Оладки з кабачків калорії. Він не викликає алергії та непереносимості. Оладки з кабачків, харчова цінність

Хто з нас не любить оладки? Оладки - це наше дитинство. Рум'яненькі, гаряченькі, з олією. Ну хто не погодиться, що це одне з найкращих речей у цьому світі? Але, як кажуть, заборонений плід завжди солодший. А нам, дівчатам, не звикати, адже ми хочемо виглядати на всі сто.

Так от, нещодавно знайшла в інтернеті чудовий рецепт оладок із кабачків. Повірте, не менш смачні, ніж звичайні. Але їхня головна перевага в тому, що калорійність у них дуже мала. Усього 65 ккал. Хіба не краса? От і я так гадаю.

Тому в сьогоднішній статті я розповім вам докладніше про ці оладки, як їх приготувати та ін. А також поділюся деякою інформацією про кабачки.

Склад кабачка та його харчова цінність

Корисність кабачка визначається вітамінів, мікро- і макроелементів, що входять до його складу.

Харчова цінність визначає кількість жирів, білків та вуглеводів на 100 грам овочевого продукту.

Рецепт смажених кабачків та їх харчова цінність

складові:

• - 500 грам;
• Яйце – 2 штуки;
• Борошно – 1 столова ложка;
• Рослинна олія – 100 г

Спосіб приготування:

Гуртками нарізати кабачки, ретельно змішати борошно з яйцями. Обмочуємо кожен кружок у суміш яєць з борошном, смажити на сковороді з розпеченою олією.

Можна також намазати кожен смажений кружок кабачка майонезом з часником, калорійність такої страви складе 94 ккал на 100 грам продукту.

Калорійність продуктів та готової страви:

Оладки з кабачків, харчова цінність

Складові:

• Кабачки – 250 г;
• Борошно – 2,5 столових ложок;
• Яйце 1 - штука
• Рослинна олія - ​​20 мл
• Сіль.

Спосіб приготування:

• Кабачки помити добре, ножем зчистити шкірку.
• Розрізати вздовж, видалити внутрішню частину, разом із насінням.
• Прокрутити через м'ясорубку або взяти середню тертку і натерти їх на тертці.
• Додати яйця, сіль, муку|борошно| і все ретельно перемішати.
• Розігріти масло|мастило| на сковороді, масу з кабачків викладати на сковороду ложкою, смажити з двох сторін 7 хвилин|мінути|.

Калорійність кабачкових оладок

Калорійність кабачків у різних стравах на 100 г продукту

Тушковані кабачки.

• Білки – 1,39 г; жири – 3,23 г; вуглеводи – 10, 29 р.
• Калорії: 68,95 Ккал

Овочеве рагу з кабачків.

• Білки – 1,21 г; жири – 1,11 г; вуглеводи – 6,8 г.
• Калорії: 37,31 ккал

Кабачки, запечені в духовці з курячим фаршем

• Білки – 7,14 г; жири – 5,78 г; вуглеводи - 3,63 г.
• Калорії: 94,88

Кабачки на пару

• Білки – 0,50 г; жири – 0,25 г; вуглеводи - 4,50 г.
• Калорії: 23,10 ккал

Млинці з кабачків

• Білки – 5,13 г; жири – 5,24 г; вуглеводи - 14,82 р.
• Калорії: 126,84 ккал

Запіканка з кабачків

• Білки – 5,85 г; жири – 4,71 г; вуглеводи - 4,2 г.
• Калорії: 87,93 ккал

Ікра з кабачків

• Білки – 1,31 г; жири - 6, 86 г; вуглеводи - 6,9 г.
• Калорії: 97 ккал

Кабачки для схуднення

Кабачок є дуже популярним продуктом для тих, хто хоче в короткий термін позбутися зайвих кілограмів.

Така популярність овочів для схуднення обумовлена ​​тим, що він складається практично з води.

• Великий вміст води
• Присутність корисних макроелементів
• Низька калорійність
• Мінімальний вміст вуглеводів та жирів

Завдяки воді, що у великій кількості міститься в цьому овочі, цей продукт гранично легко і дуже швидко засвоюється.

У його складі велика кількість магнію, що створює сечогінний ефект, а отже, рідина в організмі людини не може затримуватись.

Такий ефект сприяє нормалізації артеріального тиску.

Його м'якоть перетравлюється дуже швидко, тим самим регулюючи хорошу роботу кишково-шлункового тракту.

Калорійність вареного кабачка всього 24 ккал, а кількість жирів та вуглеводів зовсім незначна кількість.

Така низька калорійність робить кабачок незамінним продуктом для схуднення. Вживати цей овоч, для того, щоб схуднути, можна в будь-якому вигляді. Його можна їсти сирим, можна запекти в духовці або на грилі.

Існує безліч смачних та низькокалорійних страв,Основним продуктом яких є кабачок.

Склавши правильно меню та включивши до свого раціону щодня страви з цього овочу, можна за тиждень схуднути до 7 кілограм.

Можна також запікати кабачки з овочами в духовці, калорійність такої страви складе близько 50 ккал на 100 грам продукту.

