وصفات سريعة وغير عادية لشنيتزل الملفوف الأبيض

عندما يكون الصيف على قدم وساق ويكون الجميع قد تناولوا بالفعل ما يكفي من السلطات ولفائف الملفوف المحشوة، يمكنك تنويع قائمتك وإعداد شنيتزل الملفوف - طبق لذيذ مصنوع من الملفوف الأبيض العادي.

يتم تحضير شنيتزل الملفوف عن طريق القياس مع شريحة الملفوف الكلاسيكية المصنوعة من اللحم - حيث يتم لف شرائح الملفوف في البيض والبقسماط، ثم تقلى.

بعد أن تعامل عائلتك بهذا الطبق البسيط واللذيذ للغاية، سوف تتفاجأ - فلن يفهموا على الفور أن الطبق مصنوع من الملفوف. بالتأكيد لن تتركهم القطع الشهية ذات القشرة المقرمشة غير مبالين، بل وأكثر من ذلك إذا كانت مصنوعة من الملفوف العادي.

بدون مبالغة، هذا ليس طبقًا، بل وجبة لذيذة!

يعتبر الملفوف الصغير هو الأنسب لشنيتزل، حيث أن أوراقه أكثر طراوة ويتم طهي الطبق بشكل أسرع، ولكن أي ملفوف سيفي بالغرض - ما عليك سوى طهيه لفترة أطول قليلاً.

على الرغم من الخبز والقلي، لا يزال ملفوف شنيتزل منخفض السعرات الحرارية بفضل الملفوف الغذائي.

• نوع الطبق: طبق رئيسي
• محتوى السعرات الحرارية: 80 سعرة حرارية

بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن، ستكون شنيتزل الملفوف ممتعة بشكل خاص، لأنها ستسمح لك باستبدال سلطات الملفوف الشائعة بطبق آخر أكثر إثارة للاهتمام.

تم تصميم الوصفة لرأس صغير من الملفوف الصغير، حيث يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح. تصنع 10-12 شريحة من الكرنب.

ومع ذلك، يمكنك أيضًا استخدام رأس ملفوف كبير، وفي هذه الحالة يجب تحضير شنيتزل من الأوراق الفردية باستخدام نفس التقنية. يجب أن يتم لف أوراق الملفوف في مظروف.

شنيتزل الملفوف

مكونات:

• رأس صغير من الملفوف الصغير - حوالي 1 كجم
• بيضة – 3 قطع.
• فتات الخبز أو السميد - حوالي 100 غرام.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت نباتي أو سمن للقلي

لاحظ أنه يمكنك استخدام كل من فتات الخبز والسميد في الخبز. أستخدم السميد - فهو أكثر أمانًا لأن البسكويت يحتوي على خميرة ضارة ولا يُعرف نوعية الخبز أو الأرغفة التي صنعت منها.

أود أيضًا أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن زيت عباد الشمس المكرر الذي يستخدم عادةً للقلي هو منتج ضار وغير طبيعي (المزيد عن هذا). بدلا من ذلك، يمكنك استخدام دهن الخنزير المستخرج - فهو منتج طبيعي 100٪، خالي من أي معالجة (حول فوائده).

تحضير:

على الرغم من التركيب البسيط للمكونات، فإن النتيجة هي طبق لعق الأصابع! تعتبر شنيتزل الكرنب جيدة سواء كانت ساخنة، خاصة مع صلصة القشدة الحامضة والأعشاب والثوم، أو باردة. يمكن استخدامها كطبق جانبي أو طبق منفصل.

إذا كنت تحب شنيتزل، فإن وصفة شنيتزل المنقوعة في الحليب تضمن طعم اللحم الأكثر حساسية، حتى من الثلاجة.

شهية طيبة وكن بصحة جيدة! اترك تعليقاتك - التعليقات مهمة جدًا!

نصائح لربة المنزل: 7 وصفات بسيطة للثانية عندما لا تعرفين ماذا تطبخين

أنت تقف مرة أخرى مستغرقًا في التفكير في المطبخ ولا تعرف ما الذي ستطعمه لعائلتك... وتفكر فيما ستطبخه ليكون لذيذًا وصحيًا. استخدم كتاب النصائح الخاص بي وقم بإعداد دوراتك الرئيسية بسرعة وسهولة!

