يخنة صدور الدجاج مع الخضار. وصفات يخنة الدجاج مع الصور. يخنة فيليه الدجاج العطرية مع الطماطم والفلفل

الحساء طبق غني بالفيتامينات وصحي ولذيذ جدًا. يعتبر من الحشوات، خاصة إذا أضيف إليه اللحم المقلي. يتم تحضير يخنة الخضار مع الدجاج بمنتجات مختلفة، وبالتالي تنويع قائمة طعامك الصيفية (وليس فقط!) لمدة أسبوع على الأقل.

لتحضير طبق لذيذ حسب الوصفة التقليدية تحتاج إلى:

• فيليه الدجاج - نصف كيلو؛
• 3 كوسة وطماطم.
• 2 كل من الباذنجان والبصل والبطاطس والفلفل الحلو؛
• جزرة؛
• رأس ثوم؛
• الملح والبهارات والأعشاب حسب الرغبة.

يتم غسل جميع الخضار واللحوم مسبقًا وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع من نفس الحجم.

بعد ذلك ننتقل مباشرة إلى تحضير الطبق:

1. يقلى البصل حتى يصبح شفافا.
2. يُضاف الجزر ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
3. أضيفي قطع الدجاج واقليها لمدة 10 دقائق أخرى.
4. ضجة في الكوسة، والاستمرار في القلي.
5. بعد 5 دقائق، أضيفي الباذنجان، وقلبي جيدًا واتركيه على نار هادئة لنفس المدة.
6. صب نصف كوب من الماء المغلي ويقلب.
7. أضيفي البطاطس، غطيها، خففي الحرارة.
8. يُطهى على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة مع التحريك من حين لآخر.
9. أضيفي الطماطم والفلفل واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
10. يُضاف الملح ويُضاف التوابل والثوم المفروم والأعشاب.

أطفئ النار واترك الحساء على الموقد لمدة نصف ساعة أخرى. سيعطي هذا الطبق النهائي طعمًا ورائحة أكثر إشراقًا. لا يتم استهلاك الحساء ساخنًا فحسب، بل باردًا أيضًا.

طهي طبق لذيذ في طباخ بطيء

يمكنك الطهي في طباخ بطيء بسهولة ومربح. تصبح الأطباق صحية بسبب مع طريقة التحضير هذه، يتم فقدان القليل من الفيتامينات.وبالإضافة إلى ذلك، فإن الحساء النباتي مع الدجاج في طباخ بطيء سيكون له طعم ورائحة ممتازة، لأنه ينضج في عصير خاص به!

للتحضير سوف تحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• فيليه الدجاج - 0.6 كجم؛
• 3 طماطم، جزر، بطاطس، بصل؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأعشاب الطازجة والتوابل والملح.
• زيت عباد الشمس.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُقسم اللحم المغسول إلى قطع متساوية، ويُغطى بالبهارات والملح، ويُترك لمدة 10-15 دقيقة لينقع.
2. بعد ذلك، تقلى جيدًا حتى تتشكل القشرة في وضع "القلي" مع فتح الغطاء. سيستغرق هذا حوالي ربع ساعة. يمكنك أيضًا تحديد وضع الخبز لهذا الغرض.
3. أثناء قلي شرائح اللحم، تحتاج إلى شطف وتقطيع الخضار: الفلفل - إلى شرائح، البصل - حسب التفضيلات، والباقي - إلى مكعبات.
4. يُضاف البصل والجزر إلى الدجاج المقلي ويُقلى لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي باقي الخضروات، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الماء المملح. تعتمد كمية السائل على القوام المفضل للطبق النهائي: للحصول على طبق سائل، يجب أن يغطي الماء الخضار بالكامل، لتحضير يخنة أكثر سمكًا - 2/3.
6. أغلق جهاز الطهي المتعدد، واضبط وضع "الإطفاء" واضبط المؤقت لمدة نصف ساعة.
7. بعد 25 دقيقة، أضيفي الأعشاب والبهارات المفرومة. ينضج للوقت المتبقي.

بعد إيقاف تشغيل الموقت، يمكنك ترك الحساء "لتنضج" في وضع التسخين لمدة ثلث ساعة تقريبًا. بعد ذلك سوف يصبح أكثر لذيذًا وعطريًا.

كيف لطهي الخضار مع الدجاج والباذنجان؟

وصفة هذا الإصدار من الحساء بسيطة مثل الوصفات السابقة.

ويشمل المكونات التالية:

• 0.6 كجم فيليه دجاج
• الباذنجان؛
• زوجان من البصل
• 3-4 طماطم
• 3-4 قطع. فلفل حلو؛
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم؛
• عدة أوراق الغار.
• التوابل والملح.
• حفنة من البقدونس
• زيت عباد الشمس.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشر الخضار وقطعها: الفلفل - إلى شرائح، الطماطم - إلى شرائح، الباذنجان والبصل - إلى مكعبات صغيرة.
2. نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. في طبق ساخن (مقلاة أو مرجل) بالزيت، تقلى قطع اللحم لمدة 5 دقائق.
4. تُضاف الخضار المحضرة والغار والبهارات والملح وتُخلط جيداً وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. تُضاف الصلصة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
6. يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً ويقدم ساخناً.

مع البطاطس والملفوف

المكونات المطلوبة:

• 0.6 كجم بطاطس
• 0.5 كجم فيليه دجاج
• 300 جرام جزر
• 150 جرام بصل
• 700 جرام ملفوف
• 3 فصوص من الثوم؛
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم؛
• 2/3 كوب من الماء
• زيت عباد الشمس؛
• الأعشاب والتوابل والملح.

