هل من الممكن صنع كومبوت من الوركين الوردية الطازجة؟ وصفات صحية لفصل الشتاء: كيفية تحضير كومبوت ثمر الورد. مع إضافة المشمش المجفف

ثمر الورد هو التوت الفريد. في بعض الأحيان ينمو في مثل هذه الظروف السيئة والصعبة (الحقول والغابات والأراضي غير المزروعة) بحيث يتساءل المرء كيف يمكن لشجيرة ثمر الورد أن تنتج مثل هذا التوت الرائع أيضًا. على الرغم من أنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات وخاصة فيتامين سي. يمكنك تحضير أشهى المشروبات من ثمر الورد، على سبيل المثال، لكنها في نفس الوقت ستكون صحية أيضًا. أقترح طهي كومبوت لذيذ يمكنك شربه بكل سرور في الطقس الحار وفي الأمسيات الباردة. أقوم بجمع الوركين الوردية في منزلي وأجففها ثم أستخدمها بأي شكل من الأشكال. سأخبرك أدناه وصفة لصنع كومبوت من وردة الورد المجففة. إذا لم تقم بجمع الوركين الوردية شخصيًا، فيمكنك ببساطة شرائها من السوق. تقوم العديد من الجدات بتجفيف الوركين الوردية ثم بيعها مقابل أجر ضئيل في السوق. حتى اليوم رأيت إحدى الجدات تبيعها على طاولة السوق. بشكل عام، إما أن تجمع الوركين بنفسك في الخريف، أو تشتريها من السوق وتقوم بإعداد كومبوت لذيذ!





- 1 كوب ثمر الورد المجفف.
- 2 طاولة. ل. السكر المحبب،
- 1.5 لتر من الماء،
- رشتان من القرفة المطحونة.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

املأ الوركين الوردية بالماء النظيف واطهيها. يتم غلي الكومبوت لمدة 40 دقيقة تقريبًا، وخلال هذه الفترة يكتسب المشروب لونًا جميلًا ويمكنك حتى تذوق حموضة طفيفة. ولكن هذا ليس كل شيء.




تأكد من رش السكر المحبب والقليل من القرفة المطحونة لإضفاء نكهة غير عادية على الكومبوت. أضف كمية متوسطة من السكر حتى لا يتحول الكومبوت إلى حامض. أنا أحب الكومبوت الحلو، لذلك أضيف ملعقتين كبيرتين من السكر. إذا كنت لا تحب القرفة بشكل قاطع فلا تضيفها، فأنا أضيفها لأن عائلتي تحب هذه التوابل كثيراً والكومبوت برائحة القرفة يظهر مع نفحات من الحلويات الشرقية.




أقوم بتبريد الكومبوت وبالتالي السماح لوركين الورد بالتخمير أكثر. والنتيجة هي كومبوت غني بالألوان يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل. الشيء الوحيد الذي عليك القيام به هو تصفية الكومبوت من خلال منخل لإزالة ثمر الورد والجزيئات الصغيرة الأخرى. أضع قطعة إضافية من الشاش في المنخل، ثم يصبح الكومبوت أكثر نظافة.






أقوم بتبريد الكومبوت المطبوخ قليلاً في الثلاجة، ثم أسكبه في أكواب وأعامل الجميع. شهية طيبة!
تأكد من تجربة واحدة أخرى لذيذة

منذ العصور القديمة، قام أسلافنا البعيدين بجمع طرق مختلفة لإعداد المشروبات والأطباق والمغلي الطبية اللذيذة والصحية.

إن الخصائص المفيدة لبعض النباتات والشجيرات، والتي تم إثباتها على مدى أكثر من قرن، لم تعد تثير أي شك حول فعالية وكفاءة العلاج والوقاية من الأمراض المختلفة. أحد هذه النباتات معروف للجميع منذ الطفولة - الوركين الوردية.

كيفية صنع كومبوت ثمر الورد

إن مشروب الحلوى المصنوع من ثمر الورد ليس مجرد كومبوت لذيذ فحسب، بل هو أيضًا مغلي صحي يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة التي لا تروي العطش وتسعد بمذاق لطيف فحسب، بل تساعد أيضًا في التغلب على العديد من الأمراض.

