الكعك الرقيق مع الزبيب. كعك الزبدة مع الزبيب: وصفة مع صورة خطوة بخطوة

مع الزبيب - معجنات لذيذة جدًا وعالية السعرات الحرارية ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك بالتأكيد. من الجيد طهي مثل هذه الحلوى عندما ترغب في الاستمتاع بشيء حلو، لكن لا توجد رغبة في الذهاب إلى المتجر.

سنقدم اليوم طريقتين مختلفتين لكيفية صنع كعك عجينة الخميرة مع الزبيب. أي واحد تختاره لتقديمه على الطاولة هو أمر متروك لك.

وصفة خطوة بخطوة مع الزبيب

بالتأكيد لا توجد ربات بيوت لا يعرفن كيفية عجن العجين الحلو. بعد كل شيء، فقط من الممكن صنع المعجنات اللذيذة والعطاء في المنزل. ولكن أول الأشياء أولا.

لذلك نحن بحاجة:

• الماء الدافئ المغلي - كوب كامل؛
• سمن عالي الجودة - 120 جم؛
• سكر أبيض - ملعقتان كبيرتان مع شريحة؛
• حبيبات الخميرة - 4 جم؛
• دقيق أبيض - من 5 أكواب؛
• زيت نباتي بدون رائحة - لفرد العجين؛
• بيضة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر. (للتشحيم)؛
• زبيب أسود أو بني - حوالي 200 جرام

نعجن العجينة الحلوة ونعالج الزبيب

يتم عجن الزبدة بسهولة تامة. تحتاج أولاً إلى دمج الحليب الدافئ في وعاء واحد ثم تذويب السكر الأبيض فيه وصب الخميرة المحببة. بعد أن تتشكل الرغوة على سطح السائل، يجب إضافة قليل من الملح والسمن عالي الجودة إلى المكونات. بعد خلط المكونات تحتاج إلى إضافة الدقيق الأبيض إليها وعجن العجينة الناعمة. يجب أن تلتصق باليدين قليلاً فقط.

بعد عجن عجينة الكعك، يجب تغطيتها بقطعة قماش وتركها في غرفة دافئة لمدة 80 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن تصبح القاعدة خصبة.

أما الزبيب فيجب فرزه ثم سلقه بالماء المغلي وحفظه فيه لمدة 35 دقيقة. في المستقبل، يجب غسل الفواكه المجففة وتجفيفها عن طريق رجها بقوة في منخل.

تشكيل المنتجات الحلوة

يتم تشكيل الكعك من عجينة الخميرة مع الزبيب بسهولة تامة. للقيام بذلك، يجب أن يتم دحرجة القاعدة النهائية إلى طبقة كبيرة، بعد تشحيمها بالزيت النباتي. بعد ذلك، يجب وضع الزبيب على البخار على سطح العجين. بعد ذلك يجب لف القاعدة بلفافة ضيقة وتقطيعها إلى قطع بسمك 4 سم. يجب وضعها على صينية خبز مع قطع ورق الخبز لأعلى ولأسفل. في الختام، يجب تشحيم جميع المنتجات شبه المصنعة ببيضة مخفوقة.

عملية خبز الفرن

الكعك مع الزبيب في الفرن لا ينضج لفترة طويلة. بعد وضع صينية الخبز المملوءة في الفرن، يجب خبزها لمدة 55 دقيقة. في هذه الحالة، يجب أن تصبح جميع المنتجات مورقة ورودي قدر الإمكان.

التقديم الصحيح للكعك على الطاولة

بعد أن تصبح كعكات الخميرة مع الزبيب جاهزة، يجب إزالتها من الورق ووضعها على طبق كبير. يوصى بتقديم المنتجات دافئة مع كوب من الشوكولاتة الساخنة أو الشاي أو القهوة. بالعافية!

تفاصيل عن كيفية طبخ كعك الزبيب في الفرن

هناك عدة طرق لإعداد معجنات لذيذة باستخدام قاعدة غنية. تم تقديم الخيار الأكثر شيوعًا أعلاه. ولكن إذا كنت لا ترغب في تشكيل المنتجات لفترة طويلة، فإننا نوصي باستخدام الوصفة أدناه.

