Торт зебра продукти легені. Торт «Зебра» в домашніх умовах
Покроково перетворить процес готування на цікавий процес. Десерти можна створювати в духовці, мультиварці. Крім того, крем можна робити по-різному. Кожна господиня має на прикметі кілька перевірених рецептів та з радістю використовує їх на практиці.
Торт «Зебра» зі згущеним молоком
Випічка зі згущеним молоком має приголомшливий смак і дивовижний аромат. Коржі виходять ніжними, ніби тануть у роті. Таке частування не залишиться поза увагою. Навіть діти спробують шматочок, адже вони так люблять згущене молоко.
Зверніть увагу!
Усі компоненти, які потрібні для приготування, необхідно заздалегідь дістати з холодильника.
Складові:
- цукор – 100 г;
- розпушувач – 10 г;
- сметана – 200 г;
- ванілін – щіпка;
- яйця – 3 шт.;
- згущене молоко – 200 г;
- борошно - 300 г;
- вершкове масло – 20 г;
- какао - 40 г.
Приготування:
- Підготуємо глибокий посуд. Вбиваємо в неї яйця, засипаємо цукор, ванілін. Перемішуємо все за допомогою міксера.
- Окремо збиваємо сметану зі згущеним молоком. З'єднуємо обидві маси, змішуємо.
- В окремому посуді змішуємо сухі компоненти: борошно, розпушувач. Засипаємо їх у загальну масу.
- Ділимо тісто на 2 частини. В одну з них відправляємо какао, перемішуємо. Готуємо форму, промазуємо боки олією.
- Викладаємо тісто шарами. Спершу робимо білий шар, потім темний. Виконуємо це доти, доки не закінчиться тісто.
- Включаємо духовку, встановлюємо температуру 180 градусів. Зубочисткою малюємо на тесті павутину. Готуємо страву протягом 40 хвилин. Як тільки мине відведений час, витягаємо випічку з духовки, даємо їй злегка охолонути. Розрізаємо частування на порційні шматочки, збираємося всією родиною за столом.
Торт – частування не лише на свято. Домашніх можна і потрібно балувати смачненьким щодня. Простий, дуже смачний.
Домашній торт Зебра на молоці
Щоб отримати ніжні ласощі, рецепт слід трохи урізноманітнити. На молоці випічка виходить також дуже смачною та апетитною. Аромат страви розноситься вдома ще в процесі приготування.
Складові:
- ванільний цукор – 8 г;
- молоко – 100 мл;
- цукор – 250 г;
- борошно - 300 г;
- рослинна олія – 250 мл;
- яйце – 4 шт.;
- розпушувач – 20 г.
Додатково:
- какао - 40 г;
- борошно - 40 г.
Приготування:
- В одній мисці з'єднуємо два види цукру, яйця. Перемішуємо суміш віночком.
- Заливаємо молоко, знову перемішуємо.
- Вводимо олію.
- Невеликими порціями засипаємо борошно, розпушувач. Отримуємо густе тісто.
- Отриману масу ділимо на 2 частини, одну засипаємо какао, в другу - борошно.
- Беремо форму, застилаємо дно пергаментом, промазуємо боки олією.
- По черзі заливаємо біле та темне тісто.
- За допомогою зубочистки робимо малюнки.
- Ставимо форму в духовку на 35 хвилин, встановивши температурний режим 180 градусів.
За класичним рецептом з фото покроково в домашніх умовах можна приготувати найсмачніший торт Прага. Десерт…
Торт «Зебра» з бісквітного тіста
Хто б міг подумати, що до випікання зовсім необов'язково додавати кисломолочні продукти. Навіть без сметани бісквіт вийде пишним, апетитним. На готування піде небагато часу, що особливо порадує зайнятих господарок. Трохи терпіння, і на власній кухні вдасться створити справжнє кулінарне вишукування.
Складові:
- ванільний цукор – 10 г;
- кукурудзяний крохмаль – 30 г;
- сіль - щіпка;
- рослинна олія – 75 мл;
- цукор – 110 г;
- яйця – 4 шт.;
- борошно - 100 г;
- розпушувач – 20 г;
- вода – 85 мл;
- какао - 50 г.
Приготування:
- Відокремлюємо білки від жовтків.
- До білків відправляємо сіль. Збиваємо суміш на мінімальній швидкості.
- У жовтки засипаємо 70 г цукру, ванільний цукор, все перетираємо. До жовтків додаємо воду, олію. Все перемішуємо.
- У білкову суміш засипаємо частину цукру, що залишилася. Збиваємо масу до твердих піків.
- Приготуємо суху суміш. В одному посуді перемішуємо борошно, розпушувач, крохмаль.
- З'єднуємо компоненти. До жовтків засипаємо суху суміш, все перемішуємо. Як тільки маса стане однорідною, вводимо білки. Змішуємо тісто акуратними рухами. Як це правильно робити можна подивитися на відео.
- Ділимо тісто на 3 частини, в одну засипаємо какао.
- Готуємо форму для випічки, діаметром 21 см. Викладаємо тісто так: 3 ст. л. світлої маси, 2 ст. л. темної маси. Чергуємо доти, доки не закінчиться тісто.
- Зверху малюємо зубочисткою візерунки. У розігріту до 160 градусів духовку ставимо форму, готуємо страву протягом години. Перевіряємо готовність випічки за допомогою зубочистки.
