وصفة فطيرة مع القشدة الحامضة بسيطة. فطيرة الكريمة الحامضة الكلاسيكية وصفة بسيطة مع الصور في المنزل

وصفات فطيرة بسيطة ولذيذة

فطيرة الكريمة الحامضة لن ترضي الضيوف الذين يأتون لتذوقها فحسب، بل ستسعد أيضًا المضيفة التي ستقوم بطهيها. وصفة كلاسيكية بسيطة في المقال

1 ساعة و 15 دقيقة

250 سعرة حرارية

5/5 (7)

لقد ألهمتني طريقة تحضير الكريمة الحامضة حسب الوصفة الكلاسيكية من خلال مناقشتها الواسعة على الإنترنت. تم الإعلان عن هذه الوصفة بنجاح من قبل والدة أحد المشاركين السابقين في برنامج Dom-2 ألينا فودونايفا. نظمت هذه المرأة عدة فصول رئيسية حول إعداد هذا الطبق، وبعد ذلك انتشرت الوصفة على الإنترنت. إن بساطتها وسهولة تحضيرها تجعل من الممكن للمبتدئين إتقان الخبز، كما أن توفر المكونات يجعل الكعكة أكثر جاذبية.

كيفية تحضير القشدة الحامضة بسرعة في المنزل: من أين تبدأ

القشدة الحامضة، على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية، لا تحتوي على أي مكونات ضارة، لذلك يمكن تصنيفها كطبق مناسبة لنظام غذائي صحي. إنها حلوى رائعة للعطلات ولا تتطلب الكثير من النفقات. يمكن لأي ربة منزل مبتدئة تحضير الكريمة الحامضة حسب الوصفة. لتحضيره تحتاجين إلى المكونات التالية:

جميع هذه المكونات تقريبًا موجودة دائمًا في الثلاجة، لذا يمكنك البدء في تجربة خبز القشدة الحامضة الآن.

وصفة القشدة الحامضة في الفرن خطوة بخطوة في المنزل

وفقا للمشاركين في الفصل الرئيسي لاريسا فودونايفا، تتطلب القشدة الحامضة تسلسلا واضحا من الإجراءات. بفضل التعليمات التفصيلية، يمكنك بسهولة تكرار الوصفة والحصول على كعكة لذيذة ستترك مذاقًا لطيفًا لكل من يجربها.

يتم تحضير الكريمة باستخدام خلاط أو خلاط من القشدة الحامضة والسكر. يُخفق حتى الحصول على كتلة كريمية متجانسة يجب تغطيتها بالكعك النهائي. يُترك جزء من القشدة الحامضة الناتجة لتزيين الجزء العلوي من الكعكة.

أسرار الطبخ

وعلى الرغم من الوصفة البسيطة والمفهومة، إلا أن كل ربة منزل تنتج قشدة حامضة خاصة بها، بطعم معين. للتأكد من أن كعكتك جيدة قدر الإمكان، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها.

أولاً، يجب أن تكون الكريمة الحامضة التي تستخدمها في صنع الكعكة من صنع المزرعة. وقالت انها يجب أن يكون محتوى متوسط ​​من الدهونحتى يحصل الكريم على القوام المطلوب.

ثانيا، قبل التقديم، يجب أن تكون الكعكة نقع في الكريموالوقوف في البرد لمدة ساعتين على الأقل.

ثالثا، لتزيين الكعكة التي يمكنك أن تأخذها الجوز أو التوتمما سيعطي الكعكة طعمًا غير عادي. تعتبر الكريمة المخفوقة أو رقائق الشوكولاتة أو المرنغ رائعة أيضًا للتزيين.

كيفية تقديم القشدة الحامضة بشكل جميل

لجعل القشدة الحامضة تبدو أكثر جاذبية، لم أغطي السطح الداخلي للكعك بالكريمة الحامضة فحسب، بل أيضًا الكعكة بأكملها في دائرة. لا تتطلب هذه الكعكة أي حلويات إضافية، حيث تبين القشدة الحامضة مكتفية ذاتيا وحلوة للغاية.

يعد سميتانيك خيارًا رائعًا لكعكة حفل الشاي، وقد قدمته مع الشاي الطبيعي المخمر. وتم استكمال كعكة الكريمة الحامضة بشرائح الفواكه والعسل، والتي استخدمها الضيوف كمحلي للشاي.

أصبحت هذه الحلوى واحدة من المفضلة لدي، من وقت لآخر أحاول إضافة طعم غير عادي إلى الوصفة: على سبيل المثال، أقوم بإضافة الموز والزبيب وحتى التفاح إلى الكريمة. في كل مرة أتمكن من تحقيق طعم مثير للاهتمام. أوصي بالكريمة الحامضة لكل من يحب الوصفات البسيطة واللذيذة!

في تواصل مع

ما الذي يرتبط بالطفولة؟ مع منزل زوج الأم المريح والروائح اللذيذة من المطبخ، حيث تقوم الأم بسحرها. ربما يكون من الصعب العثور على عائلة سوفيتية لا تستمتع بالكعك محلي الصنع. ومن المؤكد أنه، صانع الكريمة الحامضة، كان يزور كل طاولة من وقت لآخر. الوصفة كلاسيكية وبسيطة ولا تتطلب مهارات طهي خاصة، مع الحد الأدنى من المنتجات العادية، كان من الممكن إنشاء تحفة حقيقية.

أولئك الذين عرفوا كيفية تحويل الفطيرة إلى كعكة، قام آخرون بتزيين القشدة الحامضة بطريقة لا تخجل من وضعها على طاولة الأعياد. تعلمت البنات من أمهاتهن، ثم علمن بناتهن - لذلك ظلت القشدة الحامضة من الأطعمة الشهية المرغوبة على الطاولات لفترة طويلة جدًا. اليوم، عندما تمتلئ المتاجر بوفرة من الكعك والمعجنات والبسكويت، فإن القليل من الناس يقضون وقتًا في الاهتمام بالفرن. ولكن عبثا! الكريمة الحامضة الطرية محلية الصنع لا تضاهى ببساطة، وبالتأكيد تفوق طعم الفطيرة من المأكولات الجاهزة القريبة.

سميتانيك: من الغرف الملكية إلى أكواخ الفلاحين

كل شيء مشهور له أسطورة خاصة به. والقشدة الحامضة "المشاهير" ليست استثناء. يقولون أن طباخًا مارقًا خدم في بلاط الإسكندر الثاني. كان يحب السرقة من المطبخ الملكي. لقد التقطت ذات مرة وعاءًا من القشدة الحامضة، لكن لم يكن لدي الوقت لإخراجه: جاء الملك نفسه إلى المطبخ! نظر إلى الوعاء وسأل لماذا هناك الكثير من القشدة الحامضة الطازجة؟ أجاب الطباخ واسع الحيلة أن ذلك مخصص لطعام شهي جديد. تحت أنظار الملك، كان على الفقير أن يخترع الطبق الملكي على الطاير. هكذا ولدت القشدة الحامضة - وصفة فطيرة كلاسيكية وبسيطة أحبها الإمبراطور نفسه.

