وصفة لازانيا مع لحم رومي مفروم. لازانيا محلية الصنع لذيذة مع الديك الرومي والخضروات. كيفية طهي لازانيا الديك الرومي والخضروات اللذيذة محلية الصنع
صفائح اللازانيا - 6 قطع ؛
مضرب الديك الرومي - 500 غرام ؛
بصل - 100 غرام ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
جزر - 100 غرام ؛
زبدة - 100 غرام ؛
دقيق القمح - 100 غرام ؛
جبنة صلبة - 250 غرام ؛
جبن بارميزان - 50 جم ؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
اهرس الطماطم في الخلاط.
يقلى البصل والثوم والجزر
يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق
تحضير صلصة البشاميل
تذوب الزبدة ويضاف الدقيق ويقلى قليلا
أضيفي الحليب وقطعي العجينة إلى قشدة حامضة سائلة
يُسكب الحليب في الصلصة ويُترك حتى يغلي ويُطهى حتى يصبح كثيفًا.
تحضير مكونات وضع اللازانيا:
جبن رائع
نقطع الديك الرومي إلى قطع
أقوم بغلي شرائح اللازانيا في الماء المغلي لمدة 3 دقائق قليلاً.
اجمع اللازانيا في طبقات. الطبقة الأولى من صفائح اللازانيا
تركيا الطبقة الثانية
الطبقة الثالثة من صلصة الطماطم
الطبقة الرابعة صوص البشاميل
الطبقة الخامسة - الجبن
في النهاية ، ضعي صلصة البشاميل على ورق اللازانيا.
photorecept.com
لازانيا مع الديك الرومي
يجب أن توافق على معالجة البيانات الشخصية
ها هي ، لازانيا أحلامي!))) أنا أكره البشاميل ، لذلك التقطت هذه الوصفة على الفور. لا ديك رومي ، صدر دجاج مستعمل ، لم يغير أي شيء آخر. والنتيجة لا تقدر بثمن: لذيذة جدا ، غنية بالعطر ورائحة. وإذا كان مفيدًا ، فهو رائع! :) شكرا للطاهي!
www.tveda.ru
لازانيا مع الديك الرومي
بالنسبة لأولئك الذين يحبون التجربة ، أقدم وصفة لذيذة وبسيطة للغاية لازانيا الديك الرومي. يتضح أن الطبق كثير العصير ، على الرغم من أنه أقل دهونًا من لحم الخنزير المفروم.
مكونات
- ديك رومي 600 جرام
- لمبة 1-2 قطعة
- ثوم 2-3 فصوص
- طماطم 4-6 قطع
- 2-3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم. ملاعق
- ريكوتا 400 جرام
- بارميزان 50 جرام
- سبانخ 500 جرام
- موزاريلا 300-350 جرام
- بيضة 1 قطعة
- ملح 1 رشة
- فلفل رشة
- بقدونس 1 رشة
- ريحان 1 رشة
- 12-16 قطعة لازانيا
- زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة
1. يجب غسل شرائح الديك الرومي وتجفيفها وتمريرها عبر مفرمة اللحم (يمكن تقطيعها في الخلاط).
2. في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون ، اقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
3. نضع اللحم المفروم على البصل ونضيف الثوم الممر عبر العصارة. تقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
4. قشر وهرس الطماطم الطازجة. أضف معجون الطماطم للحصول على لون أكثر ثراءً (إذا كانت وصفة لازانيا الديك الرومي تحتوي على صلصة طماطم جاهزة ، فيمكن حذف المعجون) واخلط جيدًا. ضعي في مقلاة على الديك الرومي واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج والملح والفلفل حسب الرغبة.
5. بشكل منفصل ، من الضروري تحضير حشوة الجبن. للقيام بذلك ، يجب هرس الريكوتا مع بيضة ورشة ملح. نضيف القليل من جبن البارميزان ونخلط جيداً.
6. يمكن استخدام السبانخ طازجة أو مجمدة. يجب إرسالها إلى قدر ، بعد غسلها وسحقها قليلاً ، واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
7. في الجزء السفلي من شكل مقاوم للحرارة ، ضعي جزءًا من اللحم المفروم وضعيه على مستوى.
8. غطيها بأوراق اللازانيا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا استكمال هذه الوصفة البسيطة الخاصة بلزانيا الديك الرومي بصلصة البشاميل ، والتي تُستخدم لتغليف الأوراق.
