Гібридні фрукти – цікава добірка. Гібриди цитрусових: сорти та вирощування будинку

Мандарини та апельсини давно вже стали символами новорічних свят. Їх часто підвішують загорнутими у блискучу фольгу на пухнасті гілки ялинок і обов'язково укладають у подарунки. Незважаючи на те, що протягом року купити ці фрукти у магазинах досить просто, вони нікому не набридають. І діти, і дорослі із задоволенням ласують соковитими південними плодами. Останнім часом став набирати популярності гібрид апельсина та мандарина, назву якому дали на ім'я селекціонера, який отримав перші плоди, Клемана Родьє. Крім чудових смакових якостей, вони легко чистяться і не мають великої кількості насіння, а в ряді випадків їх взагалі немає. У клементину тонка і блискуча шкірка, у пазухах листя можна виявити колючки. Форма плода плеската.

На початку XX століття священик і селекціонер брат Клеман Родьє працював над створенням гібрида відомих цитрусових – апельсина-королька та мандарина. У 1902 році він отримав чудовий результат - плід вирощеного виявився надзвичайно солодким, смачним і зберіг характерну форму своїх попередників.

Згодом у клементину з'явилося кілька видів:

Клементин нині активно вирощують у Південній частині Європи, а також у Марокко та Алжирі, Чилі, ПАР, американській Каліфорнії та Флориді. На цю продукцію є постійний попит, торгівля успішно здійснюється з різними регіонами світу.

Цитрусові благотворно впливають на швидкість обміну речовин у людини, зміцнюють організм та імунітет. До складу цього фрукта входить вітамін B6, який впливає на обмін білків та жирів в організмі, має сечогінну дію. Пиридоксин (ще одна назва вітаміну B6) особливо корисний підтримки гормонального фону жінок, виступає як профілактичний засіб низки онкологічних захворювань. Недарма цей вітамін називають жіночим – він перешкоджає старінню організму, надає волоссю здорового вигляду та блиску, покращує шкіру.

Ефірна олія клементину - відмінний натуральний засіб проти безсоння та депресії. Плід клементину містить аскорбінову кислоту та антиоксиданти. Його добре вживати при застуді.

Краще не переїдати

Як і всі цитрусові, клементин при переїданні здатний викликати почервоніння, висипання та інші неприємні моменти. Особливо повинні бути обережними при його вживанні люди, які страждають на виразку шлунка, коліт, гастрит, холецистит і нирок. Не варто його їсти тим, у кого спостерігається індивідуальна непереносимість цих плодів, встановлена ​​алергічна реакція на цитрусові.

Гібрид апельсина і мандарина, назва якого вже давно відносять до найсмачніших плодів із усіх цитрусових, за короткий час завоював популярність у всьому світі і став улюбленим ласощами багатьох людей.

Те, що кілька десятиліть тому здавалося неймовірною вигадкою, сьогодні стало реальністю. За останні роки в галузі генної інженерії було здійснено небувалий прорив. Завдяки прогресу на прилавках магазинів з'явилися гібриди овочів та фруктів. Найбільш незвичайними з них стали Лемато (синій помідор із запахом лимона), Пайнберрі – білий сорт суниці та інші.

Одним з найпопулярніших різновидів гібридів стала суміш апельсина та лимона

Не стали винятком і цитрусові. Плоди цих дерев продаються у всьому світі. Однією з найпопулярніших різновидів гібридів стала суміш апельсина та лимона.

Як з'явився гібрид

Найголовнішою загадкою цієї рослини стала історія її походження. Вона оточена ореолом таємниці, суперечками та різними домислами. Достеменно відомо лише етимологія офіційної назви дерева.

Воно отримало своє ім'я завдяки вченому, який провів багато років за вивченням лимона-апельсину. Звали його Мейєр, а новий фрукт – гібрид Мейєра. Точно невідомо, але деякі вчені стверджують, що саме він вивів гібрид лимона та апельсина.

Інша версія говорить, що рослина була знайдена в Пекіні, і вже звідти вона була вивезена в різні країни та різні континенти.

У чому унікальність цієї рослини

Суміш лимона та апельсина має свої характерні відмінності, властиві лише цьому виду.

Відмінною рисою гібрида є його низькорослість. Ці дерева рідко перевищують позначку один метр. Але, незважаючи на це, при правильному та гарному догляді, з одного кімнатного дерева можна отримати до 15 плодів. Зовні плоди схожі на лимон, але на смак вони такі соковиті і солодкі, як апельсини.

Ще однією особливістю цього дерева стала форма листа. Вона відрізняється своїми правильними контурами, чого неможливо зустріти в інших цитрусових. Їм притаманний неймовірний запах, який не можна порівняти з жодним відомим фруктом.