عادة ما يتم إعداد هذا الطبق من الملفوف الصغير، ولكن الملفوف القديم جيد أيضًا. العصير، مع قشرة لذيذة شنيتزل الملفوفسيكون من المهم جدًا الطهي في فصل الشتاء، عندما يكون اختيار الخضروات محدودًا للغاية.

مُجَمَّع:

• 7 أوراق كرنب
• 200 جرام من الجبن الأديغي أو الجبن الصلب (اختياري)
• 200 مل كريمة حامضة
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• البهارات: نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: فلفل أسود مطحون، أو كركم، أو كاري، أو غيرها
• الدقيق والسميد (أو فتات الخبز)

تحضير شنيتزل الملفوف:

1. طهي الملفوف بإحدى طريقتين:
   • إذا كنت ترغب في طهي العديد من شنيتزل، فيجب فصل أوراق الكرنب بعناية عن رأس الملفوف وطهيها في الماء المغلي المملح لمدة 7-10 دقائق أو في غلاية مزدوجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية.
   • إذا كان رأس الملفوف كثيفًا والأوراق غير منفصلة أو كنت بحاجة إلى طهي عدد كبير من شنيتزل، فأنت بحاجة إلى قطع الساق وغلي الماء مع الملح (يمكنك إضافة البهارات) وطهي الملفوف فيه، تحويله بشكل دوري. بعد 10 دقائق، قم بإزالة الأوراق العلوية (للقيام بذلك، قم بوخز منطقة الساق بالشوكة ثم ارفعها)، واترك الباقي يطهى.
   • أسهل طريقة هي طهي الملفوف في الميكروويف. للقيام بذلك، ضع الملفوف على طبق ووضعه في الميكروويف. قم بطهيها بأعلى قوة لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم ضعها تحت الماء البارد الجاري وقم بإزالة الأوراق الناعمة وقطعها من القاعدة. ضع بقية الملفوف مرة أخرى في الميكروويف لبضع دقائق.

   نصيحة: يجب أن يكون الملفوف طريًا، لكن ليس مطهوًا أكثر من اللازم. يجب ألا تتمزق الأوراق بل تنحني جيدًا. سيستغرق الملفوف الصغير وقتًا أقل في الطهي. يمكن استخدام مرق الملفوف للطهي.

   
   

2. قطع الضغط من الأوراق التي كانت بالقرب من الساق.
3. نقطع الجبن إلى شرائح مستطيلة.

   

4. إذا كنت تستخدم جبنة أديغي، فيجب أن تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يمكنك إضافة القليل من الكركم إلى الزيت لجعله أصفر اللون. ليست هناك حاجة لقلي الجبن الصلب.

   جبن مقلي

5. مزيج القشدة الحامضة، 3 ملاعق كبيرة. ل. الدقيق والملح والبهارات.

   خليط

6. أحضري ورقة ملفوف وضعي قطعة من الجبن في وسطها ثم لفيها مثل المظروف. يمكن لف ذيل الحصان العلوي (في الصورة) مرة أخرى. سوف تحتاج إلى 2-3 أوراق صغيرة.

   

7. لف شنيتزل الناتج في الدقيق، ثم في الخليط، ثم في السميد (أو فتات الخبز).

   

8. تقلى في كمية قليلة من الزيت على كلا الجانبين.

شنيتزل الملفوف جاهزة. يمكن تقديمها مع نوع من القشدة الحامضة، لكني أحبها.

ويمكن أيضًا تجميدها. للقيام بذلك، بعد دحرجتها في الدقيق، ضعيها في وعاء بلاستيكي وأغلقيها ثم ضعيها في الفريزر. وعندما تريد القلي، اغمس شرائح شنيتزل غير المجمدة في الخليط، ثم في السميد أو البسكويت واقليها.

ملاحظة: إذا أعجبتك الوصفة، يمكنك ذلك، لأنه سيكون هناك العديد من الأطباق اللذيذة في المستقبل.

بالعافية!

جوليامؤلف الوصفة

يجب أن تتعلم بالتأكيد كيفية طهي شريحة لحم غير عادية من الملفوف الأبيض. وصفة بالصور لطبق لذيذ مصنوع من الملفوف المبكر وسره هو الخبز. يبدو الملفوف الطري في القشرة المقرمشة فاتح للشهية بشكل لا يصدق. قم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة والبطاطس المهروسة لهذا الطبق، وستحصل على وجبة غداء سريعة ولذيذة وغير مكلفة يمكن تحضيرها في أقل من نصف ساعة. الوصفة مناسبة لقائمة نباتية. انظر كيف يتم تحضيرها.
سيستغرق تحضيرها 30 دقيقة، المكونات المذكورة أعلاه تكفي لتحضير 4 حصص.

