جيلي من الفواكه والجيلاتين وصفة خطوة بخطوة. وصفة خطوة بخطوة: كيفية صنع الجيلي من التوت المتنوع؟ جيلي الفواكه والتوت مع النعناع

كيفية صنع جيلي في المنزل؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل العديد من ربات البيوت اللاتي يرغبن في تدليل أطفالهن بشيء لذيذ وصحي للغاية. بعد كل شيء، هلام هو حلوى غير عادية، ولها طعم خاص والاتساق. يتعرف معظم الأطفال على هذه الأطعمة الشهية باعتبارها الطبق الحلو المفضل لديهم.

معلومات عامة

فكيف تصنع الهلام بنفسك؟ للقيام بذلك، لا ينبغي عليك شراء منتجات باهظة الثمن، ولا تكريس الكثير من الوقت لإنشائها. بعد كل شيء، يتم إعداد هذه الحلوى بسرعة وسهولة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الهلام يحتوي على عدد كبير من العناصر المفيدة. ولهذا السبب، إذا أعطيته لطفلك، فلن يحصل على شحنة إيجابية من الطاقة طوال اليوم فحسب، بل سيحصل أيضًا على جزء من العناصر الغذائية المهمة جدًا للجسم المتنامي.

مم صنع؟

قبل أن نتحدث عن كيفية تحضير الجيلي بشكل صحيح في المنزل، يجب عليك معرفة ما هو مصنوع منه بالضبط. يوصي الخبراء بإنشاء مثل هذا العلاج للأطفال فقط من المنتجات الطبيعية. يمكن استخدام الفواكه والحليب والتوت واللبن والعسل وما إلى ذلك لهذا الغرض. ومع ذلك، يجب أن يكون المكون الرئيسي الجيلاتين. بعد كل شيء، فقط بفضله، هذه الحساسية قادرة على تكرار والحفاظ على الشكل الذي تم وضع القاعدة فيه. بالمناسبة، بالإضافة إلى الجيلاتين، يمكنك أيضًا إضافة أجار أجار إلى هذا الطبق الحلو والجميل. ولكن لسوء الحظ، من الصعب العثور عليه في محلات السوبر ماركت العادية. وإذا تمكنت من القيام بذلك، فيمكنك استخدامه بأمان بدلا من المنتج المذكور أعلاه.

كيفية تحضير جيلي الزبادي في المنزل؟

كما ذكر أعلاه، يمكنك تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية لأطفالك من منتجات مختلفة. لكن الوصفة الأسهل والأسرع تعتمد على مكونات الألبان. بعد كل شيء، لإعداد مثل هذه الحلوى، لا تحتاج إلى عصر العصير من التوت أو الفاكهة لفترة طويلة أو إخضاعها للمعالجة الحرارية.

لذلك، قبل صنع هلام الجيلاتين، تحتاج إلى شراء المكونات التالية:

• شرب الزبادي بأي حشوة (يفضل تناوله مع الخوخ أو الفراولة) - 500 مل؛
• سكر ناعم - 50-60 جم ​​(عند إضافة هذا المكون، ضع في اعتبارك أن الزبادي حلو بالفعل)؛
• الجيلاتين سريع التحضير - حوالي 20 جم؛
• القرفة المطحونة والفانيلين وما إلى ذلك. إضافات طبيعية عطرية - حسب الرغبة.

عملية الطبخ

كيفية صنع الجيلي من الجيلاتين؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى شرب الزبادي، ووضعه في وعاء كبير، ثم أضف السكر البودرة وتغلب على الخلاط حتى تصبح القاعدة متجانسة تمامًا. بعد ذلك، تحتاج إلى صب الجيلاتين مع كمية صغيرة من الماء المغلي الدافئ والانتظار حتى ينتفخ تماما. بعد ذلك، يجب تسخين المنتج قليلاً، وتصفيته من خلال مصفاة وسكبه في الزبادي. بعد خلط المكونات مع بعضها، اسكبيها في أكواب زجاجية مسطحة، ورشيها بالقرفة المطحونة والفانيليا، ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.

التقديم المناسب إلى الطاولة

بعد أن يتصلب الهلام، يجب إزالة النظارات وتقديمها. إذا كنت قد سكبت القاعدة في أوعية، فمن أجل إزالة الحلوى بسهولة، يوصى بغمر الوعاء في الماء الساخن لبضع ثوان. سيساعد هذا الإجراء الهلام على الابتعاد عن الجدران، مما يجعله أكثر طاعة ونعومة.

حلوى الكشمش

من المؤكد أن الجميع يعلم أن الكشمش هو التوت الأكثر صحة ولذيذًا، والذي يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C. وفي هذا الصدد، يصر الخبراء بشكل خاص على استخدام هذا المنتج لتحضير حلوى للأطفال تسمى الهلام. بعد كل شيء، بهذه الطريقة لا يمكنك فقط إرضاء طفلك بمعاملة لذيذة، بل تساعد أيضًا في تقوية مناعته.

فكيف تصنع هلام الكشمش؟ لهذا نحتاج:

• الجيلاتين الفوري - 20 جم؛
• السكر البودرة - 2/3 كوب من الأوجه؛
• الكشمش الأسود الحلو - 6 أكواب.

عملية تجهيز التوت

لذلك دعونا نتعرف على كيفية تحضير جيلي الكشمش. أولاً، يجب عليك معالجة التوت الطازج بعناية. يجب فرزها ووضعها في مصفاة وغسلها جيدًا بالماء البارد. بعد ذلك، يجب وضع المنتج في منخل وطحنه باستخدام ملاط. نتيجة لهذه المعالجة، يجب أن يكون لديك كتلة عطرة بمبلغ 2-3 أكواب. ضعيها في وعاء وغطيها بالسكر البودرة. أما الكعكة المتبقية فيمكنك التخلص منها أو تحضير مشروب فواكه لذيذ وصحي.