Переваги плоду Мейєра:

• підвищений вміст вітаміну С;
• активно бореться із набряклістю;
• сприяє появі здорового апетиту;
• сприяє зниженню рівня цукру в крові.

Догляд за рослиною

Вирощування цитрусових рослин, у тому числі гібридів, має ряд переваг. По-перше, це дуже гарні чагарники. По-друге, із них можна зібрати невеликий урожай. Для тих, хто вже мав справу з вирощуванням цитрусових, легко може виростити і гібрид Мейєра.

Тим, хто раніше не стикався з вирощуванням цитрусових, може здатись, що це досить складно, але це не так. Достатньо дотримуватися кількох правил. Для того, щоб виростити гібрид необхідно:

• правильно вибрати ґрунт, отримати консультацію з цього приводу можна у будь-якому квітковому магазині;
• забезпечити комфортне середовище рослині (у теплу пору року виносити його на свіже повітря, забезпечити необхідний температурний та вологий режим);
• регулярно удобрювати рослину (для її харчування використовуються мінеральну суміш добрив).

Гібрид апельсина необхідно пересаджувати щорічно протягом перших трьох років життя рослини. Потім його потрібно дати спокій. Максимум, до чого можна вдатися - це делікатна пересадка рослини раз на п'ять років у новий горщик, який у діаметрі на 10-15 сантиметрів більший за попередній.

Полив

Своєю особливістю має і характерна система поливу рослини. У зимовий період часу гібрид необхідно поливати пару разів на тиждень, а ось із настанням весни рослину можна поливати через день.

Лимон Мейєра потребує регулярного поливу

Влітку рекомендується поливати щодня, але дуже важливо не залити рослину. Не варто забувати і про обприскування листя. Регулярність цієї процедури допоможе запобігти появі щитівки та попелиці. Правильна система поливу благотворно відбивається на смак фруктів.

Правила догляду, поливу та умов утримання гібрида Мейри не такі вже й складні, а нагорода справді прекрасна. Ви своїми руками можете виростити незвичайний фрукт.

Фрукти-гібриди не мають нічого спільного з генно-модифікованими екземплярами, це заслуга виключно селекціонерів. Клементини, танжерини, плуоти, пічерини дивовижні на слух та чудові на смак. Крім того, вони ще корисні для здоров'я. Важко повірити, але виведені людиною гібридні рослини існували вже XVII столітті!

«Не чекайте милостей від природи»

Історія селекції бере свій початок ще з неоліту, коли людині доводилося вибирати найкраще насіння для подальших посівів. Щоправда, в ті часи ніхто навіть і не підозрював, що цей простий метод може змінити рослинний світ у корисній людині напрямі. Добірне насіння з кожним разом давало більший і кращий урожай, і до XVI століття люди задовольнялися цим досягненням, зовсім не замислюючись про щось більше.

В 1694 німецький біолог Камераріус публічно виступив з ідеєю штучного схрещування різних видів рослин, і вже через 23 роки англійський садівник Ферчайлд реалізував мрію вченого, отримавши гібридні гвоздики.

Одним із основоположників штучного відбору та гібридизації рослин був російський учений І.В. Мічурін. Його не дарма називають батьком наукової галузі у сільському господарстві, адже без дослідів Мічуріна середня смуга Росії навряд чи могла б похвалитися такою кількістю плодових дерев.

Схрещуючи місцеві рослини з їх географічно віддаленими видами, вчений вивів кілька сотень нових сортів плодово-ягідних культур, які не тільки чудово пристосовувалися до місцевого клімату, але й не поступалися за якістю своїм іноземним побратимам із спекотних країн.

«Ми не можемо чекати милостей від природи; взяти їх у неї – наше завдання!» - під цим гаслом жив і працював великий учений.

Цитрусова революція

Основним завданням гібридизації було зовсім не створення дивовижних фруктів, а боротьба з хворобами та покращення виду в цілому. Втім, іноді подібні експерименти закінчувалися дуже цікаво: гібридні плоди нерідко відрізнялися від оригіналу не лише за смаковими якостями, а й за зовнішнім виглядом.

Перші програми гібридного розведення було впроваджено вже наприкінці ХІХ століття Італії, коли від фітофтори загинули всі цитрусові плантації. Приблизно в цей же час у Флориді сильні заморозки занапастили практично весь урожай лимонів та апельсинів. В надії захиститися від подальших напастей селекціонери вдалися до допомоги гібридизації. Саме з цих експериментів і вийшли «покращені» види мандаринів: клементини, тангори, мінеоли та інші.

Мандарини

Мандарин, що налічує у своїй історії понад 3000 років, був вивезений з Китаю в XIX столітті, і з того часу селекціонери не дають бідному фрукту спокою: він став основою для стільки гібридів, що згадати всі їх різновиди практично неможливо.

