Як приготувати свинячу голяшку в мультиварці. У чому секрет рецепту свинячої рульки у мультиварці

Рулька свиняча в мультиварці виходить дуже м'якою та смачною. Але перш ніж помістити в чашу кухонного пристрою м'ясо на кісточці, слід обов'язково витримати в маринаді кілька годин. Так свинина стане ще ароматнішою і соковитішою.

Рулька покрокового приготування

Компоненти для другої страви:

• дрібна - на особистий розсуд;
• зубки часнику великі – 5-6 шт.;
• свиняча рулька заморожена чи свіжа - 1-2 шт. (за кількістю членів сім'ї);
• перець запашний мелений (чорний або червоний) - додавати на власний розсуд;
• сушений базилік – 1 десертна ложечка;
• олія соняшникова - кілька великих ложок.

Обробка м'ясного інгредієнта

Отже, кермо свиняче в мультиварці. Так як чаша пристрою має відносно невеликий об'єм, то цей інгредієнт слід набувати відповідних розмірів. Далі м'ясо на кісточці потрібно потерти металевою щіткою чи гострим ножем. Після цього свинину рекомендується опустити в прохолодну воду і витримати в ній не менше півтори години. Така процедура не тільки позбавить шкірку від усього бруду, але і зробить продукт більш м'яким і соковитим.

Маринування м'ясного інгредієнта

Кермо в мультиварці досить легко. Але перед тим як помістити м'ясний компонент у чашу, його слід обов'язково присмажити ароматними спеціями. Для цього в шкірці рульки потрібно зробити кілька надрізів, а потім помістити в них нашаткований тонкими пластинками часник. Далі м'ясо необхідно натерти дрібною йодованою сіллю, запашним меленим перцем та сушеним базиліком. У такому складі свинину бажано залишити осторонь на 60-150 хвилин. За цей недовгий час рулька вбере в себе аромати спецій, стане смачнішою та соковитішою.

Формування страви

У процесі термічної обробки свиняча рулька в мультиварці обов'язково дасть свій сік. І щоб приготувати таку страву у власному бульйоні, рекомендується використовувати кулінарну фольгу. Її необхідно постелити на стіл, потім розташувати на ній замариноване м'ясо, облити його невеликою кількістю олії та щільно загорнути. Далі згорток з кермом потрібно помістити в чашу кухонного пристрою.

Термічна обробка другої страви

Рулька свиняча у мультиварці повинна готуватися у програмі випічки протягом двох годин. За цей час брикет із м'ясом бажано кілька разів перевернути. Так свинина підсмажиться з усіх боків, що зробить її смачнішою та соковитішою. Після того як кухонний пристрій завершить свою програму, кермо слід акуратно дістати з чаші (щоб сік не вилився), вийняти з фольги і викласти на велику тарілку.

Як правильно подавати м'ясо до столу

Свинячу в мультиварці слід подавати до столу в гарячому стані. Також до такого м'яса рекомендується приготувати будь-який гарнір. Щоб макаронні чи круп'яні вироби, тушковані чи варені овочі не були надто сухими, їх бажано трохи облити бульйоном із фольги. Варто відзначити, що рулька, приготована за представленим рецептом, виходить дуже м'якою і добре відокремлюється від кісток.

Рулька - це частина свинячого стегенця, що складається в основному з сполучних тканин та м'язів. Правильно приготована, вона здатна стати окрасою та головною стравою будь-якого столу: як святкового, так і повсякденного. За допомогою мультиварки приготувати смачну, соковиту і ароматну кермо не складе труднощів. У цій статті ми розглянемо кілька простих рецептів виготовлення рульки в мультиварці.

Рулька, приготована з додаванням часнику, повністю відповідає німецьким традиціям приготування цього продукту. Тому якщо ви любите гарне смачне м'ясо, а з напоїв віддаєте перевагу пиву, візьміть на озброєння саме цей рецепт.

Для приготування рульки з часником у мультиварці знадобляться такі інгредієнти:

• свиняче кермо – 1,5 кг;
• часник – 5 зубчиків;
• лимон – 1 шт;
• розмарин сушений – 1 ст.
• оливкова олія – 2 ст.л.;
• червоний мелений перець – 0,5 ч. л.;
• вода – 100 мл;
• рослинна олія;
• сіль, перець за смаком.

