الخضار الغذائية في وصفات طباخ بطيء. وصفات النظام الغذائي في طباخ بطيء. عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر. أسياخ خضار مطهية على البخار

تعتبر الأطباق المحضرة في الطباخ البطيء مثالية لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة. أنها تحتفظ بمواد وفيتامينات أكثر قيمة. لكنها في نفس الوقت تحتوي على الحد الأدنى من الدهون. ستجد في مقال اليوم أفضل الوصفات للأطباق الغذائية في الطباخ البطيء.

أهم الفروق الدقيقة

يعتبر جهاز الطهي المتعدد واحدًا من أكثر أدوات المطبخ تنوعًا. يمكنه وحده أن يحل محل الفرن الحراري والفرن والموقد التقليدي. علاوة على ذلك، وبفضل استخدامه، يستطيع الطهاة الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الدقيقة المفيدة في المنتجات.

الميزة الثانية الأكثر أهمية هي أن الوصفات الغذائية في الطباخ البطيء تتطلب الحد الأدنى من الزيت. ولذلك فإن مثل هذه الأطباق ليست مفيدة فحسب، بل إنها منخفضة السعرات الحرارية أيضًا. يمكنك طهي أي طعام تقريبًا في هذا الجهاز، بما في ذلك الخضار والأسماك واللحوم.

أومليت مع المأكولات البحرية

هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية مثالي لوجبة الصباح. يتم تحضيرها من مكونات بسيطة، وتستغرق العملية بأكملها حوالي نصف ساعة. مثل العديد من الوصفات الغذائية الأخرى في طباخ بطيء، يتضمن هذا الخيار استخدام الحد الأدنى من الدهون. لتحضير عجة لذيذة ستحتاجين إلى:

• 3 بيض دجاج.
• نصف كيلو كوكتيل مأكولات بحرية.
• بصلة صغيرة.
• 4 فصوص من الثوم.
• ½ ملعقة كبيرة حليب خالي الدسم.
• ملح.

ضعي نصف حلقات البصل والثوم المفروم في وعاء متعدد الطهي مع رش بضع قطرات من زيت الزيتون. كل هذا مقلي قليلاً ومدمج مع المأكولات البحرية. بمجرد أن تتحول محتويات الجهاز إلى اللون البني قليلاً، يتم إرسال البيض المخفوق بالحليب المملح إلى هناك. تحضير العجة في وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة.

شوربة اليقطين مع الفاصوليا والأرز

هذه واحدة من أفضل الوصفات الغذائية في الطباخ البطيء، والتي من خلالها يمكنك تحضير دورة أولى كاملة بسرعة نسبيًا. يتكون من خضروات مختلفة ، وبالتالي فهو ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه غني أيضًا بالفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة. لتحضير هذا الحساء ستحتاج:

• كوب من الفول.
• 100 جرام من اليقطين.
• نصف كوب أرز.
• بصلة.
• ½ جذر الكرفس.
• 5 فصوص من الثوم.
• الملح والأعشاب الطازجة والزيت النباتي.

يوضع البصل المقشر والمفروم في وعاء متعدد الطهي، مدهون ببضع قطرات من الدهن النباتي، ويقلى قليلاً. بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون البني قليلاً، أضيفي الأرز إليه واطهي كل شيء معًا لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثم يتم تحميل قطع اليقطين والكرفس المبشور والفاصوليا المطبوخة مسبقًا في الجهاز. كل هذا مملح ومملوء بالماء ويترك في وضع "الحساء" لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. مباشرة قبل تناول الطعام، أضف الثوم المسحوق والأعشاب المفرومة إلى وعاء الحساء.

سوتيه خضار

هذه هي واحدة من أبسط الوصفات الغذائية. في طباخ بطيء، يمكنك إعداد طبق صيفي منخفض السعرات الحرارية بسرعة نسبيا، وهو مثالي لقائمة نباتية. لتحضير هذه الصلصة ستحتاج:

• حبتان من الباذنجان.
• كوسة متوسطة.
• 3 فلفل رومي.
• زوج من الجزر.
• بصلة.
• 3 حبات طماطم ناضجة.
• 4 فصوص من الثوم.
• الملح وأي بهارات وأعشاب طازجة.

يتم تقشير الخضار المغسولة والبذور ثم تقطيعها. يتم تقطيع الكوسة والباذنجان إلى مكعبات. بعد ذلك يتم تغطية الأخير بالملح، وبعد بضع دقائق يتم غسله وتجفيفه. تُسلق الطماطم في الماء المغلي وتُقشر وتُقطع إلى شرائح. يتم تحميل جميع الخضروات، بما في ذلك الثوم المفروم، في وعاء متعدد الطهي. كل هذا متبل بالبهارات والأعشاب الطازجة. قم بطهي المقلي في وضع "الحساء" لمدة ثمانين دقيقة.

فطائر كبد الأرنب

نلفت انتباهكم إلى خيار آخر للوصفات الغذائية. في طباخ بطيء، يمكنك إعداد فطائر لذيذة وصحية بسرعة نسبيًا، ومناسبة لكل من البالغين والأطفال. لإعداد هذه الحلوى منخفضة السعرات الحرارية، يجب أن يكون لديك:

• 500 جرام من كبد الأرنب.
• زوج من البيض.
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
• بصلة.
• جزرة.
• 50 جرام سميد.
• الزيت النباتي والملح والبهارات.

يتم تحرير الكبد المغسول من الأفلام ويمر عبر مفرمة اللحم مع الجزر والبصل. يضاف البيض والسميد والقشدة الحامضة إلى الكتلة الناتجة. يُضاف القليل من الملح ويُتبل بالبهارات ويُخلط جيداً ويُترك لمدة عشرين دقيقة. ثم يوضع اللحم المفروم الجاهز في قوالب مدهونة بالزيت النباتي ويوضع على طبق للتبخير ويتم تحميله في الجهاز. بعد ذلك مباشرة، قم بتنشيط وضع "الطبخ" واضبط المؤقت لمدة عشرين دقيقة. الآن رأيت بنفسك أن هذه إحدى أبسط الوصفات الغذائية. في طباخ بطيء على البخار، يمكنك إعداد العديد من الأطباق المختلفة المثالية لأولئك الذين يلتزمون بأسلوب حياة صحي.

طاجن اليقطين

تعتبر هذه الأطعمة الشهية الصحية والعطرية بشكل لا يصدق مثالية لقوائم طعام الأطفال. يمكن إطعامهم حتى للأطفال الذين لا يحبون اليقطين. مثل أي وصفة غذائية أخرى للطواجن في طباخ بطيء، يتضمن هذا الخيار استخدام مجموعة طعام محددة. لذلك، تأكد مسبقًا من أن لديك:

• 500 جرام من اليقطين.
• زوج من البيض.
• 25 جرامًا من السكر.
• 100 ملليلتر من الكفير.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• 1.5 كوب سميد.
• الملح والزبيب.

يبشر اليقطين المغسول والمقشر ويوضع في وعاء عميق. يضاف هناك أيضًا السكر ومسحوق الخبز والسميد والبيض والزبيب المطبوخ على البخار والكفير. تُمزج العجينة الناتجة جيدًا وتوضع في وعاء متعدد الطهي مدهون بكمية صغيرة من الزيت النباتي. تحضير طاجن اليقطين في وضع "الخبز" لمدة خمسة وأربعين دقيقة.

صدر دجاج مطهو على البخار

يتناسب هذا اللحم الطري واللذيذ مع الخضار المختلفة. يمكنك تقديمه مع الكوسة المخبوزة أو الهليون المسلوق أو سلطة الخيار والطماطم الطازجة. هذه الوصفة للثدي الغذائي في طباخ بطيء بسيطة للغاية، لذلك يمكن لأي مبتدئ التعامل معها دون أي مشاكل. لهذا سوف تحتاج:

• 800 جرام من صدور الدجاج مع الجلد.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• الملح وأي بهارات.

