كومبوت التوت هو مزيج مفيد وممتع. الوصفة: كومبوت التفاح - مع التوت والخوخ

التفاح والتوت منتجان يبدو أنهما غير متوافقين. يعد كومبوت التوت من أشهى مشروبات الفيتامينات اللذيذة والحلوة، كما أن التفاح يمنح المشروب مذاقًا ساحرًا وممتعًا.

تبين أن كومبوت التفاح والتوت لذيذ للغاية وأصلي. وعندما تفتح هذه الجرة السحرية ذات اللون التوتي المشرق الجميل في الشتاء، ستشعر برائحة الصيف التي لا تُنسى.

المكونات لجرة 1 لتر:

• التفاح – 3 قطع.
• التوت – 200 غرام.
• سكر – 130 جم.

تحضير

أولا، يجب عليك تعقيم الجرار والأغطية. للقيام بذلك، اغسل الجرار في الماء الساخن مع الصودا والصابون. ثم اشطفها وضعها على رف سلكي فوق وعاء من الماء المغلي، بحيث تكون الرقبة لأسفل. احتفظ بها على البخار لمدة 5-6 دقائق. يمكن وضع الأغطية هناك أو غليها بشكل منفصل في الماء. بعد التعقيم، يجب إخراج البرطمانات من الشواية ووضعها مقلوبة على قطعة قماش نظيفة. قم بإزالة الأغطية بشوكة نظيفة ثم ضع الجانب الداخلي لأسفل على قطعة القماش. تحتاج أيضًا إلى تحضير الطعام مسبقًا. للقيام بذلك، اغسل التفاح وقطع اللب. يمكنك تقشير القشر، أو تركه، لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات. لغسل التوت، ضعيه في أجزاء صغيرة في مصفاة واغمريه في الماء البارد عدة مرات، ثم اتركيه حتى يصفى.

1. يجب سكب التوت المغسول في وعاء لتر.

2. بما أن التوت ينضج بسرعة، فما عليك سوى صب الماء المغلي فوقه لملء نصف الجرة. واتركها تتشرب لمدة 2-3 دقائق.

3. قطعي التفاح إلى شرائح، ولكن ليس صغيرة جدًا.

4. ثم ضع التفاح في وعاء المينا واسكب محتويات الجرة فيه (يجب أن يبقى التوت في الجرة). بحلول هذا الوقت، يجب أن يكتسب السائل الموجود في الجرة صبغة وردية لطيفة. أضف السكر.

5. ضعي القدر على نار متوسطة وسخنيه حتى يغلي الماء. ثم خففي الحرارة واتركي المشروب على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق. من الضروري أن ينضج التفاح قليلاً.

تحضير الطعام
1. ضع التوت الطازج في مصفاة، ثم اشطفه تحت الماء الجاري ثم رجه في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
2. اغسلي التفاح وقطعيه إلى مكعبات كبيرة أو شرائح رفيعة. يجب قطع قلب التفاح.

تحضير المشروب
1. ضعي التفاح والتوت في قدر وأضيفي لترين من الماء.
2. أضف كوبًا من السكر إلى المقلاة وسخنه حتى تغلي المحتويات. النار - متوسطة.
3. قم بغلي مشروب التفاح والتوت لمدة 3 دقائق، مع تغطية الوعاء بالغطاء، ولكن مع ترك فجوة صغيرة. النار صغيرة.
4. بعد إيقاف التسخين، اترك الكومبوت لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق بإحكام.

تحضير كومبوت التفاح والتوت لفصل الشتاء
1. ضعي التفاح والتوت في وعاء سعة ثلاثة لتر.
2. قم بغلي 2 لتر من الماء مع كوب من السكر المذاب فيه في قدر.
3. صب الشراب في الجرة. تغطية مع غطاء.
4. تعقيم برطمان الكومبوت لمدة 7 دقائق عن طريق وضعه في وعاء من الماء المغلي. النار صغيرة.
قم بلف علبة مشروب بغطاء مصمم لنوع العلب التي تستخدمها - ملتوية أو عادية، تحت آلة الإغلاق.
قم بإزالة الكومبوت للتخزين.

