رول لافاش متعدد الطبقات بحشوات مختلفة. أفضل وصفات 'لفاش اللافاش بحشوات مختلفة' كيف سنطبخ
في الآونة الأخيرة، اكتسبت الوجبات الخفيفة المحضرة باستخدام خبز البيتا شعبية كبيرة. تستخدم ربات البيوت هذا النوع من الخبز لصنع لفائف لذيذة، وذلك لسبب وجيه، حيث أن خبز البيتا مناسب جدًا لللف. وإذا كنت تفكر في الرقم الخاص بك، فيمكنك حفظ هذه الوصفات بأمان، لأن Lavash لا يساهم في زيادة الوزن.
لا يمكن أن يصبح لافاش، جنبًا إلى جنب مع الطعام والخيال، وجبة خفيفة يومية فحسب، بل أيضًا زخرفة لطاولة العطلات. يمكن تحضير مثل هذه السندويشات الخفيفة واللذيذة كل يوم وأخذها معك للعمل كوجبة خفيفة. ما الذي يمكن أن يكون ألذ من لفة أصابع السلطعون أو صدور الدجاج، حتى عند ذكرها فإنك تحصل بالفعل على شهية.
رول لحم مفروم مطبوخ في الفرن
إذا قررت تدليل أحبائك بوجبة لذيذة، فيمكنك تجربة هذه الوصفة بأمان، والتي تتضمن المنتجات التالية:
- لحم مفروم - 0.7 كجم؛
- طماطم – 2 قطعة؛
- لافاش - شيء؛
- بصل - 2 رأس؛
- الخضر - حسب الذوق؛
- البيض - 3 قطع؛
- القشدة الحامضة - 0.2 كجم؛
- مايونيز – 0.15 جم؛
- زيت عباد الشمس – 50 مل؛
- بهارات - حسب الرغبة.
خطوات الطبخ:
1. أولا عليك أن تفعل الحشوة الرئيسية، للقيام بذلك، خذ البصل، والتخلص من الجلد، وقطع ناعما
وتخلط مع اللحم المفروم.
2. نحضر مقلاة ونضع فيها الكمية المحددة من الزيت النباتي ثم نضيف اللحم المفروم مع البصل ونقلبه حتى تظهر رائحته اللذيذة. أثناء عملية الطهي، تحتاج إلى إضافة التوابل الجافة حسب الرغبة.
3. اشطف الخضر جيدًا وأزل الأجزاء غير الضرورية وضعها على منديل لامتصاص الرطوبة الزائدة. نقطع الخضر ناعما.
4. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة.
5. ابشر الجبن.
6. حان الوقت للبدء في جمع المنتجات النهائية لخبز البيتا.
يُضاف اللحم المفروم إلى خبز البيتا المنتشر على سطح منتج الخبز.
7. ضعي شرائح الطماطم الرفيعة،
ثم يرش بالجبن
والخضار المفرومة.
8. وزّعي خليط الكريما الحامضة والمايونيز على خبز البيتا. قم بتشغيل الفرن، وضبط الوضع على 200 درجة، وأثناء تسخين الفرن، قم بإعداد صينية الخبز. دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس، ثم وضع لفائف اللافاش،
يُسكب خليط البيض في الأعلى ويُدهن اللفافة بعناية ويُوضع في الفرن.
10. اطهي اللفافة لمدة 25 دقيقة، مع التأكد من أن القشرة متساوية وذهبية اللون.
ستحظى هذه الساندويتش بتقدير كبير من قبل عائلتك، حيث أن مذاقها غير حقيقي، كما أن مزيج الجبن والطماطم يخلق طعمًا فريدًا.
رول لافاش احتفالي بعصي السلطعون
هذه الوصفة سهلة ويمكن تحضيرها يومياً، ولتحضيرها عليك تناول المنتجات التالية:
- خبز بيتا رقيق – 300 غرام؛
- الثوم - 4 فصوص؛
- الجبن (الصنف الصلب) - 0.25 كجم؛
- البيض - 3 قطع؛
- الخضر - 0.5 كجم؛
- مايونيز – 0.18 كجم.
خطوات الطبخ:
1. قم أولاً بغلي البيض، وأثناء غليانه يجب أن تبشر الجبن،
وإما أن تعصر الثوم باستخدام مكبس.
2. يجب أيضًا بشر البيض وإضافة الأعشاب المفرومة إليه والخلط.
3. اخلطي الجبن المبشور والثوم معًا. . خذ أعواد السلطعون وقطعها إلى قطع نظيفة.
5. ضعي خبز البيتا، ثم وزعي عليه المايونيز ومربعات من أصابع السلطعون المقطعة.
6. ضعي خبز البيتا على أصابع السلطعون، ثم دهنيها بالمايونيز مرة أخرى ثم ضعي خليط الجبن.
7. ضعي الطبقة الثالثة من خبز البيتا وأضيفي المايونيز وضعي البيض والأعشاب.
8. قم بلف خبز البيتا بعناية على شكل لفافة وقسمه إلى قسمين.
9. ضعي اللفة في الثلاجة وقدميها على العشاء. بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تنويع عشاءك وتحويله إلى يوم لا يُنسى.
رول فطر
إذا كنت من محبي الفطر، فتأكد من تجربة هذه اللفة اللذيذة. لتحضيره خذي:
- الفطر (الفطر) - 0.25 كجم؛
- خبز بيتا رقيق - شيء؛
- البيض - 3 قطع؛
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة؛
- الجبن - 0.15 كجم؛
- مايونيز – 0.5 كجم؛
- الخضر - حسب تفضيلات الذوق.
- فلفل أسود - اختياري
خطوات الطبخ:
1. اشطف الفطر جيدًا، أو الأفضل من ذلك، اشطفه واتركه في الماء لفترة من الوقت، ثم أخرجه وضعه على منديل حتى يجف.
2. خذ مقلاة واسكب فيها الزيت النباتي وأضف الفطر المفروم جيدًا واقليه.
3. ابشري الجبن على مبشرة خشنة.
4. اسلقي البيض وافصلي الصفار عن البياض ثم مرريه عبر مبشرة وضعيه في وعاء منفصل.
5. نقطع الخضر جيدًا.
6. قم بفك خبز البيتا ثم دهن المايونيز وأضف الجبن والأعشاب المفرومة.
7. قم بتغطية الكتلة النهائية بجزء آخر من خبز البيتا ولفها.
8. نغطيها بغشاء ملتصق ونضعها في الثلاجة.
وجبة خفيفة لذيذة جاهزة للأكل، أسعد أحبائك بوجبة خفيفة.
لفة السمك الحمراء البسيطة
تتمتع الوجبة الخفيفة بطعم لا يصدق ولإنشائها تحتاج إلى تناول المكونات التالية:
- الجبن - 0.1 كجم؛
- سمكة حمراء (سمك السلمون المرقط) – 0.8 كجم؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الطماطم شيء.
- لافاش - شيء؛
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة؛
- الخضر - حسب الذوق؛
- بصل - رأس؛
- فلفل حلو – 2 قطعة.
تحضير:
1. خذ خبز البيتا وقسمه إلى قسمين متساويين ثم وزع المايونيز بالتساوي.
2. ابشري البيض وقطعي السمك إلى شرائح رفيعة.
3 ضعي سمك السلمون المرقط على خبز البيتا ورشيه بالبيض.
4. نقطع البصل جيدًا، ونبشر الفلفل والطماطم إلى طبقات رقيقة. ضعي المنتجات المحضرة على خبز البيتا ودهنها بالمايونيز.
5. قم بلف خبز البيتا على شكل لفافة
ونضعه في الثلاجة
يمكنك تسخينه في الميكروويف عند التقديم.
يمكن إعداد طبق لذيذ لمناسبة خاصة، لأن هذه الأسماك هي طعام شهي حقيقي.
مقبلات لافاش مع سمك السلمون الوردي
لهذه الوصفة سوف تحتاج:
- الجبن المطبوخ - قطعة؛
- الخضر - حسب الذوق؛
- فلفل - شيء؛
- خيار - شيء؛
- السمك (سمك السلمون الوردي)؛
- خبز البيتا الرقيق شيء.
خطوات الطبخ:
1. نغسل الخضر ونقطعها جيداً
وتخلط مع الجبن الذائب الناعم.
2. ضعي حشوة الجبن على خبز البيتا.
3. قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة
ونضعها على الجبن ثم السمك المفروم ونلف خبز البيتا في لفة واحدة.
4. قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح
ويوضع على خبز البيتا، ويوزع السمك، ويقلب مرة أخرى.
5. اصنعي عدة طبقات بهذه الطريقة.
6. ضع اللفة النهائية في الثلاجة.
هذه وجبة خفيفة يمكنك تحضيرها لتناول العشاء.
لافاش محشو بالدجاج والجبن والخضروات
حاول صنع لفة لذيذة باستخدام هذه المنتجات:
- الجزر شيء؛
- لافاش - 3 قطع؛
- بصل - رأس؛
- جبنة "فيولا" - 0.4 كجم؛
- لحم الخنزير أو صدر الدجاج - قطعة؛
- الخضر - حفنة؛
- خيار مخلل – 2 قطعة؛
- القرنفل والثوم.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
خطوات الطبخ:
1. ابشري الجزر، وقطعي البصل، واقلي الثوم جيدًا مع الجزر. يقلى لمدة 7 دقائق ويتبل بالبهارات ويقلب باستمرار.
2. يُدهن خبز البيتا بالجبن ويُرش بالأعشاب المفرومة.
3. غطيها بطبقة أخرى من خبز البيتا وأضيفي اللحم المفروم ثم خليط الجزر والبصل والثوم.
4. ضعي طبقة من خبز البيتا، مدهونة بالجبن والخيار المبشور.
5. نلف اللفة ونضعها في غلاف بلاستيكي، ثم ننقلها إلى الثلاجة.
يتم تحضير خبز البيتا اللذيذ الذي يشبه الشاورما بسرعة وسهولة.
بالعافية.
رول كلاسيكي مع جزر كوري
تعتبر لفائف البيتا مع الجزر الكوري سلطة مفضلة ومحبوبة لدى الكثيرين، كما أن الساندويتش المحضر باستخدام الخس هو طعام شهي حقيقي.
لهذه الوجبة الخفيفة، خذ المكونات التالية:
· جبنة كريمية – 120 جم؛
· لافاش – شيء؛
· الجزر الكوري – 120 جم؛
· مايونيز – 50 جم؛
أوراق الخس – عدة قطع.
تعليمات:
1. خذ خبز البيتا، وادهن الجبن وأضف الجزر.
2. دهنها بالمايونيز.
3. ضعي أوراق الخس ولفيها في خبز البيتا.
4. ضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
يمكن أن يكون خبز البيتا مع الحشوات المختلفة بداية رائعة لليوم، مما سيمنحك الطاقة طوال اليوم.
أفضل خمس حشوات لللافاش
يمكن أن يشكل اللافاش الأرمني الرقيق أساسًا لمجموعة واسعة من الأطباق، بما في ذلك الأوعية المقاومة للحرارة والمقبلات الساخنة والباردة. عند مقابلة ضيوف غير متوقعين، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد لفائف خبز البيتا. إنها جيدة لأنها مناسبة لمجموعة متنوعة من الأطعمة، ومن الممكن دائمًا تقريبًا تجميع حشوة مثيرة للاهتمام مما هو موجود في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك، فإن حشوات البيتا متنوعة جدًا بحيث يمكنك اختيار الخيار الذي يناسب كل الأذواق وكل الميزانية.
ميزات الطبخ
عند تحضير حشوة لفائف البيتا، يمكنك إظهار خيالك من خلال إنشاء وصفتك الخاصة أو تعديل وصفة معروفة وشائعة منذ فترة طويلة. ومع ذلك، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة لجعل الطبق لذيذ وجميل.
- كملء لللافاش، يمكنك استخدام الأسماك المملحة قليلاً أو المعدة بطريقة أخرى، والكافيار والخضروات والفطر واللحوم والنقانق. ولكن إذا كنت لا تريد أن يجف الطبق، فلن يضر إضافة صلصة أساسية إلى أي حشوة. من المهم ألا تكون الصلصة سائلة جدًا، لأن ذلك قد يتسبب في أن يصبح خبز البيتا رطبًا وممزقًا. لذلك، غالبا ما يتم استبدال الصلصة بالجبن الطري أو الجبن.
- ستكون لفائف البيتا ألذ إذا تمكنت طبقات العجين الفطير من نقعها قليلاً في الصلصة. لهذا السبب، من الأفضل ملء اللفائف قبل وصول الضيوف بوقتٍ ما، أي حوالي ساعة. يرجى ملاحظة أنه إذا تم نقع خبز البيتا في الصلصة لفترة طويلة، فقد يصبح رطبًا أيضًا، لذا فإن تحضير لفائف خبز البيتا قبل يوم أو أكثر من الوقت هو أيضًا أمر غير مرغوب فيه.
- لمنع جفاف خبز البيتا أثناء نقعه في الحشوة أو التبريد (في بعض الأحيان يجب تبريد اللفائف قبل التقديم)، يمكن لف اللفافة بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي. بالإضافة إلى ذلك، سيساعد ذلك في إعطاء القوائم الشكل المطلوب.
يمكن أن تكون لفائف لافاش صغيرة، ومصممة لحصة واحدة، أو كبيرة، بحيث يمكنك بعد ذلك تقطيعها إلى قطع صغيرة (1-2 سم)، وترتيبها بشكل جميل على طبق وتقديمها على طاولة العطلات. الخيار الأول هو أكثر ملاءمة لعيد المنزل، والثاني - لطاولة البوفيه.
حشوة أصابع السلطعون
- عصي السلطعون - 0.2 كجم؛
- بيضة دجاج – 2 قطعة؛
- الجبن الصلب - 150 غرام؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- مايونيز – 100 مل؛
- أعشاب طازجة - 100 جم.
طريقة طهو:
- يمكن استخدام أعواد السلطعون مبردة أو مجمدة. إذا اخترت الخيار الأخير، فسيتعين تذويب سوريمي في درجة حرارة الغرفة، لذلك تحتاج إلى إزالته من الثلاجة مقدما. لا ينصح باستخدام الميكروويف لتذويب عصي السلطعون، لأن ذلك قد يؤدي إلى إتلاف هيكلها وجعلها تشبه المطاط.
- قطع أعواد السلطعون إلى قطع صغيرة من أي شكل.
- يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. صر على مبشرة خشنة.
- اغسل وجفف بمنديل وقطع الأعشاب الطازجة جيدًا بسكين.
- طحن الجبن على مبشرة بخير.
- سحق الثوم باستخدام الضغط اليدوي.
- الجمع بين جميع المكونات عن طريق إضافة المايونيز. اثارة.
يتم توزيع الحشوة على كامل سطح خبز البيتا، وبعد ذلك يجب أن يتم لفها ولفها في غلاف بلاستيكي. قبل التقديم، يتم إخراج اللفة من الثلاجة، وتحريرها من الفيلم ومقطعة إلى قطع نصف سنتيمتر. كل ما تبقى هو ترتيب اللفائف على طبق وتزيينها بأغصان البقدونس.
حشوة الجبن مع الخيار المخلل
- الجبن - 0.2 كجم؛
- الثوم - 1 فص؛
- خيار مخلل - 100 غرام؛
- مايونيز – 50 مل؛
- أعشاب طازجة - 50 جم.
طريقة طهو:
- افركي الجبن من خلال منخل حتى يكتسب قوامًا دقيقًا.
- يُضاف المايونيز والثوم ويُمرر من خلال مكبس ويُخفق بالخلاط.
- نقطع الخضر المغسولة والمجففة جيدًا.
- نقطع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة، بعد قطع الأطراف. صفي العصير المنطلق من الخيار - ليس هناك حاجة إليه.
- أضف الأعشاب والخيار المفروم إلى صلصة اللبن الرائب واخلطهما جيدًا بالملعقة.
بعد دهن خبز البيتا بالكريمة ولفه على شكل لفافة، يجب وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. من الأفضل قطع اللفة بشكل أكبر قبل التقديم. من غير المرجح أن تترك رائحته المنعشة ضيوفك غير مبالين.
ملء مع الفطر والجبن المذاب
- الجبن المطبوخ - 0.2 كجم؛
- مايونيز – 20 مل؛
- فطر - 0.2 كجم؛
- البصل - 100 غرام؛
- الزبدة - كم ستكون هناك حاجة؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اغسل الفطر وجففه على الفور عن طريق تجفيفه بمنشفة. لا تدعهم يجلسون في الماء لفترة طويلة وإلا فسوف ينتفخوا كثيرًا.
- قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.
