مربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء. المكونات اللازمة لتحضير مربى الكشمش لفصل الشتاء في طباخ بطيء. مميزات صنع المربى
مرحبًا! لقد أعددت لك اليوم مجموعة ممتازة من الوصفات المختلفة لصنع مربى الكشمش الأحمر. ينضج هذا التوت في وقت أبكر من الأسود، على الرغم من أنه أقل شأنا قليلا من حيث كمية العناصر الغذائية. ولكن من ناحية أخرى، يوجد الكثير من البكتين في الفاكهة، لذلك يمكن تحضير الكشمش الأحمر دون طهي.
أحب أيضًا حقيقة أن التوت حامض جدًا، وبالتالي يمكن استخدام علاج الشتاء ليس فقط كحلوى للشاي، ولكن أيضًا لصنع حشوة الخبز المحمص أو دهنه، ونقع لفائف البسكويت.
لذلك، هناك مكان لمربى الكشمش في كل عائلة. بالمناسبة، يمكن إضافة التوت الأخرى إلى هذه الفواكه، على سبيل المثال، أو. حسنًا ، هذا شيء للهواة. أقدم تقنيات بدون مكونات إضافية.
في مذكرة! يحتوي الكشمش الأحمر على كمية كبيرة من فيتامين C، لذلك يعتبر هذا التوت نفسه مادة حافظة ممتازة. لذلك، تعقيم العلب لهذه الحساسية غير مطلوب. يمكنك ببساطة شطف الحاويات جيدًا وسكب الماء المغلي عليها.
ضع في اعتبارك أن التوت الأحمر لا يدوم طويلاً. لذلك، بعد الحصاد، لا تتردد في عملية الطهي. وعند تحضير المنتج، لا تلحق الضرر بالملمس الدقيق للفاكهة.
إذا كنت من محبي الحلويات غير الحلوة، فالتزم بنسبة 1: 1 في المكونات. إذا كنت تحب النسخة الحلوة، فقم بزيادة كمية السكر.
مكونات:
- الكشمش الأحمر - 500 غرام؛
- ماء - 100 مل؛
- سكر - 500 جرام.
طريقة طهو:
1. أولاً قم بفرز التوت من القمامة وفصله عن الفروع. ثم املأ بالماء النظيف.
2. اشطفي الثمار بلطف ثم ضعيها في مصفاة لبضع دقائق لتصريف الماء الزائد.
3. الآن خذي قدرًا صغيرًا أو قدرًا، ضعي التوت واملئيه بكمية مناسبة من الماء. ضعه على نار قوية.
4. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، أضف السكر وحرك الكتلة حتى يذوب السكر تماما.
5. عندما يغلي الشراب تمامًا، قم بطهيه لمدة 5 دقائق، مع عدم تقليل الحرارة، يجب أن يغلي القوام بشكل نشط. يرجى ملاحظة أن الكتلة ستبدأ في التكاثف، لذا قم بتحريك المحتويات بشكل دوري حتى لا يحترق أي شيء.
إذا تشكلت رغوة على السطح، تأكد من إزالتها.
6. بعد انقضاء الوقت، يجب تعبئة العلاج الساخن على الفور في مرطبانات معقمة ولفه.
طبخ جيلي الكشمش الأحمر
في بداية القصة لاحظت أن ثمار هذا التوت تحتوي على كمية كبيرة من البكتين. لذلك، من السهل جدًا طهي الهلام أو الحصول على مربى الكشمش الحقيقي.
حاول إغلاق الجرار ليس بأغطية عادية، ولكن بعدة طبقات من الرق. لذلك، أثناء التخزين، سوف تتدهور الرطوبة، وسيبقى مربى الكشمش في الجرار. والتي يمكن بعد ذلك تقطيعها بسهولة إلى مكعبات.
مكونات:
- الكشمش الأحمر - 3 كجم؛
- سكر - 3 كجم.
طريقة طهو:
1. يجب فرز الثمار وإزالة الأوراق والتوت السيئ وفصلها عن الأغصان والسيقان. ثم نأخذ وعاء ونسكب فيه الماء البارد ونضع فيه الكشمش ونرج المحتويات قليلاً. بعد الاستلقاء على منخل وشطف التوت تحت الماء الجاري، ثم خذ الوقت الكافي للتأكد من أن كل الماء زجاجي.
