Яку шкоду може завдати протеїновий коктейль. Збільшуємо м'язову масу. Що таке протеїн і для чого потрібний протеїновий коктейль

Вживання протеїнових коктейлів для схуднення - відмінне рішення для тих, хто хоче скинути зайву вагу, але не готовий дотримуватися суворих дієт і якимось чином обмежувати себе в режимі харчування. При вживанні такого напою організм отримує необхідну кількість протеїну. На засвоєння білка організм витрачає на третину більше енергії, ніж перетравлення вуглеводів і жирів. Білкові коктейлі для схуднення досить ситні. Схуднення на коктейлях можна розпочинати прямо з ранку. Адже для приготування цих напоїв не потрібні особливі пристрої та інгредієнти. А безліч рецептів допоможуть зробити кожну порцію коктейлю по-новому.

Дія білкового коктейлю для схуднення

Білковий коктейль для схуднення корисно включати до раціону для приборкання апетиту. Адже білки людський організм перетравлює набагато довше за вуглеводи. Одна склянка цього напою не дає багато калорій, проте чудово притуплює почуття голоду.

При дієтичному харчуванні в організмі людини зменшується кількість жирових клітин та м'язова маса тіла. При збільшеному споживанні білків в організмі запускається так звана антикатаболічна реакція, при якій паралельно з втратою жиру заповнюється м'язова маса. А за відсутності жирів та вуглеводів на перетравлення білків травний тракт витрачає на 30% більше енергії.

Коли і як пити білковий коктейль для схуднення

Протеїновий коктейль для схуднення бажано пити вранці замість сніданку, із фруктами чи шматочком хліба. Таким чином, організм отримає необхідну кількість білка та заповнить кількість калорій, втрачених за ніч.

При регулярному вживанні цього напою організм витрачає більше енергії, ніж отримав. У невеликому шматочку хліба є необхідна кількість вуглеводів. Вуглеводи допомагають поживним речовинам напою краще засвоїтись в організмі. Краще використовувати хліб із цільного зерна, адже в ньому багато клітковини та харчових волокон.

З фруктів у складі напою організм отримає всі необхідні мінерали та вітаміни. Фрукти містять цукор та фруктозу. Вони забезпечать організм додатковою енергією і не перетворяться при цьому на жирові клітини.

У протеїновий коктейль для схуднення можна додавати подрібнені зерна волоського горіха. Горіхи допоможуть регулювати концентрацію холестерину у крові. Вони дають нашому організму здорові жири, а також активно живлять усі клітини мозку.

Пити протеїновий напій бажано одразу після приготування. Але якщо коктейлю вийшло багато, то залишок можна помістити в скляну ємність, щільно закрити кришкою і відправити в холодильник.

Склад та види протеїнових коктейлів для схуднення

При схудненні дуже важливо знати, скільки калорій у коктейлі. Калорійність у цих напоїв низька (трохи більше 200 ккал на порцію 250 р). Але в них міститься достатня кількість поживних речовин. В одній склянці білкового напою може бути стільки заліза і білка, скільки і в стейку з яловичини. При цьому калорійність протеїнового коктейлю буде мінімальною.

До складу будь-якого протеїнового коктейлю для схуднення входять водорозчинні білки, отримані з яєчних білків, молочної сироватки або продуктів рослинного походження (наприклад, сої).

Спортсмени п'ють спеціалізовані білкові напої. Вони містять мінеральні добавки та полівітамінні комплекси. При вживанні таких коктейлів компенсується втрата солей, що виходять разом із потом.

Враховуючи те, скільки калорій у коктейлі, для підвищення калорійності в напій іноді додають вуглеводи (фруктозу або сахарозу) або жири. Такі напої називають енергетичними.

Сироватковий протеїновий коктейль для схуднення на 100% засвоюється організмом і дуже рідко спричиняє алергію. Білок сироватки допоможе відновити сили після тренування. У молочного коктейлю приємніший смак, проте деякі люди не переносять молочний цукор. Яєчний напій добре засвоюється і має високу біологічну цінність. Однак такий коктейль вважається алергенним.

У рослинному коктейлі немає багатьох цінних амінокислот. Такий напій менш популярний через те, що білок рослинного походження організм людини засвоює гірше. Рослинний білковий коктейль переважно використовують вегетаріанці.

Виробники додають у коктейлі компоненти, які знижують апетит (піколінат хрому) та прискорюють витрату жирової тканини (Л-карнітин). Найбільшою популярністю користуються коктейлі Турбослім, Лікар Слім, Кембриджське харчування. У ста грамах таких коктейлів міститься не більше 50 ккал (5-6 г складних вуглеводів і білків і не більше одного грама корисних жирів).

У білковому коктейлі для схуднення Доктор Слім хороше співвідношення вуглеводів і білків (приблизно 1:1). Завдяки такому поєднанню білок засвоюється краще, швидше вгамовується голод. До того ж цей напій багатий на кальцій. Можна вибрати полуничний, шоколадний чи ванільний смак.

У коктейлі «Турбослім» міститься багато корисної клітковини, а також піколінату хрому, що пригнічує потяг до солодкого.

Рецепти протеїнових коктейлів

Коктейлі легше готувати в домашніх умовах, якщо купити в аптеці або магазині білковий ізолят – чистий концентрат, який на 97% складається з протеїну.

Отже, для приготування освіжаючого лимонного протеїнового коктейлю для схуднення треба взяти свіжовіджатий сік одного лимона, дві столові ложки готового порошку, половину склянки води та лід за бажанням. Усі інгредієнти треба змішати у блендері, після чого можна із задоволенням випити готовий напій.

