ساق البطاطس المخبوزة في الكم. أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن في الكم. أرجل الدجاج مع البطاطس المخبوزة في صلصة المايونيز
نبدأ بتحضير التتبيلة للدجاج والبطاطس. اخلطي الكاتشب المنزلي مع المايونيز. يمكن استبدال الكاتشب المنزلي بأي صلصة طماطم. إذا لم تكن صلصة الطماطم حامضة بدرجة كافية، فيمكنك صب القليل من التفاح أو النبيذ أو خل المائدة في التتبيلة. الآن دعونا نضيف القليل من الحلاوة إلى التتبيلة بإضافة 1 ملعقة صغيرة. العسل الطبيعي.
يُضاف الثوم المفروم إلى التتبيلة، بالإضافة إلى البهارات المذكورة في مكونات الوصفة. تخلط جميع مكونات التتبيلة.
نغسل أفخاذ الدجاج تحت الماء الجاري ونجففها بمنديل. إذا تم تجميد أرجل الدجاج، فإننا نقوم أولاً بإذابة الجليد منها ثم شطفها وتجفيفها بمنديل.
ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء وأضيفي نصف كمية التتبيلة. افركي التتبيلة على السيقان واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة.
تحضير البطاطس للخبز مع الدجاج. قشر درنات البطاطس الصغيرة واغسلها. قطعي البطاطس إلى شرائح طولية. ضعي شرائح البطاطس في وعاء، ثم اسكبي عليها ما تبقى من التتبيلة. نخلط البطاطس مع الصلصة جيداً، ونتركها، مثل الدجاج، منقوعة في الصلصة لمدة نصف ساعة.
أضف الثوم الجاف والأعشاب البروفنسالية إلى البطاطس لإضفاء النكهة.
أثناء وجود الدجاج والبطاطس في التتبيلة، نقوم بإعداد خضروات إضافية للخبز. نقطع البصل بشكل عشوائي، والجزر إلى دوائر. بعد إزالة البذور من الفلفل الحلو، قومي بتقطيعه إلى قطع عشوائية.
بعد خلط جميع الخضار المحضرة في وعاء، ضعيها في الغلاف.
ضعي أفخاذ الدجاج المتبلة على وسادة الخضار في الكم.
نغلق حواف الكم بثنيات خاصة، وفي الجزء العلوي من الكم نفسه نقوم بعمل عدة ثقوب بإبرة.
ضعي أفخاذ الدجاج وأكمام البطاطس في طبق الخبز، ثم ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقاً إلى +200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
ضعي أفخاذ الدجاج مع البطاطس والخضروات الأخرى في طبق، وزيني مقبلات العيد بأوراق البقدونس.
في الأكمام، تُخبز أرجل البطاطس في الفرن بسرعة كبيرة، ويصبح الطبق لذيذًا بشكل لا يصدق. يسقط لحم الدجاج من العظام ويصبح طريًا وعصيرًا. تتشبع البطاطس بعصير الدجاج وتصبح لذيذة بشكل لا يصدق! نقترح النظر في عدة وصفات لأرجل الدجاج مع البطاطس في الأكمام.
أرجل الدجاج مع البطاطس المخبوزة في صلصة المايونيز
المايونيز هو التتبيلة الأكثر شعبية للبطاطس والدجاج، وأرجل الدجاج مع البطاطس في غلاف الفرن ستكون ممتازة معها. نادرا ما يرفض الشخص هذا الطبق. يجذب برائحته ومظهره اللذيذ.
مكونات:
- ساقين دجاج
- 8-10 بطاطس
- ثلاثة فصوص من الثوم؛
- بصلة صغيرة يمكنك الاستغناء عنها؛
- ملح، خليط من الفلفل المطحون أو أي توابل من اختيارك؛
- 100 جرام مايونيز.
يمكنك استخدام القشدة الحامضة بدلا من المايونيز. لكن في الحالة الأولى، سيكون الدجاج مع البطاطس أكثر عصارة!
طبخ الدجاج مع البطاطس والمايونيز
من السهل جدًا طهي أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن. يتم خبز جميع المكونات معًا في الغلاف، ولن تحتاج إلى قلبها أو تحريكها أو صب السائل مرارًا وتكرارًا! هذا هو السبب وراء عشق العديد من النساء لأغلفة الخبز، لأنه بعد يوم شاق في العمل، لا ترغبين حقًا في تخصيص الكثير من الوقت للطهي.
