كب كيك مع الكمثرى في قوالب السيليكون. الكعك مع الكمثرى. مكونات المافن
أقدم انتباهكم إلى وصفة ناجحة للغاية تعتمد على كتابي المفضل الجديد.
الكعك مع الكمثرى!!!mmmmmmmm....لا يمكنك أن تتخيل كم هي لذيذة رائحتها. ومع ذلك، آمل ألا يمنعك أي شيء من خبزها وإسعاد عائلتك ونفسك في نفس الوقت. اسمحوا لي فقط أن أقول إنه لا يزال من المستحسن تناولها وهي لا تزال دافئة... فهي أكثر نكهة بهذه الطريقة. يمكن تسخينها قليلاً في الميكروويف إذا كانت باردة. جاءت والدتي لزيارتي للتو عندما كنت أخبزها، لذا كانت تتسكع حول الفرن وظلت تقول: "ورائحتهم طيبة جدًا!"
كان أطفالي سعداء... وزوجي... زوجي أكل الكثير من الكمثرى)))) لأنه أكل ما يصل إلى 6 حبات كمثرى على التوالي مع الحليب البارد))
المقادير لـ 12 قطعة:
50 جرام زبدة
250 مل حليب
1 بيضة
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (يمكنك استخدام الصودا مع الخل)
120 جرام سكر
200 جرام دقيق
3 كمثرى (تفاح، وليس خوخ كثير العصير)
هيا بنا نبدأ...
ذوب الزبدة
ثم نسكب الحليب حتى تبرد الزبدة قليلاً.
وتغلب على البيضة هناك بالمخفقة.
ضعي المكونات السائلة جانباً. دعنا ننتقل إلى المكونات الجافة.
اخلطي المكونات الأخرى - الدقيق، مسحوق الخبز، الملح، السكر، قلبي جيدًا بالمضرب لمدة 30 ثانية تقريبًا.
اسكبي محتويات وعاء المكونات الرطبة في وعاء المكونات الجافة وحركيه بلطف باستخدام ملعقة حتى يبلل كل الدقيق.
لا تحتاج العجينة إلى العجن حتى تصبح ناعمة، بل يجب أن تظل متكتلة قليلاً.
الآن دعونا نعتني بالكمثرى.
اغسل وقشر الكمثرى.
مقطعة إلى شرائح.
دهن قوالب المافن بالزيت النباتي أو الزبدة ورشها بالدقيق. أو يمكنك استخدام قوالب السيليكون مثل قوالبي. إنهم مشرقون جدًا))) أنا أحبهم حقًا!!
تُقسم العجينة إلى قوالب، ثم تُوضع الكمثرى المقطعة إلى شرائح. حصلت على 3 شرائح لكل فطيرة.
تُخبز الكعك في الفرن المسخن مسبقاً إلى درجة حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
تحقق من الاستعداد بعصا خشبية. إذا كانت جافة، فهي جاهزة.
أخرج الكعك النهائي من الفرن واتركه في القالب لمدة 5 دقائق حتى يبرد قليلاً.
ثم يمكنك إزالتها من القالب ووضعها على رف التبريد.
ثم انقلهم إلى مكان يمكن الوصول إليه لجميع أفراد الأسرة... قبل أن تغمض عينك، سوف يختفون))) لذا أنصحك بإخفاء فطيرة واحدة مقدمًا، أو اثنتين أو خمسة. في الصورة ابني Danechka.
يجب أن تكون الحياة لذيذة !!!