مكونات:

- ملفوف أبيض مبكر - 1 كجم؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة؛
- الفلفل الأحمر المطحون - 5 غرام؛
- دقيق القمح - 30 غرام؛
- فتات الخبز - 100 غرام؛
- زيت زيتون للقلي - 30 مل؛
- ملح، أعشاب للتقديم.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

نقطع رأس الملفوف إلى أربعة أجزاء، ونقطع جزءًا صغيرًا من الساق، ونترك بعضًا منه حتى لا تتفكك الأوراق.




ضعي الملفوف في قدر، وأضيفي إليه الماء المغلي، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من ملح الطعام. يُطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق بعد الغليان. الملفوف المبكر طري جدًا، وهذه المرة كافية حتى يصبح طريًا. إذا كنت تحضر طبقًا من الخضار التي تم جمعها في الخريف، فقم بقطع القطع بشكل أرق.




تحضير الخبز - البيض، الفلفل الحلو المطحون، دقيق القمح وفتات الخبز. إذا كنت تحب الطعام الحار، استخدم الفلفل الأحمر الحار بدلًا من البابريكا الحلوة.






نحن نأخذ ثلاث لوحات. يُمزج دقيق القمح مع البابريكا المطحونة بشكل منفصل. اكسري البيضة في طبق آخر وأضيفي إليها قليل من الملح واخفقيها بالشوكة. نسكب فتات الخبز في الطبق الثالث. بدلا من المفرقعات، يمكنك تناول الخبز الأبيض، المجفف والمطحون في الخلاط.




نضع الملفوف المسلوق على منخل، عندما يصفى الماء وتبرد الخضار قليلاً، نضع القطعة أولاً في طبق مع الدقيق والبابريكا، ثم نغمسها في بيضة مخفوقة، ثم ننقلها إلى طبق مع فتات الخبز.




يُسخن زيت الزيتون في مقلاة للقلي، وتُقلى شنيتزل من ثلاث جهات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تأكد من الانتباه إلى هذا

تختلف الطماطم الكرزية عن نظيراتها الأكبر حجمًا ليس فقط في الحجم الصغير للتوت. تتميز العديد من أصناف الكرز بطعم حلو فريد يختلف تمامًا عن طعم الطماطم الكلاسيكي. أي شخص لم يجرب قط طماطم الكرز وأعينه مغلقة قد يقرر أنه يتذوق بعض الفاكهة الغريبة غير العادية. سأتحدث في هذا المقال عن خمس طماطم كرزية مختلفة تحتوي على أحلى الفواكه ذات الألوان غير العادية.

لقد بدأت في زراعة الزهور السنوية في الحديقة وعلى الشرفة منذ أكثر من 20 عامًا، لكنني لن أنسى أبدًا أول زهرة بيتونيا التي زرعتها في الريف على طول الطريق. لقد مر عقدان فقط، لكنك مندهش من مدى اختلاف زهور البتونيا في الماضي عن الأنواع الهجينة متعددة الجوانب اليوم! في هذه المقالة، أقترح تتبع تاريخ تحول هذه الزهرة من البسيط إلى ملكة حقيقية للحولية، وكذلك النظر في الأصناف الحديثة من الألوان غير العادية.

سلطة مع الدجاج الحار والفطر والجبن والعنب - عطرية ومرضية. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي إذا كنت تحضرين عشاءً باردًا. الجبن والمكسرات والمايونيز هي الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، بالاشتراك مع الدجاج المقلي الحار والفطر، تحصل على وجبة خفيفة مغذية للغاية، والتي يتم تحديثها بالعنب الحلو والحامض. يتم نقع الدجاج في هذه الوصفة في خليط حار من القرفة المطحونة والكركم ومسحوق الفلفل الحار. إذا كنت تحب الطعام بالنار، استخدم الفلفل الحار.

