Дієтичні рецепти для схуднення із курки. Індичка в журавлинно-соєвому соусі. Які переваги у філе: наскільки корисні рецепти страв з курки для схуднення

Куряче філе – найцінніший продукт у раціоні культуриста. При низькій калорійності – 110 ккал на 100 г – він містить цілих 23 г білка і всього 1,2 г жиру. Крім легкозасвоюваного білка, у філе курки є магній, кальцій, фосфор, вітаміни А, В1 і В2, а також нікотинову кислоту.

Завдяки низькому вмісту холестерину курячі грудки включають не тільки в раціон спортсменів, але і в дієтичне меню для людей із захворюваннями серцево-судинної системи, печінки та ШКТ. Однак через низьку жирність м'ясо найчастіше виходить сухим і жорстким, хоча при правильному приготуванні цього можна уникнути.

Куряче філе, запечене у фользі

Інгредієнти:

• Філе курки – 1 кг
• Часник – 4-5 зубчиків
• Спеції

Промийте філе під проточною водою, зріжте жир та плівки. У товстій частині кожного шматка зробіть надріз. Приготуйте 4% розчин солі. Замочіть м'ясо у холодній солоній воді 20-40 хвилин. Потім дістаньте філе, промокніть його паперовим рушником і натріть спеціями – це може бути суміш перців, карі, коріандр, пряні трави. Упакуйте кожен шматок м'яса в конверт із фольги, попередньо поклавши в надрізи та складочки шматочки часнику. Духовку розігрійте до 90? Покладіть конвертики з м'ясом на лист і поставте в духовку. Запікайте 2 години, спостерігаючи за тим, щоб температура в духовці не піднімалася. Філе виходить соковитим та ніжним – його можна подавати з гарніром або використовувати для бутербродів.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 24,88 г
• Жири – 1,56 г
• Вуглеводи – 0 г
• Калорійність – 119,13 ккал

Куряча грудка на грилі

Інгредієнти:

• Філе курки – 1 кг
• Лимон – ½ шт.
• Діжонська гірчиця – 2 год.
• Перець чорний
• Чебрець сушений

Промийте м'ясо під прохолодною водою. Зробивши надрізи, як у попередньому рецепті, покладіть філе в миску або каструлю. Видавіть сік із половини великого лимона, додайте гірчицю, перець та подрібнений сушений чебрець. Не соліть! Ретельно перемішайте м'ясо, накрийте кришкою та залиште на 25-30 хвилин.

Для смаження філе можна використовувати звичайний гриль (замариноване м'ясо можна брати з собою на природу), електрогриль, аерогриль, сковороду-гриль – будь-який зручний для вас спосіб підійде. Обсмажуйте м'ясо по 10-15 хвилин з кожного боку до появи рум'яної скоринки. Соліть безпосередньо при подачі на стіл. Замість солі можна використовувати соєвий соус, або приготований власноруч соус з нежирної сметани, зелені, часнику та солі.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 30,05 г
• Жири – 1,88 г
• Вуглеводи – 1 г
• Калорійність: 158,18 г

Низькокалорійні нагетси

Інгредієнти:

• Філе курки – 1 кг
• Дрібні вівсяні пластівці – 150 г
• Яєчний білок – 3 шт.
• Каррі

Промийте філе, наріжте на шматочки розміром із сірникову коробку і засоліть у воді, як у першому рецепті. Потім видаліть зайву рідину. Яєчні білки вилийте в миску, туди покладіть м'ясо і добре перемішайте. В окремому посудині змішайте вівсяні пластівці, ч.л. солі та каррі – він надасть скоринці золотавого кольору. Обваляйте кожен шматочок м'яса в паніровці і викладіть на лист, застелений пергаментом. Духовку розігрійте до 200С, помістіть в неї м'ясо і запікайте близько 15 хвилин.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 21,04 г
• Жири – 1,87 г
• Вуглеводи – 8,53 г
• Калорійність: 137,8 г

Тушене куряче філе з овочами та рисовою локшиною

Інгредієнти:

• Філе курки – 1 кг
• Тонка рисова локшина – 200 г
• 2 середні помідори
• 1 середній кабачок
• 2 салатних перцю
• 1 цибулина
• Олія соняшникова – 1 ст.л.
• Спеції

У казанку або сотейнику розігрійте масло|мастило|, додайте|добавляйте| дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості. Покладіть у казанок попередньо вимите та нарізане невеликими шматочками м'ясо, злегка обсмажте, постійно помішуючи. Накрийте кришкою та поставте на мінімальний вогонь. Помідори та кабачок очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками. Салатний перець наріжте соломкою, попередньо витягнувши серединки. Відправте овочі в казанок до м'яса, перемішайте, додайте сіль та спеції до смаку. Коли овочі будуть готові і випустять сік, покладіть рисову локшину в казанок, дочекайтеся її розм'якшення і перемішайте. Через 3-4 хвилини страва буде готова. До речі, його можна готувати і у мультиварці.

КБЖУ на 100г:

• Білки – 19,92 г
• Жири – 3,41 г
• Вуглеводи – 12,85 г
• Калорійність: 167,29 ккал

Омлет з курячою грудкою та помідорами

Інгредієнти:

• Варене куряче філе- 200 г
• Яйця – 2 шт.
• Помідор – 150 г
• Олія соняшникова – 5 г
• Спеції

М'ясо розділіть на волокна. Сковороду розігрійте з невеликою кількістю олії, викладіть на неї нарізані помідори, обсмажте до золотистої скориночки. Яйця збийте, додавши сіль та спеції. Змішайте яєчну суміш із м'ясом і вилийте на сковорідку. Коли яйця знизу "схопляться", перемкніть вогонь на мінімальний режим і накрийте кришкою сковороду. Смажте до готовності.

КБЖУ на 100г:

• Білки – 16,27 г
• Жири – 5,22 г
• Вуглеводи – 1,52 г
• Калорійність: 119 ккал

Салат «Кубики»

Інгредієнти:

• Варене куряче філе – 500 г
• Батат відварний – 300 г
• Фета – 150 г
• Авокадо – 1 шт.
• 2 середні огірки
• Гілочка свіжого базиліка
• Оливкова або кунжутну олію- 2 ст.л.
• Діжонська гірчиця – 2 год.

М'ясо наріжте кубиками. Те саме зробіть з авокадо, фетою та попередньо очищеними овочами. Базилік дрібно наріжте. Змішайте все в мисці, додавши олію, гірчицю та сіль.

