وصفات حلويات السنة الجديدة. حلويات رأس السنة
حَلوَى. فقط من هذه الكلمة بالذات بدأ فمي يتدفق بالفعل. أليس كذلك؟ بعد كل شيء، تنتهي كل عطلة تقريبًا بتوقع تقديم حلوى أصلية شهية ولذيذة بشكل لا يصدق. وعطلة رأس السنة الجديدة ليست استثناء. يحب كل من الأطفال والكبار الاستمتاع بالحلوى غير العادية في هذه العطلة.
لهذا السبب نلفت انتباهكم إلى مجموعة مختارة من أشهى وأجمل الوصفات الاحتفالية حول كيفية تحضير الحلويات لمائدة رأس السنة بكل بساطة ودون عناء. يجب أن تكون حلويات رأس السنة الجديدة 2019 هي الأكثر روعة، لذلك يجب التعامل مع تحضيرها باتباع نهج خاص. بعد كل شيء، العام المقبل هو عام الخنزير الترابي، لذلك يجب إعداد الحلويات للعام الجديد للخنزير باستخدام منتجات مثل الحليب ومنتجات الألبان والحبوب والموز والتفاح وحتى الشمبانيا. هذا يعني أنه من أجل إرضاء المالك المستقبلي، عليك العثور على وصفات لحلويات رأس السنة الجديدة التي تناسب ذوقها.
لذلك، على سبيل المثال، على طاولة العام الجديد، يمكنك تقديم الآيس كريم والحلويات الشمبانيا وموس الفاكهة وسلطات الفاكهة المختلفة وحلويات الجبن المنزلية والبلانكمانج وغيرها من الحلويات اللذيذة على قدم المساواة. يمكنك تحضير كل هذه الحلويات بسرعة وسهولة باستخدام هذه الفئة الغنية. من المهم أن تحتوي هذه الفئة على وصفات مكملة بالصور، وهو أمر مفيد جدًا في تحضير الأطباق الأكثر لذة وصعوبة للوهلة الأولى.
حلويات العام الجديد 2019: وصفات بالصور - هذه فرصتك لمفاجأة جميع الحاضرين على طاولة العام الجديد ليس فقط بالحلوى الأصلية واللذيذة للغاية، ولكن أيضًا بالطبع بقدراتك الطهوية المذهلة.
تحضير الحلويات لطاولة العام الجديد، تأكد من مراعاة أن حلويات رأس السنة الجديدة للأطفال يجب أن تكون مختلفة إلى حد ما عن تلك التي سيتم تقديمها للجمهور الأكبر سنا. لأطفالك المفضلين، تحتاج إلى إعداد الحلويات الخفيفة واللذيذة والمفيدة بالتأكيد. يمكنك أيضًا العثور بسهولة على وصفات حلويات الأطفال في هذه الفئة. حسنًا، الآن أنت تعرف ما هي الحلويات التي يجب تقديمها على طاولة العام الجديد لإرضاء البالغين والأطفال. اختر عددًا قليلاً من الحلويات الأصلية والصحية واللذيذة التي ستعدها لقضاء العطلة. ففي النهاية، مازلت غير قادر على تحضير جميع الحلويات، بغض النظر عن الكمية التي تريدها.
08.01.2019
كعك موس مع طلاء المرآة
مكونات:بيضة، سكر، دقيق، فانيلين، مهروس الكشمش، جيلاتين، كريمة، ماء، كاكاوحتى الكعك الإسفنجي البسيط سيبدو أنيقًا ملكيًا إذا قمت بتزيينه بزجاج المرآة. كيفية تحضير مثل هذه الحلوى الرائعة بشكل صحيح، راجع فصلنا الرئيسي.
مكونات:
للبسكويت:
- 2 بيضة؛
- 60 جرامًا من السكر؛
- 60 جرامًا من دقيق القمح؛
- الفانيلين حسب الرغبة.
لموس الكشمش:
- 150 جرامًا من هريس الكشمش؛
- 50 جرامًا من السكر؛
- 8 جرام جيلاتين
- 30-35% قشدة ثقيلة.
لتزجيج المرآة:
- 70 مل ماء
- 90 جرامًا من السكر؛
- 30 جرامًا من الكاكاو؛
- 6 غرام جيلاتين؛
- 65 مل قشدة ثقيلة (33%).
للتشريب:
- 50 جرامًا من السكر؛
- 60 مل من الماء.
02.01.2019
كعكة "مخاريط رأس السنة"
مكونات:الدقيق، الزبدة، الحليب، السكر، البيض، المكسرات، الحليب المكثفلا تتضمن وليمة رأس السنة الجديدة المقبلات والأطباق الساخنة فحسب، بل يجب ألا ننسى الحلوى. خيار ممتاز هو كعكة مخاريط رأس السنة الجديدة. إنه سهل التحضير للغاية ويبدو أنه لذيذ جدًا.
مكونات:
- 2 - 2.5 كوب دقيق؛
- 125 جرامًا من الزبدة غير المملحة؛
- 100 مل حليب
- 3-4 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
- 1 بيضة؛
- 0.5 كوب من الجوز أو أي مكسرات أخرى؛
- 1 علبة (380 جم) حليب مكثف محلى.
30.11.2018
بورفي حلو هندي مصنوع من مسحوق الحليب
مكونات:الزبدة والسكر والقشدة الحامضة ومسحوق الحليب والمكسرات والفانيليناليوم سوف نتعلم كيفية طهي الحلوى الهندية اللذيذة - بورفي. الوصفة بسيطة. حتى الشخص البعيد عن الطهي يمكنه تحضير الطبق.
مكونات:
- 100 جرام زبدة،
- 100 غرام من السكر،
- 120 مل. الكريمة الحامضة،
- 250 جرامًا من الحليب المجفف.
- 5 حبات جوز،
- الفانيلين على طرف السكين.
30.06.2018
هلام القشدة الحامضة
مكونات:القشدة الحامضة والسكر والفانيلين والماء والجيلاتينيمكنك تحضير جيلي الكريما الحامضة بسهولة شديدة. ليس من الصعب التحضير. يصنع حلوى حلوة لذيذة.
مكونات:
- 400 جرام قشدة حامضة؛
- 100 جرام سكر؛
- 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر؛
- 150 مل. ماء؛
- 20 جرام جيلاتين.
28.06.2018
مربى الكشمش الأحمر محلية الصنع
مكونات:الكشمش الأحمر والسكرمن السهل جدًا صنع مربى البرتقال اللذيذ من الكشمش الأحمر. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى الكشمش الأحمر أنفسهم والسكر، وليس هناك حاجة إلى أي شيء آخر.
مكونات:
- 650 جرامًا من الكشمش الأحمر؛
- 1 كجم. الصحراء؛
21.05.2018
تيراميسو بدون بيض مع الكريمة والماسكاربوني
مكونات:بسكويت، جبن، كريمة، سكر، كاكاو، ليكيور، موز، قهوة، نعناعالتيراميسو حلوى لذيذة جدًا يمكنني تحضيرها بنفسي في المنزل. أقترح عليك أن تفعل هذا أيضًا، ولهذا وصفت وصفة مفصلة لإعداده.
مكونات:
- 200 جرام من بسكويت البسكويت؛
- 300 جرام من جبنة الماسكاربوني؛
- 150 مل. كريم؛
- 50 جرامًا من السكر البودرة؛
- 25 جرامًا من الكاكاو؛
- 30 مل. أماريتو المسكرات.
- 1 موزة
- قهوة؛
- سكر؛
- نعناع.
06.04.2018
نقانق الشوكولاتة المصنوعة من البسكويت مع الحليب المكثف
مكونات:البسكويت، الفول السوداني، الحليب، الزبدة، الكاكاو، الحليب المكثف، السكرنقانق الشوكولاتة هي حلوى بسيطة ولكنها لذيذة جدًا بدون خبز. إنه سهل التحضير، ودائمًا ما يكون رائعًا، وسيكون علاجًا حقيقيًا لأطفالك! نعم، بالتأكيد لن يرفض الكبار تناول هذه الحلقة اللذيذة.
