Кольорова глазур: ефектна, приємна для очей. Рецепти кольорової глазурі та десертів із нею: печиво, арахіс, скони, йогуртовий пиріг. Як прикрасити печиво глазур'ю. рецепт та покроковий майстер-клас

realhousemoms.com

складові

Для печива:

• 240 г вершкового масла;
• 150 г цукру;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 240 г борошна;
• 40 г какао;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ½ чайної ложки соди;
• ¼ чайної ложки солі;
• 2 столові ложки молока.

Для глазурі:

• 90 г вершкового масла;
• 3 столові ложки какао;
• 2 столові ложки молока;
• 250 г цукрової пудри;
• кондитерська посипка - за бажанням.

Приготування

Збийте міксером вершкове масло|мастило|, цукор і ванілін. Додайте борошно, какао, розпушувач, соду та сіль і збивайте до однорідної консистенції. Влийте молоко і ще раз добре перемішайте.

Розкотіть тісто і виріжте з|із| нього кружечки або фігурки бажаної форми. Викладіть печиво на застелене пергаментом лист і запікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 13 хвилин.

Поки готове печиво остигає, зробіть глазур. Для цього викладіть в каструлю олію, какао та молоко і варіть на середньому вогні, поки не розтопиться олія. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| цукрову пудру і ретельно розмішайте.

Полийте печиво шоколадною глазур'ю і за бажанням прикрасьте кондитерською посипкою. Робити це потрібно відразу, бо глазур швидко застигає. Якщо глазур загуснула, просто підігрійте її на вогні протягом 15-20 секунд, постійно помішуючи.

thecreativebite.com

складові

• 180 г вершкового масла|мастила|;
• 200 г цукру;
• 1 яйце;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 320 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ½ чайної ложки соди;
• ½ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• 140 мл сметани.

Приготування

Збийте вершкове масло|мастило| і цукор до кремоподібної консистенції. Додайте яйце та ванілін і добре перемішайте. Викладіть борошно, розпушувач, соду, сіль, мускатний горіх та сметану та замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на ніч або хоча б на кілька годин.

Розкотіть тісто і виріжте фігурки. Викладіть їх на застелений пергаментом лист і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 10-12 хвилин. Печиво повинне злегка підрум'янитися. Остудіть його, перш ніж наносити глазур. Три рецепти глазурі ви знайдете наприкінці статті.

homecookingmemories.com

складові

• 240 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 60 г цукрової пудри;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 1 чайна ложка м'ятного екстракту – опціонально;
• 1 яйце;
• 300 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки червоного харчового барвника.

Приготування

Міксером збийте олію, цукор, цукрову пудру, ванілін, м'ятний екстракт та яйце. Якщо вам не вдалося знайти м'ятний екстракт, замініть його щіпкою кориці. У печива буде хоча й інший, але не менш приємний зимовий смак та аромат. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно|, розпушувач і сіль|соль| і добре перемішайте.

Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну з них додайте харчовий барвник, щоб вийшло яскраво-червоне тісто. Загорніть кожну частину харчової плівки і покладіть у холодильник на 3–4 години.

Потім відщипніть трохи тіста від обох частин. Руками скачайте з них тонкі ковбаски довжиною приблизно 12 см. Згорніть їх кіскою і сформуйте «карамельну тростину». Те саме проробіть з рештою тестом.

Викладіть печиво на застелене пергаментом деко і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 8-10 хвилин, поки воно трохи підрум'яниться. Готове печиво можна прикрасити цукровою пудрою.

spaceshipsandlaserbeams.com

складові

• 240 г вершкового масла;
• 130 г цукру;
• 2 яйця;
• ванілін - на кінчику ножа;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• 1 чайна ложка соди;
• 1 чайна ложка кориці ще трохи для прикраси;
• 360 г борошна;
• ½ склянки подрібнених волоських горіхів + ще трохи для прикраси;
• ½ склянки білої шоколадної крихти + ще трохи для прикраси;
• 1 велике яблуко;
• ¼ склянки карамельного соусу.

Приготування

Збийте міксером олію та цукор. Додайте яйця, ванілін, сіль, розпушувач, соду та корицю. Перемішайте до однорідної консистенції. Поступово всипайте муку|борошно|, постійно перемішуючи тісто.

