كريم يعتمد على الحليب المكثف المسلوق والزبدة. توفي كريم مع الحليب المكثف المسلوق. من الحليب المسلوق مع الكريمة

هذا الاختراع المذهل للحلوانيين مناسب للكعك الإسفنجي والعسل. تُستخدم الكريمة مع الحليب المكثف في صنع كعك المرنغ وصنع الكعك والبسكويت وحتى بعض حلويات الفاكهة. إذا قمت بتنويعها عن طريق إضافة الجوز أو كمية صغيرة من المشروبات الكحولية أو عصا الفانيليا، فيمكنك الحصول على أشكال جديدة تمامًا ورائعة من حشوة الكريم.

كيفية صنع كريم كعكة من الحليب المكثف في المنزل

لتحضير التشريب المثالي للكعك أو حشوة الكعك، ستحتاج إلى: الحد الأدنى من مجموعة المنتجات، القليل من الإلهام وقليل من الوقت فقط مجموعة متنوعة من الكريمات مع الحليب المكثف ستسمح لك باختيار الكريم الذي سيعطي مخبوزاتك البضائع طعم غير عادي وغريب. دعونا معرفة كيفية تنفيذ هذه الوصفات.

مع الزبدة

كريمة الزبدة الكلاسيكية اللذيذة مناسبة لدهن الكعك وخبز معجنات الشو وتزيين منتجات الحلويات. مزيج من الزبدة والحليب المكثف سوف يتناسب بشكل رائع مع المصطكي، ومع إضافة كمية صغيرة من الكاكاو، سيصبح تشريبًا ممتازًا لكعكة "براغ". للتحضير، استخدمي المكونات التالية:

• زبدة - 200 غرام؛
• الحليب المكثف – 1 علبة.

خطوات الطبخ:

1. لا تقم بتبريد الزبدة، يجب أن تكون طرية.
2. لتليين الزبدة، اهرسيها في وعاء باستخدام شوكة واخفقيها بالخلاط على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.
3. دون إيقاف تشغيل الخلاط، أضف الحليب المكثف في أجزاء. عندما يبدأ الخليط في الابتعاد عن جوانب الوعاء، يمكنك زيادة سرعة الخفق قليلاً لإضفاء بعض التهوية على الخليط.

مع القشدة الحامضة

كريمي رقيق، وليس حلو المذاق، هذا الخيار ذو الملمس الخفيف سوف ينقع الكعك بشكل مثالي، مما يمنحه النعومة والعصارة. بفضل هذه الحشوة، ستحصل كعكة الفطائر أو الكريما الحامضة على طعم غني ومشرق. للطبخ يفضل استخدام القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، بعد تبريدها وإزالة السوائل الزائدة منها. للتذوق، يمكنك إضافة الجوز المفروم والفانيليا أو بضع قطرات من عصير الليمون. الكريمة المصنوعة من القشدة الحامضة والحليب المكثف مناسبة لكعكة الحمار الوحشي. المكونات المطلوبة:

• حليب مكثف - 1 علبة؛
• القشدة الحامضة - 200 جرام (لا تقل عن 20٪ دهون).

خطوات الطبخ:

1. ضعي الكريما الحامضة في وعاء واخفقيها لمدة 2-3 دقائق.
2. أضف الحليب المكثف، فاز لبضع دقائق أخرى.

كاسترد

إنها مناسبة لحشو الكعك والكعك. يتم استخدام الكسترد اللذيذ والعطري مع الحليب المكثف لنقع الكعك المصنوع من الكعك الإسفنجي أو كعك الوافل أو فطائر المعجنات قصيرة القشرة. الحليب المكثف المسلوق سيعطي الكتلة الكريمية ظلًا غنيًا بالكراميل. في الوصفة الكلاسيكية، يتضمن التكوين بالضرورة صفار البيض، في هذه الحالة، لا يستخدم البيض في الطهي. مكونات:

• دقيق القمح (منخول) – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة مخففة - 100 غرام؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 1 ص (15 جم)؛
• حليب مكثف - 200 غرام؛
• الحليب – 250 مل.

