وصفة أعشاب من الفصيلة الخبازية منخفضة السعرات الحرارية في المنزل. وصفة الخطمي مع التحلية: ما الذي يجب إضافته إلى الحلوى محلية الصنع؟ وصفة حلوى المارشميلو محلية الصنع

يعتبر أعشاب من الفصيلة الخبازية علاجًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة. ويؤكل مع الشاي والقهوة، وتُصنع منه الحلويات. لكن الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر تحتوي في الواقع على السكر فقط!

ومع بداية الخريف، أريد بشكل خاص شيئًا لذيذًا، ولكن ليس عالي السعرات الحرارية بالنسبة لشخصيتي...

لقد جمعنا لك 4 وصفات لأعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع: لا يوجد سكر على الإطلاق، ولكن هناك الكثير من البكتين، والأجار أجار محبوب جدًا من البكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعائنا.

طهي الطعام معًا!

لماذا وهل هو مفيد على الإطلاق؟

للجسم

إذن، هل الخطمي مفيد لجسمنا؟ موقفنا معروف لقرائنا العاديين:لا توجد منتجات ضارة أو صحية بشكل قاطع (باستثناء الدهون المتحولة)، فالاعتدال مهم في كل شيء. غير الغذائية لا يعني الضارة. من غير المرجح أن يسمى زيت الزيتون غير المكرر منخفض السعرات الحرارية، لكن هذا لا يجعله غير صحي أو ضار.

والعكس صحيح: الأفوكادو، الذي أشاد به جميع خبراء الأغذية في العالم، يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لكن لا أحد ينبذه.

الأمور أسوأ مع السكر: أحيانًا يطلق عليه عقارًا، وأحيانًا يتم الإشادة به كوقود للدماغ، والكربوهيدرات من السنيكرز سيئة، والكربوهيدرات من الفريك جيدة. وهذا بالطبع ليس كله صحيحا. اقرأ وتذكر: كل الكربوهيدرات هي سكريات.

وإذا كنت لا تعاني من مرض السكري والسمنة ومقاومة الأنسولين، فإن السكريات تدخل الدم بشكل أسرع أو لفترة أطول (بالمناسبة، الفرق، كما تبين، هو الحد الأدنى - لا يهمك في سياق الصحة و وخاصة فقدان الوزن.

بيت القصيد هو إيجاد حل وسط. نحن لا نتعدى على افتراضات الفقرة القائلة بأن الأطعمة المتنوعة ذات الأصل النباتي والمعالجة بالحد الأدنى ستكون نظامًا غذائيًا "أفضل" لك ولصحتك من الوجبات السريعة والحلويات.

ومع ذلك، نريد أن ننقل للناس أنه لا داعي للخوف وشيطنة المجموعات الغذائية: "هناك دواء في قطرة، سم في ملعقة"، تذكر هذا المبدأ. لذا فإن مسألة ما إذا كانت أعشاب من الفصيلة الخبازية ضارة أم مفيدة ليست ضرورية على الإطلاق بالنسبة لنا.

عند فقدان الوزن

تكوين أعشاب من الفصيلة الخبازية هو كما يلي: هريس التوت والفواكه والسكر وبياض البيض ومكثف (الجيلاتين أو البكتين أو أجار أجار). يوفر السكر التغذية والطاقة لعقلك، كما يوفر هريس الفاكهة الفيتامينات، وبياض البيض هو البروتين الأفضل امتصاصًا بداهة، والبكتين هو نوع صحي للغاية من الألياف. ومع ذلك، فإن الجانب السلبي هو أنه مع محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 310 سعرة حرارية، يحتوي الخطمي على 79 جرامًا. السكر، 1 غرام فقط. البروتين و 0 غرام. سمين

يزن الخطمي العادي الواحد المكون من نصفين من 35 إلى 50 جرامًا. (يمكنك حساب الوزن فعليًا بهذه الطريقة - قسمة وزن العبوة على كمية المارشميلو). وهذا، بالمناسبة، مقبول تماما حتى بالنسبة لفقدان الوزن، ولكن هناك لحظة واحدة: نادرا ما يمكن لأي شخص أن يأكل أعشاب من الفصيلة الخبازية فقط.

على سبيل المثال، كوب من المارشميلو الصغير كحلوى أو فوق الشوكولاتة الساخنة يحتوي على ما يصل إلى 30 جرامًا. الكربوهيدرات. وهذا يُترجم إلى 120 سعرة حرارية إضافية، غالبًا ما تكون غير محسوبة!

أعشاب من الفصيلة الخبازية التي يتم شراؤها من المتجر حلوة جدًا ومكلفة للغاية. دعونا نصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية أفضل بأيدينا - دون إضافة السكر المكرر. صدقوني، إنه لذيذ حقا!

وصفة ص منخفضة السعرات الحرارية

سيكون لهذه المارشميلو الرقيقة والحلوة نفس الطعم، لكنها ستفتقر إلى الشيء الرئيسي - السكر النقي المكرر. نحن نشجعك على عدم التردد في التجربة ومحاولة صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية من الشوكولاتة وجوز الهند - الشيء الرئيسي هو أن مذاقها لذيذ بالنسبة لك!

نحن على يقين من أنه بعد المحاولة الأولى سوف تتساءل عما إذا كان الأمر يستحق الاستمرار في شراء أعشاب من الفصيلة الخبازية في المتاجر؟

كلاسيكي

KBZHU: 60.3 سعرة حرارية، 4 جرام. البروتين، 0.3 غرام. الدهون، 10 غرام. الكربوهيدرات.

مكونات

• ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا،
• صلصة التفاح المبردة - 125 غرام؛
  مهم: يجب أن يكون عصير التفاح سميكًا قدر الإمكان حتى تظهر الحلوى بشكل صحيح ومجمدة جيدًا. الخيار الأفضل هو أنتونوفكا (فهي حلوة إلى حد ما وتخبز جيدًا)
• بياض البيض - 2 قطعة.
• العسل - حسب الرغبة (½ - 1 ملعقة كبيرة)،
• الماء - نصف كوب،
• أجار أجار أو الجيلاتين – 10 جم.

