Салати без майонезу та з майонезом легкі. Гострий салат з моркви, імбиру та огірків. Салат із зеленої редьки з морквою

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Рецепти салатів без майонезу

Давайте приготуємо смачний салат з палтусом! Для цього салату ми використовуватимемо багато зелені, а також філе копченого палтуса. Салат виходить по-весняному легким, свіжим та смачним.

Салат зі смаженим лососем - смачна, корисна і дуже ситна страва. До речі, може замінити весь обід. Зробимо його пряним, східним. Додамо огірків, авокадо та зелені. Буде смачно та цікаво!

Чудовий салат у найкращих китайських традиціях. Відмінне поєднання гострого і солодкого смаків безсумнівно припадуть до вподоби любителям азіатської кухні. Отже, готуємо салат китайською!

Морква – дуже корисний овоч! У ній міститься велика кількість вітамінів А, В, С, D та Е. Мені дуже подобається поєднання моркви із зеленим горошком – розповідаю, як я його використовую.

Пропоную вашій увазі рецепт приготування капусти з болгарським перцем - простого, корисного та дуже смачного салату. Особливо актуально влітку, але цілком здійсненно у будь-яку пору року!

Простий рецепт салату зі спаржі, маринованої у винному оцті, оливковій олії та прянощах допоможе вам організувати святковий стіл або уявити собі маленьке гастрономічне задоволення в будні!

Чудовий свіжий та легкий овочевий салат по-італійськи, який за своєю кольоровою та смако-ароматичною гамою є відображенням яскравої та сонячної Італії.

Вишуканий салат зі спаржі та курки з фруктами - ідеальний вибір для романтичної вечері удвох або фуршету. Готується просто. Поєднання інгредієнтів незвичайне - варто спробувати хоч раз:)

Салат з маслюків і картоплі - шалено простий у приготуванні, але дуже смачний салат, який із задоволенням лопають усі мої домашні. Поєднання продуктів дуже просте, але смак – вище похвал!

Поєднання фруктів з морепродуктами не здається вам надто сміливим? Значить, ця страва вам сподобається! Рецепт приготування салату з грушею та креветками – для тих, хто не боїться експериментувати.

З грибами шиїтаке можна приготувати різні смачні салати. Найчастіше капелюшки шиїтаке для салату обсмажують. Мій простий рецепт салату з шиїтаке включає квасолю, цибулю, редиску і пряну заправку.

Рецепт легкого та смачного літнього салату для всієї родини. Кислі яблука, солодка червона цибуля та свіжа зелень під легким соусом із бальзамічного оцту – те, що треба для божественної трапези.

Дуже свіжий та легкий овочевий салат із м'ясом, який просто не може не сподобатися! Прекрасно поєднані один з одним інгредієнти роблять його чудовим доповненням до будь-якої гарячої страви.

Вже тільки один вид цього салату відчуває насолоду і піднімає настрій. І це враження не оманливе. Скуштувавши салат з полуницею і руколою, ви отримаєте справжню насолоду.

Мексиканська сальса - це чудова композиція, яка є одночасно універсальною та простою, дає широкі можливості для її використання в різних стравах. Читайте рецепт!

Шпинат - джерело вітамінів і мікроелементів. Приготуйте смачний салат зі шпинатом та беконом до обіду чи вечері. Бекон ми просмажимо і зробимо гарячим і хрустким, ще додамо цибулі, меду та варені яйця.

Салат із смаженим м'ясом може замінити вечерю. Страва - свіжа, але ситна. Я готую такий салат із яловичиною. Овочі використовуйте свіжі, сезонні. Салат із смаженим м'ясом можна ще назвати середземноморським.

Простий рецепт огірків з часником і кропом не раз рятував мене в "критичних" ситуаціях, коли в холодильнику, що називається, "миша повісилася", а друзі чоловіка в один голос вимагали закуски. Ділюсь!

Вишуканий і простий рецепт салату з яблуком та сиром оцінять не лише вегетаріанці – цей салат із задоволенням їдять м'ясоїди, і навіть на святковому столі така страва буде доречною!

Пряний салат із яблук та огірків порадує вас не лише новими смаковими відчуттями, а й доступністю інгредієнтів. Яскравий, оригінальний, насичений – такий салат не може не сподобатися!

Барвистий салат із тунцем та кукурудзою стане прикрасою будь-якого святкового столу. У ньому багато інгредієнтів і вони відмінно поєднуються. До того ж, його можна заправити оливковою олією чи майонезом.

В Інтернеті виявила дуже оригінальний салат із кукурудзи та печериць. Він чудово виглядає на столі, поєднує у собі цікаві компоненти та стане відкриттям для гостей на вашому святі.

Часто готую салати з бобами, особливо – з консервованими. Швидкі та ситні салати, повні білків, подобаються і моїм домашнім. Особливо мені за духом простий рецепт свіжого літнього салату з бобами.

Салат зі свіжих огірків - мій улюблений варіант швидкого та легкого літнього перекушування. Усього кілька хвилин старань - і свіженький, повний вітамінів та життя салат готовий!

Салат "Ніцца"

Дуже смачний французький салат "Ніцца" (Salade Niçoise) із чудовим ароматом, ніжний та красивий. Як кажуть французи, салат "Ніцца" - це салат для здоров'я та для задоволення :)

Салат "Фунчоза"

Рецепт приготування смачного салату. Фунчоза (Funchoza) – добре відомий салат у Центральній Азії. Це Уйгурська страва (етнічна меншість у Китаї).