أولا وقبل كل شيء، يجب عليك تحضير اللحوم. للقيام بذلك، اغسله، امسحه حتى يجف باستخدام المناديل القابل للتصرف وفركه بمزيج من الملح والبهارات. ثم يوضع الدجاج في وعاء عميق ويرش بصلصة الصويا. يتم وضع كل هذا في الثلاجة لمدة ربع ساعة. بعد ذلك، يتم قلب اللحم ويترك لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى. يُلف صدر الدجاج المتبل بورق الألمنيوم ويوضع في وعاء الجهاز. قم بطهيه في وضع "البخار" لمدة أربعين دقيقة.

صدر دجاج محشو

يتم إعداد هذا الطبق بطريقة بسيطة للغاية ولا يتطلب نسبًا دقيقة. لذلك، سيكونون بالتأكيد موضع اهتمام أولئك الذين يحبون التجربة في المطبخ. تتضمن هذه الوصفة لصدر الدجاج الغذائي في طباخ بطيء استخدام مكونات مثل:

• 100 جرام من الجبن الصلب.
• كيلو من صدر الدجاج.
• 3 فصوص من الثوم.
• 150 جرامًا من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• حفنة من الريحان والكرفس والبقدونس.
• الملح وأي بهارات.

تُطحن الخضار المغسولة والمجففة في الخلاط وتُملح وتُتبل بالبهارات وتُرش بالجبن المبشور وتُسكب بالزيت النباتي المكرر. امزج كل شيء جيدًا واتركه جانبًا.

يتم غسل شرائح الدجاج وتجفيفها بمنشفة يمكن التخلص منها وتقطيعها من جانب واحد. ضع حشوة الجبن في الجيب الناتج وقم بتثبيتها باستخدام عود أسنان. يُدهن الجزء العلوي من الدجاج بالقشدة الحامضة ويُرش بالبهارات ويُلف بورق الألمنيوم. اطهي اللحم في وضع "الخبز" لمدة ساعة.

الشعير مع الدجاج

يعد هذا خيارًا آخر لطبق لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية، وغالبًا ما يستخدم في قوائم الطعام للسيدات الشابات اللاتي يفقدن الوزن. وصفات الدجاج الغذائية في طباخ بطيء متنوعة للغاية وتتضمن استخدام مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة. في هذه الحالة سوف تحتاج:

• زوجان من أكواب الشعير اللؤلؤي.
• 3 حبات بصل صغيرة.
• لحم دجاج.
• زوج من الجزر.
• ملعقة صغيرة من بهارات البيلاف.
• الملح والزيت النباتي.

توضع قطع الدجاج في وعاء الجهاز، مدهونة بكمية قليلة من الدهن النباتي، ومقلية قليلاً. ثم يتم إرسال الجزر المبشور ونصف حلقات البصل هناك. أضف بعض الملح واستمر في الطهي حتى تنضج الخضار. بعد ذلك، يتم سكب الشعير والتوابل في multicooker. يُسكب كل هذا بأربعة أكواب من الماء ويترك في وضع "العصيدة" أو "البيلاف". في حوالي ساعة، سيكون الشعير مع الدجاج جاهزًا تمامًا للأكل.

براعم بروكسل طاجن

يتكون هذا الطبق الغذائي من مجموعة بسيطة من المكونات التي يمكن شراؤها من أي قسم بقالة. تستغرق العملية نفسها وقتًا قصيرًا جدًا ولا تتطلب مهارات طهي خاصة. لتحضير طبق الخضار منخفض السعرات الحرارية ستحتاجين إلى:

• 300 جرام من براعم بروكسل.
• زوجان من أكواب الحليب.
• 70 جرامًا من أي نوع جبن صلب.
• زوج من البيض.
• ملح وأوريجانو.

يوضع الملفوف المغسول مسبقًا في مقلاة مملوءة بالماء ويرسل إلى الموقد. بمجرد أن يغلي السائل، خففي النار واتركي الخضار في وعاء مغلق لمدة ربع ساعة. بعد خمسة عشر دقيقة، قم بإزالة الملفوف من المقلاة، بارد، قطع ووضعه في وعاء متعدد الطهي.

في وعاء منفصل، اخلطي الحليب والجبن المبشور والأوريجانو والملح. تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام مضرب عادي. تُسكب الكتلة المتجانسة الناتجة فوق كرنب بروكسل ويُغطى كل شيء بغطاء. قم بإعداد هذا الطبق في وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة. بعد صدور الإشارة التي تشير إلى انتهاء البرنامج، قم بتشغيل ""Warming"" وانتظر خمسة عشر دقيقة أخرى. قبل الاستخدام مباشرة، يتم تقطيع الكسرولة المبردة قليلاً إلى أجزاء وتغطيتها بالقشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي الطبيعي.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التخلص بسرعة من الوزن الزائد أو يريدون ببساطة ممارسة الأكل الصحي، فإن مثل هذا الجهاز الحديث المريح مثل جهاز الطهي المتعدد سيكون مفيدًا جدًا في المطبخ. يعد تحضير الأطباق الغذائية في الطباخ البطيء أمرًا بسيطًا للغاية، وفي نفس الوقت يمكن جعل القائمة متنوعة جدًا ومثيرة للاهتمام. تتنوع الوصفات الغذائية في جهاز الطهي المتعدد لدرجة أنه بمساعدة أداة المطبخ هذه يمكنك تطبيق أي وصفة - الحساء ومجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية وحتى الحلويات الأصلية. يمكن تحضير مجموعة واسعة من الأطعمة الغذائية بسهولة باستخدام هذا الجهاز. فوائد هذه الأطباق، وميزات الطبخ في طباخ بطيء، فضلا عن الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام واللذيذة للأطباق الغذائية المعدة بمساعدتها، سيتم مناقشتها في هذه المقالة.

الطبخ في طباخ بطيء: المزايا

الميزة الرئيسية لطريقة الطهي هذه هي أنه بمساعدة أداة المطبخ هذه، يمكنك تحضير الطعام الصحي قدر الإمكان. يسمح لك جهاز الطهي المتعدد بما يلي:

• تقليل كمية الدهون المستخدمة في الطهي بشكل كبير، حيث أن الجهاز مزود بطبقة غير لاصقة.
• يحتفظ بمعظم الخصائص المفيدة نظرًا لحقيقة تحضير الأطباق في حاوية محكمة الإغلاق.
• القدرة على الطهي في درجات حرارة منخفضة، وكذلك البخار، مما يتيح لك أيضًا توفير الحد الأقصى من الكمية المعادن في المنتجات.
• القدرة على تسريع فترة الطهي مما يتيح تحضير أطباق مختلفة.
• استخدم عددًا كبيرًا من البرامج المختلفة التي تتيح لك معالجة الطعام بطرق مختلفة. حتى الأجهزة الرخيصة نسبيًا من Polaris وغيرها تحتوي على حوالي 30 برنامجًا مختلفًا. يمكن لبعض أجهزة الطهي المتعددة تحضير الزبادي بدون سكر أو إضافات ضارة.
• استخدام بعض البرامج الخاصة لتحضير الأطعمة الغذائية الخاصة التي توفرها الحميات العلاجية، بالإضافة إلى الأطباق المتنوعة التي يتضمنها النظام الغذائي الخاص لإنقاص الوزن.
• لا تتحكم في عملية الطهي، مما يقلل بشكل كبير من الفترة الزمنية التي تقضيها في المطبخ.

وصفات

إذا رغبت في ذلك، يمكن إعداد أي طبق تقريبا في طباخ بطيء - من الحساء والبورشت إلى الحلويات المثيرة للاهتمام.

