Як спекти вафлі у вафельниці. Що знадобиться для домашніх вафель у вафельниці? Нові ідеї приготування хрустких вафель

Діти та дорослі обожнюють смачні десерти, проте не завжди є можливість витратити кілька годин, щоб приготувати для себе чи своєї сім'ї солодощі. Але якщо використовувати вафельницю, то можна приготувати за короткий час вишукані ласощі. Це можуть бути м'які або конуси, кошики з начинкою з білкового, масляного крему або наповнені морозивом. Які рецепти підійдуть для приготування солодощів у вафельниці?

Покрокові рецепти приготування домашніх вафель у вафельниці

Щоб зробити приголомшливий десерт за допомогою вафельниці, знадобляться цукор, борошно, яйця, молоко чи вершки, олія чи маргарин. Ці продукти є основою всіх рецептів, наведених нижче. Вафлі можуть стати прикрасою дитячого свята або сімейного обіду, їм можна надати форму конуса або трубочки, якщо ви плануєте десерт із начинкою всередині, але не менш смачними будуть плоскі вафлі, просто посипані пудрою або шоколадною стружкою. Вафельні трубочки можуть випікатися і з солоного тіста з печінковим паштетом, сиром або солоним сиром як начинка.

Для приготування солодких/солоних коржиків з малюнком сот використовують або електровафельницю, або спеціальний кулінарний прилад, який нагрівається на плиті. Існують деякі правила приготування вафель:

• По-перше, наливати тісто треба в розігріту вафельницю.
• По-друге, тісто наливають на розкритий, змащений олією прилад, розрівнюють, а потім закривають кришкою.
• По-третє, готовий корж гарячим згортають у трубочку або конус.
• По-четверте, випікають вафлі 0,5-3 хвилини.

Вироби, у складі яких є вершкове масло або маргарин, готуються швидше, ніж ті, які замішані на кефірі/молоці. Для вафельних трубочок нерідко використовують начинку зі згущеного молока. Вона робиться швидко, легко: для приготування цього виду крему беруть вершкове масло і змішують його зі ложкою, що згущує, або за допомогою міксера. В останньому варіанті це роблять обережно, щоб масло не перезбилося і від нього не відокремилася вода.

Отриманою солодкою сумішшю за допомогою кондитерського шприца наповнюють остиглі трубочки. А ось вафельні конуси добре використовувати як стаканчики для морозива. Ще з коржиків, виготовлених за допомогою вафельниці, роблять оригінальні кошики та наповнюють їх різноманітними начинками. Розглянемо популярні рецепти з фото для приготування випічки за допомогою вафельниці.

Рецепт хрустких вафель

У вафельниці швидко готуються хрусткі коржики. Якщо в них загорнути джем, варення, згущене молоко з горіхами, то вийде надзвичайно смачні ласощі, які стануть хітом на будь-якому святі або вечірці. А якщо ви приготуєте цей десерт для своїх ласунів, то вони будуть просто щасливі. Є безліч рецептів вафель, які готуються на газу та в електровафельниці. Одні з них припускають використання виготовлення тесту яйця, молока, інші ні. Нижче наводиться популярний спосіб виготовлення хрустких вафель.

Складові:

1. 4 яйця;
2. 2,5 склянки борошна;
3. 1,5 склянки цукру;
4. 100 мл сметани;
5. 1 ч. л. соди;
6. сіль.

Приготування:

• Яйця розбийте та жовтки покладете в одну тарілку, а білки в іншу. Збийте білки, охолодіть їх. Соду з'єднайте зі сметаною. Перемішайте.
• Жовтки розітріть із білим цукром, потім змішайте все зі сметаною, борошном.

• Додайте піну з білків у тісто. Бажано, щоб воно було однорідним. Вимішувати краще тісто міксером, а потім викладати столовою ложкою на центр вафельниці для випікання. Якщо ви використовуєте вафельницю для газової плити, то смажте на одній стороні 1-2 хв, а потім на іншій стільки ж.

Як приготувати тісто на вафлі

Якщо ви хочете зробити смачний та оригінальний вафельний торт, то коржі для нього легко виготовити самостійно. Для цього вам знадобиться особливий пристрій та спеціально приготовлене тісто. Віденські вафлі чудово підійдуть як коржі для торта, тому що вони м'які всередині та хрусткі зовні. Як зробити смачне тісто для їхнього виготовлення розглянемо нижче.

Складові:

1. 1 склянка пшеничного борошна;
2. 4 яйця;
3. 200 г білого цукру;
4. 120 г олії вершкового;
5. 2,5 склянки коров'ячого молока;
6. 0,5 ст. л. дріжджів (сухих).

Приготування:

• Розділіть яйця на 4 жовтки, 4 білки. Останні збийте до піни та охолодіть.
• За допомогою блендера з'єднайте сіль, жовтки, борошно.

• В отриману суміш влийте трохи тепле молоко, розтоплену олію.
• Влийте в тісто трохи рому, цукор, сіль, дріжджі, охолоджені білки. Перемішайте до однорідності та залиште його на 20 хвилин. Наливайте ложкою тісто на центр вафельниці і випікайте.

Рецепт приготування м'яких вафель у вафельниці

Ніжні, м'які вафлі легко приготувати у вафельниці. Такий десерт підійде для тих, хто не любить хрумкий смак кондитерських виробів. М'які вафлі будуть смачнішими, якщо їх перед вживанням посипати цукровою пудрою або тертим шоколадом (полити розтопленим). При виготовленні цього десерту беруть більше вершкового масла і тісто роблять густішим, ніж для приготування коржиків.

Складові:

1. 5 яєць;
2. 200 г борошна;
3. 200 г цукру;
4. 250 г вершкового масла;
5. ваніль.

Приготування:

• На водяній бані розтопіть олію. Яйця швидко збийте і з'єднайте їх із цукром, ваніллю та сіллю.
• Міксером збийте цю суміш із додаванням до неї розтопленої олії. Додайте до складу борошно, що утворився, в такій кількості, щоб вийшло тісто з консистенцією густуватою сметани.

• Великою ложкою викладайте на центр вафельниці приготовлену суміш інгредієнтів та випікайте 4 хвилини.

Як спекти бельгійські вафлі

Якщо ви хочете зробити незвичайний десерт для своєї сім'ї, то зробіть за наведеним нижче рецептом повітряні бельгійські вафлі. Вони мають ніжний смак та подаються гарячими. Бельгійські вафлі чудово поєднуються з різноманітними ягідними джемами, фруктовими сиропами, але особливо смачно їх їсти з холодним морозивом. Десерт іноді готують із застосуванням мінеральної води з газом. Нижче наведено докладний рецепт вафель на газу або електричному девайсі, який ідеальний для приготування ситного, смачного сніданку.

Складові:

1. 1 склянка молока;
2. 300 г борошна;
3. 3 яйця;
4. 150 г олії вершкового;
5. 100мл мінеральна вода з газом;
6. склянки білого цукру;
7. 0,5 ч. л. розпушувача.