Салат "Вітамінний"

Салат "Вітамінний" – це не просто смачний овочевий салат, це справжня вітамінна бомба. У теплу пору року, за наявності свіжих овочів, простий рецепт салату "Вітамінний" - те, що треба.

Капустяний салат з редькою та шавлією – дуже ароматний, корисний та смачний салат всього з кількох простих свіжих овочів. Відмінний варіант для швидкого та корисного перекушування. Дієтичний салат.

Салат з капусти та огірків - швидкий, простий у приготуванні та досить смачний овочевий салат, який відмінно йде як гарнір до м'яса, та й сам по собі, без нічого, теж гарний.

Свіжий салат із помідорів, не оброблених термально (сироїдний салат) – це справжній букет вітамінів. Навіщо смажити або запікати помідори - вони ж дуже смачні і в сирому вигляді.

Запечені перці - це гарнір до основної страви, і закуска, і навіть салат. Головне – смачно!

Салат із солодкого перцю з авокадо - ідеальний салат для швидкого, але ситного літнього перекушування. Дієтична страва - фігурі не нашкодить :)

Салат з червоної капусти - мій улюблений салат з тих, які готуються за дві секунди і годяться для швидкого легкого перекусу. Крім того, салат з червоної капусти може вважатися сироїдницьким.

Салат із синьої капусти – один із моїх найулюбленіших овочевих салатів. Дізнайтеся, як приготувати салат із синьої капусти, і ваш кулінарний арсенал поповниться дуже простим, але ефективним рецептом салату!

Не лише напій, а й салат може бути освіжаючим. Свіженький сироїдчий салат із м'ятою – саме таке блюдо, яке чудово освіжає та бадьорить у літню спеку. Рекомендую сироїдам і не лише!

Кожен з нас знає смак салату з капусти з оцтом - його всюди подають як гарнір до різних страв. Але не всі знають, як зробити смачний капустяний салат. Розповідаю та показую.

Традиційний овочевий грецький салат можна зробити більш ситним, додавши до нього курку. Розповідаю, як приготувати салат грецький з куркою - ще смачніший і апетитніший салат!

Фетакса – дуже смачний козячий сир, схожий на бринзу. Найкращий спосіб приготувати страву з Фетакс - це приготувати салат з Фетакс. Відмінний салат для легкого літнього полуденку чи сніданку.

Салат з маслинами – дуже простий та швидкий у приготуванні салат у середземноморському стилі. Обіцяю, що простий рецепт салату з оливками сподобається всім, хто взагалі любить маслини.

Салат з редьки чорної – корисний та смачний салат, який ви напевно їли в дитинстві від кашлю та застуди. Не обтяжуючий гаманець і простий рецепт салату з чорної редьки - це і страва, і ліки!

Салат з тунцем та яйцем - дуже простий у приготуванні салат на швидку руку. Простий рецепт салату з тунцем і яйцем – порятунок, коли потрібно приготувати швидкий та легкий обід, вечерю чи перекушування.

Триколірний салат із болгарським перцем - один із моїх улюблених літніх салатів. Колір, смак, аромат, корисність – все в цьому салаті зовсім. Розповідаю, як приготувати салат із болгарським перцем.

Якщо після трапези залишилися не з'їдені млинці, спробуйте приготувати салат з млинцями. Багато хто оцінить цей нестандартний спосіб подачі млинців. Простий рецепт салату з млинцями – спеціально для вас!

Салат "Цезар" з куркою та сухариками

Простий рецепт приготування популярного ресторанного салату зі шматочками курки та сухарями. Готується до божевілля просто, але смакує всім!

Салат з рисовою локшиною - дуже гарний, смачний та апетитний вегетаріанський салат із обсмаженими баклажанами, чорними оливками, болгарським перцем та адигейським сиром.

Тайський салат із цибулі та яєць я вперше спробував безпосередньо в Таїланді. Дуже сподобалося – і спробував відтворити щось подібне у себе на кухні.

Салат з гірчичною заправкою та помідорами – це мій улюблений літній салат. Жодне поєднання продуктів не подобається мені так, як це. Улюблені овочі, розкішна заправка - і гарний салат у вас на стіл.

Це дуже простий у приготуванні, досить тривіальний у плані інгредієнтів, але насичений у смаковому плані гострий салат з авокадо. Літній варіант легкого та швидкого перекушування.

Салат "Чізбургер"

Рецепт приготування салату з яловичини, хлібних грінок, зеленого салату, сиру чеддеру, помідорів, червоної цибулі та маринованих огірків.

Салат айсберг"

Цей легкий салат стане чудовим гарніром до будь-якої м'ясної чи рибної страви. У ньому міститься хлорофіл, що стимулює імунітет, і фолієва кислота, що регулює багато процесів в організмі.

Салат з куркою Буффало – досить простий у приготуванні салат, популярний в Америці. Як на мене, салат з куркою Буффало - гідна альтернатива набридлому Цезарю.

Салат з рисом та креветками - простий у приготуванні, досить легкий салат із нотками східноазіатської кухні. Відмінний салат з креветок для трапези у східному стилі.