Крім цього, цей корисний продукт є джерелом вітамінів та елементів, які не тільки сприяють швидкому схуднення, але й роблять організм сильним та здоровим.

Відновлюється водно-сольовий баланс, знижується тиск, рівень холестерину падає, повноцінно виводяться з організму шлаки та шкідливі токсини.

Він не викликає алергії та непереносимості.

Джерело матеріалу: http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kaloriynost-kabachki.html

Скільки калорій у кабачках?

У середній смузі доступні два основних види кабачків: світлі, досить великі, витягнуті плоди, що важать близько половини кілограма, і мають більш темне і насичене забарвлення, менший розмір і вагу, іменовані цукіні або італійським кабачком, оскільки прийшли з Італії.

Незважаючи на те, що зовні, крім кольору та розмірів, вони схожі, і хімічний склад, і розподіл білків, жирів та вуглеводів, і калорійність кабачків різняться. Хоча в багатьох рецептах, часто, вони взаємозамінні.

Для цукіні «вага» становить близько 21 кКал, половина яких належить білкам, і лише третина – вуглеводам.

А ось для звичайного світлого – зеленого, білого чи жовтого – кабачка калорійність демонструє значення 24 кКал, де 77% віддано вуглеводам. Безумовно, у будь-якому випадку, це повільні вуглеводи, дозволені до щоденного вживання в обмежених здоровим глуздом, а не чіткими цифрами, кількостях. Ті, які не завдають удару по підшлунковій залозі, викликаючи стрибки цукру в крові, і почуття голоду, що не провокують новий сплеск, через чверть години після того, як були з'їдені.

Вони, можливо, насичують не так глобально, як добрий шматок м'яса, на чию переробку потім потрібно дві-три години, але відчуття ситості, що виникає після них, не залишає після себе неприємного перевантаження в шлунку.і не змушує травний тракт довго і вперто перетравлювати з'їдене.

Саме з цієї причини цікавитись тим, скільки калорій у кабачках, варто лише з міркувань узгодження добового меню з індивідуальною нормою калорій, якщо існує необхідність її дотримуватись. Але не з побоювань розповніти після цього овочу.

І без зайвих слів ясно, що у свіжого кабачка калорійність нижча, ніж у приготованого будь-яким способом від запікання до смаження. Але, на жаль, сирими кабачки вживати небажано, особливо якщо є запалення шлунково-кишкового тракту. Навіть при всьому своєму позитивному впливі на травлення, цей овоч може дратувати і без того запалену слизову оболонку в не обробленому термічно вигляді.

Тим не менш, на відміну від баклажанів, які в сирому стані є категорично заборонено, за відсутності явних протипоказань новий кабачок не забороняється. І все ж, найбільш правильним варіантом не тільки для тих, хто сидить на дієті, але і просто для тих, хто турбується про власне здоров'я, є пропускання цього овоча через пароварку або мультиварку. За смаком він нічим не програє ні запеченому, ні тушкованому, ні смаженому, а калорійність кабачка виявиться на порядок нижчою за всі зазначені, так само як і легкість засвоєння, зупиняючись біля планки в 21 кКал на сто грам.

Причому в мультиварці можна приготувати навіть оладки з кабачків. За калорійністю вони неслабко виграють у порівнянні з тими, що створені за допомогою сковороди, а золотиста скоринка вийде анітрохи не гірше. Тушені кабачки калорійністю, за великим рахунком, теж не блищать, якщо не лити масло літрами, або взагалі томити під кришкою з овочевим або курячим бульйоном. Таку страву взагалі можна назвати майже ідеальним способом ситно пообідати, не наївши зайвого, і в той же час не дуже страждаючи через те, що смажена їжа зараз під забороною.

Адже у тушкованого з м'ясом, морквою та цибулею кабачка калорійність покаже всього 112 кКал на сто грам, варіюючись залежно від обраного м'яса, а з одними лише овочами взагалі вдвічі менше – лише 64 кКал.

А ось про калорійність смаженого кабачка, на жаль, сказати те саме не можна. Навіть якщо до нього не приєднувати нічого крім цибулі, він потягне на добрих 92 кКал, адже одним-єдиним кабачком не наїсися. До нього часто в пару ставлять варену ковбасу, фарш, гриби чи інші овочі.

Пояснюється такий стрибок калорійності у смаженого кабачка на відміну від свіжого, звичайно ж, вбиранням олії, від калорійності якої варто додавати до «ваги» сирого кабачка мінімум 25%.

Те саме, до речі, відноситься і до оладок з кабачків, калорійність яких може видавати як 180 ккал на сто грам, так і 209 ккал, якщо до звичних інгредієнтів додати, наприклад, м'ясний фарш.

Кабачки у раціоні тих, хто стежить за фігурою

З урахуванням великого списку позитивних властивостей кабачка, серед яких і значна частка мінеральних солей, потрібних для правильного метаболізму, і клітковина, що благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, та вітаміни групи В.