Для приготування бадьорого кавово-білкового напою треба взяти склянку води, дві столові ложки порошку, одну чайну ложку розчинної кави або какао і чайну ложку збитих вершків. Усі інгредієнти збиваємо у блендері, за бажанням додаємо лід. Напій буде ще смачнішим, якщо додати в нього жменю подрібнених горіхів або пару шматочків банана.

Для приготування сирного протеїнового коктейлю для схуднення треба змішати 200 г знежиреного сиру, 200 г молока, дві столові ложки вівсяних пластівців, трохи кориці та фруктів. Усі інгредієнти перемішати у блендері.

Для шоколадно-полуничного коктейлю знадобиться склянка знежиреного молока, дві столові ложки готового білкового порошку, одна столова ложка какао та п'ять-шість ягід полуниці. Спочатку треба збити полуницю, додати какао та протеїновий порошок, а потім молоко.

Шкідливість від протеїнових коктейлів для схуднення

Протеїновий коктейль не можна вживати у великій кількості. Дієтологи рекомендують щодня пити не більше склянки напою.

При вживанні білка у великій кількості у нирках поступово накопичується кальцій, а це може призвести до появи різних захворювань нирок та утворення каменів.

При алергії на лактозу протеїновий коктейль для схуднення може спричинити здуття живота, спазми та розлад шлунка.

При частому вживанні протеїнових напоїв важко процес утилізації в організмі, при цьому сильно перевантажується печінка.

Все частіше вживання натурального білка замінюють на штучний протеїн, адже випити коктейль простіше і швидше, ніж готувати корисні страви. Але, оскільки спеціальні коктейлі все ж таки залишаються синтетичною добавкою до основного раціону, часто звучить питання, шкідливий чи ні протеїн. Щоб розібратися в цьому, слід точно визначити вплив коктейлів для нарощування м'язової маси на чоловічий і жіночий організм.

Що таке протеїн?

Синтетичний білок – це, по суті, звичайна харчова добавка із білкових сумішей (протеїни). Шкідливі чи ні протеїнові коктейлі, які згодом готуються з концентрованої речовини, який вплив мають на організм людини і чи дозволяють швидко набрати м'язову масу – ці теми постійно піднімають спортсмени-новачки, деякі тренери, фахівці зі спортивного харчування та ЗМІ. При цьому протеїн є лише добавкою до основного раціону, а не повноцінною заміною природного білка, що організм людини традиційно отримує з їжі.

Натуральні білки, безсумнівно, корисні. Вплив органічних сполук полягає в наступному:

• сприяють зростанню та беруть участь у наборі м'язової маси – дана властивість і використовується при введенні білків у раціон спортсменів;
• здійснюють транспорт різних речовин;
• беруть участь у розщепленні та сприяють засвоюваності корисних речовин, одержуваних з їжею;
• забезпечують організм достатньою кількістю енергії;
• сприяють утворенню антитіл та беруть участь у збереженні гормонального балансу.

Однак вплив цієї речовини на організм не такий однозначний. Як і багато інших продуктів, у тому числі натуральні, протеїновий порошок може викликати різноманітні алергічні реакції.

Кому та в яких випадках можна пити протеїнові коктейлі?

Багато людей, які хочуть стати спортивнішими, мати підтягнуте і рельєфне тіло, готові пити і є все, що допоможе досягти поставленого завдання в найшвидші терміни. Протеїн користується особливою популярністю внаслідок своєї універсальності: концентрований білок дає можливість як набору ваги, і дозволяє знизити масу тіла. Ця властивість уможливлює використання “штучного” білка для різних груп людей.

При зайвому худорлявому коктейлі дозволять набрати близько 10 кг м'язової маси всього за кілька тижнів. Дія протеїну може бути спрямована і у зворотний бік: існують суміші, які зовсім не сприяють набору маси, а навіть прискорено спалюють жирові відкладення. Застосовувати для схуднення речовину може як молода дівчина, так і жінка середнього віку – вікових обмежень немає, але, звичайно, у будь-якому випадку необхідно дотримуватись рекомендованих доз.

Вживання концентрованого білка може бути рекомендоване суворим вегетаріанцям – люди, які свідомо відмовляються від вживання тваринного білка, як правило, замінюють його рослинним, але не завжди це ефективно. Саме для вегетаріанців розроблені протеїнові суміші на основі коноплі чи сої.

У чому полягає дія протеїну?

Шкода чи користь протеїну переважає? Дія протеїну подібна до натурального білка, який надходить в організм разом з їжею. Органічне з'єднання, отримане штучним шляхом, також сприяє набору м'язової маси, насичує енергією, опосередковано підвищує імунний захист (захисна функція білка полягає в тому, що речовина бере участь у синтезі антитіл за потреби) і прискорює обмінні процеси.

Відмінність синтетичного білка від натуральної органічної сполуки полягає в наступному:

• даний порошок фактично готовий до вживання і потребує лише розведення водою;
• містить оптимальний склад енергетичних елементів (білків, жирів, вуглеводів);
• протеїн знаходиться в розщепленому вигляді, так що швидше та краще засвоюється.

Чим корисний протеїн? Користь від протеїну полягає у швидкому розщепленні концентрованого білка на амінокислоти, що насичує енергією. Порошковий протеїн позбавляє необхідності вживати велику кількість білкової їжі і дозволяє контролювати спортивну дієту. За рахунок прискорення обміну речовин зменшується жировий прошарок, харчування для м'язів надходить у достатньому обсязі. У спорті користь протеїнових коктейлів безсумнівна, але безконтрольне їх вживання як малоефективно, а й може становити серйозну небезпеку здоров'ю.