КБЖУ на 100г:

• Білки – 13,47 г
• Жири – 8,63 г
• Вуглеводи – 4,76 г
• Калорійність: 148,4 ккал

Тефтельки з курячої грудки з сиром

Інгредієнти:

• Філе курки – 1 кг
• М'який знежирений сир – 400 г
• Яйця – 4 шт.
• Часник – 5 зубчиків
• Спеції

Філе промийте, подрібніть блендером або м'ясорубкою. Змішайте з|із| сиром і яйцями до однорідності - найкраще і тут скористатися блендером. Посоліть, додайте подрібнений часник та спеції до смаку. У глибоку сковороду налийте води на 1-1,5 див, поставте вогонь, доведіть до кипіння. З фаршу формуйте кульки та викладайте в сковороду. Щоб маса не прилипала до рук, змочуйте їх водою. Накрийте кришкою тефтелі, поставте на мінімальний вогонь і тушкуйте 20-30 хвилин, до практично повного випаровування води.

КБЖУ на 100г:

• Білки – 20,06 г
• Жири – 2,22 г
• Вуглеводи – 0,42 г
• Калорійність: 106,8 ккал

Style Підсумок

Куряче філе – корисний та поживний продукт. Виявивши трохи фантазії, з нього можна приготувати безліч смачних та низькокалорійних страв. Сподіваємося, що наші дієтичні страви з курячої грудки урізноманітнять ваш раціон і зроблять дієту приємнішою.

Курка - м'ясо саме по собі дієтичне. Навіть за дотримання особливо суворих правил харчування цей продукт можна приготувати тисячами способів. Усі вони соковиті, яскраві, ароматні. Курка дійсно заслуговує на свою популярність через універсальність.

Простий рецепт

Алгоритм приготування дієтичної курки в духовці:

Дієтична курка в духовці у фользі

• 1 помідор;
• 2 філе;
• 50 г сиру;
• 2 г сушеного базиліку;
• 1 г сушеного часнику;
• 110 мл знежиреного молока.

Час – 50 хв.

Калорійність – 103 ккал/100 г.

Порядок дій:

1. Прибрати всі зайві жилки з філе, промити його, просушити і цілим шматком, не розрізаючи, злегка відбити;
2. Далі його потрібно перекласти в миску та залити молоком. Сюди можна додати трохи солі, базилік, часник, перець;
3. Залишити м'ясо на п'ятнадцять хвилин|мінути|, після чого витягнути філе на фольгу. У кожного шматочка має бути свій шматок фольги;
4. Духова шафа повинна бути розігріти до 240 за Цельсієм;
5. Вимитий помідор нарізати кружальцями, обов'язково прибрати плодоніжку. Кружочки потрібно викласти поверх курки;
6. Сир натерти. Бажано брати продукт із мінімальною жирністю. Його треба присипати зверху на м'ясо;
7. Далі фольгу загорнути та покласти на деко. Витримати у духовці приблизно півгодини.

Рецепт курочки з овочами

• 2 філе курячих;
• 1 солодкий перець;
• 1 морква;
• 1 баклажан;
• 4 пера зеленої цибулі;
• 2 помідори.

Час – 1 год 20 хв.

Калорійність – 61 ккал/100 г.

Приготування:

1. Зняти з моркви шкірку і нашаткувати її тонкою соломкою. Краще її не натирати, тому що тоді вона матиме менш апетитний вигляд;
2. Моркву потрібно перекласти в жароміцний посуд з додаванням краплі олії. Овочі пасерувати хвилин п'ять на середньому вогні;
3. За цей час нарізати м'ясо на невеликі шматочки, можна нарізати слайсами. Додати до моркви та обсмажувати інгредієнти ще п'ять хвилин;
4. Зелену цибулю вимити і нашаткувати, посипати її зверху на курку. Замість цієї цибулі можна використовувати зовсім небагато соковитого цибулі-порею;
5. Солодкий перець звільнити від плодоніжки з насінням та нарізати тонкою соломкою, додати до інших продуктів;
6. Помідори слід бланшувати. Необхідно знизу зробити хрестоподібний надріз. Закип'ятити склянку води та опустити в неї обидва помідори, витримати їх там близько тридцяти секунд. Дістати і практично відразу стягнути шкірку, починаючи з надрізу. Вирізати плодоніжку, а сам овоч нарізати на кубики і додати до м'яса;
7. Баклажан нарізати кружальцями. Їх слід присипати сіллю, щоб усунути гіркоту, а через п'ять хвилин сіль цю змити і додати кільця теж у сковороду;
8. Перемішати компоненти та накрити кришкою. Відправити в духовку приблизно на сорок хвилин за 200 за Цельсієм. Овочі дадуть достатньо соку, тому додаткове заправлення не потрібно. Можна використовувати трохи лимонного соку перед подачею.

Як приготувати курку з рисом?

• 1 морква;
• 1 ціла курка;
• 440 г рису;
• 1 цибуля;
• 25 мл олії.

Час – 1 год. 10 хв.

Калорійність – 217 ккал/100 г.

Процес приготування:

1. Звільнений від лушпиння цибуля слід вимити і нашаткувати півкільцями;
2. Моркву також потрібно почистити, після чого її слід натерти крупно;
3. Обидва ці продукти необхідно викласти на дно форми для запікання;
4. Ретельно промитий рис слід викласти поверх овочів рівним шаром. Потім потрібно додати вдвічі більше води, приблизно 880 мл. При цьому вода повинна лише трохи покривати злак;
5. Посолити та влити трохи рослинного масла;
6. Обробити тушку птиці на частини, після чого їх, за бажанням, можна натерти спеціями. Це може бути як збір спецій для курки, так і сіль і перець. Ці шматки викласти поверх рису;
7. Поставити форму в духовку за 190 за Цельсієм. Запікати курку щонайменше сорок хвилин, перевіряючи на готовність зубочисткою або ножем. М'ясо має стати рум'яним, овочі – м'якими, а рис – увібрати воду. Потім подавати зі свіжими овочами або соєвим соусом.

Куряче філе під ягідним соусом

• 10 г меду;
• 2 філе;
• 20 г зернистої гірчиці;
• 45 г кукурудзяного борошна;
• 15 мл оливкової олії;
• 220 г малини та ожини.

Час – 35 хв.

Калорійність – 124 ккал/100 г.