الاستخدام المستمر لهذا التسريب العلاجي له تأثير مفيد على جسم الإنسان وله التأثيرات التالية:

• تصبح المناعة أقوى، ويزيد من وظائف الحماية.
• يتم تقوية الشعيرات الدموية والأوعية الدموية.
• يتم تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• ينخفض ​​مستوى السموم في الدم، ويتم تطهير الجسم من السموم؛
• تم تطبيع النغمة.
• تتم إزالة السوائل الزائدة من الجسم.

موانع للاستخدام

مثل أي منتج له خصائص طبية، فإن كومبوت ثمر الورد المجفف له موانع. الاستهلاك المفرط وغير المنضبط لهذا المشروب يمكن أن يساعد ويضر:

1. يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة الهضمية تناوله بحذر وتحت إشراف. خاصة خلال فترات التفاقم.
2. نظرًا لأن المرق له خصائص مدرة للبول، يُمنع استخدام كومبوت ثمر الورد المجفف للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الكلى
3. يجب على البالغين والأطفال المعرضين لتفاعلات الحساسية أن يشربوا الكومبوت بحذر، لأن ثمر الورد يحتوي على أقوى مسببات الحساسية - فيتامين سي.

بسبب الكمية الكبيرة من هذا الفيتامين على وجه التحديد، بعد شرب المشروب، يجب عليك شطف فمك جيدًا بالماء، لأن الحمض الموجود في التركيبة يمكن أن يدمر مينا الأسنان.

وصفة كومبوت

هناك طرق عديدة لتحضير مغلي صحي، إحداها كلاسيكية.

ستحتاج فقط إلى 500 مل من الماء وحوالي 10 حبات توت. علاوة على ذلك، يمكنك استخدام الفواكه الطازجة والمجففة.

مخطط الطبخ

يمكن تناول المشروب المحضر بهذه الطريقة بشكل عادي أو يمكنك إضافة السكر أو العسل حسب الرغبة. يعد تناول كومبوت ثمر الورد مفيدًا للأطفال كما هو الحال بالنسبة للبالغين.

كومبوت من الفواكه المجففة ووركين الورد المجفف

يمكنك أيضًا تناول مشروب من الفواكه المجففة ووركين الورد المجفف. وصفة الطبخ لا تختلف أيضًا في التعقيد. هذا مشروب صحي للغاية وغني بالفيتامينات، ومناسب خلال فترات نقص الفيتامينات. يمكن استهلاكه دافئًا ومبردًا.

سوف يجذب الكومبوت اللذيذ والصحي العديد من محبي المشروبات المصنوعة من التوت المجفف. يستغرق تحضير هذا المغلي القليل من الوقت، والنتيجة هي كومبوت عطري وغني بالفيتامينات.

المكونات المطلوبة:

1. الفواكه المجففة من أي التوت، بما في ذلك المشمش المجفف والزبيب والخوخ - 40 غرام؛
2. الوركين الوردية الجافة - 10 -15 جم؛
3. السكر أو أي مُحلي آخر حسب الرغبة؛
4. ماء - 200−250 جم؛

مخطط الطبخ:

يجب شطف الفواكه المجففة المختارة للمشروب جيدًا. يجب تغيير الماء عدة مرات. بعد ذلك، اترك الفاكهة لعدة ساعات في الماء النظيف لتنتفخ. ثم، عندما تنتفخ الثمار، وتقديمهم ليغلي. بينما تغلي الفواكه المجففة، يمكنك تحضير وردة المسك المجففة. يجب غسلها وإزالتها من البذور وقصفها بقذائف الهاون. أضف التوت المحضر بهذه الطريقة إلى الكومبوت المغلي على النار. استخدم السكر حسب الذوق. يغلي لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار. يمكن تناول المشروب المنقوع باردًا أو دافئًا.

وصفة باستخدام التفاح

مشروب لذيذ وصحي للغاية مصنوع من الوركين الوردية والتفاح الطازج. مجموعة المنتجات الخاصة بهذا المرق ضئيلة ومتاحة للجميع. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التفاح. كل من التفاح الحامض والحلو مناسب. هذا لن يؤثر على طعم الكومبوت بأي شكل من الأشكال.

