Із чого роблять Кока-колу? Як зробити кока-колу в домашніх умовах: рецепт. Секретний інгредієнт Coca-Cola

Уявіть собі – пустеля, спекотне сонце, пісок. Самотній мандрівник, змучений спрагою, ледве переставляє ноги. І раптом перед ним пляшка, він піднімає її, з шипінням відкриває кришку і бачить усередині прохолодну, пузирну рідину чорного кольору ... «Як же це? А пити можна?» — у сум'ятті ставить питання стражденний. І тут голос за кадром: "Імідж - ніщо, спрага - все!" Наш мандрівник, махнувши рукою, припадає висохлими губами до шийки пляшки і, закинувши голову, жадібно п'є.

А ми бачимо на пляшці етикетку із написом «Кока-кола». Ось і тема для розмови. Чи можна її пити? З чого роблять кока-колу?

Де та з чого роблять кока-колу?

Знаєте, із цим напоєм не все так просто. Рецепт його виробництва оповитий покривом секретності. Історія створення кока-коли - не менш заплутане питання. А може все тримається в секреті навмисне, щоб імідж компанії піднімався, а нас, як і раніше, мучила спрага? У тому числі й спрага розкриття цих секретів. Щоб зрозуміти, з чого роблять кока-колу, а також чи завдає вона шкоди нашому організму, потрібно трохи заглибитися в історію.

Де роблять кока-колу: екскурс в історію

Так ось про історію. Одні джерела стверджують, що справа була якраз після закінчення Громадянської війни в Америці, коли Південь, що програв, зализував свої рани, а саме в травні 1886 року. Вже тоді проводилися кампанії боротьби з алкоголізмом, а спиртне завозилося з Європи під виглядом лікарських настоянок. Загалом схема стара і перевірена. Але борці за тверезий спосіб життя насідали, і фармацевтам довелося замінити спирт кокаїном. Так-так, у це важко повірити, але саме кокаїном. Це пояснюється просто: кокаїн на той час не був заборонений і мав вільне ходіння.

Хтось Джон Стіт Пембертон у своїх дослідженнях пішов ще далі. Бажаючи догодити активістам, він вирішив усунути спирт із тонізуючого напою «Французька винна кока» та замінити його стимулятором, отриманим з горіхів коли, що «приїхали» до Америки разом із рабами з Африки. Коротше, зі світу по нитці - Пембертон кока-кола.

Звичайно, смаку напою, до якого ми всі так звикли, було досягнуто не відразу, але це вже нюанси.

Інші ж джерела розповідають не таку романтичну історію, але викладемо коротко і її, так би мовити, для повноти картини та розуміння, з чого робили кока-колу. По хронології описувані події збігаються з тим самим 1886 роком. Той самий містер Пембертон, поважний фармацевт, до речі, колишній офіцер-конфедерат, якось працював у своїй лабораторії і винайшов незвичайну рідину темно-коричневого кольору. Запросивши свого друга і за сумісництвом бухгалтера Френка Робінсона, Пембертон запропонував продегустувати новий препарат.

За результатами дегустації ліки були схвалені, а рецепт суворо засекречений. Але знаючі люди кажуть, що було три компоненти:

• 5 частин води;
• листя кокаїнове - 2 частини;
• екстракт горіхів коли - 1 частина.

А далі заповзятливий Джон Пембертон запатентував зілля як ліки від нервів і став продавати в аптеці Атланти по п'ять центів за одну склянку. Цілий рік із моменту відкриття виробництво було збитковим. У 1887 році, щоб звести кінці з кінцями, Пембертон продає 2/3 своєї частки людині на ім'я Віллі Венейбл. Саме він придумав робити кока-колу газованою.

Тоді вірний бухгалтер Робінсон своїм каліграфічним розчерком створює логотип Coca-Cola. У 1888 році Пембертон помирає, а права на його винахід набуває заповзятливий ірландець Гріггс Кендлер, заплативши 2300 доларів (тоді це було ціле майно). І вже 1902 року оборот виробництва напою кока-кола сягає 120 тисяч доларів.

