Здоровий хліб без дріжджів. Для приготування хліба нам знадобиться. Отримання закваски з нуля

Мода на домашнє хлібопечення зростає останніми роками. Цьому сприяє і поява гаджетів, що допомагають цьому, а саме хлібопічок і всезростаючий інтерес людей до свого здоров'я і здорового способу життя. Тому сьогодні як ніколи актуальне питання – як спекти житній хліб (рецепти на заквасці та без неї)?

З давніх-давен на Русі - вже багато століть основна їжа - пісний хліб з пшениці грубого помелу. І це не випадково, саме в такому борошні більшою мірою зберігаються всі вітаміни та оболонки зерна.

Хліб, приготовлений з житнього борошна без дріжджів, є діабетичним і лікувальним одночасно. Його вживання налагоджує перистальтику кишечника, а люди, які вживають чорний (житній) хліб, рідше піддають організм розвитку – ожиріння, діабету, онкологічних захворювань та захворювань серцево-судинних. Дуже важливо помічено, що чорний хліб допомагає організму виводити канцерогени та багато інших шкідливих речовин, тоді як білий хліб цього не може. Медики рекомендують, без шкоди для організму вживати на добу до 150 г житнього хліба – це приблизно 3-4 шматочки.

Любителі стежити за вживаними калоріями теж будуть приємно вражені цифрами - 100 грамів чорного хліба відповідають всього 117 ккал.

Якщо у вашому будинку дріжджі підуть хоча б із хліба, то вся родина обов'язково стане здоровішою. Підуть печії, покращає кров, а тому звичайно варто витратити час на приготування корисного житнього в домашніх умовах.

На цій сторінці ви знайдете наступні рецепти:

Повернення до витоків

Перший рецепт приготування тіста без дріжджів

1. Вода – 800 мл;
2. Борошно - 300 грам (цілісно-зерновий);
3. Борошно - 700 грам (житній);
4. Сіль – неповна десертна ложка.

Для замісу житнього потрібні: борошно, вода, добавки (різне насіння) та сіль.

• Наливаємо воду (кімнатної температури – ні холодну, ні гарячу) в ємність і насипаємо сіль, перемішуємо.
• Беремо насіння різні – наприклад, кунжут, лляні, соняшнику. Насіння попередньо трохи підсмажено на сковороді. Висипаємо їх у нашу ємність.
• Додаємо 2 столові з гіркою ложки домашньої закваски та знову все перемішуємо. Домашня закваска густа, а добре розмішати і можна допомогти розчиненню руками.
• Борошно беремо цільно-зернове (таке в магазинах продається) у його складі збережено і висівки, і серединка зерна, і поверхня. Температура борошна має бути обов'язково кімнатної температури.
• Просіюємо борошно в ємність (вона в процесі просіювання насичується киснем) і відсіють усі непотрібні частки.
• Борошно додаємо невеликими порціями і перемішуємо, спочатку все буде рідким, а поступово все густішим і густішим.
• Тісто на цьому етапі ще не зовсім готове, але його потрібно залишити на 20 хвилин, накривши рушником, необхідно всім компонентам з'єднатися.
• Пройшло 20 хвилин, беремо тісто, воно візуально не змінилося – але насправді відбулося з'єднання борошна, солі, води, закваски та насіння в одне ціле – у наш майбутній безжитковий житній хліб.
• Тісто вийшло густе, важке, що відлежало. Виймаємо його дерев'яною ложкою або силіконовою лопаткою на дошку. На дошці насипане борошно – приблизно 100-120 грам.
• Тісто місимо руками, залучаючи до нього борошно та забираючи зайві повітряні порожнечі. Тепло людських рук протягом 2-3 хвилин роблять диво - виходить тісто однорідне, густе, еластичне і не прилипає до рук.
• Тісто оформляють у вигляді колобка та поміщають у ємність ще на 8-10 годин. Тісто стоїть цей час, накритий рушником (складеним 2-3 рази, тобто велика тканина), в теплому місці кімнати.
• За минулий годинник тісто піднялося і настав час викладати його за формами для випічки.
• Форми можуть бути різними – круглими, прямокутними, квадратними, великими та маленькими. Форму перед випіканням змащують олією і злегка присипають борошном.
• Випікається хліб у духовці приблизно 60 хвилин з температурою 180 про С. Духовка попередньо розігріта.
• Виймаємо хліб із духовки, остуджуємо і лише після виймаємо із форм.
• Кладемо у відведене місце та накриваємо мокрим (віджатим від води) рушником на недовгий час.

Другий рецепт приготування тіста без дріжджів

• Борошно - 650-700 грам обдирне;
• Мед – 2 столові ложки (заміна – цукор);
• Рослинна олія – 1-2 столові ложки;
• Вода – 400 мл;
• Закваска – 6-8 столових ложок;
• Сіль - 2 чайні ложки;
• Добавки – різні (родзинки, курага, насіння).

Процес приготування тіста бездрожжового (рецепт):

• Тісто замішується з усіх складових, спочатку з'єднуються всі рідкі інгредієнти та добавки.
• Далі додається мука порціями, просіюючись і підмішуючись.
• Готове тісто розкладають формами, йому дають постояти (піднятися, підійти) протягом двох годин у теплому місці, форми накриті рушником.
• Через 2 години тісто піднялося у формах та готове до випікання.
• Щоб тісто мало красиву хрустку скоринку його необхідно добре змочити зверху - це можна зробити силіконовим пензликом або пульверизатором.
• Під хліб у духовку ставиться ємність із водою.
• Випікати у розігрітій духовій печі 20 хвилин з температурою печі 200 о Свідкрити дверцята і знову змочити поверхню тесту водою.
• Тепер температуру зменшуємо до 180 про С та печемо ще 40 хвилин.
• Готовий чорний (житній) хліб остуджується під вологою серветкою та виймає із форми.

Третій рецепт тесту без дріжджів на мінеральній газованій воді без закваски

Для приготування тіста бездрожжового знадобляться:

• 2 склянки – мінеральної газованої води (не холодної);
• 3-3,5 склянки - борошно житнє цільно-зернове;
• ½ чайної ложки – сіль.

