مظاريف لافاش غذائية. مظاريف لافاش - كيفية الطهي بحشوات مختلفة في الفرن أو في مقلاة
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
يمكنك طهي العديد من الأطباق من خبز البيتا بحيث لا يوجد ما يكفي من الأصابع في يدك. من هذه العجينة الرقيقة، يمكنك حتى خبز الزلابية الكسولة، ولف جميع أنواع الوجبات الخفيفة، بالإضافة إلى المظاريف اللذيذة بحشوات مختلفة. أوجه انتباهكم إلى وصفة تحتوي على صورة ستتعلم من خلالها كيفية طهي مظاريف البيتا باستخدام النقانق والجبن والجبن والطماطم والأعشاب والزبيب. من هذه المنتجات يتم الحصول على وجبات خفيفة ذات أذواق مختلفة ويمكن للجميع العثور على أكثر ما يحبه. غالبا ما أستخدم هذه المنتجات للحشو، لأنها أكثر بأسعار معقولة. في بعض الأحيان توجد قطعة من النقانق والطماطم والقليل من الجبن، لذلك أطبخ منها مثل هذه المظاريف اللذيذة والشهية للغاية. الآن عن كل شيء بمزيد من التفصيل.
المنتجات المطلوبة:
- 2 خبز بيتا رقيق،
- 150 جرامًا من الجبن القريش.
- ½ حفنة من الشبت،
- 50 جرامًا من الزبيب.
- 1 طاولة. ل. السكر المحبب،
- 100 غرام من النقانق المدخنة.
- 100 جرام من الجبن الصلب.
- 2-3 قطع. طماطم،
- ملح - اختياري،
- زيت نباتي، اختياري للقلي.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
قبل البدء في الطهي، نخرج خبز البيتا من العبوة ونقطعه إلى مربعات بحجم 15x15 سم تقريبًا. من هذه المربعات سيكون من المناسب لف المظاريف.
لذا، فإن الحشوة الأولى لخبز البيتا ستكون الجبن والزبيب. ستكون هذه الحشوة حلوة، لذلك يتم إضافة المزيد من السكر. اخلطي الزبيب المغسول والمجفف مع الجبن وأضيفي السكر المحبب. ننشر هذه الحشوة في منتصف خبز البيتا. 
نلف خبز البيتا بمظروف: أولاً نقلبه على جانب واحد ثم على الجانب الآخر. يمكن ضغط الحشوة قليلًا عندما يصبح خبز البيتا مثل المظروف. 
الحشوة التالية ستكون من الجبن والشبت. تعتبر هذه الحشوة لذيذة. يتم دمج الشبت المفروم جيدًا (المغسول والمجفف من الرطوبة) مع الجبن. نضع ملعقة من الحشوة على خبز البيتا. ومرة أخرى لفها في مظروف. 
حشوة أخرى تتكون من الجبن المبشور والطماطم المفرومة. إذا كانت هناك رغبة، فيمكن أن تكون الحشوات بدون سكر مملحة قليلا، ولكن قليلا فقط. 
الآن سوف تذهب النقانق. نقطع النقانق إلى مكعبات ونفركها بالجبن ونقطع الطماطم. امزج واحصل على حشوة أخرى. نضع حشوة النقانق بنفس الطريقة ونلفها في ظرف. 
يقلى خبز البيتا في مقلاة. يمكنك صب القليل من الزيت النباتي، أو يمكنك تجفيف خبز البيتا في مقلاة جافة. 
يجب تحمير كل جانب حتى تنضج الحشوة الداخلية ويذوب الجبن والجبن قليلًا. 
خدمة المظاريف الساخنة على الطاولة. كما تبين أنه لذيذ جدًا وسهل التحضير. شهية طيبة!
مقبلات لذيذة وسهلة بشكل لا يصدق! بالطبع، يمكن أن تصبح هذه الأظرف أيضًا طبقًا كاملاً إذا قمت بزيادة عددها على طبقك. يمكنك اصطحابها معك للعمل، أو للنزهة، أو إعطائها للأطفال إلى المدرسة، أو مجرد تناولها مع الشاي الساخن.