Як протеїн впливає чоловіків?

Представники сильної статі через специфіку своїх захоплень набагато частіше вдаються до використання білкових порошків, ніж жінки. Чи не шкідливий протеїн для здоров'я? І зокрема, який вплив вплине протеїну на потенцію?

Лякають залежністю, повною імпотенцією та негативним впливом на сечовидільну систему – саме так впливають органічні сполуки на здоров'я, якщо вірити деяким думкам. Насправді ж, подібні загрози безпідставні – протеїн для чоловіків нешкідливий.

Залежно білкові коктейлі не викликають, їх склад просто позбавлений компонентів, які могли б надати подібну дію. На нирки та печінку здорової людини протеїн так само не вплине.

Що ж до потенції, багато спортсменів, що вживають протеїнові суміші у складі спортивного харчування, спостерігають прямо протилежну картину, тобто. посилення статевого потягу. А ось справді небезпечний інший елемент – стероїди, які вкрай погано впливають на потенцію.

Отже, на чоловіче здоров'я білковий протеїн не вплине. Звичайно, тільки позитивних результатів слід очікувати виключно за дотримання правил прийому речовини.

Як впливає протеїн на жінок?

Прекрасна ж підлога, на противагу чоловічому, використовує протеїновий порошок переважно з метою схуднення та "сушіння" тіла. Шкода та користь органічної сполуки речовини особливо цікавлять жінок у питаннях збереження гормонального балансу. Чи впливає протеїн на гормони та чи шкідливі протеїнові коктейлі – “розбавлений” білок? Андрогінного впливу речовина не чинить. Отже, вплив протеїну на гормональний фон абсолютно безпідставно ЗМІ представляють у негативному ключі.

Якщо говорити про позитивний вплив речовини, користь протеїну для жінок та сама, що й для чоловіків, проте використовуватися органічна сполука може і з метою схуднення.

Чи є негативні наслідки використання білкових сумішей?

Білковий протеїн на сьогоднішній день дуже різноманітний, так що побічні ефекти багато в чому залежать від наявності у складі сумішей додаткових речовин.

Об'єктивні негативні наслідки вживання протеїну можуть з'являтися тільки при індивідуальній непереносимості деяких компонентів білкового коктейлю, при неправильно підібраній дієті або недотриманні дозувань. Протипоказано, наприклад, вживання протеїнових сумішей при непереносимості лактози та казеїну. Шкода протеїнових коктейлів та побічні ефекти в цьому випадку будуть представлені таким станом:

• отруєння; слабкі симптоми інтоксикації;
• діарея, здуття живота; підвищений метеоризм;
• дискомфорт у шлунку, відчуття тяжкості.

Інший негативний фактор вживання синтетичної органічної сполуки – зайве збільшення ваги та поява жирового прошарку замість набору м'язової маси. Такої шкоди протеїну очікується при недотриманні дозувань та відсутності фізичних навантажень при вживанні концентрованого білка.

Чим шкідливий протеїн у великій кількості? Протеїновий порошок може давати занадто велике навантаження на нирки, що часто стає причиною розвитку різних захворювань, локалізованих у постраждалому органі, або загострення хронічних хвороб.

У яких випадках шкідливо пити речовину? Не рекомендується продовжувати наслідувати спортивне харчування при виникненні будь-якої реакції. На явну необхідність зміни складу вказують такі симптоми:

• висипання від протеїну, свербіж і набряки (якщо почало “сипати”, часто досить просто поміняти суміш);
• алергічний риніт у поєднанні з сухістю, почервонінням склер очей, кон'юнктивітом або сльозогінністю;
• отруєння (симптоми інтоксикації) та інші побічні ефекти з'являються рідко.

Протипоказання

Протипоказаннями до прийому білкового порошку є хронічні захворювання нирок та індивідуальна непереносимість елементів сумішей (може виникнути отруєння та інші побічні ефекти). Віковий фактор при вживанні харчових добавок не має значення: протеїн для підлітків не шкідливий, якщо застосовувати речовину у розумних кількостях. Незважаючи на відсутність великого списку протипоказань, перед застосуванням речовини слід звернутися до лікаря та підібрати відповідний склад спортивного харчування.

Люди, які приділяють величезну увагу здоровому способу життя, часто задаються питанням, протеїновий коктейль – користь чи шкода? Білкові напої застосовуються у спортивній дієтології. При цьому варто вивчити протипоказання та показання до вживання до приготування таких сумішей.

Яка користь та шкода від протеїнових коктейлів

Протеїн – що це?

Для того щоб міркувати про негативний вплив та шкоду протеїнових коктейлів на організм людини, необхідно зрозуміти, що таке протеїн. Протеїн – це високомолекулярна речовина органічного походження, що складається з амінокислот, що поєднуються за допомогою пептидного зв'язку. Білки є основним матеріалом для нових клітинних структур у всьому тілі.

У спортивній дієтології протеїн зазвичай представлений у вигляді порошкоподібної суміші, що чимось нагадує дитяче харчування. Застосовується для швидкого поповнення в організмі білкового дефіциту, пов'язаного з підвищенням фізичного навантаження або в профілактичних цілях коригування нестабільного раціону харчування.

склад

Які бувають коктейлі

Основним компонентом високобілкових сумішей є штучно синтезований високоякісний білок тваринного рослинного походження. Для кращого засвоєння білків та підвищення їх поживних якостей виробники можуть додавати фруктозу та сахарозу. Як наповнювач часто виступає сухе молоко або рослинний сухий соєвий концентрат.

