Економне меню на тиждень для сім'ї із 3 осіб з рецептами. Як скласти меню на тиждень для сім'ї з чотирьох осіб
Вечеряти слід за 3 години до сну. Меню повинно складатися з великої кількості білків, тому до раціону слід включити м'ясні або рибні страви. Приготовлена їжа не повинна бути важкою, необхідно уникати переїдання. На гарнір підійде картопля, рис, макарони. Як додаток можна використовувати салати та заправляти будь-якими рослинними оліями.
Калорійність добового раціону має становити: сніданок - 40%, полудень -10%, обід та вечеря по 25%.
Спосіб приготування їжі може бути будь-який, але бажано використовувати альтернативні: гасіння, варіння та запікання. Вживати смажену та копчену їжу допустимо лише у невеликій кількості та в поодиноких випадках.
За основу можна взяти приблизне меню для сім'ї на 7 днів. Залежно від кулінарних уподобань та звичок у меню можна вносити доповнення та зміни.
- Понеділок:
- Сніданок: Гречана каша, чай
- Полуденок: Фруктовий салат з йогуртом
- Обід: Грибний суп або сирний суп із ковбасою, овочеві оладки
- Вечеря: Картопляне пюре з куркою або картопляні зрази з печінкою
- Вівторок:
- Сніданок: Рисова каша з родзинками та чорносливом
- Полуденок: Ягідно-фруктовий коктейль або яєчні грінки
- Обід: Щи з печерицями та м'ясом або борщ українська
- Вечеря: Макарони з томатним соусом, запечене філе лосося, салат зі свіжої капусти.
- Середа:
- Сніданок: Сирники або кабачкові оладки зі сметаною
- Полуденок: Яблука з йогуртом
- Обід: Суп квасоляний, запіканка з цвітної капусти.
- Вечеря: Котлети рибні, виготовлені на пару з гречкою
- Четвер:
- Сніданок: Пшоняна каша на молоці з олією
- Полуденок: Млинці з фруктами або маффіни з сиру
- Обід: Суп з тефтелями або фрикадельками
- Вечеря: Рагу овочеве з кабачків
- П'ятниця:
- Сніданок: Манна каша з родзинками
- Полуденок: Полуничне желе або смузі з овочів
- Обід: Розсольник або суп-харчо з курки
- Вечеря: Курячі відбивні з рисом, овочевий салат
- Субота:
- Сніданок: Сирна запіканка, фруктовий смузі
- Полуденок: Яблучний рататуй
- Обід: Курячий суп з вермішеллю або рибний суп
- Вечеря: Голубці ліниві або ростбіф з телятини
- Неділя:
- Сніданок: Омлет із сиром або яєчня із сосисками
- Полуденок: Млинці в клярі
- Обід: Суп гороховий
- Вечеря: Тушкована картопля з м'ясом, овочевий салат
Зразкове меню розраховане на одну людину та чотириразове харчування. Залежно від того, скільки членів сім'ї, страви з раціону слід помножити на потрібне число.
Перед сном, як другий полуденок, всім членам сім'ї можна запропонувати випити склянку кефіру або ряжанки. Кисломолочні продукти повинні бути в раціоні щоденно. Вони містяться , який легко засвоюється організмом, і вітамін Д, який сприяє поліпшенню травлення. Перед покупкою обов'язково звертайте увагу на термін придатності.
Другу роль у процесі приготування їжі відіграє гарна подача страви на стіл. Гарні та смачні страви впливають на підвищення апетиту, а це стимулює виділення шлункового соку. Завдяки цьому їжа краще засвоюється. Про це також не варто забувати.
Якщо дотримуватися правил збалансованого, то це допоможе зберегти здоров'я всіх членів сім'ї та покращити якість життя.
Пропоноване пісне меню на тиждень не цілком відповідає суворому церковному статуту. Хоча самі служителі Церкви кажуть, що суворе дотримання приписів під час посту – це доля священиків і ченців, а мирянам досить просто відмовитися від продуктів тваринного походження. Як провести Великий піст, вибирати вам. А наш сайт пропонує зразкове пісне меню на тиждень для тих, хто вирішив провести майбутню посаду з мінімальними обмеженнями. ›
Пропоноване вашій увазі пісне меню на тиждень досить м'яке - в ньому присутні страви з рибою та морепродуктами. Відмова від продуктів тваринного походження непідготовленим громадянам здається чимось неймовірним, тому є сенс вводити морепродукти у своє пісне меню один-два рази на тиждень. ›
Коли ви заздалегідь знаєте, що і в якій послідовності готуватимете не лише сьогодні ввечері та весь тиждень, це суттєво економить час, сили та сімейний бюджет. Ми пропонуємо меню на п'ять днів. ›
Шалений ритм нашого життя все частіше змушує готувати собі та своїй родині страви з магазинних напівфабрикатів, використовувати так звані швидкі страви з розряду «просто додай води» або взагалі харчуватися фаст-фудом. Різні «домашні» пельмені, «бабусині» котлети невідомо з чого, локшина та картопляне пюре швидкого приготування, сосиски, сардельки та ковбаса міцно оселилися в наших холодильниках. І все б нічого, тільки чомусь здоров'я нам і, головне, нашим дітям така їжа не додає… ›
Прийоми їжі під час Великого Посту строго структуровані днями та тижнями. Так, понеділок, середа та п'ятниця – дні сухоїдіння, коли можна їсти лише чорний хліб, фрукти та овочі, а пити лише компоти та воду. У вівторок і четвер дозволяється вживання гарячої їжі без додавання олії, наприклад овочевих супів, каш, зварених на воді та тушкованих овочів. У суботу та неділю можна дозволити собі додати в їжу трохи рослинної олії, що дозволяє урізноманітнити раціон. ›
Трапляється так, що в житті настають важкі моменти, коли необхідно затягнути пояс і максимально розумно витрачати кошти. Ось тоді і треба скласти бюджетне меню на тиждень, щоб розрахувати гроші заздалегідь і не витратити зайве. Починаєш шукати рецепти, в яких містяться недорогі, але смачні продукти, згадуєш «бабусині» поради щодо їхньої економії. Адже годувати сім'ю локшиною зі спеціями постійно не будеш! І тут виявляється, що існує маса рецептів, що дозволяють скласти економне без особливих труднощів. Щоправда, особливих вишукувань у ньому не передбачається, але смачно і ситно нагодувати домашніх є можливим.
Правила економії
- Щоб розробити бюджетне меню на тиждень, в першу чергу потрібно скласти список необхідних продуктів. Це допоможе вам не відволікатися на непотрібні покупки (а спокуса це зробити велика, особливо в супермаркетах). Нехай ваше економне меню на тиждень складатиметься з недорогих, але різноманітних та якісних страв. А для цього продукти потрібно закупити якомога дешевше. Але дешево – не завжди означає погано!