Танжерін- найпоширеніший вид, отриманий внаслідок схрещування мандарину та помаранчу (гіркий апельсин). Цей гібрид був названий на честь марокканського порту Танжер, який ще нещодавно вважався основним пунктом експорту мандаринів. Танжерини легко відрізнити по трохи витягнутій формі і пухкої яскраво-жовтогарячій шкірці, яка легко чиститься, але досить різко при цьому пахне.

Клементин- результат схрещування кількох видів мандаринів із померанцем. Маленькі ароматні плоди з тонкою шкіркою з'явилися вже у XX столітті і взяли ім'я творця - французького місіонера в Алжирі, Клемана Дозьє (Clément Dosier).

Тангор, гібрид апельсина та мандарину або танжерину, - плескатий «майже-апельсин», червоно-жовтогарячого кольору, з товстою пористою шкіркою.

Мінеолута танжело отримали в результаті схрещування танжерину та грейпфрута. Це досить великі фрукти грушоподібної форми, солодкі та соковиті.

Ще один цікавий «нащадок» мандарину – юзу. Цей гібрид мандарина та ічанської папеди був привезений до Японії буддійськими ченцями близько 2500 років тому і з того часу встиг стати частиною національної культури поряд із сакурою. Плоди юзу за формою нагадують мандарин, але їхня жовта шкірка більше схожа на лимонну. Правда, вона куди грубіша і шорстка, з нерівними виростами.

Ефірне масло юзу широко використовують у парфумерії, а з соку роблять різноманітні соуси та напої. Крім цього, з плодами юзу можна приймати гарячі ванни - японці стверджують, що ця процедура допоможе вигнати злих парфумів і до того ж зробить шкіру гладкою.

Апельсини

Існує безліч сортів апельсинів, але мало які з них дійсно гібридні. Через своє незвичайне забарвлення сицилійські апельсини помилково вважають гібридом помело і мандарина. Насправді це різновид звичайного апельсина. До речі, дуже багата на натуральні антиоксиданти.

Найпопулярніший гібрид апельсина - звичайно ж, грейпфрут. Цей фрукт виявили в 1750 році на Барбадосі, і, як не дивно, селекціонери тут зовсім ні до чого - природа постаралася за них, створивши грейпфрут шляхом природного схрещування апельсина з помело (хоча з цього приводу вчені досі сперечаються). Між іншим, назва «грейпфрут» з'явилася невипадково, адже плоди ростуть гронами, як виноград! (У перекладі з англійської grapefruit - виноградний фрукт.)

Грейпфрут, як і всі цитрусові, плід надзвичайно корисний. До того ж він стимулює обмін речовин, а отже, практично незамінний у будь-якій дієті.

Персики, абрикоси та сливи

Усі улюблені нектарини - зовсім не гібрид персика і сливи, як думає багато хто, а сорт персика з гладкою шкіркою, отриманий в результаті мутації. Однак гібриди персика все ж таки існують.

Пічерін(peacherine) - результат схрещування персика і нектарину, що виник недавно. Це досить великий за розміром плід з гладкою шкірою, на смак - щось середнє між нектарином і персиком.

Манговий нектарин(всупереч своїй назві) було отримано гібридизацією двох різновидів нектаринів зі світлою м'якоттю. Проте за смаком та текстурою він нагадує манго!

Нетактотум«складається» з рівних частин нектарину, абрикосу та сливи. На вигляд він нагадує великий нектарин, але шкірка у нього темніша - як у сливи, і м'якша - як у абрикоса. Смак описати досить складно, але безперечно це варто спробувати!

Втім, у слив і абрикосів і без участі персиків справа пішла, і в результаті вийшло два абсолютно нові фрукти.

Плуот- 75% сливи та 25% абрикосу. Якщо поміняти відсоткові співвідношення місцями, вийде апріот. Головне досягнення цих двох гібридів - інтенсивний смак та насолода. Від надмірно кислої шкірки, характерної для всіх слив, не залишилося й сліду!

Ці гібриди ще не набули широкого поширення, але провідні фахівці високої кухні пророкують плуотам і апріотам велике майбутнє.

Яблука

Яблучні родовід настільки гібридні, що встежити за всіма схрещуваннями між видами практично неможливо. Проте зустрічаються просто фантастичні гібридні комбінації, в які й повірити складно.

Швейцарський садівник Маркус Коберт (Markus Kobert) понад 20 років працював над новим гібридним сортом яблука та томату. Результат перевершив усі очікування – блискучі фрукти насичено-малинового кольору з «акварельними» плямами в розрізі підкорюють з першого погляду! Недарма їх назвали Red Love. До того ж «плоди кохання» не просто гарні, а й смачні, а також багаті на вітаміни та антиоксиданти. До того ж, саме дерево чудово цвіте, майже як японська вишня. Вже зараз будь-який бажаючий може придбати саджанці цього дива, а ще за якісь 10 років фрукти з'являться в магазинах.