- Готовий пиріг перевертаємо на ґрати, даємо йому охолонути. Викладаємо ласощі на тарілку, частуємо всю сім'ю.
Якщо є бажання звичайному дню надати частинку урочистостей, не варто собі відмовляти. Достатньо приготувати легкий повітряний десерт, який порадує всіх домочадців.
Торт Зебра на кефірі в мультиварці
Кожна господиня із задоволенням використовує мультиварку, створюючи з її допомогою чудові десерти. Торт «Зебра» готується дуже просто, а з такою помічницею на кухні взагалі не виникне проблем.
Щоб отримати апетитну та смачну страву, потрібно підготувати всі необхідні компоненти та виділити трохи вільного часу. Поки мультиварка готуватиме, господиня зможе зайнятися своїми справами.
Складові:
- сіль - щіпка;
- кефір – 200 мл;
- борошно - 200 г;
- рослинна олія – 50 мл;
- какао - 40 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 200 г;
- сода – 10 г;
- оцет – 5 мл.
Для прикраси:
- збиті вершки – до смаку;
- мандарини – 5 шт.
Приготування:
- Підготуємо глибокий посуд. Перемішуємо у ній яйця, цукор, сіль. Збиваємо суміш до отримання пишної піни.
- Оскільки тісто готуємо на кефірі, заливаємо його у загальну масу.
- Сюди ж додаємо олію, гашену оцтом соду. Все перемішуємо.
- Засипаємо муку|борошно|, замішуємо тісто.
- 1⁄2 частину тіста відправляємо в окрему миску. Засипаємо в нього какао. Обидві маси перемішуємо.
- Підготуємо чашу мультиварки.
- Заливаємо у каструлю почергово світле та темне тісто. В результаті отримаємо смугасту заготівлю.
- Поміщаємо чашу в мультиварку, вибираємо програму «Випічка», встановлюємо час приготування години.
- Як тільки пролунає сигнал, викладаємо ласощі на тарілку. Даємо йому трохи охолонути.
- Після того, як корж охолоне, приступаємо до прикраси десерту. Поливаємо пиріг збитими вершками.
- Очищаємо мандарини, поділяємо їх на часточки, викладаємо зверху.
Торт не тільки дуже смачний, а й апетитний. Завдяки яскравим фруктам десерт не загубиться навіть на святковому столі. Чому б не приготувати страву на Новий рік та не підняти собі настрій. Оскільки тісто було приготовлене на кефірі, випічка вийде пишною, повітряною.
Аромат цитрусів миттєво рознесеться вдома, нагадуючи про майбутнє урочистості. Уся сім'я з радістю спробує частування.
Порада!
Під час приготування кришку мультиварки відкривати не рекомендується, інакше випічка осяде.
Сирний торт «Зебра»
Як хочеться в домашніх умовах створювати оригінальні десерти. Для цього необов'язково мати спеціальні навички, достатньо заглянути в рецепт з фото покроково. Торт "Зебра" на сметані в духовці виходить дуже смачним. Але якщо є бажання трохи урізноманітнити рецепт, сметану можна замінити сиром. Ця ідея сподобається людям, які дотримуються правильного харчування. В результаті калорійність страви трохи зменшиться.
Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Мабуть, кожна доросла людина прихопила з дитинства кілька яскравих та солодких спогадів, пов'язаних із випічкою, тортиками та турботою мами. Одним із таких кулінарних флешбеків може стати чудовий торт зебра: рецепт з фото покроково в домашніх умовах існує насправді, тому не треба вигадувати машину часу і повертатися в минуле. Ми знайшли кілька рецептів улюблених ласощів, якими із задоволенням поділимося з вами.
Торт зебра, рецепт якого ми хочемо вам уявити, готується за класичним алгоритмом із досить простих і доступних інгредієнтів. Сам десерт має дуже ефектний вигляд, тому його можна сміливо подавати до святкового столу. Та й на сімейному чаюванні ця страва викликає захоплення у ваших близьких та друзів. Перший рецепт присвячується приготуванню тортика на сметані.
Для дивовижного «смугастого» тортика вам знадобиться:
- 2 склянки борошна(це 270 грамів);
- 240-260 грамівцукру;
- 200 грам сметани;
- 3 яйця;
- 50 граміволії вершкового;
- 2 столові ложки какао(Для приготування темного тіста);
- половина чайної ложечки соди;
- оцет для гасіння.
Щоб прикрасити тортик «Зебра» апетитною блискучою оболонкою та надати йому шоколадного смаку, необхідно приготувати глазур:
- 2 столові ложки молока;
- 2 столові ложки цукру;
- 50 г вершкового масла;
- 3 столові ложки порошку какао.
Для посипаннягодяться обсмажені волоські горіхи, кокосова стружка, білий шоколад, мигдалеві пластівці. Посуд, в якому ми випікатимемо наш тортик має діаметр 22-24 см.
Пиріг зебра на кефірі: швидкий рецепт
Простий і доступний пиріг зебра, рецепт якого ми підготували для вас у цьому розділі, готується на кефірі. Візьміть інгредієнти:
- Збиваємо яйця із цукром. Додаємо кефір.
- Просіюємо борошно із содоюі додаємо в посуд із рідкою масою. Добре перемішуємо та отримуємо тісто, за консистенцією схоже на густу сметану.
