Кабачки печені. Кабачки запечені з картоплею та сиром. Користь кабачка та страв з нього
Із помідорами. Але запікання в духовці – один із найпростіших і найкорисніших способів приготування, яким я дуже часто користуюся.
Це чудова закуска, а якщо додати фарш або м'ясо, то взагалі виходить повноцінна страва, яка досхочу нагодує всю родину. При цьому виходить дуже корисний і багатий на вітаміни обід або вечерю. Та й часу на його приготування ви витратите зовсім небагато.
Кабачки відмінно поєднуються з помідорами, часником та сиром. Тому можете сміливо додавати ці продукти в блюдо, воно стане ще смачнішим і ароматнішим.
Кабачки з помідорами та сиром у духовці швидко та смачно
Найпростіший спосіб - це нарізати кільцями овочі, укласти у форму, посипати сиром і все, більше від вас нічого не потрібно. Мені здається, це супер швидка страва, яка ідеально виступатиме як гарнір до м'яса.
Нам знадобляться:
- кабачки - 2-3шт;
- помідори – 3-4 шт.;
- твердий сир – 200 г;
- часник – 2 зубчики;
- майонез – 3 ст.ложки;
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
Якщо кабачки молоді, то з них можна не знімати шкірку.
Час приготування розраховуйте залежно від вашої духовки.
Запечені, фаршировані кабачки з фаршем
Приготувавши кабачки за цим рецептом, ви насамперед отримуєте повноцінну страву, яку сміливо можна подати на святковий стіл.
Додайте у фарш свої улюблені спеції, щоб він став ще ароматнішим.
Нам знадобляться:
- кабачки – 2 шт;
- фарш – 200 г;
- помідори – 2 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- яйце – 1 шт.;
- сир – 50 г;
- батон - 1 шматочок;
- молоко – 100 мл;
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
Човники з цукіні з фаршем та сиром у духовці
Знову ж таки, дуже смачне поєднання овочів та м'яса, яке легко урізноманітнить ваш повсякденний раціон і фігурі точно не зашкодить. Нафарширувати кабачки можна будь-якими овочами, які є у вас вдома.
Нам знадобиться (на 4 човники):
- кабачки – 2 шт.;
- фарш (будь-який, у мене курячий) - 200 г;
- цибуля – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- болгарський перець -1 шт.;
- зелень;
- сир – 100 г;
- сіль, перець, приправи;
- олія для обсмажування фаршу.
Приготування:
Як швидко та смачно приготувати запечені кабачки?
Дуже цікава і оригінальна подача страви, приготовленої з звичайних і простих інгредієнтів. Кабачки в цьому рецепті укладаються у формі троянд, що дуже красиво виглядає в готовому вигляді. Але ж важливий не тільки зовнішній вигляд, от і смак тут просто чудовий.
Нам знадобляться:
- кабачки – 2 шт;
- помідори – 2 шт.;
- болгарський перець – 1 шт.;
- сир – 100 г;
- часник – 1 зубчик;
- майонез – 2 ст.ложки;
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
Наберіться терпіння, оскільки таке нарізання займе деякий час.
Не соліть дуже сильно, якщо у вас солоний сир.
Кабачкова запіканка з сиром, виготовлена в духовці.
Рецепт присвячується любителям запіканок. Я їх також дуже люблю і часто готую. Найбільше приваблює швидкість та простота приготування. Необхідно лише змішати всі інгредієнти та викласти у форму.
Не раджу використовувати роз'ємну форму для запікання для цього рецепту, оскільки кабачки дають багато соку, він може почати протікати з боків, де стінки форми з'єднуються з дном.
Нам знадобляться:
- кабачки – 3 шт.;
- сир – 100 г;
- яйця – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- борошно - 3 ст.ложки;
- кріп;
- сіль, спеції.
Приготування:
Регулюйте кількість борошна на свій смак. Чим її більше, тим щільнішим буде запіканка.
Дієтичний рецепт приготування молодих, запечених цукіні
Раджу звернути увагу на цей рецепт усім, хто дотримується норм правильного харчування. Відмінна ідея для низькокалорійної страви, до того ж, дуже проста в приготуванні.
Нам знадобляться:
- кабачок - 2 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- болгарський перець – 2 шт.;
- твердий сир;
- сіль та перець за смаком.
Приготування:
Оскільки шинки у нас молоді, то шкірку з них можна не знімати.
