وصفة شوربة الذرة بالكريمة. هريسة الذرة للتزيين. من الذرة المعلبة

يتم تحضير الحساء من الذرة المجمدة أو المعلبة، مع الحبوب، وحتى من كيزان الذرة الصغيرة. هذا طبق صحي ومغذي ومعتدل في السعرات الحرارية.

مع كمية صغيرة من البروتين، تحتوي الذرة على العديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية والليسين والكاروتين، وتقدر قيمتها بمحتواها العالي من الألياف.

يتم تحضير شوربات الهريس والكريمة حلوة ومالحة مع الحليب أو الكريمة. وهي غنية بمرق اللحوم والأسماك والخضروات مع إضافة الجبن الكريمي والمأكولات البحرية. وقد تشمل الخضروات والجذور والفطر والتوابل والأعشاب.

يتم تقديم الحساء الجاهز مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص أو القشدة الحامضة أو الجبن المفروم ورشها بالأعشاب.

شوربة الذرة بالكريمة مع الروبيان

الوصفة سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت. لهذا الحساء، اختر الذرة غير المحلاة. يمكنك تحضير حساء مماثل مع السلطعون - سيكون أكثر طعمًا.

يقدم الطبق النهائي على الطاولة، مع رش البقدونس المفروم، ويمكن تزيينه بشريحة من الليمون. وقت الطهي – 45 دقيقة.

مكونات:

• الذرة المعلبة - علبتان سعة كل منهما 350 جم؛
• جمبري – 200-300 جم؛
• البصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• كريم – 50-100 جم؛
• زبدة - 80-100 غرام؛
• الماء المغلي - 1.5 لتر؛
• البطاطس - 2-3 قطع؛
• الفلفل الأسود المطحون - على طرف السكين؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• البقدونس - 2 أغصان.

طريقة طهو:

1. تُسخن الزبدة في قدر عميق ويُقلى فيها البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. أضف الجزر المبشور على مبشرة خشنة.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ونقليها مع البصل والجزر لمدة 5 دقائق.
3. يُصفّى التتبيلة من الذرة المعلبة ويُضاف إلى الخضار المقلية في قدر ويُحرَّك ويُضاف الماء ويُطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة لمدة 15-20 دقيقة.
4. قم بتبريد وعاء الحساء قليلاً، ثم قم بطحن الخضار في الخلاط حتى تهرس. يُمزج الكريم مع المهروس ويُغلى كل شيء ويُضاف الملح حسب الرغبة. إذا كانت الشوربة سميكة، أضيفي القليل من المرق أو الماء.
5. يُقشر الجمبري ويُضاف إلى الحساء والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا.

شوربة الذرة مع الدجاج والجبن الكريمي

وقت الطهي، بما في ذلك طهي المرق، هو 2.5 ساعة. لتقليل وقت الطهي، يمكنك استبدال الحبوب برقائق الذرة التي يتم طهيها لمدة 15 دقيقة.

يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا في أطباق عميقة وشفافة. ضعي ملعقة من الجبن الطري في الأعلى ورشيها بالأعشاب المفرومة.

العائد: 2.5 لتر أو 5 حصص كاملة.

مكونات:

• نصف ذبيحة دجاج
• الماء – 3 لترات
• فريك الذرة - 1 كوب؛
• البطاطس - 4-5 قطع؛
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• جذر البقدونس أو الجزر الأبيض - 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 50-70 جم؛
• مجموعة من بهارات الحساء؛
• ورق الغار – 1 قطعة؛
• الفلفل الأسود - 5-7 قطع؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• جبنة كريمية طرية - 150-200 جم؛
• البصل الأخضر والبقدونس والشبت - عدة أغصان لكل منهما.