В 1919 знову змінюється власник компанії: група інвесторів на чолі з талановитим банкіром Ернстом Вудраффтом купує її за 25 мільйонів доларів. З того часу багато кока-коли витекло, і в рецепт внесли зміни. Зважаючи на оголошення кокаїну наркотиком, листя кокаїнового куща замінили на екстраговані від кокаїну листя тієї ж рослини. А повний склад напою був найбільш охоронюваною комерційною таємницею на планеті.

Наразі компанії Coca-Cola більше ста років. Напій поставляється до 200 різних країн світу. Щоденна реалізація перевищує 1 мільярд пляшок. Ось така історія.

Як роблять кока-колу на заводі?

Таємна рецептура виявилася секретом Полішинеля. Враховуючи вимоги сучасного законодавства про обов'язкове інформування споживача продуктів харчування щодо їхнього вмісту, компанія Coca-Cola, щоб уникнути судових позовів, відкрила формулу свого напою. Тепер її можна прочитати на кожній пляшці.

На заводі з виробництва кока-коли відбувається таке:

• з очищеної води (п'ять ступенів очищення) та цукру варять сироп;
• готують концентрат: для цього змішують цукор, карамельний барвник, ортофосфорну кислоту, аромадобавки та кофеїн;
• цукровий сироп з'єднують із концентратом і розмішують;
• купаж із сиропу з концентратом закачують у сатуратор (спеціальну ємність), заливають очищеною водою і насичують вуглекислим газом;
• готовий напій розливають у баночки, скляні та пластикові пляшки різного об'єму. Розлив відбувається на автоматизованих лініях.

Вплив кока-коли на здоров'я людини

У цій частині розмови надамо слово медицині. Простежимо вплив елементів, що входять до кока-колу, на організм:

• перші 10 хвилин зайвий цукор перетравлюється в жир (перевищена денна норма, що рекомендується);
• через 20 хвилин відбувається різке підвищення цукру на крові, як наслідок - викид інсуліну;
• через 40 хвилин у гру вступає кофеїн, що частує серцебиття та підвищуючи артеріальний тиск;
• через 45 хвилин дофамін, що виділяється, стимулює центри задоволень мозку (як при впливі наркотичної речовини);
• минула година - фосфорна кислота поєднує зусилля з цукром та штучними підсолоджувачами та провокує виведення кальцію (це будівельний матеріал для кісток);
• під завісу наступають наслідки «передозування» цукром — ви відчуваєте знервованість і занепад сил.

Тут описані лише основні процеси у внутрішніх органах під впливом вмісту пляшки. І врахуйте, що кока-кола також розчиняє кальцій, а це означає, що надмірне вживання цього напою сприяє руйнуванню зубної емалі. Ось що робить із зубами кока-кола. Страшно? Чи таки «страшно» смачно?

Раніше лимонад робили із соку цитрусових, води та цукру. Всі із задоволенням пили цей прохолодний напій і не хвилювалися про шкоду. Завдяки впливу реклами дуже популярною стала кока-кола. Якщо почитати склад, можна побачити, що в ній багато консервантів та іншої хімії. Така інформація жахає, але не багато хто готовий відмовитися від улюбленого продукту. Вихід є – приготувати його самим. У статті познайомитеся зі складом цього напою та дізнаєтесь, як зробити «Кока-Колу» в домашніх умовах із нешкідливих інгредієнтів. Рецепти настільки прості, що з ними впорається навіть кулінар-початківець.

Трішки історії

У двадцятому столітті кока-кола швидко піднялася на пік своєї популярності. Цьому багато в чому послужив не її смак, а грамотний піар та рекламні прийоми. Цей напій п'ють усі: діти та дорослі, любителі вечірок та серйозні кар'єристи. А все почалося в 1886 році, коли звичайному аптекарю з Атланти спало на думку зварити незвичайний сироп.

Пембертон для його приготування взяв горіхи коли та листя коки. До речі, звідси пішла назва Coca-Cola. Індіанці ще з давніх-давен знали, що ці рослини допомагають підняти настрій. Фармацевт теж був обізнаний з цим ефектом і вирішив його використовувати. Згодом сироп став популярним у місті як добавка до газування. А пізніше було створено компанію з виробництва цього диво-напою у промислових масштабах.