Процес приготування тіста без дріжджів (рецепт):

• Розмішуємо борошно із сіллю.
• Поступово підливаємо газовану воду і добре розмішуємо. Перемішуємо недовго.
• Вийшло тісто еластичне, що не липне до рук. Регулювати це можна кількістю води.
• Робимо булки-заготівлі (круглі, овальні, батоноподібні).
• Змащуємо рослинною олією лист.
• Викладається булки-заготовки на деко і на кожній заготовці ножем малюємо надрізи - паралельні або клітинами. Це потрібно зробити, щоб під впливом температури та підйому тіста, його «не порвало» і не утворилися розриви-тріщини.
• Духовка попередньо розігріта, ставимо в неї лист і печемо житній хліб 60 хвилин із температурою 180 градусів.

Зберігається правильно випечений житній бездрожжевий хліб 3-4 тижні без холодильника, також його можна заморожувати - це значно подовжує термін його зберігання. Знову ж таки найсмачніший хліб із запалу – зі спеки, свіжий та апетитний.

Житній бездрожжевий хліб дуже добре поєднуємо з кисломолочними продуктами, овочами і супом. А м'ясо та м'ясопродукти до нього – не найкраще поєднання, тому що одночасне перебування у шлунку хліба та м'яса – уповільнює перетравлення та з'являється печія та тяжкість.

Рецепт приготування - Закваска бездрожжева (друга назва маточна)

• Основою цієї закваски є молочнокислі бактерії пшеничного зерна. У процесі сквашування закваска збагачується вітамінами, які потім перейдуть у хліб. Для її приготування необхідне борошно житнє обдирне та вода.
• Береться ємність (не менше 2 літрів за об'ємом), у неї 100мл води та 3-4 столові ложки борошна. Розмішати до густої сметани. Суміш ставиться у темне тепле місце на 1 день (накривається рушником).
• Наступного дня спостерігається процес бродіння і не дуже приємний запах, але це говорить про правильний процес та формування у заквасці потрібної нам патогенної флори. Ця флора необхідна харчування молочно-кислих бактерій.
• Підживлення закваски - 3 ст.ложки обдирного житнього борошна і трохи теплої води проводиться протягом 5 днів.
• На п'ятий день – у закваски з'явилися не лише бульбашки та приємний запах, а й правильна губчастість. Це говорить про серйозний розвиток бактерій та правильне формування закваски.
• На 6 день можна використовувати закваску для випічки хліба житнього бездрожжового.
• Зберігання закваски:
  • Долити в закваску води у співвідношенні 1 частина закваски і 2 частини води - термін зберігання до 12 днів на верхній прохолодній полиці;
  • Додати|добавляти| в закваску борошна, розкотити пласт, висушити і зберігати довго при кімнатній температурі;
  • Роздарувати (роздати) друзям, родичам та знайомим із добрими побажаннями.
• Закваска домашня - найголовніша і найкорисніша частина хліба житнього бездрожжового.

Закваска з молочними бактеріями робить житній хліб ферментованим, насиченим білком. Такий чорний (житній) хліб засвоюється організмом на 90-95% та зберігається довго (роками).

Який би рецепт не було обрано – результат порадує будь-яку родину. Різні добавки при випіканні хліба житнього – політ величезній кількості варіантів та різноманітності.

Хліб без додавання дріжджів був не тільки першою їжею людини, але й з давніх-давен був засобом для профілактики безлічі хвороб. На відміну від продукту, приготованого із застосуванням одноклітинних грибків, він не шкодить корисній мікрофлорі кишечнику, не викликає метеоризм та добре засвоюється.

У сучасному світі також актуальним є бездрожжевий хліб, а його користь і шкода досі обговорюються прихильниками здорового способу життя. Зрозуміло, цінність для здоров'я має лише правильно випечений кулінарний виріб.

Склад та властивості

Фахівці дійшли висновку, що хліб без додавання дріжджів чудово засвоюється організмом, тим самим покращуючи процес травлення. Щільний м'якуш стимулює роботу кишечника, завдяки чому продукт допомагає тримати тіло в тонусі і запобігає набору зайвої ваги.

Користь бездрожжевого хліба обумовлена ​​вмістом у його складі наступних компонентів:

• вітаміни групи B;
• ніацин;
• клітковина;
• мінеральні речовини – калій, магній, фосфор та інші.

Варто зауважити, що такий продукт містить мало вуглеводів і жирів, порівняно зі звичним видом хліба, також знижена його калорійність, вона становить всього 177 калорій на 100 г. Чим нижчий сорт борошна, тим смачнішим і кориснішим для фігури виявиться хліб.

Чим же такий унікальний цей продукт? Справа в тому, що дріжджі, потрапивши в організм людини, починають активно розмножуватися і заважають розвитку здорової мікрофлори, тим самим мікроорганізми провокують появу проблем із травленням та надмірної ваги. А ось бездрожжевий хліб засвоюється краще і завдяки клітковині активує перистальтику кишечника.

Щільний м'якуш бездрожжевого хліба, з'їдений разом з основною стравою, сприяє швидкому засвоєнню їжі, а також насичує організм вітамінами та мінералами. Люди, які борються із зайвими кілограмами, часто виключають цей кулінарний виріб із раціону. Робити цього не варто, тому що саме хліб без додавання одноклітинних грибків пришвидшує обмін речовин і завдяки великій кількості вітамінів групи B запобігає розвитку депресії.

Крім того, на відміну від класичного, бездрожжевий хліб знижує ризик цукрового діабету. Наприклад, жителі Кавказу рідко страждають від цієї недуги, адже їхня національна кухня багата на здорову випічку.

Показання до прийому

Багато людей вважають і повністю відмовляються від нього, бажаючи позбутися надмірної ваги та очистити організм від шлаків. Частково вони мають рацію, проте бездрожжева випічка відрізняється від інших видів кулінарних виробів, і її не можна відносити до шкідливої ​​їжі. Хліб, випечений без додавання дріжджів, навпаки, рекомендується їсти людям, що худнуть. Він має наступні переваги:

• заряджає енергією цілий день;
• очищує організм;
• насичує корисними речовинами.

Невеликий шматочок бездрожжевого хліба подарує людині заряд бадьорості надовго, а ось складні вуглеводи у його складі усувають почуття голоду та потяг до частих перекусів. Велика кількість харчових волокон змушує кишечник посилено працювати, тим самим усуваються небезпечні токсини, йде зайва вага.

Корисні речовини, якими насичений хліб, підтримують процеси життєдіяльності людини. З'їдати рекомендується не більше трьох шматочків за один прийом їжі, а денна норма, що рекомендується, - 150 г.

