Як швидко приготувати вечерю із простих. Смачна вечеря на швидку руку. Що приготувати до вечері швидко та просто – супер рецепти
Віддавати вечерю ворогові з метою схуднення – не найкраща ідея. Увечері організм обов'язково треба радувати смачною, здоровою, але не надто важкою їжею. Сьогодні пропонуємо обговорити рецепти легкої дієтичної вечері.
Насолода для гурмана
Найпростіший і найшвидший рецепт на вечерю - легкий. Великий виноград (зелений чи темний) нарізаємо часточками. Тим часом шаткуємо ½ пучка руколи, нарізаємо авокадо, 100 г бринзи і змішуємо їх. Заправляємо салат соусом із 60 мл оливкової олії, 1 ч. л. лимонного соку. Посипаємо салат кунжутним насінням. Смачна, оригінальна та необтяжлива вечеря готова.
Капустяна легкість
Що можна з'їсти на вечерю під час дієти, крім салату? з цвітної капусти – цілком прийнятна альтернатива. Відварюємо в солоній воді 600 г суцвіть капусти і кладемо їх у жароміцну форму, змащену олією. Збиваємо віночком 2 яйця зі 100 мл молока, 80 г тертого сиру та зубчиком часнику. Солимо і перчимо суміш на смак, заливаємо нею капусту і ставимо в мікрохвильову піч на повну міць на 10 хвилин. Органічно доповнить запіканку свіжа зелень.
Котлети у бордо
Овочеві котлети - чудова вечеря при дієті. Рецепт бурякових котлет це підтверджує. Пасеруємо в маслі цибулину з 2 зубчиками часнику, викладаємо до них 3 терті відварені буряки. Додаємо зелень до смаку, посипаємо 3 ст. л. манної крупи, перемішуємо і чекаємо 10-15 хвилин, щоб вона розмокла. Потім формуємо котлети, обвалюємо в манці і гасимо під кришкою по 6 хвилин з кожного боку. Бурякові котлети на вечерю – смачно та корисно. Для пікантності можна додати до таких котлет родзинки або інші сухофрукти.
Феєричні перці
Прекрасний варіант вечері на дієті – фаршировані перці. Відварюємо 80 г бурого рису і змішуємо з дрібно нарізаним помідором, морквою, петрушкою та 7 оливками без кісточок. Наповнюємо фаршем 4 солодких перцю, встановлюємо їх у глибоку форму для запікання та заливаємо водою до середини. Готуємо перці в духовці 45 хвилин|мінути| при 200 °C, накривши фольгою. Така вечеря точно вгамує ваш голод до самого ранку!
Перетворення індички
У меню вечері при дієті успішно впишуться тефтелі з індички. Обсмажуємо в олії подрібнені цибулину, часник та 3 стебла селери. Середній кабачок натираємо на тертці та віджимаємо рідину. Пропускаємо через м'ясорубку 600 г філе індички, з'єднуємо з іншими інгредієнтами, 3 ст. л. вівсяних пластівців, кладемо сіль та спеції за смаком. 1 середню моркву натираємо на тертці, дрібно ріжемо 1 цибулину, робимо засмажку. Ліпимо з фаршу тефтелі і гасимо у воді із засмажкою під кришкою 30 хвилин. Подайте їх з білим йогуртом або томатним соусом – вони гарні у будь-якому вигляді.
З видом на море
Дієтичні оладки - вдалий рецепт легкої вечері із простих продуктів. Розминаємо 2 банани вилкою і заливаємо 250 мл окропу. Висипаємо 150 г мелених вівсяних пластівців, 100 г манки, 1 ч. л. кориці та ½ ч. л. розпушувача. Вливаємо 2 ст. л. рослинної олії, мед за смаком і збиваємо міксером рідке тісто. Смажимо оладки на розпеченій сковороді до золотистого кольору. Полийте їх кленовим сиропом чи медом - і насолоду від вечері гарантовано.
Фрукти у невагомості
Любите сир? Тоді приготуйте ніжну запіканку із фруктами. Збиваємо міксером 250 г нежирного сиру з 2 білками та 2 ст. л. цукрової пудри. Нарізаємо кубиками ананас, апельсин та манго. Можете взяти будь-які фрукти та ягоди, які є під рукою, родзинки або інші сухофрукти. Змішуємо їх з сирною масою, викладаємо в жароміцну форму і ставимо в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин. Такі ласощі на вечерю точно сподобаються і вам, і вашим близьким.
Солодкі фарби
Густий кисломолочний смузі стане смачним та корисним завершенням дня. Очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками яблуко, банан та 3 ківі. Збиваємо в блендері яблуко та банан з 50 мл кефіру, ківі, 120 мл йогурту, ½ пучка шпинату та 1 ч. л. меду. Акуратно вливаємо суміш у високу склянку. Ця смузі порадує око і зарядить організм вітамінами.
Більше рецептів легкої вечері з фото від наших читачів шукайте на сайті «Їмо Будинки!». З нетерпінням чекаємо на ваші власні страви для смачної та здорової вечері, які допомагають швидко прийти у форму. Також приготувати смачну та легку вечерю дуже просто із замороженими овочевими та фруктовими сумішами «Їмо Будинки». Рагу, запечені овочі, супи, овочеві запіканки, а також легкі та смачні десерти з ягодами та фруктами: готуйте смачно!
Як відомо, якщо дотримуватися режиму харчування, а так само дотримуватися багатьох порад фахівців і дієтологів, то можна уникнути багатьох проблем, що стосуються травлення. Наприклад, слід знати, що правильна вечеря дозволяє людині дати якісний відпочинок організму вночі. Що у свою чергу дозволить відновити сили та добре виспатися.
Якщо говорити про повну відмову від їжі у вечірній час, тоді має бути певний налагоджений режим харчування, який має збалансоване меню. Необхідно зробити підбір повноцінних страв, які у свою чергу не зашкодять організму, а, навпаки, дозволять повноцінно працювати всім обмінним процесам.
Відмовитись від вечері – це не легке завдання для багатьох людей. Мало того, що апетитний вигляд страв не дає забути про їжу, так ще насичені будні забирають багато сил та енергії, які необхідно вчасно відновлювати. У зв'язку з чим у багатьох господинь виникає питання, що приготувати на вечерю швидко та просто?
Нашвидкуруч рецепти дозволяють приготувати безліч легких страв. Адже із простих та доступних продуктів можна створювати справжні кулінарні вишукування. Вже на сьогоднішній день в магазинах або на ринку доступно недорого купити овочі, з яких приготувати легкі салати. Для цього можна переглянути рецепти з фото та вибрати відповідну для себе холодну закуску. Тим більше по фотографії відразу видно, яка страва вийде, а якщо покроковий рецепт, тоді приготувати буде легко навіть новачкові.
Нічого немає страшного, якщо вечеря готуватиметься з м'яса. Просто використовувати можна дієтичний продукт, який краще засвоюється і не дає великого навантаження на процес травлення. Наприклад, заливне з індички. Причому це дешева і швидка вечеря нашвидкуруч.
Якщо не хочеться возитися із заливним, тоді з цих же продуктів можна приготувати салат, який заправляти краще оливковою олією. Адже, як відомо, воно легше і швидше засвоюється організмом. Безумовно, кожна господиня практично щодня готує для сім'ї різні страви на вечерю.
Але не рідко робиться це швидко і про користь не виникає думки, а так важливо, щоб до сну їжа встигла переваритися, і вночі шлунок відпочивав, а не працював. Робота в нічний час призведе до не висипання, швидкої стомлюваності вдень, а також різних порушень травного тракту. Таке ставлення обов'язково негативно вплине на здоров'я.
Якщо прислухатися до дієтологів, то можна відзначити, що вони радять трапезувати за 4 години до сну, тому що тоді їжа встигає переваритися. На вечерю слід відмовитися від важких висококалорійних, а також гострих та солоних страв. Такі поради зародилися не дарма. Солона їжа після вечері потребуватиме води і в результаті вранці набряклість гарантована. Це ж торкнеться й іншої небажаної їжі у вечірній час.
Виходячи з чого, що приготувати на вечерю швидко і смачно кожен повинен вирішити для себе самостійно, але при цьому обов'язково враховуйте поради та висновки фахівців, які вивчають організм і дають якісні висновки. Тому що тоді буде, можливо, уникнути багатьох захворювань і принести користь своєму організму, а отже, подбати про своє здоров'я і зараз і на майбутнє.
Вітаю всіх! Сьогодні на порядку денному всіма поширене питання, а саме, що приготувати на вечерю. Я часто його задаю своєму чоловікові та дітям. Мої зазвичай завжди відповідають, що вони б поїли, я теж не проти, тим більше ми завжди їх куховаримо самі. Але, погодьтеся, що ця страва не на швидку руку, тому що ліплення займає більшу частину часу, хоча якщо пристосується, то можна їх навчитися робити швидко, або зробити
Взагалі, вибирайте на свій смак і достаток, готуйте з радістю для своїх коханих. Сподіваюся, що ви спробуєте все те, що я вам покажу))).
Однією з найпростіших ідей до вечері я вважаю приготування курочки, такою, щоб вона була з хрусткою скоринкою. Мені здається, що все таку просто обожнюють, а коли ми її бачимо в магазині чи грильниці, то відразу течуть слинки, так і хочеться її з'їсти. Тому давайте зробимо таку, причому незвичайним всім способом.
