بيت وجبات الإفطار

سلطة المأكولات البحرية وكوكتيل البحر في وصفات الزيت. سلطات مع كوكتيل البحر، مجمدة ومتبلة

اليوم، على رفوف المتاجر، يمكنك العثور على مزيج من المأكولات البحرية المجمدة - كوكتيل البحر. في أغلب الأحيان، يشمل الأخطبوطات والروبيان والحبار وبلح البحر. يمكن تقديم كوكتيل البحر المسلوق مع الأرز والمعكرونة والخضروات. ولكن يمكنك طهي لذيذ وصحي سلطات كوكتيل البحر.

السلطات مع كوكتيل البحر: وصفات

قبل إعداد سلطة مع كوكتيل البحر، تحتاج إلى غلي المأكولات البحرية لمدة 3-5 دقائق، ووضعها في مصفاة لتصريف الماء وتبرد. لا ينبغي عليك طهي الطعام لفترة أطول، لأن طعم المأكولات البحرية سيكون مطاطيًا.

الأسهل والأكثر فائدة سلطة مع كوكتيل البحر: تغلي المأكولات البحرية، تبرد، توضع على طبق. أضف قطعًا كبيرة من أوراق الخس هناك ورشها بزيت الزيتون وعصير الليمون. يمكنك إضافة الخضار المقطعة إلى هذه السلطة: الخيار أو الطماطم أو الفلفل الحلو.

سلطة مع كوكتيل البحر والأعشاب البحرية

400 جرام كوكتيل بحري
علبة من الأعشاب البحرية
2 خيار طازج صغير
زيت الزيتون
الفلفل الأسود المطحون

يُسلق كوكتيل البحر ويُصفى السائل ويُبرد ويُوضع في وعاء السلطة. هناك أيضا إضافة الخيار المفروم والأعشاب البحرية والفلفل. سلطة رذاذ مع زيت الزيتون.

سلطة كوكتيل البحر مع الخيار والبيض

400-500 جرام كوكتيل بحري
2 خيار طازج
2 بيضة مسلوقة
5 ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة
خضرة
خَسّ
مايونيز

ضعي كوكتيل البحر المحضر في وعاء السلطة وأضيفي إليه الخيار المفروم والبيض المسلوق والخس والذرة وتبليه بالمايونيز. يجب أن تتبل سلطة المأكولات البحرية بالمايونيز مباشرة قبل التقديم.

سلطة المأكولات البحرية مع الكافيار الأحمر

كوكتيل المأكولات البحرية
2 بيضة
1 جزرة
200 جرام جبنة صلبة
100 جرام كافيار أحمر
1 فص ثوم
مايونيز

تُسلق المأكولات البحرية وتُقطع جيدًا. يُسلق البيض والجزر ويُبشر. صر الجبن. يُمزج الثوم الذي يمر عبر مكبس مع المايونيز. وزعي السلطة في طبقات مع المايونيز: البيض، كوكتيل البحر، الجزر، الجبن. دهن الجزء العلوي من السلطة بالمايونيز وزينها بالكافيار الأحمر.

سلطة المأكولات البحرية مع الأرز

500 جرام كوكتيل بحري
3 ملاعق كبيرة أرز
1 خيار طازج
خضرة
1 فص ثوم
مايونيز

يُسلق الأرز وكوكتيل البحر بشكل منفصل ويُبرد. نقطع الخيار إلى شرائح ونضع الأرز والمأكولات البحرية والأعشاب والفلفل فيه. تتبل السلطة بصلصة المايونيز ويمرر الثوم من خلال مكبس.

سلطة المأكولات البحرية والأفوكادو

كوكتيل المأكولات البحرية
1 أفوكادو
2 ساق كرفس
بصل أخضر
عصير ليمون
صلصة الصويا
ثوم

تقلى المأكولات البحرية بسرعة في مقلاة (5-7 دقائق) أو تغلي. قشر الأفوكادو، وإزالة النواة، وقطع إلى شرائح. قطع سيقان الكرفس إلى شرائح ضعي المأكولات البحرية والأفوكادو والكرفس والبصل الأخضر المفروم في وعاء السلطة. يُمزج عصير الليمون مع صلصة الصويا والثوم المطحون وتتبل السلطة.

سلطة مع كوكتيل البحر والقشدة الحامضة والخبز المحمص

400-500 جرام كوكتيل بحري
3 بيض مسلوق
2 طماطم
1 علبة من بسكويت القمح
1 خس
100 مل كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة خردل
ملح الفلفل

تُسلق المأكولات البحرية وتُبرد والفلفل والملح وتُوضع في وعاء السلطة. أضف الطماطم المفرومة والبيض والبصل المفروم هناك. تُمزج الكريما الحامضة مع الخردل وتتبل السلطة. قبل التقديم، أضف الخبز المحمص إلى السلطة.

سلطة كوكتيل البحر مع الجبن

500 جرام كوكتيل بحري
200 جرام طماطم
100 جرام جبنة صلبة
خَسّ
زيتون
2 فصوص ثوم
مايونيز
صلصة الصويا

يُسلق المأكولات البحرية ويُصفى السائل ويُبرد. نبشر الجبن ونقطع الطماطم جيدًا. مرري الثوم من خلال مكبس واخلطيه مع المايونيز وصلصة الصويا. ضعي أوراق الخس، والطماطم في طبق، واسكبي فوق الصلصة، ثم ضعي حلقات الزيتون، والجبن، والمأكولات البحرية. رش الصلصة فوق السلطة.