خطوات الطبخ:

1. يُسكب الحليب في قدر ويُوضع على نار خفيفة.
2. يُمزج الدقيق مع السكر ويُضاف إلى الحليب. يُطهى مع التحريك حتى تختفي حبيبات السكر تمامًا.
3. ارفعي الخليط عن النار. لتهدأ.
4. في وعاء، اخلطي الزبدة والحليب المكثف. أثناء التحريك بالخلاط (لا تخفقي)، أضيفي خليط الحليب تدريجياً.
5. قم بتكثيف الكتلة الناتجة بوضعها في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.

مع كريمة

اتضح أنه أقل دهنية من الزيت ولطيف جدًا وخفيف. تعطي الكريمة المخفوقة الحجم النهائي للكتلة والتهوية والبنية المسامية. يعتبر هذا الخليط الكريمي مثالياً لحشو المعجنات المنتفخة وتزيين الحلويات والكعك والآيس كريم، كما أنه يحافظ على شكله بشكل مثالي. الفروق الدقيقة الرئيسية هي أن الكريمة يجب أن تكون طازجة، مع نسبة عالية من الدهون (من 33٪)، مبردة. المكونات الرئيسية:

• كريم – 500 مل؛
• حليب مكثف - 1 علبة.

خطوات الطبخ:

1. قم بتبريد الكريم مسبقًا.
2. اضربهم بالخلاط بسرعة منخفضة مع زيادة السرعة تدريجياً.
3. يُمزج الكريم النهائي بعناية مع الحليب المكثف ويُبرد.

تخثر

المكون الرئيسي لهذه الكتلة الكريمية هو الجبن. لتحقيق التوحيد والنعومة، يجب فركه من خلال منخل أو مزجه بالخلاط قبل الاستخدام. الكريمة المصنوعة من الجبن والحليب المكثف مخملية للغاية ومتجددة الهواء. يصبح سميكًا ولا ينتشر، لذلك يمكن استخدامه في المنتجات المصنوعة من أي نوع من العجين، ولكنه أيضًا حلوى لذيذة في حد ذاته. سوف تحتاج المكونات:

• زبدة - 200 غرام؛
• حليب مكثف - ½ علبة؛
• الجبن - 200 غرام.

خطوات الطبخ:

1. تُلين الزبدة وتُمزج في وعاء مع الحليب المكثف وتُخفق بالخلاط.
2. أثناء الخفق، أضيفي الجبن في أجزاء واحضري الخليط إلى حالة متجانسة.

من المسكربون والحليب المكثف

الحلويات مع هذه الكريمة اللذيذة بشكل غير عادي مع طعم كريمي رائع تذوب في فمك. يتناسب جيدًا مع الكعك ويتناسب بشكل جيد مع الإضافات المختلفة (الكاكاو والتوت والمشروبات الكحولية والفواكه المجففة والشوكولاتة) وهو بسيط جدًا وسريع التحضير. يعتمد قوام الخليط النهائي على نسب الجبن مع كمية الحليب المضافة. كلما كان الحليب المكثف أقل، كلما كان القوام أكثر كثافة. مكونات هذه الكتلة:

• جبنة ماسكاربوني - 500 غرام؛
• حليب مكثف – 100 – 300 جم.

خطوات الطبخ:

1. فاز الجبن بخفة مع خلاط.
2. أضيفي الحليب المكثف شيئاً فشيئاً حتى يصل الخليط إلى الجودة المطلوبة.
3. لمزيد من الحلاوة، يمكنك إضافة القليل من السكر البودرة.
4. فاز حتى رقيق.

ما كريم لجعل من الحليب المكثف

تعد كل وصفة كريمة مع الحليب المكثف تقريبًا عالمية ومناسبة لأي خيار خبز. ومع ذلك، فإن كل نوع من العجين والحلويات له خصائصه الخاصة في الذوق، لذلك فإن أنواع معينة من هذا التشريب متناغمة بالنسبة لهم. ادرس ميزات الخيارات الأكثر شعبية للكتلة الكريمية مع الحليب المكثف للحلويات المختلفة.