يتم دمج الجبن بشكل متناغم للغاية مع الخضر، لذلك قررنا أن نجعل هذه المكونات هي المكونات الرئيسية في وجبة خفيفة لدينا. بالإضافة إلى الجبن، يمكنك العثور على الفطر واللحم المفروم ولحم الخنزير والبطاطس والعديد من الإضافات الأخرى التي قد تعجبك.
المبادئ العامة للتحضير
لتحضير مثل هذه المقبلات، من المهم تقطيع خبز البيتا بشكل صحيح - بحيث لا يكون صغيرًا جدًا أو كبيرًا جدًا. في الحالة الأولى، سوف ينسكب الحشو، وفي الحالة الثانية، سيكون هناك الكثير من خبز البيتا "الجاف".
إذا كنت تعتقد أن الحشوة جافة جدًا، يمكنك دائمًا إضافة مكون إضافي إليها. يمكن أن يكون المايونيز أو الكاتشب أو القشدة الحامضة أو بعض الصلصة الأكثر تعقيدًا. ننصحك بطهي المايونيز بنفسك إذا قررت استخدامه في الحشوة. لذلك سيكون ألذ بكثير.
مغلفات لافاش بالأعشاب الطازجة والجبن
وقت الطبخ
السعرات الحرارية لكل 100 جرام
يمكن بالفعل اعتبار هذه المكونات حشوة كلاسيكية. الجبن العصير والأعشاب الطازجة العطرية هي أفضل المكونات لتناول وجبة خفيفة.
كيف تطبخ:
نصيحة: استخدم الجبن الذي تفضله في المقبلات. لا يجب أن يكون سولوغوني.
مغلفات لافاش كلاسيكية مع الجبن، الأعشاب والطماطم
خيار آخر لذيذ تحتل المرتبة الاولى. هذه المرة سيكون كل شيء أكثر طراوة بسبب الخضار. يجب عليك بالتأكيد المحاولة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 218 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- أخرج العبوة من الجبن وابشرها.
- شطف الخضر، وقطع ناعما بسكين حاد.
- اغسلي الطماطم جيدًا بالماء الجاري، وقطعيها إلى مكعبات، وأزيلي الساق.
- يُمزج الجبن والأعشاب والطماطم الحلوة.
- أضف البهارات واخلطها جيدًا.
- قطع لافاش إلى شرائح واسعة.
- ضعي بعض الحشوة في وسط النصف.
- قم بثني الحواف الطويلة والحافة القريبة من الحشوة قليلاً.
- بعد ذلك، لف البيتا بمظروف.
- كرر العملية مع بقية الحشوة ومع خبز البيتا الثاني.
- اكسري البيضة في وعاء واخفقيها ولف كلا المظروفين فيها.
- يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويوضع خبز البيتا.
- تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين وتقدم.
نصيحة: لجعله ألذ وأكثر إشراقا، أضف الفلفل الحلو البرتقالي.
مغلفات لافاش بالجبنة المخبوزة في الفرن
إذا كنت تريد خيارًا أكثر "صحية" للوجبات الخفيفة، نقترح طهي نفس الشيء، فقط بدون المقلاة والزيت. سنخبز في الفرن، انضم إلينا!
كم هي 50 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 240 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- إزالة المحلول الملحي من الجبن، ووضعه في وعاء، وهرسه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
- صر الجبن الصلب، تأكد من إزالة العبوة.
- نغسل الشبت والبصل الأخضر ثم نفرمهما ناعماً.
- قشر الثوم، وأزل الأطراف الجافة، ثم مرر الفصوص من خلال سحقها.
- مزيج الجبن، الجبن، الشبت، البصل، الثوم والفلفل الأسود.
- ضعي البيضة على طبق واخفقيها واسكبيها فوق الجبن واخلطيها.
- يتم قطع كل من خبز البيتا إلى 3-4 أجزاء.