تذويب الجيلاتين

بينما يذوب السكر البودرة في لب الكشمش، يجب أن تبدأ في تحضير الجيلاتين. يجب سكبه في كوب متعدد الأوجه ومليء بالماء المغلي الدافئ. بعد 35-40 دقيقة يجب أن يذوب الجيلاتين تمامًا. بعد ذلك، تحتاج إلى وضعه في وعاء معدني وتسخينه على نار خفيفة. بمجرد تكوين كتلة سائلة متجانسة، تحتاج إلى تصفيتها من خلال منخل ناعم.

صنع الجيلي

كيفية صنع هلام بورجوندي الداكن؟ للقيام بذلك، يوصى باستخدام الكشمش الأسود الناضج. بعد أن يذوب السكر البودرة بالكامل في اللب، اسكبي محلول الجيلاتين الدافئ في الوعاء. بعد خلط جميع المكونات جيدًا، يجب سكبها في أوعية ووضعها في الثلاجة. يُنصح بتبريد الحلوى لمدة 3-5 ساعات.

كيفية تقديم علاج الحلو بشكل صحيح؟

بعد مرور الوقت المحدد، يجب إخراج الهلام المجمد من الثلاجة، ثم تزيينه بالكشمش الكامل (يمكنك استخدام غصن) وتقديمه إلى الخدمة. تجدر الإشارة إلى أن مثل هذه الأطعمة الشهية ستكون بمثابة وسيلة وقائية جيدة ضد نزلات البرد والأنفلونزا. وبالتالي فإن المحتوى العالي من فيتامين C في التوت الطازج سيمنع طفلك من الإصابة بالمرض، خاصة في فصل الخريف والشتاء.

وصفة خطوة بخطوة: كيفية صنع الجيلي من التوت المتنوع؟

إذا نضج عدد كبير من التوت في دارشا الخاصة بك، فلا ينبغي عليك أن تصنع المربى منها على عجل. بعد كل شيء، كما تعلمون، أثناء المعالجة الحرارية، تتبخر جميع المواد المفيدة حرفيا. في هذا الصدد، ندعوك إلى صنع هلام لذيذ ومغذي، والذي لن يحسن مناعة أحبائك وأقاربك فحسب، بل سيبردهم أيضًا في طقس الصيف الحار.

لذلك، بعد أن تعلمت من الناحية النظرية كيفية صنع هلام من التوت، يجب عليك إعداد:

• الجيلاتين الفوري - 30 جم؛
• السكر البودرة - 1 كوب متعدد الأوجه؛
• الكشمش الأسود الحلو - 2 كوب؛
• التوت الحلو - 5 أكواب؛
• عنب الثعلب الناضج الكبير - 5 أكواب؛
• الفراولة الكاملة - لتزيين الحلوى؛
• كريمة مخفوقة حلوة - لتزيين الحلوى.

معالجة التوت

من المؤكد أن قلة من الناس يعرفون كيفية صنع الهلام من عنب الثعلب والكشمش والتوت. لتصحيح هذا الوضع، قررنا أن نقدم انتباهكم إلى وصفة مفصلة. تجدر الإشارة إلى أن هذا المزيج من المنتجات لن يجعل الحلوى غنية ولذيذة فحسب، بل أيضًا صحية بشكل مدهش.

من أجل تحضير طعام شهي مشرق وعطري لأحبائك، تحتاج إلى فرز التوت بعناية، وإذا لزم الأمر، اغسله جيدًا بالماء البارد. بعد ذلك، يجب طحن جميع المكونات النقية إلى عجينة باستخدام مفرمة اللحم العادية أو الخلاط.

تحديد تقنية كيفية تحضير الهلام من التوت والكشمش وعنب الثعلب، نلاحظ أنه يجب تنظيفها من القشرة الصلبة والبذور. للقيام بذلك، طحن التوت المتنوعة المفرومة من خلال منخل باستخدام هراسة البطاطس. نتيجة لذلك، يجب أن تحصل على لب وكعكة عطرة. من الأخير يمكنك تحضير مشروب فواكه لذيذ بالفيتامين. أما بالنسبة لللب فينصح بإضافة السكر البودرة إليه، ويخلط كل شيء جيداً ويترك جانباً حتى يذوب المنتج الحلو تماماً.

تحضير الجيلاتين

بعد المعالجة وترك قاعدة الحلوى جانبًا، يجب أن تبدأ في إذابة الجيلاتين. يجب أن تؤخذ كميتها بمعدل ملعقة كبيرة لكل كوبين من السائل. إذا كنت تأخذ أقل، فلن تحصل على هلام، ولكن كتلة غير سارة تشبه العصيدة.

لذلك، من أجل حل الجيلاتين بشكل صحيح، تحتاج إلى سكبه في كوب متعدد الأوجه، وملء القرض بالماء المغلي الدافئ (تقريبا إلى الأعلى). بعد 35-40 دقيقة، يجب أن يذوب المنتج تمامًا. بعد ذلك، ينبغي وضعها في حاوية معدنية وتسخينها على نار خفيفة. بعد أن يتم تحويلها إلى كتلة سائلة متجانسة، يجب أن يتم تصفيتها من خلال منخل ناعم.

عملية صنع الجيلي

بعد إعداد قاعدة الجيلاتين والجيلي، يمكنك البدء بأمان في تشكيل الطبق الحلو. للقيام بذلك، صب المنتج المذاب في الماء في كتلة التوت وخلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك يجب توزيع القاعدة في قوالب جميلة ووضعها في الثلاجة. يُنصح بالاحتفاظ بهذه الأطعمة الشهية في البرد لمدة 5 ساعات على الأقل. خلال هذا الوقت، يجب أن يتصلب الهلام تمامًا.

التسليم الصحيح

بعد أن تصلب تشكيلة التوت، يجب إخراجها من الثلاجة، وخفض الجزء السفلي من الطبق إلى الماء الساخن، ثم اقلب القالب رأسًا على عقب فوق طبق مسطح. قبل تقديم الحلوى ينصح بتزيينها بالفراولة الطازجة أو الكريمة المخفوقة.

