ماء مالح لذيذ للكارب في الفرن. الكارب خبز مع المكسرات. الكارب في الفرن في احباط خبز مع الفاصوليا

• الكارب المرآة - 2 كجم،
• البصل 4 - 5 رؤوس،
• البقدونس والشبت الطازج - 5 - 6 أغصان لكل منهما؛
• ملح للتذوق
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• البهارات والتوابل حسب الذوق،
• زيت نباتي (لدهن صينية الخبز)،
• بيض الدجاج – 1 قطعة.

عملية الطبخ:

بعض النصائح حول كيفية اختيار الكارب. تذكر أنه يجب عليك شم رائحة السمك والنظر في عينيه وخياشيمه. لا تخجل من أنهم سيضحكون عليك، أنت من تأكل هذه السمكة! الأسماك الطازجة (أسماك البحيرة) تنبعث منها دائمًا رائحة الطحالب وتشبه قليلاً رائحة الخيار الطازج. والخياشيم التي "تخبرك بالحقيقة" دائمًا عن نضارة السمكة يجب أن تكون نظيفة وردية اللون.

وهكذا، أحضرت الأسماك إلى المنزل، ويجب تنظيفها من المقاييس، وتأكد من إزالة الخياشيم، لأنها يمكن أن تعطي مرارة الأسماك النهائية وطعم غير سارة. ثم اشطف السمك جيدًا تحت الماء البارد الجاري. الآن، باستخدام سكين حاد، نقوم بعمل قطع أنيق على طول الظهر. ستسمح طريقة الطهي هذه للأسماك الكبيرة بالطهي بالتساوي. يمكن تزيين السمك المجهز بالفعل بشرائح الليمون عن طريق إدخالها في القطع (وكذلك خبزها على الفور).

يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات رفيعة. يجب تشحيم صينية الخبز التي سنخبز عليها الكارب في الفرن بالزيت النباتي.

ضع طبقة من البصل وادهنها بخفة باستخدام فرشاة الزيت. عند التحميص، يعطي الزيت البصل لونًا ذهبيًا جميلاً.

ضع الكارب المحضر فوق البصل (يمكنك استخدام الجزر أو الشمر بدلاً من ذلك). بعد ذلك، يجب عليك ملح الكارب وفركه بالبهارات حسب ذوقك. من بين البهارات أفضل الطرخون (الطرخون) والزنجبيل المطحون. ستصبح الأسماك المخبوزة في الفرن لذيذة مع الريحان والمالح والأوريجانو، أو يمكنك أيضًا استخدام خليط جاهز لطهي الأسماك. دهن الكارب بالزيت.

تحتاج إلى وضع ملعقة كبيرة من المايونيز في بطن سمك الشبوط وتوزيعها بالتساوي على كامل البطن من الداخل. نضع أيضًا أغصانًا من الأعشاب الطازجة داخل السمكة. أثناء المعالجة الحرارية، سيتم تشبع الجزء الداخلي من الكارب برائحة لطيفة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك فرك الجزء الداخلي من بطن الكارب بالبهارات. إذا كنت ترغب في التخلص من روائح مريبة معينة، أنصحك بتليين السمك بعصير الليمون.

ضعي الكارب في فرن مسخن جيداً لمدة ساعة و10 دقائق. الوقت المشار إليه هو لجثة تزن حوالي كيلوغرامين. سيكون وقت طهي الكارب الأصغر أقصر، وسوف تحتاج إلى إلقاء نظرة على لون السمك. يُخبز طبق السمك على حرارة 180 درجة مئوية.

نصنع بيضة مخفوقة من بيضة دجاج. يخفق بالشوكة ويضاف قليل من الملح والبهارات. وقبل 20 دقيقة من أن تصبح السمكة جاهزة، تحتاج إلى دهن جثة الكارب المقلي بغسل البيض.

كرر الإجراء مرتين بفاصل 10 دقائق. بفضل البيضة، ستحصل على سمكة لذيذة ذات قشرة بنية ذهبية جميلة.

ضع الكارب النهائي بعناية على طبق وقم بتزيينه حسب الرغبة. يمكن أن تكون هذه خضروات طازجة أو أعشاب أو شرائح ليمون أو بطاطس مسلوقة في ستراتها.

كان الكارب الخاص بي يرتدي التوت البري وأوراق البقدونس الطازجة.

والبصل المخبوز بالسمك لذيذ بكل بساطة!

هذه الوصفة مناسبة لتحضير الأسماك المخبوزة أو غيرها من الأسماك النهرية أو البحرية.

