Іранська кухня з давніх-давен перси ставилися до своєї кулінарії дуже. Буряк вважався символом розбрату, сварок і пліток у давніх персів Овощ символ сварок у давніх персів
З давніх-давен перси ставилися до своєї кулінарії дуже серйозно. Вважалося: від того, що і як їсть людина, залежить її здоров'я, настрій і навіть характер! У роботах Авіценни здоровому харчуванню приділялася особлива увага, адже певні поєднання продуктів допомагають виліковувати різноманітні захворювання.
Основа основ харчування іранців: хліб ( нун) та рис ( беренж), просто зварений з олією ( чоло) або змішаний з будь-якими овочами, фруктами, горіхами, спеціями ( поло). Хліб продають свіжим, прямо із печі. Але тонкі лаваші потрібно їсти відразу, інакше, коли вони остигають, то перетворюються на смак у картон. Коржики часто посипаються зверху кунжутом, їх їдять із джемом, медом або сиром і запивають чашкою чаю.
На обід і вечерю пропонується гора рису з маслом, присмачена кислим барбарисом або щіпкою жовтого шафрану. До рису додається основна страва (частіше м'ясо) і як напій дуг- Рідкий йогурт з сіллю та травами або спеціями, смачний та освіжаючий.
Взагалі, іранці вважають за краще їсти вдома, що і зрозуміло: домашня їжа найсмачніша. І, тим не менш, у містах багато ресторанів на будь-який гаманець, популярністю серед місцевих користується вулична їжа.
01. Наше знайомство з іранською кухнею почалося в Ісфахані, коли ми відвідали порадений нам у готелі ресторан Shahrazad. Ресторан знаходився неподалік нашого готелю, і, до речі, значився в моєму списку, який я складала завчасно перед поїздкою до Ірану. Забігаючи наперед скажу, що він не дуже й знадобився: часом ми заходили до випадкових закладів, де їжа виявлялася смачнішою за ту, що подавали в дорожчих і рекомендованих до відвідування ресторанах.
... 
02. Мабуть, це був найшикарніший ресторан за всю нашу поїздку. Найшикарніший і найтуристичніший! Як виявилося, туди заходять саме туристичні групи. Хоча були й місцеві. 
03. Інтер'єр, безумовно, вражає. Все стилізовано, мозаїка, дзеркала, перський живопис... 
04.
05.
06.
07.
08. В принципі, цей ресторан також можна рекомендувати з точки зору пам'ятки. 
09.
10.
11.
12. Найцікавіше: що ми замовили? ;) У чоловіка було ягня, досить смачне, за його словами. 
13. Я вирішила шаркнути до душі відразу почати з традиційної кухні, про яку я попередньо читала, і замовила фесенджан.
Фесенджан - це качине чи куряче м'ясо у горіхово-гранатному соусі. Нерідко замість качки чи курки іранці готують цю страву з баранини, яловичини чи навіть риби. Це культова страва перської кухні.
Для приготування густого соусу, який надає м'ясу пікантний смак, мелені волоські горіхи, гранатова паста та цибуля тушкуються на повільному вогні. Можна за смаком додати шафран чи корицю. А щіпка цукру допоможе збалансувати кислоту.
Фесенджан має історичне минуле. На руїнах Персеполіса, стародавньої столиці Перської Імперії, археологи знайшли кам'яну плиту, датовану 515 р. е., де згадувалися основні страви давньоіранського застілля. Вони включали і свійську птицю, і волоські горіхи, і гранатову пасту - ключові інгредієнти страви фесенджан.
До фесенджану йшов незмінний рис з олією та шафраном.
14. Ну, що я можу вам сказати, на смак цілком. Щоправда, поєднання кислого та солодкого для мене було трохи незвичним. До чаю йшов цукор: звичний білий кусковий і шматочки жовтого, який можна розсмоктувати як карамельку. За дві страви і два чаї ми заплатили близько 1500 рублів, що для Ірану вважається досить дорого.