Відео, як запекти кабачки з картоплею в духовці швидко та смачно
Кабачки та картопля дуже гарні до м'яса. Таку закуску легко можна подати на святковий стіл, виглядає вона дуже красиво і апетитно!
Нам знадобляться:
- кабачок - 2 шт.;
- картопля – 500-700 г;
- зелень;
- сир – 200 г;
- рослинна олія - 50 мл;
- сіль перець.
Приготування:
Запечені цукіні з сиром
Сир у поєднанні з кропом та з часничком – це саме собою блаженство. А якщо цим начинити кабачки і запекти їх у духовці, то знову вийде дуже низькокалорійна страва. Ще один рецепт у скарбничку всім, хто худне!
Нам знадобляться:
Приготування:
Як бачите, з такого простого і скромного овочів можна приготувати безліч смакоти. Кабачки легкі, корисні та дуже смачні. Наполегливо раджу не нехтувати цим овочом.
До швидких зустрічей та приємного апетиту!
Кабачки по-французьки дуже ніжні, смачні та тануть у роті. До того ж кабачки запечені дуже корисні, в них немає зайвої олії. Це хороша альтернатива важким м'ясним стравам.
Котлети з кабачків у духовці – це дуже здорово та смачно. Прекрасна друга страва на обід або вечерю з інгредієнтів, які дуже прості та доступні. Ділюсь рецептом.
Кабачки з часником у духовці добре готувати, якщо ви хочете зменшити кількість жиру, яку ви неодмінно отримаєте з олією, якщо кабачки смажити звичайним способом. Дуже смачно, але не так жирно.
Смачна гаряча закуска - кабачки з помідорами та сиром. Прошу звернути увагу – без м'яса! У сезон свіжих овочів ця страва піде на "ура!" Компанію кабачкам, помідорам та сиру складе часник.
Коли встигають кабачки, мені більше нічого іншого не треба – тільки ними й харчуюсь. Кабачки в духовці - найпростіший, але не найгірший рецепт приготування кабачків. Спробуйте!
Запечені кабачки з картоплею - проста в приготуванні і смачна страва, яку можна подавати і як гарнір, і як основна овочева страва. Розповідаю, як його приготувати.
Напевно, запікати кабачки з м'ясом пробували 1000 разів, а ось з сиром пробували? Скажу, що це дуже смачно і, до речі, дуже просто!
Кабачки з грибами - відмінна літня страва, яка в сезон грибів та кабачків претендує стати черговим через легкість та швидкість приготування, а також через свою недорогу вартість!
Кабачки з м'ясом поєднуються просто чудово, проте великі шматки м'яса з кабачками я не люблю, тому змішую цей овоч із м'ясним фаршем. Виходить дуже соковита та ніжна запіканочка.
Рецепт приготування човників із кабачків. Дружня зустріч чи романтичний вечір буде добре доповнений цією стравою.
Смачна запіканка із кабачків. Спочатку страва обсмажується на плиті, потім запікається у духовці.
Смачна та низькокалорійна страва, яка може стати чудовим обідом та прикрасою святкового столу.
Якщо ви вирішили сісти на овочеву дієту або просто віддаєте належне рослинній їжі, пропоную вам спробувати помідори, запечені з кабачками. Смачно, поживно і, що важливо, корисно.
Ось де справді царська страва - як за смаком, так і за зовнішнім виглядом, його хоч зараз став на святковий стіл! Ну а звичайний обід чи вечеря з такою запіканкою стане урочистим та яскравим.
Дуже легка, швидка та смачна страва пропоную вам приготувати - запечені кабачки в духовці. Варіантів багато. Спробуйте ось це.
Пропоную вашій увазі смачні та не дуже важкі кабачки у духовці фаршировані м'ясом. Ця страва стане чудовим варіантом для обіду чи вечері.
Фаршировані кабачки, запечені в духовці, я готую цілий рік. Благо, зараз свіжі кабачки можна купити в магазині завжди. Цю страву можна назвати і ситною і в той же час не дуже калорійною.
Швидка та проста страва, яку можна приготувати і до обіду, і до вечері. Воно досить легке, можна сказати дієтичне, так що з цим рецептом вам не варто хвилюватися за фігуру.
Хороший рецепт кабачків у вершках. На приготування у вас не знадобиться багато часу, а результат буде приголомшливим. Закуска дуже красиво виглядає на столі, кабачки вийдуть соковитими та апетитними.
