سلطة جميلة ولذيذة "عنقود عنب". طريقة تحضير سلطة العنب
اختيار أفضل وصفة سلطة العنب! خفيفة مع الدجاج، مشرقة مع الفاصوليا، طرية مع الأناناس - أفضل 10 وصفات في اختيارنا.
سيكون هذا الطبق زخرفة حقيقية لأي وليمة احتفالية. سلطة تيفاني مع الدجاج والعنب تبين أنها غنية بالعصارة وغنية. يتناسب جيدًا مع أي أطباق جانبية.
- صدر دجاج - 2 قطعة
- عنب بدون بذور - 1 قطعة (حفنة)
- البيض - 4 قطع (مسلوق)
- جبنة صلبة - 200 جرام
- اللوز - 1 كوب (محمص)
- مايونيز - حسب الرغبة
- زيت نباتي - حسب الرغبة
- الكاري - حسب الرغبة
اغسلي صدور الدجاج، واتركيها حتى تجف، ثم دهنيها بتوابل الكاري. ثم تقلى بالزيت النباتي من جميع الجهات.
تبرد الصدور المقلية وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
بعد ذلك، قم بتقشير وتقطيع البيض المسلوق.
صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
نغسل العنب ونقطع كل قطعة إلى نصفين.
طحن اللوز المحمص في الخلاط.
نضع نصف الدجاجة في قاع طبق واسع (على أساس أننا نحضر قطعتين كبيرتين).
دهن الدجاج بطبقة رقيقة من المايونيز ورشيه بطبقة من الجبن المبشور.
ضع نصف البيض المفروم في الأعلى.
ومرة أخرى دهنها بالمايونيز.
رش كل هذا الجمال باللوز في الأعلى.
دهن بالمايونيز.
تزيين الجزء العلوي من السلطة بأنصاف العنب. بالعافية!
الوصفة 2: سلطة لذيذة مع العنب والجبن (مع صورة)
يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات التي تفضلها تقريبًا: الجوز واللوز والفستق والفول السوداني. لقد اخترت الخيار الأخير لأنني أحب الفول السوداني حقًا. فقط لا تنس تحميص المكسرات أولاً.
يمكنك أيضًا اختيار العنب لتزيين السلطة بناءً على تفضيلاتك الشخصية. يبدو اللون الأسود أكثر إثارة للإعجاب، لكنني لا أحبه بشكل خاص بسبب مذاقه الغني. الأخضر، في رأيي، أكثر حيادية ويكمل باقي المكونات بشكل مثالي. علاوة على ذلك، فأنت بحاجة إلى عنب بدون بذور، علاوة على ذلك، عنب كبير جدًا - من السهل العثور على العنب الأخضر، قرر بنفسك أي نوع من العنب تختاره لإعداد السلطة.
- الفول السوداني 50 جم
- عنب خفيف 500 جرام
- صدر دجاج 500 جرام
- مايونيز 200 جم
- البقدونس الطازج 1 حفنة
- الجبن الصلب 100 جرام
- أبل 1 قطعة.
- بيض دجاج 3 قطع
الوصفة 3: سلطة البطاطس مع العنب (خطوة بخطوة)
- البطاطس 3-4 قطع.
- صدر دجاج
- بيض 3 قطع
- الجبن الصلب 100 جرام.
- عنب حلو 500 جرام.
- مايونيز
اسلقي البطاطس والبيض وصدر الدجاج.
دهن الطبق بالمايونيز.
ابشري البطاطس على مبشرة خشنة وضعيها على طبق.
دهن الطبقة بالمايونيز.
يقطع صدر الدجاج بالسكين ويضاف الملح ويخلط مع المايونيز.
ضعي صدر الدجاج فوق البطاطس.
ابشري البيضة على مبشرة خشنة وضعيها على طبقة الدجاج.
دهنها بالمايونيز.
ابشري الجبن على مبشرة خشنة وضعيه على طبقة من البيض.
دهنها بالمايونيز.
نقطع العنب إلى نصفين ونزيل البذور (إن وجدت) ونرتب السلطة بشكل جميل.
الوصفة 4: سلطة بالعنب والدجاج والجوز
- فيليه دجاج 2 قطعة
- بيض 5 قطع
- الجبن الصلب 300 جرام
- عنب 200 جرام
- مايونيز 200 جم
- كاري 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
- الجوز ½ كوب
- الملح والفلفل والأعشاب (حسب الرغبة)
تُسلق شرائح الدجاج وتُبرد قليلاً وتُفصل إلى ألياف أو تُقطع إلى مكعبات.
سخني مقلاة وأضيفي القليل من الزيت النباتي واقلي قطع الفيليه لمدة 3-5 دقائق وأضيفي الملح. أضف الكاري.
خلال هذا الوقت، يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُبشر.
صر الجبن على مبشرة خشنة.
قشر الجوز وقطع النواة.
اغسل العنب بالماء الجاري، وقطع كل حبة من الفرع، وقطعها إلى نصفين، وإزالة البذور.
تحتاج إلى وضع السلطة في طبق واسع في طبقات بهذا الترتيب: أولاً تحتاج إلى عمل طبقة من شرائح الفيليه المقلية والمقطعة مع 1-1.5 ملعقة كبيرة في الأعلى. مكسرات مقطعة، طبقة من المايونيز، طبقة من نصف بيضة مبشورة، 1-1.5 ملعقة كبيرة. مكسرات، طبقة من المايونيز، طبقة من الجبن، 1-1.5 ملعقة كبيرة. مكسرات، طبقة من المايونيز، طبقة من شرائح فيليه مقلية مقطعة، 1-1.5 ملعقة كبيرة في الأعلى. المكسرات المفرومة، طبقة من البيض المبشور، 1-1.5 ملعقة كبيرة. مكسرات، طبقة من باقي الجبن والمكسرات، طبقة من المايونيز، تزين بالعنب والأعشاب.