- إزالة الجلد من البصل. نقطع البصل ناعما.
- تذوب قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة. أضيفي البصل واقليه على نار خفيفة حتى يصبح شفافاً.
- يُضاف الفطر ويُقلى مع البصل حتى يتبخر كل العصير المنطلق من الفطر من المقلاة.
- الفلفل والملح حسب الرغبة ويقلب ويرفع عن النار.
- طحن الجبن المطبوخ على مبشرة. سيكون من الأسهل القيام بذلك إذا وضعت الجبن في الثلاجة لفترة من الوقت.
- نخلط شرائح الجبن مع المايونيز.
- يُمزج الجبن والفطر ويُمزج جيدًا.
يُدهن اللافاش بالجبن ومعجون الفطر ويُشكل على شكل رول. نغلفها بالفيلم ونتركها لمدة ساعة حتى تتشبع العجينة بالصلصة. يُقدم مقطعًا إلى قطع بحجم 1-1.5 سم.
ملء مع سمك السلمون المملح قليلا
- جبنة كريمية - 50 جم؛
- سمك السلمون المملح قليلا - 0.3 كجم؛
- عصير ليمون - 20 مل؛
- الشبت الطازج - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- قطع السلمون إلى طبقات رقيقة. تأكد من عدم وجود عظام فيه. إذا لزم الأمر، قم بإزالة جميع البذور - لا ينبغي أن تدخل في الحشوة تحت أي ظرف من الظروف.
- نقطع الشبت جيدًا.
- يجب وضع الحشوة على خبز البيتا في طبقات: أولاً يتم دهنها بالجبن ورشها بالشبت ثم وضع السلمون ورشها بعصير الليمون.
حشوة بالجزر الكوري واللحم المفروم
- الطماطم - 0.2 كجم؛
- الجزر الكورية - 150 غرام؛
- لحم مفروم - 0.3 كجم؛
- القشدة الحامضة - 100 مل؛
- زيت نباتي – 40 مل؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل ويقلى بالزيت النباتي حتى ينضج.
- قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة.
- دهن خبز البيتا بالقشدة الحامضة ثم ضعي اللحم المفروم عليه.
- يرش بالجزر الكوري ويوضع فوقه الطماطم.
- يُلف خبز البيتا على شكل لفافة ويُقطع إلى أجزاء كبيرة.
يجب تقديم هذه اللفائف مباشرة بعد تحضيرها. كمية الحشوة تكفي لعمل 2 خبز بيتا. إذا رغبت في ذلك، يمكن تقطيع اللفائف إلى قطع أضيق وتقديمها على طاولة البوفيه.
حشوة بالجبن والجزر على الطريقة الكورية
- جبن أديغي – 0.2 كجم؛
- الجزر الكورية - 0.2 كجم؛
- الأعشاب الطازجة - 100 غرام؛
- المايونيز - كم سيستغرق الأمر؟
طريقة طهو:
- نقطع الخضر جيدًا بسكين.
- قم بتفتيت الجبن بيديك أو ابشره.
- قطع الجزر بسكين.
- اخلطي الجبن والجزر والأعشاب وأضيفي كمية كافية من المايونيز لدمج المكونات في كتلة كاملة.
وزعي الحشوة على خبز البيتا واصنعي لفة. قدمي الطبق في موعد لا يتجاوز ساعة واحدة، وإلا فلن يكون لدى خبز البيتا وقت لينقع في الصلصة. قبل التقديم، قطعي اللفة إلى قطع رفيعة.
ملء النقانق
- سجق مسلوق - 0.2 كجم؛
- جزر - 100 غرام؛
- خيار طازج - 100 غرام؛
- أعشاب طازجة - 50 جم؛
- مايونيز – 100 مل.
طريقة طهو:
- اغسل الجزر وقشره وابشره جيدًا.
- نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. من الناحية المثالية، يجب تنظيفه قبل ذلك - ثم يصبح الحشو أكثر طراوة.
- قطع النقانق إلى مكعبات صغيرة.
- تخلط المكونات مع إضافة الأعشاب المفرومة والمايونيز.
بعد ذلك، يتم تحضير لفة البيتا بالطريقة المعتادة، أي يتم توزيع الحشوة على البيتا، ويتم لفها وتقطيعها إلى قطع ليست رقيقة جدًا. بدلاً من النقانق، يمكنك استخدام صدر الدجاج المسلوق أو المدخن أو لسان البقر أو لحم العجل لتحضير هذا الطبق. سيتغير الطعم بالطبع لكنه لن يتدهور.
حشوة الأسماك المعلبة
- التونة في عصيرها (المعلبة) – 0.2-0.25 كجم؛
- بيضة دجاج – 3 قطع؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- الخضر - حسب الذوق.
طريقة طهو:
- ضع الطعام المعلب من الجرة في وعاء، ثم اسكب العصير فيه. اهرسي الأطعمة المعلبة جيداً باستخدام الشوكة.
- ابشر الجبن جيدًا واخلطه مع المعلبات المفرومة.
- يُسلق البيض ويُبشر جيدًا ويُضاف إلى باقي المكونات ويُخلط.
- أضف الأعشاب المفرومة والقليل من المايونيز إلى الحشوة إذا لزم الأمر.
بعد دهن خبز البيتا بالباتيه الناتج، قم بلفه على شكل لفافة ووضعه في البرد لمدة نصف ساعة على الأقل. خدمة مقطعة إلى قطع صغيرة.
حشوة الثوم والطماطم
- جبنة طرية - 0.3 كجم؛
- الطماطم - 0.3 كجم؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- أعشاب طازجة - 100 جم.
طريقة طهو:
- قطعي الطماطم إلى دوائر نصف دائرية رفيعة واتركيها جانبًا لتصريف العصير الزائد.
- يُمزج الثوم الذي يتم تمريره عبر عصارة مع الجبن الطري.
- ادهني خبز البيتا بمعجون الجبن وضعي شرائح الطماطم فوقه. يرش بالأعشاب المفرومة.
لف خبز البيتا وتأكد من وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. قبل التقديم، تقطع إلى قطع رفيعة وتوضع في طبق. تبدو اللفائف مشرقة جدًا وشهية، كما أن مذاقها الحار لن يخيب ظنك أيضًا. إذا كنت تحب الأطباق الحارة، يمكنك رش الحشوة بالفلفل الأحمر المطحون قبل لف خبز البيتا على شكل لفافة.
حشوة كبد الدجاج
- كبد الدجاج - 0.3 كجم؛
- البصل - 100 غرام؛
- كريم – 100 مل؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- خيار طازج – 0.2 كجم.
طريقة طهو:
- اشطف الكبد وقطعه إلى قطع ليست صغيرة جدًا.
- نقطع البصل المقشر إلى قطع متوسطة الحجم.
- يقلى الكبد والبصل حتى ينضج ثم ينقلان إلى وعاء الخلاط.
- أضيفي الكريمة واخفقي المكونات لتكوين فطيرة. الملح والفلفل حسب الذوق.
- ابشري الخيار باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
بعد دهن خبز البيتا بالباتيه، ضعي الخيار فوقه، ثم قومي بتشكيله على شكل لفافة. قبل التقديم، مقطعة إلى قطع صغيرة. من غير المرجح أن يكون خيار التعبئة هذا مناسبًا لعيد الأعياد، ولكنه سيكون مناسبًا تمامًا لعشاء عائلي.
حشوة الجبن لللفائف المقلية (مجزأة)
- بيضة دجاج – 5 قطع؛
- الجبن الصلب - 0.3 كجم؛
- بصل أخضر – 50 جم؛
- حليب - 80 مل؛
- مايونيز – 30 مل؛
- القشدة الحامضة - 30 مل؛
- الدقيق - كم ستكون هناك حاجة؛
- الزيت النباتي - كم ستكون هناك حاجة؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- ابشري الجبن واخلطيه مع المايونيز والقشدة الحامضة.
- اسلقي 3 بيضات. بارد، قشر وختم ناعما.
- يقطع البصل الأخضر بالسكين.
- اخلطي البصل والبيض مع الجبن.
- قطع خبز البيتا إلى عدة أجزاء، وزعي كل قطعة بالحشوة. لفة إلى لفات.
- يخفق البيض المتبقي مع الحليب والملح والبهارات. باستخدام الدقيق، رشاقته لاتساق القشدة الحامضة السميكة.
- تُغمس كل لفة في الخليط وتُقلى في الزيت الساخن من جميع الجوانب.