المكونات للكومبوت:

• ماء - 3 لترات؛
• التفاح الطازج - 3−4 قطع؛
• الفواكه المجففة - 2-3 حفنة؛
• السكر أو العسل - اختياري

طريقة طهو:

قم بفرز التوت المجفف وشطفه وإزالة البذور والنورات. سحق الثمار بخفة في الهاون وأضف الماء. يُغلى المرق في الغليان. أثناء طهي الكومبوت، قم بإعداد التفاح. يجب غسل الفواكه وتقطيعها إلى قطع. لا بد من إزالة لب التفاح حتى لا تنقل البذور مرارتها إلى المشروب. بمجرد أن يغلي الماء مع التوت، أضف التفاح المفروم إليهم. بعد الغليان، ينضج كومبوت لمدة 5-8 دقائق. أطفئه وأضف التحلية حسب الرغبة. يحتاج هذا المشروب إلى الجلوس لفترة من الوقت. بعد أن يبرد المرق، يجب تصفيته ويمكن تناوله. أولئك الذين يرغبون يمكنهم إضافة شريحة من الليمون.

ليس من الضروري غلي التوت المجفف على النار، بل يكفي تبخيره في الترمس وتركه حتى الصباح. كما سيتم تحضير مشروب لذيذ وغني بالفيتامينات طوال الليل، ويمكن شربه كشاي مع العسل أو الليمون أو المربى.

شجيرة ثمر الورد الشائكة المتواضعة محبوبة من قبل العديد من المقيمين في الصيف والبستانيين، ولكن ليس فقط لبساطتها ورائحتها الرقيقة من الزهور، ولكن أيضًا للفوائد الهائلة التي تحتويها ثمارها، والتي يمكن جمعها من نهاية الصيف حتى بداية الصقيع، من أجل تحضير كومبوت لذيذ وصحي من ثمر الورد.

يمكن شراء ثمر الورد المجفف على مدار السنة، لذلك فهو منتج ممتاز لصنع كومبوت عطري. يمكنك تحلية المشروب إما بالسكر أو العسل. والفرق الوحيد هو أن العسل يذوب في الكومبوت الدافئ النهائي ويوضع السكر في الماء المغلي.

للحصول على كومبوت حار من الوركين الوردية المجففة سوف تحتاج إلى:

• 1500 مل من ماء الشرب
• 250 جرام من ثمر الورد المجفف؛
• 1 عصا قرفة؛
• ½ برتقالي
• السكر أو العسل حسب الذوق.

التحضير خطوة بخطوة:

1. افرز الوركين الوردية واشطفها تحت الماء الجاري وضعها في الترمس. صب الماء الساخن واتركه لمدة نصف ساعة.
2. يُسكب التوت المطهو ​​​​على البخار مع الماء من الترمس في قدر ويُضاف القرفة وبرش نصف برتقالة ويُترك حتى الغليان.
3. يُضاف السكر ويُحرَّك ويُغلى لمدة خمس دقائق ثم تُطفئ النار ويُسكب العصير المعصور من نصف برتقالة ويترك حتى يبرد تمامًا تحت الغطاء.

يحتوي مغلي ثمر الورد النهائي على الكثير من حمض الأسكوربيك (فيتامين C) الذي له تأثير مفيد على جهاز المناعة ولكن له تأثير سلبي على مينا الأسنان، لذلك بعد تناول كومبوت ثمر الورد من الأفضل شطف فمك بالمياه النظيفة.

من التوت الطازج

ليس من المعتاد أن تستمتع بثمر الورد الطازج. لا يمكن جمعها إلا في غضون أسبوعين وقت النضج، ولكن إذا كنت محظوظًا بما يكفي لشراء أو جمع التوت الطازج، فيمكنك طهي كومبوت صحي منها يحتوي على المزيد من الفيتامينات.

لهذا المشروب تحتاج إلى إعداد:

• 2000 مل ماء
• 100-150 غرام من الوركين الوردية الطازجة؛
• 150-200 غرام من أي نوع آخر من التوت (التوت، العليق، الفراولة)؛
• سكر.

كيفية طهي الكومبوت من الوركين الوردية الطازجة:

1. قم بغلي الماء في قدر بحجم مناسب ثم قم بإذابة السكر في السائل المغلي. يجب تعديل كميتها حسب ذوقك.
2. قم بفرز الوركين الوردية، ووضع التوت الفاسد جانبًا، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إزالة البذور والشعر الموجود في المنتصف. ولكن حتى بدون مثل هذه التلاعبات، سوف يتحول الكومبوت إلى لذيذ.
3. يُسكب ثمر الورد المُجهز ويُغسل التوت الآخر في الماء المغلي الحلو. نظرًا لأن فيتامين C الموجود في الفاكهة يتحلل أثناء المعالجة الحرارية الطويلة، فيجب غلي التوت على النار لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق.
4. ثم أطفئ الموقد وغطي المقلاة بغطاء واتركها حتى تبرد. قبل التقديم، قم بتصفية الكومبوت من خلال عدة طبقات من الشاش أو مرشح آلة القهوة وتبرد.