الوصفة 5: سلطة الدجاج مع العنب (صور خطوة بخطوة)
سلطة لذيذة ومغذية مع العنب والدجاج ستزين أي طاولة احتفالية. أي عنب سيفي بالغرض، يجب إزالة البذور، لقد استخدمت الكشميش. يمكن غلي شرائح الدجاج لهذه السلطة أو قليها بالبصل، كما أن الدجاج المدخن مناسب لهذه السلطة.
- فيليه الدجاج – 300 جم
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- الجبن الصلب – 150 جم
- الجوز – 150 جم
- مايونيز - حسب الرغبة
- العنب – 150 جم
تُسلق شرائح الفيليه لمدة 25 دقيقة في ماء مملح حتى تنضج. يُسلق البيض لمدة 10 دقائق ثم يُبرد في الماء البارد.
نقطع الفيليه المبرد ونضعه في الطبقة الأولى في وعاء السلطة أو كؤوس التقديم. نصنع شبكة المايونيز.
قشر البيض المبرد وقطعه ثم ضعه في طبقة ثانية. يرش بالجوز المحمص المفروم. ضعي شبكة المايونيز مرة أخرى.
يرش بالجبن المبشور.
تزيين السلطة بأنصاف العنب.
قبل التقديم، اتركي السلطة مع العنب والدجاج لمدة ساعة في الثلاجة ثم قدميها. بالعافية!
الوصفة 6: سلطة العنب الأسود ذات الطبقات البسيطة
خفيفة وأنيقة وجميلة ومثيرة للخيال! ليس من الصعب تحضيرها، فهي تحتوي على مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في أي ثلاجة، لكن مذاقها ممتع للغاية. لا يستغرق طهي صدر الدجاج وقتًا طويلاً، كما أن باقي المكونات لا تتطلب أي تحضيرات خاصة. لذلك، إذا "ظهر" الضيوف بشكل غير متوقع، فإن إعداده هو بضع تفاهات! حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل معها! غياب البصل يجعلها طرية وممتعة للذوق!
- 1 حفنة من العنب.
- 2 بيضة.
- 1 صدر دجاج مسلوق.
- 100 غرام. جبنة قاسية.
- مايونيز (حسب الرغبة).
- أستخدم الجوز بجميع أنواعه، لكن يمكنك استخدام الصنوبر أو الكاجو أو الفول السوداني
دعونا نجهز المنتجات الضرورية. يُسلق البيض حتى يصبح قاسيًا وباردًا، يُطهى صدر الدجاج مع البهارات (ورق الغار، البهارات) ويُقطع إلى مكعبات صغيرة، ويُبشر الجبن على مبشرة خشنة، ويُطحن المكسرات إلى فتات في الخلاط. قطعي العنب إلى نصفين متساويين.
الآن دعونا نجمع السلطة. ونضعها على شكل عنقود عنب. الطبقة الأولى عبارة عن صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع.
دهن طبقة الدجاج بالمايونيز ورشيها بفتات الجوز.
بعد الدجاج تأتي طبقة البيض. نقوم أيضًا بتشحيمها بالمايونيز ورشها بفتات الجوز.
الطبقة التالية هي الجبن وندهنها بالمايونيز، ويتم وضع أنصاف العنب الخالي من البذور بإحكام وبشكل جميل على هذه الطبقة.
سلطة تيفاني جاهزة! نحن بحاجة إلى السماح لها بالشراب لبضع ساعات! عند التقديم، ضعي أوراق البقدونس الكبيرة على جانب واحد، على شكل غصن من العنب.
الوصفة 7: سلطة السلحفاة مع العنب والجبن
- 1 قطعة لحم دجاج
- 4 قطع بيض
- 2 قطعة تفاح
- 150 غرام أي جبنة صلبة
- 4 قطع أوراق خس
- 1 قطعة فرشاة عنب
يجب غلي لحم الدجاج في ماء مملح. بعد الغليان، قم بتبريده وتقطيعه إلى قطع صغيرة إلى حد ما.
في المرحلة التالية، قم بغلي البيض، ثم قم بتبريده وفصل البياض عن الصفار. بعد ذلك، عليك أن تبشرهم وتضعهم جانبًا.
قم أيضًا ببشر الجبن وتحضير العنب عن طريق تقطيعه إلى نصفين.
قشر التفاح وابشره.
تتبيلة سلطة "السلحفاة بالعنب". للزينة تحتاج إلى طبق مسطح. ضعي أوراق الخس عليها ورشيها بعصير الليمون. يوضع لحم الدجاج المحضر على أوراق الخس. الطبقة التالية ستكون بياض البيض. الطبقة الثالثة هي التفاح المبشور. الطبقة الرابعة - ضعي الجبن بعناية.
يجب تغطية كل طبقة من هذه الطبقات بشكل فردي بالمايونيز. علاوة على ذلك، من الأفضل عمل شبكات من المايونيز بدلاً من نشرها بسخاء بالملعقة. بهذه الطريقة، لن تكوني قادرة على "الإفراط" في تناول المايونيز.