Також свідченнями переходу на бездрожжевой хліб є такі недуги, як дисбактеріоз, метеоризм, хронічні запори. Цей продукт не впливає на кількість корисних бактерій у кишечнику і не пригнічує їх, а також не провокує процес бродіння, що є важливим для ослаблених людей.

Систематичне вживання здорової випічки призводить до зникнення болю в животі, робить випорожнення регулярним і запобігає втраті корисної мікрофлори кишечника.

При панкреатиті

Це захворювання передбачає строгу дієту, засновану на рекомендаціях лікаря. Хворій людині не можна їсти здобну випічку, білий м'якуш і вироби з пісочного тіста, особливо це правило стосується свіжоспеченого продукту. Тим не менш, в період ремісії дозволяється в малих кількостях їсти бездрожжевий хліб.

Денна порція має перевищувати 100 р, а їсти його можна кілька разів на тиждень. Зрозуміло, послаблення не припустимо на гострій стадії недуги – у цей період протипоказаний будь-який хліб.

Порада! Уникайте бездрожжевого хліба з додаванням горіхів, насіння соняшника та інших грубих частинок, оскільки вони дратують стінки шлунка.

Рецепт приготування

Вибрати якісний продукт у магазині не завжди буває легко. Набагато вигідніше та корисніше приготувати смачний і здоровий хліб без застосування дріжджової культури вдома, використовуючи звичайну духовку. Автор сайту сайт розібрався, як швидко та без зайвих витрат отримати здорову випічку.

Заздалегідь підготуйте такі інгредієнти:

• (1 склянка);
• пшеничне борошно (50 г);
• кефір (250 мл);
• цукор (1 столова ложка);
• сіль (1 чайна ложка);
• (15 г);
• сода харчова (1 чайна ложка).

Сухі компоненти помістіть у глибоку ємність та заливайте їх кефіром поступово у міру ущільнення тесту. Місіть його акуратно, доводячи до стану однорідної маси. Додайте в тісто трохи натуральних висівок, щоб зробити готовий продукт ще кориснішим для організму.

Для випікання підійдуть як силіконові, так і металеві форми, головне вони повинні бути досить глибокими.

Форму застелите спеціальним папером для випікання і викладете тісто, акуратно розподіливши по дну ємності. Випікайте хліб у духовці, розігрітій до 200 ° C протягом 25 хвилин, після закінчення процесу на ньому повинна утворитися золотиста скоринка. Готовий продукт дістаньте і укутайте чистим рушником, у такому вигляді він буде рівномірно остигати.

Зберігати бездрожжевий хліб вдома можна протягом 10 днів, м'якуш залишиться ароматним і смачним.

Протипоказання

Завдати шкоди здоров'ю може неякісний продукт. Відомо, що хліб із магазину найчастіше приготований на основі так званих диких дріжджів - вербових лозин або шишок хмелю. З цієї причини рекомендується купувати хлібобулочний виріб у перевіреному місці або пекти його самостійно.

Але навіть справжній бездрожжевий хліб не слід їсти у великій кількості, для здорової людини денна норма становить від 100 до 250 г.

Відмовитися від вживання бездрожжевого хліба слід при гострій течії панкреатиту, а також продукт завдасть шкоди людям, які страждають від гастриту, виразки шлунка та запальних процесів в органах травлення.

Ольга Хаткевич | 7.05.2015 | 90403

Ольга Хаткевич 7.05.2015 90403

Пам'ятається, в часи мого дитинства не було нічого смачнішого за окраєць свіжого хліба. Чорний їли просто так, а білий можна було змастити вершковим маслом, посипати цукром – і виходив найкращий у світі десерт. Тепер виробники додають у хліб щось таке, від чого він перестає бути смачним.

За всієї любові до випічки я більше не можу її їсти: віднедавна кишечник відмовляється перетравлювати все, у чому є дріжджі. І тут я згадала: а наші бабусі всі пекли самі, вдома. І дріжджі їм для цього не були потрібні. Тепер і я випікаю хліб у домашніх умовах: і чорний, і білий.

Як спекти хліб вдома

Для початку подумайте: чи є у вас час, бажання та умови для того, щоб приготувати таку випічку. Це не дуже трудомістке, проте бездрожжеве тісто вимагає до себе уваги: ​​пропустіть потрібний момент - і хліб не підніметься. З пшеничним борошном ще більше метушні.

Крім того, тісто на житньому борошні дуже липке. Його досить важко відмити, а чорний хліб часом нелегко дістати, не пошкодивши навіть із складової форми. Використання пергаменту чи паперу для випікання процесу не спростить – підкладка просто прилипне намертво. Хлібочок доведеться їсти разом з нею.

У такій силіконовій формі хліб вийде рівним та красивим

Найкраще підійде силіконова форма, посилена по краях. Житнє тісто дуже щільне і легко змінює будь-які перешкоди на своєму шляху. Якщо борти форми будуть м'якими, класичний хліб-цегла у вас не вийде. Чи бачили такий силіконовий прямокутник з посиленим краєм чи дротяним каркасом усередині нього? Саме це я й маю на увазі. Готовий продукт із такої форми – одне диво. Дістається легко, виходить рівним та красивим.

Чорний хліб випікається протягом години за температури 200°С. Так що духова шафа у вас має бути відповідною. За смаком домашній чорний хліб перевершує магазинний, але білий має своєрідну кислинку, якої немає в готовому покупному продукті.

При належній вправності, виробленій за кілька разів випікання домашнього хліба, все вийде. Я тепер замішую тісто практично на автоматі.

Закваска без дріжджів

Принцип бездрожжевого тесту досить простий: воно бродить і піднімається саме собою завдяки природним процесам. Шлунок і кишечник не протестують, така випічка дуже смачна, натуральна і приносить одне задоволення!

Сходіть в магазин і купіть пшеничного борошна вищого ґатунку та житнього, обдирного. Найкраще брати житню сіяну - помел дрібніший, хліб на смак вийде ніжніше, але буде не чорним, а скоріше сірим. Якщо візьмете звичайну, кінцевий продукт буде темнішим. Найчорніший хліб зазвичай виходить із житнього шпалерного борошна.

Для білого хліба вам знадобиться тільки пшеничне борошно, для чорного – і пшеничне, і житнє.

Почнемо із закваски – це основа основ домашнього хліба. Готується вона три дні, на четвертий можна використовувати для випічки.

