قطع التفاح المجفف محلية الصنع. شريط الطاقة مصنوع من الفواكه المجففة والمكسرات. كيفية صنع بار الجرانولا في المنزل واختيار المكونات الخاصة بك

الآن سأخبرك عن ألواح الفاكهة. إنها صغيرة وخفيفة ولكنها في نفس الوقت غنية بالسعرات الحرارية وترضي الشعور بالجوع بشكل رائع.

للتحضير سنحتاج إلى:

150 جرامًا من البرقوق الجاف
150 جرامًا من المشمش المجفف
80 جرامًا من المكسرات المتنوعة (تناولت اللوز والبندق)

يتم غسل الفواكه المجففة وتقطيعها جيدًا ثم سحقها في الخلاط. يتم سحق المكسرات في هاون.

تُخلط الفواكه المجففة مع المكسرات لتشكل "العجينة".

نصنع القضبان من العجين.

حصلت على 8 قطع. لإزالة الرطوبة الزائدة، وضعت القضبان في المجفف طوال الليل.

هذا كل شيء في الأساس.

كل ما تبقى هو تعبئة القضبان في عبوات فردية. لقد استخدمت أكياس رقائق مختومة فراغ. أتوقع أن تكون مدة صلاحية الحلويات المعبأة بهذه الطريقة حوالي عام.

الآن دعونا نلخص. حصلت على ثمانية قطع من الفاكهة بوزن 35 جرامًا. صحية ولذيذة ومرضية للغاية. ستكون هذه القضبان الآن بالتأكيد جزءًا من حصصي الغذائية

وأخيرا، سأقدم حسابات قيمة الطاقة.

ستكون قيمة شريط واحد 35 جرام 160 سعرة حرارية (إجمالي -1280 سعرة حرارية)
البروتينات - 3.5 (28)
الدهون - 5.6 (44.5)
الكربوهيدرات - 21.6 (173.15)

شكرا لاهتمامكم وشهية طيبة!

في أمسيات الخريف الباردة، تريد حقًا أن تدلل نفسك بشيء حلو وصحي. الخيار المثالي هو ألواح الفواكه المجففة اللذيذة. لذلك، وخاصة بالنسبة لك، اخترنا أفضل الوصفات لهذه الحلويات التي ستنال إعجاب الجميع، والنباتيين على وجه الخصوص.

شريط كلاسيكي

سوف تحتاج: 150 جرام تمر، مشمش مجفف، زبيب، خوخ منزوع النوى، 80 جرام توت بري مجفف، 200 جرام مكسرات مشكلة، 1 ليمونة.

قم بطحن الفواكه المجففة والمكسرات بشكل منفصل في الخلاط، ثم امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. ضع الخليط الناتج على صينية خبز مبطنة بورق ووزعه بالتساوي. نقطع "الكعكة" إلى مستطيلات ونضعها في فرن محمى على حرارة 70 درجة لمدة 3 ساعات.

قضبان جوز الهند

سوف تحتاج: 150 جرام مكسرات مشكلة، 50 جرام كاكاو، 100 جرام رقائق جوز الهند، 350 جرام مشمش مجفف وزبيب، 1 ملعقة كبيرة. عسل

اشطف الفواكه المجففة واسكب عليها الماء المغلي واتركها لمدة ساعة. ثم صفي الماء واطحنيه في الخلاط. قم أيضًا بتمرير المكسرات من خلال الخلاط. امزج جميع المكونات من القائمة حتى تصبح ناعمة وسميكة. قومي بتشكيلها على شكل ألواح ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك لمدة 2-3 ساعات.

جرنولة

سوف تحتاج: 200 جرام من دقيق الشوفان ومزيج من الكرز المجفف والفراولة والمشمش المجفف، 100 جرام من المكسرات، 60 جرام من العسل، 4 ملاعق كبيرة. عصير برتقال، 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي.