2. نأخذ قدرًا كبيرًا وننقل فيه الفواكه المجهزة.
4. أغلق المقلاة بإحكام بغطاء وضعها على نار قوية. انتظر حتى تغلي الكتلة وخفف النار. بعد 30 دقيقة من الطهي، يجب أن ينخفض الحجم بشكل ملحوظ.
نتيجة لذلك، يجب أن يغلي التوت جيدا، وسيظهر الكثير من العصير في المقلاة.
6. الآن، في أجزاء صغيرة، يجب فرك التوت من خلال منخل. وافعل ذلك بعناية من أجل استخراج جميع المواد المفيدة من الكشمش.
7. يجب أن تحصل على هريس التوت.
من الكعكة المتبقية، طهي كومبوت!
8. أضف السكر إلى المهروس واخلط كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. ضع الوعاء مرة أخرى على الموقد.
9. بعد الغليان، قم بطهي العلاج لمدة 15-20 دقيقة. أثناء عملية الطهي، لا تنس إزالة الرغوة وتحريك محتويات المقلاة.
10. تحضير البرطمانات: اغسليها في محلول صودا الخبز، ثم اشطفيها بالماء المغلي وعقميها على البخار، أو جففيها في فرن على درجة حرارة 130 درجة. غلي الأغطية. يُسكب الهلام الساخن في مرطبانات دافئة مُجهزة ويُغلق ويُبرد. ضعه بعيدًا للتخزين.
قم بطهي المربى في 5 دقائق حسب التعليمات خطوة بخطوة
حسنًا، ربما تكون هذه هي النسخة الأكثر شعبية وكلاسيكية من حلوى الطبخ. إنه بسيط ويسمح لك بتخزين الفراغات لفترة طويلة بما فيه الكفاية.
مكونات:
- الكشمش الأحمر - 500 غرام؛
- سكر - 200 جرام.
طريقة طهو:
1. قم بقياس الكمية المناسبة من السكر. اغسل التوت وأزل الحطام والأغصان والأوراق.
2. انقلي الفواكه إلى قدر ورشيها بالسكر. قم بخلط هذين المكونين جيداً.
4. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق. حرك المشروب بشكل دوري.
5. اسكب الحلوى الساخنة في مرطبانات معقمة ولفها، أو يمكنك تقديمها على الفور إلى الطاولة.
كيفية طبخ المربى لفصل الشتاء من الكشمش الأحمر والأسود
إليك وصفة سريعة ولذيذة. كما أنها جميلة جدًا من حيث المظهر، وليست وصفة بالطبع)، بل طريقة التحضير نفسها. جربه، فلن تندم!
مكونات:
- الكشمش الأسود - 500 غرام؛
- الكشمش الأحمر - 500 غرام؛
- سكر - 2 كجم.
طريقة طهو:
1. املأ التوت بالماء البارد واشطفه. ثم قم بإزالة الحطام والسيقان للحفاظ على سلامة الثمرة. انقل الكشمش إلى مصفاة واشطفه مرة أخرى تحت الماء الجاري. اتركه لفترة من الوقت، مما يسمح بتصريف الماء الزائد.
2. انقلي التوت إلى القدر الذي ستطبخين فيه الحلوى، وأضيفي القليل من الماء، وضعيه على نار قوية. بمجرد أن تغلي الكتلة، خففي الحرارة واخلطي المحتويات واطهيها لمدة 10 دقائق.
4. كل شيء جاهز. رتب الحلوى في مرطبانات معقمة ولفها.
وصفة فيديو لصنع المربى مع التوت الكامل في طباخ بطيء
حسنًا، إذا كنت كسولًا ولا ترغب في الوقوف أمام الموقد، حتى لمدة 20 دقيقة، فحاول طهي الطعام في طباخ بطيء. في هذا الجهاز، ستبقى جميع التوت سليمة.
عند طهيه وفقًا للتقنية التالية، يحتفظ الكشمش بجميع فيتاميناته وفوائده إلى أقصى حد.