Викриття секретного інгредієнта

Оскільки співробітники компанії Coca-Cola були грамотними піарниками, вони вигадали один хитрий хід, щоб підвищити популярність продукту. Було слухом, що до складу напою входить один таємничий інгредієнт, а інформація про нього знаходиться в банківському сейфі. Причому його може відкрити лише рада директорів, коли збереться разом. Навіть казали, що багато шпигунів намагалися розкрити секрет коли, але так і не змогли, поплатившись життям.

Якось компанія вирішила продавати напій у Туреччині. І все йшло добре, доки на це не звернула уваги одна організація. Виявилось, що приховування інгредієнтів продукту порушує турецьке законодавство. Справа дійшла до суду, тоді й довелося розкрити світові секрет.

Секретний інгредієнт кока-коли був червоним харчовим барвником, який отримували після переробки маленьких комах - кошанільних черв'яків. Вони ще з давніх-давен використовуються для надання кольору льодяникам, кремам і вину. Крім кошенили, до складу лимонаду входили олії апельсина, лимона, кориці та мускатного горіха.

Сучасний склад напою

Звичну нам кока-колу роблять уже за іншим рецептом. У ньому немає ні горіхів коли, ні екстракту коки, ні барвника з жучків. Але навіть сучасний кока-кольний напій вразить своїм складом. Мається на увазі, у поганому значенні.

Згідно з етикеткою, в рецепт кока-коли входить цукор, штучний барвник, кофеїн, ароматизатори, діоксид вуглецю та ортофосфорна кислота. Найбільшу шкоду є останнім інгредієнтом, який є відмінним розчинником. Не має значення, що він міститься в мізерній дозі. Деякі люди п'ють цей напій часто й у великій кількості. Та й ефекту накопичення ніхто не скасовував.

Так що варто задуматися, що ви п'єте, перед покупкою чергової пляшечки напою, що полюбився. Адже його використовують для видалення іржі, накипу, відпрання крові і навіть позбавлення від слимаків. Звичайно, немає нічого кращого, як зробити кока-колу в домашніх умовах, ніж вживати будь-яку хімію.

Нешкідлива кола: інгредієнти

Якщо ви вирішили зробити популярний напій самі, це правильне рішення. За цим рецептом вийде смачний та освіжаючий лимонад без консервантів, барвників та інших шкідливих речовин. Безумовно, смак відрізнятиметься, але не сильно. Всього за півгодини ви приготуєте корисний напій, який можна давати без побоювання навіть дітям.

Отже, перед тим, як зробити кока-колу в домашніх умовах, приготуйте інгредієнти. Це:

• Вода – один літр.
• Лимон і лайм - по штучці.
• Два апельсини.
• Газована вода.
• Цукор – 300 грамів.
• Натуральна кава – дві столові ложки. Але можна й не додавати.
• Мускатний горіх – чверть чайної ложки.
• Кориця – три палички. Або чайна ложка меленої.
• Коріандр у зернах – чайна ложка. Або дві чайні ложки меленого.
• Ванільна есенція - підлога чайної ложки.

Готуємо напій для фарбування

Спочатку приготуємо цукрову карамель, яка потрібна, щоби пофарбувати наш домашній напій "Кока-Кола". Заздалегідь поруч із плитою поставте склянку із дуже гарячою водою. Згодом зрозумієте, навіщо це потрібно. У глибоку каструлю або сковорідку насипте цукор (п'ять столових ложок) і налийте трохи води (їдальні ложки буде достатньо). Тримайте на слабкому вогні, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою.

Карамель готується дуже швидко – лише за п'ять хвилин. Може швидко згоріти, тож не відходьте від плити. Спочатку вода випарується, а цукор висушиться і нагадуватиме сіль. Якщо він зібрався в грудки або присох на дно, то не хвилюйтеся, це нормально. Головне – не переставайте помішувати. Потім карамель почне плавитись. Цукрові грудки перестануть прилипати та розчиняться. З цього моменту важливо не пропустити потемніння карамелі, яке відбувається за лічені секунди. Якщо вона почорніє, то домашня кока-кола вийде несмачна.

