أرنب مطهي: وصفات. أرنب مطهي - أفضل الوصفات لأطباق الأرانب الممتازة لكل الأذواق

تقلى قطع فيليه الأرنب في مقلاة على نار متوسطة.

تُطهى قطع ذبيحة الأرنب في مقلاة بدون غطاء على نار عالية بدون غطاء، ثم بغطاء مغلق على نار متوسطة تحت الغطاء.

كيف تقلى فيليه أرنب

منتجات
فيليه أرنب - 800 جرام
فتات الخبز - 50 جرامًا (3 ملاعق كبيرة).
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
الملح والفلفل - حسب الرغبة

كيف تقلى فيليه الأرنب
اغسل 800 جرام من فيليه الأرانب بالماء البارد واترك الماء يصفى ويقطع إلى قطع بسمك 2 سم. ملح وفلفل القطع المقطعة على كلا الجانبين.
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس في مقلاة. يُملح قطع فيليه الأرنب بالفلفل ويُلف في فتات الخبز ويوضع في مقلاة. تقلى على نار متوسطة بدون غطاء لمدة 10 دقائق، ثم تغطى لمدة 20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى لا يحترق اللحم.

كيف تقلى جثة أرنب

منتجات
أرنب - قطعة واحدة تزن 1.5 كجم
كريمة حامضة - 400 جرام
الماء - 200 ملليلتر
بصل - 1 رأس
الثوم - 2 فصوص
الجزر - 1 قطعة
ورق الغار - ورقتان
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
الملح والفلفل حسب الذوق

كيف تقلى جثة أرنب في مقلاة
شطف الأرنب، مقطعة إلى أجزاء صغيرة. افركي قطع الأرنب بالملح والفلفل ثم رشيها بالزيت ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. قشر الثوم ومرر عبر عصارة الثوم.
سخني مقلاة عميقة أو مرجل على نار متوسطة، صب الزيت، وضع الثوم المفروم. تقلى لمدة دقيقة واحدة، ثم توضع قطع الأرانب لمدة 10 دقائق على نار متوسطة دون غطاء، ثم تخرج من المقلاة.
قشر البصل واقطعه جيدًا. قشر وابشر الجزر على مبشرة خشنة. في المقلاة التي كان الأرنب مقليًا فيها، ضعي البصل والجزر، واقليها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
يُسكب 200 ملليلتر من الماء في القشدة الحامضة ويُرش بالملح والفلفل ويُخلط جيدًا.
أعيدي قطع الأرانب إلى المقلاة، واسكبي فوقها خليط الكريمة الحامضة. يُطهى على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر لمدة ساعة واحدة.

فكوسنوفاكتي

من الأفضل قبل القلي أن تتبل الأرنب حتى يصبح اللحم طريًا وعصيرًا وتختفي رائحة الأرنب المحددة.
- بدلاً من نقع اللحم، يمكنك نقعه في الماء البارد لمدة ثلاث ساعات.
- قطعي فيليه الأرنب إلى شرائح بسمك 2 سم قبل القلي. لا تقطعيه إلى شرائح رفيعة جدًا، حتى لا يجفف اللحم أثناء القلي؛ وقطع سميكة جدًا حتى يقلى اللحم جيدًا ولا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت.
- توابل للأرنب (يمكن إضافتها إلى التتبيلة أو استخدامها أثناء الطهي): ورق الغار، إكليل الجبل، الريحان، الأوريجانو، الشبت، البقدونس، الزعتر، القرفة، القرنفل، الكرفس.

ماء مالح للأرنب المقلي

لكل 1 كجم أرنب

تتبيلة الثوم للأرنب

منتجات
الثوم - 1 رأس
زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق

تحضير ماء مالح
قشر رأسًا واحدًا من الثوم واقطعه جيدًا. اخلطي الثوم مع 4 ملاعق زيت زيتون وملح. ابشري الأرنب بالخليط الناتج واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

تتبيلة القشدة الحامضة للأرنب

منتجات
كريمة حامضة - 150 جرام
الثوم - 6 فصوص
زعتر (مطحون) - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر والأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
ملح للتذوق

تحضير ماء مالح
6 فصوص من الثوم، مقشرة ومفرومة ناعماً. اخلطي 150 جرامًا من القشدة الحامضة والثوم وملعقة صغيرة من الزعتر وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والأسود المطحون وأضيفي الملح. ابشري الأرنب بالتتبيلة الناتجة واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

صلصة التوت البري للأرنب

منتجات
التوت البري (الطازج) - 250 جرام
النبيذ الأبيض (الجاف) - 100 ملليلتر
سكر - 40 جرام
النشا - 5 جرام
قرفة مطحونة - على طرف السكين
ماء بارد - 0.5 لتر

تحضير صلصة لينجونبيري
اغسل 250 جرامًا من التوت الطازج. يُسكب نصف لتر من الماء البارد في المقلاة ويُوضع التوت البري ويُوضع المقلاة على النار ويُطهى لمدة 15 دقيقة. ثم صفي المرق في وعاء منفصل وامسحي التوت البري من خلال منخل. يُسكب المرق في هريس التوت البري الناتج ويُضاف 40 جرامًا من السكر والقرفة ويُسكب 100 ملليلتر من النبيذ ويُمزج. ضعي الخليط على النار واتركيه يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق. تمييع 5 جرام من النشا في 50 ملليلتر من الماء. يُسكب النشا في المقلاة مع الصلصة ويُغلى ويُرفع عن النار. تُقدم الصلصة ساخنة أو باردة في وعاء المرق.

يعتبر لحم الأرانب منتجاً غذائياً ممتازاً ولا يتطلب طهياً معقداً، ويقدم الأرنب المطهو ببطء في المطاعم حول العالم، متبلاً بالتوابل المحلية وله نكهات لذيذة. لكل طباخ، هناك بعض الدقة التي تحول الطبق القياسي إلى طعام شهي رائع. كيف تجد مثل هذا الحماس؟ عادة ما تغير التوابل أو المضافات النباتية طعم اللحوم.