- ضعي الحشوة على كل شريحة، وزعيها قليلاً. حوالي 30 جرامًا ستكون كافية.
- لف كل خبز البيتا في مظاريف وضعه على صينية الخبز.
- إذا رغبت في ذلك، يمكن أولا أن تكون مغطاة بورقة من شهادة جامعية.
- أخبز لمدة خمسة عشر دقيقة عند 180 درجة مئوية.
نصيحة: يُقدم مع الزبادي الكلاسيكي أو الكريما الحامضة للحصول على مذاق ألذ.
وجبة خفيفة سريعة بمكونات بسيطة
هل تريد معرفة وصفة وجبة خفيفة بسيطة وسريعة جدًا ولذيذة؟ نلفت انتباهكم إلى مظاريف خبز البيتا بالجبن ولحم الخنزير والأعشاب. ضع في اعتبارك أنه خلال نصف ساعة لن تكون أنت وحدك، ولكن أيضًا كل محيطك ممتلئًا.
كم من الوقت - 20 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 248 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح بنفس السماكة.
- نقطع الجبن بنفس الطريقة أو نبشره بمبشرة.
- اغسل الخضر وقطعها بسكين حاد.
- اكسري البيض في وعاء، واخفقيه بالشوكة.
- نقطع خبز البيتا إلى مربعات ونضع الجبن ولحم الخنزير والجبن في الأعلى مرة أخرى ثم الخضار.
- كرر ذلك مع جميع قطع خبز البيتا ولحم الخنزير والجبن.
- لف المظاريف ولفها في البيض.
- يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُوضع المظاريف.
- اقليها حتى تصبح قشرة لذيذة على كلا الجانبين وقدميها على الفور على المائدة وهي ساخنة والجبن لا يزال يذوب.
نصيحة: ضعي القليل من فصوص الثوم المقشرة في الزيت الدافئ. سوف يمتص الرائحة ثم يعطيها للمظاريف. بهذه الطريقة يمكنك تحضير مقبلات بالثوم.
تحضير فطائر سريعة محشوة باللحم المفروم
نسخة أكثر ثراءً وإرضاءً من وجبة خفيفة من خبز البيتا. الحشوة ستكون لحم مفروم ومرة أخرى جبن بالأعشاب. لا يمكنك المقاومة، إنها لذيذة جدًا!
كم هي 40 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 247 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- يُشطف البصل الأخضر ويُقطع جيدًا بسكين حاد.
- ضعي اللحم المفروم في وعاء، وأضيفي إليه البصل.
- أضف البهارات وتأكد من الملح والعجن.
- اكسري البيض وملحيه قليلاً واضربيه بالشوكة أو المخفق.
- يُقطع خبز البيتا إلى مربعات، ويُدهن بحشوة اللحم المفروم.
- قطعي الجبن إلى شرائح أو ابشريها - حسب الرغبة.
- يرش الجبن المفروم ويوزع بالتساوي.
- قم بطي المربعات المدهونة في مظاريف.
- لفي المظاريف في البيض، ضعيها في مقلاة.
- يُسكب الزيت ويُوضع على الفور على الموقد ويُسخن وانتظر حتى تصبح المظاريف وردية.
نصيحة: بعد البيض، قم بلف المظاريف في فتات الخبز للحصول على قشرة مقرمشة وردية بشكل لا يصدق.
وصفة لذيذة مع الفطر والبطاطس
البطاطس والفطر والجبن والأعشاب - كل هذا هو تكوين حشوة مظاريف البيتا الخاصة بنا. هل تفهم أنه ببساطة لا يجوز تفويت هذا؟
كم من الوقت - 1 ساعة و 40 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 129 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- قشر البطاطس واغسلها جيدًا بالماء الجاري وقطعها إلى مكعبات.
- اشطف الجذور المسحوقة مرة أخرى من النشا واسكبها في وعاء.
- قشر قبعات وسيقان الفطر وقطعيها إلى شرائح. إذا كان الفطر كبيرًا - مكعبات.
