Вживання кунжутної олії з лікувальною метою. Застосування кунжутного молока. Корисні властивості кунжутної олії

Чорний кунжут не очищається від шкірки, на відміну білого, тому має більше корисних речовин.

Таблиця "Відмінність чорного кунжуту від білого"

Користь та шкода для дитячого організму

Зважаючи на величезну кількість корисних властивостей, дітям також можна давати кунжутні насіння. Через особливості дитячого організму педіатри рекомендують вводити кунжут у раціон харчування з 3 років. Для дітей цілком достатньо буде 1 чайної ложки на день. У чистому вигляді малюки навряд чи будуть їсти насіння, тому ними можна прикрасити каші та запіканки.

Кунжутна олія корисна для дитячого організму як міра профілактики сезонних простудних захворювань, для лікування простудних та ЛОР захворювань. Масаж з рослинним засобом знімає у дітей попрілості, пелюшковий дерматит, пом'якшує та захищає шкіру.

Масаж заспокоює примхливих дітей, покращує засинання. Масаж ясен – полегшує прорізування зубів, лікує молочницю, знімає біль та почервоніння.

Симптоми та лікування остеопорозу у молодих та літніх жінок після 50 років

1. Кунжутне масло необхідно вживати всім жінкам без винятку, щоб підтримувати нормальний гормональний фон. Продукт знижує болючі відчуття та м'язові спазми під час менструації, скорочує частоту «припливів» у період клімаксу.
2. Вагітним дівчатам олія допоможе усунути запори, токсикоз, набряклість тканин та кінцівок зокрема. До того ж плід формуватиметься правильно, виключиться ймовірність появи можливих дефектів при народженні.
3. Олія сезаму скорочує розтяжки після пологів, рідко спричиняє алергію, підвищує якість молока (якщо приймати його під час лактації). Часте та дозоване споживання приводить у норму волосся та нігті.

При захворюванні остеопороз знижується щільність кісток, та його міцність різко зменшується. Кожна друга жінка віком понад 50 років у наступні роки свого життя матиме перелом, спричинений остеопорозом. Тому необхідна рання профілактика цього захворювання та відповідна терапія.

Кунжутне насіння при вагітності та лактації

Під час очікування дитини більшість жінок відчувають масу дискомфорту та незручностей. Насіння кунжуту допомагає впоратися з багатьма з неприємних супроводжуючих вагітності, зокрема:

• допомагають усунути запори;
• підвищують імунітет організму майбутньої мами;
• вирішують проблеми з частим сечовипусканням;
• допомагають зберегти здорові зуби;
• позитивно впливають на нервову систему, позбавляють відчуття тривоги;
• підтримують у хорошому стані м'язи.

Кунжут можна використовувати і при грудному вигодовуванні. Вживання в їжу насіння знижує ризик запалення молочної залози та появи мастопатії.

Цікаво! При маститі можна до грудей прикласти марлю, змочену в кунжутній олії.

Кунжутна олія, корисні властивості та застосування, 11 рецептів для волосся, обличчя та лікування: Нетрадиційна медицина

Користь кунжутної олії для організму неоціненна. Ще з часів Вавилону кунжут символізував безсмертя, недаремно його вважали за їжу богів.

Одержуване з насіння кунжуту масло використовували не тільки в їжу, у догляді за шкірою та волоссям, але і в терапії різних захворювань. На сьогоднішній день олія не втратила своєї значущості, і знаходить широке застосування в кулінарії, медичній та косметологічній областях, а також народній медицині.

Кунжут на сьогоднішній день культивують у країнах Далекого Сходу, Індії, Середньої Азії, Закавказзя. Насіння цієї цінної рослини застосовують переважно для отримання олії, в їжу, а також у лікуванні багатьох хвороб.

Через високий рівень концентрації олії в насінні рослину ще називають «сезам», що дослівно з арабської означає «олійна рослина». У нашій країні (Росії) кунжутне масло і насіння рослини застосовуються головним чином при випіканні та приготуванні солодощів.

Корисні властивості та склад кунжутної олії.

Які препарати кальцію використовуватиме профілактики остеопорозу?

Остеопороз вважається захворюванням літніх людей, проте починається він набагато раніше. Препарати кальцію при остеопорозі призначаються повсюдно, але кількість хворих з віком різко зростає.

Причини захворювання

З віком у будь-якому організмі починаються зміни, які не сприятливим чином впливають на здоров'я людини. Однією з таких змін є розвиток дисбалансу між процесом наростання нової кісткової тканини та резорбцією старої.

Це означає, що нова кісткова тканина утворюється все менше та повільніше, а стара руйнується більше та швидше. Так і розвивається остеопороз – захворювання, що призводить до підвищеної крихкості кісток.

Причин цього може бути кілька:

1. У жінок – гормональні зміни у період менопаузи.
2. Нестача кальцію як одного з найважливіших макроелементів, що забезпечують необхідну щільність кісток.
3. Застосування кортикостероїдів протягом тривалого періоду у дозах 7,5 мг на добу та вище.
4. Захворювання щитовидної залози.
5. Кісткові пухлини.
6. Слабкий фізичний розвиток.
7. Генетична схильність.

Незважаючи на те, що остеопороз широко поширений, діагностують його досить пізно, як правило, при переломах у літньому віці.

Так як кістки, як і будь-яка інша тканина організму, ростуть, змінюються і руйнуються, їм потрібний будівельний матеріал. Кальцій виконує функцію цеглинок, які вибудовують правильну структуру кістки. У випадках, коли він погано засвоюється або при його дефіциті в їжі структура кістки змінюється – вона стає більш пористою та крихкою, менш міцною – розвивається остеопороз.

Застосування кунжутного молока

Ірина29.01.2014Кунжутна олія. Корисні властивості. Застосування

Дорогі читачі, сьогодні я хочу розповісти вам про кунжутну олію. Напевно, багато хто з вас чув про нього.

Насамперед воно асоціюється у нас із насінням кунжуту. До речі, про сам кунжут я вже вам розповідала на блозі в статті Корисні властивості кунжуту.

Для себе я відкрила це масло зовсім недавно і залишилася задоволена як його смаковими якостями, так і незаперечною користю для здоров'я. Серед рослинних олій я віддаю перевагу лляному – воно є моїм коханим.

Про нього я вам теж розповідала у своїй статті про Користь лляної олії. Але тепер у нашій сім'ї успішно використовується ще й кунжутна олія.

Звичайно, трохи воно специфічне на смак. Але особисто мені він дуже сподобався.

Сподіваюся, що сьогоднішня інформація вас також зацікавить, і ви вирішите спробувати цей корисний продукт. Думаю, ви не пошкодуєте.

Дозвольте уявити – олія з кунжуту. Друга назва кунжутної олії - сезамова, походить від ассирійської назви кунжуту "сезам", йому аналогічно і арабське "сім-сім". Відомо, що кунжутне масло використовувалося ще в Стародавньому Вавилоні в кулінарних цілях, а єгиптянами – у медичних.

На відміну від східних країн, у нас кунжутна олія поки що не дуже популярна. Однак популярність його поступово зростає, і якщо раніше можна було купити лише в аптеках, то сьогодні воно з'являється і на прилавках супермаркетів.

А ось у Японії, Китаї, Індії, Кореї та Таїланді воно здавна вважається незамінним кулінарним інгредієнтом, та й у багатьох європейських країнах олія кунжуту набула широкого поширення не в останню чергу через його корисні якості.

І у нас у кафе та ресторанах з японською кухнею часто подають саме кунжутну олію. Якщо звичайний навіть салат ми вдома приправимо цією олією і присиплемо трохи кунжутними зернами, він перетвориться на дуже смачну, корисну страву з нотками вишукування. Раджу спробувати.

Кунжутну олію. склад.

На основі кунжутного молока можна варити каші, робити смузі та фруктові коктейлі. Макуха від насіння використовується для приготування кексів і пирогів.

Давайте розберемося, як приготувати кунжутне молоко в домашніх умовах. Рецепт дуже простий.

Отже, для приготування знадобляться:

• 100 г насіння кунжуту;
• 1 л питної води;
• 2-3 столові ложки меду.

Олія, виготовлена ​​з кунжутного насіння, широко використовується в медицині при виробництві різних емульсій, мазей та пластирів. Давно доведено, що допомагає швидше згортатися крові. Масло кунжуту також застосовують і як проносне, воно здатне виводити шкідливі речовини з організму.

У косметологічних цілях масло кунжутного насіння додають у засоби для догляду за тілом та обличчям. Воно розгладжує дрібні зморшки, зберігає молодість шкіри, зволожує та пом'якшує її. З'являється рівний колір обличчя.

Використовують олію і для масажу. Також його додають в маски для волосся, завдяки чому вони стають шовковистими і міцними.