Для підвищення корисних властивостей виробник штучно може збагачувати продукт вітамінними комплексами, жирами, мінеральними добавками. До найчастіше зустрічаються вітаміни групи А, В, С і РР.

У складі можуть міститися солі калію та натрію. Для надання найкращих смакових якостей використовуються харчові ароматизатори та барвники.

З чого виробляють суміші?

Весь представлений на ринку протеїн є білком, який штучно синтезують у лабораторних умовах. Основна їхня відмінність полягає у вихідній сировині, з якої він виділяється. Виходячи зі складу сировини, він може бути сироватковим, казеїновим, соєвим або яєчним.

Види протеїнів та їх властивості

Серед усієї різноманітності сучасних протеїнових коктейлів можна виділити кілька основних підгруп:

Підбираються всі суміші індивідуально, залежно від мети використання, а також особистої непереносимості окремих компонентів.

Для чого організму білок?

Білок – ключовий «будівельний матеріал» для нашого тіла. Однією з основних його функцій є синтез м'язів. В організмі є близько ста тисяч видів протеїнів. Вони необхідні для регенерації тканин та постійної підтримки внутрішніх хімічних процесів.

У яких продуктах знайти білок

Близько 20% нашого тіла складається із білка. Лише води у нашому тілі міститься більше. Завдяки протеїну організм здатний виконувати структурні та біохімічні реакції, необхідні для роботи серцево-судинної системи, м'язових скорочень, зміцнення імунітету.

Правильно організоване білкове харчування спортсмени використовують як нарощування м'язів. Так звана білкова дієта, за якої знижують загальну калорійність продуктів, а споживання білка строго нормується, дуже популярна серед спортсменів під час «сушіння». Дієтологи також не оминули цей стиль харчування і вважають, що він добре підходить для дівчат, які стежать за своєю фігурою.

Важливість білків у нашому харчуванні просто неоціненна. Вони життєво необхідні для нормального зростання та розвитку, наприклад, дітям, а також для жінок під час вагітності. Нестача необхідних амінокислот може згубно позначитися на здоров'ї дитини, що підростає, або ще формує плода.

Шкідливість протеїнових сумішей

Незважаючи на те, що компоненти, які містяться в спортивних добавках, мають в основному природне походження і повністю фізіологічні по відношенню до організму людини, вони все ж таки мають свої побічні ефекти. Головну небезпеку становлять білок і підсолоджувачі - фруктоза та лактоза.

Надзвичайно високий вміст високобілкової їжі шкідливий для людини. Його надлишок - це навантаження на печінку і нирки - їм доводиться діяти на знос, виключаючи його надлишки. Велика концентрація його в раціоні може призводити до діареї, запори та метеоризму. І це лише найнешкідливіші симптоми.

Зловживання цим продуктом протягом тривалого часу призводить до зростання маси тіла. Також можлива індивідуальна його нестерпність. Іноді спостерігається поява висипу на шкірі, і утворення вугрів – це свідчення про порушення ендокринної системи. Поряд з іншими негативними факторами, такими як:

• малорухливий спосіб життя,
• зловживання жирною їжею,
• може сприяти ожирінню печінки та розвитку цирозу.

Вплив високобілкових сумішей на чоловіків

Через свої специфічні захоплення представники сильної статі частіше вживають спортивне харчування, ніж жінки. У зв'язку з цим народжується багато чуток про те, що вживання сумішей викликає імпотенцію та сприяють облисіння. Хочемо заспокоїти відразу – правильне вживання спортивних сумішей не несе для чоловіків жодної небезпеки. Не варто плутати високобілкові коктейлі зі стероїдними препаратами.

Вплив коктейлю на чоловіків

Навпаки, при вживанні високобілкових продуктів у чоловіків спостерігається підвищення тестостерону, що веде до посилення статевого потягу. Щодо облисіння, наведемо один науковий факт. Наше волосся в основному складається з білка. Перш ніж випасти, і оновиться вони підростають протягом двох трьох років і на стадії зростання протеїн відіграє першорядну роль. Тому саме його недолік може стати причиною рідкісної шевелюри.

Єдиним винятком для чоловічого населення є споживання соєвих сумішей. Фахівці не рекомендують його часто вживати. У своєму складі продукти на основі сої містять фітоестрогени. Дія цих речовин дуже схожа на дію жіночих статевих гормонів, і це може сприяти фемінізації чоловічої статі.

Вплив білкових сумішей на жінок

Як впливає протеїн на жінок

На противагу чоловікам, жінки найчастіше використовують спортивне харчування під час схуднення. На розщеплення білка наше тіло витрачає більше енергії, ніж переробку жирів і вуглеводів. Тому високобілкові коктейлі стали незамінним продуктом, особливо для дівчат, які пропагують білкову дієту. Цей продукт дозволяє притупляти почуття голоду та допомагає дотримуватися точної норми споживання калорій.

Споживання високобілкової їжі сприяє оновленню еритроцитів або червоних кров'яних тілець у крові. Білок є основним матеріалом, на якому збудовано весь процес кровотворення. Це є особливо актуальним для жінок під час менструального циклу.

Протипоказання

На питання чи можуть вплинути протеїнові коктейлі на організм людини? Відповідь очевидна – так. Як і багато інших продуктів, вони мають свою культуру споживання та свої протипоказання. Чи можна мінімізувати негативні наслідки? Відповідь також позитивна.