- يتم أيضًا تقطيع الجبن إلى مكعبات أو يمكنك استخدام مبشرة.
- اشطف الشبت واقطعه بسكين حاد.
- اخلطي البطاطس والجبن والبطاطس مع الأعشاب في وعاء.
- يُسكب الماء ويُضاف الفلفل الأسود والملح ويُخلط جيدًا مرة أخرى.
- انزع القشرة من البصل واشطف المحاصيل الجذرية من العصير المنطلق.
- ثم نقطعها جيدًا ونضيفها إلى باقي المكونات.
- نقطع خبز البيتا إلى مربعات، ونضع القليل من الحشوة على كل منها.
- انتشر بملعقة ولفه بالمظاريف.
- ضعي صينية الخبز، ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
نصيحة: إذا كنت قلقًا من عدم وجود وقت للبطاطس للخبز، قم بغليها أولاً حتى تنضج نصفًا.
البديل مع الجبن الذائب
هذه المرة نقدم وصفة بسيطة للغاية وبنفس السرعة. ستسعدك مظاريف لافاش هذه المرة بحشوة الجبن الذائب الحار. إذا رغبت في ذلك، يمكنك صنع قشرة مقرمشة لجعلها مثالية!
كم هي 30 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 230 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- قشر الثوم، وأزل الأطراف الجافة، ثم مرر الفصوص من خلال سحقها.
- اشطف الشبت واقطعه جيدًا بسكين حاد.
- نقطع خبز البيتا إلى مربعات، والجبن المذاب إلى شرائح.
- اخلطي الشبت جيداً مع الثوم.
- ضعي شريحة من الجبن على كل قطعة من خبز البيتا وقليلًا من الخضار الحارة فوقها.
- لف خبز البيتا في مظاريف مع الحشوة.
- فاز البيض بالشوكة أو المخفقة.
- يُسكب الزيت في مقلاة، ويُسخن على نار خفيفة.
- لفي كل ظرف في البيض على حدة، ثم ضعيه في المقلاة.
- يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، ويقدم.
نصيحة: للحصول على مقبلات غنية، أضف المزيد من شرائح الجبن. ستعجبك!
إذا كنت لا ترغب في إضافة صلصات مختلفة إلى الحشوة، لكنك لا تزال تشعر بالقلق بشأن "جفاف" الحشوة، فقدم الصلصات إلى المائدة. لكن تأكد من تبريدها أولاً حتى يكون هناك تباين: الجبن الساخن واللزج والصلصة الباردة المبنية على الزبادي اليوناني. يبدو الأمر لذيذًا، لكن تخيل هذه الرائحة!
تعتبر الأظرف المحشوة وجبة خفيفة سريعة وسهلة يمكن لأي شخص صنعها. إنها مرضية حقًا، ويتم إعدادها من أبسط المكونات. لذا، عندما تتقن جمعها، تأكد من معاملة أحبائك. سوف يقدرون جهودك من خلال طلب المزيد.
تعتبر مظاريف لافاش مع الجبن والأعشاب وجبة خفيفة لذيذة ومرضية يمكن تحضيرها لوجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء محلية الصنع. من السهل اصطحابها معك على الطريق أو العمل أو النزهة كوجبة خفيفة سريعة. سجاد الجبن جيد للدفء والبارد. للطهي، يمكنك استخدام خبز البيتا المشتراة أو محلية الصنع. من الأنسب تناول خبز البيتا ذو الشكل المستطيل. سنقوم بقلي المظاريف على مقلاة شواء، ويمكنك أيضًا طهي وجبة خفيفة في الفرن. ألذ مظاريف خبز البيتا بالجبن والأعشاب تكون ساخنة، داخل حشوة الجبن سوف تذوب ولذيذة بشكل خاص. ولكن حتى عندما تكون باردة، ستبقى هذه المقبلات لذيذة.
من الأفضل استخدام الجبن الصلب، ومن الأفضل استخدام البارميزان، ويمكنك أيضًا تحضير هذه المقبلات بأجبان أكثر حساسية، مثل الموزاريلا. يمكنك استخدام أي نوع آخر من الجبن.