Сезамову олію застосовують у тайській, японській, китайській, індійській традиційній кухні. У європейській кухні його використовують для приготування соусів, випічки, солодощів.

Широко застосовується в ароматерапії, народній та офіційній медицині. У косметології та парфумерії олію використовують для приготування кремів, масок для волосся та обличчя, парфумерних композицій.

У косметології

Олія з насіння сезаму використовувалося у створенні косметичних засобів у Стародавньому Єгипті. Рецепти з його основі наводилися в папірусах, датованих 1500 роком до зв.

е. Його використовували у косметології Індії, Ассирії, Ірану.

В Індії кунжутна олія є священною, що дарує безсмертя. Воно згадується у Ведах та Пуранах.

Богиня кохання Лакшмі символізує сутність кунжутної олії – вічну молодість та красу.

Різні патології вимагають різних способів застосування кунжутної олії та її дозу. Ефективність лікувального впливу залежить від того, як приймати кунжутну олію та в якому дозуванні.

Народна медицина

Кунжут відомий як медичний засіб ще з давніх часів.

Тоді знахарі прописували його хворим на застуду.

Сьогодні сфера дії прянощі розширилася, і її використовують для лікування астми та запалення легень.

Жіночому здоров'ю кунжут несе неоціненну користь:

• позитивно впливають на сечостатеву систему та статеві органи представниць прекрасної половини людства.

Лікарі з незапам'ятних часів радили жінкам вживати насіння кунжуту в сирому вигляді – щодня по ложці, ретельно пережовуючи.

Молодим матерям насіння допомагає підтримувати здоров'я молочних залоз, запобігають ризику розвитку мастопатії.

У щоденному меню жінки, яка переступила поріг 45-річчя, обов'язково має бути присутнім кунжут. Він виступає аналогом жіночих гормонів, а це так важливо під час клімаксу.

З метою лікування маститу народна медицина рекомендує прикладати до запалених молочних залоз мелений кунжут, змішаний із олією.

Даний рецепт потрібно узгодити з лікарем.

Якщо застосовувати кунжут разом з насінням льону (корисні властивості) і маку, він набуває властивостей афродизіаку, а тому надзвичайно корисний і для жінок, і для чоловіків.

Застосування олії

З насіння кунжуту видавлюють корисну олію. Його застосовують у медичних цілях - для виготовлення лейкопластирів, лікуючих мазей.

Доведено, що воно допомагає крові швидше згортатися. Ще його використовують як проносний:

• разом із ним організм залишають і шкідливі речовини.

Від хвороб серця та судин

1. Якщо у вас погана згортання крові, то приймайте по столовій ложці олії кунжуту перед їжею тричі на день.
2. Для зміцнення серцядодайте насіння в їжу.

Шкода та протипоказання

Слід пам'ятати і знати, що не можна допускати нагрівання кунжутного масла до високої температури та використовувати його для смаження. В результаті термічного впливу з продукту випаровуються майже всі корисні речовини, замість користі його вживання завдасть шкоди здоров'ю.

Не слід використовувати прострочене масло, це також може зашкодити організму.

Протипоказання до застосування кунжутної олії:

• Індивідуальна нестерпність;
• Варикоз;
• Прискорений процес зсідання крові;

Поряд з корисними властивостями Сеза має протипоказання для людей, які страждають:

• підвищеною згортанням крові та схильністю до утворення тромбів;
• закупоркою судин;
• сечокам'яною хворобою;
• онкологічними патологіями нирок;
• алергією на кунжут.

Поряд із користю насіння кунжуту може завдати і відчутної шкоди здоров'ю деяких людей.

Його властивість покращувати згортання крові, при вживанні кунжуту в їжу, небезпечна для тих, у кого згортання і без того висока або діагностований тромбоз (закупорка судин).

Не можна застосовувати кунжут за наявності піску та каміння в органах сечовидільної системи.

Слизові стінки шлунка ніжні та гостро реагують на все, що потрапляє до шлунка. Надмірне споживання кунжуту зазнає непоправної шкоди.

Ось чому лікарі радять їсти прянощі тільки в малих кількостях.

Дорослій людині, якщо її здоров'я в порядку, можна їсти кунжут у кількості 2-3 маленькі ложки на добу.

• обов'язково з'явиться почуття нудоти та захочеться пити.

Так як кунжут підвищує згортання крові, то людям, які мають підвищену згортання крові, тромбози та тромбоутворення, їсти його не радять. Не варто його вживати і людям, які мають сечокам'яну хворобу.

Кунжут корисний тільки, якщо є його в міру. За добу людині корисно з'їдати 2-3 ч. ложки.

• дитячий вік (до 1 року);
• варикозне розширення вен;
• недуги нирок (камені, пісок), жовчного міхура та печінки;
• висока згортання крові;
• схильність до діареї.

Олію на основі насіння кунжуту не можна приймати разом з ацетилсаліциловою кислотою (аспірином) та іншими препаратами, до складу яких входить зазначена речовина. Якщо ви маєте алергію на арахіс, продукт слід виключити з раціону повністю.

Не варто споживати масло всередину, якщо ви одночасно їсте продукти зі щавлевою кислотою. До них відноситься томат, шпинат, огірок та ін. Подібне поєднання, як і ацетилсаліцилова кислота, перешкоджає виведенню кальцію. Внаслідок цього виникає ризик утворення сечокам'яної хвороби.

Сезамова, або кунжутна, олія несе незаперечну користь людському організму. Продукт ефективний при дерматологічних проблемах, недугах серцево-судинної системи та статевої дисфункції. Щоб отримати всю цінність, необхідно заздалегідь виключити протипоказання та вивчити можливу шкоду.

користь та шкода олії чорного кмину

Оскільки сезамове масло натуральний продукт, то протипоказань для його застосування небагато.

Незважаючи на колосальну користь, яку кунжут може нести здоров'ю, його вживання може бути потенційно небезпечним. Оскільки одна з його властивостей – покращення згортання крові, то від нього варто відмовити людям із тромбозом.

Заборонено кунжут і людям, у яких діагностовано пісок та каміння у нирках, оскільки він може спровокувати їхній рух.

корисні властивості та протипоказання кардамону

Шкода кунжутного насіння

Не тільки користь, а й шкода здатна принести кунжут, якщо зловживати продуктом. У великих кількостях масло і насіння сезаму справляють подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка, згубно впливають на роботу нирок і жовчовивідних проток, підвищують згортання крові. При вагітності часте вживання може спровокувати викидень або передчасні пологи.

Запорука успішного лікування кунжутом – правильно та дозовано застосовувати цілющий продукт з метою лікування та профілактики захворювань.

Олія насіння кунжуту є неймовірно корисним продуктом. Ще наші предки довели його сприятливий вплив на організм людини. Воно однаково корисне як чоловіків, так жінок.

Олію кунжуту можна використовувати як харчовий продукт та як лікарський засіб. Воно багате провітаміном A, вітаміном E і вітамінами групи B, а також у ньому велике вміст міді, заліза, селену, марганцю, цинку та харчових волокон.

Кунжут може принести не лише користь, а й шкоду. До протипоказань відносяться:

• тромбоз;
• алергічна реакція;
• мочекам'яна хвороба;
• гіперкальцемія.

Також не варто їсти кунжут на голодний шлунок. Це може викликати спрагу та нудоту. Тим, хто дотримується дієти, теж краще утриматися від насіння. Жири, які там утримуються, можуть лише додати зайвої ваги.

Насіння кунжуту, що культивується з давніх часів (7 тис. років тому) і по сьогодні в Пакистані, Індії, Середній Азії, середземноморських країнах, Китаї, використовуються не тільки як приправа, але і як сировина для виробництва олії. Перші згадки про цілющу силу цього насіння зустрічаються в трактах Авіценни, а в Єгипті олія з них вже в 1500 до нашої ери знаходила застосування в медицині. Інша назва рослини – « Сезам», що з ассірійського перекладається як « олійна рослина»(У насінні вміст цінної олії досягає 60 відсотків).

Масло кунжуту, що володіє масою лікувальних властивостей, сьогодні знаходить найширше застосування в медицині та рецептах косметології, використовується в пекарському, а також фармацевтичному виробництвах. Крім цього, його часто можна зустріти в парфумерній та консервній, кондитерській промисловості, у виробництві різноманітних мастильних матеріалів та твердих жирів.

Як обрати

При виборі олії переконайтеся, що вона нерафінована і зроблена методом одного холодного віджиму. Цей продукт може мати як темний, так і світловий колір - це залежить від зерна, з якого було вичавлене масло. Невеликий осад на дні тари свідчить про натуральність олії.

Як зберігати

Термін зберігання олії – 2 роки. Але пам'ятайте, що після розтину пляшки та контакту з повітрям цей термін різко зменшується. Тому намагайтеся вибирати олію у пляшечці невеликого обсягу.