Приготування:

• Білки збийте в піну, охолодіть. Жовтки з'єднайте з цукром, розітріть. До цієї суміші влийте розтоплену олію, додайте сіль.
• В окремій тарілці з'єднайте розпушувач, борошно, молоко. До отриманого тесту влийте розтерті жовтки, білкову піну, мінералку. Ретельно розмішайте суміш до зникнення всіх грудочок.

• Великою ложкою набирайте тісто і викладайте його на вафельницю.

Простий рецепт дієтичних вафель

Вафельниця відмінно підійде для приготування дієтичних хрустких коржиків. Вони можуть стати ідеальним варіантом для тих, хто худне і віддає перевагу. Дієтичні вафлі підійдуть і малечі, як десерт. Ця страва готується без вершкового масла, тому його калорійність менша, ніж у вафель, зроблених за іншими рецептами для вафельниці.

Складові:

1. 2 яйця;
2. трохи більше 100 р цукру;
3. 1 склянка кожного кефіру чи молока;
4. 1 ст. л. рослинної олії.

Приготування:

• Збиваємо міксером 2 яйця.
• Додаємо кефір/молоко, борошно, перемішуємо, вливаємо олію.

• Вафельницю змащуємо олією та виливаємо на її центр 2 ст. л. тіста.
• Випікаємо 3 хвилини.

Як зробити шоколадні вафлі у вафельниці.

Оригінальний, яскравий та вишуканий смак мають шоколадні вафлі. Для надання коржикам оригінального та неповторного смаку використовуйте якісне какао у процесі їх виготовлення. Шоколадні вафлі чудово підійдуть для чаювання або як десерт на будь-яке свято або сімейний обід, вони чудово доповнять смак ароматної кави. Розглянемо швидкий спосіб приготування цієї смачної страви за допомогою вафельниці.

Складові:

1. 4 яйця;
2. 250 г борошна;
3. 200 г білого цукру;
4. 150 г олії вершкового;
5. ром (їдальня ложка);
6. сіль (щіпка);
7. 1,5 ст. л. какао.

Приготування:

• Розтоплену олію з'єднайте із заздалегідь збитим із цукром, сіллю яйцем. Суміш заважайте міксером до однорідності.
• Потроху всипайте в склад продуктів какао, борошно, що утворився. Перемішайте.

• Викладайте тісто на центр вафельниці та випікайте з кожного боку по 30 секунд.
• Готові солодкі млинці відразу ж згортайте як конус або трубочку.

Відео-рецепт тонких вафель у вафельниці зі згущеним молоком

Що робити, коли прийшли несподівані гості, а почастувати їх нема чим? Варіантів вирішення цієї ситуації може бути безліч, але якщо ж у вас є вафельниця, то за допомогою її легко зробити поживний та смачний десерт для всієї родини, гостей за короткий час. Популярною стравою стали трубочки з кремом зі згущеного молока. Простий рецепт, який наведений у відео, допоможе вам швидко зробити цей десерт.

Вітаю, дорогі наші читачі. Ось дуже захотілося спекти домашні, хрусткі вафлі, як наша бабуся готувала. І сьогодні поговоримо про те, яке тісто приготувати для домашніх вафельниць.

Раніше я тільки й знав рецепт своєї бабусі та готував прості вафлі, на радянській електричній вафельниці. Все начебто б і влаштовувало, спік, загорнув люлькою і готове. Іноді робили з начинкою, зазвичай усередину клали варене згущене молоко. Хоча так напевно багато хто й робив.

Але потім ми придбали іншу вафельницю, стара зламалася, а там виявляється не лише малюнок інший, а й товщина кінцевого продукту різна. І виявилося рецептів насправді дуже багато, всі різні. Але найголовніше, якщо включити фантазію, то можна зробити чудові тістечка на їх основі, або тортики. А можна просто красиво прикрасити та поставити на святковий стіл.

Рецептів звичайно багато, тому і є нюанси, про які ми поговоримо в першу чергу, і так, поїхали.

Деколи, щоб отримати смачне тісто для вафельниці, потрібно знати кілька невеликих хитрощів. Ось тоді самі вафлі точно вийдуть на ура.

А якщо Ви знаєте ще якісь поради на цю тему, пишіть у коментарях, ділитесь досвідом, дуже цікаво не лише нам, а й нашим читачам.

1. Секрет золотистого кольору вафель – куркума у ​​рецепті. Використовуйте на 2 склянки борошна півчайної ложки.
2. Коли топите вершкове масло для тіста, найзручніше використовувати водяну баню. Однак не доводьте олію до кипіння. Але краще олію не топити, а розм'якшувати.
3. Саме масло краще вибирати натуральне, а не маргарин чи спред.
4. Більше олії в рецептурі зроблять домашні вафлі м'якшими.
5. Щоб зменшити калорійність вафель або якщо ви дотримуєтеся вегетаріанського способу харчування, молоко можете замінювати водою в тій же пропорції. Такі домашні вафлі будуть за смаком пріснішими. Молочні вафлі виходять більш м'якими і темного кольору.
6. Перед тим, як почнете випікати вафлі, підготуйте вафельницю. Для цього нагрійте її за десять хвилин до того, як приступити до процесу, змастіть маслом. Якщо покриття у вафельниці антипригарне, то можна і не змащувати, тому що масло в тісті не дасть виробу прилипнути.
7. Якщо в рецепті використовується сметана, можна замінити її домашнім майонезом.
8. Вафлі будуть не тільки смачні, а й корисні, якщо частину пшеничного борошна в тісті замінювати борошном із вівсянки, гречки, кукурудзи. Можна додати трохи перемеленого висівок.
9. Якщо вафлі виходять занадто тонкі, можна додати кілька ложок борошна пшеничного в тісто. Якщо ж коржі товсті, не хрумтять і довго дбають, то можна масу розбавити водою або молоком.
10. Крім рому можна додати і коньяку в тісто, вафлі вийдуть ароматнішими та з приємним легким присмаком.
11. Дуже смачним десертом будуть вафлі, згорнуті в трубочку з наповнювачем усередині. Однак пам'ятайте, що вафлі можна згорнути тільки доки вони гарячі. Знявши вафлю з дна вафельниці, відразу закрутіть її, використовуючи ніж і рушник, щоб не обпектися. Як тільки трубочка охолоне, наповніть її густим вареним згущеним молоком або білковим кремом.
12. Якщо класти готові гарячі вафлі один на одного, вони розм'якшуються і злипнуться. Кладіть їх окремо - на тарілку або дошку, а складайте впритул тоді, коли вафлі трохи охолонуть.

Ну ось, насправді все просто, а ще увімкніть фантазію та прикрашайте порції красиво та оригінально, тоді можна красиво подавати до святкового столу.

Класичний рецепт тесту - хрусткі вафлі.

Ось це один із найулюбленіших рецептів для вафельниці. Смак із дитинства, вафельки можна згорнути трубочкою і наповнити вареним згущеним молоком або кремом. Такі й сьогодні продають у магазинах та на пляжах. Тільки ось їхня якість і ціна, лякають.

На багато смачніше і корисніше зробити самим, тим більше, що багато часу на це не піде, все досить швидко.