يتيح الإنترنت أسرار أي وصفات عالمية، لكن معدتنا لا تزال تحب الأطعمة التقليدية، والأهم من ذلك، الأطعمة المألوفة، والتي يتم تقديمها على شكل أرنب مطهي للذواقة. اكتب الآن وصفة أرنب مطهي!

لتحضير طبق أرنب مطهي بالصلصة، نحتاج إلى المنتجات التالية:

لتحضير أرنب متوسط الحجم، ستحتاج إلى 100 جرام من لحم الخنزير المقدد، 0.5 لتر من الماء، 025 لترًا من النبيذ الجاف، 100 جرام من الزيت النباتي، 300 جرام من البنجر المطهي، بهارات حسب الرغبة. يتم تحضير التتبيلة من 1 لتر من الماء بإضافة 200 جرام من الخل 6٪ وورق الغار والفلفل والملح وزوج من الجزر وجذر البقدونس المبشور على مبشرة خشنة.

يتم تقطيع الأجزاء المحضرة من الأرنب إلى أجزاء. لتحضير الذبيحة المعالجة، يتم فصل الأرجل الخلفية والظهر، ونقعها في الماء البارد لمدة ساعتين، ثم يُسكب الماء ويُضاف التتبيلة ويُحفظ في التتبيلة المُجهزة لمدة ساعة ونصف. ثم يجففون اللحم ويحشوونه باللحم المقدد والملح والفلفل ويقلون القطع في مقلاة بالزبدة. يُضاف الماء والنبيذ إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج تمامًا عند درجة حرارة منخفضة.

يُقدم الأرنب في طبق مع صلصة مغطاة بالبقدونس والشبت المفروم جيدًا. يتم تقديم البنجر المطهي مع الأعشاب والفجل كطبق جانبي.

لإعداد طبق لحم الأرانب المطهي في ماء مالح، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

لتحضير طبق أرجل الأرنب المطبوخة، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

لأربعة أرجل أرنب، ستحتاج إلى بضع جزر، وأغصان الكرفس، والطماطم، بالإضافة إلى 0.5 كجم من البصل الصغير، و4 حبات فلفل أسود، و4 حبات العرعر، والزعتر الجاف، ونصف ورقة الغار، و100 جرام من خل العنب الأحمر، 30 جرام زيت، 100 جرام مرق لحم ساخن، 100 جرام نبيذ أحمر جاف، 50 جرام كريمة حامضة.

تُفرم الخضار ناعماً وتخلط مع البهارات والخل الأحمر ويضاف الماء وتُسلق. يُغمس لحم الأرنب في وعاء بالتتبيلة بحيث يغطي السائل اللحم، ويُترك لمدة 12 ساعة. نذوب الزبدة في مقلاة، حيث توضع أرجل الأرانب وتُقلى من جميع الجوانب حتى تنضج بشكل غير كامل. يُسكب التتبيلة فوق اللحم ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. من بقايا التتبيلة والنبيذ الأحمر يتم تحضير الصلصة التي تُسكب فوق الحساء عند التقديم. جنبا إلى جنب مع الحبوب والمعكرونة والبطاطس.

لإعداد طبق أرنب بورجوندي المطهي، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

لتحضير 4 أرجل أرنب، ستحتاج إلى بضع أغصان من الزعتر، وجذور البقدونس، والبصل، بالإضافة إلى ورقة غار واحدة، و60 جرامًا من الزبدة، و0.25 لتر من مرق اللحم الساخن، و100 جرام من الفطر، و50 جرامًا من بورجوندي الأحمر الجاف. نبيذ، 50 جرام زبدة، 20 جرام دقيق، ملح، سكر وفلفل حريف.

يتم تقطيع الأجزاء المحضرة من الأرنب إلى أجزاء. تُفرم الخضر والبصل جيدًا وتُخلط مع البهارات وتُوضع السيقان في الخليط وتُحفظ في التتبيلة المُجهزة لمدة 12 ساعة. ثم يُملح اللحم ويُتبل بالفلفل وتُقلى القطع في مقلاة بالزبدة. يُضاف المرق إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة حتى ينضج بالكامل عند درجة حرارة منخفضة. تُخرج الأرجل وتُحضر الصلصة مع إضافة الفطر المفروم والنبيذ والدقيق. تضاف الخضار والأعشاب المخللة إلى الصلصة النهائية وتسكب فوقها الأرجل عند التقديم.

لتحضير طبق الأرنب المطهي في وعاء، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

600 جرام من لحم الأرانب تحتاج إلى 150 جرام من الأرز أو الحنطة السوداء، 300 جرام من القشدة الحامضة، 200 جرام من البصل، 30 جرام من الدقيق، 100 جرام من شحم الخنزير المذاب، خليط من الفلفل والملح.

للطبخ، يتم تقطيع الأرنب إلى قطع، وفصل الساقين وشفرات الكتف، وتقطيع الأغشية، وغسلها، ووضعها في أواني فخارية على ثلاث قطع. بشكل منفصل، يُقلى البصل المفروم ناعماً، وفي نهاية عملية القلي، تُضاف الكريما الحامضة والبهارات والبهارات ويُغلى المزيج ويُسكب هذا الخليط بالتساوي في الأواني مع إضافة كمية صغيرة من الماء. تُغطى القدور بأغطية وتُدهن الشقوق بالعجين، ثم تُطهى في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا على درجة حرارة متوسطة. يتم تقديم هذا الطبق على الطاولة في أواني دون وضعه على الأطباق، ولكن يمكنك استخدام الألواح أو الأطباق كحامل بعد فتح الغطاء. تأكد من إزالة العجين. تستخدم العصيدة كطبق جانبي.

لتحضير أرنب مطهي، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

لتحضير أرنب واحد، ستحتاج إلى 100 جرام من لحم الخنزير المقدد، 0.5 لتر من المرق، 250 جرامًا من القشدة الحامضة، 50 جرامًا من الزبدة، 40 جرامًا من الدقيق، 600 جرام من البنجر المطهي، ملح، فلفل.

لتحضير التتبيلة لكل لتر واحد من الماء، أضف 200 جرام من الخل 6٪، وقطعتين من الجزر المتوسطة وجذور البقدونس المبشورة على مبشرة خشنة، وورق الغار، والفلفل، والملح.

