كعكة إسفنجية بسيطة في طباخ ريدموند البطيء. كعكة إسفنجية غنية في وصفة طباخ بطيء خطوة بخطوة. البسكويت مع عصير الليمون في طباخ بطيء

مع ظهور القدر الكهربائي المعجزة، تنفست العديد من ربات البيوت الصعداء، لأن جهاز المطبخ الذكي هذا لا يبسط أعمال الطهي اليومية بشكل كبير فحسب، بل يضمن أيضًا المذاق العالي للأطباق المحضرة فيه. تم تجهيز معظم موديلات أداة المطبخ هذه ببرنامج خبز خاص، مما يخلق الظروف المثالية للحصول على منتج نهائي عالي الجودة، وبالتالي فإن البسكويت في طباخ متعدد، كأساس للكعك أو فطيرة مستقلة، دائمًا ما يكون متجدد الهواء، رقيق وسلس.

كيف لطهي البسكويت في طباخ بطيء

الاسم الشائع لمنتج الدقيق هذا هو خبز المعجنات، وهو ما يمكن تفسيره بسهولة من خلال حقيقة أن البسكويت هو المكون الرئيسي للعديد من الكعك والفطائر والمعجنات والحلويات اللذيذة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون البسكويت المحضرة بمهارة في طباخ بطيء، مع رشها ببساطة بالسكر البودرة أو مزينة بالتوت، بمثابة طبق مستقل لشاي الصباح أو المساء.

سر العجينة الناعمة والطرية

إن تحضير كعكة إسفنجية لذيذة ورقيقة باستخدام طباخ متعدد ليس بالأمر الصعب، ما عليك سوى أن تتذكر بعض النقاط المهمة التي، بغض النظر عن وصفة العجين، ستساعد في جعل المنتج النهائي معيارًا لمهارة الطهي:

أساس أي عجينة بسكويت هو بيض الدجاج المخفوق حتى يصبح رغوة سميكة وقوية. لكي يتم خفقهم بشكل صحيح، يجب أولاً تسخينهم إلى درجة حرارة الغرفة.

يجب أن تكون الحاوية التي سيتم ضرب قاعدة العجين فيها جافة تمامًا، دون أي آثار للرطوبة أو الدهون. الأمر نفسه ينطبق على ملحقات الخلاط.

للحصول على كعكة إسفنجية طويلة ومتجددة الهواء ولذيذة، يجب غربلة الدقيق الخاص بها مرتين على الأقل لإثرائها بالأكسجين قدر الإمكان.

لمنع الرغوة المخفوقة من فقدان رقيقها وتهويتها، أضف الدقيق بعناية شديدة، مع تحريك العجينة في دائرة باستخدام ملعقة سيليكون أو خشبية، ورفعها بلطف من الأسفل إلى الأعلى. يجب أن يتم ذلك بسرعة، ويجب أن تكون الحركات خفيفة قدر الإمكان.

إذا كانت الوصفة تحدد مكونات جافة أخرى (الصودا، مسحوق الخبز، الكاكاو، الفانيلين، النشا)، فيجب خلطها مع الدقيق قبل إضافتها إلى البيض المخفوق مع السكر.

عجينة البسكويت لا تنتظر - مباشرة بعد العجن يجب سكبها في طبق الخبز، لذلك من الأفضل دهن الجوانب وأسفل وعاء الطهي المتعدد بالزيت مسبقًا.

لمنع الكعكة النهائية من الاستقرار والتحول إلى كعكة، لا تفتح غطاء Multicooker لمدة ربع ساعة تقريبا بعد بدء الخبز - سيسمح ذلك للعجين بالارتفاع جيدا وإصلاح شكل وارتفاع الكعكة الإسفنجية .

من الأفضل تبريد المنتج النهائي على حامل بلاستيكي للتبخير، وذلك ببساطة عن طريق قلب الوعاء عليه بعد فترة من إيقاف تشغيل الجهاز.

في أي درجة حرارة يجب خبز البسكويت؟

كقاعدة عامة، يتم برمجة معظم نماذج Multicooker خصيصا لمنتجات الدقيق الخبز. بمساعدة ظروف درجة الحرارة المثالية، يتم خبز عجينة البسكويت في طباخ متعدد بالتساوي، وزيادة الحجم قدر الإمكان، ولا تحترق حوافها ولا يبقى المركز خاما. إذا لم يضبط مساعدك درجة الحرارة ووقت الخبز تلقائيًا، فيجب خبز البسكويت على درجة حرارة 120-140 درجة. لا ينصح بتجاوز درجة الحرارة 150 درجة حتى لا تجف الكعكة.

وصفة البسكويت في طباخ متعدد

تقليديا، يتم إعداد البسكويت الكلاسيكي لكعكة multicooker من ثلاثة مكونات فقط: البيض والدقيق والسكر، ولكن الطهاة المضطربين في جميع أنحاء العالم يبتكرون باستمرار شيئًا جديدًا ومثيرًا للاهتمام. لذلك، بمساعدة multicooker، العديد من ربات البيوت يخبزن بالفعل الشوكولاتة والقشدة الحامضة والعسل وحتى كعكات الإسفنج المصنوعة من الشيفون. ستجد أدناه وصفات أصلية خطوة بخطوة مع صور لأنواع مختلفة من الكعك الإسفنجي لصنع الحلويات المفضلة لديك.

وصفة كلاسيكية

مدة الطهي: ساعة و 14 دقيقة.

عدد الحصص: 8 أشخاص.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 267.2 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الغرض: للحلوى.

المطبخ: عالمي.

يتم تحضير الوصفة الأكثر سهولة وبأسعار معقولة للكعكة الإسفنجية في طباخ بطيء وفقًا للوصفة الكلاسيكية. على الرغم من الحد الأدنى من المكونات المطلوبة وسهولة الوصفة، فإن هذه القاعدة الإسفنجية مثالية ليس فقط للكعك البسيط محلي الصنع، ولكن أيضًا لكعكة عيد ميلاد جميلة. يمكنك نقع البسكويت الكلاسيكي بالكريمة الحامضة، لكن كريمة الزبدة أفضل لتزيين المنتج النهائي.

