Як заготовляти трави для чаю Найкращий трав'яний чай: рецепти. Як приготувати лікувальний чай.

На галявині ненароком
почервонів Іван-чай:
«Мій пурпуровий колір, друзі,
обійти ніяк не можна!..»
Він розкланявся люб'язно:
«Чай запашний пити корисно!»
(А. Алфьорова)

Літо – пора буйного різнотрав'я. Саме час заготовити на зиму запашні трави,щоб узимку балувати себе ароматним вітамінним чаєм.Чи знаєте ви, що традиційний чай на Русі з'явився лише у 16-17 столітті? А до цього часу русичі варили киселі, готували збитень, квас та медовуху, пили. Сьогодні я розповім вам, які з башкирських трав можна використовувати для приготування чаю, а також як і коли їх потрібно заготовляти, щоб зберегти всі корисні речовини. Ми заготовлятимемо з вами тільки ті трави, лікарська дія яких на організм не надто виражена, тобто. їх можна вживати досить часто, як чаю. Однак майже всі вони мають антисептичною, протизапальною, противірусною, сечогінною, потогінною дією.Може мати місце також індивідуальна нестерпність. Тому, як і у всьому, із трав'яним чаєм теж потрібно знати міру,незважаючи на їх

Іван-чай (Кіпрій вузьколистий)

Копорський чай- Так його називали на Русі. Кофеїну в Іван-чаї немає,а вітаміну С у 5-6 разів більше, ніж у лимонах!Доведено, що протизапальна дія Іван-чаю найбільш виражена серед усіх рослин вітчизняної флори. Для чаю заготовляють листяпід час цвітіння (Кінець червня-серпень).

Мати-і-мачуха звичайна

У мати-й-мачухи збирають листя (квітень-червень). Чай з мати-й-мачухи має пом'якшувальну, обволікаючу дію і допомагає від кашлю.

Материнка звичайна

Ароматна материнка – всенародна улюблениця. Всього одна гілочка «матрьошки» - і чай набуває незвичайного аромату. Материнка заспокоює, знижує тиск, розріджує кров, має потужну протизапальну дію. У материнки заготовляють верхню частину втечі з листям та квітками (липень-серпень).

Звіробій продірявлений

Звіробій – найкращий друг материнки та відмінний засіб для підняття настрою. «Як без борошна не випечеш хліба, так без звіробою не вилікуєш людину»,– говорили за старих часів. Він допомагає при безсонні та депресії, є відмінним антисептиком і лікує ще безліч недуг. Збирають у звіробою верхню частину втечі з листям та суцвіттями (червень-серпень).

Чабрець (Тім'ян повзучий)

Чабрець – родич материнки. У давнину його називали «божественною травою»,здатна повертати життя. Чабрець не тільки наповнить ваш чай незвичайним ароматом, а й допоможе від багатьох хвороб, оскільки має потужну протизапальну, відхаркувальну і навіть протиглистову дію. Збирають у чебрецю верхівки пагонів з квітками та листям (кінець червня-липень).

Липа серцеподібна

Липовий колір – ніжний, запашний та лікувальний. Липа – один із символів нашої республіки. Чай з липи має протизапальну, потогінну, заспокійливу, жарознижувальну та сечогінну дію. Збирають липовий колір наприкінці червня-початку липня.

Ромашка аптечна

Чай з ромашки м'який і ніжний, він добре обволікає травний тракт через наявність у ромашці великої кількості слизів. Ромашка вважається однією з найпопулярніших лікарських трав,визнаною у багатьох країнах світу за цілющі властивості. У нашій республіці росте кілька її видів, але ромашку аптечнуможна легко відрізнити: її жовте квітколоже помітно виступає вгору над пелюстками як конуса. Як сировина збирають суцвіття (червень-серпень).

М'ята перцева

У Стародавньому Римі м'ятною водою оббризкували кімнату, щоб створити у гостей життєрадісний настрій.І це правильно, адже м'ятний чай бадьорить, освіжає та підвищує апетит. М'ята – відмінний спазмолітичний засіб. Заготовляють для чаю листя та суцвіття м'яти (липень-серпень).Верхівки пагонів м'яти можна також заморозитиі взимку балувати себе

Суниця лісова (звичайна)

Додайте в чай ​​кілька листочків лісової суниці – це додаткове джерело вітамінів групи В та аскорбінової кислоти. Можна також засушити ягоди. Ягідки сунички у чаї – це диво як смачно та корисно! Листя для чаюзбирати краще під час цвітіння, у червні.

Шипшина травнева

Заварений у термосі чай із плодів шипшини з медом – це просто криниця вітаміну С.А ще плоди шипшини містять вітаміни А, Е, К, Р та групи В.Такий чай просто незамінний при весняних. Плоди шипшинизбирають у міру дозрівання з кінця серпня до жовтня.

