تشيز كيك برتقال. تشيز كيك البرتقال الرائع. القيمة الغذائية والطاقة

وصفة لكعكة الجبن البرتقالية ذات الرائحة العطرية للغاية، مع طعم برتقالي رقيق وغير متطفل على الإطلاق.

مكونات تشيز كيك البرتقال:

القيمة الغذائية والطاقة:

وصفة تشيز كيك البرتقال:

قم أولاً بتحضير عجينة البريز. تُقطع الزبدة المبردة إلى مكعبات وتُقطع مع الدقيق في وعاء الخلاط. نسكب الفتات الناتجة في كوب منفصل ونضيف الملح والسكر والبيض ونفرك كل شيء بيديك. يُضاف الحليب ويُحرَّك ويُجمع العجين على شكل كرة. اعجن العجينة بكعب راحة يدك عدة مرات حتى تصبح ناعمة ولفيها على شكل كرة ولفيها بغشاء ملتصق وضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. يمكنك وضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق (إذا لم يكن لديك خلاط يمكنك طحن الدقيق والزبدة بيديك).

نرش سطحًا بالدقيق قليلًا، ثم نفرد العجينة إلى سمك 3 مم. يجب أن تكون طبقة العجين أكبر بـ 5-6 سم من صينية الخبز. أثناء فرد العجينة، قومي بتدوير العجينة بشكل دوري بزاوية 90 درجة لمنعها من الالتصاق بالسطح، مع إضافة القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.

ننقل العجينة إلى القالب، ويمكن القيام بذلك بسهولة شديدة باستخدام الشوبك. رشّي النشابة بالدقيق، ولفي العجينة حولها، ثم افرديها فوق المقلاة. اضغطي العجينة على الحواف إذا كانت متموجة، ثم قومي بلف الشوبك على السطح عدة مرات ثم قومي بإزالة أي عجينة زائدة من الحواف. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى لا تترسب العجينة أثناء الخبز.

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. وخز الجزء السفلي من القاعدة بعناية بالشوكة، ثم غطي المقلاة بورق الألمنيوم أو ورق الخبز، وأضيفي حمولة (الفاصوليا والأرز والبازلاء) حتى لا ترتفع العجينة وتفقد شكلها. وهذا ما يسمى الخبز الأعمى. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 190 درجة مئوية، ثم أزيلي ورق الألمنيوم، وخفضي درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية واخبزيها لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

أثناء خبز القاعدة، قم بتحضير الحشوة. ابشري قشر برتقالتين جيدًا واعصري العصير منهما.

في كوب منفصل، اخلطي الجبن مع الماسكاربوني وأضيفي السكر والقشدة الحامضة واخلطيهم مرة أخرى وأضيفي قشر البرتقال والعصير. بشكل منفصل، فاز 4 بيضات مع خلاط، يجب أن تزيد الكتلة في الحجم مرتين إلى ثلاث مرات. يُسكب خليط البيض في أجزاء الخثارة، النصف الأول، ويُمزج بلطف حتى يصبح ناعمًا بحركات من الأسفل إلى الأعلى، ثم يُسكب الخليط المتبقي ويُخلط مرة أخرى.

7. بعد خبز القاعدة، خففي درجة حرارة الفرن إلى 140 درجة مئوية. اسكبي كتلة الخثارة في القاعدة (ليست هناك حاجة لإزالة القاعدة من القالب) واخبزيها لمدة 1.5 ساعة. في درجات الحرارة المرتفعة، سوف ترتفع كعكة الجبن بسرعة وتتشقق.
تبريد كعكة الجبن تماما. ضعها في الثلاجة قبل التقديم. قبل التقديم مباشرة يمكنك رش السكر البودرة، فلا فائدة من القيام بذلك مبكرا، لأنه سوف يذوب. لكي يتم تقطيع التشيز كيك بشكل جيد، يجب أن تكون باردة وأن تكون السكين حادة.

تشيز كيك البرتقال بدون خبز هي وصفة حلوى سهلة ومثالية لفصل الصيف. من المؤكد أن كعكة الجبن الرائعة هذه بدون خبز ستصبح المفضلة الجديدة لديك!