- Розділяємо тісто на 2 частиниі до однієї з них додаємо какао.
- Застилаємо дно форми папером та по черзі виливаємо ложками тісто.
- Розігріваємо духовку до 180 градусіві відправити до неї пиріг на 50 хвилин.
- Перевіряємо готовність пирога і, якщо він готовий, виймаємо з духовки та остуджуємо.
- Пиріг можна змастити кремом зі згущеного молокаі вершкового масла|мастила|, а можна покрити глазур'ю.
Ось ще один рецепт приготування глазурі:
- 5 столових ложокмолока;
- 1 столова ложкакакао;
- 150 грамів чорного шоколаду;
- 100 грамволоських горіхів.
Розтопити шоколад на паровій бані, потім додати|добавляти| в нього молоко і какао і розмішати. Готовою глазур'ю змастити пирігі посипати зверху злегка обсмаженими подрібненими горіхами.
Дивовижний рецепт приготування тортика Зебра
Серед безлічі рецептів ми вибрали ще один спосіб приготування торта Зебра.
Підготуйте продукти для тортика:
- 320 грамівборошна;
- 200 грамівцукру;
- 250 мл сметани(жирністю 15%);
- 3 яйця;
- 7 грамрозпушувача;
- 50 грамів жирної олії(Жирність 82, 5%);
- 30 грам какао;
- 2,5 грамасоди;
- 2 грамисолі.
- Готуємо форму для випікання. Змащуємо дно вершковим маслом та застилаємо пергаментом. Зверху ще один тонкий шар олії та трохи борошна.
- Розтоплюємо у духовці вершкове маслоі зливаємо його в посуд для остигання.
- Яйця збиваємо із цукромв білу густу масу і додаємо сметану та олію.
- Соду змішуємо з розпушувачем, сіллю та содою і додаємо до рідкої маси.
- Розділяємо тісто на 2 частини, щоб додати в одну з них какао для нашої зебри.
- Формуємо смугастий малюнок: 2 ложки білого тіста виливаємо в центр форми, а потім 2 ложки шоколадного.
- Чергуємо шари, доки тісто не закінчиться.Можна надати пирогу квітковий малюнок за допомогою дерев'яної шпажки.
- Накриваємо форму за допомогою фольги і ставимо в духовку, розігріту до 160 градусів.Випікаємо 40-45 хвилин, перевіряємо готовність зубочисткою. Готовий пиріг залишаємо в духовці до остигання.
Торт зебра є одним із найвідоміших і улюблених ласощів. Його особливість полягає у химерному чергуванні смуг світлого та темного тесту в коржах. У дітей такий вид торта викликає справжнє захоплення, та й дорослі не проти спробувати це смачну смугасту насолоду.
З погляду особливостей рецепту, торт зебра є класичним сметанником з додаванням какао до половини тесту. Для його приготування у форму по черзі виливають світле та коричневе тісто, завдяки чому на зрізі торта і видно химерний мармуровий малюнок. Деякі думають, що зробити такий торт складно, особливо за нього не наважуються братися кулінари-початківці. Проте насправді готується цей тортик досить просто. До того ж, для нього потрібний дуже доступний набір продуктів, тому братися за його випічку сміливо може навіть зовсім недосвідчений кулінар.
Торт зебра - підготовка продуктів.
Як ми вже сказали, одним із основних компонентів торта зебра є сметана, також він готується з вершкового масла, цукру, яєць, какао, соди та борошна. Всі перелічені продукти не вимагають особливої підготовки, крім борошна, яке потрібно обов'язково просіяти, в ідеалі — кілька разів, тоді коржі краще підніматимуться і тісто вийде м'якшим і пухнастим.
Торт зебра - найкращі рецепти
Рецепт 1: Торт зебра класичний
Це класичний рецепт торта зебра: тісто двох кольорів на основі сметани, яке виливається у форму особливим чином для отримання химерного візерунка в коржах, і, звичайно, глазур для покриття торта, без якої справжню зебру просто неможливо уявити.
складові:
для тесту:
200 гр. сметани;
4 яйця;
350 гр. цукру;
100 гр. олії вершкового;
300 гр. борошна;
2 ст. л. какао;
200 гр. волоських горіхів;
розпушувач;
для просочення:
250 гр. сметани;
100 гр. цукру;
для глазурі:
50 гр. сметани;
3 ст. л. цукру;
70 гр. олії вершкового;
2 ст. л. какао.
Спосіб приготування:
1. У мисці розтираємо вершкове масло|мастило| з половиною цукру. Потім, вбивши в іншу миску яйця, трохи збиваємо їх віночком або міксером і змішуємо з масляною масою.
2. Змішуємо сметану з розпушувачем і додаємо її до масляно-яєчної суміші, знову перемішуємо.
3. Всипаємо в отриману масу борошно, потім знову добре її перемішавши і розділивши навпіл, в одну з частин додаємо какао.
4. Змастивши|змазати| маслом|мастилом| форму для випікання і обсипавши її борошном або сухарями, викладаємо в неї по черзі по 2 столові ложки темного і світлого тіста, так, щоб кожен колір потрапляв в центр попереднього.
5. Перекладаємо таким чином все тісто у форму, потім випікаємо торт у духовці, розігрітій до 180 градусів.