مربى الكشمش الأحمر السميك "خمس دقائق"
إليك طريقة أخرى للحفاظ على جميع الفيتامينات عن طريق معالجة التوت بسرعة. ومن هذه الكمية من المكونات يتم الحصول على 1 لتر من الهلام اللذيذ والعطري. كما يتم تخزين قطعة العمل لفترة طويلة.
مكونات:
- ماء - 200 مل؛
- التوت - 3 ملاعق كبيرة؛
- سكر - 800 جرام.
طريقة طهو:
1. بادئ ذي بدء، قم بتحرير التوت من الأغصان والأوراق والحطام.
2. ثم قم بغلي الشراب. يُسكب السكر في قدر ويُسكب كوبًا من الماء. ضع المحتويات على النار وحرك الكتلة باستمرار واتركها حتى تغلي. يجب أن يذوب السكر تماما.
3. الآن اسكب التوت بلطف في الشراب المغلي واخلطه بلطف.
4. يجب أن يغلي المشروب ويزداد حجمه. لذلك، بعد الغليان، خففي الحرارة واغلي كل شيء لمدة 5 دقائق.
حتى لا "يهرب" المربى، أثناء عملية الطهي، يمكن تشحيم حواف المقلاة مسبقًا بزيت الزيتون أو الزيت النباتي.
5. تتشكل رغوة على السطح، تأكد من إزالتها.
إذا كنت ترغب في الحصول على طعام شهي بدون التوت، فبعد صب المربى في الجرار، انتظر 5 دقائق وسوف ينبثق. ثم قم بإزالتها ولف الأغطية. احصل على مربى سميك بدون التوت.
الكشمش المبشور مع السكر - أفضل وصفة بدون طبخ وتعقيم
حسنا، بالطبع، الخيار الأكثر روعة هو عندما لا يخضع التوت لأي معالجة حرارية، ولكن يتم طهي كل شيء بطريقة باردة. لكن لا تنس أنه يجب زيادة كمية السكر عدة مرات.
مكونات:
- ريبس الحمراء
- سكر
لمعرفة الكمية المناسبة من المنتجات، اقرأ طريقة الطهي بأكملها حتى النهاية.
طريقة طهو:
1. قم بفرز الفاكهة وغسلها. من الأفضل إزالة جميع الفروع.
2. اسحقي التوت المحضر يدويًا أو اقطعيه في الخلاط. ثم اضغطي من خلال القماش القطني للحصول على العصير فقط.
قياس المنتجات ليس بالوزن، ولكن بالحجم!
4. الآن اترك الوقت حتى يذوب السكر تمامًا. بمجرد حدوث ذلك، صب الشراب في الجرار وأغلق الأغطية. يمكن تخزين مثل هذا العلاج حتى الربيع، ولكن فقط في الثلاجة أو الطابق السفلي البارد، القبو.
طبخ مربى الكشمش مع الجيلاتين
أريد أيضًا أن أعرض عليك طهي الحلوى الحقيقية. فقط أضف الجيلاتين وستكون الحلوى الحمراء غير العادية جاهزة. كل شيء بسيط جدا ولذيذ!
مكونات:
- الكشمش - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- الجيلاتين - 1 كيس.
طريقة طهو:
1. قم بفرز التوت وشطفه ثم تجفيفه.
3. قم بتبريد القوام وقطع الجزء الثالث من التوت (أو كل التوت). ثم قم بتصفية العصير منهم من خلال القماش القطني أو الغربال. نخلطه مع باقي كمية التوت ونضعه على النار مرة أخرى. تغلي الكتلة لمدة 5 دقائق وتبرد مرة أخرى.
4. ثم أضيفي الجيلاتين واتركيه حتى يغلي. يُضاف السكر ويُمزج كل شيء جيدًا ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. نسكب الهلام الناتج في مرطبانات معقمة ونغلقها بالأغطية. بارد وتخزينها في مكان بارد.
مربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء مع الطبخ
وفقًا للتقليد، لا يسعني إلا أن أرسل لك مقطع فيديو يحتوي على شرح مفصل لطريقة تحضير العلاج. بعد كل شيء، القراءة جيدة، ولكن رؤية كل شيء بأم عينيك أفضل! وسأخبرك بسر صغير، على سبيل التغيير، يمكنك إضافة المكسرات أو العسل أو الفانيلين إلى خليط التوت.