Ось подивіться які дивовижні гібриди виявляється існують! Дізнатися б де їх продають, як би не бачив такі у звичайних магазинах.

Плуот

Гібрид сливи та абрикоса, що відрізняється більшою мірою характеристиками сливи.

Плуот – торгова марка, що охоплює групу різновидів плумкотів, виведених у XX столітті американським генетиком Флойдом Зайгером. Дана торгова марка зареєстрована компанією Zaiger’s

Тангор

Результат схрещування танжерину та солодкого апельсина

Бойзенова ягода

Гібрид малини, ожини та логанової ягоди

Йошта

Гібрид чорної смородини та аґрусу

Рангпур

Гібрид мандарину та лимону

Світі

Гібрид помело та білого грейпфрута

Тайберрі

Гібрид ожини та малини

Апріум

Гібрид абрикоса та сливи. Фрукт генетично на 75% складається з абрикосу та на 25% - зі сливи.

Аглі

Гібрид грейпфрута, апельсина та мандарину.

Нектакот

Гібрид нектарину та абрикосу з домінантою першого

Кривавий лайм

Гібрид австралійського пальцеподібного лайма та кантонського червоного лимона (рангпур)

Апельсин

Ймовірно, є результатом схрещування мандарину і помело

Грейпл

Фрукт, схожий на яблуко, зі смаком винограду

Лаймкват

Гібрид лайма та кумквату

Рангпур (лімандарин)

Гібрид лимона та мандарину

Лемато

Помідор із запахом лимона. Гібрид виведений експериментальним шляхом ізраїльськими дослідниками, які спробували довести, що овочу можна надати аромату фрукту.

А це взагалі якась чумова фігня, яку я напевно взагалі ніколи не побачу в житті. Інформація коротка, просто щоб відчути їхню масовість і кількість.

1. Танжерін сорти Денсі – це лише тип що виростають у Марокко, на Сицилії, у Китаї та США мандаринів. Як правило, танжеринами називають червоно-жовтогарячі яскраві мандарини, солодкі, з тонкою шкіркою, що легко відокремлюється.

2. Орландо. Результат запилення грейпфрута «Дункан» пилком того ж танжеріна Денсі.

3. Танжело Нова – це гібрид клементину та танжело Орландо.

4. Торнтон – гібрид танжерину та грейпфрута.

5. Угліфрут (Ugli) – ця офігительная краса вийшла випадково. У 1917 році Дж. Дж. Р. Шарп, власник Trout Hall Ltd. (нині, наскільки я розумію, Cabel Hall Citrus Ltd.), Ямайка, знайшов ось таку кострубату хрень на пасовищі. Впізнавши її як ймовірний гібрид танжерину і грейпфрута, він узяв від нього черешок, прищепив на кислий апельсин і продовжив щеплення потомство, вибираючи плоди з найменшою кількістю насіння. У 1934 р. він уперше дав країні стільки угліфруту, що зміг навіть розпочати експорт до Англії та Канади.

6. Танжело Wekiwa, канадський, зі світлою шкіркою, результат повторного схрещування танжело з грейпфрутом.

7. Тангор – результат схрещування танжерину та солодкого апельсина. Точніше, так прийнято вважати. Насправді все трохи складніше. Найвідоміший тангор – Temple (Темпл, Тампль, Храм). Походження його остаточно незрозуміло.

8. Клементин. А це гібрид мандарина та апельсина-королька, створений французьким місіонером та селекціонером батьком Клеманом (Clément Rodier) в Алжирі у 1902 році. Власне, якщо ви купуєте мандарин, а він якийсь занадто для мандарину солодкий, цілком можливо, що це насправді клементин.

9. Природний тангор Сходу – танкан. Ця культура з давніх-давен культивується на півдні Китаю, на острові Формоза (Тайвань) і в японській префектурі Кагошима. Дерево, на якому росте танкан, не відрізняється від мандаринового, проте плоди змушують підозрювати у цьому цитрусі гібрид із апельсином.

10. Ортанік (Ortanique) - теж ймовірно природний тангор. Його теж знайшли на Ямайці, але вже у 1920. Оскільки поряд росли танжеринові та апельсинові дерева, вирішили, що це їхній гібрид. Назву зібрали зі світу по нитці - or (ange) + tan (gerine) + (un) ique.

11. Королівський мандарин (Citrus nobilis, куненбо, кампучійський мандарин). Зовнішність у нього цілком запам'ятовується, в наших магазинах трапляється рідко і продається просто як мандарин.

12. Маркот – також відомий тангор. І також невідомого походження. Маркотами називають флоридські тангори, про батьківські сорти/види яких нічого достовірно невідомо. Перше дерево було знайдено у 1922 році та прибудоване у добрі руки.