Як приймати протеїн

Для цього необхідно дотримуватися невеликого склепіння загальноприйнятих правил. Насамперед слід контролювати норму вживання білків. За звичайних умов людині потрібно 1 г білка на 1 кг ваги. Залежно від того, які цілі ви переслідуєте, та зі збільшенням фізичних навантажень цю норму можна збільшити до 5 р.

Особам, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок перед вживанням спортивного харчування, необхідна консультація лікаря. Ця ж рекомендація стосується і людей, які страждають на лактозну непереносимість, цукровий діабет і панкреатитом.

Якогось певного прояву шкідливості на організм людини високобілкові коктейлі не несуть. Як і у багатьох аспектах життя у спортивній дієтології важливо знайти оптимальний баланс та правильний підхід. Так і при вживанні сумішей, якщо знайти оптимальну норму, можна буде сказати, що від них більше користі, ніж шкоди.

Відеоматеріал про користь та шкоду протеїну

Протеїнові коктейлі можуть позитивно і негативно впливати на організм людини. Щоб до кінця зрозуміти, яку роль вони грають у нашому житті, перегляньте відеоматеріал

Правильно підібрані протеїнові коктейлі для жінок допоможуть не лише наростити їх м'язи, а й скоригувати вагу. Ці продукти сприяють більш інтенсивному схудненню та зменшенню жирових відкладень. Як застосовувати їх правильно?

Як діють коктейлі з високим вмістом протеїну?

Такі склади рекомендовані включення в повсякденне дієтичне харчування. Вони допомагають приборкати апетит. Білки, що надходять з коктейлем усередину організму, довго перетравлюються (порівняно з тими самими вуглеводами). Відповідно одна випита склянка не сильно навантажить вас калоріями, проте ефективно усуне почуття голоду. Таким чином, коктейлі дають можливість здійснювати контроль над своїм апетитом і не використовувати численні перекушування.

Також протеїн допомагає зберегти м'язову масу. Відомо, що дієта призводить до розщеплення не тільки жирів, а й білків, що проявляється у руйнуванні м'язових тканин. Збільшивши порцію білка, ви зможете включити так звану антикататаболічну дію, зберігаючи своїм м'язом і усуваючи жирові відкладення.

Протеїнові коктейлі непогано підвищують метаболізм, адже за відсутності вуглеводу та жиру травному тракту доводиться витрачати на тридцять відсотків більше сил на перетравлення білка.

Правила споживання

Протеїновий коктейль, призначений для схуднення, рекомендується споживати вранці, замінюючи ним сніданок. Разом з ним також необхідно з'їсти невелику скибочку хліба та фрукти. Також рекомендується приймати такі склади приблизно за п'ятнадцять-двадцять хвилин після тренування.

За допомогою такого напою ви чудово насичує організм білком у першій половині дня, що допомагає заповнити кількість цих речовин, втрачену в нічний час.

Завдяки невеликій скибочці хліба, ви отримуєте невелику кількість вуглеводів, які відіграють важливу роль у повноцінному засвоєнні поживних елементів. Відмінним варіантом буде використання хліба з цільного зерна, тому що в ньому міститься максимальна кількість волокон та корисної клітковини.

Фрукти дають організму вітаміни та мінерали. Також вони багаті на фруктозу, цукор, який моментально проникає в кров і забезпечує тіло енергією, не стаючи жиром під впливом інсуліну.

Також до сніданку можна додати пару ядер волоського горіха. Вони наситить тіло корисними здоровими жирами, підтримають нормальний рівень холестерину та дадуть харчування клітинам мозку.

Пам'ятайте, що ефективне схуднення передбачає споживання достатньої кількості води. Дефіцит рідини змушує тіло тримати її всередині клітин про запас, що виглядає як надмірна вага та целюліт.

Приготовлений коктейль найкраще випивати за один раз, проте допускається нетривале зберігання в холодильнику.

Рецепти

Звичайно ж, ви можете придбати готовий склад, проте пам'ятайте, що серед його компонентів обов'язково будуть присутні штучні харчові добавки. У домашніх умовах ви можете застосовувати виключно якісні продукти, а також використовувати різні фрукти та ягоди.

У готовий напій можна додати трохи оливкової або лляної олії, що додасть складу насиченість. Крім того хорошим варіантом для добавки буде кориця і лимонний сік, вони чудово підвищать метаболізм.

Перший рецепт

Щоб виготовити поживний і смачний склад вам знадобиться три яєчні білки і один жовток, а також чотири кружечки свіжого ананаса. Поєднайте всі компоненти, додайте до них двісті грам води і добре збийте. Додайте в готовий коктейль трошки льоду та пару грецьких горішків, це додасть напою відмінний аромат та пікантність.

Другий рецепт

Для протеїнового коктейлю вам знадобиться пара столових ложок протеїнового порошку, двісті п'ятдесят грамів чистої фільтрованої води, столова ложечка какао і така ж кількість збитих вершків. З'єднайте всі складові та збийте їх блендером, додайте до готового складу лід. Також можна додавати банани або горіхи.

Третій рецепт

Вам потрібно з'єднати свіжий сік з одного лимона зі ста грамами води і парою столових ложок протеїнового порошку. Також візьміть п'ять кубиків льоду. Збийте всі складові блендером і пийте на втіху.

Четвертий рецепт

Візьміть сто грам будь-яких фруктів на свій смак, збийте їх блендером, а потім з'єднайте з кількома столовими ложками протеїнового порошку і склянкою нежирного натурального йогурту. Усі складові знову збийте.

П'ятий рецепт

Збийте блендером пару-трійку полуничних ягід, додайте до них столову ложечку какао, пару столових ложок білкового порошку та двісті п'ятдесят мілілітрів знежиреного молока. Перемішайте і збийте всі компоненти, потім додайте лід.