نقوم بإعداد المنتجات:

1. اشطف اللحم وجففه وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات.
3. نقطع الثوم جيداً.
4. نقطع الملفوف جيدًا.
5. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات.
6. صر الجزر (خشن).
7. نذوب الطماطم في الماء ونضيف الملح ونضيف البهارات والأعشاب.

تحضير الحساء:

1. تقلى البطاطس في الزيت الساخن حتى تتحمر، ثم توضع في وعاء.
2. في المقلاة حيث تم قلي البطاطس، حمري اللحم ثم انقليه إلى المرجل.
3. اخلطي الكرنب مع الجزر والبصل، واعجني قليلاً بيديك، ثم اقليه لمدة 8 دقائق تقريباً. ثم انتقل إلى البطاطس واللحوم.
4. تُسكب صلصة معجون الطماطم المحضرة فوق الكتلة بأكملها وتُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
5. قبل 10 دقائق من أن يصبح الطبق جاهزا، أضيفي الثوم. يمكنك إضافة بضع أوراق الغار في نفس الوقت لتعزيز الرائحة.

مع حشوة القشدة الحامضة

المكونات المطلوبة:

• نصف كيلو من شرائح الدجاج؛
• نفس الكمية من الفاصوليا الخضراء.
• زوجان من الفلفل الحلو.
• 1-2 طماطم
• مصباح؛
• القرنفل والثوم؛
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة (10٪)؛
• ملعقة طحين
• 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس.
• التوابل والملح والأعشاب - حسب الرغبة.

يتضمن إنشاء الطبق الخطوات التالية:

1. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا.
2. يتم تنظيف الفاصوليا وتقسيمها إلى مكعبات صغيرة (2-3 سم). إذا تم تجميده، فلا حاجة إلى تذويبه.
3. يُقشر الفلفل ويُقطع إلى شرائح.
4. يتم تقطيع الثوم.
5. يتم تقطيع الطماطم إلى شرائح.
6. يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويُقلى حتى ينضج. ثم يُسكب القليل من الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ويُغطى بغطاء.
7. أضيفي البصل والفلفل والفاصوليا والثوم والبهارات. ينضج لمدة ربع ساعة.
8. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
9. تحضير الحشوة: اخلطي الكريما الحامضة مع الدقيق.
10. يُتبل الطبق بهذا الخليط ويُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
11. يبقى أن يرش بالأعشاب المفرومة.

يخنة الخضار مع الدجاج المكسيكي

يمكنك تنويع قائمتك اليومية بالحساء المحضر على الطريقة المكسيكية: حار وحلو.

ستحتاج إلى المنتجات التالية لنصف كيلو من شرائح الدجاج:

• الذرة المعلبة - 350 غرام (يمكن استبدالها بالفاصوليا الخضراء المعلبة أو المسلوقة)؛
• 2-3 قطع. الطماطم والجزر والفلفل الحلو.
• زوجان من البصل
• زيت عباد الشمس؛
• البهارات: فلفل حار مطحون، بابريكا مجففة، قرفة، ثوم مجفف؛
• ملح.

الخضار مقشرة ومقطعة مسبقًا: البصل - إلى نصف حلقات، الجزر - إلى مكعبات صغيرة، الفلفل - إلى شرائح، الطماطم - إلى شرائح صغيرة. يتم غسل اللحم وتجفيفه وتقسيمه إلى أجزاء. تتم إزالة السائل من الخضار المعلبة (المصفى).

كيف تطبخ:

1. يقلى البصل قليلا على نار متوسطة.
2. يُضاف الجزر ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
3. يُضاف الفلفل ويُقلى أكثر قليلاً.
4. أضيفي شرائح الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
5. أضيفي الذرة أو الفاصوليا والبهارات وأضيفي الملح.
6. تضاف قطع اللحم، ويقلب جيداً، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
7. يرش بالأعشاب (إذا رغبت في ذلك).

شاخوخبيلي - وصفة خطوة بخطوة

تقليديا يتم تحضير هذا الطبق من الدراج. لكن في نسخة الميزانية يتم استبدال لحمها بالدجاج.

لإنشاء الحساء تحتاج إلى إعداد:

• 1 كجم من أرجل الدجاج
• زوجان من البصل
• 3 طماطم
• حفنة من الخضر: الكزبرة والريحان.
• فلفل حار؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• ملعقة صغيرة من توابل "خميلي سونيلي"؛
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

تحضير الطبق بسيط للغاية:

1. يقلى اللحم في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. تُقطع الطماطم المقشرة جيدًا وتُضاف إلى المقلاة. ينضج كل شيء لمدة ربع ساعة تقريبا.
3. يُقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً في وعاء منفصل ويُضاف إلى اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريباً.
4. يُضاف الفلفل المفروم والثوم والأعشاب ويُرش بالبهارات. ينضج لمدة 6-8 دقائق.

يتم تقديم الطبق النهائي مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

مع الكوسة

لتحضير يخنة الدجاج والكوسة، ستحتاجين إلى المقادير التالية:

• 3 أفخاذ دجاج أو أرجل أو شرائح؛
• 6 حبات بطاطس متوسطة
• كوسة متوسطة الحجم
• 3 طماطم
• زوج من الجزر
• نصف رأس ملفوف
• مصباح؛
• 0.4 كجم قشدة حامضة
• حفنة من الأعشاب الطازجة
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

أولاً تحضير اللحوم والخضار:

1. يُقطع اللحم إلى قطع ويُلف في البهارات والملح.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو أكبر (حسب رغبتك) ؛
3. صر الجزر على مبشرة (كبيرة) ؛
4. يتم قطع الملفوف.
5. تقطع البطاطس والطماطم والكوسا إلى مكعبات صغيرة.
6. نقطع الخضر ناعما.