Адже все, що нам потрібно, так це тушка курки і сіль, щоб було смачніше я обмажу її спеціями. До недавнього часу, я до цього рецепту підходила скептично, все думала, як же так можна засмажити курочку на солі, але повірте виходить божественно, як на грилі, взагалі варіант для лінивих і для тих, хто хоче зекономити на часі.
Традиційні варіанти приготування цієї страви ви можете подивитися в цій
Нам знадобиться:
- курка - 1 шт.
- спеції для курки або ваші улюблені - 2 ст.л
- майонез або сметана - 3 ст.л
- сіль - 1 пакет 1 кг
Етапи:
1. Для початку візьміть майонез або сметану та перемішайте зі спеціями.
Важливо! Ви можете взагалі не використовувати майонез (сметану) і спеції, просто з ними виходить соковитіше скоринка, вона набагато краща, ніж без них.
2. Курячу тушку потрібно буде розморозити, помити і розрізати по грудці, а потім висипати цілий мішок солі на лист і рівномірно розподіліть сіль. Укладіть курочку ось так, як на цій картинці.
Важливо! Під м'ясом обов'язково має бути сіль.
3. Зверху натріть суміш із приправ і обітріть ними курку, за допомогою пензлика зробіть цю процедуру.
Важливо! Працювати зручніше, якщо у вас є силіконовий пензлик, адже руки залишаться чистими.
4. Після цього поставте блюдо в духовку на 1 годину на максимальний режим приблизно 200 градусів. Можливо знадобиться і 1 година 10 хвилин, залежно від її розмірів, чим більше вона, тим більше часу знадобиться. Ось така ласуня вийшла! Чудово виглядає, а як смачно і просто це зробити!
Класно виглядає, а ще й соковито та м'яко всередині, подавайте до столу у гарячому вигляді з будь-яким гарніром, наприклад з
Картопля французькою з фаршем
Напевно такий варіант знайомий усім, я хочу вам тільки нагадати про нього. У цій страві використовуються найпростіші інгредієнти, які зазвичай у нас росіян не виводяться ніколи. Це, звичайно ж, картопля, та м'ясо.
М'ясо можна взяти будь-яке, наприклад свинину, яловичину, лосятину або курку і зробити з нього фарш. Картоплю краще брати жовтих сортів, вона розсипчастіша і приємніша на смак.
Нам знадобиться:
- картопля - 1 кг
- фарш м'ясний - 0,5 кг
- сіль і перець
- рослинна олія - 2 ст.л
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сир - 150 г
Етапи:
1. Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Картоплю очистіть від шкірки, поріжте тоненько на кружечки. Потім візьміться за цибулю, яка тут просто необхідна. Порубайте його напівкільцями кухонним ножем. Сир натріть на дрібній тертці.
Тепер приступаємо безпосередньо до самої суті роботи. Візьміть лист або форму і змастіть її олією.
2. Викладіть на неї скибочки картоплі, посоліть і поперчіть. Тут відразу можна нанести тонкий шар майонезу або зробити майонезну сіточку.
3. Посипте цибулею, розкидайте її рівномірно по всій поверхні.
4. Ну і тепер звичайно фарш. Також його поперчіть та посоліть.
До речі, фарш можна покласти на низ, а картоплю останнім шаром, робіть щоразу по-різному, експериментуйте на своїй кухні!
5. Тепер частину тертого сиру присипте на фарш, а частину залиште потім.
6. Увімкніть духовку на 200 градусів і випікайте картоплю французькою приблизно 40 хвилин, як картопля стане майже м'якою, якщо вона протикається вилочкою, то страву можна діставати з духовки і тертим сиром, що залишився, її присипати. Знову поставити запікатись на 10 хвилин.
7. Ось така надзвичайно красива і недорога страва вийшла. А якщо ви ще зробите шалений салат наприклад або , то взагалі буде бенкет на весь світ))). Смачного!
Відео про те, що можна приготувати смачненького з м'яса свинини на вечерю
Любителям свинини і тим, хто обожнює взагалі м'ясо присвячується цей відеоогляд. Чоловіки будуть точно в захваті від такого частування, мої мужики дуже часто просять приготувати таке кулінарне творіння на вечір, взагалі дивіться і повторюйте за ведучим і у вас теж вийде ця німкеня:
Піца нашвидкуруч у мікрохвильовій печі
А це взагалі ну просто бомба, а не ідея, такого ви ще не зустрічали, ну а якщо й зустрічали, поділіться у коментарях, пишіть відгуки зі своїми рецептами тесту для цієї піци. Я коли спробувала у подружки, то взагалі не повірила, що вона її робила в мікрохвильовій печі, як кажуть неймовірно, але факт. Я зазвичай, коли гості на порозі роблю піцу з пам'ятаєте наш майстер клас із синочком?
Потрібно 15 хвилин і ваше бажання))). Уявляєте? Адже багато хто її любить, але не всі готують тому що думають, що з нею багато візьми. А ось і ні…
Реально нічого складного, а виходить смачно, швидко та ще й дуже просто. Коротше читайте все самі, вам обов'язково сподобається це диво.
Нам знадобиться:
- борошно - 300 г
- вода - 70 мл
- сіль - на кінчику ножа
- ковбаса або шинка - 70 г
- сир - 80 г
- маслини - 15 шт.
- цибуля - 0,5 шт.
- помідор - 1 шт.
- томатна паста - 1 ст.л
- майонез - 1 ст.л
- свіжа зелень
Етапи:
1. Спочатку наріжте всі інгредієнти для нашого кулінарного мистецтва. Для цього ковбаску наріжте на брусочки у вигляді соломки. Ріпчасту цибулю порубайте на кубики або півкільця. Помідорку на кільця або півкільця. Сир натріть на дрібній тертці.
2. Оливки подрібніть зручним для вас способом, можна до речі і взагалі не нарізати, а покласти їх цілими.
Важливо! Найкраще брати маслини без кісточок, заощадите на часі.
3. Після того, як продукти готові до начинки, зробіть тісто. Висипте борошно у чашку у вигляді гірочки, у середині гірки проробіть невелике заглиблення, влийте туди воду. Додати сіль. Викайте за допомогою рук м'яке тісто.
4. А потім руками розімніть його, щоб вийшло коло. Якого діаметра він має бути? Візьміть з мікрохвильової печі тарілочку, та прозору зі скла. Змастіть її рослинним маслом і прямо на ній і виліпіть коржик. Можна розкачувати качалкою або кухлем на будь-якій поверхні, а потім перенести коло на скляну тарілочку.
Зробіть невеликі борти.
5. Поставте коло, що вийшло, в тарілочці в мікрохвильову піч на 6 хвилин, увімкніть на всю потужність. І ось що вийшло, кльово! Основа для піци готова.
6. Змастіть коржик майонезом і томатною пастою, можна окремо в чашці змішати ці два інгредієнти. Покладіть шматочки ковбаси, після помідорки, цибулю. Зверху присипте тертим сиром та прикрасьте маслинами.
7. Відправте в мікрохвильову піч при тій же максимальній потужності і що ж, ось що вийшло. Листочки петрушки, як не до речі, ще тільки привнесуть яскравості, так що прикрасьте ними.
Простий рецепт шашлику зі свинини у банку
Я не знаю жодного такого чоловіка, а ми в принципі готуємо здебільшого для них, які не любили б м'ясо, і шашлик. Я пропоную вам зробити, та непростий, а вдома, та ще й у духовці та у банку. Як таке можливо, дуже можливо, якщо у вас є шанс виїхати на пікнік або природу, то звичайно можете його засмажити там.
А це досить новий рецепт, який теж багатьох підкорив тим, що він простий та легкий. Єдине, вам доведеться замаринувати м'ясо вранці, щоб коли ви прийшли, то змогли відразу взятися за роботу.
Нам знадобиться:
- м'ясо свинини - 1 кг
- приправи для свинини - 1 пакетик
- пиво - 0,5 ст.
Етапи:
1. Наріжте свинину на шматки, ріжте невеликими, але й не величезними, щоб вони легко одягалися на шпажки.
2. Потім помістіть їх у каструльку і присипте приправами, ви можете брати ті, які найбільше любите. Сюди влийте пиво і все ретельно вимішайте руками. Поріжте цибулю на кільця. Залишіть у такому маринаді постояти в холодильнику 3-5 годин.
До речі, ви можете вибрати будь-який інший маринад, їх ось ціла купа.
3. Візьміть шпажки і одягніть шматочки м'яса та цибулі. Шпажки використовуйте не з металу, а з дерева, адже ми не на пікніку і металеві не підійдуть для духової шафи.
4. Потім палиці з шашликом вставте в банку вертикально, місце, де кришка, укутайте фольгою. Відправте в духовку.
Важливо! Духовка спочатку повинна бути холодна, банка повинна нагріватися разом із духовкою.
5. Запікатися в духовці шашлик повинен 1 годину за температури 220 градусів.
Яка краса вийшла, смачно та дуже ароматно! Найніжніше м'ясо, звичайно на багатті та на свіжому повітрі виходить краще, але як варіант можна зробити таку страву вдома, адже все ж таки не завжди на вулиці літо, найчастіше зима))). Їжте на здоров "я!