Тут же фосфор і кальцій, важливі для кісткової тканини, калій і магній, необхідні серцю і судин. Кабачок необхідний навіть нервовій системі та діабетикам, оскільки здатний впливати на рівень холестерину в крові. Але високий вміст калію можна розглядати як плюс, так і мінус. На руку воно грає при дефіциті цього хімічного елемента, що може вийти навіть за непомірного вживання рису.

Шкодить, звичайно, при його надлишку та проблемах з нирками. Що стосується вживання цього овочу в процесі схуднення, то калорійність кабачка дозволяє не брати до уваги кожен грам продукту, а створювати порції таких розмірів, яких достатньо для повного насичення, а також є його так часто, як захочеться. А оскільки кабачок сам по собі дуже легкий, то поєднувати його можна абсолютно з будь-якими членами м'ясної, рибної чи овочевої групи.

Єдине, що варто пам'ятати, так це способи термообробки, яким варто віддавати перевагу.Якщо хочеться зробити оладки з кабачків, калорійність і жирність нижче будуть у варіанта з мультиварки, склавши лише 70 ккал на сто грам, а якщо змішувати кабачок з м'ясом, краще його згасити, а не посмажити.

Джерело матеріалу:

Страви з кабачків готують дуже давно, адже кабачок— це дуже корисний, смачний та легкозасвоюваний продукт. Без цього овочів не обходиться жодне застілля або свято, його подають у різному вигляді в салатах, закусках, супах, з м'ясними стравами, рагу та інших. Кабачок чудово підходить для дієтичного харчування та може заміняти інші висококалорійні продукти.

Склад та корисні властивості кабачка

До складу кабачків входять різноманітні мінерали та інші корисні речовини для людського організму. Крім цього, кабачок багатий на вітаміни і важливі мікроелементи.

У 100 грн. продукту міститься:

• вода 92 гр.
• білки 0,6 гр.
• жири 10,25 гр.
• вуглеводи 4,5 гр.
• моносахариди та дисахариди 4,5 гр.
• органічні кислоти 0,15 гр.
• ненасичені жирні кислоти 0,15 гр.
• магній 9,1 мг
• кальцій 15 мг
• калій 237 мг
• залізо 0,3м г
• зола 0,3 мг
• натрій 2,1 мг
• фосфор 13 мг

Крім того, до складу кабачка входить ціла група корисних вітамінів, таких як:

• вітамін А;
• вітаміни В1, В2, В3, В6, В9;
• вітамін C;
• вітамін H;
• вітамін PP.

Корисних властивостей шин має чимало, розглянемо найважливіші з них:

1. Стимулює роботу кишківника, зміцнює його слизову оболонку.
2. Вітамін C, що міститься в кабачку, сприяє виробленню колагену, що покращує стан шкіри.
3. Покращує та оздоровлює волосся, зуби та нігті завдяки вітаміну А.
4. Харчові волокна кабачка виводять «поганий» холестерин та шкідливі токсини з організму.
5. Допомагає оновленню крові та зміцнює кровоносні судини.
6. Бореться з атеросклерозом та налаштовує правильну роботу травної системи
7. Має сечогінну і жовчогінну дію, тим самим зменшує набряки і виводить зайву рідину з організму.
8. Бореться з різними алергіями і авітамінозом.
9. Залізо, що міститься в кабачку, є помічником для збагачення крові киснем.
10. Бореться з відкладенням солей та розвантажує суглоби.
11. Заспокоює нервову систему
12. Сприяє зниженню ваги, є дієтичним продуктом харчування.

ARVE Помилка:

Оладки з кабачків: користь, показання до вживання

Якщо ви хочете скинути вагу і позбутися набряків, але не хочете морити себе голодом і виснажувати дієтами, то вам на допомогу може прийти шинок. Він низькокалорійний та майже на 90% складається із водинезважаючи на це, будь-які страви з кабачків здатні швидко і надовго наситити організм.

Хорошим способом для початку схуднення, буде додати до свого раціону смачні, ситні, але дієтичні оладки з кабачків. Такі ранкові оладки будуть насичені пектинами, здатними вивести зайву рідину з організму. Для людей з цукровим діабетом або ожирінням оладки з кабачків стануть чудовою альтернативою борошняним виробам на сніданок.

Калорійність оладок із кабачків

Калорійність: 100 гр. кабачка складає лише 27 ккал.

Щоб дізнатися калорійність оладок з кабачків, розглянемо всі необхідні інгредієнти цієї страви (оладки будуть розраховані на три порції):

• по-перше, це сам кабачок, вагою приблизно 400 грам, у якому буде утримуватися 108 ккал.
• 2 яйця, загальною вагою близько 120 грам 170 ккал.
• манка 1 ст. ложка – 72 ккал.
• нежирна сметана (10%) 1 ст. ложка – 25 ккал.
• спеції – біля 5 ккал.
• невелика кількість оливкової олії – 150 ккал

В результаті ми отримуємо оладки з кабачків на три порції, що містять 530 ккал, одна порція оладок з кабачків на сніданок зі сметаною не перевищить і 177 ккал.