15. На площі Імама ми ласували морозивом із шафраном між вафельними пластинками. Я не великий любитель шафрану, тому для мене це було трохи специфічно, але смачно. 
16. Іран - це Мекка для ласунів. Тут вам і традиційна бахлава, і звична нам випічка (переважно з шафраном і кардамоном), приголомшливе кокосове печиво, що тане в роті, нуга (на фарсі - газ) і багато чого іншого. 
17. В Ісфаханському магазині солодощів. 
18. У готелі Аббасі, про який я писала в пості про Ісфахан оглядовий, ми натрапили на ще одне колоритне місце - однойменний ресторан, де також захотілося скуштувати страви місцевої кухні. 
19.
20. Ми вибрали містечко на сонячній веранді та зробили замовлення. 
21. Безалкогольне пиво. А іншого тут і не буває... До речі, фруктове пиво дуже смачне! 
22. Чай тут, до речі, був досить дорогий, що дивно. До чаю йшли плоскі жовті цукрові платівки для розсмоктування. 
23. Наше замовлення – суп дизі (абгушт). Це наваристий суп з тушкованим м'ясом та овочами, який їдять особливим чином. Подають страву в горщику зі ступою. 
24. Спочатку окрему тарілку виливається вся рідина. Все, що залишається в горщику, перетирається ступкою в кашу, офіціант вміло зробив це на очах у здивованої публіки. :) У складі пюре: картопля, цибуля, боби, помідори і м'ясо. Після цього ви їсте пюре вприкуску в бульйоні, можна заїдати ще й коржами. Смачно! До речі, абгушт вважається їжею бідняків, що, втім, не заважає персам уплітати його за обидві щоки! 
25. Ну і, звісно, кебаб. Без нього перська кухня була б просто немислимою. Це може бути будь-яке м'ясо – яловичина, ягнятина, курка і навіть верблюжатина. Подається або з горою рису, або з коржом-лавошем, смаженими помідорами, солоними огірками, зеленню і т.д. Вам можуть запропонувати джудже-кебаб (курячий кебаб з філе, маринований у лимонному соку), кебаб-е-кубіде (стандартна версія, у вигляді довгого, добре оббитого шматка м'яса), кебаб-е-барг (поділений на шматочки), кебаб- е-бахтіярі (шматочки ягнятини чергуються зі шматочками курки) і т.д. 
26. Будьте певні, що м'ясо тут завжди свіже, смачне та соковите. Хоча, коли постійно їж кебаб, потім хочеться все ж таки чогось іншого. 
27.
28. Це старе кафе ми знайшли на площі Імама прямо у дворах. Місце дуже яскраве. 
29.
30. Чайний будинок обвішаний найрізноманітнішими світильниками і лампами. 
31. Відчуття, ніби потрапляєш у лавку старого, де в кожної речі своя історія. 
32. На стінах фотографії борців. В Ісфахані популярні так звані "будинки сили" чи зурхане. Нині це щось на зразок чоловічих спортивних клубів, де можна спостерігати за змаганнями піхліванів (так в Ірані називають силачів). 
33. Імениті гості цього чайного будинку. На стінах висять килими та давня зброя. 
34.
35.
36.
37. Тут вам подадуть різні сорти чаю: з апельсином, ваніллю, спеціями, тісто в карамельному сиропі (щось подібне до нашого хмизу). Цукор потрібно не занурювати в чай, а класти на язик і пропускати чай. Місце яскраве, скоріше, через інтер'єр і обстановку. 
38. В Ірані, як я писала вище, широко представлена вулична їжа. Вона тут у різних варіаціях: від пиріжків з всілякими начинками, до ось такої кукурудзи в стаканчиках. У складі: відварена кукурудза, гриби, сир, майонезний соус, спеції (щось на кшталт хмелі-сунелі). Все змішується добре, поки сир не розплавиться, і із задоволенням поїдається, поки гаряче. Смачно! 