الإجراءات التالية:

1. توضع جميع المنتجات في وعاء مدهون (مقلاة عميقة أو مرجل) بالترتيب التالي: البصل، قطع الدجاج، الجزر، الطماطم، الكوسة، الملفوف، ثم البطاطس. يتم رش كل طبقة بالأعشاب المفرومة.
2. يُسكب الخليط بالماء المملح ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. بعد انقضاء الوقت، تُدهن القشدة الحامضة في الأعلى، وتُمزج قليلاً مع الطبقة العليا لمنع تكون القشرة، وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج.

عندما ينضج الحساء، اتركيه مع إغلاق الغطاء لمدة ربع ساعة أخرى تقريبًا. عندها سيكون طعم الطبق النهائي أكثر إشراقًا وثراءً.

لا تتمتع Saintpaulias المفضلة بمظهر خاص فحسب، بل تتمتع أيضًا بشخصية محددة جدًا. إن زراعة هذا النبات لا يشبه كثيرًا الرعاية الكلاسيكية للمحاصيل الداخلية. وحتى أقارب البنفسج Uzambara من بين Gesnerievs يتطلبون نهجًا مختلفًا بعض الشيء. غالبًا ما يطلق على الري النقطة الأكثر "غرابة" في رعاية البنفسج الذي يفضل الري غير القياسي على الطريقة الكلاسيكية. ولكن يجب أيضًا تغيير النهج عندما يتعلق الأمر بالتسميد.

مفيدة، هاردي، متواضع وسهل النمو، القطيفة لا يمكن الاستغناء عنها. انتقلت هذه الحدائق الصيفية منذ فترة طويلة من أسرة الزهور في المدينة وأسرّة الزهور الكلاسيكية إلى التراكيب الأصلية وأسرة الديكور والحدائق المحفوظة بوعاء. يمكن أن تفاجئ القطيفة بألوانها الصفراء والبرتقالية والبنية التي يمكن التعرف عليها بسهولة ورائحتها الفريدة اليوم بتنوعها. أولا، بين القطيفة هناك نباتات طويلة ومصغرة.

جداتنا، زراعة الفراولة في الحديقة، أو الفراولة، كما اعتدنا أن نسميها، لم تقلق بشكل خاص بشأن التغطية. لكن اليوم أصبحت هذه التقنية الزراعية أساسية في الحصول على ثمار عالية الجودة وتقليل خسائر المحاصيل. قد يقول البعض أنها متاعب. لكن الممارسة تظهر أن تكاليف العمالة في هذه الحالة تؤتي ثمارها بشكل جيد. في هذه المقالة، ندعوك للتعرف على أفضل تسعة مواد لتغطية الفراولة في الحديقة.

العصارة متنوعة للغاية. على الرغم من حقيقة أن "الأطفال الصغار" كانوا دائمًا يعتبرون أكثر عصرية، إلا أنه من المفيد إلقاء نظرة فاحصة على مجموعة العصارة التي يمكنك من خلالها تزيين الديكور الداخلي الحديث. بعد كل شيء، الألوان والأحجام والأنماط ودرجة الشائكة والتأثير على الداخل ليست سوى عدد قليل من المعلمات التي يمكنك من خلالها اختيارها. سنخبرك في هذه المقالة عن النباتات العصارية الخمسة الأكثر أناقة والتي تعمل على تحويل التصميمات الداخلية الحديثة بشكل مثير للدهشة.

كعكة إسفنجية مع كريمة الشوكولاتة - خفيفة ورقيقة ومتجددة الهواء، مع كريمة فادج رقيقة تعتمد على مسحوق الحليب والكاكاو والكريمة. لا يستغرق تحضير هذه الحلوى سوى القليل من الوقت، كما أن مكوناتها بسيطة وغير مكلفة ويمكن الوصول إليها. تعد الكعك محلية الصنع لشاي المساء لحظات ممتعة ومريحة من الحياة يمكن لأي مضيفة تنظيمها لعائلتها أو أصدقائها. يمكن استبدال رقائق جوز الهند بالجوز المحمص في هذه الوصفة.

غالبًا ما يحدث أن المبيدات الحشرية الكيميائية، وخاصة تلك الموجودة في السوق لفترة طويلة، تتوقف عن العمل على الآفات بسبب تطور المقاومة (المقاومة) للمادة الفعالة، ومن ثم يمكن أن تأتي المستحضرات البيولوجية للإنقاذ، والتي ، بالمناسبة، لديها عدد من المزايا. في هذه المقالة، سوف تكتشف كيف سيحمي Lepidocid محاصيل الخضروات والتوت ونباتات الزينة والفاكهة من الآفات التي تأكل أوراق الشجر.

استخدم المصريون النعناع منذ 1.5 ألف سنة قبل الميلاد. لها رائحة قوية بسبب محتواها العالي من الزيوت العطرية المختلفة شديدة التقلب. اليوم، يستخدم النعناع في الطب، وصناعة العطور، والتجميل، وصناعة النبيذ، والطبخ، والبستنة الزينة، وصناعة الحلويات. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على أنواع النعناع الأكثر إثارة للاهتمام، ونتحدث أيضًا عن ميزات زراعة هذا النبات في أرض مفتوحة.

بدأ الناس في زراعة الزعفران قبل 500 عام من عصرنا. ورغم أن وجود هذه الزهور في الحديقة أمر عابر، إلا أننا نتطلع دائمًا إلى عودة إرهاصات الربيع في العام المقبل. الزعفران هي واحدة من أقدم زهور الربيع التي تبدأ إزهارها بمجرد ذوبان الثلج. ومع ذلك، قد تختلف أوقات الإزهار تبعا للأنواع والأصناف. هذه المقالة مخصصة لأقدم أنواع الزعفران التي تزدهر في أواخر مارس وأوائل أبريل.