سلطة كوكتيل البحر مع الفطر

500 جرام من المأكولات البحرية
200 جرام فطر
4 حبات بطاطس مسلوقة
1 فص ثوم
100 جرام كريمة
200 مل من النبيذ الأبيض الجاف
ملح فلفل

يمكن تنويع سلطات الفطر المعتادة بإضافة المأكولات البحرية إليها. كوكتيل البحر يُسكب النبيذ والملح والفلفل ويُغلى لمدة 6 دقائق. أضف الكريمة واطهيها لمدة دقيقتين أخريين. أخرج المأكولات البحرية من المقلاة بملعقة مثقوبة، واطهي الصلصة لمدة دقيقة أخرى، وأضف إليها الأعشاب المجففة. تقلى شرائح الفطر في الزيت النباتي والملح والفلفل ويضاف الثوم المطحون ويبرد. تُقلب المأكولات البحرية والفطر وتُضاف البطاطس المقطعة وتُسكب فوق الصلصة وتُمزج وتُزين بالأعشاب.

سلطة كوكتيل البحر مع الملفوف الصيني

500 جرام من المأكولات البحرية
1 ملفوف صيني
بصل أخضر
2 ملعقة كبيرة أرز
كريمة حامضة للتتبيلة
الملح والفلفل الأسود المطحون

يُسلق الأرز والمأكولات البحرية بشكل منفصل ويُبرد. قطع الملفوف الصيني. نقطع البصل الأخضر ناعماً. نحن نجمع بين جميع المنتجات ونتبل بالكريمة الحامضة. قمة مع الزيتون والأعشاب المفرومة.

سلطة المأكولات البحرية والجريب فروت

400 جرام كوكتيل بحري
100 جرام أرز مسلوق
1 جريب فروت
1 فلفل حلو
مايونيز

تغلي المأكولات البحرية، باردة. قطع الفلفل إلى شرائح رقيقة. قشر الجريب فروت وتفكيكه إلى شرائح وإزالة الأفلام البيضاء. الجمع بين جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

سلطة المأكولات البحرية وسمك السلمون

400 جرام كوكتيل بحري
200 جرام سلمون مملح قليلاً
100 جرام أرز مسلوق
خَسّ
200 جرام زيتون أو زيتون أسود
50 جرام كافيار أحمر
زيت الزيتون
عصير 1 ليمونة
فلفل مطحون

غلي المأكولات البحرية. ضعي أوراق الخس في طبق مسطح، ضعي فوقه الأرز المسلوق، رشي القليل من زيت الزيتون. ضعي شرائح الزيتون أو الزيتون فوق الأرز. ثم ضعي سمك السلمون المفروم جيدًا واسكبي فوقه عصير الليمون والفلفل. نضع الأرز على السمكة مرة أخرى، ونضع عليها كوكتيل البحر. تزيين الجزء العلوي من السلطة بالكافيار الأحمر.

تحظى سلطة كوكتيل المأكولات البحرية بشعبية كبيرة بين العديد من ربات البيوت والتي تشتهر بفوائدها ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. ومن خلال استخدام المأكولات البحرية يتم تحضير أشهى الأطباق التي تذهل الجميع بمذاقها الممتاز. لا تشمل المأكولات البحرية الأسماك فحسب، بل تشمل أيضًا المحار والحبار والروبيان وعصي السلطعون.

طريقة عمل سلطة كوكتيل البحر

لإعداد سلطة المأكولات البحرية بشكل صحيح، تحتاج إلى اختيار المكونات التي ستلعب دورا رئيسيا في الطبق. من الأفضل تحضير سلطة كوكتيل المأكولات البحرية بمكونات طازجة يتم اختيارها على النحو التالي:

الحبار - يجب أن تكون رائحته مثل رائحة البحر، ويجب الامتناع عن شراء جثة طازجة ذات لون أبيض رمادي، في حالة وجود لحم وردي-أحمر؛
بلح البحر - أجنحتها مغلقة بإحكام، إذا كانت مفتوحة - النضارة ليست الأفضل؛
المحار - يجب أن يكون وشاحه مغلقًا، وإذا كان مفتوحًا، فإنه يغلق عند النقر عليه؛
الحبار - رائحتهم تشبه رائحة السمك، ولها لون وردي مع لون أرجواني-بني؛
الروبيان - له ذيل ملفوف في حلقة، لونه وردي موحد.

من المأكولات البحرية المجمدة

لا يستطيع الجميع استخدام المكونات الطازجة مع توصيلها إلى الأطباق، لذلك من المفيد معرفة كيفية صنع سلطة من كوكتيل البحر المجمد. يمكن استخدام نفس المكونات هنا، بالإضافة إلى إضافة أصابع السلطعون إليها. فيما يلي أسرار اختيار المكونات لإعداد سلطة المأكولات البحرية المثالية:

الأخطبوطات والحبار المجمدة بشكل صحيح لها لون متساوي، وقشرة جليدية رقيقة، فمن الأفضل شرائها دون وجود علامات ذوبان وبقع غير مفهومة، بعد إذابة الجليد في الماء المالح، يجب إزالة الفيلم والجلد منها حتى لا ينضج اللحم. تصبح مطاطية
من الأفضل اختيار أعواد السلطعون التي ليست زاهية الألوان، مع عدم وجود علامات على إزالة الجليد من العبوة؛
إذا قمت بتجميد الحبار، فسوف يتجعد حبره، ومن السهل استعادته بالماء المغلي؛
الجمبري المسلوق المجمد لونه وردي، جاهز للأكل بعد ذوبان الجليد، ولكن العينات الرمادية المجمدة الطازجة، والتي يتم تجميدها مباشرة بعد اصطيادها، يجب غليها في الماء المملح.