Є різні рецепти заквасок, але я волію мати одну закваску для чорного та білого хліба. Житній хліб я печу набагато частіше за пшеничний, так що сенсу тримати обидві з них не бачу.

Візьміть велику миску і насипте до неї 1 ст. житнього борошна, а потім налийте туди ж 1 ст. теплої води. Добре розмішайте ложкою, щоб закваска вийшла такою ж рідкою, як тісто для оладок.

Місткість з борошном і водою потрібно накрити вологим рушником з бавовни або льону, прикрити кришкою, але не щільно, щоб закваска могла дихати, і поставити в темне тепле місце. Не бійтеся, що тканина буде надто мокрою – промийте її під краном з водою та відіжміть. Це потрібно для того, щоб верх закваски не підсихав. Миска повинна простояти в темному теплому місці на добу. Ідеальна температура для хлібної закваски 25-26 °С. У цей час її бажано кілька разів перемішати. Якщо рушник зверху висихає, змочуйте його водою.

На другий день до наявної закваски потрібно додати трохи води та борошна – підгодувати. Багато не кладіть, достатньо 2-3 ст. л. Перемішайте кілька разів, як і першого дня, не забудьте зволожити рушник.

Третій день ідентичний другому: підгодовуємо, перемішуємо, зволожуємо. На поверхні закваски повинні з'явитися бульбашки повітря, а сама вона почне характерно пахнути дуже схоже на дріжджі.

По суті, житня закваска – це і є дріжджі, лише природні

На четвертий день ви можете приступати до випікання хліба. Важливо знати, що готувати закваску щоразу не треба. Ви її робите лише 1 раз, приблизно 0,5 ст. залишаєте, а решту використовуєте. Цю половину склянки можна перелити в банку або горщик, підгодувати і залишити в теплі на пару годин, щоб закваска забродила. Потім слід накрити банку або горщик вологою марлею, щоб дихала, закріпити її зверху гумкою і поставити в холодильник - до наступного разу. Підгодовувати закваску, якщо ви не користуєтеся, потрібно хоча б 1-2 рази на тиждень. Для цього додайте до банку 3 ст. л. борошна, 3 ст. л. теплої води, добре перемішайте ложкою, залиште в теплі на пару годин, намочіть марлю зверху водою, накрийте і поставте в холодильник.

Тісто без дріжджів для чорного хліба

Решту закваски використовуйте для приготування чорного хліба. Якщо ви його печете вперше, просто додайте до закваски наведені нижче інгредієнти. Буханець вийде більш важким, наступного разу він вийде трохи менше. Якщо ви бачите, що тісто занадто рідке, додайте до нього ще трохи житнього борошна.

Для одного 700-грамового буханця чорного хліба знадобляться такі інгредієнти:

• 2,5 ст. житнього борошна;
• 0,5 ст. пшеничного борошна;
• 1,5-2 ст. теплої води;
• 2 ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• щіпка кмину, коріандру або інших спецій на ваш смак.

Все це потрібно помістити у велику миску і добре перемішати ложкою. Консистенція має бути дуже густою, але однорідною, такою, щоб все борошно намокло, але не плавало у воді. Хороша ознака, коли вам важко перемішувати інгредієнти. Потім перекладіть тісто у форму, накрийте його мокрим рушником або серветкою та поставте на ніч або на день у тепле місце. Не хвилюйтеся, якщо верх в'язкої маси здається вам нерівним - за 8-10 годин він сам рівномірно розподілиться по всій поверхні форми.

Ось так має виглядати тісто для чорного хліба перед тим, як потрапити в духовку

До ранку або надвечір тісто підійде і його можна сміливо ставити в добре розігріту духовку. Обов'язково залишайте у формі місце (приблизно 3 см до верху), щоб тісто не втекло до того моменту, як ви його зібралися випікати. Чорний хліб випікається приблизно за годину при температурі 200°С. Я додаю ще 5 хв - люблю хрустку скоринку.

Гарячий хліб дістаньте з духовки, витягніть із форми і змастіть пензликом, який вмочили у звичайну питну воду. Після цього загорніть буханець у рушник – нехай остигає. Коли хліб перестане бути гарячим, помістіть їх у поліетиленовий пакет.

Тісто без дріжджів для білого хліба

Допустимо, у вас вже є готова закваска з житнього борошна. Освоївши науку пекти чорний хліб, приготувати білий мені було важко. Для цього вам знадобиться:

• 300 мл молока, можна кислого;
• 600 г борошна;
• 1 яйце;
• 40 г вершкового масла;
• 60-70 г цукру;
• 0,5-1 ч. л. солі;
• ванілін.

Тісто з пшеничного борошна готується у кілька етапів. Поекспериментувавши із білим хлібом кілька разів, я зрозуміла, що відсутність деяких із них на готовий продукт не впливає, тому спростила процес.

1. Візьміть 200 мл молока, 200 г борошна та 1 ст. л. житньої закваски і помістіть їх у велику миску. Добре все перемішайте, можна віночком, накрийте мокрим рушником або серветкою, нагору кришкою і поставте в темне тепле місце на 12-16 год. Періодично перемішуйте і зволожуйте текстиль, яким накрита закваска. Не лякайтеся, якщо вам здається, що нічого не відбувається і борошно осіло на дно. Про те, що процес пішов, вам повідомить характерний запах бродіння. Просто перемішуйте закваску іноді ложкою.

2. Тепер додайте до закваски по 1 ч. л. солі та цукру – вийде опара. Накрийте її мокрим рушником і дайте спокій на годину.

3. Після закінчення цього часу змішайте інгредієнти, що залишилися, з опарою і замісіть тісто. Робити це потрібно руками приблизно 15 хв. Коли тісто буде готове, покладіть його в миску, накрийте вологим текстилем і дайте спокій ще на 1,5 год.

Булочки з корицею мають неповторний аромат!

Далі все залежить лише від вашої фантазії. Ви можете спекти звичайний білий хліб, плетінку або навіть пиріжки та булочки. Бездрожжеве тісто з пшеничного борошна таке ж м'яке, як і звичайне, піднімається воно добре, тільки має трохи відмінний, кислуватий смак. Пам'ятайте, перед тим як помістити ваші вироби в духовку, їх знову треба накрити вологим рушником і дати підійти 40-50 хв.

Не забудьте змастити майбутню здобу пензликом, змоченим у молоці, збитому яйці або питній воді з цукром.

Випікається білий хліб на деку, змащеному олією, в добре розігрітій духовці при 190 ° С до красивого золотистого кольору.