سوف تحصل أيضًا على سمك الشبوط المحشو اللذيذ إذا وضعت الفطر المقلي أو كسرة من الخبز الأبيض مع بيضة نيئة مخفوقة أو خضروات مقلية في بطنك بدلاً من الخضار.

Anyuta ودفتر الوصفات يتمنيان لك شهية طيبة!

الكارب هو نوع لذيذ وغير مكلف نسبيًا من الأسماك. يحتوي على لحم طري وعصير وحلو مع الكثير من العظام. من أكثر الأطباق شيوعًا المحضرة من هذه السمكة هو الكارب المخبوز في الفرن. يمكن خبزها كاملة أو مقطعة أو محشوة بالخضار أو مغطاة بالصلصة. في هذا النموذج، يمكنك تقديم الأسماك على طاولة احتفالية وعشاء منتظم.

كيفية خبز الكارب لذيذ في الفرن؟

مُجَمَّع:

1. الكارب - 1 جهاز كمبيوتر.
2. الثوم - 5 فصوص
3. الخضر - حسب الذوق
4. مايونيز أو كريمة حامضة - 300 جم
5. الملح والفلفل حسب الذوق
6. زيت نباتي

تحضير:

• تحضير الكارب. قم بتنظيفه من الداخل وإزالة الخياشيم والقشور وشطفه جيدًا بالماء البارد.
• قشر الثوم وتمريره عبر مكبس. اغسل الخضر واقطعها جيدًا. في وعاء، اخلطي الأعشاب مع الثوم.
• افركي الكارب على كلا الجانبين بالملح والفلفل. ثم نحشيها بالأعشاب والثوم. يُغطى السمك بالمايونيز أو القشدة الحامضة ويُرش بالزيت النباتي.
• ضع الكارب على صينية خبز أو صينية تحميص مدهونة بالزيت النباتي. أضف 200 م من الماء إلى وعاء التحميص.
• ضعي الكارب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

الكارب المخبوز في الفرن بورق الألمنيوم: وصفة مع صورة التقديم

مُجَمَّع:

1. الكارب - 1 جهاز كمبيوتر.
2. بصل - 3 قطع.
3. كريمة حامضة - 100 جم
4. مايونيز - 100 جم
5. ليمون - 1 قطعة.
6. الملح والبهارات - حسب الرغبة
7. زيت نباتي

تحضير:

• قم بإزالة الأمعاء من الداخل وإزالة الخياشيم وغسلها وتجفيفها جيدًا. افركي الذبيحة بالملح والبهارات.
• يرش الكارب بعصير الليمون ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• في هذا الوقت تحضير الصلصة: اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة وأضيفي القليل من الزيت النباتي. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضيفي القليل من الماء.
• يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
• قم بتغطية الكارب بالصلصة من جميع الجوانب ومن الداخل.
• ضع احباط على ورقة الخبز. ضعي البصل كطبقة أولى، يليه سمك الشبوط. ضع البصل المتبقي في بطن السمكة.
• لف السمك بورق الألمنيوم وضعه في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. اخبز الكارب لمدة ساعة.
• بعد 45 دقيقة، قم بفك ورق الألمنيوم، واضبط درجة الحرارة على 200 درجة واخبزها لمدة 15 دقيقة المتبقية.

الكارب المحشو المخبوز في الفرن: وصفة

مُجَمَّع:

1. الكارب - 1 جهاز كمبيوتر.
2. ليمون - 1 قطعة.
3. الجزر - 1 قطعة.
4. طماطم - 2 قطعة.
5. بصل - 2 قطعة.
6. مايونيز - 200 جم
7. الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
8. الثوم - 5 فصوص
9. الخضر - حسب الذوق
10. الأعشاب الفرنسية - حسب الرغبة
11. الملح والفلفل حسب الذوق
12. زيت نباتي

تحضير:

• ننظف السمك من الداخل ونزيل الخياشيم والزعانف. اشطفه جيدًا تحت الماء البارد وجففه.
• قشر جميع الخضار. مرري الثوم من خلال مكبس، وابشري الجزر على مبشرة خشنة، وابشري البصل إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح أو مكعبات.
• اعصري عصير نصف ليمونة، واستخدمي النصف المتبقي من الليمونة لتزيين سمك الشبوط. في وعاء منفصل، اخلطي القليل من الزيت النباتي والأعشاب الفرنسية والثوم. يحرك الخليط. يقلى الجزر والبصل في مقلاة. عندما تنضج الخضار نصف ناضجة، أضيفي الفلفل الحلو والملح والفلفل.
• يرش السمك بعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل. معطف الكارب بسخاء مع خليط الزيت والأعشاب.
• احشى بطن سمك الشبوط بالخضار السوتيه. دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس، ثم ضع سمك الشبوط بحيث تكون القطع متجهة لأعلى. أدخل شرائح الليمون والطماطم في القطع بالتناوب.
• ضعي صينية الخبز مع السمك في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 - 45 دقيقة.
• بعد فترة، أخرجي الكارب من الفرن، ودهنيه بالمايونيز واخبزيه مرة أخرى لمدة 10 - 15 دقيقة.

الكارب المخبوز هو طبق بسيط وجذاب ولذيذ يمكن تقديمه في أيام العطلات وفي اليوم العادي. يمكنك حشو السمك بالخضار أو الحنطة السوداء أو الفطر. قم بتجربة الصلصات والمكونات الأخرى، فهذا سيساعد على تغيير طعم المنتج الأصلي لدرجة أنك لن تتعب منه أنت وعائلتك أبدًا.

غالبًا ما تستخدم الأسماك مثل الكارب في الطهي. هناك عدد كبير من الوصفات لطهي الكارب المخبوز. اللحم ذو ملمس رقيق وطعم ممتاز. يمكن قلي الأسماك أو تتبيلها أو غليها أو طهيها أو تدخينها أو تجفيفها أو خبزها. ولكي يصبح لذيذًا وعصيرًا، عليك أن تعرف كل التفاصيل الدقيقة لتحضيره، على سبيل المثال، مدة خبز الكارب وفي أي درجة حرارة.

أفضل طريقة لطهي الكارب هي خبزه.

لكن أولاً، دعونا نتعرف على كيفية اختيار السمك:

• لا ينبغي أن يكون بطن الكارب الطازج منتفخًا.
• يجب أن يكون للخياشيم لون محمر.
• يتمتع الكارب الطازج برائحة طيبة، على الرغم من أن رائحته قد تشبه رائحة النهر قليلاً.

وصفة الكارب المخبوزة الكاملة

يمكنك خبز السمك الكامل في أيام الأسبوع وفي أي احتفالات. هذا الطبق مفيد جدًا لجسم الإنسان، فهو غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.

عند إعداد الكارب المخبوز، على سبيل المثال مع الليمون، من الضروري استخدام الأسماك الطازجة فقط، فهذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على طبق لذيذ وعصير.

مكونات:

• الكارب بكمية قطعة واحدة ؛
• كوسة - 1 قطعة؛
• 2 ليمون
• أي زيت عباد الشمس
• البهارات المطحونة
• ملح.

قبل الخبز يمكن حشو الكارب بالكوسا

تحضير:

• يتم أولاً تنظيف السمكة وإخراج أحشائها. اشطفها جيدًا وجففها بالمناديل الورقية لإزالة الماء الزائد.
• يُقطع الليمون إلى شرائح ويُعصر العصير في وعاء منفصل.
• توضع الذبيحة في وعاء كبير وتُسكب بعصير الليمون. أضف أيضًا الملح والفلفل حسب الرغبة.
• يُترك السمك منقوعًا لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت يتحول عدة مرات.
• ثم يتم تقطيع الكوسة المقشرة والبذور إلى مكعبات صغيرة. يرش أيضا مع عصير الليمون والملح والفلفل.
• عندما يتم نقع الكارب جيدًا، يمتلئ البطن بالخضروات الناتجة ويُخيط بخيوط عادية. يمكن تأمينها باستخدام المسواك.
• ضعي شرائح الليمون على صينية الخبز التي تم عصر العصير منها، ثم ضعي السمكة فوقها.
• يتم خبز الكارب عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
• يتم وضع السمك النهائي على طبق، ويتم التخلص من الليمون. يتم تقديم هذا الطبق مع الفاصوليا والفلفل الحلو وأي خضار.

قاع الليمون يجعل السمك لذيذًا وعطريًا أيضًا. كما أنه يمنع الاحتراق ويجعل القشرة مقرمشة.

الكارب المخبوز بالمايونيز

يمكن لأي ربة منزل خبز الكارب بالمايونيز. هذه الوصفة سهلة التحضير. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذا الخيار مناسب تمامًا للميزانية. بعض الناس لا يحبون هذه السمكة بسبب كثرة عظامها. ولكن إذا تم إعداد الطبق وفقا لجميع القواعد، فسوف تصبح طرية وغير محسوسة.