Готуємо свинячу кермо з часником у мультиварці.

1. Рульку вимити, пошкребти ножем шкуру.
2. Очистити часник, промити. Відрізати половинку лимона. Часник та половину лимона подрібнити у блендері, перекласти в окрему ємність.
3. Додати в кашку з часнику та лимона розмарин, червоний перець, оливкову олію та сіль, перець за смаком. Масу перемішати.
4. Заправкою, що вийшла, рясно натерти рульку з усіх боків.
5. Окіст загорнути у харчову плівку, відправити у холодильник на 2 години. За цей час м'ясо замаринується та набуде необхідних смакових якостей.
6. Через 2 години рульку вийняти з холодильника, звільнити від плівки відправити в ємність мультиварки.
7. У чашу приладу влити воду.
8. Пристрій щільно закрити кришкою, виставити режим гасіння на 1 годину.
9. Після години мультиварку відкрити, рульку перевернути на інший бік.
10. Пристрій знову закрити кришкою, продовжити приготування в режимі гасіння ще на 1 годину.
11. Після закінчення часу, мультиварку знову відкрити, кермо перевернути. Продовжити готування в режимі «Гасіння» ще на 1 годину.
12. Перевірити готовність страви можна проколоти м'ясо ножем. Якщо піде прозорий сік – кермо повністю готове.
13. За приготуванням страви, рульку дістати з чаші приладу, злити воду.
14. У ємність мультиварки влити невелику кількість олії, прилад включити в режим «Спека», обсмажити кермо з обох боків до рум'яної скоринки.

Рулька в пиві в мультиварці

Рулька в пиві – чудова страва для Новорічного або Різдвяного столу. Ця страва має вишуканий пікантний смак, а неперевершений аромат готової рульки здатний закрутити голову навіть найвибагливішому гостю.

Щоб приготувати кермо в пиві в мультиварці потрібні такі продукти:

• свиняча рулька – 1 кг;
• цибуля – 3 шт;
• морква – 1 шт;
• темне пиво – 1 л;
• часник – 5 зубчиків;
• лавровий лист – 2 шт;
• гвоздика - 0,5 ч. л.;
• мед – 1 ст.
• гірчиця – 1 ст.
• сіль, перець за смаком.

Готуємо кермо в пиві в мультиварці.

1. Через 2 години продукт обскребти ножем, вимити, просушити паперовим рушником і відправити в ємність мультиварки.
2. У чашу приладу налити пиво.
3. Очистити цибулю, не розрізаючи відправити у мультиварку.
4. Моркву очистити від шкірки, нарізати на кілька великих частин, додати до вмісту мультиварки.
5. Очистити часник, цілі зубчики покласти у чашу приладу.
6. У мультиварку додати гвоздику, лавровий лист, сіль та перець за смаком.
7. Прилад щільно закрити кришкою, виставити режим гасіння і готувати страву 3 години.
8. Коли програма завершиться, дістати кермо з мультиварки, дати м'ясу охолонути.
9. В окремій ємності змішати мед, 2 ст. пивного бульйону, що вийшов, і гірчицю.
10. Обмазати масою, що вийшла, остиглею рульку з усіх боків.
11. З чаші приладу злити пивний бульйон, покласти в ємність, обмазану соусом кермо.
12. Мультиварку включити в режим «Випічка» та обсмажити м'ясо з усіх боків до рум'яної скоринки.

Рулька із зеленню в мультиварці

Любителі ситної їжі, напевно, оцінять рецепт рульки із зеленню в мультиварці. Ця проста, але в той же час надзвичайно смачна страва здатна приємно здивувати кожного члена вашої родини.

Список інгредієнтів, які будуть потрібні для приготування свинячої рульки із зеленню в мультиварці:

• свиняча рулька – 1 кг;
• пір'я зеленої цибулі – 50 гр;
• кріп - 30 гр;
• базилік - 30 гр;
• часник – 3 зубчики;
• оливкова олія – 2 ст.л.;
• лимонний сік - 1 ч. л.;
• сіль, перець за смаком.