А ще можна з таких вафельок скрутити ріжки і наповнити їх домашнім морозивом, діти будуть у захваті.

А ще цей рецепт не тільки смачний, а й дуже калорійний, але можна тоді замінити олію молоком чи кефіром. Спробуйте і Ви все одно виходить дуже смачно.

Нам знадобиться:

• Яйця - 5 шт.;
• Вершкове масло - 200 г;
• Цукор - 1 склянка;
• Борошно - приблизно 180 г;
• Соняшникова олія (без запаху) – 1 столова ложка.

Крім того, можна зменшити жирність, якщо замінити 200 г олії на 100 г і додати ще 100 г сметани.

Отже, розм'якшене масло збиваємо з цукром за допомогою міксера або вилкою. Найкраще не розтоплювати олію, а саме розм'якшити, тоді вафлі не прилипатимуть.

Додаємо яйця і ще збиваємо, краще вже міксером.

Просіюємо в тісто борошно і перемішуємо.

За консистенцією тісто має бути, як на оладки.

Тісто як на оладки

Щоб вафлі не прилипали до вафельниці, додамо 1 столову ложку олії. Навчені гірким досвідом, тому краще олію додати зараз і змастити один раз саму вафельницю, тоді прилипати вони більше не будуть, у мене так було.

Тепер прогріваємо нашу вафельницю, зазвичай потрібно хвилини 3-4. Поспішати не варто, нехай краще добре прогріється, перевірити можна крапнувши трохи тесту на нижню поверхню. Якщо тісто готується як треба, можна починати готувати. Не забуваємо змастити поверхні вафельниці олією.

Наливаємо на нижню поверхню тісто - 1-2 столові ложки. Точна кількість встановлюється шляхом експерименту. Якщо наллєте багато - тісто трохи втече за краї і його можна буде акуратно зняти ножем. Якщо налити мало - вафля вийде не на всю площу вафельниці. Це не страшно, просто буде маленька трубочка.

робимо першу пробу

Отже, наливаємо тісто, закриваємо вафельницю та притискаємо за ручки.

Обережно! – у цей момент з вафельниці вилітає гаряча пара, тому надягайте на руку рукавичку-прихватку.

Тримаємо трохи, а потім можна відпустити, і нехай дбає. Одна вафля випікається від 20-30 секунд до 1,5-3 хвилин, залежно від потужності та налаштувань Вашої вафельниці. Щоб дізнатися, чи готова, відкриваємо вафельницю і заглядаємо ... Ще бліда, значить, потрібно потримати ще кілька хвилин.

До кожної вафельниці потрібно трохи звикнути, тому зазвичай перші вафлі виходять пробними.

Як тільки наша вафля готова, діємо швидко, оскільки готові вафлі швидко застигають і стають ламкими. Ножем або лопаткою піддаємо вафлю, переносимо з вафельниці на дошку або тарілку і швидко, поки м'яка, скручуємо в трубочку.

Ось так закручуємо

Будьте обережні, вафля гаряча. Скрутивши вафельну трубочку, притримайте кілька секунд, щоб не розкрутилася.

Можна тепер проводити експерименти, наповнивши трубочки різними кремами і ще чимось смачненьким, приємного апетиту.

Найсмачніший рецепт віденських вафель.

Дуже смачні вафлі виходять, але тут і сама вафельниця потрібна інша. Зате якщо облити їх медом або шоколадом, то виходить просто шалена страва, а так само основи виходять так само смачні тістечка.

Принцип приготування у всіх однаковий, так що тепер коротше описуватимемо рецепти для вафельниці.

Складові:

• Яйце - 3 шт.;
• Цукор - 120 г;
• Молоко - 250 г;
• Вершкове масло (високої жирності) - 1 пачка;
• Борошно - 330 г;
• Лимонний сік - 1 столова ложка;
• Розпушувач – 1 столова ложка.

Розм'якшене масло розтирається із цукром. Можна робити це за допомогою міксера на мінімальних обертах.

У густу пишну масу, що вийшла, вбиваються яйця. Тісто знову збивається на малих обертах пристрою.

До інгредієнтів вливається тепле молоко та лимонний сік.

Після перемішування в тісто всипається борошно, просіяне з розпушувачем. Маса перемішується ложкою.

У результаті має вийти тісто як на оладки кефіру. А далі випікаємо як завжди до готовності.

А ще якщо є схожі формочки, то можна такі вафельки випікати в духовці.

Тісто для хрумких ласощів з крохмалем.

У цьому рецепті ми застосували крохмаль, вийшло дуже смачно і приємно хрусткі трубочки. Їх так само можна наповнити згущеним молоком або кремом.

Нам знадобиться:

• Картопляний крохмаль - 40 г;
• Борошно - 140 г;
• Молоко – 120 мл;
• Цукор - 130 г;
• Маргарин (масло вершкове) - 1/2 пачки.

Борошно просіюється через сито разом із крохмалем.

Яйця злегка збиваються із цукром до розчинення останнього. У солодку яєчну масу вливається тепле молоко.

Маргарин розтоплюється, трохи остуджується і додається до рідкої суміші.

При постійному помішуванні тісто вводиться борошно з крохмалем. Маса повинна вийти напіврідкою.

Тепер випікаємо як завжди, можна готові вафлі залишити плоскими, а можна згорнути у трубочку. Смачного.

Хрусткі вафлі з картоплі.

Дивно звучить, чи не так? Даний рецепт схожий на драники, тільки на багато тонше виходять. Дуже смачно виходить і до того ж, якщо зробити тонкі вафлі, виходять вони як чіпси, оригінально.

Складові:

• Картопля - 2 шт.;
• Сметана - 75 г;
• Яйце - 1 шт.;
• Рослинна олія - ​​1 столова ложка;
• Спеції до смаку;
• Борошно - 20 г;
• Крохмаль - 10 г.

Очистити картоплю. Натираємо бульби на дрібній тертці, щоби вафлі добре пропеклися. Віджимаємо від зайвих соків, перекладаємо в миску.

Додаємо яйце та сметану, розмішуємо.

Перчимо, солимо, додаємо сметану. Жирність продукту немає значення, як і густота. Якщо сметана буде рідкою, то можна підсипати більше борошна.

Добре розмішуємо масу, додаємо борошно з крохмалем. Спочатку крохмаль, потім половину норми борошна розмішуємо. Якщо тісто рідке, то досипаємо залишки борошна.

Добре розмішуємо, заправляємо однією ложкою олії.

Змащуємо вафельницю. Тепер кладемо тісто на прогріту поверхню. Можна випікати класичні вафлі або робити багато маленьких коржів, як чіпси.

Печемо до рум'яного кольору, після гарячими подаємо до столу, приємного апетиту!

Вафлі "Кукурудзяні" з медом.

Цей рецепт виходить так само оригінальним завдяки кукурудзяному борошну, навіть колір самих вафель змінюється. Але можна, кому не до душі, розбавити пшеничним борошном навпіл.