تحضير علاج لذيذ من التفاح الحلو

كيفية صنع جيلي التفاح؟ للقيام بذلك تحتاج إلى إعداد:

• التفاح الأحمر الحلو - حوالي 1 كجم؛
• حبيبات السكر - حوالي 400 غرام؛
• مياه الشرب المفلترة - 2.5 كوب.

تجهيز الفاكهة

كما تعلم، يحتوي التفاح على كمية كبيرة من البكتين، وهي مادة تشبه الجيلاتين في خصائصها الفيزيائية. وفي هذا الصدد، ليست هناك حاجة لاستخدام المنتج المذكور أعلاه لمثل هذه الحلوى.

لذلك، لإعداد جيلي التفاح، يجب أن تأخذ 1 كجم من الفاكهة الحلوة الناضجة، وتغسلها جيدًا، ثم تقطعها إلى أرباع وتقطع جراب البذور. بعد ذلك، تحتاج إلى وضعها في قدر، وإضافة الماء، وتغطيتها بغطاء وطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا (على نار خفيفة).

عملية الطبخ

بعد مرور الوقت المحدد، يجب إضافة السكر المحبب إلى التفاح. يُنصح بطهي هذه المكونات معًا حتى تتكاثف تمامًا. لذلك، إذا لم يتدفق الشراب من الملعقة عندما يبرد، فإن هلامنا جاهز. يوصى بسكبه في مرطبانات زجاجية، وربط الأغطية ووضعها في غرفة باردة. بعد 24 ساعة، سيكون هلام التفاح جاهزًا للاستخدام. بالمناسبة، يمكنك تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية للاستخدام المستقبلي والاستمتاع بها طوال فصل الشتاء.

كيفية صنع الجيلي الملون؟

كيفية تحضير جيلي الفاكهة وتقديمه لحفلة الأطفال؟ لهذا سنحتاج إلى المكونات التالية:

• الجيلاتين الفوري - 40 جم؛
• السكر البودرة - 1 كوب متعدد الأوجه؛
• برتقال حلو - 4 قطع؛
• كيوي ناعم - 7 قطع؛
• موز كبير ناضج - 2 قطعة؛
• زبادي بدون إضافات - 250 مل؛
• مساحيق الحلويات - لتزيين الحلويات.

تحضير الفاكهة

لجعل ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا هلام جميل لحفلة الأطفال، فمن المستحسن استخدام المنتجات متعددة الألوان فقط. وبالتالي لا بد من تقشير البرتقال وعصر العصير منه باستخدام عصارة خاصة. يجب تقطيع قشر الحمضيات إلى شرائح رفيعة وإضافتها إلى الزبادي بدون إضافات. يجب تقشير الكيوي وهرسه للحصول على عجينة باستخدام ملعقة أو شوكة. مع الموز الناضج عليك أن تفعل الشيء نفسه.

عملية تحضير الحلوى

تحدثنا أعلاه عن كيفية إذابة الجيلاتين. بعد التسخين على نار خفيفة، تحتاج إلى صبها في كوب واحد من الزبادي بكمية 100 مل. بعد خلط المكونات جيدًا، يجب سكبها في قوالب. علاوة على ذلك، يجب ملء الأطباق بربع الطريق فقط، حيث سيتم تجديد الحلوى أكثر.

بعد أن يتماسك الزبادي في الثلاجة، أضيفي قاعدة الكيوي الممزوجة أيضًا بالجيلاتين. بعد ذلك، يجب وضع الحلوى مرة أخرى في الثلاجة لعدة ساعات. بعد مرور الوقت، تحتاج إلى وضع الطبقة التالية من عصير البرتقال. أخيرًا، يجب استكمال هذه الحلوى الاحتفالية بقاعدة الموز.

كيفية تقديمه إلى طاولة العطلات؟

بعد أن تصلب جميع طبقات الحلوى واحدة تلو الأخرى في الثلاجة، سوف تحصل على طعام شهي متعدد الألوان، والذي سيكون له العديد من نكهات الفاكهة المختلفة في نفس الوقت. بالطبع، يتطلب هذا الطبق الحلو وقتا أطول بكثير من تلك الموصوفة أعلاه. ومع ذلك، اتضح أكثر جمالا وألذ. هذا هو السبب في أنها مصنوعة في أغلب الأحيان فقط لطاولة الأعياد.

دعونا نلخص ذلك

كما ترون، لا يوجد شيء صعب في صنع هلام لذيذ وجميل من التوت والفواكه ومنتجات الألبان. بعد إظهار الخيال المناسب، يمكنك صنع مثل هذه الأطعمة الشهية لأطفالك على الأقل كل يوم. سيكون هذا بديلاً جيدًا لجميع أنواع الكعك والحلويات والشوكولاتة، والتي غالبًا ما تحتوي على كمية كبيرة من الإضافات والأصباغ الضارة.

مرحبا عزيزي القراء! ليس سراً أن كل امرأة تقريباً تحب الحلويات. ومع ذلك، فإن كل قطعة حلوى يتم تناولها يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على شكلهن، لذا فإن الكثير من الفتيات، مع التزامهن بنظام غذائي، يحرمن أنفسهن تمامًا من متعة تناول الحلويات. يمكن أن تكون نتيجة هذا التقييد الصارم تدهورا كبيرا في الحالة المزاجية، لأن الحلويات تحفز إنتاج الإندورفين، وكذلك التعب بسبب حقيقة أن الجسم قد انخفض كمية المواد التي يحتاجها للحصول على الطاقة.

لذلك، حتى عند اتباع نظام غذائي، يجب على المرأة أن تستهلك الكربوهيدرات الخفيفة باعتدال. الخيار الأفضل هو تحضير جيلي الفاكهة الخاص بك في المنزل باستخدام الجيلاتين.