- كمية المكونات الموضحة في الوصفة مخصصة لتحضير عشاء لأربعة أشخاص. لذلك نقترح تقطيع الساقين إلى قسمين - الفخذ والمضرب. إذن، لديك أربع قطع من الدجاج. اشطفها ثم جففها لفترة وجيزة بمنشفة ورقية.
- ضعي المايونيز في وعاء عميق. اسحق الثوم فيه (يمكنك تقطيعه جيدًا) وأضف الملح والتوابل. نغلف كل قطعة جيداً، ثم نتركها في هذه التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- أثناء نقع الدجاج في المايونيز والتوابل، قم بإعداد البطاطس للخبز. اغسلها، قشرها، قطعها إلى شرائح رفيعة. إذا قطعت بشكل رفيع، فستجد في نهاية الطهي هريسًا تحت الساقين!
- ضع البطاطس في طبقة متساوية أسفل الكم. ضعي حلقات البصل فوقها (إذا كنت تستخدمينها)، ثم ضعي أفخاذ الدجاج بعناية. قم بتوزيع التتبيلة المتبقية ليس على اللحم، بل على البطاطس التي تظهر بينهما.
- اربطي الكم، واصنعي 2-3 فتحات صغيرة بسكين أو مقص، ضعيها على صينية الخبز.
تحتاج إلى الخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تنضج تمامًا، ولكن بهذه الطريقة سيتحول لون الدجاج إلى شاحب ولن يتقلى الجلد. أو بعد 30 دقيقة يمكنك قطع الغلاف وكشف اللحم. ارفعي درجة الحرارة من 180 إلى 220 درجة واستمري في خبز الطبق حتى تظهر القشرة.
ضعي الساق في الفرن في غلاف مع البطاطس والخضروات الأخرى
لماذا لا تستخدم الخضروات الأخرى عند الخبز، فهي لذيذة جدًا؟ دعونا نحاول تنويع طبق مألوف وجعله ملونًا وأكثر إثارة للاهتمام. هذه وصفة ممتازة لإطعام الطفل بالخضروات بطريقة أو بأخرى إذا كان يرفضها باستمرار. الرائحة المنبعثة من الطبق لن تسمح لطفلك برفض تناول جزء منه!
مكونات:
- ساقين دجاج
- 5 بطاطس
- كوسة صغيرة وصغيرة.
- جزرة؛
- مصباح؛
- طماطم؛
- الفلفل الحلو؛
- 200 جرام من القشدة الحامضة
- فصين من الثوم؛
- الملح والتوابل.
طبخ أرجل الدجاج مع الخضار في الفرن
يمكنك طهي الطبق في الغلاف، ويمكنك مباشرة في صينية الخبز، ولكن للخبز ستحتاج إلى تغطية صينية الخبز بغطاء (للحصول على نتائج أفضل). افعل ما هو أكثر ملاءمة لك. ما زلنا نقدم الخيار الثاني، لأن وضع المكونات في طبقات في الغلاف ليس مريحًا للغاية.
- قطع الساقين إلى قسمين، وغسلها وتجفيفها.
- نقطع الكوسة إلى دوائر، مع إزالة الجلد إذا لزم الأمر. اضغط على الثوم من خلال مكبس، واخلطه مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة وقليل من الملح.
- ضعي الكوسة في قاع صينية الخبز، ثم دهنيها بالكريمة الحامضة والثوم والملح.
- فوق الكوسة، تحتاج إلى وضع طبقة من الجزر المبشور، ثم - جولات من البطاطس المقشرة مسبقًا. دهن البطاطس بالكريمة الحامضة والملح.
- ضعي شرائح الطماطم والفلفل الرومي المقطع فوق البطاطس. دهنها بالقشدة الحامضة وأضف القليل من الملح.
- بعد ذلك، ضعي حلقات البصل وأرجل الدجاج في الأعلى.
- قم بتغطية صينية الخبز بغطاء الخبز ثم قم بثني الحواف إلى الداخل.
تُخبز أولاً لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. بعد ذلك، ستحتاج إلى إزالة الأكمام وزيادة درجة الحرارة إلى 200 درجة (لا أكثر، يمكن أن تحترق الطبقة السفلية عند درجة حرارة أعلى). ارفعي صينية الخبز إلى أعلى مستوى في الفرن، واخبزيها لبضع دقائق أخرى حتى يُغطى الدجاج بقشرة شهية.