На перший погляд, приготування домашнього хліба може здатися трудомістким. Але мої рідні голосують тільки за нього, відмовляючись їсти покупною. Вони так радіють, коли я печу новий буханець і кажуть, що нічого смачнішого немає, та й я сама почуваю після цієї страви так добре, що печу хліб знову і знову.

Смачного!

Їжа, приготовлена ​​своїми руками, навіть найпростіша – завжди смачніша за магазинну. Тому господині намагаються максимально освоїти кулінарну сферу і навчитися готувати все, аж до хліба. Раніше його робили в російській печі, сьогодні для цього є спеціальний прилад – хлібопічка. Однак духовка з цим завданням впорається не гірше.

Випічка хліба вдома

Придбання спеціальної хлібопічки, що має високу ціну, є виправданим не для кожної господині. Якщо немає впевненості, що вам хочеться часто займатися приготуванням такого продукту, краще спробувати спекти хліб в духовці. Базовий список інгредієнтів для короткого:

• пшеничне борошно;
• вода;
• сіль;
• дріжджі.

Він актуальний майже для будь-якого рецепту, включаючи кукурудзяний або житній хліб, де основу все одно складе борошно пшеничне. Однак можлива заміна дріжджів на закваску, води на молоко, введення трав, олії, яєць тощо. Перш ніж починати вивчати навіть найпростіший рецепт, потрібно ознайомитись із основами процесу замісу тіста, вистоювання, виставлення температурного режиму.

Тісто

По-перше, використання пшеничного борошна є обов'язковим, навіть якщо ви готуєте бородинський чорний хліб – без нього випічка не підніметься. По-друге, увагу приділіть дріжджам – вони повинні бути свіжими, краще живими: із сухими підйом гірше. Після цього можна розбиратися, як замісити тісто. Декілька умов:

• Тісто обов'язково вимішується руками. Навіть якщо у вас є спеціальна насадка для кухонного комбайна, після неї 2-3 хвилини потрібно попрацювати самостійно.
• Орієнтовний час ручного замісу – 5-10 хвилин, точна цифра залежить від рецепту.
• Не використовуйте борошна більше, ніж слід: прилипання тесту на стадії замісу – дефіцит повітря.
• Після замісу майбутній коровай залишають під рушником на кілька годин і обминають. Цей етап вимагає обережності: обминання – легкі рухи, якими випускають кисень. Якщо ви посилено місити руками, хліб вийде важким.
• Після обминки і формування знову настає стадія вистоювання - коротка, але обов'язкова. Закінчується вона, коли за легкого тиску пальця тісто швидко повертає свою форму.

За якої температури випікати

Фахівці запевняють, що для домашньої випічки потрібна дуже сильна духовка, а для хліба це особливо актуально. Дуже вимогливі до цього параметра італійські рецепти, проте навіть звичний російській людині Бородинський попросить щонайменше 200 градусів. Оптимальна температура випічки – від 230 до 250 градусів. При цьому духовку прогрівають заздалегідь протягом 40-60 хвилин.

Рецепти

Чи складно пекти такий продукт безпосередньо вам, можна з'ясувати, лише спробувавши зайнятися ним хоч раз. Запропоновані нижче рецепти підходять навіть недосвідченим господаркам, хоча частина варіантів може викликати деякі труднощі – особливо це стосується домашньої закваски. Впоратися з ними допоможуть секрети професіоналів та докладні фото найважливіших кроків.

Житній

Такий продукт нутріціологи називають одним із найкорисніших, нарівні з . Якщо людина не може зовсім обходитися без хліба, але хоче мінімально шкодити здоров'ю, їй варто їсти вироби з житнього борошна. Випічка може базуватися на заквасці, дріжджах, солоді. Як приготувати домашню ковбаску в духовці? Уважно вивчити наведену нижче технологію.

Складові:

• кислого молока - 200 мл;
• дріжджі живі – 20 г;
• цукор-пісок – 1 ст. л.;
• житнє і пшеничне борошно - по 250 г;
• сіль – 1 ст. л.;
• олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Зробити опару, змішавши цукор з кислим молоком і додавши сюди живі дріжджі, які потрібно трохи розім'яти ложкою. Накрити ємність рушником, дати її вмісту постояти – якщо на кухні тепло, вистачить години.
2. Коли опара підійде, підсипайте маленькими порціями заздалегідь просіяне і змішане борошно: так воно рівномірно розподілиться між собою. Вимішуйте руками – це надійніше.
3. Введіть сіль, олію. Протягом 5-6 хвилин руками старанно місіть тісто, поки воно самостійно не стане пружною грудкою.
4. Новий етап вистоювання під рушником забере 2-3 години, після чого потрібно надати тесту форму великого товстого батона і знову забути про нього на півгодини-годину.
5. Духовку прогріти до 230 градусів, випікати 40-45 хвилин|мінути|.

Без дріжджів

Один із способів не використовувати дріжджі – зробити закваску, але з нею стільки складнощів, що господині шукають варіанти, як зробити хліб без дріжджів у духовці простіше. Вихід є – працювати з содою та сироваткою чи кефіром. Для кращого бродіння рекомендовано використовувати «сіру» муку, тобто. 2 сорт, або додавати трохи, півб'яний або житній.

Складові:

• сироватка – 350 мл;
• борошно - 600 г;
• сода - 1 ч. л.;
• насіння – жменя;
• сіль - щіпка;
• висівки – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Сипучі продукти змішати окремо, акуратно підлити сироватку.
2. Якщо при замісі тісто сильно липне до ложки, додайте ще трохи борошна.
3. Сформуйте велику булку, дайте постояти півгодини на деку.
4. Пекти при 240 градусах 18-20 хвилин.

На кефірі

Такого типу також існує, але визначається не калорійністю, а відсутністю дріжджів. Вона добре зберігається, а за структурою та смаком не поступається класичним варіантам. Цей бездріжджовий хліб на кефірі в духовці сподобається любителям білих батонів - він дуже на них схожий, навіть має деякий аромат і смак несолодкої здоби.