مكونات:
- 350 جرامًا من بسكويت الغريبة؛
- 80-100 جرام من الفول السوداني؛
- 150 مل حليب
- 50 جرامًا من الزبدة؛
- 1-2 ملعقة كبيرة. كاكاو؛
- 3-4 ملاعق كبيرة. لبن مكثف؛
- 2-3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
31.03.2018
المرينغ من يوليا فيسوتسكايا
مكونات:البروتين والسكر والخل والملح والفانيليناليوم سنطبخ حلوى لذيذة جدًا مع بياض البيض في الفرن. هذه الحلوى تسمى المرنغ.
مكونات:
- بياض 4 بيضات،
- 240 غراماً من السكر البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة. خل النبيذ الأبيض،
- قليل من ملح البحر،
- 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا.
24.03.2018
بانا كوتا الكلاسيكية
مكونات:كريمة، عصير، جيلاتين، فانيلين، سكربانا كوتا هي حلوى إيطالية مشهورة عالميًا تعتمد على الكريمة والجيلاتين. يحتوي على مكونات ميسورة التكلفة إلى حد ما، وعملية الطهي بحد ذاتها بسيطة، لذا يمكنك تحضيرها بنفسك بسهولة.
مكونات:
- 250 مل كريمة 10%؛
- 40 جرامًا من السكر؛
- 1.5 -2 ملعقة صغيرة. الجيلاتين.
- 1 علبة سكر فانيليا.
لطبقة التوت:
- 125 مل عصير؛
- 1.5 ملعقة صغيرة. الجيلاتين.
27.01.2018
تيراميسو مع مسكربون وبسكويت سافوياردي
مكونات:جبنة كريمة ماسكربوني ، كريمة ، ليكيور القهوة ، قهوة مطحونة ، قهوة سريعة الذوبان ، ماء ، سكر ، بسكويت سافوياردي ، مسحوق الكاكاو ، شوكولاتة مبشورةمن الصعب العثور على حلوى تفوق التيراميسو في الرقي والرقي. مثالية تمامًا، مع رائحة كريمة الزبدة الرقيقة، يبدو من المستحيل جعل هذه الأطعمة الشهية أفضل. ومع ذلك، فإن أبحاثنا الطهوية لا تزال قائمة، فقد قررنا صنع تيراميسو القهوة.
مكونات:
- 200 جرام من جبنة الماسكاربوني؛
- 100 مل قشطة 35% دسم؛
- 40 مل من المسكرات القهوة؛
- 2 ملعقة صغيرة. البن المطحون
- 1 ملعقة صغيرة. قهوة فورية؛
- 100 مل ماء
- 3 ملاعق صغيرة. الصحراء؛
- 8-10 قطع. ملفات تعريف الارتباط سافوياردي؛
- مسحوق الكاكاو والشوكولاتة المبشورة.
28.12.2017
كعكة "شجرة عيد الميلاد"
مكونات:البيض والسكر والدقيقيمكنك بسهولة وبسرعة تحضير كعكة شجرة السنة الجديدة اللذيذة لطاولة عطلة رأس السنة الجديدة. لقد وصفت لك وصفة الحلوى بالتفصيل.
مكونات:
- دقيق - 1 كوب،
- سكر - 2 كوب،
- بياض البيض - 3 قطع.
- لبن مكثف،
- بيض - 3 قطع،
- ماء - 40 مل،
- صبغة خضراء .
27.12.2017
حلوى "مخاريط التنوب" المصنوعة من الحبوب للعام الجديد
مكونات:رقائق الذرة، الحليب المكثف، الجوز، السكر البودرةيمكنك بسهولة وبسرعة تحضير حلوى أصلية ولذيذة بدون خبز. ولهذا سوف تحتاج إلى القليل جدًا - رقائق الذرة والجوز والحليب المكثف. شاهد، اطبخ، قم بتزيين طاولة عطلتك معنا!
مكونات:
- رقائق الذرة - 200 غرام،
- الجوز - 100 غرام،
- حليب مكثف مسلوق - 200 غرام؛
- سكر ناعم.
25.12.2017
كعكة "كولد دوج" مع الجبن
مكونات:بسكويت ، جبن قريش ، سكر بودرة ، ماء ، كونياك ، حليب مكثف ، بودرة كاكاو ، شوكولاتةإذا كنت تحب حلويات الشوكولاتة ولكنك لا تريد أن تزعج نفسك بالفرن، فمن المحتمل أنك ستحب كعكة كولد دوج بدون خبز. نحن نقدم لك وصفته مع الجبن - إنها لذيذة جدًا!
مكونات:
- بسكويت مربع - 9 قطع؛
- الجبن - 400 غرام؛
- حليب مكثف - 80 جم؛
- السكر البودرة لكتلة الخثارة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الكاكاو – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق السكر للتشريب - 1 ملعقة صغيرة؛
- الماء الساخن – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الكونياك أو الروم - 2 ملعقة صغيرة؛
- صوص شوكولاتة للتزيين.
21.12.2017
الحلوى من خليط "Malyutka"
مكونات:خليط الحليب، آيس كريم، زبدة، مكسرات، كاكاوتم إنشاء هذه الوصفة في الثمانينات. سنقوم بإعداد حلويات لذيذة جدًا من خليط "ماليوتكا". لقد وصفت وصفة الطبخ بالتفصيل بالنسبة لك.
مكونات:
- 300 جرام من تركيبة حليب "الماليوتكا"،
- 150-160 جرامًا من آيس كريم "بلومبير"
- 30 جرامًا من الزبدة.
- 50 جرامًا من الجوز.
- مسحوق الكاكاو.
17.11.2017
مكافأة في المنزل
مكونات:رقائق جوز الهند، كريمة، سكر، شوكولاتة، زبدةلتقديم حلوى لذيذة على الطاولة، ليس عليك الذهاب إلى المتجر. إذا قمت بتحضير المكافأة وفقًا للوصفة المقترحة، فلن تشتري هذه الشوكولاتة الرقيقة مع رقائق جوز الهند من المتجر مرة أخرى، جربها!
مكونات:
- 100 جرام من رقائق جوز الهند،
- 30 جرامًا من الزبدة.
- 100 مل كريم (20-25%)،
- 55 جرامًا من السكر.
- 100 جرام شوكولاتة.
10.11.2017
كعكة الملوثات العضوية الثابتة "أنماط الشتاء"
مكونات:كعكة إسفنجية جاهزة، زبدة، حليب مكثف، شوكولاتة، ملون طعام.كرات الكيك عبارة عن كعكات صغيرة مغطاة بالشوكولاتة على عصا تشبه إلى حد كبير شكل Chupa Chups. في الآونة الأخيرة، نشأت مصاصات الكيك في أمريكا وأصبحت ذات شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. أساس صنع كرات الكيك هو فتات البسكويت، كما يمكنك استخدام أي نوع آخر من المخبوزات.
لتحضير كرات الكيك ستحتاج:
- كعك إسفنجي جاهز - قطعتان؛
- زبدة - 100 غرام؛
- حليب مكثف - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- شوكولاتة بيضاء - 2 قطعة؛
- ملون طعام أحمر أو عصير البنجر؛
- حلوى للزينة؛
- العصي أو الأسياخ الخشبية؛
- قطعة من البلاستيك الرغوي.