الوجبة الأولى

هناك العديد من الوصفات للوجبات الأولى في الطباخ البطيء، والتي يمكن العثور عليها عبر الإنترنت مع الصور. ولكن على الرغم من أن هذه الوصفات مختلفة تمامًا، إلا أنها توحد حقيقة أن هذه الأطباق يتم تحضيرها بسرعة كبيرة، وتحتفظ بمذاق الطعام والحد الأقصى من العناصر الغذائية، كما أنها لا تتطلب استخدام كمية كبيرة من الدهون.

عناصر:فاصوليا - 1 ملعقة كبيرة، أرز - 0.5 ملعقة كبيرة، يقطين (لب) - 100 جرام، بصل - 1 قطعة، كرفس - 100 جرام، ثوم، زيت نباتي، ملح، أعشاب.

تحضير:باختيار وضع "القلي"، قم بقلي البصل المفروم مسبقًا. أضف الأرز واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق. نقطع اليقطين إلى مكعبات ونبشر الكرفس بشكل خشن. قم بطهي الفاصوليا مسبقًا حتى تنضج. أضيفي جميع الخضار إلى البصل والأرز وأضيفي الماء والملح. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" واستمر لمدة 40 دقيقة. أضف الخضر والثوم إلى الطبق.

شوربة الدجاج والخضار

عناصر:فيليه دجاج – 400 جرام، بطاطس – 3 قطع، بصل – 2 قطعة، جزر – 2 قطعة، خيار مخلل – 3 قطع، طماطم، دقيق، زيت دوار الشمس – 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:قشر الخضار وقطعها إلى مكعبات. نقطع الفيليه إلى شرائح ثم نلفها برفق في الدقيق. حدد وضع "القلي" واطهي الفيليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعيها على طبق واقلي البصل والجزر بالزيت. بعد ذلك، ضع المكونات في طبقات multicooker: اللحوم والبطاطس والبصل مع الجزر والخيار وصب كل شيء مع لتر من الماء مع معجون الطماطم المخفف فيه. طهي الطعام في وضع "الحساء" لمدة ساعة. أضف الملح والفلفل قبل التقديم.

عناصر:بطاطس - 3 قطع، جزر - 1 قطعة، كرفس - 100 جرام، بصل - 1 قطعة، جزر أبيض (جذر)، بروكلي - 300 جرام.

تحضير:أولاً، قشري الخضار وقطعيها إلى مكعبات، والبصل إلى نصف حلقات. ضعي الخضار المقطعة في طنجرة بطيئة وأضيفي الملح والبهارات. املأ بالماء حتى يبقى قسم واحد على الأقل إلى الحد الأعلى. أغلق الغطاء واضبط وضع "الحساء" واطهي لمدة 80 دقيقة. يجب إضافة الملفوف قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي.

أذن

عناصر:فيليه ورأس السلمون أو السلمون - 400 جرام، جزر وبصل - 1 قطعة، بطاطس - 2 قطعة، ليمون - 1 شريحة، بهارات، ملح، أعشاب.

تحضير:اغسل السمك وضعه مع الليمون في الطباخ البطيء. اضبط وضع "الإطفاء" واستمر في ذلك لمدة 30 دقيقة. قشر وقطع الخضار إلى مكعبات. عندما تصبح السمكة جاهزة، أخرجيها مع الليمون واطهي الخضار في المرق في وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة. قبل التقديم، صب المرق في طبق، وأضف السمك وأضف الأعشاب.

عناصر:فيليه دجاج – 300 جرام، بطاطس – 400 جرام، بازلاء – 1 ملعقة كبيرة، بصل وجزر – 1 قطعة، بهارات، ملح، أعشاب.

تحضير:اغسل البازلاء واسكبها واتركها لمدة ساعة. اغسل اللحوم والخضروات وقطع كل شيء إلى شرائح. ضع جميع المنتجات في الطباخ المتعدد واسكب 3 لترات من الماء. يُضاف الملح ويُغطى ويُطهى في وضع "الحساء" لمدة 25 دقيقة. يقدم مع رش الأعشاب الطازجة على طبق.

ستكون الوصفات العديدة للأطباق الغذائية للطباخ البطيء مفيدة أيضًا لإعداد أطباق رئيسية لذيذة جدًا وصحية إلى أقصى حد. بعد كل شيء، يتضمن النظام الغذائي الصحي والسليم تناول الأطعمة غير الدهنية المطهية أو المخبوزة أو المسلوقة. يتيح الطباخ المتعدد إمكانية تحضير أطباق لذيذة جدًا لفقدان الوزن أيضًا. هناك العديد من الوصفات للدورات الثانية التي تتيح لك تنويع القائمة بشكل كبير لكل من الأطفال والكبار.

إن عدد هذه الوصفات وتنوعها يفضح تمامًا الأسطورة القائلة بأنه لا يمكن طهي سوى أنواع مختلفة من اليخنات في طباخ بطيء. باستخدام هذا الجهاز، يمكنك خبز الدجاج والأسماك وإعداد الصلصات والفطائر والعجة واللفائف.

عناصر:فيليه دجاج – 800 جرام، جبنة – 100 جرام، طماطم – 2 قطعة، بصل – 1 قطعة، بهارات، ملح.

تحضير:افركي الفيليه المقطع إلى عدة أجزاء بالملح والبهارات واتركيه لمدة نصف ساعة. ضعي الفيليه على ورق القصدير - كل قطعة على قطعة منفصلة. ضعي حلقات البصل وشرائح الطماطم وشريحة من الجبن. اصنع قوارب من ورق القصدير بحيث يتدفق عصير الدجاج إلى الوعاء أثناء الطهي. ضع قوارب الرقائق في الطباخ البطيء واطهيها لمدة 40 دقيقة. في وضع "الخبز".

لفة الدجاج

عناصر:فيليه دجاج – 800 جرام، جيلاتين – 30 جرام، بابريكا، ملح، أعشاب جافة، ثوم.

تحضير:نقطع الفيليه إلى قطع ونرشها بالبهارات والملح والأعشاب ونضيف القليل من فصوص الثوم والجيلاتين المهروسة. امزج كل شيء جيدًا وضعه في كيس الخبز. بعد تثبيت حواف الغلاف، ضعه في جهاز الطهي المتعدد واخبزه في وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك نخرج اللفة ونبردها ونضعها في الثلاجة لمدة 10 ساعات.

عناصر:بيض - 3 قطع، حليب - نصف كوب، بصل - 1 قطعة، زيت نباتي. - 1 ملعقة كبيرة. ل. المأكولات البحرية - 0.5 كجم، الثوم، الملح.

تحضير:يخفق الحليب والبيض ويضاف الملح والبهارات. يقلى البصل المفروم والثوم في الزيت، مع تشغيل وضع "القلي". أضف المأكولات البحرية واقليها لمدة 10 دقائق أخرى. يُسكب البيض والحليب ويُترك في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة أخرى.

شرحات الدجاج على البخار مع القرنبيط

عناصر:لحم الدجاج أو الديك الرومي قليل الدهن - 400 جرام ، بيضة ، قرنبيط - 400 جرام ، دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح، البهارات.

تحضير:يُفكك الملفوف ويُغلى في ماء مملح لعدة دقائق ثم يُصفى في مصفاة. قم بلف الملفوف من خلال مفرمة اللحم واضغط عليه قليلاً. اشطف اللحم واطحنه أيضًا في مفرمة اللحم. نخلط اللحم المفروم ونضيف البيض والملح والبهارات. يخلط الخليط ويشكل شرحات. ضعيها على صينية بخار، مرشوش عليها القليل من الدقيق. بعد أن يغلي الماء في الوعاء، ضعي الصينية فيه واطهيها لمدة نصف ساعة.