لذا فإن مربى الكشمش الأحمر مطلوب منذ فترة طويلة جدًا ومن الخطيئة عدم تحضيره في الشتاء. توافق على أنه يمكن للجميع طهي بضع جرار. بعد كل شيء، لا يوجد شيء معقد. الشيء الوحيد الذي أكرره مرة أخرى، لا تنس إزالة الرغوة أثناء الطهي، وإلا فإن الحلوى لن تكون شفافة ويمكن أن تتخمر.
أتمنى لكم كل التوفيق في مجال الطهي! لا تنس كتابة التعليقات ومشاركة الوصفات على الشبكات الاجتماعية.
الحلويات والمربيات ليست شائعة جدًا في المطبخ الروسي نظرًا لأن مركبات التبلور، مثل البكتين أو أجار أجار، عادة ما تكون مطلوبة لإعدادها. حتى وقت قريب، كان من المستحيل شرائها منا.
هل هذا يعني أن الحلوى أو المربى غير متوفر لدينا؟ بدون معني! بعد كل شيء، هناك الكثير من الفواكه والتوت التي تحتوي على نسبة عالية من البكتين، وبالتالي، عند طهي المنتج، يتشكل بشكل طبيعي. ينتمي الكشمش الأحمر أيضًا إلى هذا النوع من التوت.
قليل من الناس يحبون طهي مربى الكشمش الأحمر، فالقشر والبذور الصلبة تفسد تمامًا طعم هذا المربى، ولكن الحلويات والهلام الخام رائعان منه، ولا توجد حاجة إلى إضافات خاصة، فقط السكر التقليدي يكفي.
عادةً ما أطبخ باستخدام الكشمش الأحمر ومربى البرتقال والهلام الخام. لا يقتصر الأمر على مذاقها الجيد مع الشاي فحسب، بل إنني منجذب أكثر إلى إمكانات هذا المنتج كإضافة للحوم والدواجن. يتم الحصول على الصلصات - لا يمكنك تخيل ألذ. حتى أنني كنت موضع تقدير منذ فترة طويلة من قبل أقاربي وأصدقائي.
خطوات الطبخ:
مكونات:
عصير الكشمش الأحمر (طازج) 2 كوب، سكر 2 كوب.
مرحبًا ضيوفنا الأعزاء في مدونتنا اللذيذة!
اليوم نقوم بإعداد مربى فيتامين التوت الرائع والكشمش الأحمر.
لقد اخترنا لك وصفات بسيطة ومثبتة.
مربى الكشمش الأحمر البسيط Minutka
وصفة لذيذة وبسيطة للغاية، ويمكن حتى للمضيفة المبتدئة التعامل معها!
يمكنك تسميته بالمربى بدون طهي. مع طريقة الطهي هذه، يظل التوت الكشمش سليما.
مكونات
- الكشمش الأحمر - 500 جم
- سكر - 500 جم
طبخ
نغسل التوت ونتخلص من الأغصان. رشها بالسكر واخلطها.
اتركيه لمدة 4 ساعات حتى يخرج الكشمش العصير.
إذا لم يسمح التوت بالعصير، فقم بتسخينه على الموقد لمدة 1-2 دقيقة واتركه لينقع أكثر.
نضع المقلاة على أقصى قدر من النار ونحركها بلطف حتى تغلي المحتويات.
بمجرد أن يغلي التوت - أخرجه من الموقد.
نزيل الرغوة البارزة بملعقة.
نسكب المربى في مرطبانات معقمة ونغلقها.
المربى جاهز! اتضح أنها مشرقة جدًا ولذيذة وحلوة.
مربى الكشمش الأحمر 5 دقائق لفصل الشتاء
وصفة اخرى سريعة جدا . يتم طهي هذا المربى في 5 دقائق فقط!
مكونات
- الكشمش الأحمر - 1 كجم
- ماء - 200 مل
- حبيبات السكر - 1 كجم
طبخ
نقوم بتنظيف التوت من الحطام والسيقان ونشطفه بلطف ونضعه حتى يجف على منشفة ورقية.
بينما يجف، قم بإعداد شراب من الماء والسكر. للقيام بذلك، ضع السكر في قدر وصب الماء.
يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشراب صافياً.
عندما يكون جاهزا، نضع الكشمش هناك.
يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى، دون أن ننسى إزالة الرغوة، ثم يُسكب في مرطبانات معقمة. سريع ولذيذ!
مربى الكشمش الأحمر السريع بدون طبخ
إذا كنت لا ترغب في تسخين الكشمش وفقدان الفيتامينات القيمة، فهذه الوصفة لك.
مكونات
- الكشمش الأحمر - 1 كجم
- سكر - 1.5 كجم
طبخ
يمكنك تعديل كمية السكر في هذه الوصفة حسب رغبتك.
إذا كنت لا تحب الحلويات جدًا - ضع أقل.
لهذا المربى، اختر التوت الأكثر نضجا
تنظيفه من الأغصان وشطفه. جفف على منشفة ورقية.
يُطحن التوت المُجهز في الخلاط أو يُمر عبر مفرمة اللحم.
يُمزج التوت المبشور مع السكر ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا.
ثم ضع الكتلة الحلوة في مرطبانات معقمة. قم بتخزين هذا المربى في الثلاجة.
وصفة مثيرة للاهتمام! البرتقال يعطي الكشمش الأحمر رائحة الحمضيات اللذيذة.
مربى رائع لفصل الشتاء للشرب مع الشاي لأمسيات طويلة ملفوف في بطانية دافئة.
طبخ
شاهد الوصفة بالفيديو:
مربى الكشمش الأحمر السميك في طباخ بطيء
من السهل جدًا تحضير المربى باستخدام التكنولوجيا الحديثة. كل شيء سهل وبسيط للغاية!
مكونات
- الكشمش الأحمر - 1 كجم
- حبيبات السكر - 1 كجم
طبخ
تم تحضير التوت وغسله مسبقًا وتنظيفه من الحطام والسيقان، ووضعه في وعاء الطهي المتعدد.
نسكبه مع السكر مع التحريك بلطف حتى لا يسحق التوت. اتركيه لمدة ساعة حتى يعطي الكشمش العصير.
عندما يحدث هذا، اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 50 دقيقة. أثناء طهي المربى، قم بإزالة الرغوة منه بشكل دوري.
لعشاق الحلويات محلية الصنع للشاي، سيكون مربى الكشمش الأحمر اكتشافًا حقيقيًا. هناك وصفات مختلفة للمربى، مع وبدون الجيلاتين، في طباخ بطيء، دون طهي على الإطلاق، وصفة تقليدية. يمكنك الجمع بين الكشمش الأحمر مع أنواع التوت الأخرى وسيصبح لذيذًا جدًا أيضًا.
بشكل عام، يتمتع الكشمش الأحمر، بالإضافة إلى فوائده الخاصة، بقدرة جيدة على التبلور، لذلك من السهل جدًا تحضير الاستعدادات لفصل الشتاء، مثل الجيلي أو المربى أو المربى. يمكنك الاستغناء عن أي مكثفات على الإطلاق، فالبكتين الذي يتكون منه التوت الأحمر سيوفر الاتساق اللازم لعلاجك.
يتمتع مربى الكشمش الأحمر بطعم حلو لطيف، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الكثير من الحلاوة. الفطائر المخبوزة أو فطائر العيد الكبيرة للشاي لذيذة جدًا معها.
لصنع المربى، ليس من الضروري اختيار التوت الناضج فقط، يمكنك أيضًا تناول التوت غير الناضج قليلاً، بالمناسبة، فهي تحتوي على أكبر عدد من البكتين.
قبل الطهي، يجب تنظيف التوت من الحطام وشطفه جيدا. على عكس الأسود، فإن الكشمش الأحمر أكثر رقة، وجلده أرق، لذلك، حتى لا يسحق، يجب غسله بعناية أكبر. لا يمكنك الاحتفاظ بها مملوءة بالماء أو في مصفاة لفترة طويلة، وإلا فإن التوت السفلي سيبدأ في الاختناق وسيبدأ العصير في التدفق منها.
مثالية لطهي المربى، أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة، فهي لا تحترق وكذلك مطلية بالمينا، ولا تعطي طعمًا معدنيًا مثل الألومنيوم. يحب الكثير من الناس طهي المربى بدون طهي، لأن جميع الفيتامينات محفوظة فيه. ولكن بالنسبة لمثل هذا التحضير، من الضروري مراعاة العقم بعناية حتى لا يتدهور المربى الخاص بك قبل بداية فصل الشتاء.