Ситний салат з чорнооким - дуже ситний і дешевий салат, але дешевий - не означає поганий. Головну роль у цьому салаті грає квасоля чорноока, яку за бажання можна замінити звичайною квасолею.

Середземноморський салат з мідіями – справжнє свято у вашій тарілці. Барвисті, смачні, ароматні інгредієнти у правильному поєднанні дають нам можливість насолодитися незрівнянним салатом з мідіями!

Весняний салат із французькою заправкою - це салат із розряду "простіше не буває", проте наскільки він смачний і естетично досконалий - словами не передати. Це те, що я називаю добрим салатом.

Рецепт приготування салату з квасолею, картоплею, помідорами, яйцями, шпинатом, маслинами та зеленню.

Салат з помідорами, авокадо та креветками - досить простий у приготуванні салат, смак якого відповідає найвищим стандартам. Здивуйте своїх гостей чи домашніх цим салатом! :)

Салат з редискою та сиром – це не просто смачний салат, але ще й справжня вітамінна бомба. Поєднання редьки та сиру не тільки нагодує, а й наситить організм великою порцією кальцію.

Салат "Мили крихти"

Салат "Мили крихти" досконалий як у смаковому відношенні, так і суто візуально. Ідеально підібрані та красиво укладені інгредієнти - ось секрет салату "Мили крихти". Ділюсь рецептом.

Салат зі шпинату та редиски - джерело вітамінів у вашій тарілці. Найкорисніший овочевий салат, невелика порція якого забезпечить ваш організм добовою нормою різних вітамінів та корисних речовин.

Капустяний салат з морквою, заправлений олією - найпростіший і один з найпопулярніших традиційних російських салатів. Такий капустяний салат можна подавати і просто так, як гарнір.

Садовий салат з арахісом – салат, який я зазвичай готую на дачі. Зриваєш із грядочки свіжі овочі - і в тарілочку. Дуже корисно, а наскільки смачно - словами не передати! :)

Рецептів салатів, простих і смачних, листкових та складних, з м'ясом, рибою, грибами – існує безліч. Але особливою популярністю користуються саме салати без майонезу, легкі та малокалорійні. Такі рецепти з фото знайдете також у нашій рубриці, та зможете готувати в домашніх умовах ці нескладні, смачні та корисні страви.

Салати без майонезу часто готують ті, хто стежить за фігурою, правильно харчується, адже зрозуміло, що в майонезі нічого корисного немає. Такі страви заправляються зазвичай кориснішими соусами, на основі оливкової олії, соку лимона, меленого насіння льону, кунжуту і так далі. Майже всі овочеві салати значно виграють від таких легких заправок, які сприяють травленню та корисні для здоров'я.

Часто люди шукають салати без майонезу на святковий стіл, особливо якщо за столом буде більшість жінок, діток та людей похилого віку. Як доповнення до ситних других страв, м'ясних та рибних нарізок, такі легкі салати не перевантажують шлунок і не створюють дискомфорту після застілля.

У нашій рубриці також знайдете рецепти простих і смачних салатів без майонезу на новорічний стіл - адже він зазвичай містить багато різних ситних смаколиків, які вдосталь і так важкі для шлунка, куди вже додавати до них складні листкові майонезні салати. Особливо хороша для таких салатиків заправка: видавлюється сік лимона, до нього вливається оливкова олія, всипається сушений орегано, можна за бажання часнику видавити, додати каперсів, і вийде корисна та смачна заправка до будь-якого легкого салату.

Дивіться в рубриці рецепт салат з курячою грудкою, зеленим горошком та печеним перцем, варіант з помідорами, яйцями та огірком, смачні грибні салатики, які не містять майонезу, а лише корисні заправки, з додаванням горішків, кунжуту та сиру тощо.

До святкового столу можна приготувати салат з морепродуктами, в які входять лосось і креветки, він заправляється соєвим соусом у поєднанні з оливковою олією. Корисно, смачно та легко для сприйняття шлунком. Також можна приготувати смачний салат з сиром і курячим м'ясом, додавши в нього листя салатні та пір'їнки зеленої цибулі. Добре буде поставити на стіл грибний салат з пекінською капустою і морквою і заправити його оливковою олією. Смачно, просто та мало калорійно.

Також в серію салатів без майонезу входять страви з маринованими грибочками, зеленою цибулею, томатами, базиліком і петрушкою, кінза надає певну пікантність, спробуйте такі варіанти, і ви зрозумієте, що вони набагато краще і корисніше, не перевантажують шлунок і комфорт у вживанні.
Також салати можуть заправлятися сметаною або сметанними соусами, до яких додають гірчицю, сік лимона, часник, оливкову олію. Виходить і пікантно, малокалорійно, корисніше, ніж з майонезом.

Можна зробити дуже легкий і смачний салат з руколою, сиром фета, креветками та яблуком, вийде корисна легка страва, яка урізноманітнить стіл і сподобається гостям. Всі ці варіанти хороші до святкового столу, тому що чудово поєднуються з іншими наїдками на столі, і гості не будуть страждати на безлад після вашого багатого застілля. А гостей ж нагодувати ситно і смачно завжди будь-якій господині хочеться. Приємної та корисної вам готування!