Кабачки для схуднення

Кабачок може стати потужним і ефективним засобом у боротьбі із зайвою вагою, оскільки:

• Прискорює обмін речовин в організмі та контролює водно-сольовий баланс.
• Кабачковий сік ефективний проти целюліту.
• Дієтичний продукт
• Дає швидке відчуття насичення
• Різноманітність рецептів з кабачком для схуднення
• Овоч не викликає алергію та не протипоказаний при лактації.

Рецепт оладок з кабачків

Раніше вже були розглянуті основні інгредієнти для приготування оладок з кабачків, Далі розглянемо рецепт приготування дієтичних оладок:

1. Перед початком приготування слід ретельно промити кабачок, очистити від шкірки і насіння.
2. Після того, кабачок потрібно натерти на великій тертці або подрібнити в блендері.
3. Далі отриману масу підсолити та залишити на 30 хвилин під кришкою.
4. Згодом злити зайвий сік з отриманої кашки.
5. До кабачка додати 2 яйця та 1 столову ложку манної крупи, а також невелику кількість соди та 1 ложку цукру.
6. Залишаємо отриману суміш ще на 15 хвилин, за цей час манка вбере вологу і трохи набухне, що зробить оладки пишними та м'якими.
7. Тепер залишається розігріти сковороду з невеликою кількістю оливкової олії.і посмажити оладки. Якщо суміш для оладок вийшла дуже рідка, можна додати трохи борошна.
8. Подати оладки до столу можна з|із| нежирною сметаною або варенням.

Іноді для більш пишних та поживних оладок додають ще й вівсяні або будь-які мультизлакові пластівці.

Крім цього рецепту, можна приготувати оладки на основі кабачка. Для цього в розтертий кабачок додають яйця, моркву та цибулю, потім перемішують усі інгредієнти та викладають на спеціальний папір для запікання. Готуються такі оладки в духовці без додавання олії, калорійність однієї порції оладок не перевищує 93 ккал.

Тонкощі приготування страв із кабачка

1. Добре віджимайте подрібнений кабачок перед приготуванням або дайте йому трохи настоятися і випустити зайвий сік
2. Солити страви з кабачків найкраще наприкінці, інакше кабачки дадуть додатковий сік.
3. Для приготування оладок можна замінити борошно на манну крупуі навпаки, консистенція для випікання оладок має бути як густа сметана.
4. Додайте борошно дуже обережно, постійно помішуючи тісто з кабачків.
5. Щоб зробити оладки більш пишними, можна використовувати жовтки від яєць, а білки попередньо збити до отримання пінки.
6. Можна не обмежувати себе в різноманітті приправ та експериментувати з оригінальним смаком.

ARVE Помилка: id and provider shortcodes atributes є mandatory для old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Як зменшити калорійність страв з кабачків?

Найбільш калорійною стравою з кабачків є саме оладки, щоб максимально знизити їхню калорійність, слід:

• Замість пшеничного борошна використовувати лляне, житнє або цільнозернове борошно.
• Виключити із страви яєчний жовток, додавати лише білки.
• Додати в кабачки трохи висівок.
• Готувати на сковороді з антипригарним покриттям практично без додавання олії.
• Запікати оладки в духовці на спеціальному папері без олії
• Після смаження, згасити пару хвилин оладки в мікрохвильовій печі з додаванням невеликої кількості води.
• Не використовувати для вживання майонез, жирну сметану та інші соуси.
• Замінити олію на оливкову.
• Додати в кабачки трохи паприки чи червоного перцю.

Всі ці на перший погляд незначні поради, допоможуть вам приготувати смачні та дієтичні оладки з кабачків та інші страви з цього овочу.

Слово "дієта" завжди асоціюється із забороною та обмеженнями. До групи ризику відносять борошняне, солодке, солоне, смажене. Але, на жаль, саме сидячи на дієті, дуже хочеться солодку шоколадку, шматочок пишного пирога, солоного огірочка і масляних оладок. Чи можна дозволити собі улюблені смаколики, якщо попрацювати над їх рецептом? Так! Вас, ймовірно, здивує низька калорійність. Це блюдо можна готувати і будучи на дієті. Смак та аромат захоплюють!

Основна проблема

Людський організм – дуже хитрий та примхливий. Він не бажає терпіти обмеження і виявляє своє обурення бурчанням у животі та рясним слиновиділенням. Яка мука - сідати за стіл із забороненими продуктами! Запахи манять, картинка полонить, але кожен укус спричиняє покарання у вигляді додаткової пробіжки, години на біговій доріжці або курсу віджимань. Всі продукти, що споживаються, надають активний вплив на якість життя і здоров'я людини. Тому часто виникає питання калорійності продуктів. Відомо, що цей параметр розраховується, виходячи з хімічного складу продукту. Жири дають більше енергії, ніж вуглеводи, а й сильніше відкладаються на боках. Хочеться схуднути? Тоді треба вибирати продукти з меншою калорійністю, наприклад, овочі та фрукти. Не можна залишати без уваги і злаки, бобові, а також інгредієнти з високим вмістом білка. Заборонені на дієті продукти мають найвищу енергетичну цінність. Це олія будь-яких видів, м'ясні вироби, всіляка випічка, горіхи та солодощі. Але горіхи все-таки несуть певну користь, а ось випічку дієтологи рекомендують виключити з раціону, щоб не псувати результати.