يعتبر الكثير من الناس أن الخبز نشاط عالي الجودة لا يستطيع القيام به إلا الطهاة ذوي الخبرة. هذا خطأ. يمكن لأي شخص أن يخبز. اذا كان يريد! ;)
"ما يفعله لك! شيء ما سوف يحترق أو ينهار بالتأكيد! في الواقع، من المخزي أن نظهر للضيوف كب كيك أو فطيرة محترقة مع حشوة تهرب. لكن لا داعي للذعر! لمفاجأة أحبائك بالحلويات للعام الجديد، ليس من الضروري أن تكون طاهياً وراثياً للمعجنات.
كل ما تحتاجه هو:
- وصفات بسيطة. بدون مجموعات متعددة التمريرات وحمامات مائية وكراميل وكلمات مخيفة أخرى.
- أدوات مطبخ مريحة. كلما زاد عدد المساعدين لديك، قلت المتاعب وأصبحت العملية أكثر متعة.
- موقف ايجابي. لا يمكنك صنع فطيرة حلوة بأفكار مريرة في رأسك. إذا قررت الخبز بدلاً من الشراء، فاقترب من العملية بطريقة إبداعية. قم بتشغيل بعض الموسيقى الجميلة، أو اتصل بصديق للحصول على المساعدة، أو الأفضل من ذلك، قم بالخبز مع أطفالك - إنه أمر ممتع وصادق.
لقد أخذنا على عاتقنا النقطتين الأوليين - تابع القراءة ثم اتخذ إجراءً! لكن المكون رقم 3 يعتمد عليك فقط.
الكعك الرائب مع الشوكولاته
تيريساتيرا/Depositphotos.comتعتبر الحلوى على شكل كب كيك مقسمة حلاً ممتازًا لحفلة رأس السنة الجديدة. لتوفير مساحة على الطاولة الاحتفالية، يمكن وضعها على طاولة منفصلة خاصة مع المشروبات والفواكه. سيأتي الضيوف ويأخذون الحلوى كما هو الحال في البوفيه.
سوف تحتاج:
- 250 غرام دقيق
- 200 غرام من الجبن.
- 100 غرام سكر
- 100 غرام قشدة حامضة
- 100 غرام زبدة
- 2 بيضة
- 1 برتقالة؛
- لوح شوكولاتة الحليب؛
- علبة من مسحوق الخبز.
- الفانيلين حسب الرغبة
- كعك مغلف بالقصدير؛
- خفقت موثوق.
يجب طحن الجبن حتى يصبح ناعمًا. للقيام بذلك، ستحتاج إلى شيء مريح وخفيف ولا ينزلق من يديك. من الناحية المثالية مع مقبض مصنوع من البلاستيك الناعم الملمس.
يُضاف الزبدة المخففة والقشدة الحامضة إلى الجبن ويُخفق مرة أخرى. ثم، دون التوقف عن التحريك، أضف البيض والسكر والفانيلين إلى الخليط. قشر البرتقال وابشر قشره على مبشرة ناعمة وأضفه إلى العجينة. تخلط جيدا مرة أخرى.
في وعاء منفصل، الجمع بين الدقيق ومسحوق الخبز. ثم نسكبهم في الخليط ونخلطهم بالمضرب. لا تحتاج عجينة الكب كيك إلى العجن لفترة طويلة. حتى لو كانت هناك كتل صغيرة، فهي ليست مخيفة.
من الأفضل استخدام قالب السيليكون لخبز الكب كيك. من الأسهل بكثير إزالة المنتجات منه. لن يكون هناك أي حادث عندما يخرج الجزء العلوي ويسقط الجزء السفلي من الكب كيك ويلتصق بالأسفل.
قسمي العجينة إلى خلايا القالب. املأ كل كوب بحوالي ثلثيه، وسوف يرتفع الكعك أثناء خبزه. إذا قمت بملء النموذج حتى أسنانه، فسوف يهربون. ضعي شريحة من الشوكولاتة المفضلة لديك في كل خلية، واضغطيها برفق داخل العجينة.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية واخبزي الكعك لمدة 15-20 دقيقة.
كعكة إسفنجية
حلم 79/Depositphotos.com الكعكة هي ملك العائلة في عيد رأس السنة الجديدة. إذا لم تقم بخبز كعكة من قبل، فحاول البدء بنسخة إسفنجية. في هذه الحالة، لن تحتاج إلى خبز الكثير من الكعك. قطعة بسكويت واحدة مقطعة إلى نصفين تكفي.
سوف تحتاج:
- 160 غرام دقيق
- 60 غرام من السكر البودرة
- 6 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
- علبة من مسحوق الخبز.
- المسكرات الكرز.
- شكل دائري قابل للفصل؛
- فاصل الصفار عن الأبيض.
الجزء الأكثر إزعاجًا في هذه الوصفة هو فصل صفار البيض عن البياض. إن كسر البيضة وسكب بياضها بعناية، ومحاولة عدم ترك الصفار يفلت من أيدينا، يستغرق وقتًا طويلاً ومتوترًا. من الأسهل كسر البيض في وعاء ونقل الصفار إلى وعاء آخر باستخدام وعاء خاص.
لخبز الكعك الإسفنجي، من الأفضل استخدام قالب ليكو الزنبركي. سيسمح لك ذلك بإزالة الكعكة دون أن تصاب بأذى ونقلها بسهولة إلى صينية التقديم. لا تخف من تسرب العجين. هذا غير وارد.
نسكب العجينة في القالب وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية البسكويت عن طريق عمل ثقب صغير باستخدام عود الأسنان. إذا ظلت جافة ونظيفة، فإن الكعكة جاهزة. عندما يبرد قليلاً، اقطعيه بشكل طويل وانقعي كل نصف في مشروب الكرز.
كعكة الزنجبيل
egal/Depositphotos.com ما الذي يمكن أن يكون أفضل من العودة إلى المنزل بعد اللعب بما يكفي في الثلج وتحضير الشاي العطري وشربه مع ملفات تعريف الارتباط الحارة؟ ربما تناول خبز الزنجبيل قبل النوم مع الكاكاو أو الشوكولاتة الساخنة.
يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل في ليلة رأس السنة الجديدة. هناك الكثير للاستمتاع به طوال فترة العطلات. لن يجف أو يفسد.
سوف تحتاج:
- 350 غرام دقيق القمح
- 150 غرام زبدة
- 150 غرام من السكر البودرة
- 2 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 2 ملعقة صغيرة قرفة؛
- 2 ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا؛
- علبة من مسحوق الخبز.
- قطاعة البسكويت؛
- شوبك جيد.
نبدأ بعجن العجينة بالمكونات الجافة. ضعي الدقيق، والسكر البودرة، والبيكنج باودر، وسكر الفانيليا، والزنجبيل، والقرفة في وعاء عميق. امزج كل شيء جيدًا. تحريك الزبدة في الخليط الجاف. لجعلها مرنة، أخرجيها من الثلاجة مسبقًا واتركيها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.
اكسري البيض في وعاء منفصل، مع فصل البياض عن الصفار. في الوقت الحالي، ما عليك سوى الصفار، لكن لا يجب أن تسكب البياض. اخفقي الصفار قليلاً بالشوكة وأضيفيه إلى الوعاء مع الخليط الجاف والزبدة. أرسل ملعقتين كبيرتين من العسل ويفضل أن يكون سائلاً.
بعد ذلك، قومي بعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد 60 دقيقة، أخرجي العجينة وافرديها إلى طبقة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. المهمة ليست سهلة. يتطلب الكثير من القوة البدنية - قد تضطر إلى إشراك رجل في هذه العملية. سوف يساعده الأصل في جذبه إلى المطبخ.
تحتاج إلى قطع ملفات تعريف الارتباط من طبقة متساوية من العجين. يمكنك استخدام أي قوالب، ولكن من الأفضل أن تتوافق مع موضوع العام الجديد. على سبيل المثال، هذه القطعة تصنع كوكيز مربعة من فريق سانتا مع نجمة في المنتصف.