يمكن تقديم هذه اللفائف ساخنة أو باردة. في أي حال، سوف ترغب في النتيجة.
حشوة حلوة للفة لافاش
- التفاح – 0.6 كجم؛
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- زبدة - 50 جم؛
- سكر - 20 جم؛
- سكر الفانيليا – 5 جم؛
- القرفة – 5 جم.
طريقة طهو:
- اغسل وجفف التفاح. قشر وجوهر. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.
- اعصر العصير من الليمون. نسكبها فوق التفاح ونرشها بالسكر ونخلطها مع سكر الفانيليا والقرفة.
- يقلى التفاح في الزبدة المذابة ويوضع على خبز البيتا ويوزع على سطحه. استخدمي نصف الحشوة فقط في الوقت الحالي، ولا تذهبي قليلاً إلى الحواف.
- غطيها بخبز البيتا الثاني، ضعي عليها الحشوة المتبقية، ولفي كل شيء على شكل لفافة.
- ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة وادهنها بصفار البيض.
- ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.
قبل التقديم، يجب قطع اللفة إلى قطع صغيرة جدًا. تحتاج إلى استخدام سكين حاد جدًا، وإلا فسوف تنهار اللفة.
لا تقتصر وصفات حشوات البيتا على تلك المذكورة أعلاه، حيث أن كل ربة منزل، مع أخذ إحدى الوصفات كأساس، تجلب شيئًا خاصًا بها. من خلال إظهار خيالك، ربما يمكنك أيضًا ابتكار وصفتك الفريدة لملء لفائف خبز البيتا.
الوجبات الخفيفة من خبز البيتا هي شيء بين الساندويتش والمقبلات. بالإضافة إلى السلطات والأطباق الساخنة، يمكنك وضع لفائف خبز البيتا مع حشوات مختلفة على الطاولة الاحتفالية. يعد طهيها نشاطًا إبداعيًا ومثيرًا، كما أن وفرة الخيارات تفاجئ بتنوعها. تعتبر وجبات لافاش الخفيفة مريحة لأنه يمكن تحضيرها مسبقًا، وقبل وصول الضيوف، كل ما عليك فعله هو تقطيعها. كما أن هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة من خبز البيتا تعتبر مثالية لوجبة غداء خفيفة وحتى لتناول الإفطار، فهي ملائمة لأخذها معك.
دخل هذا الطبق حياتنا مؤخرًا، لكنه حاز بالفعل على مكانه على طاولتنا. سأحاول اليوم التحدث عن جميع أنواع الحشوات للوجبات الخفيفة من خبز البيتا وأنا متأكد من أنك ستجد وصفات مثيرة للاهتمام لنفسك. في هذا الاختيار، أقدم 13 خيارًا فقط للوجبات الخفيفة المصنوعة من خبز البيتا، على الرغم من وجود المزيد في الواقع. وأعتقد أننا سنواصل هذا الموضوع في المستقبل.
رول لافاش أرمني باللحم المفروم
وجبة خفيفة مشبعة ولذيذة للغاية. الطبخ سهل مثل قصف الكمثرى وسريع في الوقت المناسب. من الملائم أن يأتي ضيوف غير متوقعين لزيارتك وليس لديك ما تعاملهم به. دعونا نلف الحشوة بسرعة إلى خبز البيتا، وسيكون الضيوف راضين، ومن المؤكد أن لفافة خبز البيتا مع اللحم المفروم ستكمل الطاولة الاحتفالية. سأخبرك وأوضح لك خطوة بخطوة كيفية تحضير مثل هذه اللفة.
مكونات:
- لافاش (أرمني) – 3 أوراق
- لحم مفروم - 400 جم
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- جبنة - 200 جم
- طماطم - 2 قطعة.
- أوراق الخس - 1-2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- مايونيز - حسب الرغبة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- الخضر - حسب الذوق
- قشر الخضار والبصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. ضعي البصل في مقلاة مسخنة مسبقاً واقليه حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفي الجزر المبشور.
يرجى ملاحظة أنه يجب غلي البصل أولاً لإزالة المرارة، ثم إضافة الجزر والخضروات الأخرى
2. يقلى قليلاً ويضاف اللحم المفروم. حرك محتويات المقلاة وأغلق الغطاء واتركها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك حتى لا تحترق.
3. يتم وضع الحشوة في طبقات على كل ورقة. إذا كان لديك خبز البيتا بطبقة كبيرة، قسميه إلى 3 أجزاء.
4. أثناء طهي اللحم المفروم، قم بتحضير الصلصة. قشر الثوم ومرر عبر عصارة الثوم واخلطه مع المايونيز. كل ورقة مغلفة بصلصة الثوم.
5. ضعي اللحم المفروم المقلي مع البصل والجزر فوق الطبقة الأولى ورشيها بالأعشاب المفرومة. يمكن أن يكون الخضر على الإطلاق، أيًا كان ما تفضله أكثر.
6. ضعي شريحة ثانية من خبز البيتا والخس في الأعلى.
7. قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها على أوراق الخس.
8. الطبقة الأخيرة ستكون الجبن، ابشرها على مبشرة متوسطة الحجم ورش الطبقة الثالثة بالصلصة.
9. قم بلف البيتا المحشو على شكل لفافة، ثم لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. قطع لفة البيتا الجاهزة إلى أجزاء.
فكرة رائعة لوجبة خفيفة سريعة لأي مناسبة.
بالعافية!
وصفة شاورما منزلية لذيذة
الطريق إلى قلب الرجل هو من خلال الشاورما، وهي مزحة بالطبع، ولكن كخيار. الشاورما المحضرة في المنزل لن تترك أي شخص غير مبال. لقد جرب الجميع هذا الطبق في الوجبات السريعة، لكن لا يمكن مقارنته بالشاورما محلية الصنع. هنا يمكنك أيضًا تجربة الحشوات، لنفترض أنك تستخدم المنتجات المتوفرة لديك، أو يمكنك الطهي وفقًا للوصفة الكلاسيكية، والتي سأخبرك عنها أدناه.
مُجَمَّع:
- لافاش (أرميني) – 1 قطعة
- فيليه الدجاج – 500 جم
- بصل أحمر – 1 قطعة
- الملفوف الأبيض - حسب الرغبة
- طماطم - 2 قطعة.
- خيار – 2 قطعة.
- فلفل حلو - 1 قطعة
- الثوم - 3 فصوص
- مايونيز - حسب الرغبة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- الخضر - حسب الذوق
تحتاج أولاً إلى تحضير فيليه الدجاج، في الواقع يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج تريده. نقطع اللحم إلى شرائح ويقلى في مقلاة بالزيت الساخن لمدة 15-20 دقيقة. إذا كان لديك شواية، قم بطهي الدجاج عليها.
تحضير صلصة الثوم: قشر الثوم وتمر عبر عصارة واخلطه مع المايونيز وأضف الأعشاب المفرومة جيدًا إلى الصلصة. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشبع الصلصة بالثوم والأعشاب.
قطع الخضار إلى شرائح. افردي شريحة من خبز البيتا على الطاولة، ثم دهنيها بصلصة الثوم وضعي الخضار والدجاج فوقها. لقد قمت بتوزيع الخضار واللحوم بالتناوب، في الواقع، يمكنك خلط الحشوة إذا كنت ترغب في ذلك.
لف خبز البيتا في مظروف، مثل الفطائر المحشوة.
حاول لف الشاورما بإحكام قدر الإمكان حتى لا تتفكك.
لكي لا يصبح خبز البيتا طريًا من الصلصة وعصير الخضار، تحتاج إلى تجفيف الشاورما الجاهزة. في مقلاة جافة، تقلى على كلا الجانبين لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
لافاش مقرمش وخضروات طرية مع الدجاج - ما الذي يمكن أن يكون أفضل لتناول وجبة خفيفة. من حيث المبدأ، يمكن أن يكون الحشو مختلفا تماما في التركيب وذوقك. تخيل واطبخ.
يجب تقديم الشاورما مباشرة بعد القلي النهائي، ولا أنصح بتخزين الطبق النهائي، لأنه سوف يلين ويفقد مظهره.
تناول الطعام بسرور!
رول لافاش بالجبن والفطر
الكثير منكم يحب الجبن. يمكن استخدام هذا بشكل مثالي لحشو لفائف اللافاش. فكرة جيدة لتناول الإفطار ووجبة خفيفة سريعة. أبسط وأسرع وصفة.