يسعدنا الخريف دائمًا بمحصول وفير من الكمثرى والتفاح، والذي يكون الكثيرون على استعداد لاستهلاكه بكميات لا حصر لها على الأقل كل يوم، ولكن عاجلاً أم آجلاً يصبح طحن الفواكه الطازجة مملاً بعض الشيء، لذلك هناك مناسبة ممتازة لخبز شيء لذيذ منهم. ربما يكون من الصعب مفاجأة أي شخص بمعجنات التفاح، لأن كل منزل تقريبًا لديه عادة خبز، لكن الكمثرى لا تحظى بشعبية كبيرة مثل حشوة الكعك والفطائر، وفي هذا الصدد يتم نسيانها تمامًا في بعض الأحيان. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون لب الكمثرى العصير والمذاق اللاذع قليلاً إضافة ممتازة لأي فطيرة تقريبًا ويملأ منزلك برائحة الفواكه اللطيفة لخريف سخي ومضياف. ومع ذلك، فإن هذه الفواكه ليست غير شائعة لدينا وتوجد في المتاجر بتشكيلة لائقة على مدار العام، لذلك يمكن أن تصبح المعجنات مع الكمثرى خيارًا عالميًا للحلوى وتسعدك بفنجان من الشاي أو القهوة.
فطائر الكمثرى، التي أريد أن ألفت انتباهكم إليها، تستحق لقب أبسط الخبز محلي الصنع، الذي لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، ولكنه يسعد دائمًا الأطفال والكبار برائحة حارة مشرقة وطعم لطيف بشكل غير عادي. يتم تحضيرها من منتجات مرتجلة غير مكلفة ولا تستغرق هذه العملية برمتها أكثر من ساعة، وبما أن فطائر الفاكهة المقطعة جيدة جدًا حتى عندما تكون دافئة، يمكنك البدء على الفور في تذوقها دون تأخير. تتيح لك هذه الوصفة البسيطة طهي الكعك محلي الصنع حتى بعد العمل في أيام الأسبوع وستساعدك على استقبال ضيوف غير متوقعين بشكل مناسب، على سبيل المثال، الأصدقاء الذين حضروا لتناول الشاي أو الأقارب الذين ظهروا فجأة. بالإضافة إلى ذلك، من الملائم علاج الأطفال وإعطائهم وجبة خفيفة ليأخذوها إلى المدرسة مع فطائر صغيرة شهية في الأصفاد الورقية، لأن كمية كبيرة من الفواكه والتركيبة الطبيعية تجعلها غير ضارة مثل معظم الحلويات والوجبات الخفيفة المشتراة. تأكد من تجربة صنع فطائر الكمثرى الرائعة هذه وستقدر بالتأكيد هذه الكعك الصغير وستدرجها ضمن وصفاتك المنزلية المفضلة!
معلومات مفيدة كيفية تحضير مافن الكمثرى في قوالب السيليكون - وصفة مافن الكمثرى في الفرن مع الصور خطوة بخطوةمكونات:
- 350 جرام دقيق
- 250 جرام قشدة حامضة 10 – 15%
- 3 بيضات كبيرة
- 160 جرام سكر
- 100 مل زيت نباتي
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. عسل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. جنزبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة. قرفة
- 10 جرام بيكنج بودر
- قليل من الملح
- 2 كمثرى متوسطة الحجم (400 جم)
طريقة طهو:
1. من أجل تحضير كعك الكمثرى في قوالب السيليكون، اكسري البيض في وعاء عميق، واسكبي الزيت النباتي المكرر عديم الرائحة واخفقي كل شيء حتى يتحول إلى رغوة خفيفة باستخدام الخلاط أو محضر الطعام.
2. أضيفي الكريمة الحامضة والعسل السائل وحركي حتى يصبح المزيج ناعماً.
مهم! للحصول على عجينة ذات قوام مناسب - سائلة وليست سميكة جدًا، تحتاج إلى استخدام كريمة حامضة سائلة إلى حد ما لتحضيرها. إذا كانت القشدة الحامضة سميكة، فيمكن تخفيفها قليلا مع الكفير أو، في أسوأ الأحوال، الحليب أو الماء.
3. في وعاء منفصل، أنخلي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والزنجبيل والقرفة ثم أضيفي السكر واخلطي بالملعقة.