39. Морозиво з рису. Так-так, рис становить більшу частину іранської кухні, так що його включають до складу всіляких солодких ласощів. Рис заморожується в солодкій воді і подається з шафрановим (знову ж таки) морозивом. Дуже цікаве поєднання, хоч для мене специфічне. А ще місцеві люблять пити морквяні свіжі соки і додавати туди морозиво. Ці ласощі пропонуються повсюдно. 
40. Ще один ресторан-кафе в Ісфахані неподалік нашого готелю. 
41.
42. Традиційний кебаб (на цей раз мікс з курки та яловичини) та гірка рису. 
43.
44. На тарілці крім кебабу та овочів є і тахдіг(праворуч). Це ще одна страва іранської кухні. З перської мови назва цієї страви перекладається як "дно горщика", що безпосередньо пов'язане із процесом приготування. Коли іранці готують рис у горщику або казанку, то вони його трохи підсмажують, щоби утворилася красива золотиста скоринка.
Власне тахдіг – це хрумкий смажений рис. На смак він нагадує поєднання попкорну з картопляними чіпсами.
45. Є в Ірані традиційні кафе з європейськими десертами. Принаймні так, як їх бачать самі іранці. До речі, кава ( гахве) іранці особливо й не п'ють. Більш менш пристойна кава тут зустрічається лише в спеціальних кав'ярнях, яких не так вже й багато. У "кебабних" як напій вам запропонують щось холодне: газування або безалкогольне пиво, іноді можна купити і дуг (кисломолочний напій). Чай із традиційними іранськими солодощами зазвичай пропонується у спеціальних чайханах. 
46. До речі, широко поширений цукор у вигляді кристаликів на паличці. Цю паличку треба занурювати у чай. Оригінально і дуже красиво, на мою думку. 
47. Чай по-іранськи – це ще й фініки, свіжі та великі. У караван-сараї в Єзді. 
48. У нашому готелі в Єзді ми замовляли хорештдля мене (це м'ясо або курка, тушковані з овочами, зеленню та бобами) і верблюжатину для чоловіка. Після з'їденого верблюда було ніяково потім кататися на його "родичі" по пустелі.
49. Ось вона, верблюжатина з картоплею. Верблюд, до речі, виявився не те щоб дуже смачним, за словами чоловіка. Я його не наважилася спробувати, хоча розумію, що подвійні стандарти та інше... 
50. Кисломолочний напій дуг. Продається як у алюмінієвих банках (на фото зі смаком м'яти), так і у звичайних пластикових пляшках. Із м'ятою не дуже, до речі. 
51. Ці пиріжки ми відшукали в Єзді у кафе, де працюють емігранти з Іраку. Тістечка з різними начинками: з картоплею, грибами і т.д. Жаряться у фритюрі і поїдаються із задоволенням. 
52. А навпроти "пиріжкового" кафе там же в Єзді неподалік площі Аміра Чахмага знаходилося кафе, де подавали, напевно, найсмачнішу каву в нашому житті. До нього ще йшов тіраміс, який був нещадно знищений нами. Розуму не докладу, що вони туди додавали, але в це кафе ми поверталися знову і знову, поки були в Єзді. Напрочуд смачний капучино з шоколадом і якимось секретним інгредієнтом. ;) 
53. Це вже Шираз. Назву ресторану не згадаю, т.к. просто попросили водія таксі відвезти нас до якогось гарного ресторану. Тут ми опинилися на самоті. :) Мабуть, час, традиційний для вечері, ще не настав. Це місце запам'ятається мені тим, як довго я намагалася пояснити офіціанту, чого я хочу. Він бідолашний тварин уже на собі став показувати, поки зрештою я не залізла в свій розмовник і не попросила рибу. Офіціант полегшено видихнув і сказав, що вони мають рибу. :) А то все кебаб, та кебаб! 