13. Сацуми (інші, Citrus unshiu) марокканський. Усі сацуми за однією версією – гібрид цитрону та лайма; друга – гібрид апельсина та лайма.

14. Єменський цитрон – самостійний вигляд.

15. Цитрон "Пальці (рука) Будди" схожий на Ктулху

16. Корсиканський цитрон. Зверніть увагу - у всіх цих сортів майже немає м'якоті одна цедра.

17. Кафрський лайм (кафірський лайм, окупант, Citrus hystrix, Kaffir lime, дикобразовий цитрус).

18. Етрог (ефрог, грецький цитрон, цедрат-цитрон, єврейський цитрон).

19. Перська (таїтянська) лайм.

20. Ліметта (лімет, Citrus limetta, італійський лайм, солодкий лайм).

21. Мексиканський лайм (вест-індський лайм, кисла лімета). Саме мексиканський лайм, як правило, намальований на пляшках та банках із усілякими лаймовими напоями.

22. Індійський лайм (він палестин, палестинський солодкий лайм, колумбійський лайм) довгий час вважався гібридом лайма і лімети, але спроби схрещування цих рослин не дали в результаті нічого схожого.

23. Австралійський пальчиковий лайм (finger lime). Його ще називають цитрусова ікра.

24. Він же. Їх багато сортів, з м'якоттю різних кольорів. Походження теж нез'ясоване. Плоди схожі на різнокольорові огірки. М'якуш пальчикових лаймів австралійські кухарі використовують як гарнір, додають у салати та супи, прикрашають нею рибні та м'ясні страви.

25. Лимандарини (лимонії) – результати схрещування мандаринів із лаймами чи лимонами. Лімандарини з незапам'ятних часів виводять у Китаї. Вважається, що перший лімандарин був результатом схрещування кантонського лимона та кантонського мандарину. Китайські червоні лимони, що з'являються на наших прилавках, – типові лимандарини.

26. Рангпур – індійський гібрид мандарину та лайма.

27. Отахайт (солодкий рангпур, отахайтський рангпур, таїтський апельсин). Це теж лімандарин, також, як вважається, родом з Індії. Відкритий 1813 р. на Таїті, звідки європейці розвезли його по всьому світу.

28. Грубий лимон або цітронелла. Походить з Північної Індії і є гібридом мандарину та цитрону.

29. Помело. Воно ж Citrus maxima, Citrus grandis, пуммела та шеддок – на честь капітана Шеддока, який привіз насіння помело до Вест-Індії (на Барбадос) з Малайського архіпелагу у XVII столітті. Величезні круглі або грушоподібні плоди з досить товстою цедрою, великою кількістю соковитої м'якоті, грубими перетинками, що легко відокремлюються. Один із вихідних цитрусових, від яких вся їхня різноманітність є пішла. Цедра у помело буває жовта, зелена, а м'якоть жовта, зелена, червона.

30. Помело з лаймом.

31. Гібрид – грейпфрут Дункан, сорт виведений у Флориді, 1830 р.

32. Також гібрид – грейпфрут Hudson.

33. Дуже відомий у нас гібрид помело – оробланко. Це результат схрещування сіамського солодкого помело і грейпфрута Марш.

34. Світі – гібрид грейпфрута із Ізраїлю.

35. Новозеландський грейпфрут. Його називають грейпфрутом, але вважають, що це або природний танжело, або гібрид помело і грейпфрута. Місце походження теж нез'ясоване – чи Китай, чи Австралія. Значно солодше більшості грейпфрутів.

36. Чиронья – цитрус, плоди якого за розміром, як грейпфрутові, а смак більше схожі на апельсин.

37. Каламондін (він же золотий лайм, панамський апельсин, каламансі, мускусний лайм), результат схрещування кислого мандарину (сунки) та кумквату.

38. Юзу (ічандрін, юне) – результат схрещування сунки та ичанг-папеди (ічангового лайма).

39. Кумкват. Це такі дрібні, з крайню фалангу великого пальця, руки дорослого чоловіка, жовті або помаранчеві плоди, схожі формою на зменшені лимони. Продаються, як правило, у великих гастрономах, ламінованих пінопластових лотках. З'явилися в Росії відносно недавно, лише кілька років тому. Спершу були дуже дорогими, але на сьогоднішній день подешевшали. Ось якщо ви їх ще й не пробували, то вже бачили напевно.

40. Лаймкват Юстіс (гібрид мексиканського лайма та круглого кумквату).

41. Мандаринкват Індіо.

42. Лимонквати (лимон + кумкват) та оранжквати (апельсин або трифоліату + кумкват). А ось, увага, фаустрайм – гібрид лаймквату Юстіс та австралійського пальчикового лайма.