- Дізнайтесь у прилеглих магазинах та ринках, що по чому. Купуйте м'ясо, крупу, овочі там, де вони коштують реально дешевше. А ще у великих супермаркетах постійно проводяться акції та діють знижки на певні види продукції. Намагайтеся максимально використовувати ці можливості. І купуйте не дорогою з роботи, а цілеспрямовано. Тож ви зможете заощадити до третини своїх грошей.
- Виділяйте на продукти, щоб скласти бюджетне меню на тиждень, певну суму грошей. Намагайтеся не витратити більше цього копійки. Навіть якщо дуже хочеться чогось солоденького чи смачненького.
Використання м'яса
Більшість бюджету, відведеного на економне меню на тиждень, займають витрати на м'ясні продукти. Вегетаріанство нині не модне, і практично кожна сім'я використовує м'ясо для приготування різноманітних страв. Для того, щоб звести до мінімуму витрати на м'ясну продукцію, існують деякі секрети. Купуйте субпродукти, щоб вигадати економне, але смачне меню на тиждень: печінка, шлунки, нирки, серце. Вони коштують набагато дешевше, але при належному приготуванні дуже смачні та поживні. Якщо ж ви купили м'ясо, постарайтеся максимально використовувати його для приготування кількох страв: і першої, і другої. Наприклад, з кісточки зваріть бульйон і зробіть суп чи борщ. З м'якоті зробіть фарш і приготуйте тефтелі або котлети (їх можна "розтягнути" на кілька днів, з'їдаючи по одній-дві котлетки з гарніром на день на людину). Куплені можна відварити. Вийде бульйон, з якого можна зробити суп. Відварене м'ясо звільніть від кісточок і використовуйте для салату або згасіть з овочами. Так однією куркою можна кілька днів годувати невелику родину із трьох-чотирьох осіб. Наліпити пельменів теж чудовий варіант. Борошно та яйце для тесту завжди знайдуться в запасі у будь-якої господині. А з відвареного м'яса робимо фарш із цибулею та спеціями та ліпимо цілу гору пельменів. Частину з них варимо, наприклад, на обід, а ті, що залишилися, ділимо на рівні порції і заморожуємо в холодильнику. Там вони можуть зберігатись хоч тиждень у замороженому вигляді. Витягли, зварили в каструлі — ось і швидка вечеря готова!
Виключаємо фастфуд
Така їжа сама по собі не зовсім корисна. До того ж нею не наїдаєшся, а за кілька годин знову хочеться їсти. Складаючи ваше економне меню на тиждень для сім'ї, повністю виключіть усілякий фастфуд: гамбургери, піцу, суші та інше. До того ж і коштують вони недешево, особливо останнім часом.
Більше овочів
Купуйте та вживайте більше овочів. З них можна приготувати масу всіляких страв за доступних цін. Це і різноманітні салати, і гарячі гарніри, і перші страви (наприклад, буряковий та другі (наприклад, драники або морквяні котлетки). До того ж в овочах містяться вітаміни та необхідні мікроелементи, корисні для організму людини. Складаючи економне меню на весь тиждень, подбайте про те, щоб туди увійшли страви з овочів у більшій кількості, багато переваг.
Компот замість газування
Розробляючи економічне меню на тиждень, виключіть всілякі газовані напої (не перераховуватимемо назви, їх останнім часом з'явилося достатньо). Мало того, що «рідкі льодяники», настільки улюблені дітлахами, просто шкідливі, ними практично неможливо насититися. Пийте чисту воду під час їжі, а дітям як «третій» можна зварити компот із сухофруктів. Великій п'ятилітровій каструлі вистачить надовго! Магазинні соки також купуйте з великою обережністю. Крім досить високої ціни, вони мають ще більш кричущі недоліки: добавки з барвників, консервантів, підсолоджувачів, підкислювачів тощо шкідливих речовин.
Каші
Для того щоб скласти економне меню на тиждень, як гарніри використовуйте відварені крупи: гречку, рис, пшоно, перловку - хто що любить. Хороші та молочні каші. Достатньо залити відварений рис молоком – ось корисний і для всієї родини готовий. А якщо в тарілку з гречаною кашею додати ложку м'ясного гуляшу з підливою – вийде ситна друга страва.
Економне меню на тиждень: рецепти
А почнемо ми з борщу. Рецепти приготування смачного та ситного борщу у кожній родині різні. Зупинимося на класичному рецепті, який не передбачає додавання до страви всіляких вишукувань. Спочатку нам потрібно буде приготувати бульйон. Для цього слід взяти хорошу мозкову кісточку (благо, вона коштує недорого). Кладемо її у велику каструлю і заливаємо водою. Можна ще додати кілька листків лаврового листка, цілу очищену цибулину, кілька горошин запашного перцю. Варимо бульйон щонайменше години, знімаючи пінку.
Коли основа буде готова, можна розпочати подальші дії. Щоб наш борщ вийшов густим, потрібно покласти туди якнайбільше овочів. Використовуємо качан капусти (з кілограм), 3 великі морквини, 3 цибулини, 3 великі картоплини, 1 велику або кілька маленьких буряків. Капусту шаткуємо спеціальним ножем, картоплю і цибулю ріжемо кубиками, моркву і буряк подрібнюємо на тертці. Використовуючи невеликий шматочок сала, готуємо заправку для борщу з моркви, буряка, цибулі (можна смажити і на олії). Кидаємо в бульйон поступово картоплю, капусту, заправку, доводимо до кипіння і варимо 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Пробуємо страву. Даємо йому наполягати як слід. Якщо борщ зварити, наприклад, у неділю, то до середи невелика сім'я із трьох-чотирьох осіб забезпечена першою стравою. До того ж борщ чудово заощаджує ваші кошти. Собівартість його невисока, а смакові якості прекрасні!
Курячий суп з вермішеллю
Ще одна економна та поживна перша страва для всієї родини. Готувати його просто. А вдало зварений суп може стати першим блюдом для сім'ї на кілька днів.
Беремо півкіло курячих крилець. Робимо з них бульйон у великій каструлі. Варяться вони недовго – максимум півгодини. Як завжди, знімаємо пінку. Коли бульйон буде готовий, його можна процідити, а крильця «розібрати». Кістки викидайте, а шматочки м'яса назад у бульйон: так смачніше. Далі очищаємо від шкірки півкіло картоплі та пару середніх морквин. Нарізаємо овочі кубиками і кладемо в бульйон - нехай варяться. Вермішель кидаємо в останню чергу. Тут найголовніше - не переборщити, вона має властивість розварюватися і збільшуватися в обсязі. Ну, у крайньому випадку, у вас вийде каша з вермішелі замість супу, що теж добре. Дієтичний суп із курки з вермішеллю готовий! Його можна вживати як першу страву протягом декількох днів, посипаючи зеленню та спеціями. Ось і зразкове меню на тиждень: питання з першими стравами з понеділка по суботу вирішено! Давайте розбиратися з іншими.