Smetannik هي طريقة ملائمة للاستفادة من منتجات الألبان الزائدة، والتي اعتمدتها النساء في القرى. ولمنع القشدة الحامضة من الهدر، تم خلطها في العجينة وخبز الكعك، الذي خرج متجدد الهواء بشكل مدهش ويذوب بلطف في الفم.

اليوم، على هذا النحو، لا تحتوي القشدة الحامضة على وصفة كلاسيكية (بسيطة ومحفوظة بالكامل، كما هو الحال في المصادر الأصلية). لا يمكن لأحد أن يخبرك بالضبط بكمية المكونات التي يجب وضعها في الوصفة، وكيفية تزيينها، وما الذي يجب ملئه به. ولكن بغض النظر عن كيفية تحضير القشدة الحامضة المفضلة لديك، ستظل كذلك إذا كانت تحتوي على المكون الرئيسي - القشدة الحامضة الطبيعية.

يُطلق على الكلاسيكية اسم القشدة الحامضة ، ووصفتها بسيطة قدر الإمكان ولا تحتوي على إضافات: الزبيب وبذور الخشخاش والشوكولاتة وأشياء أخرى.

فطيرة الكريمة الحامضة الكلاسيكية: وصفة

وصفة بسيطة للقشدة الحامضة، والتي يمكن أن يطلق عليها بشكل لا لبس فيه الكلاسيكية، هي مثال للتطور وسهولة التحضير. القاعدة الرئيسية التي تنطبق هنا: نستخدم أي كريمة حامضة في العجين، حتى تاريخ انتهاء الصلاحية الذي انتهى تقريبًا، ولكن بالنسبة للكريمة - طازجة بشكل مثالي! كلما كان المنتج أقدم، زاد خطر تحول الكريم إلى حامض ولن يحافظ على شكله.

تعتبر هذه الوصفة للكريمة الحامضة الكلاسيكية في الفرن طريقة مثالية للخروج من الموقف الذي يكون فيه الضيوف على عتبة الباب بالفعل، فهي سهلة التحضير.
ماذا نحتاج؟

للاختبار:

• دقيق (يفضل ممتاز) - 300 جرام (أقل بقليل من كوب ونصف)؛
• القشدة الحامضة (كلما زاد محتوى الدهون، كلما كان ذلك أفضل) - 1 كوب؛
• البيض - 3 قطع؛
• سكر محبب - 1 كوب؛
• سكر الفانيليا - كيس؛
• صودا الخبز – نصف ملعقة صغيرة.

للكريم:

• القشدة الحامضة (من 20٪ دهون وما فوق) -320 جم؛
• سكر محبب (كلما كانت البلورات أصغر، كلما كانت أكثر ملاءمة) - 1 كوب.

ستحتاج أيضًا إلى زيت لتشحيم القالب. يمكنك تناول الخضار والكريمة - لا يهم. يجب أن يكون النموذج عميقًا.

تحضير:

مثل أي كريمة حامضة، يجب تحضير الوصفة الكلاسيكية البسيطة باستخدام الأطباق النظيفة فقط! خذ الوقت الكافي لشطف وتجفيف الأوعية والمخفقات.

1. أولا، يعجن العجين. للقيام بذلك، فاز البيض والسكر مع خفقت حتى الرغوة. يُضاف الدقيق والقشدة الحامضة إلى الرغوة ويُمزج مع الفانيلين والصودا. اعجن العجينة: سميكة ومتجانسة. اسكبه ببطء في قالب عميق مدهون. ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
2. أثناء خبز الكعكة، قومي بتحضير الكريمة: اخفقي الكريمة الحامضة والسكر بالخلاط حتى يصبح سميكًا.
3. قطع كعكة الكريمة الحامضة المبردة بسكين حاد حتى لا تتفتت بالطول إلى كعكتين أرق متطابقتين. طبقة من الكريمة الحامضة وكريمة السكر وتزيينها في الأعلى. يمكنك رش المزيد من المكسرات المطحونة وفتات البسكويت ورقائق الشوكولاتة وتزيينها بالتوت أو قطع الفاكهة.

إذا قمت بخلط الفانيلين (كيس واحد) في الكريمة، فستحصل على كريمة الفانيليا الحامضة، العطرة والطرية. أضف الكاكاو إلى العجينة وستحصل على كريمة الشوكولاتة الحامضة. لا تتردد في التجربة، لأن هذه الوصفة هي مجرد قاعدة لذيذة، وهي جيدة أيضًا كحلوى مستقلة.

كعكة الكريمة الحامضة الكلاسيكية - وصفة مع الصور خطوة بخطوة

هل تعرف كيفية صنع كعكة الكريمة الحامضة في المنزل؟ ليس الأمر صعبًا، إنه سهل إذا كنت تعرف بالفعل وصفة فطيرة الكريمة الحامضة الكلاسيكية. تم تحضير وصفات مماثلة تعتمد على القشدة الحامضة، والتي كانت شائعة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، في كل منزل تقريبًا. ويطلق الاسم الرسمي "الكعكة" على القشدة الحامضة بفضل طبقة طبقات الكيك والديكور. لذلك، كعكة القشدة الحامضة (وصفة خطوة بخطوة مع الصور).

ما نحتاجه للعجين:

• الدقيق والقشدة الحامضة (قليل الدسم ممكن أيضًا) - 300 جرام لكل منهما؛
• سكر محبب - 180 جم؛
• البيض الطازج - 3؛
• صودا مملوءة بالخل - 1 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

للكريم:

• حبيبات السكر - الزجاج؛
• قشدة حامضة طازجة دهنية – 750 جم؛

للتزيين:

• الجوز المطحون - حفنة؛
• رقائق الشوكولاتة – 20-30 جم.

كعكة الكريمة الحامضة هذه هي وصفة كلاسيكية وبسيطة ولكنها لذيذة بشكل مدهش.