شكل على شكل حيوان الرنة من مزلقة سانتا 
هذه الملعقة مناسبة لتوزيع الكريم. تعاملنا
وهكذا أصبحت الحلويات جاهزة. كل ما تبقى هو خدمتهم بشكل جميل على طاولة الأعياد. هناك العديد من الأسرار هنا.
لا تضع الحلوى السكرية على الطاولة في بداية المساء. من غير المرجح أن يرغب الكبار في تناولها، ولن تؤدي إلا إلى قتل شهية الأطفال. بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت الغرفة ساخنة، فقد تذوب الكريمة والثلج وتفقد الحلوى مظهرها الاحتفالي. من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى يأتي دورها.
يتم تقديم الكعكة على. إنها فعالة إذا كانت شفافة: كل الاهتمام سيكون على الديكور وجهودك.
صينية كيك دائرية في هذه الحالة، يجب قطع العلاج مقدما. هذا ليس حفل زفاف، مما يعني أنه لا فائدة من إقامة حفل قطع الكعكة على الطاولة. يكون الأمر أكثر ملاءمة إذا كان بإمكان الضيف أن يأتي على الفور ويأخذ القطعة التي يحبها.
يتم وضع الكعك والكعك وأي كب كيك آخر مع الكريمة في الأعلى في "أكواب" ورقية ويتم تقديمها على "رف" خاص متعدد المستويات.
تناول الكعك والكب كيك كما هو موضح في الصورة أدناه. بهذه الطريقة لن تتسخ أنت وضيوفك بالكريمة.
تعلم أكل الكعك بشكل صحيح يجب سكب ملفات تعريف الارتباط في سلة مبطنة بالمناديل الورقية.
لا تنسى إعداد الطاولة حيث سيتم وضع الحلويات. تزيينها: ضع الشموع فيها، اصنع تركيبة شجرة عيد الميلاد، ضع زوجًا من زينة شجرة عيد الميلاد. تحضير الأطباق: الصحون، ملاعق صغيرة، سكاكين الحلوى. فكر في المشروبات التي ستصاحب الحلويات.Enjoyme.ru. عن طريق الرمز الترويجي lifehackerNYسوف تحصل خصم 10%للمجموعة بأكملها (لا يمكن دمجها مع عروض المتجر الحالية). نأمل أن تساعدك هذه المكافأة الصغيرة في جعلك في مزاج احتفالي! ;)
سنة جديدة سعيدة!
تقتصر فكرتنا عن الحلوى على الكيك والفطائر والمعجنات، ولكن نطاق أطباق الحلويات أوسع بكثير. لقضاء العطلات مع قائمة مزدحمة، يتم التركيز على الحلويات المصغرة.
ولتحضير حلويات رأس السنة 2019، اخترنا وصفات بالصور بناءً على هذا المبدأ. ستتعلم من هذه المقالة ثلاث حلويات جديدة مثيرة للاهتمام، وهي بسيطة جدًا وسريعة التحضير، وستحصل على الكثير منها، لذلك سيكون هناك ما يكفي للهدايا.
لقد قمنا سابقًا بنشر العديد من الوصفات لحلويات مثيرة للاهتمام ومتنوعة وجميلة ولذيذة تحت عنوان العام الجديد. يمكنك العثور عليها في هذه المجموعة.
حلويات رأس السنة الكلاسيكية، مجموعة مختارة من الوصفات
ستجد هنا كعكات وكب كيك شجرة عيد الميلاد الفاخرة والكعك وكب كيك عيد الميلاد التقليدي.
بالمناسبة، يمكنك أيضًا العثور على أفكار أصلية لمختلف الحلويات والحلويات في المقالة حول حفلات الهالوين وحفلات الأطفال. لذلك، إذا قررت إقامة حفلة كرنفال للعام الجديد، فستكون هذه الحلوى ذات صلة.
أطباق حلوة سريعة للعام الجديد مع المكسرات
تتضمن هذه التشكيلة نوعين من الحلويات التي يمكنك صنعها بسهولة بيديك في نصف ساعة فقط. ستكون هذه الحلويات الأصلية مثل سنيكرز والكعك الصغير بالكراميل. وحتى لا يثير مثل هذا الطهي في المنزل أي تساؤلات في ذهنك، نقدم لك وصفات السنة الجديدة هذه بالصور وخطوة بخطوة.
مكونات
- الكفير 3.2٪ - 1 كوب؛
- سكر محبب (للكراميل) - 360 جم؛
- زبدة (للكراميل) - 130 جم؛
- عسل المرج – 10-15 جم؛
- صودا الخبز – 1 ملعقة كبيرة؛
- جوز البقان (الجوز أو الفول السوداني) - 500 غرام؛
- رقائق جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة؛
- شوكولاتة الحليب - 400 جم؛
- زبدة (للكعكة) - 120-150 جم؛
- سكر ناعم (للكعك) - نصف كوب؛
- صفار البيض C1-C2 – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر الفانيليا - 1 علبة؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
- دقيق ممتاز - 2/3 - 1 كوب؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة؛
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
سنحتاج إلى الكراميل لكلا الحلوى، ويستغرق الأمر وقتًا أطول، فلنبدأ في طهي الكراميل.
- يُمزج الكفير والسكر والزبدة والعسل والصودا في قدر معدني ويُوضع على نار متوسطة.
- عندما يغلي الخليط، اطهيه لمدة 15 دقيقة مع التحريك. اترك الكراميل النهائي ليبرد.
- يُطحن 200 جرام من الجوز أو البقان أو الفول السوداني في الخلاط إلى فتات ناعمة ويُسكب في طبق واسع.
- ضعي الزبدة في وعاء الخلاط الفارغ وأضيفي إليها السكر الناعم وأضيفي الصفار والفانيليا والدقيق والكاكاو والحليب والملح.
- تخلط جميع المكونات بأقصى سرعة حتى تصبح ناعمة وسميكة.
- تُلف العجينة الناتجة إلى كرات بحجم كرة بينج بونج وتُلف في فتات الجوز.
- ضعي الكرات على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم قومي بعمل ثقب في وسط كل كرة باستخدام ملعقة مستديرة. بهذه الطريقة سنحصل على كعكات مسطحة ذات ثقوب، والتي يجب خبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- املأ الكعك النهائي بالكراميل وزين الحلوى بالشوكولاتة المذابة.
نترك الكيك ليبرد حتى يتماسك الكراميل والشوكولاتة.
للحصول على حلوى أخرى، نحتاج إلى نثر نصفي حبات الجوز بالكامل في طبقة كثيفة على صينية خبز أو صينية.
إذا اخترت الفول السوداني للطهي، فأنت بحاجة أولاً إلى تحميصه قليلاً.
- نسكب كعك الكراميل (ملعقة كبيرة لكل منهما) على المكسرات على مسافة من بعضها البعض وننتظر حتى تتصلب.
- نأخذ الكراميل المجمد مع المكسرات المرفقة به على شوكة ونسكب الشوكولاتة المذابة في حمام مائي.
- ضعي الحلويات على حصيرة سيليكون أو رف سلكي، ورشي فوقها رقائق جوز الهند واتركيها لتبرد حتى تتماسك الشوكولاتة.
سوف تطير مثل هذه الحلويات من على الطاولة في غمضة عين، فهي لذيذة جدًا. بالمناسبة، من المعتاد في الغرب تقديم الحلويات للعام الجديد. لذلك يمكن أن تصبح هذه الأشياء الجيدة أيضًا مفاجأة حلوة.
إذا أعجبتك فكرة هدية حلوة، ننصحك أيضًا بالاطلاع على هذه المقالات، حيث يوجد الكثير من الوصفات الرائعة مع الصور.