مهم: تنتج الشركات المختلفة أجار أجار مختلفًا وتحتاج إلى التكيف مع نوع معين. في بعض الأحيان يحتاج أجار أجار إلى نقعه مسبقًا، وفي بعض الأحيان يجب غليه على الفور، ويختلف وقت الطهي أيضًا - تحدد كل شركة مصنعة وقتها الخاص.

كيف تطبخ

للحصول على الكمية المطلوبة من هريس التفاح، عليك أن تأخذ ما يقرب من 2 مرات أكثر بالوزن. يجب تقطيع التفاح غير المقشر إلى نصفين، ثم إزالة البذور منه، ثم خبزه في الفرن. بعد الخبز، سوف ينفصل الجلد بسهولة، وسيكون من الأسهل طحن اللب إلى هريس متجانس. اصنع هريسًا واتركه ليبرد. ثم أضف العسل إلى المهروس البارد حسب الرغبة.



دهن طبق الخبز بالقليل من الزيت. ثم غطيها بورق البرشمان (بما يكفي للسماح لحواف الورقة بالتعليق على جانب واحد) ودهنها بالزيت.

صب ربع كوب من الماء في وعاء صغير (أو وعاء الخلاط مع المخفقة)، ثم اسكب الأجار/الجيلاتين في الماء. الآن ضعه جانباً حتى تذوب المادة.



ضعي العسل وربع كوب الماء المتبقي في قدر صغير. طهي كل شيء على نار متوسطة.

باستخدام خلاط يدوي، بحذر شديد، على سرعة منخفضة، اسكبي المهروس في خليط الجيلاتين وحركيه، ثم اسكبي الشراب الساخن في قاع الوعاء. بعد تحريك الخليط حتى يصبح ناعماً، أضيفي الفانيليا وارفعي السرعة إلى درجة عالية.

نصيحة:يمكنك إضافة كمية صغيرة من ألوان الطعام لمنح المارشميلو لوناً جميلاً وغير عادي!



الآن اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسيًا وابدئي بإضافة عصير التفاح والجيلاتين، ملعقة تلو الأخرى، دون التوقف عن الخفق. سوف يصبح أعشاب من الفصيلة الخبازية الغذائية في المنزل طرية إذا كانت الكتلة مخفوقة جيدًا وجيدة التهوية بدرجة كافية. اخفقي لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح الخليط سميكًا ورقيقًا (سيبدو مثل المارشميلو).



أنت الآن بحاجة إلى إسقاط أعشاب من الفصيلة الخبازية بملعقة على ورقة مغطاة بورق وتترك حتى تصلب. يمكنك أيضًا تشكيل أنصاف رقيق باستخدام حقنة أو كيس المعجنات. خيار آخر: قم بتوزيع الخليط في طبقة متساوية واستخدم قوالب مختلفة "لتقطيع" أشكال المارشميلو الرائعة:





مهم: يبدأ أجار أجار في التصلب في درجة حرارة الغرفة، ولكن يمكنك أيضًا إخراجه إلى البرد، لكن عليك التحلي بالصبر: يمكن أن يتصلب أعشاب من الفصيلة الخبازية لفترة طويلة - تصل إلى 12 ساعة.

تخثر

كيلو بايت جو: 167.4 سعرة حرارية، 32.1 جرام. البروتينات، 1 غرام. كربوهيدرات 7.1 جرام. الكربوهيدرات.

في رأينا، من الصعب أن نسميها أعشاب من الفصيلة الخبازية: إنها أشبه بالحلوى الرائبة. في رأينا أنه من الضروري للغاية إضافة بعض التوت والفواكه (يمكن تذويبها) لتحسين الطعم. لكن هذه الوصفة مناسبة لمحترفي الصحة الحقيقيين وربات البيوت عديمي الخبرة!

مكونات:

• 2 علبة جبن قريش، 200 جرام لكل منهما،
• 20 غرام. الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة،
• 200 مل. لبن،
• التحلية (حسب الذوق).

تحضير

جوز الهند والشوكولاتة

هل تحب الحلويات ولكنك تريد خسارة بعض الوزن الزائد؟ إذن ستحتاج بالتأكيد إلى وصفات الخطمي.

يعد المارشميلو من أكثر الأطعمة المفضلة لكل من يفقد الوزن. والنقطة ليست فقط أن محتوى السعرات الحرارية في أعشاب من الفصيلة الخبازية العادية أقل بكثير من محتوى السعرات الحرارية في الشوكولاتة على سبيل المثال. تحتوي 100 جرام من المارشميلو العادي على حوالي 300 سعرة حرارية. ومع ذلك، قد يختلف هذا الرقم اعتمادًا على الإضافات المختلفة. غالبًا ما يضيف المصنعون العصائر والشوكولاتة المختلفة، مما يؤدي إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية في أعشاب من الفصيلة الخبازية.

كم عدد الكربوهيدرات في أعشاب من الفصيلة الخبازية؟يحتوي 100 جرام من المارشميلو العادي على ما يصل إلى 79 جرامًا من الكربوهيدرات، لذلك لن تتمكن من تناول 100 جرام من المارشميلو دون الإضرار بقوامك.

كم عدد المارشميلو الذي يمكنك تناوله في اليوم؟ هنا يرى خبراء التغذية أنه يمكنك تناول الطعام ما لا يزيد عن 2-3 قطع من المارشميلو يومياً. ومع ذلك، عليك أن تأخذ في الاعتبار أنه إذا كنت تلتزم بالتغذية السليمة من أجل إنقاص الوزن، فحتى هذه الكمية من أعشاب من الفصيلة الخبازية يمكن أن تكون ضارة بشخصيتك. لماذا؟ لأن قطعة أعشاب من الفصيلة الخبازية تزن حوالي 30 جرامًا، وثلاثة أعشاب من الفصيلة الخبازية تتطلب الكثير من الكربوهيدرات.

ولا ينبغي أن ننسى المؤشر الجلايسيمي للأعشاب من الفصيلة الخبازية وهو 65 وحدة. على الرغم من أن هذا أقل بكثير من مؤشر الشوكولاتة، إلا أنه لا يزال يتعين عليك عدم إساءة استخدام هذا المنتج عند فقدان الوزن.