1. أولاً، اخفقي البيض مع السكر، ويمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو الشوكة.
2. أضف القشدة الحامضة، عندما تذوب بلورات السكر، فاز حتى تصبح ناعمة.
3. تدريجيا، الخفق المستمر، إضافة الدقيق المنخل مسبقا.
4. الآن حان الوقت لإضافة الصودا (إرواء الخل).
5. ضعي نصف العجينة في صينية مدهونة بالزبدة.
6. ضعي الكعكة الأولى في الفرن واتركيها هناك حتى تنضج (15 دقيقة عند 180 درجة مئوية).
7. أثناء تحمير الكعكة رقم 1، نقوم بتعديل بقية العجينة، "نصدمها" بإضافة الكاكاو.
8. عندما تنضج الكيكة رقم 1 ضعي كيكة الشوكولاتة في مكانها في الفرن واخبزيها بنفس الطريقة.
9. دع الكعك النهائي يبرد، وسوف نتعامل مع أهم شيء لذيذ في الكعكة، وهذا هو القشدة الحامضة. تُخفق الكريمة الحامضة المبردة (للخلط السريع) مع السكر حتى تختفي حبيبات السكر تمامًا.
10. قسّم الكعك المبرد إلى قسمين، ثم قطعهما بالطول.
11. تجميع كعكة الكريمة الحامضة: ضعي الكثير من الكريمة الحامضة على كعكة الشوكولاتة الأولى، وغطيها بكعكة بيضاء، ثم غطيها بالكريمة مرة أخرى، ثم ضعي الكعكة البنية الثانية، والقشدة الحامضة مرة أخرى، ثم غطيها بالكعكة البيضاء الأخيرة. نغطيها بسخاء بالكريمة.
12. في الليل نضع "جمالنا" في الثلاجة لتجعل الكعكة أجمل في صباح اليوم التالي. نزينها بالمكسرات والشوكولاتة.

صدقني - لذيذ! تعتبر كعكة الكريمة الحامضة (الوصفة مع الصورة) طريقة سهلة لإرضاء العائلة والأصدقاء على طاولة الأعياد.

أقترح مشاهدة نسخة أخرى من الكعكة أدناه: فيديو وصفة كعكة الكريمة الحامضة.

القشدة الحامضة في طباخ بطيء، وصفات مع الصور

يقوم المساعد المخلص للطباخ المتعدد بإعداد وصفات كريمة حامضة ممتازة! هل جربته؟ ثم الكريمة الحامضة في طباخ بطيء هي وصفة خاصة لك. مثل القشدة الحامضة العادية (الوصفة الكلاسيكية)، يمكن أن تحتوي الكعكة البسيطة متعددة الطهي على العديد من الاختلافات. وصفتنا هي قاعدة (مناسبة كطبق مستقل)، والتي يمكن استكمالها بسهولة حسب الذوق.

لذلك، كعكة طباخ بطيء وكريمة حامضة: وصفة خطوة بخطوة مع الصور.

المكونات (لعجينة القشدة الحامضة):

• الدقيق والسكر والقشدة الحامضة الطازجة من أي محتوى دهني، 1 كوب لكل منهما؛
• البيض - 2 قطعة؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

القشدة الحامضة: كما في الوصفة السابقة (السكر والقشدة الحامضة (من 20%)، النسب - 1:1)

1. أولاً نصنع العجينة: نضع المكونات في وعاء عميق ونضربها.
2. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت (خضار أو زبدة - لا يهم).
3. نسكب العجينة في الوعاء، ونخبز البسكويت في وضع "الخبز"، الوقت - 50 دقيقة.
4. بعد الانتهاء من الطهي، اقلبي الكعكة واخبزيها من الأسفل إلى الأعلى لمدة 10 دقائق أخرى.
5. نقطع الكعكة المبردة إلى نصفين بالطول ونغطيها بالكريمة.

دع خيالك يخبرك بكيفية تزيين كعكة سميتانيك في طباخ بطيء: الشوكولاتة والتوت والمكسرات - كل ما تريد!

كريم التتار الحامض: وصفة مع الصور

إذا قارنت القشدة الحامضة (وصفة كلاسيكية وبسيطة) والقشدة الحامضة التتارية، فعلى الرغم من تشابه المكونات، فإن الفرق في الذوق. تتميز النسخة التتارية من الفطيرة بطعم دقيق بشكل غير عادي، ولا يمكن تمييز حشوة القشدة الحامضة عن اللبن الرائب.

كيفية صنع مثل هذه الفطيرة؟

للاختبار خذ:

• دقيق القمح - 2.5 كوب (ممتلئ)؛
• البيض - 1؛
• الحليب - 1 كوب؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي (عديم الرائحة) – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• خميرة سريعة المفعول - 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• كريمة حامضة كاملة الدسم - 2 كوب؛
• سكر محبب - 120 جم؛
• البيض - 4 قطع.

كيفية تحضير القشدة الحامضة؟ وصفة مع الصورة:

1. نحضر وعاء عميق، ونخلط فيه الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح.
2. يُسكب الحليب والزبدة الدافئة قليلاً مع التحريك. تخفق البيضة وتعجن في عجينة سميكة.
3. اتركه ليقترب في مكان دافئ تحت منديل لتجنب القشرة المتغيرة.
4. أثناء ارتفاع العجينة، اعتني بالحشوة: اخفقي البيض مع السكر المحبب بالخلاط. تُضاف الكريما الحامضة وتُخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا وتذوب بلورات السكر تمامًا.
5. نفرد العجينة على شكل قطر أكبر قليلاً من صينية الخبز، مع ترك مساحة للجوانب.
6. ضعيها في صينية مدهونة واسكبي فوقها الكريمة الحامضة. لف الجوانب بعناية حول الكريم.

يتم خبز الكريمة الحامضة على طريقة التتار لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ويجب ألا يسخن الفرن فوق 200 درجة مئوية.

القشدة الحامضة في مقلاة: وصفة

يمكن تحضير هذه القشدة الحامضة بدون بيض: هناك العديد من الوصفات البسيطة، حتى أنك لا تحتاجين إلى فرن! مذاقها يشبه إلى حد كبير وصفة الكريمة الحامضة الكلاسيكية - كعكة بسيطة ولذيذة للشاي، نوع من القشدة الحامضة السريعة.

• للعجين: كريمة حامضة (كوب)، سكر (كوب)، دقيق (3 أكواب)، صودا (0.5 ملاعق كبيرة).
• للقشدة: كريمة حامضة (350 مل) وسكر محبب (زجاج) وكيس فانيلين.