معلومات التذوق والوجبات الخفيفة المختلفة
مكونات
- لافاش 1 ورقة؛
- الجبن الصلب 150 غرام؛
- البقدونس 10 فروع؛
- باسل 5 فروع؛
- القشدة الحامضة 50 غ؛
- ملح؛
- الفلفل الأسود المطحون
- زيت عباد الشمس.
كيفية طبخ مظاريف خبز البيتا بالجبن والأعشاب
أولا وقبل كل شيء، دعونا نجعل حشوة الجبن. للقيام بذلك، تحتاج إلى شراء الجبن الصلب. اشترِ الجبن عالي الجودة فقط ومن شركة تصنيع موثوقة. كنوع من التغيير، يمكنك إضافة بعض الأجبان المخللة: الأديغة، الجبن، الفيتا. يمكن تقطيع الجبن الصلب على مبشرة خشنة ومتوسطة الحجم. بحيث تذوب بشكل أسرع أثناء المعالجة الحرارية، من الأفضل أن تبشرها على مبشرة جيدة. لذلك، ابشري الجبنة وضعيها في وعاء مناسب لتحضير الحشوة.
يمكنك اختيار الخضر حسب تقديرك. الأعشاب الأكثر شعبية هي الشبت والبقدونس. بالإضافة إلى هذه الخضر، يمكنك استخدام أوراق الكزبرة والكرفس. في هذه الوصفة - البقدونس والريحان الأخضر والأرجواني. شطف الأعشاب المعدة تحت الماء الجاري. يهز لإزالة الماء الزائد. جفف بالتربيت بمنشفة ورقية. تمزيق الأوراق وإزالة السيقان السميكة. قطع ناعما. أضف الخضر إلى الجبن المبشور.
خذ القشدة الحامضة من أي محتوى دهني، يمكنك صنعها في المنزل إذا لم تكن سميكة جدًا. أضف القشدة الحامضة إلى كتلة الجبن. يرش بالفلفل الأسود المطحون والملح. يقلب لدمج جميع المكونات. إذا كنت تستخدم الجبن المملح، يمكن حذف الملح.
لافاش مستطيل الشكل ومقطع إلى مربعات. إذا كانت الورقة كبيرة، فستحصل على 6 مربعات.
ضعي ملعقة من الحشوة على إحدى حوافها. إذا قمت بإنشاء مظاريف أكبر، فقم بوضع المزيد من كتلة الجبن.
يمكنك إخفاء الحشوة في خبز البيتا بطرق مختلفة. شخص ما يلتف في مثلث، شخص ما في مربع. أضعاف الجانبين نحو المركز.
نشمر مثل لفائف الملفوف. ثم قم بتسويتها بلطف بيديك لجعلها مسطحة.
ضعي الفراغات المحضرة على صينية الشواء، بعد دهنها بكمية قليلة من زيت دوار الشمس. تقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى تنضج.
اختياريا، يمكنك القلي في مقلاة عادية بالزيت النباتي.
مظاريف لافاش بالجبن والأعشاب جاهزة. بالعافية!
إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا ومرضيًا ومقرمشًا من فئة المعجنات المالحة، لكنك كسول جدًا بحيث لا يمكنك العبث بالعجين أو ليس هناك وقت، فسوف يأتون للإنقاذ مظاريف لافاش. يمكنك طهيها بحشوات مختلفة، علاوة على ذلك، بشكل أسرع بكثير من الفطائر والكعك والبيلاشي وما إلى ذلك. يمكن أن يكون دجاجًا مسلوقًا أو باتيه أو سمكًا أو جبنًا أو فطرًا أو أعشابًا طازجة أو بيضًا أو لحمًا. وفي كلتا الحالتين، سيكونون لذيذين.