طريقة طهو:

1. اشطف نصف جثة الدجاج وضعها في قدر واملأها بالماء واطهيها على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة. لا تنسى أن تتخلص من المرق عندما يغلي.
2. يُقشر جذر البقدونس والبصل ونصف الجزر ويوضع في مرق مغلي. أضف ورق الغار وبعض حبات الفلفل الأسود إلى المرق.
3. بعد ساعة ونصف نخرج الجزر والبصل من المرق بمغرفة ونخرج الدجاج ونبرده وننزع الجلد ونفصل اللحم عن العظام.
4. يُسكب فريك الذرة المغسول في مرق الدجاج ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة.
5. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى المرق بمجرد أن تصبح الحبوب جاهزة. طبخ لمدة 15-20 دقيقة.
6. يقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات في الزيت النباتي الساخن. أضف النصف المبشور من الجزرة. أضف المشوي إلى الحساء.
7. ضعي لحم الدجاج المسلوق في الحساء المُجهز واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
8. أضف 1 ملعقة صغيرة. يُغلى السكر والبهارات حسب الرغبة ويُملح الحساء ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

شوربة حليب الذرة الكريمية مع خبز محمص بالثوم

يمكن استبدال الذرة المعلبة في هذه الوصفة بالذرة المجمدة أو المسلوقة. وقت الطهي: 50 دقيقة.

يُسكب حساء الكريمة المُجهز في أوعية ويُزيّن بقطع فيليه الدجاج ويُرش بالريحان المفروم. يُقدّم الخبز المحمص على طبق منفصل والقشدة الحامضة في قارب صلصة.

مكونات:

• حليب - 500 مل؛
• مرق الدجاج - 1 كوب؛
• الذرة المعلبة – 350-400 غرام؛
• فيليه الدجاج – 300-400 غرام؛
• زبدة – 50 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• خبز القمح أو رغيف – 2-3 شرائح؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة؛
• ريحان أخضر - 1 غصن؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• ملح – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اسلقي شرائح الدجاج حتى تنضج.
2. يقلى البصل المفروم ناعماً في الزبدة، ويضاف الذرة، بعد استنزاف ماء مالح، ويطهى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة. مرق.
3. نقطع شرائح الدجاج جيداً.
4. صب الحليب و100-150 جم في المقلاة. يُغلى المرق ويُضاف الخضار المطهية وقطع الفيليه ويُطهى لمدة 5-10 دقائق مع التحريك. أخرجها من التسخين واتركها تبرد قليلا.
5. تحضير خبز محمص بالثوم: افركي شرائح الخبز بالثوم وأضيفي الملح وقطعيها إلى مكعبات واقليها بزيت الزيتون.
6. يُطحن كل شيء بالخلاط حتى يصبح كريميًا ويُغلى المزيج ويُرش بالثوم المفروم والفلفل والملح حسب الرغبة.

شوربة الذرة بالصوم مع الفطر

هذا الحساء الخالي من الدهون مناسب للتغذية الغذائية وللصائمين.

يمكنك اختيار الفطر الذي يناسب ذوقك: يمكن أن يكون فطر المحار أو فطر العسل أو فطر بورسيني. يمكنك استخدام الفطر المجفف بعد غليه أولاً. لتزيين الحساء الجاهز، اتركي بعض شرائح الفطر المقلي وملعقة من الذرة. وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة.

يُقدّم الطبق في أوعية تقديم عميقة، ويُوضع فوقه شريحتان من الفطر والقليل من حبات الذرة، ويُرش بالشبت المفروم جيدًا.

مكونات:

• فطر طازج - 300-400 جم؛
• الذرة المعلبة – 600-700 غرام؛
• مرق الماء أو الخضار - 1-1.5 لتر؛
• البطاطس - 2-3 قطع؛
• بصل - 1 رأس؛
• الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 50-80 جم؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• مجموعة بهارات الفطر - 1 ملعقة صغيرة؛
• الشبت الأخضر - زوجان من الأغصان.

طريقة طهو:

1. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ويُقلى البصل والفلفل الرومي المقطع إلى مكعبات.
2. نقطع الفطر إلى شرائح ونقليه مع البصل والفلفل.
3. تُضاف الذرة بدون ماء مالح إلى الفطر وتُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
4. تُقطع البطاطس إلى مكعبات، وتُغطى بالماء البارد أو مرق الخضار، وتُطهى حتى تنضج.
5. نسكب الخضار المطهية في المرق مع البطاطس ونضيف الملح ونضيف البهارات ونتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً.
6. يُطحن الحساء النهائي بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ويُغلى مرة أخرى.