"كرات الثلج" للعام الجديد 2019 - حلوى لذيذة للعام الجديد
كرات الثلج المشابهة لـ Raffaello هي الحلوى الأكثر ملاءمة التي يمكن تحضيرها لطاولة رأس السنة الجديدة. هذه الحلويات ليست فقط لذيذة جدًا، ولكنها أيضًا مثالية لتقديم وتزيين الطاولة - طبق كامل من كرات الثلج، ما الذي يمكن أن يكون أكثر شتويًا؟
مكونات
- اللوز – 150 غرام؛
- رقائق جوز الهند – 110 جم؛
- قطعة كبيرة من الشوكولاتة البيضاء – 1 قطعة؛
- كعك الويفر - عبوة واحدة؛
- زبدة – 20-30 جم؛
- كريم 33٪ وما فوق – 1 ملعقة كبيرة؛
- السكر البودرة - ¼ ملعقة كبيرة؛
- الملح - 1 قرصة.
كيفية تحضير الحلوى للعام الجديد
- يُلف اللوز في السكر البودرة (1 ملعقة كبيرة) ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي. بمجرد أن تبرد الشوكولاتة السائلة قليلاً، امزجيها مع الزبدة ورقائق جوز الهند (2 ملعقة كبيرة) والملح، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
- تُخفق الكريمة المبردة جيدًا مع السكر البودرة حتى تصبح كريمة سميكة ومتجددة الهواء.
- يجب تقسيم كعك الوافل إلى فتات صغيرة.
- لقد تبرد كريمة الشوكولاتة بالفعل. الآن يمكنك جمع كرات الثلج. خذ قطعة من الكريمة، بحجم نصف كرة بينج بونج تقريبًا، واعجنها لتحصل على كعكة مسطحة، ثم ضع لوزًا واحدًا في المنتصف، ثم غطيها وشكل كرة.
- لف الكرة في فتات الويفر. قم بتغطية طبقة الوافل بكريمة الزبدة في الأعلى، ثم قم بخبز كرات الثلج في رقائق جوز الهند ثم ضع الحلويات النهائية على طبق.
- عندما تصبح جميع قطع الرافاييلا جاهزة، قم بتغطية الطبق بفيلم وضعه في الثلاجة طوال الليل.
يمكنك أيضًا العثور على نشارة فحم الكوك الملونة للبيع، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك صنع كرات الثلج بألوان قوس قزح. إذا كنت ترغب في تدليل نفسك بالحلويات الصحية، يمكنك الاطلاع على وصفات الحلويات الغذائية النيئة. هذه طرق صنع الآيس كريم في المنزل دون أي مواد حافظة ضارة.
كيك بوبس - حلويات للعام الجديد: وصفة مع الصور
لا، هذه ليست مصاصات، ولكن كعكات رأس السنة الأصلية الأصلية على عصا تحت الاسم المألوف لكعكة الملوثات العضوية الثابتة. خيارات هذه الحلويات متنوعة للغاية.
قررنا أن نأخذ وصفة أمريكية كلاسيكية مع صور خطوة بخطوة للطهي. إنه بسيط، ولا يتطلب التصميم مهارات الطهي لدى الفنان. كل شيء عادي، ولكن احتفالي.
مكونات
- طبقات الكيك الإسفنجية للكعكة المعبأة – 400 جم؛
- كريمة 33% – 100 جم؛
- الجبن الرائب – 80 جم؛
- السكر البودرة – 20-40 جم؛
- شوكولاتة بيضاء – 100 جم؛
- رشات ملونة – 2 كيس متوسط.
كيفية تحضير حلويات رأس السنة
طحن البسكويت النهائي إلى فتات ناعمة.
تُخفق الكريمة المبردة في كريمة ثابتة مع إضافة السكر البودرة. اضبطي كمية المسحوق حسب ذوقك.
يُمزج الكريم النهائي مع فتات البسكويت ويُضاف أيضًا علبة واحدة من الرشات. يعجن في كتلة بلاستيكية كثيفة.
قم بتشكيل العجينة النهائية إلى كرات، مع ملعقة صغيرة ممتلئة في كل مرة. وبعد ذلك نضع جميع كرات الكيك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
نذوب الشوكولاتة في حمام مائي. بعد ذلك، اغمسي أطراف أصابع الكيك في الشوكولاتة وأدخليها في الكرات. ننتظر حوالي 10 دقائق حتى تتماسك الشوكولاتة وتلتصق الكرات بإحكام بالعصا.
بعد ذلك، أمسك بالعصا، اغمس الكرات في الشوكولاتة المذابة وزينها بحبيبات ملونة من الرشات الزخرفية.
نقوم بإدخال الحلويات الجاهزة بالعصي في حامل الرغوة بحيث تقف دون ملامسة بعضها البعض، وتصلب الشوكولاتة بشكل متساوٍ وسلس. إذا لم يكن هناك رغوة، فيمكنك صب الحصى أو حبوب القهوة في الزجاج وإدراج عيدان تناول الطعام فيها.
ستجد على موقعنا وصفات حلويات رأس السنة محضرة بدون خبز أو مخبوزة في الفرن. سوف ترضي الحلويات الأصلية الجديدة الضيوف المجتمعين على طاولة الأعياد ليلة رأس السنة الجديدة.
فوندو الشوكولاتة - أسهل وصفة
لن يجادل أحد في أن الفوندو طبق رائع ولد بفضل رعاة من سويسرا واكتسب شعبية هائلة في العالم الحديث. يعتبر فوندو الشوكولاتة مثاليًا للتجمعات المسائية لجعلها أكثر ودية وراحة.
لن يكون تحضيرها في المنزل أمرًا صعبًا، وسيتذكر ضيوفك المجتمعون على طاولة الأعياد طعم حلوى الشوكولاتة الشهيرة هذه مدى الحياة.
لتحضير وصفة فوندو الشوكولاتة البسيطة ستحتاجين إلى:
- شوكولاتة - 300 جم؛
- كريمة - 250 جرام (إذا لم يكن هناك كريمة، 150 جرام حليب و 100 جرام زبدة)
- التوت والفواكه (الفراولة، التوت، عنب الثعلب، الخ)؛
- ملفات تعريف الارتباط والمشمش المجفف والخوخ.
فوندو الشوكولاتة الكلاسيكية - وصفة خطوة بخطوة مع الصور:
اغسل الفواكه، وقطعها، وقم بتفتيت ملفات تعريف الارتباط التي تم شراؤها من المتجر.
ومع ذلك، يمكنك غمس أي شيء في الشوكولاتة الساخنة.
يتم تحضير هذه الحلوى في وعاء خاص يسمى وعاء الفوندو. يتكون من ثلاثة مكونات رئيسية: وعاء وحامل وموقد. تُسكب الكريما في الوعاء وتُضاف الشوكولاتة التي يجب أولاً تقطيعها إلى قطع صغيرة.
يوضع الوعاء على نار خفيفة. يجب تحريك الخليط حتى تذوب الشوكولاتة ثم نقل الوعاء إلى حامل خاص وإشعال الموقد.
حلوى السنة الجديدة جاهزة. باستخدام أسياخ الفوندو، اغمسي الفاكهة في الشوكولاتة المذابة.
المرينغ - وصفة كلاسيكية في الفرن في المنزل
حلوى متجددة الهواء وخفيفة وسهلة التحضير. كان المرينغ الحلوى المفضلة لدى الكثيرين منذ الطفولة.
مكونات:
- بياض البيض - 4 قطع؛
- سكر - 200 جم.
وصفة المرينغ الكلاسيكية لطاولة الأعياد:
سخني الفرن إلى 100 درجة مئوية. قم بإعداد ورقتين للخبز يجب أن تكونا مبطنتين بورق البرشمان للخبز.
اخفقي البياض في رغوة بيضاء ثابتة بالخلاط. دون توقف، ابدأ بإضافة السكر. نواصل الخفق لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على كتلة لزجة بيضاء متجانسة.