يهتم جميع سكان الصيف بمسألة كيفية زراعة شتلات صحية في أوائل الربيع. يبدو أنه لا توجد أسرار هنا - الشيء الرئيسي للشتلات السريعة والقوية هو تزويدها بالدفء والرطوبة والضوء. ولكن في الممارسة العملية، في شقة في المدينة أو منزل خاص، ليس من السهل القيام بذلك. بالطبع، كل بستاني من ذوي الخبرة لديه طريقته المثبتة في زراعة الشتلات. ولكن اليوم سنتحدث عن مساعد جديد نسبيا في هذا الشأن - المروج.

مهمة النباتات الداخلية في المنزل هي تزيين المنزل بمظهرها وخلق جو خاص من الراحة. ولهذا السبب، نحن على استعداد لرعايتهم بانتظام. لا تقتصر الرعاية على الري في الوقت المحدد فقط، رغم أن هذا مهم. من الضروري أيضًا تهيئة الظروف الأخرى: الإضاءة المناسبة والرطوبة ودرجة حرارة الهواء وإجراء عملية زرع صحيحة وفي الوقت المناسب. بالنسبة لمزارعي الزهور ذوي الخبرة، لا يوجد شيء خارق للطبيعة في هذا الأمر. لكن المبتدئين غالبًا ما يواجهون صعوبات معينة.

من السهل تحضير شرحات صدور الدجاج الطرية مع الفطر باستخدام هذه الوصفة مع الصور خطوة بخطوة. هناك رأي مفاده أنه من الصعب صنع شرحات طرية وعصيرية من صدور الدجاج، لكن الأمر ليس كذلك! لا يحتوي لحم الدجاج تقريبًا على أي دهون، ولهذا السبب يكون جافًا بعض الشيء. ولكن، إذا قمت بإضافة الكريمة والخبز الأبيض والفطر مع البصل إلى شرائح الدجاج، فستحصل على شرحات لذيذة بشكل مثير للدهشة سيحبها كل من الأطفال والبالغين. خلال موسم الفطر، حاول إضافة الفطر البري إلى اللحم المفروم.

من المستحيل تخيل حديقة جميلة تزدهر طوال الموسم بدون نباتات معمرة. لا تتطلب هذه الزهور نفس القدر من الاهتمام مثل النباتات الحولية، فهي مقاومة للصقيع، وفي بعض الأحيان فقط تحتاج إلى مأوى صغير لفصل الشتاء. لا تتفتح أنواع مختلفة من النباتات المعمرة في نفس الوقت، ويمكن أن تختلف مدة ازدهارها من أسبوع إلى 1.5 إلى شهرين. في هذه المقالة نقترح التذكير بأجمل الزهور المعمرة المتواضعة.

تعتبر البذور ذات الإنبات السيئ أمرًا شائعًا في السوق الروسية. عادة، يجب أن يكون إنبات الملفوف 60٪ على الأقل. غالبًا ما يُكتب على أكياس البذور أن معدل الإنبات يبلغ 100٪ تقريبًا، على الرغم من أنه من الجيد عمليًا أن تنبت 30٪ على الأقل من البذور من مثل هذه العبوة. ولهذا السبب من المهم جدًا اختيار المورد المناسب. في هذه المقالة سنلقي نظرة على أصناف وهجينة الملفوف الأبيض التي استحقت حب البستانيين بجدارة.

يسعى جميع البستانيين للحصول على خضروات طازجة وصديقة للبيئة وعطرية من حدائقهم. يقبل الأقارب بسعادة الوجبات المطبوخة في المنزل من البطاطس والطماطم والسلطات الخاصة بهم. ولكن هناك طريقة لإظهار مهاراتك في الطهي لتحقيق تأثير أكبر. للقيام بذلك، يجب أن تحاول زراعة العديد من النباتات العطرية التي ستضيف نكهات وروائح جديدة إلى أطباقك. ما هي الخضر في الحديقة التي يمكن اعتبارها الأفضل من وجهة نظر الطهي؟

سلطة الفجل مع البيض والمايونيز التي أعددتها من الفجل الصيني. غالبًا ما يُطلق على هذا الفجل اسم فجل لوبا في متاجرنا. الجزء الخارجي من الخضار مغطى بقشرة خضراء فاتحة، وعندما يتم تقطيعها يظهر لحم وردي يبدو غريبًا. عند التحضير تقرر التركيز على رائحة وطعم الخضار وصنع سلطة تقليدية. اتضح أنه لذيذ جدًا، ولم نكتشف أي ملاحظات "جوزية"، ولكن كان من الجيد تناول سلطة ربيعية خفيفة في الشتاء.