عناصر:أرز طويل الحبة - 2 كوب، فيليه سمك منزوع العظم (سمك سولفيش، سمك القد، سمك السلمون الوردي، سمك الفرخ، إلخ) - 700 جرام، جزر - 2 قطعة، بصل، ماء ساخن - 4 أكواب، زيت نباتي. - 2 ملعقة كبيرة. ل. بهارات بيلاف أو حسب الرغبة والملح والأعشاب الطازجة.

تحضير:إذا كانت السمكة مجمدة، قومي بتذويبها بالكامل وإزالة الرطوبة منها. يغسل الأرز وينقع لمدة ساعتين. نقطع السمك إلى مكعبات كبيرة، ونقطع الجزر إلى شرائح، ونقطع البصل إلى قطع صغيرة جداً. في وضع "القلي"، يقلى البصل بالزيت، ويضاف الجزر ويستمر في القلي. بعد 7 دقائق، صب كوبًا واحدًا من الماء الساخن في الخليط وأضف البهارات. حرك واستمر لمدة 5 دقائق أخرى. أضف قطع السمك واخلط كل شيء. في هذه الأثناء، صفي الأرز المنقوع في مصفاة وبعد بضع دقائق أضيفيه إلى وعاء الطهي البطيء. خفف الملح في الأكواب الثلاثة المتبقية من الماء الساخن واسكب الماء في الطباخ المتعدد. أغلق واطهيها في وضع "بيلاف" لمدة 40 دقيقة. تقدم ساخنة، مع رشها بالأعشاب.

كباب الفطر

عناصر:فطر متوسط ​​الحجم – 12 قطعة، صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.، ملح، فلفل، شبت جاف أو طازج، عصير ليمون - نصف ملعقة صغيرة، زيت نباتي. - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:اغسلي الفطر وجففيه، ضعيه في وعاء، واسكبيه فوق صلصة الصويا وحركيه. أضف القليل من الملح والفلفل والبهارات الأخرى إذا رغبت في ذلك. التالي - الزيت وعصير الليمون واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى. يرش بالشبت ويغطى الوعاء بغشاء ملتصق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة، إذا رغبت في ذلك، يمكنك نقع الفطر لفترة أطول. بعد ذلك، قم بربط الفطر على أسياخ صغيرة ووضعها في الطباخ البطيء، مع إضافة القليل من الزيت قبل إضافتها. اخبزيها في وضع "القلي" لمدة 20 دقيقة.

عناصر:شرائح لحم سمك السلمون المرقط - 2 قطعة، بطاطس - 4 قطع، بصل، عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة، ثوم، أعشاب، ملح البحر، بهارات.

تحضير:اشطف السمك وأزل العظام إذا لزم الأمر ثم جففه. يُفرك بالبهارات وملح البحر ويُرش بعصير الليمون ويُترك لينقع. نقطع البطاطس إلى عدة قطع ونضيف الماء إلى قدر الطهي البطيء. يُضاف البصل المفروم والثوم وبعض الأعشاب والملح. ضع شرائح اللحم في وعاء تبخير. قم بالطهي في وضع "الطهي" لمدة 25 دقيقة.

عصير الدجاج

عناصر:أفخاذ أو أرجل أو صدور دجاج، ويفضل أن تكون محلية الصنع - 500 جرام، بابريكا، كركم، ثوم مجفف، فلفل مطحون، خردل جاف، ملح.

تحضير:اغسل اللحم وأزل الجلد إذا رغبت في ذلك. اختر التوابل حسب الرغبة وافرك اللحم جيدًا بالملح. ضعي الدجاج في ورق الألمنيوم، ثم لفيه بعناية حتى لا يكون هناك أي ثقوب. ضع الحزمة النهائية في جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الفرن". يستغرق الدجاج نصف ساعة للطهي. يقدم الدجاج مع أي صلصة منخفضة السعرات الحرارية.

عناصر:فيليه دجاج – 800 جرام، أرز – 200 جرام، جزر – 2 قطعة، بصل، مشمش مجفف – 50 جرام، زيت نباتي. - 2 ملعقة كبيرة. ل.، الثوم الصغير - 1 رأس، البرباريس المجفف، الكمون، اللوز، القرفة، الملح.

تحضير:نقطع البصل إلى مكعبات والجزر إلى شرائح. شطف الأرز والمشمش المجفف. نقع البرباريس والكمون. يقلى البصل والجزر والمشمش المجفف بالزيت مع تشغيل وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة. يُضاف لحم الدجاج والملح ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى. أضف الأرز واسكب الماء المغلي فوق كل شيء. يُطهى في وضع "بيلاف" لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف البرباريس والكمون ويُوضع رأس الثوم في المنتصف ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

حَلوَى

باستخدام Multicooker، يتم إعداد الأوعية المقاومة للحرارة وغيرها من المخبوزات الغذائية بسهولة. يتيح لك هذا الجهاز تحضير الكعك، بالإضافة إلى الحلويات الأصلية الأخرى. وفي الوقت نفسه، فهي مثالية للأشخاص الذين يفقدون الوزن ويمارسون نظامًا غذائيًا صحيًا، حيث لا تحتوي هذه الحلويات على كمية كبيرة من الدهون والسكر.

طاجن الجبن الغذائي

عناصر:القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.، جبن قريش غير دهني جدًا – 400 جرام، زبيب – 100 جرام، بيض – 2 قطعة، سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان - 2 ملعقة كبيرة. ل.،

تحضير:ضعي البيض في وعاء الخلط واضربيه جيداً. أضف الجبن المتجانس، والذي يمكن أولاً طحنه في الخلاط. بعد الخلط، أضيفي السكر والقشدة الحامضة، ثم اخفقي كل شيء جيدًا بالخلاط حتى تصبح الكتلة متجانسة. يُضاف دقيق الشوفان والزبيب المطهو ​​​​على البخار مع الماء المغلي إلى الخليط. يتم طهي الكسرولة في وضع "الفرن" لمدة 25 دقيقة. قبل التقديم، يمكن تزيين الحلوى بصلصة التوت.

عناصر:بيض - 2 قطعة، جبنة قريش - 200 جرام، بديل السكر، مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة، نخالة الشوفان - 2 ملعقة كبيرة. ل.، فانيلين.

تحضير:طحن النخالة للحصول على الدقيق. تُطحن الجبنة في الخلاط وتُطحن مع البيض للحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة. ثم أضيفي الشوفان واخلطي. ضعي هذا الخليط في قوالب السيليكون، ضعيه في قاع الطباخ المتعدد واخبزيه لمدة 45 دقيقة. في وضع "الخبز".

بودنغ الخبز بالفواكه

عناصر:خبز أبيض - 150 جرام، بيضة، حليب - نصف كوب، فراولة - 100 جرام، تفاح، كمثرى - قطعة واحدة، سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر الفانيليا.

تحضير:نقطع الخبز بحيث يبلغ سمك الشرائح حوالي 5 مم، ونقشر الكمثرى والتفاح، ونقطعهما إلى شرائح. يجب أيضًا تقطيع الفراولة الكبيرة إلى عدة قطع. نخلط البيض والحليب والسكر ونخفق الخليط قليلاً. أولاً، اغمسي شرائح الخبز في العجينة الناتجة ثم ضعيها في الطباخ البطيء. بعد ذلك، ضعي قطع الفاكهة ورشيها بسكر الفانيليا. تُستخدم فواكه أخرى أيضًا في هذه الوصفة، ويمكنك أيضًا إضافة الزبيب إلى البودنج. وضع طبقتين مرة أخرى بالتناوب. صب العجين المتبقي في الأعلى. اخبزيها في وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة.