بالعافية!

موسم الذرة قصير. بالطبع، هناك أغذية معلبة ومجمدة على مدار السنة، ولكن هل يمكن مقارنة أي شيء بالكوز الجميل؟ ما الذي أفتقده من الذرة المجمدة في الشتاء؟ الأوراق والوصمات والسيقان. تنتج هذه الأجزاء مرقًا عطريًا إلهيًا لا يملأ أطباق الذرة فقط بالحلاوة السماوية. بشكل عام، أغني قصيدة لملكة الحقول.

أنا لا آكل الذرة في كثير من الأحيان. إنها لذيذة، لكن لا أحد يحبها حقًا في المنزل سواي (على الرغم من أن طفلي أخبرني بسرية تامة قبل النوم بعد هذا الطبق الجانبي: "أمي، من المؤسف أنني نادرًا ما آكل الذرة"). ها أنت ذا! "سوف تأكله كثيرًا، فقط أخبرني!" - صرخت خلال صمت الليل.

أنا لا آكل الذرة كثيرًا، لذا بشكل عام لا أطبخ بها كثيرًا. لكنني شعرت بالأسف لأنني أعيش الموسم على الكيزان المسلوق، لذلك خاطرت بالذهاب أبعد من ذلك وصنعت طبقًا جانبيًا لذيذًا من الذرة. محاولتي متواضعة وخجولة. لم تكن هناك اكتشافات، ولا تركيبات ثورية، لذلك، في همس، ​​تقليديًا، كما هو متوقع تمامًا، صنعت منها هريسة، يا أمها. ولم أكن مجنونا بالبهارات.

يجب أن تفهم بالطبع أن الذرة المهروسة (وكذلك البازلاء) لا يمكن أن تكون متجانسة إلا إذا فركتها من خلال غربال، لكن هذا المسار المكرر يحرمنا من الكثير من الألياف، التي تعمل في الأمعاء مثل المكنسة، لذلك أنا عمدا لم أذهب معه. ويمكنك. جلود السليلوز الذرة المسحوقة ليست للجميع.

وقت الطبخ:ساعتان و 30 دقيقة (منها ساعتين تقضيان في طهي شيء ما بنفسك تحت الغطاء)

تعقيد:فقط

مكونات:

سكر – 1 ملعقة صغيرة.

مخرج– 2 حصص


أقوم بإعداد المكونات بشكل مرتعش. يحدث هذا معي كثيرًا، لا أعلم، هل هو نفس الشيء بالنسبة لك؟ - أن أقوم بإعداد مجموعة واحدة من المكونات، وبعد ذلك، مع تقدم الرقصة، يتغير شيء ما. نعم؟ يحدث؟ في كل مكان؟ نعم؟

ويقولون إن الأوراق هي أهم مصدر لنكهة الذرة، حتى أكثر من الكيزان. حسنًا، أنا لا أطبخ الذرة كثيرًا، ولم أجرب كثيرًا مع الكيزان أولاً، ثم الأوراق، ثم غليها معًا. ما اشتريته من أجله هو ما أبيعه من أجله. بالمناسبة، قالت أمي أن الوصمات ضرورية للغاية أيضًا. لذا في المرة القادمة سأقوم بطهي الوصمات أيضًا. أتخلص من الأوراق الخارجية المتسخة، وأغسل الأوراق الداخلية – النظيفة والعصرية – وأضعها في مقلاة.

الآن أقطع الجذع عن الكيزان بحيث يكون هناك سطح مستوٍ، ثم أضعها عموديًا وأقطع الحبوب بسكين. الحبوب تطير بتهور في جميع أنحاء المطبخ. وهذا يجعل الذرة والأسماك متشابهتين بشكل غير متوقع.

أضع الحبوب في وعاء لاستخدامها لاحقًا، وأقطع الكيزان إلى نصفين وأضعها في المقلاة مع الأوراق (والوصمات المستقبلية). لكي تتمكن من رؤية حجم أعمال التنظيف، لا أقوم بإزالة الحبوب المتناثرة. لذلك - في كل مكان داخل دائرة نصف قطرها نصف متر من لوح التقطيع.