ما هي فوائد الخطمي للجسم؟ يحتوي الخطمي على الكثير من البكتين الذي يساعد الجسم على التخلص من السموم، وكذلك الجيلاتين الذي يقوي الأربطة. بالإضافة إلى ذلك، لا تحتوي أعشاب من الفصيلة الخبازية على أي دهون تقريبًا، لذلك ينصح خبراء التغذية غالبًا بهذه الحلوى للمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة.

يحتوي 100 جرام من المارشميلو على 0.1 جرام من الدهون، لكن 100 جرام من الشوكولاتة تحتوي على ما يصل إلى 31 جرامًا من الدهون، لذا فإن الاختيار لصالح المارشميلو إذا كنت تلتزم بالتغذية السليمة يكون واضحًا!

هل من الممكن أن يكون أعشاب من الفصيلة الخبازية على ص؟قطعا نعم! خاصة إذا كانت أعشاب من الفصيلة الخبازية دايت من إعدادك. لا تحتوي وصفات الخطمي على السكر أو أي إضافات ضارة أخرى. يحتوي هذا الخطمي على هريس الفاكهة والبروتين وأجار أجار أو الجيلاتين ومحلي. بهذه الطريقة يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في أعشاب من الفصيلة الخبازية ومحتوى الكربوهيدرات بشكل كبير. في المتوسط، يحتوي 100 جرام من الخطمي على من 50 إلى 70 سعرة حرارية! وحوالي 7-10 جرام من الكربوهيدرات! يجب بالتأكيد تضمين أعشاب من الفصيلة الخبازية هذه في قائمة فقدان الوزن الخاصة بك، ويمكنك حتى تناولها على العشاء! لن يكون هناك ضرر! ميزة أخرى لأعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع هي الغياب التام للأصباغ التي يحب المصنعون إضافتها للجمال! لذا، إذا كنت تحضر أعشاب من الفصيلة الخبازية pp باستخدام المُحليات الطبيعية، فيمكن الاستمتاع بهذه الحلوى ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا للأطفال!

مارشميلو PP بدون سكر

يمكنك دائمًا صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية PP بدون سكر باستخدام هريس الفاكهة الصغيرة. يوجد فقط 58 سعرة حرارية في 100 جرام من هذه الحلوى. بي جو - 5/0.32/7

• 150 جرام من أي هريسة أطفال. تأكد من اختيار المهروسات الخالية من السكر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك مزج عدة أنواع من هريس الفاكهة.
• 10-15 جرامًا من الجيلاتين. إذا كنت تحب المارشميلو السميك، فاستخدم 15 جرامًا.

يذوب الجيلاتين في 90 مل من الماء ويوضع على نار خفيفة حتى يذوب تماما. ليست هناك حاجة لغلي الجيلاتين! ثم يُمزج الجيلاتين مع المهروس ويُخفق جيدًا بالخلاط. كن مستعدًا للخفق لفترة طويلة وشاقة. ضعي الخليط السميك على ورق البرشمان وانتظري حتى يتماسك المارشميلو.

وصفة المارشميلو دايت

يمكنك صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية الغذائية من الخوخ. يوجد فقط 55 سعرة حرارية لكل 100 جرام من هذا الخطمي. بزو 4/0.3/10.

• 3 خوخ متوسطة. سر هذا الخطمي الغذائي هو أننا لن نغلي هريس الخوخ. قشر الخوخ، وأزل النوى، واخلطه في الخلاط. بهذه الطريقة سوف تحتفظ بمزيد من الألياف في أعشاب من الفصيلة الخبازية في نظامك الغذائي. سوف تحصل على ما يقرب من 150 جرامًا من هريس الخوخ الطبيعي.
• الجيلاتين. سوف نستخدم 15 جراما.
• أي التحلية حسب الذوق.

نذوب الجيلاتين في الماء ونتركه على نار خفيفة حتى يذوب تماماً. ثم امزجه مع هريس الخوخ وأضف التحلية حسب الرغبة. دع الخليط يبرد قليلاً، ثم اخفقه جيداً بالخلاط. ضعيها على ورق البرشمان واتركيها لبضع ساعات.

أعشاب من الفصيلة الخبازية PP مع أجار أجار في المنزل

• 100 جرام من هذه الحلوى الغذائية تحتوي على 56 سعرة حرارية فقط. بيجو - 5/0.1/7
• هريس الفواكه. سوف نستخدم نوعين: التفاح والتوت. يمكنك استخدام الهريس الجاهز، أو يمكنك صنعه بنفسك. الشيء الرئيسي الذي عليك القيام به هو تقليل هريس الفاكهة. يجب أن يكون الناتج 100 جرام من التفاح و 80 جرامًا من هريس التوت.
• 10 جرام أجار أجار. لا يحتوي هذا المنتج العضوي على أي سعرات حرارية على الإطلاق، ولكنه غني بالألياف. ميزة أخرى للأجار أجار هي أنه لا يحتفظ بالسوائل في الجسم.
• 100 جرام من الإريثريتول. هذا هو التحلية الطبيعية.
• 60 مل ماء
• 1 بروتين

أول شيء يجب فعله هو نقع الأجار أجار في الماء.

بمجرد أن تصبح صلصة التفاح جاهزة، دعها تبرد قليلاً. في هذه الأثناء، أضف 70 جرامًا من المُحلي إلى هريس التوت واتركه حتى يغلي. دعها تبرد أيضًا. يخفق بياض بيضة واحدة مع الإريثرول المتبقي ويضاف إلى عصير التفاح المبرد. فاز لمدة دقيقتين أخريين. ثم قم بخلط الخليط بعناية مع هريس التوت واخفقه مرة أخرى. نترك الخليط ليبرد قليلاً، ثم نضعه في القوالب.

أعشاب من الفصيلة الخبازية الرائبة

هذا الخطمي هو مخزن حقيقي للبروتينات. BZHU-14/0/2 و67 سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذه الوصفة تستحق حقًا تضمينها في نظامك الغذائي الصحي.