مافن الجزر والشوفان على البخار

عناصر:زبدة - 50 جرام، جزر - 200 جرام، دقيق الشوفان والدقيق - نصف كوب لكل منهما، عسل - 100 جرام، بيضة، سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة، المكسرات المطحونة - 50 غرام، ملح.

تحضير:صر الجزر ناعما. تسخين الزيت والعسل مع التحريك المستمر. يخفق البيض والملح والسكر ويخلط هذه الكتلة مع الجزر المبشور والدقيق ودقيق الشوفان وخليط من العسل والزبدة. صب 3 ملاعق كبيرة في وعاء متعدد الطهي. الماء ووضع وعاء التبخير. ضعي العجينة في قوالب ورشيها بالمكسرات المفرومة. الوضع - "تبخير"، طبخ لمدة نصف ساعة.

عناصر:كريمة حامضة – 200 جرام، توت – 300 جرام، دقيق – 300 جرام، سكر – 150 جرام، زبدة – 100 جرام، صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة، بيض – 2 قطعة، ملح.

تحضير:يُمزج 50 جرامًا من السكر والزبدة المُسخنة على الموقد ويُضاف الدقيق الذي يمكن تغيير كميته بحيث لا تكون العجينة ضيقة جدًا ولكنها ليست سائلة أيضًا. بعد عجن العجينة، ضعيها في الطباخ البطيء بحيث تكون الحواف مرتفعة قليلاً. ضعي التوت على العجينة واخبزيها في وضع "الخبز" لمدة ساعة. في هذا الوقت، قم بتحضير الكريمة عن طريق خفق الكريمة الحامضة و 100 جرام من السكر. تُسكب الكريما الحامضة فوق الفطيرة المبردة الجاهزة.

عناصر:العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل، بيض - 2 قطعة، كريمة حامضة - 400 جرام، صودا - 1 ملعقة صغيرة، دقيق - 1 ملعقة كبيرة، سكر - 150 جرام، زبدة - 100 جرام، خوخ - نصف كوب، شوكولاتة داكنة للزينة.

تحضير:سخني العسل والصودا حتى تظهر الرغوة. يُضاف الزيت ويُرفع عن النار. فاز البيض و 50 غرام من السكر. اخلطي الكتلتين وأضيفي الدقيق. اعجن العجينة بطريقة ليست ضيقة جدًا. رشي الجزء السفلي من الطباخ المتعدد بالدقيق، ضعي العجينة بعناية واخبزيها لمدة 30 دقيقة. لتحضير الكريمة، اخلطي باقي كمية السكر والقشدة الحامضة. قسمي الكريمة إلى قسمين وأضيفي البرقوق إلى جزء واحد. تنقسم الكعكة النهائية أيضًا إلى قسمين. ضعي الكريمة مع البرقوق بين الجزأين وبدونهما في الأعلى. تزين برقائق الشوكولاتة.

الاستنتاجات

فيما يلي جزء صغير فقط من الوصفات التي ستسمح لك بتنويع طاولتك الغذائية بشكل كبير وإعداد طعام لذيذ جدًا. باستخدام أجهزة Multicookers من Redmond أو أجهزة من شركات أخرى، يمكنك إعداد كل من الحساء والكثير من الحلويات المثيرة للاهتمام. صحيح أنه لا ينبغي إساءة استخدام هذا الأخير.

من خلال شراء جهاز Redmond multicooker أو أداة المطبخ من الشركات المصنعة الأخرى، ستتقن ربة المنزل أوضاعًا مختلفة بسرعة كبيرة وستكون قادرة ليس فقط على استخدام مجموعة متنوعة من الوصفات، ولكن أيضًا تجربة الطهي بمفردها، مما يحسن قدراتها في الطهي. على أي حال، سيكون الطعام صحيًا قدر الإمكان ولذيذًا جدًا.

لا يعمل جهاز الطهي المتعدد في المطبخ على تسريع وقت الطهي فحسب. بمساعدتها، يصبح من الأسهل الحصول على وجبات غذائية. اقرأ عن دور جهاز الطهي المتعدد في التغذية لفقدان الوزن في مقالتنا.

تم تجهيز Multicooker بالعديد من البرامج، بما في ذلك ليس فقط الغليان والقلي والخياطة وأنواع أخرى من معالجة الطعام المتوفرة مع الموقد. في معظم أجهزة الطهي المتعددة، يمكنك طهي أطباق البخار الغذائية والأطعمة بدون زيت نباتي ودهون، بدون سكر وإضافات ضارة. هذه التقنية هي أداة لا غنى عنها لأولئك الذين يقدرون الطعام الصحي حقًا.

حول المزايا الأخرى للنظام الغذائي، وصفات في طباخ بطيء

• يسمح لك السطح غير اللاصق للوعاء بالطهي بأقل كمية من الدهون أو بدونها.
• مجموعة متنوعة من الأوضاع تجعل أي طبق ممكنًا تقريبًا. من الخصائص الخاصة للطباخ المتعدد درجات الحرارة المنخفضة التي لا يفقد فيها الطعام مذاقه.
• تتيح البرامج الخاصة إعداد الطعام لأنظمة التغذية الطبية، على سبيل المثال، في طباخ بطيء.
• تحتفظ الحاوية المغلقة بإحكام بمعظم العناصر الغذائية.
• لا حاجة للتحكم في عملية الطهي.

أطباق النظام الغذائي في طباخ بطيء

الزبادي الطبيعي

مكونات:

• حليب قليل الدسم - 1 لتر؛
• زبادي طبيعي بدون إضافات - 1 برطمان.

اغلي الحليب. افعل ذلك على الموقد أو استخدم وضع Multicooker، واضبط درجة الحرارة على 160 درجة. دع الحليب يبرد إلى حوالي 40 درجة. نسكب الزبادي المخفوق في وعاء الحليب ونخلط المكونات. يُطهى على وضع الزبادي لمدة 6-8 ساعات. قم بفحص المنتج بشكل دوري للتأكد من سماكته. بمجرد أن تكتسب التركيبة كثافة، قم بإيقاف تشغيل الجهاز وتبريد الزبادي إلى درجة حرارة الغرفة.

شوربة اليقطين مع الأرز

مكونات:

• الفاصوليا - 1 زجاج متعدد؛
• اليقطين - 100 غرام؛
• أرز - 0.5 كوب متعدد؛
• بصل - 1 قطعة؛
• جذر الكرفس - 0.5 قطعة؛
• زيت نباتي؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• ملح؛
• خضرة.

يقلى البصل المفروم عن طريق تشغيل وضع "القلي". عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الأرز واطهيه لمدة 10 دقائق. قطع اليقطين إلى مكعبات وصر الكرفس على مبشرة خشنة. دون تغيير البرنامج، أضف الخضار والفاصوليا المطبوخة واملأها بالماء والملح. قم بالطهي في وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة. أضف الأعشاب والثوم المطحون مباشرة إلى الطبق.

فيليه دجاج مشوي

مكونات:

• فيليه دجاج - 3 قطع؛
• الجبن - 100 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• طماطم - 2 قطعة؛
• الملح والبهارات.

يفرك الطائر بالبهارات والملح ويترك في وعاء مفتوح لمدة 30 دقيقة. ضعي كل شريحة فيليه على قطعة منفصلة من ورق الألمنيوم، ضعي فوقها البصل المقطّع إلى حلقات، وبعض شرائح الطماطم وشريحة من الجبن. لف جوانب الدجاج بورق الألمنيوم، لتكوين ما يشبه القوارب التي ستصرف فيها العصائر أثناء الطهي. ضع "القوارب" في وعاء الطهي المتعدد واخبزها في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.