الأرنب المحشو بدهن الخنزير لذيذ بشكل خاص. يتم تقطيع شحم الخنزير إلى قطع رفيعة منتظمة وإدخالها في لحم الذبيحة في ثقوب. لإعداد طبق، يتم غسل الأرنب المنظف من الأفلام، وفصل الوركين والظهر، ووضعه في وعاء للخياطة، وسكبه بالماء ونقعه في الثلاجة لبضع ساعات. ثم يصفى الماء ويسكب اللحم بالتتبيلة لمدة 6 ساعات في مكان بارد.

تُرفع قطع لحم الأرانب من التتبيلة وتُحشى باللحم المقدد المفروم. ثم يُضاف الملح والفلفل ويُدهن بالكريمة الحامضة ويُقلى في الفرن أو على الموقد حتى ينضج تمامًا.

قسمي القطع المقلية إلى أجزاء، ضعيها في وعاء طهي أو مقلاة، ثم اسكبي المرق الذي تُسكب فيه القشدة الحامضة وعصير القلي، ثم غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا.

بشكل منفصل، في مقلاة جافة، يقلى الدقيق إلى الظل الوردي، إضافة جزء من المرق من اللحم المطهي هناك ويغلي مع التحريك حتى يصبح سميكا. تُسكب الصلصة المحضرة على لحم الأرانب المجهز في نفس الوعاء وتُسلق.

يتم تقديمه على طبق مع طبق جانبي من البنجر المطبوخ أو الفاصوليا المسلوقة مع الصلصة. يُطهى لحم الأرنب مع إضافة التفاح. بالنسبة لهذه الوصفة، يتم وضع التفاح المفروم بشكل خشن بدون قشر أولاً في قدر، وتوضع عليها قطع من لحم الأرانب المقلي، ثم طبقة من التفاح مرة أخرى، ثم المرق والحساء. يمكن فرك التفاح المطهي في الصلصة المحضرة.

لإعداد طبق أرنب مطهي بالبيرة، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

لتحضير 2 كيلوغرام من لحم الأرانب، 200 جرام من البصل، 2 لتر من البيرة الخفيفة، القليل من خل النبيذ، 10 حبات فلفل أسود، 1 غصن إكليل الجبل، 6 فصوص، أوريجانو، ورق الغار.

للطبق الرئيسي 50 جرام طحين، فلفل أسود، 60 جرام زيت نباتي، 200 جرام لحم مقدد، 200 جرام كريمة، ملح.

لإعداد الأرنب، مقطعة إلى قطع، وفصل الساقين وشفرات الكتف، وقطع الأفلام، وغسل -

يتم دمج البصل المقطّع إلى حلقات مع جميع مكونات الصلصة، أي مع البيرة الخفيفة، والقليل من خل النبيذ، والفلفل الأسود، وإكليل الجبل، والقرنفل، والأوريجانو، وورق الغار. يُغلى هذا الخليط على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. ثم نضع قطع لحم الأرانب في هذا الخليط وننتظر حتى تبرد في مكان بارد لمدة تصل إلى 12 ساعة. بعد التتبيل، يُلف اللحم في خليط الدقيق والفلفل ويُقلى اللحم قليلاً في مقلاة ساخنة. من الضروري الآن وضع الأرنب المقلي وقطع لحم الخنزير المقدد المقلية المقطعة والتتبيلة المصفاة والبصل المخلل في وعاء الخياطة. يُطهى الطبق حتى ينضج تحت الغطاء لمدة ساعة ونصف تقريبًا على نار خفيفة مع غليان طفيف. أزواج مع البطاطس المقلية.

لتحضير طبق من الأرانب التقليدية المطهية، نحتاج إلى المنتجات التالية:

يحتاج لحم الأرنب إلى حوالي 2.5 كجم، 1.2 لتر من التتبيلة، قطعة صغيرة من شحم الخنزير، ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة، نصف كوب من المرق، ملعقة صغيرة من الدقيق والشحم والملح والفلفل.

لتحضير الذبيحة المعالجة، يتم فصل الأرجل الخلفية والظهر، ونقعها في الماء البارد لمدة ساعتين، ثم يُسكب الماء ويُضاف التتبيلة. بعد 4 ساعات، يجفف اللحم، محشو باللحم المقدد، المملح والفلفل، ملطخ بالكريمة الحامضة ويقلى حتى ينضج بالكامل.

قسمي اللحم إلى أجزاء، ضعيه في وعاء للطهي، واسكبيه مع المرق المحضر المسلوق على العظام بمعدل 1 كيلوغرام من العظام وزركشة اللحم لكل 3/4 لتر من الماء. يُضاف العصير من القلي والقشدة الحامضة ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج على درجة حرارة منخفضة على الموقد أو في الفرن.

يتم تصريف السائل وغليه بالدقيق التخميل. يُسكب لحم الأرانب قبل التقديم مع الأطباق الجانبية من البطاطس المقلية أو البنجر المطهي أو الفاصوليا المسلوقة أو فطائر السميد.

لتحضير حوصلة الأرانب المطهية، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

للحصول على 800 جرام من أحشاء الأرانب والكبد والقلوب والرقبة والكتف والأضلاع، ستحتاج إلى 100 جرام من اللحوم المدخنة، و3 بصل متوسط، و75 جرامًا من معجون الطماطم، و25 جرامًا من الدقيق، و150 جرامًا من القشدة الحامضة، وكذلك العرعر، الملح، الفلفل، الشبت، ورق الغار. الطبق الجانبي الموصى به: 10 حبات بطاطس متوسطة الحجم.

يبدأ الطهي بلحم الخنزير المقدد والبصل المفروم جيدًا، والذي يجب أن يُقلى مع إضافة الحوصلة وشفرات الكتف والأضلاع والرقبة إلى هذه الكتلة. بعد القلي، يتم نقل جميع المنتجات إلى وعاء، ويضاف الماء ويغلي حتى تظهر الرغوة، والتي يجب إزالتها. بعد ذلك، عند درجة حرارة منخفضة، يستمر الطبق في الحساء مع الإضافة التدريجية لتوت العرعر، ومعجون الطماطم، وأوراق الغار، والملح، والفلفل، ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. في عملية الطهي يضاف خليط مقلي من القشدة الحامضة والدقيق إلى اللحم والبهارات ويخلط ويغلى لمدة 3 دقائق.