Яке святкове гуляння без салатів та закусок? Це ж, поряд зі святковими бутербродами, сама основа будь-якого столу, будь то день народження, Новий рік, ювілей тощо. Особливо останнім часом користуються попитом салати без майонезу на день народження, прості та смачні, рецепти з фото яких ми вам сьогодні і уявляємо. У нашій добірці ви знайдете салати з куркою та рибою, з капустою, горіхами та апельсинами, з кукурудзою, креветками, яйцем та грибами, легкі овочеві, ситні гарячі та ніжні дієтичні. Всі вони ошатно виглядають, дуже смачні, легкі, не важкі для шлунка, і, безумовно, порадують ваших гостей.

Салат з куркою та сметанним соусом

Продукти:

- 1 куряча грудка
- Трохи оливкової олії
- сіль, перечик змелений
- 1 ч. ложка чебрецю
- 1 ч. ложка орегано
- 1 ч. ложка чебрецю
- 1 ч. ложка розмарину
- 2 зубочки часнику
- 2 ст. ложки вершкового масла
- 10 листків салатного листа
Для соусу:
- 3 ст. ложки сметани
- 2 ст. ложки меду
- 5-6 листків м'яти
- 5 ч. ложок свіжого чебрецю
- стружка з одного лимона
- 1 ст. ложка оливкової олії
- сіль перець

Прогріємо добре духовку при 180 градусах. Солимо і перчимо грудку та руками добре змащуємо оливковою олією. Нагріваємо на сковороді олію та обсмажуємо грудку, до золотистого кольору. Беремо маленький лист, викладаємо на дно розмарин, чебрець, оригано, часник і зверху кладемо курячу грудку. Таким чином, коли пектиметься курочка, вона візьме в себе весь аромат від приправ.

Розігріти до кипіння вершкове масло|мастило| і киплячим вилити на курку. Пекти в духовці 15 хвилин. Коли охолоне – нарізати тонкими порціями. Добре помити салати і дати висохнути.
У невеликій мисочці змішуємо всі продукти для соусу і все ретельно перемішуємо. Салатні листи викласти на блюдо, зверху грудку і полити сметанним соусом.

Салат Афіна

Продукти:

- 1 пучок кучерявого салату
- 0.5 качанчика червоної капусти
- 0,5 качанчика білої капусти
- 2 ківі
- 1-2 волоських горіха
- 1 апельсин
- 2 ч. ложки меду
- сіль

Це гарний, простий та легкий салат на день народження або для дитячого столу. Салатне листя помити, дати висохнути і викласти на велику плоску страву, по краях. Дрібно натерти, на спеціальній тертці, білокачанну капусту та викласти у центр страви, у формі кухля. Так само нарізати червону капусту і викласти навколо білої, створюючи кільце. Трохи червоної капусти викласти у центр, поверх білої.

Очищаємо ківі, нарізаємо тоненькими кружальцями і викладаємо поверх червоної капусти і один шматочок у центр страви. Розбиваємо горіхи та викладаємо поверх білої капусти у вигляді пелюсток квіточки. Апельсин розрізати і половину соку вичавити на салат. Полити медом та оливковою олією. Сіль додати до смаку, можна і без солі. Цей салат солодко-кислий.

Салат із консервованим тунцем

Продукти:

- 250 гр. рису
- 1 консерва тунця у власному соку
- 100 гр. сиру
- 3-4 солоних огірочки
- 6-8 зелених маслин (без кісточок)
- 1 солодкий червоний перець
- 7 ложок оливкової олії
- 1 баночка консервованої кукурудзи
- 2 ложки виноградного оцту
- 1 ложка гірчиці
- сіль перець

Цей рибний салат стане окрасою будь-якого застілля, хоч на новий рік, хоч у день народження. У підсоленій воді відварюємо рис до готовності. Поки вариться рис, приготуємо соус до нашого салату. У невеликій мисочці віночком змішуємо і збиваємо оцет, оливкову олію та гірчицю. Залишаємо в холодильнику, поки не приготуємо салат. Маленькими шматочками нарізати перець та огірочки, маслинки маленькими кружальцями, сир невеликими кубиками. Рис відкинути на друшляк, промити проточною холодною водою і викласти в салатницю. Додати всі продукти, полити соусом із холодильника. Все добре перемішати, посолити та поперчити.

Подивіться ще на святковий стіл.

Італійський салат із сиром фета

Список салатів без майонезу на день народження поповнить і цей чудовий салат.

Продукти:

Для соусу:

- Один пучок петрушки
- 10 листочків свіжого базиліка
- ¼ чашки орегано
- 2 зубчики часнику
- ¼ чашки оцту з червоного вина
- ¾ чашки оливкової олії
- ¾ ч. ложки солі
- ¼ ч. ложки перець
- 1 1/5 ч. ложки меду

Для салату:

- 10 листків салату
- 1 великий червоний перець
- 2-3 свіжі огірочки
- 1 велика морквина
- 4-6 помідорів чері
- Трохи маслин без кісточок
- 100 гр. фета

Спочатку приготуйте соус. Усі продукти для соусу пропустіть через блендер. Салатне листя помийте, висушіть і крупно наріжте, викладете в глибоку салатницю. Моркву наріжте дуже тонкими смужками на всю довжину. Огірки та перець наріжте кубиками. Маслинки тонкими кружальцями, помідори розріжте на дві чи чотири частини. Все викладете в салатницю, вилийте половину приготовленого соусу, спробуйте, якщо знадобиться - додайте соус, що залишився, або ж менше, не забуваючи що ви ще додасте фету, яка трохи солонувата. Салат готовий.