Нам знадобиться:

• Яйце - 2 шт.;
• Борошно кукурудзяне - 150 г;
• Молоко – 200 мл;
• Олія вершкове - 50 г;
• Розпушувач - 1 чайна ложечка;
• Мед - 4 столові ложки;
• Мигдаль подрібнений - 1 чайна ложечка.

Розтопити вершкове масло|мастило|. Додаємо до нього мед, розмішуємо для розчинення та охолодження маси.

Слідом за медом вводимо склянку молока, а потім розбиваємо яйця. Збовтуємо, поки маса не стане однорідною.

До розпушувача додаємо кукурудзяне борошно і трохи мигдалю. Але можна готувати без нього. Спочатку змішуємо все разом, потім пересипаємо у молочну масу.

Замішуємо кукурудзяне тісто.

Наливаємо ложкою на прогріту поверхню електричної або будь-якої іншої вафельниці. Розплющуємо кришкою, смажимо хрусткі коржі до золотистого кольору.

Угорські вафлі, ніжний смак.

Взагалі, однією з відмінних рис приготування домашніх вафель по-віденськи є використання молока. Крім того, не забудьте додати в тісто ром або ромову есенцію для яскравого аромату.

І ще дуже смачно буде, якщо зверху посипати цукровою пудрою, просто оближеш пальчики.

Складові:

• Борошно - 1 склянка;
• Яйце - 4 шт;
• Цукор - 200 г;
• Вершкове масло - 120 г;
• Молоко – 2,5 склянки;
• Сухі дріжджі - ½ столової ложки;
• Ром до смаку;
• Ваніль - 1 пакетик.

Відокремте білки від жовтків. Білки збийте до густої піни і поставте в холодильник.

Жовтки змішайте з|із| мукою|борошном| і сіллю|соль|, використовуючи на цьому етапі блендер або міксер.

Підігрійте молоко до кімнатної температури. Масло вершкове розтопіть. Влийте в тісто молоко та олію, заважайте так, щоб у тісті не було грудочок.

Додайте ром, сіль, цукор, ваніль, сухі дріжджі. Введіть білкову піну, ще раз перемішайте і нехай настоюється тісто близько 20 хвилин.

Випікайте віденські вафлі, наливаючи по ложці тіста на середину вафельниці. Інша справа техніки. Смачного!

Ну а на цьому у нас все, приєднуйтесь до нас Однокласникахта залишайте свої коментарі нижче. Так само якщо хочете бути першими в курсі наших публікацій, підписуйтесь на наш блог, всім поки що.

За матеріалами із сайтів: рецепти-юльєти.рф; attuale.ru; zhenskoe-mnenie.ru; postrecept.ru.

Рецепти тіста для вафельниці – найсмачніші домашні вафлі.оновлено: Листопад 20, 2018 автором: Суботін Павло

Якщо на кухні є вафельниця, зробити смачні та оригінальні ласощі для всієї родини не складе труднощів. На приготування вафель в електровафельниці йде не більше 30-40 хвилин, а різноманітність начинок дозволить щоразу подавати на стіл нову оригінальну страву. Пропонуємо добірку рецептів, яка зробить сніданки цікавішими та ситними.

Традиційні вафлі в електровафельниці

Прості вафлі можна приготувати за лічені хвилини. Щоб зробити тісто, не потрібно бігти до магазину, адже необхідні інгредієнти завжди є на кухні.

Складові:

• яйця – 6 шт.;
• борошно - 180 г;
• вершкове масло – 200 г;
• цукор – 1 ст.

Як приготувати:

1. Олію розімніть до м'якої консистенції. Всипте цукор і збийте масу віночком.
2. Додайте яйця і все добре збийте до пишноти.
3. Просіяне борошно поступово всипайте в ємність і замісіть тісто.
4. Прогрійте електровафельницю. Тісто викладіть на форму та запікайте 1,5-2 хвилини.

Класичні віденські вафлі

Головною особливістю віденських вафель є золотиста хрумка скоринка, принадний аромат і повітряна серединка. Для приготування десерту обов'язково потрібно брати розпушувач та гарне вершкове масло з великим відсотком жирності. Готову страву можна доповнити кулькою морозива, шматочками шоколаду, джемом або згущеним молоком.

Складові:

• вершкове масло – 50 г;
• цукор – півсклянки;
• молоко – 900 мл;
• Яйця – 2 шт.;
• борошно - 2 ст.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сіль – 1 ст. л.

Як приготувати:

1. Розділити яйця на білки та жовтки найакуратнішим чином. Білки забираємо в холодне місце. У жовтки змішуємо з|із| цукром і перемішуємо до однорідної білої консистенції.
2. Олію розтоплюємо на повільному вогні. В масу влити молоко та сіль, перемішати до однорідності.
3. Додати просіяне борошно з розпушувачем. Розмішати так, щоб не залишалося грудочок.
4. Дістаньте білки з холодильника та збийте їх до густої піни.
5. З'єднайте всі інгредієнти та перемішайте до однорідної маси (при перемішуванні не можна використовувати міксер, інакше тісто «осяде» і не буде пухнастим).
6. Увімкніть електровафельницю і змастіть маслом плитки (змащується лише один раз спочатку). Вилийте суміш на форму і випікайте 2-3 хвилини.

Тонкі хрусткі вафлі

Тонкі вафельні коржі часто використовують для тортів або закручують наповнюючи начинками. Спосіб приготування в електричній вафельниці досить простий і займе багато часу.

Складові:

• молоко – 250 мл;
• борошно - 2 ст.;
• цукор – 1 ст.;
• масло вершкове – 150 г;
• яйця – 4 шт.

Як приготувати:

1. Розтопити на вогні вершкове масло|мастило|. Остудити його.
2. Поєднати яйця з цукром і збити міксером. Під час збивання поступово додавати молоко та олію. У масу додати борошно. Все перемішати до однорідності.
3. Включити електровафельницю. Половником акуратно налити тісто всередину приладу. Запікати 1.5-2 хвилини до рум'яної скоринки.
4. За бажанням на готовий десерт можна покласти начинку і згорнути трубочкою, поки вона ще тепла.

М'які вафлі-серця

Це улюблена страва американців. Вафлі-серця більше схожі на оладки. Вони пишні та романтично виглядають.

Складові:

• цукор – 100 г;
• сметана – 250 г;
• борошно - 1,5 ст.;
• сіль;
• яйця – 3 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.

Як приготувати:

1. Яйця змішати з|із| цукром і збити віночком до пишної білої маси.
2. Додаємо сметану, сіль, ванілін і просіяне борошно з розпушувачем. Усі інгредієнти змішати до однорідності.
3. Включити електровафельницю. Налити на центр приладу невелику кількість тіста (якщо налити багато рідини, то в процесі приготування вона вилазитиме по краях). Готувати 2 хвилини.

Бельгійські вафлі

Такий десерт прийнято подавати з ягодами та шоколадом. Верх посипають цукровою пудрою.

Інгредієнти для тесту:

• вершкове масло – 100 г.;
• цукор – півсклянки;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 1 склянка;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.;

Для начинки:

• шоколад у плитці - 100 г;
• вершки – 150 мл.;
• ягоди – 300 г;
• цукрова пудра – 1 ст. л.