لكن حماتي علمتني خدعة - وهي تنظيف جميع الأسطح الملساء بسرعة باستخدام مكشطة زجاجية، حتى لا تخيفني أي ذرة مجنونة.

أقوم بملء الكيزان والأوراق بمياه الينابيع.

أقوم بإضافة رشتين من الملح والثوم المفروم جيدًا.

أقوم بإضافة الفلفل. يُطهى مغطى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

المرق جاهز. إنه غائم وعطري بشكل لا يوصف. انها حلوة أيضا.

آخذ مقلاة أخرى. المفضل لدي هو الحديد الزهر. على مر السنين كنت أميل أكثر فأكثر نحو الحديد الزهر. أنا أحب الحديد الزهر. أحبك عن طريق اللمس، وحسيًا، وبجسدي كله.

أنا أذوب الزبدة. في الصورة - نصف الجرعة (أضفت المزيد لاحقًا، والجرعة الصحيحة موضحة في المكونات).

أقطع الجزء الأبيض من البصل. لقد انجرفت قليلاً وقطعت قطعة خضراء. لا يهم.

يقلى البصل في الزبدة على نار متوسطة. يصبح حلو مع درجة الحرارة. لكن هذا لا يكفي بالنسبة لي، فأنا أضيف المزيد من السكر. يكرمل البصل مع السكر لمدة دقيقتين تقريبا.

يُضاف الدقيق ويُحرَّك باستمرار ويُقلى لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. ينبغي أن تتحول فقط إلى اللون الذهبي. هناك حاجة إلى الدقيق للذوق بالإضافة إلى زيادة سماكة الكتلة الناتجة قليلاً. لا تحتاج إلى الكثير من الدقيق، فقط القليل منه.

الشواء جاهز. إذا أفرطت في تعريضه، فسوف تحصل على المرارة. لذا فإن هذه المرحلة مهمة جدًا بالنسبة لي.

تحلل مع مرق الذرة. أقوم بكشط جميع العلامات البنية بعناية باستخدام ملعقة.

أقوم بإضافة حبات الذرة وأضيف المرق حتى تستوي.
لن يتم امتصاص المرق في الذرة، فهو مجرد خليط من العناصر الغذائية التي ستضفي الحرارة والنكهة على الحبوب. الكثير من المرق سيحول الطبق إلى حساء. صفيت بقية المرق وقمت بتجميده. انتظر القادم. أضيف الزعتر.


أضف الكريمة واخلطها مع الخلاط.

أحصل على هذا الهريس الغني. أضبطه حسب الذوق (الملح والفلفل والقشدة).

ووضعته على طبق في انتظار البروتين. لقد قدمته مع الدجاج المقلي، ولكن المزيد عن ذلك في الحلقة القادمة. بالمناسبة، يمكنك تناول وجبة إفطار سهلة مع هذا المهروس.

يمكنك وضع الفطر المقلي في الأعلى. أو الخضار. يمكن وضع الشيطان الأصلع في أي معالجة حرارية. في هذا المهروس، تسود الذرة بكل مجدها الحلو الناعم والخشن. أمي، لماذا آكل الذرة نادراً؟

لتصلك أفضل المقالات اشترك في صفحات Alimero.

وصفات خطوة بخطوة لتحضير حساء الذرة الطازج أو المجمد مع الدجاج ولحم الخنزير المقدد والروبيان

درجة
وصفة

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

3 غرام.

5 غرام.

الكربوهيدرات

92 سعرة حرارية.

الخيار الأول: الوصفة الكلاسيكية لشوربة الذرة بالكريمة

من الصعب العثور على شخص لا يحب الحساء الكريمي. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق لآكلي اللحوم والنباتيين. حساء الذرة سوف يروق لكليهما. يمكنك إضافة المأكولات البحرية أو الأسماك أو اللحوم إليها حسب الرغبة.

مكونات:

• الذرة - 300 غرام؛
• حليب - 400 مل؛
• مصباح؛
• دقيق - 20 جم؛
• زبدة - 30 جم؛
• ملح، فلفل، جوزة الطيب.