На дачі можна зібрати та засушити в зиму мелісу, квітки календули, листя плодово-ягідних дерев та чагарників. чорної смородини, малини, обліпихи.Всі ці листочки теж можна додавати до чаю.

Збір, сушіння, зберігання.

Рослини для чаю необхідно вчасно та якісно зібрати, правильно висушити та зберегти.Для кожної рослини існують певні терміни збору,коли вона накопичує максимальну кількість біологічно активних речовин. Календар зборуосновних лікарських рослин можна

Збирати сировину потрібно у екологічно чистих районах.При зборі переконайтеся, що рослини не оброблялися хімікатами.Не варто брати хворі, пошкоджені та викликані підозри екземпляри, т.к. серед дикорослих рослин Башкортостану зустрічаються і Для збору вибирайте сонячний день,після того як висохне роса.Зібране листя та квіти сушать у сухому провітрюваному затемненому приміщенні,у підвішеному стані, зібравши в нещільні пучки або вільно розклавши на аркушах паперу. Готова сировина має бути крихкою і легко кришитися. Плоди шипшини і ягоди суниці зручніше сушити в духовці або в листі деяких рослин можна ферментуватив домашніх умовах, щоб чай вийшов більш насиченим і ароматним. Процес це досить трудомісткий, але результат того вартий. Детальну інструкцію можна Ферментаціїзазвичай піддають листя іван-чаю, мати-й-мачухи, суниці, малини, обліпихи.

Готова сировина зберігають у темному сухому місці, у щільно закритих банках чи полотняних мішечках.Заварювати трав'яний чай краще у керамічному заварнику, окропом, залишаючи на 10-15 хвилин.Ферментований чайзаварюють водою температурою 60-70 градусів.Із заготовленої сировини можна складати найрізноманітніші «чайні букети»на будь-який смак.

Приємного вам чаювання та міцного здоров'я, дорогі УфаМамочки!

Людям з давніх-давен відомі лікувальні властивості трав'яного чаю. Їх використовували не тільки для лікування недуг, а й як профілактика, підвищення життєвих сил, загального зміцнення здоров'я. Крім того, на відміну від хімічних лікарських засобів, трав'яні чаї - це абсолютно натуральний продукт, який має приємний смак і чудовий аромат.

Трав'яний чай

Трав'яні чаї, настоянки, відвари - всі ці напої прийшли до нас з давніх-давен. Вже в ті часи їх корисні властивості використовувалися людьми. Тоді кожна господиня була трохи ведунею і знала, який трав'яний чай можна пити. Використовувалися всі природні дари: коріння, трави, ягоди.

З давніх-давен готувалися трав'яні збори, які знімали втому, тонізували в ранковий час, допомагали заснути в пізню годину. Лікувальні чаї позбавляли хвороб, відновлювали в організмі запас вітамінів і корисних мікроелементів. Найкращі трав'яні чаї досі використовуються людьми.

Властивості чаїв із трав

Чим корисний трав'яний чай? Рецепти (в домашніх умовах легко можна заварити будь-який чай) різноманітні не тільки за своїм наповненням, але і за призначенням. Крім трав, у збір можуть входити різні цілющі компоненти: плоди, коріння, нирки. Іноді у фіточаї кладуть і традиційний чай. Збори можуть містити до десяти компонентів.

Трав'яні збори для чаю прийнято ділити на:

1. Лікувальні.
2. Профілактичні.
3. Тонізуючі.
4. Заспокійливі.
5. Вітамінні.

Готові фіточаї можна придбати в будь-якій аптеці та супермаркеті. Однак навряд чи варто покладатися на їхню якість, адже ніхто не дасть гарантії, що вони виготовлені з натуральної та екологічно чистої сировини. Оскільки ми в повсякденному житті споживаємо багато ненатуральних продуктів, які шкідливі для організму, для підтримки здоров'я нам потрібні натуральні трави з усіма їх корисними властивостями.

Найкращий варіант – це самостійно зібрані усі необхідні рослини. Сама по собі заготівля – дуже цікавий та захоплюючий процес, який принесе вам багато приємних хвилин єднання з природою. Тільки слід знати правила, за якими заготовляються трави.

В умовах проживання в мегаполісі та нестачі часу далеко не кожному вдасться виділити час на збирання рослин. Тоді можна порадити придбати всі потрібні трави на ринку, як правило, там є бабусі, які торгують готовими рослинами.

Як заварювати чай?

Хочемо відразу відзначити, що з лікувальною метою заварюється тільки одна рослина. Тоді готовий напій матиме цілеспрямовану дію. А збірний чай матиме цілий спектр лікувальної дії, оскільки міститиме велику кількість біологічно активних речовин, які містяться в різних рослинах. При цьому наші унікальні організми самостійно вибирають із усього представленого комплексу потрібні елементи та спрямовують їх для переробки в обмінні процеси.