مكونات:

البيض - 4 قطع؛

سكر - 1 ملعقة كبيرة؛

النشا - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.

دقيق - 2/3 ملاعق كبيرة؛

ملح - قليل؛

سكر الفانيليا - 1 كيس.

طريقة طهو:

افصل البياض والصفار. يخفق صفار البيض مع السكر العادي وسكر الفانيليا حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء ناعمة.

فاز بياض البيض مع قليل من الملح حتى تتشكل قمم صلبة.

يُمزج النشا مع الدقيق ويُنخل ويُضاف بعناية إلى خليط صفار السكر. ضجة في دائرة باستخدام ملعقة لإزالة كتل الدقيق - يجب أن تحصل على كتلة سميكة متجانسة.

أضف كتلة البروتين إلى الجزء الرئيسي من العجين في أجزاء صغيرة.

دهن وعاء الطهي المتعدد جيدًا بالزيت النباتي / الزبدة ثم انقل العجينة إليه بعناية.

قم بالطهي في وضع الخبز لمدة 50 دقيقة، ثم احتفظ بالكعكة النهائية على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في طباخ بطيء

مدة الطهي: ساعة و 12 دقيقة.

عدد الحصص: 12 شخص.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 264.8 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الغرض: للحلوى.

المطبخ: عالمي.

صعوبة التحضير : سهل .

بالنسبة للكعك أو المعجنات ذات نكهة الشوكولاتة الواضحة، يمكنك تحضير كعكة إسفنجية مع إضافة الكاكاو. يمكن خبز هذه الكعكة حسب الوصفة الكلاسيكية، وذلك ببساطة عن طريق إضافة مسحوق الكاكاو إليها. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أنه يجب طرح كمية هذا المكون من الجزء الأكبر من الدقيق حتى لا تتحول الكعكة في النهاية إلى سميكة للغاية ومتكتل. إضافة رائعة إلى كوب الشاي ستكون كعكة الشوكولاتة الأصلية مع كريمة البرتقال على أساس كعكة الكاكاو الإسفنجية.

مكونات:

بيض الدجاج – 6 قطع؛

سكر محبب - 280 جم؛

مسحوق الكاكاو – 75 غرام؛

مسحوق الخبز - 10 غرام؛

دقيق – 165 غرام،

الفانيلين – 1 جم.

طريقة طهو:

يخفق البيض مع السكر للحصول على رغوة سميكة ورقيقة.

الجمع بين المكونات الجافة: إضافة الكاكاو ومسحوق الخبز والفانيلين إلى الدقيق. نخل عدة مرات.

يُسكب الخليط الجاف في خليط البيض والسكر ويُحرَّك بلطف حتى تذوب جميع مكونات العجينة تمامًا.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة أو الزيت النباتي.

انقل العجينة إلى قدر وقم بتشغيل برنامج "الخبز". تُخبز كعكة الشوكولاتة الإسفنجية لمدة 55-60 دقيقة عند درجة حرارة 140 درجة.

قبل استخدام المنتج النهائي كقاعدة للكعكة الإسفنجية، انتظري حتى يبرد تمامًا ثم قومي بتقطيعه إلى طبقات من الكعكة.

البسكويت في الماء المغلي

مدة الطهي: ساعة و 18 دقيقة.

عدد الحصص: 6 أشخاص.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 266.5 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الغرض: للحلوى.

المطبخ: عالمي.

يتم الحصول على كعكة إسفنجية رقيقة جدًا وخفيفة وعطرة باستخدام الماء الساخن. يمكنك خبز كعك الفانيليا والشوكولاتة الإسفنجي في الماء المغلي. تتناسب قاعدة الكعكة هذه بشكل جيد مع كريمة الزبدة، وإذا سكبت طبقة من الشوكولاتة فوق الكعكة وزينتها بقطع من الفاكهة، فستحصل على كعكة إسفنجية جميلة ولذيذة بشكل لا يصدق في طباخ بطيء.

مكونات:

بيض كبير – 3 قطع؛

سكر – 220 جم؛

دقيق - 155 غرام؛

زيت نباتي – 75 مل؛

الماء المغلي – 75 مل؛

مسحوق الخبز - 6 غرام؛

فانيلين – 1 كيس.

طريقة طهو:

أولاً، باستخدام الخلاط، قم بتحويل البيض والسكر إلى رغوة قوية ورقيقة.

ثم نخلط الدقيق المنخول مع الفانيليا والبيكنج باودر.

يُسكب مزيج المكونات الجافة في رغوة البيض والسكر ويُقلب جيدًا.

يُسكب الزيت النباتي والماء المغلي في قاعدة البسكويت ويُخلط بسرعة ولكن بلطف.

ضعي العجينة المحضرة في وعاء الطهي المتعدد المدهون. اخبزيها لمدة 60 دقيقة على وضع الخبز.

على الكفير

وقت الطهي: 1.5 ساعة.

عدد الحصص: 5 أشخاص.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 301.1 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الغرض: للحلوى.

المطبخ: عالمي.

صعوبة التحضير : سهل .

وصفة أخرى سهلة لكعكة إسفنجية رقيقة في طباخ بطيء - مع الكفير. يستخدم الصودا كعامل تخمير، والذي يتفاعل مع البيئة الحمضية للكفير ويرفع العجين بشكل مثالي. غالبًا ما يتم تحضير قشرة الكعكة هذه في فرن تقليدي، ولكن في الفرن الكهربائي المعجزة تصبح أكثر تهوية وطراوة. كيفية صنع كعكة إسفنجية على الكفير باستخدام طباخ متعدد، اقرأ الوصفة التالية.

مكونات:

البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

سكر – 240 جم؛

دقيق - 185 جم؛

الكفير – 0.3 لتر؛

الصودا - 2/3 ملعقة شاي؛

السمن - 50 غرام؛

سكر الفانيليا - 1 كيس.

طريقة طهو:

يخفق البيض مع السكر (العادي والفانيليا) لمدة 5-7 دقائق حتى تزداد الكتلة وتصبح أخف.