9. ابشر الموزاريلا وقسمها إلى 3 أجزاء. ضع واحدة فوق الأوراق.
10. ستكون الطبقة التالية عبارة عن حشوة الجبن ، والتي يتم تنعيمها أيضًا على السطح بالكامل.
11. يقسم السبانخ أو الخضار الأخرى حسب الرغبة.
12. كرر كل الطبقات في نفس التسلسل. رشي الجزء العلوي بجبن البارميزان المبشور وأرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة على الأقل. لمنع احتراق الجزء العلوي ، يمكنك تغطية النموذج بورق احباط. عندما تصبح لازانيا الديك الرومي جاهزة ، أزل ورق القصدير وحمّر القشرة لمدة 5 دقائق أخرى.
povar.ru
لازانيا مع الديك الرومي
طبقات لازانيا مع لحم رومي مفروم ، فلفل حلو مقلي ، جبنة قريش ، جبنة و صلصة طماطم ، مخبوزة في الفرن.
سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
حضري اللازانيا وفقًا لتوجيهات العبوة ، اشطفيها بالماء البارد وضعيها في طبقة واحدة على مناشف المطبخ (أو الورقية).
سخني 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يلين (حوالي 4 دقائق).
يُضاف الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر ويُقلى لمدة دقيقة أخرى.
ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية وأضيفي اللحم المفروم. تقلى ، كسر اللحم المفروم بملعقة خشبية.
يتبل بالملح والفلفل.
عندما يصبح اللحم بنيًا ، صفي السائل وضع اللحم المفروم مع البصل في وعاء واتركيه جانبًا.
سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في نفس المقلاة على نار متوسطة. يضاف الفلفل المفروم ناعماً ويقلى حتى ينضج.
ضع الجبن القريش والبيستو بالريحان في الخلاط واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
اسكبي 240 مل من صلصة الطماطم مارينارا (أو أي شيء تحبينه) في طبق خزفي ووزعيه على القاع. ضعي اللازانيا في طبقة واحدة متصلة. عند تكديس اللازانيا ، يمكنك قصها طوليًا أو عرضًا لتناسب الصينية.
يعلوها ثلث خليط اللبن الرائب ، 1/3 لحم مفروم ، 1/3 فلفل ، 1/3 ريحان مقطع ، 240 مل صوص مارينارا و 1/4 جبنة مبشورة.
كرر الطبقات مرتين - لازانيا ، ثلث الخلطات والصلصة والجبن.
ضعي فوقها ما تبقى من اللازانيا والصلصة والجبن.
غطيها بورق ورق الألومنيوم واخبزيها لمدة 55-60 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تذوب الجبنة على السطح ويبدأ اللون البني.
نخرجه من الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق ، نقطع إلى مربعات ونقدمها.
الخطوة الأولى: تحضير صلصة اللحم.
اشطف الديك الرومي جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، ثم جففه بمناشف المطبخ الورقية. تقطع إلى قطع كبيرة ، وإزالة العظام ، إن وجدت. ثم قم بتدوير اللحم إلى لحم مفروم من خلال مفرمة اللحم. قشر البصل والثوم واشطفهما بالماء ثم افرميه جيدًا. الآن ضعي القدر على نار متوسطة ، سخنيها ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، وزعيه بالتساوي على قاع القدر. ثم نضع البصل المفروم فيه ويقلى من جميع الجوانب ، بشكل دوري بملعقة خشبية. عندما يصبح البصل شفافًا ، يُضاف إليه الثوم المفروم ويُقلى مع التحريك أيضًا. في غضون دقيقة واحدة. ثم نضيف اللحم المفروم إلى القدر ونقلبه بشكل دوري لتفتيت كل كتل اللحم المفروم. ثم اتركه ليقلي. دقيقة لمدة 10. ضع الطماطم في عصيرها الخاص في وعاء منفصل ، واهرسها برفق باستخدام شوكة للحصول على قوام العصيدة. ثم أضيفي الطماطم إلى القدر والملح والفلفل حسب رغبتك ، أضيفي معجون الطماطم. ثم امزج كل شيء جيدًا. اجلب الخليط ليغلي، ثم اخفض النار وأطفئ ، حوالي 20 دقيقةحتى يبدأ الخليط في التكاثف. ثم نرفع القدر عن النار ، نضيف الأعشاب الطازجة إلى كل شيء ، مغسولة مسبقًا ، مصفاة ومفرومة. امزج كل شيء واتركه ليبرد.الخطوة الثانية: تحضير خليط الريكوتا.