Додайте|добавляйте| в тісто подрібнені горіхи і шоколадну крихту. Її можна зробити самостійно: просто дрібно нарубати білий шоколад. Очистіть яблуко, видаліть серцевину і наріжте дрібними кубиками. Додайте|добавляйте| яблуко в тісто і перемішайте.

Сформуйте з|із| тесту невеликі кульки і викладіть їх на застелений фольгою деко. Злегка розплющіть кульки рукою, зробіть у середині кожного маленьке поглиблення та заповніть його карамеллю. Посипте горіхами, шоколадною крихтою та корицею. Розплющіть печиво лопаткою, щоб воно вийшло плоским.

Поставте лист у розігріту до 180 °C духовку на 12 хвилин, поки печиво не підрум'яниться. Перед подачею повністю остудіть його. До речі, наступного дня це печиво буде навіть смачніше, ніж одразу після приготування.

recipes-plus.com

складові

• 220 г вершкового масла;
• 5 столових ложок цукру;
• ванілін - на кінчику ножа;
• ¼ чайної ложки солі;
• 240 г борошна;
• 240 г подрібнених волоських горіхів;
• 200 г цукрової пудри.

Приготування

Збийте міксером вершкове масло|мастило| і цукор до кремоподібної консистенції. Потім додайте ванілін та сіль. Поступово всипайте муку|борошно|, постійно збиваючи тісто. Додайте|добавляйте| горіхи і ретельно перемішайте. Розділіть тісто на дві частини, загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на 45 хвилин.

Руками сформуйте з охолодженого тіста невеликі кульки діаметром приблизно 2,5 см. Викладіть їх на застелені пергаментом листи і запікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 12-14 хвилин, доки печиво не почне підрум'янюватися. Не печіть занадто довго, інакше кульки розламуватимуться.

Обвалюйте ще тепле печиво в цукровій пудрі. Дайте йому охолонути і обваляйте ще раз.

bettycrocker.com

складові

Для печива:

• 300 г борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• ½ чайної ложки солі;
• 250 г цукру;
• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г рикотти;
• 2 чайні ложки тертої лимонної цедри;
• 2 яйця;
• ванілін – на кінчику ножа.

Для глазурі:

• 280 г цукрової пудри;
• 3-4 столові ложки лимонного соку.

Приготування

Змішайте борошно, розпушувач та сіль. В іншій мисці міксером збийте цукор, розм'якшене вершкове масло, рикотту та цедру лимона. Не перестаючи збивати, по одному додайте яйця. Висипте борошняну суміш та ванілін і перемішайте до однорідної консистенції. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на півгодини.

Зліпіть з охолодженого тесту кульки діаметром приблизно 2,5 см. Викладіть кульки на застелені пергаментом листи, злегка сплющивши їх знизу. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 9-11 хвилин, поки вони трохи підрум'яняться.

Поки печиво остигає, змішайте цукрову пудру та лимонний сік. Якщо глазур виходить занадто густою, додайте ще трохи лимонного соку. Кожне печиво полийте 1/2 чайної ложки глазурі. За бажанням можна прикрасити печиво кондитерською посипкою.

dinneratthezoo.com

складові

• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 30 великих маршмеллоу (можна замінити м'яким зефіром);
• 1½ чайної ложки зеленого харчового барвника;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 350 г кукурудзяних пластівців;
• трохи рослинної олії;
• червоний драже - для прикраси.

Приготування

Розтопіть у каструлі вершкове масло|мастило|. Додайте|добавляйте| маршмеллоу і помішуйте до повного розчинення. Якщо ви використовуєте зефір, наріжте його невеликими шматочками і влийте трохи води в каструлю.

Зніміть каструлю з вогню, додайте харчовий барвник, ванілін та кукурудзяні пластівці. Все ретельно перемішайте. Викладіть по столовій ложці цієї суміші на пергамент, змащений олією. Поки суміш не охолола, сформуйте руками з неї новорічні віночки і прикрасьте драже. Залишіть печиво остигати на пергаменті за кімнатної температури.

А в цьому відео наочно показаний процес приготування цих «віночків»:

bhg.com

складові

Для печива:

• 240 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ¼ чайної ложки солі;
• 1 яйце;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 270 г борошна;
• 1 столова ложка какао;
• 1 столова ложка цукрової пудри.