حل الصودا في الكفير. نخل الطحين. نذوب السمن.

يُمزج الكفير مع خليط السكر والبيض ويُحرّك.

أضيفي الدقيق ملعقة كبيرة في كل مرة، واعجني الخليط بلطف على شكل دائرة باستخدام ملعقة.

يُسكب السمن المذاب المبرد ويقلب.

قم بتبطين قاع الوعاء بالرق وأضف العجينة.

اخبزيها على حرارة 120 درجة لمدة 75 دقيقة.

كيكة العسل الإسفنجية

مدة الطهي: ساعة و 36 دقيقة.

عدد الحصص: 10 أشخاص.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 289.4 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الغرض: للحلوى.

المطبخ: عالمي.

صعوبة التحضير: متوسطة.

إذا كانت كعكتك المفضلة هي كعكة العسل، فأعدي كعكة العسل الإسفنجية المثالية لها. تختلف وصفتها قليلاً عن العجينة الإسفنجية الكلاسيكية، لكن المنتج النهائي له لون كراميل جميل جدًا وملمس خفيف ورائحة عسل لطيفة. تتناسب هذه الكعك تمامًا مع الكسترد ، ومع حشوة الكريمة ، تصبح الحلوى طرية بشكل لا يصدق.

مكونات:

العسل الطبيعي (السائل) – 5 ملاعق كبيرة. ل.

الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛

البيض – 5 قطع؛

سكر – 240 جم؛

دقيق - 325 غرام؛

الفانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

يخلط العسل مع الصودا ويسخن في حمام مائي حتى يزداد حجمه ويتحول إلى اللون الأبيض.

يخفق البيض والسكر بالخلاط لمدة 7-8 دقائق حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء سميكة.

يُسكب بعناية العسل المبرد قليلاً في خليط البيض والسكر ويُضاف الفانيلين ويُخلط.

ينخل الدقيق ثم يضاف إلى قاعدة العسل في أجزاء، ويعجن الكتلة بعناية بحركة دائرية.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وضع العجينة فيه.

اخبزيها في برنامج خاص لمدة 75-80 دقيقة.

كيكة شيفون إسفنجية

مدة الطهي: ساعة و 13 دقيقة.

عدد الحصص: 8 أشخاص.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 280.9 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الغرض: للحلوى.

المطبخ: عالمي.

صعوبة التحضير : صعب .

إذا كنت ترغب في خبز كعكة إسفنجية رائعة وجميلة ولذيذة، والتي سيكون أي كريم مناسبًا لها، فضع في الاعتبار الوصفة الممتازة التالية لكعكة إسفنجية من الشيفون في طباخ بطيء. إنه يختلف عن الآخرين في هيكله المسامي للغاية، مما يمنح المنتج النهائي تهوية غير عادية - ولهذا السبب غالبًا ما تسمى كعكة الإسفنج المصنوعة من الشيفون "غائمة".

مكونات:

السناجب – 4 قطع.

صفار – 2 قطعة؛

سكر – 115 جم؛

دقيق - 135 جم؛

مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛

ملح - قليل؛

الفانيلين - 1 جم؛

حليب - 100 مل؛

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر والفانيليا، ويُنخل عدة مرات.

تسخين الحليب إلى 35 درجة.

يخفق الصفار مع نصف السكر حتى الحصول على رغوة بيضاء، ثم يُسكب في الحليب، ويُخفق أكثر قليلاً.

الجمع بين الخلائط الجافة والسائلة، وتخلط جيدا.

يخفق بياض البيض مع بقية السكر حتى يصبح سميكًا ورقيقًا.

على أجزاء (1/4 في كل مرة)، أضيفي البياض إلى العجينة الرئيسية، واخلطيها من الأسفل إلى الأعلى.

طبخ في وضع الخبز لمدة 45-50 دقيقة.

البسكويت مع عصير الليمون في طباخ بطيء

مدة الطهي: ساعة و 48 دقيقة.

عدد الحصص: 6 أشخاص.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 272.3 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الغرض: للحلوى.

المطبخ: عالمي.

صعوبة التحضير: متوسطة.

يمكنك صنع كعكة إسفنجية بسيطة وغير مكلفة باستخدام الصودا العادية، مثل عصير الليمون. الشرط الرئيسي لهذه الوصفة هو استخدام الماء عالي الكربون فقط، والذي سيكون قادرًا على رفع العجين جيدًا أثناء عملية الخبز. لمنع طعم الكعكة الإسفنجية من أن يبدو لطيفًا، يمكنك نكهةها بطبقة من الشوكولاتة أو دهنها بالكريمة الرائبة.

مكونات:

البيض – 3 قطع؛

سكر – 230 جم؛

عصير الليمون - 250 مل؛

زيت نباتي – 250 مل؛

دقيق - 380 غرام؛

مسحوق الخبز - 10 غرام؛

فانيلين – 1 كيس.

طريقة طهو:

ينخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر والفانيلين.

يخفق البيض مع السكر حتى تتشكل رغوة قوية ومستقرة.

يُسكب الزبدة وعصير الليمون في خليط البيض والسكر ويُحرَّك المزيج.

يُضاف خليط المكونات الجافة إلى أجزاء، مع التحريك بلطف.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت واسكب العجينة فيه.

اخبزيها لمدة 1.5 ساعة دون فتح الغطاء.

عجينة البسكويت بالكريمة الحامضة

مدة الطهي: ساعة و 31 دقيقة.

عدد الحصص: 8 أشخاص.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 269.1 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الغرض: للحلوى.

المطبخ: عالمي.

صعوبة التحضير: متوسطة.

قاعدة جيدة التهوية لكعكة العطلة اللذيذة مصنوعة من البسكويت الكريمي الحامض، على الرغم من أنها يمكن أن تكون بمثابة فطيرة مستقلة. تحضير منتج الدقيق هذا ليس بالأمر الصعب، لتسهيل عملية الضرب، يمكنك استخدام آلة المطبخ. فيما يلي وصفة عجينة البسكويت مع القشدة الحامضة لطباخ متعدد.