Складові:

• кефір – склянка;
• пшеничне борошно - 2 склянки;
• сода - 1/2 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• цукор - 2 ч. л.;
• олія соняшникова – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти, змішати із содою, цукром та сіллю.
2. Молоко підігріти, додати|добавляти| до сухих компонентів.
3. Рухаючись за годинниковою стрілкою, змішати усі складові. Коли тісто за підсумками цих дій стане однорідним, набуде форми грудки, його потрібно промісити ще 5 хвилин.
4. Додати олію, вимішувати ще хвилину. Залишити на годину.
5. Обім'яти, сформувати високий товстий батон. Зробити надрізи.
6. Після півгодинного вистоювання пекти на деку з пергаментом півгодини при 190 градусах.

На заквасці

Такий спосіб приготування використовувався для чорного Дарницького хліба, який вважався дуже корисним. Проте робота із закваскою – складна: її готують кілька діб, щодня «підгодовуючи» новою порцією борошна із теплою водою. Ідеальна закваска має запах трави, що гниє, і пористу структуру. Якщо аромат слабкий, половину об'єму потрібно викинути і додати аналогічну початкову кількість борошна з водою.

Складові:

• житня обдирна - 540 г;
• пшеничне борошно – 200 г;
• вода тепла – 380 мл;
• сіль - 7 г.

Спосіб приготування:

1. З'єднати по 65 г житнього борошна та води, дати постояти 2 дні у теплому місці (27-29 градусів). Додати стільки ж муки з водою, залишити ще на 2 дні під тими ж умовами.
2. Половину закваски викинути, решту з'єднати зі 115 г житнього борошна та 65 г води – це буде опара.
3. Наполягати її 3-4 год при 30 градусах, після збільшення об'єму підсипати борошно, що просіює (все), сіль, підлити воду, що залишилася.
4. Вимісити однорідне тісто, після чого попрацювати з ним ще 2 хвилини. Накрити рушником, дати підійти за годину за 30 градусів.
5. Обробити форму зсередини олією, заповнити житнім тестом. Верх вирівняти. Дати постояти 1,5-2 год.
6. Випічка здійснюється за 250 градусів. Через 15 хвилин температуру знижують до 220 градусів. Тривалість приготування – година.

Білий

Найсмачніший для більшості хліб – білий, з борошна найвищого гатунку, з додаванням молока та олії. Має ніжний м'якуш, хрустку скоринку і неймовірний аромат свіжої домашньої випічки. Приготувати такий продукт легко, а для цікавішого смаку варто посипати його зернами кунжуту. Попередньо їх можна трохи обсмажити, щоб посилити запах.

Складові:

• пшеничне борошно – 650 г;
• вершкове масло – 50 г;
• молоко – 150 мл;
• вода – 150 мл;
• сіль - 1 ч. л.;
• дріжджі сухі – 10 г;
• олія рослинна – 1 ч. л.;
• яйце 2 кат.;
• кунжут – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Молоко з олією та водою зігріти. Додати дріжджі, залишити на півгодини.
2. Усі сухі інгредієнти, окрім кунжуту, змішати. З'єднати з опарою, ввести олію, збите яйце.
3. Вимішувати тісто 7-8 хвилин|мінути|.
4. Дати постояти 3 години, двічі обім'явши за цей час тісто.
5. Сформовані булки посипати кунжутом.
6. Випікати за температури 190 градусів. Час приготування – 40 хвилин.

З сиром

Така рецептура характерна італійській чиабатте, яку часто доповнюють Пармезаном, змішаним із сухими інгредієнтами тесту. Деякі господині, вивчаючи, як приготувати чіабатту, лякаються тривалого часу вистоювання та безлічі складних умов. Однак, варто зробити італійський ароматний домашній хліб із сиром самостійно, і ви більше не поглянете на магазинну чіабатту.

Складові:

• сухі дріжджі – 7 г;
• борошно 00 - 50 г;
• пшенична в/с – 220 г;
• вода тепла – склянка;
• сіль - 1 ч. л.;
• олія оливкова extra virgin – 2 ст. л.;
• гілочка чебрецю;
• Пармезан – 50 г

Спосіб приготування:

1. Залити водою дріжджові гранули, розмішати.
2. У миску тричі просіяне борошно (обидва види), сіль, масло, подрібнений чебрець, тертий дрібно Пармезан.
3. Вливати воду з дріжджами дуже маленькими порціями, інакше глютен не виділиться.
4. Вимішувати руками тісто для чіабатти потрібно рівно 7 хвилин, як це роблять італійки: розчепіривши пальці, «наступати» на нього долонею, випускаючи повітря.
5. Затягнути миску плівкою, дати тесту постояти 12-16 год.
6. Розділити на 3 частини, сформувати прямокутники.
7. Кожен розтягнути на дерев'яні дошки, взятися за кінці, скласти їх до центру. Повторити цю дію тричі.
8. Дати постояти 1,5-2 години, за цей час прогрівши духовку до 250 градусів.
9. На нижній рівень поставити миску з окропом. На центральний – майбутню чіабатту.
10. Випікати потрібно 15-20 хвилин|мінути|, остудити на решітці, обгорнувши тканинними серветками або рушником.

Бородінський

Коли господині замислюються, як спекти чорний хліб, вони згадують маленькі боби Бородінського, посипані травами (переважно кмином). Класичний радянський рецепт дуже енерговитратний, вимагає закваску, тому для пробного домашнього експерименту краще взяти полегшену версію. Пекуть такий хліб перші 10 хвилин обов'язково з парою.

Складові:

• борошно пшеничне – 200 г;
• житня – 400 г;
• солод – 30 г;
• оцет яблучний – 10 мл;
• сіль велика – 1 ч. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• дріжджі сухі - 2 ч. л.;
• мелений кмин та зерна коріандру;
• олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розвести солод водою, щоб одержати 410 мл рідини.
2. Змішати усі сухі компоненти.
3. З'єднати з олією, оцтом та солодом. Вимішувати руками 4-5 хвилин|мінути|.
4. Дати тесту годину постояти, обім'яти.
5. Перемістити у форму, залишити ще на півгодини.
6. Збризкати водою. Присипати коріандром із кмином.
7. Випікати 55 хвилин - спочатку при 240 градусах, потім (півгодини) при 200 градусах.

На молоці

Цей простий рецепт орієнтований на поціновувачів ніжного білого м'якуша, властивого чайним батонам, золотистої гладкої поверхні та вершкового аромату. Готується продукт дуже швидко, тому недосвідченим господиням цей рецепт на молоці рекомендований як стартовий майданчик для кулінарних експериментів. Додатково можна використовувати сухі трави.