هلام على أساس الجيلاتين

جيلي الحليب بالفواكه

لتحضير حصة واحدة ستحتاج:

• 15 جرامًا من الجيلاتين
• 200 جرام من الحليب
• 20 جرامًا من العسل
• الفواكه المفضلة.

تحضير الحلوى:

1. يملأ الجيلاتين بنصف كمية الحليب للانتفاخ.
2. في هذا الوقت، يتم تسخين الحليب المتبقي الممزوج بالعسل على نار خفيفة. يجب توخي الحذر للتأكد من أن السائل لا يغلي. حرك الخليط حتى يذوب كل العسل.
3. يتم نقل حبيبات الجيلاتين المنتفخة إلى الحليب الساخن.
4. يتم وضع الفواكه المغسولة والمقطعة إلى قطع في قوالب.
5. بعد ذوبان الحبيبات، يسكب السائل في القوالب.
6. قم بتبريد الحلوى في الثلاجة لمدة 40 دقيقة على الأقل.

عادةً ما أصنع جيلي الفواكه والحليب مع التفاح وفقًا لهذه الوصفة، حيث أن الطبق معهم هو الأقل في السعرات الحرارية.

جيلي لذيذ... هذا بالطبع رائع، لكن ماذا عن الأمر برمته؟

جيلي كريمة حامضة مع الفواكه

ضروري:

• 400 ملليلتر من القشدة الحامضة
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 45 جرامًا من الجيلاتين
• 1 تفاحة؛
• 200 جرام من الفراولة.

من السهل جدًا تحضير الكريمة الحامضة وهلام الفاكهة:

1. يتم تعبئة الجيلاتين بالماء حسب التعليمات. بعد أن تنتفخ الحبيبات، يجب إذابتها في حمام مائي.
2. تُخفق القشدة الحامضة بنشاط مع السكر المحبب.
3. يتم خلط الجيلاتين جيدًا مع القشدة الحامضة.
4. تُغسل الفراولة تحت الماء الجاري، وتُقشر، وتُجفف، وتُقطع إلى قطع متوسطة الحجم. يتم تقشير التفاحة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
5. يتم وضع الحلوى في القالب في طبقات: قطع الفاكهة والتوت والقشدة الحامضة والفواكه وحشوة القشدة الحامضة مرة أخرى.
6. قم بتبريد الجيلي في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

عندما أستخدم هذه الوصفة لصنع حلويات الجيلي، تساعدني النصائح التالية:

• سوف تصبح الكريمة الحامضة قليلة الدسم أسهل بكثير، علاوة على ذلك، سيكون الطبق أكثر صحة؛
• لكي يذوب السكر الحبيبي بسرعة، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة؛
• لا يمكنك الحصول على سوفليه جيدة التهوية إلا باستخدام الخلاط أو الخفق.

حلوى الجيلي المصنوعة من عصير الفاكهة

لتحضير الجيلي تحتاجين إلى:

• 2 كوب من عصير الفاكهة
• 25 جرامًا من الجيلاتين
• ملعقة حلوى من السكر.

طريقة عمل الحلوى من العصير :

1. يخلط العصير مع الجيلاتين ثم يترك لمدة 60 دقيقة حتى تنتفخ حبيبات الجيلاتين.
2. ثم يسكب السكر المحبب في السائل.
3. يتم وضع الحاوية في حمام مائي. يجب تحريك السائل باستمرار حتى تذوب حبيبات الجيلاتين والسكر المحبب تمامًا.
4. يُسكب الجيلي في قوالب ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

عادةً ما أكمل هذه الوصفة بالفواكه المقطعة إلى قطع صغيرة. للقيام بذلك (قبل صب عصير الجيلي في القوالب)، أضع فيها كمية صغيرة من الفاكهة. يبدو هذا الجيلي جميلًا على الطاولة إذا قمت بإزالته من القالب أولاً. للقيام بذلك، ضع القالب في الماء الساخن لبضع ثوان، ثم اقلبه على طبق - ستخرج الحلوى من تلقاء نفسها. سيكون هذا الطبق علاجًا رائعًا للأطفال.

والأطفال أيضًا يحبون الآيس كريم. اقرأ كيف يمكنك تحضير شيء صحي بسهولة وبساطة.

حساسية هلام مصنوعة من هريس الفاكهة والتوت

لتحضير الجيلي من الهريس ستحتاج:

• 100 جرام من الفواكه أو التوت المفضل لديك؛
• 40 غراما من السكر المحبب.
• 5 جرام جيلاتين.

طريقة الطبخ خطوة بخطوة:

1. ينقع الجيلاتين في الماء البارد.
2. يتم غسل الفواكه والتوت المختارة وتقشيرها ثم فركها من خلال منخل أو سحقها باستخدام الخلاط. يخفف الخليط الناتج بكمية قليلة من الماء ويحلى بالسكر ويغلى.
3. توضع حبيبات الجيلاتين في المهروس وتذوب فيه بالكامل.
4. يسكب السائل المحضر في قوالب، ويترك حتى تصل الحلوى إلى درجة حرارة الغرفة، ثم توضع في الثلاجة.

أحب صنع جيلي الفاكهة والتوت في طبقات. للقيام بذلك، أقوم بهرس عدة أنواع من المهروسات التي تختلف في اللون. ثم أسكب أولاً لونًا واحدًا في القوالب، ثم أبرده في الثلاجة، ثم أضع الظل التالي، وأفعل الشيء نفسه مع جميع أنواع المهروسات المُجهزة.

لا يساعد الجيلاتين في إعداد أطباق غذائية لذيذة فحسب، بل يعمل أيضًا كقاعدة ممتازة.