Як тільки карамель стане темно-коричневою і почне пузиритися, потрібно відразу ж влити до неї склянку з водою, про яку йшлося раніше. Робіть це акуратно, інакше на вас потраплять розпечені бризки. Постійно помішуючи, потримайте суміш на сильному вогні ще півхвилинки. Колір для газування готовий.

Робимо другу складову напою

Цитрусові потримайте у теплій воді та ретельно вимийте щіткою, щоб видалити віск. Цедру зніміть тонким шаром теркою або ножем. Видаліть білий шар. З частини, що залишилася, видавіть сік.

Цукор, коріандр, мускатний горіх, корицю та цедру залийте літром окропу. Потримайте на вогні за хвилину. У цьому рецепті цукор розрахований на продукт середньої солодощі. Тому за бажанням можете збільшити або зменшити його кількість. Ми просто розповідаємо, як зробити кока-колу в домашніх умовах, вам же доведеться вирішити самостійно, якою вона буде - нудотною або злегка солодкуватою.

В отриману суміш додайте ванільний екстракт, влийте цитрусовий сік і карамель для фарбування, яку приготували раніше. Вогонь вимкніть. Каву подрібніть, залийте окропом і залиште десять хвилин. Після цього процідіть і додайте до приготовленої суміші. Кава надає лимонад характерний смак. Якщо ви не вживаєте цей напій або готуєте воду для дітей, просто не додавайте.

Сиропу потрібно настоятись і охолонути, тому приберіть його в холодильник на кілька годин, а ще краще – на ніч. Подавайте кока-колу по-особливому. Склянку наполовину заповніть сиропом і долийте до краю газованою водою. За бажанням прикрасьте шматочками льоду і листям м'яти.

Хтось жив у радянські часи, той пам'ятає лимонад «Байкал». Це тонізуючий натуральний напій на травах, гарна альтернатива кока-колі. Спробуйте приготувати самі та переконайтеся, що це дуже смачно. Половину інгредієнтів можна придбати в аптеці, а решта напевно знайдеться вдома.

Отже, знадобиться:

• десять грамів трави звіробою;
• десять грамів елеутерококу;
• десять грамів кореня солодки (можна взяти у порошку);
• десять грамів голочок ялиці;
• сік половини лимона;
• двісті грамів цукру (або порошку стевії);
• три літри води.

Не бійтеся, що вийде кока-кола зі смаком лісу. Нотки трав будуть ледве вловимі та не зіпсують напій.

Готуємо альтернативу на травах

Для початку потрібно приготувати настій. Трави перекладіть у каструлю і перемішайте. Тим часом закип'ятіть воду. Залийте нею трав'яний збір та залиште наполягати на три години.

Охолоджену суміш процідіть і знову доведіть до кипіння. Додайте сік лимона та цукор. Коли він розчиниться, вимкніть вогонь. Якщо все правильно зробили, то колір напою буде темним. Звичайну воду можна спробувати замінити на мінеральну. А ще краще скористатися сифоном, щоби заправити лимонад газом.

Як бачите, рецепти дуже прості та не вимагають особливих знань. А головне - у результаті виходять натуральні та смачні напої.

Спекотним літнім днем ​​так приємно випити склянку охолодженого газованого напою, улюбленого у світі всіма: від малих дітей до людей похилого віку. "Кока-кола", напевно, найпопулярніше газування, яке давно вже не потребує реклами. Навколо напою постійно ведуться обговорення та суперечки про його справжній склад та вплив на здоров'я організму. Питання, з чого роблять "Кока-колу", сьогодні, коли все більше людей переходить на здоровий спосіб життя, актуальне як ніколи.