من المخلل

يمكن أن تصبح سلطة المأكولات البحرية المتبلة لذيذة جدًا إذا اخترت المكونات الخاصة بها بكل مسؤولية. فقط الجرار الطازجة التي تحتوي على كوكتيل من الأخطبوط والحبار وبلح البحر والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى في الخل ستفي بالغرض. يمكنك مخللها بنفسك، لكن من الأفضل شراء منتج نهائي حتى لا تضيع وقتك في المعالجة. يمكن إضافة الجرة المفتوحة على الفور إلى سلطة الأعياد.

من المعلبة

لتحضير سلطة المأكولات البحرية المعلبة، عليك أن تعرف ما ينطبق عليها. هذه جميع أنواع الإسبرط والأسماك في الصلصة وكبد سمك القد والتونة والحبار والأخطبوط والروبيان وبلح البحر. يمكن بيعها جميعًا بشكل منفصل أو دمجها في كوكتيل واحد. ميزتها الكبيرة هي أنها جاهزة تمامًا للاستخدام بدون معالجة حرارية. يتم إضافتها إلى السلطة مع المكونات الأخرى.

سلطة المأكولات البحرية - وصفة مع الصورة

بعد اختيار المكونات، يمكنك دراسة وصفات سلطات البحر، وهي كثيرة على الشبكة، مع تقديم إرشادات خطوة بخطوة مع الصور ودروس الفيديو. يمكنك تحضير سلطة المأكولات البحرية باردة ودافئة ودمج أنواع مختلفة من المأكولات البحرية فيها. يتم الحصول على سلطات لذيذة بدون مايونيز ولكن مع الصلصة الأصلية. يعتبر مزيج المأكولات البحرية مع الخضار الطازجة والفطر والفواكه طعمًا منعشًا خفيفًا.

مع كوكتيل البحر

أسهل طريقة للتحضير هي سلطة كوكتيل البحر، حيث يتم استخدام خليط من أي مأكولات بحرية تباع على الفور في عبوات جاهزة كمكون رئيسي. سوف يحتاجون فقط إلى إذابتهم وتتبيلهم بالخضروات حسب الرغبة للحصول على طبق جميل يرضي العين على الصورة والمعدة. حتى الذواقة سوف يقدرون مذاقها الاستثنائي.

مكونات:

بيضة - 3 قطع؛
طماطم - 2 قطعة؛
بصل أحمر - 1 قطعة؛
كوكتيل البحر - 1 حزمة؛
المفرقعات القمح - 100 غرام؛
زبادي طبيعي - نصف كوب؛
خردل ديجون - 1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

قم بإذابة المأكولات البحرية قليلاً، ثم ضعيها في مقلاة لتتبخر الرطوبة، ثم أضيفي الزيت، وتبليها بالملح والفلفل، واقليها لمدة دقيقتين، مع التحريك باستمرار.
يُسلق البيض المسلوق ويُقطع إلى مكعبات ويُقطع الطماطم ويُقطع البصل.
تخلط جميع المكونات وتتبل بصلصة الخردل واللبن والملح والفلفل.
يقدم مع البسكويت.
يمكنك إضافة أي جبن صلب إلى المقبلات للحصول على نكهة لذيذة.

اقرأ المزيد من الوصفات اللذيذة مع الصور خطوة بخطوة ودروس الفيديو.

دافيء

مذهلة هي سلطة المأكولات البحرية الدافئة، والتي يتم تقديمها ساخنة، ولا تسمح لها بالتبرد. في هذا النموذج، يكون طعم جميع المكونات المضافة أفضل. يبدو الطبق فاتح للشهية وينضح برائحة البحر الرقيقة ويصبح صحيًا ولذيذًا للغاية. يمكن استبدال الصلصة بسهولة بأي صلصة أخرى تم شراؤها أو طهيها بنفسك.

مكونات:

الحبار - 100 غرام؛
طماطم كرزية - 120 جم؛
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة؛
القرنفل والثوم؛
جمبري طازج - 75 جم؛
صلصة البيستو بالريحان - 2 ملعقة كبيرة. ل.
شمر - 20 جم؛
خليط من الفاصوليا الخضراء والهليون - 60 غرام؛
فلفل حلو - 1 قطعة؛
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الأخطبوطات الصغيرة - 50 غرام؛
بلح البحر - 4 قطع.

طريقة طهو:

يُشوى الجمبري والحبار ويُقطع إلى قطع. هناك أيضا إرسال الفلفل المقلي، مقشر، البذور.
قم بغلي بلح البحر مع الأخطبوط لمدة دقيقة واحدة ثم قم بإزالة القشرة. تغلي الخضر لمدة 3 دقائق.
نقطع الخضار إلى شرائح ونخلطها مع المأكولات البحرية.
تُلبس السلطة بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والبيستو والثوم المطحون والفلفل والملح.

من الحبار والروبيان

تعتبر سلطة الحبار مع الروبيان اللذيذة والحارة محضرة حسب وصفة بسيطة. يصبح مذاقه أكثر جاذبية إذا قمت بنكهته بالمخللات والبصل الأخضر. يستخدم المايونيز كصلصة، لكن من السهل استبداله بصلصة محلية الصنع أو تتبيلة تعتمد على زيت الزيتون والبهارات حتى لا يكون الطبق عالي السعرات الحرارية.

مكونات:

الحبار - نصف كيلو؛
بيضة - 6 قطع؛
بصل أخضر - 7 ريش؛
مايونيز - كيس؛
الجبن - 100 غرام؛
جمبري كبير - 6 قطع؛
خيار مملح - 1 قطعة؛
زيت الزيتون -1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

بيض مسلوق بشدة. يُغلى لتر من الماء مع كمية قليلة من الملح ويُسلق الجمبري والحبار لمدة 2.5 دقيقة.
نقطع الحبار إلى شرائح ونفرك البيض والجبن بشكل خشن ونقطع البصل الأخضر والخيار.
تخلط جميع المكونات وتتبل بزيت الزيتون والمايونيز.
يُزيّن بالجمبري وشرائح الخيار وريش البصل.