Макарони по флотськи
Дуже економна і досить проста в приготуванні друга страва. Беремо баночку тушонки — яловичої чи свинячої, не має значення. Відварюємо пачку макаронів із твердих сортів пшениці (щоб не треба було промивати). Висипаємо тушковане молоко в макарони і акуратно розмішуємо. Проста та економна друга страва готова до вживання — гідна страва в приблизне меню на тиждень.
Смажена картопля з грибами
Інгредієнти для такого блюда коштують відносно недорого. Нам необхідно взяти: кілограма півтора картоплі (щоб влізло на велику сковорідку), грамів двісті свіжих грибів (глив), пару цибулин і олію для смаження. Ось і всі складові.
Готується страва традиційно. Картоплю чистимо і ріжемо соломкою. Просушуємо від надмірної вологи на рушник. Смажимо на середньому вогні на гарній та великій сковороді. Окремо обсмажуємо до золотистого кольору цибулю. Окремо – гриби. Коли картопля підрум'яниться, змішуємо інгредієнти. Така «студентська» страва не раз рятувала від голоду в інститутські роки — перевірена багатьма людьми. Добре вживати і без грибів, якщо їх немає. Як приправу можна використати звичайний кетчуп.
На сніданок: омлет із цибулею та «салбургер»
Як сніданок гарний омлет традиційного приготування та бутерброд із вершковим маслом або смальцем. Декілька яєць збиваємо з ложкою молока. Солимо і перчимо. Можна обсмажити невелику кількість цибулі та додати її в омлет. Просмажуємо його із двох сторін до рум'яного стану. Посипаємо зеленню. Намазуємо смальцем шматочки чорного хліба і подаємо разом із омлетом.
Як заощаджувати на їжі
Економне меню на тиждень для сім'ї скласти досить легко. Головне, діяти згідно з порадами, наведеними вище. Ось приклад.
- Сніданок: гречана каша з молоком, чай, хліб з олією.
- Обід: борщ, пельмені, компот.
- Вечеря: макарони по-флотськи, чай з печивом.
Або ще (як варіант).
- Сніданок: омлет із бутербродами, чай.
- Обід: суп з курки з вермішелью, смажена картопля, компот.
- Вечеря: рисова молочна каша, кефір.
Безумовно, існує безліч страв, не охоплених у цій статті, щоб скласти економ-меню на тиждень і смачно, і недорого. Так що залишаємо місце для польоту вашої фантазії, добре, що основні принципи економного харчування зрозумілі. Залишається лише втілити їх у життя.
Похід за продуктами не лише задоволення, а й витрачання грошей. Здійснювати покупки ми можемо економічніше! Нерідко серед покупок можуть виявитися зовсім непотрібні продукти, через що зростають витрати навіть маленькій сім'ї. Якщо заздалегідь складати меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб із зразковим списком продуктів, то цієї проблеми можна уникнути.
Зміст [Показати]
Детальне меню
Понеділок
- Сніданок – омлет із помідорами, бутерброди із сиром, чашка чаю/кави.
- Обід – гречана каша з м'ясом (свинина), маринована капуста.
- Вечеря – картопляне пюре, парові котлети.
Рецепти на понеділок
Омлет із помідорами
Омлет на ранокІнгредієнти:
- яйця – 4 шт.;
- молоко – 180 мл;
- свіжі помідори (середні) – 2 шт.;
- цибуля - четвертинка;
- борошно - 1 ст. л. з гіркою;
- зелень – пучок;
- сир – 70 г;
- вершкове масло – 30 г;
- сіль за смаком.
Приготування:
- На томатах зробити надрізи хрест на хрест, обдати окропом, після чого відразу зняти шкірку. Нарізати на середні шматочки.
- Чверть цибулі порізати тонкою соломкою.
- Вимиту зелень дрібно порубати.
- Сир пропустити через велику тертку.
- Яйця збити до утворення густої піни. До них додати сир, молоко, борошно. Ретельно перемішати, посолити.
- Невеликий шматочок олії добре розігріти на сковороді та обсмажити цибулю, буквально 3-5 хвилин. Після додати томати, зробити тихіше вогонь і гасити доки не піде вся рідина.
- Додати зелень.
- Залити сумішшю, прикрити кришкою та готувати при мінімальній температурі 5-7 хвилин.
Гречана каша зі свининою
Гречка зі свининою Інгредієнти:
- м'якоть свинини – 200 г;
- гречка – 250 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- вершкове масло – 60 г;
- олія рослинна – 80 мл;
- приправи, сіль – до смаку.
Приготування:
- Цибулю очистити і нарізати півкільцями.
- Моркву вимити, очистити від шкірки та натерти на великій тертці.
- М'ясо нарізати на середні шматочки.
- У каструлю з товстим дном влити масло|мастило|, добре розігріти і обсмажити цибулю до золотистості. Додати шматочки свинини та продовжити смажити.
- Додати моркву, за 2-3 хвилини влити 1 л води. Додати|добавляти| приправи, сіль|соль| і гасити на слабкому вогні.
- Окремо на сковороді розтопити вершкове масло|мастило| і обсмажити на ньому гречану крупу.
- Додати крупу до м'яса. Влити води стільки, щоби вона повністю покрила продукти. Збільшити вогонь до середнього, коли вода трохи випарується, зменшити вогонь і томити 20 хвилин.
- Готову страву перемішати.
Цікаво: Меню на тиждень для сім'ї із 4 осіб
Маринована капуста
Маринована капустаІнгредієнти:
- капуста (велика) - 1 шт.;
- морква – 4 шт.;
- часник – 6 зубків;
- вода (крутий окріп) – 400 мл;
- сіль – 1 ст. л. з гіркою.
Приготування:
- Моркву почистити та потерти на великій тертці.
- Зубки часнику почистити. Злегка роздавити лезом ножа, але з різати.
- Качан вимити, розрізати на 4 частини. Дрібно нашаткувати.
- Добре перетерти руками, щоби капуста пустила сік.
- Взяти трилітрову банку, викладати капусту з морквою шарами, причому щоразу придавлювати.
- Воду закип'ятити, додати|добавляти| перець і необхідну кількість солі, перемішати. У капусті зробити отвір і обережно туди влити приготовлену рідину. Покласти часник.
- У відкритому вигляді маринувати за кімнатної температури дві доби.
До речі, приготувавши один раз за цим рецептом з невеликим списком продуктів, сім'я з 2 осіб харчуватиметься смачною капустою цілий тиждень. Вона здатна прикрасити навіть найскромніше меню.