Салат з гранатом та волоськими горіхами

Легкий і чудовий салат на день народження, простий і одночасно вишуканий.

Продукти:

Для салату:

- 350 гр. копченої індички (можна замінити копченою куркою)
- 50-60 гр. фета
- 600 гр. шпинату
- 1 невеликий гранат

Для соусу:

- 2 ч. ложки гірчиці
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. ложки виноградного оцту
- 2/3 чашки оливкової олії
- сіль перець

Для горіхів:

- 1 чашка подрібнених горіхів
- ½ ч. ложки сіль
- 1 ст. ложка цукру

Нам знадобиться сковорода, що не пригорає. У ній на маленькому вогні обсмажуємо горіхи із сіллю приблизно 5-6 хвилин. Потім додаємо цукор і постійно помішуючи, смажимо ще 6-7 хвилин, щоб горішки вийшли красивого золотистого кольору. Викладаємо на тарілку, щоб охолонули. У невеликій мисочці, віночком збиваємо гірчицю, товчений часник та оцет. Поступово додаємо оливкову олію та в кінці сіль, перець. Індичку нарізати дуже маленькими шматочками, шпинат помити, гранат очистити, фету нарізати маленькими шматочками. У салатницю викласти шпинат і злегка полити соусом, індичку змішати з невеликою кількістю соусу і поверх шпинату. Потім посипати фетою, горіхами і полити соусом, що залишився. Приємного апетиту, це чудово!

Салат з кукурудзою

Простий салат із простих продуктів, хоч на святковий стіл дітлахам та дорослим, хоч на кожен день для домочадців. Отже, продовжуємо перелік салатів без майонезу на день народження, пропонуємо прості та смачні рецепти фото.

Продукти:

- 3-4 качана свіжої кукурудзи
- 2 червоні перці
- 2 цибулі
- Підлога пучка кропу
- сіль
- Перець
- 2-3 ст. ложки оливкової олії

Нарізати дрібно перець, цибулю і викласти на велике деко. Поруч покласти кукурудзу, не очищаючи листя. Пекти 30 хвилин при 180 гр. Коли кукурудза охолоне, очистити від листя і ножем зрізати зерна. Викласти в миску, змішати з овочами та дрібно нарізаним кропом. Посолити, поперчити, змастити|змазати| маслом|мастилом| і добре перемішати. Свіжу кукурудзу можна замінити на консервовану. Також цей салат можна помістити у формочки, як показано на фотографії.

Подивіться ще: .

Салат з креветками та картоплею

Дуже смачний салатик, який сподобається дорослим та дітям, з морепродуктами, простий та легкий у приготуванні.

Продукти:

- 500 гр. очищених креветок
- 2 ст. ложки лимонного соку
- 1 зубчик часнику
- трохи петрушки
- 500 гр. вареної картоплі
- 200 гр. помідор черрі
- 2-3 салатні листочки
- 4 зелені цибульки
- трохи оливкової олії
- сіль
- Перець

Креветки помити, викласти в невелику миску, посолити, поперчити і полити лимонним соком. Викласти на сковороду і гасити 3-5 хвилин при сильному вогні. Потім додати трохи олії, товчений часник і трохи дрібно нарізаної петрушки. За кілька хвилин зняти з вогню.

Нарізати в салатницю невеликими шматочками варену картоплю, помідори розрізати на дві частини і додати до картоплі. Туди ж додати нарізану зелену цибульку.
Викласти зверху креветки, посолити і поперчити злегка, полити маслом, що залишилося. Викласти салатні листя цілком і посипати петрушкою.

Порада: не пересмажте креветки, будьте обережні, бо будуть твердими.

Салат з тунцем та яйцем

Дуже простий, легкий, але в той же час ситний і смачний салатик для гурманів, на будь-який день народження або інше свято.

Продукти:

- 6 листочків салату
- 2 листочки червоної капусти
- 4 варені яйця
- 1 консерва тунця в олії
- 1 помідор
- 1 огірок
- сіль
- оригано
- трохи оливкової олії
- оцет бальзамічний

Всі овочі дрібно нарізати і викласти в глибоку салатницю, відкрити консерву, вилити юшку і викласти вилкою на овочі. Яйця розрізати на чотири частини та викласти в салатницю. Все посолити, полити оливковою олією, посипати оригано і збризкати оцтом.

Салат з печеним гарбузом та руколою

Ніжний та смачний, незвичайний та оригінальний салатик прикрасить ваш святковий стіл та здивує гостей.

Продукти:

- 2 кг. свіжого гарбуза
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 1 пучок руколи
- 100 гр. вершкового сиру
- Трохи свіжих листочків м'яти

Для соусу:

- Сік з одного лимона
- ¾ чашки оливкової олії
- стружка з одного лимона
- 1 ч. ложка (з гіркою) гірчиці
- 1 зубчик часнику
- сіль перець

Прогріваємо духовку за 200 градусів. Гарбуз помити, розрізати надвоє, а потім на часточки, як кавун. Викладаємо на лист, змащуємо оливковою олією, присолюємо, і печемо 30-40 хвилин, поки не стане м'якою. Коли гарбуз буде готовий, викладаємо на блюдо, даємо охолонути, очищаємо від шкірки і нарізаємо великими шматочками.