مكونات:

البيض - 4 قطع؛

حبيبات السكر – 235 جم؛

زبدة – 110 جم؛

القشدة الحامضة - 220 مل؛

مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة؛

دقيق - 310 غرام؛

فانيلين – 1 كيس.

طريقة طهو:

فاز البيض مع السكر حتى رقيق.

يُسكب الزبدة المذابة (المبردة) والقشدة الحامضة ويُحرَّك المزيج جيدًا.

الجمع بين جميع المكونات الجافة وإضافة أجزاء إلى قاعدة العجين. حرك حتى يصبح ناعما.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت واسكب العجينة فيه.

اخبزيها في برنامج خاص لمدة 80 دقيقة.

كعكة إسفنجية مع التفاح

مدة الطهي: 75 دقيقة.

عدد الحصص: 7 أشخاص.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 178.4 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الغرض: للحلوى.

المطبخ: عالمي.

صعوبة التحضير : سهل .

إذا كان لديك قدر كهربائي معجزة وتحب فطائر التفاح اللذيذة، فتعلم كيفية طهي بسكويت شارلوت الرقيق في طباخ بطيء. وصفته بسيطة للغاية، ومجموعة المنتجات الضرورية ضئيلة ويمكن العثور عليها دائمًا في مطبخ أي ربة منزل، ولن يترك المذاق الرقيق والناعم ورائحة تفاح القرفة غير المسبوقة أي شخص غير مبال.

مكونات:

البيض (كبير) – 4 قطع؛

سكر – 260 جم؛

مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛

ملح - قليل؛

قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة؛

دقيق – 170 غرام،

التفاح – 3 قطع.

طريقة طهو:

يُقشر التفاح، ويُقطع إلى مكعبات كبيرة، ويُرش بالقليل من عصير الليمون.

يخلط البيض مع السكر ويتحول إلى كتلة رقيقة وسميكة باستخدام الخلاط.

إضافة جميع المكونات الجافة، ويقلب جيدا.

ضعي التفاح المفروم في العجينة المحضرة واخلطي كل شيء حتى تتوزع قطع الفاكهة بالتساوي.

ضعي خليط بسكويت التفاح في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة واطهيه على وضع الخبز لمدة 60 دقيقة.

البسكويت الرائب

مدة الطهي: ساعتان.

عدد الحصص: 8 أشخاص.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 312.7 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الغرض: للحلوى.

المطبخ: عالمي.

صعوبة التحضير: متوسطة.

ستكون كعكة الخثارة الخفيفة المصنوعة من العجين الإسفنجي إضافة ممتازة لفنجان القهوة الصباحي. اتضح أنه متجدد الهواء ولذيذ بشكل لا يصدق ومغذي ولكنه ليس عالي السعرات الحرارية - لا يمكنك تخيل خيار إفطار أفضل. وصفة هذه الحلوى بسيطة، ولكن النتيجة سوف ترضي بالتأكيد أي ربة منزل. ستخبرك الوصفة التالية بكيفية تحضير البسكويت الرائب الأكثر رقة في طباخ بطيء.

مكونات:

الجبن - 250 غرام؛

سكر - 1 ملعقة كبيرة؛

البيض – 3 قطع؛

زبدة – 125 جم؛

مسحوق الخبز - 12 جم؛

ملح - قليل؛

دقيق – 260 جم.

طريقة طهو:

تُخفق الزبدة المخففة مع السكر حتى تصبح كريمية.

يُطحن الجبن في الخلاط أو يُفرك من خلال منخل ويُضاف إلى كريمة الزبدة ويُخفق مرة أخرى.

مع استمرار الخلاط في الخفق بسرعة منخفضة، أضيفي كل البيض واحدة تلو الأخرى.

يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والملح ويُضاف إلى قاعدة العجين ويُخلط جيدًا باستخدام ملعقة.

انقل الخليط إلى وعاء متعدد الطهي مدهون وقم بتسويته.

اخبزيها في برنامج خاص لمدة 90 دقيقة.

فيديو

غالبًا ما تسمى هذه المخبوزات "خبز المعجنات" لأن الكعكة الإسفنجية تستخدم غالبًا في صنع الكعك واللفائف والمعجنات والحلويات. كما أن عجينة البسكويت متقلبة للغاية. لا يتمكن الكثير من الأشخاص من خبز كعكة طويلة ورقيقة منها في المرة الأولى، ولكن هناك أخبار سارة: يمكن للجميع تمامًا صنع كعكة إسفنجية في طباخ بطيء. يمكن لأداة المطبخ هذه التنافس مع الفرن.

يعتمد نجاح خبز البسكويت الكلاسيكي، سواء في الفرن أو في الطباخ البطيء، على النسب الصحيحة للمكونات المكونة، وستكون على النحو التالي:

• 4 بيضات كبيرة مختارة أو 5 بيضات دجاج أصغر؛
• 200 غرام سكر بلوري؛
• 160 غرام من دقيق القمح عالي الجودة؛
• 2 جرام فانيلين
• 20-30 جرام زبدة لدهن الوعاء.

عملية الخبز خطوة بخطوة:

1. يخفق البيض في وعاء عميق ويضاف إليه السكر. تغلب على هذه المكونات بالخلاط، وتتحرك بسلاسة من السرعة المتوسطة إلى السرعة القصوى. يجب أن تستمر عملية الضرب لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الكتلة خفيفة وتشغل مساحة أكبر في الوعاء بمقدار 2-3 مرات من المساحة الأصلية.
2. لحماية العجينة من التساقط، اخلطي مسحوق الفانيليا والدقيق بالملعقة في أجزاء صغيرة، مع تحريكها من الأسفل إلى الأعلى. يجب أولاً غربلة هذه المكونات من خلال منخل ناعم 2-3 مرات.
3. دهن المقلاة المتعددة بقطعة صغيرة من الزبدة. انقل العجينة بعناية إلى السطح وقم بتسوية السطح واطهيها تحت غطاء مغلق في وضع "الخبز" أو "الكب كيك". تعتمد مدة الخبز المباشر على قوة الجهاز ويمكن أن تتراوح من 45 إلى 60 دقيقة.