Не варто пити більше однієї склянки такого напою на день, інакше сильно зростає навантаження на печінку та нирки. При правильному застосуванні протеїнові коктейлі можуть сильно допомогти в процесі схуднення, тому вони підуть на користь кожній жінці, яка дбає про свою фігуру та здоров'я.

В останні роки кількість чоловіків та жінок у тренажерних залах практично зрівнялася. Дівчата не лише освоїли тяжкоатлетичний інвентар, а й серйозно зацікавилися спортивним харчуванням. Реакція виробників спорпіту на таку тенденцію не забарилася — на полицях спеціалізованих магазинів тут же з'явилися яскраві баночки з написом «Протеїн для жінок», симпатичним дизайном, різними «жіночими» смаками та ароматами. Чим же, крім кольору упаковки та етикеток з квіточками, відрізняється протеїн для жінок від аналогічного продукту без відповідного напису? Як його приймати і чи це не нашкодить жіночому організму? Чи можна замінити недешеву покупну добавку протеїновими коктейлями домашнього приготування? На ці та багато інших питань ми намагатимемося дати відповідь у цій статті.

Регулярні заняття у тренажерному залі вимагають підвищеної кількості білка в раціоні. Норма для жінки становить близько 1,5 г на 1 кг ваги тіла. Цього цілком достатньо для нормального функціонування всіх систем жіночого організму, але при цьому не буде створюватися зайве навантаження на шлунково-кишковий тракт і нирки. І хоча людський організм, в цілому, влаштований однаково, як у чоловіків, так і у жінок, проте, що стосується перетравлення білка, то у представниць прекрасної статі цей процес дещо сповільнений. Саме ця особливість жіночого організму, а також кохання дівчат у різних милих дівочих штучках, і наштовхнула виробників спортивного харчування на розробку спеціального протеїну для жінок.



Користь та шкода протеїну для жінок

Перш ніж прийняти будь-яке рішення щодо прийому протеїнових коктейлів, кожна жінка повинна для себе зважити всі «за» і «проти», ознайомившись із корисними та шкідливими аспектами вживання чистого білка.

Корисні якості біодобавки

Якщо відкинути аспект якості купленої добавки, то питання про те, чи шкідливі протеїнові коктейлі для жінок навіть не стоїть. Протеїн (англ. protein) – це білок, відповідно, вплив цієї добавки на організм такий самий, як прийом в їжу звичайних натуральних білкових продуктів. У цьому полягає найголовніша користь протеїнових коктейлів для жінок. Протеїн, як добавка, виготовляється з високоякісного концентрату сироваткового білка, синтезується з натуральних продуктів, у ньому міститься мінімальна кількість простих вуглеводів і жирових кислот, і подібний коктейль не має жодного шкідливого впливу на жіноче здоров'я. Навпаки, користь протеїнових коктейлів у рамках дотримання дієти очевидна: висока засвоюваність білка, низький вміст калорій, гарний смак, зручність зберігання та приготування. Завдяки цим якостям прекрасна половина часто-густо використовує протеїн для жінок для схуднення, а не тільки для нарощування м'язової маси.

Шкідливість протеїнових коктейлів

Протеїновий коктейль для жінок може бути шкідливий лише в деяких випадках:

• Неправильно підібране дозування білка у межах однієї порції. Оптимальна кількість білка в одній порції протеїнового коктейлю повинна дорівнювати приблизно 25-30 грамів. Якщо ви перевищуєте цю цифру, можливий несприятливий вплив на органи травної системи та нирки.
• Використання неякісних чи прострочених добавок. Навіть у великому магазині спортивного харчування можна запросто натрапити на підробку, виготовлену в країнах третього світу в антисанітарних умовах із низькоякісної сировини, а в деяких випадках навіть містить сліди токсичних елементів: свинцю, кадмію, ртуті або олова. Вживати подібні добавки в їжу в жодному разі не можна, і якщо ви не впевнені в оригінальності продукту, який ви тримаєте в руках, краще утриматися від його покупки.
• Індивідуальна нестерпність компонентів продукту.



Білкові коктейлі слід приймати в ті моменти, коли необхідно максимально швидке надходження амінокислот до організму. Насамперед, особливу користь несе протеїн для жінок після тренування: його прийом зупинить секрецію стресового гормону кортизолу, запустить процес відновлення травмованих м'язових клітин, додасть сил та енергії. Також непоганим рішенням прийматиме протеїновий коктейль відразу після пробудження (як перший сніданок). Так ви вгамуйте на деякий час почуття голоду, але не перевантажте шлунково-кишковий тракт, ще не готовий до повноцінного прийому їжі, зайвим обсягом твердої їжі.

Крім цього, протеїнові коктейлі можна вживати у разі тривалих перерв між прийомами їжі або як останній прийом їжі пізно ввечері. Це наситить ваш організм усіма необхідними речовинами і вгамує почуття голоду.

Ще одне важливе питання, на яке ми спробуємо дати вичерпну відповідь, - як приймати протеїн для жінок? Відразу зазначимо, що у різних ситуаціях рекомендується вживати різні види протеїнових коктейлів. Тому якщо вас влаштовує фінансова сторона питання, то найкраще використовуватиме докладну схему прийому з чітко визначеними дозуваннями. Приклад такої схеми можна побачити нижче.

Схема прийому

Дана схема - лише орієнтир того, коли і в якій кількості слід вживати протеїн для жінок. Досконально її дотримуватись зовсім не обов'язково. 4 протеїнові коктейлі на день вже з лишком покриють добову потребу жіночого організму в білку, і в раціоні банально не залишиться місця для білка з натуральних продуктів.