• لنابليون. تستخدم هذه الكعكة خليط كريمة الكسترد. إضافة الحليب المكثف إليه يجعل طعم الطبق غنيًا وأصليًا. باعتبارها "تسليط الضوء"، يمكن تنويع كريم نابليون الكلاسيكي مع الصنوبر واللوز وهريس التوت أو نكهة الليمون.
• لكعكة العسل. تحتاج إلى اختيار التشريب لمثل هذه الحلوى بناءً على النتيجة المرجوة. كريمة الزبدة لكعكة العسل مع الحليب المكثف ستعطي الكعكة المزيد من الحلاوة والقشدة الحامضة والطعم الخفيف. التشريب على أساس الكريمة المخفوقة سيجعل الكعكة جيدة التهوية ومع المسكربون ستكون كريمية وطرية. إضافة الكرز سيضيف نكهة نكهة جديدة.
• للكعكة الإسفنجية. لمنع جفاف هذه الحلوى، من المهم جدًا نقع الكعك الإسفنجي جيدًا. بالنسبة لمثل هذا الخبز، فإن الأنسب هو: كريم مصنوع من القشدة الحامضة والحليب المكثف أو الزبدة أو اللبن الرائب أو تشريب الكسترد. اتركي الكيك في الغرفة لبعض الوقت، ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات لينقع.
• للاكلايرس. تحتفظ معجنات الشو المطلية بطبقة من الشوكولاتة بنعومتها ونضارتها لفترة طويلة. لحشوها، يتم استخدام حشو الزيت أو الكسترد، يمكنك إعطائها طعمًا لاذعًا بإضافة بضع قطرات من عصير الليمون. املأ الكعك باستخدام كيس المعجنات، وقم بعمل قطع صغير في العجينة النهائية. رش المكسرات المفرومة أو السكر البودرة على القمة.

وصفات فيديو لكريمة بسيطة ولذيذة مصنوعة من الحليب المكثف المسلوق

كريمة الحليب المكثف. كريمة الحليب المكثف هي نوع شائع إلى حد ما من الكريمة المستخدمة في صنع الكعك أو المعجنات أو الكعك أو الفطائر المحشوة. هذا الكريم يرضي ربات البيوت ليس فقط بطبيعته، ولكن أيضًا بمذاقه الرائع!

كان الحليب المكثف معروفًا للإنسان منذ فترة طويلة - فقد اخترعه أمريكي يدعى جيل بوردن في عام 1856. قرر الرجل الذكي أنه يمكنه الحفاظ على نضارة الحليب لأطول فترة ممكنة عن طريق غليه مع السكر. منذ ذلك الحين، بدأت شعبية الحليب المكثف تكتسب زخما تدريجيا، والآن يتم استهلاكها ليس فقط من تلقاء نفسها، ولكن أيضا في إعداد مجموعة واسعة من الأطباق. حاليًا، يمكنك العثور على عدة أنواع من الحليب المكثف للبيع: كلاسيكي مع السكر أو المسلوق، ومع إضافات مختلفة: الفانيليا والهندباء والكاكاو أو القهوة.

لتحضير الكريمات، عادة ما يتم استخدام الحليب المكثف الكلاسيكي، والذي يتم دمجه لاحقًا مع باقي المكونات وفقًا للوصفة. في الوقت نفسه، يجب أن تحاول شراء حليب مكثف حقيقي عالي الجودة، وليس بديل منخفض الجودة مصنوع من مسحوق الحليب والسكر ودهون النخيل. لكي لا تخطئ في اختيارك، يجب عليك البحث عن كلمة "GOST" على العبوة أو قراءة التركيبة بعناية - إلى جانب السكر والحليب، لا ينبغي أن يكون هناك أي مكونات أخرى في الحليب المكثف عالي الجودة. لا يمكن تحضير كريمة الحليب المكثف اللذيذة والصحية إلا من منتج طبيعي!