6. Для приготування глазурі змішуємо в каструльці сметану з вершковим маслом, цукром і какао, і при постійному помішуванні доводимо до кипіння (щоб розчинився цукор).
7. Діставши готовий пиріг із духовки, розрізаємо вздовж на 2 частини, потім намазуємо обидві для просочення сметанним кремом (його готуємо, збивши сметану з цукром). Після цього покриваємо торт глазур'ю і посипаємо нарізаними горішками.
Рецепт 2: Торт зебра з манним кремом та згущеним молоком
Це простіший рецепт торта зебра. Тут «смугастість» торта досягається дуже просто: ми просто чергуємо коричневі та світлі коржі, складаючи торт. Однак, на його смак це не вплине, і він виходить анітрохи не гірший за класичну зебру.
складові:
Для світлого коржа:
200 гр. жирного кефіру;
2 склянки борошна;
200 гр. цукру;
3 яйця;
1 ч. л. соди;
для темного коржа:
200 гр. жирного кефіру;
400 гр. борошна;
3 яйця;
200 гр. цукру;
3 ст. л. какао;
ч. л. соди;
крем для прошарку:
800 гр. молока;
200 гр. манної крупи;
200 гр. цукру;
150 гр. олії вершкового;
1 ч. л. лимонної кислоти;
для верху торта:
банку вареного молока, що згущує|згущає|;
100 гр. волоських горіхів.
Спосіб приготування:
1. Для приготування світлого коржа збиваємо яйця з цукром, потім додаємо до них кефір з борошном і содою, гашеною оцтом, і замішуємо тісто.
2. Змастивши форму олією, викладаємо туди тісто і випікаємо близько півгодини при температурі близько 170 градусів.
3. Для приготування темного коржа збиваємо яйця з цукром, потім, додавши кефір із содою, гашеною оцтом, какао та борошном, замішуємо тісто. Випікаємо так само, як світлий корж.
4. Для приготування манного крему доводимо молоко до кипіння, потім, всипавши в нього тонким струмком манку і додавши цукор, варимо при постійному помішуванні. Додаємо олію. Коли маса охолоне, додаємо лимонну кислоту і добре перемішуємо.
5. Розрізавши кожен із коржів на три частини, складаємо їх у торт, чергуючи темні коржі зі світлими та промазуючи кожен манним кремом. Верхній корж покриваємо вареним згущеним молоком і посипаємо рубаними горіхами.
Рецепт 3: Торт зебра сирний
Ви не вірите, що солодкі страви можуть бути корисними? Якщо до їхнього складу входить сир, то сумніватися в цьому не доводиться. А коли ви дізнаєтеся, що цей торт навіть не вимагає випічки, то неодмінно захочете його приготувати, щоб отримати легку, красиву та дуже смачну страву.
складові:
500 гр. вершків 38%-них;
200 гр. молока;
100 гр. цукру;
80 гр. (1 уп.) порошку інстант пудингу;
250 гр. м'якого сиру;
темний шоколад для оздоблення;
25 шт. бісквітного шоколадного печива
Спосіб приготування:
1. Збивши міксером вершки з половиною склянки молока, інстант пудингом і цукром, додаємо в суміш сир і добре перемішуємо.
2. Взявши довгасту форму і змастивши її олією, наповнюємо на три чверті отриманим кремом.
3. Обмокуючи печиво в молоко, що залишилося, «утоплюємо» його в крем в кілька рядів. Це допоможе отримати смужки на зрізі торта. Крем, що залишився, викладаємо зверху і розрівнюємо, потім закриваємо плівкою і поміщаємо на кілька годин в морозилку.
4. Діставши готовий торт і перевернувши форму на блюдо, знімаємо її та прикрашаємо торт тертим шоколадом.
Такий тортик можна їсти як морозиво, одразу діставши з морозилки, а можна його трохи розморозити у холодильнику та їсти як торт.
Якщо при випіканні торта він сильно підрум'янився зовні, а всередині не пропекся, можна накрити фольгою і довести до готовності.
Під час печі не можна відкривати духовку, щоб тісто не осіло. Відразу після того, як бісквіт буде вилучено з духовки, не слід відразу розрізати. Якщо дати йому охолонути, «відпочити», він буде гарним зовні і добре пропеченим усередині.
Серед усієї різноманітності солодощів, не можете визначитися, що приготувати для дитячого заходу чи домашнього чаювання? Хочеться чогось нестандартного та водночас дуже смачного? Тоді Вам раджу спекти торт «Зебра» за домашнім рецептом. Така випічка порадує своїм незвичайним зовнішнім виглядом, тому і діти, і дорослі будуть у захваті від неї.
Багато кулінарів новатори не наважуються готувати таку насолоду, оскільки вважають, що це дуже складно. Але повірте, це помилкова думка. Найголовніший секрет у приготуванні полягає у правильному доборі простого рецепта торта «Зебра». І в цій статті я наведу вам приклад кількох варіантів десерту, які стануть вашими улюбленими.
Торт "Зебра" на сметані. Покроковий рецепт із ілюстраціями
Шановні мої Кухаря! Почнемо наш кулінарний урок із простого класичного рецепту на сметані. Готується він дуже швидко і просто, а зрештою Ви отримаєте ніжний, смачний і шалено красивий торт «Зебра» на сметані. Тож почнемо!