Як правило, до складу трав'яного чаю входять загальнозміцнюючі та імуностимулюючі компоненти. І що найголовніше, у них немає кофеїну, тож напої можна давати і дітям.

Основні компоненти чаю

Що входить до трав'яного чаю? Рецепти в домашніх умовах можна вигадувати найрізноманітніші. Однак спочатку слід розібратися, які компоненти використовуються у різних ситуаціях.

Отже, давайте перерахуємо найчастіше використовувані складові:

1. Квітки материнки, ромашки, липи і т.д.
2. Листя малини, м'яти, смородини, суниці.
3. Трава меліси лікарської, материнки, шавлії, чебрецю, валеріани, звіробою.
4. Плоди малини, глоду, обліпихи, смородини, ожини, горобини.

Ще раз наголошуємо, що це далеко не всі компоненти, їх насправді дуже багато. До зборів добре додавати різні спеції, вони надають вишуканого смаку та аромату, а також привнесуть додаткові вітаміни. З цією метою можна використовувати корицю, ваніль, перець, гвоздику.

Лікувальний чай

Потрібно розуміти, що будь-який лікувальний трав'яний чай (рецепти в домашніх умовах можна вигадувати та видозмінювати) не має миттєвої дії. Адже це не таблетка, а тому потрібен певний час. Однак регулярне його вживання допоможе впоратися із проблемою. Трав'яні чаї на кожен день (рецепти ми наведемо у статті) допоможуть налагодити процеси всередині організму:

1. Для зняття стресу в чай ​​додають чабер та солодку.
2. При застуді добре допомагає полин, шавлія, корінь солодки.
3. При схильності до депресії регулярно варто використовувати звіробій, женьшень, розмарин.
4. Якщо турбують болі в шлунку, то в чай ​​додають квіточки кульбаби, і кропу.
5. З порушеннями сну допомагає впоратися чай з валеріаною, шишками хмелю, ромашкою, мелісою, вербеною.
6. Якщо ви дратуєтесь при найменших приводах, попийте чай з валеріаною та лавандою.
7. Для розслаблення та заспокоєння варто використовувати напій з меліси, хмелю, суниці.
8. При серцевих проблемах допоможе собача кропива.
9. Липовий чай (корисні властивості та протипоказання обговоримо далі) має широкий спектр якостей - антисептичну, жовчогінну, відхаркувальну, потогінну, сечогінну дію.
10. З частими головними болями допоможуть впоратися м'ята, чебрець та шавлія.

До будь-якого з перерахованих зборів можна додавати тертий імбир. Він посилює протизапальну, відхаркувальну, стимулюючу дію чаю на організм.

Полівітамінний трав'яний чай на кожен день

Рецепти такого чаю не відрізняються складністю, зате користь від них дуже велика. Їх можна готувати на основі плодів та ягід. Трав'яні і є джерелом вітамінів. Найбільше корисних речовин міститься у шипшині. Також ще використовують для приготування відварів горобину, ожину, суницю, чорну та червону смородину, обліпиху. Не тільки корисні, але й смачні трав'яні чаї виходять при додаванні ароматних трав: материнки.

Щоб отримати полівітамінний напій, усі складові кладуть у рівних частинах. Заварюється такий напій за загальними правилами. У холодну пору року чай п'ється у теплому вигляді з додаванням меду та імбиру. Влітку всі відвари та настої можна вживати у холодному вигляді з додаванням льоду. Подібні напої непогано тонізують у спеку.

Суничний чай: суничне листя (10 г), звіробій (2 г), м'ята (2 г) заливаються склянкою окропу. Напій наполягає десять хвилин.

Вересовий верес (2 г), лист шипшини (2 г), листя суниці (10 г) заливають склянкою окропу. Наполягають від п'яти до десяти хвилин.

Чай горобиновий: сушені плоди горобини (30 г), ягідки малини (5 г), смородинове листя (2 г). Наполягати п'ять-десять хвилин і використовувати як заварку.

Тонізуючі збори

Для щоденного застосування підходять тонізуючі чаї, вони не тільки мають приємний смак, а й вплинуть на організм. У збори кладуть ялівець, глід, чорну смородину, горобину, шипшину, материнку, лохину, звіробій, лепешку, мальву, яснотку, валеріану, календулу, гірську арніку, кипрей, мати-й-мачуху, чорницю, подорожник,.

Такі збори в зимовий час потрібно вживати в гарячому вигляді, а влітку в охолодженому. Добре вгамовують спрагу і бадьорять холодні чаї з скибочкою лимона або цедрою, листям малини та ожини. У спеку в зелений чай можна додавати м'яту.

Як підібрати смачний напій?

Не секрет, що будь-який трав'яний чай гірчить. Тому ви повинні самостійно для себе підібрати такий збір, який припаде до смаку. Як правило, у зборі домінує одна рослина, а решта лише гармонійно її доповнюють, підкреслюючи смак.