Як приготувати:

1. Дрібно нарізати ягоди або пюрувати їх блендером. Якщо вони заморожені, то попереднього розморожування не потребують. Можна використовувати інші ягоди, але тоді потрібно додатково збалансувати смак. Наприклад, при використанні чорниці чи полуниці, краще взяти ще й лимон, щоб отримати ідеальний кисло-солодкий присмак. У малині та ожині кислинка та насолода вже збалансовані;
2. Філе очистити від плівки та жиру, а потім розрізати їх на довгі смужки. Їхня ширина не повинна бути більше сантиметра. Вимити та дати обсохнути;
3. У ступі або просто виделкою ретельно перемішати гірчицю з ягодами та медом;
4. Шматочки м'яса слід обваляти у малій кількості солі, потім додати трохи перцю. Наприкінці виваляти в кукурудзяному борошні;
5. Оливкова олія вилити в сковороду та розігріти її. Зробити середній вогонь та викласти в посуд готові смужки м'яса. Готувати їх потрібно приблизно вісім хвилин, цей час потрібно кілька разів перевернути їх;
6. Далі відправити сковороду (заздалегідь зніміть ручку) в духовку, що заздалегідь розігріта до 220 за Цельсієм. Там курку потрібно витримати ще десять хвилин. Подавати під гірчично-ягідним соусом, можна прикрасити гілочкою свіжого розмарину.

Не можна надто довго тримати м'ясо ні на сковороді, ні в духовці. Воно швидко висохне і стане гумовим та несмачним. Зберегти соковитість допомагають цибуля чи лимон, які на дієті використовувати майже завжди можна.

Якщо за рецептом необхідно відбити курку, то час її приготування скорочується на кілька хвилин. Відбите м'ясо швидше готується і наражається на ризик бути сухим, тому його потрібно готувати у фользі, в герметично закритій ємності, в рукаві або в паніровці. Це допоможе зберегти сік усередині.

Курка в духовці виходить менш калорійною, ніж смажена. І смачнішою, ніж просто варене м'ясо. Це чудовий спосіб урізноманітнити своє меню в період дієти.

Ні для кого не секрет, що куряче м'ясо є дієтичним продуктом, що дає можливість включати його до багатьох відомих дієт. Найцінніше біле м'ясо багате на корисні мікроелементи і вітаміни, здатні заповнити потреби організму, що переживають складні періоди в етапи дієти. Однак куряче м'ясо рекомендується не лише тим, хто хоче підкоригувати свою фігуру, але й тим, кому корисне і правильно харчування прописане за медичними показаннями. Дієтичне харчування покликане підкоригувати діяльність внутрішніх органів, налагодити їхню працездатність.

Якщо розглядати дієтичне харчування з використанням курячого м'яса, то краще рекомендується використовувати куряче філе, грудку. Саме тут сконцентрований запас білків та жирів, що дозволяють покращити результати дієти. Важливо правильно приготувати куряче м'ясо, щоб його дієтичні здібності та корисні компоненти в ній збереглися, а не випарувалися у процесі приготування.

Курка дієтична - підготовка продуктів

При готуванні дієтичного мене на основі курячого м'яса слід враховувати низку фактів: страва готується з мінімальною кількістю солі, переважно відмовитися від олій, а також потрібно користуватися лише низькокалорійними соусами та маринадами. Незважаючи на умовності, приготувати смачну та корисну дієтичну курочку зовсім нескладно. У цьому можна легко переконатись.

Рецепти курки дієтичної

Рецепт 1: Дієтична курка (філе з мигдальною кіркою)

Цей рецепт дозволяє приготувати унікальну страву невимовного смаку. Використання спецій надає курці аромату.

Необхідні інгредієнти:

Куряче філе – 500 г;

Мигдаль – 50 г, (можна використовувати мигдальне борошно);

Паприка - 1/2ч.л.;

Часник - 3 зуб.;

Гірчиця – 1 год.

Чорний перець – 1 щіпка;

Яєчний білок – 4 шт.;

Оливкова олія.

Спосіб приготування:

Страву готуватимемо духовку. Нагріваємо його до 200 градусів, на лист вкладаємо фольгу і приступаємо до готування основних інгредієнтів.

Також нам знадобиться кухонний комбайн. Сюди поміщаємо мигдалеві горіхи, часник та інші спеції. Все добре подрібнюємо, а потім додаємо оливкова олія. Отриману суміш викладаємо в окрему посудину. У глибокій мисці добре збиваємо яєчний білок.

Беремо куряче філе. Спочатку обмочуємо його в білок, а потім у горіхову масу. Шматочки м'яса повинні щільно увібрати склади соусів. Укладаємо м'ясо на фольгу і запікаємо 25 – 30 хвилин у духовці.

Смачно та незвичайно. Можна подавати з рисом чи овочами.

Рецепт 2: Дієтична курка (наггети)

Також простий у приготуванні рецепт, але він припаде до душі маленькій компанії. М'ясо соковите та хрумке.

Необхідні інгредієнти:

Філе – 500 г;

Кукурудзяне борошно – 1 ст.;

Оливкова олія.

Спосіб приготування:

Куряче філе краще нарізати на смужки завтовшки 10 сантиметрів. Їх можна відбити молоточком, поперчити та посолити, лише злегка. Кукурудзяне борошно має бути грубого помелу.

Приступаємо до приготування. Наше м'ясо обварюється на сковороді з антипригарним покриттям. Для початку обвалюємо шматочки м'яса в борошні, а потім добре обсмажуємо з двох боків на сковороді. Після цього обсмажені наггети вирушають у розігріту духовку на 15 хвилин.

Якщо страву готують для дітей, то наггети можна подавати з ягідним соусом.

Рецепт 3: Дієтична курка по-італійськи

Хто не любить смачно поїсти. Практично кожному хочеться прийти ввечері додому після роботи і поїсти тарілочку дивовижно смачної страви, приготованої не лише з любов'ю, а й із збереженням усіх корисних компонентів, які містяться у продуктах.

Необхідні інгредієнти:

Куряче філе – 400 г;

Оливкова олія – 3 ст.л.;

Цибуля – 1 шт.;

Квасоля – 150 г;

Помідори – 1 – 2 шт.;

Шпинат заморожений – 150 г;

Курячий бульйон – 150 мл;

Італійські трави та спеції.

Спосіб приготування:

Отже, для початку приготуємо всі інгредієнти – дрібно нарізаємо цибулю, помідори, до речі, їх можна замінити на кілька ложок томатної пасти. Відварюємо квасолю, рекомендується використовувати турецьку квасолю. Куряче філе краще нарізати соломкою.