Зберігати кунжутну олію радять у прохолодному та темному місці. Після першого вживання продукт слід поставити в холодильник, щільно закривши пляшку.

У кулінарії

Кунжутна олія виходить із насіння методом холодного віджиму. Нерафінований продукт з обсмаженого насіння має гарний темно-коричневий колір, має насичений солодкуватий горіховий смак і сильний запах (на відміну від світлої кунжутної олії з сирого насіння, що має менш виражені смакові якості і аромат).

Ароматна нерафінована олія, насичена корисними речовинами, здавна знаходить застосування як інгредієнт страв японської, китайської, корейської, індійської та тайської кухні (до появи арахісової олії продукт із насіння кунжуту частіше використовувався в їжі в Індії). В екзотичній азіатській кухні кунжутна олія, що вдало поєднується з соєвим соусом і медом, найчастіше використовується у приготуванні страв з морепродуктів, у фритюрі, плову та солодощів, маринуванні овочів та м'яса, заправці різноманітних салатів.

Усього пара крапель олії кунжуту можуть надати оригінального присмаку та неповторного аромату і стравам української та російської кухні – першим, гарячим рибним та м'ясним стравам, пюре, кашам та різноманітним круп'яним гарнірам, млинцям, підливам, оладкам, випічці. Тим, кому здасться надто насиченим аромат нерафінованої олії, при кулінарному застосуванні можна змішувати цей продукт з більш «м'яким» запахом арахісовим маслом.

На відміну від інших харчових олій (гірчичного, рижикового, авокадо) нерафінована олія кунжуту зовсім не підходить для смаження. Так, будь-які гарячі страви його радять додавати виключно перед подачею на стіл.

Завдяки високому вмісту антиоксидантів (у тому числі, сезамолу) олія кунжуту має гарну стійкість до окислення і має тривалий термін придатності.

Калорійність

Калорійність олії досягає 884 ккал. Але при цьому кунжутна олія, що володіє високою енергетичною, а також харчовою цінністю з дуже високим вмістом рослинних білків, а також жирів, які здатні легко засвоюватися, знаходить успішне застосування як компонент дієтичного і вегетаріанського харчування.

Харчова цінність у 100 грамах:

Корисні властивості кунжутної олії

Склад та наявність корисних речовин

Масло з кунжутного насіння, що має дуже високу харчову цінність і джерело корисних властивостей, добре збалансоване за вмістом незамінних амінокислот, вітамінів, поліненасичених кислот, макро- і мікроелементів та інших біологічних активних речовин (фітин, антиоксиданти, фітостероли, фосфоліпіди та ін.).

У складі олії майже в рівних частках присутні необхідні жирні кислоти – поліненасичена Омега-6 (40-45%) та мононенасичена Омега-9 (38-43%). При цьому вміст Омега-3 у кунжутній олії зовсім незначний – 0,2%. Омега-6 і 9, що входять до складу олії, сприяють поліпшенню роботи статевої, серцево-судинної, нервової та ендокринної систем, нормалізації рівня цукру і жирового обміну, зміцненню імунітету. Також вони допомагають знизити ризик розвитку онкозахворювань, нейтралізують негативний вплив на організм різноманітних шкідливих речовин (токсини, шлаки, канцерогени, солі важких металів, радіонукліди).

У кунжутній олії багато вітамінів-антиоксидантів, які сприятливо впливають на діяльність серця і судин, мають потужну імуностимулюючу дію, мають ранозагоювальні та протизапальні властивості. У комплексі з вітамінами B, вітаміни Е, С і А, сприяють поліпшенню роботи зорового апарату, благотворно впливають на шкіру, нігті та волосся.

Кунжутна олія є чудовим джерелом необхідних макро-і мікроелементів. За змістом необхідного для повноцінного розвитку хрящової та кісткової тканини кальцію ця олія є справжнім рекордсменом серед інших продуктів харчування. Так, чайна ложечка кунжутної олії задовольняє добову потребу у кальції. Висока концентрація у складі олії кунжуту калію, магнію, фосфору, марганцю, заліза, цинку.

Кунжутна олія містить фітостероли, що сприятливо впливають на стан шкіри, імунітет, роботу репродуктивної та ендокринної систем, та фосфоліпіди, які необхідні для правильного функціонування мозку, печінки, нервової та серцево-судинної систем, а також для гарного засвоєння вітамінів Е та А.

Корисна кунжутна олія містить ще й найпотужніший антиоксидант сквален, необхідний для синтезу статевих гормонів, який сприяє зміцненню імунітету та зниженню рівня холестерину, що має виражені протигрибкові та бактерицидні властивості.

Корисні та лікувальні властивості

Кунжутна олія має досить широкий спектр цілющої дії, включаючи протизапальну, ранозагоювальну, знеболювальну, бактерицидну, протиглистову, імуностимулюючу, проносну, сечогінну властивості. Воно використовується з давніх-давен не тільки як харчовий продукт, але і як дієвий засіб народної медицини. Так, саме кунжутна олія часто згадується в аюрведе як «зігріваюча», «пригнічує слиз і вітер», «гаряче і гостре», «зміцнююче тіло», «заспокійливе розум», «що виводить шлаки», «живить серце» і природний засіб від безлічі недуг.

Кунжутна олія допомагає швидко нейтралізувати підвищену кислотність, приносить полегшення при коліках, має протизапальну, проносну, глистогінну та бактерицидну дію, сприяє усуненню всіляких ерозивно-виразкових ушкоджень слизових шлунково-кишкового тракту. Тому воно знаходить застосування у профілактиці та лікуванні гастритів з підвищеною кислотністю, запорів, гастродуоденітів, виразок, колітів, ентероколітів, хвороб підшлункової, гельмінтозів. Завдяки вмісту фітостеролів і фосфоліпідів, що стимулюють процес жовчоутворення, що відновлюють структуру печінки, масло можна ввести в раціон для профілактики жовчнокам'яної хвороби та застосовувати в терапії таких недуг як жирова дискінезія жовчовивідних шляхів, дистрофія печінки, гепатит печінки.

Кунжутна олія вкрай корисна для здоров'я судин та серця. У маслі є комплекс речовин, що зміцнюють і живлять серцевий м'яз, що підвищують міцність і еластичність стінок судин, що запобігають утворенню бляшок холестерину, що знижують рівень «поганого» холестерину, нормалізують рівень тиску. У зв'язку з цим масло варто вводити в щоденний раціон як ефективний засіб профілактики та корисного компонента лікування атеросклерозів, гіпертоній, ішемічних хвороб, аритмій, тахікардій, інфарктів та інсультів. Регулярне вживання цього препарату, що сприяє підвищенню вмісту тромбоцитів у крові, особливо корисне тим, хто страждає на такі хвороби, як геморагічні діатези, хвороба Верльгофа, гемофілія, тромбоцитопенічна пурпура, есенціальна тромбоцитопенія.

Кунжутна олія вважається корисним продуктом для людей розумової праці. Цей продукт багатий на речовини, необхідні нормальної діяльності нервової системи та мозку. Тому масло з насіння кунжуту, що має високу енергетичну та харчову цінність, корисно вживати щодня при інтенсивних розумових навантаженнях, погіршенні пам'яті, постійних стресах, розладі уваги. Також постійне вживання олії, багатої Омега-9, є профілактикою таких нездужань, як хвороба Альцгеймера та розсіяний склероз.

Має кунжутну олію також седативними та антидепресантними властивостями. Завдяки вмісту магнію, вітамінів B, сезамоліна та поліненасичених кислот цей продукт заспокоює нервову систему, захищає її від негативного впливу стресів. Регулярне вживання олії допоможе усунути апатію, безсоння, депресію, стомлюваність та дратівливість. Масаж із цим маслом сприяє розслабленню напружених м'язів.

Також кунжутна олія збалансована за вмістом речовин, що благотворно впливають на функції жіночої статевої системи. Тому його вживання може принести користь жінкам, які мають дискомфорт перед менструаціями або в клімактеричний період. Також багате на вітамін Е кунжутне масло необхідне для правильного розвитку ембріона і повноцінної лактації, завдяки чому воно може зайняти гідне місце в раціоні вагітних і жінок, що годують.

Введення в раціон кунжутної олії принесе неабияку користь при діабеті та ожирінні, оскільки в ньому є речовини, що беруть участь у синтезі інсуліну, а також здатність нормалізувати обмін речовин, ефективно «спалюючи» жирові відкладення при надмірній вазі тіла.

Корисна олія кунжуту і при захворюваннях суглобів, кісток, зубів завдяки бактерицидним та протизапальним властивостям. Вони забезпечують правильний розвиток, функціонування та швидке відновлення хрящової дентальної та кісткової тканин. Тому кунжутна олія знаходить застосування в лікуванні травм кістково-м'язової системи, остеохондрозів, остепорозів, подагри, артритів, артрозів, ревматоїдних артритів, карієсів, пародонтозів, пародонтитів.