الآن بعد أن أصبحت الطبقات جاهزة، لنبدأ بتزيين الجزء العلوي من السلطة على شكل سلحفاة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى وضع العنب، مقطعة إلى نصفين على شكل قوقعة سلحفاة، وصنع رأسًا وأرجلًا من الجبن. إذن سلطة السلحفاة مع العنب جاهزة!
الوصفة 8: سلطة بالعنب والجبن والثوم
السلطة لذيذة جدا. مناسبة لقضاء عطلة أو عشاء خفيف. إنه سهل التحضير. الشيء الوحيد الذي لا أوصي به هو تحضير السلطة مسبقًا. من الأفضل طهيه قبل التقديم مباشرة.
- جبنة صلبة - 150 جرام
- عنب - 200 جرام
- الثوم - 2 فصوص
- مايونيز - حسب الرغبة
- خضار متنوعة - حسب الرغبة
- أوراق الخس - 1 حفنة
ربما يكون هذا واحدًا من أروع الأطباق الباردة التي يمكن تحضيرها من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. يتم تحضير سلطة "عنقود العنب" مع الدجاج بسرعة وسهولة، حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها، والنتائج جيدة للغاية!
الشيء الأكثر أهمية هو أن الوصفات تحتوي على العديد من خيارات الطهي مع استبدال المكون الرئيسي، والذي بفضله سيتغير الطعم تمامًا، لكن المظهر سيبقى كما هو.
حسنا، هل أنت مفتون؟ ثم دعونا أولاً نحاول إعداد الطبق خطوة بخطوة بالطريقة الكلاسيكية.
سلطة طبقات "عنقود عنب" مع الدجاج في المنزل
مكونات
- - 300 غرام + -
- - 3 قطع. + -
- — 200 جرام + -
- عنب كبير بدون بذور (فاتح أو غامق)— 200-250 جم + -
- الجوز - 100 جم + -
- — 150 مل + -
- - ذوق + -
- — 3-5 قطع. + -
كيفية تحضير سلطة جميلة غير عادية "عنقود العنب" مع الدجاج
يُسلق البيض والدواجن حتى ينضج ويُقطع جيدًا
- اسلقي قطعة كاملة من فيليه الدجاج في ماء مملح ومتبل. في نفس الوقت، ضعي البيض ليغلي. اغسل العنب والأعشاب واتركها لتجف في الهواء.
- ضعي اللحم على طبق واتركيه ليبرد. نقوم بتنظيف البيض، وفصل البياض عن الصفار، ثم نبشر البياض على مبشرة خشنة، ونطحن الصفار بالشوكة.
- أحضري طبقاً بيضاوياً وضعي فوقه طبقة من البياض بحيث يكون شكله على شكل عنقود عنب. حتى لو كان الطبق مستديرًا، فإننا لا نزال نشكل قمة مستديرة وقاعًا مستدقًا - وهذا سيضيف تشابهًا مع الطبق الأصلي. معطف مع 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز.
إذا كنت تشك في أنك ستطبق المايونيز بعناية على البروتينات المتفتتة، فمن الأفضل أن تملأها مسبقًا في كوب أو وعاء، ثم تضعها في كتلة واحدة على طبق، مما يمنحها الشكل المطلوب.
- نقطع الفيليه المسلوق جيدًا ونضعه فوق البياض. دهن بالمايونيز.
ضعي المنتجات المتبقية (المكسرات والصفار والجبن) في طبقات.
- قم بطحن المكسرات في الهاون أو الخلاط وقم بتوزيعها بعناية على سطح السلطة.
- يرش كل شيء بالصفار المسلوق المفروم ويتبل بالمايونيز. من الجيد أن يكون المايونيز محلي الصنع، وسيخبرك طاهينا ويوضح لك كيفية تحضيره.
- ثلاثة على مبشرة خشنة أي نوع من الجبن الصلب (إذا أخذنا البارميزان المبشور بالفعل، فتأكد من تذكر ملوحته). يُوزّع المايونيز في طبقة رقيقة.
تزيين سلطة العيد بالعنب الطازج والأعشاب
- هل العنب جاف بالفعل من الماء؟ ثم قطع كل التوت إلى نصفين. إزالة البذور، إن وجدت. ننشر أنصاف العنب مع رفع ظهورهم للأعلى بالترتيب على كامل مساحة السلطة ، محاولين ترك مسافة لا تقل عن ذلك بينهما.
- إذا بقي عود عنب، نلصقه في قاعدة عنقودنا المرتجل، ونزين نفس المكان بأغصان الكزبرة أو البقدونس. إذا لم تكن متوفرة، استخدم أوراق الخس.
تأكد من إضافة طبقات من الصفار والبياض والدجاج (إذا تبين أنها غير مملحة).
نضعه تحت "غطاء" بلاستيكي في الثلاجة ونحتفظ به لمدة ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت، سيكون لدى الوجبة الخفيفة الوقت الكافي لتنقع وتصبح أكثر عصارة وتبرد إلى درجة الحرارة المطلوبة.
سلطة العنب مع الدجاج المدخن: وصفة في طبقات
مكونات
- فيليه دجاج مدخن - 300 غرام؛
- الجبن الصلب - 300 غرام؛
- البيض - 3 قطع؛
- خيار متوسط - 1 قطعة؛
- عنب كبير - 200 جرام؛
- صلصة التارتار (يمكن شراؤها) - 70 مل؛
- مايونيز - 70 مل؛
- ملح للتذوق؛
- الخضر للزينة - 4-5 فروع.