СКЛАДОВІ:
- 3 яєчка;
- 3 ст. (600гр.) пшеничного борошна;
- 2 ст. (400 гр.) сметани;
- 2 ст. (400 гр.) цукру;
- 1 чайні ложки харчової соди;
- 2 ст. л. 9% оцту;
- 2ст. л. какао;
- 250 мл молока;
- 1 п. ванілі;
- 1 пачка суміші шоколадної;
- 1 пачка - глазурі;
ПРИГОТУВАННЯ:
- У глибоку миску виливаємо сметану, додаємо яєчка, цукор та соду (погасити оцтом). Все перемішати до однорідної маси;
- Коли масу збили, додаємо ваніль і порцію борошна, що просіює;
- Швидко все перемішуємо. За консистенцією вона буде і не густа, і не рідка, наче сметана;
- Готуємо глибоку форму. Дно вистилаємо папером для випікання, а боки змащуємо соняшниковою або вершковою олією. Виливаємо половину порції суміші. Цей рецепт торта «Зебра» на сметані я надам у покроковому виконанні для кращого сприйняття, як готувати солодощі;
- Ставимо корж у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікати необхідно приблизно 20-25 хвилин до сухого сірника;
- У частину тіста, що залишилася, всипаємо какао і знову перемішуємо;
- Беремо форму для випічки і за тією самою системою випікаємо шоколадний корж;
- Коли основи для десерту готові, залишаємо їх для того, щоб охолонули;
- Потім поділяємо кожен корж вздовж на 2-3 частини;
- Готуємо крем. У молоко із холодильника висипаємо суміш для приготування крему. Збиваємо міксером;
- Додаємо цукор і знову збиваємо, приблизно 2-3 хвилини, поки наша суміш не стане густою;
- Усі коржі перемазуємо кремом, чергуючи за кольором;
- Переходимо до приготування глазурі. Висипаємо в миску суміш для глазурі, додаємо 3 столові ложки холодної води. Перемішуємо, доки не вийде однорідна маса без грудочок;
- Поливаємо наш десерт глазур'ю і залишаємо його наполягати як мінімум на 2-3 години;
За цим рецептом торт "Зебра" на сметані готується виключно в духовці, оскільки коржі виходять грубими і на сковороді вони просто не пропікуться. Кожен шматочок такої «смакоти» просто тане в роті. Ну і сам торт "Зебра" на сметані виглядає дуже апетитно, можна сказати просто проситься до рота.
Рецепт торта "Зебра" на молоці. Неймовірно смачний десерт за новим рецептом
Сьогодні ми з Вами будемо пекти простий, то водночас смачний торт «Зебра» поетапно з фото. Готується така випічка швидко, а набір продуктів можна знайти у холодильнику кожної господині. Перемащувати насолоду можна будь-яким просоченням, але найкраще до нього підходить шоколадна. Включайте свою фантазію, і даруйте своїм рідним та близьким гарний настрій.
СКЛАДОВІ:
- 1 ст. (200 гр.) цукру;
- 0,5 ст. (100 гр.) рослинної олії;
- 0,5 ст. молока (100 гр.);
- 2 яєчка;
- 20 гр. порошку какао;
- 10 гр. розпушувача;
- пачка ванільного цукру;
- 1.5 ст. (300 гр.) Борошна + 20 гр. борошна;
Ми випікатимемо один корж, його можна їсти як пиріг, або ж розрізати вздовж і змастити кремом. Вибирайте той варіант, який Вам більше до душі, та до смаку.
ПРИГОТУВАННЯ:
- Вибиваємо в чашу 2 яйця та висипаємо до нього склянку цукру. Збиваємо;
- Додаємо молоко, олію і знову перемішуємо;
- Борошно змішуємо з ванільним цукром та розпушувачем. Тепер ложками додаємо в нашу масу та перемішуємо;
- Тісто у Вас має вийти не дуже рідким, як на густі оладки;
- Поділяємо його на дві рівні порції;
- В одну порцію висипаємо порошок какао. Змішуйте так, щоб не утворювалося грудочок;
- В іншу порцію висипаємо муку, то залишилася і змішуємо. Тісто буде ще густішим. І за консистенцією буде однаковим у двох частинах;
- Беремо форму і ретельно промазуємо олією;
- Готуємо дві ложки однакового розміру. На середину форми виливаємо ложку шоколадного тіста, зверху на нього ложку білого і так по черзі;
- Шпажкою з центру форми малюємо лінії. Потім від краю десерту до центру проводимо лінії. У цьому покроковому рецепті торта «Зебра» я прикріплю фото, як зробити малюнок;
- Ставимо корж у духовку, розігріту до 180 градусів не менше ніж на 40 хвилин. У кожного кулінара духовка пече по-різному, так що час від часу перевіряйте готовність випічки;
- Шпажкою перевіряємо готовність коржа. Якщо тісто не липне, то він готовий;
У розрізі корж виглядає краще, можна сказати незвично. Коли маю багато часу, то я перемащую його шоколадним кремом. Прикрасити домашню випічку можна горішками, шоколадними крихтами або кокосовою крихтою, експериментуйте і насолоджуйтесь невимовною смакотою.