حساء الكرنب المصنوع من الملفوف الصغير المبكر في مرق اللحم البقري لذيذ وعطري وسهل التحضير. ستتعلم في هذه الوصفة كيفية طهي مرق اللحم البقري اللذيذ وطهي حساء الملفوف الخفيف مع هذا المرق. ينضج الملفوف المبكر بسرعة، لذلك يتم وضعه في المقلاة في نفس الوقت مع الخضروات الأخرى، على عكس ملفوف الخريف، الذي يستغرق وقتًا أطول قليلاً في الطهي. يمكن تخزين حساء الملفوف الجاهز في الثلاجة لعدة أيام. حساء الملفوف الحقيقي ألذ من حساء الملفوف الطازج.

التوت الأزرق هو محصول التوت النادر والواعد في الحدائق. يعتبر التوت الأزرق مصدرًا للمواد النشطة بيولوجيًا والفيتامينات وله خصائص مضادة للقشرة ومضادة للالتهابات وخافضة للحرارة ومقوية. يحتوي التوت على فيتامينات C وE وA والفلافونويد والأنثوسيانين والعناصر الدقيقة - الزنك والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز، وكذلك الهرمونات النباتية - الاستروجين النباتي. طعم التوت الأزرق يشبه خليط العنب والتوت.

بالنظر إلى مجموعة متنوعة من أصناف الطماطم، من الصعب ألا تشعر بالارتباك - فالاختيار واسع جدًا اليوم. حتى البستانيين ذوي الخبرة يرتبكون في بعض الأحيان! ومع ذلك، فإن فهم أساسيات اختيار الأصناف "لنفسك" ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو الخوض في خصوصيات الثقافة والبدء في التجربة. واحدة من أسهل مجموعات الطماطم في النمو هي الأصناف والهجينة ذات النمو المحدود. لقد تم تقديرهم دائمًا من قبل هؤلاء البستانيين الذين ليس لديهم الكثير من الطاقة والوقت لرعاية أسرتهم.

كانت ذات يوم تحظى بشعبية كبيرة تحت اسم نبات القراص الداخلي، ثم نسيها الجميع، وأصبحت القوليوس اليوم واحدة من أكثر نباتات الحدائق والنباتات الداخلية الملونة. لا عجب أنهم يعتبرون نجومًا من الدرجة الأولى لأولئك الذين يبحثون في المقام الأول عن ألوان غير قياسية. من السهل أن تنمو، ولكنها ليست متساهلة بحيث تناسب الجميع، تتطلب القوليوس إشرافًا مستمرًا. ولكن إذا كنت تعتني بهم، فإن الشجيرات المصنوعة من أوراق فريدة من نوعها مخملية سوف تتفوق بسهولة على أي منافس.

العمود الفقري لسمك السلمون المخبوز في الأعشاب البروفنسالية يوفر قطعًا لذيذة من لب السمك لسلطة خفيفة مع أوراق الثوم البري الطازجة. يُقلى الفطر قليلاً في زيت الزيتون ثم يُرش بخل التفاح. هذا الفطر ألذ من الفطر المخلل العادي وهو أكثر ملاءمة للأسماك المخبوزة. يجتمع الثوم البري والشبت الطازج جيدًا في سلطة واحدة، مما يسلط الضوء على رائحة بعضهما البعض. سوف تشبع حدة الثوم البري قطع لحم السلمون والفطر.

دائمًا ما تكون الشجرة الصنوبرية أو الشجيرة الموجودة على الموقع رائعة، ولكن وجود الكثير من الصنوبريات أفضل. تزين إبر الزمرد ذات الظلال المختلفة الحديقة في أي وقت من السنة، كما أن المبيدات النباتية والزيوت الأساسية التي تطلقها النباتات لا تنكه فحسب، بل تجعل الهواء أنظف أيضًا. كقاعدة عامة، تعتبر معظم الصنوبريات البالغة المخصصة للمناطق أشجارًا وشجيرات متواضعة جدًا. لكن الشتلات الصغيرة أكثر نزوة وتتطلب رعاية واهتمامًا مناسبين.

غالبًا ما ترتبط ساكورا باليابان وثقافتها. أصبحت النزهات تحت مظلة الأشجار المزهرة منذ فترة طويلة سمة أساسية للترحيب بالربيع في أرض الشمس المشرقة. يبدأ العام المالي والأكاديمي هنا في الأول من أبريل، عندما تتفتح أزهار الكرز الرائعة. لذلك، تحدث العديد من اللحظات المهمة في حياة اليابانيين تحت علامة ازدهارهم. لكن الساكورا تنمو أيضًا بشكل جيد في المناطق الباردة - حيث يمكن زراعة أنواع معينة بنجاح حتى في سيبيريا.

الحساء هو الاسم العام للأطباق المحضرة من قطع صغيرة من أي طعام - اللحوم والأسماك والخضروات. في هذه الحالة، يتم أولاً قلي المكونات قليلاً ثم طهيها. سنخبرك اليوم بكيفية طهي مرق الدجاج وفقًا لمختلف الوصفات المثيرة للاهتمام.

تحضير يخنة الدجاج الكلاسيكية على النحو التالي:

1. دجاجة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة. قطع العظام بسكين مطبخ كبير.
2. سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ضعي اللحم في قدر عميق، واقلي البصلة المقطعة (1 كبيرة أو 2 صغيرة) في الزيت المتبقي.
4. يُضاف البصل إلى اللحم ويُسكب ملعقة أخرى من الزيت في المقلاة ويُطهى الجزر (1 كبير) مقطعًا إلى قطع كبيرة.
5. ضعي الجزر المقلي في قدر وأضيفي إليه كوبًا واحدًا من الماء الساخن أو مرق الدجاج.
6. يُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
7. الآن ننقل القدر إلى الفرن المسخن مسبقاً ونجعل الحساء جاهزاً.