• سوف تحتاج إلى الجبن قليل الدسم. خذ حوالي 400 جرام.
• 200 مل) الحليب. لن نستخدم هنا الحليب خالي الدسم، بل الحليب العادي الذي يحتوي على نسبة دهون 2.5%.
• 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
• التحلية
• من السهل تحضير حلوى النظام الغذائي الرائب! يخفق الجبن مع التحلية في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. إذا كنت ترغب في إضافة لون إلى المارشميلو الخاص بك، يمكنك إضافة بعض من التوت. لهذه الحلوى، سوف نقوم بنقع الجيلاتين في الحليب، وليس الماء. اتبع التعليمات الموجودة على علبة الجيلاتين بالضبط. عندما يصبح الجيلاتين جاهزًا، امزجيه جيدًا مع الجبن. توضع في قوالب وتوضع في الثلاجة.

أعشاب من الفصيلة الخبازية PP من التفاح في المنزل

يمكنك أيضًا صنع المارشميلو من التفاح. لا يوجد سوى 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية. بيجو - 4/0.3/10.

• تفاح. سنحتاج إلى حوالي 1 كجم من التفاح الناضج واللذيذ. من الأفضل استخدام تفاح أنتونوف، لأنه يحتوي على نسبة عالية من البكتين. يجب أولاً غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. ضعيهم في الفرن لمدة 15 دقيقة. ثم قومي بطحن التفاح في الخلاط حتى يهرس.
• بروتين. سوف نستخدم الكثير من هذا العنصر. سنحتاج إلى 180 جرامًا كاملاً، لذا استخدم ميزان المطبخ للتأكد من دقته.
• 20 جرام جيلاتين
• التحلية. في هذه الوصفة سوف نستخدم بديل السكر الطبيعي - شراب الصبار.

أولاً، قم بتحضير الجيلاتين، فقط اتبع التعليمات الموجودة على الكيس. في المتوسط، سيحتاج الجيلاتين إلى حوالي 10 دقائق حتى ينتفخ بشكل جيد. بينما ينتفخ الجيلاتين، اخفقي البياض حتى يجمد. أضف الجيلاتين بلطف إلى عصير التفاح الدافئ، ثم أضف هذه الكتلة إلى البروتينات. فقط قم بذلك على عدة مراحل. أضف شراب الصبار هناك واخلط كل شيء جيدًا. كل ما تبقى هو وضع المارشميلو في القوالب ووضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

مارشميلو مع الجيلاتين

يمكنك صنع المارشميلو الغذائي باستخدام الجيلاتين وحده. هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية مطلوبة بشكل خاص بين جميع من يفقدون الوزن. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في أعشاب من الفصيلة الخبازية 35 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. بزو 7/0/4.

• 250 مل ماء. قسمها إلى 100 و 150 مل في حاويتين منفصلتين.
• 25 جرام جيلاتين. نظرًا لأن هذا هو المكون الرئيسي لدينا، فسوف نستخدمه كثيرًا. استخدمي الجيلاتين الفوري.
• 1 بروتين
• أي التحلية لذوقك.
• قليل من حامض الستريك
• القليل من الفانيليا للنكهة.

انقعي الجيلاتين في 100 مل من الماء البارد وانتظري حتى ينتفخ. في هذه الأثناء، ضعي 150 مل من الماء على النار، أضيفي أي محلي حسب ذوقك. بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان، أضيفي إليه الجيلاتين وحركيه باستمرار حتى يذوب الجيلاتين تماماً. يخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم بيضاء ويضاف إليه حامض الستريك والفانيلين. امزج الكتلة الناتجة بلطف مع الجيلاتين. ضع أعشاب من الفصيلة الخبازية على صينية خبز باستخدام ملعقة أو حقنة معجنات.

مارشميلو مع ستيفيا

يمكنك أيضًا صنع المارشميلو باستخدام المُحلي الطبيعي ستيفيا. لا يوجد سوى 50 سعرة حرارية في 100 جرام من هذه الحلوى. بيجو - 5/0.32/6

• أي التوت. سوف نستخدم الكشمش. سنحتاج إلى 300 جرام.
• 15 جرام جيلاتين
• ستيفيا حسب الذوق

نقع الجيلاتين في الماء. طحن التوت وفرك من خلال منخل. ضع هريس التوت الناتج على النار وأضف ستيفيا حسب ذوقك واتركه حتى يغلي. يُضاف الجيلاتين المتورم إلى المهروس ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا. لا تنسى أن تبرد الخليط. أنت الآن بحاجة إلى التغلب جيدًا على كتلة التوت باستخدام الخلاط. ستحتاج إلى 10 دقائق على الأقل للحصول على كتلة سميكة ورقيقة. ننقلها إلى قوالب ونضعها في الثلاجة.

زفير في عرض اللياقة البدنية

Fitaparad هو مُحلي شائع آخر مناسب للاستخدام عند تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية الخاصة بالحمية. 100 جرام من هذه الحلوى تحتوي على 52 سعرة حرارية فقط. بيجو - 5/0.32/7

• 3 كمثرى. اغسلها وقشرها واخبزها في الفرن أو الميكروويف واخلطها بالخلاط للحصول على هريس الفاكهة.
• 3 بياض بيض.
• 20 جرامًا من الجيلاتين الجاف.
• موكب اللياقة البدنية. 4 أكياس أو حسب الرغبة

50 مل ماء

يُسكب الجيلاتين بالماء الدافئ ويُترك ليخمر. ثم ضعيه على الموقد وأضيفي فيتاباراد والفانيلين واتركيه حتى يغلي مع التحريك. يخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم بيضاء ثم يضاف إليه هريس الكمثرى بعناية مع التحريك المستمر. ثم صب الجيلاتين في كتلة التفاح واخلطه واسكبه في قالب السيليكون. دعها تبرد وتقطع إلى مكعبات.

أعشاب من الفصيلة الخبازية دايت

محتوى السعرات الحرارية في هذا النظام الغذائي للخطمي هو 57 سعرة حرارية فقط. بيجو 5/0.32/7

• 200 جرام من التوت. سنستخدم الفراولة في هذه الوصفة، لكن يمكنك استبدالها بأي توت آخر تفضلينه. ليس من الضروري استخدام الفراولة الطازجة، يمكنك استبدالها بالفراولة المجمدة.
• 15 جرام جيلاتين
• أي التحلية حسب الذوق.
• عصير ليمون. استخدمي نصف ليمونة واحدة.