Нагріваємо сковороду з оливковою олією. Сюди насамперед додаємо половину подрібненої цибулі та куряче філе. Інгредієнти перемішуємо і добре обсмажуємо.

Нам знадобиться і друга сковорода, куди також додається трохи оливкової олії. Сюди ж викладаємо цибулю, що залишилася, помідори, квасоля, шпинат і курячий бульйон. Все це доводиться до кипіння, але не варто переборщувати з приготуванням. Шпинат не повинен втратити свого натурального вигляду, овочі не повинні розварюватись. Додаємо італійські трави.

Оформляємо страву - в тарілку укладаються овочі, а поверх акуратно додаємо куряче філе.

Рецепт 4: Дієтична курка (хрумка з імбиром)

Сидіти на дієті та вживати лише дієтичні продукти не можна назвати нудним та одноманітним заняттям. Існує маса рецептів, що дозволяють приготувати корисний та дієтичний обід чи вечерю.

Необхідні інгредієнти:

Філе – 500 г;

Мед - 1 ст.

Апельсиновий сік – 2 ст.

Мелений перець;

Кукурудзяні пластівці;

Сушений імбир - 1/2 ч.л.

Спосіб приготування:

Для цього люду будуть потрібні кукурудзяні пластівці, але не варто купувати солодкі пластівці, які звикли вживати на сніданок. Тільки прості пластівці. Подрібнюємо їх. Можна за допомогою блендера, а можна й у ступці.

В окремій посудині перемішуємо всі інгредієнти, що залишилися, крім м'яса. Беремо жароміцний посуд, намажемо трохи маслом і покладемо в нього куряче філе. Кожен шматочок м'яса добре змащуємо отриманим соусом. Зверху залишилося посипати подрібненими пластівцями та зеленню. Курку відправляємо готуватися за 180 градусів у розігріту духовку. Через 30 хвилин можна насолодитися хрусткою скоринкою соковитого курячого філе.

Куряче філе - найкорисніший продукт, який можуть використовувати прихильники дієтичного харчування. Однак навіть таке корисне м'ясо може незабаром набриднути, оскільки його характерний смак досить прісний і одноманітний. Наведені рецепти дозволять надати білому м'ясу соковитості та смаку. Також можна експериментувати на кухні самостійно. Адже приготувати дієтичну страву не так вже й складно. Краще відмовитися від жирних інгредієнтів, як майонез, а використовувати свіжі овочі, гриби, шпинати, квасолю, що дозволить порадувати себе різноманітними смачними стравами.

Біле м'ясо курки, завдяки своєму унікальному складу та властивостям, є одним із ключових компонентів у меню, складеному для дієтичного харчування. Калорійність продукту може суттєво збільшуватись (смажити в маслі) або зменшуватись (варіння, приготування на пару) залежно від виду термічної обробки.

Варто зазначити, що прихильникам здорового харчування слід частково або повністю відмовитися від вживання курячої шкіри, яка, крім високої калорійності, має здатність накопичувати шкідливі речовини (антибіотики, канцерогени і т.д.).

Пропонуємо взяти на озброєння наступні дієтичні рецепти з курячої грудки, особливо тим, хто хоче мати струнку та гарне тіло.

Інгредієнти:

• 1 невелика грудка курчати без шкіри;
• молоде листя листового або качанного салату (350-400 г);
• 250-300 грам помідорів чері;
• 2 свіжі огірки;
• 1 лимон;
• 50 грам сиру "Фета" (будь-який аналог);
• 150 мілілітрів натурального йогурту;
• щіпка суміші сушених трав Провансу;
• морська сіль за смаком;
• пучок кропу.

На приготування салату піде півтори години. Калорійність: на одну стограмову порцію – 54 ккал.

Опис приготування:

Філе курки у кефірі

Інгредієнти:

• 1 охолоджена грудка курчати;
• 250-300 мілілітрів кефіру;
• 3-4 гілочки фіолетового базиліка (або щіпка сушеного);
• пучок свіжої зелені;
• морська сіль за смаком.

Загальний час на приготування страви – 1 година 20 хвилин. Калорійність: одну стограмову порцію припадає 88 ккал.

Рецепт покроково:

1. Вимийте грудину птиці, промокніть вологу серветкою. Працюючи вказівним пальцем, відокремте м'якоть від ребер та відірвіть центральну частину від хребта. Зріжте залишки м'яса з кісток, видаліть жир та шкіру;
2. Наріжте м'якоть птиці смужками по 4-5 см (в довжину), посоліть, приправте вимитими та дрібно порубаними гілочками базиліка;
3. Укладіть пряну м'ясну нарізку в миску, залийте свіжим кефіром і залиште маринуватися в прохолодному місці на півгодини;
4. Перекладіть курочку із заливкою в глибокий сотейник і тушкуйте на слабкому вогні, поки не випарується 2/3 усієї рідини;
5. Добре вимийте і подрібніть пучок свіжої зелені і посипте готову страву перед подачею на стіл.

Рулети з курячого філе в духовці

Вам знадобиться:

• 2 невеликі грудки курчати (близько 0,8 кг);
• 2 зубчика часнику;
• 4 чайні ложки сирного сиру;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок шніт-цибулі;
• морська сіль за смаком;
• пару щіпок приправи хмелі-сунелі;
• 1 столова ложка паприки;
• 1,5 чайної ложки олії (для змащування форми).

Рулети випікаються у духовці близько години. Калорійність: на 100 грам – 108 ккал.

Рецепт приготування по кроках:

1. Розтанули або охолоджені курячі грудки добре промийте в прохолодній воді. Покладіть на обробна дошкаопуклою частиною догори. Гострим ножем зробіть глибокий надріз уздовж грудини, трохи осторонь центрального хряща. Допомагаючи собі рукою, відтягуйте філе від грудини, продовжуючи працювати ножем, відокремлюючи м'якоть від кістякових кісточок. Повторіть процедуру, звільняючи м'якоть, що залишилася від кісток. Зріжте жир (якщо є), підчепити краєчок шкіри пальцями і акуратно видаліть її з готового філе;
2. Всі частини підготовленого філе загорніть у целофан і відбийте кулінарним молотком на дошці, не порушуючи цілісності шматочків (не наробіть дір);
3. Очистіть зубчики часнику і пропустіть їх через тиснення, перетворивши на кашку;
4. Відбите м'ясо посоліть, натріть часниковою кашкою та приправте хмелі-сунелі;
5. Поки відбивні маринуються, приготуйте начинку. У мисці промийте зелень. Видаліть підв'ялі та пожовклі частини рослин, коріння, залишки ґрунту та стороннє сміття. Дрібно порубайте цибулю та петрушку, висипте у зручну ємність і перемішайте з сирним сиром;
6. Розкладіть відбивні на столі і рівномірно розмажте начинку. Згорніть пряні шматочки курочки в рулетики, обсипте паприкою і покладіть у змащену форму з високими бортами. Поставте в розігріту духовку і випікайте близько години, додавши трохи води (поливаючи водою).