Найкраще, що можна приготувати влітку - це кабачки з картоплею в духовці, адже в цій чудовій страві ви знайдете поєднання відмінного смаку з користю літніх овочів.
Всім здрастуйте! Коли на дворі літо і стоїть спекотна погода, то важка їжа не завжди доречна, та й їсти не так хочеться як узимку. Тому господині починають повсюдно включати в сімейний раціон літнє меню. І найчастіше на столах з'являються: холодна, овочеві салати, ну і звичайно ж, куди без них).
Але поряд з цими популярними стравами також конкурує страва, приготована з дуже корисного овочу, з кабачків. Звичним частуванням найчастіше виступають різні варіанти запечених цукіні в духовці. Саме про останній вид їжі я і пропоную сьогодні поговорити.
Адже з цього простого на вигляд овоча можна приготувати дуже пікантні та привабливі на зовнішній вигляд страви, тим паче всі рецепти смачні та нескладні. А завдяки випічці, а не смаженні, їжа буде ще й корисною. І в такій закусці міститься мінімальна кількість калорій, тому її можна як дітям, так і людям похилого віку. А ще кабачок не викликає алергію, що важливо в наш час, так що їсти його можна в будь-якому вигляді.
Напевно багатьом знаком нижче описаний спосіб приготування. Я думаю, він точно користується затребуваністю, адже виходить все настільки смачно і соковито, що просто неможливо відірватися.
Якщо ви ніколи не використовували таку технологію, то терміново виправляйтеся, впевнена, всі ваші очікування будуть не марними. Ну, вистачить слів! Подивіться на кінцевий результат, слинки точно потечуть).
Інгредієнти:
- Кабачки - 2 шт.;
- Помідори - 3-4 шт.;
- Яйце - 1 шт.;
- Сир - 300 гр.;
- Сіль за смаком;
- Сметана - 200 гр.;
- Пряні трави – 1 ч. ложка;
- Часник - 3-4 зубчики.
Спосіб приготування:
1. Цукіні ретельно помийте та поріжте на тонкі кільця, щоб товщина була приблизно 1 см.
Кабачки вибирайте молоденькі, щоб їх готувати можна було разом із шкіркою та насінням.
2. Тепер візьміть форму для запікання та змастіть її олією. Укладіть кільця порізані в два шари.
3. Помідори необхідно помити і нарізати теж на кільця.
Томати обов'язково беріть тверді сорти.
4. Укладіть їх щільно поверх наступним шаром.
5. У миску вилийте сметану, вбийте яйце, додайте сіль та ароматні трави на свій смак.
Потім видавіть часник і добре перемішайте до однорідної консистенції.
6. Цим соусом залийте наші овочі в деку.
7. Натріть сир на великій тертці.
8. І засипте їм нашу заготівлю згори. Запікайте в розігрітій духовці до 190 градусів протягом 30 хвилин.
9. Залишається тільки остудити трохи страву і прийматись до трапези).
Рецепт фаршированих та запечених кабачків у духовці з фаршем
Якщо у вашій родині багато чоловіків, то тоді, щоб задовольнити їхні смаки та потреби, спробуйте запропонувати їм на вечерю таку страву. У нашій родині такі кабачково-м'ясні «пінячки» мають величезний успіх.
Інгредієнти:
- Кабачки - 2 шт.;
- Цибуля - 1 шт.;
- Фарш - 500 гр.;
- Сіль, перець - за смаком;
- Сметана - 200-300 гр.;
- Свіжа зелень - 1 пучок (будь-яка);
- Сир - 250 гр.;
- Спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Цукіні помийте і поріжте на брусочки заввишки 5-6 див.
2. За допомогою чайної ложки витягніть м'якоть, але так, щоб дно залишилося. У вас повинні вийти заготовки у вигляді склянок.
3. Кабачкову м'якоть подрібніть.
4. Цибулю очистіть і дрібно поріжте на кубики. Обсмажте на олії.
5. Потім до сковороди з цибулею додайте фарш і підготовлену м'якоть. Поперчіть і посоліть до смаку, все перемішайте. Обсмажуйте протягом 5-7 хвилин.
Фарш краще використовувати свинячо-яловичий.
6. Візьміть лист і змастіть його олією, викладіть наші «стаканчики» і наповніть їх фаршем з овочами.