1. تحضير العجينة عن طريق خلط جميع المكونات - سوف تصبح ضيقة مثل الزلابية.
2. أنت الآن بحاجة إلى تحديد عدد الكعك الموجود: سيكون 7-9، اعتمادًا على نصف قطر المقلاة. نقسم كل العجين إلى أجزاء متساوية الحجم.
3. نصنع كعكة مسطحة من كل جزء ونفردها بشكل رقيق. لعمل دائرة متساوية، سيكون الغطاء من هذه المقلاة مفيدًا: ما عليك سوى الضغط على الدائرة وقطعها بحواف الغطاء.
4. نخبز كل خبز مسطح بدون دهون في مقلاة جافة ونحمره على كلا الجانبين.
   نقوم بتحضير الكريمة ببساطة عن طريق خفق السكر والفانيلين مع القشدة الحامضة، وكلما زاد محتوى الدهون كلما كان ذلك أفضل.
5. نغطي الكعك المسطح المبرد بالكريمة ونغطيه من الجوانب والأعلى ونزينه بما نريد. من الجيد أن تتمكن من الاحتفاظ بالكعكة في الثلاجة طوال الليل.

كعك القشدة الحامضة: وصفة مع الصورة

لا يتم تحضير الكعك محلي الصنع فقط بالكريمة الحامضة. هناك وصفة للكعك الذي يحمل نفس الاسم، يشبه إلى حد ما في مظهره كعك الجبن، لكن حشوة كعك القشدة الحامضة مصنوعة من القشدة الحامضة. المخبوزات طرية جدًا وعطرية ولذيذة. هل يجب أن نطبخ؟

العجين هنا ليس مثل القشدة الحامضة (وصفة كلاسيكية وبسيطة) ولكن عجينة الخميرة. يمكنك طهيها حسب وصفتك المفضلة، والشيء الرئيسي هو أنها ترتفع جيدًا.

وصفة بسيطة لعجينة الخميرة لكعك القشدة الحامضة: 4 أكواب دقيق، علبة خميرة مثل "Saf-Moment"، حبيبات السكر - نصف كوب، حليب طازج - كوب، 2 بيضة و 100 جرام من السمن المذاب.

1. نعجن العجينة ونضعها في مكان دافئ لترتفع. نعجن الارتفاع الأول. لنبدأ العمل على الثانية.
2. في الفترات الفاصلة بين الارتفاعات، تحضير الحشوة: اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق والسكر والزبدة المذابة (الزبدة) مع 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة السميكة.
3. نشكل العجينة على شكل كرات ونتركها قليلاً. بحسب وصفة التشيز كيك، اصنعي ثقباً في الكرة المسطحة وأضيفي الحشوة.
4. تُخبز على صينية خبز في الفرن (180 درجة مئوية) حتى تنضج، لمدة 20-30 دقيقة.

أوه، كم عدد الوصفات الفاخرة التي تكمن وراء الاسم البسيط "Smetannik" - وصفة تترية بسيطة أو كريمة الفانيليا الحامضة أو كعكة بقلمي رائعة - بغض النظر عن أي من هذه الوصفات التي تقرر تنفيذها، تأكد من أن عائلتك وضيوفك سيقدرونها ! بالعافية!

فطيرة الكريمة الحامضة هي طريقة سريعة لإطعام عائلتك بشكل لذيذ. تبين أن العجين المبني على منتج الحليب المخمر طري جدًا، وناعم، وجيد التهوية، والمخبوزات نفسها لا تفسد لعدة أيام. الآن سنخبرك بما يمكنك خبزه بالكريمة الحامضة. تحتوي هذه المجموعة على أبسط الوصفات ولكنها الأكثر إثارة للاهتمام.

فطيرة بسيطة بالكريمة الحامضة في الفرن

اليوم يمكنك صنع فطيرة بالقشدة الحامضة بطرق مختلفة. لكننا نقدم وصفة كلاسيكية بدون حشوة.

مكونات:

• ثلاث بيضات؛
• كوب من القشدة الحامضة.
• كوب من السكر والدقيق.
• نصف علبة فانيلين؛
• ملعقة صغيرة الزبدة المذابة.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء، اخفقي البيض مع المُحلي بالمخفقة أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. ثم نسكب منتج الحليب المخمر في الخليط ونضيف الدقيق والفانيلين والقليل من الملح.
3. نغطي النموذج بالرق ونسكب العجينة عليه. نرسل قطعة العمل للخبز لمدة 30 - 40 دقيقة (درجة الحرارة - 190 درجة مئوية).
4. رشي الفطيرة النهائية بالمسحوق الحلو الأبيض الثلجي.

الطبخ مع التفاح

إذا كنت قد حاولت من أي وقت مضى حلوى التفاح Tsvetaevsky، فإن فطيرة التفاح مع القشدة الحامضة سوف تذكرك بهذه المعجنات اللذيذة. اتضح أنه جيد التهوية وناعم ولذيذ.

من الأفضل استخدام تفاح سيميرينكو للحلوى، فهو ذو مذاق حلو وحامض ولحم كثيف يحافظ على شكله حتى تحت تأثير الحرارة.

مكونات:

• ثلاث بيضات؛
• 1 ½ ملعقة كبيرة. دقيق؛
• نصف كوب من السكر
• 90 جرام زبيب
• 650 جرام تفاح
• ملعقتان صغيرتان. الفانيليا السكر؛
• كوب من القشدة الحامضة.
• 60 جرام زبدة
• ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

طريقة طهو:

1. باستخدام الخلاط، اخلطي البيض وحبيبات السكر والقشدة الحامضة والزبدة حتى تصبح ناعمة.
2. ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، أضيفي مسحوق الفانيليا للنكهة. لا ينبغي أن تكون العجينة سميكة جدًا، ولكن ليست سائلة أيضًا.
3. ينقع الزبيب في الماء الدافئ، ويقشر التفاح ويقطع إلى شرائح صغيرة.
4. نحن نغطي النموذج بالرق الذي نسكب عليه نصف العجينة. ضعي عليها شرائح التفاح مع الزبيب، واسكبي النصف المتبقي من القاعدة وضعي الفطيرة المستقبلية في الفرن لمدة 20 دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية).
5. في هذا الوقت، قم بإعداد الستريوسل. للقيام بذلك، الجمع بين الدقيق مع السكر ونشارة الزبدة. طحن المكونات إلى فتات.
6. نخرج الفطيرة ونوزع الفتات على السطح بالكامل ونعود إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى بينما يمكن خفض درجة الحرارة قليلاً.

مع التوت البري

فطيرة مع التوت البري والقشدة الحامضة سوف تروق لكل من البالغين وأصغر محبي الحلويات. على الرغم من حقيقة أن Lingonberry لها طعم مرير، إلا أن هذا لن يؤثر سلبا على الحساسية نفسها. من بين أمور أخرى، هذا التوت غني بالفيتامينات التي تقوي جهاز المناعة وتساعد في محاربة نزلات البرد.

التوت البري المجمد أو الطازج وحتى مربى التوت البري مناسب للحلوى.

مكونات العجينة:

• ثلاث بيضات؛
• 420 غرام دقيق
• ملعقتان صغيرتان. مسحوق الخبز؛
• 85 غرام من السكر المحبب
• 130 جرام زبدة.

