Дивовижний виноградний салат з курячим м'ясом. Салат з курки винограду та сиру

Ефектний вигляд, привабливий запах, яскравий смак – ось що таке салат із виноградом. Він доречний на святковому столі та для звичайної вечері. Інтернетні рецепти з фото допоможуть господиням навчитися готувати салат Виноградний грон з куркою, Тіффані, Смарагдовий, салат Виноградинка.

Приготування салату з виноградом

Виноград – унікальний фрукт для створення багатьох солодких частування, але він ідеальний і у різноманітних закусках із м'ясом. Для приготування салату з виноградом потрібен майонез, хоч його калорійність не може всім подобатися. У такому разі виноградний салат можна заправляти оливковою олією з лимонним соком - буде отримувати легкий варіант.

Рецепт салату з виноградом

Кількість рецептів салатів із виноградом зростає, і це добре – цікаво запропонувати домочадцям щось нове. Головне поєднання винограду з курячим м'ясом, але краще брати не червоне, а біле, філе. Добавки, які модернізують смак, можуть бути будь-якими: горіхи, яйця, брусниця, консервована кукурудза. Сир та м'яка бринза додадуть страві вершковий або пікантний смак. Для заправки використовують майонез – домашній чи магазинний, оригінальні соуси. Змішувати чи викладати шарами – вибір господині.

Тіффані

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 276 ккал.
• Призначення: на святковий стіл
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Чому б не приготувати салат Тіффані з виноградом? Для нього знадобляться курятина, горіхи, сир – вони зроблять їжу багатокомпонентною, ситною. У складі – велика кількість білка, мікроелементів та вітамінів. Салат з куркою та виноградом калорійний, швидко поповнює витрачену енергію, а ще гарно виглядає. Подивіться на інструкції з покроковими фото – вони викликають апетит. Варто відзначити, що варіантів відомого салату багато – можна взяти будь-хто і приготувати.

Складові:

• куряча грудка – 600 г;
• біла цибуля – 1 шт;
• червона ялтинська цибуля – 1 шт;
• яйце куряче - 4 шт;
• горіхи волоські – 150 г;
• олія оливкова – 60 г;
• сіль, чорний перець – до смаку;
• червоний виноград «Кардинал» – 1 пензлик;
• твердий сир Російський - 200 г;
• майонез – 450 мл.

Спосіб приготування:

1. Вимиту курячу грудку нарізати шматочками, обсмажити.
2. Подрібнити білу цибулю, всипати її в м'ясо.
3. Посолити, посипати меленим перцем, смажити до готовності. Можна додавати каррі – за бажанням.
4. Нашаткувати солодку ялтинську цибулю.
5. Круті яйця почистити. Натирати на великій тертці.
6. Зробити на блюді сервіровки подушку з листя салату, полив майонезом. Заправку треба наносити на кожен шар, а їх буде декілька.
7. Викласти на листя салату шар обсмаженої курки із цибулею.
8. Посипати трохи червоної цибулі.
9. Натерти яйця, зробити прошарок із них.
10. Посипати потовченими обсмаженими волоськими горіхами.
11. Зверху – тертий сир, останній шар – майонез.
12. По всій поверхні – одна до одної – розкласти половинки великого червоного винограду без кісточок.
13. Залишити просочуватися на 2-3 години.

Смарагдовий

• Кількість порцій: на 6 осіб.
• Калорійність: 200 ккал.
• Призначення: на обід до святкового столу.
• Кухня: європейська.

Як смачно – ніжний листковий салат Смарагдовий із виноградом! Красиво, ефектно, соковито, смачно, святково, а ще економно, адже продукти, що йдуть на його приготування, завжди є в холодильниках, ну хіба виноград доведеться купити. Найкраще використовувати варену курку, але підійде будь-яке нежирне м'ясо. Приготувати закуску - справа кількох хвилин. Продукти треба розділити на дві частини, щоби повторити кожен шар. Не забувайте кожен рівномірно промазувати майонезом, інакше салат буде несоковитим.