Запіканка з макаронів з фаршем
Я думаю, що всім відомий варіант макаронів флотською, так, його можна по швиденькому зварганити. Якщо ви хочете чогось цікавенького і не банального, то зробіть цю страву, але трохи в іншому амплуа у вигляді запіканки.
Нам знадобиться:
- макарони - 380 г
- фарш - 450 г
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- молоко - 2 ст.
- яйце - 1-2 шт.
- сир - 90 г
- сіль перець
Етапи:
1. Насамперед відваріть макарони в підсоленій воді до готовності в каструлі. Я сподіваюся, що ви знаєте, як це робити. Якщо що-небудь, то завжди на упаковці є докладна інструкція))). Після того, як локшина зварилася, злийте воду, а потім потрясіть на друшляку, щоб стекла вся зайва вода.
2. Наріжте цибулю на кубики. Візьміть сковороду, налийте в неї олію і обсмажте до м'якості цибулю, потім внесіть фарш, перемішайте, посоліть і поперчіть. Смажте на повільному вогні в районі 10 хвилин.
Цікаво! Можна додати води, щоб не вийшли м'ясні грудочки, тушкуйте при закритій кришці.
Сир натріть на середній тертці. Яйця та молоко змішайте з молоком у склянці, розмішайте віночком або вилочкою, таким чином буде готова заливання для запіканки.
3. Тепер візьміть скляний глибокий лист і викладіть половину макаронів, зверху розподіліть фарш з цибулею, потім знову макарони, а потім тертий сир.
4. Залийте спеціальною заливкою-соусом. Надішліть випікатися в розігріту духовку хвилин на тридцять при температурі 200-220 градусів. Як побачите засмажену скоринку із сиру витягайте. Це недовго, красиво та класно! Смачного!
Азу з яловичини по-татарськи
Ще один м'ясний варіант, це азу, непоганий рецепт для того, щоб підкорити своїх близьких та рідних чимось надзвичайно оригінальним. Тим більше, якщо ви любите готувати локшину або макрошки, то це азу стане вашим помічником, адже з ним звичайні макарони стануть тільки кращими. Беріть на замітку, додайте статтю до закладок, щоб не втратити.
Нам знадобиться:
- м'ясо яловичини або баранини - 500 г
- томатна паста - 1-2 ст.л
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква – 1 шт.
- огірки солоні або мариновані - 2-3 шт.
- борошно пшеничне - 1 ч.л
- соняшникова олія
- лавровий лист - 1-2 шт.
- чорний перець горошком - 3-5 шт.
Етапи:
1. Філе м'яса порубайте на брусочки, промиваючи його заздалегідь водою. Візьміть казан або глибоку сковороду, налийте олію зовсім небагато. Внесіть шматочки м'яска та обсмажуйте. Якщо ви бачите багато пінки на поверхні, залийте м'ясо водою, а після закипання приберіть її.
2. Гасіть під закритою кришкою до готовності, щоб воно стало м'яким і ніжним.
Важливо! Варіть на помірному вогні, перевіряйте твердість м'яса.
3. Тим часом, поки м'ясо смажиться, займіться овочами. Наріжте морквину на шматочки, цибуля ріпчаста на кубики. Огірки ріжте приблизно як моркву, можна посікти і соломкою. Додайте до готового м'яса, посоліть і поперчіть.
Важливо! Вода має вся випаруватися, коли ви закинете овочі.
4. Вогонь зробіть побільше і обсмажте цибулю та моркву до стану рум'яності цибулі та моркви. Не забувайте перемішувати. У цей момент, коли овочі засмажилися, додайте трошки води, і внесіть томатну пасту. Перемішайте.
Закиньте огірочки, лавровий лист та чорний перець горошком і тушкуйте на невеликому вогні 5-10 хвилин.
У склянці розведіть в теплій воді борошно, щоб готове блюдо не було занадто рідким, і внесіть у киплячу азу з м'яса. Розмішайте, щоб не вийшли грудочки. Нехай покине ще 2-3 хвилини. Після цього подавайте гарячим з будь-яким гарніром, наприклад з картопляним пюре або звичайною пастою.
Запіканка з м'яса та картоплі в духовці
Чудовий ошатний варіант, побачивши його відразу з'являється апетит, а коли всі починають їсти, так і по давно. Ну, просто пальчики оближіть.
Ситна та чудова запіканка з улюблених інгредієнтів, сметанки, сиру, картоплі та фаршу. Ульотно! Погляньте на список продуктів, такий знайдеться у будь-якому будинку чи квартирі.
Нам знадобиться:
- Картопля-1 кг
- Фарш м'ясний змішаний - 0,5 кг.
- Цибуля ріпчаста - 2 головки
- Сметана - 240 г
- Вершки - 2-3 ст.л
- Помідори чері-16-20 шт.
- Сіль перець
Етапи:
1. Виконайте підготовчу роботу, цибулю очистіть і наріжте кубиками. Обсмажте його на олії. Для запіканки картоплю наріжте на тоненькі кружечки, посоліть і розмішайте.
Обсмажену на сковороді з олією до золотистої скоринки ріпчасту цибулю внесіть у м'ясний фарш зі свинини та яловичини, перемішайте і посоліть, поперчіть на власний розсуд.
2. Візьміть лист, бажано з антипригарним покриттям або скляну форму, укладіть шаром картоплю, а з фаршика зробіть колобки, фрикадельки.
3. Потім розподіліть чері на поверхні. У склянці наведіть соус, внесіть яйця, покладіть сметану та вершки, збийте і трішки посоліть. Ух і калорій у цій чудо запіканці, якщо хочете, то ви можете замінити картоплю на , а замість змішаного фаршу взяти курячий і вийде більш дієтичне блюдо.
4. Залийте рівномірно соусом і випікайте в духовку 40 хвилин при температурі 180 градусів.
5. В самому кінці, коли картопля вже готова, вийміть блюдо з духовки і присипте верх тертим сиром. Поставте заново в духовку і випікайте ще 5 хвилин, щоб засмажився сир.
6. Для витонченості ви можете присипати кропом чи будь-якою іншою зеленню. Ну, що ж приємного апетиту!
Фрикадельки з рисом та підливою
Як не банально, але можна зробити щось на зразок тефтелек, а може ви найбільше любите смажити чи? Поділіться своєю думкою.
До речі, мої дітлахи цю страву називають їжачками, бо в садку так готують і говорять. Зробіть, адже це може стати чудовим рішенням для будь-якого гарніру, наприклад, рису або пюре. А можна якщо хочете з'їсти так))).
Нам знадобиться:
Етапи:
1. Цибулю ріпчасту наріжте дрібними кубиками (1 шт.), стежте, щоб ніж був гострим. Подрібніть часник, або пропустіть через прес.
Моркву натріть на дрібній тертці. У фарш додайте відварений рис, цибулю (терту на тертці 1 шт.), Часник, куряче яйце, сіль, перець і все перемішайте руками.
2. Виліпіть колобочки обваляйте їх у борошні і відправте їх на добре розігріту сковорідку. Обсмажте на олії з двох сторін, щоб обидві скоринки підрум'янилися.
Важливо! Якщо фарш липне до рук, змочіть руки у воді.
Ось практично і все можна їсти.
3. Але, якщо ви хочете, несподівану особливість, то зробіть томатну підливу. Для цього на добре розігріту швидку відправте цибулю, моркву і обсмажте до світлої рум'яної скоринки.
Після цього внесіть томатну пасту, розмішайте. Розбавте все це питною водою. Соус закипів, додайте сіль, чорний мелений перець, паприку, будь-яку зелень і лаврушку в останній момент, щоб вона не дала гіркоти. Внесіть цукор, протушкуйте близько 5 хвилин.
4. Залийте соусом фрикадельки з рисом або тефельки і нехай вони залишать на невеликому вогні 10 хвилин.
5. Ось така м'ясна краса, встояти точно не можна. Подавайте у гарячому вигляді на стіл. Пригощайте такою стравою своїх дітей, чи робіть бенкет на двох. Дешево і сердито, а як чудово виглядає, клас!
Риба з овочами у мультиварці для тих, хто на дієті
Ну і ще досить нескладна та незвичайна страва, яку ви можете зробити у мультиварці гостям, буквально за пару хвилин.
Досвідчені господині, які володіють кухарським мистецтвом, знання яких підкріплене майстерністю, можуть швидко та просто приготувати вечерю. Початківцям кулінарам пропонуємо полегшити завдання і познайомитися з серією страв, які допоможуть внести новизну і різноманітність. Нижче опубліковані варіанти вечері на будь-який смак та достаток.
Що приготувати на вечерю з курки швидко та просто?
На вечерю чудово підійдуть різноманітні страви з курки. Їх можна приготувати ситними, але досить легкими. Особливо якщо використовувати малокалорійну грудку.
Курка-гриль, запечена в духовці
Інгредієнти: тушка птиці (приблизно 1,5 кг), 1 ст. л. крупно солі, стільки ж солодкої гірчиці, по 1 мал. ложці чорного перцю та паприки, розт. олія, майонез.
- Сіль із чорним перцем змішуються. Сухими компонентами тушка промазується як усередині, і зовні. Потрібно сильними активними рухами втирати приправи в м'ясо, щоб воно не вийшло прісним.