وصفة خطوة بخطوة لحساء الذرة بالكريمة

اسلقي الذرة حتى تنضج. قم بتبريده وقطع الحبوب بعناية بسكين.

نقطع البصل كما تريد - إلى نصف حلقات أو مكعبات. تسخين مقلاة بالزبدة، ويقلى فيها البصل والدقيق.

أضف حبات الذرة إلى المقلاة واقلي كل شيء معًا لبضع دقائق أخرى. نرفعه عن النار ونضع جميع المكونات في قدر أو قدر.

ضعي قدرًا على نار خفيفة، ثم اسكبي فيه الحليب. الملح والفلفل، إضافة جوزة الطيب.

في 20 دقيقة سيكون الحساء جاهزا. لتحضير هريس طري، تحتاج إلى معالجته بالخلاط. ولكن حتى في هذه الحالة، لا يجوز طحن جميع قطع الذرة. إذا كان لديك الوقت، طحن الحساء بالإضافة إلى ذلك من خلال منخل.

يُقدم الحساء مع الخبز المحمص الطازج أو الخبز المحمص المعطر. يمكن رش كل حصة بالبصل الأخضر أو ​​​​المكسرات المفرومة.

هناك بعض الأسرار التي تساعدك على تحضير حساء البيوريه المثالي:

1. لا تحتاج إلى إضافة الكثير من المكونات، يكفي 2-3 أنواع من الخضار ومكون واحد من اللحوم/الأسماك.
2. إذا كان لديك الوقت، فمن الأفضل خبز الخضار، بدلا من غليها - في هذه الحالة سيكون الطعم والرائحة أكثر وضوحا.
3. من الأفضل إزالة قطع اللحم أو السمك من الحساء قبل معالجتها بالخلاط وإلا سيكون الطعم غامضًا للغاية.

أيضا، لا تنسى الاتساق الصحيح للحساء، يجب أن يكون أقرب ما يمكن إلى هريس السائل. إذا وجدت الطبق سميكا جدا، يمكنك إضافة القليل من الحليب. إذا كان الحساء رقيقًا جدًا، أضيفي القليل من الدقيق واخفقيه جيدًا بالمضرب.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لشوربة الذرة بالكريمة

يمكن لأي وصفة استخدام الذرة الطازجة أو المجمدة حسب الموسم. لكن تذكر أن الكيزان الطازجة ستستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي أو القلي. يمكنك أيضًا إضافة الذرة المعلبة إلى الحساء، وذلك بفضل ماء مالح سيعطي الطبق نكهة أصلية.

مكونات:

• الذرة - 300 غرام؛
• ليتشو - 100 جم؛
• طماطم - 1 قطعة؛
• بصلة واحدة
• كريم - 100 مل؛
• جزرة واحدة
• خل النبيذ - 30 جم؛
• حبة خردل، ملح، كاري حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة الذرة بالكريمة بسرعة

تقشر جميع الخضار وتقطع إلى مكعبات. صب بعض الزيت في مقلاة ذات قاع سميك وقم بتسخينه.

يقلى البصل والجزر. ثم يضاف الكاري والخل والخردل إلى المقلاة ويوضع على النار.

حرك محتويات المقلاة وأضف الماء. عندما يغلي، أضيفي الذرة وقطع الطماطم والليكو إلى الحساء.

قم بغلي كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة، ثم امزجه باستخدام الخلاط.

أضف الكريم إلى المهروس الناتج واخلطه جيدًا. دع الحساء يغلي ثم يمكنك إزالته من الحرارة.

إذا كان لديك الوقت والرغبة، يمكنك تزيين كل حصة ببذور اليقطين ورشها بزيت السمسم عند التقديم.

الخيار الثالث: شوربة الذرة بالكريمة مع الروبيان

تتضمن وصفة الحساء هذه الجمبري. فهي مصدر ممتاز للأحماض الدهنية غير المشبعة والبروتين. تحتوي المأكولات البحرية على الكالسيوم والنحاس وقائمة رائعة من الفيتامينات. العيب الوحيد في الجمبري هو محتواه العالي من الكوليسترول، لكن الذرة تسرع من تحلله.