Торт "Зебра". Старий бабусин рецепт у мультиварці
ІНГІДІЄНТИ:
- 5 яєчок;
- 1-1.5 ст. цукру (250 гр.);
- 1 ст. жирної сметани (200-250 гр.);
- підлога пачки вершкового масла (100 гр.);
- 2 ст. муки (приблизно 350 гр.);
- 2 ст. л. (20 гр.) какао порошку;
- 15 гр. розпушувача;
- 10 гр. ваніліну;
ПРИГОТУВАННЯ:
- У глибоку чашу вибиваємо 5 яєць, додаємо цукор та збиваємо до пишної білої піни;
- Розтоплюємо вершкове масло і даємо йому охолонути. Додаємо олію в нашу яєчну масу;
Олія не повинна закипіти. Тільки розтопіть його. Інгредієнти вибираємо якісне, тільки завдяки йому ви зможете отримати тісто потрібної консистенції.
- Маса помітно осіла і почала густіти. Додаємо сметану. Вона не повинна бути холодною, тому з холодильника дістаємо її заздалегідь;
- Перемішуємо нашу суміш лопаткою, без міксера, оскільки вона може сильно осісти;
- Тепер додаємо ванілін і розпушувач, опеньків акуратно перемішуємо;
- Потроху додаємо борошно. Замішуємо тісто;
- Поділіть його на дві рівні порції, і до однієї з них додаємо какао;
- Для того щоб тісто було однаковим по консистенції, додаємо в білу ложку борошна;
- Беремо глибоку форму, змащуємо вершковим маслом та по дві ложки викладаємо один на одного наше приготовлене тісто;
- Шпажкою робимо візерунок. З центру по всій глибині проводимо паличкою до країв чаші мультиварки;
- Включаємо мультиварку на режим "Випічка" на одну годину;
- Через годину вимикаємо мультиварку і відкриваємо кришку. Даємо коржу постояти ще приблизно 10 хвилин, тільки тоді його можна діставати;
У Вас має вийти пишний корж, у висоту не менше 10 см. У цьому рецепті торт «Зебра» можна випікати коржі і без сметани. Наприклад, можна додати кефір.
Неймовірно смачний торт "Зебра" з сирною начинкою
Цей десерт я знайшла випадково, в просторах інтернету, подивившись торт «Зебра» відео рецепт, і не могла, не поділиться з Вами. Він відрізняється від інших смаком натурального шоколаду та сиру. Виглядає естетично і незвично, тож приступаємо до його приготування.
ІНГРИДІЄНТИ:
- 3 яєчка;
- 250 гр. борошна, трохи більше 1 ст.;
- 200 гр. (1 ст.) цукру;
- 5 гр. розпушувача;
- 250 гр. шоколаду. Можна брати будь-який, як молочний, і чорний;
- 170 гр. вершкового масла;
ДЛЯ НАЧИНКИ З СТВОРУ:
- 500-600 гр. домашнього сиру;
- 2 яєчка;
- 2 п. кокосової стружки;
- 150-200 гр. цукру;
ПРИГОТУВАННЯ:
- На водяну баню ставте вершкове масло та шоколад. Розтоплюємо доки не отримаємо однорідну масу. За цим рецептом готуємо десерт без сметани;
- Для другої суміші змішуємо борошно, розпушувач та дрібку солі;
- Для приготування третини маси збиваємо яйця з цукром. Не потрібно сильно збивати, достатньо, щоб маса стала однорідною. Спершу міксером на невеликій швидкості, а потім її збільшуємо;
- Ми приготували три суміші. Для початку змішуємо дві рідкі, це яєчна та шоколадна суміш. Потім додаємо борошно і добре вимішуємо, можна лопаткою;
- Переходимо до приготування начинки сиру. Для цього змішуємо сир, цукор та яйця. Блендер перемішуємо до однорідності;
- Коли сирна маса стала однією консистенцією, можна додати кокосову стружку. Такий рецепт торта «Зебра» за домашнім рецептом я використовую не вперше, саме з кокосовою стружкою мені подобається найбільше;
- Духовку розігріваємо до 180 градусів, форми вистилаємо пергаментним папером;
- На дно форми виливаємо трохи шоколадного тіста і робимо як би днище для нашого коржа;
- Далі по черговості виливаємо по трохи тесту один на одного по черговості доти, доки воно не закінчиться;
- Відправляємо наш десерт до духовки приблизно на годину;
- Перевіряємо готовність паличкою, якщо на ній ще є тісто, то ставимо корж в духовку ще на 10-15 хвилин;
- Дістаємо торт "Зебра" за покроковим рецептом з духовки, викладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою;
У покроковому виконанні Ви можете переглянути фото торта «Зебра» у розрізі. Виглядає бездоганно. Смак неможливо передати словами, сир практично не відчувається. Ви просто зобов'язані його спекти і спробувати. Смачного! Заходьте на мій сайт, на Вас чекає ще багато смакот.
Торт "Зебра" - класика, перевірена не одним поколінням. Кращий вибір до чаю та кави!
Ванільно-шоколадний бісквіт, легкий та швидкий у приготуванні.
- яйце куряче - 3 шт
- цукор-пісок - 200 гр
- вершкове масло - 50 гр
- сметана 15% - 250 мл
- борошно - 320 гр
- какао - 3 гр
- розпушувач - 7 гр
- сода харчова
Підготуйте форму для випічки: дно змастіть вершковим маслом, накрийте пергаментом, зверху нанесіть тонкий шар олії і притрусіть борошном. Залишки борошна збийте.