- Зверху курка змащується сумішшю майонезу та гірчиці. Далі вона встановлюється на спеціальний рожен. Якщо такого аксесуару немає, можна просто розташувати птаха на ґратах. Але в цьому випадку доведеться дуже часто її повертати, щоби м'ясо готувалося рівномірно з усіх боків.
- Спочатку тушка запікається 15 хвилин за 200 градусів. А потім ще хвилин 40 за 200 градусів.
Приблизно за 10 хвилин до готовності страви птах, що обертається, змащується сумішшю з невеликої кількості раст. олії та паприки. Це дозволить їй швидко стати рум'яною.
Курячі рулетики з грибами та сиром
Інгредієнти: 3 курячі філе, цибулина, 120 г сиру, 370 г свіжих печериць, сіль, спеції.
- М'ясо з курячої грудки ріжеться тонкими рівними шматочками, трохи відбивається, натирається сіллю та вибраними спеціями.
- Промиті та очищені печериці нарізаються дрібними кубиками. Так само дрібніє і цибулина. Продукти обсмажуються до готовності. Вони соляться, присмачуються спеціями.
- У готову начинку зі сковорідки всипається тертий сир, і вона залишається остигати.
- Тонким шаром маса з попереднього кроку викладається на заготовки з філе. Вони згортаються рулетиками і туго обв'язуються нитками. Це не дасть м'ясу розпастися у процесі приготування.
Рулети обсмажуються на розігрітій олії до рум'яності і лише після цього звільняються від ниток. Якщо м'ясо вийшло недостатньо м'яким і соковитим, далі можна перекласти його в жароміцну форму, залити підсоленим вершками і відправити томитися в духовку на 40 - 55 хвилин.
Курячі котлети із сирною начинкою
Інгредієнти: півкіло філе птиці, 220 г якісного сиру, пачка вершкового масла, половина склянки сухарної крихти, сіль, перцева суміш, половина пучка свіжого кропу.
- Філе пропускається з м'ясорубкою. Соліться, перчиться.
- Сир крупно третий, перетирається з подрібненим кропом і розм'якшеним маслом. З маси формуються кульки і на кілька хвилин забираються в морозилку.
- З фаршу складаються невеликі коржики. У центр кожної викладається сирно-олійна куля. Краї надійно скріплюються. Ліпляться акуратні котлети.
- Заготівлі обвалюються у сухарній крихті.
Залишається обсмажити котлети до апетитної рум'яності та подати до вечері з будь-яким гарніром.
Чахохбілі з курки в мультиварці
Інгредієнти: ціла курка, 740 г томатів у власному соку, по щіпці насіння коріандру, солі, хмелі-сунелі, солодкої паприки, 2 цибулини, 1 мал. ложка чорного перцю горошком.
- Усі спеції розтираються у ступці.
- Цибулини ріжуться півкільцями.
- Томати без шкірки разом із рідиною з банки подрібнюються у блендері.
- Курка промивається, обсушується, порційно нарізається.
- У чашу пристрою спочатку вирушає м'ясо. Воно смажиться 7 - 8 хвилин з одного боку (без олії). Потім перевертається, присипається усіма приправами, сіллю, шматочками цибулі. Приготування продовжується ще стільки ж.
- У розумну каструлю викладається пюре з помідорів. У програмі «М'ясо» маса нудиться під кришкою трохи менше години.
Такий рецепт для мультиварки дозволяє приготувати дуже м'яку та ніжну курку. При подачі вона посипається будь-якою рубаною зеленню.
Курячі серця, тушковані в сметані
Інгредієнти: 620 г сердечок, повна склянка сметани середньої жирності, велика цибулини, 1/3 ст. кип'яченої води, ½ ст. л. борошна, половинка лаврового листочка, сіль, ароматні трави.
- Серця добре промиваються під проточною водою. Далі вони заливаються водою і гасять до м'якості (близько години) у невеликому сотейнику.
- Цибуля ріжеться четвертинками і обсмажується до рум'яності на будь-якому жирі. Далі він висипається у каструльку із субпродуктом.
- Приблизно за 10 хв. до кінця гасіння в ємність вирушає лаврушка, сіль, ароматні трави.
- До готових сердець висипається борошно. Вона швидко перемішується із бульйоном. Комочки сипучого інгредієнта повинні повністю розійтися.
- Додається сметана.
- Як тільки маса дійде до кипіння, вона знімається з вогню і залишається настоюватися під кришкою хвилин на 10. Лаврушка забирається.
Подається зі свіжим білим хлібом для смачного соусу.
Філе, тушковане в томатному соусі
Інгредієнти: 6 шт. середніх філе, 320 мл томатного соусу, половинка цибулини, солодкий перець, морквина, 2 зуб. часнику, 3 ст. л. олії оливи, по 70 мл курячого бульйону та білого сухого вина, сіль, свіжа зелень, перець.
- На розігрітій оливковій олії до появи скоринки обсмажуються великі шматочки філе.
- На окремій сковорідці смажаться подрібнений часник, перець, цибуля, морквина. Після їх розм'якшення в масу виливається соус, додається сіль та подрібнена зелень. Через 7 – 8 хвилин гасіння в соус вливається бульйон та вино.
- Відразу після цього можна додавати обсмажене м'ясо.
- Під закритою кришкою на повільному вогні страва буде нудитися близько півгодини.
Частування виходить з ароматним смачним підливом, тому його смачно подавати з будь-яким сухим гарніром.
Макарони з куркою та грибами у вершковому соусі
Інгредієнти: 230 г будь-яких макаронних виробів у вигляді бантиків, 170 г печериць, повна склянка жирних вершків, 300 г філе курятини, часник, цибулина, сіль.
- Спочатку на розігрітому жирі обсмажуються цибуля із часником. Потім до них додаються шматочки курки.
- Паралельно до готовності варяться макарони.
- До готових грибів із куркою вливаються вершки. Додається сіль. Можна використовувати будь-які спеції.
- Коли соус почне густіти на повільному вогні, до нього одразу викладаються бантики.
Через пару хвилин знемоги страви воно знімається з вогню і подається до вечері гарячим.
Готуємо з фаршу
Страви з фаршу під силу смачно приготувати навіть господині, що починає. Вони прості та смачні. Бажано вибирати для своїх кулінарних експериментів саме саморобний домашній фарш. Найсмачніше виходять поєднання свинина+яловичина та свинина+курка.
Фаршировані болгарські перці
Інгредієнти: 620 г домашнього фаршу, 6-7 шт. болгарського перцю, по 2 шт. томатів, моркви, цибулі, яєць, 6 ст. л. сметани, склянку круглого рису, сіль, спеції.
- Промита крупа вариться до напівготовності.
- Морквина чиститься і крупно третиться. Цибуля дрібниться кубиками. Помідор ріжеться невеликими шматочками.
- Овочі разом обсмажуються на розігрітій олії. Вони повинні добре розм'якшитися і злегка зарум'янитися.
- До фаршу викладається частина від засмажки з попереднього кроку. Додається сіль, сирі яйця, спеції.
- М'ясна маса перемішується з охолодженим рисом.
- З кожного перцю зрізається «шапочка» з плодоніжкою. Видаляється серцевина.
- Овочеві заготовки наповнюються рисово-м'ясною начинкою.
- Зажарка, що залишилася, викладається в товстостінний посуд. На ній розташовуються перці.
- У каструлю виливається підсолена вода зі сметаною. Вона має покривати перці практично повністю.
- Під закритою кришкою страва нудиться близько години.
Готове частування подається до вечері зі сметаною.
Ліниві розстібання з м'ясом
Інгредієнти: півкіло листкового магазинного тіста, стільки ж готового свинячого фаршу, 3 яйця, перцева суміш, сіль.
- Фарш солиться, перчиться і обсмажується на сковорідці, поки він не змінить колір.
- До охолодженого готового м'яса викладаються кубики заздалегідь зварених яєць.
- Начинка добре вимішується. Потрібно додати до неї сіль, перець. Можна використовувати будь-які свої улюблені трави.
- Тісто ріжеться на 15 однакових рівних квадратів. Кожен злегка розкочується.
- У центр ложкою викладається тісто. Його краї з'єднуються «човником». Центр має залишитися відкритим. Розстібки ліпляться за принципом хачапурі. Їхні краєчки можна акуратно згортати джгутами.
- Розстібки викладаються на лист, застелений промасленим пергаментом таким чином, щоб вони не торкалися один одного.
Страва випікається 20 – 25 хвилин у духовці при 200 градусах.
Класичні макарони по-флотськи
Інгредієнти: 360 г макаронних виробів, 90 г цибулі, 320 г змішаного м'ясного фаршу, 90 г вершкового масла, сіль, ароматні трави.
- Макарони варяться до повної готовності у солоній воді.
- На сковорідці з вершковим маслом обсмажується фарш з дрібними кубиками цибулі до повної готовності овочів і м'яса. Маса солиться і присмачується ароматними травами.
- Готові макаронні вироби та суміш із сковорідки з'єднуються та добре перемішуються.
Смачно подавати блюдо з будь-яким овочевим салатом.
Рисова запіканка з фаршем
Інгредієнти: 2 склянки жирної сметани, 340 г довгого рису, цибулина, 3 яйця, півкіло м'яса (свинина + курка), щіпка солодкої паприки, сіль, 70 г вершкового масла|мастила|.