Чим небезпечна здоба?

Ніжні, гарячі, маслянисті оладки гарні у будь-який час доби. Здається, що вони тануть у роті, залишаючи чудове відчуття блаженства та ситості. Переважно для випікання використовують пшеничне борошно. Її калорійність невелика, але користі в ній майже немає. Якщо ж брати за основу або гречану, то оладки стають "небезпечною" стравою. Зайві цифри додають курячі яйця, але їх можна "полегшити", виключивши зі складу жовток. На білках оладки виходять повітряними та ніжними. Цукор міняємо на мед, молоко беремо знежирене або зовсім замінюємо кефіром, а в начинку додаємо терті яблука, щоб оладки вийшли смачніше. Якщо вдосконалити таким чином рецепт і їсти страву лише на сніданок, то нічого страшного не станеться. Але влітку хочеться побалувати себе стравами незвичайними та легкозасвоюваними. Тоді можна освоїти смажені оладки з кабачків. Калорійність такої випічки коливається в діапазоні від 55 до 100 ккал на 100 грам.

Продукт виняткової користі

За що ми любимо кабачки - продукт, який годиться для харчування і зовсім незрілим, і в період перезрілості? По-перше, за ніжний смак. По-друге, за його дивовижне дружелюбність щодо інших продуктів. Насправді кабачок мирно уживається з гострими приправами, овочами, фруктами, м'ясом, солодощами і навіть випічкою. Їм неможливо страву зіпсувати, але завжди можна збагатити смак за його допомогою. По-третє, ми любимо кабачок за високий вміст клітковини та тонку шкірку, яку можна не зчищати з плоду. Звичайно, зовсім стиглий овоч має товсту шкірку та велике насіння. Їх доведеться видаляти, але це дуже легко. На основі цього дивовижного овоча можна приготувати оладки з кабачків із сиром. Калорійність готової страви залежатиме в основному від сорту сиру, що використовується.

Готуємо самі

Фахівці з правильного харчування особливо рекомендують страви з кабачків навесні та влітку, коли вага знижується швидше. Калорійність оладок з кабачків можна значно знизити, якщо замінити крохмалем. Так-так, борошно додавати потрібно, але небагато, для в'язкості тіста. Способів приготування багато, але найпопулярніші вироби – із сиром. Для таких оладок знадобиться приблизно половина кілограма цукіні. Це один великий плід. Овочі треба натерти на середній тертці, посолити і дати настоятися приблизно 10 хвилин, щоб вийшов сік. Якщо плід стиглий, то шкірку треба зчистити перед тим, як натерти. Рідину, що вийшла, треба злити, спробувати, щоб визначити, чи треба ще підсолювати. До натертих кабачків нарізайте зелень, придуште часник, додайте перцю і трохи соди. Тепер розбивайте яйце і всю суміш добре заважайте. Соду, до речі, можна не додавати, але без неї оладки не будуть пишними. Якщо пекти відразу, то калорійність оладок з кабачків буде смішною - 35 ккал на 100 грам, але для смаку часто додають сир у рецепт.

Сирна складова

Можна брати сир різних сортів. Якщо берете твердий, натирайте його відразу в тісто. Якщо ж ви хочете обійтися плавленим сирком, попередньо розтопіть його на водяній бані і вже в такому вигляді вмішайте в кабачкову суміш. Також можна додати пару ложок борошна чи крохмалю. Це робиться для більшої клейкості тесту. Якщо оладки смажите, то капніть олією на сковороду і обсмажуйте апетитні кругляші по 5-10 хвилин з кожного боку. Калорійність оладок із кабачків ще трохи збільшується, якщо зверху посипати готову страву тертим сиром. Подавати можна як у солодкому вигляді, так і в солоному. У першому варіанті посипайте оладки цукровою пудрою або заливайте варенням. У другому ж - зробіть соус із знежиреної сметани, часнику та зелені.

Кулінарні хитрощі

Якщо ваше завдання – приготувати оладки з кабачків дієтичні, калорійність готової страви має велике значення. Чи є на кухні спеціальні ваги? Тоді можна точно розрахувати спожиту кількість калорій. Зазвичай оладки не роблять занадто великими і не смажать про запас. Вони дуже швидко готуються і завжди приємніше з'їсти свіжий гарячий продукт. Завчасно готуйте лише соус. Можна просто викласти мед, щоб оладки були кориснішими. На маленькій тертці не тріть кабачки - це занадто довго. Можна прискорити процес, якщо використати м'ясорубку. Для солодощі кулінари радять додавати тростинний цукор (або обійтися медом). Збивати всю суміш можна ложкою або за допомогою блендера.