43. Севіано, севільський гіркий апельсин. У Севільї їх виробляють 17 тисяч тонн на рік. Гіркі апельсини не вживають в їжу свіжими, з них не роблять соків, зате їх використовують у гібридизації цитрусових, застосовують для виготовлення апельсинових гірких настоянок, для надання апельсинового аромату лікерам, а також як приправу до риби і як сировину для отримання ароматичних олій.

44. Цитранжкват – гібрид цитранжу (який у свою чергу гібрид апельсина та трифоліати, вона ж понцирус) та кумквату.

45. Гіркий апельсин кікудайдай (японський цитрус, каналікулата) – чисто декоративна рослина. У Японії його вирощують, щоб милуватися.

46. ​​Бергамот (бергамотовий лимон, бергамський кислий апельсин) - різновид гіркого апельсина з дуже яскравим запахом - використовується в парфумерії.

47. Солодкий апельсин Citrus sinensis – китайський цитрус.

48. Гібрид кислого апельсина і помело – нацудайдай чи нацумікан.

49. Citrus sinensis – зсередини.

50. Червоні апельсини. Їхня російська назва – корольки. Американці звуть їх blood oranges – криваві апельсини. Найкривавіший сангвінеллі.

51. …і сангвінеллі.

52. Плід папеди ічанг. Використовують папеди для гібридизації.

53. Понцируси - самостійний рід підродини помаранчевих сімейства рутових, що включає один єдиний вид - трифоліату або понцирус трилистковий.

54. Цитремон – гібрид трифоліати та лимона.

55. Кабусу (кабосу) – китайський, але особливо популярний у Японії гібрид папеди та апельсина.

56. Еремоцитруси або австралійські десертні лайми. Це теж окремий підрід цитрусових. У еремоцитрусу офигительное кудлате дерево і дрібні зелені плоди.

57. Муррай - окремий рід сімейства рутових, не цитруси. Але їхні плоди схожі на плоди цитрусових, а тому всі, хто займається розведенням, вивченням та гібридизацією цитрусових, муррайями теж цікавиться. Муррай називають ще апельсиновим жасмином.

58. Ще до цитрусових близька північ.

59. Афроцитруси чи цитропсиси. Вони ж – африканські вишневі апельсини. Це дерева з маленькими їстівними плодами, що віддалено нагадують цитрусові.

60. Феронія лимонна, кисла лимонія або індійське дерев'яне яблуко. Індійська дикоросла рутова з дуже кислими (хоча кажуть, що бувають і солодкі) їстівними плодами з практично дерев'яною шкіркою.

61. Цейлонський оранжстер. Плоди оранжстера дуже гіркі, зате у листя, якщо їх потерти-поламати, сильний лимонний аромат.

Вже нікого не здивуєш. Вже цілком звичні апельсини, грейпфрути, лимони; а мандарини так взагалі багатьом нагадують дитинство та Новий рік. Але зараз все частіше навіть улітку можна зустріти мандарини, які колись справді продавалися ближче до Нового року. Гібрид апельсина та мандарина взагалі частий гість на столі. Щоправда, що це саме він мало хто знає. І деякі продавці про це також не підозрюють – їм же це продавали як мандарини.

Проте своє ім'я у цього цитрусу є - клементин. Гарна та незвичайна назва. Гібрид апельсина та мандарину було виведено ще на початку 20 століття. Селекціонер отець Клемент (він був священиком) надав йому своє ім'я. Але його нечасто можна зустріти на цінниках. Справа в тому, що цей гібрид мандарину з апельсином-корольком дуже схожий на мандарин. Навіть зовні їх легко сплутати. І все ж таки, відмінності є.

Насамперед, шкірка клементину жорсткіша, ніж у мандарину. Її колір більш насичений і вогненно помаранчевий, а прабатько просто помаранчевий. Очистити цей цитрус дещо складніше, та його поверхня більш рівна, без пухкості. Гібрид апельсина та мандарину може не мати кісточок. Його листя дрібніше і жорсткіше. Але, звичайно, зустріти цитруси з листям нелегко, тому які вони у мандаринів, мало хто знає.

На сучасному етапі селекції виведено 3 види клементину: родом з Корсики - він без кісточок, іспанська може містити від 2 до 10 кісточок, а монреальська - 10-12. Отже, гібрид мандарину з апельсином продовжує виводитись і має кілька відмінних рис. До речі, за смаковими якостями клементин набагато цінується. Якщо плід дійсно стиглий, то він вразить своєю насолодою, але аромат не такий сильний, як у мандарину. А якщо ваш гібрид апельсина та мандарина дозріти не встиг, то буде таким же кислим, як лимон. Але при цьому його шкірка буде цілком яскравою, як у стиглого. Якщо порівняти 2 цитруси, то смак більше нагадує мандарин.