- Крупа добре промивається та відварюється до напівготовності. Якщо переварити продукт, то запіканка в результаті розвалюватиметься.
- Яйця збиваються до пінки, з'єднуються зі сметаною і вареним рисом.
- Окремо обсмажується фарш із подрібненою цибулею, сіллю, паприкою.
- У жароміцну форму викладається половина крупи, потім йде фарш. Запіканку закриває другий шар рису.
- Зверху розкладаються невеликі шматочки вершкового м'яса.
Запіканка готується в духовці при 190 градусів до рум'яної апетитної скоринки. На смак можна посипати її будь-яким тертим твердим або напівтвердим сиром.
Запіканка з фаршем та макаронами під соусом «Бешамель»
Інгредієнти: півкіло будь-яких макаронних виробів та стільки ж фаршу, літр жирного молока, склянка з гіркого борошна, 40 г слив. олії, 50 г томатної пасти, сіль, спеції, цибулина.
- Фарш із шматочками цибулі повторно пропускається через м'ясорубку. Далі маса обсмажується і поєднується з томатною пастою, солиться, присипається спеціями. Замість пасти смачно використати пюре зі свіжих помідорів.
- Для соусу змішується розтоплена олія з борошном. При постійному помішуванні маса готується до золотистого відтінку. Дуже важливо, щоб борошно не підгоріло. До неї повільно вливається молоко. Після цього інгредієнти інтенсивно збиваються віночком. Додається сіль.
- Макарони варяться до напівготовності та діляться на дві частини. Перша розмішується з половиною соусу і викладається на лист. Зверху розподіляється фарш. Страва закривається другою частиною макаронів. Виливається весь соус, що залишився.
Запікається страва 40 - 45 хвилин при 180 градусах. Коли воно повністю охолоне, можна нарізати порціонно запіканку і розкладати по тарілках.
Клубочки ниток з курячим фаршем
Інгредієнти: 330 г курячого фаршу, яєчний жовток, цибулина, 130 г бездрожжевого листкового тіста, сіль, приправи.
- Для начинки з'єднується фарш, дрібнонарізану цибулю, сіль, приправи.
- З маси ліпляться великі акуратні фрикадельки приблизно рівного розміру.
- З тіста нарізаються однакові тонкі довгі смужки.
- Кожна м'ясна кулька повністю обмотується «нитками». Смужки тесту будуть перетинатися і накладатися один на одного.
- Клубки розміщуються на деку, застеляному промасленим папером подалі один від одного. Заготівлі змащуються збитим жовтком.
Частування запікається за високої температури близько півгодини. Подається до обіду з будь-яким гарніром або самостійною стравою.
Гратен з картоплі зі свинячим фаршем
Інгредієнти: 630 г сирої картоплі, велике яйце, 2 зуб. часнику, 320 г твердого сиру, 2 часникові зубки, сіль, 170 мл молока, 330 г фаршу, суміш перців.
- Картопля і часник ріжуться тонкими кружальцями, і один шар викладаються в промаслену форму.
- Далі розподіляється фарш із сіллю та сумішшю перців. На нього висипається порція тертого сиру.
- Шари чергуються, доки не закінчаться продукти. Чим тонше вони вийдуть, тим ніжнішим буде готова страва.
- Страва на півгодини вирушає до духовки. Потім витягається з неї та поливається сумішшю з молока, яйця, солі.
Картопля з м'ясом повертається до духовки і запікається ще 15 – 17 хвилин.
Капустяний пиріг з фаршем
Інгредієнти: півкіло свіжої капусти, цибулина, 220 г свинячого фаршу, щіпка приправи «12 трав», половинка моркви, кіло дріжджового тіста, 30 г вершкового масла|мастила|, сіль|соль|.
- Капуста шаткується середньою соломкою. З'єднується з півкільцями цибулі та соломкою моркви.
- Овочі обсмажуються до м'якості, солиться та остуджуються.
- Фарш смажиться із сіллю до готовності. Змішується з овочами.
- Тісто, що вже полежало півгодини в теплі, ріжеться на дві частини. Перша розкочується і укладається на промаслене деко.
- Зверху розподіляється начинка з м'яса та овочів. Укладається друга частина. Краї защипуються.
- Посередині заготовки робиться отвір для виходу пари.
- Пиріг змащується половиною розтоплених слив. олії.
Випікається блюдо трохи більше півгодини за 190 градусів. Готовий пиріг змащується розтопленим маслом, що залишилося.
Що приготувати на м'ясо?
Для приготування вечері можна використовувати і ситніші варіанти м'яса – свіжу свинину або яловичину. Наприклад, у поєднанні з картоплею та іншими овочами. Такі поживні вечері особливо подобаються представникам сильної статі.
Смачний шашлик зі свинини на шпажках у духовці
Інгредієнти: 820 г свинячої м'якоті, півсклянки середньожирної сметани, 3 великі цибулини, 40 г гірчиці, сіль, суміш перців.
- Чистий брусок м'яса без надмірного жиру нарізається кубиками однакового розміру. З цибулі знімається лушпиння.
- Дерев'яні шпажки занурюються на 15 – 17 хвилин у крижану воду.
- М'ясо посипається сіллю, перцем та великими кільцями цибулі.
- Додається суміш із гострої гірчиці та сметани.
- Після перемішування маса залишається в прохолоді маринуватися на годинку.
- Свинина нанизується на підготовлені шпажки. М'ясо чергується із цибулею.
- Заготовки укладаються на борти жароміцної форми і забираються в максимально нагріту духову шафу.
- Потім температура знижується до 180 градусів.
У таких умовах страва готується 45-50 хвилин. Декілька разів шпажки з м'ясом перевертаються.
Картопля з м'ясом у рукаві
Інгредієнти: 2 кіло свинячої шийки, 6 – 7 картоплин, 3 мал. ложки солі, по мал. ложці перцю двох кольорів – червоного та чорного, 2 гілочки чебрецю, 3 – 5 зуб. часнику.
- Свинина цілим шматком натирається двома видами перцю та сіллю. По всій заготівлі роблять неглибокі надрізи. У них закладається подрібнений часник. Його кількість регулюється на смак самого кулінара.
- Зверху на м'ясо розсипається подрібнений чебрець. Можна взяти ще й розмарин.
- Шматок переміщається у прохолоду на 2 – 3 години.
- Картопля нарізається довільними шматочками, посипається сіллю і укладається на дно рукава. Зверху розміщується підготовлене м'ясо.
Страва запікається 40-45 хвилин при середній температурі. Подається на вечерю з будь-яким легким пікантним соусом.
Піца на швидку руку з яловичиною
Інгредієнти: 620 г готового тіста для піци, 230 г яловичини, цибулина, 180 г сиру, 60 г вершкового масла|мастила|, 3 часникові зубки, 3 помідори, сіль|соль|, чорний мелений перець.
- Цибуля та м'ясо ріжуться соломкою. Обсмажуються на розтопленому зливі. олії.
- До інгредієнтів додається нарубаний часник, сіль та перчик.
- Свіжі томати ріжуться рівними кубиками разом із шкіркою.
- Тісто розкочується в пласт і викладається на деко, змащене будь-яким маслом (дуже тонким шаром, щоб готова піца не плавала в жирі).
- Зверху міститься обсмажена начинка зі сковорідки та свіжі подрібнені помідори.
- Майбутня піца щедро посипається тертим сиром і вирушає в гарячу духовку на півгодини.
Готове частування ріжеться порційно і одразу подається до вечері.
Азу по-татарськи в мультиварці
Інгредієнти: півкіло яловичини, 6 картоплин, 3 солоні огірки, по 2 ст. л. росл. олії та пасти з томатів, 2 зуб. часнику, велика цибулина, сіль, спеції.
- Попередньо розморожене м'ясо ріжеться кубиками. У програмі «Жарка» без кришки скибочки залишаються на 6 – 7 хвилин.
- Потім до м'яса висипаються півкільця цибулі. Обсмажування триває ще 15 – 17 хвилин.
- У чашу додається паста з помідорів та дуже мініатюрні шматочки огірків. Ще через 6 – 7 хвилин обсмажування у ємність виливається вода. Вона має повністю накрити продукти.
- Страва залишається у програмі для гасіння на 80 – 90 хвилин.
- Поки що на сковорідці з маслом злегка обсмажуються до скоринки брусочки картоплі із сіллю та спеціями.
- Приблизно за півгодини до готовності частування картопля перекладається в мультиварку разом із подрібненим часником.
У страву, що вийшла, можна додати свіжомелений чорний перець за смаком.
Бефстроганів із яловичини
Інгредієнти: півкіло м'ясної м'якоті, цибулина, 2/3 ст. жирної сметани, велика ложка борошна та стільки ж пасти з помідорів, 160 мл води, сіль, суміш перців.
- Яловичина покривається плівкою і злегка відбивається молоточком цілим шматком.
- Після цього м'ясо дозволяється тонкими скибочками поперек волокон. І подрібнюється соломкою.
- Цибуля рубається найтоншими четвертинками кілець.
- На розпеченій олії в сковорідці маленькими порціями до скоринки спочатку обсмажується яловичина, потім овоч.
- Вже рум'яна цибуля посипається борошном, добре перемішується і смажиться ще хвилину. Потім до нього викладається паста з помідорів і одразу вся сметана.
