ما يجب القيام به مع نبات الكبر. سلطات لذيذة مع نبات الكبر، وصفات. الحبار ونبات الكبر اللذيذ: مزيج رائع

إذا طلبت روحك التجارب، اذهب إلى المطبخ. بعد كل شيء، من خلال الجمع بين المنتجات المختلفة عند إعداد أطباق غير مألوفة، يمكنك الحصول على متعة كبيرة وإسعاد جميع أفراد الأسرة أو الضيوف بمجموعات نكهات غير متوقعة. لذلك، يمكن أن يكون نبات الكبر مكونًا رائعًا لتجارب الطهي. هذه خضروات لذيذة وصحية للغاية، وهي في الأساس برعم غير مفتوح. واليوم سننظر إلى وصفات لذيذة للسلطات مع نبات الكبر، وسنحاول أن نقدم لك أبسطها.

نبات الكبر له طعم حار وقليل من الخردل. لذلك يجب استخدامها بكميات صغيرة - فقط لإضافة نكهات خاصة إلى الطبق النهائي.

سلطة لذيذة مع الدجاج والكبر

لإنشاء مثل هذه السلطة، يحتاج قراء Popular About Health إلى تخزين ثلاثمائة جرام من شرائح الدجاج، وملعقتين كبيرتين من نبات الكبر، واثنين من بيض الدجاج، وملعقتين كبيرتين من الجوز. استخدم أيضًا الزبادي الطبيعي السميك أو القشدة الحامضة للتتبيلة (ملعقتان كبيرتان) وملعقة صغيرة من خل المائدة العادي وقليل من الملح والفلفل.

اشطف شرائح الفيليه واغليها حتى تنضج مع إضافة القليل من الملح وورق الغار والبازلاء البهارات إلى المرق. دع اللحم يبرد.
قم أيضًا بغلي البيض بقوة وبارد.

وخز المكسرات أو قطعها بسكين. لكن لا تقطعيها بشكل مفرط، يجب أن تشعري بقطع صغيرة في السلطة. حتى أن بعض الطهاة ينصحون بترك المكسرات في أرباع وعدم تكسيرها.

قطع الدجاج والبيض المبرد إلى مكعبات. قم بدمجها في وعاء سلطة مناسب، وأضف نبات الكبر (صفي السائل) ورشها بالمكسرات.
في وعاء منفصل، اخلطي الزبادي أو القشدة الحامضة مع الخل. يتبل هذا الخليط بالملح والفلفل ثم يقلب. تتبيل السلطة، وتقليبها، ثم تقديمها.

لذيذة وصحية: نبات الكبر مع التونة

لإعداد مثل هذه السلطة المثيرة للاهتمام، تحتاج إلى استخدام مائتين وخمسين جراما من التونة المعلبة، ومائتي جرام من الطماطم الكرز وخمس بيض السمان. ستحتاج أيضًا إلى ملعقتين كبيرتين من نبات الكبر، ومائة وخمسين جرامًا من الخس، وملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. قم أيضًا بتخزين نصف ليمونة وبعض الملح والفلفل.

اغسل أوراق الخس واتركها حتى تجف. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر بعناية. قم بتمزيق أوراق الخس المجففة بيديك وضعها في قاع الطبق. ضعي الطماطم الكرزية في الأعلى، ثم قطعيها إلى نصفين. تحتاج أيضًا إلى تقطيع بيض السمان إلى نصفين. ضعهم على طبق. ضعي التونة في الأعلى، ثم نبات الكبر. أخيرًا، رشي السلطة بالجبن المبشور.

لتحضير الصلصة، يُمزج العصير الطازج من نصف ليمونة مع زيت الزيتون. يُتبل ويُضاف الملح إلى هذا الخليط ويُسكب فوق الهيكل الموجود على الطبق دون تحريك المكونات. وبعد عشر إلى خمس عشرة دقيقة يمكن تقديم السلطة.