Завжди виходять композиції, складені за схемою: спеції + запашна трава + листя ягідної рослини. Як спеції зазвичай використовують корицю, ваніль, аніс, гвоздику, бадьян. Всі ці інгредієнти чудово гармонують і відкриваються особливим чином, якщо в чай ​​додати цитруси.

Які нюанси про чай слід знати?

Яким різним може бути трав'яний чай! Рецепти в домашніх умовах можуть використовуватися найрізноманітніші. Вони допоможуть урізноманітнити ваше звичайне меню, навіть якщо йдеться не про їжу, а про напої.

У домашніх умовах ви можете приготувати трав'яний чай з таких компонентів:

1. Апельсинові часточки, кориця, листочки малини.
2. Скибочки лимона, бадьян, м'ята.
3. Гвоздика, меліса, шавлія,
4. Лимонна цедра, материнка, чебрець.
5. Суничні та вишневі листочки, ванільна паличка.

Всі компоненти для чаїв краще зберігати в паперових пакетах або мішечках, але не більше двох років. А ось коріння може лежати і три роки. Згодом трави втрачають смак, запах та всі корисні мікроелементи.

Подрібнену цедру цитрусових до зеленого або чорного чаю слід додавати заздалегідь (наприклад, кілька тижнів). У закритій посудині апельсинові скоринки віддадуть свій аромат чайним пелюсткам. А в результаті ви отримаєте запашний напій без штучних ароматизаторів.

Не слід тривалий час використовувати той самий збір. Людський організм має таку особливість, як звикання. Трави у сенсі є винятком. Згодом звичний збір може не надавати потрібної дії. Тому краще чергувати настоянки.

Липовий чай

Найбільша кількість корисних речовин знаходиться саме у липових кольорах. Ефірні олії та флавоноїди є основними лікувальними компонентами. Липовий колір знищує бактерії в організмі людини, знижує жар, виводить мокротиння.

При застуді та грипі використовують настоянки. При судомах, ревматизмі, хворобах нирок, жовчного міхура, шлунка та кишечника, застудах та лихоманці їх приймають по дві-три склянки на день. Готується напій в такий спосіб: кілька столових ложок квіточок липи заливають склянкою гарячої води.

Липовий чай (корисні властивості та протипоказання наведені у статті) надає заспокійливу дію на нервову систему, значно зменшує в'язкість крові. Напій з квітів має унікальні властивості. У ньому є велика кількість вітамінів та інших лікувальних компонентів. Крім того, такий чай дуже приємний на смак та має сильний аромат.

Липовий напій використовують при гіпертонічній хворобі, запальних захворюваннях шлунка та кишечнику, циститах, пієлонефритах, сечокам'яній хворобі.

Що стосується протипоказань до застосування липового кольору, то їх не так вже й багато. Але все-таки слід пам'ятати, що відвар має лікувальні властивості. Липа підвищує захисні сили організму і має потогінну дію. Тому чай дає навантаження на серце. Людям із захворюваннями серця не варто щодня захоплюватися таким напоєм.

Трав'яний чай заварюється аналогічно зеленому чи чорному, проте є деякі нюанси. Як правило, на двісті грамів води кладуть столову ложку збору. Заварюють напій у чайничку, укутавши його рушником. Можна також використовувати термос. У ньому чай вийде міцнішим і насиченішим.

Сам процес заварювання триває:

1. Три хвилини, якщо заварюємо листочки та квіти.
2. П'ять хвилин - для насіння та листя.
3. Протягом десяти хвилин заварюють нирки та коріння.

Готовий напій слід процідити.

Цілющі рецепти

Трав'яний чай від кашлю: чайну ложку м'яти заливають склянкою окропу та настоюють протягом десяти хвилин. Приймають до п'яти разів на день.

Загальнозміцнюючий напій: листя чорної смородини (1 частина), малини (1 частина), трава материнки (1 частина), листочки бадану (3 частини).

Заспокійливий (1 частина), листочки м'яти (1 частина), глід (1 частина плодів та листя), меліса (1 частина).

Листя малини (1 частина), суниці (1 частина), кропиви та ожини (по одній частині), шкірка яблука (1/2 частини).

Загальнозміцнюючі настої, полівітамінні та заспокійливі можна пити як звичайний чай після їжі тричі на день, а можна і в меншій кількості. Наприклад, заспокійливий перед сном, а вітамінний із ранку.

Напій при невралгії та болях у спині: чебрець (1 частина), плоди чорної бузини (1 частина), липовий колір (2 частини). Чай п'ється тривалим курсом до чотирьох разів на день (3 склянки).

Чай при гастриті та виразці шлунка: бадан (1 частина), м'ята (2 частини), ромашка (1 частина), шавлія (2 частини), звіробій (2 частини), чебрець (1 частина). За добу слід пити до трьох склянок.