7. Поставте лист у духовку і запікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів.
8. А поки приготуйте соус: змішайте сметану з дрібно порубаною свіжою зеленню та будь-якими спеціями.
9. Після закінчення часу залийте все нашим соусом.
10. Натріть сир і посипте ним кожен «стаканчик» зверху. Знову поставте в духовку на 10-15 хвилин, при цьому зменште температуру до 160 градусів.
11. Все готове! Подавайте зі свіжими помідорами!
Швидкий варіант приготування з сиром та часником
Інгредієнти:
- Кабачки - 2 шт.;
- Прованські трави – 0,5 ч. ложки;
- Сіль - щіпка;
- Часник - 3 зубчики;
- Сир - 100-150 гр.;
- Оливкова олія - 1 ст. ложка;
- Свіжа петрушка – для подачі.
Спосіб приготування:
1. Насамперед натріть сир на тертці.
2. Змішайте його з травами, сіллю та пропущеним через прес часником.
3. Кабачки потрібно промити та нарізати четвертинками вздовж. А потім обваляйте їх у сирній масі, що вийшла, і викладете на деко. При цьому форму не забудьте застелити промасленим папером або фольгою.
Заготовки потрібно трохи збризкати оливковою олією і поставити в розігріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин.
4. Якщо у вас є режим гриль, то увімкніть його на 2-3 хвилини, якщо немає, то додайте градусів, щоб страва підрум'янилася. Остудити трохи страву і викласти на тарілку, зверху присипте свіжою подрібненою петрушкою, а також можете додати ще натертого сиру і відразу ж подавайте!
Дієтичний рецепт приготування кабачків у духовці
Ще я знайшла не рецепт, а знахідку. Ніколи не думала, що цукіні можна приготувати у пакеті для запікання. Виявляється це не лише смачно, а й дуже корисно. Раджу подивитися всім відео сюжет і спробувати приготування саме за описаним способом!
Вам знадобиться: борошно, сіль, олія, кабачки, пакети. Закуска виходить дуже хрумкою.
Готуємо швидко та смачно кабачки з картоплею
Також з цього овочу можна приготувати смачну запіканку, додавши картоплю та помідори. Не забувайте про сметанний соус та тертий сир!
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт.;
- Помідор – 2 шт.;
- Картопля – 2 шт.;
- Часник – 2-3 зубчики;
- Сметана – 50-70 мл;
- Сир – 150 гр.;
- Сіль за смаком;
- Рослинна олія – 1 ст. ложка;
- Зелень – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Овочі, тобто кабачки, помідори та картопля потрібно помити та порізати на кружечки. З картоплі попередньо зніміть шкірку.
2. В окремій мисці приготуйте соус, змішавши сметану з подрібненим часником і сіллю.
3. Візьміть лист і змастіть його олією. Розкладіть порізані овочі приблизно так, як показано на фото нижче.
4. Залетіть все соусом.
5. А зверху засипте натертим сиром.
6. Поставте заготовку в розігріту до 170 градусів духовку і тушкуйте рагу протягом 20-30 хвилин. Перед подачею прикрасьте свіжою зеленню.
Рецепт кабачків, фаршированих м'ясом
А якщо у вас намічається якесь торжество, то можна скористатися наступним варіантом, і з цукіні зробити їстівні «човники». Як фарш можна використовувати не тільки свинячий або яловичий, а також і курячий.
Інгредієнти:
- Фарш - 300 гр.;
- Цибуля - 1 шт.;
- Сир - 200 гр.;
- Майонез - 50-70 мл;
- Морква - 1 шт.;
- Часник - 2 зубчики;
- Кабачок - 2 великих;
- Сіль, перець - за смаком;
- Цукор - 1/2 ч. ложки;
- Помідори "чері" - 15-20 шт.;
- Яйце - 1 штука.
Спосіб приготування:
1. Овочі все помийте та очистіть від шкірки. Цибулю поріжте на дрібні кубики.
2. Моркву натріть на дрібній тертці.
3. Часник пропустіть через прес. Цукіні потрібно розрізати вздовж і акуратно витягнути м'якоть і насіння, але м'якуш витягайте не всю. У вас повинні вийти «човники».
4. У мисці змішайте фарш із цибулею, морквою та часником. Вбийте яйце, посоліть, додайте спеції та цукор. Додайте подрібнену м'якоть із цукіні. Масу добре перемішайте руками.