من الحبار بدون المايونيز

تعتبر سلطات المأكولات البحرية بدون المايونيز لذيذة بشكل خاص، لأنها تطغى على كل رائحة المأكولات البحرية الرقيقة. من الأفضل تتبيل الوجبات الخفيفة بمزيج من زيت الزيتون والبهارات والنبيذ الأبيض أو الخل البلسمي والقشدة الحامضة مع البهارات واللبن الطبيعي الخالي من الشوائب ولكن بنكهة البهارات. حتى تحصل على ذوق رائع من خلال اللعب بمهارة بالظلال.

مكونات:

الحبار - 100 غرام؛
الأعشاب البحرية المعلبة - جرة؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 قطعة؛
زيت نباتي - 100 مل؛
الخل - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

يُسلق الحبار في الماء المالح لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، ويُقطع إلى شرائح.
نقطع الجزر إلى مكعبات ويقطع البصل ويخلط مع الأعشاب البحرية والحبار.
تتبل السلطة بالزيت والخل وتترك في البرد لمدة نصف يوم.
يقدم مع البقدونس.

مع السلمون والروبيان

تعتبر سلطات الأسماك والمأكولات البحرية مذهلة في المظهر والطعم. مطبوخة في طبقات، تبدو جميلة في الصورة، في الحياة، لها رائحة حساسة، وتناغم الذوق. طبق مع إضافة البيض والبطاطس سيصبح دسمًا، وإذا كنت ترغب في الحصول على سلطة خفيفة، يتم استبدال المكونات بالخضروات الطازجة والمايونيز مع الزبادي، ويتم تناول الأفوكادو بدلاً من الجبن. كيفية طهي الطبق، سوف تخبر الوصفة.

مكونات:

سمك السلمون المدخن - 0.3 كجم؛
جمبري - 0.4 كجم؛
بيضة - 4 قطع؛
البطاطس - 4 قطع؛
بصل - 2 قطعة؛
الجبن الصلب - 0.2 كجم؛
خيار طازج - 3 قطع؛
زيتون - ½ علبة؛
الجوز أو الصنوبر - 50 غرام؛
مايونيز - عبوة؛
البقدونس - حفنة.

طريقة طهو:

اسلقي البطاطس بالزي الرسمي وافركيها. ضعي طبقًا ودهنيه بالمايونيز ورشي الملح والفلفل.
الطبقات التالية: شرائح السمك، البيض المسلوق المبشور، شبكة التتبيلة.
بعد ذلك، مكعبات الخيار، شبكة المايونيز، نصف حلقات البصل المقلية مع الجمبري، الجبن المبشور.
تُسكب الطبقة العلوية بالمايونيز وتُزين بالمكسرات والبقدونس المفروم وأنصاف الزيتون.

أصابع الروبيان و السلطعون

سلطة مع أصابع السلطعون وكوكتيل البحر، والتي يمكن تنويعها بمكونات بديلة، لها طعم لطيف. تتناسب المأكولات البحرية بشكل جيد مع الخضار المعلبة والأعشاب الطازجة والبيض المسلوق. يمكنك حشوها بالمايونيز أو أي صلصة أخرى يتم تحضيرها حسب طلبات ضيوفك أو أفراد عائلتك.

مكونات:

جمبري - 0.4 كجم؛
أصابع السلطعون - 220 جم؛
بيضة - 4 قطع؛
الذرة المعلبة - علبة؛
بصل أخضر - حفنة؛
مايونيز - نصف علبة.

طريقة طهو:

يُسكب الماء المغلي على الروبيان لإذابة الجليد ويُسلق البيض المسلوق.
يقطع البصل إلى حلقات ويملح ويهرس حتى يخرج العصير.
يُفرك البيض جيدًا ويُقشر الجمبري ويُقطع أو يُترك كاملاً ويُقطع العصي إلى مكعبات.
يُصفّى العصير من الذرة ويُخلط جميع المكونات ويُتبل بالمايونيز.

مع الخيار

طعم منعش خفيف يحتوي على سلطة مع الجمبري والخيار الطازج، والتي يتم دمجها بشكل مثالي مع بعضها البعض. لتعزيز حنان الطعم، يضاف البيض المسلوق إلى الطبق، ولإضفاء الحدة والنكهة والشبت الطازج. يمكنك تتبيله بالمايونيز كأخف صلصة أو خلط الزبادي الطبيعي مع البهارات الجافة والتوابل والفلفل والملح.

مكونات:

جمبري - 0.45 كجم؛
خيار طازج - 150 جم؛
بيضة - 3 قطع؛
الشبت - حفنة.
مايونيز - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

يُسلق الجمبري لمدة دقيقة في ماء مملح ثم يُبرد ويُنزع القشرة. لتعزيز الطعم في المرق، يمكنك إضافة الشبت، ورقة الغار، البازلاء الفلفل.
نقطع الخيار إلى شرائح ونقطع البيض المسلوق ونقطع الشبت.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل والمايونيز.

مع الخضروات

تبدو سلطات الخضار مع المأكولات البحرية جميلة جدًا عندما تجمع بين المكونات الملونة والمشرقة التي تسعد العين. حسب التفضيل، يتم استبدال أوراق السلطة في الوصفة بالجرجير أو السبانخ، والزيتون بالزيتون المحشو بالليمون أو التونة، والسلمون الوردي المدخن بأخرى مملحة قليلاً. اتضح طعمًا مشرقًا وطبقًا عصيرًا ذو طابع متوسطي خفيف.

