وصفات للأطباق الساخنة لمائدة رأس السنة الجديدة. شرائح لحم الخنزير المخبوزة في الفرن. سمك السلمون المرقط في النبيذ الأبيض مع صلصة الروبيان

يجب أن تكون الأطباق الساخنة للعام الجديد موجودة دائمًا على طاولة الضيافة، لأن أسلافنا اعتقدوا أنه يجب الاحتفال بهذه العطلة بوفرة من الطعام، حتى لا يغادر الرخاء والحظ السعيد والازدهار المنزل طوال الفترة اللاحقة بأكملها.

لا تنسى ربات البيوت العصريات هذا التقليد وتحاول دائمًا مفاجأة الضيوف بمجموعة متنوعة من الأطباق. لكن مسألة ما يجب طهيه للطبق الرئيسي للعام الجديد تظل دائمًا ذات صلة. نقدم لك في هذه المادة وصفات خطوة بخطوة مع الصور التي ستساعدك على خلق مزاج سحري وأجواء ليلة رأس السنة الجديدة.

اللحوم المجففة لمائدة رأس السنة الجديدة

تحتوي الوصفات الساخنة البسيطة عادة على الحد الأدنى من المكونات ولا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. وهذا ينتج أطباق أصلية ولذيذة للغاية. هذه الوصفة هي تأكيد كامل لهذا.

سوف تحتاج:

• اللحوم المجففة وأي لحم مفروم - نصف كيلوغرام لكل منهما؛
• الجبن مع نسبة عالية من الدهون – 200 غرام؛
• بيضة واحدة؛
• مايونيز - ملعقة كبيرة؛
• الملح وأي بهارات - حسب الرغبة؛
• أوراق خس أخضر للتزيين.

تعليمات الطبخ:

1. أضيفي اللحم المفروم وتبليه بالبهارات. أضف المايونيز، اكسر البيضة هنا، واخلطها جيدًا؛
2. ضع رقائق الطعام أو ورق البرشمان على صينية الخبز. نأخذ كل مجفف ونضع فيه ملعقة صغيرة من اللحم المفروم ونضع المنتجات بالتساوي على صينية الخبز.
3. رش كل قطعة بالجبن المبشور. ضع المقبلات المستقبلية في الفرن واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. سوف تستغرق عملية الخبز 20 دقيقة.
4. دع الطبق النهائي يبرد قليلاً ثم ضعه على طبق كبير جميل مغطى بأوراق الخس الطازجة.

كروشينيكي على طراز لفيف

يمكنك تحضير أطباق ساخنة لرأس السنة من مختلف مطابخ العالم. - طبق رائع من أوكرانيا محضر بحشوات مختلفة. في هذه الحالة، هو شحم الخنزير والمخللات. اتضح لذيذ جدا ومرضية.

قائمة المكونات:

• الخيار المعلب - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• لحم الخنزير الخاصرة - 750 غرام؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• شحم الخنزير – 130 جم؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

• دقيق - نصف ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 120 غرام؛
• فطر مجمد - 200 جم؛
• إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

خطة الطبخ:

1. نقطع اللحم إلى أجزاء. نتغلب على كل واحد والفلفل ونضيف الملح.
2. نقطع شحم الخنزير والخيار إلى شرائح والثوم إلى شرائح. نضع كل شيء على اللحم ونلفه ونلفه من الجانبين حتى لا تسقط الحشوة.
3. نلف الفراغات بالرقائق لتبدو كالحلوى؛
4. تسخين مقلاة على الغاز بالكمية المحددة من الزيت؛
5. قم بقلي المنتجات مباشرة في ورق الألمنيوم لمدة دقيقتين على كل جانب (ستحتاج إلى قلب اللفائف 4 مرات). بهذه الطريقة سيحتفظ اللحم بالعصارة.
6. انقلي اللحم المقلي إلى طبق، واتركيه ليبرد قليلاً، ثم أخرجيه من ورق القصدير، ثم ضعيه في طبق الخبز؛
7. دعونا نصنع الصلصة. نسخن مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نقطع البصل ناعماً ونضعه في المقلاة ليقلي. بعد ثلاث دقائق، أضف الفطر المفروم. يقلى كل شيء معًا.
8. انتظر بضع دقائق أخرى، أضف الدقيق والقشدة الحامضة. يمكنك تعديل القوام بنفسك بإضافة القليل من الماء المغلي إذا كان الخليط سميكًا جدًا؛
9. نخلط الصلصة جيداً ونملأ القالب بالفطر الملتوي الذي نضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

سيزين هذا الطبق المذهل طاولة العام الجديد وسيأكله الضيوف بسرعة.

بطة محشوة للعام الجديد

الطائر المخبوز بالفطر والأرز عطري للغاية وعصير ولطيف. هذا الطبق هو دائمًا الطبق المميز في العطلات.

المكونات المطلوبة:

• جزرة واحدة وبصلة واحدة لكل منهما؛
• بطة كبيرة
• كوب من الأرز
• 300 جرام فطر
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
• 4-5 فصوص من الثوم؛
• التوابل والملح - حسب الذوق.

وصف التحضير خطوة بخطوة:

1. نشطف البطة جيدًا تحت الماء الجاري ونزيل الدواخل ونغسلها حتى يصبح الماء صافياً.
2. يخلط الثوم المفروم مع البهارات والملح، ويفرك به الطائر؛
3. قشر البصل واقطعه جيدًا. ثلاث جزرات مقشرة على مبشرة متوسطة الحجم. تقلى الخضار بكمية قليلة من الزيت لمدة خمس دقائق؛
4. نقطع الفطر المغسول إلى أطباق ويقلى على نار عالية لمدة 6-7 دقائق.
5. يُغسل الأرز في الماء 3-4 مرات، ويُطهى في ماء مملح حتى ينضج؛
6. اخلطي الخضار المقلية والفطر والأرز جيدًا وأضيفي بعض الملح.
7. نحشو الطائر بهذه الكتلة ونخيط البطن بالخيط.
8. ضعها في غلاف الخبز واربط الحواف بإحكام.
9. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ساعة واحدة.
10. يمكن تصريف أي دهون تتجمع في الأكمام وتبريدها. سيكون مفيدًا لإعداد أطباق أخرى.

أطباق ساخنة للعام الجديد 2018

رمز العام المقبل هو كلب الأرض الأصفر، الذي يحب كل اللحوم، لذلك يجب أن تشمل وصفات الأطباق الساخنة للعام الجديد اللحوم. من الأفضل استخدام لحم البقر ولحم الخنزير في الطهي.

لحم البقر مع البرقوق والجزر في طباخ بطيء

دعونا نتعامل مع صديقنا ذو الأرجل الأربعة بالفيتامينات، لأن بعض الكلاب تستمتع بتناول مثل هذه الفاكهة المجففة. هذا هو الطبق الساخن المثالي للعام الجديد 2018. يبدو أنيقًا للغاية وسهل التحضير.

مكونات:

• 100 جرام بصل
• 0.5 كجم من لحم البقر والجزر.
• 250 جرام من البرقوق
• 50 غرام زبدة
• ملعقة كبيرة من الدقيق؛
• 50 جرام زبيب
• الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• 300 مل ماء.

تعليمات الطبخ التفصيلية:

1. قطع لحم البقر إلى مكعبات صغيرة.
2. اضبط جهاز الطهي المتعدد على التسخين المسبق لمدة 20 دقيقة في وضع "القلي"؛
3. قطع البصل.
4. أضف قطعة من الزبدة إلى وعاء “الأداة”، وانتظر حتى تنضج، ثم أضف اللحم. تقلى مع فتح الغطاء.
5. نقطع الجزر إلى 4 قطع بالطول ثم نقطعها بالعرض؛
6. يجب أن يحرق اللحم البقري من كل جانب ثم يضاف الجزر.
7. أثناء طهي الجزر واللحوم، قطعي البرقوق إلى أربع شرائح؛
8. يُضاف الدقيق ويُحرَّك ويُضاف الماء ويُضاف الزبيب والخوخ. يقلب والملح والفلفل. قم بإيقاف تشغيل وضع "القلي"؛
9. أغلق غطاء الجهاز الذكي. حدد وضع "الحساء" أو "اللحوم" واضبطه لمدة 20 دقيقة؛
10. تحريك واختبار النضج. قبل التقديم، تزيين بالأعشاب.

هذا طبق بسيط ومذهل في نفس الوقت للاحتفال بالعام الجديد، والذي سيقدره ضيوفك بالتأكيد.

تكوين المنتج:

• 2 بيضة
• 100 غرام من شرائح الجبن؛
• 2 صدور دجاج
• الزيتون (أسود أو أخضر)؛
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• الخضر - حسب الرغبة (الشبت والبقدونس).