لخبز الكارب سنحتاج إلى:

• الكارب - 3 قطع، يجب أن يكون الوزن الإجمالي 1.5 كجم؛
• خذ ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز، فمن الأفضل أن تأخذ 67٪؛
• نصف ليمونة
• الفلفل والملح.

يمكنك تحضير السمك الطري بدهنه بالمايونيز قبل خبزه.

تحضير:

• نقوم بتنظيف السمكة، وإخراج أحشائها، وغسلها جيداً، وتجفيفها بالمناديل الورقية. نزيل الخياشيم.
• ثم افركي الملح والفلفل على الذبيحة ورشي عليها عصير الليمون المعصور.
• دهنها بسخاء بالمايونيز وضعها على صينية خبز مبطنة بورق خاص.
• سيستمر الخبز لمدة 43-48 دقيقة في فرن درجة حرارته 180 درجة.

يتم تقديم الكارب المخبوز دافئًا. يمكن تقديم البطاطس المسلوقة والمعكرونة كطبق جانبي.

هناك خدعة صغيرة. قم بإزالة الكبريت من عدة أعواد ثقاب وأدخلها في البطن قبل الخبز. بهذه الطريقة، سيتم خبز السمك جيدًا ليس فقط من الخارج، ولكن أيضًا من الداخل.

بفضل وسادة البصل، يصبح الطبق لطيفا ولطيفا وعطريا. دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي سمك الشبوط بالرقائق مع البصل اللذيذ بشكل خاص:

لائحة البقالة:

• 1 سمكة شبوط كبيرة الحجم، ويجب أن يصل وزنها إلى حوالي كيلوغرامين؛
• 3 أقواس
• 4 أوراق غار
• حفنة من حبوب الفلفل.
• زيت.

يمكنك طهي الكارب النقي والمحشو على فراش البصل.

تحضير:

• نقوم بإزالة القشور من الذبيحة ونخرج الأحشاء ونشطفها جيدًا بالكثير من الماء النظيف ونتأكد من تجفيفها بالمناشف الورقية. ثم نزيل الخياشيم.
• قشر 3 حبات بصل ومقطعة إلى نصف حلقات.
• في هذه الأثناء، قومي بفرك السمك جيداً من الداخل والخارج.
• ضعي البصل المفروم في وعاء وأضيفي إليه بعض الملح واهرسيه بيديك.
• أضف الفلفل وورق الغار المفروم هناك. امزج كل هذا بملعقة.
• ضعي كمية صغيرة من البصل على ورق القصدير المجهز.
• نضع الكارب في الأعلى ونحشو كمية صغيرة من البصل في البطن.
• ضعي بقية البصل في الأعلى ورطبيه قليلاً بزيت الزيتون.
• قم بتغطية الذبيحة بورق الألمنيوم وضعها في البرد لمدة 3 ساعات حتى ينقع الكارب.
• في نهاية الوقت المخصص، ضعيها على صينية الخبز واخبزيها لمدة 50-60 دقيقة.

الكارب خبز في الفرن مع البطاطس

ليس من الصعب شراء الكارب من المتاجر أو المعارض بتكلفة منخفضة. إذا قمت بشراء الذبيحة المعدة بالفعل (تنظيفها)، فيمكنك تقليل وقت الطهي. لتناول طعام الغداء والعشاء في أيام الأسبوع، وكذلك في أيام العطل، يمكنك إعداد طبق مثل الكارب المخبوز مع البطاطس والجبن. مذاقها الأكثر حساسية لن يتركك غير مبال.

مكونات:

• الكارب - 1 قطعة؛
• البطاطس - 5 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• كريمة حامضة - 200 جرام؛
• زبدة - 100 جرام؛
• جبنة قاسية.

الكارب في الفرن يمكن أن يرضي مذاقه ليس فقط محبي الأسماك، ولكن حتى أولئك الأشخاص الذين من المفترض أنهم غير سعداء بطعم ورائحة الأسماك الجاهزة بشكل عام. أنا لا أحكم على هذا من العدم، لدي مثال واضح في شخص زوجي. قبل زواجه، بعبارة ملطفة، كان يتجنب تناول السمك بأي شكل من الأشكال. ومع ذلك، بعد أن تذوق سمك الشبوط المطبوخ في الفرن الذي طهيه والدي بمناسبة عيد ميلاده، تغير كل شيء بشكل جذري. من هذا توصلت إلى استنتاج مفاده أن كل "الحب" إذا تحدثنا عن تفضيلات الطهي لا يعتمد بشكل أساسي على المنتج نفسه، في هذه الحالة الكارب، ولكن على وصفة تحضيره. وبالطبع، لا ينبغي أن تفوت اللحظة التي تحتاج فيها إلى الطهي بروحك، في مجال الطهي، إذا كنت تريد النجاح، فلا توجد طريقة بدونها.