Варто зазначити, що рецепт передбачає використання фольги.

Спосіб приготування рульки із зеленню в мультиварці.

1. Кермо промити холодною водою, обскребти ножем і зробити в м'ясі глибокі надрізи.
2. Очистити часник, нарізати на невеликі часточки.
3. Частки часнику закласти у надрізи.
4. Цибулю, кріп та базилік промити, дрібно нарізати.
5. Змішати подрібнену зелень з оливковою олією, лимонним соком, сіллю та перцем.
6. Натерти рульку заправкою із зелені та спецій.
7. Загорнути кермо у фольгу, відправити в холодильник на добу. За цей час м'ясо добре промаринується і набуде необхідного смаку.
8. Після закінчення часу дістати кермо з холодильника, прибрати фольгу.
9. Інгредієнт відправити у чашу мультиварки, виставити режим "Випічка" на 3 години. Під час приготування продукт періодично перевертати.

Пікантне кермо в мультиварці

Рулька, приготована за цим рецептом, припаде до смаку любителям гострих та пікантних страв. Подайте її на стіл під час галасливої ​​вечірки і ваші гості неодмінно оцінять вишуканий смак свинячого стегенця.

Для приготування пікантного керма в мультиварці запасіться такими продуктами:

• свиняча рулька – 1 кг;
• цибуля – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• пекучий перець – 2 стручки;
• паприка - 1 ч. л.;
• часник – 2 зубчики;
• розмарин - 1 гілочка;
• лавровий лист – 2 шт;
• сіль, перець за смаком.

Варто зазначити, що рецепт передбачає використання харчової плівки.

Спосіб приготування пікантної свинячої рульки у мультиварці.

1. Окіст осколити ножем, ретельно вимити, відправити в чашу мультиварки.
2. Очистити моркву, покласти у мультиварку.
3. Вимити цибулю, але не чистити, покласти в ємність приладу.
4. У ємність мультиварки додати розмарин та лавровий лист.
5. Вміст мультиварки залити водою до верху.
6. Прилад закрити кришкою, виставити режим "Повільний кухар" на 6 годин.
7. Часник пропустити через прес.
8. Дрібно нарізати пекучий перець.
9. В окремій ємності змішати часник, сіль, перець за смаком, паприку та подрібнений пекучий перець.
10. Готову кермо розрізати вздовж, вийняти кістку.
11. Розстелити харчову плівку, викласти на неї соус, приготовлений раніше, на соус покласти рульку. Залишки соусу розподілити на всій поверхні м'яса.
12. Окіст щільно згорнути в рулет, покладіть під гніт і відправте в холодильник на 5 годин.

Рулет із рульки в мультиварці

Рулет зі свинячої рульки в мультиварці стане чудовою альтернативою магазинній ковбасі і улюбленій шинці. До того ж, завдяки особливій термічній обробці мультиварка не тільки надасть страві вишуканого смаку, а й збереже всі поживні речовини.

Для приготування свинячої рульки в мультиварці потрібні такі продукти:

• свиняча рулька – 1 кг;
• сушений корінь петрушки – 1 ст.
• цибуля -1 шт;
• морква – 1 шт;
• перець горошком – 5 шт.;
• лавровий лист – 2 шт;
• вода – 3,5 л;
• часник – 2 зубчики;
• сіль, перець за смаком.

Рецепт приготування рулету зі свинячої рульки у мультиварці.

1. Кермо залити холодною водою, залишити на 2 години.
2. Після закінчення часу продукт ошкребти ножем, ретельно вимити.
3. Цибулю та моркву очистити від шкірки, промити.
4. Рульку покласти в ємність мультиварки разом із цибулею та морквою, залити водою. Виставити режим «Варки», дочекатися кипіння, посолити і додати петрушку.
5. Виснажувати продукт у режимі «Гасіння» 2 години.
6. Після закінчення двох годин додати до вмісту мультиварки горошинки перцю і лавровий лист. Продовжити готування в режимі гасіння на 1 годину.
7. Варену кермо перекласти в окрему ємність, зробити поздовжній надріз, вийняти кістку.
8. Часник пропустити через прес, змішати із сіллю та перцем.
9. Подрібненим часником натерти кермо з обох боків, згорнути продукт у щільний рулет.
10. Згорнутий рулет покласти під гніт і відправити в холодильник на 5 годин.