وصفة خطوة بخطوة في المنزل:

1. نقطع صدور الدجاج على شكل كتاب إلى نصفين، لكن لا نقطعها بالكامل حتى لا تنقسم قطع اللحم إلى قسمين. نريد أن تكون الشرائح مسطحة وواسعة؛
2. يُدق اللحم بالمطرقة بلطف حتى يصبح رقيقًا وناعمًا ويُضاف الملح والفلفل. غطيها بالمايونيز ثم أخرجها لتتبل.
3. اخفقي بيضتين مع الدقيق واقلي 2 عجة رفيعة. لإعطاء فطائر العجة طعمًا مالحًا ولاذعًا، قم بقطع بعض الزيتون فيها؛
4. ضعي العجة الجاهزة على الصدور المخفوقة غير المغلفة وضعي شرائح الجبن فوقها. يمكنك أن تأخذ الجبن الصلب. ثم يجب وضع عود الجبن على حافة الفيليه؛
5. لنبدأ في لف القوائم. تأمينها باستخدام المسواك أو خيط الطبخ.
6. رشي اللفائف بالدقيق من جميع الجوانب ثم ضعيها في مقلاة. تقلى بالزيت النباتي على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة. ثم اقلب المنتجات إلى الجانب الآخر واقليها لمدة 15 دقيقة أخرى.

من الأفضل خبز الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. عندما تبرد، قم بإزالة الأسياخ والخيوط وقطعها إلى قطع.

بالفيديو: وصفة اللحم المخبوز في الفرن “كتاب اللحوم”

يعد الاحتفال بالعام الجديد على طاولة مضيافة أحد أهم التقاليد في عطلة الشتاء هذه. يعتقد أسلافنا أيضًا: يجب بالتأكيد الترحيب بالعام الجديد بمعاملة سخية حتى يسود الرخاء والازدهار في المنزل طوال العام المقبل. تحترم ربات البيوت العصريات أيضًا هذه العادة ويحاولن جعل الطاولة الاحتفالية لذيذة ومتنوعة قدر الإمكان. يتم إيلاء اهتمام خاص في قائمة العام الجديد للدورات الأولى والثانية الساخنة، والتي تكون مشبعة وجيدة الهضم. هناك الكثير من الوصفات الساخنة اللذيذة للعام الجديد، بدءا من الحساء اللذيذ وأطباق اللحوم في الفرن وتنتهي بالأطباق اللذيذة المطبوخة في طباخ بطيء أو على البخار. ندعوك اليوم لطهي شيء ساخن للعام الجديد 2017 من Fire Rooster باستخدام وصفات خطوة بخطوة جديدة ومثيرة للاهتمام مع الصور.

لحم الخنزير الساخن للعام الجديد 2017، وصفة مع الصور خطوة بخطوة

سيكون رمز الحيوان للعام الجديد القادم 2017 هو Fire Rooster. وهذا يعني أنه لا ينصح باستخدام أطباق الدجاج، بما في ذلك البيض، في قائمة العام الجديد. لذلك، إذا كنت لا تستطيع أن تتخيل طاولة احتفالية دون اللحوم الساخنة، فإننا نوصي بشدة بإعداد لحم الخنزير المخبوز للعام الجديد 2017 وفقا للوصفة التالية مع الصورة. لكن لا تعتقد أن هذه الوصفة مبتذلة وغير مثيرة للاهتمام. لحم الخنزير الساخن للعام الجديد وفقًا لوصفة خطوة بخطوة مع الصور أدناه، على الرغم من أنه سهل التحضير، إلا أنه يتمتع بمذاق رائع للغاية.

المكونات اللازمة لحم الخنزير الساخن للعام الجديد

• لب لحم الخنزير - 2.5-3 كجم
• إكليل الجبل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 6 فصوص
• نكهة برتقالة واحدة
• حكيم - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل
• زيت الزيتون
• يوسفي، توت بري، ثوم للتزيين

تعليمات حول كيفية طهي لحم الخنزير الساخن اللذيذ للعام الجديد

1. اشطف اللحم جيدًا وأزل الدهون الزائدة. جفف لحم الخنزير بمنشفة ورقية ثم قطعه إلى قطعة رفيعة وطويلة.
   
2. رش الجزء الداخلي من لحم الخنزير بسخاء بالملح والفلفل (حوالي ملعقة كبيرة لكل منهما). ثم وزعي قشر البرتقال وإكليل الجبل والمريمية على السطح بالكامل.
3. لف لحم الخنزير في لفة وثبته بخيوط. رشي خليط الملح والفلفل على سطح العمل ثم لف الجزء الخارجي من اللفة بعناية.
4. يُرش زيت الزيتون فوق اللفافة ويُوزع بعناية على كامل سطح اللحم. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة حتى يطلق لحم الخنزير عصائره قليلاً ويمتص البهارات.
5. ضعي الرول في صينية خبز عميقة مدهونة بالزيت بكثرة. ضعي اللحم في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة على الرف العلوي لمدة نصف ساعة تقريباً. يجب أن يكون لحم الخنزير بني اللون ولكن لا يحترق. ثم نخرج اللحم ونضيف اليوسفي المقطع إلى نصفين والبصل والثوم والتوت البري. يُسكب العصير من صينية الخبز ويُوضع في الفرن لمدة ساعتين مع خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة.

ما لطهي أطباق ساخنة جديدة ومثيرة للاهتمام للعام الجديد 2017، وصفة

الأطباق الساخنة التقليدية للعام الجديد 2017، بالطبع، جيدة، لكن كل ربة منزل لا تنفر من تحضير شيء جديد ومثير للاهتمام. على سبيل المثال، طبق أصلي مصنوع من العجين والنقانق الحارة، والذي يشبه إكليل عيد الميلاد. نحن نتفق على أن مثل هذا العرض غير العادي سوف يزين الطاولة الاحتفالية ويجذب انتباه جميع الضيوف. وإذا كنت تعتقد أن طعم هذا الطبق سيكون مذهلا، فمن الضروري ببساطة إعداد مثل هذا الطبق الساخن الجديد والمثير للاهتمام للعام الجديد 2017. علاوة على ذلك، فإن الوصفة بسيطة قدر الإمكان.

المكونات اللازمة لنقانق ساخنة مثيرة للاهتمام للعام الجديد

• نقانق صغيرة من أي نوع – حسب عدد الضيوف على ألا يقل عن 12 قطعة
• معجنات نفخة جاهزة - 1 كجم
• بيضة - 2 قطعة.
• صلصة جاهزة (طماطم، كريمة حامضة)
• إكليل الجبل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر حسب الذوق

إرشادات خطوة بخطوة لنقانق ساخنة جديدة ومثيرة للاهتمام للعام الجديد

1. قم بإذابة النقانق وإزالة الفيلم. إذا كنت تستخدم منتجات ذات حجم عادي، قم بقطع كل نقانق إلى نصفين.
2. قم بإذابة العجينة في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بفردها وتقطيعها إلى أشكال ماسية متساوية. ضع النقانق داخل كل جزء وقم بتوصيل الحواف الجانبية للماس.
3. افصلي البياض عن الصفار واخفقيه قليلاً. ضع الماسات المملوءة على شكل دائرة وقم بتغطية كل منها بعناية بالصفار في الأعلى. قم بتغطية الأجزاء الجانبية من الماس ببياض البيض و"ألصق" جميع الأجزاء في دائرة واحدة. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالروزماري.
4. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي "الإكليل" لمدة 30 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
5. نغسل الفلفل الحلو ونقطعه إلى نصفين ونزيل البذور. باستخدام سكين حاد، نقطع البصل من الفلفل ونزين الطبق النهائي. تقدم ساخنة مع الأعشاب والصلصة المفضلة لديك.

طبق البطاطا الساخنة الرئيسي للعام الجديد 2017، وصفة

يمكن تسمية أطباق البطاطس الساخنة للطبق الرئيسي بأنها إحدى أكثر الوصفات شعبية للعام الجديد. أي نوع من البطاطس غير العادية تطبخه ربات البيوت الماهرات لمفاجأة ضيوفهن! ولعل الخيار الأكثر تقليدية هو البطاطس على الطريقة الفرنسية مع اللحم. لكن الطبق الثاني الساخن من البطاطس للعام الجديد 2017 من وصفتنا التالية ليس بأي حال من الأحوال أدنى من "المفضلة" مثل البطاطس المهروسة أو البطاطس الريفية. على العكس من ذلك، فإن عرضه الأصلي، الذي يشبه الأكورديون الموسيقي، سيزين بالتأكيد الطاولة الاحتفالية.

المكونات الضرورية لطبق رئيسي من البطاطا الساخنة للعام الجديد

• البطاطس - 2 كجم
• الثوم - 3-4 فصوص
• الفلفل
• الشبت
• بَقدونس
• زيت نباتي

تعليمات وصفة البطاطا الساخنة للعام الجديد 2017

1. كما كنت قد رأيت بالفعل، فإن مجموعة المكونات لهذا الطبق الساخن بسيطة قدر الإمكان. ولا يوجد شيء معقد للغاية في عملية الطهي نفسها. الخطوة الأولى هي غسل وتقشير البطاطس. بعد ذلك، تحتاج إلى إجراء قطع ضيقة في كل بطاطس، ولا تصل إلى حوالي سنتيمتر واحد حتى النهاية. وبالتالي، يجب أن تفتح البطاطس مثل الأكورديون.
2. يغسل الشبت والبقدونس ويقطعان جيداً. يقطع الثوم ويخلط مع الأعشاب ويضاف الزيت النباتي ويخلط.
3. احشي البطاطس بالخليط الناتج وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. دهن صينية الخبز بالزيت ووضع البطاطس. يُسكب الزيت النباتي في الأعلى مرة أخرى ويُغطى بورق الألمنيوم. يُطهى على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة تقريبًا. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم، ثم انقل صينية الخبز إلى الرف العلوي واستمر في الخبز حتى تصبح ذهبية اللون.