من بين جميع أسماك النهر، تحب عائلتي طهي سمك الشبوط أكثر من غيره. أسهل طريقة هي قلي السمك، ولكن في هذه الحالة ليس هناك الكثير من الفرص لتجربة إضافة المكونات البسيطة والتوابل والأعشاب. ويجب أن تعترف بأن قلي السمك شيء، لكن خبزه في الفرن هو مستوى مختلف تمامًا. يمكن تحضير الكارب في الفرن بعدة طرق، ولكن اليوم سأخبر القراء عن تلك الوصفات التي تعد من بين أفضل ثلاث وصفات مفضلة لدي.

الخيار الأسهل هو خبز الكارب في الفرن كاملاً أو مقطعًا، مع رشه بعصير الليمون فقط قبل القيام بذلك. لكن الخيار الأفضل هو حشو الكارب بالخضار والفطر أو خبزه على طبقة من الخضار. إذا كنت ترغب في الحفاظ على جميع العصائر، فقم بلف السمك بورق الألمنيوم - فهذا سيعطي لحم الكارب طعمًا أكثر حساسية.

عند طهي سمك الشبوط في الفرن، مثل أي سمكة أخرى، من المهم مراقبة درجة الحرارة حتى لا يجف الطبق. ولتجنب ذلك، تعمدت الإشارة إلى درجة الحرارة المطلوبة ووقت الطهي في كل وصفة.

بعد أن يصبح الكارب جاهزًا في الفرن، قبل التقديم، يجب وضعه بشكل جميل على طبق كبير، حسب الحاجة، مقبلات بالمايونيز أو أغصان الأعشاب الطازجة أو الخضار أو شرائح الليمون. لكن لا تتردد، فمذاق السمك عندما يكون ساخنًا أفضل بكثير منه عندما يكون باردًا، وبعد التسخين سيكون الطعم هو نفسه تقريبًا إذا قدمت الطبق مباشرة من الفرن.

الكارب المخبوز في الفرن مع البصل والفطر

الوصفة الأولى التي قررت أن أقدمها لك هي سمك الشبوط في الفرن مع الفطر والبصل والتفاح. يضيف كل من هذه المنتجات نكهة خاصة به للأسماك، وسوف يكون من دواعي سرور أي ذوق.

مكونات:

• 1500 جرام كارب
• 1 ليمون
• 2 تفاح
• 1 جزرة
• 300 جرام فطر
• 2 بصل
• 0.5 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض
• الفلفل
• أعشاب
• بهارات

طريقة طهو:

1. نقوم بتنظيف الكارب وإزالة الأحشاء. اغسلي السمك جيداً ثم اغمسيه في منشفة ورقية.
2. يُخلط الملح والبهارات والأعشاب معاً، ويُفرك الخليط الناتج على الكارب من الداخل والخارج.
3. نترك السمك منقوعاً لمدة نصف ساعة.
4. في هذه الأثناء، قومي بتنظيف الفطر وتقطيعه إلى قطع.
5. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح.
6. نقطع أيضًا الليمون والجزر إلى شرائح.
7. ضعي التفاح والفطر والبصل والجزر ونصف ليمونة على صينية الخبز.
8. ضع الكارب على "الوسادة" الناتجة. ضع الليمون المتبقي داخل الكارب. صب النبيذ على السمك.
9. ضعي الكارب في الفرن لمدة 45 دقيقة. درجة حرارة الطبخ 180 درجة. من وقت لآخر، انظر إلى الفرن واسكب العصير الناتج والنبيذ المصفى فوق الكارب.

الكارب اللذيذ في الفرن مع البطاطس

خيار آخر لطهي الكارب في الفرن، حيث سيكون لديك طبق سمك للطاولة وطبق جانبي له. بفضل القشدة الحامضة، سيكون مذاق السمك طريًا للغاية. يمكن أن يصبح هذا الكارب زخرفة لأي طاولة احتفالية.