كعكة جيلي مع الفواكه والجبن والقشدة الحامضة

سوف تحتاج:

• 450 جرامًا من القشدة الحامضة قليلة الدسم؛
• 400 غرام من الجبن غير الحبوب؛
• 4 ملاعق حلوى من الجيلاتين.
• ملعقة عشاء كاكاو؛
• كمية صغيرة من الفاكهة المفضلة لديك؛
• 3 ملاعق كبيرة عصير أحمر داكن؛
• كمية صغيرة من السكر البودرة.

تكنولوجيا صنع الجبن وكعكة الفاكهة في المنزل:

1. ينقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة.
2. يتم خلط الجبن مع القشدة الحامضة والسكر البودرة.
3. تذوب حبيبات الجيلاتين المنتفخة في حمام مائي، ثم يضاف السائل إلى خليط اللبن الرائب والقشدة الحامضة.
4. يتم تقسيم الكتلة الناتجة إلى 3 أجزاء متساوية. يضاف إلى أحدهما الكاكاو والعصير إلى الثاني ويبقى الثالث أبيض. بدلا من العصير والكاكاو، يمكنك استخدام تلوين الطعام.
5. اسكبي 4 ملاعق كبيرة من السوفليه الأبيض في وسط قالب الزنبرك. ليست هناك حاجة لتسويته على طول الجزء السفلي من القالب بالكامل. تُسكب نفس الكمية من الكريمة الوردية في المركز الأبيض، وتُسكب عليه كريمة الشوكولاتة. وبهذا الترتيب يتم ملء النموذج بالكامل.
6. يتم غمر قطع الفاكهة في الطبقة الأخيرة.
7. يوضع الكيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يجمد تماماً.

عند تقديم هذه الحلوى المجهزة، أستخدم شراب الفاكهة أو المربى كديكور.

إذا كنت تريد أن تعرف طريقة تحضير جيلي الفراولة شاهد الفيديو:

حلاوة جيلي من كومبوت

ضروري:

• 70 ملليلتر من الماء
• 400 ملليلتر من كومبوت الخوخ.
• 2-3 خوخ معلب
• عدد قليل من أوراق النعناع.
• ملعقة عشاء جيلاتين.

لتحضير الجيلي من الكومبوت يجب الالتزام بالتوصيات التالية:

• 1. يُسكب الجيلاتين بالماء في درجة حرارة الغرفة. يُنصح بترك حبيبات الجيلاتين لمدة ساعة.
  2. يسخن الكومبوت حتى 80 درجة.
  3. يتم تقطيع الخوخ إلى قطع صغيرة.
  4. يتم خلط حبيبات الجيلاتين مع الكومبوت. يتم تحريك الخليط حتى تذوب جميع الحبيبات.
  5. يسكب السائل الناتج في قوالب. كل واحدة تحمل عدة شرائح من الخوخ.
  6. بعد أن تبرد القوالب، يجب وضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

هلام العنب مع أجار أجار

للتحضير تحتاج:

• حزمة عنب؛
• كمية صغيرة من السكر
• ملعقة عشاء من أجار أجار؛
• 400 ملليلتر من الماء.

طريقة طهو:

1. يتم تحضير الكومبوت من العنب. للقيام بذلك، يتم وضع جميع العنب في الماء ويغلي. يُطهى السائل الناتج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
2. يُسكب السكر المحبب في الكومبوت.
3. من الحجم الكلي للكومبوت في درجة حرارة الغرفة، صب كوبًا واحدًا يقلب فيه أجار أجار. عادةً ما أسكب كوبًا من الكومبوت من خلال منخل ناعم حتى يصبح الجيلي فاتح للشهية وشفافًا.
4. بينما ينتفخ أجار أجار، يتم تصفية بقية الكومبوت.
5. ثم يتم خلط السائلين معًا، ووضعهما على نار خفيفة وغليهما لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت، يجب أن يذوب أجار أجار تماما.
6. يُوزع العنب المصفى في قوالب، ثم يُملأ بالكومبوت. بعد أن تصل الحلوى إلى درجة حرارة الغرفة، يتم نقلها إلى الثلاجة.

باستخدام الوصفات المقدمة، يمكنك إعداد الحلويات اللذيذة منخفضة السعرات الحرارية التي سيحبها كل من البالغين والأطفال. ستكون هذه الأطعمة خيارًا ممتازًا للفتيات في قائمة النظام الغذائي. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الحلويات بشكل أكبر، عادةً ما أستخدم المُحلي - فقد اتضح أنه لذيذ ومفيد!

إذا أعجبتك الوصفات الموصوفة وترغب في الحصول على مزيد من المعلومات المفيدة حول الأطباق الغذائية، أنصحك بالاشتراك في تحديثات المدونة، وكذلك التوصية بمقالاتك المفضلة لأصدقائك على الشبكات الاجتماعية. وداعا أيها القراء الأعزاء!

هلام الفاكهة مع الجيلاتين ليس طبقًا أقوم بتحضيره كل يوم، لأنني عادةً ما أصنع هلامًا جاهزًا من الأكياس. أنت أيضاً؟ لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا غير عادي وغير قياسي، وبعد ذلك... يعتمد تكوين هلام الفاكهة في هذه الحالة على ما لدي في متناول اليد.

بشكل عام، أود أن أخصص مجموعتين على الأقل من الفواكه: الطازجة والمعلبة. يمكن استخدام الطازجة بطرق مختلفة: من الأفضل عصر العصير من الحمضيات والتفاح وهرس جميع أنواع المانجو والخوخ والمشمش. بالنسبة للمعلبات، من المنطقي استخدام شراب التبلور، وترك قطع الفاكهة الكاملة فيه. وبطبيعة الحال، يمكنك أيضًا مزج العصائر الطازجة مع الشراب. في هذه الوصفة سأعرض جيلي طبقتين بدون خلط فهو أجمل.

من المهم أيضًا أن تتذكر أن هناك ثمارًا لا يمكن تبلورها. هذا هو الأناناس الطازج والكيوي. ليس من المنطقي صنع عصير أو هريس منها. وحتى إذا وضعت القرص في هلام من الفواكه الأخرى، فسوف يذوبونه من حولهم. الأناناس المعلب لا يفعل ذلك، بل يمكن تبلوره.