أما المكونات المتبقية من كريمة الحليب المكثف فيمكن أن تكون متنوعة للغاية: وتشمل منتجات الألبان الأخرى والمكسرات والشوكولاتة والكاكاو. يعتمد طعم المنتج النهائي على هذه المكونات.
يعد تحضير كريمة الحليب المكثف أمرًا بسيطًا للغاية - حيث يتم خلط جميع المكونات جيدًا معًا أو خفقها. من المهم فقط التأكد من أن جميع المنتجات لها نفس درجة الحرارة - فقط في هذه الحالة سيكون من الممكن الحصول على كتلة متجانسة وتجنب تكوين كتل أو فصل الدهون. تتم إضافة خلاصات مختلفة أو فانيلين أو بهارات عطرية فقط في نهاية تحضير الكريم، وإذا كنت ترغب في تعميق طعم الكريمة النهائية ومنحها رائحة الجوز الساحرة، يمكنك إضافة ملعقة من الكونياك إليها.

إذا تم استخدام الفواكه أو التوت كإضافة إلى الكريم، فلا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يكون هناك أي آثار للتعفن أو التلف، وإلا فسيكون للكريم مذاق غير سار للغاية. وكريمة الحليب المكثف غير مناسبة على الإطلاق للتخزين طويل الأمد، أي أنه يجب استخدامها في أسرع وقت ممكن. ولا يجب طهيه في وعاء من الألومنيوم - فالوعاء المينا أو البلاستيك هو الأنسب لهذا الغرض. وإذا كان الكريم بحاجة إلى الجلد، فمن الأفضل أن تفضل خلاط عادي على الخلاط، لأن استخدام الخلاط لتحقيق كتلة رقيق يمكن أن يكون مشكلة كبيرة.

وصفة كريمة الزبدة مع الحليب المكثف للكعكةبسيطة جدًا وشعبية. ولكن، لا يزال، لا يمكن للجميع استخدام هذا الكريم. لماذا؟ لتحضير الكريم، تحتاج بالتأكيد إلى منتجات عالية الجودة بدون إضافات عشبية، لذا اقرأ بعناية تركيبة كل من الزبدة والحليب المكثف على الملصق. يجب أن تحتوي الزبدة على نسبة دهون لا تقل عن 82%، ويجب أن يحتوي الحليب المكثف على نسبة دهون لا تقل عن 8.5% ويجب أن يحتوي على الحليب والسكر فقط.

مكونات

لتحضير كريمة الزبدة مع الحليب المكثف للكعكة ستحتاج:

زبدة 82٪ دهون - 200 جم؛

حليب مكثف - 1 علبة (380 جم)؛

سكر الفانيليا - 0.5 كيس (اختياري).

خطوات الطبخ

اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-1.5 ساعة (يجب أن تصبح طرية).

بعد ذلك، أضف سكر الفانيليا، واستمر في الضرب، أضف الحليب المكثف في درجة حرارة الغرفة في أجزاء.

يمكن استخدام كريمة الزبدة اللذيذة مع الحليب المكثف المحضر للكعكة لتوزيع الكعك وتنعيم الجوانب. هذا الكريم رائع أيضًا لتزيين الكعك.

أهلاً بكم. سأخبرك اليوم عن كيفية صنع كريمة الكيك من الحليب المكثف والزبدة. هذه وصفة سريعة وسهلة للغاية. إنه رائع لكل من طبقات الكعك وحشو المكسرات ولفائف الويفر والإكلير وفطائر الكاسترد.

نحتاج فقط إلى مكونين و10 دقائق من وقت الفراغ. الكريم بسيط جدًا لدرجة أنه حتى تلميذ المدرسة يمكنه التعامل معه.