У блендері збиваємо продукти для соусу. Більшу частину виливаємо на гарбуз. Перемішуємо добре руками та викладаємо на плоску страву. Миту руколу розрізаємо на дві частини і викладаємо на гарбуз. Поливаємо соусом, що залишився, зверху викладаємо сир.

Салат з руколою та білими грибами.

Продукти:

- трохи оливкової олії
- 1 огірок
- 1 помідор
— півсклянки грецьких горіхів
- сіль перець
- один пучок руколи
- 5-6 білих грибочків
- 30 гр. білого вина
- трохи оцту бальзамічного

Миємо добре руколу і сухим паперовим рушником. Потім нарізаємо руками великими шматками і викладаємо салатницю. Помідор нарізаємо кубиками, огірок кружальцями. Грибочки тоненькими часточками і гасимо в широкій сковороді в невеликій кількості оливкової олії. Додаємо вино, сіль, перець. Зменшуємо вогонь, сковороду накриваємо кришкою і готуємо хвилин 15.

Коли наші грибочки будуть готові, викладаємо їх зверху на руколу, туди ж помідор, огірок. Збризкуємо оцтом, поливаємо оливковою олією, солимо, перчимо і посипаємо горіхами.

Подивіться ще:

Салат з молодою картоплею, гарячий

Продукти:

- 500 гр. молодий картоплі
- 2-3 зелених перцю
- 2-3 червоних перцю
- 10-15 помідор чері

Для соусу:

- 1 склянка оливкової олії
- 1/3 чашки виноградного оцту
- 1 цибуля
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. ложка орегано
- сіль перець
- 1/ч. ложки гострого червоного перцю

Картоплю вимити, висушити паперовим рушником, і, не очищаючи від шкірки, розрізати на дві частини і викласти на лист, полив оливковою олією. Пекти при температурі 180 градусів, приблизно 35-40 хвилин, поки не з'явиться красивий золотистий колір.

В інший лист викласти помідори, розрізані на дві частини, і перець, нарізаний великими шматочками. Все це також полити оливковою олією і відправити в духовку на 7-10 хвилин. Деко з помідорами та перцем ставимо в духовку за 10-15 хвилин до закінчення готування картоплі. Усі продукти на салат мають бути гарячими. Соус для нашого салату, так само має бути гарячим. Тому, як тільки лист з помідорами і перцями вирушити в духовку, готуйте соус. Цибулю і часник натерти на тертці, змішати з іншими продуктами для соусу, викласти в каструльку і нагріти.

Готову картоплю викладаємо на велику страву, туди помідори, червоний і зелений перець. Залити гарячим соусом, посипати оригано та гострим червоним перцем.

Салат з макаронами та восьминогом

Продукти:

- 500 гр. макарон
- 300-400 гр. восьминога (можна замінити кальмарами)
- 1 невеликий пучок кропу
- Підлога пучка петрушки
- 1-2 зелених перцю або 1-2 червоних
- 2-3 солоних і або свіжих огірків
- 1/3 чашки оцту виноградного
- сіль перець

У каструлі з великою кількістю води ставимо варити нашого восьминога. Як тільки закипить, прибрати шуму піну, зменшити вогонь і залишити варити приблизно на 50-60 хвилин. Якщо ви заміните восьминога на кальмари, то для варіння вам знадобиться не більше 15-20 хвилин. У першому і другому випадках, воду солити не треба, ці морські продукти, при варінні в солоній воді, будуть твердими, як гума. Поки вариться восьминіг, зваріть макаронні вироби, відкиньте на друшляк, промийте холодною водою, і поверніть у каструлю, полив злегка оливковою олією.

Даємо їм охолонути. Як тільки буде готовий восьминіг, викладіть його на дошку, і коли охолоне, наріжте маленькими шматочками. Викладіть у каструлю до макаронів. Наріжте решту продуктів і відправте в каструлю. Все посолити, поперчити, полити оливковою олією та оцтом. Добре перемішати та викласти в салатницю. Ваші гості будуть приємно вражені.

Салат з вареними кабачками

Дуже легкий і ніжний салат, підійде до дня народження, або звичайного недільного застілля.

Продукти:

- 8-10 маленьких кабачків
- 1 цибуля
- 2-3 зелених цибульок
- 3-4 моркви
- 1 червоний перець
- 1 жовтий перець
Для соусу:
- 1 чашка оливкової олії
- Сік з одного лимона
- 1 ч. ложка гірчиці
- 2-3 зубчики часнику
- ½ ч. ложки орегано
- сіль перець

Ставимо каструлю із підсоленою водою на вогонь, як тільки закипить вода, кидаємо кабачки і варимо 8-10 хвилин, зменшивши вогонь. Коли кабачки будуть готові, викладіть їх на друшляк і охолодіть під холодною проточною водою, щоб не втратили свій колір. Залишіть, щоб добре стекла вода. У маленьку каструльку налийте невелику кількість води, підсоліть. Коли вода закипить, викладіть моркву і варіть до готовності. Але при цьому, враховуючи, що овочі варите для салату, постарайтеся не переварити їх.

Поки варитись морквина, приготуйте соус, пропустивши всі продукти для соусу через блендер. Наріжте соломкою перці, дрібно наріжте зелену та ріпчасту цибулю, викладіть у глибоку салатницю. Коли охолонуть кабачки і морквина, наріжте їх і викладіть до інших продуктів. Полийте приготованим соусом, обережно перемішайте, при необхідності посоліть і поперчіть.