تتفق العديد من ربات البيوت على أن التوت هو أحد أفضل أنواع التوت من حيث الطهي. أي طبق بمشاركتها محكوم عليه بالنجاح. لذيذ وعطري وصحي - وقد وجد مكانه في العديد من الحلويات والمشروبات. ويتم تضمين كومبوت التوت في هذه القائمة. ما عليك سوى طهيه مرة واحدة فقط، ومن المؤكد أنه سيصبح المفضل لديك بين الاستعدادات الشتوية الأخرى.

كومبوت التوت هو طعام شهي خاص سيجذب الأطفال والكبار على حد سواء

وصفات

يُنصح بتحضير كومبوت التوت لفصل الشتاء من الفاكهة الناضجة ذات اللون المكثف. علاوة على ذلك، يمكنك استخدام الفواكه الطازجة والمجمدة، والتي لا تحتاج إلى تذويبها أولاً، ولكن وضعها في مقلاة مباشرة من الفريزر.

لجعل الكومبوت أكثر ثراء، أضف شريحة صغيرة من الليمون أو حامض الستريك - فهي تسلط الضوء بشكل مثالي على رائحة وطعم التوت. يبلغ محتوى السعرات الحرارية للمشروب النهائي حوالي 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، ولتغييره يكفي تقليل أو زيادة كمية السكر في الوصفة.

النسخة الكلاسيكية

تتضمن هذه الوصفة لكومبوت التوت تعقيم المشروب، ولكن في نفس الوقت تقلل بشكل كبير من وقت تحضيره. هذا يعني أنه سيتم الحفاظ على تركيبة الفيتامين إلى حد كبير.

تحضير المكونات:

• التوت - 900 غرام؛
• سكر - 1.2 كجم؛
• الماء – 3 لتر.

عملية الطبخ.

1. نقوم بفرز الثمار وإزالة السيقان والأوراق وغسلها بعناية في مصفاة.
2. نضع مصفاة مع التوت فوق الحوض لتصريف السوائل الزائدة ونبدأ في تحضير الشراب. يُمزج الماء والسكر ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.
3. ضعي التوت في مرطبانات واسكبي الشراب الساخن وغطيه بأغطية معقمة.
4. تعقيم الجرار مع كومبوت في الماء المغلي ولف الأغطية.

   نصيحة! يعتمد وقت التعقيم على سعة البرطمانات التي تختارها: للبرطمانات سعة نصف لتر - 5 دقائق، و1 لتر - 10 دقائق، و3 لترات - 20 دقيقة.

5. بعد أن يبرد المشروب، يمكن نقله إلى الطابق السفلي أو القبو للتخزين.

بدون تعقيم

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير كومبوت التوت لفصل الشتاء دون تعقيم. من الممكن أن تكون هذه الطريقة أكثر ملاءمة لك.

تحضير المكونات:

• التوت - 900 غرام؛
• الماء – 3-3.1 لتر؛
• سكر – 800-900 جم.

عملية الطبخ.

1. نقوم بفرز التوت وغسله بعناية تحت الماء الجاري.
2. يُمزج السكر والماء ويُترك الخليط حتى يغلي.
3. ضعي الثمار في شراب مغلي واطهي كل شيء لمدة دقيقتين.
4. بعد الوقت المحدد نخرج التوت وننقله إلى الجرار.
5. أعد الشراب إلى النار واتركه حتى يغلي مرة أخرى واملأ الجرار به.
6. بعد ذلك، قم بلف أغطية البرطمانات على الفور واتركها تبرد.

مزيج من التوت والتفاح

نقترح عليك تحضير كومبوت التفاح والتوت لفصل الشتاء. سوف يروي عطشك تمامًا، خاصة إذا وضعت فيه مكعبات من الثلج. دافئ، هذا المشروب سوف يدفئك في أمسيات الشتاء وهو المرافقة المثالية للفطيرة الطازجة محلية الصنع.
تحضير المكونات:

• التوت - 1.5 كوب؛
• التفاح - 4 قطع؛
• الماء – 2-2.1 لتر؛
• سكر - 1 كوب.

في مذكرة! هذه الكمية من المكونات تصنع 3 لترات من المشروب!

عملية الطبخ.