5. Тепер наповніть наші «човники» наполовину фаршем, що вийшов.
6. Зверху втисніть половинки чистих помідорів «чері». Не забудьте шари змащувати майонезом. А також на свій смак та побажанню додавайте подрібнену зелень.
7. Потім накрийте шаром фаршу. Деко змастіть олією і щільно укладіть наші заготовки бочками один до одного, а зверху накрийте фольгою і випікайте в розігрітій духовці до 200 градусів протягом 30-40 хвилин, до готовності фаршу.
8. У цей час натріть сир на великій тертці та змішайте його з майонезом. Цією сумішшю змастіть гарячі готові «човники» і залиште на 5-7 хвилин для підрум'янювання в духовці. Подавайте з будь-якою зеленню.
Смачний спосіб приготування цукіні з сиром
А зараз до вашої уваги хочу запропонувати дивовижний рецепт - кабачки з сиром, вони дуже просто і швидко робляться. І додайте обов'язково більше свіжої зелені, вийде просто «пальчики оближеш».
Інгредієнти:
- Кабачки - 3 шт.;
- Сир - 200-250 гр.;
- Яйце - 1 шт.;
- Сіль, перець - за смаком;
- Зелень – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Кабачки помийте та очистіть від шкірки. Розріжте їх уздовж навпіл. За допомогою ложки витягніть серцевину.
2. Сир посоліть і поперчіть. Зелень промийте та просушіть, дрібно поріжте. З'єднайте сир із зеленню та сіллю, перцем.
3. Заповніть підготовлені цукіні начинкою сиру.
4. З'єднайте «човники» між собою.
5. Форму для запікання змастіть олією і укладіть вироби. Налийте трохи води та запікайте в духовці до м'якості овочів.
6. Ось як все апетитно та смачно виглядає в результаті!
Кабачки з куркою в духовці - швидко та смачно
Ну і на завершення ще хочу запропонувати вам приготувати універсальну страву. Все, як завжди, просто і не калорійно. Взагалі готуйте на здоров'я та приємного вам апетиту!
Як бачите, існує дуже багато цікавих рецептів з кабачків, приготовлених у духовці. Всі способи дуже прості і швидкі, а ще презентабельні на вигляд, ну і звичайно ж, дуже смачні. Крім іншого, ще раз зазначу, що такі страви ще й дуже корисні.
Особливих секретів готування тут немає, єдине, пораджу вам краще використовувати молоді кабачки, щоб у хід пішли і шкірка, і насіння. Ну а далі справа техніки та ваших смакових уподобань. На цьому в мене все до зустрічі!
Твітнути
Розповісти ВК
Ми зібрали найкращі рецепти кабачків, запечених у духовці із помідорами. Додайте до них фарш, баклажани або гриби і вийде ще смачніше!
- 1 кабачок (краще молодий, щоб у ньому не було пухкої серединки із зернами);
- 2 томати;
- 100 г сиру;
- 3 зубчики часнику;
- Рослинна олія;
- Сіль, чорний перець.
Помийте шинок, очистіть шкірку і наріжте його кружальцями. Товщина кожного кружечка має бути приблизно рівною 1 см.
Помийте томати, виріжте темну серединку і наріжте їх кружечками. Товщина кружечка томату - 0,5 см. Щоб томати не пом'ялися, і з них не виплив сік, потрібно різати їх рухами, що пилять, не натискаючи на помідор.
Очистіть часник та подрібніть його за допомогою преса.
На сухій гарячій сковороді підсмажте кружечки кабачків по обидва боки до легкого зарум'янювання.
Зволожте лист рослинним маслом і викладіть на нього підсмажені кабачки.
Вгору кожного кружечка кабачка покладіть розчавлений часник.
На часник покладіть кружечки помідорів. Посоліть і поперчіть їх.
Подрібніть сир за допомогою великої тертки.
Укладіть на лист.
Надішліть заготовки в духовку (t=180°С) на 20-25 хвилин.
Кабачки з помідорами, запечені у духовці під сирною скоринкою, готові! Подавайте їх із зеленню. Смачного!
Рецепт 2: як запекти кабачки та помідори в духовці (з фото)
Запечені овочі відмінно підкреслять смак практично будь-якої м'ясної страви. Також можна доповнити їх часниковим соусом або сметаною. Насолоджуйтесь шалено смачною, ситною і при цьому дієтичною стравою.