Варто відзначити, що рулет також можна нафарширувати. Відмінно підійдуть такі начинки:

• гриби;
• мариновані огірки;
• тушкована капуста та ін.

Смачного!

Приготування рульки у мультиварці. Відео

Рулька в мультиварці вийде анітрохи не гірше, а навіть набагато краще за магазинну шинку. Її можна буде подати до святкового столу цілим шматком, щоб прикрасити трапезу, або ж нарізати шматочками та запропонувати гостям у вигляді закуски. У повсякденному меню кермо також буде бажаним гостем. Її можна доповнити яким-небудь гарніром, або використовувати для бутербродів.

Рульку в мультиварці можна приготувати у фользі або рукаві або просто виклавши м'ясо в чашу. При цьому важливо підібрати такий шматочок свинини, який би вліз у каструльку мультиварки цілком. Перед тим як готувати його обов'язково потрібно натерти спеціями. Для найпростішого варіанту страви достатньо буде солі та меленого перцю. Також приємно доповнить рульку часник та сушена зелень. Якщо ж хочеться отримати оригінальніше частування, слід заздалегідь приготувати смачний маринад.

Для маринаду використовують оливкову олію, пиво, вино, цибулю, лимонний сік, свіжу зелень, гірчицю, майонез, будь-які спеції та приправи. Рулька в результаті може вийти солоною, гострою або солодкою. Як спеції для цього м'яса відмінно підійде кмин, червоний перець, паприка, розмарин, базилік та ін.

Найкращим гарніром до керма вважається квашена або тушкована капуста, відварена картопля, а також горох. Проте завжди можна вибрати свій додаток до цієї страви. Щоб гарнір став ще смачнішим, його поливають соком, що залишився після запікання рульки.

У пивному маринаді кермо виходить дуже ароматним і пікантним на смак. Вона підійде для будь-якого урочистого моменту, адже, до всього, ця страва ще й дуже презентабельно виглядає. Цибулину краще взяти невеликого розміру та не розрізати її перед додаванням у каструльку. Як гарнір для святкового столу найкраще підійде картопля. Його можна обсмажити відразу ж після рульки, щоб він наситився соком, що виділився, і залишками соусу.

Складові:

• 1 кг свинячої рульки;
• 3 цибулини;
• 5 зубчиків часнику;
• 1 л темного пива;
• 1 морква;
• 2 лаврові листи;
• 1 ст. л. гірчиці;
• 1 ст. л. меду;
• ½ ч. л. гвоздики;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Кермо викласти в холодну воду і залишити на 2 години.
2. Поскребти рульку ножем і промокнути паперовими серветками.
3. У чашу мультиварки вилити пиво, цибулину очистити і викласти в чашу.
4. Очистити моркву, розрізати на кілька частин, додати|добавляти| до цибулі.
5. Часник також почистити та не подрібнюючи відправити у мультиварку.
6. Викласти до пива та овочів гвоздику та лаврові листочки, посолити та поперчити до смаку.
7. Помістити в маринад кермо і готувати 3 години в режимі «Гасіння».
8. Окремо з'єднати гірчицю та мед, додати до них 2 столові ложки пива із чаші мультиварки.
9. Добре обмазати кермо отриманим соусом.
10. Промити чашу мультиварки, змастити олією.
11. Викласти кермо назад у каструльку і обсмажити в режимі «Випічка» з кожного боку до рум'яності.

Цікаве із мережі

На відміну від більшості інших рецептів приготування цього виду м'яса, у цьому не доведеться витрачати час на підготовку маринаду. Достатньо просто натерти рульку зазначеними спеціями, щоб отримати ніжні та смачні ласощі. М'ясо буде легко відходити від кістки, вийде м'яким і ароматним. Рецепт ідеально підійде для кулінарів-початківців, адже в ньому немає особливо складних процесів, а в списку інгредієнтів навіть зазначено точну кількість солі і перцю.

Складові:

• 1 свиняча рулька;
• 2 щіпки сушеного базиліку;
• ½ ст. л. солі;
• ½ ст. л. перцю;
• 4 зубчики часнику.