Від витоків до істини

Щоб розібратися в таємниці приготування газування, звернемося до її історії. А почалася вона в далекому 1886 в аптеці, що належала фармацевту на прізвище Пембертон. Він отримав напій у результаті складного хімічного досвіду, використавши листя коки та плоди коли - головні інгредієнти "Кока-коли". До речі, колою називалося горіхове дерево, а ось кока була не чим іншим, як листям кокаїнового куща. Не дарма "Кока-колу" рекламували як ліки від нервів. Щоправда, нічого страшного в цих компонентах не було, адже тоді ще кокаїн не вважався наркотиком, а додавався до напоїв як тонізуючий засіб. Пізніше виробникам газування, що вже полюбилося на той момент, довелося відмовитися від коки, коли про її шкоду стало говорити суспільство і уряд.

Хімія у улюбленому напої

Втім, питання про те, чи колишній склад напою був шкідливіший, ніж те, з чого роблять "Кока-колу" сьогодні, досить спірне. Смак сучасного газування визначають кілька цілком нешкідливих компонентів, таких як ванілін, лимонна, гвоздична та корична олії. Однак, крім них, напій містить цілу колекцію хімічних речовин. Це аспартам, що знижує рівень серотоніну в організмі, ортофосфорна кислота, що сприяє руйнуванню зубної емалі, а також не менш шкідливі кофеїн, цукор у величезних кількостях та деякі інші. Склад "Кока-коли" таким чином аж ніяк не поезний.

Таємний "тваринний" інгредієнт

На цьому відповідь на запитання про те, з чого роблять Кока-колу, не закінчується. Справа в тому, що численні суперечки та дослідження про шкоду популярного напою змусили виробників відкрити секрет повного складу коли. І отримана інформація шокувала громадськість. А саме – той факт, що приємний золотисто-коричневий колір газування виходить при додаванні карміну. Як відомо, цей харчовий барвник одержують із комах, самок кошенили. Вони сушаться, переробляються на порошок і використовуються для надання кольору продукту. Саме усвідомлення того, що для виробництва коли використовуються жуки, досить неприємно. Хоча природне походження барвника карміну говорить швидше про його нешкідливість, а не навпаки.

Не пийте, діти, газування – будете здорові

Але в "Кока-колі" чимало інших компонентів, шкода і навіть небезпека яких для здоров'я людини важко переоцінити. Шлункові розлади, сечокам'яна хвороба, дефіцит кальцію, алергія - це лише мала частина наслідків, до яких може призвести часте вживання газування, зокрема коли. Якщо ви вже задумалися над тим, з чого роблять Кока-колу, то турбота про здоров'я є одним із ваших життєвих пріоритетів. Газування ж, на жаль, не належить до корисних продуктів. Отже, варто спробувати знайти цьому напою здоровішу і нешкідливу альтернативу.

До візиту на виробничі площі Coca-Cola в Москві я не мав уявлення про те, як влаштовано виробництво відомих газировок. Знав лише те, що рецепт концентрату, що входить до складу Кока-Коли, зберігається у найсуворішому секреті. А виявилося, що на наших заводах лише розводять концентрат, сироп і газовану воду, а потім розливають напої по пляшках або банкам. І виробничі компанії, що випускають Кока-Колу та ще кілька інших напоїв на території 200 країн світу, називаються боттлерами саме тому. А цей секретний концентрат привозять з одиниць заводів, де його виробляють. Такий принцип виробництва Кока-Коли зберігся аж із самого зародження напою.