باستخدام ملعقة أو كيس معجنات، ضعي كتلة البروتين على صينية خبز، معطيًا للمرنغ الشكل المطلوب. وتخبز لمدة ساعة ونصف تقريبا، أما إذا كان لديك فرن غاز فإن مدة الطهي تقل إلى ساعة واحدة.
فيديو: حلوى على طاولة العام الجديد: كعكة الجبن في أكواب
طريقة عمل الفراولة المغطاة بالشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة المذابة جيدة بشكل خاص للتغميس والطلاء، وهذا هو الجزء الأصعب في صنع الفراولة المغطاة بالشوكولاتة.
قم بإذابة الشوكولاتة وقم بتخزينها دافئة، ولكن ليست ساخنة، عند درجة حرارة 30-32 درجة مئوية. ويمكن تحقيق التسخين المتساوي عن طريق ضبط الموقد على الحد الأدنى. للحصول على أفضل النتائج، استخدم الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة حيث أن طعمها المر يتناقض بشكل جيد مع نكهة التوت في الفراولة النهائية المغطاة بالشوكولاتة.
نغمس حبات الفراولة في الشوكولاتة، ونغمرها بالكامل حتى تتغطى بالكامل بالشوكولاتة. استخدمي شوكتين لتقليب الفراولة قليلًا للتأكد من تغطيتها بالكامل. باستخدام الشوكة، قم بإزالة الفراولة المغطاة بالشوكولاتة واترك الشوكولاتة تقطر قليلاً لبضع ثوان إذا كنت لا تريد أن تصبح الشوكولاتة سميكة جدًا.
ضع التوت على صينية أو طبق أو صينية خبز مغطاة بورق الشمع. تأكد من استخدام ورق الشمع لمنع الفراولة المغطاة بالشوكولاتة من الالتصاق بالطبق أو ما شابه. تزيين الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو أو السكر البودرة أو أي شيء آخر تفضلينه.
ضعي صينية الفراولة المغطاة بالشوكولاتة في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تصلب الطبقة. يمكنك ترك الفراولة المغطاة بالشوكولاتة على المنضدة لتبرد، ولكن بعد ذلك سوف يتساقط الطلاء ولن تصبح لامعة. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تحضير حلوى لذيذة وغير عادية بسرعة وسهولة لطاولة رأس السنة الجديدة.
شوكولاتة بانا كوتا مع الحليب
تعتبر الكريمة والشوكولاتة مزيجًا دقيقًا بشكل لا يصدق لا يمكنك من خلاله تدليل نفسك فقط.
مكونات:
- 350 مل كريمة ثقيلة
- 1.5 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
- 60 جرام جبنة ماسكاربوني
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
- 60 جرام شوكولاتة
- قليل من الفانيليا
- قليل من الملح.
طريقة تحضير حلوى البانا كوتا بالشوكولاتة:
للبدء، قم بتسخين، ولكن لا تغلي، 60 مل من الكريمة في وعاء صغير، أضف الجيلاتين هناك واتركه لمدة 7 دقائق. ثم قم بتسخينه مرة أخرى قليلاً وحركه جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
نسكب باقي الكريمة في وعاء صغير ونضيف مسحوق الكاكاو والماسكاربوني والفانيلين والملح والسكر. تُغلى جميع المكونات على نار متوسطة. ثم نرفعه عن النار ونضيف الشوكولاتة المبشورة ونخفق جيداً حتى يصبح كريمياً.
أضف الآن خليط الجيلاتين هناك واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
صفي الخليط الناتج من خلال منخل ناعم، ثم اسكبيه في أوعية واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
نغطي الأوعية بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبًا. يمكنك تزيين البانا كوتا حسب رغبتك.
يمكن تقديم هذا الطبق على أي طاولة تقريبًا. مثالي لطاولة احتفالية، عندما يكون جميع الضيوف قد قدموا بالفعل الهدايا وحصلوا على الأطباق الساخنة.
فكرة أصلية لتقديم حلوى لذيذة!
باستخدام أكواب الشمبانيا الكريستالية لتقديم بانا كوتا، ستفاجئ ضيوفك بسرور شديد، وسيكون تناول مثل هذا الطبق ممتعًا بشكل مضاعف. ستسلط النظارات الكريستالية الضوء على الظل الجميل لخليط الشوكولاتة. تأكد من استخدام ملاعق الحلوى الطويلة بحيث يكون من السهل على الضيوف تناول الطعام من هذه الكؤوس، ولن يفسد انطباع التقديم.
الكمثرى في العجين المخبوز في الفرن
حلوى لذيذة بشكل لا يصدق ومثالية لطاولة رأس السنة الجديدة وستسعد ضيوفك بلا شك. يمكنك خبز الفواكه باستخدام العجين الجاهز الذي يمكنك شراؤه من المتجر، مثل عجين الفطير العادي أو عجينة الفيلو. لذا، استخدمي ما تحضرينه بنفسك في المنزل.
منتجات الحلوى:
- 150 غرام زبدة
- 150 غرام من الجبن
- 150 غرام دقيق
- 1 بيضة؛
- قليل من الملح؛
- نكهة نصف ليمونة
- 3-4 الكمثرى.
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- 300 مل ماء.
كيفية طبخ الكمثرى بالعجين المخبوز في الفرن في المنزل:
تحتاج أولاً إلى تحضير العجينة للكمثرى المخبوزة. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى 150 غرام من الزبدة الباردة، و 150 غرام من الجبن (أكثر جفافا)، والبرد أيضا، و 150 غرام من الدقيق المنخل، مقطعة إلى فتات باستخدام الخلاط، إضافة قليل من الملح. ثم أضف بيضة واحدة وبرش نصف ليمونة واعجن العجينة بسرعة (لا ينبغي أن تكون متجانسة) وشكل كرة ورشها بقليل من الدقيق ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
ثم تحتاج إلى تقشير 3-4 كمثرى دون قطع الذيل، وإزالة اللب بعناية بملعقة قهوة وقطع قطعة صغيرة بسكين من الأسفل لتحقيق الاستقرار. في قدر، اخلطي 300 مل من الماء مع 4 ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، ضعي الكمثرى في الشراب المُجهز واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
عند تحضير الطعام، يجب عليك دائمًا استخدام الماء النظيف فقط.
يُرفع عن النار ويُبرد الكمثرى في شراب، ثم يُجفف بمنشفة ورقية.
الآن سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ثم أخرجي العجينة من الثلاجة، وافردي طبقة على سطح عمل مرشوش بالدقيق، ثم انفضي الدقيق الزائد بفرشاة، وقطعي العجينة إلى شرائح طويلة رفيعة. لفي الكمثرى بشكل حلزوني بشرائط العجين، ضعيها على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن. اخبزيها لحوالي 20-30 دقيقة حتى تنضج.
فيديو: ثلاث وصفات لحلويات رأس السنة بدون خبز
بودنغ حليب اللوز - حلوى لذيذة في الكؤوس
وصفة حلوى العيد اللذيذة بدون خبز. تُسكب البودنج النهائي في أكواب شفافة وتُزين بالتوت أو الفواكه أو الأعشاب. حلوى لذيذة وجميلة بشكل لا يصدق. ستتمكن بالتأكيد من إرضاء ضيوفك في ليلة رأس السنة الجديدة.
مكونات:
- 10 غرام من الجيلاتين
- 1 لتر من الحليب
- 250 غرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة. جوهر اللوز.
- الفواكه من اختيارك (يمكن أن تكون طازجة أو معلبة)؛
- 2 لوز.
كيف تطبخ:
- أولاً، اخلطي الحليب مع السكر والجيلاتين. يوضع على النار ويستمر بالتحريك حتى الغليان. الآن أخرجه من الحرارة واتركه يبرد قليلاً.