حمية دوكان في طباخ بطيء

أنها تنطوي على استهلاك كمية كبيرة من البروتين، وكمية منخفضة من الكربوهيدرات والحد الأدنى من الدهون. يساعد الطباخ المتعدد في نظام دوكان الغذائي على التعامل مع القاعدة الأخيرة - تحضير أطباق منخفضة السعرات الحرارية بدون دهون وزيت. يمنح النظام الغذائي الفرنسي الشهير محبي الحلويات عددًا لا يحصى من الحلويات، والتي يصبح تحضيرها أسهل بكثير باستخدام الطباخ البطيء.

حمية دوكان: وصفات في طباخ بطيء

لفة الدجاج

مكونات:

• فيليه دجاج - 3 قطع؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• الجيلاتين - 30 جم؛
• الفلفل الأحمر المطحون - 1 ملعقة كبيرة؛
• خليط الفلفل
• الخضر الجافة
• ملح.

نقطع الطائر إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء مع جميع المكونات الأخرى. مرر الثوم من خلال مكبس أو مفرمة لحم أو اقطعه جيدًا. ضع الخليط في غلاف الخبز، وشد الحواف بشكل آمن وضعه في الجزء السفلي من الطباخ المتعدد. قم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. عند الإشارة، أخرج اللفة، تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعها مباشرة في الكيس في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا. الطبق جاهز بعد 10 ساعات.

أومليت مع المأكولات البحرية

مكونات:

• بيضة دجاج - 3 قطع؛
• كوكتيل المأكولات البحرية - 0.5 كجم؛
• حليب قليل الدسم - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• ملح.

يخفق الحليب مع البيض والملح ويضاف البهارات المفضلة لديك. نقطع الثوم جيداً ونقطع البصل إلى نصف حلقات. يقلى البصل والثوم في وضع "القلي"، ويمكنك رش الجزء السفلي من الوعاء بالزيت النباتي. أضف المأكولات البحرية واستمر في الطهي حتى تنتهي. يُسكب البيض والحليب في الوعاء، ويُغيّر البرنامج إلى "الخبز" ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الطبخ في طباخ بطيء لفقدان الوزن: أي طبق سيصبح غذائيًا!

يرتبط فقدان الوزن ارتباطًا وثيقًا بما نأكله. إن تنظيم نظام غذائي سليم (صحي) هو الخطوة الأولى والأكثر أهمية على الطريق إلى الشكل النحيف.

يمكنك ابتكار طرق متطرفة لإنقاص الوزن بقدر ما تريد، مثل الشوكولاتة أو النظام الغذائي الحلو، لكن عواقب عمليات الإعدام هذه سيكون لها الأثر الأكثر حزنًا ليس فقط على مظهرك، ولكن أيضًا على صحتك.

الطباخ المتعدد هو "وحدة" حديثة لإعداد طعام صحي. عيبه الوحيد هو استهلاك الكهرباء. كل شيء آخر هو ميزة ومهمة للغاية.

نقوم بإعداد وجبات إفطار وغداء وعشاء صحية حقًا في طباخ بطيء، مما يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن. إذا لم يكن لديك هذا المساعد الشامل في مطبخك، فقد حان الوقت للحصول على واحد. وسرعان ما ستفاجأ بملاحظة كيف تتساقط الكيلوجرامات، وبدأت عملية طهي الطعام تجلب متعة هائلة.

الطبخ في طباخ بطيء - لماذا؟

في الواقع، لماذا تنفق المال على الشراء عندما يكون هناك موقد في المطبخ ومقلاة على الموقد؟ لكن الطهي لا يتعلق فقط بخيارات المعالجة الحرارية وفقًا لوصفة أو بأخرى، بل يتعلق أيضًا بنظام كامل للحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات.

ليس من الممكن دائمًا تحقيق المزيج الأمثل من الذوق والجودة. نادرًا ما تُبهج الخضار المسلوقة بمذاق غني، وغالبًا ما تميل العصيدة إلى الإفراط في طهيها أو عدم طهيها جيدًا، ويصبح اللحم لذيذًا فقط بعد القلي بكمية كبيرة من الزيت.

لإنقاص الوزن، يجب أن يكون الطعام مميزًا - منخفض السعرات الحرارية ومفيدًا ولذيذًا. لقد ولت الأيام التي كانت فيها عملية التخلص من السمنة مصحوبة بمضغ حزين لتفاحة منقوعة.

لا تحرم الجمال اليوم من متعة تناول الطعام اللذيذ، ويصبح Multicooker مساعدا لا غنى عنه لإعداد مثل هذا الطعام.

• يحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات.
• جميع الأطباق تكتسب طعمًا غنيًا خاصًا.
• لا حاجة للزيت (مما يعني انخفاض محتوى السعرات الحرارية في الطعام بشكل كبير)؛
• يتيح لك المؤقت تفعيل عملية الطهي لأي وقت محدد؛
• تعمل وظيفة الحفاظ على درجة الحرارة التلقائية على التخلص من التسخين المتكرر.

نحن نطبخ في طباخ بطيء ليس لأنه من المألوف، ولكن لأنه مفيد وبسيط. كرات اللحم المطبوخة على البخار مع طبق جانبي من الخضار، التي تنتظرك جاهزة وساخنة بعد العمل، هي نهاية ممتعة لليوم.

لذلك، نقوم اليوم بإعداد أطباق فقدان الوزن في طباخ بطيء - الأكثر غذائية ولذيذة. يمكن لجميع أفراد الأسرة الانضمام إلى هذه الوجبة. لن يمر وقت طويل قبل أن تنسى أهوال كشط المقالي بعد طهي الشواء.

الطبخ في طباخ بطيء - وصفات غذائية

ويمكنك طهي أطباق من أي مطبخ في العالم - الحساء والحبوب وأطباق اللحوم والأسماك والسلطات والمشروبات والحلويات والأطعمة الشهية.

سنلتزم الصمت بشكل متواضع بشأن البسكويت والبيلاف مع لحم الضأن - فهي ليست الخيار الأفضل لفقدان الوزن. لكن تذكر أنه لا توجد مشاكل غير قابلة للحل في جهاز الطهي المتعدد.

أومليت على البخار مع الخضار

• 4 بيضات،
• 4 فطر متوسط،
• 50 جرام بازلاء خضراء (مسلوقة)،
• 1 جزرة،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا،
• 150 مل ماء.

• قطع الجزر والفطر إلى مكعبات وشرائح، على التوالي، ويطهى في طباخ بطيء في وضع البخار لمدة 5 دقائق تقريبا؛
• تُضاف البازلاء والبيض المخفوق مع صلصة الصويا والماء ويُطهى لمدة 20 دقيقة عند 100 درجة (وضع الطهي المتعدد)؛
• العجة جاهزة!

شرحات الدجاج المقطعة

• 500 جرام فيليه دجاج،
• 1 بصلة،
• 1 بيضة،
• 100 مل من الحليب،
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. رز مسلوق،
• ملح وفلفل.

• يقطع الفيليه والبصل بسكين (يقطع جيدًا) ؛
• تخلط جميع المكونات (اللحم المفروم، البصل، البيض، الأرز، الحليب، الملح والفلفل)، وتحولها إلى كتلة متجانسة.
• صب الماء (حوالي 800 مل) في وعاء الطهي المتعدد وضع شبكة تبخير فيه ؛
• نشكل شرحات بأيدينا ونضعها على الشواية.
• طهي الطعام في وضع البخار لمدة 40 دقيقة؛
• يقدم مع الخضار (طازجة أو على البخار).

سلمون حار مطهو على البخار

• فيليه سمك السلمون أو شريحة لحم،
• الفلفل الأسود، الريحان، المالح (أو أي بهارات أخرى للأسماك)،
• ملح،
• ليمون.

• افركي قطعة السلمون بالبهارات وأضيفي إليها القليل من الملح؛
• صب الماء في الوعاء، ضع رفًا سلكيًا؛
• ضعي عليها قطعة من السمك واسكبي فوقها عصير الليمون.
• مدة الطهي: 30 دقيقة في وضع "البخار".