Глобальна структура компанії є такою. Є The Coca-Cola Company, яка є власником брендів, зберігачем секрету рецепту концентрату. The Coca-Cola Company має близько 5 заводів по всьому світу, що виробляють сиропи та концентрати. Крім того, вона здійснює стратегічний маркетинг, контролює якість продукції та підтримує стандарти у сфері всіх сфер діяльності. А безпосередньо виробництвом та розливом напоїв у ємності для продажу займаються партнери-боттлери. Саме в Росії Кока-Колу розливають на заводах групи компаній Coca-Cola Hellenic Group, що родом з Греції, а тепер штаб-квартира базується в швейцарському місті Цуг. Вона є третім боттлером у світі за обсягами виробництва та найбільшим у Європі. Перші два, до речі, перебувають у самому США. Географія виробництва напоїв у Coca-Cola Hellenic складає 28 країн. До речі, найчисленніша за населенням країна, де виробляється і споживається Кока-Кола, хоч як це дивно — це Нігерія, там проживає 174 мільйони людей, і це більше, ніж у Росії! У Нігерії працює 16 заводів, що розливають напої. У Росії боттлер юридично представлений як ТОВ «Кока-Кола ЕйчБіСі Євразія», у нас побудовано вже 13 заводів, які розташовані в Москві та Московській області, Санкт-Петербурзі, Орлі, Нижньому Новгороді, Владивостоці та ще кількох містах. У російському підрозділі Coca-Cola Hellenic працює близько 13 000 співробітників. Завод, де ми були, був побудований першим у Росії 1994 року. Відразу після відкриття завод виробляв лише три напої: Coca-Cola, Fanta та Sprite, сьогодні їх набагато більше.

На виробництві шумно, тому екскурсоводи видають відвідувачам спеціальні пристрої, що працюють на радіо-сигналі. Гід говорить у гарнітуру, голос передається по радіо на наші приймачі, а ми чуємо голос у навушниках. Тільки діапазон цих пристроїв був невеликим. Варто мені відійти убік, щоб зробити кадр без людей, і я не міг чути половини слів гіда через перешкоди.

Отже, виробництво та розлив Кока-Коли починається ось тут. Це цех із забору та очищення води, яка надходить сюди з міського джерела. У цьому приміщенні встановлені потужні фільтри, через які вода проходить. багатоступінчасте очищення до стандартів якості The Coca-Cola Company. Фахівці місцевої лабораторії беруть проби води для аналізу якості кожні дві години. Деякі властивості води контролюються автоматикою.
2.

По сусідству розташована порожня лінія розливу в пластикові пляшки. Того дня вона була закрита на планову мийку. За чистотою тут пильно стежать. Нас пустили на виробництво лише після того, як ми одягли білі халати, легкі шапочки на голову та бахіли на взуття.
3.

4.

Заглянули на ділянку складу, де зберігалися коробки із кришечками на пляшки:
5.

Поруч стоять ряди із порожніми алюмінієвими банками без кришок. Незабаром і вони підуть у цех розливу. До речі, для мене було новиною, що енергетик Burn розливають відразу:
6.

7.

8.

Життя пластикових пляшок для напоїв розпочинається тут. Колбочки, що на фотографії нижче, називаються преформами. Вони російського виробництва, закуповуються заводом в інших постачальників.
9.

Вони низкою надходять у кілька таких установок. Це видувна машина:
10.

Там усередині преформи, які роздмухуються у розмірах у кілька разівпід впливом високої температури (до 240 градусів) та тиску (40 атмосфер). Видування однієї пляшки відбувається приблизно за 3 секунди:
11.

На виході виходять такі дволітрові пляшки:
12.

Вони проходять через сканер, який виявить шлюб у вигляді нерівностей та задирок, а потім надходять у цех розливу:
13.

Це кришки для пляшок із Кока-Колою. Вони і алюмінієві банки, як і преформи для пляшок, поставляються російськими постачальниками.
14.

15.

Одна із зачинених дверей, куди нас не пустили, веде до купажного відділення. Там відбувається створення купажного сиропу – основи Кока-Коли. Це суміш цукрового сиропу, секретного концентрату та очищеної води, і в купажному відділенні відбувається їхнє змішування за певною рецептурою. З 1 літра купажного сиропу роблять 6,4 літри напою. Там суміш насичують вуглекислим газом. Газ доставляється на завод у рідкому вигляді, і проходячи через випарник стає газом.

А це загальний вигляд цеху маркування. Маршрут екскурсії, слід зазначити, був не послідовний. Сам розлив відбувався далі маршрутом, а ми, після пресування пляшок, потрапили відразу туди, де конвеєром повзе готова і упакована продукція.
16.