Рецепти смачної дієтичної курячої грудки з гречкою в духовці

Необхідні продукти:

• 0,4 кг філе з грудини курки;
• 20 грам вершкового масла;
• 0,1 кг гречаної крупи;
• 1 кабачок молочної стиглості;
• 1 головка цибулі;
• 1 морквина;
• 1/2 стручка солодкого болгарського перцю;
• щіпка суміші прованських трав;
• щіпка морської солі.

Загальний час на приготування - близько 90 хвилин. Калорійність: на 100 грам – 60 ккал.

Хід робіт:

1. М'ясо добре промийте в мийці під краном, обсушіть паперовим рушником, порубайте скибочками, посоліть, приправте сумішшю прованських трав;
2. Зніміть лушпиння з цибулини і нашаткуйте її тонкими чверть кільцями. Викладіть цибулю на дно керамічного горщика, слідом пряні м'ясні скибочки;
3. Почистіть морквину, натріть коренеплід на великій тертці і відправте в горщик;
4. У молодого плоду кабачка м'якоть ніжна (насіння не загрубіло), шкірка дуже тонка, тому знімати її не слід. Вимийте його, підріжте кінці і покришіть невеликими кубиками, присипаючи моркву;
5. Гречану крупу добре промийте, переберіть (при необхідності) і закладіть у горщик;
6. Половинку перчини поріжте соломкою або кубиком (у довільній формі) та доповніть основну страву;
7. Долийте в горщик води, так щоб повністю покрилися всі інгредієнти, і поставте в прогріту духовку на годину, прикривши кришечкою;
8. Покладіть у готову гарячу страву трохи вершкового масла|мастила| (на кінчику ножа). Смачного.

Рецепт дієтичної курочки з овочами в мультиварці

Необхідні продукти:

• 0,35-0,4 кг філе з курячих грудок;
• 3 невеликі морквини;
• болгарський перець;
• 3-4 суцвіття цвітної капусти;
• 1 кабачок молочної стиглості;
• сіль та спеції за смаком.

Загальний час на маринування та варіння - близько півтори години. Калорійність: на 100 грам – 54 ккал.

Простий дієтичний рецепт приготування курячих грудок з овочами в мультиварці в деталях:

1. Філе птиці (краще одним цілісним шматком) вимийте, промокніть насухо паперовим рушником, натріть сіллю та улюбленими спеціями, загорніть у фольгу (максимально герметично) і перекладіть у тарілку маринуватися на півгодини;
2. Поки основна складова страви маринується, займіться підготовкою овочів. Очистіть моркву, видаліть серцевину перчини, розберіть цвітну капусту на окремі суцвіття, підріжте біля кабачка плодоніжку та кінчик. Сполоснувши водою, поріжте моркву, кабачок і перець великими кільцями;
3. У каструлю мультиварки налийте 1,5 літра гарячої води, встановіть зверху контейнер для приготування на пару. Покладіть у нього «упаковану» курочку, розподіліть навколо неї овочеву нарізку та черешки капусти. Закрийте кришку приладу, встановіть 35-40 хвилин у режимі Варка на пару;
4. Через чверть години після початку кипіння води в чаші акуратно відкрийте кришку і перекладіть овочі в тарілку;
5. Після закінчення часу приготування на пару перекладіть фольговане м'ясо в тарілку, дайте трохи охолонути (щоб не обпектися, розгортаючи) і подавайте з овочевим гарніром.

Дієтичний курячий суп у мультиварці

Інгредієнти:

• 1 грудка курчати без шкіри;
• 2 морквини;
• пучок зелені (петрушка, цибуля, кріп);
• 1 червоний (жовтий, оранжевий) болгарський перець;
• 3 картоплини;
• 2 зелені часникові стрілки (або 5 грам перекручених);
• 2/3 склянки вівсяних пластівців «Екстра».

На приготування та підготовку потрібно 70-80 хвилин. Калорійність: на 100 грам – 39 ккал.

Рецепт покроково:

1. Обмийте грудину курчати, укладіть, не розбираючи, на дно чаші мультиварки. Залийте 2,5 л холодної води і поставте готуватися на 15-20 хвилин в режимі «Суп». Коли вміст чаші приладу закипить, утворюється піна, злийте первинний бульйон. Додайте 2-3 літри фільтрованої води та продовжуйте варити на вибраному режимі близько 40 хвилин;
2. Очистіть та вимийте овочі. Наріжте картоплю середнім кубиком, моркви та перець дрібною соломкою і, через чверть години, відправте їх у бульйон;
3. За допомогою вилки (двох) дістаньте з супу, що зварилося до готовності, м'ясо, відокремте м'якоть від кісток та хряща, розріжте на невеликі шматочки;
4. За чверть години до кінця приготування засипте в суп вівсяні пластівці;
5. Вимийте і дрібно порубайте зелень і часникові стрілки, додайте їх у чашу з наваром разом із шматочками відвареного курчати за кілька хвилин до закінчення варіння;
6. Після звукового сигналу (відключення приладу) накрийте кришку кришкою і дайте трохи настоятися, поки ви сервіруєте стіл до обіду.

Курячі котлети в пароварці

Вам знадобиться:

• 0,4-0,5 кг філе з курячих грудок;
• 1 столова ложка манної крупи;
• 2-3 перепелині яйця;
• 5-8 гілочок кропу;
• 5-8 гілочок петрушки;
• 1 зубчик часнику;
• 1 столова ложка паприки;
• спеції та сіль за смаком.

Парові котлетки можна приготувати за 30-40 хвилин. Калорійність: одну стограмову порцію припадає 119 ккал.

Як готувати курячі котлети з грудки на пару.