Сподіваємося, що наші рецепти салатів на день народження, прості та легкі, вразили вас, і ви обов'язково порадуєте своїх гостей. Фото оформлення салатів вам на допомогу!

Жінки, які стежать за своєю фігурою, знають, що майонез – один із наших головних ворогів. Цей продукт варто виключити зі свого раціону, адже, крім шкоди, він не приносить нічого. Він провокує відкладення жирів та появу целюліту. У нашій статті ви дізнаєтесь, як приготувати смачні салати без майонезу.

Ми підібрали максимально прості та швидкі у приготуванні страви.

Теплий салат з беконом та яйцями без майонезу

• бекон50 г
• яйця3 шт.
• перець чорний мелений
• соус вустерський
• цибуля зелена
• салат

Приготування:

На розпеченій сковороді обсмажити бекон, порізаний смужками. Якщо бекон не жирний, додати ложку олії. Потім зняти на тарілку, а в сковороду вилити яйця, посолити та поперчити до смаку.

Яйця заважати під час смаження, доки повністю не приготуються. Зелену цибулю дрібно нарізати і посипати яйця під час приготування, щоб страва просочилася ароматом цибулі.

На широкій тарілці порвати салатне листя, посипати зеленню, викласти бекон і смажені яйця. Змішати в рівних частках гірчицю, лимонний сік та оливкову (рослинну) олію. Полити теплий салат із беконом та яйцями заправкою.

Прості салати без майонезу - це чудовий варіант для перекушування або легкої вечері.

Вітамінний морквяний салат із ізюмом

Складові:

• морква300 г
• яблука160 г
• горіхи волоські70 г
• ізюм50 г
• апельсини1/2 шт.
• лайм1/2 шт.
• кориця мелена1,5 ч.л.
• масло рослинне

Приготування:

Почистити і потерти моркву. Видалити середину яблук, нарізати на середні шматочки. Залити родзинки окропом, залишити хвилин на десять, обсушити, покласти до моркви та яблук. Порубати горіхи не дуже дрібно, додати|добавляти| в салат.

Приготувати заправку: поєднати апельсиновий сік і сік лайма, покласти корицю, олію, розмішати, вилити в салат. Прикрасити вітамінний морквяний салат горіхами та корицею.

Салат «Фобос» із сьомгою

Складові:

• сьомга слабосолона150 г
• сир твердий30 г
• перець болгарський жовтий1 шт.
• авокадо1 шт.
• селера2 стебла
• перець чорний мелений
• зелень
• лимон

Приготування:

Розрізати на дві частини авокадо, забрати кісточку, зняти шкірку, порізати на шматки. Перець почистити від насіння, обрізати підніжку, нарізати на шматочки. Нарізати на шматочки сьомгу. Порізати скибочками стебла селери.

Нарізати сир на тоненьку соломку, покласти подрібнену зелень, полити лимонним соком. Розмішати, покласти салат «Фобос» у салатник, змащений лимонною кіркою.

Капустяний салат з огірком та оливками

• капуста пекінська1/2 качана
• сир фетаксу200 г
• горошок зелений1/2 банки
• оливки зелені1/3 банки
• огірок2 шт.
• перець чорний мелений
• коріандр мелений
• асафетида

Приготування:

На приготування салату йде хвилин з десять. Поєднати інгредієнти, перемішати.

Святкові рецепти салатів без майонезу

Існують складніші варіанти приготування, які відмінно виглядатимуть на будь-якому заході.

Теплий салат з курячою печінкою та грінками

• печінка куряча6-8 шт.
• помідори чері2-3 шт.
• кукурудза консервована1/3 банки
• цибуля ріпчаста1 головка
• оцет1 ст.л.
• салат 1 пучок
• бекон/олія
• для заправки:
• олія оливкова 4 ст.л.
• оцет 1 ст.
• часник 2 зубчики
• перець чорний мелений
• спеції

Приготування:

Курячу печінку необхідно очистити від пліви, добре помити і обсмажити на олії до готовності. Під час приготування посолити та поперчити печінку. Хліб нарізати маленькими кубиками і обсмажити до хрусткої скоринки або засушити в духовці. Цибулю очистити і нарізати соломкою.

Сковороду розжарити і обсмажити цибулю на олії до м'якості. Потім у сковороду з цибулею влити оцет і смажити ще хвилину дуже повільному вогні. Додати цукор та сіль. Цибулю остудити. Для заправки в салат необхідно змішати олію, оцет, тиск часник, спеції.

Помідори чері розрізати на рівні половинки. Для викладання салату необхідно використовувати широкі тарілки, щоб добре лягло листя салату. Чисте сухе листя салату покласти в центрі тарілки, потім викласти половинки помідорів і смажену цибулю.

Зверху тонкі скибочки бекону, які полити заправкою. Посипати грінками. Останній шар – тепла куряча печінка, полити заправкою. За смаком посипати теплий салат із курячою печінкою та грінками меленим перцем.

Дієтичний салат «Курочка-Снігуронька»

Легкі салати без майонезу - запорука гарного настрою та відмінного травлення.