1. ضع الفواكه الطازجة في مصفاة، ثم اشطفها ورجها قليلاً لإزالة السوائل الزائدة.
2. اغسل التفاح وأزل اللب وقطعه إلى مكعبات كبيرة أو شرائح رفيعة.
3. نضع التوت والفواكه المحضرة في مرطبان.
4. يُمزج الماء مع السكر ويُغلى المزيج.
5. املأ الجرة بالفواكه بالشراب وقم بتغطيتها بغطاء.
6. ضعه في وعاء به ماء مغلي وقم بتعقيمه لمدة 7-8 دقائق مع انخفاض إمدادات الغاز.
7. نلف الجرة ونضعها بعيدًا للتخزين.

يحتوي كومبوت التوت والتفاح المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية تبلغ 45 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. إذا استبعدنا السكر تماما من قائمة المكونات، فسيكون محتوى السعرات الحرارية حوالي 17 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يتناسب التوت بشكل جيد مع أنواع التوت والفواكه الأخرى. بدلا من التفاح، يمكنك بسهولة إضافة الكمثرى والفراولة والكشمش والخوخ والمشمش وحتى اليقطين. قم بتجربة المكونات وابتكر وصفات أصلية جديدة. كن بصحة جيدة!

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي منتج، استشارة الطبيب إلزامية!

نحن هنا نشتري التوت اللذيذ الناضج من السوق. حسنًا، التوت الناضج طري للغاية، وبحلول الوقت الذي تحضره فيه إلى المنزل، ينتهي الأمر بسحق التوت الموجود بالأسفل. تم أكل الجزء العلوي - كاملًا وجميلًا - ولكن ماذا تفعل بـ "عصيدة" التوت؟ إلى كومبوت! وانتهى بي الأمر أيضًا بتفاحتين وبعض الخوخ. أنتجت شركة الفاكهة والتوت هذه الكومبوت اللذيذ الذي قمت بطهيه منذ خمس سنوات على الأرجح!
ما هو سر الكومبوت اللذيذ؟ يوفر توت العليق طعمًا ولونًا ورائحة رائعة في الصيف؛ الخوخ يعطي المشروب نوعية مخملية لطيفة. حسنًا ، التفاح حموضة لمذاق متوازن.

هناك أيضًا سر كومبوت بسيط ولكنه غير متوقع. لا تبخل على الفاكهة! :D لقد قمت بطهي الكومبوت في قدر صغير، بالكاد يمكن وضع جميع الفواكه والتوت هناك - لم أحسبها. ولكن اتضح عظيم! مع كمية صغيرة من الماء، أصبح الكومبوت غنيًا ولذيذًا لدرجة أنني قررت تكراره وصنع هذا الكومبوت لفصل الشتاء بكميات أكبر.

تختلف كمية الفاكهة حسب كمية الماء.

يمكنك تناول 5 لترات من الماء:

0.5 كجم من الخوخ
0.5 كجم تفاح
0.5 كجم من التوت
0.5-1 كوب سكر، اعتمادًا على مدى حلاوة الكومبوت الذي تريد صنعه ومدى حموضة التفاح.
يمكنك أيضًا إضافة البرقوق والكمثرى والنكتارين - كل ما يمكنك العثور عليه، ولكن شيئًا فشيئًا. الأشياء الرئيسية في هذا الكومبوت هي التوت والخوخ والتفاح!

دع الماء يسخن، وفي هذه الأثناء اغسل الفاكهة وقشرها. قشر التفاح من النوى والخوخ من البذور.
نقطع الخوخ والتفاح والنكتارين إلى شرائح.

أضف التوت المغسول والسكر.

عندما يغلي الماء في المقلاة، صب كل شيء فيه. أوه، اتضح أنها قصيدة

بعد الغليان مرة أخرى، قم بطهي الكومبوت على نار متوسطة (حتى يغلي، ولكن ليس كثيرًا)، حتى تنضج جميع الثمار جيدًا - حوالي 10 دقائق، ولا يجب إيقاف تشغيله مسبقًا، حتى ينضج مخزوننا الشتوي. لا تقرر أن تنفجر بسبب التفاحة نصف النيئة؛ ولكن ليست هناك حاجة لهضمه من أجل الاحتفاظ بالمزيد من الفيتامينات والطعم واللون.

خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واسكبي الكومبوت النهائي بمغرفة في أوعية معقمة مُعدة مسبقًا. أستخدم زجاجات العصير الزجاجية ذات الأغطية اللولبية. أستخدم قمعًا للوصول بدقة إلى الرقبة الضيقة، وأحاول عدم إدخال أي قطع من الفاكهة في الكومبوت. بهذه الطريقة سوف تناسب أكثر وبالتأكيد لن تنفجر.

حسنًا، لدينا كومبوت لذيذ لفصل الشتاء! العودة إلى الحافة مرة أخرى. أتمنى لك الإلهام والحوسبة الناجحة!

كومبوت التوت عطري ولذيذ وغني. إن إضافة أنواع مختلفة من التوت والفواكه إلى التركيبة سيساعد في جعل المشروب أكثر صحة. متوسط ​​​​محتوى السعرات الحرارية هو 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

كومبوت التوت بسيط ولذيذ لفصل الشتاء

إذا قمت بإعداد العديد من الجرار من كومبوت لفصل الشتاء من التوت فقط، فإن رتابة مثل هذا المشروب اللذيذ سوف تصبح مملة. لتنويع نطاق الاستعدادات، يمكنك استخدام النعناع. ستضيف هذه العشبة الصحية نكهة ونضارة إلى كومبوت التوت الرائع.

وقت الطبخ: 15 دقيقة

الكمية: 1 حصة

مكونات

• التوت: 0.5 كيلو جرام
• السكر المحبب: 1 ملعقة كبيرة.
• حمض الليمون: 1 ملعقة صغيرة. لا شريحة
• النعناع: 1-2 أغصان

تعليمات الطبخ

نغلق الجرة بمفتاح الإغلاق. اقلبه بعناية على جانبه للتأكد من إغلاق الختم. ضعها رأسًا على عقب، ثم لفها بشيء دافئ، واتركها لتبرد لمدة 12 ساعة. يمكن تخزين الكومبوت في شقة، ولكن دائمًا في مكان مظلم ويفضل أن يكون باردًا.

كومبوت من التوت والتفاح

المشروب تبين الحلو والعطري. كلما طالت فترة بقائه في المخزن، أصبحت النكهة أكثر ثراءً.

سوف تساعد المضافات الطبيعية في جعل الكومبوت أكثر عطرية وحارة: القرنفل أو الفانيليا أو القرفة. تضاف التوابل إلى الشراب النهائي قبل صب محتويات الجرار.

مكونات:

• سكر – 450 جم؛
• التفاح – 900 غرام؛
• ماء – 3 لتر؛
• التوت – 600 غرام.

تحضير:

1. قطع التفاح إلى شرائح. فرز من خلال التوت. اترك فقط الأقوياء.
2. لغلي الماء. أضف السكر. تغلي لمدة 3 دقائق.
3. رمي شرائح التفاح والتوت. دمل. يغلي لمدة دقيقتين. اترك لمدة ساعة.
4. صفي السائل وقم بتسخينه. تصب في الحاويات المعدة. نشمر.
5. اقلب الجرار. تغطية ببطانية. يترك حتى يبرد تماماً.

مع إضافة الكرز

الترادف المثالي هو الكرز والتوت. مزيج التوت الشهير يمنح المشروب نكهة حارة خفيفة ويجعل الطعم غنيًا.

يجب استخدام الكرز باعتدال. خلاف ذلك، فإن رائحة الكرز الغنية سوف تطغى على رائحة التوت الرقيقة.

مكونات:

• ماء – 7.5 لتر؛
• الكرز – 600 غرام؛
• سكر – 2250 جم؛
• التوت – 1200 غرام.

تحضير:

1. فرز من خلال التوت. تخلص من العينات الفاسدة، وإلا فإنها سوف تفسد طعم الكومبوت. شطف التوت. ضعها على منشفة ورقية وجففها.
2. إزالة الحفر من الكرز.
3. تعقيم الحاويات. ضعي الكرز في الأسفل، ثم التوت.
4. إغل الماء. تصب في الجرار المملوءة. اتركيه جانباً لمدة 4 دقائق.
5. صب السائل في قدر. أضف السكر. تغلي لمدة 7 دقائق.
6. يُسكب الشراب المُجهز فوق الكرز والتوت.
7. نشمر. اقلب الجرار وغطيها بقطعة قماش دافئة.