1. Помийте і дрібно нарізайте зелень, часник потріть на дрібній тертці;
2. Філе промийте під проточною водою, зріжте жир (якщо є), промокніть вологу паперовою серветкою. Пропустіть через м'ясорубку або поверніть у кухонному подрібнювачі;
3. З'єднайте зелень і часник з м'ясним фаршем, розбийте в отриману масу яйця, додайте манну крупу, сіль та спеції, ретельно перемішайте до однорідного стану;
4. Змочіть руки водою або олією і формуйте з фаршу невеликі котлетки, обвалюючи їх у паприці;
5. У нижній відсік пароварки залийте гарячої води (окріп), встановіть верхній відсік з отворами та викладайте у нього вироби. Закрийте кришку і готуйте на пару близько півгодини.

Смачного!

Ще один рецепт смачної та соковитої курячої грудки – у наступному відео.

Філе куряче відноситься до самодостатніх напівфабрикатів. Для його приготування не потрібно нічого вигадувати, досить трохи відбити шматочки, поперчити, посолити, посмажити на сковороді з обох боків та насолоджуватись смаком дієтичного м'яса птиці. Але якщо хочеться приготувати чогось новенького, пропонуємо скуштувати кілька дієтичних страв.

Страви настільки різноманітні та численні, що не вистачить дня, щоб вибрати, яке з них приготувати. Тому, щоб допомогти читачам зробити вибір, ми відібрали лише 20 рецептів. Ось вони.

З овочами «в рукаві»

Продукти:

1. філе - 500 г;
2. оливки або маслини без кісточок - 1 жменя;
3. перчик болгарський - 1 шт.;
4. помідор великий - 1 шт.;
5. картопля велика - 4 шт.;
6. масло оливкове;
7. спеції;
8. сік лимонний;
9. зелень.

Приготування.

Курку миють, нарізають на невеликі шматочки, збризкують лимонним соком. Укладають в миску, додають помідор, що нарізає на кубики, нарізаний соломкою перець, нарізані кільцями оливки. А також зелень, спеції чи сухі трави – майоран, орегано, базилік. Картоплю нарізають на невеликі скибочки, солять і перемішують. За бажання можна додати шматочок шинки, щоб філе не було пісним. Додають трохи оливкової олії, перемішують і укладають в рукав для запікання. Боки рукава зав'язують, а зверху за допомогою голки проколюють рукав у кількох місцях для виходу пари. Рукав поміщають на деко і запікають у духовці хвилин 40 при t 180°C.

Тефтелі

Продукти:

1. м'ясо - 250-300 г;
2. яйце.

Грудку подрібнюють у блендері або на м'ясорубці. Білок відокремлюють від жовтка та вводять у подрібнене м'ясо. Усі перемішують до гладкого стану. Потім у фарш вводять подрібнену та розмочену м'якоть батона.

З фаршу формують кульки невеликого розміру та відправляють їх у підсолений окріп. Коли тефтелі з курки випливуть, каструлю прикривають кришкою, зменшують вогонь і залишають варитися на 10 хв. Від закипання до повної готовностіминає 20 хвилин. Можна готувати і в пароварці. Час, необхідне готовності, залежить від величини зроблених кульок.

Оладки

Продукти:

1. грудка - 500 г;
2. олія рослинна - 100 мл;
3. 1 яйце;
4. кріп;
5. часник - 3 зубки;
6. борошно - 1-2 ст.л.

Як готувати.

М'ясо звільняють від шкірки, нарізають на дрібні шматки або прокручують на м'ясорубці, додають часник, нарубаний кріп, яйця, солять, перчать і добре вимішують. Такий фарш може зберігатися в холодильнику кілька днів, а смажать стільки порцій, скільки потрібно. Оладки смажать з олією, викладаючи їх ложкою на сковороду.

Королівською

Продукти:

1. грудка відварена, порізана на кубики - 2 ст.;
2. перчик червоний солодкий - 1/2 ст.;
3. перчик зелений солодкий - 1/2 ст.;
4. печериці - 1 ст.;
5. молоко, знежирене сухе - 1/3 ст.;
6. бульйон курячий - 3 ст.;
7. перець чорний – 1/2 ч.л.;
8. борошно - 3 ст.л.;
9. олія оливкова - 3 ст.л.;
10. петрушка, нарізана – 1 ст.л.;
11. вино сухе біле – 4 ст.л.

Приготування.

1. Гриби гасять близько 10-15 хв. у сковороді на невеликому вогні. Потім їх прибирають з вогню та відставляють убік.
2. У невеликій каструлі нагрівають оливкову олію, всипають муку|борошно|, розмішують з|із| маслом|мастилом| і трохи прогрівають. У цю суміш вливають курячого бульйону і дають закипіти при безперервному помішуванні. Потім додають сухе знежирене молоко і продовжують варити 1 хв., не забуваючи помішувати.
3. У соус відправляють перець червоний та зелений, курку та гриби, солять. Залишають згасити приблизно на півгодини.
4. За 5 хв. до готовності додають петрушку, чорний перець, вино.

Страва повинна нудитися ще 5 хвилин при помішуванні.

Подають блюдо гарячим.

"Біла береза"

Цей салат сподобається всім, він має досить ніжний смак та дуже ситний.

Продукти:

1. м'ясо - 300-400 г;
2. чорнослив - 100 г;
3. свіжі огірки - 2 штуки;
4. 3 яйця;
5. цибулина ріпчаста - 1 шт.;
6. печериці - 200 г;
7. майонез;
8. на смак зелень.

Як готувати.

Яйця відварюють круто. У підсоленій воді відварюють хвилин 20 курку, печериці варять півгодини. Чорнослив промивають, заливають теплою водою та дають постояти чверть години. Потім із чорносливу зливають воду і просушують паперовими рушниками. Чистять і дрібно шаткують цибулю. Гриби нарізають на кубики чи соломкою.

На сковороді розігрівають олію та відправляють до неї цибулю. Цибулю пасерують деякий час на невеликому полум'ї, додають гриби та обсмажують. Лісові гриби смажать 10 хвилин, а печериці 20 хвилин. Курятину, 2-3 чорносливу та огірки ріжуть на тонку соломку. Залишки чорносливу ріжуть на кубики, яйця труть на великої тертці.

Усі складові викладають шарами:

• чорнослив;
• цибуля з грибами;
• філе;
• яйця;
• огірки.

Кожен шар промазують майонезом. На останньому шарі із чорносливу викладають «ствол берези». Виходить смачний, святковий та апетитний салат.