Складові:

• куряча грудка варена – 150 г;
• картопля – 2 шт.;
• курячі яйця – 3;
• сирок плавлений – 2 шт.;
• яблуко зелене – 1 шт.;
• виноград великий зелений – 100 г;
• майонез – 40 г;
• зелень кропу – для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Відварену картоплю натерти на великій тертці.
2. Курячі грудки порубати ножем.
3. На десертну тарілку нанести майонезну сітку.
4. Укласти шар картоплі. Посолити, змастити майонезом.
   З курячими яйцями, натертими на великій тертці, вчинити так само.
5. Далі йдуть шари натертого сирку та яблук.
6. Повторити всі етапи, не забуваючи змащувати майонезом.
7. Прикрашати салат слід половинками виноградин та кропом, створюючи «смарагдовий малюнок».
8. Дати настоятися години дві, щоб забезпечити хороше просочення.

Салат з виноградом та сиром

• Час приготування: 20 хвилин.
• Калорійність: 170 ккал.
• Призначення: на обід чи вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Якщо виникла ситуація, коли гість на порозі, і виникла необхідність створити щось нашвидкуруч, підійде легкий салат із виноградом та сиром. У ньому зненацька приємно поєднуються кілька смаків: солодкий, солоний, гострий. Готувати страву легко, але треба врахувати, що зелене салатне листя в'яне швидко, втрачає вигляд, так що заздалегідь краще цю їжу краще не готувати. Та й нема чого – на весь процес піде не більше 20 хвилин.

Складові:

• сир твердий – 150 г;
• виноград - 200 г;
• часник – 2 зубчики;
• майонез – до смаку;
• зелень – за смаком;
• салатне листя – 1 пучок.
• сухарики – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Твердий сир натерти на тертці, висипати на зручну ємність.
2. Нарізати зелень, з'єднати із сиром, заправити майонезом. Перемішувати додавши часник, пропущений через прес.
3. Вимити і обсушити листя салату, нарвати його руками. Розрізати ножем не рекомендується.
4. Викладіть суміш на салатне листя. Можна посипати сухариками перед подачею.
5. Оформити половинками ягід, уклавши їх зверху.

З шинкою

• Час приготування: 30 хв.
• Кількість порцій: на 2-3 особи.
• Кількість калорії: 232 ккал.
• Привід: на вечерю
• Національна кухня: інтернаціональна.
• Складність рецепту: проста.

Стало звичним поєднувати у стравах непоєднувані продукти. Наприклад, є салат з шинкою та виноградом, до складу якого входить і огірок, що надає аромату та соковитості страві. У результаті виходить щось дуже смачне, солодко-солонувате, що підходить як для повсякденної вечері або обіду, так і до урочистого випадку. Наслідувати всі пункти рецепту неважко, буде витрачено менше півгодини, а сподобається дорослому і дитині.

Складові:

• шинка копчена – 200 г;
• помідори – 3 штуки;
• яблуко – 1 штука;
• огірок свіжий – 1-2 штуки;
• селера кореневої - 1 штука;
• листя салату – 4-5 штук;
• майонез – до смаку;
• апельсиновий чи лимонний сік – 2 ст. л.;
• виноград білий без кісточок – 1 гроно.

Спосіб приготування:

1. Огірки, томати нарізати кубиками.
2. Селера очистити, дрібно порубати.
3. Всі овочі та фрукти змішати у мисці, полити соком, перемішати ложкою.
4. Нарізати шинку тонкими кружальцями, згорнути в рулетики. Листя салату промити, обсушити, викласти на блюдо.
5. На листя красиво викласти овочі, зверху розташувати шинкові рулетики, а між ними часточки помідорів.
6. Полити майонезом.
7. Зверху прикрашати білими виноградинами.

З ананасом

• Час приготування: 15-20 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 220 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Пікантність, соковитість та поживність – такими перевагами має салат з виноградом та ананасом. У ньому повинна бути курка, а в запропонованому нижче варіанті - листя салату. Кілька грамів брусниці додадуть гостроти, пікантної кислинки. Ананаси можна брати свіжі, але простіше відкрити баночку із консервованими.