طبق سلمون ساخن بسيط ولذيذ للعام الجديد، وصفة خطوة بخطوة

ليس سراً أن الأطباق الصحية واللذيذة هي في بعض الأحيان تلك التي يسهل تحضيرها، مثل سمك السلمون الساخن للعام الجديد من وصفتنا التالية. من حيث المبدأ، يمكن استبدال سمك السلمون في هذه الوصفة بأي سمكة حمراء أخرى. للحصول على وسادة نباتية، يمكنك أيضًا استخدام الخضروات والتوت التي يسهل الوصول إليها. تعرف على كيفية تحضير طبق سلمون بسيط ولذيذ للعام الجديد من الوصفة خطوة بخطوة أدناه.

المكونات اللازمة لطبق السلمون الساخن اللذيذ للعام الجديد

• شرائح لحم السلمون - 4-6 قطع.
• ليمون - 2 قطعة.
• الفلفل
• الأعشاب بروفنسال
• الفلفل الحلو
• توت بري
• خضرة

تعليمات بسيطة لطبق السلمون الساخن للعام الجديد

1. اغسل شرائح اللحم وجففها بمنشفة ورقية.
2. ضع السمك على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان. يُضاف الملح والفلفل والأعشاب البروفنسالية. قم بعصر عصير نصف ليمونة في الأعلى.
3. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. تحقق من جاهزية السلمون باستخدام سكين - إذا اخترق النصل السمكة بسهولة، فهذا يعني أنها جاهزة.
4. أثناء وجود السلمون في الفرن، قم بإعداد طبقة الخضار. للقيام بذلك، قطع الفلفل الحلو والحار والتوت البري إلى مكعبات صغيرة. يرش بالزيت النباتي والملح الخفيف. قطع الليمون إلى شرائح.
5. ضعي السمك النهائي على الخضار وزينيه بالأعشاب والليمون.

لفائف الملفوف الطرية كطبق رئيسي للعام الجديد، وصفة في طباخ بطيء

بالطبع، لا يمكن أن يسمى لفائف الملفوف طبق غير عادي وأصلي. بدلا من ذلك، هذا هو البديل من الطبق الساخن التقليدي لطاولة رأس السنة الجديدة. ومع ذلك، فإن لفائف الملفوف الطرية التي يتم تقديمها ساخنة في طباخ بطيء للعام الجديد يمكن أن تفاجئك بمذاقها الرقيق وحشوها العصير. لذلك، ننصحك بشدة بعدم تجاهل هذه الوصفة البسيطة والتأكد من إضافتها إلى قائمة عطلتك. صدقوني، بعد تجربة لفائف الملفوف الطرية كطبق رئيسي للعام الجديد وفقًا لوصفة الطهي البطيء، ستطلب عائلتك بالتأكيد المزيد!

المكونات اللازمة لفائف الملفوف المحشوة الساخنة للعام الجديد في طباخ بطيء

• ملفوف - 1-2 قطعة.
• دجاج مفروم - 0.5 كجم
• أرز - 1 كوب
• بصل - 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل

تعليمات لوصفة لفائف الملفوف الساخن في طباخ بطيء للعام الجديد

1. نقطع الملفوف إلى نصفين ونزيل الساق. افصلي الأوراق عن بعضها البعض ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
2. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. يقلى نصف البصل وجميع الجزر بزيت دوار الشمس في وعاء متعدد الطهي حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. نخلط القلي مع ما تبقى من البصل والأرز النيئ واللحم المفروم في وعاء واحد. أضف الملح والفلفل، وكذلك التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة. تخلط جيدا.
4. قطع بعناية الأوردة السميكة من أوراق الملفوف. ضعي كرة صغيرة من الحشوة في منتصف كل ورقة وأغلقي الملفوف في مظروف: أولاً نلف الأجزاء الجانبية بالداخل، ثم الحواف العلوية والسفلية للورقة.
5. ضعي لفائف الملفوف في وعاء متعدد الطهي مع كمية صغيرة من الزيت. حدد وضع "الخبز" والوقت 10 دقائق.
6. اصنعي صلصة من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم ونصف كوب من الماء الدافئ. أضف الملح حسب الذوق ويقلب.
7. اسكبي الصلصة فوق لفائف الملفوف واضبطي وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة. ثم أطفئ جهاز الطهي المتعدد وأضف الماء حتى تتم تغطية لفائف الملفوف بالكامل تقريبًا.
8. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة أخرى. يُقدّم لفائف الملفوف ساخنًا على الطاولة الاحتفالية، ويُسكب الصلصة بسخاء من الطباخ البطيء في الأعلى.

ساخنة في الفرن للعام الجديد للديك 2017، وصفة فيديو

كما فهمت بالفعل، يمكن طهي الطبق الساخن للعام الجديد من الديك 2017 في الفرن، في طباخ بطيء، وحتى في مقلاة. وصفتنا التالية في الفيديو هي سمكة ساخنة لذيذة "تحت معطف من الفرو" مصنوعة من الخضار ومطهية في الفرن. تعتبر هذه الوصفة "الجديدة والمثيرة للاهتمام" مثالية لقائمة العام الجديد. كيفية تحضير طبق ساخن بسيط ولذيذ للعام الجديد للديك 2017 من السمك والخضروات شاهد الفيديو أدناه.

حسنًا، لنخرج الألعاب والشموع، ونلبس الأميرة، ونتركها تمطر (ج) - كم عدد الخطوط اللطيفة المخصصة لتقاليد الشتاء! لكننا نقرأ المزيد من الكلمات الملهمة في النصائح الخاصة بقائمة العطلات، واليوم نقدم لك وصفات لأطباق ساخنة لمائدة العام الجديد. اقرأ الخيارات المختلفة بعناية، حيث يوجد من بينها أطباق تناسب كل ميزانية ومستويات مختلفة من مهارات الطهي.

يجب أن نعترف أنه حتى وصف الأطباق المختارة يمنحنا شهية لا تقاوم ورغبة قوية في الانغماس في أعمال المطبخ قبل العطلة.

ومع ذلك، دعونا أولاً نتعرف على أنواع اللحوم التي يمكننا توفيرها لإرضاء ضيوفنا ومفاجأتهم. بعد كل شيء، غالبا ما ترتبط الأطباق الساخنة باللحوم، وعندها فقط نتذكر أطباق الأسماك أو المخلفات أو المأكولات البحرية. لدينا الدجاج والبط والديك الرومي ولحم البقر ولحم الخنزير تحت تصرفنا.

عندما يتعلق الأمر بوصفة دواجن مثيرة للاهتمام، يتبادر إلى أذهان العديد من ربات البيوت على الفور الفواكه الحمضية، مما يوفر واحدة من أكثر التركيبات الساخنة الشهية والمفضلة وسهلة الصنع.

أرجل الدجاج "جزيرة أورانج"

مكونات الوصفة

• أرجل الدجاج – 4 قطع؛
• البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كريمة حامضة قليلة الدسم (ما يصل إلى 20٪) – 4 ملاعق كبيرة؛
• الكركم والأوريجانو وأعشاب بروفانس - رشة سخية لكل منهما؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف تطبخ

نقع الساقين

1. اغسل الأرجل جيدًا وجففها بمنشفة المطبخ.
2. اغسلي البرتقال، وابشري قشر إحداهن باستخدام مبشرة متوسطة الحجم، دون الإمساك بالجزء الأبيض من القشرة.
3. يُمزج الكريما الحامضة، وبرش البرتقال، وعصير نصف برتقالة، والملح، والفلفل، والبهارات في وعاء، ويُخلط جيدًا.
4. بعد وضع الأرجل في وعاء كبير، افركيها بالتتبيلة الناتجة من القشدة الحامضة ثم ضعيها في الثلاجة لتتبل - لمدة 3 ساعات على الأقل (!).

تحضير أرجل الدجاج للخبز

• اغسلي البرتقالة المتبقية وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم - مع القشرة (!)
• سخني مقلاة عميقة كبيرة بالزيت النباتي وضعي فيها أرجل الدجاج ونصف شرائح البرتقال.
• تقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

انتباه!
لا تبالغي! كل جانب يستغرق أكثر من 3 دقائق!

أرجل الخبز

1. دهن طبق خبز عميق وكبير بالزيت النباتي.
2. ضعي العدد المتبقي من شرائح البرتقال في قاع القالب.
3. ضع أرجل الدجاج المقلية في الأعلى.
4. نرش اللحم بالسكر ونضع المقلاة في الفرن المحمى على حرارة 170 درجة.
5. اخبزي أرجل الدجاج حتى تنضج. عند درجة حرارة 170 درجة مئوية، ستستغرق هذه العملية ما يصل إلى 40 دقيقة.

بمجرد إخراج ساق الدجاج من الفرن، يمكنك رشها بعصير البرتقال المتبقي ورشها بخفة بالأعشاب المفرومة ناعما.

للوهلة الأولى، هذه الوصفة بسيطة بشكل متواضع. ومع ذلك، فهي لذيذة بشكل مدهش وسهلة حتى بالنسبة لربة منزل مبتدئة.

من خلال نقع الأرجل في الصباح، يمكنك بسهولة تقديم طعام طازج وساخن لضيوفك - على الفور. والأمر المريح بشكل خاص هو أنه في الفرن العادي يمكنك طهي ضعف عدد الوجبات - في خبز واحد!