لذلك، دعونا نحضر جيلي الفواكه مع الجيلاتين في المنزل...

أولاً، نسكب الشراب من الجرة ونقيس الكمية المتوفرة لدينا. انتهى بي الأمر بحوالي 200 مل.

قم بعصر ضعف كمية عصير الفاكهة. لقد قمت بزيادة العدد إلى 500 مل فقط لتسهيل حساب الجيلاتين.

الآن القليل من النظرية. السوائل الحلوة أثقل من السوائل غير المحلاة. لذلك، فمن الواقعي صب الشراب في طبقة منفصلة في الجزء السفلي من الزجاج، والعصير في الأعلى. من المستحيل القيام بالعكس عندما لا يتم تجميد الطبقة السفلية - فالشراب سوف يمر عبر العصير ويستقر في القاع. أولئك. إذا كنت ترغب في صنع الهلام، حيث ستكون طبقة الشراب الشفاف في الأعلى، وستكون طبقة العصير غير الشفافة في الأسفل، فسيتعين عليك أولاً السماح للطبقة السفلية غير المحلاة بالتصلب، وبعد ذلك فقط تصب الجزء العلوي الحلو واحد. لكن يمكن سكب زوجين من "الحلو في الأسفل - وليس الحلو في الأعلى" مرة واحدة، ولن يختلطا.

نقوم بحساب الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة. نظرًا لأنه قد تكون هناك كمية معينة من السائل غير مناسبة للحسابات دون أي بقايا، ضع في اعتبارك القاعدة التالية: بالنسبة للطبقة السفلية الأكثر حلاوة، يجب أن تتناول جيلاتينًا أكثر من المعتاد، وبالنسبة للطبقة العليا غير المحلاة، يمكنك استخدام كمية أقل. أولئك. لدي 3 أوراق من الجيلاتين في الطبقة السفلية لكل 200 مل من الشراب، و5 أوراق في الطبقة العليا لكل 500 مل من العصير.

قم بتليين الجيلاتين في الماء البارد حسب التعليمات الموجودة على العبوة (عادة 5 دقائق). لكل سائل - حصته من الجيلاتين وإلا كيف يمكن تقسيمه لاحقًا؟

قم بعصر السائل الزائد وقم بإذابة الجيلاتين بأقل طاقة للميكروويف على دفعات مدتها 15 ثانية. يقلب لمدة 15 ثانية، يقلب، إذا لم يذوب الجيلاتين تمامًا، يقلب لمدة 15 ثانية أخرى. لا تسخن تحت أي ظرف من الظروف! يجب أن يذوب الجيلاتين تمامًا ويتحول إلى سائل صافٍ.

يُسكب الشراب في الجيلاتين الدافئ في أجزاء صغيرة مع التحريك المستمر. وليس العكس، إنه الشراب الذي يتحول إلى الجيلاتين. إذا فعلت العكس، فإن الجيلاتين الدافئ الموجود في السائل البارد سوف يتصلب من تلقاء نفسه بدلاً من ربطه.

نفعل نفس الشيء مع العصير: نسكب العصير ببطء في الجيلاتين الدافئ مع التحريك طوال الوقت.

إذا كانت الفواكه المعلبة قطعًا كبيرة، فقم بتقطيعها إلى قطع أصغر. لقد استخدمت 6 أنصاف من الخوخ المعلب لـ 4 أكواب من الجيلي، أي. المجموع - 3 خوخ كامل.

ضعي قطع الفاكهة في قاع الأكواب الزجاجية ثم اسكبي فوقها شراب الجيلاتين بحيث تغطي الفاكهة بالكامل.

يُسكب العصير مع الجيلاتين ملعقة تلو الأخرى. في حال كان أي شخص لا يعرف كيفية "وضعه بالملعقة"، فإنه يضغط طرفه على جدار الزجاج في مكان ما على نفس مستوى سطح السائل السفلي ويبدأ في سكبه في الملعقة العلوية بتيار رفيع. ومع ارتفاع المستوى الجديد للسائل، يتم رفع الملعقة تدريجيًا.

ضعي جيلي الفاكهة مع الجيلاتين في مكان بارد واتركيه حتى يتماسك. يتم ضبطه في حوالي 6 ساعات حتى في غرفة باردة فقط، وفي الثلاجة يتم ضبطه بشكل أسرع.

بالعافية!

أولئك الذين يحبون الحلويات ويحبون الاستمتاع بالحلويات الخفيفة سيحبون الجيلي محلي الصنع، والذي يمكن صنعه باستخدام الجيلاتين. المكون ليس له طعم أو رائحة، وبالتالي فإن الطبق النهائي سيكون له رائحة التوت أو الفواكه التي صنع منها. تبين أن الحلوى لذيذة جدًا وجميلة وصحية.

كيفية صنع الجيلي

تحظى الحلاوة على شكل هلام بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم لأنها ليست لذيذة فحسب، بل إنها منتج صحي أيضًا. يمكن تحضيره باستخدام الجيلاتين أو البكتين أو أجار أجار. تساعد هذه المكونات على تحقيق الاتساق المطلوب. لجعل الحلوى لذيذة، عليك اتباع بعض القواعد حول كيفية تحضير الجيلي:

• لا تستخدم حاويات الألمنيوم لصنع الحلويات. في مثل هذه الأطباق، قد تغمق الكتلة وتطور طعمًا محددًا.
• إضافة كمية صغيرة من النبيذ أو عصير الليمون سيساعد على تحسين طعم الطبق.
• يمكنك منع تكون كتل الجيلاتين عن طريق سكبه في وعاء ذو ​​قاع دافئ. الخيار الأفضل هو وضع الحاوية في حمام مائي.
• يجب أن يتصلب المنتج داخل الثلاجة. يجب أن تتحول المادة إلى كتلة مرنة وكثيفة، وليست مجمدة، لذلك لا تضعها في الثلاجة.