Як приготувати:

1. Масло витягнути заздалегідь з холодильника (щоб розм'якшилося). Посолити, додати|добавляти| ванілін.
2. В отриману суміш вбити два яйця та замісити.
3. Всипати розпушувач і збити віночком або міксером, додаючи борошно, що просіює.
4. Включити вафельницю. Налити тісто на форму приладу і випікати 5-6 хвилин.
5. Розламати шоколад та розтопити на водяній бані. Після того, як шоколад стане рідким, прибрати з вогню та дати настоятися.
6. Викласти страву на тарілку, зверху покласти полуницю чи смородину та залити розтопленим шоколадом. За бажанням можна ще присипати цукровою пудрою.

Сирні вафлі

Складові:

• сир – 100-150 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 1 ст. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• цукровий пісок – 2 ст. л.;
• вершкове масло – 70 г.

Як приготувати:

1. Вершкове масло зігріти до м'якості, з'єднати з яйцями та цукром.
2. До вершкової суміші додати|добавляти| сир (0-4% жирності).
3. Додати|добавляти| просіяне борошно в суміш і замісити тісто.
4. Змастити електровафельницю олією і дати розжаритися.
5. Налити тісто на форму приладу і запікати 1-2 хвилини.

Оригінальні вафлі із сирним кремом

Витончений смак та зовнішній вигляд десерту приємно здивують гурманів.

Складові:

тісто:

• вода – 1 склянка;
• цедра лимона – з 1 шт.;
• лимонний сік - з 1 шт.;
• цукор – 2 ст. л.;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• йогурт – 200 мл;
• молоко – 200мл;
• кукурудзяне борошно – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• вершкове масло – 200 г;
• сода – половина ч. л.;

Дівчатка, подивіться, які рецепти вафельок я нарила в інеті. Може комусь стане в нагоді!

ТАКЕ РІЗНОМАНІТТЯ!

1. СОЛОДКІ ВАФЛІ.

Складові:

Яйця – 5 шт.

Цукор – 1 склянка

Маргарін – 200 гр.

Борошно - 1 склянка

Приготування:

Яйця збити із цукром. Марганрін розтопити. Змішати яєчну суміш, маргарин та борошно. Треба вийти тісто консистенцією сметани.

<<>>
2. Розсипчасті вафлі.

Картопляне борошно - 1 склянка

Маргарин – 100 р.

Цукор - 1/2 склянки

Яйце - 3 шт.

Лимон - 1шт.

Збити яйця з|із| цукром, злегка охолоджений розтоплений маргарин влити в збиті яйця, посилено перемішуючи. Додати картопляне борошно, терту кірку лимона і розмішати.

3. НІЖНІ ВАФЛІ

Маргарін - 125 р.

Цукор – 30 р.

Борошно – 100 г.

Яйце - 4 шт.

Вершки -4 ст. ложки

Ванілін - за смаком

Збити маргарин, до нього потроху додати|добавляти| цукровий пісок Яйця збити до утворення піни. Борошно засипати у збитий маргарин порціями, чергуючи порціями вершків, поступово перемішуючи. У добре розмішане тісто вливають збиті яйця та ще раз добре підмішують.

4. ПРІСНІ ВАФЛІ

Борошно - 1 склянка

Яйце - 1 шт.

Вода – 1 склянка

Яєчний жовток сіль і соду добре перемішати. Додати півсклянки води, всипати все борошно і ретельно перемішати, поступово доливаючи решту води. Для отримання солодких вафель додати 2 столові ложки цукру.

5. ПІСКОВІ ВАФЛІ

Борошно - 2 склянки

Цукор - 1/2 склянки

Яйце - 1 шт.

Олія вершкове - 30 г.

Вода – 0,5 л.

Сіль, сода - на кінчику чайної ложки

Ванілін - за смаком

Олію кімнатної температури розтерти з цукром, додати яйце, сіль, соду, ванілін і добре збити. Додати половину порції води, покласти муку|борошно| і ретельно перемішати. Потім поступово долити решту порції.

6. ВАФЛІ НА КЕФІРІ (не солодкі)

1 1/2 склянки борошна

1 ч. л. розпушувача

1 ч. л. соди

1/2 ч. л. солі

2 склянки кефіру

1/3 склянки олії

7. ВАФЛІ НА МОЛОКУ

0,5 л молока

1/2 пачки маргарину

250 г цукру (я беру менше – десь 200 г)

Маргарин розтопити.

Додати яйце, цукор, ванілін, перемішати міксером. Далі є хитрість: щоб тісто вийшло без грудочок, то я спочатку додаю борошно і розмішую, а потім трохи додаю молоко.

Якщо тісто стає рідким – знову борошно, розбавляю молоком. І так, поки що приблизно 0,5 л молока не витратиться.

Тісто має вийти як густа сметана (але не сільська, де стоїть ложка).

8. ВАФЛІ НА ЗГУЩЕНЦІ

Маргарін 200 г;

Згущене молоко 1 банку;

яйця 2 шт;

Крохмаль 1 склянка;

Борошно 1 склянка;

Сода (1/3 ч. л.), гашена оцтом.

Маргарин розім'яти, перемішати всі інгредієнти, тісто не повинно бути рідким. Небагато тіста класти на основу вафельниці, стежити, щоб вафлі не згоряли.

Перед першою вафлею треба змастити вафельницю (обидві поверхні), потім олію не потрібно. Щоб вафлі були однаковими за кольором, стежу за годинником із секундною стрілкою. Як тільки вафля готова, скручую її трубочкою. Пробувала різні рецепти, але все не подобалося, якщо за один раз не з'їж, вафлі ставали м'якими, а ці довго залишаються хрусткими.

9. ВАФЛІ НА СМЕТАНІ

Яйця – 5шт.

Цукор - 5ст. л

Олія вершкове - 1ст. л

Сметана - 1/2 склянки

Борошно - 1 склянка

Білки відокремити від жовтків і поставити в холодильник. Жовтки розтерти з|із| цукром добіла, додати|добавляти| в них розтоплену олію (не гарячу), сметану; змішати, всипати муку|борошно| і добре розмішати до отримання однорідної маси. Ввести в цю масу збиті густу піну охолоджені білки і обережно перемішати зверху вниз.

10. ВАФЛІ ВЕРШКОВІ

Вершкове масло - 125 г

Цукор – 3-4 ст. ложки

Борошно - 1/2 склянки

Яйця - 4 шт

Вершки – 4 ст. ложки

Вода – 1 склянка

Ванільний цукор - за смаком

Спосіб приготування

Розм'якшене вершкове масло|мастило| змішати з|із| цукром і ванільним цукром.

Яйця розділити на білки та жовтки.

Яєчні жовтки збити з сіллю в однорідну масу і перекласти в розм'якшене масло з цукром.

Масу, що вийшла, збити за допомогою міксера до утворення піни.

Просіяне борошно змішати з содою та невеликою кількістю води. Потім перекласти в яєчно-масляну суміш і ретельно перемішати.

Після чого влити воду, що залишилася, вершки і перемішати до однорідності.