احتفظ بصلصتين جورجيتين مثيرتين للاهتمام للدجاج. واحد منهم هو الشهير. والثاني سيسمح لك بتزيين القائمة بطعم جوزي رقيق.

يرجى ملاحظة أن كلا من هذه الصلصات لا غنى عنها في سلسلة أعياد رأس السنة الجديدة. بالإضافة إلى التقديم مع اللحوم، سيساعدونك في أي طبق بطاطس، في سلطة الخضروات الطازجة، للأسماك والروبيان والشرحات والحبوب.

لذلك، دعونا نستعد صلصة الجوز الجورجية:

• 1.5 كوب من الجوز المختار
• 3 فصوص كبيرة من الثوم،
• 1.5 كوب من ماء الشرب الدافئ.
• نصف ليمونة، ملح.

امزج جميع المكونات جيدًا في الخلاط بأقصى سرعة. صلصة متجانسة وعطرية حساسة جاهزة!

شرائح لحم الخنزير المخبوزة في الفرن

مكونات

• لحم الخنزير - 500 غرام؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم (حتى 20٪) - 200 جم؛
• الخردل الفرنسي مع الحبوب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن الصلب (الهولندية والروسية) - 150 غرام؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

تحضير القطع

• نغسل اللحم جيدًا ونجففه بمنشفة ورقية ونقطعه إلى شرائح يصل سمكها إلى 1.5 سم.

يجب أن يتم تقطيع اللحوم فقط عبر الحبوب (!)

اخفقي اللحم الجاف على كلا الجانبين حتى يصبح طريًا، بدون شفافية أو ثقوب (!) وقليل من الفلفل.

لا يمكنك ملح القطع قبل القلي! يعد هذا تخريبًا مباشرًا لكل جهودك لجعل القطع طرية!

إذا كان لديك ساعة أو ساعتين إضافيتين، فمن الأفضل أن تتبل القطع بإحدى التركيبات التالية:

• المقادير رقم 1: زيت نباتي + فلفل + ثوم أو بصل مطحون.
• المقادير رقم 2: نغطي القطع بحلقات البصل ودوائر الليمون.
• المقادير رقم 3: رشي المستحضرات بالخردل الجاف واتركيها لمدة 20 دقيقة. هذه النصيحة مفيدة بشكل خاص إذا كنت تقوم بإعداد اللحوم الخالية من الدهون، لأنه بعد الاتصال بالخردل الجاف، فإن أي لحم يتردد بشدة في التخلي عن عصيره عند طهيه. بهذه الطريقة، ستكون القطع دائمًا طرية بشكل احتفالي!

ضعي القطع في مقلاة ساخنة واسعة مدهونة بالزيت النباتي واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يجب أن يستغرق كل جانب 2-3 دقائق فقط لضبطه! وهذا شرط مهم لإغلاق عصير اللحم داخل الفرم.

قطع الخبز

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 * مئوية.
• ضعي القطع المقلية الدافئة على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي واخبزيها في الفرن على درجة حرارة 160-180*درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
• تُمزج القشدة الحامضة والخردل في وعاء، وتُخفق قليلاً بالشوكة.
• ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى خليط الحشوة. إذا قمت أولاً بتجميد قطعة من الجبن، فسيكون بشرها بعناية أسهل وأسرع.
• ملح الخليط حسب الرغبة.

• نخرج صينية الخبز ونسكب خليط الحشوة فوقها بالتساوي.
• ضع المقلاة مع القطع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

يبدو طبق اللحم المقسم رائعًا مع زخرفة ضخمة متعددة الألوان. على سبيل المثال، رشي القطع برفق بمكعبات صغيرة من الجزر المسلوق الممزوج بأوراق البقدونس.

بغض النظر عن مدى جودة أنواع اللحوم المعتادة، فإننا غالبًا ما نريد شيئًا مختلفًا لقضاء العطلة. بحثًا عن طبق ساخن خاص وعطري ولطيف، تأتي المأكولات البحرية الشهية لإنقاذنا.

من بينها، يمكن الوصول إلى الروبيان تماما. لذلك، الوصفات التالية 2 حار للعام الجديدلقد خصصنا لهؤلاء الأطفال اللذيذين من أعماق البحر.

روبيان مخبوز بالحمضيات والحليب

للوصفة التي نحتاجها

• جمبري مقشر - 2 كوب؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• دقيق - 1-2 ملعقة كبيرة؛
• حليب – 100 مل؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 100 مل؛
• نكهة الليمون - من 1 ليمونة؛
• جوزة الطيب - 1 قرصة؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

1. ضعي الجمبري في مقلاة ساخنة مدهونة بقليل من الزيت النباتي.
2. يُرش الدقيق على الوجه ويُخلط جيدًا ويُترك على النار لمدة 1-2 دقيقة.
3. أضف الحليب إلى الروبيان واخلطه مرة أخرى.
4. نحن في انتظار تشكيل الفقاعات. بمجرد تشكيل الفقاعات، صب النبيذ الجاف في المقلاة، أضف نكهة الليمون وجوزة الطيب والملح والفلفل. مع التحريك عدة مرات، ينضج الروبيان لمدة 5-7 دقائق.

بدلا من النبيذ الأبيض الجاف، يمكنك استخدام عصير الجريب فروت - 100 مل.

• انقل الجمبري إلى صينية الخبز - مع الصلصة (!)
• اخفقي بيضتين ثم اسكبي خليط البيض بعناية على صينية الخبز بأكملها.

ضعي صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

روبيان مخبوز في صلصة النبيذ

مكونات

• جمبري مقشر – 700 جم؛
• بصل - 1 متوسطة الحجم؛
• دقيق - 1 ملعقة صغيرة؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 100 مل؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم (ما يصل إلى 20٪) - 200 مل؛
• كاتشب - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 1-2 فصوص؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة.

تحضير الصلصة

1. يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى المقلاة ويُقلى ببطء. لا حاجة لقلي البصل!
2. دهن مقلاة عميقة بالزيت النباتي ووضعها على نار متوسطة.
3. يرش البصل بالدقيق ويقلب ويستمر في القلي لمدة دقيقتين.
4. أضف جميع مكونات الصلصة إلى المقلاة، باتباع التسلسل التالي: النبيذ والكاتشب والقشدة الحامضة والزبدة والملح والفلفل والثوم.
5. احضري الصلصة حتى تكثف على نار متوسطة.

اخبز الجمبري

• ضعي الجمبري في طبق عميق للخبز، واسكبي فوقه الصلصة الدافئة.
• ابشري الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم ورشيه على الجمبري.
• ضعي القالب في فرن ساخن جداً (حتى 200 درجة مئوية) واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عند درجة الحرارة هذه سوف يخبز الطبق بسرعة! لا تترك الفرن دون مراقبة.

يُقدم الطبق ساخنًا على الفور، مع رشه قليلًا بالأعشاب المفرومة جيدًا.

لقد قدمنا ​​لك 4 وصفات، ولاحظ أن أياً منها سهل التحضير. كان هذا هو هدفنا - أن نقدم لك الوصفات الأكثر تعقيدًا للأطباق الساخنة المربحة للجانبين للعام الجديد.

إذا كنت ترغب في مواصلة البحث عن الخيار الذي يناسبك، يمكنك استخدام مقالات أخرى مناسبة على موقعنا.

كل مقال من القائمة أدناه مخصص لوصفة ساخنة حارة وغير مكلفة للغاية وليست معقدة للغاية ومثالية لطاولة العام الجديد.

,

أوافق، الآن لديك الكثير للاختيار من بينها عند البحث عن إجابة لسؤال ما هو الطبق الساخن اللذيذ الذي يجب وضعه على طاولة العام الجديد , دعوة الأقارب والأصدقاء الأحباء لقضاء عطلة مجيدة. ونحن على يقين من أن احتفالك سيكون سعيدًا ومضيافًا مثل العام القادم في مصيرك!

عندما يكون هناك صقيع ورياح خارقة في الخارج في نهاية ديسمبر، أو رطوبة، كما يحدث غالبًا في فصل الشتاء، فأنت تريد أن تحتوي طاولة الأعياد على أطباق ساخنة للعام الجديد 2019. الأطباق الجانبية والمقبلات والأطباق الرئيسية وحتى المشروبات يمكن أن تكون ساخنة. يمكنك اختيار أي شيء بناءً على ميزانيتك. ابحث عن وصفات تحتوي على صور واكتشف أي منها يلهمك أكثر في مآثر الطهي الخاصة بك. الأطباق الجانبية الأكثر شيوعًا للعام الجديد هي البطاطس.

تتناسب اللحوم لمائدة رأس السنة الجديدة أو الدجاج لمائدة رأس السنة الجديدة بشكل مثالي مع البطاطس. ستكون الأسماك الساخنة للعام الجديد مناسبة جدًا أيضًا.

حتى لو لم تكن انتقائيًا على الإطلاق فيما يتعلق بالطعام وترغب في تحضير جميع الأطباق مسبقًا، فكل ما عليك فعله هو إخراجها من الثلاجة ووضعها على الطاولة، ثم على الأقل إعداد السندويشات الساخنة. سوف يدفئونك بشكل رائع في ليلة شتوية باردة. وتحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت لإعدادها. تعتبر السندويشات بالجبن جيدة بشكل خاص، والتي، بمجرد دخولها إلى الفرن أو الميكروويف، سوف تذوب بسرعة وتبدو أكثر شهية وتشم رائحتها. من الجيد تناول شيء ساخن قبل شرب الكحول.
التفكير في الأطباق الساخنة التي يجب تقديمها لعام الخنزير، اهتم بكيفية تزيينها. للتأكد من أن مزاج جميع المضيفين والضيوف الحاضرين على الطاولة هو احتفالي ورأس السنة الجديدة، عليك أن تجرب. ضع الشموع على شكل أرقام العام المقبل على الطاولة.