طحن المكسرات ونصف الفواكه المجففة في الخلاط. قطع الجزء الثاني من الفواكه المجففة إلى قطع. مزيج دقيق الشوفان مع جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. ضعي "العجين" الناتج على صينية خبز مبطنة بورق ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. ثم، حتى تبرد الطبقة، نقطعها إلى قضبان مستطيلة ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 25 دقيقة أخرى.

حانات كيروبا

سوف تحتاج:نصف كوب من خليط الفواكه المجففة (التفاح، المشمش المجفف، التين) والمكسرات (الجوز، الكاجو، البندق)، 0.5 ملعقة صغيرة. سمن، 50 جرام زبدة كاكاو، 7 ملاعق كبيرة. الخروب والعسل أو السكر حسب الرغبة.

تُطحن المكسرات والفواكه المجففة في الخلاط وتُضاف السمن وتُخفق كل شيء مرة أخرى. قم بتشكيل الكتلة الناتجة على شكل قضبان وضعها على الرق. نذوب الزبدة في حمام مائي ونضيف الخروب ونضيف مادة التحلية. نسكب الخليط الناتج فوق القضبان ونضع كل شيء في الثلاجة لمدة ساعتين.

ألواح الشوفان مع البرقوق والتمر والزبيب

سوف تحتاج: 200 جرام خليط فواكه مجففة (الخوخ والتمر والزبيب)، 100 جرام فول سوداني، 100 جرام شوفان، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

تُطحن الفواكه المجففة ودقيق الشوفان والمكسرات المنقوعة لمدة ساعتين في الخلاط. تشكيل الخليط الناتج في القضبان. توضع على صينية خبز مبطنة بورق وتوضع في فرن محمى على حرارة 60 جم ​​لمدة 4 ساعات.

قضبان الشوفان المخبوزة

سوف تحتاج: 2 ملعقة كبيرة. سمن، علبة فانيلين، 200 جرام سكر، 2 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان، 200 جرام من الفواكه المجففة (الزبيب والتمر والخوخ والمشمش المجفف والتفاح والكمثرى)، 200 جرام من المكسرات والبذور (اللوز والجوز والسمسم وعباد الشمس).

طحن السمن مع السكر والفانيلين. طحن المكونات المتبقية في الخلاط. نخلط كلا الخليطين حتى يصبحا ناعمين، ونشكلهما على شكل قضبان مستطيلة ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. ضعي كل شيء في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

قضبان الأرز

سوف تحتاج: 50 جرام أرز مستدير، 200 جرام فواكه مجففة، 100 جرام سمسم وعباد الشمس وبذور اليقطين، 1 ملعقة كبيرة. عسل

يُسلق الأرز حتى ينضج ويُترك ليبرد. طحن الفواكه المجففة في الخلاط. أضف الفواكه المجففة المسحوقة والبذور والعسل إلى الأرز، واخلط كل شيء جيدًا وشكل الكتلة الناتجة إلى ألواح. ضعي الحلوى في الثلاجة حتى تتماسك لمدة ثلاث ساعات.

قضبان الفواكه المجففة

مكونات:

1. المكسرات - 1 كوب
2. الكرز - 1 كوب
3. التمر – 1 كوب

إذا لم تكن قد تميل بعد إلى صنع لوح طاقة من الفواكه المجففة، فانظر إلى الصورة، أؤكد لك - إنها لذيذة بشكل لا يصدق.

نحن نأخذ كل شيء بنسب متساوية. في حالتنا - 1 كوب.

نقوم بتجفيف (أو تحميص) المكسرات في الفرن وطحنها في مطحنة القهوة. يمكنك الاستغناء عن الكهرباء، واستخدام مضرب العجين لعجنه.

طحن الكرز. نزيل النوى من التمر. الآن نرسلهم إلى الخلاط. على الرغم من أنني طحنتها في مفرمة لحم كهربائية بسكاكين حادة.

امزجه مع المكسرات.

من الخليط الناتج نصنع طبقة سميكة مثل الإصبع، حتى في الشكل. لفها بورق الخبز وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد تجميد شريط الطاقة الخاص بنا، أخرجه من الثلاجة وقم بتقطيعه إلى ألواح بحجم مناسب لك. نلف كل شريط في غلاف بلاستيكي ونضعه مرة أخرى في الثلاجة للتخزين.