لذلك نحن بحاجة:

• حليب متوسط ​​الدسم - 2 كوب؛
• سكر أبيض - 3 ملاعق كبيرة مع شريحة؛
• الماء المغلي الدافئ - كوب كامل؛
• زبدة طبيعية - 140 جم؛
• حبيبات الخميرة - 4 جم؛
• ملح الطعام - قرصة صغيرة؛
• دقيق أبيض - من 5 أكواب؛
• بيضة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبيب بني أو أسود - حوالي 200 جرام

تحضير قاعدة حلوة

قبل صنع الكعك البسيط من عجينة الخميرة مع الزبيب، يجب عليك عجن القاعدة. للقيام بذلك، تحتاج إلى حل السكر في الماء المغلي الدافئ، ثم أضف إليهم حليب متوسط ​​\u200b\u200bالدسم وصب الخميرة. بعد تورم العنصر الأخير في الأطباق، تحتاج إلى إضافة ملح الطعام، والبيض المخفوق، والزبدة المذابة.

من الضروري أيضًا معالجة الفواكه المجففة مسبقًا. يجب فرزها وحفظها في الماء المغلي لمدة نصف ساعة. في المستقبل، يجب شطف الزبيب مرة أخرى في الماء البارد ويهز بقوة في الغربال.

بعد معالجة الزبيب يجب سكبه في القاعدة ثم إضافة الدقيق الخفيف. بعد خلط المنتجات، يجب أن تحصل على كتلة غنية متجانسة مع شوائب مرئية من الفواكه المجففة. وبهذا الشكل يجب وضعها في وعاء عميق، وتغطيتها بمنشفة وغطاء، ثم وضعها في مكان دافئ. بعد ساعة ونصف، ستكون القاعدة مناسبة تماما لنحت الكعك.

بالمناسبة، بحيث لا تتجاوز عجينة الخميرة حدود القاعدة، فمن المستحسن أن "تغلب عليها" بشكل دوري بقبضة اليد.

كيفية تشكيل الكعك بشكل صحيح؟

بعد إعداد القاعدة الغنية وإبقائها دافئة، يجب أن تبدأ على الفور في تشكيل الكعك. للقيام بذلك، تحتاج إلى اتخاذ شكل عميق وتشحيمه بالدهون النباتية. بعد ذلك، تحتاج إلى قرصة قطعة كبيرة من العجين وتدحرجها إلى كرة. في هذه الحالة، من المستحسن أن تبلل يديك بزيت دوار الشمس. وبالتالي فإن القاعدة لن تلتصق بالنخيل.

بعد وضع المنتج شبه النهائي بشكل عميق، يجب أن تبدأ في تصميم نموذج آخر. ونتيجة لذلك، يجب عليك تشكيل نوع من "البابونج". لا تقلق من أن الكعك سوف يلتصق ببعضه البعض أثناء عملية الخبز، وسيكون من المستحيل فصلهما. إذا قمت بتشكيلها بالزيت، فسوف تبتعد عن جدران الطبق، ومن بعضها البعض.

الخبز في الفرن

قبل البدء في خبز الحلوى، يجب أن تبقى المنتجات شبه المصنعة في درجة حرارة الغرفة (بدون مسودات) لمدة ¼ ساعة تقريبا. بعد ذلك، يجب وضعها في فرن مسخن مسبقاً. يوصى بخبز الكعك من المعجنات لمدة 48-55 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف ينضجون بالكامل، ويصبحون ناعمين ورقيقين وروديين.

تقديم الحلوى بشكل صحيح إلى الطاولة

بعد أن تصبح المعجنات اللذيذة جاهزة، يجب إخراجها بعناية من القالب العميق ووضعها على طبق مسطح. يوصى بتقديم الحلوى محلية الصنع على الطاولة وهي لا تزال دافئة. على الرغم من أنه حتى بعد التبريد يظل طريًا ولذيذًا جدًا.

يوصى بتقديم الكعك الدافئ مع الزبيب على المائدة مع كوب من مشروب الشوكولاتة أو القهوة.

تلخيص لما سبق

كما تعلمون، تحتوي المنتجات الغنية دائما على نسبة عالية من السعرات الحرارية. وفي هذا الصدد، لا ينصح باستخدامها بانتظام من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من السمنة.