مكونات:
- لافاش (أرميني) – 1 قطعة
- فطر – 300 غرام
- الجبن الصلب - 300 جم
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- مايونيز - حسب الرغبة
- الملح والفلفل حسب الذوق
لنبدأ بتحضير الحشوة: قطع الفطر إلى مكعبات إذا كنت تستخدم قطعًا طازجة. قشر البصل واقطعه جيدًا. يقلى الفطر والبصل في مقلاة مسخنة مسبقاً.
تحضير صلصة الثوم. يُسكب المايونيز في وعاء ويُضاف الثوم ويُمرر عبر مكبس. اترك الصلصة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
افردي شريحة من خبز البيتا على الطاولة وادهنها بصلصة الثوم، ثم قطعي الخضر ورشيها فوق خبز البيتا. ضعي الفطر والبصل ورشي الجبن المبشور فوقها.
قم بلف خبز البيتا المحشو في لفة، للراحة، قم بتقطيع اللفة الناتجة إلى نصفين ولف كلتا اللفات في غلاف بلاستيكي. ضعي اللفات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. قبل وصول الضيوف، قم بتقطيع اللفة إلى أجزاء.
بالعافية!
مغلفات لافاش مع السجق والجبن
تعتبر مظاريف لافاش بديلاً ممتازًا للسندويشات. يمكنك اصطحابها معك إلى أي مكان، للنزهة، للعمل، وحتى للأطفال إلى المدرسة. فهي سهلة للغاية وسريعة التحضير.
قائمة المنتجات المطلوبة:
- لافاش (أرميني) – 1 قطعة
- السجق – 300 غرام
- الجبن المطبوخ - 200 غرام
- الخضر - حسب الذوق
نقطع خبز البيتا إلى مربعات حوالي 15 × 15 سم نقطع النقانق إلى مكعبات ونخلطها مع الجبن الذائب ونضيف الأعشاب المفرومة. ضعي الحشوة في منتصف كل مربع، ثم لفيه في ظرف. ضع مقلاة على الموقد واسكب الزيت النباتي. ضعي المظاريف في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
من اللذيذ جدًا تناول هذه المظاريف ساخنة، ولكنها أيضًا مثالية كفاتح شهية باردة.
إرضاء أحبائك بالأطباق اللذيذة، وستكون المظاريف مع النقانق والجبن بالتأكيد وجبة خفيفة مفضلة في عائلتك.
طبخ وتناول الطعام بكل سرور!
مقبلات لافاش لمائدة الأعياد
دعونا نأخذ استراحة قصيرة من الوصفات. أريد أن أعرض لك أفكارًا من الإنترنت لتزيين وتقديم الوجبات الخفيفة من خبز البيتا على طاولة الأعياد. تبدو هذه المقبلات أنيقة للغاية وستحظى أي ربة منزل بالثناء من الضيوف.
مقبلات "أوليفييه رول"
الفكرة هي أن سلطة أوليفييه ملفوفة في خبز البيتا، على الرغم من أنه يمكن أن تكون أي سلطة أخرى، على سبيل المثال مع أصابع السلطعون.
لافاش كانابيه مع السمك الأحمر
تُوزّع أوراق اللافاش بالتناوب مع الجبن الكريمي أو الزبدة والسمك الأحمر المقطع إلى شرائح.
لفائف لافاش متنوعة لرأس السنة الجديدة
يتم تقديم وجبة خفيفة من خبز البيتا مع حشوات مختلفة في طبق واحد.
لفائف لافاش مع لحم الخنزير والجبن والخيار الطازج
فكرة عظيمة للعام الجديد
سلال لافاش بالحشوة
فكرة جميلة لتزيين أجزاء للاحتفال
وجبة خفيفة سريعة من خبز البيتا مع الجبن وسمك السلمون المرقط المملح قليلاً
كما ترون، يمكن أن تكون حشوات الوجبات الخفيفة من خبز البيتا متنوعة للغاية - مع لحم الخنزير والفطر والدجاج والخضروات. ومع الأسماك، وحتى الأسماك الحمراء، ستكون هذه الوجبة الخفيفة ناجحة دائما. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لتكوينها، فإن الأسماك الحمراء ليست لذيذة فحسب، ولكنها صحية أيضًا. في هذه الوصفة، أقترح ملء لفة خبز البيتا بسمك السلمون المرقط المملح قليلًا والجبن القريش.
مكونات:
- لافاش (أرميني) – 1 قطعة
- سمك السلمون المرقط المملح – 200 غرام
- الجبن الرائب - 200 جم
- خيار طازج - 3-4 قطع (حسب حجم الخيار الذي اشتريته)
- الخضر - الشبت والبقدونس - حسب الرغبة
قطع فيليه سمك السلمون المرقط إلى البلاستيك. قطع الخيار إلى شرائح. يجب دهن ورقة خبز البيتا بالجبن الرائب ووضع السمك والخيار المفروم عليها ورشها بالأعشاب المفرومة.
نلفها ونقطعها إلى نصفين ونلفها بفيلم ملتصق. يجب وضع اللفة في مكان بارد أو في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. قطع اللفة النهائية إلى شرائح.
ستكون هذه المقبلات مفيدة على طاولة العطلات وهي مناسبة للمشروبات القوية.
رول لافاش محشو بالسجق والجزر الكوري
إذا كنت من محبي الوجبات الخفيفة الحارة، فهذه الوصفة لك. حار جدا وفي نفس الوقت طعم دقيق للفة.
مُجَمَّع:
- لافاش (أرميني) – 1 قطعة
- سجق مسلوق – 150 جم
- الجبن الصلب - 100 جم
- الجزر الكوري – 100 جم
- أوراق الخس - حسب الرغبة
- مايونيز - حسب الرغبة
صر النقانق المسلوقة والجبن على مبشرة خشنة. دهن خبز البيتا بالمايونيز ثم ضعي الجبن والنقانق في نصفه. نغطيها بالنصف الآخر ونضع فوقها الجزر الكوري ونقطع أوراق الخس ونرشها فوقها. أي خضار جيدة إذا رغبت في ذلك. لفها بإحكام ولفها بورق الألمنيوم أو السيلوفان. ضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
تاكو لافاش مع جبنة الموزاريلا، الطماطم والأومليت
التاكو هو طبق مكسيكي. تبين أن هذه الوجبة الخفيفة مشبعة للغاية. جربه وسوف يعجبك بالتأكيد.
مكونات:
- لافاش (أرميني) – 1 قطعة
- موزاريلا – 75 جم
- طماطم - 2 قطعة.
- الحليب – 50 مل
- البيض - 1 قطعة
- الخضر - حسب الذوق
- في وعاء عميق، أخفقي البيضة مع الحليب حتى تصبح ناعمة.
- قطعي خبز البيتا إلى قطع صغيرة، لكن لا تجعليها صغيرة جدًا.
- نقطع الموزاريلا إلى شرائح والطماطم إلى مكعبات.
- ضعي المقلاة على الموقد وضعي قطع خبز البيتا في الزيت النباتي الساخن ووزعيها بالتساوي على المقلاة.
- يُسكب عجة البيض ويُخفض الحرارة إلى متوسطة.
- عندما ينقع خبز البيتا في خليط البيض، قم بطي الحواف إلى الداخل. ثم اقلب الكعكة الناتجة إلى الجانب الآخر واقليها قليلاً.
- نضع التاكو في طبق، ونضع فوقه الطماطم والموزاريلا، ونرش عليه الأعشاب.
- اطوِ التورتيلا إلى نصفين واقليها في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين على كل جانب لتلين الجبن والطماطم.
تاكو بالموزاريلا والطماطم جاهز. بالعافية!
لفة لافاش مع بات
تم تصميم لفة لافاش مع بات لعشاق الوجبات الخفيفة البسيطة. يمكنك استخدام أي باتيه يناسب ذوقك.
مُجَمَّع:
- لافاش (أرميني) – 1 قطعة
- بات الكبد – 200 غرام
- خيار مخلل - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة
- مايونيز - حسب الرغبة
- الخضر - حسب الذوق
- يُسلق البيض ويُبرد ويُبشر على مبشرة خشنة.
- يحتاج الخيار المخلل أيضًا إلى بشره وعصره لتجنب الرطوبة الزائدة.
- اهرسي فطيرة الكبد بالشوكة.
- افردي قطعة من خبز البيتا ودهنيها بالمايونيز، ولكن ليس بكثرة، بل باستخدام طبقة رقيقة.