Складові:

• виноград - 150 г;
• куряче біле м'ясо – 300 г;
• ананас – 200 г;
• салат Айсберг - половинка качана;
• заморожена брусниця – 20 г;
• гірчиця готова – 2 ст. л.;
• цукор - 1 ч. л.;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• оливкова олія, олія виноградних кісточок - для заправки, за смаком.

Спосіб приготування:

1. Гірчицю, цукор, олію виноградну, лимонний сік з'єднати.
2. М'ясо курки нарізати кубиками.
3. Руками нарвати листочки салату, скласти в салатницю до решти компонентів.
4. Викласти туди курку.
5. Додати виноград, ананас.
6. Заправити гірчицею та оливковою олією, перемішати.
7. Зверху прикрасити брусницею.

Салат із винограду – секрети приготування

Страви з м'ясопродуктами, овочами та фруктами смачні, корисні. Різнобарвні ягоди кисло-солодкого винограду вдало доповнюють м'ясні страви, робить смак шинки, курячого філе свіжим та пікантним. Але як це поєднання продуктів зробити гармонійним? Ось кілька розкритих кулінарами секретів приготування салату з винограду:

• Найкраще виглядає в салаті, збагачує його корисними речовинами зелений виноград, крім сорту киш-міш – він надмірно солодкий, найбільше підходить для фруктового десерту.
• Гроно треба розібрати на ягоди, помити, порізати їх навпіл або на чотири частини, якщо вони великі.
• Подбайте про оформлення. Можна зробити імітацію «гнізда» із компонентів, зверху присипати сиром, у центр покласти виноградники.
• М'ясопродукти варто купувати як відварені, так і копчені. Це гарантує нові смакові нотки.
• Це ж стосується горіхів, які треба обов'язково подрібнювати: хороші волоські, фісташки, кедрові, мигдаль.

Відео

Соковитий салат з виноградом і горіхами можна приготувати і на Великодньому тижні, використовуючи всі пофарбовані курячі яйця. Виноград може бути як свіжим, придбаним у супермаркеті, так і солодким консервованим. У будь-якому випадку страва вийде соковитим, з унікальним солодкуватим смаком. Горіхи використовуються найчастіше грецькі, але буває, що їх замінюють фундуком, арахісом, кешью і т. д. Традиційно страви з відвареними курячими яйцями заправляють майонезом будь-якої жирності, а не сметаною. Щоб не зіпсувати смак салату, використовуйте не ріпчасту цибулю або цибулю-порей, а зелену цибулю - вона додасть легкої пікантності.

складові

• 2–3 відварені курячі яйця
• 200 г свіжого або консервованого винограду без кісточок
• 80 г ядер волоських горіхів
• 3–4 стебла зеленої цибулі
• 1,5 ст. л. майонезу
• сіль та перець за смаком

Приготування

1. Очищені яйця промийте, щоб частинки шкаралупи, що випадково залишилися, не потрапили в блюдо. Розріжте яйця навпіл і середніми кубиками, відправте в глибоку ємність.

2. Якщо використовується свіжий виноград без кісточок - обірвіть ягоди з грона, промийте їх, обсушіть на паперовій серветці і висипте в ємність. Якщо використовується консервований виноград - злийте сироп і надішліть ягоди до яєчної нарізки.

3. Подрібніть руками ядра волоських горіхів, але не в крихту. Попередньо можна обсушити їх на сковороді чи духовці.

4. Додайте в ємність подрібнену зелену цибулю. Можна використовувати зелень кропу або петрушки, але не кінзи або селери, так як вони мають сильно пряний аромат.