ليس من الصعب على الإطلاق تزيين بعض الأطباق الرئيسية لطاولة رأس السنة الجديدة. يمكنك كتابة الرقم 2019 بالمايونيز أو وضع تمثال خنزير بالزبيب أو الزيتون. استخدم الأعشاب والجبن والخضروات ورقائق البطاطس والخبز المحمص وغير ذلك الكثير لتزيين الأطباق التي تنسجم مع هذه الأطباق. لا ينبغي أن تكون الأطباق الساخنة للعام الجديد لذيذة فحسب، بل يجب أن تكون جميلة أيضًا. دعها لا تكون مشكلة بالنسبة لك ما يجب طهيه ساخنًا للعام الجديد. قم بتشغيل الإنترنت و... خيالك، وسوف تقرر بالتأكيد ما هي الأطباق التي يجب تحضيرها وكيفية تقديمها بطريقة أصلية لأفراد الأسرة والضيوف.

09.02.2019

بطة مع مخلل الملفوف في الفرن

مكونات:البط، مخلل الملفوف، البصل، الملح، الفلفل

في كثير من الأحيان أقوم بطهي أطباق الدواجن لطاولة الأعياد. بالتأكيد كل فرد في عائلتي يحب البط مع مخلل الملفوف في الفرن. البطة تبين لذيذة وطرية.

مكونات:

- 1 بطة؛
- 400 جرام من مخلل الملفوف؛
- 150 جرامًا من البصل؛
- ملح؛
- فلفل اسود.

03.01.2019

بطة للعام الجديد في الفرن

مكونات:البط، التفاح، الخردل، البهارات، الملح

إذا كنت بحاجة إلى فكرة عما يجب طهيه في عطلة رأس السنة الجديدة، فسنخبرك: اخبز بطة في الفرن - ستكون علاجًا ممتازًا لكل من عائلتك وضيوفك.

مكونات:
- 1 بطة متوسطة الحجم؛
- 4 تفاح حامض؛
- 2 ملعقة كبيرة. حبوب الخردل
- 1 ملعقة صغيرة. بهارات للدواجن؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح.

23.10.2018

بطة رأس السنة في الفرن

مكونات:بط، تفاح، بطاطا، عسل، إكليل الجبل، توابل، فلفل، ملح

أريد أن أقدم لكم وصفة مثيرة للاهتمام لطبق لذيذ لرأس السنة الجديدة. بالتأكيد سيحب الجميع البط المطبوخ في الفرن مع التفاح.

مكونات:

- 1 بطة،
- 1-2 تفاح،
- 7 بطاطس،
- 2 ملعقة صغيرة. عسل،
- 2 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل،
- 2 ملعقة صغيرة. بهارات البطاطس,
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل حريف،
- ملح،
- الفلفل.

02.01.2018

البطاطس على الطريقة الفرنسية

مكونات:لحم الخنزير والبصل والبطاطس والمايونيز والجبن الصلب والملح والفلفل الأسود المطحون والطماطم

إذا كنت لا ترغب في تحضير طبق منفصل من اللحوم الساخنة والطبق الجانبي للعطلة، فننصحك بخبز البطاطس مع اللحم في الفرن باللغة الفرنسية. سيكون هذا الخيار أسهل وأسرع بكثير، وبالتأكيد لن يخذلك طعم هذا الطبق: سيكون ضيوفك سعداء!

مكونات:
- قطع لحم الخنزير - 250 غرام؛
- بصل - 1 قطعة (صغير)؛
- البطاطس - 200 غرام؛
- مايونيز - 70 غرام؛
- الجبن الصلب - 50 غرام؛
- ملح بدون شريحة - 1\3 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة؛
- طماطم - 1 قطعة.

28.12.2017

كيفية خبز الماكريل كله في الفرن

مكونات:ماكريل، ليمون، زيت، ملح، فلفل، عشب

تبين أن هذا الماكريل المخبوز بالكامل في الفرن مع الأعشاب والليمون لذيذ جدًا. الوصفة بسيطة وسريعة للغاية.

مكونات:

- 1 إسقمري،
- 2 شريحة ليمون،
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- ملح،
- فلفل اسود،
- 2 رشة من أعشاب البحر الأبيض المتوسط.

25.12.2017

بطة مع اليوسفي في الفرن

مكونات:بط، يوسفي، ثوم، زنجبيل، صوص الصويا، صوص فورشي، ملح، عسل، مربى، خليط الفلفل المطحون، البطاطس

إذا لم تكن قد قررت بعد ما الذي ستطبخه للعام الجديد، فنوصيك بخبز البط مع اليوسفي في الفرن: إنه طبق رائع يبدو رائعًا! وطعم هذه البطة لن يترك أي شخص غير مبال.

مكونات:
- 1 بطة متوسطة الحجم؛
- 2-3 قطع اليوسفي.
- 3 فصوص من الثوم؛
- 1-2 ملعقة صغيرة. جذر الزنجبيل؛
- 50-75 مل صلصة الصويا؛
- 50 مل صلصة فورشي؛
- 2 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة. العسل أو مربى البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة. خليط من الفلفل المطحون
- بطاطس للتزيين - حسب الرغبة.

18.12.2017

سمك السلمون الوردي المقلي الطري والعصير في مقلاة

مكونات:سمك السلمون الوردي والليمون

ليس من قبيل الصدفة أن تعتبر السمكة الحمراء على الطاولة علامة على الرخاء والذوق الرفيع. هذا منتج صحي ولذيذ للغاية يمكنك من خلاله تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة. نقدم لك اليوم دورة ثانية بسيطة للغداء أو العشاء - سمك السلمون الوردي المقلي.

للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

- سمك السلمون الوردي المجمد الطازج؛
- ملح الطعام والبهارات؛
- ليمون.

10.12.2017

لحم جورجي مع الأعشاب والبهارات

مكونات:لحم الخنزير والليمون والعسل والصلصة والقشدة الحامضة والشبت والأعشاب والتوابل والملح والفلفل

أود أن أقدم لكم وصفة بسيطة للحوم الجورجية اللذيذة مع العسل والليمون. لقد وصفت وصفة الطبخ بالتفصيل بالنسبة لك. أي طبق جانبي سوف يناسب هذا الطبق.

مكونات:

- 400 جرام من لحم الخنزير؛
- نصف ليمونة؛
- 1 ملعقة كبيرة. عسل؛
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة حارة؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- المساحات الخضراء؛
- إكليل الجبل الجاف؛
- الزعتر الجاف.
- ملح؛
- فلفل اسود.

18.11.2017

لحم على الطريقة الفرنسية مع الفطر، مطبوخ في الفرن

مكونات:لحم، ملح، فلفل، بصل، زيت نباتي، مشروم، جبنة، أعشاب

لطهي اللحوم اللذيذة، كل ما تحتاجه هو الرغبة ووصفتنا لحم الخنزير الفرنسي مع الفطر. هذا صحيح، جميع مكونات هذا الطبق ميسورة التكلفة، والعملية نفسها سريعة وبسيطة. وسوف يتحول إلى لذيذ، ونحن نعد!

مكونات:

- لحم الخنزير - 150-200 غرام؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- بصل - 0.5 قطعة؛
- زيت نباتي لتزييت القالب.
- فطر - 100 غرام؛
- الجبن الصلب - 50 غرام؛
- خضرة للزينة.

17.11.2017

بطة محشوة كاملة مخبوزة في الفرن

مكونات:بط، برتقال، بصل، تفاح، ملح، فلفل، كزبرة، ثوم، مايونيز

البط المخبوز في الفرن، وحتى كامل، لذيذ جدًا، جميل وشهي! كقاعدة عامة، يتم حشو هذه البطة بالحنطة السوداء والفواكه المجففة وما إلى ذلك. نقترح خبزها مع البرتقال والتفاح والبصل. سيكون لذيذًا جدًا، لا تشك في ذلك!

مكونات:
- ذبيحة بطة واحدة تزن 2-2.5 كجم؛
- 1-2 برتقال؛
- 1-2 بصل؛
- 1-2 تفاح؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملح؛
-1 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
- 1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة؛
- 1 ملعقة صغيرة. الثوم الجاف
- 2-4 ملاعق كبيرة. مايونيز.

23.10.2017

سمك الماكريل المخبوز مع صلصة الخردل والليمون

مكونات:الثوم، الماكريل، الخردل، عصير الليمون، الملح

من المؤكد أن الماكريل المخبوز مع الصلصة الحارة سيصبح بالتأكيد الزخرفة الرئيسية لطاولة عطلتك. نضمن لجميع الضيوف تقدير المذاق الذي لا تشوبه شائبة والمظهر الجميل لهذا الطبق الساخن، وستكون سهولة التحضير بمثابة "مكافأة" ممتعة للمضيفة!