No Bake Orange Cheesecake هي واحدة من المفضلة لحفلات الصيف. يمكنك صنعه بسهولة ويمكنك الحصول على المذاق الخفيف المثالي في وقت قصير. رطبة ومنعشة ولذيذة، تشيز كيك سمر أورانج كريم إيزي نو بيك هي الكعكة المثالية للاحتفال بالطقس الدافئ والمرح العائلي.

أنا أحب البرتقال وأستمتع بابتكار وصفة جديدة. بالنسبة لهذه الكعكة، استلهمت من كريمة الزبدة البرتقالية الشهيرة. فهي سهلة الاستخدام للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت. لذلك، أحضري المكونات الخاصة بك ودعنا نصنع كعكة الجبن الرائعة بالبرتقال. أول ما يصل هو عظمة الأوريو الذهبية. إنه مجرد خليط بسيط من فتات الأوريو والزبدة المذابة المضغوطة في قاع المقلاة. الطبقة التالية هي خليط الجبن الكريمي ثم الجزء الأفضل، الطبقة البرتقالية الخفيفة والرقيقة. إنه مزيج من كريمة الخفق الثقيلة وهلام البرتقال وبرش البرتقال.

بالمناسبة، عندما يكون الطقس دافئًا، لا أحد يحب تسخين الفرن، لكننا جميعًا نحب الاستمتاع بالحلويات اللذيذة. ولهذا السبب نبحث عن الحلويات السهلة وغير المخبوزة. في هذا الوقت من العام، أهتم بالحلويات السهلة والسريعة وغير المخبوزة. تشيز كيك الصيف الكريمي بالبرتقال يناسب الفاتورة بالتأكيد! إنه يتجمع في غضون 20 دقيقة وهو ممتع للجمهور حقًا. لا تنتظر سببًا خاصًا لإعداد هذه الحلوى، وبالتأكيد لا تنتظر لسنوات بينهما. يصبح أي يوم عادي مميزًا مع حلوى التشيز كيك بالبرتقال السهلة للغاية والتي لا تحتاج إلى خبز. يتمتع!

مكونات وصفة تشيز كيك البرتقال بدون خبز:

لقشرة الأوريو:

• ½2 كوب بسكويت أوريو ذهبي، حوالي 26 قطعة بسكويت أوريو
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، المذابة

لحشو التشيز كيك:

• 16 أوقية. جبنة كريمية، طرية
• 2 كوب كريمة ثقيلة
• 1 كوب سكر بودرة، مقسم
• 3.3 أوقية. جيلاتين بنكهة البرتقال (مثل الجيلي)
• 1 كوب ماء مغلي
• 1 برتقالة (قشر برتقالة واحدة)
• ½ ملعقة صغيرة خلاصة البرتقال
• شريحة برتقال، للتزيين

تعليمات التحضير لوصفة تشيز كيك البرتقال بدون خبز:

لعمل القشرة:

1. قم بتبليل بسكويت الأوريو المحشو في محضرة الطعام للحصول على فتات ناعمة، ثم أضف الزبدة المذابة وامزجها حتى تصبح مبللة بالتساوي.
2. يُوزّع خليط الفتات في قاع القالب الزنبركي المُجهز مقاس 9 بوصة، ثم يُغطى حواف القالب بخفة برذاذ الطبخ المُثبت في المُجمد حتى يصبح ثابتًا أثناء وضع طبقات كعكة الجبن

لتحضير طبقة التشيز كيك:

1. 1. ضعي جيلي البرتقال في وعاء كبير، وأضيفي إليه كوبًا من الماء المغلي، وحركي حتى يذوب تمامًا، واتركيه جانبًا
   2. صبغه باللون البرتقالي واتركيه جانباً
   3. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الجبن الكريمي مع نصف كوب من السكر البودرة حتى تحصلي على مزيج ناعم وكريمي.
   4. في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم ناعمة، ثم أضيفي نصف كوب من السكر البودرة ومستخلص البرتقال واستمري في الخلط حتى تتشكل قمم صلبة.
   5. يُضاف نصف خليط الكريمة المخفوقة إلى جيلاتين البرتقال المبرد، ويُضاف قشر البرتقال ويُخفق حتى يمتزج، ويُترك جانبًا
   6. أضعاف خليط الكريمة المخفوقة المتبقية في خليط الجبن الكريمي

1. وزعي خليط الجبن الكريمي فوق قشرة الأوريو، ثم وزعي خليط الكريمة المخفوقة البرتقالية بعناية فوق طبقة الجبن الكريمي.
2. ضعه في الثلاجة عند ثباته
3. الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل
4. عندما يتم تثبيت الجزء العلوي وتبريده، مرر سكينًا رفيعًا على طول الجوانب وقم بإزالة جوانب التحريك الزنبركية
5. قبل التقديم، ضعي المزيد من الكريمة المخفوقة إذا رغبت في ذلك.