1 Салат Тіффані з куркою та виноградом
2. Салат: виноград курка волоські горіхи
3. Салат з курки, винограду та селери
4. Теплий салат з курячою печінкою та виноградом

Салат «Тіффані» з куркою та виноградом

Пропонуємо до вашої уваги дивовижно смачний салат з романтичною назвою Тіффані. Завдяки оригінальному оформленню ця чудова страва стане прикрасою вашого столу, а його пікантний смак, напевно, сподобається вашим співтрапезникам. Існує кілька варіантів приготування цієї страви, наприклад, ви можете приготувати цей салат з виноградом і копченою куркою, поекспериментувати з сортами винограду та сиру або, на ваш смак, трохи змінити рецептуру адже на кухні завжди є місце творчості. Ми ж, у свою чергу, пропонуємо вам спробувати приготувати два варіанти цієї незвичайної страви. Важливо, щоб кухня, на якій готується їжа для всієї родини, була зручною та якісною. Саме такими є російські меблі.

Увага! "Тіффані" - листковий салат. Курка, виноград, сир та інші інгредієнти салату розташовуються у певній послідовності, порушувати яку небажано.

Складові:

• 2 курячі грудки,
• 6 яєць,
• 200 г сиру,
• 100 г горіхів (в даному рецепті це мигдаль),
• 300 г винограду,
• трохи меленого каррі,
• рафінована рослинна олія (вона нам знадобиться для смаження),
• трохи зелені петрушки,
• майонез.

Приготування:

Перш ніж взятися за приготування цієї чудової страви, підготуємо її компоненти.

Сир (тверді сорти) натріть на тертці, краще взяти середню. Відваримо яйця і натріть їх на тій же тертці або дрібно наріжемо. Потім обсмажимо горіхи і подрібніть їх (можна трохи змінити рецептуру і зробити салат курка, виноград, фісташки). Ягоди винограду розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Можна взяти солодкий виноград або з кислинкою, кому більше подобається.

Курку натираємо каррі і обсмажуємо доти, доки вона не буде готова. Копчену курку, як ви знаєте, обсмажувати не потрібно, просто натріть її приправою і наріжте кубиками.

Інші цікаві та смачні рецпепти з винограду дивіться на сторінці

Як ми вже говорили, цей салат викладається шарами, тому ділимо продукти на дві частини та приступаємо до приготування.

• 1-й шар - на блюдо викладаємо курку і змащуємо її майонезом. Не варто промазувати її дуже густо, просто намалюйте майонезну сіточку.
• 2-й шар - викладаємо яйця і, знову, малюємо сіточку.
• 3-й шар – промазані яйця посипаємо тертим мигдалем.
• 4-й шар - викладаємо тертий сир, промазуємо його майонезом і починаємо все спочатку. Якщо хочете поекспериментувати, додайте шар печериць і у вас вийде салат курка, виноград, гриби.

Після того, як буде викладено і промащено останній шар, починаємо викладати виноград - з центру, щільно один до одного по всій поверхні. Край страви декоруємо петрушкою.

Готовий салат прибираємо на годину в холодильник, після того, як він просочиться, можна приступати до дегустації.

На замітку! Курочку можна замінити відвареною яловичиною, телятиною, свининою. Замість мигдалю можна використовувати фундук, кешью або кедрові горішки.

А тепер, обіцяний другий варіант цієї страви

виноград курка волоські горіхи

Складові:

• 250-300 р. відвареного або обсмаженого курячого філе (грудки);
• 1,5 склянки білого винограду (киш-міш або очищений від кісточок);
• 150-200 г гострого, твердого сиру (джюгас, пармезан або їх аналоги);
• 3 курячі яйця;
• 250-270 г. волоських горіхів (можна взяти мигдаль або кедрові горіхи, але смак волоського горіха більш органічно вписується в салат з курячою грудкою виноградом);
• 300-350 г натурального йогурту (несолодкий);
• 2 ст. л. гірчиці;
• 3-4 зубчики часнику (можна поменше);
• сіль|соль|, мелений перець.

Приготування:

Ми не будемо докладно розповідати про приготування цього салату, він аналогічний до вищеописаного, тому зупинимося відразу на шарах.