Розтопіть вершкове масло|мастило| в духовці. Верхній шар – освітлену олію – перелийте в окремий посуд і дайте охолонути.
Змішаємо сухі інгредієнти: просіяне борошно змішуємо з 1,5 ч.л. розпушувача та 0,5 ч.л. соди та 1/3 ч.л. солі.
Збийте яйця із цукром у білу густу масу. 
Додайте до неї сметану та освітлене вершкове масло, а потім борошно, змішане з розпушувачем, содою та сіллю.
Тісто розділіть на 2 рівні частини. Як правило, із такої кількості продуктів виходить 1 л тесту. Зручно перевірити, переливши тісто у дві півлітрові банки.
До однієї з них додайте какао.
У центр форми для випікання налийте 2 ст. л. білого тіста. Потім у центр викладеного білого тіста налийте 2 ст. л. шоколадного. Чергуйте шари, доки не закінчиться тісто.
За бажанням можна виконати малюнок у вигляді квітки.
Накрийте форму фольгою, щоб пиріг поступово піднявся, і поставте в розігріту до 160 градусів духовку. Випікайте 40-45 хвилин|мінути| - до сухої зубочистки. Залишіть пиріг остигати у вимкненій духовці. Класичний торт "Зебра" готовий. Смачного!
Рецепт 2: пиріг «Зебра» на кефірі
Дуже економний та вигідний рецепт пирога «Зебра» на кефірі.
- борошно - 2 склянки (склянка 250 мл);
- кефір - 250 мл + 3 ст.ложки;
- масло вершкове (маргарин) - 100г;
- яйця – 3 штуки;
- цукор - 1 склянка;
- сода харчова - 1 ч. л.;
- оцет;
- какао порошок - 3 ст.л.
Для початку вершкове масло наріжемо пластинками і розтопимо на сковорідці.
У ємності для замішування тіста з'єднуємо яйця із цукром.
Додаємо розтоплене вершкове масло.
Додаємо склянку кефіру.
Рідкі інгредієнти розмішуємо до однорідної консистенції.
Додаємо соду, погашену оцтом.
Всипаємо дві склянки борошна.
Ложкою розмішуємо тісто, воно виходить не надто круте, але й не надто рідке. Воно може самостійно литися, але дуже ліниво, по густоті тісто приблизно як на оладки. Якщо занадто рідке – додайте ложкою борошна.
Розливаємо тісто на дві ємності, краще взяти однакові, якщо є щоб візуально було порівну.
В одну половину тесту додаємо три столові ложки какао порошку. Якщо порошок комкуватий, пропустіть його через ситечко.
У темне тісто додаємо 3 ложки кефіру, щоб зменшити його щільність, зробити рідкішим.
Готуємо форму для випічки - діаметром 22-23 см. Бортики форми змастила олією, на дно постелила пергаментний папір. Розігріваємо духовку.
Тепер у центр форми вливаємо 2-3 столові ложки світлого тіста.
На світло тісто наливаємо 2-3 столові ложки темного тіста.
Чергуємо шари, доки закінчиться все тісто. Але кожен наступний шар наливаємо саме в середину попереднього - по центру форми.
Випікаємо пиріг в духовці приблизно 50 хвилин, готовність пирога перевіряємо дерев'яною зубочисткою або сірником, застромивши її в серединку - якщо сірник мокрий, у липкому тісті, значить пиріг всередині сирий. Нехай випікається за високої температури.
Готово! Смачного!
Рецепт 3: торт "Зебра" на сметані
За бажанням пиріг «Зебра» можна полити шоколадною глазур'ю і посипати рубаними горіхами, або розрізати на дві частини і змастити згущеним молоком або сметанним кремом. У шоколадне тісто можна додати апельсинову цедру, вона додасть готового пирога чудовий аромат.
- Яйце 5 шт
- Борошно 250 гр
- Цукор 300 гр
- Сметана 200 гр
- Вершкове масло 100 гр
- Какао 2 стол.
- Розпушувач 1 чайн.
- Сода щіпка
Виделкою розтерти м'яке вершкове масло|мастило| з цукром.
Додати|добавляти| яйця і добре перемішати віночком.
Потім у тісто влити сметану, всипати соду та розпушувач.
Ретельно перемішати віночком до однорідності.
Всипати борошно, що просіює.
Знову добре перемішати до однорідної консистенції, тісто виходить негусте.
Половину тіста перелити в іншу миску та додати какао, добре перемішати.
Форму для випікання змастити олією або застелити пергаментним папером. У центр форми викласти 3 столові ложки світлого тіста. Потім зверху викласти стільки ж темного тіста.
Повторити так само наступні шари.
Чергуючи світле та темне тісто викласти у форму все тісто. Випікати пиріг Зебра в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 50 хвилин|мінути|.
Рецепт 4: пиріг «Зебра» у мультиварці (покроково)
Рецепт передбачає використання майонезу. Після випікання майонез практично не відчувається, а пиріг виходить дуже смачний, ванільно-шоколадний та дуже пишний. Мультиварка Філіпс 3039, об'єм чаші 4 літри, температура при випіканні 120-130 ° C, на автоматичному підігріві 75-80 ° C.