قاعدة واحدة - يجب أن تكون الزبدة والحليب المكثف في نفس درجة حرارة الغرفة. أخرج الزبدة مسبقًا واتركها طوال الليل. ثم أنا متأكد تماما من النتيجة. لا أنصح بتذويب الزبدة في الميكروويف، لا نريد النوع المذاب بل نريد النوع المبرد. لتسريع العملية، يمكنك تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ووضعها في مكان دافئ بجوار الموقد أو المبرد. ثم سيصل الزيت إلى القوام الذي نحتاجه خلال ساعة.

يمكن شراء الحليب المكثف المسلوق جاهزًا، لكنني سلكت أطول طريق لإخبارك بكل الفروق الدقيقة.

لتحويل الحليب المكثف إلى حليب مسلوق، نحتاج إلى إزالة الملصق، ووضع الجرة في قدر، وإضافة الماء حتى يغطي الماء الجرة بالكامل.

ضعيه على النار واطهيه لمدة تتراوح من 1.5 إلى 3 ساعات حسب التأثير الذي نحتاجه، مع إضافة الماء بشكل دوري إذا لزم الأمر. كلما طالت فترة الطهي، كلما كان الاتساق الناتج أكثر سمكا. كنت بحاجة إلى كريمة لكعكة السنيكرز، لذلك كان يجب أن تكون سميكة جدًا. لقد قمت بغلي الحليب المكثف لمدة 3 ساعات للحصول على قوام أكثر سمكًا.

لذا، كيفية تحضير الكريمة من الحليب المكثف المسلوق والزبدة للكعك الإسفنجي وحشوة الكيك، وصفة بالصور خطوة بخطوة.

مكونات:

1. 1 علبة حليب مكثف مسلوق (380 جرام)
2. 1 قالب زبدة 82.5% دهون (180 جرام)

تحضير:

ضعي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة في وعاء الخلاط. فاز لبضع دقائق بسرعة منخفضة لأكسجين الزيت. الشرط الأساسي هو زيت جيد جدًا. ثم سيكون الكريم مستقرًا.

هذا كل شيء، كريمنا جاهز! ويجب وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

إذا كانت الكريمة لا تزال منفصلة، ​​فلا تقلق، قم بتسخينها قليلاً في حمام مائي، أو اخفقها بالخلاط أو اخفقها مرة أخرى بالخلاط.

يمكنك طلاء الكعك بالكريمة المحضرة. مزيج لذيذ جدا في... بالمناسبة، إذا كنت تحبها مقرمشة، فهذا الكريم مثالي.

وهذا ما يبدو كطبقة في . وبالمناسبة، المقالة التالية تحتوي على الوصفة الكاملة لهذه الحلوى اللذيذة.

هذه الكمية من الكريمة تكفي لطبقة كيك قطرها 18 سم.

بالعافية.

لقد اعتدنا على وجود الحليب المكثف على أرفف متاجرنا لدرجة أننا نعتبره بصدق منتجًا وطنيًا. ولكن اتضح أن هذا المنتج تم اختراعه في أمريكا، وعندها فقط تم إتقان إنتاجه في روسيا.

تم تطوير تكنولوجيا الطبخ وحصلت على براءة اختراع في عام 1856 من قبل جيل بوردن. كان هدفه هو ابتكار طريقة للتخزين طويل الأمد للحوم والعصائر والشاي القابلة للتلف.

أصبح الحليب المكثف المكثف شائعًا بشكل خاص خلال الحرب الأهلية، حيث كان يزود جنود الشمال.

شعبية الحليب المكثف لا تنخفض هذه الأيام، وغالبا ما يستخدم في الخبز لإعداد كريمة الكعك مع الحليب المكثف. أود أن أشير إلى أن هذه الحشوة مناسبة لأي كعك ويمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة.

كريمة الكعكة المصنوعة من الحليب المكثف تصبح لذيذة وطرية بشكل لا يصدق إذا اتبعت جميع قواعد تحضيرها.

الوصفة الأساسية لطبقة كريمية من الحليب المكثف

المكونات: كوب من الحليب المكثف؛ 250 غرام زبدة فلاحية؛ 1/3 ملعقة صغيرة سكر فانيليا.