تعليق! لا تنخدع بكمية الزنجبيل المجفف الموجودة في خليط الكيك، حيث أن له نكهة خفيفة تغلب عليها القرفة في الغالب. إلى جانب القرفة، يمنح الزنجبيل هذه المخبوزات ليس فقط طعمًا ورائحة حارة معينة تتناسب بشكل جيد مع الكمثرى، ولكن أيضًا لون بني غامق.
4. يُسكب خليط الدقيق الجاف في وعاء به مكونات سائلة في أجزاء مع عجن العجينة جيداً بالخلاط. يجب أن تكون النتيجة عجينة سميكة إلى حد ما وسائلة قليلاً لكعك الكمثرى المقسم. 
5. يجب تقشير الكمثرى وإزالة البذور منها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان. لا ينبغي أن تكون الثمار طرية بأي حال من الأحوال، وإلا فإنها سوف تتحول إلى هريسة. 
6. ضعي الكمثرى في العجينة واخلطيها بعناية باستخدام ملعقة حتى يتم توزيعها بالتساوي عليها. 
7. ثم ضعي العجينة في قوالب صغيرة الحجم، بحيث لا تصل إلى الأعلى قليلاً، لمنحها الفرصة للارتفاع في الفرن. ليست هناك حاجة لتشحيم قوالب السيليكون، ولكن يمكنك إدخال أصفاد ورقية خاصة فيها من أجل الجمال.
نصيحة! قبل صب العجينة في قوالب السيليكون، من الأفضل وضعها على صينية خبز، لأن الأشكال المرنة ذات العجينة السائلة سيكون من الصعب نقلها إلى الفرن. إذا كان لديك قوالب معدنية أو سيراميكية، فلا تنسي دهنها بالزيت أولاً، ووضعها مباشرة على رف الفرن في الفرن لتسهيل تسخينها.
8. اخبزي الكب كيك في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة. نظرًا لأن الكعك يتحول إلى اللون الداكن بسبب التوابل، فليس من السهل تحديد جاهزيته من خلال المظهر، ومع ذلك، سيأتي سيخ خشبي أو مسواك لمساعدتك، والذي يجب أن يخرج جافًا من الكب كيك، مثقوبًا إلى الأسفل في الأعلى مكان.
تعليق! من هذه الكمية من المكونات، يتم الحصول على الكثير من الكعك الكمثرى العصير والعطري. بالإضافة إلى قالب سيليكون كبير يتسع لـ 12 كب كيك، كان علي أن أخبز 4 كب كيك أخرى في قوالب فردية في الجولة الثانية.
ستكون فطائر الكمثرى الخفيفة والطرية والعطرة خيارًا ممتازًا لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو معجنات منخفضة السعرات الحرارية للشاي. أنها تحتوي على الكثير من قطع الفاكهة العصير في الداخل، لذلك لن تمنح المتعة فحسب، بل ستوفر أيضا فوائد صحية. بالعافية! 
فطائر الكمثرى حلوى جميلة ولذيذة للغاية ولها رائحة مذهلة! يتم تحضير هذه الكعك (الكب كيك) بحشوة الكمثرى الطازجة، مما يجعلها طرية جدًا وعصيرية.
مكونات المافن:- الكمثرى - 3 قطع.
- الحليب - 1.5 كوب
- زبدة - 50 غرام.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - 2 قرصة
- سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر – 5 ملاعق كبيرة.
- دقيق القمح – 1 كوب
- الصودا - ملعقة صغيرة (إرواء الخل)
نحضر وعاءً مقاومًا للحرارة، ونذوب فيه الزبدة على النار.
يُرفع عن النار ويُضاف الحليب البارد إلى الزبدة ويُخفق في بيضة ويُضاف السكر والملح وسكر الفانيليا ويُخفق جيدًا بالمضرب أو الخلاط ويُضاف الصودا المطحونة ويُخلط.
ينخل الدقيق في وعاء عميق آخر، ويضاف إليه الخليط ببطء مع الزبدة والحليب،
تخلط بالملعقة حتى لا تكون هناك كتل.
نترك العجينة ترتاح قليلاً. في هذه الأثناء، انشغل بالكمثرى.