Допоможе прийом кунжутного масла при анемії, оскільки воно багате на речовини, що беруть участь у процесі кровотворення - марганцем, залізом, магнієм, міддю, фосфоліпідами, цинком.

Ефективно кунжутна олія та при захворюваннях органів дихання, включаючи запалення легень, бронхіальну астму, сухий кашель. Також воно сприяє усуненню сухості слизової оболонки носа.

Радять вживати цю олію при захворюваннях сечовивідної системи, таких як сечокам'яна хвороба, пієлонефрит, нефрит, цистит, уретрит.

Захворювання органів зору також можна лікувати за допомогою кунжутної олії.

А для чоловіків цей продукт корисний тим, що покращує не лише ерекцію, а й може налагодити процес сперматогенезу та сприятливо вплинути на роботу передміхурової залози.

Постійне вживання олії є чудовою профілактикою різних онкозахворювань.

Кунжутне масло може успішно використовуватися як компонент спортивного харчування.

Для дітей доза кунжутної олії становить:

• 3-5 крапель для малюків 1-3 років;
• 6-10 крапель для 3-6-річних дітей;
• 1 ч. л. для дитини 10-14 років.

Використання у косметології

Масло кунжуту є поширеним засобом для лікування різних дерматологічних захворювань і різноманітних пошкоджень шкіри та покращення стану шкіри.

Це масло може глибоко проникати в шкіру і сприяє її харчуванню, відмінному пом'якшенню та зволоженню. Біохімічні компоненти продукту, що сприяють синтезу колагену, надають шкірі еластичність та пружність.

Також олія з насіння кунжуту сприяє підтримці водно-ліпідного балансу шкіри в нормі та поновленню захисних функцій епідермісу.

Продукт відмінно очищає поверхню шкірного покриву від відмерлих клітин, бруду та шкідливих речовин та сприяє максимально швидкій регенерації шкіри.

Має бактерицидні та протизапальні властивості, що є чудовим джерелом цинку, масло корисне при вуграх, подразненнях шкіри, що супроводжуються її лущенням, почервонінням або запаленням.

Кунжутне масло здатне запобігати передчасному старінню шкіри, включаючи те, що пов'язане з гормональними порушеннями або впливом сонячних променів. Ця олія містить сезамол, що поглинає УФ-випромінювання, та речовини, що сприяють нормалізації гормонального балансу.

Завдяки своїм властивостям масло кунжуту знаходить застосування в косметології як базовий компонент для кремів, лосьйонів, бальзамів, масок для догляду за сухою, в'яне, шкірою рук, що лущиться і чутливою, обличчя і шиї, кремів для шкіри повік, бальзамів для губ.

Можна використовувати цю олію і як складовий компонент всіляких косметичних засобів для жирної шкіри, так як воно здатне нормалізувати роботу сальних залоз.

Використовується кунжутна олія як інгредієнт сонцезахисної косметики, і як базова олія для ароматерапії. Так, найвдаліше воно поєднується масло з ефірними оліями лимона, мирри, бергамота, ладану, герані та ін.

Багате «антистресовим» магнієм, що добре розслаблює м'язи обличчя, олія кунжуту є дієвим засобом для релаксуючого масажу.

Також його використовують як стабілізуючий антиоксидант для інших базових масел, оскільки через хорошу стійкість до окислення цей продукт часто застосовують з окислювальними маслами. Наприклад, мигдальне масло підвищує стабільність до окислення у поєднанні з кунжутним на 28%.

Підходить це масло і як засіб для догляду за дитячою шкірою, для зняття макіяжу та ніжного очищення шкіри, для догляду за нігтями. Зовнішнє використання цього масла у вигляді ванн сприяє росту нігтів і запобіганню їх розшарування і ламкості. Крім того, за рахунок антигрибкових властивостей кунжутну олію використовують у лікуванні нігтьового грибка.

Кунжутна олія - ​​також дуже дієвий засіб при випадінні і ламкості волосся і відмінний відновлюючий і живильний компонент в масках для фарбованого або пошкодженого волосся. Цей рослинний продукт, що нормалізує роботу сальних залоз, дуже корисно застосовувати і в лікуванні себореї.

Небезпечні властивості кунжутної олії

Людям зі схильністю до тромбоутворення, підвищеної згортання крові, варикозом перед вживанням олії з насіння кунжуту слід проконсультуватися з лікарем. Звичайно, не можна вживати його і за індивідуальної непереносимості цього рослинного продукту.

Кунжутна олія славиться своїми лікувальними та косметичними властивостями. Отримують цей продукт із насіння кунжуту, званого ще «сезамом», що означає «олійна рослина». Жителі Сходу культивують і застосовують кунжут у народній медицині з давніх-давен. Ми можемо перейняти їхній досвід і використовувати Сезам у своїй практиці.

Насіння і паста сезаму багаті на мікроелементи (кальцій, калій, магній, цинк, залізо, мідь, фосфор та ін.), а також вітамінами (B1, B2, B3, C, E, A, D). Однак у олію ці речовини не переходять. У скромній кількості є тільки вітамін E.

До складу кунжутної олії входять жирні кислоти:

• Олеїнова (Омега-9) – від 35% до 48%;
• Лінолева (Омега-6) – від 35% до 48%;
• Пальмітінова – 7-8%;
• Арахінова - до 1,0%;
• Стеаринова – 4-6%;
• Міристинова - 0,1%;
• Гексадеценова – до 0,5%.

Основною цінністю продукту є лігнани (сезамол, сезамін, сезамолін), які мають потужну антиоксидантну дію. Завдяки їм олія може зберігатися до 9 років, але це не головна перевага.

Користь для організму

Тільки дві рослинні олії - кунжутна та лляна - можуть похвалитися великою кількістю лігнанів. Це природні гормони, що належать до класу фітоестрогенів. Лігнани регулюють рівень ендогенного естрогену, блокуючи його надлишок. Вони знижують ймовірність виникнення гормонозалежних пухлин і допомагають у лікуванні онкозахворювань молочної залози та репродуктивних органів.

Регулярне вживання олії сезаму є профілактикою раку передміхурової залози, що актуально для чоловіків.

Очевидна користь рослинного засобу для жінокзрілого віку. Нормалізуючи гормональний рівень, він покращує стан при клімактеричних розладах, усуває припливи.

Що стосується вагітних жінок: Нестача рослинних жирів в їх раціоні негативно позначається на стані шкірних покривів і призводить до появи розтяжок після пологів. Олія сезаму допомагає задовольняти потребу у жирах.

Батьків цікавить, чим корисна кунжутна олія для дітей. Можна почути і прочитати, що у цьому продукті багато кальцію – речовини, необхідної для кісткової тканини. Така думка базується на тому, що велика кількість кальцію зосереджена в насінні та пасті кунжуту. Однак це лише припущення. Аналіз продукту показує протилежне. Як уже згадувалося, вітаміни та мінерали не переходять із насіння в олію, а значить кальцію в ньому немає і якогось особливого впливу на дитячий розвиток не виявляється.

Це стосується і годуючих матерів, які думають, що вживаючи олію сезаму, вони через молоко постачають малюків достатньою кількістю кальцію.

Кунжутна олія може бути в раціоні дітей, як будь-який інший рослинний жир. Смажити продукти на ньому не варто, але добре підійде для заправки салатів і виявиться корисним, погашаючи добову норму жирів для організму.

В основному, корисні властивості рослинної олії з насіння кунжуту виявляються завдяки антиоксидантному впливу на організм. Завдяки цьому продукт:

• Уповільнює старіння клітин;
• Поліпшує згортання крові;
• Позбавляє судини від бляшок холестерину;
• Зміцнює серцево-судинну систему;
• Нормалізує артеріальний тиск;
• Підсилює мозковий кровообіг;
• Очищає організм від токсинів та шлаків;
• Стабілізує обмін речовин.

Крім перерахованого, олія сезаму підвищує засвоюваність вітамінів, стимулює роботу жовчного міхура.

Кунжутна олія в народній медицині

У лікуванні яких недуг допомагає унікальний олійний продукт із кунжуту? У народній медицині його з давніх-давен використовують внутрішньо і зовнішньо.

Запобігаючи спазмам судин головного мозку, масло ефективно показує себе в боротьбі з мігренями. Ішемія, гіпертонія, аритмія, тахікардія – ось неповний перелік показань до вживання олії сезаму.