Парові котлети
Парові котлетиІнгредієнти:
- телятина – 300 г;
- курячий жовток – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква (відварена) – 1 шт.;
- мелений перець - 2 щіпки;
- зелена цибуля – 10 г;
- сметана густа – 1 ст. л.;
- сіль за смаком.
Приготування:
- М'ясо перекрутити через м'ясорубку разом із цибулею.
- Відварену морквину, зелену цибулю порізати дрібно, додати разом зі сметаною та яєчним жовтком у фарш.
- Додати пару щіпок меленого перцю і посолити. Готовий фарш відправити у холодильник на 30 хвилин.
- З маси зробити котлети круглої форми.
- У сковороду налити трохи води, додати спеції, сіль|соль|. Як тільки рідина закипить, зменшити температуру вогню, викласти котлети та накрити кришкою. Страва готується близько 30 хвилин.
Вівторок
- Сніданок - млинці з сиром, чай/кава.
- Обід – квасоляний суп-пюре, парові котлети, овочевий салат.
- Вечеря – запечена картопля з рибою.
Рецепти на вівторок
Млинці з сиром
Млинці з сиром Інгредієнти:
- готові млинці – 4 шт.;
- сир – 100 г;
- вершки 35% – 50 мл;
- цукор – 2 ст. л.
- Млинці мають бути приготовлені на молоці.
- Вершки з|із| цукром збити до однорідної маси.
- З'єднати сир зі збитими вершками.
- Кожен млинець розділити навпіл. На половину викласти 1 ложку крему і загорнути у трубочку.
Квасоляний суп-пюре
Квасоляний суп-пюреІнгредієнти:
- червона квасоля (варена) – 300 г;
- помідори – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- лавровий лист – 1-2 шт.;
- часник – 2 зубки;
- олія пісна – 4 ст. л.;
- листя базиліка – 2 шт.;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Цибулю почистити, дрібно нарізати і згасити на маслі до м'якого стану.
- Томати вимити, обдати окропом, зняти шкірку та порізати на 4 частини.
- До цибулі на сковороду додати квасоляний відвар разом із половиною квасолі.
- Варити на слабкому вогні 7 хвилин|мінути|, періодично заважати.
- Зняти з плити, остудити та перетворити на однорідну густу масу за допомогою блендера.
- Додати томати та знову збити. Готове пюре перелити у каструлю.
- Додати решту квасолі, часник та сіль за смаком. Закип'ятити, зменшити вогонь та варити 10-15 хвилин. При подачі прикрасити листям базиліка.
Овочевий салат
Овочевий салат Інгредієнти:
- салатне листя (велике) - 5-7 шт.;
- огірки свіжі – 2 шт.;
- зелена цибуля – 5-6 пір'їнок;
- олія - заправка;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Усі овочі добре вимити.
- Листя крупно порвати, огірки потерти на великій тертці, а цибуля – дрібно нарізати.
- Все з'єднати, заправити олією, посолити та подати до столу.
Запечена картопля з рибою
Запечена картопля з рибоюІнгредієнти:
- скумбрія – 300 г;
- картопля – 0,5 кг;
- морква – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- олія пісна – 2 ст. л.;
- спеції – за бажанням.
Приготування:
- Філе риби вимити та порізати на порційні шматки.
- Картоплю вимити, зняти шкірку, порізати кухлями.
- Цибулю дрібно порізати, а моркву – потерти на тертці.
- Деко застелити фольгою, змастити олією, викласти по черзі картопля моркву, цибулю, рибу та посипати спеціями.
- Страву щільно загорнути у фольгу, поставити в духовку та запікати 30 хвилин при 200 градусах.
Середа
- Сніданок – йогурт, бутерброди із сиром, чай.
- Обід – бульйон з локшиною, яйця, фаршировані паштетом
- Вечеря – картопляна запіканка із грибами.
Рецепти на середу
Бульйон з локшиною
Бульйон з локшиноюІнгредієнти:
- куряча спинка (середня) - 1 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- зелень – пучок;
- локшина – 100 г;
- лавровий лист – 2 шт.;
- сіль кухонна.
Приготування:
- М'ясо вимити, занурити в каструлю з водою, поставити на сильний вогонь, довести до кипіння і зняти піну. Знизити вогонь до мінімуму та варити хвилин 40.
- Картоплю почистити, вимити та порізати на середні шматочки.
- У готовий бульйон покласти лавровий лист.
- Усі овочі почистити. Цибулю порізати, моркву пропустити через велику тертку. Обсмажити на олії до золотистого кольору.
- М'ясо витягнути.
- Цибулю з морквою та картоплею відправити в бульйон. Варити до готовності.
- Додати локшину, обережно перемішати і через 2 хвилини відставити каструлю.
- Додати дрібнорублену зелень.
Яйця фаршировані паштетом
Приготування:
- Очищені від шкаралупи яйця розрізати навпіл. Обережно витягнути жовток.
- В одній ємності змішати майонез, паштет та жовтки. Додати сіль|соль|, перець. За допомогою вилки розтерти, перетворивши продукти на однорідну масу.
- Готову начинку викласти в шприц кондитерський і наповнити нею половинки білків.
Картопляна запіканка з грибами
Картопляна запіканка з грибамиІнгредієнти:
- картопля – 500 г;
- гриби – 250 г;
- цибуля (велика) - 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- молоко – 200 мл;
- сметана – 2 ст. л.;
- олія – 3 ст. л.;
- зелень – пучок;
- сіль, приправи – до смаку.
Приготування:
- Картоплю вимити, почистити та відварити. Воду злити, додати молоко, посолити та розім'яти.
- Дати пюре охолонути, додати|добавляти| збиті яйця, перемішати.
- Цибулину нарізати тонкими кільцями і злегка обсмажити.
- Висипати до неї розрізані навпіл гриби. Перешкодити, додати сіль|соль|, перець. Смажити 2 хвилини, додати рубану зелень і відразу відставити.
- Деко змастити олією. По шарах викласти картоплю, гриби, змастити сметаною та відправити до духовки.
- Випікати 20-25 хвилин|мінути| при 180 градусах до утворення рум'яної скоринки.
Четвер
- Сніданок – гарячі бутерброди із сиром та ковбасою, чорний чай.
- Обід – борщ із квасолею, овочеве рагу.
- Вечеря – запечена риба із овочевим салатом.
Рецепти на четвер
Борщ із квасолею
Борщ із квасолеюІнгредієнти:
- квасоля консервована – 100 г;
- картопля – 3 шт.;
- капуста свіжа – 100 г;
- буряк (середній) – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- томатне заправлення - 0,5 уп.;
- олія – для смаження;
- сіль - на розсуд.