Пам'ятайте, що будь-які добавки – це лише доповнення до раціону, а не його повна заміна, і не менше 75% раціону має складатися з продуктів натурального походження.

Дозування протеїну, як і схему прийому, можна змінювати. Якщо Ви відчуваєте збій у роботі шлунково-кишкового тракту (печія, здуття живота, нетравлення шлунка тощо), кількість споживаного білка слід зменшити. Виконуйте не повну порцію, а 50-75% від неї, навантаження на шлунково-кишковий тракт знизиться, і робота системи травлення нормалізується. Перевищувати зазначене дозування також не слід, швидше за все, більш високі дози білка просто не засвояться. Вчені досі не виявили точну кількість білка, яку людський організм здатний засвоїти за один раз - занадто багато тут може бути допоміжних факторів, але більшість фітнес-експертів і дієтологів переконані, що для жінок ця кількість становить 25-30 грам. У чоловіків ця кількість може бути дещо вищою – до 50-60 грам.

Особливості засвоювання білка жіночим організмом

Механізм засвоєння білка також складний і остаточно не вивчений. У процесі травлення білок розпадається до амінокислот та пептидів, далі ці речовини всмоктуються кишечником та надходять у кров. Цей процес називається транспортною функцією білка. Справа в тому, що в більшості випадків завдяки підвищеному гормональному фону (велика кількість вільного тестостерону прискорюють травні процеси в організмі та покращують засвоєння їжі) і стресу після силового тренування, в чоловічому організмі транспортна функція білка протікає швидше, ніж у жіночому, тому він і може засвоїти більше білка за один раз.



Огляд протеїну для жінок

p align="justify"> Протеїн для жінок буває різних видів, і за допомогою його прийому можна переслідувати різні цілі. Він відрізняється за повнотою амінокислотного складу, швидкості засвоювання, співвідношення в готовому продукті білків, жирів і вуглеводів і додавання другорядних речовин на кшталт кретину або глютаміну.

Протеїнові коктейлі для жироспалювання

Наприклад, у період жиросжигания найкраще підійде ізолят або гідролізат сироваткового білка або яєчний протеїн.

Гідролізати

Сироватковий білок або яєчний протеїн має найвищий ступінь засвоювання, містить малу кількість калорій, і в його складі відсутні прості вуглеводи та жири. Амінокислотний склад у цих видах протеїну ідеально збалансований. Його прийом покриє всі потреби організму у тих чи інших мікроелементах. Єдиний мінус цих добавок – їхня ціна. У середньому вони коштують у півтора рази дорожче звичайного сироваткового протеїну. Також можна використовувати казеїн як останній прийом їжі та багатокомпонентний протеїн між прийомами їжі. Однак, не забувайте дивитися на склад продукту: багато комплексних протеїнів містять 5-10 г простих вуглеводів (цукор, мальтодекстрин, крохмаль та аналогічні речовини) на одну порцію. В умовах «зайві» вуглеводи та ще й з високим глікемічним індексом нам абсолютно не потрібні. Розмішувати протеїн слід у воді, а не в молоці, оскільки молоко багате на лактозу (простий вуглевод). Розмішуючи дорогий гідролізат на молоці, ви позбавляєте споживання цієї добавки будь-якого сенсу.

Ізоляти

З ізолятів рекомендуємо використовувати Nectar Naturals від компанії Syntrax. Цей протеїн не тільки упакований в красиву «чисто жіночу» баночку, він якнайкраще підходить для жироспалювання. Особливість продукту від цього виробника полягає в тому, що в ньому повністю відсутні жири та вуглеводи, а також штучні барвники, ароматизатори та підсолоджувачі. Серед гідролізованих протеїнів пальму першості містить Platinum Hydrowhey від компанії Optimum Nutrition. На жаль, його не так часто можна зустріти на прилавках магазинів, але він підійде для прийому відразу після тренування. Одна його порція містить лише 140 калорій.



Протеїн для масонабору

У період набору м'язової маси не зовсім доцільно витрачати свої кошти на подібні дорогі добавки на зразок ізоляту та гідролізату, і цілком можна обмежитися сироватковим протеїном. Його прийом найбільш оптимальний відразу після силового тренування. Найпопулярнішим сироватковим протеїном для дівчат є 100% Whey Gold Standard від компанії Optimum Nutrition. Мабуть, це один з найкращих варіантів за ціною та якістю продукту. До того ж, він містить лактазу та аміноген – ферменти, що покращують травні процеси.

Багатокомпонентний протеїн та казеїн

Багатокомпонентний протеїн і казеїн також слід включити до свого раціону, але знову ж таки, не забувайте читати склад продукту. Якщо ви купили протеїн, у складі якого є вуглеводи та жири, стежте за тим, щоб у сукупності це не призводило до надлишку вуглеводів та калорій у вашому раціоні. Інакше замість якісної м'язової маси ви ризикуєте збільшити тільки свій підшкірно-жировий прошарок. Зі багатокомпонентних протеїнів рекомендуємо використовувати Matrix від компанії Syntrax. Він містить у оптимальній пропорції сироватковий, міцелярний казеїновий та яєчний білок та пептиди глютаміну, що забезпечує повне засвоєння продукту. Серед казеїнового білка одним із найкращих продуктів для набору м'язової маси є 100% Casein від Weider. Він забезпечує рівномірний приплив амінокислот до крові протягом 7 годин.