مكونات الكريم:

• 420 مل كريمة حامضة (دهن)؛
• 425 جرام من التوت البري
• كوب من السكر المحبب.

طريقة طهو:

1. ضع الزبدة المبردة في وعاء واقطعها بالسكين. ثم أضيفي إليه البيض والمحلي وابدأي بالتحريك. يُضاف الدقيق والبيكنج باودر ويُعجن العجينة الغريبة.
2. نحن نغطي القالب بالزيت المكرر ونضع القاعدة ونوزع التركيبة على كامل سطح وجوانب الحاوية.
3. ضعي التوت ورشيها بالسكر واخبزي الحلوى في الفرن لمدة نصف ساعة (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية).
4. بالنسبة للقشدة، اخلطي الكريمة الحامضة والمحلي بالخلاط حتى تزيد الكتلة عدة مرات.
5. املأ الفطيرة الساخنة بالكريمة الحامضة واترك الحلوى لمدة ثلاث ساعات حتى تتخمر جيدًا.

فطيرة جيلي مع الملفوف والقشدة الحامضة

من الممكن تمامًا تحضير فطيرة بسرعة ولذيذة. فقط خذ القشدة الحامضة والمايونيز والقليل من الدقيق واعجن العجينة. يمكنك استخدام مكونات أخرى للحشوة - يمكن أن تكون اللحوم أو الأسماك أو الفاكهة. الفطيرة لذيذة بشكل خاص مع مخلل الملفوف، وكذلك مع الفطر الطازج والبري.

مكونات:

• ستة ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• بيضتان؛
• كوب من القشدة الحامضة.
• 80 مل مايونيز
• ملعقتان صغيرتان. مسحوق الخبز؛
• 350 جرام ملفوف
• الشبت والبصل الخضر.

طريقة طهو:

1. في وعاء، اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة والبيض. يمكنك استخدام القشدة الحامضة بأي محتوى دهني، كل هذا يتوقف على مدى ثراء الفطيرة التي تريدها.
2. يُسكب الدقيق مع مسحوق الخبز وغرامين من الملح والسكر في الكتلة الناتجة ويُعجن العجينة التي يجب أن تشبه القشدة الحامضة الغنية في الاتساق.
3. من الأفضل استخدام الملفوف الصغير للحشوة، لأن الملفوف الشتوي قاسٍ. إذا لم يكن لديك واحدة، فيمكنك استخدام بكين واحدة.
4. يُقطع الملفوف ويُضاف إليه البهارات مثل الفلفل الأحمر والأسود والكزبرة والريحان، ولا تنسى الملح والأعشاب المفرومة جيدًا.
5. املأ القالب المدهون بنصف العجينة ووزع الحشوة. نغطيها بالجزء المتبقي من العجينة التي يمكن رش سطحها ببذور الكتان.
6. ضع قطعة العمل في الفرن لمدة 40 دقيقة (درجة الحرارة - 200 درجة مئوية).

بسرعة في طباخ بطيء

كل ربة منزل لديها وصفة لصنع فطائر لذيذة. قررنا أن نتذكر الطريقة القديمة التي تم اختبارها عبر الزمن لصنع فطيرة الكريمة الحامضة، والتي سنخبزها بطريقة جديدة - في طباخ بطيء.

مكونات:

• كوب من الدقيق
• ثلاثة أكواب من السكر المحبب؛
• 700 مل كريمة حامضة
• 80 غ من السمن للخبز.
• بيضتان؛
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الخارق والمسحوق الحلو.

طريقة طهو:

1. نطحن البيض مع التحلية والسمن ثم نضيف جميع المكونات الجافة ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
2. يُسكب الخليط الناتج في الوعاء ويُخبز في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
3. تزيين الفطيرة النهائية بالمسحوق الحلو والتوت الطازج إذا رغبت في ذلك.

مع المربى

يمكن تحضير فطيرة الكريمة الحامضة بأي حشوة وحتى مربى. اتضح أنها حلوى حلوة ولذيذة للغاية.

مكونات:

• بيضة واحدة؛
• نصف كوب من السكر
• نصف قطعة من الزبدة؛
• كوب غير مكتمل من القشدة الحامضة.
• 1½ ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 60 جرام لوز
• ½ ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر؛
• كوب من أي مربى.

طريقة طهو:

1. ضعي الزبدة الطرية في وعاء، واخفقي البيض فيها، ثم أضيفي السكر الأبيض والعطري. امزج كل شيء بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
2. ثم يضاف منتج الحليب المخمر والدقيق والكسارة واللوز المفروم. نشكل كرة من الكتلة ونغطيها على الفور بالفيلم ونتركها في مكان بارد لمدة 25 دقيقة.
3. اقسم القاعدة المستقرة إلى نصفين ثم لف كل جزء على شكل مستطيل.
4. ننشر الطبقة الأولى حسب الشكل ثم المربى ونغطيها بالجزء الثاني المدرفل. نضغط الحواف ونخبز الفطيرة لمدة 25 دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية).

طريقة طهو:

1. نبدأ بتحضير الحلوى تقليدياً، أي بخفق البيض مع المُحلي. ضعي القشدة الحامضة والزبدة المذابة والصودا المملحة في رغوة رقيقة.
2. ثم نسكب الدقيق وجرام الملح ونقلب جميع المكونات حتى لا تكون هناك كتل.
3. قسمي القاعدة بالتساوي واسكبي الكاكاو إلى نصفين.
4. ضعي ملعقة من العجين الخفيف في القالب المدهون، ثم ضعي العجينة الداكنة فوقها، وهكذا حتى تتشكل الكعكة.
5. تُخبز الحلوى في الفرن لمدة 45 دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية) أو في وعاء متعدد الطهي في برنامج "الخبز" لمدة 60 دقيقة.

الخبز مع المايونيز والقشدة الحامضة مع الأطعمة المعلبة

المعجنات الحلوة لذيذة دائمًا، ولكن يمكنك خبز فطيرة بحشوة أخرى أكثر أصالة ومرضية. على سبيل المثال، مع التونة المعلبة أو الأسماك الأخرى. يمكن تقديم هذه الفطيرة على الإفطار أو العشاء أو مع الشاي فقط باردة أو ساخنة.

مكونات:

• 160 مل من القشدة الحامضة والمايونيز؛
• كوب مع كومة من الدقيق؛
• ثلاث بيضات؛
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الكسارة والملح.
• علبة التونة (سمك الصوري والسردين)؛
• حبتان من البصل؛
• ملعقة صغيرة السمن.