مكونات:

أوراق الخس - حفنة؛
جمبري - 0.2 كجم؛
سمك السلمون الوردي المملح قليلا - 100 غرام؛
الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 2 قطعة؛
زيتون - 1/3 علبة؛
زيت الزيتون - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
ليمون - ½ جهاز كمبيوتر؛
الشبت - حفنة صغيرة.

طريقة طهو:

قطّعي السلطة بيديك إلى قطع متوسطة الحجم، قطعي الطماطم، الفلفل إلى مكعبات، ضعيها على الأوراق.
لف شرائح رقيقة من سمك السلمون الوردي على شكل ورود، وقطع الزيتون إلى حلقات، ثم ضعها مع الجمبري والسمك في طبق.
تتبل السلطة بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والشبت المفروم وتتبل بالفلفل الأسود وملح البحر.

مع الجمبري وبلح البحر

سوف تصبح سلطة بلح البحر والروبيان رائعة إذا اقتربت من اختيار المنتجات والضمادات بمسؤولية. اجعلها أفضل من المكونات الطازجة، ويعيش بلح البحر الكبير. يكمن سر الطبخ في الصلصة التي تتكون من النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والبهارات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تنويع السلطة بإضافة الحبوب والخضروات والجبن والحبار أو التوابل الحارة.

مكونات:

جمبري - 0.4 كجم؛
بلح البحر - 0.4 كجم؛
بصل أحمر - 1 قطعة؛
النبيذ الأبيض الجاف - كوب؛
خيار - 2 قطعة؛
بيضة - 4 قطع؛
ليمون - ½ جهاز كمبيوتر؛
أوراق الخس - 200 غرام؛
مايونيز - 100 جم؛
الخضر - 10 جم.

طريقة طهو:

يُسكب النبيذ في المقلاة ويُتبل بالبهارات ويُغلى ويُوضع المأكولات البحرية ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
يقطع البصل ويقطع الخيار إلى شرائح ويُسلق البيض ويُبشر.
ضعي جميع المكونات على أوراق الخس واسكبيها بالمايونيز وزينيها بالليمون والأعشاب المفرومة.

مع الأفوكادو

تعتبر سلطة كوكتيل الأفوكادو البحري مفيدة جدًا لأنها تشكل معًا تركيبة فيتامين. الأفوكادو غني بالأحماض الدهنية الأساسية لجسم الإنسان. ليس له طعم واضح، لذلك يمتص بسهولة جميع البهارات والتوابل والمكونات المضافة، ويتكيف مع طعم الطبق، ويعطيه زيتًا طفيفًا.

مكونات:

طبق البحر - 300 غرام؛
الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار - 3 قطع؛
الجبن - 150 غرام؛
القرنفل والثوم؛
بهارات السمك - كيس؛
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة؛
الخضر - حفنة.

طريقة طهو:

تذويب المأكولات البحرية، وتقلى على نار عالية في مقلاة شواء بزيت الزيتون، ويضاف الثوم المفروم، والبهارات، وصلصة الصويا، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
قشر الأفوكادو، وقطع اللحم إلى مكعبات.
نقطع الخيار إلى مكعبات ونسلق البيض ونقطع الجبن ونبشره.
تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة وتتبل بمزيج من المايونيز وعصير الليمون وصلصة الصويا.
تزيين بالخضرة.

سلطات المأكولات البحرية - وصفات مع الصور

سلطة كوكتيل البحر صحية بشكل لا يصدق وغنية بالأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن ولذيذة ومرضية. في المقال - وصفة مع صورة لك!

30 دقيقة

90 سعرة حرارية

5/5 (11)

تعتبر سلطة كوكتيل البحر من الأطباق المفضلة لدي. أطبخها بكل سرور في أيام الأسبوع، وأحيانًا كل يوم، مع اختلافات طفيفة، حتى لا أشعر بالملل.

ونعني بكوكتيل البحر خليط من بلح البحر والروبيان والأخطبوطات والحبار.كثيرًا ما أقوم بإضافة المزيد من الكافيار أو مجموعة متنوعة من الأعشاب البحرية. كل مكون يجلب نكهاته الخاصة ويثري الأحاسيس. يمكنك شراء كوكتيل بحري جاهز من المتجر أو طهيه بنفسك. وعادة ما يتم بيعها مجمدة، وهذا هو الأفضل، نظرا لطبيعة المنتجات الحساسة.

أعتقد في الربيع سلطة مع كوكتيل البحريجب أن يكون الطبق رقم واحد على الطاولة اليومية. المأكولات البحرية غنية بالفيتامينات A، D، E، والعديد من العناصر النزرة، بما في ذلك اليود والأحماض الأمينية. لذلك، سنطبخ اليوم سلطة لذيذة مع الجمبري والحبار والمأكولات البحرية الأخرى. وصفة مع الصورة أدناه.

اختيار المنتجات للسلطة من كوكتيل البحر

تسير المأكولات البحرية بشكل جيد مع عدد كبير من المنتجات. هذه هي الخضار والفواكه والأرز والمعكرونة والصلصات والضمادات المختلفة. يمكن أن يكون هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الاختلافات، ولكن من أجل عدم التحميل الزائد على المعدة، عادة ما أختار الأخف وزنا.