- أضف الآن جوهر اللوز وحركه، ثم اسكبه في القوالب وضع الفاكهة في كل وعاء.
- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً أو حتى تجمد.
- أخرجي البودينغ الجاهز من الثلاجة ولا تنسي تزيينه بالفواكه الطازجة أو اللوز.
تارتليت مع الكاسترد
تصبح هذه الكعك طرية بشكل لا يصدق مع طعم كريمي لطيف. الحل الأمثل عندما تحتاج إلى تحضير شيء حلو لمائدة الأعياد.
سوف تحتاج:
- 100 غرام زبدة
- 240 جرام دقيق
- 5 ملاعق كبيرة. ل. ماء بارد؛
- قليل من الملح؛
- 75 غرام من السكر البودرة
- 4 صفار بيض
- 350 مل قشطة 35% دسم؛
- 75 غرام سكر
- فانيلا؛
- 1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة.
فطائر احتفالية مع الكسترد - وصفة خطوة بخطوة مع الصور:
تحتاج أولاً إلى تحضير العجينة لقاعدة الكعك. للقيام بذلك، قطع 100 غرام من الزبدة إلى مكعبات صغيرة، ثم أضف 200 غرام من الدقيق المنخل مع قليل من الملح وختم بسكين أو باستخدام معالج الطعام حتى يتم الحصول على الفتات. ثم أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الماء البارد جداً واعجني العجينة في أسرع وقت ممكن.
تحضير قوالب دائرية صغيرة ذات جوانب عالية للخبز. الآن نشكل حبلاً من العجينة المحضرة، ونقطع منها قطعاً صغيرة ونفردها على شكل دوائر باستخدام النشابة. ثم ضعي الدوائر في القوالب، مع الإمساك بالجوانب والضغط برفق. ضعي القوالب مع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
بينما تبرد العجينة تحتاج إلى تحضير الكريمة. للقيام بذلك، اخلطي 4 صفار بيض مع 50 جرام من السكر البودرة والـ 40 جرام المتبقية من الدقيق. في قدر منفصل، اخلطي 350 مل من الكريمة مع 75 جرام من السكر، أضيفي الفانيليا على طرف سكين، ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي. تُسكب الكريما الساخنة تدريجيًا في خليط الصفار مع التحريك المستمر، ثم توضع مرة أخرى على نار خفيفة وتُطهى حتى تصبح سميكة.
ثم سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية.
أخرجي قوالب العجينة من الثلاجة، ضعي فيها الكاسترد المحضر بنسبة 2/3 من حجم القالب. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.
للتزيين، اخلطي الـ 25 جرام المتبقية من السكر الناعم مع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ورشيها فوق الكعك المبرد أو أضيفي التوت والفواكه.
حلوى رأس السنة - تيراميسو مع التفاح
نلفت انتباهكم إلى حلوى التيراميسو الإيطالية، وهي ليست كلاسيكية على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التجارب، ويمكنك إعداد تحفة حقيقية.
مكونات:
- 20 قطعة. ملفات تعريف الارتباط سافوياردي؛
- 4 تفاحات
- 75 غرام سكر
- 50 غرام زبدة
- قرفة.
- للكريمة: 250 جرام من جبنة المسكربون؛
- 50 غرام سكر
- 3 بيضات؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مشروب بايليز.
- للشراب: 150 مل حليب؛
- 30 غرام سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء مغلي
وصفة للحلوى الأصلية للعام الجديد - تيراميسو مع التفاح:
لتحضير الكريم، عليك أن تأخذ 3 بيضات، وتفصل البياض عن الصفار. ضعي الصفار مع 30 جرام من السكر في حمام مائي واخفقي حتى يصبح لونه أبيض لمدة 5-7 دقائق حتى يتم الحصول على كتلة سميكة ولزجة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من المسكرات. إزالة من الحرارة وبارد. اخلطي 250 جرام من جبنة الماسكاربوني مع خليط الصفار. بشكل منفصل، اخفقي بياض 3 بيضات مبردة مع 20 جم من السكر للحصول على رغوة ثابتة، ثم أضيفي ملعقة واحدة في المرة بعناية إلى الماسكاربوني.
ثم تحتاج إلى تحضير الشراب لنقع سافوياردي. للقيام بذلك، تحتاج إلى إذابة 30 جرام من السكر في قدر صغير ذو قاع سميك حتى تحصل على شراب بني سميك، ثم صب ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي و150 مل من الحليب. تخلط جيدا دون رفعها عن النار. تبرد وتصفى من خلال مصفاة.
ثم خذ 4 تفاحات وقشرها وقطعها إلى قطع صغيرة. تمامًا كما هو الحال عند تحضير الشراب، تحتاج إلى إذابة 75 جرامًا من السكر وسكب القليل من الماء المغلي. ثم يضاف التفاح المفروم إلى الشراب الناتج ويرش القليل من القرفة ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر العصير. يُرفع عن النار ويُضاف 50 جرامًا من الزبدة. تخلط بعناية وتبرد.
حضري وعاءً ضعي فيه القليل من الكريمة، واغمسي البسكويت في الشراب وضعيه فوق الكريمة، ثم بعض التفاح المكرمل. كرري الطبقات مرة أخرى بنفس الترتيب، ضعي القليل من الكريمة فوقها وزينيها بالقرفة.
ضعها في الثلاجة لعدة ساعات لتنقع.
إن جبن المسكربون باهظ الثمن، لذا حاول أن تصنعه بنفسك باستخدام وصفة المسكربون محلية الصنع.
عزيزتي ربات البيوت، اهتمي دائمًا بأحدث أخبار الطهي وبعد ذلك ستصبحين بالتأكيد طهاة معجنات حقيقيين لعائلتك وستكونين قادرة بسهولة على تحضير أي حلوى لذيذة حقًا.
فيديو: حلوى احتفالية بالجيلي والتوت والكريمة المخفوقة للعام الجديد 2019
وصفة البقلاوة الشرقية
منذ الطفولة المبكرة، كنا جميعاً على دراية برائحة الحلويات الشرقية ومذاقها الفريد. البقلاوة تأخذ مكانة مرموقة بينهم. نحن نقدم لك وصفة لإعداد هذه الأطعمة الشهية في المنزل.
وبطبيعة الحال، عملية الطهي ليست سريعة. لكن كن مطمئنًا، فمذاقها المثير للاهتمام يستحق وقتك وسيطلب منك ضيوفك وصفة البقلاوة اللذيذة بشكل لا يصدق.
مطلوب:
- حليب - 100 مل؛
- سكر - 150 جم؛
- خميرة متفتتة - 10 جم؛
- دقيق - لا يزيد عن 400 غرام؛
- الجوز الكبير - 400 غرام؛
- الزبدة (الزبدة) - 150 جم؛
- عسل سائل - 50 جم؛
- الزعفران - 1 قرصة؛
- صفار بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر؛
- ملح - قليل؛
- دهن لتشحيم صينية الخبز.
تحضير الحلوى:
أضف الملح والقليل من السكر وكل الخميرة إلى الحليب الساخن. يُضاف الدقيق المنفوش بلطف ويُعجن العجينة. اتركه بالقرب من مكان دافئ واتركه يرتفع.
تُطحن الكمية الرئيسية من المكسرات (300 جم) باستخدام الخلاط وتُمزج مع الزعفران والسكر المتبقي. نذوب الزبدة على النار.
قسمي العجينة الناتجة إلى قطع متساوية. يجب أن يكون هناك 10 منهم بالضبط. نفرد كل واحدة بسمك حوالي 2 ملم.
سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي الطبقة الأولى من العجين على صينية الخبز، ثم رشيها بسخاء بخليط الجوز والسكر. قمة مع الطبقة التالية من العجين. استمر في هذا حتى تنتهي العجينة.