هناك أكثر من طريقة لطهي الطعام اللذيذ في المنزل. الشيء الرئيسي في نفس الوقت هو عجن قاعدة الخميرة بشكل صحيح ثم خبزها في الفرن.

تعتبر كعكات الزبيب بعجينة الخميرة خيارًا بسيطًا جدًا للكعك اللذيذ محلي الصنع. لا داعي لخداع رأسك باختراع الحشوة، ما عليك سوى صنع عجينة غنية وعجن الزبيب فيها - لا يوجد مكان أسهل. يمكن إنشاء المنتجات بعدة طرق. يعد صنع المضخات العادية أو أسلاك التوصيل المصنوعة الملتوية أمرًا شخصيًا للجميع. بالنسبة لي، هذه المرة كان الخيار الأفضل هو عقدة الكعك: يبدو الأمر سهلاً، وفي نفس الوقت - مثير للاهتمام!

ما يعجبني في الكعك هو أنه يمكنك دائمًا أخذه معك كوجبة خفيفة. لكن اللذيذ على الإطلاق هو المنتجات المخبوزة الطازجة التي خرجت للتو من الفرن وتبرد قليلاً. وحتى لو قطعتها بالطول ودهنتها بالزبدة أو المربى ... بشكل عام اقرأ الوصفة واطبخها بكل سرور!

لذلك، لتحضير عجينة الخميرة لكعك الزبيب، نحتاج إلى المكونات التالية.

للحشوة تحتاج الزبيب. يجب غسلها جيدًا وتجفيفها وفرزها.

نخل 3 أكواب من الدقيق في وعاء، وإضافة الخميرة والملح.

اكسري البيض في وعاء منفصل واخفقيه قليلاً بالمضرب. أضف السكر واستمر في الضرب لمدة 1-2 دقيقة.

يُسكب الحليب الدافئ والزبدة المذابة المبردة على البيض والسكر. نحن نخلط - خبز عجينة الخميرة للكعك مع الزبيب جاهز!

صب السائل في الدقيق مع الخميرة وابدأ في عجن العجينة.

ننخل باقي الدقيق، ثم ننتقل إلى العجن اليدوي. يمكن تعديل كمية الدقيق حسب قوام العجينة - يجب أن تكون طرية ومرنة وغير لزجة جدًا باليدين. يعجن لمدة 10 دقائق على الأقل. نشكل كرة ونرشها بالدقيق ونغطي الوعاء بمنشفة ونتركها في مكان دافئ لمدة 30-60 دقيقة.

بعد ساعة نمت عجينتي 2.5 مرة. ننشرها على طاولة مرشوشة بالدقيق ونعجنها جيداً.

في أجزاء، أضف الزبيب المحضر إلى العجينة. اعجن بيديك حتى يتم توزيع الحشوة بشكل متساوٍ نسبيًا على العجينة.

حان الوقت لتشكيل الكعك. نقطع القليل من العجين ونطرح النقانق ونربطها بعقدة.

ثم نصلح الحافة اليسرى من الأسفل، واليمين - من الأعلى. نكرر هذه العملية مع الاختبار بأكمله. يمكنك تقسيم العجينة على الفور إلى قطع متساوية بحيث يكون الكعك بنفس الحجم.

ننشر المنتجات على صينية خبز بورق الخبز ونغطيها بمنشفة ونتركها لترتفع في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة. في هذا الوقت نضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

قبل الخبز، دهن الكعك بالبيض المخفوق أو الحليب أو الزبدة. نخبز الكعك من عجينة الخميرة مع الزبيب لمدة 20-25 دقيقة. يتم تحديد الاستعداد من خلال قشرة ذهبية فاتحة للشهية.

أخرج الكعك المبرد من صينية الخبز وقدمه. يمكنك تخزين المنتجات لعدة أيام في حاوية مغلقة. ولكن على الأرجح، سوف تختفي كعكات الخميرة والزبيب بسرعة من طاولتك!

شاي سعيد!