كطبق جانبي، البطاطا المسلوقة مناسبة للحوصلة المطهية، والتي تُسكب مع صلصة الحوصلة.

مزيج لحم الأرانب مع الخضار والنبيذ والبيرة والقشدة الحامضة وصلصات الطماطم يعطي اللحم طراوة خاصة وعصارة بغض النظر عن طريقة المعالجة، وباعتبار أن لحم الأرانب قليل الدسم فإن هذا المزيج يعطي نعومة لمذاق لحم الأرانب. هذا المنتج الفريد.

وصفة فيديو: أرنب مطهي بالثوم

أنت لا تعرف كيفية إخماد الأرنب بطريقة جديدة؟ أقترح طهيه مع الخضار. في الصيف، هناك الكثير منهم، فلماذا لا تطبخ.

سنقوم بطهي الأرنب في طنجرة الأوز مع الكوسة والطماطم والفاصوليا الخضراء. طعمها طري ولذيذ للغاية. تضيف الخضار لمسة حلوة وطعمًا غنيًا. المرق لذيذ جدًا وغني وسيتناسب تمامًا مع أي طبق جانبي.

تبين أن هذا الطبق غذائي وخفيف، ولم تعد هناك حاجة لطهي أي شيء للحصول على طبق جانبي، لأنه سيكون لدينا بالفعل خضروات مطهية.

مكونات

أرنب - 500 جم.
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
حبوب الهليون - 200 جم.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 قطعة.
طماطم - 4 قطع.
الثوم - 3 أسنان.
الماء - 1 لتر.

كيفية إخماد الأرنب

نقوم بتسخين الإوزة بالزيت النباتي ونضع اللحم ونقطع البصل إلى نصف حلقات ونتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون والبابريكا. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لم أضع الذبيحة بأكملها، ولكن جزء منها فقط.

يُسكب الماء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة. يعتمد وقت الطهي على حجم الأرنب، فكلما كان أكبر، كلما كان اللحم أقدم ويتطلب معالجة حرارية طويلة. يجب طهي أرنب صغير يصل عمره إلى عام واحد لمدة لا تزيد عن ساعة، وخلال هذه الفترة سوف يتحرك اللحم بالفعل بعيدًا عن العظم.

بصل، جزر، كوسة، طماطم، فاصوليا خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة. تقلى في مقلاة لمدة 10 دقائق قبل 3 دقائق من نهاية الطهي يضاف الملح والثوم المعصور ويغطى ويترك على نار خفيفة.

نحول الخضار إلى اللحم ونخلط ونتذوق الملح ونتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.

يُقدّم الأرنب في وعاء مع الخضار المطهية! بالعافية!

نصيحة

قم بشراء جثة أرنب ليست كبيرة الحجم، فيكون اللحم طريًا وأكثر صحة، خاصة للأطفال.
البعض ينقع اللحم في الكفير أو الماء مع الخل لإزالة رائحة معينة، لا أفعل هذا لأنه مجرب ولا رائحة له.
من الضروري أن تقلى لحم الأرانب قبل الطهي، ثم يصبح الطبق ألذ بكثير.
إذا كنت لا تحب قشر الطماطم، فيمكنك بشرها على مبشرة خشنة والتخلص من القشرة.
إذا كنت ترغب في جعل طعم المرق أكثر إشراقا، أضف القشدة الحامضة أو معجون الطماطم.
راقب كمية الماء حتى لا يحترق الطبق.
أضف الثوم فقط في النهاية، وإلا فإنه سوف يعطي المرارة.
في نهاية الطهي يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة: البقدونس والشبت والكزبرة والريحان.

لحم الأرانب ليس شائعًا جدًا في نظامنا الغذائي. تعمل المزارع الصغيرة في تربية هذه الحيوانات، وعادة ما يكون حجم الإنتاج منخفضا. إذا كانت هناك مثل هذه المزرعة في مكان قريب ولديك الفرصة لشراء منتج جديد غير مجمد، فهناك فرصة لطهي العديد من وجبات النظام الغذائي الصحي. محتوى السعرات الحرارية في لحم الأرانب منخفض حيث يبلغ 180 سعرة حرارية / 100 جرام وحوالي 85٪ من الكتلة موجودة في الأنسجة العضلية وأقل من 10٪ دهون. نفس القدر من البروتين مثل صدر الدجاج المفضل لدى الجميع.

يمتص الجسم لحم الأرانب بشكل مثالي بنسبة 90٪ تقريبًا. أنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة. هناك القليل من الكوليسترول، الأمر الذي يرضي أنصار اتباع نظام غذائي صحي. ينصح باستهلاك أطباق هذا اللحم لمن يعانون من مرض السكري، فهو لا يساهم في زيادة مستويات السكر في الدم. إنه هريس الأرانب الذي يستخدم كأول طعام للحوم للأطفال الرضع. يمكن طهي لحم الأرانب بعدة طرق، وأكثرها فائدة هو الخبز والطبخ. هناك طرق مختلفة لطهي الأرنب بجميع أنواع الإضافات والحصول على مجموعة متنوعة من الأذواق.

هناك العديد من الوصفات للخبز والخياطة. الكلاسيكي هو أرنب مطهي بالقشدة الحامضة، ولكن يمكن أيضًا استخدام منتجات الألبان الأخرى مثل الكريمة والكفير والحليب. لعشاق الأطباق غير العادية، فإن الأرنب المطهي في النبيذ أو البيرة مناسب. وتستخدم كإضافة جميع أنواع الخضار والبطاطا والطماطم والباذنجان والأبيض والقرنبيط وغيرها. عادة ما تقرر المضيفة نفسها كيفية طهي الأرنب المطهي، وما هي الأطباق الشعبية في عائلتها. في بعض الأحيان يكون للجثة رائحة معينة، وفي كثير من الأحيان تتجلى في حيوان في منتصف العمر يزيد عمره عن ثلاث سنوات. للتخلص منه يكفي حفظ اللحم لمدة ساعتين في بيئة حمضية في الماء مع إضافة الخل أو النبيذ الجاف. أنت لا تعرف كم لطهي الأرنب؟ لمدة ساعة على الأقل، يمكن أن تستمر عملية الطهي لمدة تصل إلى ساعة ونصف.