Спосіб приготування:

1. Рульку замочити у холодній воді на 2 години.
2. Нарізати пластинками часник, зробити в кермі надрізи і в них помістити зубчики.
3. Натерти м'ясо базиліком, сіллю та перцем.
4. Загорнути кермо в кілька шматочків фольги і залишити на кілька годин у холодильнику.
5. Викласти м'ясо в мультиварку прямо у фольг, увімкнути режим «Випічка».
6. Готувати кермо 2 години 30 хвилин під закритою кришкою.

Тепер ви знаєте, як приготувати кермо в мультиварці за рецептом з фото. Смачного!

Рулька в мультиварці - це безцінна економія часу та сил для будь-якої господині. Її можна приготувати, практично не підходячи до плити та інших кухонних поверхонь. При цьому кермо затьмарить собою будь-які інші звичні страви для святкового і повсякденного раціону. Прості поради від досвідчених кулінарів, як приготувати кермо в мультиварці, допоможуть досягти ідеального смаку навіть з першого разу:

• Перед тим як запекти кермо в мультиварці, витримайте м'ясо в холодній воді хоча б 2 години. Якщо м'ясо старе, краще ще додати у воду трохи солі;
• Обов'язково пошкріб ножем шкірку, щоб на ній не залишилося темних плям і будь-яких забруднень. Також перевірте, чи немає на кермі штампу від виробника. Він дуже неапетитно виглядатиме після приготування, так що краще вчасно його змити;
• Якщо ви вирішили відварити кермо в мультиварці, то з отриманого бульйону можете зробити смачний холодець;
• Щоб кермо вийшло соковитим і м'яким, краще або його попередньо відварити, або ж довго потримати в маринаді (від 6 годин);
• Копчене кермо для запікання не підходить, слід купувати для цього тільки свіже м'ясо;
• Вибираючи кермо, віддайте перевагу тій, в якій більше м'яса, а не жиру;
• Запікайте кермо повністю. Якщо ви порубаєте її на шматочки, в процесі приготування вони можуть просто розвалитися і втратити свій презентабельний вигляд.

1. Для початку потрібно підготувати свинячу кермо. Для приготування цієї страви потрібно вибирати кермо невеликого або середнього розміру, щоб воно без проблем помістилося в чашу. Кермо ретельно вимити під проточною водою, при необхідності злегка потерти шкірку щіточкою. Гострим ножем акуратно розрізати кермо вздовж і видалити кістку.

2. Часник очистити від лушпиння (пару зубчиків відкласти убік – вони знадобляться трохи пізніше) і пропустити через прес. Як варіант можна натерти на дрібній тертці або роздавити рукояткою ножа.

3. Підготовлене кермо покласти на стіл або обробну дошку шкіркою вниз. Добре натерти подрібненим часником, чорним меленим перцем і сіллю за смаком.

4. Моркву почистити, вимити, обсушити та нарізати дрібними довгастими шматочками (такими, щоб було зручно нашпигувати м'ясо).

5. зубчики часнику, що залишилися, також дрібно нарізати.

6. Шматок свинини нашпигувати морквою та часником, натерти перцем та сіллю. Для начинки керма найкраще взяти довгастий шматочок м'яса, який буде зручно загорнути в кермо. Або ж можна взяти кілька невеликих шматочків.

7. Нашпигований шматочок м'яса викласти край рульки. Згорнути кермо у вигляді рулету і перев'язати товстою кулінарною ниткою (шпагатом).

8. Отриманий рулет знову ж таки натерти чорним меленим перцем, сіллю та спеціями на свій розсуд.

9. Мультиварку увімкнути в режим «Обсмажування». Налити в чашу олію і дати їй добре прогрітися.

10. Фаршироване свиняче кермо викласти в чашу мультиварки і, періодично перевертаючи, обсмажити з усіх боків до утворення золотистої скоринки.

11. Вибрати режим «Гасіння» і готувати кермо протягом 2,5-3 годин.

12. Готове кермо витягти з чаші мультиварки, остудити і подати на стіл.