يُقدم هذا الحساء جيدًا مع الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة. لا تنس أن ترش الطبق النهائي بأي أعشاب طازجة.

مرق الدجاج مع صلصة العسل لذيذ جدًا وغير عادي لدرجة أنه يتم تحضيره عند وصول الضيوف وتقديمه كطبق رئيسي.

لذا، الوصفة:

1. اصنعي صلصة من 5-6 فصوص ثوم مهروسة، 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا، 3 ملاعق كبيرة. العسل السائل.
2. توضع قطع الدجاج (الوزن الإجمالي 1.2-1.3 كجم) في وعاء عميق، وتُسكب الصلصة وتُخلط جيداً. اترك الوعاء في مكان بارد لمدة ساعتين.
3. أثناء نقع اللحم، قطعي الفلفل الحلو (3 قطع) والبصل (2 قطعة) إلى شرائح كبيرة. بشكل منفصل، اقطع 5-6 أوراق ريحان و3-4 أوراق نعناع - استخدم الخضر الطازجة.
4. يقلى اللحم المتبل بالزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. ضعي نصف كمية الخضار في مقلاة سميكة الجدران وأضيفي القليل من الملح والفلفل. ضعي الدجاج على الخضار ثم الخضار المملحة عليه مرة أخرى.
6. يُسكب الطبق مع الصلصة المتبقية في الوعاء بعد نقع اللحم والماء الساخن. صب كمية كافية من السائل حتى يتساوى مع الطبقة العليا من الخضار.
7. يُطهى الحساء تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة ثم يُذوق الملح. إذا لم يكن كافيا، قم بإضافته. في الوقت نفسه، ضع الخضر في المقلاة واترك كل شيء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
8. أطفئ النار تحت المقلاة ولا تفتح الغطاء لمدة 10 دقائق - خلال هذا الوقت سوف يمتص الحساء جميع الأذواق والروائح غير العادية.

إذا كان لديك القليل من البطاطس والقليل من الملفوف بعد طهي البرش، فقم على الفور بإعداد الطبق الثاني - الحساء الريفي. بدلا من الدجاجة الكاملة، يمكنك استخدام أرجل الدجاج.

تحضير الحساء مثل هذا:

1. نقطع 500 جرام من الأرجل إلى أجزاء ونقليها بالزيت النباتي (2 ملعقة كبيرة). أضيفي الملح والفلفل عندما تظهر قشرة على اللحم.
2. ضعي اللحم في مرجل عميق، واقلي البصل المفروم والجزر (قطعة واحدة لكل منهما) في الزيت المتبقي.
3. عندما تصبح الخضار طرية، أضف 300 جرام من الملفوف المقطع إلى شرائح عريضة - اقلي كل شيء حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً.
4. أثناء طهي الملفوف والبصل والجزر، ضعي قطعًا كبيرة من البطاطس (إجمالي 500 جرام) في مرجل مع الدجاج واسكبي كوبين من الماء المغلي فوق الطبق.
5. بمجرد أن يبدأ الحساء في الغليان، انقل الخضار من المقلاة إليه.
6. يُطهى الطبق حتى تنضج البطاطس ، وفي النهاية يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف 100 جرام من القشدة الحامضة و2 ملعقة كبيرة. أي كاتشب طماطم.

يمكن أيضًا وضع خضروات أخرى في يخنة الدجاج: الباذنجان، الكوسة، اليقطين، اللفت، القرنبيط، الفاصوليا الخضراء، الفطر. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. نصيحة أخرى: إذا كنت ستقوم بطهي يخنة الدجاج المشتراة من المتجر، فاتبع نصيحتنا بدقة بشأن وقت الطهي. إذا اشتريت الدجاج من السوق، فقم بزيادة ذلك بمقدار 20-30 دقيقة. يحتوي الدجاج المنزلي على لحم أكثر صرامة، لكن مذاقه أكثر ثراءً، ورائحة الطبق النهائي غنية وعطرية بشكل لا يصدق.

هل تعشق اللحوم البيضاء الطرية والعصيرية؟ هل تحاول الالتزام بنظام غذائي صحي والحد من تناول الدهون؟ يمكننا أن نراهن أن معظم نظامك الغذائي "اللحمي" يتكون من صدور الدجاج. شرائح الدجاج مغذية وصحية بشكل لا يصدق - فهي تحتوي على الكثير من فيتامينات ب والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم.

يمتص الجسم هذا المنتج بسرعة مما يعني أنه لا يتحول إلى سموم ولا يشارك في عمليات التخمير الداخلية.

باختصار، صدر الدجاج ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي تمامًا أيضًا.

يعد الحساء مع الخضار الذي يعتمد عليه طبقًا شهيًا وشهيًا يجذب كل من البالغين والأطفال الذين غالبًا ما يكونون غير مبالين بالخضروات الطازجة.

وصفة اللحم المطبوخ مع الخضار بسيطة وتافهة. تدعي بعض ربات البيوت أن مثل هذا الطبق لا يحتاج إلى طهيه على الإطلاق: يكفي تقطيع المكونات ووضعها في قدر وتتبيلها بالصلصة والانتظار حتى نهاية الإرهاق على الموقد. ولكنه ليس كذلك.