Салат з курячою грудкою виноградом необхідно заправити соусом - йогурт перемішуємо з часником і гірчицею, солимо і перчим до смаку.

• 1-й шар - половина курячого філе, промазаного соусом;
• 2-й шар - половина тертого сиру, промазаного соусом;
• 3-й шар - половина подрібнених яєць, промазаних соусом і посипаних подрібненими горіхами. Потім повторюємо шари, але верхній шар не промазуємо, а викладаємо половинками ягід винограду.

Ви можете викласти виноград щільно один до одного або химерними візерунками, надати йому форму виноградного пензлика. Підключіть вашу фантазію і ця страва стане родзинкою святкового столу.

Салат з курки, винограду та селери

Салат селера виноград куркамає незвичайний, запам'ятовується смак і напевно сподобається вашим близьким.

Складові:

• 450 р. відвареної курочки;
• 3/4 склянки волоських горіхів;
• 2 чашки червоного винограду;
• 3 стебла селери;
• 1 склянка майонезу;
• 4 ч. л. яблучного оцту;
• 5 ч. л. меду;
• 2 ч. л. маку;
• чорний перець;
• кілька листочків салату.

Приготування:

Курочку відварюємо, ріжемо кубиками, волоський горіх подрібнюємо. Ягоди винограду ріжемо навпіл і очищаємо від кісточок. Селеру ріжемо соломкою.

Соус: майонез, оцет, мед, мак, сіль, перець ретельно перемішуємо блендером. Змішуємо інгредієнти та заправляємо соусом.

Теплий салат з курячою печінкою та виноградом

Складові:

• 300 г курячої печінки;
• 300 г червоного винограду;
• 1 пучок салату;
• 2 зубчики часнику;
• сіль|соль|, перець чорний.

Приготування:

• подрібнюємо часник і заливаємо його оливковою олією (5 ложок).
• протягом 5-ти хвилин обсмажуємо печінку;
• листя салату викладаємо на блюдо;
• розрізаємо виноград на половинки, прибираємо кісточки та викладаємо його на листя салату.
• викладаємо печінку і поливаємо салат олією з часником.

Відео рецепт салату Тіффані

Виноград – один із небагатьох продуктів, який поєднується з м'ясними та молочними компонентами салату. Як наповнення підійдуть сухофрукти, наприклад, відварена морква з родзинками, курага або чорнослив.

До винограду підходять тверді та молоді сири, типу моцарели та фета. Горіхи використовуйте ті, що у вас під рукою. Для виразного смаку злегка обсмажте, а потім виштовхніть ядра.

Щоб правильно приготувати страву, слідуйте кожному пункту покроково, а в прикрасі виявіть кулінарну фантазію.

Салат від Тіффані з виноградом, ананасом та копченою куркою

Для салату візьміть або копчену курячу грудку, або зріжте м'якоть з копчених стегенець. Якщо є можливість замість консервованих ананасів використовуйте свіжий плід.

Час приготування – 30 хвилин. Вихід – 4 порції.

Складові:

• копчена курка – 300 гр;
• ананаси консервовані – 1 банк 300 гр;
• сир російський - 200 гр;
• виноград без кісточок – 200-250 г;
• майонез 67% жирності – 150–200 мл.

Спосіб приготування:

1. Ананаси відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. Сир натріть, промитий виноград розріжте навпіл.
3. Наріжте соломкою м'якоть курки та ананаси.
4. На плоску страву викладайте салат шарами у вигляді трикутника, проливаючи кожен сіточкою з майонезу. Першим шаром розподіліть філе, потім ананаси та сир.
5. Зверху викладіть половинки виноградних ягід зрізом донизу, надаючи салату вид виноградного грона.
6. Якщо ви маєте кілька виноградних листочків, прикрасьте ними краї тарілки.

Салат-торт Тіффані з виноградом, сиром та куркою

Оригінальний салат, сформований у вигляді торта зі смугами з різнобарвного винограду, прикрасить кожний святковий стіл.