خاتمة
لا يمكن تحضير البطاطس المخبوزة في الأكمام ذات الأرجل لتناول العشاء فحسب، بل يمكن تقديمها أيضًا على الطاولة في أي احتفال، ولن يرفضها أحد! رشي الطبق بالجبن في نهاية الخبز (أو لا ترشيه، اتركيه كما هو)، سيكون لذيذًا جدًا!
وبحسب ربات البيوت، يعتبر الدجاج المشوي مع البطاطس من أكثر الأطباق المفضلة لدى العائلات. لا يرفضه الكبار ولا الأطفال.
لقد استعارت فكرة طهي أفخاذ الدجاج اللذيذة في تتبيلة الخردل والعسل من أختي، فهي غالبًا ما تطبخ شيئًا لذيذًا لعائلتها. من المريح جدًا خبز كل شيء في الغلاف، لأنه... ليست هناك حاجة لغسل الفرن جيدًا بعد ذلك. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك طهي أفخاذ الطبل وطبق جانبي لها على شكل بطاطس على الفور.
المكونات لطهي أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الأكمام:
- أفخاذ دجاج 1.5 كجم
- الخردل 1 ملعقة كبيرة.
- العسل 1 ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة.
- بشر نصف ليمونة
- ملح للتذوق
- توابل (فلفل، بابريكا، كاري، أو بهارات دجاج)
- بطاطس 1 كيلو
وصفة أفخاذ الدجاج مع البطاطس:
1. اشطفي أفخاذ الدجاج وجففيها، ضعيها في وعاء عميق حيث يمكنك خلطها وتتبيلها.
2. رشي قشر الليمون والملح وأضيفي التوابل واخلطيها بيديك.
3. أضيفي الخردل والعسل وعصير الليمون، واخلطي أفخاذ الدجاج جيدًا مرة أخرى واتركيها لمدة 2-3 ساعات حتى تنقع خلال هذا الوقت. يمكن صنعه في المساء ونقعه طوال الليل.
4. يمكنك خبز البطاطس مع مضرب الطبل. للقيام بذلك، اختر البطاطس من نفس الحجم، إذا كانت البطاطس كبيرة جدًا، فأنت بحاجة إلى تقطيعها. يمكن تقشير البطاطس أو خبزها بالقشر (وهذا أكثر صحة). يجب غسلها جيدًا وثقب كل حبة بطاطس بالشوكة لضمان خبز أفضل.
5. سخني الفرن على حرارة 200 درجة. ضعي أفخاذ الدجاج المتبلة والبطاطس في الأكمام، واربطيها، ثم ضعيها على صينية خبز ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 40-50 دقيقة، حسب إعداد الفرن الخاص بك. إذا كنت تريد أن يكون لأفخاذ الدجاج قشرة ذهبية مقرمشة قليلًا، قم بقطع الجزء العلوي من الغلاف قبل 10 إلى 15 دقيقة من أن تصبح جاهزة.
في الآونة الأخيرة، أصبح من المناسب جدًا استخدام غلاف خاص للخبز. أنه يحتوي على الكثير من الأشياء المفيدة. أولا، يتم خبز الطبق فيه بسرعة كبيرة، حيث أن الغلاف في الفرن ينتفخ وتتركز داخله كل درجات الحرارة، مما يطبخ الطبق بسرعة كبيرة. كما أن الفرن لا يتسخ، حيث أن غلافه مربوط بإحكام. أحب حقًا طهي أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن، وستساعدك الوصفة بالصور على تحضير طبق بسيط ولذيذ. ليست هناك حاجة لقلي البطاطس بشكل منفصل وقلي الدجاج في مقلاة أخرى. هنا يحدث كل شيء في نفس الوقت. تضع جميع المنتجات الضرورية في الغلاف، وتربطها برباطات خاصة، والتي تباع في نفس العبوة مثل الغلاف، ثم تضع الغلاف مع الطبق في الفرن. بعد الخبز، أخرجي الغلاف من الفرن وأصبح الطبق جاهزًا. لقد وصفت كل ما تحتاجه أدناه في وصفتي. اقرأ بعناية واطبخ بكل سرور! جربه أيضًا. 