اخبزيها لمدة 30 دقيقة. يُسكب العسل فوق حلوى رأس السنة الجديدة الجاهزة للنقع.
قبل أن يكون لدينا الوقت للنظر إلى الوراء، ستأتي العطلة الأكثر سطوعًا وسحرًا قريبًا - العام الجديد 2017. في العطلة، عليك مفاجأة جميع ضيوفك وعائلتك وأصدقائك. يجب أن تكون طاولة العام الجديد مليئة بجميع أنواع الأطباق اللذيذة - المقبلات والأطباق الساخنة والحلويات. هذا هو الأخير الذي سيتم مناقشته في هذه المقالة.
يجب أن تكون الحلويات للعام الجديد 2017 أصلية ولذيذة. ستجد في هذه الصفحة وصفات حلويات بسيطة ولذيذة للعام الجديد 2017. جميع الوصفات ستكون بالصور ومقاطع الفيديو. يمكن تحضير هذه الوصفات البسيطة بسرعة في المنزل. حتى الطفل يمكنه التعامل معها.
وصفات حلوى بسيطة ولذيذة للعام الجديد 2017 مع الصور.
يمكنك العثور أدناه على وصفات حلويات بسيطة ولذيذة للعام الجديد 2017. وستكون جميع الوصفات مصحوبة بالصور ومقاطع الفيديو التي ستساعدك على تحضيرها بشكل صحيح.
وصفة لذيذة: جبنة بلانكمانج القريش للعام الجديد 2017اللبن الرائب هو حلوى لذيذة ولذيذة وسهلة التحضير للعام الجديد 2017. الجميع يحب هذا الطبق الرائع - الكبار والصغار على حد سواء. يتم تحضيره بدون خبز.
لتحضير هذا الطبق الرائع ستحتاجين:
- 0.5 كوب من الحليب.
- 1 كيس (15 جرام) جيلاتين.
- 1 كيس (10 جرام سكر فانيليا).
- 250 جرام من الجبن.
- 0.5 كوب كريمة حامضة.
- 0.5 كوب من السكر البودرة.
- 2 حلقات أناناس.
تحضير:
من السهل جدًا التحضير. نذوب الجيلاتين في الحليب ونتركه لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف ينتفخ الخليط ويصبح رقيقا.
اخلطي الجبن مع السكر البودرة والقشدة الحامضة وسكر الفانيليا. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.
ثم قطعي حلقات الأناناس إلى قطع صغيرة.
بعد ذلك، سخني الجيلاتين حتى يصبح ساخنًا، لكن لا تتركيه حتى يغلي.
صب الجيلاتين بعناية في كتلة الخثارة واخلطه جيدًا. ثم أضف الأناناس واخلط جيدًا مرة أخرى.
الآن كل ما تبقى هو السماح للبلانكمانج بالتصلب. للقيام بذلك، صبها في شكل جميل ووضعها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.
هذا كل شيء، حلوى السنة الجديدة جاهزة!
فيديو الطبخ.
وصفة لذيذة: التحضير:
رافايلو محلية الصنع للعام الجديد 2017.
تعتبر رافايللو واحدة من أكثر الحلويات المفضلة لدى البالغين والأطفال. يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل. ستكون هذه حلوى رائعة للعام الجديد 2017.
لصنع حلوى رافايلو ستحتاج (لمدة 30 قطعة حلوى):
- 400 جرام من الحليب المكثف.
- 250 جرام من رقائق جوز الهند.
- 50 جرامًا من الزبدة.
- 30 قطعة من اللوز.
- القليل من الفانيليا.
الخطوة الأولى هي صب رقائق جوز الهند في وعاء منفصل. نترك القليل للرش.
ثم تحتاج إلى إضافة الحليب المكثف إلى هذا الخليط وتخلط جيدا.
الآن قم بتغطية الحاوية بغشاء ملتصق وضعها في الثلاجة لمدة 7-10 ساعات.
خلال هذا الوقت سنقوم بإعداد المكسرات. صب الماء المغلي على اللوز لمدة 3-4 دقائق ثم قم بإزالة الجلد. ثم جففها في مقلاة لمدة 3 دقائق.
الآن نخرج الحاوية الخاصة بنا ونشكل كرة على شكل حلوى من الخليط. أدخل اللوز في وسط الكرة. وأخيرا، رش رقائق جوز الهند على القمة. بعد ذلك، ضع الحلوى مرة أخرى في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
هذا كل شيء، رافايلو محلي الصنع جاهز!
بالفيديو: حلوى لذيذة للعام الجديد 2017.
وصفة: كعكة الجبن الرائب للعام الجديد 2017. الصورة. كعكة الجبن هي حلوى لذيذة جدًا لمائدة الأعياد. من السهل جدًا التحضير. أدناه سوف نعرض وصفة بدون خبز.
المكونات اللازمة لتحضير التشيز كيك:
- 0.5 كيلوغرام من الجبن.
- 1 علبة حليب مكثف .
- 10 جرام جيلاتين سريع الذوبان.
- 2/3 كوب حليب.
- 250 جرامًا من البسكويت القصير.
- 100 جرام زبدة.
- صلصة بيري.
تحضير:
طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات ناعمة باستخدام الخلاط.
ثم نذوب الزبدة ونخلطها مع البسكويت ونخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
قم بتغطية الجزء السفلي من القالب بالورق. ضعي قاعدة كعكة الجبن واضغطي كل شيء.
ثم يخفف الجيلاتين في ثلثي كوب من الحليب ويترك لمدة 10 دقائق. ثم ضع هذا الكوب في الماء الساخن وحرك كل شيء باستمرار حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
يُسكب الخليط مع الجيلاتين في هذه الكتلة ويُخفق كل شيء جيدًا.
ثم وزعي خليط الخثارة على قاعدة البسكويت ثم قومي بتسويته. نغطي قالب التشيز كيك بفيلم ملتصق ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
حلوى رائعة للعام الجديد 2017 جاهزة!
فيديو.
فيديو طبخ كعكة الجبن الرائب للعام الجديد 2017:
الكعكة الزجاجية المكسورة هي حلوى لذيذة وحساسة للغاية. يعد هذا خيارًا رائعًا للحلوى على الطاولة للعام الجديد 2017.
مكونات:
- 3-4 عبوات من الجيلي متعدد الألوان؛
- 700 غرام قشدة حامضة
- 300-400 جرام بسكويت (أو بسكويت)؛
- 100 غرام من الحليب (إذا كانت البسكويت قوية)؛
- 200 غرام من السكر المحبب
- 30 جرام جيلاتين.
تحضير:
أولا وقبل كل شيء، كسر ملفات تعريف الارتباط. إذا كان قويا، ثم نقعه في الحليب لمدة 10-15 دقيقة. وفي الوقت نفسه، يجب ألا تسمح لها بالبلل.
قومي بتحضير الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة، فقط أضيفي كمية قليلة من الماء.
ينقع الجيلاتين لمدة 20 دقيقة في 150 جرام من الماء البارد المغلي. ثم يسخن قليلا ويقلب. في هذه الحالة، سوف يذوب الجيلاتين جيدًا في الماء.
لتحضير الكريمة، اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر.
أضيفي ملعقتين من الكريمة إلى الجيلاتين وقومي بالتقليب. ثم اخلطي الجيلاتين مع الكريمة.
نقطع الجيلي إلى مكعبات.
يُبطن قاع الطبق العميق بفيلم ملتصق ويوضع الكعكة في طبقات.
ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. الكعكة الزجاجية المكسورة جاهزة!
هذه هي الحلويات الرائعة التي يمكنك تحضيرها للعام الجديد 2017. ستسمح لك الوصفات البسيطة واللذيذة بإعداد الأطباق الأصلية بسرعة.
فيديو.
كعكة "الزجاج المكسور" للعام الجديد 2017.
مقالات حول هذا الموضوع