وصفة لذيذة ولذيذة لسلطة لحم الخنزير المقدد البسيطة

لإنشاء مثل هذه السلطة، تحتاج إلى استخدام مائتين وخمسين جرامًا من لحم الخنزير المقدد أو لحم الصدر، ومائة جرام من أوراق الخس، وخمسة إلى سبعة حبات جوز، ومائة جرام من الجبن الصلب، وملعقة كبيرة من نبات الكبر. ستحتاج أيضًا إلى فص كبير من الثوم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الخل وملعقة صغيرة من الخردل ونفس الكمية من الخل البلسمي والقليل من الملح والفلفل.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. قطع الثوم إلى قطع صغيرة. ضعي مقلاة بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على النار. يُضاف الثوم ولحم الخنزير المقدد ويُقلى حتى يصبح اللحم ذهبيًا جيدًا. ضعه على منديل لإزالة الدهون الزائدة.

أثناء قلي لحم الخنزير المقدد، قطعي الجوز. ضع عشرة إلى خمسة عشر نصفًا من المكسرات في المقلاة التي طهيت فيها لحم الخنزير المقدد واقليها.

اغسل وجفف أوراق الخس. قطع الجبن إلى مكعبات متوسطة. اصنعي تتبيلة السلطة من خلال الجمع بين الخل وزيت الزيتون والخردل والخل البلسمي. أضف الملح والفلفل إلى الخليط الناتج.

خذ وعاء لتجميع السلطة. قم بتمزيق أوراق الخس في الأسفل بيديك ثم ضع الجبن ولحم الخنزير المقدد في الأعلى. ثم ضعي المكسرات ونبات الكبر في وعاء السلطة. تتبل السلطة بالصلصة المحضرة وتخلط جيداً وتترك لمدة عشر دقائق لتنقع.

الحبار ونبات الكبر اللذيذ: مزيج رائع

لتحضير هذه السلطة، ستحتاج إلى جثتي حبار وأربع بيضات دجاج وبعض البصل الأخضر وحفنة من أوراق الخس وخيار طازج متوسط ​​الحجم وملعقتين كبيرتين من نبات الكبر. استخدمي أيضًا بعض الملح وملعقتين كبيرتين من المايونيز ونفس الكمية من الزبادي الطبيعي.

أولاً، قم بإعداد الحبار: اغمسه في الماء المغلي والمملح قليلاً واطهيه لبضع دقائق. إزالة وباردة. اسلقي البيض بقوة وبارد.
نقطع الحبار إلى شرائح ونقطع الخيار بنفس الطريقة. اغسلي أوراق الخس وجففيها، ثم قومي بتمزيقها بيديك ثم ضعيها على طبق. قطع البيض إلى شرائح. نقطع البصل الأخضر جيدًا.

ضعي جميع مكونات السلطة على أوراق الخس ورشيها بالكبر. يتبل الطبق النهائي بخلط الزبادي مع المايونيز.

تعتبر السلطات مع نبات الكبر مجرد وسيلة رائعة لتنويع القائمة ويمكن أن تكون اكتشافًا رائعًا للوجبات العائلية وترفيه الضيوف.

مكونات:

• تونة معلبة - 1-2 علبة.
• البيض - 2-3 قطع.
• طماطم - 4 قطع.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• نبات الكبر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيتون غير مطبوخ - 1 علبة.
• معجون الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص.
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• خل النبيذ الأبيض - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الرغيف الفرنسي - 1/2 قطعة.
• البقدونس - 1 حفنة.
• ملح فلفل.

يعد نبات الكبر مكونًا شائعًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط.

سلطة الكبر هي طبق يجب على الجميع طهيه مرة واحدة على الأقل. اكتشف بعض الناس منذ فترة طويلة الجرار التي تحتوي على كرات صغيرة بلون الزيتون، ويضيفونها بجرأة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، بينما يتجنبها الآخرون بجد، ويفضلون الخيار والزيتون المخلل المعتاد.

وعبثًا، نظرًا لأن نبات الكبر منتج فريد من نوعه، فبمساعدته يمكنك تغيير طعم الطبق بشكل لا يمكن التعرف عليه، مع التركيز على خصائص كل مكون من المكونات.