عند طهي أي طبق، يجب عليك اتباع بعض القواعد حتى يصبح لذيذًا وشهيًا و"يذوب في الفم". يتم طهي لحم الدجاج، وخاصة فيليه، بسرعة كبيرة، لذلك لا يتحمل الجفاف الزائد.

إذا تم طهي الثدي لفترة طويلة جدًا، فقد يصبح جافًا وقاسيًا، ومن الواضح أنه لن يضيف الرقة والنكهة إلى الطبق النهائي. وتحتاج بعض الخضروات إلى معالجة حرارية أطول، لذلك من المهم مراعاة ليس فقط النسب، ولكن أيضًا الترتيب الذي يتم به إرسال المنتجات إلى الحاوية.

لتجنب إفساد اللحم أو تجفيفه، قم بتقطيعه إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما. لا تقطع شرائح الفيليه إلى قطع صغيرة جدًا، كما هو الحال مع الفريكاسي. قبل وضعه في وعاء ساخن، يمكن دحرجة اللحم في الدقيق لجعله أكثر طراوة وعصيرًا. الخليط، بطبيعة الحال، ليست هناك حاجة.

إذا كنت تحب الخضروات النشوية المجففة، ضع في اعتبارك أنه لا غنى عنها هنا. لجعل الحساء فاتح للشهية وطريًا، ستحتاج إلى مكون نباتي واحد على الأقل. المزيج "اللذيذ" هو الدجاج والطماطم.

تضيف الطماطم نكهة خاصة ونكهة إلى الطبق، وتضفي على المكونات الرئيسية رائحة فريدة، وتجعل الحساء أكثر ليونة وعصيرًا.

إذا كانت الوصفة الرئيسية لا تشمل البطاطس أو القرنبيط، فمن الأفضل تقديم الثدي المطهي مع طبق جانبي. فليكن المعكرونة أو البطاطا المهروسة.

في الحالة الثانية ننصحك بغلي الدرنات مع عدة فصوص من الثوم، ولا يجب إخراج العنصر الأخير من المقلاة عندما يصبح جاهزًا. نصفي الماء ونسحق البطاطس المهروسة والثوم بالهراسة، ثم نضيف إليها المكونات المعتادة.

النكهة الطبيعية ستجعل من الهريس العادي طبقًا جانبيًا رائعًا ولذيذًا بشكل مثير للدهشة. جربه بنفسك، ولن يكون بوسعك إلا أن تلاحظ رد الفعل الحماسي لعائلتك أو ضيوفك!

لا تنس الخضر - فهي تضيف أيضًا نكهة وثراء إلى الطبق النهائي.

يخنة فيليه الدجاج العطرية مع الطماطم والفلفل

سوف تحتاج:

• فيليه دجاج بدون عظم (مقشر) - 400 جم؛
• مرق - 1.5 كوب؛
• الطماطم - 2 قطعة؛
• الفلفل البلغاري - 1 قطعة؛
• الجزر الطازج - 1 قطعة؛
• بصل - 1 رأس؛
• الملح المعالج باليود - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأسود البهارات (البازلاء) - حسب الرغبة؛
• ورق الغار - حسب الرغبة؛
• خليط من الأعشاب - حسب الرغبة؛
• التوابل والبهارات - حسب الرغبة.

تعليمات:

• اشطف اللحم جيدًا وجففه بالمناشف الورقية. تُقطع إلى مكعبات كبيرة متساوية الحجم؛
• يُغمس اللحم في قليل من الدقيق (اختياري) ويوضع في وعاء ثقيل الجدران. يُسكب المرق ويُغطى ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة.
• في هذه الأثناء، قم بمعالجة الطماطم. احرقيها بالماء المغلي، ثم اسكبي فوقها الماء البارد، وانتظري بضع دقائق وأزيلي القشرة. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونرسلها على الفور إلى الدجاج. ضع أوراق الغار والأعشاب الجافة هناك، إذا كنت تخطط لإضافتها؛
• اغسلي الفلفل الحلو وتخلصي من البذور. مقطعة إلى شرائح؛
• قشر الجزر وقطعه إلى شرائح نصف دائرية.
• ضع الخضار في الحساء الخاص بك.
• يُقطع البصل جيدًا ويُضاف إلى باقي المكونات ويُطهى على نار خفيفة معًا لمدة 15 دقيقة أخرى.
• قبل دقائق قليلة من أن يصبح جاهزًا، أضف الملح والفلفل إلى الطبق، وحركه بقوة واتركه يطهى لمدة 5 دقائق. بعد الانتهاء من الطهي، اتركي الحساء مغطى. يقدم في أجزاء مع الطبق الجانبي المفضل لديك.

يخنة الدجاج الطرية في الكفير

سوف تحتاج:

• فيليه الدجاج المنظف - 500 غرام؛
• البطاطس - 7-8 درنات كبيرة؛
• بصل - 1 رأس؛
• الجزر الطازج - 1 قطعة؛
• الكفير - 1 كوب؛
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة؛
• الخضر (متنوعة) - حسب الرغبة؛
• التوابل والبهارات - حسب الرغبة.