أرنب مطهي في القشدة الحامضة

هذه الوصفة هي الأكثر شيوعا. تحتوي القشدة الحامضة على حمض يجعل الأنسجة العضلية أكثر ليونة. يتناسب اللحم مع الكريمة الحامضة مع طبق جانبي - الخضار والحبوب والمعكرونة. هل فكرت في كيفية اخماد أرنب في القشدة الحامضة؟ دعونا نستخدم وصفة مجربة.

مكونات

لحم الأرانب ليس له طعم مشرق، اختر التوابل العطرية للطبق:

لحم أرنب - 700 جرام؛
كريمة حامضة - 100-120 مل؛
رأس البصل
جزر - 2 قطعة؛
ماء ساخن - 1 لتر؛
دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
زيت نباتي -100 مل؛
ورق الغار، الفلفل الأسود، الملح.

طريقة طهو

إذا تم تجميد اللحوم، قم بإزالتها من الثلاجة مسبقًا:

شطف الذبيحة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
قطع الخضار المعدة.
يُقلى اللحم بالزيت الساخن، ثم يُنقل إلى مرجل يُطهى فيه الطعام.
تُحمر الخضار في مقلاة وتُرسل إلى وعاء اللحم.
صب الماء والملح وأضف البهارات. دع الطبق يخنة لمدة 40 دقيقة.
يُسكب الدقيق في مقلاة جافة، ويُوضع على النار حتى يبدأ في تغيير لونه، ويكتسب رائحة جوزية مميزة. سيستغرق هذا حوالي 5 دقائق. يُسكب 100 مل من المرق أو الماء في المقلاة ويُحرَّك ويُضاف القشدة الحامضة. أرسل الصلصة إلى اللحم واتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة أخرى.

قدمي الوجبة ساخنة، أو الخضار أو البطاطس المسلوقة أو المقلية جيدة للتزيين.

أرنب مطهي بالكريمة باستخدام طباخ بطيء

سيكون الأرنب طريًا وعصيرًا بشكل غير عادي مطهيًا في طباخ بطيء مع إضافة الكريمة.

مكونات

يمكن استبدال الكريمة بالزبادي الطبيعي:

ذبيحة أرنب تزن 1.2-1.4 كجم ؛
البصل والجزر - واحدة لكل منهما؛
فطر (فطر المحار) - 600 جرام؛
كريمة ثقيلة - 2 كوب؛
ملح، خليط من الفلفل - حسب الرغبة؛
زيت نباتي للقلي.

نقطع الذبيحة ونترك العظام للمرق. لتقليل الوقت الذي تقضيه في الطهي، قم بقلي لحم الأرانب المقطع إلى شرائح متوسطة الحجم في طباخ بطيء في وضع "القلي". أضف الملح والفلفل. نقطع البصل والجزر ونقطع الفطر إلى شرائح. تقلى الخضار في مقلاة، ضعي البصل أولاً، وعندما يتحول إلى اللون البني، أضيفي الجزر والفطر. ضعي طبقة من الخضار على شرائح لحم الأرانب المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. املأ الطبق بالكريمة. ضبط وظيفة الإطفاء. بعد 45 دقيقة، يصبح الأرنب المطهي بالكريمة جاهزًا. يمكن تقديم السباغيتي المسلوقة أو عصيدة الحنطة السوداء كطبق جانبي. وإذا كنت ترغب في جعل الطبق أقل سعرات حرارية، فإن سلطة الخضار الطازجة والأعشاب ستكمل بشكل مثالي الأرنب المطهي بالفطر.

أرنب مطهي في الكفير باستخدام الفرن

يمكنك جعل لحم الأرانب أكثر طراوة وصحة إذا قمت بغليه أولاً. عند التتبيل، يتم استخدام المكونات الحمضية، وقد يكون ذلك ضارًا لبعض الأشخاص.

يتم طهي الأرنب المطهي بالبطاطس بسرعة، ويتضح أن الطبق لذيذ وصحي.

مكونات

يمكن استخدام المرق لصنع حساء خفيف:

لحم أرنب - 600 جرام؛
الكفير - كوب
البطاطس - 500 جرام؛
الفلفل الحلو، الملح، ورق الغار، البهارات - حسب الذوق؛
الجزر - 1 قطعة؛
الثوم - 1 فص؛
حفنة من الأعشاب الطازجة.

قبل إطفاء الأرنب، من الضروري شطفه وإزالة جميع الأفلام. تقطع إلى قطع صغيرة، وتوضع في قدر. أضف أوراق الغار والجزر المفروم والقليل من حبات الفلفل. املأ بالماء والملح واغلي لمدة ساعة. نقطع البطاطس ونضعها في المرق قبل 10 دقائق من جاهزية اللحم. قم بتشحيم الوعاء الذي ستطبخ فيه العلاج بالزيت ووضع البطاطس واللحم المسلوق عليه. يُضاف الثوم المفروم والقليل من الملح إلى الكفير ويُخلط. يُسكب هذا الخليط فوق اللحم ويُسلّس بملعقة ويُوضع في الفرن المُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بمجرد أن يتحول لون الأرنب المطهي في الكفير إلى اللون الأحمر، قم بسحقه بالفلفل الحلو المطحون والأعشاب المفرومة. بعد 5 دقائق، يمكنك إخراج الطبق واستدعاء أقاربك إلى الطاولة. بفضل الغليان المسبق، يمكن استخدام الأرانب المطهية بالبطاطس في أغذية الحمية.

أرنب مطهي في الحليب

هذه الوصفة سوف تروق لأولئك الذين يحاولون تناول كميات أقل من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والتحكم في مستوى الدهون فيها. يحتوي الطبق على كمية كبيرة من الخضار مما يقلل من محتواه من السعرات الحرارية. أرنب مطهي بالخضار والحليب له رائحة وطعم ممتاز.