ليس من قبيل الصدفة أنه في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، يتم استخدام نبات الكبر بنشاط لإعداد الصلصات والسلطات والحساء والمعكرونة، وكذلك تزيين الطبق النهائي معهم.

في الأساس، نبات الكبر هو توابل يتم الحصول عليها من البراعم المخللة لنبات الكبر، وهو نبات موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط. مذاقها مع الحموضة اللاذعة ورائحة الخردل في نفس الوقت يشبه العديد من التوابل.

لا يؤكل نبات الكبر الطازج بسبب مرارته، ولا يمكن سلقه أو قليه، وإلا فقد نكهته الغنية بالكامل. لذلك، فإن نبات الكبر مملح أو مخلل، وبهذا الشكل يتم العثور عليه على أرفف المتاجر الكبرى حول العالم.

غالبًا ما توجد وصفات السلطات مع نبات الكبر في المأكولات الإيطالية واليونانية والفرنسية، ومن بينها يمكنك العثور على الوجبات الخفيفة والأطباق الشهية والمتوازنة.

على الرغم من فقدان بعض العناصر الغذائية أثناء التخليل، إلا أن نبات الكبر لا يزال يتمتع بصحة جيدة. أنها تحتوي على العديد من الزيوت الأساسية واليود والفيتامينات المختلفة. يجب تضمين نبات الكبر في نظامهم الغذائي من قبل أي شخص يريد تقوية القلب وتطبيع نشاط الغدة الدرقية.

هناك العديد من الوصفات للسلطات اللذيذة مع نبات الكبر. تتلاءم براعم الكبر المخللة بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطعمة: الخضار المسلوقة والطازجة واللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والخضار الورقية والفطر والجبن المخلل والبيض.

نبات الكبر هو شيء يمكن بل وينبغي أن يحل محل المخللات في سلطة أوليفييه، حيث أن الوصفة الأصلية تحتوي حصريًا على هذا المنتج المتوسطي. بالمناسبة، يتم تحضير صلصة التارتار الشهيرة مع نبات الكبر، بالإضافة إلى الصلصة الكلاسيكية لسلطة السيزر.

يجب تحضير السلطات مع نبات الكبر المخلل باتباع الوصفة بدقة. على سبيل المثال، يجب عليك إضافة ما لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة من نبات الكبر، وإلا فإن طعم الطبق النهائي سيكون حارا جدا.

ستساعدك الوصفات المصحوبة بالصور في إعداد السلطات مع نبات الكبر بشكل صحيح، وسيقدر كل فرد في الأسرة المذاق المذهل والغني للطبق النهائي.

تحضير

سلطة لذيذة جدًا ومتعددة الاستخدامات وخفيفة مع التونة ونبات الكبر ستفوز بقلب كل ذواقة. يمكن لهذه الوصفة أن تعد واحدة من أشهى سلطات الكبر، لكن من المهم استخدام مكونات ذات نوعية جيدة فقط.

1. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع إلى أربعة أجزاء.
2. انزع البذور من الفلفل الحلو وقطع اللب إلى شرائح رفيعة. من الأفضل تناول فلفل بألوان مختلفة حتى تبدو السلطة النهائية أكثر إشراقًا.
3. يجب عليك إزالة الجلد من الطماطم، وللقيام بذلك، تحتاج إلى عمل قطع على شكل صليب على كل حبة، ثم وضعها في الماء المغلي لبضع ثوان. نقطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات. بالنسبة لهذه السلطة مع نبات الكبر، من الأفضل تناول الطماطم مع اللب السمين والحد الأدنى من العصير.
4. أخرج السمك من الجرة واهرسه بالشوكة.
5. قم بإعداد الصلصة بشكل منفصل عن طريق الجمع بين زيت الزيتون والخل، والخفق حتى تصبح ناعمة، وإضافة الملح والفلفل.
6. نقطع الزيتون إلى نصفين.
7. الجمع بين جميع المكونات في وعاء السلطة، إضافة نبات الكبر والصلصة، وتخلط جيدا.
8. يُخفف معجون الطماطم بالماء (ملعقتين كبيرتين)، ويُضاف الثوم المهروس والقليل من الملح والفلفل ويُخلط.
9. نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة، ونحمرها على الشواية أو في مقلاة بدون زيت، ثم ندهن كل قطعة خبز محمص بمعجون الطماطم والثوم.