З добавками

А як пристосувати страву під любителів білка? Вони навряд чи оцінять оладки з кабачків. Калорійність: 1 шт. становить приблизно 15 ккал, за умови, що діаметр одного оладки не перевищує 10 см, а товщина - 2 см. Але можна додати в цю страву фарш з цибулею і часником, щоб залучити справжніх м'ясоїдів. Така порада нагоді молодим мамам, які прагнуть привчити своє чадо до поїдання овочів. Краще брати куряче філе, рибку чи м'ясо без жирового прошарку. Пропускайте його через м'ясорубку, перемішуючи з кабачками та сиром. Додайте давлений часник, перець, яйця та крохмаль. Це гарна закуска та повноцінний сніданок, що не потребує жодних доповнень. Ваші чоловіки теж оцінять оладки з кабачків, калорійність на 100 грам у яких всього 150 ккал.

Простота, яка приваблює

Можна і зовсім зробити без усяких прикрас оладки з кабачків. Калорійність на 100 г у них буде еквівалентна цінності самого овочу. В основі – виключно молодий кабачок, який нарізають кільцями та обсмажують. Цей дивовижний овоч неймовірно корисний та ситний. За поживною цінністю він близький до огірка, містить ідентичні вітаміни та мікроелементи, необхідних збалансованого харчування. Як готувати дієтичні оладки з кабачків? Рецепт (калорійність зменшиться, якщо обійтися без олії) має на увазі обсмажування на грилі. Для дієтичного харчування страва унікальна - всього 88 ккал на 100 грам. Якщо обвалювати кругляші кабачка в борошні і смажити в маслі, то енергетична цінність збільшується майже вдвічі, тобто виходить близько 160 ккал на 100 грам.

Страви з кабачків готують дуже давно, адже кабачок— це дуже корисний, смачний та легкозасвоюваний продукт. Без цього овочів не обходиться жодне застілля або свято, його подають у різному вигляді в салатах, закусках, супах, з м'ясними стравами, рагу та інших. Кабачок чудово підходить для дієтичного харчування та може заміняти інші висококалорійні продукти.

Склад та корисні властивості кабачка

До складу кабачків входять різноманітні мінерали та інші корисні речовини для людського організму. Крім цього, кабачок багатий на вітаміни і важливі мікроелементи.

У 100 грн. продукту міститься:

• вода 92 гр.
• білки 0,6 гр.
• жири 10,25 гр.
• вуглеводи 4,5 гр.
• моносахариди та дисахариди 4,5 гр.
• органічні кислоти 0,15 гр.
• ненасичені жирні кислоти 0,15 гр.
• магній 9,1 мг
• кальцій 15 мг
• калій 237 мг
• залізо 0,3м г
• зола 0,3 мг
• натрій 2,1 мг
• фосфор 13 мг

Крім того, до складу кабачка входить ціла група корисних вітамінів, таких як:

• вітамін А;
• вітаміни В1, В2, В3, В6, В9;
• вітамін C;
• вітамін H;
• вітамін PP.

Корисних властивостей шин має чимало, розглянемо найважливіші з них:

1. Стимулює роботу кишківника, зміцнює його слизову оболонку.
2. Вітамін C, що міститься в кабачку, сприяє виробленню колагену, що покращує стан шкіри.
3. Покращує та оздоровлює волосся, зуби та нігті завдяки вітаміну А.
4. Харчові волокна кабачка виводять «поганий» холестерин та шкідливі токсини з організму.
5. Допомагає оновленню крові та зміцнює кровоносні судини.
6. Бореться з атеросклерозом та налаштовує правильну роботу травної системи
7. Має сечогінну і жовчогінну дію, тим самим зменшує набряки і виводить зайву рідину з організму.
8. Бореться з різними алергіями і авітамінозом.
9. Залізо, що міститься в кабачку, є помічником для збагачення крові киснем.
10. Бореться з відкладенням солей та розвантажує суглоби.
11. Заспокоює нервову систему
12. Сприяє зниженню ваги, є дієтичним продуктом харчування.

ARVE Помилка:

Оладки з кабачків: користь, показання до вживання

Якщо ви хочете скинути вагу і позбутися набряків, але не хочете морити себе голодом і виснажувати дієтами, то вам на допомогу може прийти шинок. Він низькокалорійний та майже на 90% складається із водинезважаючи на це, будь-які страви з кабачків здатні швидко і надовго наситити організм.

Хорошим способом для початку схуднення, буде додати до свого раціону смачні, ситні, але дієтичні оладки з кабачків. Такі ранкові оладки будуть насичені пектинами, здатними вивести зайву рідину з організму. Для людей з цукровим діабетом або ожирінням оладки з кабачків стануть чудовою альтернативою борошняним виробам на сніданок.

Калорійність оладок із кабачків

Калорійність: 100 гр. кабачка складає лише 27 ккал.

Щоб дізнатися калорійність оладок з кабачків, розглянемо всі необхідні інгредієнти цієї страви (оладки будуть розраховані на три порції):

• по-перше, це сам кабачок, вагою приблизно 400 грам, у якому буде утримуватися 108 ккал.
• 2 яйця, загальною вагою близько 120 грам 170 ккал.
• манка 1 ст. ложка – 72 ккал.
• нежирна сметана (10%) 1 ст. ложка – 25 ккал.
• спеції – біля 5 ккал.
• невелика кількість оливкової олії – 150 ккал

В результаті ми отримуємо оладки з кабачків на три порції, що містять 530 ккал, одна порція оладок з кабачків на сніданок зі сметаною не перевищить і 177 ккал.