مكونات

يمكن استبدال الكوسة بالباذنجان:

جثة أرنب صغيرة.
الحليب -1 لتر؛
الفلفل البلغاري والبصل - 2 قطعة لكل منهما؛
طماطم - 500 جم؛
فطر - 150 جرامًا؛
كوسة متوسطة الحجم - 1 قطعة؛
الثوم - ثلاثة فصوص؛
زيت نباتي -150 مل؛
زبدة - 50 جرامًا؛
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة؛
إكليل الجبل - 2 أغصان؛
الملح والفلفل والأعشاب.

يقطع اللحم ويغسل ويغمس بالمناديل. يتبل بالملح والفلفل ويضاف إكليل الجبل ويترك لبعض الوقت. اغسل الخضار وقشر البصل والثوم واقطعها. قشر الجلد من الطماطم والكوسة. قطع الخضار إلى قطع صغيرة. في قدر عميق، تقلى قطع اللحم بالزيت النباتي الساخن، وانتظر ظهور القشرة الذهبية. انقل قطع الأرنب إلى وعاء آخر. يُضاف الزبدة إلى قدر ويُقلى البصل والثوم ويُضاف شرائح الفطر ويُرش بالبابريكا ويُترك على نار خفيفة. عندما يتبخر السائل من الفطر، فقد حان الوقت لقلي بقية الخضروات. أدخل البطاطس والفلفل والكوسة والطماطم، صب الحليب الدافئ. الملح والفلفل، إضافة البهارات. سيكون الأرنب المطهي بالحليب جاهزًا خلال ساعة ونصف. قبل نهاية الطهي، يمكنك إضافة الخضر. أرنب مطهي مع الخضار، يقدم مع طبق جانبي، يُسكب مع الصلصة الناتجة.

المايونيز صلصة مخصصة للأطباق الباردة ولا يمكن تسخينها. ولكن بغض النظر عن مقدار ما يخبرنا به خبراء التغذية عن هذا الأمر، فإن الأرنب المطهي في المايونيز له طعم يصعب رفضه. أحيانًا أرغب في علاج نفسي بهذا الطبق غير الصحي. قطع الأرنب إلى قطع، وشطف، والملح وحشو شرائح رقيقة من الثوم. يرش بورق الغار. قشر حبتين من البصل وقطعيها إلى نصف حلقات ورشيها باللحم المحشو. يبقى أن نخلط كل هذا مع المايونيز ونرسله إلى مكان بارد لينقع لمدة ساعتين. تقلى شرائح اللحم حتى تصبح مقرمشة، ثم يضاف المرق أو الماء إلى القدر. بعد حوالي ساعة، يصبح الأرنب المطهي بالبصل في المايونيز جاهزًا، وينقله إلى طبق مع طبق جانبي مناسب، ويزين بالبقدونس أو أغصان الكرفس.

أرنب مطهي في النبيذ مع البرقوق

إضافة البرقوق أثناء عملية الطهي يجعل الطعم والرائحة لا يُنسى، ويمنحها نكهة مدخنة خفيفة.

مكونات

يُنصح بشراء البرقوق منزوع النوى:

اللحوم - ذبيحة صغيرة تزن حوالي 1 كيلوغرام؛
الخوخ - 200 غرام؛
النبيذ الجاف - 2 كوب؛
4 لمبات
2 جزر
جذر الكرفس
2 فصوص من الثوم؛
الملح والفلفل المطحون وورق الغار حسب الرغبة.

نقطع الذبيحة إلى قطع ونشطفها ونجففها بالمناديل. افركي شرائح اللحم بالبهارات والملح واسكبي النبيذ فوقها. يجب طهي البرقوق على البخار مسبقًا، وبعد ذلك يجب تصريف الماء وتقطيع الفواكه المجففة إلى شرائح. نقطع البصل بنفس الطريقة. ضعهم على اللحم. تخلط جيدا وتوضع في مكان بارد لتنقع طوال الليل. في الصباح، اسكب النبيذ في وعاء، سيكون مفيدًا لنا. تنظيف قطع اللحم من البصل والخوخ. يقلى اللحم بزيت دوار الشمس من جميع الجوانب. يقطع الثوم ويبشر جذر الكرفس والجزر. اقليهم بالزيت النباتي. ضعي جميع المنتجات في قدر، واسكبي البرقوق والبصل المخلل، واسكبي فوق النبيذ الذي تم نقع اللحم فيه. أضف التوابل حسب رغبتك. ضعي المقلاة على نار صغيرة، وغطيها بغطاء. سيكون الأرنب المطهي في النبيذ جاهزًا خلال 50-60 دقيقة.

يخنة أرنب مع الباذنجان والكوسا

سيساعدك طنجرة الضغط على تحضير هذا الطبق الصحي بشكل أسرع. نقطع فيليه الأرنب (حوالي 600 جرام) إلى شرائح صغيرة. قطعي حبة باذنجان واحدة واثنين من الكوسة الصغيرة إلى مكعبات. اختياريا، يمكنك إضافة 3-4 البطاطس. نبشر البصل والجزر ونقطع الثوم. اسكبي كوبًا ونصف إلى كوبين من الماء في قدر الضغط. ضعي جميع المنتجات في قدر الضغط والملح وتتبل بالبهارات واسكبي كوبين من الكفير. أغلق الحاوية حسب التعليمات. ضعي قدر الضغط على النار، شغلي أعلى درجة حرارة. بعد حوالي 10 دقائق، سيتم فتح صمام الخدمة، مما يؤدي إلى إطلاق البخار الزائد. وبالتالي، يشير قدر الضغط إلى أن الضغط المطلوب للتشغيل قد تم الوصول إليه. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، فقط للحفاظ على هذا الضغط. من هذه اللحظة يتم حساب الوقت اللازم لطهي الطبق. يتم طهي الأرنب المطهي مع الكوسة والباذنجان لمدة 25-30 دقيقة. أطفئي النار، لا تفتحي طنجرة الضغط على الفور، أعطيها بعض الوقت لتحرير الضغط. يتبين أن الأرنب المطهي في طنجرة الضغط كثير العصير لأن السائل لا يتبخر.