- ванілін - 1 гр
- майонез – 2 ст.л.
- борошно - 200 гр
- цукор - 100 гр
- какао - 2 ст.л.
- масло вершкове - 150 гр
- розпушувач - 2 ч.л.
- яйця - 3 шт
Змастити вершковим маслом каструлю мультиварки. Викласти тісто по черзі, по 2 столові ложки.
Готовий пиріг посипати цукровою пудрою. Смачного!
Рецепт 5: домашній пиріг «Зебра» на кислому молоці
Якщо у вас є скисле домашнє молоко, проціджене через марлю, щоб позбутися сироватки, можна використовувати його, щоб приготувати пиріг «Зебра» в домашніх умовах.
- Яйця – 4 шт
- Борошно – 2 склянки
- Сметана або скисле молоко – 1 склянка
- Вершкове масло – 3 ст.л.
- Соняшникова олія – 3 ст.л.
- Цукор – 2 ст.
- Дрібка соди - дрібка
- Какао 2 ст.
Змішуємо в одному посуді масло, молоко, що скисло, або сметану і соду.
Збиваємо інгредієнти до однорідної маси.
Додаємо яйця та цукор.
Суміш виходить кремового кольору з бульбашками на поверхні, що свідчать про те, що успішно йде реакція соди у кислому середовищі.
Порціями вводимо борошно і ретельно вимішуємо тісто, запобігаючи утворенню грудочок.
Ділимо його на дві рівні частини, в одну з яких додаємо какао.
Для випікання пирога найкраще використовувати чавунну сковороду, в якій він добре пропечеться. Змащуємо її олією.
У сковороду по черзі викладають дві столові ложки тіста різного кольору.
У такий спосіб форму заповнюють повністю. У результаті в нас вийде малюнок зі світлих і темних смуг, як у зебри.
Використовуючи зубочистку, поверхнею тесту від центру до краю легенько проводяться лінії, що створюють малюнок вгорі пирога.
Пиріг поміщають в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і печуть приблизно 1 годину.
Готовність можна перевірити, проткнувши тісто зубочисткою.
Смачного!
Рецепт 6: пиріг «Зебра» на сметані
- 3-5 яєць;
- 3-4 ложки сметани або майонезу, а можна порівну того й іншого;
- 100 г (півпачки приблизно) маргарину або вершкового масла;
- неповна склянка цукру (? склянки);
- 1 чайна ложка соди (гасимо оцтом);
- півтори склянки борошна;
- 1-2 столові ложки какао-порошку.
Трохи збивши яйця з цукром, додаємо сметану, розтоплену олію, гасимо соду і перемішуємо. Потім всипаємо борошно і замішуємо тісто, по густоті трохи густіше, ніж на оладки. Або як густа сметана.
А тепер починається найцікавіше! Ділимо тісто на дві рівні частини. Одну залишаємо, а в другу додаємо какао і ретельно перемішуємо.
Змащуємо олією круглу форму і - обов'язково по центру! - Починаємо викладати в неї тісто столовою ложкою: ложку світлого тіста; ложку тіста з какао; і так далі, постійно викладаючи наступну порцію по центру попередньої.
Тісто буде розтікатися формою, утворюючи ті самі знамениті зебрині смужки!
Печемо пиріг Зебру приблизно півгодини при 200-220С. На готовність пробуємо дерев'яною паличкою, якщо вона виходить сухою – отже, пиріг готовий!
Зачекавши, щоб пиріг трохи охолонув, акуратно піддаємо лопаткою або ножем краю і переміщуємо його на блюдо.
Смачного!
Рецепт 7: торт "Зебра" на кефірі (покрокові фото)
Торт на кефірі вийде вологий і м'який дуже смачний.
- яйця - 3 шт
- цукор - 200 гр
- борошно - 300 гр
- кефір - 200 мл
- какао - 2 ст.л.
- пекарський порошок (розпушувач) - 1 ч.л.
Яйця збиваємо із цукром.
Додаємо кефір та розпушувач. Інтенсивно збиваємо. Потім додаємо борошно, що просіює. Тісто ділимо на дві частини. В одну частину додаємо какао.
Форму змащуємо олією. Тісто викладаємо у форму шарами – 1 столову ложку світлого тіста, потім 1 столову ложку шоколадного.
У такий спосіб викладаємо все тісто. Якщо провести від центру смуги, то вийде малюнок.
Торт відправляємо в духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин.
Смачного!
Рецепт 8: торт "Зебра" кавовий на манці
- манна крупа 1 склянка
- кефір - 1 склянка
- яйце - 3 шт
- цукор - 1 склянка
- кави - 2 ч.л.
- борошно - 3 ст.л.
- сода - 1 ч.л.
Яйця та цукор потрібно добре збити міксером.
Потім до яєць кладемо борошно та соду, потім трохи збиваємо, щоб не залишилося грудочок борошна.
Манку змішуємо з кефіром і даємо набухнути манній крупі, буде достатньо 30 хвилин. Потім перекладаємо набряклу манну крупу в тісто.
Тісто для торта ділимо навпіл, в одну частину наливаємо каву. Попередньо каву потрібно розчинити у двох столових ложках гарячої води.
Викладаємо тісто по черзі у форму, змащену олією та ставимо наш торт у духовку на 30 хвилин.
Статті на тему