كيفية تحضير مشروب في طباخ بطيء

يمكنك أيضًا طهي كومبوت ثمر الورد في طباخ بطيء باستخدام وضع "الحساء". نظرًا لأن هذا البرنامج يتضمن تسخين محتويات الوعاء المتعدد إلى ما لا يزيد عن 90-93 درجة، فإن معظم حمض الأسكوربيك والكاروتين يبقى في المشروب النهائي ولا يتحلل أثناء الغليان. يمكن استكمال ثمار الورد الموجودة في هذا الكومبوت بالفواكه المجففة والتوت لتناسب ذوقك.

نسب مكونات المشروب المحضر في طباخ بطيء:

• 150 جرام من ثمر الورد المجفف؛
• 50 جرام روان مجفف
• 140 جرام سكر أو أكثر أو أقل قليلا حسب الرغبة؛
• 3000 مل من ماء الشرب.

يجب طهي الكومبوت على النحو التالي:

1. افرز التوت واشطفه بالماء البارد إذا لزم الأمر. ثم ضعيه مع السكر في قدر الطهي البطيء وأضيفي الماء البارد.
2. أغلق غطاء الجهاز وقم بتشغيل خيار "الإطفاء" لمدة 60-90 دقيقة. بعد صدور الإشارة الصوتية، يمكنك الاحتفاظ بالكومبوت على النار لفترة أطول قليلاً، ثم تركه لبضع ساعات أخرى حتى يبرد.

كومبوت من الوركين الوردية والتفاح

هذه وصفة مشروب بسيطة ولذيذة للغاية ويمكن تحضيرها في أي وقت باستخدام التفاح الطازج والمجفف. يوجد أدناه نسبة تقريبية لمكونات المرق، ولكن يمكن تغييرها لجعل الكومبوت يحتوي على المزيد من التفاح أو ثمر الورد.

مُجَمَّع:

• 90 غرام من الوركين المجففة؛
• 240 جرام من التفاح الطازج أو 120 جرام من التفاح المجفف؛
• 70 غرام من السكر المحبب
• 10 غرام من نكهة البرتقال أو اليوسفي؛
• 1500-2000 مل من الماء.

تسلسل الإجراءات:

1. ضعي وعاء من الماء على النار واتركيه حتى يغلي. وفي الوقت نفسه، تحضير التفاح والتوت. افرز المكونات المجففة واشطفها إذا لزم الأمر. يغسل التفاح الطازج ويقطع إلى شرائح.
2. إذا تم تجفيف التفاح، فقم بوضعه في الماء المغلي ويغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضف الوركين وطهي الكومبوت لمدة 5 دقائق أخرى. يتم وضع التفاح الطازج مع الوركين.
3. بعد ذلك أطفئ النار وأضف السكر إلى المشروب وحركه وغطيه واتركه لمدة نصف ساعة. قم بتصفية المشروب النهائي وسكبه في إبريق أو حاوية أخرى.

مع إضافة المشمش المجفف

يمكنك إضافة أي فواكه مجففة تجدها في المطبخ إلى كومبوت ثمر الورد: الزبيب والخوخ والمشمش المجفف وغيرها. ولكن لكي يصبح المشروب لذيذًا حقًا وتعطي المكونات أكبر قدر ممكن من النكهة، عليك الالتزام بعدد من قواعد التحضير. دعونا نلقي نظرة عليها جميعًا باستخدام مثال الكومبوت من المشمش المجفف ووركين الورد.

يحتوي المشروب على :

• 100 غرام من الوركين.
• 200 غرام من المشمش المجفف
• 50-75 جم سكر
• 2000 مل ماء.

تقدم:

1. يجب إعادة النظر في المشمش المجفف ووضع النسخ المعيبة جانباً. ضع الفواكه المجففة في الوعاء الذي سيتم تحضير المشروب فيه، واملأها بالماء البارد واتركها لمدة 6-8 ساعات حتى تنتفخ جيدًا.
2. لكي يضفي الوركين الوردية المزيد من النكهة، يجب سحق التوت. للقيام بذلك، تتم إزالة البذور منها مع الشعر، ثم يعجن اللب قليلاً في الهاون.
3. ضعي المشمش المجفف على النار في الماء الذي قضى فيه العدد المطلوب من الساعات. عندما يغلي الماء، أضف الوركين الوردي والسكر إلى المقلاة. اطبخ الكومبوت لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق.
4. اترك المشروب النهائي مغطى حتى يبرد تمامًا، ثم تأكد من تصفيته عبر عدة طبقات من الشاش حتى لا يدخل فيه الشعر من قلب ثمر الورد، مما قد يؤدي إلى تهيج الأغشية المخاطية للفم والحنجرة.