Для начинки:

• 250 г цукрової пудри;
• 30 г вершкового масла;
• 2 чайні ложки меленої кави;
• ванілін - на кінчику ножа;
• трохи молока.

Приготування

Спочатку зробіть тісто. Міксером перемішайте вершкове масло, цукор, розпушувач та сіль. Додайте яйце та ванілін і досягайте однорідної консистенції. Поступово всипте муку|борошно| і вимісіть тісто. Розділіть тісто на дві частини, загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на 2–3 години.

На посипаній мукою|борошном| поверхні розкотіть тісто тонкими пластами. Виріжте з тіста фігурки, викладіть їх на застелені пергаментом листи і запікайте в духовці 8–10 хвилин у розігрітій до 190 °C.

Змішайте інгредієнти для начинки, додаючи молоко за необхідності. У вас має вийти густий крем. Викладайте на одне печиво по чайній ложці начинки кави і накривайте другим. Змішайте какао і цукрову пудру і посипте цією сумішшю сендвічі.

wellplated.com

складові

• 200 г цукру;
• 240 г вершкового масла;
• 80 г вершкового сиру;
• ½ чайної ложки солі;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 1 яйце;
• 270 г борошна.

Приготування

Змішайте цукор, розм'якшене масло, вершковий сир, сіль, ванілін та яєчний жовток до однорідної консистенції. Поступово всипайте муку|борошно|, постійно перемішуючи тісто. Загорніть його в харчову плівку та поставте в холодильник на ніч.

Викладіть охолоджене тісто на посипаний мукою|борошном| стіл і розкотіть в тонкий пласт. Занадто тонко розкочувати не варто, інакше печиво вийде жорстким. Якщо тесту занадто багато, просто покладіть зайве холодильник до наступного разу.

Виріжте з тіста фігурки і викладіть їх на застелений пергаментом лист. Випікайте печиво в розігрітій до 190 ° C духовці 7-10 хвилин, поки воно трохи підрум'яниться. Перед прикрасою печиво слід остудити.

cookingclassy.com

складові

• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 150 г цукру;
• 100 г меду;
• 1 велике яйце;
• 2 столові ложки води;
• 320 г борошна;
• 1 чайна ложка соди;
• ½ чайної ложки солі;
• 2 чайні ложки меленого імбиру;
• ½ чайної ложки меленої кориці;
• ½ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• ½ чайної ложки меленої гвоздики.

Приготування

Збийте міксером вершкове масло|мастило| і цукор. Додайте|добавляйте| мед, яйце і воду і перемішайте. В іншій мисці змішайте решту інгредієнтів і поступово додавайте їх у тісто, постійно перемішуючи. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на півгодини.

Розкотіть тісто в тонкий пласт на посипаній мукою|борошном| поверхні. Виріжте з тіста фігурки чоловічків і викладіть їх на листи, змащені олією або застелені пергаментом. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 8-10 хвилин, поки печиво не підрум'яниться.

Тепер, коли ви спекли смачне ароматне печиво, настав час зробити його справжньою окрасою святкового столу. Завдяки різноманітним формочкам, смачній глазурі, харчовим барвникам та кулінарному шприцю можна створити справжні витвори мистецтва. Ось кілька ідей для натхнення:

1. Класична глазур

thekitchn.com

складові

• 250 г цукрової пудри;
• 4 столові ложки молока;
• ванілін – на кінчику ножа.

Приготування

Збийте всі інгредієнти міксером до однорідної консистенції. Глазурь не повинна розтікатися, але в той же час вам має бути зручно прикрашати печиво.

Якщо глазур виходить занадто густою, влийте ще трохи молока. Врахуйте, що вона ще збільшиться в обсязі. Потім за бажанням можна додати харчовий барвник.

Така глазур сохне кілька годин. Але якщо ви хочете прикрасити печиво якоюсь кондитерською посипкою, то краще це зробити відразу ж після нанесення глазурі. Так прикраси краще схоплять.

Існує безліч оригінальних дизайнів новорічного печива:

2. Білкова глазур

kingarthurflour.com

складові

• 2 яєчні білки;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• 330 г цукрової пудри.