الكمال الرشيق للزهور البيضاء اللامعة على سيقان طويلة وأوراق القربانوس الداكنة اللامعة الضخمة يمنحها مظهر النجمة الكلاسيكية. في الثقافة الداخلية، يعد هذا أحد أشهر النباتات المنتفخة. القليل من النباتات تسبب الكثير من الجدل. تزدهر بعض أنواع الإفخارستيا وتسعد دون أي جهد على الإطلاق، في حين أن البعض الآخر لا ينتج أكثر من ورقتين لسنوات عديدة ويبدو متقزمًا. من الصعب جدًا تصنيف زنبق الأمازون على أنه نبات متواضع.

فطائر بيتزا الكفير - فطائر لذيذة مع الفطر والزيتون والمرتديلا سهلة التحضير في أقل من نصف ساعة. ليس لديك دائمًا الوقت لإعداد عجينة الخميرة وتشغيل الفرن، ولكن في بعض الأحيان ترغب في تناول شريحة من البيتزا دون مغادرة المنزل. لكي لا تذهب إلى أقرب مطعم بيتزا، توصلت ربات البيوت الحكيمات إلى هذه الوصفة. تعتبر الفطائر مثل البيتزا فكرة رائعة لتناول عشاء أو إفطار سريع. نستخدم النقانق والجبن والزيتون والطماطم والفطر كحشوة.

إن زراعة الخضروات في المنزل مهمة مجدية تمامًا. الشيء الرئيسي هو الرغبة وقليل من الصبر. يمكن زراعة معظم الخضروات والخضراوات بنجاح على شرفة المدينة أو حافة نافذة المطبخ. هناك مزايا هنا مقارنة بالنمو في أرض مفتوحة: في مثل هذه الظروف، تكون نباتاتك محمية من درجات الحرارة المنخفضة والعديد من الأمراض والآفات. وإذا كانت لوجيا أو شرفتك مزججة ومعزولة، فيمكنك زراعة الخضروات على مدار السنة تقريبا

نحن نزرع العديد من محاصيل الخضروات والزهور باستخدام الشتلات، مما يسمح لنا بالحصول على حصاد مبكر. لكن خلق الظروف المثالية أمر صعب للغاية: قلة ضوء الشمس للنباتات، والهواء الجاف، والمسودات، والري غير المناسب، والتربة والبذور قد تحتوي في البداية على الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. هذه الأسباب وغيرها غالبا ما تؤدي إلى استنزاف البادرات الصغيرة وأحيانا إلى موتها، لأنها الأكثر حساسية للعوامل الضارة

شنيتزل الملفوف هو علاج مناسب للميزانية ويمكن تحضيره بسرعة وبشكل كامل دون أي متاعب. باستخدام وصفة بسيطة ومفهومة، يمكن لأي شخص إنشاء طبق الأصلي. يتم تقديمه كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الأسماك. كوجبة خفيفة على الطاولة، سوف تأخذ مكان الصدارة.
كيف لطهي شنيتزل الملفوف؟ لتحضير شنيتزل الملفوف، لا يلزم أن تكون الوصفة اللذيذة مليئة بالتوابل والأعشاب الخاصة. يمكنك استخدام رؤوس الملفوف الصغيرة وأوراق الملفوف المتأخر أو القرنبيط أو ملفوف بكين.
يتم اختيار الكرنب الصغير صغير الحجم يصل إلى 500 جرام ويقطع إلى 6-8 أجزاء ويُسلق بسرعة ويُخبز ويُقلى ويتم تحضير شنيتزل من أوراق الكرنب من أصناف الخضار المتأخرة. يتم تبريد المستحضرات المسلوقة، ولفها في مظروف، ثم خبزها وقليها، ويمكن تقطيع القرنبيط وإعداد شنيتزل مقطعة، ولا يتطلب تحضير شنيتزل من الملفوف الصيني غلي الأوراق، بل يمكن حشوها بالجبن أو أي حشوة أخرى.