يتم تحضير كعك الزبيب بشكل رئيسي من عجينة الخميرة. يمكنك تناول الخميرة الجافة والطازجة. تتطلب بعض الوصفات لمثل هذه الكعك تحضير العجين المخمر - يتم تقليب الخميرة والقليل من السكر والدقيق في الحليب الدافئ. عندما يظهر غطاء رغوي على هذا الخليط، يصبح من الواضح أن العجينة جاهزة. وبعد ذلك يمكن مزجه مع مكونات أخرى.

يتم دائمًا غسل الزبيب جيدًا وتركه حتى يجف، ثم يتم إضافته إلى العجينة. يتم خلط العجينة وتركها "للوصول". نترك العجينة لتتخمر مرة أو مرتين.

حتى تتمكن من الحصول على الكعك في المنزل ألذ من الحلويات الاحترافية.

مكونات

1. الخميرة جافة. - 2 ملعقة صغيرة؛
2. حليب - 0.5 لتر؛
3. كور. بيضة - 2 قطعة؛
4. دقيق - 5.5-6 ملاعق كبيرة؛
5. سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
6. الزبيب - 0.8-1 ملعقة كبيرة؛
7. زيت نباتي - 120 مل؛
8. فانيلا سكر - 1 ديس. ل.
9. ملح - قليل.

وصفة الكعك مع الزبيب خطوة بخطوة

تتضمن هذه الوصفة تحضير الكعك بالخميرة الجافة.

كيفية طبخ الكعك:

1. قم بإذابة السكر والخميرة في الحليب الدافئ (وليس الساخن!).
2. دع العجين يقف لمدة 8-10 دقائق.
3. أضف الملح والزبيب والزيت النباتي إلى العجينة. اخلط جيدا.
4. يخفق البيض مع سكر الفانيليا ويضاف إلى العجينة.
5. مع تحريك العجينة باستمرار، أضيفي الدقيق. نغطي العجينة بمنشفة ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
6. اعجن العجينة بيديك واتركها لترتفع.
7. نشكل الكعك ونضعه بعناية على صينية خبز مدهونة بالزبدة. بدلا من الزبدة، يمكنك استخدام ورق الحلويات.
8. تُخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 18-20 دقيقة.

يمكن رش الكعك الجاهز في الأعلى بالسكر البودرة. إذا كنت ترغب في تحويل فطيرة بسيطة إلى "طبق ذكي" أكثر، فقم بملء الكعك بالكريمة الحامضة، ورشها بالمكسرات أو الجبن المبشور.

كعك الزبدة مع الزبيب: ماذا تضيف أيضًا

ليس من المنطقي دائمًا مفاجأة الحشوة. على سبيل المثال، في أوقات معينة، ستكون الكعك الخالية من الدهون جيدة، أي الكعك بدون حليب وبيض.

ولكن إذا كنت ترغب في خبز شيء خاص، يمكنك صنع فطائر القرفة أو لفائف الحلوى مع الزبيب وبذور الخشخاش (يمكنك استخدام بذور الخشخاش).

كعك الزبيب الفرنسي يتضمن إضافة الكسترد. عادة ما يتم استخدام عجينة الخميرة لتحضيرها.

يتم عمل الكسترد للكعك الفرنسي بهذه الطريقة:

1. يُسكب الحليب في وعاء الغليان ويُضاف الفانيلين ويُشعل نار متوسطة.
2. في وعاء منفصل، اخلطي بيضة واحدة وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من السكر.
3. تُسكب الكتلة الناتجة في الحليب المسلوق.
4. يجب طهي الكريم لمدة 5-8 دقائق.

تُفرد العجينة وتُدهن بالكريمة وتُرش بالزبيب وتُلف على شكل لفافة. ويتم تقطيع اللفة إلى قطع تنقلب من الجانب إلى القاعدة وتصبح الكعك المستقبلي.

هنا فطيرة لذيذة وبسيطة. يمكن تقديم كعك الزبيب مع شاي الأعشاب أو القهوة مع الحليب أو كومبوت التوت الطازج أو الكاكاو.

بالعافية!

وصفة كعكة الزبيب مع الصورة خطوة بخطوة

ابحث عن أفضل وصفة لكعك الزبيب على صفحات الموقع. اختر النسخة التقليدية أو نسخة المؤلف من عجينة الخميرة أو اللبن الرائب. قم بالطهي باستخدام المكونات المفضلة لديك أو قم بإضافة مكوناتك الخاصة.

بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج:
. يفضل استخدام الخميرة الطازجة على الخميرة الجافة.
. العجين الحلو لا يتحمل المسودات.
. ويفضل أن يتم الخلط يدوياً.
. لا تتركي العجينة لفترة طويلة. قد تسقط أو تعكر.
. من الضروري منع تغلغل الهواء البارد في الفرن أثناء عملية الخبز، فقد يستقر الخبز.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات كعكة الزبيب هي:

كم هو سهل صنع المعجنات اللذيذة:
1. خففي الحليب الحامض بالسكر.
2. أضف الصودا.
3. أدخل الجبن والزبيب.
4. يعجن بالدقيق
5. ضعي كرات العجين على صينية خبز بواسطة ملعقة.
6. اخبز.

خمس من أسرع وصفات كعكة الزبيب:

تلميحات مفيدة:
. استخدام الماء الفوار بدلاً من الماء العادي سيجعل الكعك أكثر تهوية.
. عند الخبز في نفس وقت الخبز، يوصى بوضع وعاء به سائل.
. لكي يكتسب الكعك لمعانًا جميلاً، يجب تغطيته بالصفار قبل الخبز.

يتم تحضير الكعك مع الزبيب بشكل أساسي من عجينة الخميرة، حيث أن المعجنات منه غنية وغنية. كما هو الحال مع الكعك الأخرى، يمكن أن تؤخذ الخميرة جافة أو طازجة. في بعض وصفات كعك الزبيب، من الضروري تحضير العجينة أولاً: حرك الخميرة وكمية صغيرة من السكر والدقيق في الحليب الدافئ. سيشير ظهور رأس من الرغوة إلى أن العجينة جاهزة ويمكن خلطها مع باقي الدقيق والمكونات الأخرى. يضاف الزبيب المغسول والمجفف إلى العجينة ويخلط، وبعد ذلك تترك العجينة لتتخمر. عادة ما تحتاج العجينة إلى الارتفاع مرة أو مرتين. يتم تشكيل الكعك مع الزبيب من العجين النهائي على شكل كرات ولفائف ومظاريف وما إلى ذلك. للحصول على قشرة ذهبية لذيذة، يتم دهن الكعك بالبيضة ورشها بالسكر قبل الخبز. يتم خبز الكعك مع الزبيب عند درجة حرارة 180 إلى 225 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

الكعك مع الزبيب - تحضير الطعام والأطباق

لتحضير كعك الزبيب، يجب عليك إعداد مجموعة أطباق خبز قياسية: وعاء، وكوب قياس، ومنخل، وشوبك، وصفيحة خبز. قد تحتاج أيضًا إلى ورق تغليف أو منشفة نظيفة لتغطية العجينة حتى ترتفع.

على الرغم من وجود العديد من الوصفات لكعك الزبيب، إلا أن تحضير المنتجات لجميعها هو نفسه: نخل الدقيق، وفرز الزبيب، وشطفه وتجفيفه، وتسخين الحليب، وإذابة الزبدة.

وصفات لكعك الزبيب:

وصفة 1: الكعك مع الزبيب

اصنعي خبز الزبيب اللذيذ بهذه الوصفة السهلة! للطهي، سوف تحتاج إلى عدد قليل من المنتجات، ولكن يجب أن يكون لديك هامش من الوقت، حيث يتم تحضير العجين بالخميرة. ستحتاج أيضًا إلى بيضة واحدة يدخل بروتينها في العجينة وصفار البيض للتزجيج.

المكونات المطلوبة:

• 1/4 كجم من الدقيق
• 3/4 كوب ماء
• 1 بيضة؛
• ملعقة من السكر
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة؛
• نصف كوب من الزبيب.

طريقة طهو:

يُسكب الدقيق والسكر والخميرة الجافة في وعاء ويُخلط. صب في الماء. يحرك الخليط. يُغمس الزبيب في الماء المغلي ويوضع في العجينة ويُخلط. اكسري البيضة وافصلي البروتين عن الصفار. يخفق البروتين ويخلط الصفار مع 5 مل من الماء. أضف البروتين المخفوق إلى العجينة. دهن يديك بالزيت النباتي واعجن العجينة. بعد أن تختمر العجينة للمرة الأولى، نخلطها ونتركها لتتخمر مرة أخرى. نشكل العجينة إلى 8 كرات ونضعها في صينية الخبز. يترك ليرتفع لمدة 20 دقيقة. دهن الكعك بمزيج من الصفار والماء. اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. الكعك مع الزبيب جاهزة!