من بين جميع أصناف هذه المقبلات الساخنة، أحبها بشكل خاص، وبشكل أكثر دقة، مع اللحم المفروم. إنهم يستعدون عن طريق القياس. تبين أن خبز البيتا المقلي في البيضة مقرمش للغاية، وستكون حشوة اللحم الطرية والعصيرية إضافة رائعة.
يمكنك تناول مظاريف لحم البيتا هذه ليس فقط في المنزل، ولكن يمكنك أيضًا اصطحابها معك في نزهة أو لتناول وجبة خفيفة في العمل أو على الطريق. حسنا، أكثر. ما هو أفضل لحم مفروم لفاتح الشهية؟ الجواب بسيط. يمكنك استخدام أي نوع من الحشو. في هذه الوصفة للأظرف، استخدمت لحم الخنزير المطحون ولحم البقر.
مكونات:
- لافاش - 1 علبة،
- البيض - 3-4 قطع،
- لحم مفروم - 400 غرام؛
- بصل أخضر - 50 جم؛
- بهارات,
- ملح،
- زيت عباد الشمس.
مظاريف لافاش باللحم - وصفة
نغسل البصل الأخضر ونقطعه جيداً. ضعيها في وعاء مع اللحم المفروم. في الشتاء، بدلاً من البصل الأخضر، يمكنك أيضًا وضع البصل المبشور على مبشرة ناعمة أو المفروم في الخلاط.
أضف البهارات والملح.
قم بخلط حشوة اللحم جيدًا لأظرف البيتا بملعقة.
اخفقي البيض مع قليل من الملح. فلفل أسود مطحون - اختياري. أود هنا أن أشير إلى أنه من أجل الحصول على قشرة ذهبية جميلة على مظاريف البيتا، ومع ذلك، في أي أطباق أخرى مقلية في البيض المخفوق، فمن المستحسن استخدام البيض محلي الصنع. لديهم لون صفار أكثر ثراءً من البيض الذي يتم شراؤه من المتجر. للحصول على لون عجين مشرق، أضف قليلًا من الكركم. بمساعدتها، سوف تحصل كتلة البيض على لون أصفر جميل.
لافاش لإعداد المظاريف، فمن المستحسن عدم استخدام شكل بيضاوي، ولكن شكل مربع. باستخدام المقص، قم بتقطيعها إلى مربعات مقاس 15 × 15 سم أو 12 × 12 سم، وقد يكون حجم الفراغات للأظرف مختلفًا - وهذا ليس مهمًا جدًا. كل هذا يتوقف على الحجم الذي ترغب في الحصول على وجبة خفيفة منه. يُوزّع اللحم المفروم على خبز البيتا في طبقة متساوية. اترك حواف البيتا بدون حشو.
قم بطيها إلى النصف. أضعاف المستطيل الناتج في النصف مرة أخرى.
اغمس المظروف في الوعاء مع البيضة المخفوقة.
ضعيها في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس. تُقلى مظاريف لافاش باللحم على نار خفيفة بدون غطاء. هذا سيسمح للحوم بالطهي.
بمجرد الانتهاء من الجزء السفلي، اقلبه إلى الجانب الآخر.
يتم تقديم فطائر اللافاش الجاهزة كمقبلات ساخنة إلى جانب الصلصات الحارة. يمكن أن تكون صلصة الطماطم الحارة، التكمالي، الخردل. على الرغم من أنها حتى عندما تكون باردة، فإنها لا تتوقف عن أن تكون لذيذة. أتمنى لك وجبة شهية.
هذه مظاريف لحم من خبز البيتا باللحم المفروملا يمكنك القلي في مقلاة فحسب، بل يمكنك أيضًا خبزها في الفرن. للقيام بذلك، يجب وضع المظاريف في النموذج. رشيها بالكريمة الحامضة ورشيها بالجبن المبشور. نخبزهم على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
منذ العصور القديمة، كان يُعتقد أنه إذا كان لديك خبز في منزلك، فأنت بالفعل شخص غني. لقد تم الحفاظ على الموقف المحترم تجاه هذا المنتج في عصرنا. يمكنك من خلاله صنع السندويشات العادية ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الباردة. إذا كنت تعتقد أن الخبز منتج عالي السعرات الحرارية، فلن تحتاج إلى رفض استخدامه تمامًا، فقط استبدله بخبز البيتا. ليس عليك قضاء الكثير من الوقت والجهد في تحضير الوجبات الخفيفة من منتج الدقيق هذا. تعتبر وصفات خبز البيتا المقلية المقدمة في هذه المقالة مثالية لتناول الإفطار، ويمكنك أيضًا اصطحابها معك للعمل وتناولها على الغداء.