طاجن السمك

• 500 جرام سمك فيليه،
• 200 مل) الحليب،
• 2-3 جزر،
• 2-3 بطاطس،
• 1 بيضة،
• ملح وفلفل،
• القليل من الزيت النباتي.

• تُسلق البطاطس والجزر (مع القشرة) في طنجرة بطيئة لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة مئوية؛
• قشر الخضار وابشرها على مبشرة خشنة.
• طحن السمك والملح والفلفل اللحم المفروم.
• ضعي أولاً نصف كمية الخضار في الوعاء، ثم السمكة وغطيها ببقية الخضار؛
• دهن طبقنا بالبيض المخفوق.
• اخبزيها لمدة نصف ساعة عند 110 درجة.

سوتيه خضار

• كوسة صغيرة،
• 2 باذنجان،
• 3 فلفل رومي،
• 3 طماطم
• 2 جزرة،
• 1 بصلة،
• 4 فصوص من الثوم،
• الملح والبهارات والأعشاب.

• نقطع الكوسة إلى مكعبات كبيرة (بدون قشر ولب) ونضعها في وعاء متعدد الطهي ؛
• قطع البصل والباذنجان إلى مكعبات، والجزر إلى شرائح رقيقة، والثوم المفروم، والفلفل الحلو إلى مكعبات، والطماطم إلى شرائح؛
• نضيف جميع الخضار إلى الكوسة ونرشها بالبهارات والملح ونضيف الأعشاب الطازجة أو الجافة.
• يُطهى على نار خفيفة في وضع "بيلاف" لمدة ساعة على الأقل أو حتى ساعة ونصف.

عصيدة الأرز مع الفواكه

• 2 تفاح،
• 10 برقوق،
• 10 المشمش المجفف،
• كوب من الأرز،
• 2.5-3 أكواب من الماء،
• القرفة والفانيلين واليانسون (أو غيرها من الأعشاب والتوابل).

• يُسكب الأرز في قدر ويُضاف التفاح المقطع والخوخ والمشمش المجفف والبهارات والأعشاب والماء ؛
• طهي الطعام في وضع "العصيدة" ؛
• عند التقديم يمكن إضافة العسل.

التفاح مع حشوة اللبن الرائب

• مزيج الجبن المبشور والصفار والعسل.
• قطع "الغطاء" عن التفاح وإزالة اللب ؛
• املأ التجويف بالخليط وقم بتغطية التفاح بـ "الأغطية" ؛
• الاستعداد في وضع "الطهي المتعدد" لمدة 20 دقيقة على الأقل (درجة الحرارة - 120 درجة)؛
• عند التقديم يمكن إضافة العسل أو المربى.

عندما نطبخ في طنجرة بطيئة لفقدان الوزن، فإننا نتخذ الاختيار الصحيح في مجال الطعام اللذيذ والصحي. فوائد مثل هذه الأطباق لا يمكن إنكارها، ويمكن للجميع أن يقتنعوا بمذاقها اللذيذ من خلال التجربة. ستكون هذه أفضل تجربة تذوق الطعام في مطبخك الخاص.

غالبًا ما تفشل العديد من النساء اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا لأنهن يضطررن إلى قضاء وقت أطول مرتين في إعداد نظامين غذائيين مختلفين: نظام غذائي لأنفسهن وسعرات حرارية عالية بشكل مغري لأزواجهن. يحل جهاز الطهي المتعدد مثل هذه الصعوبات - ما عليك سوى إضافة مجموعة من المنتجات وتشغيل الوضع الصحيح للحصول على طبق غذائي مغذي.

هذه هي الأطباق الغذائية في طباخ بطيء والتي أعددناها لك أدناه. أسرعوا، أمسكوا أقلامكم واكتبوا وصفاتنا لإنقاص الوزن.

فلافل

من السهل تحضير الطعام الإسرائيلي الشهير في المنزل باستخدام طباخ بطيء. يمكن تناول الطبق النهائي مع الصلصة كوجبة خفيفة أو إضافته إلى أطباق أخرى. السلوجوني هو أحد مكونات الفلافل في هذه الوصفة، لكنه يضاف أيضًا إلى قطع صغيرة كحشوة.

1. يغسل الحمص وينقع في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل؛
2. في بداية الطهي، اشطفي الحمص، ضعيه في طنجرة بطيئة وأضيفي الماء؛
3. طهي لمدة 60 دقيقة.
4. قم بتصفية الماء المتبقي، وإذا لم يتم غلي البازلاء بالكامل، فقم بطحنها بالخلاط؛
5. قشر البصل والثوم وامزجهما مع الأعشاب والسلوجوني والبيض وبذور الكراوية.
6. خلط كلا الجماهير.
7. أضف جميع البهارات إلى اللحم المفروم الناتج. إذا اتضح أنه بارد جدًا، أضف القليل من مرق الحمص المتبقي أو الماء المغلي فقط؛
8. نشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم ونغمس كل واحدة منها في السمسم؛
9. نترك الفلافل لمدة ساعة؛
10. ضع الكرات في وعاء متعدد الطهي.
11. قم بطهيها في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة أخرى؛
12. يقدم مع أي صلصة.

طاجن السمك

إذا سئمت من تناول الأسماك والخضروات الجافة، ولكنك لا تزال ترغب في إنقاص وزنك، يمكنك الجمع بين جميع المكونات معًا والحصول على طبق غذائي لذيذ بأقل سعرات حرارية!

مكونات:

• فيليه السمك (بانجاسيوس، بولوك) - 500 غرام؛
• حليب - 250 مل؛
• درنات البطاطس – 3 قطع؛
• بيضة؛
• الجزر - 3 قطع؛
• زيت الزيتون – 25 مل؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

الوقت المستغرق: 1 ساعة.

السعرات الحرارية: 95 سعرة حرارية.

1. ضع الخضروات في وعاء متعدد الطهي (اغسلها ولكن لا تقشرها)، املأها بالماء بحيث لا تغطيها بالكاد واطهيها لمدة 20 دقيقة على وضع "الطهي"؛
2. تُطحن شرائح السمك (تُفرم جيدًا أو تُطحن في الخلاط) ؛
3. ابشر الخضار المطبوخة والمقشرة على مبشرة ناعمة.
4. نسكب ملعقة من الزيت في الوعاء، ونضيف فوقها طبقة من الخضار، ثم طبقة من السمك والخضار مرة أخرى. أضف التوابل.
5. يُسكب كوبًا من الحليب ويُخفق البيض ويُسكب فوق الكسرولة.
6. اخبزيها في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. إذا تمكنت من ضبط درجة الحرارة على Multicooker، فقم بضبط درجة الحرارة إلى 110 درجة؛
7. بعد الإشارة، أخرجي الكسرولة وقطعيها وقدميها.

سوتيه خضار

طبق سريع لإنقاص الوزن ولا يتطلب الكثير من الوقت. والنتيجة هي طعام صيفي لذيذ وصحي. مجموعة المنتجات مثالية لقائمة نباتية.

• تلك الزرقاء - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كوسة متوسطة
• فلفل حلو – 3 قطع؛
• مصباح؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• طماطم ناضجة - 3 قطع؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• التوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

الوقت المطلوب: 1 ساعة و 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 80 سعرة حرارية.