لتحديد مدى جاهزية الكعكة الإسفنجية، ما عليك سوى الضغط عليها بإصبعك في المنتصف، وستكون جاهزة إذا عادت إلى الخلف واستعادت شكلها. خلاف ذلك، بعد انتهاء البرنامج، يجب أن يبقى دافئا لفترة من الوقت.

المخبوزات المورقة والعطاء

يتم الحصول على المخبوزات الأكثر رقة عندما يتم فصل البياض والصفار أثناء عملية عجن العجين. ولكن لكي ينجح كل شيء حقًا، لا ينبغي أن تدخل قطرة واحدة من صفار البيض إلى البياض.

لخبز كعكة إسفنجية رقيقة في طباخ بطيء عليك أن تأخذ:

• 7 بيض دجاج
• 200 غرام سكر
• 10 غرام من سكر الفانيليا
• 160 غرام دقيق
• 30 جرام نشا.

طريقة الخبز:

1. افصل البياض والصفار. اخفقي الأولى مع نصف كمية السكر الموصوف طبيًا حتى تحصلي على رغوة ناعمة. بشكل منفصل، فاز الصفار مع بقية السكر العادي والفانيليا. الهدف: الحصول على كتلة خفيفة ورقيقة.
2. ضعي الصفار في البياض في أجزاء صغيرة واخلطيهم بعناية فائقة حتى لا تترسب الرغوة.
3. في أجزاء صغيرة، ينخل خليط الدقيق والنشا في البيض، ويعجن العجين جيد التهوية.
4. انقله إلى وعاء متعدد الطهي مدهون واخبزه باستخدام إعدادات الطهي المتعدد القياسية لهذا الطبق.

كيكة الشوكولاتة الإسفنجية

يمكنك خبز كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في وعاء الطهي البطيء ببساطة عن طريق استبدال جزء من الدقيق بمسحوق الكاكاو، أو يمكنك صنع كعكات الشوكولاتة الضخمة عن طريق إضافة الشوكولاتة الداكنة الحقيقية إلى العجين.

لهذا البسكويت عليك أن تأخذ:

• 4 بيضات طازجة
• 100 غرام زبدة
• 100 غرام قشدة حامضة
• 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة (70% كاكاو)؛
• 100 غرام من السكر البودرة أو السكر الناعم؛
• 7 غرام من مسحوق الخبز.
• 3 جرام ملح
• 240 جرام دقيق.

كيفية خبز:

1. باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة الناعمة والكريمية في رغوة رقيقة مع السكر البودرة، ثم استمري في ضرب الخليط، وأضيفي بيض الدجاج واحدة تلو الأخرى.
2. عندما يتم خلط كل البيض، أطفئي الخلاط وباستخدام ملعقة، أضيفي الكريما الحامضة، ثم الخليط المنخل من الدقيق والملح ومسحوق الخبز.
3. آخر شيء نضيفه إلى العجينة هو الشوكولاتة المذابة. يجب أن تحصل على عجينة سميكة ومتجانسة وقليلة الزيت، والتي يجب خبزها لمدة 65 دقيقة باستخدام وظيفة "الخبز" القياسية. يمكن أن يسقط البسكويت بسهولة من أي حركة مفاجئة أو تغير في درجة الحرارة، لذلك لا يمكن تحريك جهاز الطهي المتعدد أثناء العمل، ناهيك عن فتح الغطاء.
4. أمسك البسكويت النهائي لمدة 20 دقيقة مع فتح الغطاء، ثم قم بإزالته إلى رف الباخرة واتركه ليبرد.

بسكويت الكفير - وصفة خطوة بخطوة

تبين أن هذه المعجنات رقيق جدًا، كما يليق بالكعكة الإسفنجية، ولكنها في نفس الوقت رطبة ولا تحتاج إلى نقع، لذا فإن كعكة الكفير الإسفنجية هذه مناسبة كقاعدة للكعكة. تحتوي العجينة على زيت نباتي، ولكن يمكن استبدالها بمهروس الفاكهة لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الحلوى.

قائمة المكونات:

• 250 مل من الكفير
• 5 غرام من صودا الخبز
• 3 بيض دجاج
• 280 غ سكر بلوري؛
• 70 مل زيت نباتي
• 300 جرام دقيق.

تقدم:

1. في وعاء منفصل، قم بخلط الصودا والكفير، واتركها جانباً لمدة 10-15 دقيقة حتى يحدث تفاعل التعادل.
2. يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى يصبح لونه أبيض ويزداد حجمه. يُسكب الكفير والصودا في خليط البيض والسكر الرقيق، ثم يُضاف الدقيق ويُضاف أخيرًا الزيت النباتي.
3. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت، ويمكنك وضع دائرة من الرق بقطر مناسب في الأسفل. انقلي العجينة إليه واطهيها باستخدام نفس خيار "الخبز".
4. بعد أن يبرد البسكويت قليلاً في الطباخ البطيء، يجب إخراجه وتركه يبرد تمامًا. يمكن قطع الكعكة النهائية بالطول لصنع كعكة، أو يمكنك ببساطة تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها مع الشاي.

مع إضافة العسل

يمكن خبز كعكة إسفنجية رقيقة بشكل لا يصدق عن طريق إضافة عسل النحل إلى المكونات التقليدية للعجين. اعتمادا على قطر الوعاء، يمكن أن يكون ارتفاع الكعكة أكثر من عشرة سنتيمترات.

كم عدد المنتجات التي يجب أن تأخذها؟

• 5 بيضات
• 200 غرام سكر
• 180 غ من عسل النحل؛
• 10 غرام من صودا الخبز
• 400 جرام دقيق.

خوارزمية عمليات الطهي:

1. تحضير حمام بخار، ووضع العسل والصودا عليه. سخني هذا الخليط مع التحريك المستمر بالملعقة حتى يزيد الحجم عدة مرات.
2. يخفق البيض والسكر بالخلاط لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يصبح رقيقًا ورغويًا. يُسكب العسل الساخن ويُخفق أكثر قليلاً.
3. ثم أضف الدقيق إلى أجزاء صغيرة، لكن لا تخلطه بالخلاط، ولكن بملعقة أو ملعقة سيليكون.
4. مرري قطعة من الزبدة الناعمة على السطح الداخلي لوعاء الطهي المتعدد، ثم ضعي العجينة فيه واخبزيها لمدة 80 دقيقة تقريبًا، لأن الكعكة ستكون طويلة.