Як будь-яка рослинна олія, продукт з кунжуту має м'яку проносну дію. Рекомендується приймати його при колітах, ентероколітах, кишкових кольках. Крім того, олія сезаму зволожує та пом'якшує стінки кишечника. Ця властивість стане в нагоді при виразковому захворюванні. Олія допоможе знизити кислотність шлункового соку, позитивно впливає на роботу підшлункової залози. Рекомендується вживати препарат при жовчній дискінезії, гепатитах, жировій дистрофії печінки, також для профілактики жовчно-кам'яної хвороби.

Підвищуючи антиоксидантну активність організму, олія з насіння кунжуту допомагає у профілактиці хвороби Альцгеймера, підвищує стійкість до стресів, служить як хороший антидепресант.

Препарат успішно виліковує нежить, сухий кашель, ангіну, фарингіт. Він покращує стан при астмі та задишці.

При зубному болю корисно втирати кунжутну олію в ясна. Воно знижує біль або ж зовсім позбавляє її.

Олія сезаму допомагає підшлунковій залозі синтезувати інсулін, знижує рівень цукру в крові і тому рекомендована до вживання хворим на цукровий діабет.

Народні рецепти

Як вживати кунжутну олію при різних недугах? Існують перевірені роками способи лікування.

Застудні захворювання

Олію сезаму нагрівають до теплого стану на водяній бані. Засіб використовують зовнішньо, розтираючи спину та грудну клітину. Процедуру виконують перед сном.

Запалення слизової оболонки зіва

Ангіну та фарингіт лікують, приймаючи теплу кунжутну олію всередину. Норма – 1 ч. л. на день до поліпшення стану.

Хвороби ШКТ

Кишкові кольки можна усунути, приймаючи засіб 2 рази на день по 1 ч. л. Також можна втирати олію в ділянку живота.

При сильних запорах допоможуть 2 ч. л. олії, які слід вживати 2-3 рази на день.

Порушення згортання крові

Для збільшення кількості тромбоцитів радиться приймати по столовій ложці кунжутної олії 3 рази на день перед їжею.

Дерматити

Столову ложку олії змішують із 1 ч. л. виноградного соку та 1 ч. л. алое. Цю суміш втирають у уражені шкірні покриви. Додатково можна вживати препарат внутрішньо перед їжею – 3 рази на день по 1 ст. л.

Кунжутна олія в косметології

Засіб благотворно впливає на шкіру, волосся та нігті. У чистому вигляді, а також у складі інших засобів кунжутна олія:

• Налагоджує кровообіг у дрібних судинах, що живлять епідерміс;
• Збільшує насичуваність шкіри киснем та вологою;
• прискорює регенерацію шкірних покривів;
• Робить шкіру еластичнішою;
• Прискорює зростання здорової нігтьової пластини, зупиняє розвиток грибка;
• Повертає силу, блиск і густоту виснаженому волоссю.

Завдяки всім цим властивостям, кунжутна олія з успіхом застосовується для лікування таких косметичних проблем, як:

• Себорейний дерматит;
• Акне;
• Сухість та подразнення шкіри;
• Ломкість нігтів та волосся.

Препарат можна використовувати як засіб для зняття макіяжу або поживного лосьйону для шкіри, волосся або нігтів. Оливою можна збагатити готові креми, шампуні та маски. Продукт добре комбінується з іншими олією. Якщо до нього додати ефірні олії, можна отримати чудовий засіб для масажу.

Обмеження у застосуванні

Протипоказання до вживання кунжутної олії практично відсутні. Єдиною перешкодою є індивідуальна нестерпність продукту.

Слід бути обережними з дозуванням, адже «все добре в міру». Профілактична щоденна норма прийому становить:

• Діти 1-3 років - 3-5 крапель олії;
• Вік від 3 до 10 років – 5-10 крапель;
• Від 10 до 14 років – 1 ч. л.;
• Підлітки та дорослі – 1-3 ч. л.

Знайти олію із насіння кунжуту можна в супермаркетах, а також на аптечних прилавках.

Розрізняють три види кунжутної олії: холодного віджиму, виробленого способом термічної обробки та віджате зі смаженого кунжуту. Олія холодного віджиму має яскраво виражений аромат і приємний смак. Під час термічної обробки продукт має жовтий колір. Запах практично відсутній. Олія зі смаженого насіння відрізняється темним кольором.

Всі види цього продукту однаково впливають на організм і при правильному застосуванні принесуть тільки користь.

Отримують кунжутну олію із сирого або обсмаженого насіння кунжуту. Відмінності цих видів є значними.

• Олія смаженого насіння має темний золотаво-коричневий колір, приваблює пряним ароматом та відверто збуджує апетит.
• Його колега - олія із сирого насіння - відрізняється залежно від способу приготування. Нерафінований продукт також має пряний запах і відмінний смак. Таку олію одержують методом холодного віджиму, зберігати її бажано в холодильнику.
• Після термічної обробки (рафінації) олія стає жовтою, зі слабким горіховим ароматом. Зберігається така олія довше, проте втрачає багато корисних властивостей для рецептів народної медицини та домашньої косметики.

Склад кунжутної олії

Як і всі рослинні олії, кунжутна олія – висококалорійний продукт: 884 ккал на 100 гр. продукту. Воно цікаве для людини насамперед через високий вміст жирних кислот. Ось які речовини ми зустрічаємо у складі кунжутного масла:

• До 45% омега-6, переважно лінолева кислота;
• До 42% омега-9, переважно олеїнова кислота;
• До 15% насичених жирних кислот (насамперед стеаринова та пальмітинова);
• До 4% лігнанів та інших компонентів.

Структура жирних кислот дещо варіюється – залежно від складу вихідної сировини.

Крім того, в олії міститься вітаміни (найбільше вітамін Е) і практично немає мінеральних солей.

Важливо зрозуміти, що на відміну від насіння кунжуту, його масло не є джерелом кальцію та інших мікроелементів, оскільки технологія віджиму не дозволяє металам переходити в масло. Шукайте кальцій у самому кунжуті чи сезамової пасті.

Користь кунжутної олії

Знаючи склад, давайте оцінимо, чому цьому маслу приписують ті чи інші властивості.

Лігнані та профілактика раку у жінок та чоловіків

Почнемо з лігнанів. Сезамін, сезамол і сезамолін – фенольні сполуки рослинної сполуки – роблять кунжутну олію корисною для застосування внутрішньо з метою профілактики онкологічних захворювань, насамперед молочної залози у жінок та простати у чоловіків.

Сьогодні активно вивчаються естрогенна активність та антиоксидантні властивості лігнанів – у рамках пошуку допоміжних засобів для лікування багатьох видів раку, включаючи меланому.

Омега-6-жирні кислоти та хвороби цивілізації

Нагадаємо про високий вміст омега-6-ненасичених жирних кислот (до 45%) і відразу розвіємо міф про користь кунжутної олії замість соняшникової. На жаль, значна концентрація омега-6 робить це не найкращим вибором у щоденному раціоні.

Чому так відбувається? Через необхідність збалансувати в нашій їжі співвідношення омега-3 та омега-6. Подумайте! У середньому омега-6 ми вживаємо у 20 разів більше, ніж омега-3-жирних кислот. Хоча гармонійне співвідношення омега-6 до омега-3 не повинно перевищувати 4:1.

Тому нам слід їсти такі рослинні олії, де вміст лінолевої кислоти не перевищує 30%. Кунжутне до них не відноситься, а от до оливкової олії варто придивитися.

Інакше ми так і залишимося заручниками небезпечного харчового перекосу в омега-6 – із катастрофічною нестачею омега-3. Судинні проблеми через прогресуючий атеросклероз, різноманітна онкологія, хвороба Паркінсона, молоді слабоумство, зростаюча кількість клінічних депресій і затримки розвитку у дітей - всі ці грізні стани пов'язані з надлишком омега-6 в раціоні.

Користь кунжутної олії для шкіри обличчя та тіла

Здатність захищати нас від шкідливих ультрафіолетових променів - одна з найбільш затребуваних цілющих властивостей кунжутної олії для шкіри обличчя та тіла. Фотостаріння – головна причина в'янення шкіри, зниження та переродження нешкідливих родимок у злоякісні новоутворення. Ось чому у складі засобів для денного догляду мають бути сонцезахисні чинники.

Сучасна косметологія активно використовує кунжутну олію як УФ-фільтр при виготовленні кремів на натуральній основі. Ми можемо використовувати масло в чистому або розбавленому вигляді - влітку на пляжі, наносячи його на шкіру під час сонячних ванн.

Ефективні рецепти домашньої косметики

Зволожує, живить, активно регенерує, гармонізує роботу сальних залоз та стимулює шкірний імунітет. Всі ці дії притаманні кунжутному маслу при нанесенні на поверхню шкіри.