مكونات:

• 1500 جرام كارب
• 7 بطاطس
• 1 جزرة
• 3 بصل
• 2 فص ثوم
• الشبت
• 500 مل كريمة حامضة
• توابل
• ليمون للتزيين

طريقة طهو:

1. نقوم بتنظيف الكارب وإزالة الأحشاء وقطع الزعانف.
2. نغسل السمك ونجففه ونفركه بالبهارات والملح ثم نتركه لينقع لمدة 60 دقيقة.
3. قشر البطاطس واغليها حتى تنضج نصفها. ثم تقطع إلى شرائح.
4. قشر واشطف الجزر والبصل. نبشر الجزر ونقطع البصل ناعماً.
5. اخلطي الخضار والثوم المفروم والشبت المفروم.
6. يُحشى الكارب بالخليط المُجهز ويُدهن بالكريمة الحامضة من جميع الجوانب.
7. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضعي البطاطس عليها.
8. ضعي السمك فوق البطاطس ولفي كل شيء بإحكام بورق الألمنيوم.
9. ضع الكارب في الفرن لمدة 45-55 دقيقة. درجة حرارة الطبخ 180 درجة.
10. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، قم بفك ورق الألمنيوم حتى يتحول لون السمك إلى اللون البني قليلاً.
11. قبل التقديم، تزيين بشرائح الليمون.

شهية الكارب في الفرن بالمايونيز

لن أقول إن طعم الكارب في المايونيز يختلف بشكل كبير عن طعم الكارب المتبل بالقشدة الحامضة، لكن الخبراء الحقيقيين يمكنهم معرفة الفرق. يمكن تقديم السمك كاملاً أو بعد تقطيعه إلى أجزاء.

مكونات:

• 1 سمكة كارب وزن 3 كجم.
• 2 ليمون
• أعشاب
• بهارات
• الفلفل
• مايونيز
• خضرة

طريقة طهو:

1. نقوم بتنظيف الكارب من القمل وإخراجه جيدًا وغسله. نصنع قطعًا رأسيًا على ظهر السمكة.
2. فرك مع الأعشاب والبهارات والفلفل والملح.
3. يترك لينقع لمدة ساعتين.
4. دهن السمك بالمايونيز.
5. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة. نضعهم في التخفيضات.
6. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضع السمك عليها.
7. ضع الكارب في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة.
8. قبل التقديم، تزيين السمك بشبكة من المايونيز وأغصان الأعشاب الطازجة.

الآن أنت تعرف كيف يتم طهي الكارب في الفرن. بالعافية!

الكارب في الفرن هو طبق لذيذ وبسيط يمكن لأي طباخ تحضيره. من حيث السعر، يقع الكارب في فئة بأسعار معقولة وميزانية، وبالتالي فإن الأسرة من أي دخل ستكون قادرة على إرضاء أنفسهم بمثل هذه الأطعمة الشهية. أخيرًا، كما هو الحال دائمًا، أريد أن أقدم بعض النصائح حتى يصبح سمك الشبوط في الفرن لذيذًا في المرة الأولى:

• من الأفضل تناول الأسماك الحية للطهي، على الرغم من أنه في حالات نادرة يمكنك أيضًا تناول الكارب المجمد؛
• يمكنك حشو الكارب بحشوات مختلفة: الخضار والفطر والفواكه. التفاح، والكمثرى، والقرع، وما إلى ذلك هي الأفضل؛
• تتناسب الأسماك الجاهزة جيدًا مع أي طبق جانبي. تعتبر البطاطس وعصيدة الأرز والخضروات المسلوقة مثالية. اختر الخيار الذي يناسب ذوقك بشكل أفضل؛
• لا تخف من تجربة التوابل والتوابل والأعشاب المختلفة. يمكن أن يؤثر تغيير هذه المكونات بشكل كبير على نكهة السمك النهائي؛
• جميع الوصفات المذكورة أعلاه مناسبة ليس فقط لطهي سمك الشبوط في الفرن، ولكن أيضًا لأي سمكة أخرى، سواء النهرية أو البحرية.

الكارب العصير المخبوز في الفرن حتى يصبح مقرمشًا سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. يتم تحضيره بطرق مختلفة: بالليمون، محشو بالبصل والفطر، مغطى بالكريمة الحامضة والمايونيز. الشيء الرئيسي هو معرفة أسرار الخبز.

الكارب في الفرن مع الليمون

يمنح الليمون السمك طعمًا فريدًا ويعزز امتصاص الجسم السريع للدهون الصحية.

مكونات الخبز:

• 1 جثة الكارب.
• 2 ليمون
• 2 بصل
• 40 جرام قشدة حامضة
• بهارات السمك؛
• ملح.