الآن، عندما يستعد طفلك الحبيب للمدرسة، ستخرج من "المخزن" حلوى صحية (شريط الطاقة الخاص بنا المصنوع من الفواكه المجففة) وتقدمه رسميًا.

صحيح؟ جداً. حلو المذاق؟ جداً. يخفف من الجوع؟ 2 بار وستعود إلى لياقتك البدنية.

تعتبر ألواح الموسلي واحدة من أشهر الأطعمة الغذائية. تم تصميمها في البداية كمنتجات طبية. سرعان ما اكتسبت الحبوب الشهية شعبية بين الأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة صحي.

لتحضير القضبان، يتم ضغط الحبوب - يتم استخدام الشوفان في أغلب الأحيان. يمكن أيضًا استخدامه كقاعدة أو مزجه مع الجاودار أو الشعير أو القمح. يقوم العديد من محبي الأكل الصحي بإعداد لوح موسلي في المنزل، وإضافة التوت المجفف والفواكه والبذور والمكسرات إلى قاعدة محلية الصنع. لجعل الطعم حلوًا، أضف دبس السكر أو العسل. يمكنك إضافة الحليب أو الزبادي أو المكسرات أو الكاكاو أو الشوكولاتة إلى البار.

اعتمادا على المكونات المختارة للتحضير، يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية للمنتج 150-400 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

بالنسبة لأولئك الذين يخططون لصنع ألواح الموسلي بأيديهم، ولكنهم لا يعرفون شيئًا عنها بعد، يوصى باختيار الوصفات المناسبة مسبقًا والتفكير في تركيبة الخليط للمنتج. حتى اختيار الموسلي يجب أن يتم التعامل معه بحكمة.

ينقسم الموسلي إلى مقلي وخام. تعتبر الأخيرة أكثر فائدة، حيث يتم إنتاجها باستخدام الحبوب المطحونة المعالجة بدون زيت بالأشعة فوق البنفسجية. يتم الحصول على الموسلي المقلي عن طريق الخبز بالزبدة على درجة حرارة عالية. يضيف الزيت المزيد من السعرات الحرارية، ولكن بعد المعالجة، سيتم امتصاص المنتج بشكل أسهل بكثير.

ترجع شعبية القضبان إلى حقيقة أن لها العديد من المزايا. يمكن سرد ما يلي:

• ذوق جيد
• محتوى منخفض السعرات الحرارية، والذي يمكنك اختياره بنفسك إذا قمت بإعداد ألواح الموسلي الغذائية في المنزل؛
• لا يتطلب شروط تخزين خاصة.
• غير مكلفة؛
• مغذي؛
• مريحة لتأخذها أثناء التنقل.

يفضل عشاق الأكل الصحي تناول هذه الألواح على الإفطار - فهي لذيذة ويمكن أن تمنحك الطاقة لفترة طويلة. إذا قمت بإعداد أشرطة موسلي في المنزل، فيمكنك اختيار تكوين مناسب ومحتوى من السعرات الحرارية لنفسك. من خلال صنع مجموعة من هذه الألواح، لن تضطر إلى إضاعة الوقت في إعداد وجبة الإفطار حتى نفاد الكمية.

ما هو مدرج في القضبان؟

تحضير ألواح الموسلي عبارة عن خليط من عدة مكونات. أنه يحتوي على كل ما قد يحتاجه الجسم ليعمل بشكل جيد - الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. تختلف القضبان عن الحبوب المستخدمة في وجبة الإفطار من حيث أنها تحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للحبوب. وعند طهي الحبوب للعصيدة، يتم فقد الكثير من المواد.

تحتوي القضبان في الغالب على الحبوب الكاملة، والتي لها تأثير مفيد على حركية الأمعاء وتحسين أداء الجهاز الهضمي. الحبوب هي مصدر جيد للألياف. إنه يحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بشكل كبير، ويساعد على تكسير الكربوهيدرات بشكل أسرع ويحافظ على قوامك في حالة جيدة. تأثير الألياف على عملية تكسير الدهون يعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم.