Яєчний та яловичий протеїн

З метою різноманітності можна замінити сироватковий протеїн на яєчний чи яловичий – ці продукти точно імітують амінокислотний склад натуральних продуктів. Плюс до всього, в яловичий протеїн виробник нерідко додає креатин у кількості 2,5-5 грамів на одну порцію коктейлю, що робить його вживання ще кориснішим – креатин допомагає накопичувати енергію у вигляді молекул АТФ, що дозволяє нашим м'язам виконувати велику силову роботу. Кращим за якістю та смаком яловичим протеїном по праву вважається Carnivor від MuscleMeds. Він містить у кілька разів більше креатину, ніж у звичайному стейку, і багатий на BCAA, що посилює анаболічний та антикатаболічний ефект. У його розробці брав активну участь відомий бодібілдер Кай Грін. Яєчний протеїн виробляє не так багато компаній і вільну нішу міцно зайняв Optimum Nutrition зі своїм продуктом 100% Egg Protein. Одна порція цього протеїну містить стільки ж білка та корисних мікроелементів, скільки сім приготованих яєчних білків.



Протеїн для сушіння

Дівчатам, які професійно займаються бодібілдингом і часто виступають на змаганнях, знайоме таке поняття, як сушіння – спалювання підшкірного жиру без шкоди для м'язової маси з метою зробити тіло більш рельєфним. Сироватковий протеїн для жінок ідеальний для такої мети, оскільки його можна приймати як перед тренуванням, так і після нього. Цей вид білка швидко засвоюється жіночим організмом, що робить його незамінним інструментом у боротьбі за гарний рельєф, якщо часу до змагань залишилося небагато. Сироватковий протеїн для жінок має високий «коефіцієнт корисної дії». З цією ж метою використовується казеїновий та соєвий протеїн. Казеїн він відноситься до «повільних» білків, тому зазвичай приймається на ніч. А ось соєвий протеїн під час сушіння стане порятунком для тих дівчат, які страждають на непереносимість лактози або дотримуються вегетаріанської дієти.



Як приготувати білий коктейль в домашніх умовах?

Протеїновий коктейль у домашніх умовах для жінок приготувати зовсім нескладно. Для цього нам знадобляться лише легкозасвоювані білкові продукти, вода або молоко та блендер. Допускається також додавання свіжих фруктів і ягід, джемів, меду або, але в цьому випадку ви приготуєте швидше певну подобу гейнера, оскільки пропорція білків і вуглеводів дорівнюватиме приблизно 50/50. Варіювати склад коктейлю на власний розсуд, залежно від того, які цілі ви переслідуєте.

Щоб додати до свого коктейлю насиченого фруктового смаку, використовуйте низькокалорійні джеми або варення. Цей продукт зараз не рідкість, його легко можна знайти у магазинах спортивного харчування або у відділах здорового харчування у великих гіпермаркетах. Якщо ви хочете приготувати низьковуглеводний коктейль, який не містить зайвих вуглеводів і схожий на вживання на дієті, то низькокалорійні джеми – відмінний вибір для того, щоб зробити ваш коктейль смачнішим. Само собою, смак натурального джему або варення набагато яскравіший і насиченіший, але вони містять у своєму складі велику кількість цукру.

Білкову складову домашнього протеїнового коктейлю зазвичай становить сир (звичайний, зернений чи м'який) чи аналогічні молочні продукти, наприклад, грецький йогурт. Зрозуміло, буде краще, якщо ці продукти будуть зі зниженим вмістом жиру, тому що 1 грам жиру містить приблизно 9 калорій. Часто у подібних рецептах зустрічаються і сирі яйця, але давайте будемо відвертими: у вживанні сирих курячих яєць – мало приємного. У них в'язка тягуча консистенція, мала ступінь засвоювання через відсутність ферменту, необхідного для засвоєння сирого продукту, високий вміст жиру в жовтках, та ще й є ризик заразитися сальмонельозом. І якщо питання із сальмонельозом ще вирішується вживанням перепелиних яєць замість курячих, то решта проблем нікуди не зникає. Тому білковою основою наших коктейлів буде сир – він містить як сироватковий білок, так і казеїн, має нейтральний молочний смак і добре розмішується в блендері.



Рецепти домашніх протеїнових коктейлів

складові	Опис
300 мл молока чи води 40 г низькокалорійного джему	Даний протеїновий коктейль є найнижчим калорійним з усіх у нашому списку, він не містить у складі зайвих вуглеводів і жирів, і ним можна поласувати навіть в умовах суворої низьковуглеводної дієти.
200 грам м'якого знежиреного сиру або грецького йогурту 400 мл молока чи води 30 грам волоських горіхів 60 грам свіжої малини чи лохини	Цей протеїновий коктейль містить у собі велику кількість вітамінів, які одержують з ягід, а також ненасичені жирні кислоти, що знижують рівень холестерину в крові.
100 г зерненого сиру 300 мл кефіру з низьким відсотком жирності 1 банан 1 чайна ложка меду	Цей протеїновий коктейль має приємний смак і консистенцію, а невелика кількість простих вуглеводів в ньому відразу відновить енергію і приведе Вас до тями після важкого силового тренування.
150 грам знежиреного сиру 300 мл молока 1 чайна ложка арахісової пасти 30 грам вівсяних пластівців 1 ківі	Цей протеїновий коктейль багатий ненасиченими жирними кислотами, простими і складними вуглеводами, і цілком можна замінити повноцінний прийом твердої їжі. Також ківі багатий вітаміном С (практично в 2 рази більше, ніж в апельсинах) та клітковиною, що покращує імунітет та роботу травної системи.