Крім запропонованого вище варіанта, ви можете приготувати фаршироване свиняче кермо в мультиварці та іншим способом. Для цього свиняче кермо (не обробляючи і не видаляючи кістку) слід викласти в чашу мультиварки, посолити за смаком і залити гарячою водою (так, щоб рідина покривала кермо повністю). Додати у воду кілька горошин запашного перцю, корінь петрушки. Включити мультиварку в режим «Гушіння» і варити кермо протягом 3 годин.

Готове кермо витягти з чаші, повністю остудити, обережно розрізати ножем і витягти кістку. Потім загорнути в м'ясо будь-яку начинку на свій смак (гриби, сир, квашена капуста), згорнути рулет, загорнути його в харчову плівку і перемотати ниткою. Покласти під прес на кілька годин. Перед подачею на стіл видалити нитку та плівку, нарізати страву порційними шматочками та прикрасити зеленню.

Приємного вам апетиту!

Запечена в домашніх умовах свиняча рулька набагато смачніша за покупну шинку. Її можна подавати цілою та нарізаною скибочками, їсти гарячою разом із гарніром або використовувати для приготування бутербродів. Рулька, запечена в духовці, - просте у приготуванні блюдо. Зробити його під силу навіть недосвідченому кулінару. Та й обійдеться ця чудова страва зовсім недорого.

Особливості приготування

При всій простоті приготування запеченої рульки є кілька секретів, які дозволять зробити її смачнішою.

• Рулька – це частина свинячої ноги, і вважається, що задні ноги – м'ясистіші і більшою мірою підходять для запікання. Однак ємність чаші мультиварки зазвичай недостатньо велика, щоб умістити задню ногу. Тому при покупці рульки для запікання в мультиварці краще віддати передній рульці вагою близько 1 кг. Ще краще придбати м'ясо молодої свині, якщо кермо з задньої ноги важить не більше 1,5 кг. Кермо більшого розміру для запікання в мультиварці не годиться.
• Перед запіканням рульку необхідно натерти сіллю та спеціями, щоб надати готовій страві апетитного аромату. Зі спецій до рульки добре підходять чорний і червоний мелений перець, паприка, кмин, базилік, розмарин.
• Для того щоб рулька була ще ніжнішою та соковитішою, її маринують. Від маринаду залежить смак рульки. Вона може вийти солоною, гострою, солодкуватою. Кожен смак по-своєму добрий. Рецепт маринаду зазвичай вказується в рецепті приготування самої страви, оскільки має ключове значення.
• Час приготування рульки залежить від її розміру, тому слід орієнтуватися на вказівку в рецепті. Якщо у вас вона більша або менша за вказану в рецепті, то скоригуйте не тільки кількість інших інгредієнтів, але й час запікання рульки в мультиварці.

Запікати кермо можна безпосередньо в чаші мультиварки або помістивши її у фольгу або кулінарний рукав.

Подають готове кермо з овочевими гарнірами.

Рулька, запечена в мультиварці в соєвому соусі та вині

• свиняча рулька – 1 кг;
• соєвий соус – 125 мл;
• червоне вино (напівсолодке) – 125 мл;
• вода – скільки піде;
• часник – 6 зубчиків;
• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• лавровий лист – 1 шт.;
• чорний перець горошком – 10 прим.;
• сіль - 20 г.

Спосіб приготування:

• Помийте кермо, поскребте ножем, сполосніть ще раз і обсушіть паперовими серветками. Натріть сіллю та покладіть по центру чаші мультиварки.
• Почистіть моркву і наріжте її кружальцями чи брусками. Покладіть довкола рульки.
• Очистіть цибулину, розріжте її на 4 частини і також покладіть біля керма.
• Покладіть у чашу мультиварки лавровий лист та перець.
• Залийте кермо водою, щоб вона повністю покривала м'ясо.
• Закрийте кришку, встановіть клапан на ній таким чином, щоб пара з мультиварки не виходила.
• Виберіть режим гасіння та запустіть його на 90 хвилин.
• Вийміть рульку та овочі з бульйону, бульйон вилийте. Лавровий лист та перець горошком теж більше не потрібні.
• Очистіть часник, кожен зубчик розріжте навпіл. Роблячи в рульці проріз ножем, нашпигуйте м'ясо часником.
• На дно чаші мультиварки влийте вино та соєвий соус, покладіть у нього кермо і овочі.
• Опустіть кришку та зупиніть програму «Випічка» на півгодини.
• Після закінчення зазначеного часу переверніть кермо. Виберіть програму «Гаріння». Якщо у вашій мультиварці така програма не передбачена, продовжуйте готувати в режимі випікання. Готувати в одному із зазначених режимів кермо потрібно 15 хвилин при відкритій кришці. Це дозволить їй трохи підрум'янитися.