طريقة طهو:

1. في وعاء، يجمع الدقيق والبيكنج باودر والملح. ثم ندخل المكونات المتبقية في التركيبة، باستثناء الثلاثة الأخيرة. حرك المكونات بالخلاط حتى تخرج العجينة مثل الفطائر.
2. ضعي التونة في وعاء آخر، واهرسيها بالشوكة، واخلطيها مع البصل المفروم والفلفل الأسود.
3. نغطي القالب بالزبدة المذابة ونسكب نصف العجينة عليه. قم بتسوية حشوة السمك وتوزيعها في الأعلى، ثم قم بتغطيتها بالعجين المتبقي واخبز الفطيرة لمدة 45 دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية).

الآن أنت تعلم أنه يمكنك تحضير فطيرة حلوة أو مالحة بسرعة ودون الكثير من المتاعب. الشيء الرئيسي هو أن القشدة الحامضة ذات نوعية جيدة. إذا كنت تثق في منتجات السوق، فمن الأفضل شراء منتج الحليب المخمر محلي الصنع - حيث ستصبح عجينة القشدة الحامضة جيدة التهوية وناعمة للغاية.

هل تريدين تدليل منزلك بحلوى لذيذة وعطرية؟ تحضير القشدة الحامضة. يمكن استكمال هذه المخبوزات بأي فواكه وتوت وكذلك المربى والمعلبات. بعض ربات البيوت يخبزن القشدة الحامضة مع حشوة الملفوف. لذلك، فطيرة القشدة الحامضة: وصفة بسيطة في الفرن.

فطيرة القشدة الحامضة: وصفة كلاسيكية

يوجد اليوم العديد من الوصفات لصنع فطيرة الكريمة الحامضة بحيث يصعب تحديد أي منها كلاسيكي. بل تعتبر القشدة الحامضة بدون حشوة كلاسيكية. دعونا ننظر في كيفية خبزه.

مُجَمَّع:

• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق منخول؛
• ½ علبة فانيلين
• 1 ملعقة صغيرة. الزبدة المذابة؛
• 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
• ¼ ملعقة صغيرة. ملح.

تحضير:

لإضافة نكهة الفواكه إلى فطيرة الكريمة الحامضة البسيطة، غيّر الوصفة الكلاسيكية قليلًا وضع أي توت أو قطع فاكهة فوق العجينة. سوف يتحول إلى لذيذ جدًا.

فطيرة التتار بالكريمة الحامضة

فطيرة التتار بالكريمة الحامضة لذيذة المذاق. يمكن تخزين العجينة المخصصة لهذا الخبز بأمان في الثلاجة لمدة أربعة أيام. ولكن قبل الخبز، يجب أن تبقى لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة.

مُجَمَّع:

• 7 غرام خميرة جافة
• 250 مل حليب
• 60 جرام زبدة مذابة
• 7 ملاعق كبيرة. ل. رمل السكر
• ليمون؛
• 400 غرام من الدقيق المنخل
• 0.5 كجم قشدة حامضة
• 4 بيضات؛
• الفانيليا السكر؛
• ملح.

تحضير:

مخبوزات سريعة ولذيذة

دعونا نجهز الكريمة الحامضة اللذيذة مع الكشمش. يمكنك استبداله بأي أنواع توت أخرى - طازجة أو مجمدة.

مُجَمَّع:

• 800 غرام قشدة حامضة
• 400 غرام من التوت الكشمش.
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق منخول؛
• 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
• 3 بيضات؛
• 10 غرام زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 10 غرام من سكر الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز؛
• ½ ملعقة صغيرة. ملح.

تحضير:

يمكن أيضًا خبز فطيرة الكريمة الحامضة مع إضافة الكاكاو والحليب المكثف. سوف تزين كريمة الشوكولاتة الحامضة أي طاولة احتفالية.

مُجَمَّع:

• 100 غرام من الحليب المكثف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• 2 بيض دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. سكر محبب
• 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق منخول؛
• 250 جرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم؛
• 10 جرام قهوة سريعة الذوبان.

تحضير:

1. دعونا نعجن العجينة أولاً. يُمزج البيض والسكر المحبب ويُخفق بالخلاط حتى تتشكل الرغوة.
2. أضيفي القشدة الحامضة و10 جرام من الحليب المكثف والكاكاو واخلطيهم.
3. نطفئ الصودا بالخل ونضيفها أيضًا إلى العجينة. حرك حتى يصبح ناعما.
4. يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة. يجب أن يتحول إلى سائل قليلاً.
5. تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين وتُخبز كعكتين في الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة.
6. يجب تبريد الكعك المخبوز، ثم يتم تقطيع كل منها إلى قسمين. وهكذا حصلنا على أربع كعكات.
7. دعنا ننتقل إلى تحضير الكريم. فاز الزبدة المخففة في الخلاط. يُمزج مع السكر البودرة ويُضاف القهوة والحليب المكثف. اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة.
8. ندهن كل كعكة بالكريمة بسخاء، ثم نوزعها على الجوانب وأعلى الفطيرة. يمكن رش كعكة الكريمة الحامضة برقائق جوز الهند. نعطيها الوقت لتنقع في الثلاجة ويمكنك تقديمها.

تحظى فطيرة الكريمة الحامضة بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الحديثات. يمثل هذا الطبق المطبخ الوطني التتار.

إذا عدنا إلى التاريخ، فسوف يتذكر الجميع أنه في السابق كان من الممكن تجربة فطيرة الكريمة الحامضة فقط في المؤسسات الخاصة المتخصصة في إعداد المأكولات التتارية.

لقد أحب الكثير من الناس الطعم كثيرًا لدرجة أن خبراء الطهي بدأوا يتساءلون عن وصفة القشدة الحامضة ذات مذاقها المذهل بشكل غير عادي.

قررت في هذه المقالة أن أقدم لك وصفة لطعام شهي غير عادي يسمح لك بخبزه في المنزل بنفسك. إذا كنت مهتما بهذا السؤال، فستكون المقالة مفيدة للغاية.

ستسمح لك وصفة كريمة التتار الحامضة بخبز معجنات رقيقة وخفيفة ذات قاعدة رطبة، والتي يمكن تحضيرها بالصودا وبدون بيض.

ستختلف الوصفة حسب الظروف، لأنه يمكن تقديم القشدة الحامضة على شكل فطيرة، أو ربما على شكل كعكة.

ميزتها الرئيسية هي سهولة تحضير العجينة وبالتالي تتعامل معها معظم ربات البيوت بمهارة.

اختر الوصفة التي تفضلها لإرضاء عائلتك بالمعجنات اللذيذة. سنقدم أدناه نسخة كلاسيكية من تحضير طبق يضيف التنوع إلى طاولتك المعتادة.