- Додається вода, кам'яна сіль, суміш перців.
- Після чергового перемішування маса залишається на вогні на 35 - 40 хвилин під закритою кришкою.
Смачно подавати таке частування з макаронами.
Свинина по-французьки
Інгредієнти: 620 г м'ясної м'якоті, 350 г свіжих помідорів, 80 г сиру, 2 цибулини, 120 г майонезу, мал. ложка меленого перцю, сіль|соль|.
- М'якуш свинини нарізається великими пластинами. Товщина їх має вийти близько 1 см.
- Кожен шматочок відбивається під харчовою плівкою, натирається сіллю та перцем.
- Зверху викладається подрібнена цибуля. Чим більше його буде, тим соковитіше в результаті вийде страва.
- Далі розподіляються шматочки помідорів.
- На томатах малюється майонезна сітка. Допускається використовувати будь-який інший соус.
- Заготовки посипаються натертим сиром.
Свинина в духовці за таким рецептом запікається за середньої температури трохи більше півгодини. Готове блюдо ще на кілька хвилин залишається на деку, щоб назад в м'ясо всоталися соки, що виділилися.
Рецепти з риби
Рибу для приготування вечері можна вибирати будь-яку. Починаючи від благородної форелі та закінчуючи доступним мінтаєм. Її можна смачно запекти в духовці з овочами, згасити в ніжних соусах, посмажити або взагалі використовувати як основу для легкого супчика.
Простий рибний суп
Інгредієнти: 330 г рибного філе, 60 г слив. олії, по 1 шт. цибулі, моркви, картоплі, пучок кропу (свіжого), 730 мл чистої води, сіль, ароматні трави.
- Філе ріжеться середніми шматочками і вирушає в воду, що закипіла, разом з усіма подрібненими овочами. Багато господинь вважають за краще додавати в суп для навару голову і хвіст тушки. У такому разі вже варені частини в результаті знімаються з кісточок, позбавляються всього зайвого і тільки після цього повертаються в бульйон.
- Хвилин через після початку варіння риби 10 в каструлю додається сіль і вибрані ароматні трави.
- У майже готову страву висипається подрібнена зелень.
- Коли картопля розм'якшиться, можна вимикати суп.
Він розливається по тарілках і подається із розтопленим вершковим маслом.
Мінтай, запечений у фользі у духовці
Інгредієнти: ціла рибна тушка, цибулина, морквина, ½ ч. л. каррі та солодкої меленої паприки, сіль, 1 ст. л. соку лимона.
- З тушки зрізається все зайве. Особливо ретельно з мінтаю потрібно видаляти чорну плівку (всередині). Вона надасть готовій страві гіркоти.
- Далі тушка нарізається великими шматками.
- Риба збризкується лимонним соком, натирається всіма спеціями та сіллю. У такому вигляді мінтай має постояти близько години.
- До маринованої риби висипаються всі подрібнені овочі.
- Маса, що вийшла, викладається в жароміцну форму, застелену фольгою. Зверху цього матеріалу також робиться «кришка».
Запікається страва трохи менше години за середньої температури. Ще на кілька хвилин рибу можна залишити в духовці вже без покриття з фольги. Завдяки цьому вона покриється апетитною рум'яною скоринкою.
Форель у сметанному соусі
Інгредієнти: болгарський перець, півкіло рибного філе, цибулина, 130 г жирної сметани, 70 г слив. олії, половина лимона, сіль, перець.
- Для соусу на вершковому маслі до м'якості обсмажуються всі дрібно нарізані овочі. До них вливається сметана. Маса гаситься на маленькому вогні 8 – 9 хвилин. Овочі за цей час мають розм'якшитися.
- Форель ріжеться невеликими шматочками. Кожен із них натирається сумішшю солі з перцем. Скибочки збризкуються свіжим соком цитрусу.
- У жароміцну форму викладається риба. Зверху вона заливається соусом.
Частування запікається за високої температури 15 – 17 хвилин.
Скумбрія, запечена з картоплею
Інгредієнти: велика ціла риба (вагою близько півкіло), цибулина, 6 – 8 картоплин, морквина, 3 – 4 ст. л. майонезу, сіль, приправи для риби.
- Рибна тушка не до кінця розрізається та розкладається на столі. У неї видаляються плавці та хвіст. Акуратно витягується хребет.
- Тепер заготовка обсипається сіллю та приправами.
- Картопля ріжеться тонкими кружальцями, солиться і викладається на дно жароміцної форми. Зверху розподіляється подрібнена цибуля та пластинки моркви.
- Далі йде риба, перевернута спинкою догори.
- Скумбрія щедро промазується зверху майонезом.
Частування готується в духовці 40-45 хвилин при 190 градусах.
Тріска, тушкована в гірчично-вершковому соусі
Інгредієнти: 2 рибні тушки, приправа для риби, сіль, борошно для паніровки, пучок зелені кропу, 2 ст. л. зернової гірчиці, 170 мл середньожирних вершків, перець, гірчичне масло.
- Розморожена риба позбавляється хвоста і плавників. Промивається та ретельно обсушується серветками.
- Тріска ріжеться шматочками. Позбавляється чорної гіркої плівки всередині. Соліться, натирається приправами.
- Скибочки обвалюються в борошні і смажаться до рум'яності на гірчичному маслі.
- Для соусу поєднується гірчиця, рубаний кріп, вершки. Додається перець, сіль|соль|.
- Смажена риба викладається у форму, поливається соусом із попереднього кроку.
Запікається частування при середній температурі трохи менше години.
Стейк із червоної риби в духовці
Інгредієнти: 3 рибні стейки, лимон, половина склянки білого сухого вина, 2 ст. л. олії оливи, спеції для риби, сіль.
- Стейки соляться, присипаються спеціями.
- Риба збризкується лимонним соком і поливається маслом оливи.
- До форелі додається і сухе біле вино.
- Стейки маринуватимуться в прохолоді не менше 2 годин.
Гарніри
Важливо не лише приготувати до вечері смачну рибу чи м'ясо, а й подати їх із гарніром. Нижче публікуються рецепти трьох найпопулярніших і універсальних варіантів.
Відварений рис з кукурудзою та помідорами
Інгредієнти: склянка довгого рису, 80 г слив. олії, півкіло томатів, банку солодкої консервованої кукурудзи, 2 цибулини, 130 г сиру, петрушка, сіль, чорний перець.
- Крупа вариться у солоному окропі до готовності.
- Помідори дрібніють кубиками. З кукурудзи зливається рідина.
- Цибуля довільно ріже мініатюрними шматочками.
- Весь сир крупно третиться.
- Петрушка дрібно рубається.
- Готова крупа обсмажується на вершковому маслі. Потім до неї додається кукурудза, томати, цибуля. Маса нудиться 8 - 9 хвилин.
Залишилося досолити та поперчити гарнір, присипати тертим сиром та петрушкою.
Розсипчаста гречана каша
Інгредієнти: повна склянка з гіркою крупи-ядриці, 2 ст. очищеної води, 1/3 ст. топленої олії, сіль.
Більшість господарок день у день відвідує таке питання: чим же нагодувати сім'ю на вечерю, щоб такого приготувати. У багатьох сім'ях серед тижня дорослі на роботі, діти у школі, на гуртках і зустрічаються вони вже надвечір. А це означає, що найголовніший та основний прийом їжі припадає саме на вечерю.
Тому важливо приготувати таку страву, щоб вона задовольнила потреби, а головне – смаки всіх без винятку. Адже у вас немає бажання ввечері після трудового дня, а можливо, ще важкого дня, готувати кілька страв відразу. До того ж вечеря має бути ситною, але в міру легкою. Цілий день роздумів на цю тему, а на думку так і не спала ідея.
Не варто впадати у відчай, у цій статті я підберу рецепти швидких, простих, але дуже смачних страв. Щось обов'язково має вам сподобатися, а головне не лише вам, а й рідним. Давайте приступимо.
I. Вечеря нашвидкуруч, рецепти з простих продуктів – Овочі
Дуже зручно і просто найчастіше не займає багато часу та сил. Підготовляєте продукти, укладаєте на лист або спеціальний посуд для запікання, відправляєте в духовку. За час запікання у вас є вільні хвилини на інші справи або просто відпочинок. Чудово чи не так?
Рататуй
Корисна смачна овочева страва. Восени, коли щосили йде збір врожаю ідеально. Заправку приготуємо на плиті в сковороді, а самі овочі з готовою заправкою потрібно буде запекти. До речі ще рецепти цієї страви можна подивитися.
Складові:
- Баклажани - 300 г
- Кабачок - 300 г
- Помідори - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Болгарський перець - 2 шт
- Часник - 3 зубчики
- Оливкова олія - 50 мл
- Сіль за смаком
- Прованські трави - 1 ч. ложка
Етапи приготування:
1. Очистіть цибулини, наріжте кубиками. Нагрійте сковороду з олією, відправте в неї цибулю для обсмажування.
2. Болгарський перець очистіть від серцевини з насінням, подрібніть дрібними кубиками. З помідорів зніміть шкірку, але не з усіх, а тільки з половини, наріжте дрібно. Перекладіть овочі в сковороду до цибулі, додайте щіпку солі, перемішайте.