الوصفة 2: كعك الزبيب والقرفة

معجنات لذيذة بشكل مثير للدهشة ستسعد الأسرة وتبتهج في يوم ممطر بارد. تضيف القرفة نكهة لذيذة لكعك الزبيب ونكهة حارة لطيفة لعجينة الخميرة.

المكونات المطلوبة:

• ماء دافئ - 50 مل؛
• 100 مل كريمة حامضة
• خميرة - 1 كيس؛
• سكر - 100 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• 4 غرام ملح
• زبدة مذابة - 50 جم؛
• دقيق - 2 كوب؛
• سكر بني - نصف كوب؛
• القرفة - 2 ملعقة صغيرة؛
• زبدة (غير مذابة) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• نصف كوب من الزبيب.

طريقة طهو:

نضع الخميرة في الماء الدافئ ونخففها ونتركها لمدة 12 دقيقة. اخلطي الزبدة المذابة مع القشدة الحامضة والسكر والملح والبيض. نسكب الخميرة المذابة ونضيف الدقيق. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق. دهن وعاء العجين بالزيت النباتي ثم ضعي العجينة فيه وغطيه بورق الألمنيوم واتركيه لمدة ساعة. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزيت مع القرفة والسكر وأضيفي الزبيب المغسول والمجفف. عندما ترتفع العجينة (يتضاعف حجمها على الأقل)، قسميها إلى قطعتين. لف كلا الجزأين إلى مستطيلات وضعي الحشوة. لف اللفائف وقطعها إلى 12 حصة. نوزع اللفائف على صينية خبز، ونتركها لتتخمر لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك، يمكن خبز الكعك مع الزبيب لمدة 25-30 دقيقة.

الوصفة 3: الكعك مع الزبيب وقشر الليمون

يمكن جعل كعك الزبيب العادي ألذ كثيرًا إذا أضفت نكهة الليمون إلى العجينة. الخبز عطري ولذيذ بشكل مثير للدهشة.

المكونات المطلوبة:

• 3/4 كوب حليب
• 20 جرام خميرة طازجة
• 125 غرام سكر
• 2 بيضة (واحدة منها مخفوقة)؛
• 355 غرام دقيق
• قشر الليمون المسحوق؛
• قليل من الملح؛
• 45-50 جرام زبدة
• 130 جرام زبيب.

طريقة طهو:

نذوب الخميرة في الحليب الدافئ ونضيف القليل من الدقيق والسكر (ملعقة صغيرة لكل منهما). تترك العجينة في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى تقترب. اصنع بئرًا في الدقيق المنخل. نكسر بيضة ونضيف العجينة و 100 جرام من السكر والملح وقشر الليمون. امزج الكتلة بالخلاط. رمي في الزبيب والزبدة. امزج كل شيء مرة أخرى. اعجن العجينة بيديك واتركها تتخمر لمدة ساعة. دهن صينية الخبز بالشحم أو الزيت. اغرفي 16 كعكة من الزبيب، واغمسي الملعقة في الدقيق من حين لآخر. غطي الكعك بمنشفة واتركيه ليتخمر لمدة 15 دقيقة. دهن خبز الزبيب بالبيض المخفوق ورشه بالسكر. تُخبز على حرارة 220-225 درجة لمدة 20 دقيقة. يجب أن تظهر قشرة ذهبية جميلة على الخبز النهائي.

- حتى لا تبقى كتل الخميرة في الحليب، يجب أولا طحن الخميرة مع السكر والملح؛

- بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون كعك الزبيب الحلو جدًا، يوصى بإضافة ما لا يزيد عن نصف كوب من السكر إلى العجينة؛

- يجب أن يكون الزبيب طريًا دائمًا (غير جاف)، لذلك يجب سلقه بالماء المغلي أو وضعه لمدة دقيقة في الماء الساخن.