54. Риба виявилася цілком собі непоганою, тільки багато панірування. Від рису, хоч він тут скрізь смачний, до кінця поїздки в мене, на мою думку, вже звужуються очі. 
55. Традиційний кебаб у чоловіка. Все-таки кебаб – це цар перської кухні, з чим із чим, а з м'ясом перси керуються на ура. 
56.
57. Дуг у пляшці. Це кафе ми відшукали неподалік скарбниці в Тегерані. 
58. Суп, нарешті суп! Справа в тому, що в Ірані дуже мало різновидів супів. Дізі чи абгушт ми вже пробували. Є ще така страва, як Аш Решті.Ця страва є густим супом з квасолі з локшиною, шпинатом, листям буряків та іншими пряними травами. Іноді перед подачею іранці додають у суп кислий йогурт. Аш Реште пов'язаний з однією дуже цікавою традицією – локшина символізує безліч життєвих шляхів, що постають перед людиною. На фото просто якийсь густий суп овочевий, але, до речі, смачний! 
59. Я знову вдарила по рибці. Мені принесли ось такий гігант, який я, природно, цілком не з'їла. До речі, кумедний момент, який стався у цьому кафе. Ми сиділи навпроти мами з дочкою (це нормально, в звичайних кафе стіл ділитися між кількома гостями), так ось коли я спробувала було запитати рибу дугом, дочка обережно і чемно звернулася до мене англійською, сказавши, що її мама дуже за мене переживає, т.к. в Ірані не прийнято запивати рибу кисломолочним продуктом: вона переживає мій шлунок. Я подякувала за таку увагу і замовила собі чай. :) 
60. Традиційний кебаб у чоловіка. ;) Чоловіки люблять м'ясо! 
61. На двох гірка рису зі спеціями. 
62. Поруч із тарілкою лежить чек. За все ми віддали приблизно 1000 карбованців на двох. Це вважається середня ціна. Розміри порцій можна оцінити самі. 
Крім перерахованих вище страв можна виділити також гормі сабзі- це блюдо темно-зеленого кольору, є рубане м'ясо, тушковане з овочами, бобами і зеленню. Головний секрет приготування гормі сабзі полягає в наступному: у страву додають обсмажену суміш трав, яка складається в основному з петрушки, цибулі-порею або зеленої цибулі, кінзи та сушеного листя пажитника.
Зерешк полоу- плов із баранини з барбарисом – класична східна страва (замість баранини може бути й інше м'ясо). Взагалі різновидів плову (полоу) в Ірані багато, тільки не варто його плутати з традиційним узбецьким пловом. Тому що іранський полоу може бути без м'яса.
Салат-е-ширазі- Ширазький салат - готують з огірків, помідорів, цибулі та салатного листя, рясно приправляючи все це лимонним соком.
Взагалі, про іранську кухню краще не писати, а куштувати, тому їдьте до Ірану, щоб відчути незабутній смак цієї країни!
У Стародавній Персії буряк вважався символом сварок і пліток.
Проте це анітрохи не заважало персам використовувати буряк у їжу як листовий овоч і навіть як лікарську рослину. Саме перси першими навчилися розводити буряк як коренеплідний овоч, а за ними – турки та древні римляни. До речі, і турки, і римляни теж вважали буряки символом сварок. Але це нітрохи не завадило і тим і іншим включити буряки до улюблених страв.
Великою популярністю буряк користувалася і на Русі, куди вона потрапила з Візантії у X столітті. Буряк, нарізаний кружальцями, з приправою з імбиру подавали для збудження апетиту перед обідом, а зелень буряків додавали в окрошку. Пізніше нею стали приправляти супи та готувати з неї борщ.