3. Коли овочі стануть м'якими, заправка готова.
4. Вимийте баклажани з кабачками, зріжте з них кінчики, а потім наріжте кружальцями завширшки по половині сантиметра. Другу половину помідорів також наріжте круглями.
5. У невеликій мисці змішайте оливкову олію з прованськими травами та парою щіпок солі. Очищені зубки часнику видавіть у миску.
6. На дно форми для запікання перекладіть овочеву заправку зі сковороди.
7. Гуртки овочів викладіть поверх заправки, чергуючи між собою. Залийте оливковою олією з часником та травами. Форму накрийте фольгою, відправте в духовку, розігріту до 200 градусів на 25-30 хвилин. Для гарної засмажкої скоринки, зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин.
Приємного вам апетиту!
Як приготувати овочеве рагу.
Подумати лише, що може бути простіше? Чим приготувати овочеве рагу? Зірвати з грядки свіжі овочі і зробити з них смачне та корисне асорті. Зараз, коли природа дарує нам свої плоди, потрібно скористатися цим максимально.
Страви з баклажанів
Страви з баклажанів завжди виходять дуже смачними і мають попит на обідньому або святковому столі. Особливо, якщо приготовлені вони за сьогоднішніми рецептами, з додаванням великої кількості кохання та гарного настрою. Спробуйте, у вас обов'язково вийде.
Рецепти страв із фаршированих баклажанів
Баклажани можна приготувати по-різному, хтось любить обсмажувати їх, хтось додає в овочеве рагу. Пропонуємо вам нафарширувати їх та запекти в духовці. Дуже просто, а головне швидко. Нині це величезний плюс.
Цікаві страви з кабачків - 6 швидких рецептів
Коли я чую, що хтось не любить кабачки, то одразу відповідаю, що він просто ніколи не куштував їх смачно приготовленими. Адже мені вони теж колись раніше здавалися трав'янисто-пресними, поки знайомі не нагодували приголомшливою маринованою закускою з них.
ІІ. Що швидко приготувати на вечерю – Курка
Смачна вечеря – Курка по-французьки з картоплею
Складові:
- Куряча грудка - 1 шт
- Картопля - 1 кг
- Помідори - 2 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Сир - 100 г
- Майонез – 3-4 ст. ложки
- Олія - за смаком
- Сіль за смаком
Етапи приготування:
1. Картоплю очистіть, промийте. Наріжте кружальцями тонкими по товщині, якщо великі картоплини, розріжте кружки на половинки.
2. Посипте нарізану картоплю своїми улюбленими спеціями, додайте сіль. Перемішайте і перекладіть у форму для запікання, яку заздалегідь змастіть олією.
3. Грудку розріжте на тонкі платівки, натріть сіллю з перцем. Покладіть поверх картоплі.
4. Покладіть помідори, нарізані кружками. Зробіть майонезну сітку.
6. Нагрійте духовку до 200 градусів, накрийте кришкою форму, можна замість кришки використовувати фольгу, відправте страву запікатися на 30-40 хвилин.
7. За 10 хвилин до готовності зніміть кришку.
Приготуйте салат зі свіжих овочів і повноцінна смачна вечеря готова. Їжте із задоволенням!
Запечена курка з рисом і броколі
Для страви потрібні відварені інгредієнти - рис, куряче філе, броколі. Можна заготовити їх заздалегідь, тоді приготування вечері не займе у вас багато часу. Корисно, ситно, не дорого.
Складові:
- Куряче філе - 400-500 г
- Брокколі - 400 г
- Рис – склянка
- Вершки - 200 мл
- Твердий сир - 150 г
- Сіль - щіпка
- Перець чорний мелений - щіпка
Етапи приготування:
1. Відваріть куряче філе до готовності. Наріжте кубиками невеликого розміру.
2. На склянку рису потрібно кілька склянок води. Варіть до готовності крупи 20-25 хвилин.
3. Брокколі розріжте на суцвіття, відваріть у киплячій воді чи пару. На це потрібно не більше 2 хвилин, овоч дуже швидко готується. Якщо немає свіжої броколі, використовуйте заморожений.
4. У глибокій посудині змішайте всі інгредієнти разом: броколі, рис, курку, тертий твердий сир, але не весь, а лише половину. Посоліть і поперчіть.
5. Змастіть форму для запікання олією. Викладіть змішані продукти, розподіляючи за формою рівномірно, залийте вершками, а зверху посипте частиною тертого сиру, що залишилася.
6. Запікайте блюдо в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
Їжте із задоволенням, частуйте друзів!
Запорука гарної вечері – це ваш гарний настрій. Готуйте із любов'ю для своїх рідних. А добірка простих, швидких, смачних рецептів вам допоможе.
Що приготувати з курки на вечерю – Курячі відбивні
Відбивні з курячої грудки будуть соковитими та ніжними. Гарнір підійде абсолютно будь-який, а можна обійтися без нього. Вийде ситно, смачно та не складно.
Складові:
- Філе куряче - 500 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Сухарі панірувальні - 3 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Помідори - 1 шт
- Сир Фета - 100 г
- Сир твердий - 80 г
- Олія - 3 ст. ложки
- Кріп - 1 ч. ложка
Етапи приготування:
1. Вимийте філе курки, обсушіть серветками або паперовими рушниками.
2. Наріжте середніми по товщині пластинками, після чого відбийте з обох боків.
3. Збийте в чаші яйце, в іншу миску висипте сухарі. Опускайте відбивні спочатку у збите яйце, а потім у сухарі.
4. Обсмажте на розпеченій сковороді філе в паніровці. Як тільки нижня сторона підрум'яниться, переверніть на другий бік.
5. Обсмажені відбивні перекладіть на тарілку. Зверху покладіть нарізані кубиками помідори та сир фета.
6. Потім посипте тертим на дрібній тертці твердим сиром. Відбивні відправте в мікрохвильову піч на мить, щоб сир розплавився.
Готову страву прикрасьте нарізаним кропом і подавайте до столу. Приємного вам апетиту!
Швидка вечеря – Сирний суп з куркою та рисом
Всі ми знаємо необхідність супів для нашого шлунка. Якщо ж ви не особливо любите рідкі страви у вигляді супів, то сирний супчик з куркою та рисом повинен вам сподобається. На додаток до нього приготуємо смачні сухарики.
Складові:
- Курка - 200 г
- Картопля - 3-4 шт
- Рис - 80 г
- Морква - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Сир плавлений - 200 г
- Хліб - 4 шматочки
- Вода - 1,5 л
- Сіль за смаком
- Рослинна олія
Етапи приготування:
1. Відваріть курку до готовності. Після закипання варіть м'ясо 30 хвилин.
2. Готове куряче м'ясо вийміть із каструлі, а бульйон потрібно процідити.
3. Каструлю з бульйоном відправте знову на вогонь, коли він закипить, всипте рис. Варіть близько 15 хвилин.
4. За цей час очистіть картоплю, наріжте кубиками. Потім його потрібно додати
5. Очистіть овочі, цибулю та моркву, подрібніть. Обсмажте на сковороді з олією до готовності. Овочеву піджарку перекладіть у каструлю, коли картопля стане м'якою.
6. Відразу додайте плавлений сир. Перемішуйте суп до розчинення сиру.
7. Настав час додати в супчик курку, яку перед цим наріжте невеликими шматочками. Дочекайтеся закипання, відключіть плиту і залиште її трохи постояти.
8. У цей час можна приготувати грінку. Наріжте хліб кубиками бажаного розміру, обсмажте в сковороді на олії до золотистого кольору.
Приємної, смачної вечері всій родині!
6 рецептів приготування найсмачніших соковитих курячих котлет
Котлети люблять мабуть усі. Ну а курячі котлетки, найніжніші з них. Їх ще вважають дієтичними. Взагалі котлета, це м'ясо на кістки. Але в нас прийнято так називати трохи притиснуті в корж кульки з фаршу, або рубаного м'яса, або пропущеної через м'ясорубку риби.
ІІІ. Що швидко і смачно приготувати на вечерю.
Запечений мінтай у фользі
Бюджетна дуже смачна страва. Запечений мінтай містить небагато калорій, тому якщо ви на дієті буде ідеально. До рибки можна приготувати гарнір на ваш смак, а можна обійтися без нього.
Складові:
- Філе мінтаю - 400 г
- Лимон - 1 шт
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
- Олія вершкове - 50 г
- Спеції для риби - 1-2 ч. ложки
Етапи приготування:
1. Духову шафу відразу ж можна включити, щоб вона нагрівалася. Температуру встановіть на 180-200 градусів.
2. Мінтай промийте, помістіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву вологу, злегка промокніть.
3. Підготуйте фольгу, потрібно два великі листи, які згорніть навпіл. На середину фольги покладіть філе.
5. Розмістіть по всій поверхні мінтаю тонкі пластинки вершкового масла, це потрібно, щоб рибка вийшла соковитою. Наріжте лимон тонкими кухлями, покладіть зверху на філе.
6. Загорніть фольгу, перекладіть «запаковане» філе на лист.
7. Залишилося тільки запекти, відправте в духовку розігріту мінтай на 20 хвилин.
Дуже ніжна соковита рибка на вечерю готова. Їжте із задоволенням!