Приготування:
- Квасолю промити, відкинути на друшляк, щоб зайва рідина скла.
- Картопля очистити, вимити, порізати кубиками, опустити в киплячу підсолену воду разом із дрібно нарізаною капустою. Варити до готовності.
- Всі овочі (буряки, цибуля, морква) почистити, сполоснути, дрібно порізати. Відправити на добре розігріту сковороду та обсмажувати до м'якості. Наприкінці додати томатну пасту.
- Додати овочеву масу разом з квасолею в суп.
- Додати сіль, спеції, за бажанням – зелень. Довести до кипіння, поварити 3-5 хвилин і відставити.
Овочеве рагу
Овочеве рагуІнгредієнти:
- кабачок - 2 шт.;
- баклажан - 1 шт.;
- перець болгарський – 2 шт.;
- помідори (свіжі) – 4 шт.;
- цибуля (велика) - 1 шт.;
- часник – 1 зубок;
- олія – для смаження;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Баклажан почистити, сполоснути, нарізати на кухлі, рясно посипати сіллю, відставити на 30 хвилин.
- Кабачок почистити, порізати такими ж кружальцями. А перець – квадратиками.
- Цибулину дрібно нарізати.
- Помідори прокип'ятити 5 хвилин, витягнути з|із| води, зняти шкірку і зробити з них пюреподібну масу.
- Баклажани добре віджати, відкинути на друшляк.
- Усі овочі з'єднати. Взяти каструлю з товстим дном, влити масло|мастило|, добре розігріти і викласти туди продукти. Обсмажити, зробити вогонь тихіше і гасити до м'якості.
- В кінці заправити приготовленою томатною пастою і дрібно нарізаним часником.
Запечена риба
Приготування:
- Рибу вимити, видалити кістки, обсушити, обробити зсередини сіллю та приправами, а також зовні лише приправами.
- Цибулю порізати кільцями, лимон тонкими шматочками, а гілки кропу просто сполоснути.
- Всі продукти покласти в рибу. Щільно загорнути у фольгу, змащену олією. Випікати близько півгодини.
П'ятниця
- Сніданок – вівсяна каша з волоськими горіхами, кава з молоком.
- Обід – вуха, плов із телятиною, чай.
- Вечеря – квасоляне пюре, парові котлети.
Рецепти на п'ятницю
Юшка
ЮхаІнгредієнти:
- риба свіжа (будь-яка) - 450 г;
- картопля – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- кріп – кілька гілок;
- лавровий лист – 2 шт.;
- перець горошком - 1 ч. л.;
- сіль - на розсуд.
Приготування:
- Рибу почистити, ретельно промити.
- Усі овочі вимити, очистити від шкірки.
- У каструлю влити 2 л води та поставити на плиту закипати.
- Всі овочі порізати, відправити в киплячу воду, посолити.
- Як тільки звариться картопля, кинути перець та лавровий лист.
- Хвилин за п'ять додати рибу. Варити близько 10 хвилин.
- В кінці додати подрібнені гілки кропу і через 2-3 хвилини зняти з плити.
Плов із телятиною
Плов з телятиною Інгредієнти:
- телятина – 300 г;
- рис басматі - 120 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- часник – 2 зубки;
- олія пісна – скільки вийде;
- сіль, спеції – до смаку.
Приготування:
- Очищену цибулю та моркву порізати великим кубиком.
- У каструлі з товстим дном розігріти масло|мастило|, відправити туди овочі, смажити до золотистості. Після цього додати заздалегідь нарізане м'ясо і продовжити смажити.
- Посолити, додати улюблені спеції та перемішати.
- Залити водою так, щоб вона покрила м'ясо, накрити кришкою і готувати на слабкому вогні хвилин 40.
- Рис басматі промити, викласти зверху, залити гарячою водою, накрити кришкою і варити 10 хвилин. Цього часу вистачить, щоб крупа ввібрала всю рідину.
- У середину покласти зубки часнику, злегка втиснувши їх. Продовжити варити ще 10 хвилин.
- Під кінець обережно перемішати лопаткою.
Субота
- Сніданок – йогурт, вівсяна каша із сухофруктами, чай.
- Обід – суп із фрикадельками, кисла капуста з олією та цибулею, парові котлети.
- Вечеря – омлет із сиром та грибами.
Рецепти на суботу
Суп з фрикадельками
Суп із фрикаделькамиІнгредієнти:
- м'ясний фарш (яловичий) - 200г;
- картопля – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- зелень – пучок;
- олія – 3 ст. л.;
- вершкове масло – 20 г;
- вода – 2 л;
- мелений перець - 2 щіпки;
- лавровий лист – 1 шт.;
- сіль - 1 ч. л.
Приготування:
- Вершкове масло|мастило| розтопити.
- Очищений лук потерти на тертці. Додати до фаршу разом із розтопленим вершковим маслом, меленим чорним перцем, сіллю та невеликою кількістю води (для соковитості). Добре вимішувати масу.
- Змочити руки в холодній воді, чайною ложкою викласти порцію на долоню і сформувати кульку. Усі фрикадельки мають бути однакового розміру.
- Каструлю влити води, закип'ятити. Додати лавровий лист, перець та сіль.
- У киплячу воду відправити м'ясні кульки і знову закип'ятити. Зняти піну. Варити близько 10 хвилин. Після цього вийняти фрикадельки.
- Картоплю почистити, вимити, нарізати великими кубиками, кинути в бульйон і довести до кипіння.
- Цибулю порізати, моркву потерти на тертці. Відправити на розігріту сковороду з олією та обсмажити до золотистості. Додати до супу.
- З овочами повернути в фрикадельки суп.
- Промиту та подрібнену зелень додати в кінці. Суп довести до кипіння та вимкнути.
Омлет із сиром та грибами
Приготування:
- Гриби нарізати на 4 частини.
- Розігріти сковороду, відправити на неї смажитися без олії.
- Зачекати, поки випариться весь сік. Додати олію і дрібнопорізану цибулю. Смажити до рум'яного стану.
- Добре збити яйця з молоком, додати|добавляти| трохи солі.
- Влити у сковороду, зверху посипати тертим сиром.
- Відставити, накрити кришкою і пропаритися 2-3 хвилини.
Неділя
- Сніданок – гречка із молоком, чай.
- Обід – курячий бульйон із рубаною зеленню, салат із огірком та помідорами.
- Вечеря – плов із куркою.
Рецепти на неділю
Салат з огірком та помідорами
Салат з огірком та помідорамиІнгредієнти:
- помідори свіжі (великі) – 4 шт.;
- огірок свіжий – 2 шт.;
- перець болгарський – 1 шт.;
- цибуля (середня) – 1 шт.;
- часник – 1 зубок;
- олія - заправка;
- сіль - 2-3 щіпки.