- قم بتوزيع الباتيه بالتساوي على ورقة خبز البيتا.
- يرش بالبيض المبشور.
- أضف الأعشاب المفرومة.
- الطبقة الأخيرة ستكون مخلل الخيار.
- لفها بإحكام على شكل لفافة ولفها بغشاء ملتصق ووضعها في مكان بارد لمدة 20 دقيقة.
لفة بات جاهزة. قطعيها إلى شرائح وقدميها لعائلتك وأصدقائك.
بالعافية!
لافاش مقلي في مقلاة محشو بالدجاج والطماطم والجبن
وصفة عالمية لوجبة خفيفة لذيذة لجميع المناسبات. إنه سهل التحضير كما أنه لذيذ للأكل.
قائمة المنتجات المطلوبة:
- لافاش (أرميني) – 1 قطعة
- فيليه الدجاج – 200 غرام
- الجبن الصلب - 100 جم
- طماطم - 1 قطعة.
- فلفل حلو - 1 قطعة
- مايونيز - حسب الرغبة
- الخضر - حسب الذوق
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات ويقلى في مقلاة ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. ابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. نقطع الطماطم والفلفل الرومي إلى مكعبات كبيرة.
دهن قطعة من البيتا بالمايونيز، يمكنك استخدام صلصة الثوم. ضعي شرائح الدجاج المحضرة فوقها ثم الخضار والأعشاب ورشيها بالأعشاب المفرومة.
قم بلفها على شكل لفة ضيقة، وقسمها إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء بحيث تتناسب اللفة مع المقلاة. ضعي اللفائف في مقلاة مسخنة مسبقاً بدون زيت أو اقليها واحدة تلو الأخرى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ولكن ليس أكثر من 3 دقائق على كل جانب.
يمكن استبدال شرائح الدجاج بالنقانق أو لحم الخنزير. هذا لن يفسد الطعم.
تخيل وخلق!
لفة لافاش مع أصابع السلطعون والخيار على عجل
سريع ولذيذ وبسيط للغاية. سوف يحب الأطفال على وجه الخصوص الوجبة الخفيفة المثالية، ولكن لن يتم استبعاد البالغين أيضًا.
مُجَمَّع:
- لافاش (أرميني) – 1 قطعة
- أصابع السلطعون - 200 جم
- خيار طازج - 1-2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة
- مايونيز - حسب الرغبة
- الخضر - حسب الذوق
يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ثم يُقطع جيدًا. قطع عصي السلطعون إلى مكعبات. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. تخلط جميع المكونات معاً وتتبل بالمايونيز.
ضعي الحشوة المحضرة على ورقة خبز البيتا ولفها على شكل لفافة محكمة. ضع اللفة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
بالعافية!
مثلثات لافاش مع الخضار وجبنة الفيتا في الفرن
وجبة خفيفة ساخنة. نسخة صيفية حيث يمكنك استخدام الخضروات مباشرة من الحديقة. عند الطهي، ستحتاج إلى فرن، ولكن يمكنك استخدام مقلاة الشواء.
مكونات:
- لافاش (أرميني) – 1 قطعة
- جبنة فيتا - 100 جم
- كوسة - 1 قطعة
- باذنجان - 1 قطعة
- طماطم - 1 قطعة.
- فلفل حلو - 1 قطعة
- بصل أحمر – 1 قطعة
- زيت الزيتون – 40 مل
- كمون مطحون - 5 جم
- قرفة مطحونة - 5 جم
- زنجبيل مطحون - 5 جم
- سخني الفرن إلى 150 درجة.
- نقطع الباذنجان والكوسة إلى شرائح رفيعة.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
- يُرش الباذنجان والكوسة بزيت الزيتون ويُشويان لمدة 10 دقائق، ولا تنسي التقليب حسب الحاجة، ثم تُقطع الشرائح النهائية إلى شرائح.
- نقطع الفلفل الحلو إلى نصفين، ونقشره، ثم نشويه أيضًا، ونقطع الفلفل إلى شرائح.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات وتخلط مع الخضار المحضرة وتتبل بالكمون والقرفة والزنجبيل.
- تُفتت الجبنة وتُمزج مع الخضار المتبلة.
- قسمي أوراق اللافاش إلى قسمين. نضع الحشوة ونلفها على شكل مثلث حتى تغلق الحشوة.
- ضعي المثلثات في الفرن المحمى لمدة 15 دقيقة.
تُقدم المثلثات ساخنة مع الخضار وجبنة الفيتا. لها طعم مثير للاهتمام وغير عادي، تأكد من تجربتها.
تناول الطعام بسرور!
مقبلات احتفالية مع سمك السلمون
أخيرًا، أريد أن أخبركم بوصفة أخرى مثيرة للاهتمام لمقبلات السمك الأحمر. سيكون مفيدًا جدًا عشية العطلات. تُظهر الصورة خيار التقديم على طاولة الأعياد.
مكونات:
- لافاش (أرميني) – 1 قطعة
- سلمون مملح قليلاً - 200 جم
- الجبن الرائب - 400 جم
- الشبت - 40 جم
قطع السلمون إلى قطع بلاستيكية. نقطع الشبت جيدًا. يُوزّع نصف حصة من الجبن الرائب على نصف ورقة من خبز البيتا ويُرش بالشبت المفروم. لف النصف الآخر من خبز البيتا، ثم ضع الجبن الرائب المتبقي ثم ضع طبق فيليه السلمون في الأعلى.
لفة في لفة ضيقة والتفاف في رقائق أو فيلم التشبث. ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
نقطع اللفة النهائية إلى شرائح متوسطة الحجم ونضع الأسياخ فيها. جمال!
ستكون وجبات اللافاش الخفيفة البسيطة واللذيذة إضافة ممتازة للأطباق الرئيسية على طاولة الأعياد. أتمنى لك الاحتفال بالعام الجديد القادم في جو دافئ، وآمل أن تساعدك وصفاتي على الاحتفال بالأعياد بشكل لذيذ. شهية طيبة لكم أيها الأصدقاء!
حشوات خبز البيتا - وصفات مختلفة خطوة بخطوة مع الصور. يمكن أن تصبح لفائف البيتا اللذيذة الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة، لأنه يمكنك تحضيرها كل يوم باستخدام أبسط المكونات. بفضل سهولة إعداد هذه المقبلات، ستتاح لكل ربة منزل الفرصة لعلاج الضيوف غير المتوقعين. من خلال اختيار مجموعة متنوعة من الحشوات لفافة خبز البيتا، يمكنك إضفاء البهجة على عشاء عائلي بسيط وإنشاء طبق مميز خاص بك.
الحشوات الأصلية لفات لافاش رقيقة - مع الصور
قبل أن تبدأ في إعداد هذه الوجبة الخفيفة، من المفيد أن تدرس بمزيد من التفصيل ما هو خبز البيتا. يعد هذا الخبز الأبسط والأقدم، والذي يتميز بشكل غير عادي، طعامًا تقليديًا للسكان الأصليين في كازاخستان وجورجيا والشرق الأوسط وأرمينيا. يتم استخدامه في تحضير عدد كبير من الأطباق المختلفة - الفطائر والباستيل والبازباشا والتشاكابولي والوجبات الخفيفة المتنوعة. يمكن تقديم طبق البيتا باردًا أو ساخنًا، وهناك فرصة لتجربة حشوات مختلفة.
"كوموشكا" - مع الدجاج والفطر
مكونات:
- فطر طازج – 190-210 جم.
- لافاش رقيق – 2 قطعة.
- بصل - 1 رأس.
- الجبن الصلب - حوالي 100 غرام.
- الساق المدخنة – 90-110 جم.
- الجبن الطري المطبوخ - حوالي 100 غرام.
تحضير:
- اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح رفيعة ثم اقليه في مقلاة بالزيت النباتي والبصل المفروم.
- قطع ساق الدجاج. هذا هو اللحم المثالي للحشو، لأنه طري للغاية وعطري.
- طحن الجبن الصلب على مبشرة بخير.
- ضع ورقة من خبز البيتا على الطاولة، إذا لزم الأمر، قم بقص الحواف بسكين - فأنت بحاجة إلى مربع أو مستطيل ذو شكل مثالي لتسهيل اللف.
- يُوزّع الجبن المذاب ويُرشّ طبقة متساوية من الجبن المبشور في الأعلى.