Чи є протипоказання до застосування трав'яного чаю?

Людям, схильним до алергічних реакцій, слід пам'ятати, що напій може спричинити напад алергії. Тому вперше використовуючи новий збір, випийте зовсім небагато його та переконайтеся, що відсутні побічні ефекти.

Найчастіше при алергії на трав'яні збори з'являється сухість і подразнення шкіри, дрібні висипи. Набагато рідше можуть з'являтися набряки. Взагалі, з великою акуратністю слід ставитись до трав'яного чаю людям з бронхіальною астмою.

При перших проявах алергії слід припинити вживання трав'яного напою та прийняти Супрастин або Тавегіл.

Лікувальні чаї потрібно вживати тільки після консультації з лікарем або за призначенням травника. Справа в тому, що будь-яка трава, крім корисної дії, може вплинути на організм. Тому не варто займатися самолікуванням, щоб не погіршити стан здоров'я.

Якщо ж ви все-таки самі підбираєте собі збирання, то, перш ніж його вживати, уважно вивчіть показання та протипоказання до застосування кожного окремого компонента.

Натомість магазинним та аптечним сухим трав'яним зборам невідомого походження створимо домашній арсенал лікарських трав. Заварюючи корисні рослини замість чаю, ми забезпечуємо собі збереження здоров'я та краси. Кожен вирішує собі сам, які трави збирати для чаю, в цій статті описано кілька найцінніших і найпопулярніших рослин. За відсутності протипоказань можна активно застосовувати для заварювання лікарські рослини цілий рік, результатом такого раціону буде відмінне самопочуття та наповнення організму потрібними вітамінами.

Трави для чаю

Дамо опис деяких трав.

Ехінацея

Особливі компоненти у складі рослини ехінацею діють на наш організм як потужний імуномодулюючий препарат. Відомо, що настій даної рослини допомагає швидко впоратися із застудним захворюванням, покращує стан при бронхіті, пневмонії, дозволяє ефективніше вилікувати тонзиліт. Таку заварку приймають при зазначених захворюваннях, що протікають у гострій чи хронічній формі.

Шавлія

Настій шавлії широко застосовують у народній медицині, тому можна безстрашно вживати цю корисну рідину всередину і наносити зовнішньо. Засіб добре діє при лікуванні респіраторних захворювань, що вражають верхні дихальні шляхи. Полоскання настоєм шавлії дозволяє швидко вилікувати стоматит. Можна використовувати засіб при ангіні. Від трав'яного чаю дещо покращується стан у хворих на туберкульоз легень. Настій корисний при коліті та гастриті, застосовується для поліпшення стану хворих на хронічну патологію тремтливий параліч. Вважається, що шавлія здатна налагодити кровообіг у тілі. За допомогою цієї рослини можна у потрібний момент придушити лактацію.

Естрагон

Верхня частина стебел рослини з квітами та листям підходить для заварювання лікувального чаю. Настій приймають збільшення диуреза. Крім того, виявляється підвищення виробництва жовчі та шлункового соку. Естрагон протипоказаний жінкам у стані вагітності, але відомий як добрий загальнозміцнюючий засіб.

Низка

Заварена низка прийому внутрішньо сприяє якнайшвидшому усунення симптомів алергії, діє як м'який сечогінний засіб, сприяє підвищеному виділенню поту. Рослина відома як кровоспинний і безпечний протизапальний засіб. Відвар має антисептичний потенціал, тому його можна успішно використовувати для швидкого затягування ран.

Чабрець

Друга назва цієї квітучої трави – чебрець. Чай з чебрецю використовують для дезінфекції, так як він є природним антисептиком. Такий напій відмінно діє на наші легені, ШКТ та бронхи.

Хміль

Настій на шишечках даної рослини вживають для боротьби з перезбудженням нервової системи. Чай з хмелем ефективний при неглибокій депресії та відсутності здорового сну. Відомо, що рослину застосовують при лікуванні патологій сечового міхура та хворобах нирок. Напій вживають при патологіях у шлунково-кишковому тракті. Засіб допомагає стабілізувати стан жіночого організму при менструальних розладах та нездужання, пов'язаних з клімаксом. Хміль сприяє відмінному апетиту та покращує перетравлення їжі.

Ромашка

Чай з ромашкою корисний, тому сировина для заварки має бути у кожному будинку. Для приготування напою використовують суцвіття. Приймають ромашковий чай для покращення стану при застудних захворюваннях, для зняття метеоризму та усунення спазмів кишечника. Настій на квітках ромашки позбавляє проносу і сприяє якнайшвидшому лікуванню гострих шлункових патологій.

Подорожник

Всім є рослина подорожник, з нього також можна готувати дуже корисний настій. Виражений протизапальний та сильний антисептичний ефект можна отримати при прийомі подорожникового чаю внутрішньо. Також відзначається відхаркувальна властивість, досягається помірний знеболюючий ефект, відбувається загоєння ран, очищується кров, збільшується секреторний потенціал шлунка.