Приготування

Збийте міксером яєчні білки та лимонний сік. Додайте|добавляйте| просіяну цукрову пудру і збивайте до однорідної консистенції. Якщо глазур виходить дуже рідкою, додайте ще трохи цукрової пудри, а якщо занадто густою – трохи води.

Ось кілька ідей, як прикрасити печиво білковою глазур'ю:

3. Масляна глазур

taste.com.au

складові

• 75 г розтопленого вершкового масла;
• 500 г цукрової пудри;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 5 столових ложок молока.

Приготування

Збийте міксером усі інгредієнти до кремоподібної консистенції. Якщо глазур виходить дуже рідкою, додайте трохи молока.

Подивіться, як легко прикрашати печінкою олійною глазур'ю:

Таким гарним печивом можна прикрасити новорічну ялинку. Для цього потрібно перед запіканням проробити в печиво дірочки, а потім - втягти туди тоненькі стрічки. А ще воно може стати незвичним подарунком.

Новорічне печиво з глазур'ю я роблю під Новий Рік – воно завжди розходиться у новорічні свята, як гарячі пиріжки. У нашому регіоні ще є стара добра звичка посівати в новорічний ранок, тобто засівати будинок рисом або іншою крупою (рис нині дорогий), яку сусідські діти дотримуються неухильно і будять мене 1 січня буквально о 6-й годині ранку. Натомість вони отримують солодощі та гроші, тому такі печива стають дуже актуальними при відкупі від них))))))

Цей рецепт імбирних печенюшок найлегший, десерт схожий і на печиво і на пряники, особливо на другий день, коли вбирає в себе вологість повітря при кімнатній температурі, злегка набухає і стає пишним, пухким.

Для прикраси ласощів скликайте своїх дітей - з них виходять найкращі помічники, адже кожен із них хоче скуштувати приготовлені смаколики. Не забувайте подавати печиво з ароматним чаєм!

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти та почнемо кулінарити!

Змішайте в чаші кухонного комбайна мелену корицю, мелений імбир, сіль, цукор, розпушувач і пшеничне борошно, попередньо просіяне.

Порубайте вершкове масло|мастило|, прогріте до кімнатної температури, і додайте|добавляйте| його в ємність. Акуратно перемішайте на невеликій швидкості.

Влийте мед будь-якого сорту, вбийте куряче яйце, але тільки одне. Друге куряче яйце вам знадобиться для створення глазурі, точніше тільки білок.

Знову все перемішайте, формуючи крихти тіста – воно таким і має бути.

Вимісити його руками, формуючи щільний колобок. Накрийте харчовою плівкою та залиште на 20-30 хвилин у холодильнику, можна і на ніч.

Злегка підсипаючи робочу поверхню борошном, розкотіть частину тіста, благо воно дуже пластичне і слухняне, вирубуванням наріжте фігурки. Саме тоді розігрійте духовку до 180С.

Перенесіть їх на пергаментний папір, покладений на лист.

Помістіть в духовку деко з заготовками і випікайте десерт протягом 7-10 хвилин, не доводячи до сильної рум'яності! Краще недопекти, ніж перепекти! Дайте печінці охолонути при кімнатній температурі протягом 1 години.

Самі в цей час сформуйте глазур: розбийте яйце в піалу, відокремлюючи жовток від білка - вам знадобиться лише білок. Вмішайте в нього пару щіпок або пару крапель зеленого барвника і всю цукрову пудру, але частинами. Не збивайте, а саме втручайте пудру, її потрібно багато. Чи не додавайте ні лимонний сік, ні воду! Готову глазур викладете в кулінарний пакетик і зріжте з нього тоненький кінчик. Рухаючись по діагоналі, прикрасьте зеленою глазур'ю ваші заготівлі.

Краї заготовок, поки глазур не підсохла, швидко прикрасьте яскравими намистинками (кондитерським декором). Залучіть до цього заняття дітей – вони будуть раді допомогти вам!

Готовому ошатному печиві дайте висохнути близько 2 годин і можна його дегустувати!

Особливо святково виглядає таке новорічне печиво з глазур'ю в подарунковій коробці. Щасливого вам Нового року!