مكونات:

• الذرة - 400 غرام؛
• جمبري - 250 جم؛
• حبتان من البطاطس؛
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• مصباح؛
• كريم - 100 مل؛
• ماء أو مرق - 2 لتر؛
• ملح فلفل.

وصفة خطوة بخطوة

قشري البطاطس وأزيلي قشر البصل والثوم. قطع المكونين الأولين إلى مكعبات. يمكن أن يكون الثوم مبشورًا أو مفرومًا جيدًا.

قم بإعداد قدر أو قدر ذو قاع سميك. صب بعض الزيت في الداخل وقم بتسخينه.

يقلى البصل في الزيت الساخن. بعد بضع دقائق، أضف الثوم إلى المقلاة واستمر في القلي.

يُسكب الماء المملح في مقلاة أخرى ويُطهى الجمبري لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.

أضيفي مكعبات البطاطس إلى البصل والثوم. صب الذرة المجمدة أو المعلبة هناك.

يُسكب المرق أو الماء فوق الخضار ويُطهى تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.

شطف الروبيان تحت الماء البارد. إزالة قذائفهم.

هريس الحساء مع الخلاط. بعد ذلك، تحتاج إلى إحضاره إلى الغليان مرة أخرى، صب الكريم في مجرى رفيع.

يُضاف الجمبري المقشر إلى الحساء ويُضاف الملح والفلفل. يغلي لبضع دقائق أخرى، ثم يرفع عن النار.

الذرة لها خصائص مضادة للإجهاد. يساعد عند دمجه مع الجمبري على استقرار الجهاز العصبي وملء الجسم بالفيتامينات والمواد المغذية الأساسية. بالإضافة إلى ذلك، يبدو هذا الحساء المهروس أنيقًا جدًا. سيكون مذاقه موضع تقدير من قبل الذواقة والمحبين العاديين للطعام اللذيذ.

الخيار الرابع: شوربة كريمة الدجاج مع الذرة

حساء الدجاج والكرفس والذرة سيسعد الرياضيين وأتباع التغذية السليمة. فهو خفيف وغذائي، ولكنه في نفس الوقت يساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة. تحتوي الذرة والكرفس على العديد من الفيتامينات، ويمتص الجسم البروتين من لحم الدجاج بشكل مثالي.

مكونات:

• فيليه الدجاج
• حبتان من البصل؛
• جزرتان
• الكرفس - 2 سيقان؛
• الذرة - 500 غرام؛
• حليب - 100 مل؛
• ملح، فلفل، كاري.

كيف تطبخ

يُقشر ويُقطع البصل والجزر وسيقان الكرفس.

املأ قدرًا بالماء والملح. تُطهى الخضار حتى تصبح طرية.

ضعي الجزرة المقشرة الكاملة والبصل الصغير في مقلاة أخرى. املأها بالماء ثم ضع شرائح الدجاج فيها.

عندما يغلي المرق، أخرجي الجزر والبصل منه. لن تحتاج إليهم بعد الآن، يمكنك التخلص منهم. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعها جانباً في طبق.

أخرج الذرة المعلبة من العلبة. إضافته إلى المرق ويقلب.

تُضاف الخضار المطهية إلى الحساء وتُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى تصبح جميع المكونات طرية.

صفي المرق. اخلطي السائل مع قطع اللحم واهرسي الخضار باستخدام الخلاط.

سخني الحليب وأضيفي إليه القليل من الملح والفلفل والكاري. تخلط مع المرق وهريس الخضار.

تحتوي الذرة على فيتامينات B وPP وC والفوسفور والبوتاسيوم. إذا كنت تأكل بانتظام الأطباق مع إضافة هذا النبات، فيمكنك تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم.

الخيار الخامس: شوربة كريمة الذرة واللحم المقدد

بدأ الأمريكيون الأصليون في الطهي باستخدام الذرة لأول مرة. من الجدير بالذكر أنه منذ سنوات عديدة، لم يتم استخدام الحبوب فقط، ولكن أيضا سيقان هذا النبات في الطهي. وحتى الآن، في بعض البلدان، يتم إعداد الدورتين الأولى والثانية مع إضافة السيقان وحبوب اللقاح.