Охолоджені яєчні білки збити в пишну піну, обережно ввести тісто і акуратно перемішати дерев'яною лопаткою.

Смажити вафлі в розігрітій електровафельниці протягом 2-5 хвилин.

11. ВАФЛІ "МАМІНИ"

2 склянки (250 г) борошна

1 ч. л. розпушувача

2 ст. л. цукру

1 ч. л. солі

2 склянки молока

2 ст. л. рослинної олії

Спосіб приготування

1. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль та цукор. Додайте молоко, яйця та олію, ретельно перемішайте.

2. Вафельницю злегка змастити олією або збризкати масляним спреєм. Налийте потрібну кількість тесту на гарячу вафельницю. Випікайте, доки вафлі не стануть золотисто-коричневого кольору.

12. ВАФЛІ "ЦАРСЬКІ"

200 г вершкового масла

75 г цукру (1/3 склянки)

1 пакетик ванільного цукру

Дрібка солі

300 г борошна (2 склянки)

2 ч. л. розпушувача

200 мл вершків

Трохи газованої води

Олія для змащення вафельниці

Спосіб приготування

1. Збити розм'якшене вершкове масло|мастило|, цукор, ванільний порошок до пишності. По одному вводити яйця, продовжуючи збивати.

2. Змішати борошно та розпушувач. Додавати в яєчно-масляну суміш поперемінно з вершками, невеликими порціями. В кінці додайте трохи мінеральної води з газом, щоб вийшло тісто консистенції густої сметани, трохи густіше ніж на оладки.

13. ВАФЛІ НА ЙОГУРТІ

1.5 склянки (375 г) ванільного чи фруктового йогурту

1.25 склянки (150 г) борошна

2 ч. л. розпушувача

1 ч. л. соди

1/2 ч. л. солі

100 г вершкового масла|мастила|, розтопленого

Спосіб приготування

1. Розігрійте вафельницю відповідно до інструкції виробника. Збийте яйця у великій мисці, потім додайте йогурт, борошно, розпушувач, соду, сіль, розтоплене вершкове масло, змішуючи до однорідної маси.

2. Вилийте невелику кількість тесту на гарячу вафельницю. Тісто трохи розійдеться під кришкою. Пекіть, поки не перестане виходити пара, приблизно 5 хвилин.

14. НІЖНІ ВАФЛІ З ТВОРОГОМ

0.5 склянки молока

150 г сиру

3 ст. л. цукру

3 ст. л. вершкового масла

1/4 ч. л. солі

1 склянка борошна

1/2 ч. л. розпушувача

Спосіб приготування

1. Відокремити білки та жовтки.

2. Білок збити до стійких піків.

3. Борошно змішати з сіллю та розпушувачем.

4. Жовток збити з цукром, додати розтоплену олію, молоко та сир.

5. Жовткову суміш змішати з борошном.

6. Додати акуратно білки, заважаючи зверху донизу, щоб маса не опала.

15. ВАФЛІ ДО сніданку

2 1/2 склянки борошна

200 г вершкового масла

1/2 склянки цукру

1 ч. л. ванільного екстракту

Дрібка солі

Спосіб приготування

1. Борошно змішати із сіллю. Яйця трохи збити з цукром. Додати до яєць ванільний екстракт.

2. Вершкове масло|мастило| розтопити. Додати до олії яйця з цукром, добре вимісити ложкою.

3. Потроху всипати борошно. Добре змішати до однорідності.

4. Випікати в електро-вафельниці або у вафельниці на плиті.

16. БЕЛЬГІЙСЬКІ ВАФЛІ

Маргарин м'який (масло вершкове) - 125 г

Цукор-пісок - 75 г

Ванільний цукор – 1 пакет.

Яйце куряче - 3 шт

Борошно пшеничне - 250 г

Сіль (щіпка)

Молоко – 250 мл

Мінеральна вода – 125 мл

Розпушувач для тесту – 1/4 ч. л.

Відокремити білки від жовтків. Білки добре збити.

Олію, цукор, ванілін, жовтки та сіль збити до розчинення цукру.

Змішати борошно та розпушувач для тіста. Влити в борошно молоко і додати|добавляти| масляно-цукрову масу.

Після цього додати мінеральну воду та збиті білки.

Все добре перемішати

При подачі можна посипати корицею та цукровою пудрою.

17. ЛЕЖСЬКІ ВАФЛІ

Борошно - 400 г

Яйце - 2 шт

Молоко – 140 мл

Цукор (великий) – 180 г

Олія вершкове - 200 г

Дріжджі (сухі) – 1.5 ч. л.

Цукор ванільний – 1 пакет.

Сіль – 0.2 ч. л.

Половину молока підігріти /у мікрохвильовій печі або на плиті/. Додати дріжджі, накрити та залишити підніматися на 10 хвилин.

У молоко, що залишилося, розбити 2 яйця, додати сіль, все добре збити віночком.

У глибокій мисці розім'яти борошно разом із вершковим маслом. Додати цукор, молоко з дріжджами та молоко з яйцями, добре розмішати дерев'яною ложкою або міксером на низькій швидкості до стану липкого тіста. Накрити та залишити підніматися хвилин на 30.

На робочій поверхні, добре присипаною мукою|борошном|, розділити тісто на 12 частин.

Кожну частину скачати в кульку, обваляти у великих шматочках цукру.

18. ВІДЕНСЬКІ ВАФЛІ.

Цукор (можна більше, якщо хочете посолодше) - 100 г

Борошно - 350 г

Молоко – 1 скл.

Олія вершкове - 200 г

Яйце - 3 шт

Сік лимонний – 1 ст. л.

Розпушувач тіста – 2 ч. л.

Розтерти масло з цукром, додати молоко і яйця, потім додаємо борошно, розпушувач та лимонний сік, все перемішуємо.

Тісто готове!

Акуратно ложкою викласти тісто на вафельницю і випікати 3-5 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

19. ТВОРОЖНІ ВАФЛІ "ЗОЛОТИСТІ"

Сир (нежирний) – 125 г

Олія вершкове (розпалена) - 60 г

Цукор – 3 ст. л.

Цедра лимонна (терта, 1 лимона)

Борошно - 150 г

Молоко – 1/8 л

Яйце - 3 шт

Сир змішати з|із| розтопленим маслом|мастилом|, додати|добавляти| цукор і цедру лимона. Поступово додати борошно та молоко. Відокремити білки від жовтків і додати|добавляти| жовтки в тісто.

Збити білки на дуже міцну піну і обережно підмішати в тісто. Випікати вафлі до золотаво-коричневого кольору.

20. ВАФЛІ КУКУРУЗНІ

Борошно кукурудзяне - 150 г

Яйце куряче - 2 шт

Олія вершкове - 50 г

Молоко – 200 мл

Мед рідкий – 4 ст. л.

Мигдаль подрібнений (трохи)

Розпушувач тіста – 1 ч. л.

Ром (можна без нього) – 1 ч. л.

З кукурудзяного борошна, яєць, олії вершкового (розтопити), молока, розпушувача, меду та рому (якщо додаєте) замішуємо тісто і даємо йому настоятися 10-15 хвилин.