Ви зможете дізнатися рецепт і приготувати для своєї сім'ї новорічне печиво з глазур'ю, побалувавши близьких смачною стравою, зробленою своїми руками. Тож почнемо.

Процес приготування

Рецепти глазурі на печиво нескладні, для них використовуються звичайні інгредієнти. Зате результат перевершить усі ваші очікування. Ці страви не лише смачні, а й виглядають ефектно. Оригінальне печиво стане справжньою окрасою столу.

Приготування печива

Щоб приготувати печиво в глазурі за рецептом, потрібно підготувати форми у вигляді різних фігурок. Саме печиво можна купити, але якщо ви його приготуєте самостійно, вийде набагато смачніше та й хімічних речовин у складі не буде.

Зараз ми поділимося одним із найпростіших рецептів печива для .

Складові:

• борошно - 200 г;
• цукрова пудра – 60 г;
• 1 яйце;
• сіль.

Процес приготування

Борошно, сіль та пудру змішуємо. Сюди додаємо олію, попередньо нарізавши її кубиками. Все це перемішуємо.

Тісто потрібно приготувати так, щоб не було дрібних крихт, після чого додаємо яйце.

Тісто збираємо в кулю і розгортаємо, щоб його товщина була приблизно 3 мм. Ставимо заготовку в морозилку на півгодини. Потім дістаємо тісто та вирізаємо фігурки, які також на 15 хвилин потрібно покласти у морозильну камеру. Розігріваємо духовку до 180 градусів і печемо насолоду приблизно 5 хвилин.

Приготування глазурі

Приготування глазурі - відповідальний процес, ніж зараз і займемося. Поділимося декількома найкращими рецептами, як готується кольорова глазур для печива. Також у нас є найкращі способи приготування для печива.

Класична глазур

• цукрову пудру – 200 г;
• сік 1 лимона;
• 1 білок.

Процес приготування

Все змішуємо і збиваємо до того часу, доки збільшиться обсяг (мінімум вдвічі). Можна отримати різні кольори, для цього замінюємо лимонний іншими соками.

Шоколадна глазур

Нам знадобиться:

• цукрова пудра – 2 ст.;
• молоко – 4 ст. л.;
• порошок какао – 2 ст. л.;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• ванілін – 1 уп.

Олію потрібно попередньо витягнути з холодильника, щоб вона стала м'якою. До нього додаємо все, а молоко трохи пізніше - вже після того, як добре розітріть. Молоко потрібно підливати дуже повільно і постійно розмішувати, щоб вийшла однорідна маса.

Карамельна глазур

Для цього простого рецепту потрібно взяти:

• коричневий цукор – 0,5 склянки;
• цукрову пудру – 1 склянка;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• молоко – 3 ст. л.;
• ванілін – 1 уп.

Тепер готуємо

Олію потрібно розтопити в каструлі, потім додати всі інгредієнти, крім половини пудри та ваніліну. Все це кип'ятимо 1 хвилину і прибираємо з вогню, щоб охолоне. Потім можна додати все інше та збити.

Професійна кольорова глазур

Отже, візьмемо:

• цукрову пудру – 1 склянка;
• молоко – 2 ч. л.;
• цукровий сироп – 2 год. л.;
• мигдальний екстракт - трохи менше половини ч. л.;
• барвники.

Процес приготування:

Пудру та молоко змішуємо, поки не вийде м'яка паста. Додаємо сюди сироп, збиваємо до стану, доки суміш не стане блискучою та гладкою. Тепер її потрібно розподілити на ємності, щоб пофарбувати.

Апельсинова глазур

Для приготування візьмемо:

• цукрова пудра – 3/4 склянки;
• апельсиновий сік – 3/4 склянки.

Процес приготування:

Змішуємо інгредієнти та помішуємо, щоб глазур стала трохи рідкою.

Вершкова глазур

Щоб приготувати вершкову глазур, візьмемо такі інгредієнти:

• вершкове масло – 2 ст. л.;
• цукрову пудру – 3 ст.;
• вершки (жирні) – 2/3 склянки;
• ваніль за смаком.

Процес приготування

Вершки з олією виливаємо в каструлю і розігріваємо на маленькому вогні, доки не розчиниться олія. Потім додаємо інші інгредієнти, за допомогою міксера (на великих оборотах) збиваємо масу, доки не вийде однорідна консистенція. Охолоджуємо, щоб глазур стала теплою і використовуємо.