المنتجات المطلوبة:
- أرجل الدجاج (أفخاذ) - 600 جرام،
- البطاطس - 600 جرام،
- بصل أبيض، بصل - 200 جرام،
- ملح خشن، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الماء - 70-100 جرام،
- زيت زيتون – 50 جرام.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضع كل البطاطس في غلاف طهي خاص، كما لو كان في الأسفل. أقوم على الفور بإضافة القليل من الملح إلى البطاطس. أنا على الفور ربط حافة واحدة من الأكمام. 
أنشر البصل المقطع إلى أرباع حلقات على طبقة البطاطس. سوف يعطي البصل عصيره للطبق ويضيف نكهة خفيفة. 
أقوم بملح أرجل الدجاج (الطبول) ورشها بالفلفل الأسود المطحون ووضعها في الكم. 
أسكب القليل من الماء حتى تبدو البطاطس مثل البطاطس المطهية وتصبح أكثر عصارة ونعومة. 
أقوم بإضافة القليل من زيت الزيتون حتى لا يحترق الطبق على الغلاف. أربط الكم وأضعه في الفرن الذي وصلت درجة حرارته في هذا الوقت إلى 200 درجة. أخبز الطبق لمدة 40 دقيقة. 
عندما يمر الوقت أخرج الكم من الفرن، أقطعه بعناية (ارتداء القفازات حتى لا أحترق بالبخار الصادر من الكم) في الأعلى في الوسط، أفتحه بحيث تكون أرجل الدجاج مفتوحة . أعيد الغلاف إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. أقوم بزيادة الدرجات إلى 230. بهذه الطريقة سوف يتحولون إلى اللون البني من الأعلى، وهم جاهزون بالفعل من الداخل. 
أضع الطبق النهائي على الأطباق وأقدمه. 
عندما يكون ساخنًا، سيكون لذيذًا جدًا وفريدًا من نوعه. شهية طيبة!
يمكنك طهي الطعام لطاولة العطلة
تقدر ربات البيوت دائمًا وصفات الأطباق "اثنين في واحد"، عندما لا تحتاج إلى قضاء وقت منفصل في كل طبق. أقدم لك أبسط وصفة لتحضير الثانية في الفرن. هذه هي أفخاذ الدجاج مع البطاطس في غلاف الخبز. لاحظ أنه يمكنك استخدام أجزاء الدجاج الأخرى. وإذا كان لديك دجاجة كاملة فاستخدمي هذه الوصفة.
إنه سهل التحضير وسريع نسبيًا، والأهم من ذلك أنه أصبح لذيذًا ومرضيًا للغاية. لا داعي للوقوف عند الموقد والتأكد من عدم احتراقه. يمكن تقديم هذه البطاطس على طاولة العطلات أو تحضيرها لتناول وجبة عائلية.
معلومات الوصفة
طريقة طهو: في الفرن .
إجمالي وقت الطهي: 40-50 دقيقة.
عدد الحصص: 4 .
مكونات:
- البطاطس – 1 كجم
- أفخاذ الدجاج – 4 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي – 4-5 ملاعق كبيرة.
- الملح والفلفل والتوابل الأخرى - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
ملاحظة للمالك:
- يمكن تحضير هذه الأطباق بشكل منفصل. إليك وصفات و...
- إذا كنت تريد أن يصبح الطبق بنيًا ذهبيًا، قم بقطع الجزء العلوي من الغلاف بعد الطهي واحتفظ به في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. بشكل عام، يُنصح دائمًا باستخدام هذه التقنية إذا كنت تريد قشرة مقرمشة. ولكن هناك وصفات، على سبيل المثال، البطاطس في الأكمام، حيث ليس من الضروري القيام بذلك على الإطلاق.
- يمكن طهي البطاطس مع الدجاج في الغلاف ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. للقيام بذلك، تحتاج إلى استخدام كمية صغيرة من المكونات بحيث تتناسب مع وعاء متعدد الطهي، ولكن لا تناسب الجدران بإحكام. يمكنك وضع حصيرة السيليكون في الأسفل. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
- لتعزيز طعم ورائحة الطبق، يمكنك استخدام التوابل المختلفة، جنبا إلى جنب مع البطاطس والدجاج. يمكن أن يكون الكاري أو إكليل الجبل أو توابل خاصة للبطاطس أو أطباق الدجاج.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقديم صلصة لذيذة مع البطاطس، مثل الطماطم
مقالات حول هذا الموضوع