شنيتزل الملفوف مصنوع من الملفوف الصغير

تعتبر شنيتزل الملفوف الصغيرة طريقة جيدة لاستكمال طبق اللحوم الرئيسي، ويتم تقديمها مع صلصة الكريما الحامضة. أثناء عملية التحضير، من المهم عدم الإفراط في طهي شرائح الملفوف، ويمكن القيام بذلك في طباخ بطيء أو على الموقد في قدر، لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. لمنع شنيتزل من الانهيار، لا يمكنك قطع الساق.
مكونات:
الملفوف الصغير - 1 جهاز كمبيوتر. البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الدقيق والمفرقعات. الملح والفلفل والزيت والأعشاب الجافة.
يقطع الملفوف إلى 8 قطع، يغسل، يصفى، يغلى في ماء مملح لمدة 10 دقائق، يبرد، يجفف، يلف في الدقيق، يغمس في البيض، الخبز في فتات الخبز، يقلى شنيتزل الملفوف في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

شنيتزل الملفوف الأبيض

يمكن تحضير شنيتزل الملفوف الطازج من الأوراق، ولفها في مظروف وتغطيتها بفتات الخبز. لتغيير الطعم، يمكنك إضافة الأعشاب المجففة إلى الدقيق. يجب غلي الأوراق أو تخفيفها في الميكروويف مسبقًا. بالنسبة للطريقة الأخيرة، ضعي رأس الملفوف في الجهاز لمدة 10 دقائق، وأزيلي الأوراق العلوية، ثم كرري الإجراء لمدة 5 دقائق حتى تنضج جميع الأوراق.
مكونات:
أوراق الملفوف – 10 قطع؛ بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. زعتر، أوريجانو - 1 ملعقة صغيرة؛ دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز؛ زيت للقلي.
نقطع الجزء الكثيف من الأوراق الطرية، ثم نلف الأوراق في مظروف، ثم نلفها في خليط من الدقيق والبهارات، ونغمسها في البيض، والخبز في فتات الخبز، ونقلي شنيتزل الملفوف حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مقرمشاً.

شنيتزل الملفوف مع الجبن

شنيتزل الملفوف مع الجبن أكثر إرضاءً وله طعم لا يشبه أي طبق آخر. من الأفضل اختيار الجبن ذو المذاق الكريمي اللطيف الذي يذوب جيدًا أثناء المعالجة الحرارية، من الممكن استخدام السولوجوني، لكن عليك أن تأخذ في الاعتبار أنها مالحة ولا تبالغ في تناول البهارات.
مكونات:
أوراق الملفوف – 10 قطع؛ الجبن - 150 غرام؛ بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. الدقيق والملح والفلفل والأوريجانو. زيت للقلي.
تسلق أوراق الكرنب لمدة 10 دقائق في ماء مملح، بارد، تقطع الجبنة إلى شرائح، تغلف كل قطعة بورقة الكرنب، يخلط الدقيق مع الأوريغانو، الفلفل، يلف في الدقيق، ثم في البيض، الخبز، يقلى في الزيت الساخن حتى يصبح مقرمشاً.

شنيتزل الملفوف مع صلصة الفطر

تعتبر شنيتزل الملفوف مع صلصة الفطر خيارًا ممتازًا لطبق كامل لا تحتاج فيه إلى طبق جانبي أو لحم ساخن. طبق ممتاز، مكتفٍ ذاتياً تماماً، يقدم ساخناً بعد طبخه مباشرة، وعندما يبرد يفقد كل خصائصه. بالنسبة للصلصة، يمكنك استخدام القشدة الحامضة بدلا من الكريمة.
مكونات:
رأس الملفوف - 300-400 جم؛ البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الدقيق والملح والخبز. فطر - 300 غرام؛ كريم – 150 مل؛ الخضر - 20 جم؛ بصل - ½ جهاز كمبيوتر.
يُقطع الملفوف إلى 8 قطع ويُغلى في ماء مملح ويُبرد ويُغمس في الدقيق والبيض والخبز ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب، وفي الوقت نفسه، يُقلى الفطر المفروم مع البصل ويُضاف الملح ويُضاف 2 ملعقة صغيرة. دقيق يُسكب الكريما ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا لمدة 5 دقائق تقريبًا ويُتبل بالأعشاب المفرومة يُقدم شنيتزل الملفوف الساخن مع سكب صلصة الفطر.