الفروق الدقيقة في الطبخ في طباخ بطيء: بولاريس، ريدموند

الميزة الرئيسية للفرن الكهربائي هي قدرته على الحفاظ على درجة حرارة ورطوبة ثابتة، وهو مثالي لتحضير البسكويت.

البرنامج المستخدم لتحضير هذا النوع من الأطباق يسمى عادة "الخبز". في بعض الأحيان يمكنك العثور على اسم "كب كيك". تحتاج ربة المنزل فقط إلى عجن العجينة بشكل صحيح ونقلها إلى وعاء مدهون وبدء الخيار المناسب.

من الممكن أن تحتاج إلى ضبط مدة الخبز بشكل إضافي. يستغرق الطهي عادةً من 50 إلى 65 دقيقة، حسب قوة الفرن. يمكن أن تستغرق الكعكة الإسفنجية الطويلة أو الدفعة المزدوجة من العجين ما يصل إلى ساعة ونصف.

تمامًا كما لا ينبغي عليك فتح الفرن أثناء خبز البسكويت، لا ينبغي عليك أيضًا رفع غطاء الطباخ المتعدد أو تحريكه من مكان إلى آخر على الطاولة حتى لا تسقط المخبوزات.

لنفس السبب، يتم تبريد الكعكة في مقلاة متعددة لمدة النصف ساعة الأولى بعد إشارة الموقت، وبعد ذلك فقط يتم إزالتها. رف الباخرة الموجود في المجموعة جيد للتبريد.

العيب الوحيد للكعكة الإسفنجية في الطباخ البطيء هو عدم وجود قشرة مقرمشة في الأعلى، ولكن يمكن إخفاء هذا الفارق الدقيق بسهولة عن طريق قلب الكعكة بحيث يكون الجانب المقرمش لأعلى أو سكب طبقة زجاجية في الأعلى.

التسلسل التكنولوجي لإعداد البسكويت في طباخ متعدد بسيط ويشبه الطهي في فرن تقليدي. أولاً، يتم تحضير العجينة، ثم توضع في وعاء الطهي البطيء. اضبط الوضع بشكل صحيح، وسيقوم جهاز الطهي المتعدد بتنفيذ عملية الطهي بأكملها بنفسه. يُنصح بقلب البسكويت في جهاز الطهي المتعدد في نهاية العملية. من المهم أن تخبز على الجانب الآخر، وإلا فإن الطبق لن يتحول إلى اللون البني بشكل متساوٍ، ولكن فقط في الأسفل. مجموعة متنوعة من وصفات البسكويت التي يتم إعدادها في طباخ بطيء رائعة. فيما يلي الخيارات الرئيسية: كعكة إسفنجية بالشوكولاتة في طباخ بطيء، كعكة إسفنجية بسيطة في طباخ بطيء، كعكة إسفنجية مع الماء المغلي في طباخ بطيء، كعكة إسفنجية بالكفير في طباخ بطيء، كعكة إسفنجية بالعسل في طباخ بطيء. يتيح لك جهاز الطهي المتعدد تحضير الكعك الإسفنجي الرقيق. اتضح أنه خاص في طباخ بطيء. يمكنك أيضًا تحضير كعكة إسفنجية قصيرة للكعكة في طباخ بطيء.

إذا كنت تريد، قم بإعداد كعكة إسفنجية كلاسيكية في طباخ بطيء، أو إذا كنت تريد، قم بالتجربة. سيضمن جهاز الطهي المتعدد أطباق الخبز وفقًا للوصفات التقليدية، وسيساعد أيضًا، إذا رغبت في ذلك، في تنفيذ تجربتك. الشيء الرئيسي هو أن خبز البسكويت في طباخ متعدد سيوفر لك تمامًا المشاكل المرتبطة بالخبز غير المتكافئ للعجين. يتم الحفاظ على الرطوبة في الماكينة عند المستوى المطلوب، وبالتالي يتم خبز البسكويت بالتساوي ولا يحترق.

على الرغم من أن وصفات البسكويت في طباخ متعدد مختلفة، إلا أن قاعدة العجين هي نفسها دائما - عدد قليل من البيض، قليل من الدقيق، 1 كوب من السكر. قم بإعداد البسكويت في طباخ بطيء، استخدم الصورة كمساعد لك. كعكة إسفنجية في طباخ بطيء، وصفة مع الصور هي القرائن الرئيسية في المرحلة الأولية. معهم، يمكنك إتقان أي وصفة، حتى وصفة معقدة لكعكة الشوكولاتة الإسفنجية في طباخ بطيء، دون صعوبة.

ضع في اعتبارك أيضًا التوصيات خطوة بخطوة من موقعنا. هل لديك خطة لإعداد كعكة إسفنجية في الطباخ البطيء؟ ستخبرك الوصفة خطوة بخطوة بوضوح شديد بكل تعقيدات هذا الفن وستخبرك بالفروق الدقيقة في تحضير البسكويت المناسب في طباخ بطيء. ستؤكد الصورة خطوة بخطوة وتؤكد مرة أخرى كل كلمة في التعليمات. عند تحضير البسكويت في طباخ متعدد، فإن الوصفة خطوة بخطوة مع الصور هي الشيء الرئيسي للمبتدئين. عندما تصبح ماهرًا في تحضير هذا الطبق، عندما تقوم بإنشاء نسختك الخاصة، على سبيل المثال، كعكة إسفنجية بالشوكولاتة في طباخ بطيء، نكون مستعدين لاعتماد الوصفة مع صورة منك. نحن على يقين من أن البسكويت الخاص بك في طباخ متعدد، الذي تم تصويره خطوة بخطوة، ووصفه وإرساله إلينا، سيكون موضع اهتمام العديد من ربات البيوت.