القليل من التاريخ
نحن مدينون بظهور خبز البيتا لشعوب الشرق الأوسط والقوقاز. في نظامهم الغذائي، يحل هذا المنتج محل الخبز الأبيض الشائع في روسيا. تبدو عملية تحضيرها هنا وكأنها طقوس كاملة. يتم خبز لافاش في فرن تندور حجري خاص. يجب أن تقوم أكبر امرأة تعيش في المنزل بطرح العجين. ثم يتم إخراج المنتج النهائي وتعليقه ليبرد، وبعد ذلك يتم طي الكعك النهائي في كومة أنيقة ويتم إخراجه حتى يجف. تتيح لك هذه التقنية زيادة مدة الصلاحية. هناك نوعان (أكثر سعرات حرارية عالية، لأن الخميرة تستخدم في عملية الطهي) والأرمنية.
المنفعة والضرر
يقول خبراء التغذية أن خبز البيتا أكثر صحة من الخبز العادي. في الواقع، في العجين الذي يستخدم لإعدادها، هناك الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية. بجانب؟ هذا المنتج يرضي الجوع بسرعة ويعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة. وبعد تناوله لن تشعر بالحاجة إلى تناول الطعام لفترة طويلة، وهو ما لا يمكن قوله عن السندويشات بالخبز العادي. كل هذه هي المزايا التي لا شك فيها لهذا المنتج، ولكن له أيضا ناقصه. تناول الكثير من خبز البيتا يمكن أن يزيد من وزنك. لذلك، من المهم جدًا معرفة المقياس.
مغلفات لافاش مع النقانق
ستكون هذه المقبلات اللذيذة بشكل مذهل زخرفة رائعة لطاولة عطلتك. يتم إعداده بسرعة كبيرة وببساطة، ولكن إلى جانب ذلك؟ لا يتطلب نفقات مالية كبيرة. لإعداد مظاريف خبز البيتا مع النقانق، هناك حاجة إلى المكونات التالية:
- لافاش - ورقتان. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في وجبة خفيفة، استخدم اللغة الأرمينية.
- السجق - 200 غرام. من الأفضل أن تأخذ "الطبيب" ، فالوجبة الخفيفة ستكون ألذ معها ، على الرغم من أنه يمكن لعشاق اللحوم المدخنة النيئة استخدامها أيضًا.
- الجبن - 200 غرام. خذ أصنافًا صلبة، فالجبن المطبوخ لن ينجح.
- مايونيز، كاتشب - حسب الرغبة.
التسلسل:
- لنبدأ بتحضير الحشوة. للقيام بذلك، قطع النقانق إلى شرائح، يمكنك صر على مبشرة خشنة.
- يتم أيضًا تقطيع الجبن جيدًا.
- تخلط جميع المكونات، تخلط جيدا. أضف القليل من الملح حسب الذوق.
- ثم نأخذ شريحة من خبز البيتا ونشحمها بصلصة خليط الكاتشب والمايونيز. تستخدم بعض ربات البيوت صلصة الجبن التي تبدو بها المقبلات أيضًا لا تضاهى.
- بعد ذلك، ضعي الحشوة على ورقة من خبز البيتا ثم ضعيها في مظروف على شكل مثلث أو مستطيل.
- ثم تقلى في مقلاة مسخنة لمدة 3 دقائق على كل جانب، حتى تظهر قشرة ذهبية مقرمشة.