ضعي السلطة مع نبات الكبر، كما في الصورة، على أطباق، وزيني كل حصة بالخبز المحمص وأغصان البقدونس.

خيارات

من الصعب تحديد وصفة لسلطة لذيذة مع نبات الكبر، لأن هذا المكون يحول كل طبق إلى تحفة الطهي. ولكن إذا كنت قد بدأت للتو في التعرف عليه، فيمكنك إعداد سلطة بسيطة ولكنها لذيذة مع الروبيان والكبر.

1. للقيام بذلك، قم بغلي البطاطس المقشرة في الماء المملح، ثم قطعها إلى مكعبات.
2. يُسلق البيض جيدًا ويُقطع إلى شرائح. يُطهى الجمبري المقشر في الخل مع إضافة الملح لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتبخر كل السائل.
3. يُمزج كل شيء في وعاء السلطة ويُضاف ملعقة كبيرة من نبات الكبر ويُتبل بالمايونيز ويُخلط جيدًا.
4. يُسكب المايونيز فوق سلطة البطاطس الجاهزة مع نبات الكبر ويُرش بالبقدونس المفروم ويُبرد.

يمكن صنع سلطة لذيذة جدًا بعصي السلطعون ونبات الكبر.

1. للقيام بذلك تحتاج إلى تقطيع عصي السلطعون.
2. يُضاف البيض المفروم والتفاح الحلو المبشور والخيار الطازج والكزبرة المفرومة.
3. امزج كل شيء وأضف قارب شاي من نبات الكبر والبازلاء الخضراء.
4. يتبل بالمايونيز والملح حسب الرغبة.

يمكن صنع سلطة الكبر مع الكرفس والدجاج والبطاطس والرنجة. سلطة مع نبات الكبر والفطر، مثل الفطر، سوف تسعدك بطعم غير عادي.

صلصة سلطة سيزر مع نبات الكبر

يجب أن نخبرك أيضًا بكيفية تحضير صلصة سلطة السيزر مع نبات الكبر.

1. تتميز هذه الصلصة بطعم مميز لا يُنسى وهو ما يجعل الوجبة الخفيفة معروفة وشائعة.
2. تحتاج إلى خفق 3 صفار بيض، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون ونفس الكمية من الخردل الحلو.
3. عندما يتكاثف الخليط، دون التوقف عن الخفق، يُسكب 0.5 كوب من زيت الزيتون ويُحرَّك لمدة 5 دقائق تقريبًا.
4. يقطع الثوم (4-5 فصوص) ونبات الكبر (1 ملعقة كبيرة) ويضاف إلى الصلصة.
5. تُسخن الأنشوجة في الزيت (50 جم) في مقلاة، ثم تُطحن وتُضاف إلى باقي المكونات.
6. امزج كل شيء جيدًا مع إضافة ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير.

صلصة سلطة السيزر مع الأنشوجة والكبر جاهزة!

بالمناسبة، إذا كنت لا تعرف كيفية استبدال نبات الكبر في السلطة، فيمكنك تناول الزيتون أو الخيار المخلل بأمان، وإضافة صلصة حارة إليهم. وبطبيعة الحال، لن يكون الطعم غنيا، لكنه سيكون قريبا جدا منه.

في الطبخ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات مع صور السلطات مع نبات الكبر. سوف يساعدون في تنويع أي طبق على الإطلاق، مما يمنحه طعمًا جديدًا وأصليًا للغاية ولكنه ممتع للغاية. معظم وصفات سلطة الكبر سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد. دعونا نلقي نظرة على خيارات الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية وإثارة للاهتمام مع هذا المكون.

ما هي الكبر

ربما سمع الكثير من الناس عن هذا المنتج. ومع ذلك، ليس لدى الجميع فهم كامل لماهية نبات الكبر وكيف وماذا يتم تناوله.