تكنولوجيا الطبخ مع الزعرور

في طب الأعشاب ، يتم استخدام مغلي ثمر الورد والزعرور لتقليل ارتفاع ضغط الدم ، ولكن إذا لم تكن هناك موانع (انخفاض ضغط الدم أو الحمل) ، فحتى بدون أغراض طبية يمكنك إرواء عطشك عن طريق شرب ثمر الورد وكومبوت الزعرور .

مكونات المشروب :

• 100 غرام من الوركين.
• 100 غرام من الزعرور.
• 700 مل ماء
• التحلية حسب الذوق.

خوارزمية الطبخ:

1. افرز الوركين والزعرور واسكب الماء المغلي فوقهما ثم ضعهما في الترمس. لمزيد من النكهة، يمكنك هرس التوت قليلاً.
2. غلي الماء وسكبه على الفواكه المحضرة. اترك الترمس مفتوحًا لبعض الوقت، ثم أغلق الدورق بإحكام واترك كل شيء طوال الليل.
3. بعد ذلك، كل ما تبقى هو تصفية المشروب وتحليته حسب الرغبة.

كومبوت بيري للأطفال

غالبًا ما تسبب ثمار الحمضيات الغنية بفيتامين C ردود فعل تحسسية، لذلك لن يكون من الممكن تقوية مناعة الأطفال بمساعدة هذه الفاكهة. في هذه الحالة، سوف يأتي إلى الإنقاذ كومبوت التوت المصنوع من الوركين الوردية والتوت.

لإعداده تحتاج:

• 90 غرام من الوركين المجففة؛
• 30 غرام من التوت المجفف؛
• 1250 مل ماء
• 60 جرام عسل أو سكر.

تحضير:

1. اطحني ثمر الورد بعد تحريره من البذور والشعر مع التوت الأزرق المجفف واخلطيهما. نسكب الخليط الناتج مع الماء الساخن بنصف كمية الوصفة. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة.
2. قم بتصفية التسريب من خلال القماش القطني، ثم صب الماء المغلي على الثفل الناتج مرة أخرى ثم أغرسه أيضًا، واجمع بين جزأين الكومبوت وقم بتحليته. كومبوت فيتامين جاهز.

كومبوت ثمر الورد هو منتج صحي للغاية. ينصح باستخدامه لنزلات البرد والعمليات الالتهابية المختلفة لأنه غني بفيتامين سي. اليوم سأخبرك بكيفية تحضير كومبوت ثمر الورد لفصل الشتاء حتى يحتفظ بمذاقه وفوائده لفترة طويلة.

كومبوت ثمر الورد لفصل الشتاء بدون تعقيم

إن لف الكومبوت لفصل الشتاء للتخزين طويل الأمد ليس بالأمر السهل. تقوم العديد من ربات البيوت بتعقيم المستحضرات وسكب الماء المغلي فوقها بشكل متكرر واستخدام حيل أخرى حتى لا يضيع العمل ولا تنفجر الجرة. أقدم لكم وصفة بدون تعقيم وحشوات قابلة لإعادة الاستخدام.

المكونات (لكل جرة سعة ثلاثة لتر):

• 1-2 كوب من الوركين الوردية؛
• 2-3 تفاح؛
• 3 أكواب سكر.

طريقة طهو:

قبل استخدام الوصفة يجب فحص الجرة بعناية. يجب أن تكون سليمة تمامًا، دون شقوق أو خدوش. ثم نبدأ بتحضير الكومبوت:

1. اغسل جميع حبات التوت جيدًا، وقم بقص النورات وإزالة السيقان. قشر ولب التفاح.
2. كيفية جعل الكومبوت يدوم لفترة طويلة؟ من الضروري تبخير الجرة فوق غلاية غليان.
3. ثم يجب ملء الجرة المبردة بحوالي ثلثها بالتوت والفواكه المحضرة ووضعها في وعاء به ماء ساخن جدًا حتى يتم طهي الوركين الوردية والتفاح على البخار. وبدون هذا التحضير الأولي، فإن الحفظ دون تعقيم أمر مستحيل. قم بتغطية الجزء العلوي من الجرة بغطاء مسلوق مسبقًا.
4. في هذا الوقت، يمكنك طهي الشراب: 3 لترات من الماء سوف تتطلب 3 أكواب من السكر المحبب.
5. قبل إغلاق الكومبوت بغطاء ولفه، تحتاج إلى صب شراب الغليان في الجرة. من الضروري أن يفيض قليلاً فوق الحافة. وبالتالي، عند المتداول، لن يكون هناك هواء في الجرة.
6. اقلب الحاوية وضعها على الغطاء ولفها للتدفئة. تأكد من تغطية الجزء العلوي. في هذا النموذج، يجب أن يقف الجرة لمدة يومين. ثم يمكن قلبها وتخزينها.

سيتم تخزين هذا المستحضر طوال فصل الشتاء دون تعقيم. يمكن تحضير هذا الكومبوت بدون تفاح، مع ورد الورد فقط. عندها فقط تحتاج إلى تناول 2-3 أكواب من الفاكهة.

كومبوت من الوركين الوردية الطازجة والزعرور لفصل الشتاء

يتم استخدام التوت الطازج فقط للكومبوت. يجب غسلها ومعالجتها جيدًا. قبل طهي الكومبوت، تتم إزالة الزغابات والنورات والسيقان.

المكونات (على أساس 2 جرة سعة ثلاثة لتر):

• 3-4 أكواب من الوركين.
• 3-4 أكواب الزعرور.
• 6 أكواب من السكر.

طريقة طهو:

1. مباشرة قبل لفه، اشطف التوت مرة أخرى واتركه حتى يجف قليلاً.
2. قبل إغلاق الكومبوت، ضع كل التوت في الترمس واسكب الماء المغلي حتى الرقبة. يجب إغلاق الترمس وتركه لمدة يوم.
3. قم بإزالة التوت ووضعه في مرطبانات معدة مسبقًا لللف، وقم بتغطيته بغطاء مسلوق في الأعلى.
4. يُسكب منقوع الترمس في قدر ويُضاف 3 لترات من الماء و 3 أكواب من السكر ويُغلى لمدة 10 دقائق.
5. يُسكب الشراب فوق التوت بشكل كامل قدر الإمكان ويُغلق الغطاء.
6. في الجرار المقلوبة رأسًا على عقب ، يجب أن يقف الكومبوت لمدة يوم.

إذا كانت هذه الطريقة تسبب صعوبات، يمكنك مشاهدة وصفة فيديو توضح بالتفصيل طريقة أسهل لتحضير الكومبوت.

أسرار الكومبوت اللذيذ والصحي

يمكنك وضع كمية سكر أكثر مما هو مذكور في الوصفة، ولكن ليس أقل. هذا هو المفتاح للحفاظ على المنتج على المدى الطويل، وبالطبع، طعم أكثر ثراء.

بالنسبة لكومبوت ثمر الورد، هناك نقطة مهمة هي التعقيم الذاتي لقطعة العمل - عندما يتم لف الجرار المقلوبة لمدة يوم أو يومين. وهذا يسمح لنا بتوفير ليس فقط الظروف اللازمة للتخزين على المدى الطويل، ولكن أيضًا أقصى قدر من استخلاص العناصر الغذائية من التوت إلى الشراب.

أتمنى ألا يكون لديك أيها ربات البيوت الأعزاء أي أسئلة حول كيفية تحضير كومبوت ثمر الورد لفصل الشتاء، وسوف ترضي أحبائك بتحضيرات لذيذة وصحية.

الخصائص العلاجية لثمر الورد معروفة منذ زمن طويل. لذلك تباع الفواكه الصحية في الصيدليات على مدار السنة. لكن أولئك الذين لديهم محصولهم الخاص من هذه التوت يمكنهم استخدامها في التعليب لفصل الشتاء، وتحضير الشاي طازجًا أو مجففًا أو مجففًا، وصنع الحقن والعصائر والمغلي والكومبوت.

يعد تحضير كومبوت ثمر الورد أمرًا سهلاً، فهو دائمًا لذيذ جدًا ويجلب فوائد كبيرة للجسم. تحتاج فقط إلى أخذ النسب الصحيحة لجميع المكونات. دعونا نحاول تحضير هذا المشروب العلاجي باستخدام نصائحنا خطوة بخطوة مع الصور.