قم بإعداد الطبقة وفقًا لهذا المخطط:

1. قم بإزالة الزيت من الثلاجة مسبقًا، حيث يجب أن يصبح طريًا وسهل المعالجة.
2. انقل الزبدة إلى وعاء واضربها حتى تصبح ناعمة. استخدم مضربًا أو خلاطًا أو خلاطًا لتسهيل المهمة.
3. أضف سكر الفانيليا وابدأ بإضافة الحليب المكثف شيئًا فشيئًا. استمر في الضرب حتى يصبح الخليط متجانسًا ويصبح رقيقًا.
4. الكريمة جاهزة للدهن على الكعك أو حشوها في لفائف الويفر.

نصائح من الحلوانيين ذوي الخبرة:

1. سيساعد عصير الليمون الطازج في جعل كريمة الكعكة أقل تشبعًا، يكفي بضع قطرات فقط.
2. يمكنك إثراء الطعم بإضافة ملعقتين كبيرتين من عصير العنب أو التفاح.
3. هل تريد إضافة لمسة فاكهية؟ اهرسي موزة ناضجة واخفقي المهروس الناتج مع الحليب المكثف والمكونات الأخرى.
4. ستخبرك تجربة مسحوق الكاكاو أو القهوة أو المكسرات المطحونة بالخيار الأنسب.
5. سيذكرك الحليب المجفف والقليل من جوز الهند المضاف إلى الكريمة بمذاق باونتي الشهير.

للتأكد من أن الكريم ذو نوعية جيدة وقوامه الصحيح، خذ:

0.5 علبة حليب مكثف 0.5 كوب من السكر البودرة وعلبة جبن قليل الدسم

• تخلط جميع المكونات بدءاً بالزبدة المخففة.
• بمجرد أن تصبح الكتلة جيدة التهوية ومتجانسة، قم بإيقاف تشغيل الخلاط واستخدم الكريم على النحو المنشود.

المكونات المطلوبة: ¾ قطعة من الزبدة؛ 3 ملاعق كبيرة كاكاو ونفس الكمية من السكر البودرة. ستحتاج أيضًا إلى 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب المكثف.

لنبدأ بالطبخ:

1. فاز الزبدة الناعمة.
2. أضف الحليب المكثف والسكر البودرة.
3. في نهاية الخفق، أضيفي مسحوق الكاكاو واخفقي حتى يصبح ناعمًا.

خذ: 400 غرام من القشدة الحامضة الدهنية؛ علبة من الحليب المكثف. ملعقة صغيرة من برش الليمون.

• تغلب على الكتلة الرقيقة من القشدة الحامضة والحليب المكثف بالخلاط.
• أضيفي نكهة الليمون واخلطي.

يتناسب هذا الكريم جيدًا مع المخبوزات المصنوعة من أي عجين. إذا أضفت إليها رقائق الشوكولاتة أو التوت أو الفواكه المجففة المقطعة، فستحصل على حلوى جاهزة يمكن تعبئتها في أوعية وتقديمها.

لن يتم إهمال محبي الآيس كريم أيضًا؛ أوصي بتجميد الكريم واستهلاكه بدلاً من الحلوى التي يشتريها المتجر.

المكونات التي يحتاج الطاهي إلى تخزينها مسبقًا:

2 صفار 200 غرام حليب مكثف زبدة - علبة ونصف؛ مستخلص الفانيليا أو سكر الفانيليا

تحضير الكريمة للكعكة باتباع التعليمات التالية:

1. قم بتنعيم الزبدة وضربها بالخلاط.
2. أضف الحليب المكثف شيئا فشيئا.
3. في نهاية الجلد، صب صفار واحد أولا، ثم الآخر.
4. أضف سكر الفانيليا.
5. الكريم جاهز تمامًا للاستخدام.

تتضمن قائمة المنتجات مكونين فقط:

نصف لتر كريمة وعلبة حليب مكثف. هذا الكريم ليس دهنيًا مثل الكريمات السابقة، لأنه بدلاً من الزبدة تحتاج إلى استخدام الكريم.