طحن التوت بالخلاط حتى يتم الحصول على هريس متجانس. أضف الجيلاتين واتركه لبضع دقائق حتى ينتفخ. نضيف أيضًا التحلية وعصير الليمون إلى هريس التوت. ضعي المارشميلو على نار خفيفة واتركيه حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. أنت الآن بحاجة إلى التغلب على أعشاب من الفصيلة الخبازية باستخدام الخلاط. قم بذلك بسرعة عالية لمساعدة الخليط على زيادة الحجم بشكل أسرع. ضعي المارشميلو في القالب واتركيه لعدة ساعات.

سلطة فواكه مع المارشميلو

سلطة الفواكه مع المارشميلو ستكون أيضًا حلوى مثالية قليلة الدسم. هذه الحلوى جيدة بشكل خاص في فصل الصيف، عندما تريد حلويات خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية.

لذلك، سوف تحتاج إلى:

• أعشاب من الفصيلة الخبازية PP. يمكنك استخدام أي مارشميلو من وصفاتنا.
• أي فاكهة. من الجيد استخدام الكمثرى والعنب الناضجين. ولكن هنا الخيار لك تماما!
• زبادي. استخدمي الزبادي الطبيعي فقط، بدون سكر مضاف أو أي إضافات أخرى.
• أي عسل

أولاً، دعونا نجهز الصلصة لسلطة الفواكه مع المارشميلو. فقط قم بخلط الزبادي مع العسل وحركهم جيداً.

قطع المارشميلو إلى قطع. ضعي طبقة من المارشميلو في قاع الوعاء، ثم ضعي فوقها الزبادي ثم أضيفي طبقة من الفاكهة. نقوم باستمرار بتبديل طبقات المارشميلو والفواكه، ونسكب الزبادي جيدًا فوق كل طبقة! سلطة الفواكه مع المارشميلو جاهزة! يعتمد محتوى السعرات الحرارية في هذه الحلوى على نوع الفاكهة التي استخدمتها وبأي كمية. لا تنس أن تزن جميع المكونات قبل الطهي!

يعد المارشميلو الدايت خيارًا رائعًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو تغذية سليمة. بفضل محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، يمكنك إدراج هذه الحلوى في قائمتك كل يوم. تأكد من تجربة وصفات المارشميلو الخاصة بنا، واستمتع بها بنفسك ودلل عائلتك وأصدقائك!

لكل 100 جرام - 72.73 سعرة حرارية. مستعمل - 14.36/0.33/3.14.

مكونات:

• جبنة قريش قليلة الدسم - 400 جم
• حليب 1% - 200 مل
• الجيلاتين - 20 جم
• التحلية - حسب الذوق

تحضير:

أثناء خفق الجبن في الخلاط، انقعي الجيلاتين حسب التعليمات، ثم أضيفي المُحلي وجيلاتين الحليب إلى الجبن المخفوق. نضع الخليط في قوالب ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

2. المارشميلو بالتوت بدون سعرات حرارية إضافية

لكل 100 جرام - 55.99 سعرة حرارية. مستعمل - 5.32/0.39/8.16.

مكونات:

• توت مجمد 200 جرام (يمكن استخدام الفراولة!)
• جيلاتين 15 جم
• ليمون 0.5 قطعة.
• ستيفيا حسب الذوق

تحضير:

1. ذوبان التوت. احفظ العصير. تحويل التوت إلى هريس ناعم باستخدام الخلاط.
2. أضيفي الجيلاتين، واتركيه منقوعاً لبضع دقائق (اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة)، ثم أضيفي الستيفيا وعصير الليمون، وحركيهما وسخنيه على نار خفيفة، مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تماماً. لا تغلي!
3. الآن دع الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة واضربه بالخلاط لمدة 5-7 دقائق بسرعة عالية حتى يزيد حجم الخليط بشكل ملحوظ ويخفف ويصبح سميكًا.
4. قومي بتبطين صينية الخبز بورق الخبز المشمع، ثم ضعي خليط التوت على الورقة ثم قومي بتنعيمها. اتركيه في مكان بارد، مكشوفًا، حتى يتماسك لعدة ساعات.
5. عندما يتماسك الخليط، اقلبي القالب وأزيلي الورق.
6. تقطع إلى مكعبات وتقدم.

3. رجيم المارشميلو بالتفاح

مقابل 100 جرام - ! 5! سعر حراري مستعمل - 3.98/0.32/9.46.

مكونات:

• تفاح - 200 جم
• السناجب - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجيلاتين - 5 جم
• التحلية - حسب الذوق

تحضير:

قشري تفاحة كبيرة وقطعيها إلى 4 أجزاء، أزيلي اللب. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. باستخدام الخلاط، اخفقي بياض بيضتين مع مادة التحلية حتى تتشكل قمم صلبة. اهرسي التفاحة المخبوزة بالشوكة. نذوب الجيلاتين في الماء ثم نضعه في الميكرويف. مزيج عصير التفاح، بياض البيض المخفوق والجيلاتين. يُسكب الخليط في القوالب ويُوضع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

4. أعشاب من الفصيلة الخبازية هي متعة رائعة لشخصيتك!

لكل 100 جرام - 70.45 سعرة حرارية. مستعمل - 13.03/0.33/3.91.

مكونات:

• جبنة قريش قليلة الدسم - 200 جم
• الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة
• حليب 1٪ - 100 جم
• التحلية - حسب الذوق

تحضير:

انقعي الجيلاتين حسب التعليمات، لكن اخفقي الجبن في الحليب وأضيفي إليه مادة التحلية. ثم أضف جيلاتين الحليب واخلط كل شيء. تصب في القالب وتبرد لمدة 2-3 ساعات.

5. المارشميلو الخفيف: حلاوة للنحيفين!

لكل 100 جرام - 69.54 سعرة حرارية. مستعمل - 13.95/0.04/3.14.