Додаємо мигдаль та перемішуємо.

Вафельницю розігріваємо (якщо потрібно змащуємо олією) і заливаємо тісто.

Випікаємо до золотаво-жовтого кольору.

21. ВАФЛІ КРАХМАЛЬНІ

Олія вершкове (розтопити) - 100 г

Цукор-пісок - 150 г

Яйце куряче - 3 шт

Борошно пшеничне - 100 г

Крохмаль - 100 г

Розпушувач для тіста – 1 ч. л.

Розтоплену олію змішати із цукром

Додати яйця, збити міксером

Додати борошно, крохмаль та розпушувач. Тісто виходить густе. Дати йому постояти хвилин 30

Викладати на змащену вафельницю 1 ст. л. тіста

Випікати вафлі до золотистого кольору.

Вихід – приблизно 12 вафель.

22. Вафлі кокосові

Олія вершкове (маргарин) - 150 г

Борошно - 300 г

Стружка кокосова - 100 г

Цукор - 100 г

Ванілін – 1 пакет.

Яйце - 3 шт

Розпушувач – 1,5 ч. л.

Сіль (щіпка)

Масло вершкове розтопити, додати цукор та ванілін, перемішати міксером. По одному додати яйця. Все перемішуємо.

У нашу суміш додаємо сіль та кокосову стружку. Перемішуємо.

А тепер всипаємо борошно, змішане з розпушувачем. Все ретельно перемішати.

Розігріваємо нашу електровафельницю, викладаємо тісто.

23. ВАФЛІ "ЛАКОМКА"

Яйце - 4 шт

Сметанa - 5 ст. л.

Борошно - 4 ст. л.

Крохмаль – 2 ст. л.

Цукор - 0.5 скл.

Сіль (щіпка)

Розбити яйця в миску.

Додати|добавляти| цукор і розмішати до розчинення цукру.

Додати сметану та перемішати за допомогою віночка.

Всипати борошно та крохмаль, по черзі, заважаючи віночком до однорідного стану.

Вафельницю розігріти (можна випікати і в духовці на пергаменті, викладаючи на відстані по 1 ст. л.).

Вилити 1 ст. л. у форму і відразу ж притиснути кришкою.

24. ХРУЩІ ВАФЛІ.

Яйце куряче - 4 шт

Маргарін - 200 г

Цукор – 1 скл.

Цукрова пудра – 1 скл.

Борошно - 1.5 скл.

Маргарин розтопити, трохи остудити, додати цукор, цукрову пудру, яйця, ванілін, борошно. Тісто має бути як сметана. Викладаємо столовою ложкою у вафельницю і печемо до бажаного кольору. Скручувати відразу гарячими, інакше поламаються.

25. РЕЙНСЬКІ ВАФЛІ.

Олія вершкове - 125 г

Цукор - 0,5 скл.

Борошно - 1,5 скл.

Яйце - 2 шт

Гвоздика (мелена) - 2 г

Кориця (мелена) - 2 г

Цедра лимонна (терта, 1 лимона)

Спочатку збиваємо масло (кімнатної температури), до нього потроху додаємо цукор, жовтки, мелену гвоздику, корицю та лимонну цедру. Просіяне борошно засипаємо порціями у збите масло|мастило| і постійно помішуємо. У добре розмішане тісто вливаємо окремо збиті білки і ще раз добре перемішуємо. Випікаємо до готовності.

26. Вафлі пісні

Цукор-пісок - 0.5 скл.

Олія соняшникова - 1 ст. л.

Борошно пшеничне - 1 скл.

Вода - 2/3 скл.

Сода харчова (на кінчику ножа)

Змішати борошно з цукром і содою, влити воду і олію - вийде тісто як на оладки.

Випікати як звичайні вафлі.

Кількість компонентів дано на 1 порцію (приблизно 10 тонких вафель).

Вафлі виходять солодкими та смачними.

27. ВАФЛІ зі листкового тесту.

Тісто листкове - 1 упак.

Борошно (трохи)

Пластинки тіста розморозити і розрізати на смужки, обваляти злегка в борошні (щоб не прилипали до качалці), трохи розкотити.

Покласти у вафельницю одну смужку, притиснути кришкою та 2 хв. підсмажити.

Викласти на блюдо або дошку (так само приготувати інші пласти).

28. ВАФЛІ ШОКОЛАДНІ.

1 ст. л. молока збити з 2 жовтками,

2 ст. л. цукру, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. олії, ваніліном

та 1.5 ст. борошна. Ввести 2 зб. жовтка, перемішати. Випекти вафлі.

29. ВАФЛІ НА МАЙОНЕЗІ.

1 склянка крохмалю, 1,5 склянки цукру,

1 ч. л. соди погашена оцтом, 3 склянки борошна.

Все перемішати та випікати вафлі до золотистого кольору.

30. ВАФЛІ З КОРИЦЮ.

200г сл. олії збити з сіллю,

1/4 ст. цукру, корицею, всипати 1 ст. муки|борошна|, перемішати.

Ввести 3 зб. білка, викласти у вафельницю, випікати до золотаво-коричневого кольору.

Вафлі в електровафельниці - ласощі, що з'явилися задовго до винаходу спеціального приладу для їх приготування в домашніх умовах. Тонкі хрумкі вафлі грецькі кулінари готували на кам'яних пластинах вже в епоху Середньовіччя. У Німеччині вафлі готують із ХІІІ століття. Швидше за все, назва «вафлі» походить від німецького слова «waffel», що означає «осередок».

Вафельний бум у Європі розпочався у XIV столітті. У цей період вафлі стали улюбленими ласощами на королівських столах. Придворні кулінари витончувалися у приготуванні тесту та начинок з екзотичних інгредієнтів, рецепти трималися у строгому секреті, але незабаром спрощений варіант вафель став доступним звичайним громадянам. Їх випікали прямо на вулицях, залучаючи перехожих неймовірним ароматом та смаком.

Патент на першу вафельницю видано США 24 серпня 1869 року. Цей день вважається днем ​​вафель. У 1911 році також у США з'явилася перша електровафельниця. З того часу вафлі домашнього приготування стали улюбленими ласощами мільйонів людей. Їхня популярність пояснюється ще й тим, що для приготування використовуються доступні інгредієнти, а технологія випічки проста і зрозуміла.

Страву готують із молока, яєць, борошна та цукру. Сметана, вершкове масло, ванільний цукор та інші смакові добавки дозволяють зробити вафлі смачнішими та різноманітнішими. Знаючи, як приготувати вафлі в електровафельниці, ви ніколи не відчуватимете труднощів, ніж здивувати сім'ю або зустріти несподіваних гостей.

Фото віденських вафель в електровафельниці

Класичні віденські вафлі відрізняються хрусткою скоринкою, тонким ароматом та м'якою серединою. Секрет полягає у використанні розпушувача та якісного вершкового масла. Традиційна начинка для віденських вафель солодка – джем, кленовий сироп, мед, згущене молоко, морозиво. Але можна використовувати і несолодкі наповнювачі - сир, соуси, паштети.