تقوم العديد من ربات البيوت بشراء المساحيق الجاهزة لأنها سهلة التحضير. الفرق يكمن في فوائد المنتج. في المنزل، يمكنك التوصل إلى العديد من الخيارات: قاعدة الهلام مصنوعة من الشراب والحليب والقشدة الحامضة والقشدة والمشروبات الكحولية والعصائر والكومبوت وعصير الليمون والمشروبات الغازية الأخرى (سيحب الطفل حلوى الكولا). كحشو، أضف الفواكه المختلفة (التفاح، الكمثرى، البرتقال، الأناناس، الليمون)، التوت (عنب الثعلب، الكرز، الكشمش الأحمر، العنب، الفراولة)، قطع من سوفليه الجبن المنزلية.

يمكن استخدام المنتج كطبق مستقل. يوصى باستخدام الحلويات المعدة لفصل الشتاء لتخفيف مشروبات الفاكهة وتحضير الجيلي. إذا لم تكن قد قمت بتعليب الكومبوت، قم بتحريك كمية صغيرة من الجيلي مع الماء. يستخدم المنتج لتزيين وتعبئة منتجات الحلويات: الكعك والمعجنات. جيلي يجلب الخفة وهو عنصر ديكور مشرق.

كيفية تخفيف الجيلاتين

جزء مهم من عملية صنع الجيلي من الجيلاتين هو تخفيف المادة المكثفة. ستساعدك النسب الصحيحة على صنع حلوى لذيذة:

• من المهم الحفاظ على النسب الصحيحة. يجب تخفيف مسحوق الجيلاتين بمعدل 5 جرام لكل 50 مل من الماء.
• يجب سكب المادة البلورية بالماء المغلي الذي يجب تبريده أولاً. سوف ينتفخ الجيلاتين من نصف ساعة إلى 40 دقيقة.
• تسخين المادة الناتجة باستخدام حمام مائي. يجب أن تتم العملية حتى يذوب المسحوق تمامًا.
• يجب خلط مكون التبلور النهائي مع قاعدة الحلوى (كومبوت، عصير، حليب).

كيفية صنع الجيلي في المنزل

من الأفضل صنع الحلويات ذات الطعم والرائحة الطبيعية في مطبخك الخاص. عملية إعدادها لا تتطلب عمالة كثيفة ولا تستغرق الكثير من الوقت. يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات لهذا الطبق، كل ذلك بسبب تنوع المكونات المناسبة للاستخدام. يمكنك استخدام المربى أو العصير أو الكومبوت كقاعدة.

كيفية صنع الجيلي من العصير

لتحضير حلوى الجيلي المعتمدة على العصير، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• عصير الفاكهة أو التوت - 1 لتر؛
• الجيلاتين - 4 ملاعق صغيرة.

طريقة عمل جيلي الجيلاتين مع قاعدة العصير:

1. صب بلورات الجيلاتين في كوب واملأه بالعصير إلى الأعلى. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ الجيلاتين.
2. تخلط المادة مع باقي السائل في وعاء من المينا وتوضع على النار. أثناء تسخين العصير، حركه. انتظر حتى يبدأ في الغليان حتى تذوب البلورات تمامًا.
3. يُسكب الخليط النهائي في قوالب، ويُبرد في درجة حرارة الغرفة، ويُوضع في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

كيفية صنع جيلي الفواكه

لتحضير حلوى بحشوة الفاكهة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• الجيلاتين الغذائي - 4 ملاعق صغيرة؛
• عصير – 400 مل؛
• الفواكه - حسب الذوق؛
• السكر المحبب.

تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية صنع جيلي الفاكهة:

1. صب 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين. الماء البارد واتركه ينتفخ لمدة ساعة.
2. يُسكب العصير في المقلاة ويُضاف كتلة الجيلاتين المنتفخة. تذوقي الخليط، وإذا بدا غير محلى، أضيفي الكمية المطلوبة من السكر الحبيبي. ضعي الخليط على النار، وسخنيه حتى يذوب السكر والجيلاتين، مع التحريك المستمر.
3. صب نصف المادة الناتجة في قوالب وأضف قطع الفاكهة. ثم املأ كل شيء بالقاعدة المتبقية.
4. قم بتبريد الحلوى في درجة حرارة الغرفة ثم ضعها في الثلاجة حتى تتماسك.

إذا كنت من محبي الحلويات، فمن المرجح أن أحد الأطعمة المفضلة لديك هو الجيلاتين بجميع أنواعه. الجيلي ليس فقط حلوى لذيذة، ولكنه صحي أيضًا. بالطبع، يمكنك الذهاب إلى المتجر، وشراء كيس من الجيلي، وتخفيفه بالماء، وقد انتهيت. لكنها ليست مثل محلية الصنع على الإطلاق. يمكنك تحضيره بنفسك، وكما يقولون، تشعر بالفرق. فيما يلي وصفات وصور لذيذة لهم:

عصير جيلي

وصفة هذه الحلوى اللذيذة تتكون من:

• أوكا (أيهما تريد) ،
• الصحراء,
• ماء 100 مل.
• 1 كيس جيلاتين.

طريقة طهو

أولاً، لتحضير الجيلي، عليك نقع الجيلاتين في الماء لمدة 30 دقيقة. ثم يوضع على النار ويسخن حتى يذوب تماما. حرك بانتظام، ولكن لا تغلي.

يُرفع عن النار ويُسكب العصير ببطء مع التحريك في نفس الوقت (حتى لا تكون هناك كتل). نسكب الجيلي في قوالب ونتركه يبرد. بالعافية!

هلام الجيلاتين مع إضافة العصير والفواكه

مكونات:

• 15 جرام جيلاتين،
• 0.5 لتر. عصير،
• سكر
• الفواكه المقطعة (الكاملة جيدة).