مكونات:

• 400 غرام من الجبن قليل الدسم
• 20 جرام جيلاتين (1 ملعقة كبيرة)
• 200 جرام حليب خالي الدسم
• ستيفيا حسب الذوق

تحضير:

اخفقي الجبن في الخلاط وانقعي الجيلاتين في الحليب (اقرأي طريقة تحضير الجيلاتين الموجودة على العبوة).
أضف ستيفيا وفانيلين إلى الجبن، ثم أضف جيلاتين الحليب، واخلط كل شيء جيدًا في الخلاط، ثم اسكبه في قوالب ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

كل من البالغين والأطفال يحبون أعشاب من الفصيلة الخبازية. حتى أن بعض خبراء التغذية يعتبرون هذه الأطعمة الشهية مفيدة - فالمواد التبلورية الموجودة في تركيبتها مفيدة للجهاز الدوري. فيما يلي وصفة لأعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل تناسب ذوقك - النسخة الكلاسيكية أو الشوكولاتة أو التوت. المكون الرئيسي لأعشاب من الفصيلة الخبازية الحقيقية هو التفاح، أو بالأحرى، عصير التفاح. بعد ذلك، يمكنك أن تكون مبدعًا - قم بتلوينه باستخدام بضع قطرات من ألوان الطعام، أو أضف القليل من عصير الليمون، أو قم بتجربة التوابل مثل القرفة المطحونة أو الفانيلين.

يتم تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية الكلاسيكية محلية الصنع حصريًا من عصير التفاح. إذا رغبت في ذلك، أضف التوابل للنكهة. لتكثيف التفاح نفسه، يحتوي بالفعل على البكتين، ولكن لزيادة متانة الحلوى، أضف القليل من الأجار، وهي مادة مستخرجة من أنواع معينة من الأعشاب البحرية.

• 6-8 تفاح حامض.
• قليل من القرفة / الفانيليا.
• 100 غرام سكر
• 40 جرام بروتين
• 160 مل ماء مقطر
• 8 جرام أجار
• 300 جرام من السكر.

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إعداد "المواد الخام" - غسل التفاح، وقطعها إلى نصفين، وإزالة النواة والخبز لمدة ثلث ساعة عند 180 درجة.

ثم اطحني الفاكهة من خلال منخل ناعم للحصول على حصة من عصير التفاح.

باستخدام المضرب الكهربائي، اخلطي البيوريه والسكر وبياض البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.

بشكل منفصل، تسخين الشراب بالماء. عندما يبدأ بالغليان، أضيفي السكر واتركيه على النار حتى تقل كمية السائل. يجب أن يتم ذلك عند درجة حرارة متوسطة.

أضف الشراب الحلو إلى كتلة التفاح واستمر في العجن حتى تتكاثف الكتلة بأكملها. ضعي الخليط بسرعة في كيس المعجنات ثم ضعي المارشميلو على صينية خبز مغطاة بورق زيتي. اتركه لمدة 10-12 ساعة - يمكنك تركه طوال الليل.

في مذكرة. كلما زاد تعكر التفاح، زاد احتواؤه على البكتين - وهي مادة تعطي القاعدة قوامًا كثيفًا ومستقرًا.

وصفة التوت

أعشاب من الفصيلة الخبازية من التوت ليست أقل طعمًا من أعشاب من الفصيلة الخبازية من التفاح الكلاسيكية. نقترح حفظ الوصفة لإرضاء أحبائك بأطعمة شهية غير عادية خلال فترة الحصاد.

• هريس التوت - 125 جم؛
• سكر - 100 غرام؛
• بياض البيض - 1؛
• أجار أجار - 1 جم؛
• ماء - 75 مل؛
• سكر - 200 غرام؛
• سكر ناعم.

يخفق بياض البيض وهريس التوت حتى تتشكل رغوة رقيقة.

تحضير الشراب - اخلطي الأجار والماء والسكر وسخنيه على الموقد حتى يبدأ في التكاثف ويصل إلى الملعقة.

يُمزج الشراب ويُهرس بالخلاط حتى يصبح سميكًا. كما في الوصفة السابقة نزرع الكتلة على الورق ونتركها لعدة ساعات حتى تتصلب.

عندما تصلب المنتجات، قم بتمزيق النصفين، وجمعها معا ولفها في المسحوق.

حلوى التفاح اللذيذة

يتم تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة من التفاح بسرعة كافية. والنتيجة هي الكثير من كتل الشاي العطرية الناعمة التي ستقدرها أسرتك بالتأكيد.

• عصير التفاح (يمكن تحضيره حسب الخيار الموضح في الوصفة الأولى)؛
• سكر - نصف كوب. للهريس ونفس الشيء بالنسبة للشراب.
• بياض البيضة؛
• ماء الشرب - نصف كوب؛
• أجار أجار - 4 ملاعق صغيرة.

تحضير الهريس: يخلط خليط التفاح مع السكر، ويغلى قليلاً، ويترك ليبرد.

وفي الوقت نفسه، تحضير شراب من أجار أجار والماء والسكر.

اخفقي البيوريه مع بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة. ثم يُمزج مع الشراب المبرد.

نزرع "الورد" من المارشميلو من الخليط ونتركه حتى يتماسك.

في مذكرة. عند تحضير الشراب يجب تحريك السائل باستمرار حتى لا يحترق السكر في القاع.

كيف تطبخ بالجيلاتين؟

يعد صنع المارشميلو أسهل بكثير باستخدام الجيلاتين - فبينما يمكن العثور على الأجار في محلات السوبر ماركت الكبيرة، فإن الجيلاتين متوفر في كل متجر تقريبًا.

• 3 تفاحات
• بيضة؛
• سكر؛
• ماء؛
• الجيلاتين.

نسكب الماء الساخن فوق الجيلاتين ونتركه حتى ينتفخ.

اخبزي التفاح وأحضري الهريس عن طريق فركه من خلال منخل. يوصى بإزالة الجلد قبل الطحن. أضف السكر. معالجة الخليط بالخلاط.

قسم البيضة إلى بياض وصفار. أولاً، أضف نصف كمية البروتين إلى خليط التفاح، وبعد بضع دقائق من الضرب أضف النصف الثاني. استمر في الضرب حتى يصبح الخليط رقيقًا وأبيضًا وسميكًا.

أضف الشراب الدافئ واخفقه لبضع دقائق أخرى. سيبدأ الاتساق في التغيير بسرعة.

يجب الاستغناء عن الخليط بسرعة باستخدام حقنة / كيس المعجنات. يبدأ تحضير الخطمي بالثبات بسرعة كبيرة، وإذا تأخرت في الزراعة، فقد تصبح العملية صعبة.