М'ята

Дана рослина наділяє будь-який напій чудовими смакоароматичними характеристиками та допомагає усунути неприємний запах із порожнини рота. М'ятний чай використовується при лікуванні печінки та жовчного міхура, кишкових та шлункових патологій, напій допомагає зупинити нудоту та блювання. Напої з м'ятою ефективні як додатковий засіб для лікування невралгії, лихоманки, дерматиту, корости та величезного ряду інших захворювань. В окремих випадках м'ятний чай сприяє усуненню головного болю. М'ятний чай відомий як м'яке заспокійливе, подібною властивістю наділений і чай з мелісою.

Липа

Чай з липою дає миттєвий потогінний ефект. Для напоїв підходять не тільки листя, а й суцвіття, кора. Напої із липою активують захисний потенціал нашого організму. Вживаючи липовий чай, ми проводимо профілактику багатьох поширених захворювань.

Ожина та малина

Які трави збирати для чаю?в якості основи для домашніх напоїв підходять ехінацея, шавлія, естрагон, череда, чебрець, хміль, ромашка, подорожник, м'ята, липа, листя малини, листя ожини, листя смородини, листя винограду, кипрей, реган і звіробій

Рецепти трав'яного чаю

Отже, знаємо, які трави збирати для чаю. Але список корисних рослин можна продовжувати до безкінечності. Використовуйте рослини вашого регіону, що ростуть в екологічно чистих місцях. Сподіваємося, що наведені нижче рецепти вам підійдуть. Для приготування чаю потрібно взяти зазначені трави, у зручній ємності заварити їх окропом і залишити на деякий час для наполягання.

Трав'яний чай №1

• малинове листя - 40 грам;
• листя зніту - 40 грам;
• квіточки липи – 20 грам.

Трав'яний чай №2

• листя чорної смородини – 40 грам;
• листя чорного винограду – 40 грам;
• реган - 20 грам.

Трав'яний чай №3

• малинове листя - 50 грам;
• ожинове листя - 50 грам;
• звіробій - 50 грам.

Заздалегідь продумайте, які трави збирати для чаю і витратите пару днів теплої пори року на правильну заготівлю лікарських рослин. Насолоджуйтесь трав'яним чаєм весь рік.

Безперечно, чай із ароматних, вирощених у своєму саду, трав кардинально відрізняється від завареного з магазинних пакетиків або скручених листочків невідомого походження.

Трави, які ми зібрали в цьому огляді, ідеально підходять для створення унікальних рецептів домашнього трав'яного чаю, ароматного та корисного, насиченого і бадьорого або навпаки, заспокійливого та допомагаючого відновити сили. Всі ці трави ви можете виростити на своїй ділянці.

1. Ісоп

Багаторічний напівчагарник, надзвичайно схожий зовні з лавандою, має безліч оздоровлюючих якостей. Для приготування корисного чаю найкраще використовувати пагони рослини на початку їх цвітіння. Такий чай чудово підходить для «заспокоєння розуму», особливо рекомендується для зниження напруги та полегшення головного болю. Крім того, ісоп – чудовий спазмолітик. З його незвичайних властивостей варто відзначити, що в народній медицині його застосовують як засіб від підвищеного потовиділення.

Ісоп невибагливий, краще росте на сонячних ділянках і дренованому грунті.

1. Вербена Лимонна

Друїди називали цю рослину ліками від усіх хвороб, а в пізніші часи йому присилали навіть магічні властивості порятунку від пристріту і псування. Для приготування чаю використовують ніжні листочки вербени. Його споживання покращує травлення, знімає біль у суглобах та допомагає при астмі. На нервову систему діє як тонізуючий засіб. А ще рослина, завдяки своєму привабливому аромату, часто використовується в парфумерній промисловості.

Вербена любить сонечко і не переживає холодні зими середньої смуги Росії, тому в нашому кліматі вирощується як однорічник. Як багаторічник її можна вирощувати у контейнерах чи горщиках.

1. М'ята

Серед любителів трав'яного чаю, м'ята – одна з найпопулярніших трав. Крім того, вона одна з найлегших у вирощуванні рослин. Росте практично на будь-яких ґрунтах, на сонці або в легкому притінення. Легко розростається, тому її потрібно обмежувати. М'ятний чай бореться з розладами травлення, болями та спазмами в ШКТ. Крім цього, м'ятний чай добре підходить малоїшкам, він стимулює апетит, зменшує метеоризм і має дуже освіжаючий смак.

1. Меліса

Меліса – родичка вищезгаданої м'яти, але має яскраво виражений цитрусовий аромат.