Приготування:
- Усі овочі помити, почистити.
- Помідори порізати часточками, огірки – кухлями, а перець та цибулю – великою соломкою. Часник подрібнити в часнику.
- Продукти з'єднати, заправити олією і посолити.
Перелік продуктів
Перед походом у магазин наші мами та бабусі завжди становлять список необхідних продуктів на день-два. Але для сім'ї з 2 осіб набагато простіше скупитися відразу на тиждень і скласти докладне меню.
- Хліб – 1.5 бух.
- Молоко – 450мл.
- Олія пісна - 1, 5 л.
- Олія вершкове – 110 г.
- Сир – 120 г.
- Яйця – 15 шт.
- Картопля – 2, 5 кг.
- Цибуля – 2,5 кг.
- Зелена цибуля – 10 пір'їнок.
- Помідори – 1,5 кг.
- Морква – 1 кг.
- Капуста – 1 качан.
- Перець болгарський – 3 шт.
- Кабачки – 2 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Огірки – 4 прим.
- Листя салату – 7-10 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Гриби - 450 г.
- Часник – 2 голівки.
- Томатне заправлення - 0,5 уп.
- Червона квасоля (відварена) – 300 г.
- Консервована квасоля – 100 г.
- Рис басматі – 240 г.
- Ковбаса – 200 г.
- Гречка – 400 р.
- Телятина – 1 кг.
- Яловичий фарш – 200 г.
- Курячі спинки – 2 шт.
- Куряче філе – 1 шт.
- Локшина – 100 г.
- Паштет – 100 г
- Риба (будь-яка) - 2 тушки.
- Скумбрія – 300 р.
- Чай зелений, чорний по 1 пачці.
- Сир – 200 р.
- Млинці – 8 шт.
- Сметана.
- Вершки.
- Майонез.
- Йогурти.
- Борошно.
- Зелень.
- Спеції (базилик, перець мелений, горошком тощо).
- Лавровий лист.
- Цукор.
- Сіль.
З вищенаписаного списку продуктів можна скласти меню цілий тиждень для сім'ї з 2 осіб. Таким чином, можна не тільки заощадити, а й утриматися від покупок, які можуть нашкодити організму (чіпси, сухарики, газування та ін.).
Минулого тижня я готувала, озброївшись фотоапаратом, калькулятором та вагами. Підсумок - економне меню меню на весь тиждень для сім'ї з чотирьох осіб (двоє дорослих та двоє дітей дошкільнят), засноване на
принципи розумної економії
Усього тиждень харчування обійшовся нашому сімейному бюджету в 43 $ (2450 ріс руб.)
Іноді, коли я публікую меню із серії «економ», мені дорікають, що це на межі голоду. Тому перш ніж написати саме меню, я покажу, скільки продуктів до нього входить. На один стіл усе не вмістилося, довелося знімати у три етапи.
На мою думку, загроза голоду нікому не загрожує, правда? Овочі і фрукти більш ніж достатньо. І в меню щодня (!) є або м'ясо/птах або риба.
Сніданок - Гречана каша
Обід - Суп курячий з вермішеллю
Полудень - Салат з моркви та кураги
Вечеря - Печінка в сметані + вермішель + салат з моркви та кураги
Сніданок - Бутерброди з печінковим паштетом (паштет робиться з печінки, що залишилася з вечері)
Обід - Суп курячий з вермішеллю (готувався у понеділок)
Полудень - Рулет з лимоном
Вечеря - Рибні тефтелі + вінегрет
Середа
Сніданок - Каша «Асорті»
Обід - Суп гороховий з часниковими грінками
Полудень - Рулет із лимоном (готувався у вівторок)
Вечеря - Рибні тефтелі + вінегрет (готувались у вівторок)
Сніданок - Омлет
Обід - Суп гороховий із часниковими грінками (готувався в середу)
Полудень - Оладки з яблуками
Вечеря - Тушена капуста з рисом та фаршем + салат з мороку з часником
Сніданок - Оладки з яблуками (готувались у четвер)
Обід - Суп з томатною пастою та локшиною
Полудень - Кефірний коктейль з бананом, імбиром та корицею
Вечеря - Тушкована капуста з рисом та фаршем + салат з мороку з часником (готувались у четвер)
Сніданок - Сирники з яблуками
Обід - Суп з томатною пастою та локшиною (готувався у п'ятницю)
Полудень - Сирники з яблуками (залишилися зі сніданку)
Вечеря - Курячі котлетки + картопля + салат зі свіжої капусти з часниковою заправкою
Сніданок - Пшоняна каша з гарбузом
Обід - Розсольник
Полудень - фрукти (яблука)
Вечеря - Курячі котлетки (готувались у суботу) + рис+ салат із буряків із зеленим горошком
Тут все просто:
1. За меню складається список покупок і в найближчому магазині купується все оптом. Всі продукти доступні, їх можна купити у будь-якому магазині крокової доступності.
2. Загальна сума за чеком вийшла 3030 рублів (купівлі робилися в одному із супермаркетів Санкт-Петербурга). У момент закупівлі 3030 рублів = 64 $
Купуючи вибиралися недорогі, але якісні продукти. У тому числі ті, на які була знижка (це дозволило заощадити 183 рублі).
Фото чека з підсумковою сумою:
3. Загальна сума за чеком завжди більша, ніж сума, витрачена на харчування на один тиждень. Тому що тара, як правило, містить більше продукту, ніж потрібно по меню. Приклад: мені потрібно 300 г вівсяних пластівців, але мінімальна упаковка – 1000 г. Тому доводиться купувати 1000 г, використовувати 300 г, а 700 г залишати наступного тижня.
я не полінувалася і вирахувала точну вартість всіх покупок саме цього конкретного меню (слава Excel і формул!). Сума вийшла менше - 2447 рублів = 40 $
Весь список не залізе, покажу фрагмент.
Підсумком дуже задоволена: меню справді вийшло бюджетним.
Ми пропонуємо свій варіант меню на тиждень для сім'ї з рецептами економ у цій статті, щоб у період кризи та складної життєвої ситуації можна було харчуватися смачно та поживно. У кожній родині трапляється момент, коли потрібно трохи затягнути паски. Не варто засмучуватися, все минеться. А поки що треба озброїтися економічним меню і приступати до його реалізації.
Солодкі залишкиДо моменту складання основного меню по днях тижня хочеться звернути увагу на залишки. Буває, що прокисає кефір чи молоко, наприклад. У звичайній ситуації такий продукт виливається, але з прокислих кисломолочних продуктів можна готувати чудові оладки або млинці.