Їдальня буряк, поза всяким сумнівом, належить до найкорисніших овочів. Вона відрізняється високим вмістом цукру, ніжної клітковини, органічних кислот (яблучна, лимонна), мінеральних солей (калій, магній). Є в буряках і вітаміни – аскорбінова кислота, каротин, В1, В2, В6, РР. Причому найбільша їх кількість міститься в бадиллі молодих буряків. Виявлено також мікроелементи: кобальт, марганець, мідь, цинк, залізо. Усі вони входять до складу ферментів, що регулюють процеси кровотворення в організмі. Тому немає нічого дивного в тому, що люди, які систематично вживають буряк, набагато рідше за інших страждають на недокрів'я. Для підвищення рівня гемоглобіну в крові буряк використовують у поєднанні з морквою і чорною редькою. З цих овочів вичавлюють сік і в рівних частинах зливають у темну пляшку, потім закочують пляшку в тісто і ставлять у печі або духовці. Цю суміш потім рекомендують пити по одній столовій ложці тричі на день.
Відварений буряк - хороший проносний засіб; при запорах рекомендується з'їдати натще 50-100 г вареного буряка. Буряк відновлює пам'ять у людини страждає на атеросклероз судин головного мозку. Це з тим, що у овочі досить багато йоду. А йод має здатність виправляти холестериново-жировий обмін, порушений при цьому захворюванні. Буряк за рахунок великої кількості магнію, має судинорозширювальний ефект і тим самим покращує мозковий кровообіг. Систематичне вживання буряків і особливо його соку у свіжому вигляді сприяє зниженню артеріального тиску; у дітей нервова система стає спокійнішою. І пов'язано це все з тим самим магнієм.
У народній медицині буряк використовується як засіб від затяжного нежитю. Для цього тертий коренеплід вкладається у вигляді невеликих тампонів у носові ходи на кілька хвилин. Інший спосіб лікування буряком хронічного нежитю полягає у промиванні носових ходів відваром коренеплоду, який настоявся деякий час і трохи піддався бродіння.
І все ж таки буряк - це насамперед продукт харчування. Краще буряк темно-бурого кольору: він смачніший і приємніший. Молоді буряки частіше повинні використовуватися в їжі в сирому вигляді - так більше зберігається вітамінів і мінеральних солей. Якщо такий буряк натерти на тертці, його слід полити лимонним соком і перемішати - тоді він зберігатиме свій гарний червоний колір.
Буряк вважався символом розбрату, сварок і пліток у стародавніх персів. Якщо хтось хотів насолити ворогу чи супернику її таємно підкидали до будинку. У стародавніх римлян цей овоч мав таку ж погану славу, що втім, не заважало їм їсти його з великим задоволенням. З буряком пов'язаний найзабавніший звичай у стародавніх саксів. Приїде наречений до родичів нареченої свататися. Пригостять його киселем, значить раді йому, а от якщо піднесуть буряки варені - краще забиратися по добру по здорову. А ось древні греки ставилися до цього продукту з великою повагою, знали про його лікарські властивості та користувалися ними. Корисні властивості бурякового соку стали відомі завдяки батькові медицини Гіппократу, який включав її в рецептуру десятків лікарських прописів, визнаючи її вкрай корисною для лікування хворих. Про буряки писали свого часу Плутарх, Вергілій, Піал, Мир, Цицерон та інші мислителі давнини, причому в кожного з них знаходилося, що сказати на її користь. Серйозні праці про лікарські властивості соку буряків залишили Авіценна та Діоскоріл. Авіценна, щоправда, даючи високу оцінку її лікувальним перевагам, явно недооцінював поживні властивості овочів. Свіжевижатий буряковий сік містить багато корисних речовин і застосовується для поліпшення здоров'я людини в народній медицині і сьогодні. Користь бурякового соку. Чим корисний буряковий сік? Вченими було доведено, що буряковий сік значно покращує загальний стан онкологічних хворих, оскільки активно виводить токсини з організму, підвищуючи тим самим його витривалість. Цей чудодійний натуральний напій очищає майже всі внутрішні органи нашого організму: печінку, кров, судини, нирки. Чудово допомагає при нежиті, підходить для лікування безсоння, атеросклерозу, стресу та ожиріння. Для повноцінного очищення людського організму достатньо вживання півтори склянки соку протягом доби. Цей напій добре послаблює неприємні симптоми менопаузи. Як показують дослідження, дія соку буряків на жіночий організм анітрохи не гірша за вплив гормональних препаратів. Затвердіння та варикозне розширення вен, підвищений кров'яний тиск та згущення крові, спричинені порушеннями в роботі серцево-судинної системи, є тими недугами, коли для успіху лікування користь цього напою може виявитися визначальною. Буряковий сік застосовують і для лікування недокрів'я, атеросклерозу, неврозів, анемії. Найкраще використовувати сік, отриманий з буряка циліндричної форми, рівного темно-бордового кольору, без світлих вкраплень і прожилок.