التحضير خطوة بخطوة:

1. السمك المحضر مملح ويفرك بالبهارات. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2. نقطع البصل الكبير والليمون إلى نصف حلقات.
3. يتم قطع السمك حتى العظم.
4. يتم وضعها في شكل مدهون.
5. تُغطى الذبيحة بالمايونيز ويُدخل الليمون في الفتحات.
6. يتم وضع البصل داخل الكارب.
7. ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة. درجة الحرارة – 220 درجة.

يتم تحضير السمك بالخطوات التالية:

• تطهير المقاييس.
• إزالة الأحشاء.
• الشطف تحت الماء الجاري.

يوصى بإزالة القشور من الماء حتى لا تنتشر في جميع أنحاء المطبخ.لهذا يمكنك استخدام مبشرة عادية.

سمكة كاملة في احباط

الكارب الكامل في ورق القصدير يصبح عطريًا وعصيرًا. لا يمكنك مقاومة هذا الطبق اللذيذ وتجاوز الوصفة. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه خبز الكارب بالكامل.

للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• جثة الكارب
• 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس؛
• 2 بصل
• ليمون؛
• الملح والتوابل.

طريقة طهو:

1. يتم إجراء تخفيضات على الذبيحة على كلا الجانبين. يُغطى السمك بسخاء بالبهارات ويُرش بعصير الحمضيات. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُوضع في القطع.
3. ضعي نصف البصل على ورق القصدير، ضعي السمك في الأعلى، ورشي نصف الحلقات المتبقية.
4. يتم طهي الطبق لمدة 45-50 دقيقة عند 200 درجة.

من المعتاد عند قطع الكارب ترك الرأس. يضيف العصير إلى الطبق المخبوز.

اخبز في القشدة الحامضة

السمك بالقشدة الحامضة مثالي كطبق غذائي. للقيام بذلك، تناول منتجات الألبان قليلة الدسم.

للتحضير سوف تحتاج:

• 2 سمك شبوط؛
• بصل كبير؛
• 60 جرام قشدة حامضة
• 2 فصوص من الثوم؛
• ملح فلفل.

نخبز الكارب في القشدة الحامضة باستخدام التكنولوجيا التالية:

1. يتم رش السمك المسلوق على كلا الجانبين بالملح والبهارات.
2. يتم تقطيع البصل إلى ريش.
3. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضعي نصف كمية البصل عليها.
4. توضع السمكة في الأعلى، ويوضع البصل المتبقي في المنتصف.
5. تُمزج القشدة الحامضة مع الثوم المفروم وتُدهن بها الذبيحة.
6. ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.

يجب اختيار التوابل خصيصًا للأسماك. ومع ذلك، عليك أن تكون حذرًا معها، فهي غالبًا ما تحتوي بالفعل على الملح.

الكارب المحشو

الكارب المحشو تبين أنه كثير العصير ومرضي.

تحضير طبق من المكونات التالية:

• 1.5 كجم من الأسماك
• 1 جزرة
• 2 رأس بصل
• 1 ليمون
• 0.5 كجم من الفطر (الفطر)؛
• 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• التوابل والملح.

التحضير خطوة بخطوة:

1. تُفرك الذبيحة بالبهارات وتُتبل بعصير الليمون. احتفظ بهذا النموذج لمدة 20 دقيقة.
2. يُقطع البصل إلى حلقات ويُبشر الجزر.
3. يُقطع الفطر إلى شرائح رفيعة.
4. تُقلى الخضار والفطر بالزيت حتى تنضج نصفًا.
5. الجزء الداخلي من الذبيحة مدهون بالقشدة الحامضة. البطن محشو بالحشوة.
6. يتم عمل قطع على الظهر وتوضع القشدة الحامضة في الأعلى.
7. يوضع السمك على صينية خبز مدهونة بالزيت.
8. اخبزيها لمدة 60 دقيقة.

وصفة البطاطس

يمكنك تحضير وجبة غداء أو عشاء لذيذة باستخدام المكونات التالية:

• 1 كجم من السمك
• 1 جزرة
• 3 بصل
• 6-8 درنات بطاطس
• نصف ليمونة
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• التوابل والملح.
• زيت نباتي.