نبات الكبر هو الاسم الذي يطلق على البراعم غير المفتوحة لنبات الكبر، وهي زهرة غريبة بالنسبة للكثيرين. ينمو بشكل رئيسي في البحر الأبيض المتوسط. يتم جمع البراعم وتخليلها في الخل أو مخللها ببساطة. في البلدان الجنوبية يمكنك العثور على نبات الكبر في زيت الزيتون. على رفوف المتاجر الروسية، مما يثير خيبة أملنا، أن هذا المنتج موجود فقط منقوعًا بالخل. ولكن على الرغم من هذا، يمكنك بسهولة اختيار الوصفة لسلطة الكبر اللذيذة.

سلطة الخضار

واحدة من أفضل وصفات سلطة الكبر هي الخضار. إنه سهل التحضير للغاية، خفيف ومثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. يمكن بسهولة تحويل سلطة الخضار المألوفة إلى طبق إيطالي لذيذ بمجرد إضافة كمية صغيرة من هذه البراعم المخللة. لذلك، لإعداد هذا الإصدار من الطبق، سنحتاج إلى الخضروات والمنتجات الأخرى التالية:

• ثلاث طماطم ليست كبيرة جدًا؛
• خياران طازجان
• زيتون أو زيتون منزوع النوى، حوالي خمسين جرامًا؛
• البصل (من الأفضل أن تأخذ سلطة البصل الأحمر، ليس لديهم مثل هذا الطعم المرير)؛
• ملعقة كبيرة ممتلئة من نبات الكبر؛
• زيت الزيتون أو عباد الشمس لتتبيلة السلطة؛
• حقوق إيطالية حارة (يمكن تناولها مجففة وطازجة).

وصفة

اغسلي الطماطم والخيار جيدًا، ثم جففيهما بالمنشفة ثم قطعيهما بترتيب عشوائي. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. وضع الزيتون أو الزيتون إلى 2-3 أجزاء.

يجب أيضًا تقطيع نبات الكبر. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق، ورشيها بمزيج من الأعشاب الإيطالية، والملح. الموسم مع أي زيت نباتي. بالإضافة إلى عباد الشمس والزيتون، يمكنك تناول بذور الكتان أو السمسم أو الخردل. يعتمد اختيار الزيت كليًا على تفضيلات ذوقك. تبلي السلطة بها (ملعقتان كبيرتان تكفيان) واخلطيها جيدًا. السلطة جاهزة تماما للأكل.

مع الدجاج والكبر

أفضل وصفة أخرى للسلطة مع نبات الكبر هي خيار المقبلات هذا. للوهلة الأولى قد يبدو الأمر بسيطًا جدًا. ومع ذلك، فإن نبات الكبر هو الذي يجعل السلطة غير عادية ومثيرة للاهتمام في الذوق. لتحضيره سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• نصف صدر دجاج، بالطبع، يمكنك أن تأخذ أي جزء آخر من الدجاج (على سبيل المثال، ساق واحدة)؛
• بيض الدجاج، ثلاث أو أربع قطع؛
• رأس بصل واحد
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: المايونيز، والقشدة الحامضة؛
• يؤخذ الملح والفلفل حسب الرغبة.

إذا كنت لا تحب القشدة الحامضة أو لم يكن لديك في متناول اليد، فيمكنك القيام بذلك مع المايونيز فقط.

نقوم بتزيين الطبق النهائي بأي ترتيب. في أغلب الأحيان، يتم استخدام أغصان الشبت أو البقدونس لهذا الغرض.

كيف تطبخ

وصفة سلطة لذيذة مع نبات الكبر في هذا المستحضر بسيطة جدًا أيضًا. يمكن لأي طباخ التعامل معها، حتى أولئك الذين يتعلمون كيفية القيام بذلك للتو.

لجعل السلطة أكثر طراوة، عليك أولا إزالة المرارة من البصل. يمكنك القيام بذلك بطريقتين:

• تحرق بالماء المغلي. الأمر يستحق القيام بذلك مرتين.
• انقعها في خل التفاح أو الخل العادي (9٪).