Мармеладна глазур

Щоб приготувати глазур, треба взяти:

• 200 г мармеладу;
• 4 ст. л. цукру;
• 50 г вершкового масла;
• 2 ст. л. сметани.

Процес приготування:

Підійде будь-який вид мармеладу на ваш смак. Нарізаємо його невеликими шматками в каструлю, додаємо інші інгредієнти і підігріваємо, доки не розтопиться. Кипіти повинне не більше 15 хвилин, при цьому потрібно постійно помішувати. Зняти з вогню потрібно тоді, коли консистенція почне ставати густою та повільніше булькати. Глазур повинен мати невеликі шматки мармеладу, тоді вийде дуже красиво. Трохи охолоджуємо та змащуємо печиво.

Шоколадне печиво з глазур'ю

Для приготування цього рецепту беремо:

• цукрову пудру – 2 ст.;
• молоко – 4 ст. л.;
• порошок какао – 2 ст. л.;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• ванілін – 1 уп.

Процес приготування:

Попередньо потрібно дістати з холодильника масло, щоб воно нагрілося і стало м'яким. Додаємо всі інгредієнти (крім молока) та розтираємо. Потім до суміші повільно додаємо молоко, робимо все однорідним.

Печиво пісочне в шоколадній глазурі

Складові:

• 250 г борошна пшеничного;
• 230 г олії вершкового;
• 2 яєчні жовтки;
• 100 г цукру;
• 50 г темного шоколаду
• сіль.

Процес приготування:

Жовтки та 180 г олії розтираємо разом із цукром та сіллю. Щоб замісити тісто, потроху засипаємо муку|борошно|, а потім ставимо на півгодини в холодильник.

Щоб тісто не пристало, потрібно посипати поверхню, де розкачуватимемо борошном. Потрібно розкотити так, щоб товщина становила приблизно 5 мм. За допомогою форм вирізаємо печиво. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо, поки страва не стане золотистою (приблизно 5 хвилин або трохи більше).

Розтоплюємо по 50 г шоколаду та олії, щоб полити попередньо охолоджене печиво.

Як наносити глазур

Потрібно спочатку нанести її на краї, а потім у центр. Щоб застигало швидше, на кілька хвилин ставимо печиво в духовку.

Розпис печива та різдвяних пряників – це справа настрою! А в мене воно є! Прекрасний новорічний настрій у моїй кухні панує від початку грудня. Я пекла пряники та печиво – і аромат на весь будинок. Прикрашала, як хотіла, цукровою глазур'ю. Розпис - глазур'ю густіший, а заливка пряників - більш рідкою глазур'ю. Якщо хочете, щоб глазур довше трималася і не сипалася з печива, то додавайте оцет, а якщо з'їсте печиво швидко, то можете обійтися лимонним соком.

Отже, щоб приготувати кольорову глазур для печива, візьмемо яйце, цукрову пудру дуже гарної якості. Я використовую пудру фірми Розпак. Харчові фарбники гелеві, але підійдуть і на водній основі.

Відокремимо білок від жовтка.

Якою б гарною була цукрова пудра, її необхідно просіяти!

Виделкою розтираємо цукор та білок. Поспішайте, не беріть міксер. Ваша глазур тоді не тектиме. Для заливання не дуже підійде. Ця для заливання готова.

А в цю додам ще пудри, малюватиму!

Прикиньте, скільки кольорової глазурі для печива Вам потрібно якого кольору, і розділіть по мисках. Додайте барвника до потрібного кольору та перемішайте.

Малюємо контур на печиво.

Заливаємо його кольоровою глазур'ю і залишаємо сохнути, а потім малюємо, що захочемо!

А може, і так! Залишаємо сохнути...

І оформляємо розписом...

Можна, звісно, ​​й краще, але я - не художник... на жаль... але намагаюся... Ось якось так виходить.

А ялинки вже висохли. Вставимо стрічки і понесемо на ялинку!

Нехай свята будуть смачними! З новим роком!