مكونات

الحصص: – + 12

• ارتفع الورك 300 غرام
• ماء 2 لتر
• سكر 3 ملاعق كبيرة.
• قرفة 1 عصا
• البرتقالي حاسب شخصي 1.

لكل وجبة

سعرات حرارية: 17 سعرة حرارية

البروتينات: 0.22 جرام

الدهون: 0.01 جرام

الكربوهيدرات: 4.45 جرام

60 دقيقة.طباعة وصفة الفيديو

يجب تحضير الثمار. نقوم بفرز الوركين الوردية وإزالة الحطام وشطفها جيدًا.

يُسكب الماء البارد على الفاكهة ويُترك لينقع لمدة 12 ساعة تقريبًا. لتسريع العملية، يمكنك وضع التوت في الترمس، صب الماء المغلي عليها واتركها لمدة 30-40 دقيقة. بهذه الطريقة يتم الحصول على ضخ ثمر الورد، والذي يتم على أساسه تحضير الكومبوت.

بعد مرور الوقت المطلوب، يُسكب السائل في قدر ويُضاف إليه السكر والقرفة وبرش البرتقال ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة.

بعد الغليان، قم بطهي الطعام لمدة ثلاث دقائق أخرى، ثم أخرجه من الموقد، وقم بتغطية الطبق بغطاء (وهذا ضروري حتى يتم غرس المشروب بشكل أفضل)، واتركه ليبرد.

فيتامين وكومبوت ثمر الورد اللذيذ للغاية جاهز! يمكنك سكبه في مرطبان أو دورق وتقديمه، إذا رغبت في ذلك، قم بتبريده في الثلاجة.

فوائد ومضار كومبوت ثمر الورد

يحتوي كومبوت ثمر الورد على كمية كبيرة من فيتامين C، وكذلك الكاروتين والريبوفلافين والفيتامينات P وB2 وK وE وأحماض الماليك والستريك والسكريات والزيوت الأساسية والعفص وأملاح الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وغيرها الكثير من المواد المفيدة. مواد . عند إعداد كومبوت، يتم الحفاظ عليها جميعا. وهذا يعني أن هذا المشروب لا يقوي جهاز المناعة تمامًا فحسب، بل له أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات ومفرز الصفراء ومدر للبول.

يعد كومبوت ثمر الورد المجفف وسيلة وقائية جيدة ضد الأنفلونزا ونزلات البرد، ويساعد أيضًا في علاج مشاكل الكبد والتهاب المرارة ومفيد لمرض السكري. في التهاب البنكرياس، غالبا ما يستخدم ديكوتيون.

ومع ذلك، مثل أي دواء، له موانع. لا ينبغي أن يشرب هذا المشروب الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو القرحة أو ارتفاع ضغط الدم. ولا ينصح به بشكل قاطع في حالة الدوالي أو التهاب الوريد الخثاري أو أي مشاكل في الدورة الدموية. الأحماض الموجودة في الوركين الوردية لها تأثير مدمر على مينا الأسنان، لذلك بعد شرب التسريب المركز، من المستحسن تنظيف أسنانك أو شطف فمك.

هل يمكن استخدام كومبوت ثمر الورد للأطفال؟

يمكن إعطاء منقوع ثمر الورد للأطفال، ولكن يجب توخي بعض الحذر في هذا الشأن.

1. يمكنك البدء بإعطاء الكومبوت لطفلك في السنة الأولى من عمره، ولكن بعد 5 أشهر فقط. قبل القيام بذلك، يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيب الأطفال حتى لا تؤذي جسم الطفل في حالة وجود موانع فردية.
2. الجرعة القياسية للأطفال أقل من ستة أشهر هي ملعقتين صغيرتين يوميًا. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 6 أشهر، يمكنك زيادة الكمية إلى ملعقة كبيرة 2-3 مرات يوميًا قبل الوجبات. يمكن للطفل البالغ من العمر عام واحد أن يشرب ما يصل إلى ربع كوب من المشروب يوميًا، أو أكثر قليلاً في شكل مخفف. ومع ذلك، فإن الطبيب المختص فقط هو الذي سيصف الجرعة الدقيقة.
3. إذا سمح الطبيب لطفل يقل عمره عن 3 سنوات بشرب مشروب ثمر الورد، فيجب استبعاد المحليات المختلفة أو الليمون من الوصفة.