- بعد ذلك، تحتاج إلى وضع ورقة ثانية من خبز البيتا (نفس شكل الأولى). يجب الضغط عليه بإحكام على الحشوة لمنع تكون الفراغات.
- ضع الطبقة التالية من الفطر والدجاج المدخن.
- لفة في لفة ضيقة والتفاف في فيلم التشبث أو رقائق معدنية.
- يجب أن تبقى الوجبة الخفيفة في الثلاجة لعدة ساعات حتى يمكن نقعها بشكل صحيح.
- قطع اللفة إلى أجزاء صغيرة يبلغ سمكها حوالي 2 سم، ولكن ليس أكثر.
- ضعي المقبلات على طبق جميل واستخدمي الأعشاب الطازجة للتزيين.
"جنة السلطعون" - بعصي السلطعون
مكونات:
- لافاش رقيق - 3 أوراق.
- الشبت الطازج - 1 حفنة.
- البيض – 4-5 قطع.
- البقدونس الطازج - 1 حفنة.
- الثوم - 4-5 فصوص.
- مايونيز - حسب الرغبة.
- الجبن الصلب – 180-210 جم.
- أصابع السلطعون (اللحم) – 280-320 جم.
تحضير:
- اسلقي البيض حتى ينضج بالكامل ويبرد.
- خذ العنصر التالي - الجبن الصلب، طحنه على مبشرة.
- صر البيض المسلوق عليه.
- قطع الثوم المقشر إلى قطع رقيقة.
- تحتاج إلى إضافة الثوم إلى الجبن وخلط الخليط جيدًا.
- قطع الأعشاب الطازجة واخلطها مع البيض.
- يمكنك تقطيع عصي السلطعون إلى شرائح أو مكعبات رفيعة.
- ضعي شريحة من خبز البيتا على الطاولة، ودهنها بالمايونيز (يمكن استخدام أي صلصة)، ثم ضعي طبقة من أصابع السلطعون.
- ضعي طبقة ثانية في الأعلى ودهنها بالمايونيز ورشيها بطبقة من الجبن الممزوجة بالثوم.
- ضعي الورقة الأخيرة وادهنها بأي صلصة ثم ضعي البيض مع الشبت المفروم في الأعلى.
- لف الوجبة الخفيفة في أنبوب وضعها في البرد لمدة 1.5 ساعة.
""خليط الجبن"" - مع أربعة أنواع من الجبن
مكونات:
- لافاش رقيق – 1 ورقة.
- الجبن المطبوخ - 3-4 ملاعق صغيرة.
- الجبن الأزرق - حوالي 20 جم.
- القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق صغيرة.
- الجبن الصلب - حوالي 20 جم.
- جبن الجبن - حوالي 20 جم.
تحضير:
- قطع ورقة اللافاش إلى جزأين متساويين تقريبًا.
- دهن نصفها بالقشدة الحامضة (توضع في طبقة رقيقة).
- ضعي الجبن الأزرق المبشور في الأعلى.
- دهن النصف الآخر من الورقة بالجبن المذاب.
- ضعي المستطيلين معًا واضغطي بقوة حتى لا تتشكل أي فراغات.
- يُطحن الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم ويُقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي هذين النوعين من الجبن فوق ورقة مدهونة بالجبن الذائب.
- لفة في لفة ضيقة.
- اترك الوجبة الخفيفة في الثلاجة لعدة ساعات، ثم ضعها في غلاف بلاستيكي.
- خبز البيتا الساخن المحضر وفقًا لهذه الوصفة له طعم مثير جدًا. قبل التقديم، قطعي المقبلات إلى قطع صغيرة.
"Sea Fantasy" مع الجمبري وسمك السلمون المملح قليلاً
مكونات:
- لافاش رقيق – 1 ورقة.
- مايونيز - حوالي 100 جرام.
- الجبن المطبوخ – 200 جم (عبوتين).
- جمبري مقشر – 100 جم.
- سمك السلمون المملح قليلا – 100 غرام.
تحضير:
- يُسكب الماء المغلي فوق الجمبري المقشر ويُملح الماء ويُقلب بملعقة - المأكولات البحرية جاهزة تمامًا.
- طحن الجبن المطبوخ على مبشرة بخير.
- نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة.
- افردي ورقة خبز البيتا على الطاولة، وادهنها بالمايونيز، ثم ضعي الجبن.
- الطبقة التالية تتكون من سمك السلمون مع الجمبري.
- لفها في أنبوب محكم لمنع ظهور الفراغات. ثم لفها بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- لفة اللافاش المحضرة حسب هذه الوصفة تثير شهيتك وتأسرك بمذاقها الرائع.
"خمس دقائق" - مع الجزر الكوري والجبن الأديغي
مكونات:
- جبنة أديغي – 200 جم.
- لافاش رقيق – 1 ورقة.
- مايونيز - حسب الرغبة.
- البقدونس – 0.5 حزمة.
- لحم الخنزير – 90-110 جم.
- الجزر الكوري – 100 جم.
تحضير:
- ضعي خبز البيتا على الطاولة، ودهنيه بالمايونيز، ثم ضعي فوقه شرائح لحم الخنزير الرقيقة والجبن الأديغي المفروم. يرش بالبقدونس المفروم ناعماً.
- ضع الجزر الكوري في الطبقة التالية.
- لفي الوجبة الخفيفة على شكل أنبوب، مع التأكد من عدم ظهور أي فراغات. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
وصفة مع الجبن - للحلوى
مكونات:
- لافاش رقيق - ورقتان.
- زيت عباد الشمس – قليلًا – للقلي.
- السكر البودرة - حسب الرغبة.
- الجبن – 280-320 جم.
- الفانيليا - 1 قرصة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - 1 قرصة.
- السكر - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
تحضير:
- يُمزج الجبن مع البيض ويُضاف السكر والفانيليا ويُضاف الملح. تخلط جميع المكونات جيدا.
- نقطع خبز البيتا إلى مربعات صغيرة (حوالي 15 سم على كل جانب) ونغلف الحشوة الحلوة في مظاريف.
- يقلى كل ظرف في مقلاة بالزيت النباتي الساخن على كلا الجانبين.
- قبل التقديم مباشرة، رشي الحلوى بالسكر البودرة.
وصفة بالفيديو لحشوات مختلفة لفافة اللافاش الساخنة
يقدم أساتذة الطهي ببساطة مجموعة كبيرة من مجموعة واسعة من الحشوات لوجبات خبز البيتا الخفيفة اللذيذة. يمكن أن يصبح هذا الطبق طبقك المميز، لأنه يستغرق وقتًا قصيرًا للتحضير، وطعمه الفريد لن يترك أي شخص غير مبال. في الآونة الأخيرة، تم تقديم هذه الوجبات الخفيفة فقط في العشاء العائلي، ولكن الآن يتم تقديمها أيضًا في الولائم الفاخرة. إذا كنت لا تعرف كيفية تحضير وجبة خفيفة لذيذة وطرية ومبتكرة لخبز البيتا الساخن، فيجب عليك مشاهدة الفيديو التالي الذي يقدم وصفات مفصلة:
بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية والسلطات، من المعتاد إعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة لعيد رأس السنة الجديدة. يمكنك صنعها بسهولة وبسرعة باستخدام خبز البيتا أو الخبز المسطح. تعتبر الأسماك الحمراء والدجاج والخضروات وأعواد السلطعون حشوات مناسبة لهم. يتم تحضير لفائف اللافاش الساخنة والباردة بسرعة كبيرة. باستخدام الوصفات أدناه مع الصور ومقاطع الفيديو، يمكنك تعلم كيفية طهي اللفائف المقلية والمخبوزة في الفرن بحشوات مختلفة. كل ما تحتاجه هو اتباع التعليمات بدقة لإعداد المكونات.
لفائف لافاش الخضار بحشوات مختلفة - وصفات بالصور ومقاطع الفيديو
الوجبات الخفيفة اللذيذة جدًا مع الجبن المذاب تتناسب جيدًا ليس فقط مع اللحوم ولكن أيضًا مع الخضار. تصف الوصفة التالية خطوة بخطوة كيفية تحضير هذه المقبلات مع الخيار الطازج. سوف يتناسب بشكل جيد مع الأطباق الساخنة. ستساعدك الوصفات التالية مع الصور ومقاطع الفيديو على تعلم كيفية تحضير لفائف البيتا بحشوات مختلفة خطوة بخطوة.