Кабачки для схуднення

Кабачок може стати потужним і ефективним засобом у боротьбі із зайвою вагою, оскільки:

• Прискорює обмін речовин в організмі та контролює водно-сольовий баланс.
• Кабачковий сік ефективний проти целюліту.
• Дієтичний продукт
• Дає швидке відчуття насичення
• Різноманітність рецептів з кабачком для схуднення
• Овоч не викликає алергію та не протипоказаний при лактації.

Рецепт оладок з кабачків

Раніше вже були розглянуті основні інгредієнти для приготування оладок з кабачків, Далі розглянемо рецепт приготування дієтичних оладок:

1. Перед початком приготування слід ретельно промити кабачок, очистити від шкірки і насіння.
2. Після того, кабачок потрібно натерти на великій тертці або подрібнити в блендері.
3. Далі отриману масу підсолити та залишити на 30 хвилин під кришкою.
4. Згодом злити зайвий сік з отриманої кашки.
5. До кабачка додати 2 яйця та 1 столову ложку манної крупи, а також невелику кількість соди та 1 ложку цукру.
6. Залишаємо отриману суміш ще на 15 хвилин, за цей час манка вбере вологу і трохи набухне, що зробить оладки пишними та м'якими.
7. Тепер залишається розігріти сковороду з невеликою кількістю оливкової олії.і посмажити оладки. Якщо суміш для оладок вийшла дуже рідка, можна додати трохи борошна.
8. Подати оладки до столу можна з|із| нежирною сметаною або варенням.

Іноді для більш пишних та поживних оладок додають ще й вівсяні або будь-які мультизлакові пластівці.

Крім цього рецепту, можна приготувати оладки на основі кабачка. Для цього в розтертий кабачок додають яйця, моркву та цибулю, потім перемішують усі інгредієнти та викладають на спеціальний папір для запікання. Готуються такі оладки в духовці без додавання олії, калорійність однієї порції оладок не перевищує 93 ккал.

Тонкощі приготування страв із кабачка

1. Добре віджимайте подрібнений кабачок перед приготуванням або дайте йому трохи настоятися і випустити зайвий сік
2. Солити страви з кабачків найкраще наприкінці, інакше кабачки дадуть додатковий сік.
3. Для приготування оладок можна замінити борошно на манну крупуі навпаки, консистенція для випікання оладок має бути як густа сметана.
4. Додайте борошно дуже обережно, постійно помішуючи тісто з кабачків.
5. Щоб зробити оладки більш пишними, можна використовувати жовтки від яєць, а білки попередньо збити до отримання пінки.
6. Можна не обмежувати себе в різноманітті приправ та експериментувати з оригінальним смаком.

ARVE Помилка: id and provider shortcodes atributes є mandatory для old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Як зменшити калорійність страв з кабачків?

Найбільш калорійною стравою з кабачків є саме оладки, щоб максимально знизити їхню калорійність, слід:

• Замість пшеничного борошна використовувати лляне, житнє або цільнозернове борошно.
• Виключити із страви яєчний жовток, додавати лише білки.
• Додати в кабачки трохи висівок.
• Готувати на сковороді з антипригарним покриттям практично без додавання олії.
• Запікати оладки в духовці на спеціальному папері без олії
• Після смаження, згасити пару хвилин оладки в мікрохвильовій печі з додаванням невеликої кількості води.
• Не використовувати для вживання майонез, жирну сметану та інші соуси.
• Замінити олію на оливкову.
• Додати в кабачки трохи паприки чи червоного перцю.

Всі ці на перший погляд незначні поради, допоможуть вам приготувати смачні та дієтичні оладки з кабачків та інші страви з цього овочу.

Кабачки дуже корисні, смачні, при цьому малокалорійні. Тому кабачок дуже популярний, як елемент здорової кухні та дієтичного харчування. 100 грам кабачка містить 27 ккал, містить вітаміни групи В та С, клітковину, калій, кальцій, калій та фосфор. Клітковина сприяє підтримці роботи серця, шлунково-кишкового тракту, допомагає усунути «поганий» холестерин. Калій сприяє зниженню артеріального тиску, а вітаміни – синтезу колагену, отже продовжує молодість нашої шкіри.
Найкращими смаковими якостями мають молоді кабачки. При цьому вони швидко готуються та майже не вимагають попередньої обробки.

• Кабачок середній – 1 шт. (Приблизно 400 г);
• Яйце – 1 шт.;
• Манка – 2 ст. ложки;
• Цибуля ріпка невелика – 1 шт.;
• Борошно пшеничне (краще замінити вівсяне або лляне) – 100-150 г;
• Сіль та спеції – за смаком;
• Соняшникова або оливкова олія – 3 ст. ложки.