- Кабачки молоді 2 штуки
- Помідори 3-4 штуки
- Цибуля ріпчаста 1 штука (невелика)
- Суміш мелених перців ½ чайної ложки (опціонально)
- Зелень сушена ½ чайної ложки (опціонально)
- Сіль за смаком
- Олія оливкова 4 столові ложки
В руках потріть цибулю, щоб було легше зняти лушпиння. Після чого видаліть також залишки корінців і вершків. Промийте цибулю і наріжте кільцями або розділіть на половинки і покришіть півкільцями, залежно від того, як вам зручніше.
Томати складіть у раковину і промийте теплою водою один за одним, обтираючи кожен руками. Зробіть надрізи біля того місця, де раніше була плодоніжка та вийміть її залишки. Очищені таким чином помідори наріжте товстими кільцями, оскільки тонкі можуть розпастися під час готування. Ріжте овочі акуратно, гострим ножем, щоб не розчавити м'якоть.
Кабачки промийте водою і почистіть від бруду за допомогою щіточки. Оскільки ми вибрали молоді овочі, чистити їх не потрібно, але, якщо ви готуєте цю страву не в сезон і у вас на руках тільки інгредієнти, що вже полежали, в такому випадку з них неодмінно потрібно видалити товсту шкірку, просто зрізавши її ножем. Помиті та почищені кабачки наріжте кільцями середньої товщини.
Складіть акуратно всі овочі в глибоку миску і поставте поки розігріватися духовку до 230 градусів за Цельсієм. Овочі посоліть, поперчіть і додайте|добавляйте| сушену зелень. Обережно змішайте усі інгредієнти між собою. Жаростійний лист змастіть оливковою олією, а потім викладайте в нього овочі один за одним, щоб вони чергувалися.
Майте на увазі, що цибулі значно менше, тому розосередьте його рівномірно серед інших інгредієнтів. Сформовану таким чином страву полийте зверху невеликою кількістю олії і відправте в духовку. Готувати овочі за цим рецептом потрібно 15-18 хвилин. Після цього часу кабачки стануть м'якшими, а цибуля і помідори пустять сік.
Рецепт 3: кабачки, запечені з помідорами та фаршем у духовці
- Кабачки - 3 шт.
- Фарш м'ясний - 100-150 г
- Рис - 2 ст. ложки
- Помідори – 3-4 шт.
- Сир твердий - 150 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Сметана – 2 ст. ложки
- Томат-паста - 1 ст. ложка
Відварити рис і змішати з|із| м'ясним фаршем, посолити, поперчити і перемішати. Кабачки нарізати кружальцями завтовшки 5 мм. Помідори нарізати тоншими кружальцями.
На кожен кабачковий кружечко викласти 1 ст. ложку фаршу, зверху помістити кружальце помідора. У такому вигляді кабачки щільно укласти на деко бічними поверхнями догори.
В окрему миску викласти томатну пасту.
Додати до томат-пасти сметану та воду (200 г). Посолити та перемішати.
Залити підготовленою сумішшю кабачки з фаршем та помідорами. Відправити до розігрітої духовки на 35 хвилин.
За 5-7 хвилин до готовності посипати кабачкову запіканку тертим сиром і знову поставити лист у духовку.
Кабачки, запечені в духовці з фаршем, рисом та помідорами, готові.
Рецепт 4: кабачки, баклажани з помідорами у духовці
Кабачки та баклажани, запечені в духовці з сиром, - проста і швидка, але від того не менш смачна закуска (може навіть і основна страва), яка подарує вам море задоволення, а також принесе користь вашому організму, адже страви запечені в духовці зберігають корисні речовини та вітаміни.
Спеції у складі допомагають страві розкритися, роблячи її більш пікантною. Контролюйте кількість і склад спецій на власний розсуд, роблячи страву більш гострою або м'якою за смаком.
- Баклажан – 2 шт. (Молоді, середнього розміру)
- Кабачок – 2 шт. (Молоді, середнього розміру)
- Помідор – 2 шт. (Великі)
- Часник – 2 зуб.
- Моцарелла – 120 г
- Сіль за смаком
- Зелень - до смаку (для подачі страви)
- Перець червоний пекучий - за смаком
- Перець чорний – за смаком
- Коріандр - 1 щіпка (-і) (мелений)
Баклажани та кабачки для цієї страви краще брати молоді, середнього розміру та приблизно однакової товщини, щоб “вежі” вийшли рівні.