كريمة التتار الكلاسيكية الحامضة

المكونات التالية مطلوبة للعجين: 400 جرام. دقيق؛ حسب ملعقة كبيرة. sl. الزيوت والسكر. رمل؛ 1 دجاجة خصية. 200 مل) الحليب؛ 2 ملعقة كبيرة. الصدأ. زيوت؛ 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛ نصف ملعقة صغيرة الصودا و 1 ملعقة صغيرة. ملح. من أجل تحضير حشوة الفطيرة، يجب أن تأخذي: 500 مل من القشدة الحامضة بنسبة 15 بالمائة؛ 4 أشياء. الدجاج الخصيتين. 6 ملاعق كبيرة. سكر. رمل.

انظر إلى الصورة لترى نوع الخبز الذي ستحصل عليه إذا بدأت في تحضير هذه الفطيرة في المنزل. يتم تقديم الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة مع الصور أدناه.

سنقوم بتحضيرها كالآتي:

1. أنخل الدقيق من خلال منخل وأكرر العملية عدة مرات. وأنصحك بعدم إهمال هذه النقطة، حتى يتشبع الخليط بالأكسجين. سأضيف الملح والسكر إليها. الرمل والصودا (تحتاج إلى إخمادها بالخل) والقليل من الخميرة. أنا مزيج جيد. أنا أسكب في الكلمات. الزبدة المذابة والحليب الساخن، لكن لا داعي لغليهما.
2. أخفق البيضة وأحضر العجينة وأريدها أن تكون كثيفة ولا تلتصق بيدي. أقوم بلفها على شكل كرة، ولفها في فيلم واتركها لمدة ساعة، ويفضل أن تكون في مكان دافئ حتى لا تتعرض لتيار هوائي.
3. بالنسبة للحشوة، تغلبت على الدجاج. البيض والسكر في الخلاط والقشدة الحامضة حتى تكون الكتلة متجانسة في التركيب. آخذ القوالب التي سأخبز فيها القشدة الحامضة وأنشرها بالطين. زيت افردي العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق بسخاء. يجب أن تكون الطبقة رقيقة، ويفضل أن تكون مستديرة.

عند ملء النموذج، أترك الحواف متدلية. أسكب الحشوة. أقوم بربط أطراف العجينة في الأعلى، وأنظر إلى الصورة لأرى ما يجب أن يحدث في النهاية. أرسله ليخبز عند 200 جرام. في الفرن لمدة 45 دقيقة.

عندما يحين الوقت، القشدة الحامضة الكلاسيكية جاهزة. يمكنك تناول الفطيرة الكلاسيكية باردة أو دافئة.

يمكنك تزيينها بالشبت قبل تقديمها لعائلتك. أقرر أن أترك هذه النقطة لتقديرك الشخصي.

فطيرة الكريمة الحامضة التقليدية

وصفة أخرى بسيطة تشبه طعم القشدة الحامضة الكلاسيكية.

عليك أن تأخذ للاختبار: ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛ 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق؛ 3 قطع. الدجاج بيض؛ نصف ملعقة صغيرة الصودا والفانيلين.
للكريمة سوف تحتاج: 1.5 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة و 250 غرام. الصحراء.

سنقوم بتحضيرها كالآتي:

1. أخلط السكر مع البيض وأستخدم الخلاط. أقوم بإضافة القشدة الحامضة والدقيق والفانيلين والصودا إلى الخليط. أنا خلط العجين. أنصحك بنخل الدقيق عدة مرات من خلال منخل مسبقًا.
2. أخبز العجينة على شكل 200 جرام. أتحقق من الجاهزية بعصا خشبية، يجب أن تجف.
3. دع الفطيرة تبرد وقطعها إلى قطعتين.
4. أقوم بخلط المكونات مع الكريم وضرب الكتلة جيدًا بالخلاط. أقوم بدهن الكعك به وتقديم كريمة حامضة بسيطة ولكنها لذيذة على المائدة.

كريمة حامضة لذيذة في طباخ بطيء

إذا كان لديك جهاز معجزة متعدد الطهي في مطبخك، فإنني أنصحك بقراءة الوصفة البسيطة أدناه مع الصور وإعداد فطيرة الكريما الحامضة.

لن يكون خبز الأطعمة الشهية فيها أمرًا صعبًا، ولن يكون مذاقها أقل متعة من الخبز في الفرن.

قم بالطهي وفقًا لتعليماتي لترى مدى سهولة إعداد وجبة لذيذة باستخدام أداة المطبخ الحديثة الجديدة.

مقادير الخبز: 200 مل حليب؛ 500 مل كريمة حامضة 8 ملاعق كبيرة. الصحراء؛ 3 ملاعق كبيرة. الصدأ. زيوت (2 للعجين، 1 لتزييت القالب)؛ 5 قطع. الدجاج بيض؛ 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الملح والخميرة الجافة. 300 غرام. دقيق.

سنقوم بتحضيرها كالآتي:

1. أقوم بتسخين الحليب وأضيف النبات هناك. الزبدة والملح والسكر والدقيق والخميرة. لقد تغلبت على بيضتين وأضفتهما هناك. أنا أصنع العجين. أتركه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى لا يكون هناك مسودة.
2. لقد تغلبت على الدجاج المتبقي. البيض، إضافة السكر، القشدة الحامضة، مزيج.
3. أطرح دائرة من العجين وأضعها في وعاء الجهاز. أنا أغطي الجزء العلوي بالحشوة. لقد قمت بضبطه على "الخبز" لمدة 45 دقيقة.
4. عندما تصدر الإشارة، تحتاج إلى الحصول على حلوى التتار. نقطع الفطيرة إلى قطع على شكل مثلث.

يمكن تقديمه مع الشاي. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تزيين الفطيرة بشيء مثير للاهتمام، لكن الوصفة لا تشير إلى هذه النقطة بالضبط.

كما ترون، كل شيء بسيط للغاية، وسوف تتحول المخبوزات إلى العصير واللذيذ للغاية. باستخدام جهاز الطهي المتعدد، يمكنك توفير وقتك وتسهيل عملية الطهي.

أربع طبقات من القشدة الحامضة

سيتم إضافة المكسرات وبذور الخشخاش والزبيب إلى الفطيرة. هذه الإضافة تعوض بمهارة بساطة الفطيرة. ومن الأفضل أن تكون المكملات طبيعية.

قم بتجربة التركيبة شخصيًا، اعتمادًا على تفضيلاتك وذوقك. بفضل هذا، سوف تبدو فطيرة القشدة الحامضة مهيبة حقا.