Щоб куряче м'ясо вийшло соковитим та ароматним, закладайте грудку в киплячу воду. У бульйон додайте лаврушку, 5-6 горошків перцю, цибулину та половину моркви. Час варіння курячого філе 1-1,5 години. Для салату можна підсмажити м'якоть курки, але тоді калорійність страви підвищиться.

Складові:

• куряча грудка – 400 гр;
• виноград киш-міш 3-х кольорів – по 15 шт;
• твердий сир – 150-200 г;
• яйця варені – 4 шт.;
• мариновані печериці – 10-15 шт;
• майонез – 200 мл;
• часник -1 зубчик;
• базилік – 3 листочки;
• листовий салат – 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Відварену до готовності грудку курки, остудіть і розберіть на волокна або наріжте соломкою.
2. Печериці вийміть із маринаду, просушіть, наріжте скибочками.
3. Сир та зварені яйця натріть окремо.
4. Для заправки змішайте майонез із подрібненим часником та листочками базиліка.
5. На святковій круглій страві розподіліть вимите листя салату.
6. Формуйте салат шарами у вигляді круглого або квадратного торта. Кожен шар промазуйте майонезною заправкою.
7. Розділіть курячу м'якоть навпіл. Половину покладете на салатне листя, зверху скибочки печериць, потім шар тертих яєць та сир. Накрийте салат філе, що залишилося і пролийте майонезом.
8. Верх блюда прикрасьте смугою з половинок виноградних ягід зеленого кольору. Ближче до центру покладіть смугу з синього винограду, всередину помістіть часточки червоних ягід. Боки торта прикрасьте виноградом за бажанням.

Ніжний салат Тіффані з виноградом та волоськими горіхами

Для пікантного смаку додайте до салатної заправки зубчик часнику і мелену паприку на кінчику ножа. Використовуйте філе риби, яке вам до смаку. Рибну тушку краще відварити повністю, а потім відокремити філе і видалити кістки.

Час приготування – 30 хвилин. Вихід – 2 порції.

Складові:

• ядра волоських горіхів – 1/3 склянки;
• виноград без кісточок – 150 г;
• оливки консервовані – 1 банк;
• сир плавлений – 150 гр;
• відварене філе скумбрії – 150 гр;
• майонез – 50 мл;
• сметана – 50 мл;

Спосіб приготування:

1. Горіхи злегка обсмажте та виштовхніть у ступці.
2. Філе риби наріжте кубиками, м'який сир натріть стружкою, кожну ягоду оливок розріжте на 3-4 кільця, а ягоди винограду вздовж навпіл.
3. Для кожної порції салату використовуйте окрему тарілку, підготовлені продукти викладайте гіркою. Проливайте кожен шар майонезом, змішаним зі сметаною та посипайте частиною подрібнених горіхів.
4. На гірку з кубиків рибного філе викладіть оливки, зверху розподіліть завитки із плавленого сиру.
5. Повністю покрийте салатну гірку часточками винограду, краї порційної тарілки прикрасьте крихтою волоських горіхів.

Натиснути Клас

Розповісти ВК

Зараз дуже популярно стало додавати до м'ясних страв фрукти. Виходять дуже гармонійні поєднання, судіть самі - , . Всі фрукти мають природну кислинку та аромат, який відтіняє смак м'яса та овочів. Коли ви прикрашаєте страви фруктами, виходить дуже ошатно та святково.

Сьогодні я хочу розповісти про рецепти, основу яких складає виноград та курка. Це поєднання сподобалося багатьом і тому рецептур дуже багато.

Є нюанси, про які потрібно знати, перш ніж почати готувати.