شنيتزل القرنبيط

شنيتزل الملفوف اللذيذ بجنون، المصنوع من النورات المفرومة، سوف يروق لجميع المشجعين وغير المعجبين بمثل هذه التجارب في المطبخ. يتم تحضير الطبق بسرعة بحيث تتماسك القطع مع بعضها البعض بشكل جيد ولا تتفتت، ويجب غلي الملفوف ولكن لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، ويجب أن تظل القطع صلبة.
مكونات:
القرنبيط - 1 شوكة؛ الملح والفلفل والزيت. خليط من الأعشاب المجففة "بوكيه جارني" - 1 ملعقة صغيرة؛ بيضة – 2 قطعة؛ دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل. المقرمشات.
يُفكك الملفوف إلى أزهار، ويُغلى لمدة 5 دقائق، ثم يُبرد، تُقطع قطع الملفوف جيدًا، وتُمزج مع البيض والدقيق والأعشاب والملح والفلفل، وتُصنع كعكات صغيرة مسطحة، ويُخبز في فتات الخبز، ويُترك لمدة 10 دقائق، ويُقلى شنيتزل القرنبيط حتى ينضج. قشور بنية ذهبية على كلا الجانبين.

شنيتزل الملفوف في الخليط

يتم تحضير شنيتزل الملفوف في الخليط وفقًا للمبدأ الكلاسيكي من رؤوس الملفوف الصغيرة. يتم تحضير العجينة حسب الوصفة الأساسية (من الدقيق والبيض والحليب)، ويتم توسيع قائمة المكونات: يضاف الخردل، ويستبدل الحليب بالقشدة الحامضة أو المايونيز، وهذه المكونات ستثري المذاق النهائي للعلاج . الأعشاب المجففة، مثل الأوريجانو أو الزعتر أو الريحان، تعمل بشكل جيد مع التوابل.
مكونات:
ملفوف صغير - 300 جم؛ ملح؛ بيضة – 2 قطعة؛ مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل. + للخبز. الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛ الأعشاب المجففة – 1 ملعقة صغيرة.
نقطع الملفوف إلى شرائح، ثم نسلقه في ماء مملح، ثم نبرده، ثم نخفق البيض، ونخلطه مع الخردل، والمايونيز، والأعشاب، والملح، ونضيف الدقيق، ونعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة مثل الفطائر، ثم نلف الكرنب في الدقيق، ثم نغمسه في الخليط. - تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

شنيتزل الملفوف الصيني

لا تتطلب شنيتزل الملفوف الصيني غليانًا أوليًا للأوراق نظرًا لنعومتها، فبعد المعالجة المطولة سوف تصبح ببساطة مشبعة وتتفكك. طبق بسيط وسريع يكمل الطبق الرئيسي بشكل مثالي أو يكون وجبة خفيفة سريعة جيدة أثناء انتظار الوجبة الرئيسية. العدد المحدد من المكونات يكفي لشريحتين كبيرتين. إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع شرائح الجبن بين الأوراق.
مكونات:
أوراق بكين – 4 قطع؛ الملح والدقيق والبيض والبسكويت.
اقطعي الجزء الصلب من الرقاقات، افردي الرقاقات بالشوبك حتى تلين قليلاً، اطوي ورقتين فوق بعضها البعض، اطوي الحواف الناعمة، يجب أن تحصلي على 4 طبقات، ملح كل طبقة قليلاً، لفة في الدقيق والبيض، يُقلى شنيتزل الملفوف الصيني على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

شنيتزل الملفوف في الفرن

يعد شنيتزل الملفوف المخبوز في الفرن علاجًا لذيذًا بشكل لا يصدق وسيروق حتى لأولئك الذين لا يحبون الأطباق المصنوعة من هذه الخضار بشكل خاص. من السمات الخاصة للمعاملة هي القشرة اللذيذة من صلصة الكريمة الحامضة والجبن التي سيتم خبز شنيتزل تحتها. يُقدم الطبق مصحوبًا بصلصة الثوم الكريمية مع الأعشاب.
مكونات:
أوراق الملفوف – 10 قطع؛ بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز؛ ملح؛ القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ل. الجبن الصلب - 150 غرام؛ زيت للقلي.
ضعي الأوراق المسلوقة في ظرف، ثم اغمسيها في الدقيق، ثم في البيض، والخبز، واقليها حتى تصبح مقرمشة من الجوانب، ضعيها في قالب، اخلطي الكريما الحامضة مع الجبن المبشور، غلفي شنيتزل بالصلصة، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على حرارة 190 درجة. .

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+