يمكن أن تشتمل وصفة ألواح الجرانولا محلية الصنع على المكسرات التي تحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة. سوف يساعدون في تحسين صحتك، ومع الاستخدام المنتظم سوف يغيرون مظهرك نحو الأفضل.

من خلال تضمين الفواكه المجففة، يمكنك إثراء القضبان بالفيتامينات والمعادن.

من المهم أيضًا أن يستغرق هضم الموسلي وقتًا طويلاً. إنها تبقيك تشعر بالشبع وهي رائعة كوجبة خفيفة. لا يصاحب التشبع ارتفاع في السكر - ففي النهاية، تحتوي الأطعمة الشهية على كربوهيدرات "سريعة" و"بطيئة".

يمكن لشريط الموسلي أن يحل محل ملفات تعريف الارتباط والحلويات بسهولة ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول منتجات الحلويات.

كيفية صنع ألواح الجرانولا في المنزل

قبل أن تقوم بإعداد ألواح الجرانولا، حدد المكونات. على سبيل المثال، بدلا من الزبدة، يمكنك استخدام هريس الفاكهة للقاعدة - المنتج يتحول إلى الهواء، لطيف الذوق ورائحة للغاية.

عند التحضير، يمكنك بسهولة العثور على وصفة مع صورة على الإنترنت. يجب أن تكون المكونات مناسبة لنظامك الغذائي. إذا لم تتوافق جميعها مع نظامك الغذائي المقصود، فيمكنك استبدالها، وتحديد محتوى السعرات الحرارية للمكونات.

كيفية صنع بار الجرانولا في المنزل واختيار المكونات الخاصة بك

إذا لم تكن لديك قيود غذائية صارمة أو كنت تقوم بإعداد الألواح ببساطة كعلاج، أو كبديل للحلويات التي يتم شراؤها من المتجر، فقد تختلف الخيارات. القاعدة الرئيسية هي الحفاظ على النسب. يمكن استخدام نفس الوصفة بطرق مختلفة، مثل استبدال دقيق الشوفان بالخلطات، والبذور بالمكسرات، واختيار الفواكه المجففة المفضلة لديك. إضافة الشوكولاتة تضيف الشبع وتساعد على إعادة شحن طاقتك.

ألواح الجرانولا محلية الصنع

كيفية صنع ألواح الجرانولا: الوصفة رقم 1

• رقائق الشوفان – 250 جم
• التمر والمشمش المجفف – 100 غرام لكل منهما
• الزبيب الفاتح والداكن – 50 جم لكل منهما
• السمسم – 2 ملعقة كبيرة
• بذور اليقطين وعباد الشمس (مقشرة) – 4 ملاعق كبيرة لكل منهما
• العسل – 70 جم
• زبدة – 60 جم
• التوت – 120 جم
• الفراولة – 180 جم
• تفاحة متوسطة الحجم - 1 قطعة.

إجراءات التحضير:

1. اختاري وعاءً عميقاً، ضعي فيه الحبوب، والبذور، وبذور السمسم، والزبيب.
2. نزيل النوى من التمر، ونقطعه مع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة.
3. تُمزج الفواكه المجففة مع خليط الشوفان والبذور مع التحريك.
4. تحضير قاعدة الفاكهة - قم أولاً بطحن التوت في الخلاط.
5. ثم مرري الخليط من الخلاط من خلال منخل.
6. ابشر التفاح وامزجه مع هريس التوت وحركه.
7. يُسكب المهروس في وعاء مع الفواكه المجففة والبذور.
8. تُمزج الزبدة مع العسل في قدر منفصل، وتُوضع على النار وتُسخن مع التحريك حتى يتحول إلى شراب.
9. يُسكب الشراب في الخليط الرئيسي ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
10. خذ طبق الخبز - الحجم المثالي هو 25x25 سم أو قريب منه. نغلف القالب بورق الخبز، ثم نسكب فيه الخليط، ونحاول ضغطه بإحكام. يجب أن تكون الطبقة كثيفة قدر الإمكان، وإلا فإن القضبان سوف تنهار.
11. ضعي الخليط في الفرن. أخبز لمدة ساعة تقريبا عند 150 درجة.
12. نخرج القالب من الفرن، ثم نتركه حتى يبرد، ثم نسكب فوقه الشوكولاتة المذابة مسبقاً. ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.

