Горіховий пиріг без борошна. Шоколадно-кавовий пиріг з волоськими горіхами в мультиварці

Складові:

• Борошно біле - 1.5 мультиварочних склянок
• Яйця – 2 шт.
• Розпушувач тесту – 1 десертна ложка
• Ванільний цукор – 2 десертні ложки
• Волоські горіхи – 150 гр.
• Рафінований цукор – 1 мультиваркова склянка
• Вершкове масло – півпачки
• Какао-порошок – 2 ст. ложки

Як приготувати:

1. Насамперед я підготувала горіхи. Їх необхідно підсмажити у мультиварці без олії на «Жарці». На це піде близько п'яти хвилин.
2. Потім вимикаємо мультиварку та не чіпаємо горіхи півгодини. За цей час вони трохи просохнуть.
3. Як тільки горіхи підсмажаться, додаємо тверде вершкове масло. У мультиварці воно розтане якраз так, як треба.
4. Тепер подрібнюємо горіхи. Їх можна нарізати ножем, а можна закинути у комбайн та промолоти там. Тільки не треба робити з горіхів борошно.
5. Потім всипаємо до горішків розпушувач з пшеничним борошном. Перемішати.
6. Збити міксером яйця, ванільний та звичайний цукор. займе не більше хвилини.
7. Тепер акуратно, потроху з'єднуємо яйця з горіховою сумішшю та збити.
8. Наприкінці приготування засипаємо какао-порошок, який перед цим потрібно просіяти через ситечко. Тепер вливаємо тісто у мультиварочну форму. Якщо вона тефлонова, не потрібно її змащувати олією.
9. Пекти 45 хвилин на режимі «Випічка». Готовий пиріг можна змастити шоколадною пастою чи помадкою.
10. А тепер я розповім, як зробити цю помадку. Знадобиться:
    Молоко – 3 ст. ложки
    Какао-порошок – 1 ст. ложка
    Рафінований цукор – 5 ст. ложок
    Олія вершкове – 30 гр.
    Включити вогонь, влити в каструльку молоко, всипати какао-порошок та цукор. Закип'ятити. Потім вогонь вимкнути та закинути в каструльку олію. Якщо ви вирішили робити помадку, коли вже готовий пиріг, то можете скористатися програмою «Випічка».

Рецепт цього пирога став для мене просто знахідкою. Я, звичайно, шалено люблю шоколад і випічку, але намагаюся обмежувати її кількість по максимуму. Безумовно, це дуже важко, особливо коли оточуючі, особливо чоловік, вминають за обидві щоки пироги, пиріжки, печінки, цукерки…

Сила волі, проте, допомагає до певного моменту, тому, коли дуже важко, я шукаю компроміс між солодко і смачно і нешкідливо. Ось це пиріг саме з цієї опери. У ньому зовсім немає борошна та жиру (маргарину, олії). Цукор можна замінити медом.

Складові:

• Горіхи – 230 г;
• Яйце куряче - 3 штуки;
• Цукор (або мед у дещо меншій кількості) – 5 столових ложок;
• Розпушувач для тіста (або 0,5 чайної ложки соди + оцет для гасіння) – 1 чайна ложка.

Приготування:

На фотографії представлені інгредієнти, необхідні для приготування дієтичного горіхового пирога в мультиварці: горіхи (будь-які: мигдаль, фундук, арахіс, кешью, насіння…), курячі яйця, цукор (або мед), розпушувач для тіста (або сода).

Горіхи поміщаємо в чашу кухонного комбайна або м'ясорубку і подрібнюємо в крихту. Дуже борошна домагатися не потрібно. Особисто я м'ясорубкою не скористалася, але думаю, що в ній потрібно перекрутити кілька разів, щоб достатньо подрібнити.

Яйця з цукром збиваємо віночком у піну.

Додаємо горіхи, розпушувач (і мед, якщо печемо з ним). Добре перемішуємо.

Каструлю мультиварки змащуємо олією і присипаємо манкою. Потім виливаємо тісто. Вибираємо режим "Випічка", встановлюємо час 1 годину.

Так випрасує готовий пиріг. Його злегка охолоджуємо та витягуємо з форми за допомогою насадки пароварки. Прикрашаємо за бажанням.

Любителям горіхів пропоную почастуватись горіховим пирогом з мультиварки. Як і інші рецепти пирогів на цьому сайті цей рецепт дуже простий, він вимагає від кухаря мінімум часу та зусиль, а результат просто чудовий. Цей пиріг дуже смачний, у процесі випікання важкі шматочки горіхів опускаються на дно пирога, а дрібні запікаються зверху, в результаті пиріг виходить з дуже ніжною серединкою в оточення горіхових шарів. Горіхи можна брати будь-які, я використовувала грецькі та мигдаль (50/50), за бажання, можна додати і родзинки.

Складові:

У цьому рецепті використовуються гранчасті склянки по 200 мл.

• борошно - 1 скл.
• цукор - 3/4 скл.
• масло вершкове - 100 гр. (я брала підлогу пачки в 180 гр.)
• горіхи волоські (я брала волоські та мигдаль 50/50) - 150 гр.
• ванільний цукор - 2 ч. л.
• розпушувач - 1 ч. л.
• яйце - 2 шт.
• молоко - 120 мл. (можна півсклянки, 100 мл.)

Приготування:

1. Яйця з цукром та ванільним цукром збиваємо в пишну піну міксером (або віночком).

2. Масло топимо або в чаші мультиварки (включивши її в режим «Випічка» на 2-3 хвилини, заодно змастимо чашу маслом, щоб пиріг не пристав) або на водяній бані. У яйця додаємо олію та молоко і добре перемішуємо віночком.

3. Горіхи подрібнюємо в міксері або ножем (подрібнюємо не дуже крупно і не дрібно, зі шматочками смачніші), додаємо борошно, розпушувач, перемішуємо.

4. У яєчно-молочну суміш додаємо поступово горіхово-борошняну, добре перемішуючи. У змащену олією чашу мультиварки виливаємо наше тісто (воно виходить досить рідким, майже як на млинці).

5. Готуємо наш горіховий пиріг у мультиварці на режимі «Випічка» 60 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою (вона має залишитися сухою).

6. Готовий горіховий пиріг даємо охолонути 2-3 хвилини в мультиварці, і дістаємо за допомогою контейнера пароварки (

На весь екран

На весь екран

До борошна додаємо мак (у сухому вигляді) та горіхи, перемішуємо всі сухі інгредієнти. Додаємо сметанно-яєчну суміш і ретельно перемішуємо. Тісто готове. Я вирішила спробувати спекти пиріг у мультиварці. Був у мене один сумний досвід, коли довелося допікати у духовці. Цього разу я вирішила, що пектиму до останнього, поки пиріг не буде готовий. Змастити чашу мультиварки олією без запаху. Я ще додала дві смужки пекарського паперу, підстрахувалася, щоб пиріг не причепився. Викладаємо тісто.

На весь екран

Виставляємо програму «Випічка» та час. Спочатку планувала 65 хвилин, але моїй мультиварці забракло цього часу, знадобилося ще 30 додаткових хвилин. У духовці пиріг пектиметься хвилин 30 - 40 при 180°С. Перевіряємо на суху лучинку. Остуджуємо, прикрашаємо за бажанням або без прикрас. Нарізаємо порційно і кличемо всіх на чай.

На весь екран

Ось таким простим пирогом можна почастувати своїх домашніх у День закоханих. Буду цей пиріг і далі пекти в мультиварці, експеримент удався.

На весь екран