Серед простих рецептів домашньої косметики найбільш ефективні такі:

• Пом'якшуємо шкіру на ступнях:прогріваємо масло на водяній бані до відчутної теплоти і рухами, що продавлюють, масажуємо з ним ступні ніг. Зверху одягаємо бавовняні, а потім вовняні шкарпетки. Таке утеплення на ніч позитивно позначиться не лише на стані шкіри, а й на здоров'ї гормональної системи.
• Позбавляємося поверхневих зморшок:наносимо масло на ватний тампон і акуратно поплескуємо повіки, обличчя та шию. Залишаємо на 15 хвилин, після чого промокаємо залишки олії та вирушаємо спати.
• Живимо нормальну та суху шкіру обличчя:нерафіновану кунжутну олію змішуємо з какао-порошком, наносимо на обличчя і тримаємо чверть години.
• Очищаємо жирну шкіру: 3 столові ложки куркуми розводимо кунжутною олією - до густої кашки. Такою сумішшю можна масажувати не тільки обличчя, але і все тіло, особливо зони декольте і де найчастіше виникають гнійничкові висипання при надмірній жирності шкіри. Наприкінці масажу залишаємо олію на 5-10 хвилин і змиваємо теплою водою.
• Боремося з целюлітом:ефективними будуть активні масажні методики з кунжутною олією і навіть просте нанесення її 2 рази на день вранці та ввечері на проблемні області – протягом 1 місяця.

Кунжутна олія у лікуванні хвороб легень

Ще один рецепт з народної медицини пропонує використовувати олію кунжутного насіння для розтирання грудної клітки. Процедура особливо благотворна при хронічній патології легень, допомагає розрідженню мокротиння та заспокоює надсадний.

Виконується розтирання прогрітою олією. Залежно від мети терапії можна спочатку розтерти людину, а потім зробити дренажний масаж, завершивши укладанням у дренажні положення – на обох боках по 7-10 хвилин. Або приурочити розтирання до сну, укутавши хворого тепло після процедури.

Кунжутна олія при вагітності

Судячи зі складу кунжутної олії, в ньому немає значних переваг перед соняшниковим, а калорій так само багато. Намагатися додатково ввести його до раціону вагітної жінки - порожня ідея, коли зміни не принесуть істотної користі. Краще звернути увагу на джерела омега-3-жирних кислот – свіжий та якісний риб'ячий жир, очищений від ртуті.

Крім того, кунжутна олія може бути небезпечним продуктом для нирок та сечових шляхів жінки, особливо у третьому триместрі.

Кунжутна олія натщесерце при гастриті та запорі.

Один з народних рецептів говорить, що кунжутна олія допомагає знизити підвищену кислотність при . Лікарі від натуральної медицини пропонують пити його перед їжею по 1 чайній ложці 3 рази на день, один з яких зранку натщесерце.

Подібні рекомендації можна зустріти для лікування: випивати 1 столову ложку кунжутної олії – відразу після пробудження. Важливо зрозуміти, що випивши будь-яке масло на порожній шлунок, та ще й запивши його підкисленою водою, ми досягаємо чіткого жовчогінного ефекту і наближаємо момент випорожнення кишечника.

В першу чергу тут спрацьовує не особливий склад олії, а час та умови прийому маслянистого продукту. Однак цей метод має суворі протипоказання. Не можна пити масло з ранку тим, у кого є каміння в жовчному міхурі, хто страждає від функціональних рефлюксів або ГЕРХ.

Кунжутна олія: шкода та протипоказання

Через високий вміст оксалатів і сам кунжут, і його масло не можна вживати людям, схильним до каменеутворення в нирках, після операцій на органах сечовивідної системи, в умовах недостатнього режиму пиття, в періоди навантаження з підвищеним потовиділенням.

Особливо небезпечно поєднувати масло з продуктами, які багаті на щавлеву кислоту (овочі зеленого кольору, петрушка, буряк, цитрусові, вівсяна крупа, аґрус, розчинна кава, шоколад, какао та ін.). На буденній кухні це означає, що не варто заправляти кунжутним маслом салати з огірків, буряків та будь-які страви із зеленню.

Крім того, обмеження оксалатів може бути показано:

• При затримці мовного розвитку у дітей
• У 2-му та 3-му триместрі вагітності
• У літньому віці
• З огляду на прийому деяких медикаментів (аспірин, гропринозин та інших.).

Сподіваємося, зібрана нами інформація прояснила основні питання, в чому користь та шкода кунжутної олії та допомогла розібратися, як вигідно її приймати саме вам та вашим близьким.

Як приймати кунжутну олію

Кунжут відомий людству вже понад сім тисяч років, насіння цієї рослини згадувалося ще в працях древнього філософа Авіценни як засіб від багатьох хвороб. «Сезам» у перекладі з новоарамейської мови означає «масляниста рослина». Люди з давніх часів використовують насіння кунжуту в кулінарії, а також для отримання олії, яка відрізняється приємним м'яким смаком та цінними оздоровчими якостями. У традиційній системі індійської медицини - Аюрведе - його називають найкращим з олій та пропонують з ним понад сто оздоровчих рецептів. Усього існує 20 видів кунжуту, але за вмістом олії (60% від загальної маси) лідирує кунжут індійський. У оздоровчих практиках частіше використовується олія із насіння чорного кунжуту, а в кулінарії - із насіння білого.

Склад та користь олії кунжуту

Кунжутна олія багата на корисні для здоров'я людини речовини. і народна медицина рясніють рецептами коштів на його основі. Найбільш корисний продукт виробляють із сирого насіння кунжуту, саме він відрізняється різноманітними оздоровчими властивостями.

Кунжутна олія містить безліч корисних для організму жирів

Олія кунжуту багата мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами (омега-6 та омега-9), насамперед це олеїнова та лінолева кислоти приблизно в рівному співвідношенні. Їх часто називають «корисні жири», адже вони підвищують імунітет, активізують процес обміну речовин та спалювання шкідливих жирів в організмі, покращують роботу мозку та стан шкіри. Відомо також позитивний вплив омега-6 та омега-9 на серцево-судинну, статеву та ендокринну системи організму. Однак надлишок омега-6 у раціоні може призвести до розвитку запальних вогнищ в організмі, тому треба дотримуватись системи збалансованого харчування.

Ненасичені жирні кислоти надають корисний вплив на різні системи організму

Кунжутна олія містить вітаміни, відомі своєю антиоксидантною і потужною імуностимулюючою дією. Найбільше тут міститься вітаміну Е (токоферолу), особливо таких його форм, як альфа-токоферолу (у 100 грамах 71% добової норми для людини) та гамма-токоферолу (у 100 грамах 316% добової норми). Вітамін Е називають «жіночим» вітаміном, адже він покращує харчування шкіри та слизових оболонок, м'язів, оздоровлює волосся та нігті, допомагає відновленню жіночого організму в післяпологовий період та після абортів. Крім того, вітамін Е уповільнює процеси старіння організму та зміцнює імунітет.

Вітамін Е має широкий спектр корисних властивостей.

Олія містить рослинні стероли, здатні пов'язувати та виводити з організму людини шкідливий холестерин, та фосфоліпіди, що стимулюють роботу мозку, печінки, нервової та серцево-судинної систем. Крім того, фосфоліпіди відповідають за ефективне засвоєння вітамінів Е та А.

Кунжутна олія відрізняється від інших масел вмістом особливих речовин – лігнанів.Лігнани - це хімічні сполуки поліфеноли, що мають цінні для людського організму властивості.

Головна користь лігнанів полягає в їхньому естрогенному ефекті - ці природні гормони за своєю дією подібні до людських гормонів естрогенів, необхідних для нормальної роботи жіночого організму. Гормональна активність лігнанів вдало поєднується з потужною антиокислювальною дією і дозволяє ефективно протистояти онкологічним захворюванням. Дослідження показують, що лігнани кунжуту служать профілактичним засобом від багатьох видів раку, особливо раку грудей та органів репродуктивної системи, а також допомагають у лікуванні меланоми. Крім того, саме лігнани захищають кунжутну олію від окислення в природних умовах і надають їй стабільності при термообробці.

Насіння чорного кунжуту особливо багате на лігнани та фітостероли.

Що стосується вмісту великої кількості кальцію в кунжутній олії – це перебільшення. Кальцій у складі є, але його зовсім небагато. Однак у самих плодах кунжуту та в кунжутній (сезамової) пасті дійсно міститься цей корисний мікроелемент у значній кількості. Три столові ложки кунжуту містять більше кальцію, ніж склянку молока.Але при вичавленні з насіння олії більша частина кальцію залишається в макуху.

Застосування кунжутної олії з лікувальною метою

В Аюрведі кунжутне масло відіграє провідну роль у рятуванні від недуг. Насамперед воно використовується для очищення організму, виведення отрут і токсинів, а також велике значення приділяється зігріваючим властивостям олії сезаму. Таким чином, кунжутна олія може по праву перебувати не тільки на кухні, а й у домашній аптечці.