مكونات:

• لحم مقدد - 100 جم؛
• الذرة - 250 غرام؛
• مصباح؛
• البطاطس - 200 غرام؛
• حليب - 700 مل؛
• مرق لحم البقر - 400 مل؛
• حفنة من الكزبرة؛
• بابريكا، خليط الفلفل، الملح.

وصفة خطوة بخطوة

يُسكب المرق في المقلاة ويُضاف الماء بنسب 1: 2. غلي الخليط الناتج.

تقلى شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة ساخنة وجافة. ضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

قشر جميع الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في المرق.

يقطع البصل والجزر. اقليها في مقلاة مع الدهن المتبقي.

قسم الذرة إلى قسمين متساويين. يُضاف النصف إلى المقلاة مع الخضار الأخرى ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. نترك باقي الحبوب جانبًا لاستخدامها في التزيين.

عندما تصبح البطاطس طرية، أضيفي إليها الخضار المطبوخة. نتبل بالملح والفلفل، ثم نسكب محتويات المقلاة في وعاء الخلاط. هريس الخليط.

تسخين الحليب وإضافته إلى المهروس. استمر في الخلط بالخلاط. بعد ذلك، صب الحساء النهائي في المقلاة.

يمكن تقديم الطبق ساخناً أو بارداً. تأكد من إضافة بضع قطع من لحم الخنزير المقدد، وحبات الذرة، والأعشاب المفرومة إلى كل طبق.

ما هي تكلفة هريس الذرة (متوسط ​​سعر جرة واحدة)؟

منطقة موسكو وموسكو.

من الصعب المبالغة في تقدير أهمية الذرة في أغذية الأطفال. ربما هذا هو السبب وراء إدراج الأطباق المبنية عليها دائمًا في النظام الغذائي الصحي للطفل. ومع ذلك، فإن نطاق جميع أنواع الأطعمة يعتمد بشكل مباشر على الفئة العمرية المحددة للجيل الأصغر سنا. على سبيل المثال، إذا كان طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات يستمتع بتناول الحبوب الحلوة مباشرة من قطعة خبز، فبالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو في التعرف على هذا المنتج، يعتبر هريس الذرة خيارًا مثاليًا.

هذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال المعرضين للحساسية الغذائية، والذين يعتبر هريس الذرة طعامًا أوليًا ممتازًا لهم. بالطبع يجب إعطاؤه القليل في كل مرة، لكن كلما كبر الطفل الصغير، زادت الكميات التي يمكنه الاستمتاع بها بأي شكل من الأشكال.

فوائد هريس الذرة للطفل كبيرة جدًا نظرًا لاحتوائه على الكثير من المواد الضرورية لجسم صحي. على وجه الخصوص، يحتوي على فيتامينات B وE بالإضافة إلى الكاروتين والحديد والألياف القيمة. تعتبر الذرة بحق منتجًا صحيًا ومفيدًا، والاستخدام المنتظم له تأثير مفيد على حالة جسم الطفل.

إذا كنت تعتبر نفسك مؤيدًا للمنتجات الطبيعية ولا تثق في الشركات المصنعة الحديثة، ولهذا السبب تحاول عدم شراء منتجات جاهزة لأغذية الأطفال، فمن المحتمل أنك حاولت بالفعل صنع هريس الذرة بنفسك لتدليل طفلك بطعام صحي. . إذا لم يكن الأمر كذلك، فيرجى ملاحظة أن صنع الأمر بسيط للغاية: الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك مواد خام طازجة وعالية الجودة في متناول اليد.

يوصى بطهي حبوب الذرة الطازجة لفترة قصيرة حتى تظل جميع المواد المفيدة في الطبق النهائي دون تغيير تقريبًا. هناك فائدة كبيرة للطفل وهي هريس الذرة المصنوع من ذرة الحليب، أي الذرة الصغيرة جدًا، التي لم تتشكل حباتها بالكامل بعد، والكوز صغير الحجم. هذه هي ما يسمى بالأكواز الصغيرة، والتي يمكن طهيها كاملة ثم سحقها إلى هريس. على عكس حبوب الذرة الناضجة، لا يسبب هذا المنتج اضطرابات معوية محتملة.