Значним плюсом цитрусових вважатимуться те, що вони абсолютно невибагливі до температурного режиму зберігання. Достатньо лише 2-3°С тепла і вони лежатимуть неушкоджені близько 3-4 місяців. При цьому, завдяки твердій шкірці, клементин менш схильний до механічних пошкоджень. І найголовніше, що ці плоди абсолютно не потребують нітратів, а отже, не варто побоюватися з цього приводу. Але треба враховувати, що вітамін С із цитрусів нікуди не зникає, а його надлишок може призвести до появи алергічних реакцій.

Крім цього, розрізняють гібрид мандарину з апельсином тангора. У цьому випадку апельсин був звичайний, а у випадку з клементином – апельсин-королік. Хоча тангор зустрічається дуже рідко. Зате часто можна побачити танжерин, який дуже схожий на мандарин, але все ж таки це окремий цитрусовий плід. Є гібрид мандарину та дикого лимона (понцирус), який називають цитрандарин. Ще мандарин «змішували» з грейпфрутом і отримали два різні види: натсумікан і танжело. А ось при схрещуванні мандаринів та кумквату отримали незвичайний плід каламондин. Його теж ми нерідко зустрічаємо, але називаємо все тим самим мандарином.

Всі цитрусові мають велике значення для нашого організму, тому вживати їх просто необхідно. Особливо в зимовий період, коли з усієї різноманітності вітчизняних фруктів можна зустріти лише свіже яблуко або грушу. Насамперед, цитруси надають зміцнюючу дію на імунну систему та судини. Приводять у норму артеріальний тиск, холестерин, травлення та роботу кишечника. Для охочих схуднути не зайвим буде знати мандарини, апельсини, їх гібриди і різновиди виводять зайву воду з організму. І, найголовніше для всіх – при перевтомі ці фрукти допомагають відновити сили.

Ось такі непрості, але звичні та улюблені цитруси бувають у нас вдома. Хоча, як їх не назви, вони залишаться смачними та корисними, а мандарини ще й пахнуть Новим роком.

Гарного Вам настрою та самопочуття з "мандаринами" на столі!

Здоров'я

Новорічні свята у нас завжди асоціюються із мандаринами. Ці соковиті, солодкі, запашні цитрусові є обов'язковим атрибутом новорічного столу.

Однак мало хто знає, в чому користь цього фрукта, чи може він нашкодити, як його правильно вибирати та зберігати. Ми зібрали все найцікавіше про мандаринидля вас.

Властивості мандарин

Батьківщина мандарин - Китай.Відомо, що мандарини вирощуються в Китаї та Японії протягом понад 3000 років. В даний час ці смачні цитрусові добре прижилися після культивації в Грузії, Абхазії, Туреччині, Греції, на півдні Франції, Португалії та Іспанії.

Мандаринам властиво рости на дереві чи чагарникудо 4 м заввишки. Вони густо вкриті маленьким зеленим листям. Коли мандарини дозрівають, плід стає оранжевого кольору.

Відтінок стиглого плоду залежить від сорту і варіюється від жовто-жовтогарячого до темно-жовтогарячого.

Відмінне властивість мандаринполягає в тому, що при чищенні від шкірки в повітрі відчувається стійкий та сильний аромат. Цей запах створюють ефірні олії, які містяться у шкірці фрукта.

В даний час мандарини, які ми купуємо, є гібридними (тобто схрещеними з іншими цитрусовими) та бувають такими:

1. Мандарин із грейпфрутом під назвою танжерін. Цей мандарин відрізняється невеликою вагою та легкістю чищення шкірки.

2. Існує ще гібрид мандарину з грейпфрутом, який називається натсумікан. Він відрізняється солодким смаком.

3. Мандарин, схрещений із апельсином, називається тангора. У тангори яскраво-оранжева м'якоть, плеската форма і солодкий смак.

4. Гібрид мандарину та лимону носить назву цитрандарині відрізняється кислуватим смаком.

5. Мандарин, схрещений із цитрусом ічанг, називається ичандарин. У такого сорту невеликі розміри та кислий смак.

6. Гібрид мандарину та цитрусу кумкват носить назву каламондін. Цим мандаринам властивобути дуже дрібними.

7. Ще один різновид мандарин, схрещених з апельсином (сорт корольок), називається клементин. Це найпоширеніші мандарини із дуже солодким смаком.

Користь мандарин

Мандарини ваблять нас своїм неповторним та знайомим з дитинства ароматом. Але варто з'їсти одну мандаринку, коли вони всі зникають. Чому ж ми так любимо вживати мандарини? Відповідь дуже проста: користь мандариночевидна і незаперечна.