Олію кунжуту можна назвати еліксиром здоров'я, адже воно лікує безліч захворювань.

Для суглобів

Кунжутна олія має властивість глибоко проникати в м'язову та кісткову тканину організму, у тому числі в кістковий мозок. При цьому воно зменшує больові відчуття та спазми м'язів, зупиняє запальні процеси в суглобах, відновлює та зміцнює кістки. Тому рекомендується вживати олію сезаму з метою запобігання остеохондрозу, артриту, остеопорозу та інших захворювань опорно-рухового апарату, а також для збільшення рухливості суглобів та швидкого відновлення після травм.

Рецепт використання масла при болях у м'язах та суглобах гранично простий: потрібно підігріти його на водяній бані та втирати у хворі місця до вбирання. Можливе додавання в масло кунжуту ароматичних масел, що мають знеболювальну та відновлюючу дію (лаванда, розмарин, евкаліпт, сосна, чебрець та інші).

Крім того, вживання хоча б однієї чайної ложки олії кунжуту в день сприятиме зміцненню кісткової тканини та профілактиці захворювань суглобів та додасть міцності та блиску нігтям та волоссю.

Для печінки

Кунжутна олія має цінну якість: печінка сприймає її як дружню речовину і не виводить із організму, завдяки чому корисні елементи у складі кунжутної олії відновлюють клітинну структуру печінки. Фітостероли і фосфоліпіди, що містяться в маслі сезаму, активізують процеси утворення та висновки жовчі, тим самим запобігаючи таким захворюванням, як гепатити, утворення каменів у печінці та жовчовивідних шляхах, а також жирову дистрофію печінки.

Сезамін також захищає печінку від ушкоджень через прийом алкоголю та ліків. Декілька досліджень на тваринах у Тайвані та Японії показують, що кунжутна олія зменшує окислювальний стрес у печінці. В інших дослідах було показано, що кунжутна олія може захищати печінку від шкідливого впливу парацетамолу.

Сергій Самойлов

https://www.onkonature.ru/2014/08/16/кунжутна-олія-лікує-печінка/

Кунжутна олія не тільки сприяє відновленню печінки, але й захищає її від шкідливих впливів.

Для зубів та ясен

Кунжутна олія вважається перевіреним засобом від захворювань ясен та зубів, таких як пародонтит, гінгівіт та інші. Олія зміцнює ясна, знімає запалення та біль, знищує мікроорганізми та неприємний запах з рота. При регулярному застосуванні запобігає появі зубного каменю та розвитку карієсу. При зубному болю рекомендується втирати кунжутну олію в ясна - цей прийом швидко полегшує біль. Однак потім необхідно негайно звернутись до стоматолога, адже зняття симптому не усуває саму проблему.

Олія кунжуту усуне біль та зміцнить ясна та зуби

Як правильно застосовувати кунжутне масло для порожнини рота?

1. Вранці після сну потрібно полоскати рота однією столовою ложкою чистої кунжутної олії приблизно 5-6 хвилин, при цьому переносити її по черзі з одного боку щелепи на іншу.
2. Виплюнути масло з рота та оцінити його колір. Він повинен змінитися від жовтого до білого, це означає, що з олії вилучені корисні речовини. Якщо колір не змінився, потрібно продовжити полоскання.
3. Приготувати содовий розчин (чайна ложка соди на склянку води) і прополоскати рот, після чого при необхідності почистити зуби.

Для вух

При захворюваннях вух, таких як отити, рекомендується закопувати по 1-2 краплі підігрітої кунжутної олії у хворе вухо. Таку процедуру проводити від одного до трьох разів на добу. Однак цей спосіб повинен використовуватися як допоміжний у комплексній терапії вушних захворювань та з дозволу лікаря, щоб уникнути непотрібних ускладнень.

Цікавим є рецепт суміші, яка, за рекомендацією лікаря середньовіччя Авіценни, допоможе покращити слух. Треба прокип'ятити на невеликому вогні ялівцеві плоди в олії кунжуту до потемніння. Отриману суміш капати по дві краплі у вушні проходи тричі на день і обов'язково на ніч.

Перед застосуванням стародавніх рецептів не забудьте проконсультуватися з лікарем!

Для шлунка

Олія кунжуту є допоміжним засобом у комплексному лікуванні захворювань шлунка, таких як гастрит та виразка. Справа в тому, що воно зменшує кислотність шлункових соків, допомагає загоювати ерозії слизових оболонок шлунка і допомагає впоратися зі спазмами та кольками шлунково-кишкового тракту.

Олія сезаму допомагає в лікуванні гастриту та виразки шлунка, а також чинить протиракову дію.

А також кунжутна олія активізує жовчогінні процеси і має легку і делікатну проносну дію. Для цього рекомендується приймати натщесерце за півгодини до їжі від чайної до столової ложки засобу, залежно від вагової категорії. Крім позитивного впливу на травні процеси, регулярне застосування олії на голодний шлунок допоможе налагодити правильний обмін речовин та зміцнити імунітет.

Для ніг

За допомогою кунжутного масла можна пом'якшити шкіру, що огрубіла, на ступнях. Для цього необхідно підігріти кунжутну олію на водяній бані і масажувати стопи з теплим маслом сильними рухами, що розминають. Такий масаж пом'якшить і наситить шкіру ступнів, а також розігріває ефект при простудних захворюваннях. Після масажу потрібно надіти на ноги дві пари шкарпеток: із бавовняної та вовняної тканини. Ця процедура окрім догляду за шкірою ніг та зігрівання організму оптимізує гормональні процеси в організмі.

Кунжутне масло при масажі стоп пом'якшить шкіру, що огрубіла, і зігріє ноги

Кунжутне масло також використовують як допоміжний засіб при терапії грибкових інфекцій стопи та нігтів. Для боротьби з грибком нігтів необхідно приготувати суміш із рівної кількості дьогтю та кунжутного масла і накласти його на нігті на всю ніч.

Для позбавлення від мозолів, натоптишів, відчуття втоми в ногах можна приготувати в домашніх умовах спеціальний бальзам. Для цього потрібно змішати 100 мл оливкової олії з 40 мл кунжутної та додати 10 мл масляного розчину вітаміну А з аптеки. Перед нанесенням бальзаму необхідно розпарити ноги і позбутися огрубілої шкіри, тоді засіб подіє набагато швидше. Потім втерти бальзам у потрібні місця круговими рухами та надіти бавовняні шкарпетки. Повторювати до того часу, поки стан шкіри поліпшиться.

Від простудних захворювань

Кунжутна олія є ефективним засобом профілактики та лікування простудних захворювань носа та горла. Нежить пройде швидше, якщо закопувати в ніс підігріте масло. Крім протизапальної дії, воно чудово пом'якшує та зволожує слизову оболонку носа.

Закопування в ніс масла кунжуту служить дієвим профілактичним заходом від вірусних захворювань в холодну пору року.

Олія сезаму зволожує слизову оболонку носа, захищає від вірусів і полегшує дихання при нежиті.

Відзначається цілюща дія на роботу бронхів та легких масажу з кунжутною олією. Перед сном хворому проводять розтирання грудної клітки та спини теплою олією, потім укутують тепліше і укладають спати.

Від запорів

Олія кунжуту в поєднанні з водою має проносну дію, тому що подібно до багатьох інших олій, будучи прийнято на голодний шлунок, посилює перистальтику кишечника і жовчогінні процеси. Таким чином, прийом столової ложки кунжутного масла натще стимулює процес випорожнення та позбавляє від запорів. У цій справі важлива регулярність, тобто приймати олію потрібно не менше місяця, потім можна зробити перерву.

Регулярний прийом кунжутної олії натще допоможе впоратися із запорами

Кунжутна олія допоможе і в лікуванні виразки дванадцятипалої кишки. Для цього 10 днів поспіль потрібно випивати вранці на голодний шлунок суміш зі столової ложки кунжутної олії, столової ложки меду та подрібненої картоплини середнього розміру.

Від варикозу

Втирання кунжутної олії у місця появи судинних зірочок допомагає зробити їх менш помітними, а дрібні судинні сіточки можуть зникнути зовсім. Краще використовувати кунжутну олію влітку, під час прийняття сонячних ванн, оскільки вона має властивість захищати шкіру від надмірних доз ультрафіолету, при цьому допомагаючи вироблятися в організмі корисному вітаміну Д.

Олія кунжуту допоможе не лише боротися з варикозом, а й засмагати без шкоди здоров'ю

При варикозному розширенні вен олія сезаму впорається і з набряками, і з почуттям тяжкості в ногах. Його можна додавати до спеціальних кремів для ніг або використовувати в чистому вигляді, втираючи масажними рухами в проблемні місця.