كومبوت ثمر الورد أثناء الرضاعة الطبيعية والحمل

ليس سراً أن صحة الطفل ونموه تعتمد بشكل مباشر على ما تأكله وتشربه والدته أثناء الحمل والرضاعة. لذلك، يجب أن يكون النظام الغذائي لهذه المرأة متوازنا ويحقق أقصى فائدة.

أثناء الحمل

الحمل ليس موانع لاستهلاك كومبوت ثمر الورد. يمكنك بل وتحتاج إلى شربه، ولكن بجرعات معتدلة. خلال فترة نمو الجنين النشط، من الأفضل استبعاد الوركين من النظام الغذائي - في تلك اللحظة تعاني المرأة من نقص حاد في الكالسيوم، والتأثير الضار لعصير الورد على مينا الأسنان يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الوضع. في بقية الأوقات يكون هذا المشروب مفيدًا جدًا إذا لم يكن لدى المرأة الحامل نفسها موانع فردية.

عند الرضاعة الطبيعية

يعتبر كومبوت ثمر الورد مفيدًا جدًا أثناء الرضاعة، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواه من الحديد والفوسفور. يتلقى الطفل كل هذه العناصر الدقيقة مع الحليب، وهذا مهم بالنسبة له. يحافظ الحديد على المستوى المطلوب من الهيموجلوبين ويحسن دوران الأكسجين، ويشارك الفوسفور بدوره في نمو خلايا دماغ الطفل.

بالإضافة إلى ذلك، يعمل ثمر الورد على تحسين تخثر الدم، وهو منع ممتاز لنزيف ما بعد الولادة. من المعروف أن العديد من الأدوية موانع للأم المرضعة، لذا فإن كومبوت ثمر الورد بتأثيراته المضادة للفيروسات والمحفزة للمناعة سيساعد المرأة المصابة بنزلة برد.

يعتبر ثمر الورد أيضًا محفزًا ممتازًا للرضاعة، فاستهلاكه يزيد من كمية حليب الثدي.

لا تنسوا الآثار المفيدة لثمر الورد على الجهاز العصبي وهو مفيد جدًا للمرأة خلال فترة اكتئاب ما بعد الولادة. لكن ما زلت بحاجة إلى شرب كومبوت ثمر الورد أثناء الرضاعة الطبيعية بحذر. إذا تم تناوله بكميات زائدة، فقد يسبب رد فعل تحسسي. للبدء، يجب أن تأخذ فقط 1 ملعقة صغيرة من كومبوت، وبعد ذلك تحتاج إلى مراقبة رد فعل جسم الطفل بعناية. إذا لم تظهر الحساسية، فمن الممكن زيادة الجرعة تدريجيا إلى 1 لتر، إذا لزم الأمر، ولكن من الأفضل أن تقتصر على كوب واحد من المشروبات يوميا.

ملامح تحضير كومبوت من الوركين الوردية المجففة

من أجل طهي كومبوت ثمر الورد المجفف، املأه بالماء البارد وضع المقلاة على نار متوسطة. بعد الغليان، طهيها لمدة نصف ساعة تقريبا. يجب أن يعطي التوت لون المشروب وطعمًا حامضًا. ثم تحتاج إلى إضافة السكر. تعتمد كميتها فقط على تفضيلات ذوقك - فبعض الأشخاص يحبونها حامضة، والبعض الآخر يفضلها أكثر حلاوة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة أو الليمون. بعد ذلك، يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ويُرفع المقلاة عن النار. من الأفضل سحق التوت فيه. غطيها بغطاء واتركي الكومبوت لينقع. بعد التبريد الكامل، يجب تصفية المشروب، ويكون جاهزًا للاستخدام. يمكنك شربه بهذه الطريقة أو تبريده قليلاً.

نصيحة:لتسريع العملية، من الأفضل استخدام طباخ بطيء. سيكون وضع "الاحترار" مناسبًا لغرس المشروب.

الآن أنت تعرف كيفية طهي كومبوت ثمر الورد. من السهل القيام بذلك، ولكن يمكنك الحصول على الكثير من الفوائد! بمساعدة المواد المضافة المختلفة، يتم إعطاء المشروب صفات طعم جديدة. سوف يتناسب بشكل مثالي مع الفواكه المجففة أو التوت والفواكه الطازجة. على سبيل المثال، سوف يعطي البرتقال المشروب نكهة حمضية أكثر. يمكنك تجربة وإسعاد نفسك وأحبائك بأمان بمشروب فيتامين لذيذ في أي وقت من السنة.