• لتحضير الطبقة، نحضر وعاءً كبيراً ونسكب فيه كلا المكونين.
• يخفق الخليط حتى يزداد حجمه ويصبح رقيقاً.

انت تحتاج:زبدة - علبة واحدة؛ علبة من الحليب المكثف المسلوق؛ مسحوق الكاكاو، سكر الفانيليا، المكسرات حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. قومي بغلي علبة من الحليب المكثف عن طريق وضعها في وعاء من الماء.
2. ويجب أن تكون النار متوسطة الشدة وأن تكون المدة ساعة واحدة.
3. أخرج علبة من الحليب المكثف، وقم بتبريدها، وبعد ذلك فقط قم بفتح السدادة.
4. اخفقي الزبدة وأضيفي الحليب المكثف ملعقة تلو الأخرى.

كل ما تبقى هو إثراء الكريم ببعض الحشو والخلط حتى يتم توزيعه بالتساوي.

غالبًا ما يتم تغليف الكعك الإسفنجي بكريمة الحليب المكثف. إنه سميك إلى حد ما، لذا فهو مثالي لهذا الغرض. كما تعلمون، يجب التعامل مع البسكويت بعناية قدر الإمكان، ولا ينبغي أن يقلب مرة أخرى ولا يهز عبثا.

باستخدام كريمة الحليب المكثف ستحققين سلامة الكعكة وفي نفس الوقت لا تحرميها من قوامها الخفيف.

المكونات اللازمة لتحضير الكريم:

زبدة - علبة واحدة؛ 150 جرام من المكسرات المطحونة علبة من الحليب المكثف وعلبة صغيرة من سكر الفانيليا

ابدأ عملية الطهي بتقطيع الزبدة المبردة إلى مكعبات ووضعها على طبق.

اتركي المنتج حتى يلين تماماً، ثم:

1. فاز عليه حتى رقيق ويزيد الحجم.
2. خففي السرعة وأضيفي الحليب المكثف ملعقة تلو الأخرى.
3. في النهاية، أضف الفانيليا والمكسرات المسحوقة (يجب أن تكون مقلية أولا في مقلاة جافة)، وإثارة مرة أخيرة.

يتم الجمع بين الحليب المكثف والجبن القريش الجميل معًا لتكوين عجينة رقيقة جيدة التهوية. من المهم فقط التخلص من أي كتل قد تكون في الجبن القريش، وللقيام بذلك تحتاج إلى فركه من خلال منخل أو طحنه جيدًا في الخلاط.

لذلك، سوف تحتاج إلى هذه المكونات:

0.2 كجم من الجبن محلي الصنع؛ كوب من الحليب المكثف. توابل – سكر الفانيليا

من السهل جدًا تحضير الحشوة:

1. طحن الجبن المنزلية مرتين من خلال منخل. إذا كنت ترغب في تسريع العملية، فاستخدم "المساعدين" في المطبخ - خلاط أو خلاط.
2. يُسكب الحليب المكثف شيئًا فشيئًا مع خفق الكريمة باستمرار. لا تنسى سكر الفانيليا، تحتاج إلى إضافته في النهاية.

الكريم جاهز للاستخدام.

تتكون قائمة المنتجات من:

200 غرام من الحليب المكثف المسلوق؛ زبدة - نصف علبة؛ 200 مل كريمة ثقيلة. أكمل الكريمة حسب تقديرك بسكر الفانيليا أو المكسرات المطحونة

لنبدأ بالطبخ:

1. يقسم الحليب المكثف إلى نصفين. يُخفق جزء واحد بالكريمة والآخر بالزبدة التي تحتاج إلى تليينها.
2. يُمزج كريم الزبدة مع كريمة الزبدة في وعاء واحد ويُخلط جيدًا بالمضرب.
3. أضف سكر الفانيليا أو المكسرات.

كريمة لذيذة لكعكة مصنوعة من الحليب المكثف المسلوق جاهزة.