Меліса добре росте не тільки на сонячних ділянках, а й у сухому ґрунті та у півтіні. На зиму надземна частина меліси відмирає, але навесні зростає знову. Як і м'ята, вона енергійно поширюється, тому найкраще висаджувати такі рослини на обмеженій з усіх боків ділянці або, наприклад, в діркове відро, яке можна вкопати в землю. Властивості меліси на організм схожі на властивості м'яти.

1. Чебрець

Чебрець є ефективним компонентом трав'яного чаю, який бореться з проблемами ШКТ, із захворюваннями верхніх дихальних шляхів. Ми, наприклад, часто використовуємо такий чай, як допоміжний засіб, коли болить горло.

Для приготування чаю використовують листочки та квіти рослини.

Чебрець добре росте на сонці і в легкому притіненні, не вимогливий до ґрунту, росте навіть на бідному.

1. Ромашка аптечна

Ромашка – королева лікарських трав. Але підійде не будь-який її вигляд. Найкориснішою по праву вважається Ромашка аптечна. Чай із нею традиційно використовується як заспокійливий, сонний засіб (для тих, у кого проблеми зі сном). Крім того, ромашка чудовий антисептик (їй також можна полоскати горло). Для приготування чаю найкраще використати квітки ромашки. А залишками такого трав'яного чаю можна сполоснути волосся після миття, це надасть їм додаткового блиску.

Ромашка любить піщані ґрунти та багато сонця, також потребує періодичного поливу.

1. Жасмін

Квітки жасмину також підходять для приготування чаю. Його можна приготувати безпосередньо з жасмину або додати зелений чай, з яким вони відмінно поєднуються.

Жасмин, як і інші, любить сонце.

1. Майоран

Ця кулінарна рослина має соковитий кислуватий смак із відтінком м'яти. Майорановий чай допоможе при хворобах ШКТ, хворобах печінки, жовчнокам'яній хворобі, кишкових газах та спазмах у животі.

Він добре росте на сонці, але може переносити легку тінь, потребує пухкого і добре дренованого грунту.

1. Кінза

Зазвичай кінза використовується для приготування їжі, але підходить і для приготування чаю. Щоб пом'якшити кислотність у чай додають мед. Він виводить токсини з організму та запобігає незварюванню.

Кінза росте як на сонці, так і в півтіні, і це ідеальна рослина для кашпо. Кинза росте в будь-якому кліматі як однорічна трав'яниста рослина.

1. Розмарин

Розмариновий чай покращує травлення, підвищує когнітивні функції та діє як антиоксидант, захищаючи організм від раку та хвороб серця.

Рослина віддає перевагу півтіні, легким і добре дренованим грунтам.

1. Фенхель

Чай з фенхелю дуже корисний для травлення, він пригнічує синдром подразненого кишечника, здуття живота та метеоризм. Використовувати такий чай можна з перших днів життя, що дуже рятує батьків малюків, які відчувають нездужання через дитячі кольки. Фенхель любить родючий ґрунт, відкриті сонячні місця або зовсім легке притінення. Зростає без особливого догляду. Легко розмножується самосівом. Може також вирощуватись у горщиках/контейнерах на балконах та підвіконнях.

1. Шавлія

Шавлія має безліч лікувальних властивостей, починаючи з бактерицидних, закінчуючи боротьбою з депресіями та хворобою Альцгеймера. Любить вологий ґрунт, тому догляд за ним передбачає періодичний полив.

1. Базилік

Заваріть базилік, додайте в цей чай мед та імбир, і ви отримаєте неймовірно корисний та смачний напій, особливо для холодної пори року. Такий чай допоможе при астмі та кашлі, грипі та застуді. Крім того, споживання чаю з базиліком знижує рівень цукру в крові та допомагає у серцевих захворюваннях. Базилік також застосовують проти неприємного запаху з рота.

Рослина любить тепло та сонце. У нашому кліматі вирощується виключно як однорічне.

1. Валер'яна

Напередодні Іванова дня (7 липня) було прийнято збирати в лісі та на луках різні цілющі трави та рослини. За народним повір'ям, зібрані в цей час року рослини мають більш виражені оздоровчі та загальнозміцнюючі властивості. Фіточаї з'явилися на Русі задовго до традиційного чорного чаю. З давніх-давен вживали люди чай з листя, квіток і плодів різних лісових, лугових трав і садових рослин. Своєчасно зібрані та правильно висушені трави для чаю містять вітаміни, мікроелементи, біоантиоксиданти, органічні кислоти, ферменти та низку інших біологічно активних речовин, що благотворно впливають на організм людини. На відміну від натурального чайного листа, у фіточаї практично відсутній кофеїн.