في غضون ذلك، قد تكون مهتمًا بنصائحنا حول كيفية طهي البسكويت في طباخ بطيء:

املأ قالب الطهي المتعدد بالعجين ليس إلى الأعلى، ثلاثة أرباع كافية. أثناء الخبز، سيزداد حجم البسكويت بسبب فقاعات الهواء التي تتوسع في العجين.

التفاصيل المهمة هي مسحوق الخبز. لن يعمل البسكويت إذا لم يكن مسحوق الخبز عالي الجودة.

لا ينبغي أن تهتز عجينة البسكويت وإلا فسوف يتعطل هيكلها وقد يصبح البسكويت كثيفًا. من المهم عدم لمس جهاز الطهي المتعدد أو تحريكه خلال أول 15 دقيقة على الأقل من الخبز.

لا تفتح غطاء جهاز الطهي المتعدد مباشرة بعد الإشارة. اترك الكعكة الإسفنجية لبضع دقائق. سوف يصل ثم يخرج بسهولة من القالب.

يجب نخل الدقيق قبل الطهي حتى تصبح المخبوزات رقيقه.

يجب إضافة السكر بالضبط حسب الوصفة. كمية صغيرة من السكر سوف تتسبب في شحوب لون المخبوزات. إذا كان هناك سكر أكثر من اللازم، فقد يحترق الطبق.

من المهم أيضًا تحضير مكونات الخبز في أوعية نظيفة. يمتص الخبز الروائح الأجنبية بسهولة، وسيكون للطبق مذاق أجنبي غير سار.

يعتبر البسكويت معجنات متقلبة إلى حد ما. للحصول على قاعدة رقيق وكثيفة في نفس الوقت، عليك أن تعرف الكثير من أسرار الطهي. لكن الطباخ البطيء يقلل من احتمالية وقوع أي حوادث مؤسفة. البسكويت المحضر فيه دائمًا ما يكون خفيفًا ولذيذًا وطويلًا.

كعكة إسفنجية كلاسيكية في طباخ بطيء - وصفة مع صورة

أفضل طريقة لتعلم أساسيات الطبخ هي الوصفات الكلاسيكية. بمجرد أن تعتاد على الطباخ المتعدد و"شخصيته"، يمكنك الشروع في أكثر التجارب المذهلة.

• 5 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• قليل من الفانيليا.

تحضير:

1. يخفق البيض في درجة حرارة الغرفة مع السكر لمدة 5-7 دقائق.
2. أضف الفانيليا والدقيق المنخل. حرك بلطف باستخدام ملعقة حتى تمتزج المكونات.
3. تأكد من دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وسكب العجينة فيه.
4. اضبط برنامج الخبز لمدة 45-60 دقيقة.
5. بعد الإشارة، اترك البسكويت في جهاز الطهي المتعدد لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
6. أخرج الكعكة واتركها تبرد.

البسكويت في طباخ بطيء - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

لصنع كعكة إسفنجية أصلية في طباخ بطيء، يمكنك استخدام أي توت وفواكه في الموسم. الوصفة التالية تقترح صنع هذا مع الكرز المجمد.

• 400 جرام كرز
• 1 ملعقة كبيرة. الدقيق المنخل بالفعل
• ¾ ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 3 بيضات كبيرة.

تحضير:

1. ذوبان الكرز مقدما. قم بتصفية العصير وإزالة البذور إذا لزم الأمر.

2. افصلي البياض وضعيه في الثلاجة. اهرسي الصفار بقوة مع نصف كمية السكر. أضف الدقيق واخلطه جيدًا.

3. أخرجي البياض واضربيه مع قليل من الملح حتى يصبح قوامه ثابتًا. دون التوقف عن الخفق، أضيفي باقي السكر.

4. قم بطي العجينة بعناية مع بياض البيض المخفوق. ضعيها ملعقة واحدة في كل مرة، مع تحريك العجينة ببطء في اتجاه واحد بدقة.

5. دهن وعاء الطهي المتعدد بقطعة من الزبدة، ثم اسكب العجينة فيه، ثم ضع توت الكرز بشكل عشوائي في الأعلى. أو أضف الكرز مباشرة إلى الخليط.

6. اضبط برنامج "الخبز" في القائمة لمدة 40-50 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام عود ثقاب أو مسواك.

7. انتظري حتى تبرد كعكة الكرز الإسفنجية جيدًا ثم ضعيها على طبق مسطح.

كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في طباخ بطيء

من يستطيع أن يرفض كعكة الشوكولاتة الإسفنجية اللذيذة المغطاة بالثلج الحلو؟ خاصة إذا كانت الكعكة مصنوعة بنفسك بمساعدة التكنولوجيا الذكية.

للبسكويت:

• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم
• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 1/3 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• 3 ملاعق كبيرة. كاكاو؛
• 2 ملعقة صغيرة قهوة فورية؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي

للكريم:

• 1 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 2 صفار
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة؛
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.

بالنسبة للتزجيج:

• ½ ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
• شريط الشوكولاتة الداكنة؛
• 25 جرام زبدة.

تحضير:

1. يخفق السكر والبيض بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشًا ويزداد حجمه.
2. مع التحريك المستمر، أضيفي الزبدة والحليب.
3. أضف الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان والبيكنج باودر والصودا إلى الدقيق. نخل كل شيء معًا وأضف أجزاء منه إلى خليط البيض.
4. تُسكب العجينة المتجانسة في وعاء الطهي المتعدد بالزيت. اضبط وضع "الخبز" على 45 دقيقة.
5. لتحضير الكاسترد، يُغلى الحليب ثم تُضاف إليه قطعة الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة. بمجرد أن يذوب، أطفئ النار.
6. بشكل منفصل، طحن الصفار مع السكر والدقيق. أضف ملعقة من حليب الشوكولاتة الساخنة لتكوين خليط سائل.
7. ضعي الحليب على الموقد مرة أخرى واتركيه حتى يغلي قليلاً ثم أضيفي الخليط المحضر. اطهي الكريمة على نار خفيفة جدًا، مع التحريك باستمرار، حتى تصبح سميكة جدًا.
8. نقطع البسكويت المبرد إلى ثلاثة أجزاء، ثم نغلفه بسخاء بالكريمة الباردة.
9. نذوب قطعة من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي، ثم نضيف الكريمة الحامضة ونحرك حتى يصبح التزجيج ناعمًا ولامعًا.
10. تبرد قليلاً ثم دهن سطح كعكة الشوكولاتة جيداً.