مع أنواع التوت الأخرى: الكشمش وعنب الثعلب والفراولة والعنب

التوت المتنوع لن يترك أي شخص غير مبال. يتحول المشروب إلى مركز، لذا يوصى بتخفيفه بالماء بعد الفتح.

سوف تحتاج:

• التوت - 600 غرام؛
• الفراولة - 230 غرام؛
• سكر - 1400 غرام؛
• الكشمش - 230 غرام؛
• ماء – 4500 مل؛
• العنب - 230 غرام؛
• عنب الثعلب – 230 جم.

كيف تطبخ:

1. فرز التوت. شطف. ضعها على منشفة ورقية وجففها.
2. قطع الفراولة الكبيرة إلى قطع. قطع العنب وإزالة البذور.
3. املأ الحاويات إلى المنتصف بالتوت.
4. إغل الماء. تصب في الجرار. اتركيه لمدة 3 دقائق.
5. صب السائل في قدر. أضف السكر واتركه يغلي لمدة 7 دقائق. صب فوق التوت.
6. نشمر. اقلب الحاويات.
7. تغطية ببطانية. سوف يستغرق يومين حتى يبرد تمامًا.

مع الكمثرى

كومبوت محلي الصنع طبيعي وعطري ولذيذ. في فصل الشتاء، سوف يساعد في التغلب على الأمراض الموسمية.

عناصر:

• حامض الستريك – 45 جم؛
• التوت - 3000 غرام؛
• ماء – 6 لتر؛
• سكر - 3600 غرام؛
• الكمثرى – 2100 جم.

كيفية الحفاظ:

1. فرز من خلال التوت. لا تستخدم تلك التالفة أو التجاعيد. شطف. ضعها على قطعة قماش وجففها.
2. إزالة الجلد من الكمثرى. قم بإزالة جراب البذور. مقطعة إلى شرائح.
3. لغلي الماء. أضف السكر. طبخ لمدة 12 دقيقة.
4. ضعي شرائح الكمثرى مع التوت في أوعية معقمة. يُسكب الشراب ويُترك جانباً لمدة 4 ساعات.
5. صب السائل في قدر. يُغلى ويُضاف الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. املأها مرة أخرى. نشمر ، اقلب ، اترك تحت البطانية لمدة يومين.

ستساعدك التوصيات البسيطة على جعل مشروبك أكثر صحة:

1. من الأفضل تعقيم الحاويات في الفرن. سيوفر هذا الوقت، حيث يمكنك تحضير عدة برطمانات في وقت واحد.
2. يمكنك إضافة التوت البري أو النبق البحري أو الحمضيات أو الروان أو الفواكه المجففة إلى الوصفة الأساسية.
3. للحفاظ على المزيد من الفيتامينات، يجب أن تغلي كومبوت أقل. بعد الغليان، يغلي لمدة دقيقتين فقط ثم يترك لمدة نصف ساعة.
4. في فصل الشتاء، يمكن تحضير المشروب من التوت المجمد.
5. إذا تم استخدام التوت بدون بذور، فيمكن تخزين الكومبوت في الظروف المناسبة لمدة 3 سنوات. مع البذور، يتم تقليل العمر الافتراضي بشكل كبير: يجب استهلاك المشروب في غضون عام.
6. بعد الفتح يمكن تخزين المشروب لمدة يومين في الثلاجة.
7. للتحضير، يتم استخدام التوت القوي والكامل فقط. سوف تتحول العينات المتفتتة إلى هريس، ويجب تصفية الكومبوت من خلال القماش القطني.
8. يمكن استبدال السكر في أي وصفة بالعسل أو الفركتوز.
9. لا تقم بتحضير المشروبات في أوعية الألمنيوم. يتفاعل حمض التوت مع المعدن، وتنتقل المركبات الناتجة إلى الكومبوت، مما يؤدي إلى تفاقم مذاقه. عند طهيها في مثل هذه الحاوية، تفقد الفواكه الصحية معظم موادها القيمة وفيتامين C.

يجب تخزين المشروب في الداخل دون التعرض لأشعة الشمس. درجة الحرارة 8°...10°. المكان المثالي هو مخزن أو قبو.