Зі сметаною

Філе ріжуть маленькими шматочками і смажать до появи рум'яного кольору, потім додають порізану цибулю і солять. Продовжують обсмажувати при періодичному помішуванні. Коли цибуля обсмажиться, наливають води і додають сметану, все добре перемішують, прикривають кришкою і зменшують вогонь. Страва готова через 20 хвилин.

З сухарями

Для цього рецепту курку відбивають, приправляють спеціями, соком лимона та дають постояти хвилин 10-15. Далі обвалюють у муці, потім у збитих яйцях і наприкінці в сухарях. Обсмажують на середньому вогні до появи скоринки рум'яного кольору.

Під «шубою»

Продукти:

1. м'ясо - 600 г;
2. морква велика - 2 шт.;
3. цибулини ріпчасті невеликі - 4 шт.;
4. майонез - 5-6 ст.л.;
5. сир - 200 г.

Як готувати.

М'ясо нарізають на шматочки розміром 1,5×2 см, солять, приправляють перцем, змішують із майонезом та соком лимона. Дають постояти хвилин 30-45. Окремо труть сир на великій тертці та морквину, дрібно шаткують цибулю ріпчасту.

На лист шарами викладають філе, цибулю, моркву і сир. Щоб сир не підгорів, поверх змащують тонкий шар майонезу. Відправляють хвилин на 25-30 духовку, при t 180-200°C.

З медом

Мед та курка чудово поєднуються. У цьому рецепті мед надає страві певної пікантності та незвичайного смаку.

Для цього рецепту курятину перчать, солять. Викладають на промазане маслом лист і відправляють хвилин на 10-15 в духовку при t 180-200°С. Потім шматочки змащують деякою кількістю меду і залишають у духовці нудитися до повної готовності.

Рулет із сиром

Продукти:

1. курятина - 500 г;
2. часник - 2 зубки;
3. сир - 70 г;
4. сир - 250 г;
5. зелень.

Часник тиснуть на часнодавці, зелень нарізають, сир труть на великій тертці. Перемішують сир, сир, часник та зелень. Солять. Шматочки курки відбивають, перчать, солять. На кожен шматок викладають начинку та акуратно загортають рулетиками. М'ясо закріплюють зубочистками або перев'язують ниткою. Рулети викладають на підігріту сковороду і смажать з усіх боків до появи золотистої скоринки. Далі рулетам дають нудитися хвилин 20-25.

Страва з бройлерного курчати виходить дуже ніжною і м'якою, а для її приготування витрачається менше часу, ніж для приготування звичайного м'яса. Потрібно постаратися не пересмажувати його. Філе має білий колір та соковитий смак.

З начинкою

Продукти:

1. курятина;
2. перець, сіль|соль|.

Продукти для начинки:

1. сир нежирний - 50-70 гр.;
2. часник;
3. кріп.

Продукти для соусу:

1. печериці - 200 г;
2. цибулина - 1 шт.;
3. майонез або сметана - 200-250 г.

Приготування.

Сир з'єднують із зеленню та часником. М'ясо відбивають, перчать, солять і загортають сир сир із зеленню. Закріплюють зубочистками і смажать з обох боків до скоринки. Готові рулети поливають соусом і трохи нудять.

Для соусу дрібно ріжуть цибулю і пасерують її з олією. До цибулі відправляють печериці, порізані пластинками, і продовжують смажити ще 7-10 хвилин. Сковороду з грибами відправляють сметану і, продовжуючи періодично помішувати, соус доводять до кипіння, перчать, солять.

У хрумкій паніровці

Сподобається швидкістю та простотою приготування всім, курочка виходить м'якою та ніжною завдяки замочуванню в молоці. У разі продукти не смажаться, тому страву можна готувати для дітей.

Продукти:

1. філе;
2. молоко.

Для паніровки:

1. сухарі - 100 г;
2. пара яєць;
3. олія рослинна або розтоплене вершкове - 4-6 ст.л.;
4. сир, тертий на дрібній тертці- 1-2 ст.л.;
5. розмарин;
6. на смак солі.

Як приготувати.

Курку нарізають на шматочки та заливають молоком хвилин на 30. Молоко має повністю її покривати. Для панірування змішують сир тертий, сухарі, оливкову олію, сіль, розмарин за смаком. Добре розмішують, щоб олія ввібралася в сухарі.

Виймають м'ясо з молока, занурюють у збите яйце, обвалюють у паніровці так, щоб вона прилипла до м'яса. Деко застилаємо папером з пергаменту, на неї укладають куряче філе. Запікають при t 220 ° С 10-12 хвилин. Головне не перетримати в духовці, інакше курка може вийти сухою.

Ліниві голубці

Продукти:

1. курятина - 400 г;
2. зелень;
3. цибулина ріпчаста - 1 шт.;
4. морквина - 1 шт.;
5. капуста - 100-150 г;
6. геркулес - 0,5 ст.;
7. яйце.

Інгредієнти для соусу:

1. вода - 0,5 ст.;
2. кетчуп або томат-паста – 1 ст.л.;
3. сметана - 1 ст.л.

Як готувати.

М'ясо миють, просушують та прокручують на м'ясорубці. Також через м'ясорубку пропускають капусту, цибулю та моркву разом із курятиною. Масу добре перемішують, додають дрібно порізану зелень, геркулес, яйця. З фаршу формують котлети, смажать їх по обидва боки до появи золотистої скоринки.

У ємності змішують воду, кетчуп, сметану і суміш вливають до голубців. Голубці прикривають кришкою і залишають гасити на малому вогні хвилин 20-30.

З печерицями під вершковим соусом

Продукти:

1. курка - 200-300 г;
2. печериці - 6-8 штук;
3. для смаження олія рослинна.

Продукти для соусу:

1. борошно - 1 ст.л.;
2. молоко або вершки - 200 мл (якщо вершки жирні, то борошно не знадобиться);
3. масло вершкове - 20 г;
4. зелень кропу чи петрушки.

Як приготувати.

Філе миють, обсушують, ріжуть на шматочки. Печериці промивають, обсушують і розрізають на платівки, гриби невеликого розміру ріжуть на 2-4 частини. Цибулю чистять і дрібно нарізають. На розігрітій сковороді обсмажують цибулю з олією 2 хвилини. Пасировану цибулю викладають зі сковороди, але олію залишають.