تتكون سلطتي اليومية المفضلة من مكونات مثل:

كما ترون من قائمة المكونات، تتبيلة السلطة مصنوعة من عصير الليمون والثوم وصلصة الصويا والفلفل الأسود المطحون وزيت الزيتون، لكن في بعض الأحيان أتناولها ببساطة وأقوم بإعداد التتبيلة. القشدة الحامضة مع الأعشاب العطرية.

على أية حال، السلطة مفيدة بشكل لا يصدق. مع استخدامه المنتظم، يتحسن نشاط الدماغ، ويختفي الأرق وتصلب الشرايين، ويعود ضغط الدم ومستويات السكر في الدم، ونشاط الغدد الصماء، والتمثيل الغذائي إلى طبيعته.

سلطة "كوكتيل المأكولات البحرية" - وصفة خطوة بخطوة

النظر في عملية تحضير السلطة على مراحل.

ويمكن أيضًا تقديم سلطة مع كوكتيل البحر في أيام العطلات. يمكن أن تكون أكثر إرضاءً وثقيلة مما كانت عليه في الوصفة التي وصفتها. للقيام بذلك، ما عليك سوى إضافة الأفوكادو والجبن والبيض ومفرقعات القمح واللبن الطبيعي للتزود بالوقود إلى قائمة المنتجات التي يمكن مزجها مع الخردل للحصول على نكهة. تزن السلطة والمايونيز العادي بشكل مثالي.

تصف وصفتي كيفية إعداد سلطة الخضار الطازجة. هكذا اتضح الأسهل.لكني أحب الخيارات التي تحتوي على الخضار المقلية مثل الطماطم والبصل. يتم إعطاء أحاسيس مثيرة للاهتمام بشكل خاص في وصفة الثوم المقلي.

سلطات السباغيتي ليست عصرية جدًا، لكنها لذيذة ومرضية بشكل مثير للدهشة وجيدة لقضاء عطلة أو عشاء مريح في المنزل. للطبخ، ستحتاج إلى السباغيتي والجبن والمأكولات البحرية والطماطم الكرز والأعشاب الطازجة والتوابل والثوم وصلصة الصويا.

إذا كنت من عشاق الطعام والحب أحاسيس الذوق الدقيقةفمن المنطقي إضافة بذور السمسم أو الجوز المطحون والزنجبيل والكرفس والكزبرة إلى السلطة.

طعم فريديمكن الحصول عليه من خلال الجمع بين كوكتيل البحر مع الفواكه والفواكه المجففة والتوت، على سبيل المثال، الجريب فروت والأناناس والفراولة والخوخ والكرز.

كالعادة، أقدم السلطة مع النبيذ الأحمر. يمكن وضع الأطباق بأوراق الخس. سوف تبدو جميلة ومثيرة للإعجاب. السلطة مع كوكتيل البحر لذيذة ومرضية في حد ذاتها، لذا أفضل عدم مزجها مع أطباق أخرى. لتناول العشاء، هذا الطبق يكفي.

يمكن تحضير سلطة مع كوكتيل البحر في بضع دقائق. لا تحتاج إلى مهارات طهي متميزة أو خبرة واسعة. لا يتبين أن الطبق دائمًا لذيذ فحسب ، بل إنه جميل أيضًا.

في تواصل مع

كوكتيل البحر - 500 غرام؛
الجبن الصلب - 150 غرام؛
الطماطم 3-4 قطع؛
أوراق الخس - 5-6 قطع؛
زيتون منزوع النوى - 15 قطعة؛
زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان؛
1-2 طماطم كرزية للتزيين

صلصة السلطة:

مايونيز - حسب الرغبة؛
صلصة الصويا - حسب الرغبة؛
الثوم 1-2 فصوص.

عملية الطبخ:

كوكتيل البحر، إذا لزم الأمر، فرز وشطف دون إزالة الجليد. تصب في مقلاة ساخنة بالزيت. تحتاج إلى قلي المأكولات البحرية حتى يتبخر كل الماء. تقلى المأكولات البحرية على نار متوسطة. ثم نتركهم يبردوا قليلاً.

بينما يتم طهي الكوكتيل بهدوء، دعونا نعتني بالمكونات التالية. اغسل الخس والطماطم وجففها بالمناشف الورقية.

لنبدأ في تحضير صلصة السلطة. نقوم بتنظيف الثوم من القشرة ونمرر عبر مكبس. في وعاء منفصل، اخلطي الثوم وصلصة الصويا مع المايونيز. امزج كل شيء.

نقطع الطماطم والزيتون إلى حلقات بسكين مشحذ جيدًا.

صر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم.

ضعي السلطة في طبقات على طبق مسطح: ضعي أولاً أوراق الخس الخضراء اللذيذة. الطبقة الثانية هي شرائح الطماطم. دهنها بسخاء بالصلصة المحضرة. الطبقة الثالثة تضع حلقات الزيتون.

الطبقة الرابعة هي الجبن المبشور. نترك جزءا صغيرا للزينة.

الطبقة الخامسة هي الطبقة ألذ لأنها طبقة المأكولات البحرية. مرة أخرى، دهنها جيدًا بالصلصة.

يرش الجزء العلوي بالجبن المتبقي. قومي بتمزيق ورقة الخس ورشيها بالجبنة. للانتهاء، ضعي الطماطم الكرزية.

بالعافية!

إذا لم يكن من الواضح لك بعد ما تعنيه هذه العبارة، فأنت بحاجة ماسة إلى قراءة هذه المقالة، ثم الذهاب للتسوق بشكل عاجل لتجربة ما أعددناه لك.

أربع سلطات غير عادية للغاية في انتظارك، والتي يمكنك طهيها في أقل من ساعة. أليس هذا رائعا؟ لن تضطر إلى الجلوس عليها لفترة طويلة، حتى لو كنت تريد طهيها جميعًا مرة واحدة! والأذواق! والنكهات! ويا له من تنوع! انضم إلينا.