تعليمات:

• تنظيف وتحضير اللحم عن طريق تقطيعه إلى مكعبات كبيرة الحجم وموحدة؛
• قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متساوية؛
• يقطع البصل (يمكنك تقطيعه إلى نصف حلقات)؛
• قطع الجزر إلى قطع نصف دائرية؛
• تذوب الزبدة في قدر أو مقلاة كبيرة (يمكنك استخدام الخضار أو الزبدة حسب تقديرك الشخصي)؛
• أولاً، ضعي البصل في الزيت الساخن، واقليه حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية، مع التحريك المستمر والمكثف؛
• يُلف اللحم في الدقيق ويُضاف إلى البصل. تأكد من تحوله إلى اللون الأبيض من جميع الجوانب؛
• ضع البطاطس والجزر في وعاء، املأ كل شيء بكمية صغيرة من الماء واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة على الأقل. يجب أن تكون النار منخفضة.
• يُضاف الكفير إلى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى مع التحريك بانتظام.
• قبل دقائق قليلة من أن يصبح جاهزًا، تبلي الحساء بالملح والفلفل والبهارات المفضلة لديك، واخلطي جيدًا مرة أخرى، واتركيه مغطى لمدة 2-3 دقائق ثم ارفعيه عن النار. اتركها مغلقة لمدة 20 دقيقة على الأقل. دع الحساء الخاص بك ينقع. يقدم في أجزاء كطبق مستقل، بدون طبق جانبي. تزيين حسب تقديرك الخاص.

نحن على يقين من أن الحساء العطري وفقًا للوصفات المحددة سوف يغزوك أنت وأحبائك بالتأكيد. قم بالطهي بالحب، ودع كل طبق من أطباقك يصبح تحفة طهي حقيقية. بالعافية!

البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

فلفل حلو – 2 قطعة.

الثوم - 2 فصوص

بذور الكزبرة (الكزبرة) – 1 ملعقة صغيرة.

زعتر – 3-5 أغصان

زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

تعليمات الطبخ

الصيف هو موسم الخضار، وحتى لو لم يكن لديك قطعة أرض خاصة بك، فإنك لا تزال تسعى جاهدة لإطعام أحبائك أطباق الخضار اللذيذة. الاستعدادات لفصل الشتاء والسلطات والحساء والوجبات الخفيفة - كل هذا يتم تحضيره الآن من الخضار الموسمية. أدعوكم اليوم لطهي وتذوق يخنة الخضار الرائعة مع صدور الدجاج. يتم تحضير الطبق بسرعة وبساطة، فهو جميل ومرضي، كما أنه منخفض السعرات الحرارية. هل نبدأ؟

افصلي شريحتين عن الثدي، وتناولي الخضار (الخيارات ممكنة)، والفلفل الحلو، والزعتر، والكزبرة.

من المعروف أن شرائح الدجاج عبارة عن لحم جاف إلى حد ما. ولكن في طبقنا سوف تصبح القطع طرية ومثيرة. أولا، صب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. الزيت النباتي، إضافة الفلفل الحلو والكزبرة. لقد قمت بقطف مظلات من بذور الكزبرة من الحديقة، فهي ذات طعم حار رقيق للغاية. دعونا نضعهم في الزيت الساخن.

دع البهارات تكشف عن رائحتها، والآن قم بتقطيع شرائح الدجاج إلى قطع. ليست هناك حاجة لقطعها بشكل ناعم جدًا، يبلغ حجم قطعي حوالي 2*3 سم.

يُضاف صدر الدجاج إلى البهارات ويُخلط ويُترك ليقلى لمدة 5-7 دقائق. لا تعطي الفلفل الحلو لونًا رائعًا فحسب، بل تعطي أيضًا رائحة رقيقة.

نخرج بذور الكزبرة وتُقلى وتُعطي مذاقها.

نقطع البصل والجزر بشكل كبير جدًا حتى تحتفظ القطع بشكلها في الحساء.

أضيفي الخضار إلى اللحم، واتركيه يقلى معًا لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء، قطعي الكوسة.

أضيفيه إلى المقلاة، واسكبي القليل من الماء، حوالي ربع كوب. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

نقطع الفلفل إلى قطع كبيرة، ونضيفه إلى الحساء. أضف بعض الماء إذا لزم الأمر. تغطية مع غطاء مرة أخرى. سيبدو الفلفل متعدد الألوان مذهلاً.

نقطع الطماطم إلى شرائح ونرسلها بعد الفلفل. اتضح لطيف جدا، أليس كذلك؟ ضعي أغصان الزعتر في الأعلى والملح والفلفل حسب الرغبة. أنصح بشدة باستخدام الزعتر في هذا الطبق، فهو يضيف نكهة ورائحة حارة إلى الخضار والدجاج. إذا لم يكن لديك أغصان طازجة، خذ الأغصان المجففة، حوالي 0.5 ملعقة صغيرة.

غطي المقلاة بغطاء واتركي الخضار والدجاج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق الأخيرة. يخنة الخضار مع صدور الدجاج جاهزة! يصبح لحم الدجاج طريًا ومشبعًا برائحة البهارات وعصائر الخضار والطعم الرقيق للزعتر يكمل الحساء بشكل متناغم للغاية.

دلل نفسك بطبق صيفي رائع لصحتك! بالعافية!

www.iamcook.ru

يخنة الخضار مع صدر الدجاج

تحضير: 45 دقيقة

طريقة تحضير ال: 6 حصص

إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا ولذيذًا ومرضيًا، فقم بإعداد يخنة الخضار مع صدور الدجاج. هذا هو خيار القائمة الصيفية المربح للجانبين. تشمل المكونات الخضروات الأكثر شيوعًا، تلك الموجودة في المتجر أو في حديقتك.

عادة، عند طهي الخضار مع لحم الصدر، يتم إطلاق الكثير من العصير ويصبح الطبق كثير العصير وعطري. هذه المرة كنت أقوم بإعداد يخنة الخضار وكان هناك القليل جدًا من العصير. اضطررت إلى تعديل الوصفة وإضافة كوب غير مكتمل من المرق. إذا لم يكن هناك مرق، فيمكنك استبداله بالماء المغلي، والآن سأخبرك كيف أعددت الحساء مع الثدي وأقدم لك تقرير الصور الخاص بي. دعنا نصل إلى الوصفة.