وصفة:

1. يتم إجراء القطع الوسطى عبر الأسماك. افركيها بالبهارات ثم غطيها بالمايونيز.
2. يتم تقطيع الليمون إلى شرائح وإدخاله في الشقوق.
3. يتم تقطيع الجزر إلى شرائح.
4. يتم تنظيف الدرنات وتقطيعها بالعرض بالكامل، ولكن ليس بالكامل.
5. تُتبل الدرنات بالفلفل والمملحة وتُرش بالزيت وتُحشى بالجزر.
6. يُقطع البصل إلى حلقات.
7. دهن القالب بالزيت وإضافة طبقة من البصل. يتم وضع الأسماك على هذه الوسادة.
8. توضع البطاطس حول الذبيحة.
9. يُغطى الطبق بورق الألمنيوم ويُرسل إلى الفرن.
10. يستغرق الطهي تحت ورق الألمنيوم نصف ساعة، و30 دقيقة أخرى بدونه.

العرض المذهل يجعل الطبق مناسبًا لطاولة احتفالية.

الطبخ مع الخضار

لإعداد عشاء صحي وغذائي، عليك تناول المنتجات التالية:

• جثة السمك
• 2 فلفل أحمر
• نصف ليمونة
• 2 باذنجان
• 3 طماطم
• التوابل والملح.
• مايونيز.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يتم قطع السمك إلى أجزاء.
2. يفرك كل واحد منهم بالملح والبهارات.
3. يرش السمك بعصير الليمون وينقع لمدة 40 دقيقة.
4. في هذا الوقت، يتم قطع الباذنجان إلى حلقات ورشها بالملح. بعد 15 دقيقة، يتم غسلها وقليها حتى تنضج نصفها في مقلاة.
5. يتم تقطيع الطماطم والفلفل إلى حلقات.
6. دهن القالب بالزيت ووضع قطع السمك فيه.
7. وزعي المايونيز على الوجه ورتبي الخضار. رشهم بالزيت.
8. تحضير الطبق لمدة 40 دقيقة.

الكارب مع الخضار هو العصير والشهية.

الكارب في الملح

مبدأ الطبق هو أن السمكة لا تحتاج إلى تحجيمها. انها تحتاج فقط إلى التهمت. تستغرق عملية الطهي القليل من الوقت، والنتيجة هي طبق عطري ولذيذ.

للوصفة سوف تحتاج:

• 2-3 كجم من الكارب.
• 1 كجم ملح الطعام
• التوابل والبهارات.

وصفة:

1. يتم غسل سمك الكارب جيداً لإزالة الرائحة والمخاط، ويتم إزالة الأحشاء.
2. يُفرك الجزء الداخلي من السمكة بالبهارات.
3. يسكب الملح في القالب ويوزع بالتساوي على السطح ليشكل مكاناً في المنتصف للأسماك.
4. ضعي السمك على الحبوب وغطي الجزء العلوي بالكامل بالملح.
5. ضعيها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.

بعد الطهي، تتم إزالة القشرة الملحية والجلد والقشور. يتم تقطيع السمك إلى أجزاء ويقدم على المائدة. لا يجب أن تمليحه بالداخل، وإلا قد تبالغي في تناوله.

طريقة سهلة للخبز في جعبتك

يحتفظ الكارب الموجود في الكم برائحته جيدًا ويشبع تمامًا بعصيره.

تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام المنتجات التالية:

• 1 ليمون
• 2 كجم من الكارب
• ملح للتذوق؛
• التوابل.
• سمنة.

وصفة:

1. على الذبيحة المعدة، يتم إجراء التخفيضات.
2. يرش بالملح والبهارات. اتركيه لمدة 20 دقيقة.
3. يتم قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. سقيها بعصير الليمون.
4. يوضع البصل المخلل داخل الذبيحة.
5. دهن الجزء العلوي بالزبدة المذابة. سيضيف نكهة للأسماك ويجعل القشرة مقرمشة وبنية ذهبية اللون.
6. ضع الذبيحة في غلاف الخبز واربطها.
7. اصنعي عدة ثقوب في الغلاف وضعيه في فرن مسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة.

بعد مرور الوقت، يتم إخراج الأسماك من الأكمام وتقديمها إلى الطاولة كاملة أو مقطعة إلى قطع. يمكنك استخدام أي حشوة لهذا الطبق. تُخبز البطاطس المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم مع سمك الشبوط في الكم. ينقع في عصير السمك ويذوب في فمك.

تفضل بعض ربات البيوت الخبز في طباخ بطيء. بهذه الطريقة يتم الحفاظ على العديد من المواد المفيدة. في هذه الحالة، يتم لف السمك بورق الألمنيوم ويتم تحديد وضع أو برنامج "الخبز" وفقًا للتعليمات.