مكونات تحضير لفائف الخضار باللافاش والحشوات المختلفة
- الجبن المطبوخ (في عبوات ناعمة) - 150 جم؛
- خيار - 3 قطع؛
- لافاش - 1 ورقة.
وصفة مصورة لصنع لفائف لافاش بحشوات الخضار المختلفة
وصفة فيديو لصنع اللفائف باستخدام خبز البيتا وحشوات الخضار المختلفة
يمكن العثور على خيار آخر لتحضير اللفائف مع خبز البيتا وحشوة الخضار في وصفة الفيديو التالية. سوف يساعد في الاستعداد للعام الجديد دون نفقات كبيرة وسيسعد جميع الضيوف بالوجبات الخفيفة الرائعة.
لفائف لافاش بسيطة ولذيذة لطاولة الأعياد - وصفات بالصور ومقاطع الفيديو
لتحضير لفائف خبز البيتا البسيطة واللذيذة لطاولة الأعياد، لا يتعين عليك إنفاق الكثير من المال: ستساعدك الوصفات الموضحة بالصور ومقاطع الفيديو أدناه على تحضير وجبات خفيفة أصلية دون إنفاق الكثير. تحتاج فقط إلى اتباع هذه التوصيات بالضبط.
مكونات وصفة لفائف بسيطة مع خبز البيتا اللذيذ لمائدة الأعياد
- لافاش - ورقة واحدة؛
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر؛
- طماطم - 2 قطعة؛
- الكرز - 4-6 قطع؛
- الشبت - 3 فروع؛
- حمص (يمكن استبداله بالصلصة المفضلة لديك) - 100 غرام؛
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيتون - حسب الرغبة.
وصفة مع صورة لإعداد لفة لافاش لذيذة لطاولة الأعياد
وصفة فيديو لإعداد لفة لذيذة وبسيطة مع خبز البيتا لطاولة الأعياد
لفائف الخضار مناسبة ليس فقط لعيد رأس السنة الجديدة، ولكن أيضًا لتناول وجبة خفيفة استعدادًا للعطلة. وباستخدام وصفة الفيديو التالية، ستتمكن كل ربة منزل من إعداد مثل هذه الوجبات الخفيفة البسيطة.
كيفية طبخ لفائف البيتا بعصي السلطعون - وصفة فيديو خطوة بخطوة
تعد لفائف البيتا غير المكلفة ولكنها لذيذة جدًا بعصي السلطعون مقبلات رائعة لطاولة الأعياد. وبمساعدة الفيديو التالي، يمكنك تحضيرها ليس بسرعة فحسب، بل ببساطة أيضًا.
وصفة فيديو خطوة بخطوة لصنع لفة بعصي السلطعون وخبز البيتا
سيخبرك الفيديو التعليمي المقترح خطوة بخطوة بكيفية عمل لفائف بعصي السلطعون. تعتبر هذه المقبلات مثالية لطاولة عطلة رأس السنة الجديدة وستساعد في استكمال الطبق الرئيسي.
لفائف لافاش مقلية بحشوات مختلفة - وصفات بالصور
يسمح طهي لفائف الخضار باستخدام الإضافات المختلفة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال المقبلات بشرائح اللحوم والأسماك. لذلك، يمكن استخدام الوصفة التالية لللفائف المقلية مع الصورة كأساس لإعداد وجبات خفيفة من خبز البيتا بحشوات مختلفة.
قائمة المكونات لتحضير اللفائف المقلية في خبز البيتا بحشوات مختلفة
- خبز مسطح - 1 جهاز كمبيوتر؛
- صلصة فرنسية (تم شراؤها من المتجر) - 2 ملعقة كبيرة؛
- كوسة - 3-4 شرائح؛
- سلطة - 2-3 أوراق؛
- طماطم كرزية - 2 قطعة؛
- بصل - 2-3 حلقات؛
- ملح للتذوق.
صورة لوصفة لفات القلي بحشوات مختلفة في خبز البيتا
لفائف لافاش حار في الفرن - وصفة خطوة بخطوة مع الصور
عند خبز خبز البيتا في الفرن، لن تكون الوجبة الخفيفة لذيذة فحسب، بل ستكون مقرمشة أيضًا. سوف ينقع جيدًا من الداخل ويحصل على قشرة بنية ذهبية من الخارج. باستخدام الوصفة التالية مع الصور، يمكنك معرفة المزيد حول كيفية تحضير لفائف خبز البيتا في الفرن.
مكونات تحضير رول حار في خبز البيتا في الفرن خطوة بخطوة
- خبز مسطح أو خبز بيتا - 3 قطع؛
- دجاج مخبوز - 250 جم؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- صلصة التارتار (تم شراؤها من المتجر) - 3 ملاعق كبيرة؛
- أوراق الخس - حفنة؛
- مايونيز - 3 ملاعق صغيرة؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
صور خطوة بخطوة لوصفة لفائف الخبز مع خبز البيتا الحار في الفرن
لفائف لافاش شهية مع السمك الأحمر - وصفات بالصور ومقاطع الفيديو
السمك الأحمر من ألذ المقبلات على مائدة الأعياد. يتناسب بشكل جيد مع الأطباق الجانبية والسلطات. في هذه الحالة، يمكن استخدام السلمون الوردي أو السلمون أو السلمون كقاعدة. يعتبر الخس والأفوكادو من الإضافات المناسبة. تصف الوصفة التالية مع الصور كيفية تحضير لفائف البيتا بالسمك الأحمر خطوة بخطوة.
مكونات وصفة السمك الأحمر ولفائف اللافاش
- لافاش - 4 قطع (أو 4 خبز مسطح)؛
- السمك الأحمر (يفضل طهيه مع السلمون) - 120 جم؛
- الأفوكادو - 2 قطعة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- فلفل - 1/4 ملعقة صغيرة؛
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة.
وصفة مع صور تحضير لفائف خبز البيتا والسمك الأحمر
وصفة فيديو لصنع السمك الأحمر ولفائف اللافاش
يمكنك الجمع بين السمك الأحمر في لفائف البيتا ليس فقط مع الأفوكادو، ولكن أيضًا مع الإضافات الأخرى. يمكنك التعرف على خيارات تحضير مثل هذه الحشوة الشهية واللذيذة في الفيديو التالي. سيخبرك بكيفية تحضير مقبلات من سمك السلمون والأعشاب بسهولة وبساطة لطاولة الأعياد.
لفائف لافاش مقلية - وصفة فيديو خطوة بخطوة
لفائف البيتا اللذيذة المقلية في مقلاة تتناسب بشكل جيد مع مختلف السلطات والأطباق الساخنة. لذلك يمكن لربات البيوت إعدادهن لعطلة رأس السنة 2018 بأي كمية.
فيديو وصفة لصنع لفائف لافاش المقلية
باستخدام وصفة الفيديو التالية، يمكنك تحضير لفائف مقلية مع خبز البيتا والحشوات المختلفة خطوة بخطوة. يمكن استخدام التعليمات المقترحة كأساس لإعداد الوجبات الخفيفة.
لفائف لذيذة مع لحم الخنزير وجبنة لافاش - وصفة مع تعليمات الصورة
يمكن اعتبار مزيج لحم الخنزير والجبن المذاب في الفرن عالميًا. يسمح لك بإعطاء الوجبة الخفيفة النهائية طعمًا رائعًا. ستساعدك الوصفة التالية مع الصور خطوة بخطوة على تحضير لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن بسهولة وسرعة.
قائمة المكونات لإعداد لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن
- لافاش - التعبئة والتغليف؛
- لحم خنزير - 120 جم؛
- الجبن - 200 غرام؛
- صلصة الخردل - 3 ملاعق كبيرة؛
- مخلل الملفوف - 100 جم.
وصفة مصورة لطهي لفائف الجبن ولحم الخنزير في خبز البيتا
يمكن تحضير لفائف البيتا اللذيذة بحشوات مختلفة: السمك الأحمر والدجاج والجبن الذائب. علاوة على ذلك، وفقًا للوصفات المقترحة أعلاه مع الصور ومقاطع الفيديو، يمكن تقديمها كمقبلات باردة أو ساخنة. يمكن قلي اللفائف في مقلاة أو خبزها في الفرن. يتعين على ربات البيوت فقط اختيار التعليمات المناسبة واتباع التعليمات الموجودة فيها عند إعداد الوجبات الخفيفة مع خبز البيتا للعام الجديد للكلب 2018.
مشاهدات المشاركة: 97
مقالات حول هذا الموضوع