وصفة يخنة الخضار مع صدور الدجاج خطوة بخطوة

يعتبر صدر الدجاج من اللحوم الغذائية. وهو سهل الهضم ويحتوي على نسبة قليلة من الكولسترول. الأشخاص الذين يراقبون وزنهم يقومون بتضمين الأطباق التي تحتوي عليه في نظامهم الغذائي.

مكونات

• صدر دجاج - 400 جرام
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• باذنجان - 1 قطعة.
• طماطم - 3-4 قطع. مقاس متوسط
• بصل - 2 حبة متوسطة الحجم
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
• ملح للتذوق
• زيت نباتي

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

يمكنك الارتجال واستخدام الخضروات المفضلة لديك في الوصفة. في حالتي، كانت المنتجات الرئيسية هي صدور الدجاج والبصل والجزر والكوسا والطماطم والباذنجان والملح وزيت عباد الشمس. نغسل صدر الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة.

أضع دائمًا المزيد من البصل حتى يكون الثدي لذيذًا في الطبق. يجعل الطبق لذيذا جدا. بعد ذلك، قشر البصل واقطعه. تحديد حجم القطع بالعين. يمكن أن تكون حتى قطعًا عديمة الشكل. في الطبق النهائي ليس لديهم شكل.

نقطع الكوسة المقشرة إلى قطع. من الأفضل تناول الكوسة الصغيرة، فهي لا تحتوي على بذور وتكون لذيذة في الطبق.

نحن نفعل نفس الشيء مع الباذنجان كما هو الحال مع الكوسة. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. أنا دائما أزيل الجلد.

نقطع الجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم.

سخني زيت عباد الشمس في مرجل ثم ضعي البصل والجزر فيه. يقلى بخفة

ثم أضف لحم الصدر إلى البصل. يقلى قليلاً ويقلب ويضاف الباذنجان بعد لحم الصدر. أضف الملح واخلط. ينضج لمدة 5-7 دقائق.

بينما يتم طهي الباذنجان ولحم الصدر، قم بتحضير الطماطم. احرقهم بالماء المغلي وأزل الجلد الرقيق. يقطع لاجزاء صغيرة. ضعه في مرجل وحرك المحتويات. ثم أضيفي الكوسة إلى الخضار واخلطي كل شيء مرة أخرى. أضف الملح حسب الذوق. ينضج مغطى حتى ينضج. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير، مثل عصيري، فقم بإضافة المرق أو الماء.

يتم تقديم الحساء على الإفطار والغداء والعشاء. يمكنك تناوله دافئًا وجائعًا. في يوم صيفي حار، تريد طعامًا خفيفًا ويمكنك تحضير يخنة الخضار الممتازة مع لحم الصدر.

أتمنى لك شهية طيبة!

هل أعجبتك الوصفة؟ شارك الموضوع مع أصدقائك!

luxvkus.ru

وصفة يخنة الخضار مع صدور الدجاج

يعد يخنة الخضار مع الدجاج من أكثر الأطباق الصيفية المفضلة.

فيليه دجاج أو صدر دجاج - 600 جم

البطاطس - 400 جم

بصل - 100 جم (3 بصل صغير)

فلفل حلو - 3 قطع.

جزر - 100 جم (3 قطع صغيرة)

طماطم – 600 جم

الثوم - 2 فصوص

ورق الغار - 2 قطعة.

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

نغسل فيليه الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة.

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

نقشر البصل والجزر ونغسلهما ونقطعهما إلى نصف حلقات، ونغسل الفلفل الحلو،

إزالة البذور ومقطعة إلى مكعبات.

نقوم بتنظيف الكوسة للحساء ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

ضعي وعاء البط على النار واقلي قطع الدجاج بالزيت النباتي.

كل جانب لمدة 3-5 دقائق.

ضعي باقي المكونات المقطعة بالفعل في طبقات، دون أن تنسي إضافة الملح والفلفل.

أضيفي نصف كوب من الماء وضعي فوقها الطماطم المقطعة إلى شرائح، كطبقة أخيرة.

غطي وعاء البط بغطاء واطهي الحساء على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.

يعد يخنة الخضار مع الدجاج طبقًا مكتفيًا بذاته ولا يحتاج إلى طبق جانبي.

يقدم ساخنا، يمكنك إضافة الخضر المفرومة ناعما (المفضلة لديك).

vmeste-gotovim.ru

يخنة الخضار مع صدر الدجاج

طريقة تحضير طبق "مرق الخضار مع صدور الدجاج"

1. يُقطع صدر الدجاج إلى مكعبات ويُقلى قليلاً في زيت دوار الشمس، ثم يُنقل إلى قدر.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ثم ضعيها في قدر مع الدجاج.
3. ثم نقطع الكوسة إلى مكعبات ونقليها قليلاً. أضف إلى اللحوم.
4. نقطع الفلفل الحلو والطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى اللحم.
5. نبشر الجزر ونقطع البصل جيدًا ونقلى كل شيء بالزيت. ثم ضعيها في قدر مع باقي المكونات.
6. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة. يمكنك صب بضع ملاعق كبيرة من الماء.
7. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
8. قبل حوالي 15 دقيقة من أن يصبح جاهزًا، أضف الثوم المفروم جيدًا إلى المقلاة.

• كوسة – 500 غرام.
• البطاطس – 550 جرام.
• الفلفل الأحمر الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 180 غرام.
• الجزر - 240 غرام.
• فيليه الدجاج – 450 غرام.
• الثوم - 2 أسنان.
• زيت عباد الشمس – 50 جم.
• الملح (حسب الرغبة) - 8 غرام.
• فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) - 5 جم.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+