لتخزين المربى النهائي، من الأفضل أن تأخذ الجرار الصغيرة. نصف لتر أو حتى 0.33 مل يكفي لمرة واحدة للخبز. بالطبع، يمكنك أن تأخذ لترا، ولكن ليس أكثر. ليس من الضروري لف الأغطية، يمكنك استخدام الأغطية الملتوية.
وصفات مربى الكشمش الأحمر
وصفة سريعة لمربى الكشمش الأحمر
لتحضير وصفة سريعة لمربى الكشمش، ما عليك سوى السكر وتوت الكشمش الأحمر، بكمية:
- حبيبات السكر - 1 كجم
كيفية صنع المربى:
هذه وصفة سريعة لأولئك الذين لا يحبون العبث بالفراغات لفترة طويلة. لا يوجد ماء في هذه الوصفة، وهذا يعني تقليل وقت التبخر، وعدم الحاجة إلى السلق أيضًا.
نغسل توت الكشمش الأحمر جيدًا ونقطع كل ذيول ثم نقطعها بالخلاط ونفركها على الفور من خلال غربال لإزالة الجلد والبذور. يتم نقل هريس الكشمش الناتج إلى طبق غير قابل للصدأ حيث سنقوم بطهي المربى. نسكب كل السكر دفعة واحدة ونخلطهم جيدًا ونضعه على نار بطيئة حتى لا يحترق.
لذلك نقوم بطهي المربى مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية. نحن نطبخ حتى يتلخص في الحالة التي نحتاجها. سترى أن المربى يبدأ في التكاثف. بالمناسبة، التبريد بالفعل في البنوك، وسوف يثخن أكثر، ضع ذلك في الاعتبار. يجب تعبئتها ساخنة وتبريدها في درجة حرارة الغرفة.
وصفة مربى الكشمش الأحمر للشاي بدون غليان
بالنسبة لهذه الوصفة، من الضروري مراعاة نقاء خاص، يجب غسل التوت جيدا وتجفيفه. يجب تجنب الرطوبة الزائدة.
مكونات:
- التوت الكشمش الأحمر - 1 كجم
- حبيبات السكر - 2 كجم
طريقة تحضير المربى بدون غليان:
يجب فرك التوت المجفف بالفعل بالخلاط في كتلة هريس. ثم نفعل كل شيء كما في الوصفة الأولى، أي نمسحها (كتلة) من خلال منخل. لكننا فقط لن نغليه بل نضيف السكر ونخلط كل شيء حتى يذوب تمامًا. يبقى أن نتحللها في مرطبانات معقمة ونغلقها بإحكام. الجميع!
الانتظار اللذيذ والصحي من الكشمش الأحمر، سوف يسعدك في الشتاء بمذاقه، وإذا كنت لا تزال تحضر كوبًا من الشاي الجيد، فستكون المتعة لا تضاهى على الإطلاق!
الوصفة التقليدية لمربى الكشمش الأحمر
مكونات:
- الكشمش الأحمر - 1 كجم
- حبيبات السكر - 1.5 كجم
- ماء - 300 مل
طريقة طهو:
بالطبع، تنظيف وشطف التوت. نضع الماء في قدر حتى يغلي، ونضع التوت في مصفاة ونسقطه مباشرة في الماء المغلي لمدة دقيقتين تقريباً. نرمي الكشمش في الأطباق حيث نخطط لصنع المربى.
نسحق التوت المقشر بمدقة خشبية ونضيف الماء ونسكب السكر ونخلط حتى يذوب السكر بالكامل.
يمكنك الآن إشعال نار خفيفة والبدء في صنع المربى. نطبخه حتى يتكاثف، ثم ننقله ببساطة إلى مرطبانات معقمة ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
مربى الكشمش الأحمر في طباخ بطيء
يمكنك طهي المربى ليس فقط في القدور أثناء الوقوف على الموقد. نقدم انتباهكم إلى الوصفة الرابعة لمربى الكشمش الأحمر، والتي يتم إعدادها في طباخ بطيء .