Кабачки – ще один простий та дешевий інгредієнт, який може зберігатись довго. З кабачків також можна робити оладки і навіть пиріжки. У період економії слід придивитися до виробів із тіста і знову реабілітувати їх собі. Що стосується овочів, то варто купувати тільки найдоступніші (вони теж дуже корисні): картопля, капуста, буряк, редька, цибуля та часник.
Економне меню на тиждень для сім'ї із 3 осіб з рецептамиПонеділокСніданок: Гречана каша.
Обід: Курячий суп з вермишеллю чи рисом. Готується вкрай просто, при цьому виходить смачний і поживний продукт. Можна також запекти картоплю до супу, щоб ситість була повною.
Полудень: Салат з морквою та родзинками, заправлений медом.
Вечеря: Печінка у сметані з вермишеллю та яблуками. Можна на десерт доїсти салат із моркви з курагою, а можна зробити з моркви просто салат із часником та соняшниковою олією.
ВівторокСніданок: Домашні оладки на кислому молока.
Обід: Той самий курячий супчик. Цього разу можна запекти буряки до нього.
Полудень: Рулет із лимоном.
Вечеря: Тефтелі з риби, смачний та вітамінний салат вінегрет (рецепт) із квашеною капустою.
СередаСніданок: Можна приготувати звичайну кашу вівсяну на молоці. Вона активізує травлення та заряджає бадьорістю на весь день.
Полудень: Той самий рулет із лимоном, який залишився з вівторка.
Вечеря: Рибні тефтелі та вінегрет. Вечеря також повторюється, але, як правило, цих страв вистачає в сім'ї із трьох осіб якраз на два дні.
ЧетверСніданок: Яйця обов'язково повинні бути в раціоні, тому можна приготувати омлет з додаванням цибулі.
Обід: Продовжує їсти гороховий суп із новою порцією часникових грінок.
Полудень: Оладки. Готувати можна на кефірі чи кисляку, а подавати з варенням.
Вечеря: Згасити капусту з рисом та фаршем. Також можна зробити салат з моркви з часником, заправити олією.
П'ятницяСніданок: Знову ж таки, можна подати млинці зі сметаною.
Обід: Варто приготувати суп із томатною пастою, до якого додати локшину.
Полудень: Можна сміливо зробити коктейль з бананом, до якого додати імбир і корицю. Такий полудень не тільки смачний, він також зміцнить імунітет.
Вечеря: Залишиться з четверга капуста.
СуботаСніданок: У вихідний день сніданок має бути більш щільним та приємним. Тому можна приготувати сирники з яблуками. Причому готувати їх у такій кількості, щоб ще залишилося на полудень.
Обід: Томатний суп із вчорашнього дня, в якому має бути достатньо вермішелі.
Полудень: сирники.
Вечеря: Котлети із курки з картоплею. Зробити салат із капусти з чорносливом.
НеділяСніданок: Каша з пшона зі шматочками гарбуза. Прекрасний поживний сніданок, де міститься багато вітамінів. А ще така каша тішить своїм яскравим зовнішнім виглядом.
Обід: Розсольник російський.
Полудень: Будь-які свіжі фрукти. Це можуть бути яблука, банани чи апельсини.
Вечеря: Курячі котлети з рисом, салат з буряка та консервованого горошку.
Як зіставити витратиДо речі, це таке відмінне бюджетне меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб з рецептами. Якщо якихось рецептів немає у статті, їх можна знайти на сторінках нашого сайту. Достатньо скористатися формою пошуку. Спеціально для вас у нас зібрані смачні економічні страви, до приготування яких є покрокові фотографії.
Важливо! Загальна сума за чеком буде більшою, ніж витрачена на харчування на один тиждень. Адже багато продуктів по меню купуються одразу в упаковці і протягом тижня просто не з'їдаються. Наприклад, рис, вермішель.
Дієтологи радять незалежно від сезону обов'язково включати до свого раціону салат зі свіжих овочів. Причому не потрібно купувати дорогі овочі. Достатньо використовувати сезонні продукти. Влітку та восени зрозуміло, а ось взимку – це капуста, редька, буряк та морквина. Ви навіть уявити не можете, як багато цікавого можна приготувати зі звичайних, доступних і дешевих продуктів!
Розмістив: stvalerija
Дата: 17.02.2015 / 18:50
03.04.2015 / 16:01
Для економії слід вилучити з раціону ковбасу, свинину, яловичину та інші дорогі види м'яса. Курка і курячий фарш залишити. Важливо запастися різноманітністю овочів, що доступні за ціною, і чергувати їх для приготування салатів до гарніру або для різних супів. Варто скуштувати суп - пюре з гарбуза, іншого дня запекти його на десерт, а потім зробити салат з морквою і невеликою кількістю родзинок. Ще забуваємо про магазинні солодощі та все готуємо вдома. Млинці, пиріжки, печива, вафельні трубочки - будь-яке з цього з чаєм або склянкою молока відмінно замінить полуденок чи легку вечерю. Курку використовувати переважно для супу в обід, але наїдатися зверху якимось запеченим овочом. Живу економно і часом сама не уявляю, як ми примудряємося харчуватись різноманітно, хоч меню на тиждень не складаю. Тут головне звикнути, а потім приходитимуть ідеї про те, що приготувати особливо не замислюючись.
06.04.2015 / 10:06
Вікторія
Можна поєднати приємно з корисним. Здорове харчування та економія бюджету. Насамперед потрібно повністю відмовитися від усього м'ясного, хоч це й нелегко. Харчуватися слід фруктовими фрешами та овочевими салатиками. Якщо купувати звичайні овочі: капуста, огірок, цибуля, помідор, кабачок, кріп і т.д., то можна чудово заощадити та оздоровити свій організм.
17.01.2016 / 10:58
Люблю міркування офісних вегетеріанців про овочеві салати. Якщо після дня роботи на свіжому повітрі не поїсти як слід, можна і спитати через тиждень.
Меню на тиждень для сім'ї (з рецептами) економ складати вперше буде досить складно. Але потім процес налагодитись, адже в цій справі вкрай важлива вправність. Складання меню заздалегідь, купівля продуктів за списком і готування - це основні «кити» на яких тримається здорове харчування домашніх і попутна економія бюджету.
Потрібно буде взяти листок паперу та розписати склад кожного блюда з меню, яке буде наведено в даному матеріалі або яке ви вирішите самостійно включити до свого раціону. Всі товари вносяться в аркуш покупок - це перший крок до раціонального господарства. З таким списком можна економити не лише гроші, а й час, а також планувати різноманітний раціон навіть за невеликих фінансів.
Основи складання меню на тиждень
Крім того, що за допомогою списку продуктів можна купити все необхідне, з'являється можливість готувати щось заздалегідь. Таким чином, у господарки звільняється певна кількість часу, але в холодильнику при цьому завжди є їжа.