المنتجات المطلوبة:

- الثوم - 1 فص؛
- الماكريل المجمد؛
- خردل - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير الليمون - من نصف ثمرة؛
- قليل من الملح.

22.10.2017

لولا كباب في الفرن

مكونات:لحم مفروم، بصل، ثوم، بهارات، بهارات أرمنية، ملح، بقدونس، شبت

يتم طهي لولا كيبي الحقيقي على سيخ. ولا حتى على الشواية، بل على الأسياخ. ولهذا يجب أن يكون اللحم المفروم لزجاً حتى لا يقع في الجمر. ولكن على الرغم من أننا سنقوم بالطهي في الفرن، فلنلتزم بالتقاليد والتقنيات المستخدمة في الطهي على نار مفتوحة. كيفية القيام بذلك - اقرأ وصفتنا.

مكونات:

- 500 جرام لحم مفروم (لحم الخنزير ولحم البقر)،
- 2 قطعة. بصل،
- 2 فص من الثوم الطازج.
- البهارات (التوابل الأرمنية)،
- ملح،
- البقدونس والشبت الطازج.

02.10.2017

اللحوم باللغة الفرنسية، وصفة

مكونات:لحم، بطاطس، بصل، جبنة هولندية، مايونيز، ملح، فلفل أسود مطحون

نحن نقدم وصفة لإعداد مقبلات ساخنة شهية - اللحوم باللغة الفرنسية، والتي يمكن تقديمها لتناول طعام الغداء أو العشاء، كما يتم تضمينها في قائمة العطلات. لن يستغرق التحضير الكثير من الوقت، وستجلب النتيجة متعة حقيقية.

مكونات:
- 700 جرام لحم،
- 200 جرام جبنة هولندية.
- 2 بصل،
- 3 درنات بطاطس،
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة،
- ملح للتذوق،
- 200 جرام مايونيز.

02.10.2017

دجاج شاخوخبيلي

مكونات:أفخاذ دجاج، طماطم، بصل، ثوم، أعشاب، بهارات

نحن نقدم وصفة لإعداد طبق دجاج شهي - شاخوخبيلي باللغة الجورجية. سيكون الطبق العطري والجميل مفاجأة ممتعة ولذيذة للعائلة والضيوف في المنزل.

مكونات:
- 1200 جرام لحم دجاج،
- 600 جرام بصل،
- 4 فصوص من الثوم،
- 600 جرام طماطم،
- 1 حفنة من الأعشاب الطازجة،
- بهارات حسب الرغبة.

22.04.2017

المعكرونة كاربونارا مع لحم الخنزير المقدد

مكونات:لحم مقدد، معكرونة، بيض دجاج، زيت زيتون، ملح بحري، فلفل أبيض، بارميزان، جبنة

باستا كاربونارا هو طبق إيطالي كلاسيكي، ولكن حتى في إيطاليا لا توجد وصفة واحدة لتحضيره. لا يزال الطهاة الإيطاليون يناقشون المكونات والتقنيات اللازمة لإعداد هذه المعكرونة. نحن نقدم لك الوصفة الأكثر شعبية والمعروفة في جميع أنحاء العالم.

لتحضير معكرونة كاربونارا باللحم المقدد، ستحتاجين إلى:

- لحم الخنزير المقدد - 70 جم؛
- المعكرونة - 300 غرام؛
- بيض دجاج - 3 قطع. (12 سمان)؛
- زيت زيتون - 40 مل؛
- ملح البحر - 1 ملعقة صغيرة؛
- فلفل أبيض - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- بارميزان (جبنة صلبة) - 70 جم.

20.04.2017

دجاجة كاملة محشوة في الفرن

مكونات:دجاج، أرز، كرفس، جزر، بصل، كاري، خردل، زيت، ثوم، بابريكا، كزبرة، ملح، زيت

أعتقد أنك لن تجادل إذا قلت أن الدجاج والأرز مزيج لذيذ. وإذا تم إحياء هذا المزيج على شكل دجاجة محشية مخبوزة بالكامل في الفرن، فستكون جميلة جدًا أيضًا! يبدو هذا الطبق رائعًا على أي طاولة احتفالية.

مكونات:
- 1 دجاجة وزنها 2 كجم؛
- 150 جرام أرز بسمتي؛
- 100 غرام من الكرفس؛
- 120 جرام جزر
- 80 جرامًا من البصل؛
- 7 غرامات من مسحوق الكاري؛
- 15 جرامًا من بذور الخردل؛
- 60 جرامًا من الزبدة؛
- 4 فصوص من الثوم؛
- 5 جرام من البابريكا المطحونة؛
- 10 غرامات من بذور الكزبرة؛
- ملح؛
- زيت الزيتون.

16.04.2017

شرائح لحم البقر في الفرن

مكونات:لحم بقري، جبنة، طماطم، بصل، ليمون، كريمة حامضة، خردل، صلصة، ثوم، زعتر، ريحان، بيض، دقيق، زبدة، بطاطس، فلفل حار

هل تبحث عن طبق عطلة مثير للاهتمام؟ إذن، ربما ستعجبك وصفتنا خطوة بخطوة مع صور شرائح اللحم البقري مع الطماطم والجبن المخبوزة في الفرن. ستكون هذه القطع إضافة جديرة بالاهتمام إلى قائمتك، وسيكون جميع ضيوفك سعداء بكل بساطة!
مكونات:
- 470 جرامًا من لحم البقر؛
- 80 جرامًا من الجبن الصلب؛
- 150 جرامًا من الطماطم؛
- 90 جرامًا من البصل؛
- 1/3 جزء ليمون؛
- 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- 5 غرامات من الخردل؛
- 5 جرام دبس الرمان؛
- 4 فصوص من الثوم؛
- زعتر حسب الرغبة
- ريحان حسب الرغبة
- البابريكا حسب الرغبة؛
- الأعشاب الإيطالية حسب الذوق؛
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛ مكونات:البط، التفاح، البطاطس، العسل، الملح، الفلفل الأسود المطحون، البهارات

طريقة بسيطة وسهلة لطهي البط بشكل لذيذ. في الوصفة، يتم تتبيل الطير أولاً ثم حشوه بالتفاح ووضعه في كيس الخبز مع شرائح البطاطس. أعدت في الفرن. لمعرفة المزيد حول تحضير الطبق، راجع الوصفة المصورة خطوة بخطوة.

منتجات الوصفة:

- جثة البط،
- 2 ملعقة صغيرة ملح،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بهارات دجاج،
- قليل من الفلفل الأسود المطحون،
- 20 جرام خردل،
- 25 جرام عسل،
- ثلاث تفاحات،
- نصف كيلو بطاطس.

16.02.2017

فيليه دجاج مع مانجو في صوص جوز الهند

مكونات:مانجو، دجاج فيليه، حليب جوز الهند، بصل، ثوم، زيت نباتي، كاري، زنجبيل، فلفل حار مطحون، فلفل أسود مطحون، ملح، كزبرة مطحونة، ماء، أرز

نقترح تحضير طبق غير عادي للغاية - فيليه الدجاج في صلصة حليب جوز الهند مع إضافة المانجو والكاري. بإضافة الأرز الفطير نحصل على طبق شرقي ممتاز يمكن تحضيره لعشاء احتفالي.

مكونات:
- 1 مانجو كبيرة؛
- 500 جرام من فيليه الدجاج؛
– 250 مل. حليب جوز الهند؛
- 2 قطعة. بصل؛
- 2-3 فصوص من الثوم؛
– 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
– 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زنجبيل طازج، مبشور؛
– 1.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار المطحون (حسب الرغبة)؛
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
- ملح للتذوق؛
– 0.5 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة؛
– 0.5 ملعقة كبيرة. ماء؛
- لتقديم الأرز الفطير.

اطباق ساخنه. نحن نقدم أفضل 8 أطباق رئيسية لذيذة ورائعة لمائدة رأس السنة الجديدة.

الإوزة على طاولة العام الجديد هي قطعة كلاسيكية حقيقية. من المؤكد أن الكثيرين، دون خيانة التقاليد العائلية، يعدون هذا الطبق الأنيق، الذي يستحق أن يحتل مركز الصدارة على طاولة العام الجديد العائلية.

كل ربة منزل لديها وصفتها الفريدة لتحضير طيور رأس السنة. سنخبرك بكيفية تحضير طبق ساخن لذيذ للعام الجديد من الإوزة مع التفاح.

• أوزة 3.5 كجم؛
• التفاح الحامض – 3 قطع؛
• الخوخ - 200 غرام؛
• مخلل الملفوف - 2 كجم؛
• الخردل - 2 ملاعق كبيرة؛
• العسل - 2 ملاعق كبيرة؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
• الملح والفلفل الأسود - قليل

أولاً، دعونا نجهز جثة الإوزة نفسها. لا يكفي غسله فحسب، بل تحتاج إلى إزالة جميع أعمدة الريش المتبقية.

من الأفضل أن تنقع الإوزة مسبقًا. لذلك ابدأ في تحضير الطائر قبل 5 - 6 ساعات على الأقل من العطلة.

تحضير التتبيلة من خلال الجمع بين الخردل والعسل والزيت والملح والفلفل في وعاء. اخلطي الصلصة وافركي الإوزة بها جيدًا من الخارج والداخل.

نترك الإوزة في ماء مالح لمدة 2-3 ساعات، ولكن يمكنك نقعها لفترة أطول. إذا قمت بتتبيل الطير في المساء، اتركه في البرد.