Тому «відмотаю» вперед та покажу пару кадрів із цеху розливу, який ми спостерігали через стіну зі склом. Назви машин замазані на прохання співробітників заводу. Це філери - машини, що розливають готовий напій у пляшки. Дволітрова пляшка повністю наповнюється за 4 секунди. Потім на кожну пляшку накручується герметична пробка. Потім кожна пляшка проходить автоматичний контроль на наявність напою та кришки.
17.

До речі, багато передплатників мого інстаграма дивувалися, що нам дозволили знімати виробництво. У пітерському заводі, наприклад, не дозволяли знімати половину виробничих площ. Нам не забороняли нічого. Було лише прохання про назви машин, та й то в рекомендаційному тоні. Ну, якщо не брати до уваги обов'язкової процедури одягання халатів, бахіл і шапочок.
18.

,

Далі розлиті по пляшках напої надходять у розпорядження автомата, що наклеює етикетки:
19.

Ось такі машини з величезною швидкістю обгортають пляшки фірмової смужкою плівки з логотипом, інформацією про напій та виробника. Десь поруч на шийку пляшки лазером наносяться додаткові відомості про випущену продукцію:
20.

Ось так, стрункими рядами, обклеєні пляшки йдуть далі:
21.

22.

А йдуть вони в розпорядження автоматів, що упаковують пляшки по 9 штук у термозбіжну плівку:
23.

24.

А потім ще одна машина наклеює на пакування пляшок папірець, куди друкується інформація для зберігання та передачі у продаж. Далі упаковки з пляшками надходять до палетайзера, який збирає певну кількість упаковок у палети, і обертає плівкою. Палети потім надходять на склад готової продукції, що працює постійно (цілодобово, 7 днів на тиждень).
25.

Не можна не відзначити роль відділів контролю якості у виробництві. На кожній стадії компоненти та сама продукція проходить суворий аналіз на можливі відхилення від прийнятих норм якості. Відбувається це не рідше одного разу на півгодини. Щось робиться автоматично із застосуванням роботів і сканерів, а щось роблять люди із застосуванням безлічі складної апаратури:
26.

При виході з виробничих площ ми потрапили до офісної зони. На цих стендах можна побачити зразковий асортимент продукції, яку випускають заводи Coca-Cola Hellenic. Крім основних напоїв, якими є Coca-Cola, Fanta та Sprite, тут розливають питну воду BonAqua, тоніки Schweppes, спортивні напої Powerrade, холодні чаї Nestea, енергетики Burn, мінеральну воду Valser, напої Фруктайм, квас «Кружка та бочка», а також соки Rich та Добрий.
27.

28.

За московського заводу, де ми були, відкрився музей Кока-Кола. Це досить простора кімната, де, наприклад, можна переглянути добірку унікальних пляшок та банок різного дизайну під різні заходи та акції:
29.

Або ось цей олімпійський факел, виготовлений для несення олімпійського вогню в Сочі:
30

Мета створення музею – ознайомлення відвідувачів з історією компанії, її брендів та продукцією:
31.

Ну, коли вже зайшла мова про історію, то перекажу її коротко. Історія напою досить нехитра і цікава. 1886 року в американському місті Атланта аптекар Джон Пембертон винайшов сироп, який замислювався як лікувальний і продавався, відповідно, в аптеці як ліки. Але покупці смакували і купували сироп просто так. Після цього він почав продавати сироп розбавленим із водою. Через деякий час аптекар, помилково (або на прохання покупця, є кілька думок), змішав сироп із газованою водою. Ось так дуже просто, і народився знаменитий напій. Так само просто вигадали назву і те саме написання назви Coca-Cola рукописним шрифтом, яке збереглося до цього дня. Але продажі, спочатку, йшли не дуже активно. На той час випивалося всього 9 порцій напоїв на день, а зараз йдеться про 2 мільярди порцій за той самий час. Справа в тому, що аптекар не був підприємцем. Тому він продав рецепт сиропу бізнесменові Азі Гріггс Кендлеру, який засновано The Coca-Cola company. А пізніше двоє інших винахідливих підприємців купили право розливати напій по пляшках, і завдяки цьому незабаром напій став популярним у всьому світі.
32.