يُسلق بيض الدجاج ويُبرد. ثم نقوم بتنظيف سطحها من القشرة ونقطعها إلى قطع صغيرة أو مكعبات. يُسلق الدجاج في ماء مملح مع إضافة البهارات أو البهارات. بعد أن يبرد اللحم، قومي بتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات، حسب رغبتك. في وعاء منفصل، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة. تتبل السلطة بالصلصة الناتجة. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الملح والفلفل. امزج كل شيء بعناية. ثم يجب وضع السلطة في مكان بارد لمدة ساعة تقريبًا.

مع نبات الكبر واللحوم

واحدة أخرى من أفضل السلطات مع نبات الكبر، في رأي العديد من ربات البيوت، يجب أن تسمى اللحوم. كما هو الحال في خيارات الطهي السابقة، فإنه لا يتطلب منتجات معقدة أو غير عادية. كل ما نحتاجه لهذه المقبلات:

• أو لحم العجل) قطعة تزن حوالي 200-250 جرامًا؛
• خياران طازجان
• حبتان من البطاطس متوسطة الحجم؛
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من نبات الكبر؛
• مايونيز وملح الكمية حسب ذوقك.

لتزيين السلطة النهائية، يمكنك استخدام الشبت والبقدونس المفروم ناعما.

طريقة تحضير سلطة

قبل إعداد هذا الإصدار من السلطة، يجب عليك غلي اللحم مقدما. للقيام بذلك، شطف قطعة صغيرة من لحم البقر أو لحم العجل جيدا بالماء البارد. إذا لزم الأمر، قم بإزالة كافة الأفلام والأوتار. من الناحية المثالية، خذ لحم المتن. يجب عليك طهي اللحم لمدة ساعة تقريبًا، حتى يصبح طريًا وأكثر طراوة. أخرج اللحم البقري النهائي من المقلاة مع المرق واتركه يبرد. ثم نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.

يجب أيضًا غلي درنات البطاطس في قشرتها حتى تنضج تمامًا. ثم أخرجيه من الماء واتركيه ليبرد تماماً. بعد ذلك، قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح رفيعة مثل لحم البقر.

يجب تقسيم براعم الكبر إلى النصف. إذا كانت كبيرة جدًا، فقم بتقطيعها إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء. امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق من البلاستيك أو السيراميك. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الملح، ولكن كن حذرًا لأن نبات الكبر نفسه مالح تمامًا بالفعل. يتبل بالمايونيز ويخلط.

ضعي الطبق النهائي في وعاء سلطة جميل ورشيه بالشبت والبقدونس المفروم جيدًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع المقبلات النهائية على طبق مسطح، بعد أن سبق وضع الخس عليه، أو تزيينه حسب الرغبة بأي ترتيب.

لكي تنقع السلطة وتكشف عن مذاقها بالكامل، يجب وضعها في مكان بارد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل التقديم.

ما هي أفضل وصفة سلطة الكبر؟

إن اتخاذ هذا الاختيار أمر صعب للغاية. بعد كل شيء، فإنه يعتمد تماما على تفضيلات الذوق الشخصي الخاص بك. جرب خيارات مختلفة أو أضف نبات الكبر إلى السلطات التي تعرفها بالفعل، مثل سلطة أوليفييه. في هذه الحالة، يمكنك بالتأكيد العثور على وصفة لسلطة لذيذة مع نبات الكبر.

على الرغم من أن روسيا لم تتعلم حقًا عن نبات الكبر إلا منذ البيريسترويكا. عندها بدأت تظهر برطمانات نبات الكبر على أرفف المتاجر. ومع ذلك، فإن القليل من ربات البيوت يعرفن ما يجب فعله بهن.

أصبح من الواضح الآن فقط أن نبات الكبر عبارة عن توابل ممتازة تفوح منها رائحة الخردل وباقة كاملة من البهارات ذات الحموضة اللاذعة. إحدى ميزات نبات الكبر هي أنه لا يمكن معالجته بالحرارة، وإلا فسيتم فقدان نطاق النكهة بالكامل. لذلك، الشركات المصنعة المخلل أو مخلل الكبر.