قبل الخبز مباشرة، قومي بتحضير الحشوة. نقطع التفاح إلى مكعبات كبيرة. اغسل البرقوق وأضفه إلى التفاح.

احشي الإوزة بالخليط الناتج، واملأ البطن حتى سعته.

الآن يجب خياطة هذا الثقب بخيط الطهي حتى لا ينسكب الحشو.

قم بتغطية الإوزة مرة أخرى بالصلصة المصفاة.

نحن نأخذ كم الخبز واسعة. قم أولاً بصب مخلل الملفوف فيه، ثم ضع الإوزة المحشوة في الأعلى، مع وضع البطن للأعلى.

لا تنس أن تضع الأجنحة تحت ظهرك، وإلا فإنها سوف تحترق.

سوف تخبز الإوزة لمدة ساعتين على الأقل. يعتمد الوقت على حجم الذبيحة وقدرات الفرن. إذا قمت بخبز طبق بدون غلاف الطهي، فقد يزيد وقت الطهي إلى 4 – 6 ساعات. ولكن في هذه الحالة يكون من الأسهل التحقق من درجة الاستعداد.

يُقدم الإوز المخبوز مع التفاح مباشرة بعد الطهي. لا تنس أن تضع الملفوف والتفاح على الطبق.
الخضار والفواكه مشبعة بالدهون ولها طعم لا يضاهى. من الصعب التفكير في طبق جانبي أفضل للأوزة.

وصفات اللحوم الساخنة اللذيذة للعام الجديد: لحم الضأن مع صلصة النعناع

حاول أن تجعله طبقًا رئيسيًا للعام الجديد مع لحم الضأن أو اللحم البقري. يمكنك طهي ضلوع الضأن مع صلصة النعناع العطرية - مثل هذا الطبق سيكون مناسبًا على طاولة عائلية احتفالية

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• خاصرة لحم الضأن على الضلع - 2 - 3 كجم؛
• الجزر - 3 قطع؛
• قرون البازلاء - 100 غرام؛
• النعناع - 2 أغصان؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع لحم الضأن المجهز إلى أجزاء بحيث تحتوي كل قطعة على ضلع.

من الأفضل تنظيف الأضلاع نفسها من الأفلام من جانب واحد. لن يؤثر ذلك على الطعم، ولكنه سيحسن مظهر الطبق النهائي.

نتبل القطع المحضرة بالملح والفلفل ونضعها في مقلاة ساخنة حيث نقلي كل منها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

انقل اللحم الجاهز إلى طبق دافئ واتركه ليرتاح لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك، يحتاج الخروف إلى الحساء قليلا.

بالنسبة للحوم الصغيرة، سيكون هناك ما يكفي لقضاء 15 دقيقة تحت الغطاء، وسيحتاج الحمل "البالغ" إلى مزيد من الوقت لإطفاءه.

على الأقل، ينضج لمدة نصف ساعة. إذا لم يكن اللحم طريًا، استمر في طهيه على نار هادئة.

أثناء طهي اللحم، دعونا نصنع طبقًا جانبيًا. قطع الجزر المقشر إلى مكعبات أو غسالات ووضعها في مقلاة ساخنة. صب قرون البازلاء المغسولة والمجففة هناك.

من الأفضل قلي الخضار في الدهن المتبقي من قلي لحم الضأن. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الزيت النباتي إليها.

تحضير الصلصة. ننزع أوراق النعناع من الأغصان ونضيف إليها زيت الزيتون والملح. طحن كل هذا بالخلاط.

لنبدأ في تزيين الطبق. ضعي الخضار في أطباق مقسمة، وضعي بجانبها ضلع الخروف، واسكبي صلصة النعناع فوق اللحم.

إذا كان المقصود هو التقديم على طبق مشترك، يتم تقديم الصلصة بشكل منفصل في قوارب المرق، ويتم وضع اللحوم والخضروات على طبق كبير.

يتناسب النبيذ الأحمر بشكل مثالي مع لحم الضأن في صلصة النعناع. لذلك تأكد من أن مثل هذا المشروب موجود دائمًا على الطاولة.

أطباق اللحوم الساخنة للعام الجديد: اسكالوب لحم الخنزير

إذا كنت لا تحب لحم الخنزير أو لم تتمكن من العثور عليه، جرب طبق العطلات هذا المصنوع من لحم الخنزير بأسعار معقولة. لماذا لا تقوم بإعداد إسكالوب لذيذ ومرضي للعام الجديد.

الرجال الذين يبحثون عن وجبة خفيفة جيدة مع المشروبات القوية سيقدرون بالتأكيد طبق اللحم الساخن للعام الجديد.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• كربونات لحم الخنزير - 2 كجم؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• زبدة - 50 غرام؛
• خليط التوابل لحم الخنزير.

نقطع اللحم إلى قطع مجزأة لا يزيد سمكها عن 1 سم، ويعتمد حجم الإسكالوب على حجم قطعة اللحم نفسها.

يجب ضرب القطع قليلاً - لكن لا تحول اللحم إلى مناديل ورقية.

نصنع خليطاً من الملح، الأسود المطحون، البهارات، الريحان الجاف، الزعتر. تتبل كل قطعة من اللحم بالبهارات المحضرة وتوضع في مقلاة مسخنة جيداً.

تقلى الإسكالوب على نار عالية جداً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يستغرق هذا عادةً حوالي 7 دقائق.

بعد القلي، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الماء إلى اللحم، وخففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. دع اللحم يقف في العصير الناتج. اقلبيها وضعي القليل من الزبدة على كل قطعة. غطيها بغطاء واتركي اللحم يمتص كل العصائر والزيت.

يصبح اللحم طريًا وعصيرًا. كوسادة لمثل هذه اللحوم، يمكنك صنع البصل بالكراميل، مقطعة إلى نصف حلقات ومقلية مع السكر المضاف.

وصفات بسيطة للأطباق الساخنة للعام الجديد: البطاطس مع الدجاج في الفرن

يجب أن تشتمل ذخيرة الطهي لكل ربة منزل على أطباق ساخنة بسيطة للعام الجديد، والتي ستكون مفيدة عندما تحتاج إلى إعداد الطاولة في المواقف القصوى أو تجبرك الموارد المالية على الادخار حتى في قائمة رأس السنة الاحتفالية.

تعرف على طبق بسيط وبأسعار معقولة ولكنه عطري ولذيذ للغاية - البطاطس مع الدجاج. إنها ليست تافهة، إنها احتفالية للغاية إذا اتبعت توصياتنا وتطبيق أسرار صغيرة.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• البطاطس المتوسطة - 12 - 16 مكاييل؛
• دجاج - 1 ذبيحة؛
• الثوم - 3 - 4 فصوص؛
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة؛
• بهارات؛
• البصل - 4 قطع؛
• القشدة الحامضة أو المايونيز - 400 غرام.

تحضير الصلصة للدجاج . صب كل المايونيز في وعاء.

بالتأكيد يمكن استبدال المايونيز كامل الدسم بالكريمة الحامضة، لكن للحموضة نضيف القليل من الخردل إلى الصلصة.

يُضاف الفلفل الحار والبهارات المطحون حديثًا إلى الوعاء مع الصلصة. سوف يذهب الملح أيضًا إلى هناك. إذا استخدمت المايونيز في الصلصة، فلن تحتاج إلى إضافة الملح.

قشر الثوم واقطعه أو ضعه من خلال عصارة الثوم. تأكد من إضافة التوابل المفضلة لديك إلى الصلصة. سيكون الريحان والزعتر وإكليل الجبل جيدًا في هذا المزيج. كل ما تبقى هو بشر الجبن وخلطه مع باقي المكونات.

قطع الدجاج إلى أجزاء كبيرة. بدلًا من الدجاجة الكاملة، يمكنك استخدام أرجل الدجاج أو أفخاذ الدجاج أو أرجلها. اغمس القطع المحضرة في الصلصة المحضرة وانتقل إلى تحضير باقي مكونات الطبق.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح طولية. إذا كان لديك درنات صغيرة، فلا داعي لقطعها. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات كبيرة.

نبدأ في وضع المنتجات المعدة بالفعل على صينية الخبز. أولاً، أخرجي قطع الدجاج من الصلصة وضعيها على قطعة من الورق. نحيط الدجاج بالبطاطس التي نرشها بالبصل. كل ما تبقى هو صب الحشوة المتبقية على الطبق وتوزيعها بالتساوي على السطح بالكامل.

نرسل طبقنا البسيط ولكن الاحتفالي إلى الفرن، حيث سيقضي حوالي ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.

أخرجي الوجبة النهائية من الفرن وضعي البطاطس والدجاج على طبق على الفور. اسرع مع طبق ساخن إلى طاولة رأس السنة الجديدة - الضيوف ينتظرون بالفعل ويستنشقون الروائح المذهلة.

طبق ساخن لذيذ للعام الجديد: لحم كارسكي

هل تبحثين عن طبق ساخن لذيذ وغير عادي للاستعداد للعام الجديد؟ سوف يحب الذواقة بالتأكيد لحم كارسكي.

يعد بحر البهارات إضافة رائعة للحوم رأس السنة. ضيوفك، وخاصة الرجال، سيقدرون بالتأكيد هذا الطبق.