У цій же сковороді обсмажують шматочки філе до напівготовності. Потім додають обсмажену цибулю, гриби і знову відправляють на вогонь, солять, перчать. Додають муку|борошно| і перемішують. Наливають підігріте молоко або вершки, помішують, щоб не утворилися грудочки. Додають рубану зелень, перчать, солять і тушкують при періодичному помішуванні 3-4 хвилини. Вимикають вогонь, в сковороду додають шматочок вершкового масла, прикривають кришкою і дають настоятися хвилин 5-7.

Салат «Насолода смаком»

Цей смачний та ніжний салат, в якому чудово поєднуються ніжна курка, солодка кукурудза та сухарики.

Продукти:

1. курка - 300 г;
2. солодка кукурудза - 1 банка;
3. 4 яйця;
4. сир твердий - 50 г;
5. хліб - 200 г;
6. майонез.

Як приготувати.

Яйця відварюють та рубають на кубики. Одне яйце нарізають на часточки та залишають для прикраси. М'ясо відварюють та ріжуть на невеликі шматочки. Сир труть на дрібній тертці. Хліб рубають на кубики, обсмажують на сковороді та трохи підсолюють. Усі перемішують, заправляють майонезом, обсипають натертим сиром. На салатник викладають салатне листя, на них укладають салат з куркою і прикрашають листям салату, часточками яєць і лимона.

Торт млинець

Продукти:

1. 3 яйця;
2. по тріскати цукру та солі;
3. борошно - 150 г;
4. молоко - 300 мл;
5. пучок кропу;
6. курка - 200 г;
7. цибулина ріпчаста - 1 шт.;
8. сир твердий.

Приготування.

Замішують тісто, до нього додають зелень і печуть млинці.
Філе дрібно ріжуть і підсмажують із цибулею. Сир труть на великій тертці.

Круглу форму застилають кулінарним папером і на неї викладають шарами млинці та філе, верх посипають сиром. Накривають фольгою та відправляють у духовку хвилин на 15-20. Щоб додати соковитості, додають помідор нарізаний.

Шніцелі під сирною шубою

Продукти:

1. курятина - 1 кг;
2. сир твердий - 100 г;
3. 2 яйця;
4. борошно - 150 г.

Як приготувати.

Курку відбивають. Борошно солять і перчать.

Готують льєзон: яйця збивають, додають тертий сир, перемішують.

Відбите філе обвалюємо в борошні, потім занурюють у льєзон із сиром і знову обвалюють у борошні. Смажать шницелі на розігрітій олії. До повної готовності шницелі доводять у духовці при 200°С.

Пиріг з рисом та куркою

Продукти:

1. дріжджове тісто - 1 кг;
2. яйце для змащування.

Продукти для начинки:

1. м'ясо - 800 г;
2. цибулини ріпчасті - 2 шт.;
3. рис - 3 ст.л.

Як приготувати.

Готове дріжджове тісто ділять на 2 порції і розкочують пластами завтовшки близько 5 мм, не велика кількістьтіста залишають для прикраси пирога. Деко промазують маслом, на нього викладають тісто, що розкотило. Зверху розкладають начинку. Накривають другим шаром тіста, краї пирога добре защипують. З|із| тесту вирізують фігурки, прикрашають ними пиріг, змащують яйцем.

Пиріг повинен відстоятись хвилин 20-30. Для виходу пари пиріг у кількох місцях наколюють кінчиком ножа і випікають півгодини за температури 200-230 градусів.

Для начинки м'ясо відварюють та відокремлюють від кісток. Прокручують у м'ясорубці, перекладають на сковороду, додають трохи води та гасять під кришкою. Рис відварюють. Цибулю нарізають дрібно і обсмажують. До філе додають рис, цибулю. Начинку добре перемішують і охолоджують.

Млинці яєчні

Продукти для млинців:

1. молоко - 1 ст.;
2. 4 яйця;
3. цукор - 2 ч.л.;
4. сіль - 1/2 ч.л.;
5. борошно - 1 ст.л.

Інгредієнти для начинки:

1. курка - 300 г;
2. печериці - 200 г;
3. майонез або сметана - 80-100 г;
4. цибулина - 1 шт.;
5. сир - 100-150 г.

Як приготувати.

Яйця збивають із сіллю, цукром та борошном. У яєчну суміш вливають молоко і знову добре збивають. З омлетної маси на сковороді печуть 4 млинці. Гриби ріжуть на тонкі скибочки чи соломкою. Цибулю ріжуть дрібно. Сир труть на великій тертці. Зелень дрібно нарізають.

Цибулю обсмажують на сковороді з олією, додають гриби і знову трохи обсмажують. Знімають із плити та остуджують. Філе рубають на кубики, перемішують із цибулею та смаженими грибами, додають половину натертого сиру, посипають зеленню і добре перемішують. На млинець викладають начинку та згортають рулетиками. Викладають млинці з начинкою у форму, промащену олією, зверху млинці змащують сметаною або майонезом, обсипають залишками сиру і відправляють у духовку запікатися хвилин на 25-30 при t від 180-200°С.

Запіканка з картоплею

Продукти:

1. курка - 150-200 г;
2. для смаження олія рослинна;
3. картопля;
4. масло вершкове - 30-40 г;
5. кріп;
6. сир - 50-70 г;
7. цибуля ріпчаста - 2 штуки;
8. печериці - 100-150 г.

Продукти для заливання з яєць:

1. яйця - 2 шт.;
2. молоко або вершки - 1 ст.;
3. сметана - 2 ст.л.

Як приготувати.

Картоплю миють, чистять і ріжуть кружальцями. Філе миють, обсушують і ріжуть шматочками. Цибулю чистять і дрібно шаткують. Печериці миють, обсушують і ріжуть на скибочки. Зелень миють, обсушують і рубають дрібно. Картоплю обсмажують на розігрітій сковороді, потім складають на деко, промазане вершковим маслом. Солять, перчать і посипають рубаним кропом. Курку обсмажують з олією хвилини 3.

На філе викладають картоплю. Трохи перчать, солять та посипають зеленню кропу. Обсмажують цибулю, додають печериці і знову обсмажують при помішуванні хвилини 3-4. Гриби з цибулею викладають на курку, трохи підсолюють, перчать і посипають зеленню.

Для заливання яйця розмішують вилкою. Додають сметану і знову все розмішують. Вливають молоко, солять, розмішують або трохи збивають до однорідної маси. Запіканку заливають яєчною заливкою. Зверху розкладають шматочки вершкового масла. Запікають 40 хвилин|мінути| в духовці при 180°С. За 5 хвилин до готовності запіканку посипають тертим сиром і знову відправляють в духовку.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+