1. Пошукайте виноград без кісточки, це різновиди кишмишу, ягідки бувають як білими, так і чорними.
2. Якщо у вас великі ягідки, ріжте їх на чотири частини і витягайте кісточки.
3. Чорний виноград більш ароматний і солодкий, ніж світлий. Враховуйте це, якщо не хочете сильної насолоди у блюді.
4. Куряче філе варитися в окропі, щоб збереглася соковитість у його волокнах. У некип'ячену холодну воду його спускають, коли бажають отримати смачний бульйон.
5. При варінні або запіканні курячої грудки її потрібно обов'язково посолити.
6. Щоб сир легше натирався, спершу охолодіть його в холодильнику.
7. Горіхи потрібні подрібнені або дрібно посічені. Найдоступніший спосіб подрібнення – прогладити їх качалкою.
8. Якщо робите салат шарами, тоді кожен інгредієнт змішуйте окремо із заправкою, так продукти краще просочаться.
9. Вибирайте курячу грудку, тому що м'ясо з гомілки більш жилисте та жорстке.
10. Дуже смачно покаже копчена або запечена на солі курка.

Найпопулярніший рецепт із куркою та ягодами – це «Тіффані» або «від Тіффані». Багато варіацій його виконання я писала у цій статті. Нижче розповім про найвідоміше і вважається традиційним.

Складові:

• Куряче філе – 300 г
• Яйця курячі – 4 шт
• Твердий сир – 100 г
• Волоські горіхи – 70 г
• Гілочка винограду без кісточок
• Майонез

Філе варимо в солоній воді та розрізаємо на шматочки. Потім кожен шматок розділяємо вилкою на волокна. Також філе можна обсмажити, попередньо обмазавши м'ясо приправою карі.

З сиру та яєць робимо стружку та змішуємо з майонезом у різних чашах.

Горіхи подрібнюємо на крихту.

Виноград фінішним шаром покриватиме всю поверхню, тому його знімаємо з гілки, промиваємо і ріжемо посередині.

На плоску тацю формуємо рівні по черговості.

1 рівень: курка з майонезом.

2 рівень: горіхова крихта.

3 рівень: яйця.

4 рівень: сирна стружка.

Верх – ягідні половинки.

Це салат має просочитися, тому прибираємо його наполягати.

Можете поекспериментувати з малюнком та пограти з кольоровою гамою ягідок. Наприклад, чергувати зелений та чорний ряди.

Салат з виноградом та куркою

Найпростіший і найлегший варіант поєднання винограду та курки, це додати до них зелень.

Зелений салат можна брати будь-який, але стежте, щоб краї були свіжими, а самі листочки не пов'яли. Лежалий пучок вже не такий корисний. Його вигляд має виглядати соковитим і живим.

Складові:

• 0,5 кг рожевого винограду
• Пучок зеленого салату
• 0,5 кг відвареного курячого філе
• Майонез

Листочки салату промиваємо і рвемо на дрібні шматочки.

Куряче м'ясо подрібнюємо.

Готуємо ягоди та прибираємо з них кісточки.

Намагаємося дотриматися пропорції: кількість ягід дорівнює кількості м'яса.

Додаємо ложку майонезу, щоб поєднати всі інгредієнти докупи.

Солимо і перчимо блюдо.

Він смачніший, коли інгредієнти нарізані дрібно, щоб маса легко чіплялася на вилку.

Майонез не всім до вподоби, тому можна зелень салату просто збризкати лимонним соком.

Рецепт з волоськими горіхами та сиром «Перший сніг» шарами

Яка у вас асоціація із першим снігом? У мене багато білого кольору, під яким ще виглядають зелені травинки, а камінці припорошені сніжинками.

Ця страва за своєю гамою підтверджує мої спогади. Свіжий огірочок, також ароматний і нагадує про весну, яйця, сир і майонез створюють ніжну повітряну масу.

Складові:

• 1 куряча грудка
• 6 ядер волоського горіха
• 80 г твердого сиру
• 4 варені яйця
• Темний виноград
• Половинка свіжого огірка
• Майонез

Подрібнюємо ядра волоських горіхів. Краще це робити в блендері або, поклавши їх у пакет, яким покатайте качалкою. Також їх можна дрібно посікти ножем.

Відварюємо в окропі курячі грудки, воду попередньо посоліть. Білок у м'ясі при високій температурі закриє пори і м'ясний сік не вийде в бульйон, а значить, курочка вийде соковитою та ніжною.