ابشر جبن البارميزان على مبشرة رائعة ، جبن الموزاريلا على مبشرة خشنة. يُمزج 3/4 جبن البارميزان المبشور مع الريكوتا ، ويُضاف بيضة مخفوقة قليلاً بالشوكة. اخلط جيدا.
الخطوة الثالثة: تحضير السبانخ.
اشطف السبانخ جيدًا وانفض الماء لكن لا تجففه. قم بإزالة السيقان بحيث تبقى الأوراق فقط. الآن على نار متوسطةضعي قدر جافة ونظيفة ، سخنيها ، ضعي أوراق السبانخ. حرك الأوراق واتركها على النار حتى تصبح عرجة. ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً. الخطوة 4: قم بتجميع اللازانيا.
ضعي ربع صلصة اللحم في قاع صينية الخبز. ضعي شرائح اللازانيا فوقها. ثم وزعي 1/3 جبن الموزاريلا بالتساوي. ثم - ثلث خليط الريكوتا. المقبل - 1/3 من السبانخ المحضرة. ضعي الربع الثاني من صلصة اللحم فوقها ، ثم ضعي شرائح اللازانيا فوقها. كرر بنفس التسلسل 2 مرات أخرى. رشي الطبقة العليا من الأوراق مع البارميزان المتبقي. الخطوة الخامسة: اخبز اللازانيا.
سخني الفرن ما يصل إلى 200 درجة.يُغطى القالب باللازانيا بورق الألمنيوم ، مدهون مسبقًا بالخضار أو قطعة من الزبدة ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا. خبز لحوالي 30-35 دقيقة.
الخطوة 6: قدمي لازانيا الديك الرومي.
أخرجي اللازانيا الجاهزة من الفرن ، ثم أخرجي ورق القصدير بعناية ، وبرديها قليلاً ، وقطعيها إلى أجزاء ، ورتبيها على أطباق التقديم وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية! إذا لم يكن لديك قدر ، يمكنك استخدام مقلاة عميقة ذات قاع كثيف.
لكي تكون صفائح اللازانيا ناعمة تمامًا ، يُنصح بغليها أولاً. من السهل جدًا القيام بذلك ، ما عليك سوى اتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
يمكن تزيين أطباق التقديم مسبقًا بالخس أو أي خضار أخرى ، وغسلها مسبقًا وتجفيفها.
في حالة عدم وجود لحم ديك رومي ، وعدم رغبتك مطلقًا في الذهاب إلى المتجر ، يمكنك استبداله بأي نوع آخر من اللحوم (لحم الخنزير ، لحم البقر ، الدجاج). معهم ، لن تصبح اللازانيا أقل شهية ولذيذة.
يجب تخزين اللازانيا في الثلاجة ، أو في درجة حرارة منخفضة لا تزيد عن 3 أيام. يجب تغطية الطبق الذي توجد به اللازانيا بغطاء أو لفه بغشاء بلاستيكي.
تعتبر لازانيا الديك الرومي والخضروات اللذيذة المصنوعة منزليًا بديلاً رائعًا للمعكرونة العادية ، وتنضج بسرعة كبيرة. يعتقد الكثير من الناس أن اللازانيا طبق معقد وغير قابل لإعادة الإنتاج في المنزل ، ولكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. كل ما عليك فعله هو وضع طبقات من أوراق العجين ، وفرشها بصلصة خفيفة ، وتغطيتها بالحشوة وإرسالها إلى الفرن. اتضح أن الطبق كثير العصير ولذيذ وغني. لا أحد يستطيع مقاومة اللازانيا محلية الصنع ويطلب لقمة أخرى. و واحدة اخرى. صغير. شكرًا لك. نعم ، يمكنك الحصول على واحدة أخرى.
قائمة المكونات
- صفائح لازانيا من القمح الكامل - 9 قطع.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- ثوم - 2 فصوص
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة - 2 قطعة. حجم صغير
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ديك رومي - 350 غرام
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة ، اختياري
- معجون الطماطم - 300 مل.
- توابل "الأعشاب الإيطالية" - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- كتلة الخثارة غير المحلاة - 150 غرام.