- ثم يمكن مسح الوجبة الخفيفة الجاهزة بمنشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
تقدم ساخنة أو مبردة. يمكنك رش خبز البيتا مع النقانق بالأعشاب ثم الاستماع إلى الثناء على مهاراتك في الطهي!
الوصفة رقم 2: مع الفطر والدجاج
خيار آخر لوجبة خفيفة سريعة ولذيذة. يعد إقران الفطر بالدجاج أحد أكثر الخيارات أمانًا إذا كنت ترغب في تقديم وجبة رائعة. اذا هيا بنا نبدأ. للمظاريف من خبز البيتا مع الفطر والدجاج سوف تحتاج إلى:
- صدر دجاج - 500 غرام. يمكنك أيضًا استخدام فيليه الدجاج.
- البيض - 2 قطعة.
- لافاش - 3 أوراق.
- الفطر - 1 بنك. الفطر الطازج أو المجمد مناسب أيضًا، ومع ذلك، سيتعين عليك العبث بالفطر الطازج لفترة أطول قليلاً.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
خطوات الطبخ:
- تمامًا كما في الوصفة السابقة، عليك أولاً تحضير الحشوة. للقيام بذلك، قطع الدجاج إلى قطع صغيرة ويقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- بعد أن يتحول لون اللحم إلى اللون البني الفاتح، أضيفي إليه الفطر المفروم جيدًا. اتركيه على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى.
- بعد ذلك، خذ البيض واخفقه جيدًا.
- ملح وفلفل الحشوة النهائية حسب الرغبة.
- قطع لافاش إلى قطع كبيرة مربعة أو مستطيلة. ثم نفرد الحشوة في الوسط ونغلفها.
- ثم نغمس المستطيلات الناتجة في خليط البيض. للقيام بذلك، كسر بضع بيضات ورج جيدا مع قليل من الملح والفلفل.
- مغلفات من المقلاة من كل جانب. من الأفضل تقديم الوجبات الخفيفة الجاهزة ساخنة.
هذه الوصفة ستجذب بالتأكيد النصف الذكور من ضيوفك. سوف تختفي مقبلات ممتازة من خبز البيتا مع اللحم المفروم من الطاولة الاحتفالية خلال 5 دقائق فقط. لتحضير هذا الطبق يجب أن تأخذي:
- خبز البيتا - 3 أوراق؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة؛
- لحم مفروم - 300 جرام. يمكنك استخدام كل من لحم الخنزير والدجاج. لا يهم حقا.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- ملح وفلفل اللحم المفروم الجاهز. لجعل المقبلات أكثر عصارة، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء البارد وزوج من البيض.
- قطع لافاش إلى شرائح واسعة مستطيلة.
- ضعي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم على الحافة من كل جانب. بعد ذلك، قومي بلف الشريط من كل جانب على شكل مثلث.
- نأخذ المقص ونقطعه. اتضح مظروفين الثلاثي.
- ثم اقليها في مقلاة مسخنة لمدة 3 دقائق على كل جانب. لقد اتضح أنها وجبة خفيفة مرضية للغاية وسهلة التحضير!
طرق الطهي
السؤال الأول الذي عادة ما يثير اهتمام المضيفات هو كيفية لف مظاريف البيتا؟ هناك طريقتان: أن تصنع على شكل مثلث، أو مستطيل.
- أما الشكل الثاني فهو أسهل في الصنع، لذا فهو أكثر شيوعًا بين الطهاة. من أجل صنع مستطيل، تحتاج إلى وضع الحشوة في منتصف خبز البيتا ولف جميع الحواف.
- يتم عمل المظروف الثلاثي على النحو التالي. أولاً، قطعي خبز البيتا إلى شرائح عريضة. ثم نضع الحشوة النهائية على الحافة ونملأ المنطقة المثلثة. نحول الشريط إلى النهاية. مثلثات لافاش بالحشوة جاهزة.
جرب الحشوات وتخيلها ورتبها معًا وأسعد عائلتك وضيوفك بوجبات خفيفة لذيذة لا تضاهى! بالعافية!
مقالات ذات صلة