У пляшок, до речі, своя історія. Спочатку вони були простими, поки засновники не виявили, що Кока-Колу почали масово підробляти. І тоді їм прийшла ідея розробити унікальний дизайн пляшки, який впізнається всіма і відрізнятиме оригінальний напій від підробки. Та пляшка, яку ми знаємо зараз, була винайдена аж 1915 року, а 1977 року цю пляшку зареєстрували як товарний знак.
33.

У зеленому кутку приміщення можна дізнатися про те, як компанія піклується про навколишнє середовище. Компанія дотримується трьох основних напрямів природоохоронної діяльності:
- Збереження водних ресурсів. Тут, на літр напою, витрачається лише 1,7 літрів води, і це найкращий показник по Росії.
- Збереження енергії. Встановлено нову лінію, яка споживає енергії на 45% менше, ніж лінію, запущену в 2006 році.
- Зменшення ваги упаковки. За останні кілька років вага преформи зменшилась на 17%.
34.

Там же встановлено інтерактивний стенд, який показує схему розташування цехів, складів та інших приміщень заводу. На московському заводі зараз встановлено 6 ліній з розливу напоїв у пластикові пляшки різної ємності, алюмінієві банки та скляні пляшки, вони розташовані на 2-х поверхах.
35.

Ось так виходить найвідоміший у світі солодкий газований напій.
36.

Відбулося, схоже, розкрито одну з найбільш інтригуючих світових таємниць. Рецепт кока-коли, що ретельно приховується з 1886 року, став надбанням громадськості.

Відбулося, схоже, розкрито одну з найбільш інтригуючих світових таємниць. Рецепт кока-коли, що ретельно приховується з 1886 року, став надбанням громадськості.

Отже, ось секретний рецепт аптекаря з Атланти Джона Пембертона: "цукор (%10.58 W/V), фосфорну кислоту (0.544 G/L), кофеїн (150 MG/L), карамель (%0.11), двоокис вуглецю (7.5 G/ l) та екстракт "Кока-Коли" (%0.015 W/V)".

Сенсаційну заяву зробив керівник чинного в Туреччині Ради миру фонду святого Миколая Муаммер Карабулут. Ця організація подала до суду на компанію із вимогою розкрити секретний рецепт, щоб захистити права споживачів.Раніше в пресі вже з'являлася інформація про те, що в Кока-Колі присутні екстракт різних листків, коренів дерева мімози та ароматичні добавки. Тим часом, за результатами проведеного дослідження було встановлено, що цей екстракт є натуральним барвником "кармін" або харчовою добавкою "кошеніль" (cochineal), що видобувається з кошельних червців. У харчовій промисловості він також відомий як кармінова кислота, якій надано міжнародний індекс Е-120.

Тільки лінивий не розмірковує сьогодні на тему шкоди Кока-Коли. Це навіть стало частиною міського фольклору. Ось деякі байки: активний інгредієнт кока-коли - фосфорна кислота, вона може розчинити ваші нігті. Для перевезення концентрату кока-коли, вантажівка має бути обладнана спеціальними піддонами, призначеними для висококорозійних матеріалів. Дистриб'ютори кока-коли вже 20 років використовують її для очищення двигунів своїх вантажівок. У багатьох північноамериканських штатах дорожня поліція завжди має у патрульній машині два галони кока-коли, щоб змивати кров із шосе після аварії. Покладіть у тарілку з кока-колою стейк – і за два дні ви його там не знайдете. Щоб почистити туалет, вилийте банку кока-коли в мушлі і не змивайте протягом години. Щоб розкрутити болт, що заіржавів, змочіть ганчірку кока-колою і обмотайте нею болт на кілька хвилин. Щоб очистити одяг від забруднення, вилийте банку кока-коли на купу брудного одягу, додайте пральний порошок і випрайте в машині як завжди.

Кошеніль або кошенільний червець (Coccus cacti) - мексиканська комаха з групи трав'яних попелиць сімейства червців (Coccidae). Червона фарба видобувається із самок Coccus cacti після умертвіння їх оцтовою кислотою або дією високої температури.