مبادئ الطبخ الأساسية

في الأساس، تشمل تركيبة كوكتيلات البحر الجاهزة الحبار والروبيان والأخطبوط وبلح البحر وغيرها من المنتجات. نادرًا ما يتم إضافة الإسكالوب، لأن سعره أعلى بكثير من المنتجات الأخرى.

لصنع مثل هذا الكوكتيل بيديك، من الأفضل شراء المأكولات البحرية المسلوقة والمجمدة على الفور. نظرًا لأنه من الخطورة جدًا غليها وطهيها بنفسك. هناك خطر العدوى هنا. إنها ليست بهذا الحجم، وليست 100% بالطبع، لكنها موجودة وهذه حقيقة.

في أي مكان تقريبًا يمكنك العثور على كوكتيل بحري جاهز لا يتم تجميده في نفس الوقت. لذلك، بعد أن اشتريت حزمة مفرغة من هذا الخير، قم بإذابة الجليد بشكل صحيح.

أضمن طريقة لتذويب الطعام هي تدريجيًا. أي أنك تحتاج إلى وضع المنتج في الثلاجة، ثم إخراجه إلى درجة حرارة الغرفة. لا يمكنك وضعه مباشرة على حافة النافذة حيث تقلى الشمس أو تخفضه تحت الماء المغلي. سيؤدي هذا إلى إفساد مظهر وهيكل المنتج الذي تخطط للعمل معه.

سيكون مثاليًا إذا وضعت الكوكتيل في مصفاة ووضعه بدوره في وعاء. ومن ثم فإن الماء الذي يستنزف من المنتج لن يتم إعادة امتصاصه بواسطة المأكولات البحرية.

إذا كان لا يزال يتعين عليك طهي المأكولات البحرية، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك بهذه الطريقة: قم بغلي قدر كبير (!) بالماء (المأكولات البحرية، مثل المعكرونة (المعكرونة، تحب الماء كثيرًا) وعندما يبدأ الماء في الغليان، صب في جميع المنتجات. يغلي لمدة لا تزيد عن سبع دقائق، وتأكد من سكب المرق (!!!).

بالمناسبة، إذا كان كوكتيل البحر مليئا بالزيت، فلن يكون من الضروري طهيه. المأكولات البحرية جاهزة للتقديم.

إذا كنت ترغب في قلي كوكتيل، فمن الأفضل أن تفعل ذلك بالزبدة وتفعل ذلك حتى يتبخر كل الماء. وهذا ينطبق على المأكولات البحرية المجمدة.

الآن بعد أن عرفت كيفية إعداد عصير المأكولات البحرية، أصبحت مستعدًا للانتقال مباشرة إلى التعلم ومن ثم مباشرة إلى صنع السلطات.

سلطة كوكتيل البحر

وقت الطبخ

السعرات الحرارية لكل 100 جرام

إذا كنت ترغب في تغذية جسمك بالمعادن والفيتامينات بسرعة وبشكل لذيذ، فإن سلطة كوكتيل البحر مثالية.

كيف تطبخ:

نصيحة: بدلاً من زيت عباد الشمس، يمكنك استخدام أي زيت آخر: السمسم، بذر الكتان، اليقطين، القنب، إلخ. سيتغير طعم السلطة على الفور، لكن الجميع سيكتشفون ظلالاً جديدة من السلطة لأنفسهم. علاوة على ذلك، يتم دمج أي زيت نباتي تقريبا مع المأكولات البحرية.

سلطة "سيد البحر"

سلطة غنية جدًا، مثالية لعشاء رومانسي. ومع ذلك، كوجبة خفيفة سريعة وسهلة، سوف تنخفض أيضًا.

كم هي 35 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 136 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

اغسل جميع الخضار جيدًا.
انزع قشر الخيار وقطع اللب إلى شرائح.
انزع ساق الفلفل الحلو من البذور واقطع الأجزاء البيضاء. قطع الفاكهة نفسها إلى شرائح أيضًا؛
قطع الكرز إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء؛
قشر وختم البصل؛
صر الجبن على مبشرة بخير.
نحضر كوكتيل البحر في ماء مملح حتى ينضج، ثم نخرجه من الماء؛
بشكل منفصل، قم بغلي الجمبري مع إضافة عصير الليمون والملح، ويفضل بذور الشبت. غليها لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق، ثم أخرجيها من الماء؛
اعصري عصير الجريب فروت مع قطع اللب واخلطيه مع زيت الزيتون؛
في نفس الخليط، اضغط على الثوم المقشر من خلال الصحافة وإضافة السكر والملح والفلفل الأسود والتوابل الأخرى حسب الرغبة؛
غسل وتقطيع الخضر.
جميع المنتجات، باستثناء الخضر والروبيان، تخلط معًا وتتبل بالصلصة الزيتية.
تزيين الطبق بالجمبري والأعشاب.

نصيحة: عند طهي الجمبري أو كوكتيل البحر، لن يكون من الضروري إضافة غصن من إكليل الجبل إلى الماء، وبدلا من عصير الليمون يمكنك وضع شريحة كاملة من الحمضيات.

دعونا نضيف الهليون

الهليون هو الغذاء المفضل لجميع خبراء التغذية. وبالتالي يمكن تسمية هذه الوصفة بالنظام الغذائي لأنها لن تؤثر إلا على الشكل للأفضل.