يجب أن تكون الكمثرى صلبة، لأن الكمثرى كثيرة العصير ستمنح الكعك الرطوبة في الداخل. اغسل الكمثرى وقشرها، مقطعة إلى شرائح.
قم بتشغيل الفرن للتسخين على درجة حرارة 200 -220 درجة.
خذ أي قوالب لديك: الحديد والسيليكون. يمكنك استخدام بطانات الورق للقوالب. دهنها بالزيت ورشها بالقليل من الدقيق. استخدمي ملعقة لملء القوالب بالخليط، ولكن ليس إلى الأعلى. خذ شريحتين أو ثلاث شرائح من الكمثرى واغمسها في العجينة.
الكعك اللذيذ هو طعام شهي تم اختراعه منذ زمن طويل. يطلق عليها الكثير من الناس اسم الكب كيك، وهو الاسم الذي كان معروفًا لدى الجميع من قبل. يمكنك تجربة الكعك اللذيذ في مقهى أو مطعم. يمكنك أيضًا شرائها من المتجر. ومع ذلك، من الصعب جدًا العثور على فطائر الكمثرى. ولهذا السبب قررنا تقديم وصفة هذا الطبق الرائع لأي مشروب ساخن.
قبل البدء في طهي الكعك اللذيذ، يجب عليك الاهتمام بوجود الكمثرى الطازجة. لحسن الحظ، في العديد من محلات السوبر ماركت، يمكنك شراء الكمثرى على مدار السنة ولا يتعين عليك انتظار موسم النضج. فطائر الكمثرى طرية في الذوق والعطرية. بالمقارنة مع الأطباق الأخرى، فهي سريعة التحضير. قدم هذا الطبق لضيوفك وسيقدرونه بالتأكيد. الآن دعنا ننتقل إلى المعلومات التي تحتوي عليها الوصفة.
لتحضير مافن الكمثرى ستحتاجين إلى:
- 2 بيضة
- 80 غراما من السكر المحبب.
- 200 مل من الكفير
- 3 رشات من الفانيلين
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 كوب دقيق
- 3 كمثرى.
لكي تتمكن من طهي فطائر الكمثرى اللذيذة والعطرة، سنقدم لك وصفة خطوة بخطوة. بعد كل خطوة، يمكنك بسهولة إتقان هذا الطبق وإسعاد أحبائك وأصدقائك به.
يجب عليك اتباع كل خطوة وطهي الطعام كما هو موضح في الوصفة. ثم سوف تنجح بالتأكيد. أود أن أشير إلى أن هذه الكعك هي التي تبين أنها طرية ولذيذة بشكل لا يصدق.
وأخيرا، أود أن أقدم لك بعض النصائح. بمجرد طهي الكعك، لا داعي للاستعجال وإخراجه من القوالب وهو لا يزال ساخنًا. دعهم يبردوا تمامًا عن طريق وضع المقلاة على حافة النافذة أو أي مكان بارد آخر. وبعد ذلك، يمكن إزالة الكعك بسهولة ونقله إلى طبق. إذا كنت ترغب في تقديم الكعك بطريقة أصلية، فاستخدم ورقًا خاصًا. يمكنك حتى أن تأخذ هذه الوجبة الخفيفة معك.
إذا كنت ترغب في جعل الكعك أكثر احتفالية ولذيذة، فيمكنك تزيينها بطبقة من الحلويات في الأعلى. يمكنك رش الرشات فوق التزجيج. يمكنك أيضًا استخدام أي كريم آخر لإضافة طعم جديد وأصلي إلى فطائر المافن الخاصة بك.
كما ترون، وصفة صنع فطائر الكمثرى بسيطة للغاية. من المهم أن تأخذ بعض الوقت وتحضير العجينة بعناية. ثم ستنجح بالتأكيد، وسوف تؤكل الحلوى بسرعة كبيرة. استخدمه لكل من الطبخ اليومي والطهي في العطلات.
مقالات حول هذا الموضوع