وصفة:

1. يُسكب الجيلاتين بالماء (درجة حرارة الغرفة) ويترك لمدة نصف ساعة. النسب موضحة على العبوة ومن المهم اتباعها.
2. ضعي وعاء العصير على النار. عندما يغلي، يُسكب الجيلاتين مع التحريك باستمرار (حتى يذوب تمامًا).
3. ضعي الفاكهة في قاع القوالب واملأها بالجيلاتين (كما هو موضح في الصورة). ضعها في الثلاجة لمدة ساعة. الهلام جاهز!

الجيلي المصنوع من العصير لذيذ جدًا ولكنه في نفس الوقت يحتوي على سعرات حرارية قليلة. وهذا مهم لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم! وليس من الصعب الاستعداد.

جيلي الجيلاتين مع إضافة الزبادي

من المريح جدًا تحضير الجيلي مع إضافة الزبادي، لأنه يحتوي بالفعل على الطعم واللون. حتى الطفل يمكنه تحضير هذه الوصفة في المنزل.

مكونات:

• 250 مل. شرب الزبادي (الكرز)؛
• 250 مل. شرب الزبادي (الفانيليا)؛
• 40 جرام جيلاتين
• 0.5 لتر. ماء؛
• 3 ساعات. ملاعق من العسل.

لتحضير الجيلي بالزبادي نحتاج:

1. قومي بتخفيف الجيلاتين في الماء حسب التعليمات الموجودة على العبوة. دعها تبرد.
2. صب الكمية الناتجة من الجيلاتين بالتساوي في الأوعية.
3. نسكب الزبادي من العبوات في أوعية مختلفة حتى لا تختلط الألوان.
4. أضف العسل بنسب - 3 ملاعق صغيرة لكل 0.5 لتر. زبادي.
5. يُسكب الجيلاتين فوق الزبادي ويُخلط جيدًا.
6. تحضير القوالب. نملأها بطبقات ونتبادل الألوان.
7. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة بعد كل طبقة.
8. جيلي زبادي مع إضافة الجيلاتين - جاهز. يمكنك تقديمه إلى الطاولة!

جيلي الرائب مع الجيلاتين

فوائد الجبن لا يمكن إنكارها، وإذا أضفت الفاكهة إليها، فهي مخزن حقيقي للفيتامينات. وفي هذا الصدد، أود أن أقدم وصفة رائعة يمكن للجميع تحضيرها في المنزل.

لذلك نحن بحاجة:

• 200 غرام. جبن؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجيلاتين.
• 0.5 كوب من الحليب
• التوت أو الفاكهة (من يحب ماذا).

الوصفة بسيطة للغاية ولن تستغرق الكثير من الوقت:

1. أولا نقوم بتحضير الجيلاتين. تُسكب محتويات العبوة في طبق عميق وتُسكب في الحليب الساخن وتُخفق بالمضرب (حتى لا تكون هناك كتل).
2. أضف نصف كتلة الجيلاتين المحضر إلى التوت أو الفاكهة واخلطها. أضف السكر واخلطه مرة أخرى.
3. يُسكب الجيلاتين المتبقي في الجبن ويُخفق لبضع دقائق.
4. ضعي التوت مع الجيلاتين في كوب أو وعاء كبير وضعيه في الثلاجة. ثم أضيفي الجبن القريش وأعيديه إلى الثلاجة.
5. هلام اللبن الرائب جاهز تقريبًا. إذا أردت، يمكنك أيضًا تزيين الجزء العلوي من الجيلي بالتوت.

كما رأينا أنا وأنت، يعتبر الجيلي الرائب وصفة سهلة وسريعة التحضير ومناسبة لأي طاولة!

مساعدة جيدة في صنع المربى في المنزل هي Zhelfix (هذا مكثف طبيعي يستخدم لصنع الجيلي والمربى والمعلبات وما إلى ذلك). الميزة الكبرى هي أنه بفضل هذا المنتج ليست هناك حاجة لتعقيم الجرار، مما يوفر الكثير من الوقت.

مكونات المربى مع جيلي فيكس:

• الفراولة (أو غيرها من الفواكه، ولكن دون إضافة الزبادي) - 1 كجم؛
• سكر - 500 غرام؛
• زيليفكس – 1 كيس (2 في 1).

طريقة عمل المربى بالجيلي فيكس:

1. فرز الفراولة وغسلها تحت الماء الجاري. ضعيها في وعاء من المينا واستخدمي الخلاط لهرسها.
2. يخلط السكر مع الجيلي فيكس ويضاف إلى الفراولة. امزج كل شيء معًا واشعل النار فيه. أثناء طهي المربى (3-5 دقائق)، حركيه باستمرار.
3. عند الانتهاء من تحضير المربى، نسكبه في مرطبانات معقمة ونلفه.

دلل نفسك وأحبائك هذا الشتاء!

لن يستغرق تحضير هذه الحلوى الرائعة في المنزل أكثر من ساعة. كل شيء بسيط للغاية، والأهم من ذلك أنه لذيذ!

لهذه الحساسية سنحتاج:

• 3 أكواب من أي عصير
• 1.5 ملعقة صغيرة سكر
• 30 جرام جيلاتين.

هذه الوصفة تكفي لـ 4-5 حصص.

صنع الجيلي من العصير أمر بسيط:

1. يخلط العصير مع الجيلاتين ويترك لمدة ساعة.
2. بعد أن ينتفخ الجيلاتين، أضيفي ملعقة من السكر وضعيه على النار. أثناء الطهي، قومي بالتقليب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. لا تغلي تحت أي ظرف من الظروف!
3. ارفعيه عن النار واسكبيه في أوعية كبيرة. سيكون جميلًا إذا أضفت فاكهة كاملة إلى جيلي العصير (يمكنك وضعها في الأسفل أو تزيينها في الأعلى).

بالعافية!