Гречка – Рецепти приготування смачної домашньої гречаної каші з олією
Гречка - це істинно російське національне блюдо, що здавна шанувалося на Русі. «Грецька каша – матінка наша, а хлібець житній – батько рідний», «Щи та каша – їжа наша» – такі відомі приказки відображають повагу та любов до цієї страви.
Рецепти оригінальних салатів з млинцями з яєць, куркою, копченою ковбасою, кукурудзою.
Салат млинець сподобався всім. Адже, як правило, такі салати дуже ситні, соковиті та дуже смачні. Кожна господиня готує млинцевий салат по-своєму. У когось у сім'ї рецепт переходить із покоління до покоління і вже є традицією. Однак часом можна відступити від традиційних рецептів і поекспериментувати з інгредієнтами.
Жульєн з куркою та грибами в духовці - найсмачніші рецепти приготування в домашніх умовах
Якщо знати всі тонкощі та секрети приготування, то жульєн ваш вдаватиметься завжди на славу. Він чудово виглядатиме на святковому столі. Жульєн люблять усі без винятку, що робить його стравою на всі часи. Ніжне куряче м'ясо з грибами у вершковому соусі навіть звучить смачно.
Дуже смачні салати з креветками та крабовими паличками.
На думку, звичайно, йдуть морські жителі. З них завжди виходять смачні та оригінальні страви та закуски і звичайно будуть, до речі, на святковому столі. Ми вам пропонуємо чотири варіанти приготування смачних салатів із креветок з крабовими паличками.
Рецепти приготування смачної сирної запіканки
Коли хочеться в недільний ранок порадувати своїх близьких особливим сніданком або вечерею, чомусь на думку відразу спадає сирна запіканка. Це і смачно, і корисно. Адже не дарма її колись подавали в дитячому садку. У пам'яті залишилися спогади, якою вона була повітряна і з великими коричневими або яскраво-жовтими родзинками. Особливу ніжність надавала ложечка сметани або яблучного повидла зверху.
Як правильно та смачно посмажити картоплю з грибами
Надворі золота пора! Дозріває пізніший урожай, а в лісі з'являються гриби. У цей час гріх не засмажити молоду картоплю з грибами. Це зазвичай російське блюдо користується величезним попитом наших столах. Приготувати його легко.
Як приготувати манник
Манник вже давно відомий кожному. Звичайний пиріг до чаю. Як багато його називають. Проте який він смак, довелося спробувати не всім. І вони багато що втратять, якщо не виправлять цю ситуацію. Адже покуштувавши його хоч шматочок, він залишиться у вашому серці надовго.
IV. Що можна приготувати на вечерю?
Вечеря нашвидкуруч - Тушкована яловичина з картоплею
Незважаючи на простоту страви на перший погляд, якщо правильно її приготувати, вона буде дуже смачною. Щоб яловичина вийшла ніжною, а м'якою картопля слідуйте покроковим діям з рецепту.
Складові:
- Яловичина - 300 г
- Картопля - 500 г
- Вода або бульйон - 1 л
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Томатний соус - 80 г
- Лавровий лист - 2 шт
- Оливкова олія - 2 ст. ложки
- Вершкове масло - 20 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Етапи приготування:
1. Поставте глибоку сковороду на плиту, додайте до неї оливкову олію та вершкове. Як тільки вона нагріється, обсмажте нарізану кубиками цибулю до прозорості, додайте лаврові листочки.
2. Яловичину наріжте кубиками середнього розміру, перекладіть у сковороду до цибулі. Обсмажуйте, поки м'ясо не змінить свій колір.
3. Коли на шматочках м'яса з'явиться піджарена скоринка, влийте в сковороду бульйон. Гасіть на помірному вогні близько півгодини, кришкою сковороду не накривайте. У цей час очистіть і наріжте картоплю.
4. Перекладіть подрібнену картоплю до м'яса. Додайте томатний соус, всипте сіль, перець до смаку. Перемішайте, продовжуйте гасити ще 40 хвилин. Якщо на вашу думку мало рідини, можна додати воду або бульйон.
Приголомшливе блюдо, додайте свіжу зелень і готове для вечірнього прийому їжі всією родиною. Смачного вам!
Вечеря вдома – Шашлик на сковороді
Не впевнені, що вдома можна приготувати смачний, соковитий, запашний шашлик. Даремно, на сковороді ви отримаєте не менш смачний продукт, ніж приготований на багатті. А я вас цьому навчу і розповім один секрет, щоб отримати запах серпанку.
Складові:
- Свинина - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 5 шт
- Біле сухе вино - склянка
- Сіль, спеції - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
Етапи приготування:
1. Вимийте шматок м'яса як слід, потім наріжте кубиками. Дуже важливо, щоб вони були не дрібними, інакше ви ризикуєте пересушити м'ясо. Ідеально кубики 2 на 2 сантиметри.
2. Нажарите сковороду з олією, перекладіть у неї м'ясо. У цей момент потрібно накрити сковорідку кришкою, шматочки свинини мають пустити сік. Обсмажуйте на помірному нагріванні плити.
3. Приблизно через 15 хвилин шматочки мають стати м'якшими. Додати сіль, спеції. Гасіть на слабкому вогні ще близько 15 хвилин. Періодично шматочки потрібно перемішувати. Якщо м'ясо жорстке, додайте теплої кип'яченої води ще, але зовсім небагато. Кришку поки не прибирайте.
4. Час пройшов, рідина повинна випаруватися зі сковорідки, встановіть максимальну температуру нагрівання плити. Обсмажте шматочки до гарної смаженої скоринки.
5. Влийте склянку вина, накрийте кришкою на 10 хвилин, при цьому зменшіть вогонь до помірного. Кришку зніміть, чекайте на випар вина.
6. Очищені цибулини наріжте півкільцями або чверть кільцями, як вам більше подобається. Перекладіть у сковороду до м'яса.
7. Готові свинячі шматочки перекладіть на блюдо, для аромату серпанку обпаліть їх пальником. Ось і весь секрет для приголомшливого шашлику в домашніх умовах.
Подавайте зі свіжими овочами та зеленню. Приємного вам апетиту!
Рецепти приготування гуляшу з яловичини
Рецепти гуляшу з яловичини ми запозичили у угорців. Готують вони його за класичним рецептом на салі з чіпетками. Виходить такий своєрідний м'ясний та дуже густий суп. У всьому світі існує вже безліч варіацій цієї страви, її люблять і готують досить часто.
Як приготувати найсмачніший гуляш зі свинини з підливою в мультиварці
У багатьох на кухні стоїть мультиварка, але готують за її допомогою далеко не багато. Хтось просто боїться заплутатися в режимах, а комусь зручніше готувати по-старому.
Гуляш зі свинини - прості та оригінальні рецепти для приготування будинку
Гуляш зі свинини готуватиме одне задоволення, час необхідний для приготування займає небагато, та й витрати сил мінімальні. Відмінно підходить до будь-якого гарніру.
Смачне приготування м'яса по-французьки з різними інгредієнтами - 7 рецептів
Якщо вам дуже хочеться чогось смачного, поживного, але на думку не спадають оригінальні ідеї, то на допомогу вам пропоную дуже прості, але випробувані рецепти. Приготувати будь-який варіант легко, швидко.
V. Рецепти – що приготувати на вечерю швидко, просто та недорого
Рецепти приготування смачних картопляних драників
Доступна бюджетна страва, якою можна з легкістю нагодувати своїх близьких – картопляні драники. Погодьтеся, картопля присутня на наших кухнях практично завжди.
Рецепти приготування класичної грибної лазаньї
Дорогі мої читачі, якщо ви хочете приготувати щось оригінальне, ситне і смачне, то ця стаття вам на допомогу! Лазанья – чудова універсальна страва, вона не тільки апетитна виглядає на столі, але й легка у виконанні. З її приготуванням запросто впорається навіть новачок.
Ледачі голубці на сковороді
Здрастуйте дорогі гості нашого блогу. Сьогодні готуємо ліниві голубці на сковороді. Якщо ви любите голубці, але у вас зовсім не виходить загортати фарш у капустяні листи, рецепти лінивих голубців для вас стануть знахідкою і водночас виходом із ситуації.
Суп пюре – покрокові рецепти
Останнім часом у багатьох кафе та ресторанах стали включати в меню різноманітні супи-пюре, які насправді нічого складного не представляють.
Рецепти класичної піци у духовці з оригінальними інгредієнтами
Тут представлена добірка найсмачніших, найпростіших піц, при цьому рецепти з мінімальним набором інгредієнтів.
Смачна картопляна запіканка з фаршем у духовці рецепти з фото покроково
Пропонуємо кілька рецептів картопляної запіканки з фаршем, знайомий смак якої багатьом з нас може асоціюватися зі спогадами з дитинства.
VI. Вечеря швидко та смачно
Коли немає сил проводити час біля плити, мені на допомогу приходить мультиварка. Єдине, що, мабуть, іноді гнітить, це підготовка продуктів для вечері. Але і тут є вихід, долучайте всю сім'ю до цього заняття, так вийде швидше та веселіше для всіх.
Я знайшла вам парочку відео рецептів, які часто готую сама. Голодним ніхто не залишиться, обіцяю.
Відео — Спекотне
Готуйте із задоволенням!
Відео — Макарони з ковбасою та сиром
Приємного вам апетиту!
Статті на тему