تحضير سلطة مقبلات متعددة الطبقات "عنقود العنب" مع الدجاج المدخن
- يُسلق البيض بقوة ويُبرد ويُقشر. اجلس جانبا. اغسلي الخضار والعنب واتركيها في مصفاة أو منخل حتى تتصفى.
- اخلطي المايونيز وصلصة التارتار بنسب متساوية في كوب. معًا سيعطون طعمًا أكثر ثراءً لسلطتنا.
- نزيل الجلد من الفيليه - فلا فائدة منه في مقبلاتنا. نقطع اللحم جيدًا ونشكل منه شكلًا بيضاويًا على طبق يجب أن يكون أحد طرفيه أكثر استطالة. دهن بالصلصة.
- يُقطع البيض بالشوكة أو يُقطع بالسكين جيدًا ويُسكب في طبق عميق. أضف القليل من الملح وأضف 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويوزع الخليط في طبقة ثانية فوق الدجاج.
- اغسل الخيار. ثلاثة على مبشرة خشنة ، وزعيها في طبقة متساوية فوق البيض. ليست هناك حاجة لإضافة الملح حتى لا يعطي الخيار المزيد من العصير. نحن أيضًا لا نملأ هذه الطبقة.
إذا كانت قشر الخيار طريًا، يمكنك تركه، وإذا كان قاسيًا أو مرًا بعض الشيء، قشر الخضار.
- ثلاثة أجبان على نفس المبشرة، رش على القمة. دهنها بالخليط المتبقي من التارتار والمايونيز.
- نقطع العنب إلى نصفين ونضعه بعناية فوق السلطة. نقوم بتزيين القاعدة الأوسع من "الباقة" بالخضرة كما في الوصفة السابقة.
- ضعيها في الثلاجة مغطاة بكيس لمدة ساعة أو الأفضل من ساعة ونصف إلى ساعتين. نخرجها قبل التقديم مباشرة حتى لا تسخن المقبلات.
أوافق، طعم هذا الطبق مثير جدا للاهتمام. مجرد إلقاء نظرة على مزيج العنب مع الدجاج أو الجبن!
ولكن ماذا لو كانت حلاوة الفاكهة لا تتناسب مع اللحوم والبيض، فهل ينبغي علينا حقًا أن نرفض إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة الرائعة؟ وفي هذه الحالة هناك وصفة أخرى لسلطة الدجاج والتي بموجبها سنزينها ليس بالعنب بل بالزيتون!
سلطة "عنقود العنب" مع الدجاج والزيتون
- فيليه دجاج - 400 جم؛
- البيض - 4 قطع؛
- جبن صلب أو شبه صلب - 200 جم؛
- مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
- الخضر للزينة - 5-6 فروع؛
- زيتون أو زيتون معلب - 1 برطمان (300 جم).
نحن نصنع سلطة "عنقود العنب" اللذيذة مع شرائح الدجاج
- قم بغلي لحم الدجاج بالكامل في كمية صغيرة من الماء - فهذا سيحافظ على عصارته وطعمه إلى أقصى حد. أثناء الطهي، أضف 1-2 حبات من الفلفل الأسود وورق الغار. قم بتبريد الشرائح النهائية تحت الغطاء على طبق، وإزالتها من المرق.
- يُسلق البيض المسلوق ويُبرد ويُقشر. نحن نغسل الخضر.
- بعد التبريد، قطعي شرائح الدجاج جيدًا واخلطيها مع ملعقة من المايونيز. إذا لزم الأمر، أضيفي بعض الملح، وفي طبق مناسب الحجم، قومي بتشكيل الطبقة الأولى على شكل عنقود عنب.
- افصلي البياض عن الصفار وقطعي أحدهما والآخر بشكل منفصل باستخدام قطاعة البيض. يتبل البياض بالمايونيز ويضاف الملح بالضرورة ويوضع فوق الدجاج.
- ثلاثة أنواع من الجبن على مبشرة خشنة ورشها على الفور على البروتينات ثم دهنها أو مزجها مع المايونيز بشكل منفصل ثم توزيعها في طبقة أخرى.
- سوف يأتي الصفار في المرتبة الثانية قبل الأخيرة. نحن بالتأكيد نضيف الملح ونتبلهم.
- صفي السائل من برطمان الزيتون وقطعي الثمار إلى نصفين. نضعها على سطح السلطة كما هو موضح أعلاه.
نكمل الزخرفة بالأعشاب ونخرج المقبلات لتبرد. خلال ساعتين، السلطة الحارة وغير العادية جاهزة!
الآن أنت تعرف كيف تصنع بيديك سلطة لذيذة وجميلة جدًا تحت الاسم الرومانسي "Bunch of Grapes". نطبخه بالدجاج المدخن أو المسلوق ونزينه بالعنب أو الزيتون - على أي حال سيكون الضيوف وأفراد الأسرة سعداء!
سوف تستغرق سلطة العنب والدجاج الحد الأدنى من وقتك، حيث أنها سهلة التحضير للغاية. ومن حيث الذوق، فإنه لن يستسلم حتى للطبق الأكثر تعقيدا.
الشيء الأكثر أهمية هو العثور على المنتجات المناسبة. قاعدة السلطة هي الدجاج والعنب. بالتأكيد أي عنب مناسب لمثل هذه السلطات.
لكني أنصحك بإعطاء الأفضلية للأصناف الخالية من البذور حتى لا تسبب إزعاجًا للضيوف.
النقطة الإلزامية - يجب أن يكون اللحم دجاجًا. فيليه الثدي هو الأفضل. اللحوم الحمراء من الأرجل أو الفخذين تحتوي على ألياف وخيطية جدًا، لذا من الأفضل عدم استخدامها في السلطات.
بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، غالبًا ما يتم إضافة مكونات مثل اللوز والجوز والبيض المسلوق والتوت والجبن الصلب إلى السلطة. يمكنك تتبيل هذه السلطة بأي شيء: المايونيز والصلصات المختلفة وزيت الزيتون. يمكن تحضير هذه السلطة إما على شكل طبقات أو مختلطة ببساطة.
كيفية تحضير سلطة بالعنب والدجاج - 15 نوعا
سلطة "تيفاني"
هذه سلطة ذات طبقات. إنه سهل التحضير وله طعم دقيق. ولكن على الرغم من هذا فهو ممتلئ للغاية.
مكونات:
- العنب - 120 جرام.
- صدر دجاج - 200 غرام.
- المكسرات - 50 غرام.
- الجبن - 150 غرام.
- بيض - 4 قطع.
- بَقدونس
- مايونيز
تحضير:
يُسلق الدجاج ويُقطع إلى مكعبات. صر البيض والجبن. قطع المكسرات.
ضع كل شيء في طبقات. غطي كل طبقة بالمايونيز: نصف جزء دجاج، نصف جزء بيض، مكسرات، نصف جزء جبن. ثم نكرر الطبقات. نقطع العنب إلى نصفين ونضعه فوق السلطة. تزيين بالبقدونس.
سلطة مع العنب الأحمر والدجاج "المفضلة"
تبدو هذه السلطة جميلة جدًا على طاولة الأعياد. الطعم غني جداً والمكونات صحية، وقت الطهي سيستغرق حوالي 20 دقيقة.
مكونات:
- فيليه الدجاج - 300 غرام.
- العنب - 200 غرام.
- الجبن - 150 غرام.
- المكسرات - 50 غرام.
- بيض - 3 قطع.
- زيت نباتي
- مايونيز
تحضير:
نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. يُملح والفلفل ويُقلى في كمية قليلة من الزيت حتى ينضج. قطع البيض إلى مكعبات. العنب في النصف. قطع المكسرات. يخلط كل المكونات. صر الجبن في الأعلى. أضيفي المايونيز واخلطي. يمكنك تزيين بالخضرة.
سلطة جاهزة.
هذه السلطة لها طعم مثير جدا للاهتمام. مناسبة لكل من العطلات والوجبات اليومية.
مكونات:
- الأناناس المعلب - 200 غرام.
- فيليه دجاج مسلوق - 300 جرام؛
- رغيف -100 غرام.
- الجبن - 100 غرام.
- زيت نباتي
- مايونيز
تحضير:
نقطع الدجاج والأناناس إلى مكعبات. نقطع الرغيف أيضًا إلى مكعبات ونقليه في مقلاة لصنع البسكويت. صر الجبن.
ضعي جميع المكونات، باستثناء الخبز المحمص، في وعاء السلطة. الموسم مع المايونيز.
ولمنع البسكويت من أن يصبح طرياً أنصحك بإضافته قبل التقديم مباشرة.
بالعافية!
سلطة العنب الوردي والدجاج "شغب لذيذ"
أبسط وصفة. الحد الأدنى من المنتجات. لكن الطعم لن يخيب ظنك! السلطة خفيفة وستحبها حتى الفتاة الأكثر نزوة.
مكونات:
- العنب الوردي - 500 غرام
- فيليه دجاج مسلوق - 500 جرام.
- أوراق الخس
- مايونيز
- الفلفل
تحضير:
تمزيق أوراق الخس ووضعها في وعاء. نقطع الدجاج إلى مكعبات. قطع العنب إلى النصف. صب كل شيء في وعاء. يتبل بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة.
سلطة جاهزة!
سلطة مثيرة جدا للاهتمام. الطعم حلو وحامض. للذواقة وأكثر من ذلك. صلصة السلطة منعشة وتضيف لمسة حمضية خفيفة.
مكونات:
- العنب - 150 غرام.
- فيليه الدجاج - 300 غرام.
- أناناس مخلل - 5 حلقات
- خس ايسبرغ - 0.5 رأس
- التوت البري المجمد - 20 جم.
- الخردل -2 ملعقة كبيرة.
- سكر -1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون
- زيت بذور العنب
تحضير:
دعونا نجعل محطة الوقود. اخلطي الخردل والسكر وزيت بذور العنب. ثم أضف عصير الليمون واخلط كل شيء جيدًا.
نقطع الدجاج والأناناس إلى مكعبات. تمزيق السلطة في وعاء.
أنصحك بتمزيق أوراق الخس بدلاً من تقطيعها. بهذه الطريقة سنعطي طاقة إيجابية للطبق.
سلطة مع العنب والدجاج "ماجيك"
للوهلة الأولى، قد تبدو هذه السلطة صعبة التحضير. ولكن في الواقع تبين أنها سلطة بسيطة ولذيذة. لن يكون من الصعب تحضيره. وسوف يسبب الإعجاب بالتأكيد!
مكونات:
- فيليه دجاج مسلوق - 150 جرام؛
- التفاح الأحمر - 70 غرام.
- العنب - 80 غرام.
- زبادي - 125 جرام.
- الجوز - 30 غرام.
- كرفس
- الفلفل
تحضير:
نقطع جميع المنتجات جيدًا ونخلطها في وعاء. قمة مع الزبادي. ويقدم على ورق الخس. يمكنك أيضًا تقديم هذه السلطة على الخبز المحمص بطريقة أصلية.