قطع الطبقة إلى قطع. يمكن تخزين القضبان الجاهزة في الثلاجة.

كيفية صنع ألواح الجرانولا في المنزل: الوصفة رقم 2 (مع محتوى السعرات الحرارية)

المكونات لمدة 10 حصص:

• 10 جرام من كل من البرقوق، والمشمش المجفف، واللوز، والبندق، والكاجو، وبذور عباد الشمس، والتمر؛
• موزة واحدة؛
• السمسم - 5 جم؛
• زيت نباتي – 40 مل؛
• سكر – 10 جم؛
• رقائق الشوفان – 70 جم.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام مع هذه المجموعة من المكونات:

السعرات الحرارية 364 سعرة حرارية.

الدهون 23.1 جم؛

بروتينات 6.5 جم؛

كربوهيدرات 34.2 جم.

طريقة طهو:

1. يقطع البرقوق والمشمش المجفف والتمر ويوضع في وعاء.
2. أضف دقيق الشوفان.
3. أضف المكسرات المفرومة وبذور السمسم والبذور.
4. يخفق الموز مع السكر والزبدة في الخلاط.
5. أضف محتويات الخلاط إلى الحبوب وحركها بالشوكة.
6. ضعي الخليط على ورق البرشمان ثم قومي بتنعيمه.
7. ضعيها على صينية خبز وجففيها لمدة 10 دقائق في الفرن على حرارة 170 درجة.

في نهاية الطهي، أخرجي صينية الخبز من الفرن، ثم برديها، وقطعي الخليط إلى ألواح.

مرجع. بيانات محتوى السعرات الحرارية تقريبية، باستثناء القلي.

وصفة فيديو لألواح الجرانولا

وصفة أخرى من فئة سريعة ولذيذة وصحية. لقد أصبحت أنا وابني الأكبر مؤخرًا مدمنين على ألواح الفاكهة. ثم في أحد الأيام عثرت على وصفة لأشرطة مماثلة في كتاب جديد عن تغذية الأطفال. لقد غيرت تقنية الطهي قليلاً (في وصفتهم، تم تجفيف القضبان النهائية في الفرن وإزالة الحليب المكثف أو الزبدة والعسل)، لكن المبدأ نفسه ظل كما هو. يمكنك وضع أي مكونات لديك في المنزل تقريبًا.

مكونات:
1 كوب خليط من دقيق الشوفان ورقائق الأرز والدخن
1 ملعقة كبيرة. الصنوبر
2 ملعقة كبيرة. الفواكه المسكرة المفرومة والمكسرات الأخرى (الكاجو واللوز)
200-250 جرام مشمش مجفف
2-3 ملاعق كبيرة. زبيب
1 ملعقة كبيرة. التوت البري المجفف
2-3 ملاعق كبيرة. أي هريس فواكه (اختياري أو ضروري)
50 جرام شوكولاتة للتزيين (اختياري)

تحضير:
اخلطي دقيق الشوفان مع رقائق الدخن والأرز والصنوبر وجففيها قليلاً على نار خفيفة في مقلاة. اغسل المشمش المجفف وطحنه إلى هريس في الخلاط. إذا كان المشمش المجفف جافًا جدًا، يمكنك إضافة هريس الفاكهة. يخلط كل المكونات. يجب أن يكون الخليط سميكاً وسهل التشكيل. خذ قالبًا بحجم مناسب، وغلفه بورق البرشمان، ثم ضع الخليط، ثم ضغطه قليلًا، ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات. ثم نخرجها ونقطعها إلى القطع الضرورية ونغطيها بالشوكولاتة المذابة.