Найкращі рецепти Печива за покроковими інструкціями з фото

глазур для печива

700 г

12 хвилин

490 ккал

5 /5 (1 )

Що може бути краще за домашнє печиво? Хрумке, ароматне, з перевірених продуктів, воно ніби тане в роті… І завершальним штрихом, який перетворить звичайні печінки на кулінарний шедевр, стане їхня прикраса. Найпростіше і найшвидше зробити заливку глазур'ю або намалювати з її допомогою різні візерунки на випічці. Розумію скепсис багатьох: сама була впевнена, що глазур – це довго, складно та «непритомно». Однак подруга (до речі, кухар за професією) розповіла, як зробити дуже швидку і просту глазур для печива, причому не один варіант, а аж три! Готувати їх можна разом із дітьми, довіривши їм потім прикрасити випічку. Ну що, починаємо кулінарнювати?

Білкова глазур для печива

Кухонна техніка

Щоб приготувати та прикрасити випічку глазур'ю, знадобиться блендер або міксер, а також кондитерський шприц або кондитерський мішок.

Повний перелік інгредієнтів

Іноді до такої глазури радять додати 0,5 ч.л. крохмалю, проте я роблю без нього - виходить нітрохи не гірше, особливо якщо потрібна глазур для заливання.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Обов'язково перевірте свіжість яйця: опустіть його у воду – якщо воно лягло, все гаразд.
• Боїтеся використовувати сирі білки – замініть їх сухими, розводячи за інструкцією (зазвичай одна частина порошку на сім частин води).
• Цукрову пудру краще зробити самостійно, подрібнивши в кавомолці цукор. Якщо використовуєте покупну – зверніть увагу на помел: що менше, то краще.
• Лимонний сік можна замінити на лимонну кислоту, розведену у воді.

Глазур для печива, яку я пропоную приготувати, відрізняється декількома перевагами:

1. вона є швидкосохнучою, особливо при нанесенні тонким шаром;
2. готується із простих та доступних інгредієнтів;
3. не потребує великого досвіду для прикрашання випічки;
4. відрізняється приємним смаком та зручною консистенцією.

Цей рецепт можна назвати базовим: додайте в нього трохи води – і отримайте чудовий варіант для заливання; збільште кількість пудри - і густа глазур для промальовування дрібних деталей готова. Врахуйте, що зберігати таку глазур треба в закритому посуді, у пакеті або загорнувши у вологий рушник - на повітрі вона підсихає і починає кришитися.

Покроковий рецепт приготування білкової глазурі для печива

Відео про приготування білкової глазурі

Білкова глазур рецепт

Імбирне печиво Дзвіночок https://www.youtube.com/watch?v=VuLm_bBFLbs
Імбирне печиво Будиночки на кухоль https://www.youtube.com/watch?v=V7OjwD1cIaU

Одноразові мішки http://ali.pub/1p3wn8

Позначте мене на своїх фото в Instagram, дуже цікаво подивитися, що вийде 😉 https://www.instagram.com/yuliya_small/

Підписатися на канал http://www.youtube.com/c/YuliyaSmall

Рецепт імбирного печива https://www.youtube.com/watch?v=N9ezFfWNQk0

Рецепт кольорового цукру https://www.youtube.com/watch?v=GNSM89

Рецепт білкової глазурі для прикраси печива
1 білок
200-250 гр дрібної цукрової пудри (залежно від розміру білка)
0,5 год ложки крохмалю
0,5 год ложки лимонного соку

Композиція "Life of Riley" належить виконавцю Kevin MacLeod. Ліцензія: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригінальна версія: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.

https://i.ytimg.com/vi/I7Ww9HewYg4/sddefault.jpg

https://youtu.be/I7Ww9HewYg4

2015-12-06T22:20:28.000Z

Цукрова глазур для печива

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій:такої кількості вистачає для прикрашання 1 кг печива.
• Кухонна техніка:міксер.

Повний перелік інгредієнтів

Відео про приготування цукрової глазурі

Якщо ви хочете приготувати таку глазур, зверніть увагу на наступне відео, де покроково показано весь процес.