سلطة العنب والدجاج "عنقود العنب"
حصلت هذه السلطة على اسمها بسبب طريقة تقديمها. هذه السلطة ستكون مناسبة للولائم. سيحب كل ضيف مظهره وطعمه.
مكونات:
- فيليه دجاج مدخن - 500 غرام؛
- فطر - 300 غرام.
- مكسرات مقشرة - 100 جرام.
- الجبن الصلب - 200 غرام.
- بيض - 3 قطع.
- مايونيز
- نصف كيلوغرام من العنب (فاتح أو غامق)
تحضير:
أولا، قطع الفطر إلى شرائح ويقلى في مقلاة. قطع البيض إلى مكعبات. طحن الدجاج والمكسرات والجبن. ونضعها في طبقات ونشكلها على شكل كتلة: اللحم والفطر والبيض والمكسرات والجبن. دهن كل طبقة بالمايونيز. ضع العنب في الأعلى. تزيين بالخضر.
سلطة مع العنب والدجاج "السلحفاة"
سيحب الأطفال هذه السلطة بشكل خاص. يمكنك حتى أن تطلب منهم المساعدة في تحقيق ذلك. ستمنحك هذه "السلحفاة" المذاق الأكثر حساسية، ولكن في نفس الوقت سيكون الجميع ممتلئين.
مكونات:
- فيليه دجاج مسلوق - 300 جرام؛
- جبنة روسية - 200 جرام.
- العنب من أي لون - 300 غرام.
- مايونيز
- - علبة أناناس معلب
تحضير:
قطعي الأناناس إلى مكعبات، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من المايونيز واتركيه ينقع لمدة 30 دقيقة. نقطع اللحم إلى مكعبات ويوضع على طبق ويوضع فوقه شبكة من المايونيز. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وضعيه فوق اللحم. التالي يأتي الأناناس. والمرحلة الأخيرة هي وضع العنب على شكل صدفة. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم نستمتع بالطعم.
هذه السلطة خفيفة وستجذب الجنس اللطيف. الذوق الأنيق والفريد سيساعد على كسب قلب أي سيدة.
مكونات:
- سلطة ايسبرغ - حفنة
- فيليه دجاج مسلوق - 150 جرام؛
- جبنة الفيتا - 100 غرام.
- العنب - 50 غرام.
- عين الجمل
- ليمون
- زيت الزيتون
تحضير:
تمزيق السلطة في وعاء. قطع الدجاج حسب الرغبة. قطع الجبن إلى مكعبات. نقطع العنب إلى نصفين ونضعه في وعاء. للتتبيلة سنأخذ شريحة من الليمون وزيت الزيتون. امزج كل شيء جيدًا. تنهار المكسرات على القمة.
سلطة جاهزة. بالعافية!
سلطة الدجاج والعنب والذرة "بليس"
سوف تفاجئ هذه السلطة جميع محبي الطعام اللذيذ، حيث أن طعم هذه السلطة رقيق وراقي.
مكونات:
- فيليه دجاج - 150 جرام.
- الذرة المعلبة - 50 غرام.
- العنب -100 غرام.
- الجبن - 50 غرام.
- سلطة والخضر حسب الذوق
- مايونيز
تحضير:
نقطع الدجاج والجبن إلى مكعبات. قطع العنب بالطول. ضع الأعشاب المفرومة والمكونات الأخرى في وعاء. يتبل كل شيء بالمايونيز.
بالعافية!
سلطة "دجاج العنب"
سلطة لذيذة، سهلة التحضير.
مكونات:
- صدر دجاج مدخن - 1 قطعة.
- العنب - 200 غرام.
- الجبن - 200 غرام.
- أوراق الخس
- ثوم
- المقرمشات
- المايونيز وزيت الزيتون للتتبيلة
تحضير:
للتتبيلة نأخذ المايونيز وزيت الزيتون والثوم.
للتخلص من رائحة الثوم على يديك، تحتاج إلى عصر عصير الليمون في وعاء. واجعل يديك فيه. سوف تختفي الرائحة على الفور.
تخلط جيدا. نقطع الثدي إلى مكعبات ونبشر الجبن ونسكب الدجاج والجبن والبسكويت والعنب في وعاء. يتبل بالصلصة. نحضر أوعية ونبطنها بأوراق الخس. ضع السلطة المحضرة فيها بعناية. يرش الجبن المبشور على القمة. دعونا تزيين.
سلطة شهية مع روائح حلوة وحامضة.
مكونات:
- فيليه دجاج مسلوق - 80 جم؛
- عنب بدون بذور (زبيب) - 100 غرام.
- جبنة الفيتا - 50 جرام.
- بصل أحمر وأبيض - 50 جم.
- الجوز - 3 قطع.
- أوراق الخس - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون
تحضير:
نقطع الدجاج إلى شرائح ونمزق أوراق الخس. نقطع البصل إلى نصف حلقات. قطع الجبن إلى مكعبات.
قطع المكسرات بسكين. امزجي كل شيء وأضيفي خليط الزيت وعصير الليمون.
هذه السلطة لها طعم حلو مميز. الحد الأدنى من المكونات. وسريع التحضير .
مكونات:
- دجاج مدخن - 250 جرام.
- العنب - 200 غرام.
- الجبن - 200 غرام.
- بيض - 3 قطع.
- مايونيز
تحضير:
صر الجبن والبيض على مبشرة خشنة. نقطع الدجاج إلى شرائح.