Пісні оладки з кабачка: рецепт малокалорійної страви

Страва з кабачків безліч. Але сьогодні пропонуємо рецепт оладок. Їхнє приготування не займе багато часу, а смак порадує навіть гурмана. Приготувати смачні нежирні оладки з кабачків зможе навіть господиня-початківець. Пропонуємо нескладний рецепт з манкою, яка надасть страві ніжності та пишності. Кабачки на оладки необхідно брати лише молоді, т.к. вони мають ніжну текстуру і краще замішуються у тісто.

Рецепт покроково:

1. Підготовка: вимити та очистити кабачок від шкірки.
2. Натерту масу добре віджати чи дати стекти рідини під пресом.
3. Натерти кабачок на середній тертці.
4. Натерти цибулину на дрібній тертці та змішати з кабачком.
5. Вбити яйце.
6. В масу додати борошно.
7. Перемішати масу до однорідної.
8. Додати манку та знову перемішати.
9. Посолити та додати спеції.
10. У добре розігріту сковороду налити олію (якщо сковорода без антипригарного покриття) і викладати ложкою тісто невеликими порціями. Важливо: Смажити на невеликому вогні, щоб оладки добре і рівномірно просмажилися.
11. Перевернути оладки, коли підсмажиться одна сторона.

Можна подавати до столу. За бажанням оладки можна полити сметаною або соусом. Низькокалорійний соус до оладок теж приготувати нескладно.

Складові:

1. Пряні трави: петрушка, кріп, можна кінзу.
2. Знежирена сметана або класичний білий йогурт.
3. Часник 1-2 зубчики.

Зелень дрібно нарізати, часник натерти на дрібній тертці і з'єднати зі сметаною. Можна змішати всі інгредієнти у блендері. Соус поставити в холодильник на 1-2 години, тоді його смак стане більш насиченим. Готовим соусом можна полити оладки або подати окремо. Щоб знизити калорійність страви можна не смажити оладки, а запекти в духовці. Для цього лист покривають пергаментним папером і викладають ложкою невеликими коржами. Випікають 20 хв. До утворення золотистої скоринки.

Дієтичні оладки з кабачка: рецепт Дюкана

П'єр Дюкан – всесвітньо відомий лікар-дієтолог, який розробив свою методику схуднення. Метод дієти за Дюканом дуже популярний у всьому світі. Одна з переваг дієти - використання різноманітних дозволених продуктів, без обмеження їх вживання. Кабачки – один із таких продуктів. Дюкан пропонує різні рецепти з кабачка, що дозволяє дієті бути не тільки корисною, а й смачною.

Для приготування оладок для дієти по Дюкану за основу береться класичний рецепт, але замість борошна потрібно використовувати корисні висівки.

Висівки насичені клітковиною, яка сприяє поліпшенню обміну речовин. Крім того, висівки довго перетравлюються, що надовго дає відчуття ситості.

ПП: оладки з кабачків з вівсяним борошном

Зараз все більшу популярність набирає такий спосіб стежити за своєю вагою та контролювати травлення, як ПП – правильне харчування. При ПП відмовляються від жирної їжі, напівфабрикатів, надто солоних та солодких продуктів, та швидких вуглеводів. Правильне харчування балансується за БЖУ (білки, жири, вуглеводи) та поповнює витрати енергії. При цьому потрібно знати, як розрахувати БЖУ. Знаючи свою добову норму БЖУ, можна контролювати свою вагу, зберігаючи її, або скидаючи.

Нормою є співвідношення БЖУ 1:1:4 відповідно. Але така пропорція може призвести до надлишку вуглеводів та нестачі білків.

А надлишок вуглеводів та глютена веде до накопичення жирового прошарку. Тому оптимальна формула буде 4:2:4 або 5:1:2 – така формула підходить для схуднення та сушіння організму. Кабачок – один із фаворитів дієтичного, правильного, здорового та дитячого харчування. Рецепт оладок при ПП передбачає заміну пшеничного борошна на вівсяне. Щоб заповнити нестачу білка, подавати не калорійні оладки слід з нежирною сметаною. При цьому смакові якості продукту лише покращуються, а користі буде набагато більше.

Кабачкові оладки: калорійність класичного рецепту

До складу класичного рецепту на 2 порції входить:

1. Кабачок 300 г;
2. Яйце 1 шт.;
3. Борошно 5 ст. ложок;
4. Соняшникова олія для смаження 3 ст. ложки

За ваги готового продукту 540 гр. калорійність становитиме майже 1200 ккал. Тому при дотриманні дієти класичні смажені оладки – не найкращий вибір. Замість смаження слід випікати малокалорійні оладки в духовці або смажити на сковороді з антипригарним покриттям без олії.

Яка калорійність оладок із кабачків (відео)

На жаль, ми живемо в такому кліматі, що кабачки на нашому столі часті гості лише влітку та восени. Саме тоді кабачок має відмінний смак і аромат. Але на прилавках супермаркетів можна знайти цей овоч цілий рік. Страви з кабачка дуже корисні, різноманітні та смачні. Тому дієтологи всього світу рекомендують обов'язково вмикати кабачок у свій раціон.