لصنع المربى نحتاج:
- التوت الكشمش الأحمر - 1 كجم
- سكر محبب - 0.5 كجم
كيفية طهي مربى الكشمش الأحمر اللذيذ في طباخ بطيء:
يُسكب التوت المغسول بالماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ثم نعجن باستخدام دافع خشبي ونضعه في وعاء متعدد الطهي. نغطيها بالسكر ونخلطها ونغلق الغطاء ونضبط الساعة على وضع الإطفاء. يتم تعبئة المربى الجاهز في الجرار. بسيطة ودون الوقوف على الموقد!
اختر وصفة مربى الكشمش الأحمر المفضلة لديك وقم بإعداد علاج لذيذ وصحي لفصل الشتاء.
الفواكه والتوت
وصف
حلوى الكشمش الأحمر- طعام شهي لذيذ جدًا يشبه الهلام، ويمكن شراؤه حاليًا من أي قسم حلويات، ومن السهل جدًا طهيه بنفسك في المنزل. في الوقت نفسه، لا تحتاج المضيفات، التي تقرر صنع مثل هذه الحلوى التوت المذهلة في مطبخها، إلى خبرة في الطهي. ستصبح التعليمات خطوة بخطوة الموضحة أدناه مع الصورة بمثابة دليل لكل مضيفة في عملية تحضير الحلوى لفصل الشتاء.
يوصى بتناول حلوى الكشمش هذه فقط والتي يتم إعدادها حصريًا في المنزل. وذلك لأن تحضير الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر لا يوحي بأي ثقة، لأنه بالتأكيد يتم تحضيرها مع إضافة العديد من المواد الحافظة الضارة. علاوة على ذلك، فهو مصنوع بدقة من الجيلاتين، الذي يعمل كمكثف للكتلة الاصطناعية. ومع ذلك، في إعداد حلويات الكشمش محلية الصنع، فإن مثل هذه المضافات الغذائية الضارة ليست مطلوبة على الإطلاق. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن توت الكشمش الأحمر يحتوي على عدد كبير جدًا من المواد التبلورية الطبيعية، والتي بفضلها تكتسب حساسية التوت لاحقًا اتساقًا يشبه الهلام في حد ذاته.
لذلك، باستخدام هذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة، سنقوم بإعداد حلوى الكشمش اللذيذة لفصل الشتاء!
مكونات
خطوات
يجدر الانتباه إلى حقيقة ذلك يوصى بقطف الكشمش لصنع الحلوى في المنزل مع الأغصان. يعد ذلك ضروريًا حتى تظل الثمار كاملة ومثيرة عند حصاد الكشمش.
عندما يتم جمع العدد المطلوب من التوت، فإنها ستحتاج إلى فرزها بعناية فائقة من المكونات غير الضرورية، مثل الأوراق والأغصان، وكذلك الخنافس والعناكب.
بعد ذلك، يجب غسل الكشمش المختار جيدا، وبعد ذلك يجب سكبه بكمية صغيرة من الماء وإرساله ليذبل على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
بعد خمس دقائق، سيحتاج التوت الكشمش إلى فرك من خلال منخل ناعم، وبالتالي الحصول على عصير الكشمش الطازج منهم.
يمكن التخلص من اللب المتبقي في الغربال، ولكن سيكون من الأفضل إضافته إلى عصير الكشمش الناتج. وبالتالي، فإن حلوى الكشمش لن يكون لها لون شفاف، ولكن على العكس من ذلك، سوف تحصل على لون أحمر غني ومعبّر. ومع ذلك، تحتاج أولاً إلى تحديد الكمية الدقيقة من عصير التوت الطازج، بحيث تبدأ لاحقًا من إزاحتها، وتحسب الكمية المطلوبة من السكر المحبب. النسب الصحيحة في هذه الحالة هي 1:1.
بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة السكر المحبب إلى الكتلة الناتجة، وبعد ذلك تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا ونقله إلى الموقد. قم بغلي الطعم اللذيذ حتى يذوب كل السكر. ثم يجب سكب الحلوى الساخنة في مرطبانات معقمة، وبعد ذلك تحتاج إلى إعطائها الوقت لتصلب.
حلوى الكشمش الأحمر المشرقة والغنية جاهزة لفصل الشتاء. بالعافية!
مقالات ذات صلة