- كريما حامضة - 150 مل.
- سبانخ طازجة أو مجمدة - 300 جم
- جبنة صلبة - 80 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة موتزاريلا - 350 جم
- بقدونس طازج - 2 أغصان ، اختياري.
كيفية طهي لازانيا الديك الرومي والخضروات اللذيذة محلية الصنع
1. سخني الفرن إلى 180 درجة ، دهن طبق خبز 22 * 32 سم بالزيت النباتي.
2. مرر لحم الديك الرومي من خلال مفرمة اللحم .3. في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطبخي شرائح اللازانيا حسب التعليمات الموضحة في التعليمات.
4. مرري الثوم في معصرة ، وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة ، والكوسا والجزر إلى مكعبات أكبر.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ، أضيفي البصل ، والثوم ، والكوسا والجزر ، وحركيهم معًا حتى يصبحوا طريين ، حوالي 3-4 دقائق.
6. يُضاف اللحم المفروم إلى الخضار ويُحرّك ويُطهى مع التحريك حتى يتحول لون الديك الرومي إلى اللون البني ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. أثناء الطهي ، قطعي اللحم المفروم إلى قطع صغيرة. ملح وفلفل.
7. ضعي معجون الطماطم والتوابل الإيطالية في المقلاة ، واخلطيهم جيدًا واستمروا في الطهي لمدة 8-10 دقائق حتى يتبخر السائل الزائد تمامًا.
8. إذا كنت تستخدم السبانخ المجمدة ، قم بإذابة الثلج أولاً ثم قم بتصفية أي سائل زائد.
9. في وعاء متوسط ، يُمزج الجبن القريش والقشدة الحامضة ، ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف السبانخ والبيض والجبن الصلب المبشور. خفقت.
10. ضعي ثلث حشوة لحم الطماطم في قاع طبق الخبز ، وغطيه بثلاث طبقات من اللازانيا ، وضعي نصف كمية الجبن القريش وصلصة الكريمة الحامضة ، ورشيها بثلث جبن الموزاريلا المفرومة. ضع الطبقة الثانية بنفس الترتيب. توضع الطبقة الأخيرة من حشوة اللحم فوقها وتُرش بقايا جبنة الموزاريلا.
11. ضع اللازانيا في الفرن واخبزيها لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح الطبقة العليا من الجبن قشرة بنية لطيفة.
12. أخرج الحلوى من الفرن واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة.
في مقلاة ، يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور ، ويُضاف اللحم المفروم ويُخلط كل شيء جيدًا حتى لا يقلى اللحم المفروم في قطعة واحدة. بعد ذلك ، يغطى بغطاء ويطهى حتى ينضج تقريبا. افتح الغطاء - ملح ، فلفل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الريحان أو الزعتر - الديك الرومي صديق لهم :)) وأضف عصير الطماطم ، واخلط كل شيء جيدًا ، واتركه يغرغر لبضع دقائق أخرى ثم ارفعه عن النار وأرسله لتبريد.
جهز الشكل الذي ستخبز به اللازانيا. من الأفضل أن تأخذ الزجاج - هذا من وجهة نظر جمالية بحتة ، ولكن من حيث المبدأ أي ما لديك في متناول اليد. دهن قاع وجوانب القالب بالزبدة.
لنبدأ بصلصة البشاميل. في مقلاة نذوب الزبدة على نار هادئة حتى لا تحترق. يضاف الدقيق ويخلط جيدا. أضف الحليب شيئًا فشيئًا واخلط جيدًا. الفلفل والملح وجوزة الطيب بالطبع - حسنًا ، إنها مناسبة جدًا لهذه الصلصة. يجب أن يشبه قوام الصلصة الكريمة الحامضة السميكة.
حَشد. ضعي القليل من ملاعق الصلصة في قاع القالب وضعي شرائح اللازانيا ، وضعي عليها بعضًا من اللحم المفروم ، واسكبي بعض الصلصة ورشي الجبن بكمية كبيرة ، وكرري الطبقات حتى ينفد اللحم المفروم الطبقة الأخيرة: تُسكب شرائح اللازانيا مع الصلصة ويُغطى كل شيء بالجبن. قم بتغطية الجزء العلوي من القالب بورقة من ورق القصدير. جمالنا جاهز للذهاب إلى الفرن.
مقالات ذات صلة