Коли збирати трави для чаю

Щоб отримати високоякісний фіточай, важливо дотримуватися всіх правил збору, сушіння та зберігання сировини. Трави заготовляють на початку цвітіння рослин, зрізуючи надземну частину лише на рівні нижнього листя. У рослин з жорстким стеблом збирають окремо листя та квітучі верхівки. Збір листя допускається протягом усього літа, хоча перевагу слід віддавати молодим листям. Квіти збирають на початку цвітіння. Плоди та насіння заготовляють після їх повного дозрівання або трохи раніше. Коріння та кореневища викопують восени, наприкінці вегетаційного періоду, або навесні до того моменту, як надземна частина почне рости.

Як сушити трави для фіточая

Сушити зібрану сировину можна під навісом або в приміщенні, що добре провітрюється, розклавши його рівним шаром на папері або фанері. Можна сушити трави, розвішавши їх невеликими пучками. Висушені та очищені трави та листя ріжуть на чаїнки та злегка «обсмажують» у духовці. Під час цієї процедури вони стають темнішими та при заварюванні дають концентрований настій.

Ферментація сировини

Більш складним способом обробки свіжого листя є ферментація. Зібрану зелень розсипають шаром не більше 5 см на день або добу, доки вони не зав'януть. Потім скручують їх у долонях (або спеціальних пристроях, але не металевих), щоб виступив сік. Скручене листя насипають шаром 5 см, накривають вологою тканиною і залишають для бродіння на 7-9 годин при температурі 25-27 градусів. Потім ферментоване листя сушать протягом 40 хв. за температури 100 град. Готові чаїнки мають бути великими - до 4 мм, інакше чай вийде каламутним. Сушать і зберігають кожен сорт окремо, а змішують при заварюванні. Висушену сировину краще зберігати в скляному, металевому, керамічному або емальованому посуді з кришкою, що щільно закривається. Термін зберігання трав, листя та квіток не повинен перевищувати двох років.

Як заварити фіточай

Заварюють фіточай, як правило, із розрахунку 1-2 ч. л. на 1 ст. окропу. У чайник кладуть суміш трав, заливають окропом на 2/3 об'єму, накривають серветкою, настоюють 10-15 хв., потім доливають окропом. Чай із сушених плодів та листя або квіток можна приготувати і по-іншому. Плоди заливають гарячою водою і кип'ятять 5-10 хв., потім киплячий відвар кладуть листя або квітки і настоюють 10-15 хв. Гарний чай, приготований з одного або двох компонентів, але найсмачніший і ароматніший - це фіточаї, що складаються з 3-5 і більше компонентів (всі компоненти сушені).

Чай освіжаючий: 40 г листя малини, 20 г квіток липи, 40 г листя кипрію (Іван-чаю).

Чай "Цілитель" 40 г листя чорної смородини, 20 г регана, 40 г листя чорного винограду.

Чай «Здоров'я»: 20 г листя лісового ліщини, по 50 г листя малини та ягід шипшини, 20 г листя вишні, 10 г листя м'яти.

Чай садовий: 100 г шкірки яблук, 20 г листя чорної смородини, 10 г квіток липи, 10 г листя суниці.

Тонік-чай: 50 г листя малини, 50 г звіробою, 50 г листя ожини.

Чай ромашковий: 60 г аптечної ромашки, 40 г квіток липи, 20 г листя чорної смородини.

Чай терновий: 20 г квіток терну, 20 г квіток липи, 40 г листя малини, 20 г листя ожини.

Чай з конюшини, звіробою та листя малини: 50 г квіток конюшини, 50 г квіток звіробою, 50 г листя малини.

Чай з листя та плодів: 50 г листя суниці, 25 г листя чорниці, 25 г листя чорної смородини, 25 г ягід малини.

Чай збірний з мелісою: 50 г звіробою, 50 г квіток липи, 50 г меліси.

Чай «Білоруський»: по 40 г сушених трав чебрецю, звіробою, брусничника та м'яти.

Чай запашний: Взяти по 30 г листя суниці, ожини, скріпу (Іван-чаю), чорної смородини, 15 г листя чебрецю, 60 г плодів шипшини.

Чайний бальзам «Літній»: Взяти по 1 частині листя малини, смородини, мати-й-мачухи, суцвіть аптечної ромашки.

Чай "Горобиновий промінь": 150 г ягід горобини, 25 г ягід малини, 10-15 г листя смородини.

Чай із плодів шипшини та листя: Взяти по 40 г плодів шипшини листя смородини, малини брусниці.

Чай загальнозміцнюючий: 30 г плодів шипшини, 30 г обліпихи 30 г трави золототисячника, 20 г кореня кульбаби, 10 г кореня солодки.

Чай збудливий: 4 ст. л. сухого чаю по 2 ч. л. м'яти перцевої, ромашки аптечної та листя малини.

Чай «Російський ліс»: по 2 частини сухого чаю, звіробою, материнки, липового кольору, 1 частина м'яти, 1,5 частини чебрецю.

Бальзам чай «Здоров'я»: 10 частин сухого чаю, 2 частини листя м'яти

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+