سوف تتطلب العجينة المجموعة التالية من المكونات: 4 قطع. الدجاج بيض؛ 2 ملعقة كبيرة. السكر والدقيق. حفنة من الزبيب والمكسرات. 400 غرام. الكريمة الحامضة؛ 2 ملعقة كبيرة لكل منهما الكاكاو، الماكا، النبات. الزيوت، مسحوق الخبز.
بالنسبة للكريم عليك أن تأخذ: السكر. مسحوق و 80 غرام. الكريمة الحامضة.

سنقوم بتحضيرها كالآتي:

1. يخفق البيض والسكر للحصول على خليط لزج. أضف القشدة الحامضة والزبدة هناك. امزج كل شيء جيدًا. أنخل الدقيق من خلال منخل وأضيف إليه مسحوق الخبز. لا ينبغي أن يكون هناك كتلة في الكتلة، فمن الضروري أن تعجنها بشكل جيد.
2. أقسم العجينة إلى 4 أجزاء. أقوم بإضافة الكاكاو والمكسرات المفرومة وبذور الخشخاش والزبيب إلى كل منها.
3. أخبز على الورق في الفرن لمدة 15 دقيقة. عند 200 جرام.
4. أقوم بإعداد الحشوة عن طريق خلط المكونات.
5. أقوم بملء طبقات الفطيرة بالكريمة. يجب أن تترك الكعكة تقف لمدة 6 ساعات إلى يوم حتى يتم امتصاص الكريم جيدًا.

القشدة الحامضة مع المكسرات وبذور الخشخاش

الوصفة ستكون موضع تقدير من قبل جميع محبي الحلويات. هذه طريقة أخرى لتحضير المعجنات الحلوة واللذيذة للشاي بنفسك.

المكونات: 250 جرام. القشدة الحامضة والدقيق. الجوز حوالي حفنة. 6 ملاعق كبيرة. الصحراء؛ 4 دجاج صفار البيض؛ ¼ ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛ 2 ملعقة كبيرة. سكر. مساحيق. 3 ملاعق كبيرة. شقائق النعمان؛ فتات الخبز للخبز.

لنجهزها هكذا:

1. صفار الدجاج. يجب خلط البيض مع السكر. يُطحن حتى يصبح لونه أبيض ثم يُضاف القشدة الحامضة فقط. يُسكب الدقيق في الخليط، أنصحك أولاً بغربلته من خلال منخل والصودا وبذور الخشخاش وخلط كل شيء. يجب أيضًا تحضير بذور الخشخاش عن طريق غسلها مسبقًا.
2. تحتاج إلى خبز القشدة الحامضة في الفرن على حرارة 230 درجة. دهن طبق الخبز بالزبدة، وتغطيته بفتات الخبز، ثم سكب العجينة فوقه. تزيين الطبقة بالمكسرات. اخبز القشرة حتى تنضج.
3. يجب تزيين الفطيرة النهائية بالسكر. مسحوق. يمكنك تناول الطبق بمجرد أن يبرد. يجب أن نعترف بأن الأمر يستحق البحث عن شيء ألذ من القشدة الحامضة للشاي.

كريمة حامضة مع الشوكولاتة والتوت

فطيرة لذيذة جدًا، التوت الأزرق يتناسب بشكل مذهل مع المخبوزات بالكريمة الحامضة. بالتأكيد لن تندم على اختيار هذا الخيار المحدد لإعداد الأطعمة الشهية.

المكونات: 200 جرام. الكريمة الحامضة؛ 3 ملاعق كبيرة. دقيق؛ 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛ 3 قطع. الدجاج بيض؛ 200 غرام. sl. زيوت؛ 2 حفنة من العنب البري. 3 ملاعق كبيرة. سكر. مساحيق. سحق المكسرات (قم بتقطيعها جيدًا أولاً) ؛ نصف شوكولاتة داكنة في البار؛ 1 حزمة سيارة نقل. سكر سكر رمل.

نقوم بتحضير الكريمة الحامضة كالآتي:

1. فرخة أخلط البيض مع سكر الفانيليا والسكر. رمل. لقد تغلبت حتى الأبيض. أضع القشدة الحامضة هناك وأخلطها.
2. أزرع الدقيق عدة مرات وأخلطه مع مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة. الزبدة المذابة. بعد أن يبرد الزيت، استخدميه. أدخل الدقيق بعناية في العجين.
3. أقوم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. أضعه في خليط العجين وأضيف التوت الأزرق. أنا مزجها جيدا.
4. أسكب العجينة في قالب محدد مسبقًا ومغطى بالخليط. sl. زيت أرسلها لتخبز لمدة ساعة عند 180 درجة. عندما تصبح الفطيرة جاهزة، أخرجيها من القالب وغطيها ببقية الكعكة. الزيوت في النبات يُشكل ويُرش بالمكسرات والسكر. مسحوق.

هذا كل شيء، الحساسية اللذيذة جاهزة. حتى الأطفال سيسعدون بهذا الطبق الحلو، ناهيك عن البالغين، فبعد تناول قطعة من الحلوى سيتحسن مزاجهم بالتأكيد.

كريمة الليمون الحامضة

هذه الفطيرة سهلة التحضير للغاية. سوف تكون سعيدا عندما تذوقه. والنتيجة لن تخيب أحدا. من الصعب العثور على كريمة حامضة أفضل للشاي الحلو.

المكونات: 250 جرام. الكريمة الحامضة؛ 500 غرام. دقيق؛ 1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛ 4 دجاج صفار البيض؛ حاسب شخصي 1. ليمون؛ ¼ ملعقة صغيرة. مشروب غازي

نقوم بتحضير الكريمة الحامضة كالآتي:

1. صفار الدجاج. يجب خلط البيض مع السكر. يُطحن حتى يصبح لونه أبيض ثم يُضاف القشدة الحامضة فقط. يُسكب الدقيق في الخليط ، ويُنخل أولاً من خلال منخل ، ويُمزج كل شيء جيدًا. أنا أقوم بتحضير العجينة. أقوم بإضافة الصودا وأحركها مرة أخرى.
2. مرر الليمون من خلال مفرمة اللحم، يمكنك ببساطة بشره على مبشرة ناعمة. يجب إزالة العظام. أضع الخليط الناتج في العجينة نفسها وأحركها.
3. أضع العجينة في القالب وأدهنها مسبقًا. زيت أرسل القشدة الحامضة لتخبز على حرارة 200 درجة. في الفرن حتى تنضج. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي، وإذا كان جافًا فيمكنك إخراج المخبوزات.

يجب تزيين الكريمة الحامضة النهائية بالكريمة الحامضة التي لم يتم استخدامها. من الأفضل تناول القشدة الحامضة باردة مع الشاي الساخن الحلو.

وصفة الفيديو الخاصة بي