1. قشر الكوسة وقطعها إلى مكعبات. إذا كانت قديمة، فقم بإزالة جميع البذور، وبالنسبة للشباب، يمكنك حتى ترك الجلد إذا كان رقيقا؛
2. يقطع البصل المقشر والجزر.
3. نقطع الباذنجان المقشر إلى مكعبات ونغطيها بالملح لبضع دقائق، ثم نشطفها جيداً. سيؤدي ذلك إلى إزالة كل المرارة من الخضار.
4. نقطع بذور الفلفل ونغسلها جيداً ونقطعها إلى شرائح.
5. قم بعمل قطع في الطماطم واحتفظ بها في الماء المغلي لبضع دقائق حتى يمكن إزالة القشرة بسهولة. مقطعة إلى مكعبات أو شرائح، حسب تقديرك؛
6. اطحن الثوم باستخدام مكبس أو مبشرة ناعمة.
7. يمكنك تناول الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت) وتقطيعها جيدًا أو استخدام الأعشاب الجافة المفرومة بالفعل؛
8. ضعي جميع المكونات في قدر الطهي البطيء ورشيها بالبهارات والأعشاب.
9. قم بتشغيل وضع "Pilaf" أو "Stew"، اعتمادًا على طراز جهاز الطهي المتعدد، واترك الخضار لتنضج لمدة ساعة و20 دقيقة.

كرات اللحم التركية مع الخضار

يعتبر لحم الديك الرومي في حد ذاته طعامًا غذائيًا، ولكنه ليس جافًا مثل الدجاج. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة الكثير من صلصة البصل والطماطم إلى كرات اللحم لجعلها أكثر ليونة وأكثر ثراء.

منتجات:

• ديك رومي (لحم مفروم أو فيليه) - 0.3 كجم؛
• جزرة؛
• السكر المحبب - ½ ملعقة صغيرة؛
• أرز – 60 جم؛
• الثوم حسب الذوق
• بصل - 1 قطعة؛
• بيضة؛
• عصير الطماطم - 1 كوب؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

السعرات الحرارية: 85 سعرة حرارية.

1. يجب غسل الأرز عدة مرات. يمكنك ببساطة الاحتفاظ بها في منخل تحت ماء الصنبور؛
2. يغلي لمدة 10 دقائق (الماء بنسبة 1:1). يمكنك القيام بذلك في قدر، أو يمكنك القيام بذلك في قدر الطهي البطيء على وضع "الطهي" لمدة 10 دقائق؛
3. اترك الأرز ليبرد وقم بإعداد الخضار: قشرها واقطعها على مبشرة (الخلاط) ؛
4. إذا تم أخذ شرائح في البداية، فيجب تحويلها إلى لحم مفروم مع البصل والثوم باستخدام مفرمة اللحم؛
5. اخفقي البيضة مع اللحم المفروم وأضيفي الخضار ثم الأرز والخضار.
6. يُسكب عصير الطماطم أو المعجون المخفف بالماء حتى يصبح سائلاً في وعاء الطهي المتعدد.
7. أضف قليلًا من السكر والملح إلى العصير. قم بتشغيل وضع "الخبز" وانتظر حتى تغلي الصلصة.
8. تشكل كرات اللحم من اللحم المفروم، ثم تدحرج في الدقيق وتوضع في صلصة الطماطم؛
9. إذا كان وعاء الطهي المتعدد صغيرًا، فيمكنك طهي جزء من كرات اللحم فيه، ووضع الباقي في وعاء الطهي بالبخار والبخار؛
10. قم بالطهي لمدة 40 دقيقة، واضبط وضع "الخبز".

أطباق غذائية مطهية على البخار في طباخ بطيء

تعتبر الغلاية المزدوجة عديمة الفائدة تمامًا في المنزل الذي يوجد به جهاز طهي متعدد الوظائف، نظرًا لأن هذا الجهاز يحتوي بالفعل على الأوضاع المناسبة! دعونا نفكر في وصفات مناسبة لأطباق لذيذة وصحية.

أومليت بالخضار

يمكنك تحضير هذا الطبق في الليلة السابقة وعدم إضاعة الوقت في إعداد وجبة الإفطار في الصباح. ولكن على أية حال، يتم تحضيرها بسرعة ولا تتطلب الكثير من الجهد، ولكنها مغذية بشكل لا يصدق ومثالية لوجبة إفطار دسمة.

مكونات:

• البيض - 4 قطع؛
• فطر - 4 قطع. (كبير)؛
• صلصة الصويا – 25 مل؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء الخضراء أو المسلوقة - 50 غرام؛
• ماء – 150 مل؛
• قليل من الملح.

مدة الطهي: ½ ساعة.

السعرات الحرارية: 45 سعرة حرارية.

فطائر كبد الأرنب

لقد تم دائمًا تقدير لحم الأرانب باعتباره غذائيًا ومغذيًا. لكن يُنصح بشدة بإدراج كبدها في النظام الغذائي للنساء الحوامل والأطفال وأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن، ولكنهم يحصلون على جميع الفيتامينات اللازمة أثناء النظام الغذائي.

منتجات:

• كبد أرنب - 0.5 كجم؛
• 2 بيضة
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• جزرة واحدة
• بصلة واحدة
• سميد - 50 جم؛
• بهارات حسب الرغبة
• زيت لتشحيم القوالب؛
• الفلفل المطحون - ½ ملعقة صغيرة.

الوقت المطلوب: 1 ساعة.

السعرات الحرارية: 75 سعرة حرارية.

1. قم بإذابة كبد الأرنب مسبقًا وغسله وإزالة جميع الأغشية ونقعه في الماء أو الحليب.
2. قشر وغسل الخضار.
3. في مفرمة اللحم نحول الكبد إلى لحم مفروم مع الخضار. يمكنك استخدام الخلاط، لكن اللحم المفروم سيصبح سائلًا وسيتعين عليك زيادة كمية السميد؛
4. تُضاف البهارات إلى اللحم المفروم ويُخفق البيض ويُسكب في القشدة الحامضة.
5. امزجي كل شيء معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا واتركيه لمدة 20 دقيقة. وهذا ضروري حتى ينتفخ السميد.
6. دهن قوالب المافن المصنوعة من السيليكون؛
7. قسمي الخليط إلى قوالب؛
8. صب كوبين من أكواب الطهي المتعدد في وعاء الطهي المتعدد؛
9. ضعي طبقًا خاصًا للتبخير وضعي عليه قوالب المافن؛
10. اضبط وضع "البخار" أو "الطهي" فقط إذا لم يكن هناك وضع للبخار واترك الكعك يطهى لمدة 20 دقيقة؛
11. بعد الإشارة، أخرجي القوالب واتركي فطائر الكبدة الحمية حتى تبرد. إزالة من المقالي وتقديمها.

من السهل تحضير وجبات لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية لإنقاص الوزن في طباخ بطيء، وإذا كنت تعرف بعض الحيل، يمكنك تحسين مذاق الأطباق المحضرة:

1. بالنسبة لكرات اللحم، لا ينبغي أن يكون الأرز مطهوًا بالكامل، حيث سيطهى أثناء عملية الطهي ومن ثم لن يتفكك؛
2. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البرغل المسلوق أو الخبز المنقوع في الحليب إلى الفلافل؛
3. يتم استبدال السميد الموجود في الكعك بحبوب القمح والقشدة الحامضة بالزبادي الطبيعي بنفس الكمية.
4. ستصبح أي وصفة أقل سعرات حرارية إذا قمت باستبدال زيت عباد الشمس بزيت الزيتون أو حتى استخدام كمية صغيرة من الماء؛
5. لا تتم إضافة أي خضروات إلى العجة فحسب، بل تتم أيضًا إضافة لحم الدجاج أو الديك الرومي؛
6. يجدر إضافة الفلفل الحار إلى أي طبق غذائي مع التوابل الأخرى - فهو يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي.

إن فقدان الوزن لا يعني على الإطلاق الجلوس على الدجاج الجاف والخضروات المسلوقة. من السهل إظهار خيالك وتناول الطعام بشكل صحيح، خاصة إذا كنت تستخدم جهاز طهي متعدد الوظائف كمساعد!