Люди вживали в їжу виноград із незапам'ятних часів. На стоянці первісної людини, неподалік залишків кістяних і кам'яних знарядь, виявлено скам'янілі виноградні кісточки. З часом обробіток винограду та виготовлення соку з його плодів трансформувався у високе мистецтво. Сама собою історія винограду - це захоплююче оповідання, наповнене інтригами, героїчними вчинками та історичними казусами. Слова "лоза" і "виноград" зустрічаються не тільки в найдавнішій мові - санскриті, є вони і в давньоперській, французькій, латинській та грецькій. У нашій країні за наказом Петра Першого цю рослину почали культивувати у 18 столітті на Дону. Під Воронежем великий цар обладнав досвідчений сад, щоб подивитися, чи зростатимуть на землі російській корисні плоди. Тоді Петро виписав з-за кордону безліч сортів винограду. Влаштований царем експеримент виявився успішним, і з того часу Росія почала вживати виноградний сік. Корисні властивості виноградного соку відомі. Величезний вміст корисних речовин у гронах винограду сприяє його популярності. Користь виноградного соку. Чим корисний виноградний сік? Сам собою виноград містить безліч елементів і вітамінів. До його складу входять 16 амінокислот, причому 7 їх незамінні. У плодах багато пектинових речовин, що сприяють виведенню вільних радикалів та зниженню рівня холестерину. Користь соку багато в чому залежить від сорту. Найбільш корисним є "конкорд". Він попереджає виникнення раку молочної залози та допомагає при захворюванні на колоректальний рак. Антоцин, рослинний пігмент має властивість гальмувати розвиток агентів, які провокують рак. Сік допомагає помітно знизити поширення та зростання ракових клітин. Пігменти, що містяться у продукті, підвищують імунітет. У білому та світлому соках винограду міститься більше заліза, що миттєво наповнює енергією організм. До складу продукту входить чимало різноманітних кислот: пектинова, мурашина, кремнієва, янтарна, щавлева, лимонна, яблучна, винна та ін. Користь виноградного соку при очищенні печінки та крові просто неоціненна, тим більше що він сприяє кровотворенню. Допомагає при високій температурі, запорах, анемії, артриті, прибирає згустки в крові, має сечогінний і проносний. Його рекомендують людям похилого віку, оскільки він сприяє покращенню роботи мозку. Його можна пити для запобігання віковій втраті зору. Він знижує можливість розвитку катаракти.