Баклажани нарізати кружальцями не менше 1 см. Шкірку з них я не зрізала, тому що вона дуже ніжна. Якщо ваші баклажани з товстою шкіркою - видаліть її.
Баклажани скласти в миску і засипати сіллю (приблизно 0,75 ч.л.) - так ми позбавимося гіркоти. Залишити овочі на 15 хвилин.
Баклажани промити холодною водою, просушити паперовими рушниками.
Кабачки слід також нарізати, але сіллю засипати не потрібно.
Два великі стиглі помідори бланширувати. Просто кажучи обробити овочі окропом, щоб прибрати шкірку. Для цього гострим ножем зробити хрестоподібні надрізи: перший біля кріплення плодоніжки, а другий із протилежного боку помідора.
Опустити помідори в окріп на 40 с - 1 хвилину, вийняти і обкотити холодною водою. Підчепити ножем шкірку і легко видалити її.
Очищені помідори розім'яти виделкою в кашку (можна перебити їх у блендері) додати червоний і чорний перець, дрібку меленого коріандру, трохи солі та подрібнені зубчики часнику.
Моцареллу нарізати кружальцями за розмірами наших башт. Я знайшла велику голівку сиру моцарелла, тому формою, що підходить по діаметру, вирізала необхідні мені кружечки, а залишки сиру пустила на піцу.
У керамічну або скляну форму викласти більшу частину томатної заправки.
Зібрати овочеві "башточки": колечко баклажана - трохи присолити - томатна заправка - колечко кабачка - трохи солі - томатна заправка - баклажан - кабачок. Томатна заправка між овочами додасть соковитість страві (можна зробити шар із кільця помідора).
Башти можна робити не такими високими, наприклад, розкласти овочі віялом так, як це робиться у відомому блюді рататуй.
Не поспішайте класти сир, він швидко розплавиться, а овочі будуть ще сирі.
Запікати баклажани і кабачки 25-30 хвилин при 180" (час може трохи збільшиться виходячи з особливостей духовки). Хвилин за 25 дістати страву з духовки, акуратно розкласти сир і відправити ще на 7-10 хвилин.
При подачі на дно тарілки викласти томатне заправлення, далі запечені овочі та прикрасити зеленню. Смачного!
Рецепт 5: кабачки з помідорами та часником у духовці
Простий спосіб запікання не тільки кабачків, а й баклажанів та гарбуза. Витрати часу, праці, продуктів при приготуванні не викликають сумнівів у практичності цієї страви.
- Кабачки молоді – 1 кг
- Помідори свіжі – 0,5 кг
- Часник – 5-6 зубчиків
- Зелена цибуля – 5-6 пір'я
- Зелень кропу та петрушки – 1 пучок
- Сметана – 1 склянка
- Яйце – 1-2 шт
- Олія - 5-6 ст. ложки
- Сіль за смаком
Для цієї страви краще вибрати дрібні кабачки з дрібними зернами. Кабачки очистити від шкірки, нарізати кружальцями завтовшки 1 див.
Часник, зелена цибуля, зелень кропу та петрушки вимити і дрібно нарізати.
Усю зелень змішати з кабачками, посолити, полити олією, укласти на невеликий лист.
Помідори вимити, нарізати кружальцями.
Викласти помідори згори на кабачки.
Помістити лист з овочами в духовку, розігріту до 190 градусів, на 15-20 хвилин.
Сметану збити з яйцями (за смаком можна збивати із зеленню, меленими сухарями, тертим сиром, бринзою, подрібненим часником).
Через 15-20 хвилин дістати лист з духовки і полити цією сумішшю овочі.
Знову поставити в духовку, доки не зарум'яниться.
Подавати можна як гарнір або як самостійну страву. Смачного!
Рецепт 6, простий: кабачки та помідори під сирною скоринкою
- помідори - 1-2 шт.;
- кабачок - 200-250 г;
- перець болгарський солодкий – 1 шт.;
- сметана - 20 г;
- молоко - 2,5 ст. л.;
- яйце - 1 шт.;
- сир твердий - 25-30 г;
- спеції, перець чорний мелений, сіль за смаком.