• філе куряче300 г
• капуста пекінська1/2 качана
• перець болгарський червоний1 шт.
• перець болгарський жовтий1 шт.
• цибуля ріпчаста червона2 головки
• цибуля зелена1 пучок

для заправки:

• сметана2 ст.л.
• гірчиця1 ст.л.
• часник1 зубчик
• перець чорний мелений

Приготування:

Нарізати червону цибулю півкільцями, червоний та жовтий солодкий болгарський перець - соломкою. Нашаткувати зелену цибулю і китайську капусту, відварену курку подрібнити кубиками.

Для приготування заправки змішати сметану, столову гірчицю, тиск зубчик часнику, сіль і перець. Усі інгредієнти викласти в салатницю, перемішати, полити соусом і подати салат «Курочка-Снігуронька» до столу.

Салат «Нісуаз» з лососем та квасолею

• картопля400 г
• філе лосося 300-400 г
• квасоля зелена 200 г
• помідори 200 г
• маслини 100 г
• яйця 4-6 шт.
• лимон 1/2 шт.
• олія оливкова 2-3 ст.л.
• салат 1/2 пучка
• базилік

для заправки:

• олія рослинна 250 мл
• яйця (жовток) 1 шт.
• естрагон1 ч.л.
• гірчиця1 ч.л.
• оцт1 ч.л.
• сіль1/2 ч.л.
• сахар1 щіпка

Приготування:

Звичайні помідори нарізати великими шматочками. Посолити і поперчити, посипати нарізаним свіжим базиліком, тертою цедрою лимона, полити оливковою олією, залишити для маринування. Картоплю очистити і нарізати великими шматками, відварити у підсоленій воді до готовності, але не перетравлювати. Злити воду. Дві чи три ложки оливкової олії розігріти, обсмажити картоплю до появи рум'яної скоринки.

Свіжу або морожену квасолю відварити протягом декількох хвилин, вона повинна залишитися хрусткою. Віджати, обсмажити на тій же сковороді, де готувалася картопля. У окріп додати сіль, перець-горошок, будь-яку зелень. Варити філе лосося протягом кількох хвилин. Маленькі кавові філіжанки змастити вершковим маслом, влити яйця. Поставити ємності в каструлю з окропом, варити до готовності. Яйця вийняти і розрізати кожне чотири частини.

Для заправки вбити в посуд жовток. Додати гірчицю, сіль, перець, олію додавати порціями, збивати міксером на великій швидкості. У готову масу додати оцет. Якщо майонез вийшов занадто густим, можна додати трохи кип'яченої води. Всипати сушений чи свіжий естрагон, перемішати. На тарілку викласти листя салату, полити частиною соусу, викласти картоплю, квасолю, оливки, помідори, яйця. Лосося поламати шматочками і викласти зверху, полити соусом, що залишився, і подати салат «Нісуаз» з лососем на стіл.

Яскравий салат з перцем та кукурудзою

• кукурудза консервована 250 г
• хліб житній 200 г
• сир маасдам 200 г
• олія оливкова 40 мл
• перець болгарський зелений 2 шт.
• перець болгарський червоний 2 шт.
• часник 2 зубчики

Приготування:

Нарізати кубиками сир і перець, біля скибок чорного хліба зрізати кірки, нарізати на кубики обсмажити на оливковій олії разом з часником.

Усі інгредієнти салату з перцем та кукурудзою викласти пошарово, не перемішуючи в салатник, додати кукурудзу, приправити оливковою олією.

Салат з куркою та ківі без майонезу

Складові:

• перець солодкий дрібний3-4 шт.
• філе куряче1 шт.
• ківі1 шт.
• салат1/2 пучка
• горошок зелений3 ст.л.
• олія оливкова 3 ст.л.
• сік лимонний1 ст.л.
• горіхи кедрові1/2 ст.л.
• цибуля ріпчаста червона1 головка
• петрушка сушена2 щіпка
• суміш перців

Приготування:

Розібрати на волокна філе курки. Порвати на шматочки салату. Почистити перець від насіння, нарізати на кільця. Покласти дрібний зелений горошок. Покласти подрібнене м'ясо, шматочки ківі, цибулю, порізану на тоненькі кільця.

Посипати перцем, сіллю, полити соком лимона та оливковою олією. Розмішати. Покласти салат із куркою та ківі на блюдо, можна посипати сушеною петрушкою і трохи обсмажені кедрові горішки.

Прості та смачні салати без майонезу – відмінний варіант для тих, хто дотримується правильного харчування та займається спортом. Таку страву можна легко брати на роботу у контейнері.

Салат «Білковий»

Складові:

• гриби180 г
• цибуля ріпчаста100 г
• сир100 г
• йогурт100 мл
• яйця3 шт.
• філе куряче2 шт.
• часник2 зубчика
• перець чорний мелений

Приготування:

Відварене м'ясо нарізати на кубики, обсмажити нашатковану цибулю, додати нарізані гриби. Випекти на сухій сковороді із пари збитих підсолених білків та одного млинця яйця, розрізати його на квадрати. Змішати всі інгредієнти, заправити салат «Білковий» сумішшю з розчавленого часнику, йогурту, перцю, солі, обережно перемішати, прибрати на пару-трійку годинника в холодильник.

Рецепти смачних салатів без майонезу різноманітні. Головне, що у таких стравах міститься велика кількість корисних речовин та вітамінів. Вони благотворно впливають на здоров'я та допомагають почуватися легко і бадьоро.

Мені подобається 3

Подібні пости

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+