كم هي 40 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 75 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

ضعي كوكتيل البحر المجمد في وعاء واتركيه يذوب قليلاً، عشرين دقيقة ستكون كافية في الوقت المناسب. بعد ذلك، صفي السائل واشطفي خليط المأكولات البحرية تحت الماء الجاري؛
في هذا الوقت، اشطف الهليون وقم بقص الأطراف الجافة؛
ثم قطع كل ساق إلى عدة قطع.
قم بتسخين معظم زيت الزيتون في مقلاة.
ضعي الهليون في المقلاة، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى، غطيها بغطاء واتركي السيقان تنضج لمدة ثماني دقائق؛
ثم ارفعيه عن النار واسحبي الهليون إلى وعاء منفصل.
في نفس المقلاة، ضعي كوكتيل البحر واقليه على نار عالية مع التحريك المستمر. ارفعيه عن النار؛
يُسحق الثوم المقشر والمفروم مع البهارات في الهاون.
ضعي الهليون المبرد في مقلاة مع المأكولات البحرية واسكبي البهارات المبشورة فيه.
امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ثم أخرجه من النار مرة أخرى.
تُغسل أوراق الخس، وتُزيل الرطوبة منها، وتُقطع إلى قطع صغيرة؛
اغسل وقطع الليمون. نصف مقطعة إلى شرائح رقيقة؛
صب القليل من زيت الزيتون في وعاء منفصل واعصر العصير من النصف الثاني من الليمون.
أضف الفلفل الحار والقليل من الملح هنا واخلطهم.
ضعي الأوراق على طبق، واسكبي محتويات المقلاة بالكامل في الأعلى واسكبي فوقها الصلصة الزيتية.

نصيحة: إذا لم تكن هناك أوراق خس في متناول اليد، فيمكن استبدالها بأوراق الملفوف الصيني الخضراء.

سلطة كوكتيل البحر الحار مع الفراولة

الفراولة والمأكولات البحرية؟ ولم لا؟ تضفي فراولة الحديقة رائحة مذهلة على الطبق في موسمها، كما أن مزيجها مع الخردل يحول التوت إلى نكهة لذيذة.

كم هي 30 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 65 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُمزج مع الخردل.
مرر الثوم المقشر من خلال مكبس.
تُهرس الفراولة بدون ساق وتُضاف إلى البصل مع الثوم. مزج؛
يُضاف الخل وزيت الزيتون ويُخفق الكتلة مرة أخرى بالخلاط ويُوضع في الثلاجة ليخمر.
خلال هذا الوقت، يجب أن يقلى كوكتيل البحر بالزيت النباتي، وعشر دقائق كافية إذا تم تجميده؛
نغسل أوراق الخس ونضعها في طبق، ونضع فوقها المأكولات البحرية وتتبلها حسب الرغبة بالفلفل الأسود والملح؛
تزين بالصلصة وتقدم ساخنة.

نصيحة: لجعل هذا الطبق أكثر لذة، يمكنك تقديمه مع الخرشوف أو نبات الكبر.

في السلطة الأولى استخدمنا الخضار الطازجة. تبين أن السلطة طازجة جدًا ومشرقة ولذيذة! إذا رغبت في ذلك، يمكن جعل الطبق دافئا. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى طهي الخضار بشكل منفصل حتى تصبح طرية في مقلاة بجانب المأكولات البحرية؛
عند شراء المأكولات البحرية، أعط الأفضلية لتلك المستوردة من أوروبا. وفي آسيا، لا تخضع هذه المنتجات لرقابة صارمة كما هو الحال في أوروبا؛
لتقديم المأكولات البحرية بطريقة أصلية في السلطة، يمكن طهيها في مقلاة بالزيت، مع إضافة الثوم أو الفلفل الحار. واو، كم هو غير عادي! في هذه الحالة، يجب طهي الطعام لمدة لا تزيد عن خمس دقائق؛
يمكن أيضًا طهي المأكولات البحرية بالكريمة أو صلصة الصويا أو النبيذ، ولكن في هذه الحالة، أضفها إلى المقلاة المغليّة بالفعل. نظرًا لأنه إذا قمت بإضافتها على الفور، فسوف تنضج المأكولات البحرية أكثر من اللازم وتصبح مطاطية، وتفقد مذاقها؛
يتناسب الأرز جيدًا مع المأكولات البحرية، لذا يمكنك إضافة القليل منه إلى أي سلطة لتعرف مدى مذاقه؛
إذا تركت المأكولات البحرية المذابة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ثلاثين دقيقة، فستبدأ البكتيريا في التكاثر فيها ومن السهل جدًا أن تسمم بمثل هذا المنتج؛
ويعتبر عصير الليمون أفضل تتبيلة للزواحف البحرية، كما تؤخذ قطع الحمضيات في الاعتبار عند التقديم. لذا، إذا كنت تريد أن تشعر وكأنك في مطعم ثلاث نجوم، قم بتقديم السلطة بهذه الطريقة؛
في الوصفة التي أضفنا فيها البارميزان، يمكنك إضافة أي جبنة أخرى تفضلينها. ولكن إذا كنت تريد شيئًا مشابهًا له، فمن الأفضل أن تأخذ روكيسكي أو دزيوجاس أو الجبن السويسري الجيد؛
ربما يبدو الأمر سخيفًا، لكن يمكنك استبدال الهليون بالفاصوليا الخضراء. إنهم ليسوا من نفس العائلة فحسب، بل إنهم متطابقون تقريبًا في الذوق.

إذا كنت قد قمت بالفعل بإعداد إحدى سلطاتنا، فلا تنس أن تملأ أكوابك بالنبيذ الأحمر لتستمتع بأمسية مريحة بصحبة من تحب. سوف نتذكرها بالتأكيد، وسوف تصبح السلطة المفضلة لديك!