Особливо ефективним буде поєднання проведення масажних процедур із регулярним вживанням олії всередину. Для цього потрібно приймати від одного до трьох разів на день (залежно від індивідуальних особливостей організму) натще столову ложку олії кунжуту або активно використовувати масло протягом дня для заправки салатів та інших корисних страв. За рахунок активізації обміну речовин в організмі олія буде профілактичним засобом від варикозу.

Прийом продукту для схуднення

Як уже згадувалося, в олії кунжуту міститься речовина сезамін, яка має властивість спалювати жири в організмі. Тому регулярне вживання кунжутної олії натще активно стимулюватиме процес зниження ваги. Крім цього, кунжутна олія нормалізує обмін речовин і позбавляє від запорів, що також прискорює схуднення.

Сезамін - це лігнан, який входить до складу багатьох жироспалюючих засобів, оскільки сприяє швидкому схуднення

Поєднання кунжутної олії з овочами послужить смачною та корисною стравою для дієти, спрямованої на позбавлення від зайвих кілограмів. Кунжутне масло за рахунок свого приємного горіхового смаку та високої калорійності знижує апетит, тому його вживання перед їжею завадить з'їсти дуже багато. Достатньо випити перед трапезою дві чайні ложки кунжутної олії та запити її теплою водою. До того ж це нормалізує кишкову мікрофлору.

При вживанні кунжутної олії підвищується стійкість до стресових факторів, а жінки часто «заїдають» стрес калорійними продуктами, що веде до набору ваги.

А ще олія кунжуту чудово допомагає від розтяжок та в'ялості шкіри, тому його часто використовують для обгортань та інших антицелюлітних процедур, що допомагають позбутися непотрібних об'ємів у проблемних місцях. Додавання кількох крапель кунжутного масла до будь-якого антицелюлітного крему посилить ефект від масажу та підвищить еластичність шкіри.

Олія кунжуту чудово підходить для антицелюлітних процедур, адже вона здатна розщеплювати жири.

Використання кунжутної олії для схуднення має поєднуватися з фізичною активністю та збалансованою дієтою, тоді процес позбавлення від зайвої ваги буде швидким та ефективним. Дієта повинна включати велику кількість свіжих овочевих салатів, заправлених кунжутним маслом та лимонним соком, а також кисломолочні продукти, каші, нежирні сорти м'яса та риби, морепродукти. Винятково дієвим засобом є відмова від їжі за три години до сну. В цьому випадку вранці прийом кунжутної олії та теплої води допоможе впоратися з надмірним апетитом.

Вживання овочевих салатів з кунжутною олією 2–3 рази на день допоможе швидко та ефективно знизити вагу

Користь кунжутної олії для жінок

Олія кунжуту містить фітоестрогени сезамін та сезамолін, які близькі за дією до жіночих статевих гормонів. Потрапляючи в жіночий організм, який страждає від нестачі вироблення гормонів, вони заміняють естрогени і відновлюють гормональний баланс. Тому особливо цінними ліками олія сезаму є для жінок у період клімаксу (після 50 років), ефективно справляючись із неприємними симптомами менопаузи.

Жінкам, які перебувають у репродуктивному віці, кунжутна олія допомагає знизити болі та спазми при менструаціях, нормалізує гормональний фон та лікує від безпліддя, допомагає заповнити нестачу поживних речовин та вітаміну Е при вагітності.

Вагітні жінки можуть за допомогою масла кунжуту запобігти розтяжкам на шкірі та відновити порушений процес травлення, а також боротися з набряками та токсикозом.

Кунжутна олія є незамінним продуктом для жінок у період вагітності та після 45 років.

Під час годування груддю корисно вживати кунжутну олію, адже вона підвищує якість грудного молока.

Не можна не згадати і застосування кунжутної олії для жіночої краси, особливо у догляді за шкірою та волоссям. Прекрасні поживні та зволожуючі властивості олії допомагають омолодити шкіру та відновити пошкоджене волосся, надаючи їм силу та блиск. Олія сезаму добре підходить для проведення антицелюлітного масажу, оскільки сприяє швидкому розщепленню жирів.

Для зміцнення волосся потрібно втирати кунжутне масло в коріння волосся і саме волосся по всій довжині, потім укутати голову рушником і залишити маску на півгодини. Після цього вимити голову із шампунем. Проводити цю процедуру 1-2 рази на тиждень до покращення стану волосся.

Відео: маска для обличчя з кунжутною олією

Важливі властивості олії для чоловіків

Кунжутна олія містить вітамін Е, а також фітостероли та корисні мінерали, такі як магній, мідь та цинк. Завдяки цьому олія активізує функцію передміхурової залози, підвищує вироблення чоловічих гормонів, насамперед тестостерону. Це веде до посилення ерекції та підвищення кількості та якості сперми. Запобігає захворюванням простатитом та іншими «чоловічими» недугами.

У поєднанні з посиленням кровообігу в чоловічих статевих органах прийом олії призводить до збільшення чоловічої сили, що неодноразово відзначали давні цілителі у своїх працях.

Також можна відзначити ще одне корисне для чоловіків якість олії сезаму – воно сприяє збільшенню м'язової маси і часто використовується у спеціальній дієті культуристами.

Олія кунжуту не тільки зберігає чоловічу силу, а й сприяє нарощуванню м'язів під час занять спортом.

Чи підходить кунжутна олія для дітей

Кунжутна олія не має особливих якостей, корисних саме дітям. Але для нормального росту та розвитку будь-якій дитині потрібні рослинні жири. І кунжутна олія за рахунок своєї харчової цінності буде корисною для дитячого організму. Крім того, воно має приємний смак і не гірчить. Проте кількість вживання олії кунжуту в дитячому віці має бути мінімальною, адже передозування призводить до висипань і подразнення шкіри малюка.

Кунжутна олія за рахунок своєї високої харчової цінності та лікувальних властивостей буде корисною для дитини, головне - дотримуватись дозування

Кунжутну олію вводять до раціону дітей невеликими дозами після першого року життя. При цьому потрібно уважно стежити за реакцією дитини та при появі симптомів алергії негайно припинити прийом.

Від року до трьох років можна давати дитині до п'яти крапель олії кунжуту на добу, від трьох до семи років – десять крапель, а у шкільному віці допускається збільшити дозу до чайної ложки.

Олія кунжуту чудово підходить для проведення масажних процедур дітей від народження та до трьох років.Такий масаж має загальнозміцнюючий і оздоровчий ефект, він розігріває тканини і доглядає ніжну шкіру малюків. Корисно наносити олію на дитячу шкіру перед купанням, а також перед виходом на вулицю. Справа в тому, що під впливом сонячних променів кунжутна олія прискорює вироблення цінного вітаміну D в організмі, а корисні складові кунжутної олії швидше вбираються у шкіру та тканини.

Кунжутна олія зменшує інтенсивність шлункових та кишкових кольк у немовлят, бореться з газоутворенням. Для цього потрібно крапнути краплю олії на язик малюка або змащувати ним соску перед годуванням. Допоможе і масаж живота з кунжутною олією.

Кунжутна олія чудово підходить для масажу дітей першого року життя.

Протипоказання

Необхідно запам'ятати, що в кунжутній олії при тривалому нагріванні утворюються канцерогенні речовини, тому допускається виключно короткочасне нагрівання олії на водяній бані для розтирання та масажу. А в їжу використовується тільки сира кунжутна олія.

Важливо! Поєднання олії кунжуту з продуктами та лікарськими препаратами, що мають у складі щавлеву та лимонну кислоту, аспірин, похідні естрогену для людей, які страждають від сечокам'яної хвороби, може спровокувати загострення захворювання. Будьте уважні!

Що стосується протипоказань, то, перш за все, необхідно утриматися від вживання олії людям з алергічними реакціями на горіхи та насіння. Іншим, особливо дітям, треба вводити олію в раціон поступово, спостерігаючи за реакцією організму.

Кунжутне масло підвищує згортання крові, тому небажано його застосування при схильності до тромбоутворення та використання в косметичних цілях при ознаках куперозу на обличчі. Тільки проконсультувавшись з лікарем можна застосовувати олію сезаму при варикозному розширенні вен!

Проносний ефект олії кунжуту може призвести до діареї, тому людям, які мають проблеми зі стільцем, які страждають від розладу шлунка або кишечника, варто утриматися на цей період від прийому олії.

Таким чином, кунжутне масло - цінний продукт, що надає комплексний позитивний вплив на людський організм. Оспета в давнину олія сезаму омолоджує, очищає організм, допомагає впоратися з різними проблемами та захищає від онкологічних захворювань. Однак більшість рецептів застосування кунжутної олії взято з народної медицини та їх лікувальний ефект не доведено офіційною наукою. Тому, якщо є серйозні проблеми зі здоров'ям, необхідно звернутися до лікаря для оцінки доцільності застосування кунжутного масла в кожному конкретному випадку.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+