كيفية طهي البسكويت في طباخ ريدموند المتعدد

يقوم أي جهاز طهي متعدد الوظائف بعمل ممتاز في خبز البسكويت. ولكن عند استخدام نماذج مختلفة، يجب أن تأخذ في الاعتبار الفروق الدقيقة في التحضير.

• 180 غرام دقيق
• 150 غرام سكر
• 6 بيضات صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• القليل من الفانيليا حسب الرغبة.

للفوندان:

• قطعة شوكولاتة؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. لبن؛
• وكذلك أي مربى.

تحضير:

1. فاز البيض بشكل منفصل لبضع دقائق، ثم أضف السكر في أجزاء وأخيرا فاز في رغوة سميكة.
2. يُضاف الفانيلين والبيكنج باودر إلى خليط البيض باستخدام ملعقة عادية ويُضاف الدقيق المنخول.
3. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت بسخاء وضع العجينة.
4. في القائمة، حدد وضع "الخبز" واضبط المؤقت لمدة 50 دقيقة.
5. بعد الإشارة، امنح البسكويت 10-15 دقيقة أخرى ليبرد قليلاً.
6. نقطع قاعدة البسكويت إلى ثلاثة أجزاء، ونغطيها بأي مربى.
7. نذوب قطعة الشوكولاتة في الساونا ونضيف إليها الحليب مع التحريك المستمر.
8. مباشرة قبل أن يتماسك التزجيج، قم بتغطية الكعكة الإسفنجية من جميع الجوانب أو من الأعلى فقط.

وصفة البسكويت في طباخ بولاريس المتعدد

ستكشف الوصفة التالية عن أسرار تحضير البسكويت في جهاز Polaris متعدد الطهي.

• 1 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 4 بيضات متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.

تحضير:

1. افصلي بياض البيض البارد واخفقيه مع السكر حتى يصبح رغويًا.
2. أضف الصفار واخفقه جيدًا مرة أخرى.
3. أضيفي الدقيق الجيد بعناية، واخلطي بلطف حتى تمتزج جميع المكونات.
4. دهن وعاء بأي زيت ثم سكب عجينة البسكويت فيه.
5. في وضع "الخبز"، اترك البسكويت لمدة 50 دقيقة بالضبط. اتركه ليبرد قليلاً دون فتح الغطاء قبل إزالته.

ستخبرك وصفة الفيديو بالتفصيل عن كيفية صنع كعكة إسفنجية غير عادية مع الموز واليوسفي في جهاز طهي متعدد الوظائف من باناسونيك.

كعكة إسفنجية لكعكة متعددة الطهي

يعد تحضير كعكة إسفنجية مع الكريمة الحامضة في طباخ بطيء أمرًا سهلاً مثل الطبخ الكلاسيكي. سيكون قاعدة ممتازة لكعكة عيد ميلاد.

• 4 بيضات؛
• 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
• 100 غرام زبدة
• 200 غرام قشدة حامضة
• نفس الكمية من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز؛
• كيس من سكر الفانيليا.

تحضير:

1. تقليديا، يخفق السكر مع البيض حتى تتشكل رغوة رقيقة.
2. قم بإذابة الزبدة (ويفضل أن يتم ذلك على الفور في قدر طهي بطيء، وبعد ذلك لن تضطر إلى دهنها). تبرد قليلاً واسكبها مع القشدة الحامضة في خليط البيض. حاول ثانية.
3. يُضاف مسحوق الخبز والفانيلين ثم يُنخل الدقيق في أجزاء. مزيج بلطف.
4. قم بتصفية عجينة البسكويت في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت بالفعل. اخبزيها لمدة 60 دقيقة على إعدادات الخبز القياسية.
5. بعد الإشارة، اترك البسكويت في Multicooker تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى ثم أخرجه فقط.

كعكة إسفنجية رائعة وبسيطة في طباخ بطيء - وصفة لذيذة للغاية

مكون واحد بسيط فقط سيجعل الكعكة الإسفنجية المحضرة في طباخ بطيء رقيقًا وجيد التهوية بشكل غير عادي. بالإضافة إلى ذلك، ستساعدك ملعقتان كبيرتان من الكاكاو في تحضير تحفة حقيقية - كعكة إسفنجية رخامية.

• 5 بيضات
• غير كاملة (180 جم) ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 100 غرام دقيق
• 50 غرام نشا
• 2 ملعقة كبيرة. كاكاو.

تحضير:

1. أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا حتى يسخن قليلاً. فاز عليهم، مضيفا السكر تدريجيا.
2. بمجرد أن تزداد كتلة البيض في الحجم وتصبح كثيفة، أضف الدقيق الممزوج بالنشا في أجزاء. امزجيه بحركات دقيقة للغاية حتى لا يزعج الزغب.
3. قسّم العجينة الناتجة إلى قسمين متساويين تقريبًا. مزيج الكاكاو في واحد.
4. قم بدهن وعاء الطهي المتعدد جيدًا في منتصف الطريق تقريبًا. طحين السطح بخفة.
5. صب بعض الضوء ونفس الكمية من العجين الداكن. استخدمي ملعقة خشبية للتحرك بعناية من المركز إلى الحواف عدة مرات. كرر الإجراء حتى يتم استخدام كل العجين.
6. حدد وضع "الخبز" القياسي واضبط الوقت (حوالي 45-50 دقيقة). بعد انتهاء البرنامج، انتظر 10 دقائق أخرى ثم قم بإزالة البسكويت.
7. يمكنك تقديمه فوراً بعد أن يبرد قليلاً. إذا كنت تريد استخدام الكعكة كقاعدة لكعكة، فيجب أن ترتاح لمدة 5-6 ساعات على الأقل.