Інгредієнти до рецепту:

• яйця 2 шт.
• цукор 2 ст. ложки
• молоко 1,5 склянки
• борошно 2 склянки
• вершкове масло|мастило| 50 г.
• ванільний цукор 1 ч. ложка
• розпушувач ½ ч. ложки
• сіль ½ ч. ложки

Спосіб приготування віденських вафель в електровафельниці:

1. Відокремте яєчні жовтки від білків. Білки поставте в холодильник, а жовтки розітріть із цукром до білого. Додайте|добавляйте| ванільний цукор і знову перемішайте.
2. Розтопіть вершкове масло|мастило|. Додайте розтоплену олію, молоко та сіль до жовтків. Перемішайте.
3. Просійте муку|борошно| і змішайте її з розпушувачем. Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно| в яєчно-молочну суміш. Вимішуйте, щоб не було грудок.
4. Збийте міксером охолоджені білки у міцну піну. Обережно з'єднайте білки та тісто, намагаючись заважати не по колу, а зверху донизу. Не використовуйте міксер на цьому етапі!
5. Розігрійте вафельницю. Змастіть її олією, щоб вафлі не пригоріли. Зробити це потрібно лише на початковому етапі. Надалі, за рахунок присутності олії в тесті вафлі не чіплятимуться. Випікайте вафлі 2-3 хвилини, поки|доки|

Спосіб подачі: На сніданок подавайте віденські вафлі з ягодами, варенням, медом або молоком, що згущує|згущає|. Для урочистих випадків запропонуйте гостям морозиво та гарячий шоколад.

Фото тонких хрусткіх вафель

Тонкі хрусткі вафлі можна у гарячому вигляді згортати у трубочки або конусом, наповнювати щільним кремом, морозивом, збитими вершками. Також плоскі вафлі використовуються як коржі для тортів або використовуються просто так.

Інгредієнти до рецепту:

• яйця 4 шт.
• молоко 1 склянка
• борошно 2 склянки
• цукор 1 склянка
• масло вершкове топлене 150 р.

Спосіб приготування хрустких вафель в електровафельниці:

1. Розтопіть вершкове масло|мастило|. Дайте йому трохи охолонути.
2. У міксері збийте яйця з|із| цукром добіла. Продовжуючи збивати, додайте молоко, розтоплену олію та борошно по 1-2 ложки. Повинно вийти рідке, однорідне тісто без грудок.
3. Розігрійте вафельницю. Половником наливайте тісто у центр вафельниці. Пекти вафлі потрібно до зарум'янювання. Ступінь прожарювання кожен вибирає до смаку, від ніжного золотистого кольору до коричневого.

Спосіб подачі: Щоб отримати ласощі як у дитинстві, наповніть трубочки кремом, приготованим з вареного згущеного молока і розм'якшеного вершкового масла. Менш калорійний варіант вийде, якщо використовувати яблука, допущені на сковороді з додаванням цукру. Корисний наповнювач для дітей – солодка сиркова маса.

Фото м'яких вафель серця

24 серпня в Америці відзначають день вафель. Щоправда, вафлі по-американськи відрізняються від тих, до яких звикли росіяни. Вони більше нагадують оладки, випечені у вафельниці з фігурними стільниками. Вживати вафлі американці вважають за краще з кленовим сиропом.

Інгредієнти до рецепту:

• яйця 3 шт.
• цукор 1 неповна склянка
• сметана 250 гр.
• борошно 1,5 склянки
• ванільний цукор 1 ч. ложка
• сіль щіпка
• розпушувач 1 ч. ложка

Спосіб приготування м'яких вафель в електровафельниці:

1. Яйця збийте віночком із цукром. Додайте сметану, сіль, ванільний цукор і борошно, змішане з розпушувачем. Перемішайте до однорідного стану. Консистенція – як сметана.
2. Щоб вийшли акуратні серця, наливайте трохи тіста, оскільки в процесі приготування воно добре підходить. Вафлі виходять м'якими та не гумовими. Теста для вафель вистачає на 7 круглих вафель, що складаються з 5 сердець.

Спосіб подачі: На сніданок м'які вафлі краще подавати з йогуртом, сирковою масою або сметаною.

Фото бельгійських вафель з ягідною начинкою

Бельгійські вафлі майже не відрізняються від віденських. Вони такі ж золотисті, з хрусткою скоринкою і м'які всередині. Подають бельгійські вафлі з ягодами, политими розтопленим шоколадом або посипаними цукровою пудрою.

Інгредієнти до рецепту:

для тесту:

• вершкове масло|мастило| 100 г.
• цукор ½ склянки
• яйця 2 шт.
• борошно 1 склянка
• розпушувач ½ ч. ложки
• сіль щіпка

для начинки:

• шоколад 100 г.
• вершки 150 мл.
• ягоди (малина, полуниця, смородина) 300 р.
• цукрова пудра 1 ст. ложка

Спосіб приготування бельгійських вафель в електровафельниці:

1. Вершкове масло має бути м'яким. Його слід дістати із холодильника за 30 хвилин до приготування. Розітріть олію з цукром та сіллю.
2. Додати яйця. Розмішайте до однорідності. Додайте розпушувач. Збивайте міксером, поступово додаючи борошно.
3. Розігрійте вафельницю. Змастіть поверхню олією. Викладайте тісто і випікайте 3-5 хвилин|мінути|.
4. На водяній бані розтопіть плитку шоколаду, попередньо поламавши її на шматочки. Додати вершки. Помішуючи, доведіть глазур до консистенції.
5. Вафлі посипте цукровою пудрою, в комірки розкладіть ягоди і полийте розтопленим шоколадом.

Поради щодо приготування вафель в електровафельниці

Рецептів приготування вафель в електровафельниці понад сотню. Знати та перепробувати все неможливо. Кожен продукт зі складу інгредієнтів дозволяє зробити вафлі особливими, надає їм необхідних якостей. Мало знати, як приготувати вафлі в електровафельниці. Для вибору відповідного рецепту важливо розуміти, як той чи інший інгредієнт впливає готовий виріб. Наші поради допоможуть із сотні рецептів вибрати той, який сподобається саме вам:

• Хрусткими та піджаристими виходять вафлі, приготовані з додаванням вершкового або олії, а також яєць.
• Щоб спекти легкі повітряні вафлі, яйця необхідно розділити на жовтки і білки. Білки додаються наприкінці, збиті в міцну піну.
• Використовуйте вершкове масло найвищої якості.
• Тісто для вафель готують за допомогою міксера. Інгредієнти збивайте міксером і додавайте поступово, а не звалюйте все до купи одночасно.
• Молоко та інші продукти мають бути теплими. Охолодити можна лише білки перед збиванням. Борошно обов'язково просіюйте через сито, насичуючи киснем.
• Наливайте тісто в центр форми. Потім розподіліть його по всій поверхні і відразу ж закрийте кришку, щоб вона не піднялася.
• Гарячі вафлі остудіть перед подачею на стіл. Кладіть їх на блюдо поруч один з одним, а не чаркою. Інакше хрумка скоринка стане м'якою.