М'які продукти (сир, яйце) пропускаємо через тертку чи овочерізку. Огірок очищаємо від шкірки для ніжного смаку.

Кожен інгредієнт змішуємо з ложкою майонезу в окремих чашах, щоб зручніше було викласти шари.

Перший рівень – курячі шматочки з майонезом.

Другий шар: горіхова крихта.

Третій ряд: натертий сир із майонезом. Сир змішуємо не весь, а залишаємо трохи для прикраси.

Четвертий ряд – яйця із майонезом.

На яйця в серединку викладаємо порізані навпіл ягідки винограду та зверху. Прикрашаємо сирною стружкою.

Смачний салат із селери

Селера дуже корисний, він виводить токсини з нашого кишечника, містить клітковину і безліч мікроелементів. Але має специфічний аромат, через який його люблять не всі. Але це не означає, що ми позбавимо себе такого корисного продукту. Пропоную вам оригінальний рецепт, до складу якого входить цей рослинний вітамін.

Складові:

• Куряче філе – 300 г
• Селера – 150 г
• Виноград – 100 г
• Горіхи – 50 г
• Мак - 1 ст. ложка
• Майонез, сіль

Курку готуємо любимо способом – варимо, запікаємо або тушкуємо.

Горішки з маковими зернами потрібно прожарити на сковороді 1 хвилину.

Важливо: сковорода має бути сухою.

Можна взяти будь-які ядра: волоських горіхів, кеш'ю, мигдалю або кедрових шишок.

Висипаємо всі продукти в чашу та заправляємо майонезним соусом.

Виноград розрізати на дві чи чотири частини.

Салат з копченою куркою «Гронь винограду»

«Грона» за своїми інгредієнтами дуже схожа на «Тіффані», але під другою назвою популярніша. Є велика відмінність цих двох салатів. Це форма подачі: "Тіффані" частіше роблять листковим і круглим, а "Гронь" формують у формі трикутника, з якої потім вийде виноградна лоза.

Також у рецепті немає горіхів, без якого не обходиться "Тіффані".

Складові:

• Філе копченої курки – 400 г
• Твердий сир – 300 г
• 300 г винограду без кісточок
• 3 варені яйця
• Майонез
• Петрушка

Готуємо ягідки. Якщо не купили сорт без кісточки, тоді видаліть її вручну.

Охолоджені і зварені круто яєчка потрібно очистити і викласти білки з жовтками окремо. Далі подрібнюємо їх у різні ємності.

Натертий сир заправляємо ложкою майонезу.

Копчене філе ріжемо на кубики.

Салат викладається шарами у вигляді виноградного грона. Для цього підбираємо велику плоску страву або тацю. Краще круглу форму з бортиками.

1 ряд: білки

2 ряд: куряче філе

3 ряд: жовтки

4 ряд: сир

Обов'язково робіть просочення кожного ряду заправкою.

Виноградними половинками декорується бічні та верхня частини.

Французький рецепт з ананасом

Вважаю дуже смачним поєднання ананасу та курки. Є рецепт поживної та ніжної страви. Його можна вважати святковою закускою. Або просто подати на сімейній вечері.

Складові:

• 1 куряча грудка
• 200 г консервованих ананасів
• 200 г свіжого винограду
• Баночка кукурудзи
• 100 г сиру
• Майонез чи натуральний йогурт

Грудку потрібно нарізати дрібніше, перерізаючи волокна або відокремлюємо їх вилочкою.

З банки з ананасами зливаємо компот і ріжемо їх на дрібніші скибочки.

Охолоджений шматок сиру потрібно натерти.

З кукурудзи зливаємо рідину і висипаємо її в загальну чашу, до неї додаємо підготовлені продукти.

Ягоди ріжемо навпіл, але не всі, десять штучок залишаємо для прикраси.

Просочуємо блюдо заправкою, добре перемішуємо і формуємо на поверхні виноградну лозу з ягід, що залишилися. По краю посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Натиснути Клас

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+