Користь мандарин:

• Це джерело магнію та вітаміну С
• Мандарини – це протинабряковий засіб
• Мандарини можуть знизити рівень цукру в крові, тому ці фрукти рекомендується вживати при цукровому діабеті.
• При застуді та підвищеній температурі мандарини діють як жарознижувальний засіб
• Ці цитрусові покращують в організмі обмінні процеси.
• Мандарини покращують апетит
• Користь мандарин полягає і в тому, що вони покращують відхаркування при застуді, а точніше має таку властивість їх шкірка.
• Користь мандарин застосовується навіть у косметичних цілях при захворюваннях шкіри (деякі грибки та вугровий висип усуваються за допомогою цього фрукта)
• Мандаринову олію використовують як антицелюлітний засіб
• У цих фруктах міститься вітамін В12, який зменшує появу сивини і перешкоджає випаданню волосся.

Шкода мандарин

1. Якщо говорити про шкоди мандарин,це переважно стосується вагітних жінок, яким рекомендується вживати трохи більше 1-2 мандарин щодня, оскільки ці цитрусові можуть викликати діатез в майбутньої дитини.

2. Вживати ці цитрусові у великих кількостях небажано тим людям, у кого є захворювання шлунково-кишкового тракту (виразка, коліт, холецистит, хвороби нирок, гастрит чи інші).

3. Шкода мандарин полягає і в тому, що, як і інші цитрусові, вони сильні алергеном,тому їх не варто вживати тим, хто страждає на алергію на цитрусові. Особливо це стосується дітей, у яких часто розвивається діатез, з'являються різні почервоніння та висипання. Слід зазначити, що з віком алергія на цитрусові найчастіше проходить.

Калорійність мандарин

Калорійність мандарин(З розрахунку на 100 г) становить близько 37 Ккал, що забезпечує 31% від добової норми вітаміну С. Саме тому дієта на мандаринах стала такою популярною.

Також у 100г мандарин містяться:

• Білки – 0,8 г
• Жири – 0,2 г
• Вуглеводи – 7,2 г
• Харчові волокна – 1.9 г.

Мандарини на Новий рік

Відомо, що мандарини до новорічного столу вперше з'явилися у Китаї. Саме в цій країні з'явилася традиція дарувати мандарини на новий рік.

Китайці вважають ці фрукти уособленням фінансового благополуччя. Тому, приходячи в гості на Новий рік, вони обов'язково дарують два мандаринигосподарям будинку. Проводячи гостя, господарі будинку, у свою чергу, підносять гостям також два інші мандарини. У такий спосіб вони бажають один одному фінансового благополуччя.

Ось і в нас, колишнього СРСР, прижилася традиція виставляти мандарини на новорічні свята в обов'язковому порядку. Хоча довгий час у Радянському Союзі люди ніколи не бачили цих цитрусових – це стосується повоєнних 50-х років.

Вдосвіта Радянської імперії перші мандарини на Новий рік з'явилися в Абхазії,де їх успішно вирощували. Саме абхазькі фрукти дозрівали у грудні та поширювалися по всьому СРСР на головне свято країни.

Як вибирати мандарини

Всі ми любимо мандарини та охоче їх купуємо. Але яке ж буває наше розчарування, коли ми приносимо фрукти додому, починаємо їх чистити і… який жах! Мандарини прогнили, перемерзлі, не стиглі або з грибком, тобто не підлягаютьвживання в їжу.

Ви потрапляли у таку ситуацію? Тоді ознайомтеся з нашими порадами про те, як вибирати мандарини

Слід зазначити, що сезон мандарину – це зима. Однак ці цитрусові можна спостерігати на прилавках цілий рік, оскільки удосконалюються методиїх вирощування та зберігання.

Щоби мандарини довго зберігалися, їх покривають воском. Віск сам по собі для нас нешкідливий, але він може приховувати дефектиу фрукта.

Ознаки стиглих мандарин

1. У стиглих плодів шкірка тонка і легко чиститься.

2. Багато продавців пропонують пробувати свій товар. Не полінуйтеся і з'їжте 1-2 часточки мандарини. Переконайтеся, що фрукт має ніжну і солодку м'якоть, що має помаранчевий колір (але пам'ятайте, що залежно від сорту мандарин може містити кісточки).

3. Не купуйте фрукти з плямами, дуже м'які чи порожні усередині плоди.

Після покупки зберігайте мандарини у закритій тарі та в холодильнику.У такому стані вони майже не втрачають своїх властивостей упродовж тижня. Але краще з'їсти їх якнайшвидше, щоб отримати максимум задоволення від смаку та поживних речовин мандарин.

Рецепти з мандаринами

Пропонуємо кілька популярних рецептів із мандаринами.

Мандариновий салат

Складові:

• 600 г мандарин
• Тонко нарізаний болгарський перець
• 2 великих крупно натертих моркви
• 60 г стручкового гороху
• 3 нарізані цибулини
• 90 г подрібнених волоських горіхів
• 1 столова ложка насіння кунжуту
• Зелень.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+