Приготовлену за цим рецептом кермо можна подавати гарячою з картоплею, цибулею і морквою або ж порізати скибочками і подавати з соусом.

Рулька, запечена у фользі у мультиварці

• рулька свиняча – 1,5 кг;
• морква – 0,2 кг;
• сіль – 25 г;
• цибуля ріпчаста - 0,2 кг;
• гірчиця (соус) – 30 мл;
• зелена цибуля – 100 г;
• чорний перець горошком – 7 шт.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики.

Спосіб приготування:

• Добре помийте кермо в теплій воді, потім опустіть на годину в прохолодну воду. Вийміть, пошкребте ножем і ще раз помийте в теплій воді. За допомогою серветок видаліть вологу.
• Покладіть кермо в чашу мультиварки.
• Очистіть овочі. Кожну морквину та цибулину розріжте на 4 частини і покладіть поряд із кермом. Додайте сіль, листя лавра та горошини перцю. Залийте водою, щоб повністю закривало м'ясо.
• Готуйте рульку 3 години в режимі «Гасіння» при закритому клапані для виходу пари.
• Вийміть з бульйону кермо, овочі. Бульйон та овочі можна використовувати для приготування супу. Для того щоб зробити запечене кермо, вони вже не потрібні.
• Обсушіть кермо кухонним рушником і розріжте навпіл, витягніть кістку.
• Половини рульки покладіть поряд у центр великого аркуша фольги.
• На кожну половину видавіть по зубчику часнику, змастіть гірчицею.
• Помийте, підсушіть зелену цибулю, дрібно наріжте її ножем.
• Густо засипте зеленою цибулею половини керма.
• З'єднайте обидві половини і щільно загорніть їх у фольгу.
• Покладіть кермо у фользі в чашу мультиварки. Опустіть кришку та встановіть програму «Випічка» на півгодини.

Запечена у фользі рулька виходить ніжною та ароматною. Часник, гірчиця та зелена цибуля надають їй пікантного смаку.

Рулька у пиві

• кермо – 1 кг;
• темне пиво – 1 л;
• цибуля – 0,3 кг;
• морква – 100 г;
• часник – 3 зубчики;
• мед – 35 г;
• сіль – 25 г;
• гірчиця (соус) – 20 мл;
• чорний мелений перець – 5 г;
• кмин - 5 г;
• лавровий лист – 2 шт.

Спосіб приготування:

• Покладіть рульку на 2 години у воду, потім пошкріб її і добре помийте в теплій воді. Після цього обсушіть кухонним рушником.
• Почистіть овочі і крупно наріжте.
• Покладіть у ємність мультиварки м'ясо, овочі, лавровий лист, кмин, перець та сіль. Залийте пивом. Закрийте кришку, клапан для виходу пари перемістіть у положення "Закрито". Встановіть програму «Гасіння» на 2 години.
• Коли пролунає сигнал, що сповіщає про закінчення програми, вийміть кермо.
• Пропустіть через прес очищений часник, змішайте його із гірчицею.
• Не чекаючи, поки рулька охолоне, обмажте її медом, потім соусом із гірчиці та часнику. Полийте бульйоном з пива, що залишився в мультиварці.
• Помийте чашу мультиварки і покладіть у неї кермо.
• Встановіть програму "Випічка" на 30 хвилин.

Поєднання меду, часнику та гірчиці надає кермо неповторний смак. Кермо в пиві виходить пікантним, злегка солодкуватим і в той же час гострим. Як закуска до пінного напою вона ідеальна, але подають її не тільки до нього – вона гарна і для святкового застілля, і для сімейного обіду.

Рулька, запечена в мультиварці, готується просто, але довго, тому доведеться запасти терпінням. Втім, результат того вартий.