جفف الدجاج بمنشفة ورقية قبل التقطيع. بفضل هذا، لن ينزلق اللحم، وسيكون القطع أكثر ملاءمة.
صب كل شيء في وعاء واحد. الموسم مع المايونيز.
سلطة العنب والدجاج "نيست"
تحتوي هذه السلطة على الكثير من المكونات التي تجعل السلطة مشبعة ولذيذة للغاية.
مكونات:
- العنب - 150 غرام.
- جبنة - 200 جرام.
- البطاطس - 4 قطع.
- فيليه دجاج مسلوق - 200 جرام؛
- بيض - 3 قطع
- فطر - 200 غرام.
- مايونيز
تحضير:
نقطع الفطر ونقليه. البطاطس، ثلاث بيضات على مبشرة. نحن نمزق الفيليه إلى ألياف. ضعيها في طبقات: الدجاج، الفطر، البطاطس، البيض. دهن كل طبقة بالمايونيز. رش الجبن المبشور ناعما على القمة. ضع العنب في المركز.
هذه وصفة ناجحة إلى حد ما لسلطة العطلات - حيث يتم دمج المكونات الموجودة فيها بشكل متناغم ومثير للاهتمام للغاية. سلطة "عنقود العنب" أصلية ليس فقط في المظهر ولكن أيضًا في الذوق. إذا قررت تزيين الطاولة بهذه السلطة، فلن تشعر بخيبة أمل. وسوف يفاجأ ضيوفك مرتين. الأول "آه!" ستسمعها عندما يرون السلطة، والثانية عندما يجربونها.
مكونات:
- 1 حفنة من العنب (500-600 جم)
- 1.5 حفنة من الفستق المقشر (أو أي مكسرات أخرى)
- 100 غرام جبن،
- 500 جرام لحم دجاج،
- 1/3 رأس متوسط من الملفوف الصيني أو الخس،
- علبة مايونيز 200 جرام،
- نصف ملعقة صغيرة خردل (استخدمت ديجون)
تحضير سلطة "عنقود العنب".
تُصنع هذه السلطة أحيانًا في طبقات. لكنني أؤكد لك أن هذا لا معنى له على الإطلاق، لأنه لن يرى أحد هذه الطبقات تحت زخرفة العنب المشرقة. لذا فإن مهمتنا مبسطة - نحتاج فقط إلى تقطيع كل شيء إلى قطع أصغر وخلطها. ولكن سيتعين عليك العبث قليلاً بالزخرفة، خاصة إذا كان لديك عنب بالبذور. إذا تمكنت من الحصول على كيشي كبير وجميل، فيمكنك تحضير السلطة في 15-20 دقيقة. لذلك، نحتاج أولاً إلى غلي الدجاج أو قليه. يمكنك أن تأخذ أي جزء دون الجلد. لدي شريحة لحم عادية قمت بقليها بسرعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نحن نقطع اللحم جيدًا.
ثم نقطع الملفوف الصيني أو الخس جيدًا.
نقوم بتنظيف الفستق ومن ثم الضغط عليه بالجانب المسطح من السكين، وبعد ذلك يمكن تقطيعه بسهولة.
ثلاثة أجبان على مبشرة بخير.
أضف المايونيز والخردل. أما بالنسبة للملح، فالسلطة يجب تجربتها. في حالتي، تبين أن الفستق مالح جدًا، لذلك لم أضيف ملحًا إضافيًا إلى السلطة. يجب خلط هذه السلطة بشكل صحيح. لذلك، خذ وعاءًا أكبر وحركه لمدة 2-3 دقائق حتى يتم توزيع جميع مكونات الصلصة بالتساوي. بعد كل شيء، من هذا الخليط سنحتاج إلى تشكيل تلة كثيفة على شكل مجموعة من العنب. يمكنك عمل "مجموعة" مثلثة أكثر كلاسيكية. لقد فضلت الجولة - عادةً ما أحاول اختيارها في السوق، بحيث تكون أكثر كثافة، من التوت إلى التوت.
ضعي السلطة على الطبق أولاً في كومة، ثم اضغطي عليها بالملعقة من الداخل ثم قومي بتنعيمها من الخارج.
هنا قاعدتنا جاهزة. الآن جاء دور العنب. لمعالجتها، تأكد من أخذ لوحة نظيفة! يجب أن يكون التوت نظيفًا ومشرقًا ولامعًا، كما لو كان معلقًا على عنقود عنب مغسول حديثًا. اقرص العنب بعناية حتى لا تتلف الجلد. نقطعها إلى نصفين بالطول ونزيل البذور بسكين. بالطبع، مع العنب الخالي من البذور، كل شيء سيكون أسهل بكثير. لكنني لم أبحث عن طرق سهلة: اخترت العنب الأسود لأنه يبدو الأكثر إثارة للإعجاب. لكن، للأسف، لم أر قط مثل هذا الكيشي الأسود الكبير في الطبيعة، أو بالأحرى، للبيع.
نبدأ في وضع نصفي العنب من الطرف "الأمامي" لعنقودنا، أي من الأسفل.
إذا كنت تريد أن تبدو السلطة أنيقة، فحاول أن تجعل الصفوف متساوية. عادة ما يختلف حجم التوت قليلاً. لذلك إذا كان الصف غير متساو، يمكنك تصحيحه عن طريق أخذ عنب أكبر أو أصغر. مهمتنا هي تغطية السلطة نفسها بالديكور قدر الإمكان.