Складові:

• молоко – 250 мл;
• сухі дріжджі – 1 ч. л.;
• цукор - 2 ч. л.;
• сіль - 1,5 ч. л.;
• борошно пшеничне – 350 г;
• вершкове масло – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Зігріти молоко, додати до нього олію.
2. Сухі інгредієнти змішати, з'єднати з|із| рідкою частиною.
3. Тісто вимішувати 10 хвилин|мінути|, накрити плівкою.
4. Через 2 години обім'яти, поділити на 3 частини.
5. Сформувати круглі булки, відправити випікатися з парою за 190 градусів півгодини.

Швидкий

Більшість наведених вище рецептів з фото могла переконати вас, що домашній хліб у духовці вимагає майже цілу добу займатися лише ним. Професіонали ж запевняють - існує можливість спекти хліб вдома швидко, витративши на це заняття не більше кількох годин, оскільки йому не потрібна тривала вистоювання. Як готується такий продукт та які нюанси у нього існують?

Складові:

• тепла кип'ячена вода – склянка;
• сухі дріжджі – 1 ч. л. з гіркою;
• пшеничне борошно - 320 г;
• цукор - 1 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Поєднати всі сухі компоненти, дуже добре перемішати.
2. Залити теплою водою суху суміш, руками зробити м'яку, але пружну грудку, яка повинна виглядати як на фото - ідеальна рівна куля, що тримає форму.
3. Дати йому постояти за 20 градусів близько півгодини (можна залишити миску під батареєю).
4. Акуратно обім'яти, сформувати круглий колобок. Зробити кілька неглибоких надрізів задньою стороною ножа зверху.
5. Після 20-30 хвилин вистоювання змастити поверхню молоком, випікати півгодини при 200 градусах.

Кукурудзяний

На фото такий продукт більше нагадує солодкий апетитний кекс, ніж звичний більшості хліб. Випічка дуже ніжна, тому добре підійде не тільки для обіду, а й для приготування бутербродів із джемом, шоколадною пастою, м'яким сиром. Як спекти хліб з , не використовуючи пшеничну? Інструкція, яка розглянута нижче, розповість про це докладно.

Складові:

• сухі дріжджі – 1 ст. л.;
• борошно кукурудзяне – 300 г;
• яйця 2 кат. - 2 шт.;
• вершкове масло – 120 г;
• сіль - 1/2 ч. л.;
• молоко – склянка.

Спосіб приготування:

1. Змішати сухі продукти.
2. Яйця збити, додати|добавляти| тепле молоко.
3. Вершкове масло|мастило| розтопити і злегка остудити.
4. Поєднати всі компоненти і акуратно вимісити тісто.
5. Заповнити їм прямокутну форму, застелену пергаментом.
6. Прогрівати електродуховку півгодини до 200 градусів. Відправити хліб пекти на півгодини.

Випічка дуже примхлива, тому без знання деяких професійних секретів, як приготувати найсмачніший коровай, не обійтися:

• Беріть борошно вищого ґатунку, де 10,0-10,3 г білка.
• Сухі дріжджі розлучаються лише теплою водою – жодного окропу!
• Найпишніший і найшвидший домашній хліб схильний виходити на спеціальному пекарському камені, який кладуть на грати і гріють разом із духовкою. Якщо пекарського каменю немає, можна взяти плоский лист із шамотної глини, але без глазурі.
• Різати буханець можна тільки після остигання, інакше м'якуш почне злипатися і тягнутися за ножем.

Відео

Що може бути смачніше домашнього бездрожжевого хліба, випеченого прямо в духовці?

М'які, покриті рум'яною скоринкою ласощі, кожен шматочок якого прямо-таки тане мовою.

Це справжнє свято смаку! Ми розповімо вам про те, як приготувати найпрекрасніший бездрожжевий хліб у духовці за оригінальними рецептами.

Переваги бездрожжового хліба із духовки

Багато хто з нас навіть не замислюється над тим, що входить до складу хліба, що купується в магазинах чи не щодня. Адже в ньому корисного не більше, ніж у камені.

Щоб скоротити витрати на виробництво, заводи, що займаються виготовленням хлібобулочних виробів, активно застосовують різноманітні порошки, підсилювачі смаку та хімікати.

Простежити це найпростіше.

Скільки часу покупна паляниця може стояти на столі перед тим, як вона зачерствіє або покриється пліснявою?

Який вона має смак, якщо спробувати наступного дня?

Відповіді нас однозначно не потішать. Мабуть. саме тому такий хліб не шкода викинути або віддати на корм птахам у парку.

Адже наші предки, які завжди виготовляли хліб своїми руками, дбайливо ставилися до кожного шматочка.

Причини, через які ми зазвичай не морочимося випічкою будинку, банальні. На це потрібний час, сили, гроші.

Але зате свіжоспечений кулінарний шедевр миттєво розлітається зі столу, що є доказом його відмінних смакових якостей.

Крім того, займаючись випічкою самостійно, ми точно знаємо якісь інгредієнти у виробу всередині.

Відповідно, такий хліб корисний за будь-якої дієти, навіть якщо ви займаєтеся спортом і особливо стежите за своїм харчуванням.

Давайте уважніше розглянемо все за і проти.

Отже, позитивні властивості хліба:

1. Відсутність дріжджів у борошняному виробі гарантує відмінну засвоюваність, що значно полегшує процес травлення.
2. Відсутність негативного впливу на мікрофлору шлунка та кишок

А негативні властивості? Їх немає зовсім!

Домашній хліб корисний, поживний і має чудовий смак, тому сміливо беріть за правило його щоденне (або хоча б щотижневе) приготування.

Як приготувати смачний бездрожжевий хліб вдома.

Перед тим як приготувати для себе або всього сімейства буханець паляниці, слід провести аналіз варіантів бездрожжевого тіста для хліба в духовці.

Не потрібно зупинятися на першому рецепті в інтернеті.

Хліб на сироватці

Одним із них є хліб на сироватці без дріжджів у духовці. Сироватка може бути як зроблена вами, так і покупна.

Особливістю даного методу є наполягання основного інгредієнта від 5 до 7 днів.

Не дуже зручно, чи не так? Але якщо вас не лякають терміни, і ви все ж наважитеся спробувати, пропонуємо вашій увазі рецепт.

Замісіть тісто із сироватки, двох видів борошна та висівок.

Не забудьте про цукор, спеції та сіль за смаком. За бажання можна використовувати кмин, льон та коріандр. Дайте йому настоятися до ранку.