وفي الوقت نفسه، تعتبر براعم نبات الكابريبيري غير المفتوحة مفيدة للغاية. فهي غنية بالزيوت الأساسية والفيتامينات واليود. بفضل الاستهلاك المتكرر للكبر، يمكنك تقوية نظام القلب والأوعية الدموية واستعادة وظيفة الغدة الدرقية. يتمتع زيت السرو أيضًا بخصائص فريدة يمكنها شفاء حروق الشمس وتعزيز نمو الشعر.

مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​​​مليء بشكل خاص بوصفات الأطباق المختلفة مع نبات الكبر. وكقاعدة عامة، يتم استخدامها كديكور للأطباق الرئيسية واللحوم والأسماك وسلطات الخضار. يسير نبات الكبر جيدًا جنبًا إلى جنب مع الزيتون والطماطم وأنواع مختلفة من شرائح السمك وجبنة الموزاريلا والبيض.

ومع ذلك، فمن المهم أن تعرف متى تتوقف. من الأفضل ألا تتناول أكثر من ملعقة صغيرة من نبات الكبر لكل وجبة، وإلا فإن طعم الطعام سوف يطغى تمامًا على الطعم الحار لنبات الكبر.

وفي العدد القادم سنخبركم عن السلطات اليونانية والفرنسية والإسبانية والإيطالية مع نبات الكبر. لذلك، الوصفات الأساسية.

سلطة التونة مع الخبز المحمص

المكونات اللازمة لتحضير سلطة التونة:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الطماطم - 4 قطع.
• التونة المعلبة – 200 غرام
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• خل النبيذ (أبيض) – 3 ملاعق كبيرة
• زيت الزيتون – 150 جم
• زيتون – 200 جم
• نبات الكبر – 2 ملاعق كبيرة
• معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة
• الثوم - 1 فص
• الرغيف الفرنسي – 0.5 قطعة.
• بَقدونس

تحتاج أولاً إلى سلق بيض الدجاج جيداً، ثم تقشيره وتقطيعه إلى أرباع. تحتاج إلى تناول الفلفل الحلو بلونين (أحمر وأصفر) وتقشيرها وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

يجب أن تكون الطماطم سمينًا حتى لا يكون هناك سائل زائد. أولاً، قم بتقطيعها وحرقها بالماء المغلي وإزالة القشرة. ثم قطع اللب إلى شرائح.

افتح علبة التونة، ثم قم بتصفية السائل الزائد من خلال مصفاة واهرسها بالشوكة حتى تصبح ناعمة.

لتحضير صلصة هذه السلطة، تحتاج إلى خلط الملح والفلفل الأسود المطحون والخل وزيت الزيتون.

يجب تصفية الزيتون من السائل ودمجه مع نبات الكبر مع باقي المكونات المحضرة. ثم نسكب الصلصة المحضرة فوق كل شيء ونخلط جيداً.

بعد ذلك، تحتاج إلى خلط معجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من الماء. يُضاف الثوم المهروس من خلال عصارة الثوم إلى المعجون ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

يجب تقطيع الرغيف الفرنسي إلى قطع وشويه، ثم إخراجه وتزيينه بصلصة الطماطم وهو لا يزال ساخناً. يجب وضع الخبز المحمص الجاهز على الأطباق مع السلطة. يمكنك تزيين السلطة بأغصان البقدونس.

سلطة مع الروبيان

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الجمبري:

• الروبيان – 1 كجم.
• البطاطس – 0.5 كجم
• نبات الكبر – 70 جم
• مايونيز – 200 جم
• بيض الدجاج – 5 قطع.
• بَقدونس
• خل المائدة - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

يجب أولاً غسل الجمبري وطهيه في الخل والملح دون إضافة الماء. سيكونون جاهزين خلال 15 دقيقة.

قبل طهي البطاطس، عليك أن تقشرها. عندما تصبح جاهزة، قطعيها إلى مكعبات.

يجب أن يكون بيض الدجاج مسلوقًا ومقشرًا ومقطعًا إلى قطع أو شرائح صغيرة.