الخطمي مع أجار أجار

أجار أجار، ليس أسوأ من الجيلاتين، يجعل الكتلة أكثر سماكة وبالتالي تحافظ على شكلها.

• التفاح - وحدتان؛
• سكر - 300 غرام؛
• بياض البيض - 1؛
• الفانيلين.
• أجار أجار - 5 جم؛
• ماء - 75 مل.

يُقشر التفاح ويُزال البذور ويُقطع إلى مكعبات ويُترك على نار خفيفة في مقلاة حتى يصبح طريًا. تتحول إلى هريس. يُمزج مع 100 جرام من السكر ويُسخن حتى يذوب الأخير ويُترك ليبرد.

يخلط الأجار مع الماء ويترك لمدة 3 ساعات. في هذه الوصفة، لا يجوز بأي حال من الأحوال استبدال الأجار بالجيلاتين. بعد الغليان يُمزج مع السكر ويُطهى مع التحريك. اطبخي حتى يبدأ الشراب في تكوين خيط سميك من الملعقة.

اخفقي عصير التفاح لبضع دقائق، ثم أضيفي بياض البيض واخفقي مرة أخرى حتى يصبح الخليط فاتح اللون. في هذه المرحلة، يمكنك البدء في صب الشراب تدريجيًا دون التوقف عن الخفق. سوف تصبح الكتلة رقيقًا وسميكًا.

الشغل جاهز. يُسمح للمنتجات بالتصلب لمدة 4 ساعات على الأقل.

كيفية صنع المارشميلو في المنزل؟

ظهرت أعشاب من الفصيلة الخبازية الحديثة مؤخرًا نسبيًا في الولايات المتحدة، فقط في الخمسينيات من القرن الماضي. نقترح إعدادهم في المنزل.

• بياض البيض - 2؛
• سكر - 400 غرام؛
• ماء - 160 مل؛
• سكر ناعم - 150 جم؛
• نشا الذرة. - 50 غرام؛
• الجيلاتين - 30 جم؛
• التوت - 50 غرام.

تحضير الشراب من الماء والسكر - سخنيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريباً، ثم اسكبي الجيلاتين بالماء واتركيه لينقع. وبعد ذلك نضعه في حمام بخار.

تسخين التوت في مقلاة حتى ينضج.

اخفقي البياض حتى تتشكل رغوة ثابتة ورقيقة، ثم أضيفي الشراب على شكل تيار رفيع.

افركي التوت من خلال منخل للحصول على هريس.

يخلط النشا والمسحوق معاً، ثم يمرر من خلال منخل لتكوين طبقة رقيقة على ورق البرشمان.

قسم كتلة البروتين إلى قسمين. قم بتقطيع الخطوط باستخدام كيس المعجنات، واخلط الثانية مع هريس التوت واصنع الخطوط أيضًا. بعد بضع ساعات، قطعيها إلى قطع ثم دحرجيها في خليط النشا البودرة.

علاج الشوكولاتة

لا يمكن صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ليس فقط من التفاح أو التوت - بل يمكن أيضًا صنع الشوكولاتة برائحة العسل.

• الجيلاتين - 10 جم؛
• تفاحة هريس - 200 غرام؛
• سكر محبب - 150 جم؛
• شوكولاتة داكنة - 100 جم؛
• عسل - 100 جم؛
• الكاكاو - 40 غرام.

لنقوم بتحضير الشراب: نترك الجيلاتين ينتفخ، ثم نقوم بتسخينه مع الماء والسكر. لتهدأ.

قم بإذابة قطع الشوكولاتة المكسورة باستخدام طريقة الحمام المائي. باستخدام الخلاط، قم بمعالجة الشراب وكتلة الشوكولاتة والمهروس والعسل. نسكب الخليط في القالب ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. نقطعها إلى قطع ونلفها في الكاكاو.

مارشميلو الفراولة

الفراولة هي التوت لذيذ. إنها تنتج ورود الخطمي الأكثر حساسية ولذيذة جدًا. قبل التقديم، يمكنك رش السكر البودرة.

• 400 غرام سكر
• بياض البيضة)؛
• 8 غرامات من أجار أجار.
• 200 غرام من عصير التفاح
• 150 جرام من هريس الفراولة
• 1660 مل ماء.

أولاً، قم بخلط الأجار مع الماء. اترك لمدة ربع ساعة. يُمزج مع السكر ويُغلى ويُخفض قليلاً.

يُمزج عصير التفاح مع الفراولة المهروسة في الخلاط، ثم يُضاف بياض البيض. استمر في الضرب حتى تتشكل كتلة سميكة. أضف الشراب في تيار رفيع دون إيقاف الخلاط. استخدمي كيس المعجنات لتحضير المارشميلو ورشيه بالسكر البودرة. يترك ليصلب.

وصفة الطبخ حسب GOST

• 4 تفاحات أو 250 جرامًا من المهروس الجاهز؛
• 250 غرام سكر
• بروتين؛
• فانيلا؛
• 475 جرامًا من السكر للشراب؛
• 160 غرام من الماء
• 8 جرام أجار.

تحضير الأجار على الفور عن طريق نقعه في الماء. إذا لزم الأمر، قم بإعداد هريس الفاكهة إذا لم يكن لديك واحد مُجهز مسبقًا. يُمزج المهروس مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط. إذا كان المهروس لا يزال في درجة حرارة دافئة، اتركه ليبرد لفترة من الوقت.

نواصل تحضير الشراب: نضيف السكر والماء المتبقي إلى الأجار ونحرك جيدًا ونسخنه على نار خفيفة. دمل.

نخفق البيوريه مع بياض البيض ثم نضيف الشراب ونخفق حتى يصبح ناعماً. سوف تبدو الكتلة مثل عجينة المرنغ.

استخدم حقنة المعجنات لإسقاط قطع المارشميلو الصغيرة على الرق واتركها حتى تتصلب.

غالبًا ما يضطر أنصار التغذية السليمة، الذين يتابعون السعرات الحرارية بدقة، إلى حرمان أنفسهم من أفراح تذوق الطعام الصغيرة على شكل حلويات. ومع ذلك، هناك الكثير من الوصفات للأطباق الحلوة التي تم تعديلها بواسطة الطهاة مع مراعاة الحاجة إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام بشكل كبير. مثال ممتاز لمثل هذا الطبق هو.