أرنب مطهي مع الملفوف والطماطم

اللحم المطبوخ مع الملفوف موجود في مطابخ العديد من الدول. يتناسب لحم الأرانب بشكل جيد مع الخضار المطهية.

مكونات

بهارات من اختيارك:

ملفوف - 500 جرام؛
لحم أرنب - 400 جم؛
البصل والفلفل الحلو والجزر - واحدة لكل منهما؛
طماطم - 2 قطعة؛
بابريكا - ملعقة كبيرة؛
الثوم - رأس واحد؛
زيت - 100 مل؛
ملح، فلفل حار، زعتر.

اشطف قطع اللحم والملح وحشو شرائح الثوم والجزر. يرش بالبهارات. يُقطع الملفوف جيدًا ويُطحن بالملح. أضف الجزر والبصل. تُطحن الطماطم والفلفل الحلو والحار وتُمزج مع الملفوف. ضعي الملفوف في الإوزة ورشيها بالبابريكا. تُوزّع قطع اللحم فوق الملفوف وتُسحق بالثوم المفروم. صب في الزيت وكوب من الماء. ينضج لمدة ساعة ونصف على نار خفيفة. أرنب مطهي مع الطماطم والملفوف، يقدم مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة. يُسكب الطبق في الأعلى بالصلصة ويُرش بالأعشاب.

أرنب مطهي في البيرة مع البطاطس

حشوة البيرة تجعل اللحم طريًا وناعمًا ويذوب في الفم بشكل خاص. أرنب مطهي في البيرة له رائحة خبز غريبة. دعونا نطبخها مع البطاطس حتى لا تقلق بشأن الطبق الجانبي. يجب غسل جثة أرنب تزن 1.2-1.5 كجم وتقطيعها إلى أجزاء. سحق ملعقة كبيرة من خليط الفلفل، وأضف إكليل الجبل. صب زجاجة من البيرة الخفيفة في قدر، أضف ملعقة حلوى من الملح والبهارات وحلقات البصل المفرومة. يُغلى التتبيلة حتى الغليان ويُسكب فوق شرائح الأرانب. ضع اللحم في ماء مالح في مكان بارد لعدة ساعات، يمكنك بين عشية وضحاها.

في الصباح، أخرجي قطع اللحم من التتبيلة واقليها بالزيت النباتي. قشر ثماني حبات بطاطس، مقطعة إلى شرائح رفيعة، ضعيها في قدر. ضعي اللحم المقلي على البطاطس واسكبي التتبيلة المتبقية وغطيها وضعيها على نار صغيرة. سيكون الأرنب المطهي في البيرة جاهزًا خلال 60 دقيقة. لقد تبخر طعم الكحول تمامًا، والأرنب المطهي مع البطاطس له رائحة رائعة.

يتم تصنيف لحوم الأرانب على أنها غذائية وطبية. ويمكن للجميع استخدامه، بما في ذلك من فوائد صحية، بما في ذلك الأطفال الصغار والنساء الحوامل وكبار السن. بعد كل شيء، فهو يحتوي على الكثير من البروتين سهل الهضم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات المختلفة وعمليا لا يحتوي على دهون. يُسلق لحم الأرانب أو يُشوى أو في الصلصة أو يُطهى في أغلب الأحيان بالقشدة الحامضة.

مما لا شك فيه أن الأرنب المطهي بالكريمة الحامضة هو طبق كلاسيكي. لكن في بعض الأحيان تشعر بالملل وترغب في التغيير وتجارب جديدة وذوق جديد. لذلك، يمكن طهي لحم الأرانب ليس فقط في القشدة الحامضة، ولكن أيضًا في الحليب والنبيذ والأبيض أو الأحمر والقشدة والبرتقال. ومنه يكتسب طعماً خاصاً. في بعض الأحيان يكون حارًا، وأحيانًا أنيقًا أو أصليًا، ولكنه دائمًا جديد ومثير للاهتمام. بالضبط ما أردناه.

عند طهي الأرنب يجب استخدام البهارات والتوابل لإثراء الطعم. ما هي الفلفل الأسود وورق الغار وإكليل الجبل والقرنفل والثوم والكرفس وكذلك الخضر - البقدونس والريحان والشبت.

أرنب مطهي - تحضير الطعام

للتغلب على الرائحة المحددة المتأصلة في بعض أنواع الأرانب، يجب أن ينقع اللحم. إذا كانت الذبيحة صغيرة، انقعها في الماء أو الحليب أو مصل اللبن. عادة ما تكون 6-8 ساعات كافية. بالنسبة للحوم كبار السن، يوصى باستخدام ماء مالح مع الخل. في أغلب الأحيان يستخدمون النبيذ أو التفاح. البيئة الحمضية لا تزيل الروائح فحسب، بل تجعل اللحم أكثر ليونة وأكثر طراوة. عادة ما يتم نقع الذبيحة بأكملها ثم تقطيعها إلى قطع. إذا تم استخدام الأرنب للخياطة، فإن عملية الطهي تتم على مرحلتين - أولاً، تُقلى القطع بالزيت، ثم تُطهى حتى تنضج في الصلصة والمرق والقشدة الحامضة.

أرنب مطهو ببطء - أفضل الوصفات

الوصفة 1: أرنب مطهو ببطء في صلصة النعناع والبرتقال

يعتبر الأرنب بالبرتقال طبقًا للذواقة الحقيقيين الذين لن يتفاجأوا بطعم اللحم المطبوخ في القشدة الحامضة أو النبيذ. لديهم مستوى أعلى: مع المطالبة بالرقي والأصالة. وهذا الطبق يلبي هذه الاحتياجات بالكامل.

مكونات: 1 كجم فيليه أرنب، 2 برتقالة، 1 طاولة كذب. خضار وزبدة ، 80 جرام جذر كرفس ، 150 مل مرق ، ملعقتان كبيرتان. شراب النعناع أو المسكرات والملح 1 ملعقة صغيرة. نعناع مجفف، فلفل أسود، بضع أغصان من الزعتر الطازج.