بالإضافة إلى اللون المشرق والمشمس لهريس الذرة، يمكنك بعد ذلك بقليل أن تقدم لطفلك عصيدة لذيذة تعتمد على ذلك. يمكنك طهيه إما في الماء أو في الحليب، مع نكهة الطبق النهائي بكمية صغيرة من الزبدة. ومع ذلك، فإن عملية تحضير عصيدة الذرة تستغرق وقتًا أطول قليلاً من طهي هريس الذرة، بالإضافة إلى ذلك، عند الطهي، يجب تقليب الحبوب باستمرار ثم غليها على نار هادئة دون حرارة مع إغلاق الغطاء. ويرجع ذلك إلى خاصية فريك الذرة في الانتفاخ لفترة طويلة جدًا.

محتوى السعرات الحرارية من هريس الذرة 328 سعرة حرارية

قيمة الطاقة في هريس الذرة (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات - بجو).

يحتل حساء الخضار المصنوع من هريس الذرة أحد الأماكن المهمة في نظامي الغذائي. خلال موسم النضج أقوم بتحضيره من الذرة الطازجة، وفي أي وقت آخر من السنة يكون بديلاً ممتازاً للذرة المعلبة. الحساء تبين أنه خفيف ومرضي.

بالإضافة إلى ذلك، يتلقى الجسم جميع فيتامينات ب الضرورية والأملاح المعدنية والأحماض الأمينية، وكذلك الجلوكوز والسكروز، وهي جزء من الذرة. هل تريد خسارة الوزن الزائد والبقاء دائمًا في حالة جيدة؟ قم بتضمين خضروات الذرة في قائمتك.

سيعمل هذا الطبق على تنويع نظامك الغذائي وتحسين وظيفة الأمعاء وتسريع عملية التمثيل الغذائي. لتحضيره، يتم استخدام أبسط المكونات وأكثرها سهولة. يمكنك تناول حساء الذرة في الغداء والعشاء. ومع ذلك، يمكن إدراجه بأمان في قائمة الأطفال.

طريقة عمل شوربة بيوريه بالذرة والخضار

مكونات:

• الذرة المعلبة - 1 علبة،
• بصل - نصف رأس،
• الجزر الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
• الثوم - 1-2 فصوص،
• البطاطس - 3-4 قطع،
• ملح، بابريكا، فلفل أسود - حسب الرغبة،
• مرق (أو ماء) - 1 كوب،
• حليب (2.5٪ دسم) - 1 كوب،
• أي الخضر

تحضير:

- أضف 2 ملعقة كبيرة إلى المقلاة. زيت الزيتون ويوضع على نار متوسطة

- نقطع الجزر إلى قطع صغيرة، ونقطع البصل ناعماً، ونقطع الثوم

- ضعي الخضار المحضرة في مقلاة واقليها لمدة 3-4 دقائق مع التحريك

- نسكب كوبًا واحدًا من المرق (الماء) ونضيف إليه مكعبات البطاطس
غطي المقلاة بغطاء واستمري في الطهي لمدة 4-5 دقائق أخرى على نار متوسطة.

- أضيفي كوباً من الحليب واسكبي فيه الذرة. امزج كل شيء واترك الخضار حتى تغلي

- خففي الحرارة واستمري في الطهي حتى تنضج البطاطس

- اسكبي حوالي ثلث الخضار المحضرة في وعاء آخر واستخدمي الخلاط لهرسها

- يُسكب المهروس النهائي مرة أخرى في المقلاة مع الحساء ويُوضع على نار خفيفة

- اطهيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح سميكة. بالمناسبة، كلما طالت فترة غلي حساء هريس الذرة، أصبح الطعم أكثر ثراءً.

يُقدّم حساء هريس الذرة الغذائي الجاهز إلى المائدة، ويُزيّنه بحبات الذرة الكاملة والأعشاب.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك تتبيل الحساء بالفلفل الأسود والبابريكا. بالعافية!