اضغط على التوت بالقرب من بعضها البعض، ولكن لا تبالغ في ذلك! كن حذرا مع السلطة. لا تهزه كثيرًا، تعامل معه بعناية - على الرغم من أن المايونيز مادة لزجة، إلا أنه ليس غراءًا مؤقتًا، لذا مع حركة حادة قد يسقط العنب.
بعد الانتهاء من العمل، قد تبقى قطرات من عصير العنب على الطبق. لا بأس! امسح الحواف بمنشفة ورقية نظيفة. واللمسة الأخيرة هي غصن البقدونس. هذه هي "عنقود العنب" التي حصلنا عليها. أتمنى أن يعجبك أحبائك. أكلت السلطة في خمس دقائق بالضبط.
ملحوظات:
- يمكن تحضير هذه السلطة بدون المايونيز - واستبدالها بالجبن الكريمي (ألميت أو بوكو أو قيراط الأكثر ملائمة للميزانية).
- يمكن استبدال الفستق بالجوز، ثم سيكون للسلطة مرارة طفيفة. أو اللوز، الذي سيحتاج إلى أن يكون مقليًا قليلاً - في هذه الحالة، ستكتسب السلطة طعمًا أكثر "جوزيًا".
- إذا قمت بوضع كومة من السلطة، لكنها لا تمسك بإحكام، فقم بإضافة المزيد من الجبن المبشور إلى السلطة، والذي يستخدم ليس فقط للذوق، ولكن أيضًا للتأكد من أن السلطة تحافظ على شكلها جيدًا.
سلطة "عنقود عنب"
سلطة الدجاج "عنقود العنب" مثالية لأي عطلة أو احتفال عائلي أو عشاء رومانسي. يحظى هذا الطبق الأصلي بشعبية كبيرة لدى كل من البالغين والأطفال، والمكونات البسيطة والتنفيذ غير المعقد يجعل تحضيره في متناول الجميع.
مكونات:
لتحضير سلطة "عنقود العنب" لطبقين كبيرين (8-10 أشخاص) سنحتاج إلى:
- صدر دجاج مدخن أو مسلوق – 500 جرام.
- بيض الدجاج أو السمان المسلوق - 4-6 قطع.
- الجبن الصلب أو الروسي أو الهولندي سيفي بالغرض - 400 جرام.
- الجوز - 50 جرام.
- الثوم - 2-3 فصوص.
- مايونيز - 500 جرام.
- تفاحة - قطعة واحدة (اختياري).
- العنب - 400-500 (يفضل بدون بذور).
- البقدونس أو الكرفس للتزيين.
تحضير:
هناك طريقتان لتحضير سلطة "عنقود العنب":
- تشكيل السلطة في طبقات.
- سلطة مشكلة.
بالنسبة لخيار التحضير الأول، سنحتاج إلى طبقين مسطحين سنضع عليهما ونقدم سلطتنا. من المنطقي تقسيم الطعام على الفور إلى قسمين لكل طبق. نشكل جميع الطبقات على شكل فرشاة العنب.
سلطة الطبقات "عنقود العنب"
- الطبقة الأولى عبارة عن جبن مبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
- قم بتغطية الجزء العلوي بالمايونيز الممزوج بالثوم.
- الطبقة الثانية هي صدور الدجاج. للقيام بذلك، يمكنك تناول الثدي المدخن الجاهز أو غلي شرائح الدجاج. يجب تقطيع الثدي جيدًا أو تفكيكه إلى ألياف ووضعه على طبق. قم بتغطية الجزء العلوي بالمايونيز الممزوج بالثوم. نصيحة:سوف تصبح شرائح الدجاج أكثر ليونة وعصيرًا إذا أضفت الملح إليها في المرق في نهاية الطهي.
- الطبقة الثالثة عبارة عن بيض مبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
- الطبقة الرابعة عبارة عن تفاحة مبشورة على مبشرة خشنة. قم بتغطية الجزء العلوي بالمايونيز الممزوج بالثوم.
- الطبقة الخامسة عبارة عن مكسرات مفرومة ناعماً. يمكن تقطيعها أو سحقها في الخلاط أو الهاون. قم بتغطية الجزء العلوي جيدًا بصلصة المايونيز والثوم.
- تزيين مع التوت النبيذ مقطعة إلى نصفين، وإعطاء الطبق مظهر حفنة من العنب. قم أولاً بإزالة جميع البذور من التوت.
- نقوم بتزيين الجزء العلوي من المجموعة الناتجة بالخضرة.
سلطة "عنقود عنب"
للوصفة الثانية سوف تحتاج إلى نفس المكونات. هذا الطبق لذيذ بشكل خاص مع الدجاج المدخن.
تحضير:
- أولاً نقوم بتقطيع صدر الدجاج أو تفكيكه إلى ألياف.
- يُضاف البيض المقطع إلى مكعبات صغيرة والجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
- ليس من الضروري إضافة التفاحة (هذا حسب الذوق)، وبدلاً من ذلك، يمكنك تقطيع 200 جرام من الملفوف الصيني جيدًا. سيضيف ملفوف بكين الهواء إلى الطبق النهائي.
- أضف حفنة من المكسرات المفرومة مسبقًا.
- اطحني فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم إلى المايونيز وتبلي المكونات المفرومة جيدًا بهذه الصلصة.
- من خلال وضع المكونات على طبق، يتم منحها شكلاً بيضاوياً على شكل عنقود عنب.
- يُزين الطبق بنفس طريقة الوصفة الأولى، مع شرائح من توت النبيذ بدون بذور ويُزين بالبقدونس أو الكرفس.
مقالات حول هذا الموضوع