طريقة طهو

نقطع الفيليه إلى قطع متوسطة الحجم. إذا كان هناك جثة أرنب بدلاً من شرائح اللحم، فقم بتقطيعها إلى قطع، كل منها متبلة ومملحة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُذوب الزبدة في نفس المكان. تقلى القطع حتى تصبح مقرمشة. يُضاف الكرفس المفروم ويُقلى لبضع دقائق.

الآن دعونا ننتقل إلى السحر الحقيقي، وتحويل الطبق العادي إلى تحفة الطهي. نرش اللحم بالنعناع ونضيف قشر برتقالة واحدة (مبشورة على مبشرة ناعمة) ونعصر العصير منها ونسكب المرق والمرق ونضع أغصان الزعتر. قم بإشعال نار صغيرة جدًا واترك الأرنب على نار هادئة تحت الغطاء لمدة ساعة تقريبًا.

قطعي البرتقالة الثانية إلى دوائر وأزيلي القشر وقسميها إلى أربعة أجزاء. سوف تحصل على مثل هذه الأرباع. قبل 10 دقائق من نهاية الحساء، ضعيها في طبقة فوق اللحم، دون التحريك. أزواج الأرز الأبيض المسلوق أفضل مع النعناع والبرتقال.

الوصفة 2: أرنب مطهي بالخضار

مكونات: 2.5 كيلو لحم أرنب، 3 جزر، 2 بصل، بقدونس طازج، شبت، 2 فص ثوم، فلفل أسود، ملح، زيت نباتي، ورق الغار.

طريقة طهو

تُقسم الذبيحة إلى أجزاء وتُقلى بالزيت الساخن حتى تتشكل قشرة مقلية. يمنح القطع مظهراً جميلاً ويحسن الطعم.

ابشري الجزر وقطعي البصل إلى نصف حلقات أو أصغر حسب رغبتك. ننقله إلى اللحم مع إضافة باقي المكونات - الأعشاب والثوم المفروم والفلفل والملح واثنين من أوراق الغار. يُسكب الماء بحيث يغطي القطع، وبعد أن يغلي تُخفف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريباً.

أي طبق جانبي يناسب الأرنب والمرق، لذا استرشد بذوقك.

الوصفة 3: أرنب مطهي في النبيذ

هذا طبق لذيذ جدا. الطماطم الحامضة والثوم الحار وإكليل الجبل العطري والنبيذ الأبيض تمنح الأرنب طعمًا رائعًا لدرجة أنك تبتلع لسانك بكل سرور. ويتم إعداده ببساطة، دون حكمة. إذا لم يكن إكليل الجبل يناسب ذوقك على الإطلاق، فاستبدليه بتوابل أخرى مثل الأوريجانو والكزبرة.

مكونات: 2 كجم من لحم الأرانب، 8 طماطم طازجة متوسطة الحجم، كوب من النبيذ الأبيض الجاف، فلفل أسود، 8 فصوص من الثوم، زيت نباتي، ملح، غصن إكليل الجبل (1 ملعقة صغيرة مجففة).

طريقة طهو

نقطع الذبيحة إلى قطع ونجففها ونقليها حتى تصبح قشرة مقلية جميلة.

قطع الطماطم إلى شرائح. قم بتسوية فصوص الثوم مباشرة في القشرة حتى لا تتفكك وتحتفظ بشكلها. سيؤدي ذلك إلى إطلاق نكهة الثوم بشكل أسرع. من الملائم القيام بذلك باستخدام ملعقة قلابة أو بالجانب العريض من السكين العادي.

يمكنك تحضير أطباق الخبز باستخدام مقلاة عادية أو قالب خاص. ضعي قطع لحم الأرانب المقلية هناك وأضيفي الطماطم والثوم وإكليل الجبل واسكبي النبيذ. ليست هناك حاجة لخلط الطعام. يُترك على نار خفيفة على الموقد لمدة 20 دقيقة: عشر دقائق بدون غطاء ليتبخر السائل قليلاً وعشر دقائق مع الغطاء.

يتم الجزء الثاني من التحضير في الفرن، حيث تحتاج إلى تحريك الأرنب. غطيها بغطاء أو ورق فويل، واصنعي ثقوبًا فيها باستخدام شوكة أو عود أسنان، واخبزيها لمدة خمسة عشر دقيقة (190 درجة مئوية). يتم تقديم الزحف مع الصلصة، وغلي البطاطس كطبق جانبي، إذا كان هناك صغير. للحصول على العصير، يمكنك صنع سلطة الخضار.

الوصفة 4: أرنب مطهي بالكريمة

وصفة بسيطة جدا بأقل مجهود. والنتيجة ممتازة: اللحم طري بشكل غير عادي ولذيذ بجنون. يمنح الكريم لحم الأرانب الجاف العصير المفقود ومحتوى الدهون.

مكونات: 2 كيلو لحم أرنب، 3 بصل، 1 لتر كريمة سائلة، 1 جزرة، ملح، فلفل أسود، أي أعشاب أو بهارات، أعشاب حسب الرغبة.

طريقة طهو

قطع الذبيحة إلى أجزاء. يقلى اللحم، كما هو متوقع، على كلا الجانبين حتى القشرة، والملح والفلفل.

نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات ويوضع في مقلاة مع اللحم مع الاستمرار في القلي. يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. في النهاية، يمكنك إضافة التوابل أو البهارات حسب الرغبة، أو تقتصر على الفلفل الأسود المعتاد والملح. قبل التقديم، يرش الأرنب بالأعشاب المفرومة.

- لجعل لحم الأرانب طريًا، يكفي 45-60 دقيقة من المعالجة الحرارية.

- يمكنك أيضًا نقع الأرنب في ماء بارد عادةً، مع تغييره كل 3-4 ساعات خلال اليوم.

- حتى لا تتلف البنية الدقيقة لألياف اللحم، ينصح بطهي الأرنب على نار خفيفة فقط.

لحم الشاب ذو لون وردي فاتح. إذا كان لحم الأرنب لونه وردي غامق، فهذا يعني أن عمر الحيوان أكثر من خمسة أشهر.