Що вишня дерево цілюще та корисне було відомо ще нашим предкам. За часів стародавніх слов'ян сік вишні та ягоди вважали засобом, що зберігає силу, активність, здоров'я та продовжує молодість. Вишневим соком напували поранених воїнів, його, змішуючи з молоком, давали дітям та старим. Вишня вважалася обов'язковою для вживання вагітними жінками, хоча в ті далекі часи про мінерали та вітаміни ніхто й гадки не мав. Як лікувальний засіб можна використовувати все вишневе дерево. Для їхнього приготування годяться смола, коріння, кора, гілки, листя і, звичайно ж, плоди, які використовуються найчастіше. Сік вишні має дуже важливу лікувальну якість, він покращує склад крові, істотно підвищуючи рівень гемоглобіну і кількість еритроцитів, зміцнюють стінки судин, і нормалізує внутрішньочерепний тиск. Всі поживні речовини рослини знаходяться саме в соку, більше того, перебуваючи легкозасвоюваної форми, вони швидко засвоюються організмом, дозволяючи швидко заповнити те, що потрібно. Корисні властивості вишневого соку та його приємний смак роблять продукт дуже затребуваним. Користь вишневого соку. Чим корисний вишневий сік? За своїми лікувальними характеристиками цей напій вважається одним із найкращих фруктових соків. У народній медицині напій використовується як лікарський засіб при лікуванні кашлю, бронхіту, як відхаркувальний і жарознижувальний засіб. Позитивно зарекомендував себе при лікуванні психічних захворювань та епілепсії, що зумовлено великим вмістом міді у ягодах. Вишневий сік, як і апельсиновий, позитивно впливає на ефективність роботи мозку і запобігає розвитку онкологічних захворювань. Здатний відновлювати рівень гемоглобіну у крові. Вміст магнію та заліза робить його незамінним засобом при лікуванні недокрів'я. Корисний для спортсменів. Дослідження показали, що атлети та марафонці, які вживали його перед змаганнями, неймовірно швидко відновлювали сили. Запальні процеси, які зазвичай проявляються після закінчення змагань, повністю були відсутні. Таким чином було зроблено висновок, що вживається спортсменами незадовго до змагань вишневий сік, допоміг їм відновитися завдяки високій активності антиоксидантів. Усього двісті п'ятдесят мілілітрів цього напою за вмістом цієї речовини дорівнює п'яти порціям фруктів і овочів.
А у нас сьогодні у студії знову гості! Сьогодні п'ятниця, 17 лютого 2017 року та в ефірі капітал шоу Поле Чудес. Ну і звичайно ми підготували для Вас правильні відповіді на питання, на які відповідають сьогодні учасники шоу. - За свідченнями істориків у персії про такий овочі як буряк, люди знали 2000 років тому. Однак популярністю вона не мала. Перси пов'язували буряки з чим? 7 букв
Правильна відповідь на запитання - Плітка 9 букв
За 2 тисячі років до н.
Стародавні перси вважали буряк символом сварок, розбрату та пліток. Прагнучи «насолити» супернику чи недругу, вони таємно підкидали в його будинок гіллясті дикорослі буряки.
Кумедний звичай був у давнину у саксів. Приїде, бувало, юнак до рідних нареченої свататися: якщо пригостять його киселем - значить, раді йому, як другу, а якщо піднесуть варені буряки - краще забиратися.
Буряк у Персії
Дивно, але саме перси стали першими обробляти, вирощувати цю культуру (буряки). І самі ж стали вважати її не найпристойнішим, з погляду людських стосунків, коренеплодом. Хоча при цьому в їжу її в Персії використовували і дуже охоче. Єдине відмінність у вживанні - те, що тоді вершки годилися у їжу, т.к. Бульба ще не була сформована, буряк знаходився на шляху своєї "еволюції", щоб стати повноцінним коренеплодом.
Приклад: сварилося подружжя. Їм, насміхаючись від сусідів, підносився буряк, з приятелем посварився - отримай коренеплід у "подарунок".
Тобто. варіанти - сварка, розбрат, чвари або, подібні до них синоніми, цілком могли стати відповіддю.
Пліткарі в Персії
Але була взята інша сторона, асоціація стародавніх персів, де буряк - це символ пліткаря, А точніше його балаканини або просто плітка, саме така відповідь мається на увазі в даному випадку.
Чому ми обрали відповіддю плітку? Припускаю, що цей варіант відповіді було застосовано у грі на "Полі Чудес", де кількість літер теж була сім, як і в нашому випадку. До речі, ефір був 17.02.17р., так що можете при нагоді переглянути шоу.
Корисні поради для господарок.
Статті на тему