يجب الجمع بين جميع المكونات المحضرة وإضافة نبات الكبر وتتبيلها بملعقتين كبيرتين من المايونيز. امزج كل شيء جيدًا وضعه في وعاء السلطة. نسكب باقي كمية المايونيز فوقها ونزينها بالبقدونس المفروم.

سلطة غير عادية مع الرنجة

المكونات اللازمة لتحضير سلطة غير عادية:

• الرنجة المملحة بخفة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 8 قطع.
• نبات الكبر – 50 جم
• الكافيار الأحمر – 20 جم
• ريش البصل الأخضر – 100 غرام
• بطاطس مهروسة – 50 جم
• مايونيز – 75 جم
• ليمون – 0.5 قطعة.

تحتاج أولاً إلى تنظيف الرنجة وشرائحها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يجب أن يكون بيض الدجاج مسلوقًا ومقشرًا ومقطعًا إلى شرائح.

يجب وضع هذه السلطة في طبقات، بالتناوب بين الرنجة والبيض. يجب رش كل طبقة بالبصل الأخضر المفروم ونبات الكبر.

لتحضير الصلصة، اخلطي البطاطس المهروسة مع المايونيز وعصير الليمون. اخفقي كل شيء جيدًا واسكبي السلطة النهائية في الأعلى، ولكن فقط قبل التقديم مباشرة.

يمكنك تزيين هذا الطبق بطلاء الكافيار.

المكونات اللازمة لتحضير سلطة غير مكلفة:

• الشعيرية (المعكرونة) – 500 جم
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• مايونيز للتتبيلة – 100 جم
• نبات الكبر – 1 ملعقة صغيرة
• البازلاء الخضراء المعلبة - 3 ملاعق صغيرة
• الفلفل الحلو - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفطر - 4 قطع.
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق

يجب رمي المعكرونة في الماء المغلي والمملحة وطهيها حتى تنضج، ثم تصفى في مصفاة وتتبل بالمايونيز.

يجب أن يكون بيض الدجاج مسلوقًا ومقشرًا ومقطعًا إلى شرائح. يجب تقشير الفلفل الحلو وإزالة البذور وتقطيعه إلى شرائح. يجب غلي الفطر في ماء مملح وتقطيعه إلى مكعبات.

افتح جرة البازلاء الخضراء، وصفي السائل وأخذ الكمية المطلوبة من البازلاء.

يجب دمج جميع المكونات مع المعكرونة، ويجب إضافة نبات الكبر والبازلاء الخضراء المعلبة والخردل الحلو. امزج كل شيء جيدًا ويمكن تقديمه.

سلطة الفطر مع نبات الكبر

المكونات اللازمة لتحضير السلطة:

• فيليه الرنجة – 4 قطع.
• فطر معلب – 200 جم
• خيار صغير - 5 قطع.
• البطاطس – 4 قطع.
• بذور الرمان
• سلطة البصل الأزرق – 0.5 قطعة.
• الفلفل الأحمر المعلب - 1 جهاز كمبيوتر.
• نبات الكبر في خل المائدة - 2 ملاعق كبيرة
• الخردل الفرنسي – 1 ملعقة كبيرة
• مايونيز – 30 جم
• لبن
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

أولا، ننقع الرنجة في الحليب ونقطعها إلى قطع صغيرة. يجب قطع الخيار الصغير بالطول إلى أربعة أجزاء. يجب إزالة الفلفل الحلو المعلب من الجرة، واستنزاف المحلول الملحي الزائد وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات.

تحتاج إلى فتح جرة الفطر، واستنزاف السائل، ووضع الفطر في وعاء. يجب أن تُسلق البطاطس مع قشرتها، ثم تُقشر وتُقطع إلى مكعبات.

يجب الجمع بين جميع مكونات السلطة المحضرة والملح والفلفل حسب الرغبة وتتبل بالصلصة. لتحضير الصلصة تحتاجين إلى خلط الخردل الفرنسي مع المايونيز. يجب خلط الطبق النهائي جيدًا وتزيينه ببذور الرمان ونبات الكبر. يمكن تقديم هذه السلطة على الفور.

بروشيتا مع صلصة الكبر والأنشوجة