Подати у гарячому вигляді зі сметаною чи улюбленим соусом. Обов'язково приготуйте найсмачніші, дуже ніжні кабачки, запечені з помідорами та сиром!
Рецепт 7, покроковий: помідори чері та кабачки в духовці
Ідеальна страва для тих, хто слідкує за своєю фігурою.
- Кабачки цукіні - 300 г
- Помідори чері - 200 г
- Морква - 60 г
- Цибуля - 60 г
- Фетакса в кубиках - за смаком
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
- Олія - для смаження
Кабачки вимити і нарізати кружальцями завтовшки близько 1 см, розкласти в вогнетривку страву, злегка посолити і поперчити.
Обсмажити терту моркву та рубану цибулю на сковороді з олією до золотистого кольору.
На кабачки викласти засмажку із цибулі та моркви.
Розрізати помідори на 2 частини та розкласти.
Зверху - фетакса в кубиках, сіль та перець за смаком. Поставити у розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
Смачного!
Рецепт 8: кабачки з картоплею та помідорами (з фото покроково)
- Кабачок - 1 Штука
- Помідор - 2 Штуки
- Картопля - 2 Штуки
- Часник - 2-3 зубчиків
- Сметана - 2-3 ст. ложок (Бажано нежирна)
- Сир - 150 Грам
- Сіль за смаком
- Рослинна олія - 1 ст. ложка
- Зелень - За смаком (Петрушка, кріп, можна додати готову страву для краси.)
Нарізаємо помідори, картопля і кабачок на тоненькі і, наскільки можна, дрібні кружечки.
Кабачок - недорогий низькокалорійний овоч, який є основним інгредієнтом багатьох страв. Складно вибрати найкращі рецепти: швидко та смачно кабачки в духовці можна приготувати з різним соусом та начинками. За найпростішим рецептом кабачки нарізають кільцями і запікають у духовці, а потім подають на стіл із улюбленим соусом. Але є й складніші, розраховані на справжніх цінителів смаку.
Кабачки, запечені в духовці – швидкий та смачний рецепт
На 1 кг основних овочів знадобляться такі продукти:
- по 2 ст. майонезу (можна замінити не сильно густою сметаною) та кетчупу;
- часник – пара зубчиків;
- ложка будь-якої олії;
- сіль.
Приготування:
- Готуємо кабачки: добре промиваємо, очищаємо від шкірки, ріжемо кружальцями та солимо.
- Промазуємо олією форму.
- Розкладаємо на ній посолені кружальця.
- Змішуємо майонез та кетчуп.
- Отриманим соусом промазуємо верх гуртків.
- Випікаємо третину години у добре прогрітій духовці.
Загалом на приготування страви піде близько півгодини.
Рецепт приготування з сиром
Для приготування 2 кабачків з хрусткою сирною скоринкою знадобляться:
- 2 курячі яйця;
- кілька подрібнених зубчиків часнику – до смаку;
- 3 ложки сметани;
- чайна ложечка гірчиці;
- 0,1 кг сиру;
- зелень, спеції, сіль.
Покроковий рецепт:
- Очищений овоч порізати на дрібні брусочки, посолити, приправити спеціями.
- Додати подрібнені часник та зелень, перемішати.
- Окремо приготувати соус. Для цього потрібно змішати гірчицю, сметану і 3 ложки сиру, а потім акуратно ввести збиті яйця.
- Приправлені шматочки викласти рівномірно у форму.
- Залити соусом і розкласти поверх перетертий сир, що залишився.
- Випікати за середньої температури близько півгодини.
Загалом на запікання кабачків піде близько години, включаючи підготовку овочів.
З фаршем та помідорами
Щоб спекти кабачки з фаршем у духовці за цим рецептом, готуємо такі продукти:
- середнього розміру кабачок;
- 0,3 кг фаршу;
- 2 помідори;
- 0,2 кг сметани (можна замінити майонезом);
- сіль за смаком;
- дрібно порубана зелень – за бажанням.
Як запікати:
- Кабачок ріжемо кільцями і розкладаємо на змащеному олією листі, підсолюємо.
- Зверху викладаємо по ложці фаршу, накриваємо помідорними часточками, знову підсолюємо.
- Перемішуємо сметану із зеленню. За бажання можна втрутити подрібнений зубчик часнику.
- Викласти соус поверх помідорів приблизно по ложці.
- Запікати за середньої температури близько 20 хвилин.
Статті на тему