من حيث خصائص الذوق، فلن يكون أقل شأنا من نظائرها المشتراة من المتجر، وبمجرد إعداده في المنزل، فلن تتمكن من التوقف عن التجربة.

يتم تحضير المارشميلو بسرعة كبيرة في المنزل ولا يتطلب أي تكاليف مالية خاصة أو عمالة خاصة. من السمات الخاصة للحلويات التي تحضرها هي غياب النكهات الكيميائية والمثبتات والأصباغ مجهولة المصدر.

وصفة المارشميلو محلية الصنعإنه رائع أيضًا لأنه ليس أنت فقط، بل الأطفال أيضًا سيحبون هذا الطبق. يمكنك تحضير المارشميلو وفقًا للوصفات الكلاسيكية باستخدام عصير التفاح، أو تجربة أشكال جديدة واستخدام الموز والكشمش والفراولة وغيرها من أنواع التوت الموسمية. ستتعلم الآن كيفية إعداد المارشميلو وفقًا لوصفات مختلفة.

أعشاب من الفصيلة الخبازية منخفضة السعرات الحرارية

سوف تحتاج:

• لوحين من الجيلاتين (لوح واحد يعادل جرامين من حبيبات الجيلاتين)
• ثلاث ملاعق صغيرة من التحلية
• أربع قطرات من خلاصة الفانيليا وأي ملون طعام
• مئة وثمانون مليلتراً من الماء

يتم تحضير هذا الخطمي الغذائي عن طريق تحضير الجيلاتين. تمتلئ الأطباق بالماء البارد وتترك لتنتفخ لمدة خمس عشرة دقيقة. يقسم الماء إلى ثمانين ومائة ملليلتر. تبقى كمية أقل في الوعاء، ويتم غلي كمية أكبر، ويضاف الساكسام والجيلاتين والصبغة وجوهر الفانيليا.

إذا كنت تعتقد أنه رقيق وطري كما هو الحال في المتجر، ضع في اعتبارك أنه من غير المرجح أن تكون قادرًا على التغلب على الكتلة جيدًا بيديك، لذا قم بخلط الماء المتبقي وكتلة الجيلاتين المسلوقة في الخلاط. سيتعين عليك قضاء حوالي خمسة عشر دقيقة في الجلد حتى تحصل على "الثلج".

يمكنك الآن تشكيل أجزاء صغيرة من الحلويات باستخدام حقنة المعجنات. لا تنسي وضع المارشميلو في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتماسك.

أعشاب من الفصيلة الخبازية بالموز

سوف تحتاج:

• مئتان وخمسون غراماً من هريس الموز (حوالي موزتين كبيرتين)
• مئتان وخمسون + أربعمائة وخمسة وسبعون جرامًا من الفركتوز
• القليل من الفانيليا
• ثمانية جرامات من الأجار أجار
• مئة وخمسون مليلتراً من الماء
• بياض بيضة واحدة

تبين أن هذا المنتج طري للغاية، وسوف تحب بالتأكيد نكهة الموز غير العادية. بعد ذلك، تتضمن وصفة أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع نقع الآجار آجار في الماء لمدة عشر دقائق.

يُغلى الماء مع أجار أجار في قدر ويُضاف أربعمائة وخمسة وسبعون جرامًا من الفركتوز ويُطهى لمدة سبع إلى عشر دقائق مع التحريك باستمرار. عند تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل باستخدام أجار أجار، راقب الشراب بعناية.

لا ينبغي أن تتبلور أو تصبح قشرية أو متعددة الطبقات. يحتوي الشراب الصحيح على القليل من الرغوة البيضاء ويتدفق من الملعقة في خيط رفيع. عندما يصبح الشراب جاهزا، أطفئه وابدأ العمل مع المهروس.

اصنعي هريسًا متجانسًا بدون كتل من الموز وأضيفي الفركتوز المتبقي واخفقي. أضف الآن نصف صفار البيض واضربه بسرعة عالية حتى يتحول لون البطاطس المهروسة إلى اللون الأبيض. بعد ذلك، صب البروتين المتبقي، فاز مرة أخرى وأضف شراب أجار أجار في تيار رفيع. إذا كنت ترغب في ذلك، في نهاية الطهي، يمكنك إضافة قطرة من نكهة الروم، والتي سوف تتناسب بشكل مثير للاهتمام مع طعم الموز.

من السمات الخاصة لهذا الخطمي الغذائي هو تصلبه على المدى الطويل. لذلك، بمجرد أن تبرد الكتلة قليلاً، قم بتوزيعها باستخدام محقنة المعجنات على الرق واتركها لمدة أربع وعشرين ساعة. أخرج المارشميلو من ورق البرشمان، وألصقها ببعضها البعض، ثم رشها بالسكر أو السكر البودرة وضعها في وعاء تخزين محكم الغلق.

التفاح الخطمي

سوف تحتاج:

• ستمئة غرام من التفاح الأخضر
• بياض بيضتين
• ثلاث ملاعق صغيرة من أجار أجار
• ملعقتان كبيرتان من العسل (أو ملعقتان صغيرتان من ستيفيا)
• مائة ملليلتر من الماء

وفقا لهذه الوصفة لأعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع، يجب وضع أجار أجار في الماء البارد لمدة ثلاثين دقيقة. خلال هذا الوقت، قشر التفاح وأزل بذوره، ثم اخبزه في الميكروويف لمدة خمس دقائق ثم امزجه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف الآن أجار أجار منقوعًا وعسلًا إلى الخلاط، واخفقه واسكب الخليط في قدر.

يُغلى المهروس على نار خفيفة. تختلف هذه الوصفة قليلاً عن الوصفات السابقة في كيفية تحضير المارشميلو. فاز البيض بالخلاط حتى تظهر القمم البيضاء. الآن، اسكبي المهروس بعناية في بياض البيض شيئًا فشيئًا، واستمري في الخفق.

الآن ضع أعشاب من الفصيلة الخبازية المستقبلية على حصيرة سيليكون أو رق باستخدام حقنة (يمكنك أيضًا استخدام قوالب جميلة) وضعها في الثلاجة طوال الليل.

شاهد وصفة المارشميلو في المنزل في هذا الفيديو:

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+