Нагрійте духовку, викладіть тісто на форму або деко і запікайте 45-60 хвилин|мінути| при 180 °C. Готовий буханець обмотайте фольгою та рушниками, щоб низ виробу не залишився сирим.

Вживати можна після повного остигання.

Такі ласощі готуються неймовірно швидко.

Вам знадобиться:

1. Кефір
2. Пшеничне борошно
3. Цукор
4. Кмин, спеції, горіхи, сухофрукти і т.д.

Сухі інгредієнти змішати. Вони поступово, помішуючи, вливають кефір. Якщо ви хочете зробити хліб солодким, то замість цукру можна додати кілька ложок меду.

Вимішувати тісто необхідно доти, доки воно не стане м'яким і густим. З маси, що вийшла, потрібно сформувати буханець довільної форми.

Запікати 25–30 хвилин при 200 °C.

Не менш смачним виходить житній бездрожжевий хліб у духовці. І його рецепт також ґрунтується на заквасці.

На цей раз потрібно зробити її самостійно.

Перший день: беремо 50-100 г житнього борошна і вливає в неї воду, до консистенції сметани. Закваска накривається та вирушає у тепле місце до завтра.

У другий: день процедура повторюється в тих самих пропорціях.

Третого дня слід зробити те ж саме і чекати до появи бульбашок на поверхні суміші, що свідчать про початок бродіння.

Коли бульбашки нарешті почнуть утворюватися, повторюється вже знайома процедура і сироватка залишається на час від 4 до 12 годин.

Потім вимішуємо тісто, додаючи в закваску борошно, спеції та різноманітні смакоти: кмин, горіхи, льон, пшеницю, висівки, овес і т.д. Випікаємо 40-60 хвилин.

Температура має становити 200 °C.

Рецепти бездрожжевого хліба в духовці на заквасці звичайно набагато складніше за своєю технологією, ніж аналогічні, але без використання сироватки.

Щоб трохи змінити це, ми пропонуємо вам невеликий лайфхак.

При приготуванні домашньої опари відкладайте невелику кількість у холодильник.

Порада: не забувайте підгодовувати закваску. Якщо ви не використовуєте її раз-два на тиждень, додайте трохи борошна та гарячої води. Виймати опару з холодильника слід за 6-10 годин до використання.

Рецепт приготування цільнозернового хліба без дріжджів:

1. Склянка цільнозернового борошна
2. 0,75 склянки білого борошна
3. 0,5 склянки вівсянки
4. 0,5 столової ложки соди
5. Склянка мигдального або звичайного молока
6. Дві чайні ложечки соку лимона
7. Сіль, насіння соняшнику, лляне насіння за бажанням

Перед тим, як розпочати приготування тіста, вмикаємо духовку на 200–205 °C.

Починаємо готувати зі змішування молока та соку лимона. Потім потрібно з'єднати решту інгредієнтів і влити в них отриману суміш.

Ретельно перемішуємо та викладаємо отримане тісто у форму. 40 хвилин і вуаля! Виріб готовий до вживання.

Такий хліб дуже корисний як перекус між спортивними тренуваннями.

Рецепт бездрожжевого житнього хліба в духовці може і не включати закваску.

Для нього необхідно взяти 300 грам житнього обдирного борошна, 200 грам пшеничного, сіль, цукор, олію та воду.

Порада: замість цукру можна використовувати мед.

Всі інгредієнти необхідно змішати за допомогою міксера і закривши кришкою або харчовою плівкою відкласти на 24 години в тепло.

Потім готову суміш виливаємо на лист або у формочку і ставимо на одну годину в духовку. Температура не повинна перевищувати 30 °C.

Після цього часу змінюємо температурний режим на 150 ° C і відкладаємо ще на одну годину.

Готовий хліб виймаємо з духовки та залишаємо.

Настоюватися паляниця має ще 60-70 хвилин, за цей час з буханця вийде вся зайва волога.

Досить простим рецептом бездрожжевого хліба у духовці по праву вважається кефірний.

Один із варіантів ми вже розглянули вище, зараз же йтиметься про тест із «сюрпризом».

Для його приготування слід нагріти склянку кефіру до кімнатної температури та вилити в ємність разом із половиною чайної ложки соди.

До склянки борошна пшеничного та однієї склянки житнього додають сіль, цукор та «сюрприз», у ролі якого виступають сушений кріп, петрушка, базилік, часник та інші улюблені вами спеції.

У рідину висипають змішані сухі інгредієнти і замішують тісто. Наполягати воно має близько десяти хвилин.

Після чого тісто вирушає до духової шафи на 30–45 хвилин. Потім при бажанні виріб можна посипати тертим сиром і залишити ще на кілька хвилин.

Цей різновид хліба чудово відтіняє страви з гарбуза або кабачків.

Рецепт бездрожжевого хліба в духовці може бути не лише солоним, а й солодким.

Найкращим, а точніше, найсмачнішим прикладом чудового вегетаріанського рецепту є бананова паляниця.

Для неї потрібні перестиглі банани, олія, борошно, цукор та розпушувач. Банани розминаємо до консистенції пюре, після чого з'єднуємо їх із розтопленим маслом.

Все вимішуємо до однорідності, додаємо інгредієнти, що залишилися і, виклавши у форму, відправляємо на годину в духовку.

Бонус: хліб у мультиварці

Випекти бездрожжевий хліб вдома можна не тільки в духовці, а й за рецептом для мультиварки. Для його приготування розтоплене вершкове масло змішуємо з кефіром.

Два види борошна перемішуємо з пластівцями та спеціями та з'єднуємо з рідиною. З тіста формуємо кульку, яку викладаємо на дно чаші мультиварки.

Потім вмикаємо режим «Випічка» на 30 хвилин.

Після звукового сигналу буханець перевертаємо і продовжуємо готувати ще 30 хвилин.

Ми розповіли лише про кілька варіантів приготування домашнього хліба. Експериментуючи, ви зможете досягти запаморочливого результату, який здивує всіх.

Ви точно не захочете віддавати переваги виробам з незрозуміло яким складом забудете про покупну випічку.

Хто знає, можливо, придуманий вами рецепт саме цієї страви зберігатиметься у вашій родині століттями і стане початком нової традиції у сімейній кулінарії.

А все, що залишається нам - це побажати приємного апетиту, та й берегти фігуру, звичайно.

І, головне, не забувайте додавати секретний інгредієнт, здатний зробити будь-яку страву незабутньою – кохання!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+