Цукрова глазур (icing), яка не кришиться

Цукрова глазур від tastyweek
Складові:
* 1 ч. л. желатину
* 6 ст. л. води
* 1 ст. цукру

Інші відеорецепти:
Пісні пиріжки - http://youtu.be/Px_7KK7Zv-g
Латте без кавомашини - http://youtu.be/PdS-m0-QyWA
Пісний овочевий салат - http://youtu.be/UkewdF5OCUc
Салат нісуаз - http://youtu.be/FzmtCUeftQI
Пісні котлети з грибами - http://youtu.be/e2jmdwD1v7Q
Печиво з яблуками та родзинками - http://youtu.be/cst4EhnJ_yc
Картопляний салат із фетою - http://youtu.be/Lw6Oj1x7Acc
Салат з тунцем - http://youtu.be/A7NrLuZaOM4
Пишні оладки - http://youtu.be/fjcYVI8nmL8
Піца на тонкому тесті - http://youtu.be/jONcdVpNTWY
Яблучний пиріг - http://youtu.be/HWBsg6DkeEo
Шоколадний фондан - http://youtu.be/JaTuH_6oCXg
Чізкейк - http://youtu.be/RXxqt8c281U
Паста Карбонара - http://youtu.be/9vOlBi872aQ
Вівсяне печиво - http://youtu.be/ouNCNFQxmyo

Музика у відео - Boxcar Rag, audionautix.com

https://i.ytimg.com/vi/WARL0OKzkds/sddefault.jpg

https://youtu.be/WARL0OKzkds

2013-04-25T05:36:29.000Z

Шоколадна глазур для печива

Це ще один варіант прикраси, який чудово підходить для різноманітної випічки.

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій:такої кількості вистачає для прикрашання 900 г печива.
• Кухонна техніка:плити.

Повний перелік інгредієнтів

Покроковий рецепт приготування цукрової глазурі

Коли глазур трохи охолоне, нею можна прикрашати випічку.

Відео про приготування шоколадної глазурі

Зверніть увагу на наступне відео: у ньому показано, як приготувати таку глазур.

Шоколадна глазур для пирога, торта, тістечок, печива

Рецепт шоколадної глазурі для будь-якої випічки. Після застигання глазур при нарізці не тріскається, але й не стікає, залишається м'якою та смачною.
Пиріг з це глазур'ю: http://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
Дякую за лайк та передплату!
Давайте це приготуємо! =)
Мій канал: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
Композиція Hyperfun належить виконавцю Kevin MacLeod. Ліцензія: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригінальна версія: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400038.
Виконавець: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/MvB_Db6nZUU/sddefault.jpg

https://youtu.be/MvB_Db6nZUU

2016-01-05T12:43:40.000Z

Варіанти приготування глазурі

• Використовуючи перші два з наведених вище рецептів, ви швидко приготуєте білу глазур для печива. Вона чудово виглядає на новорічній випічці, а також або печиво Хризантема. А ось при підготовці до дитячого свята нагоді і кольорова глазур для печива, приготувати яку можна за тим же рецептом. Наприкінці приготування додайте трохи барвника – харчового чи натурального. Якщо ви використовуєте сухі суміші, розведіть пігмент у воді (достатньо пару столових ложок), а ось гелі можна додавати безпосередньо в глазур. Що стосується натуральних барвників – малинове варення або сироп дадуть рожевий колір, куркума – жовтий та помаранчевий.

• Щоб шоколадна глазур була блискучою – влийте в неї столову ложку горілки.
• Для прикраси можна використовувати шоколадну глазур, приготовлену за таким рецептом: змішайте порошок какао та цукрову пудру (по 4 ст. л.), влийте 2 ст. л. води, перемішайте ще раз. Додайте 40-50 г якісного твердого маргарину, після чого нагрівайте суміш на слабкому вогні, доки вона не стане однорідною.
• Якщо ви хочете використовувати глазур для заливання, розбавте її водою.

Як правильно прикрасити печиво і покрити його глазур'ю

• Щоб випічка була справді гарною, перш за все продумайте, які візерунки ви намалюєте глазур'ю. Можете створити ескіз на папері - так робота піде швидше.
• Починаючи прикрасу, спочатку зробіть з глазурі контур по краю печива. Коли він висохне, заповнюйте його заливкою, якщо це передбачено ескізом. Заливку сушать за кімнатної температури, але за бажання можна і в духовці, при температурі до 80 градусів (до речі, при ній гине і сальмонела).
Оцініть рецепт

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+