المكونات اللازمة لكعكة الجبن البرتقالية بدون الخبز في الصورة:

1. ينقع الجيلاتين في 2/3 كوب من الماء ويترك حتى ينتفخ لمدة 10 دقائق.

   
   
2. (banner_banner1)

   في وعاء مناسب للمزج، اخلطي: الجبن، السكر، والقشدة.

   
   

3. اغسلي البرتقال جيداً تحت الماء الدافئ وأزيلي القشر منه باستخدام مبشرة ناعمة.

   
   

4. ثم قم بعصر عصير نصف برتقالة في وعاء الجبن.

   
   

5. امزجي محتويات الوعاء بالكامل جيدًا بالخلاط حتى تصبح ناعمة وكريمية. يُضاف الجيلاتين المذاب في حمام مائي أو في الميكروويف إلى الكتلة الناتجة ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

   
   

6. طحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط حتى فتات ناعمة.

   
   
7. (banner_banner2)

   يُمزج البسكويت المطحون مع الزبدة الناعمة ويُعجن جيدًا.

   
   

8. يُسكب الخليط الناتج في صينية ذات شكل زنبركي، ويُغطى الجزء السفلي منها بورق البرشمان. توزيع واضغط جيدا بيديك. للراحة، يمكنك ترطيب يديك قليلا بالماء.

   
   

9. ضعي كريمة الخثارة على البسكويت المضغوط.

   
   

10. نقطع البرتقال إلى شرائح، ونزين بها التشيز كيك.

    
    

11. ضعي التشيز كيك البرتقالي النهائي في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم أزيلي جوانب القالب وقدميه.

    
    
    

تُطحن البسكويت في الخلاط حتى تتفتت، وتُسكب في الزبدة المذابة، وتُعجن العجينة. يجب أن تكون "العجين" كثيفة ومرنة، ولا ينبغي أن تتفتت، ولكن لا ينبغي أن تكون ناعمة جدًا أيضًا.

نضعها في قالب سبرينغفورم (مقاس 18-20 سم) ونضغطها على طول الجزء السفلي ونصنع الجوانب. سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة، واتركيه لمدة 15 دقيقة. لتهدأ.

تحضير كتلة الجبن. هام - يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، أي أخرجها جميعًا من الثلاجة مسبقًا. القاعدة الأساسية هي عدم وجود خلاطات! مجرد خفقت كبيرة. من المهم عدم المبالغة في التغلب على الخليط - فلن ترتفع كتلة الجبن وتتشقق.

ضع الجبن القريش (الجبن الكلاسيكي هو جبن فيلادلفيا؛ إذا لم يكن متوفرًا، يمكنك استبداله بألميت، بوكو، فيوليت، إلخ.) ضعه في وعاء كبير، أضف السكر البودرة. تخلط مع خفقت حتى تصبح ناعمة.

بعد ذلك، أضف بيضة واحدة وثلث الكريمة واخلطهم بالمضرب. بعد ذلك، البيضة الثانية والثلث التالي من الكريمة وانتهى بالبيضة والقشدة المتبقية. حرك ولكن لا تغلب. يجب أن تكون النتيجة كتلة هوائية متجانسة تمامًا. لا ينبغي أن تصبح الكتلة سميكة، بل يجب أن تتدفق "بجهد"، بل تتدفق.

القادمة تحتاج إلى إعداد النموذج. نقوم بإغلاق الجزء السفلي وجوانب القالب بورق الألمنيوم في عدة طبقات. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا يدخل الماء إلى كعكة الجبن. اختر قالبًا آخر أو صينية خبز تناسب القالب مع الجبن بسهولة. اغلي الماء. سخني الفرن إلى 160 درجة. يُسكب خليط الجبن في قاعدة البسكويت ويوضع على صينية الخبز. املأ بالماء الساخن حتى يصل الماء إلى منتصف جدران القالب بالجبن. ضعيها في الفرن لمدة ساعة و20 دقيقة.