للتحضير سنحتاج إلى:

• شريحة لحم الخنزير - قطعتان لكل ضلع لكل وجبة؛
• زيت الزيتون – 100 مل؛
• التوابل والملح.
• البصل.

الشيء الرئيسي في هذه الوصفة هو نقع اللحم جيدًا. وكلما طالت مدة بقاء لحم الخنزير في التتبيلة، كلما كان ذلك أفضل. من الناحية المثالية، سوف يكون اللحم في ماء مالح لمدة 8 ساعات.

مهم! سوف ينقع اللحم في درجة حرارة الغرفة - أخرجه من البرد مسبقًا.

لذلك، دعونا نبدأ في إعداد تسليط الضوء على الطبق - ماء مالح. خلطة البهارات في وعاء واحد. خذ المفضلة لديك أو استخدم خيارنا. سيحب لحم الخنزير المقدد التتبيلة بالفلفل الأسود والأبيض والخردل والزنجبيل والفلفل الحلو والمردقوش والبقدونس والريحان والكزبرة. نسكب القليل من زيت الزيتون هناك ونضيف الملح. تحتاج أيضًا إلى تقطيع البصل بشكل عشوائي أو إلى نصف حلقات وإضافته أيضًا إلى التتبيلة.

افركي المقبلات جيدًا بالخليط الناتج وضعها في وعاء عميق. يُسكب التتبيلة المتبقية فوق اللحم ويُغطى كل شيء بالفيلم ويُوضع في الثلاجة. ننسى اللحوم لمدة 8 ساعات على الأقل.

بعد هذا الوقت، قم بإزالة قطع لحم الخنزير من ماء مالح ووضعها على الفور في مقلاة ساخنة.

يُنصح بقلي المقبلات في مقلاة الشواء لمدة 4-5 دقائق على كل جانب. لمحبي اللحوم، سيكون هذا التحميص المتوسط ​​كافيا.

أولئك الذين يفضلون اللحوم المقلية يحضرون المقبلات إلى حالة الاستعداد الكامل في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة.

يقدم اللحم مع الخضار. صلصة الزبادي والثوم، وبطبيعة الحال، الكثير من الأعشاب سوف تتناسب بشكل جيد مع هذا الطبق.

وصفة للأطباق الساخنة اللذيذة للعام الجديد: لحم البقر المشوي المتبل

بالنسبة لأولئك الذين يريدون مفاجأة عائلاتهم وأصدقائهم بتحفة طهي حقيقية في العام الجديد، قمنا بإعداد وصفة لحم البقر المشوي.

جرب هذا الطبق اللذيذ، وسوف يصبح ضيفا منتظما على طاولة الأعياد.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• لحم البقر المتن - 2.5 كجم؛
• خليط من الفلفل المختلفة.
• فلفل أحمر؛
• كسبرة؛
• ملح.

الوصفة نفسها بسيطة بشكل مدهش، ولكن النتيجة تفاجئ بملاحظاتها غير العادية والمظهر الرائع للطبق.

لا تحتاج إلى أي تحضيرات خاصة لطهي لحم البقر المشوي. تقلى قطعة كاملة دافئة من لحم البقر المتن في مقلاة ساخنة جدًا من جميع الجوانب. يجب أن يوضع اللحم بشكل غير محكم في المقلاة، لذا اختر الأدوات المناسبة.

تسمح هذه الطريقة بتكوين قشرة تحافظ على العصارة الموجودة في اللحم أثناء الطهي الإضافي.

أخرج اللحم من المقلاة واتركه على الطبق لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يرتاح ويعود إلى رشده.

في هذا الوقت نقوم بإعداد خليط من جميع التوابل ونضيف إليه القليل من الزيت النباتي.

غلفي قطعة اللحم الباقية من جميع الجوانب بخليط الزيت والبهارات ثم ضعيها على ورقة مغطاة بورق الألمنيوم. لن نصنع أي أغلفة للحوم من ورق القصدير. نحن في حاجة إليها لبناء الجوانب حول لحم البقر المشوي.

سوف تقلل جوانب الرقائق من المساحة التي يمكن أن تتبدد فيها العصائر المتدفقة من اللحم. سيبقى كل العصير حول القطعة، وسوف يتحول اللحم إلى العصير بشكل خاص. سيتم خبز اللحم البقري المشوي في الفرن لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. قم بإزالة اللحم عدة مرات أثناء الطهي ودهنه بالدهن المتحرر.

بعد إخراج اللحم من الفرن، لا تتعجل في إزالته من ورق الألمنيوم. دعها تهدأ قليلاً وتمتص العصير المتبقي.

من الأفضل تحضير صلصة اللحم البقري المشوي من التوت الأحمر الحامض.

يمكنك تقديم لحم البقر المشوي عن طريق تقطيعه إلى أجزاء. لكن قطعة كاملة ستبدو جميلة على حشد كبير، مزينة بالرمان الأحمر أو التوت البري.

حار للعام الجديد: سمك السلمون في صلصة الزنجبيل والعسل

السمك مثالي كطبق ساخن. الوصفة ستروق أيضًا لأولئك الذين يصومون ويبحثون عن الطعام.

وسيقدر عشاق الأسماك بالتأكيد مزيج لحم السلمون الأحمر مع قليل من حلاوة الزنجبيل والعسل.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• شرائح لحم السلمون - قطعة واحدة لكل وجبة؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزنجبيل الطازج – 1 ملعقة صغيرة.

الوصفة بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى المبتدئين والطهاة عديمي الخبرة يمكنهم القيام بذلك.

السر الكامل لأسماك رأس السنة اللذيذة يكمن في الصلصة. اخلطي صلصة الصويا والعسل والزنجبيل الطازج المبشور. ليست هناك حاجة لإضافة الملح إلى الصلصة، لأن هذا المكون موجود بالفعل في صلصة الصويا. ولكن يمكن استبدال الزنجبيل الطازج بالجاف، ولكن في هذه الحالة لن تكون الرائحة غنية جدًا.

اغمس كل شريحة لحم في الصلصة وضعها على ورقة ساخنة مغطاة بورق الألمنيوم. نرسل شرائح اللحم إلى الفرن حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 200 درجة. 7-10 دقائق ستكون كافية للخبز. لا تفرط في طهي السمك في الفرن وإلا سيصبح جافًا ولا طعم له.

ضعي شرائح اللحم الجاهزة في أطباق التقديم واسكبي فوقها الصلصة الحلوة. الأرز أو الخضار المطبوخة على البخار مناسبة كطبق جانبي.

أوافق على أن هذا الإصدار من الوجبة الخفيفة الساخنة للعام الجديد هو بديل ممتاز للأطباق الدهنية، وسوف يجذب ليس فقط أولئك الذين يصومون، ولكن أيضًا أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم أو يتبعون نظامًا غذائيًا.

أطباق ساخنة رائعة للعام الجديد: صدور الدجاج مع الريكوتا

من قال أن صدور الدجاج عادية ومملة؟ إن لحم الدجاج الأبيض هو اختيار خبراء التغذية والشابات الذين يفقدون الوزن دائمًا. إذا اقتربت من عملية الطهي بالخيال، فيمكنك الحصول على طبق رائع لن يفاجئك فقط، ولكن أيضًا جميع أصدقائك.

حاول حشو الصدور بالأعشاب والثوم والجبن وسيتألق طعم الدجاج بالنكهات الجديدة. يلعب وقت وطريقة الطهي أيضًا دورًا مهمًا. دعونا نتعرف على وصفة مثيرة للاهتمام حيث يتم حشو الصدور بالريكوتا والريحان.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• صدور الدجاج – 4 قطع؛
• الريكوتا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• إكليل الجبل - 1 غصن؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة؛
• ملح وفلفل.

تحضير فيليه للحشو. للقيام بذلك، تحتاج إلى جعل جيوب في كل واحد.

من الملائم عمل جيوب في شرائح اللحم إذا ضغطت اللحم على لوح التقطيع براحة يدك وقطعته بسكين حاد جدًا.

يتبل الدجاج بالملح والفلفل، سواء من الأعلى أو من داخل الجيوب. نضع كل الشرائح واحدة فوقها ونتركها بينما نقوم بتحضير الحشوة.

ستكون الحشوة عبارة عن ريكوتا ناعمة، والتي تحتاج إلى إضافة الريحان الطازج المفروم والثوم المفروم جيدًا. نخلط جميع الحشوة ونضعها في الجيوب. تحتوي كل قطعة فيليه على ملعقة من الحشوة.

لا يمكن إضافة الثوم إلى الحشوة، بل يقطع إلى شرائح ويوضع في الجيوب قبل الحشو.

يجب تثبيت الشرائح المحشوة بالفعل. للقيام بذلك، سوف تستخدم المسواك، والتي نستخدمها لربط الجيوب معًا بعناية. سوف تحتاج إلى 2 عود أسنان لكل شريحة.

تقلى شرائح في مقلاة ساخنة جيدا لمدة 5 دقائق على كل جانب. هذه المرة ستكون كافية لتكوين القشرة.

أضف الآن قطعة من الزبدة إلى شرائح اللحم، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واطهي الطبق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

الثدي المحضر بهذه الطريقة يصبح طريًا وعصيرًا.

هذا الطبق الساخن مثالي لطاولة العطلات. تحضير صدر محشو بالريكوتا والريحان - المذاق الرائع لهذا المزيج سيكون مفاجأة سارة وغير متوقعة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+