Про фінансову вигоду раціонального підходу до господарювання треба сказати окремо. У холодильнику більше не буде зіпсованих продуктів, покупки не робляться поспіхом, а отже, жодних спонтанних бажань не виникатиме. Кожен продукт, покладений у кошик зі списку, потрібен і він купується для конкретних цілей на найближчий тиждень.
Харчуватися збалансовано та корисно
Ще один важливий плюс, чому необхідно складати меню на тиждень для сім'ї (з рецептами) економ та списком продуктів – це внесок у збалансоване харчування сім'ї. Протягом тижня вийде годувати домашніх та м'ясом та рибою, включати до раціону більше овочів, урізноманітнити гарніри, стримати кількість випічки.
Основні засади планування раціону:
- Продукти закуповуються на тиждень;
- Готувати доведеться кілька разів протягом тижня за списком складених страв;
- Враховувати при складанні меню особливості харчування сім'ї;
- Перед походом у магазин перевірити, що вже є вдома на полицях чи холодильнику;
- Враховувати уподобання членом сім'ї, щоб меню подобалося всім;
- Звертати увагу на акції та розпродажі у магазинах;
- Купувати більше сезонних продуктів;
- Відмовитись від напівфабрикатів;
- Все готувати вдома самостійно (сосиски, в'ялене м'ясо, чебуреки та інші варіанти напівфабрикатів можна швидко та смачно приготувати вдома);
Цікаво!Завдяки розвитку сучасної техніки, господині можуть не просто записувати меню на листочку, а використовувати для цього спеціальні програми на комп'ютері або програми на мобільних телефонах. Комп'ютеризація процесу зробить складання меню набагато швидше і цікавіше.
Bread with liver sausage and cocktail gherkins on plate - Image by © Paul Anton/zefa/Corbis
Меню на тиждень для сім'ї з рецептами економ (з фото)
Понеділок:
- Сніданок. Гренки з білого хліба з тертим сиром та часником (заправити майонезом або сметаною);
- Обід. Борщ із червоних буряків, тушкована з м'ясом або квасолею капуста, овочевий салат. Наприклад, корейська морква: рецепт у домашніх умовах;
- Вечеря: Млинці з начинкою з м'яса;
- Десерт: пиріг із яблуками;
Вівторок:
- Сніданок. Будь-який вид каші на молоці;
- Обід. Борщ із червоних буряків, курка з гарнірів із крупи чи овочів, салат “Олів'є”;
- Вечеря. Жульєн з грибами та сиром;
- Десерт. Можна просто подати морозиво з горішками чи варенням;
Середа:
- Сніданок. Сир із сметаною, ягодами або фруктами.
- Обід. Сирний суп із куркою, салат із помідорів із огірками, запечена картопля з м'ясом;
- Вечеря: Смачні рибні котлети, гречка;
- Десерт. Рогаліки з готового листкового тіста з цукром;
Четвер:
- Сніданок. Пудинг із вівсяної каші;
- Обід. Сирний суп, голубці з м'ясом, салат з буряка та капусти.
- Вечеря. Картопля, зварена в мундирі та оселедці.
- Десерт. Сирники з варенням або молоком, що згущує|згущає|.
П'ятниця:
- Сніданок. Омлет;
- Обід. Гороховий суп, печінка тушкована, салат "Вінегрет" з різними видами овочів;
- Вечеря. Млинці з різними начинками: м'ясна, сирна, овочева.
- Десерт. Можна запекти яблука з медом та родзинками.
Субота:
- Сніданок. Оладки на кислому молока або кефірі.
- Обід. Гороховий суп, риба з рисом, броколі чи інші овочі, приготовані на пару.
- Вечеря. Пюре з картоплі, запечена курка.
- Десерт. Будь-який вид желе.
Неділя:
- Сніданок. Запіканка на основі сиру та сиру.
- Обід. Гороховий суп, плов з м'ясом та салат з капустою.
- На вечерю можна приготувати піцу.
- Десерт: будь-який вид вишуканої випічки.
Це лише один докладний варіант меню на тиждень для сім'ї із рецептами економ. На сторінках сайту зібрано багато рецептів, які допоможуть вам щотижня у гастрономічному плані зробити цікавим, оригінальним та незабутнім.
Бажаєте отримувати варіанти меню на кожен день, навчитись складати меню самостійно? Підписавшись на розсилку, Ви не тільки отримаєте готові меню та рецепти, але зможете готувати швидше, легше та економніше! Подарунки, рецепти, електронні журнали – у перших листах! Підпишись:
Спеціальні дитячі меню на тиждень
 |
|
| + святкові рецепти |
Як скласти меню на тиждень самостійно
Щоб отримати безкоштовнокнигу-тренінг зі складання меню, електронний журнал «Меню тижня», форми для складання меню, шаблони для магнітних карток, таблицю заморозки готових страв, а також рецепти, поради щодо раціональної організації домашнього харчування, варіанти меню тощо. достатньо підписатися на нашу розсилку.
З особистого досвіду складання меню:
Одна з найважливіших і потрібних звичок, яка значно спростила та полегшила моє життя – це складання меню на тиждень. Докладніше про те, навіщо потрібно складати меню і що це дає я писала. А сьогодні хочу розповісти та показати, як саме я це роблю.
Відразу покажу кілька прикладів того, як виглядає моє меню на тиждень (картки знаходяться на дверцятах холодильника):
Приклад №1
Приклад №2
Зробила його в такій формі я не одразу. Розробка зручної для мене схеми складання меню зайняла майже рік. Проте зараз процес доведений практично до автоматизму і не викликає жодних складнощів.
Етап перший, підготовчий.
Для початку я взяла аркуш паперу та ручку, і написала всі страви, які вмію готувати за категоріями: супи, друга, салати та десерти. На мій подив, насправді цей список виявився набагато коротшим, ніж я собі уявляла (що стало надалі великим стимулом для вивчення нових рецептів).
Етап другий – схема тижня.За допомогою нехитрої таблиці із семи стовпчиків, що відповідають дням тижня, я почала складати меню на тиждень у паперовому, а потім і електронному варіантах. В обов'язковому порядку я готую щодня сніданок, а в інші дні чергую: по парних днях готую суп і десерт на два дні, а по непарних – друге (теж на два дні) та салат. Таке просте чергування дуже економить час та сили. А в холодильнику завжди (!) є готова їжа, яка дуже рятує в ситуаціях, коли «гості на порозі» або «щось ліньки мені сьогодні готувати».
Приблизно моє меню на тиждень виглядало так:
Примітка: «Нове» – те, що готується саме цього дня. "У холодильнику" - це вже готові страви, які готувалися заздалегідь на кілька порцій.
Понеділок
Сніданок – Яєчня з помідорами (нове)
Обід – Буріто (у холодильнику)
Полудень – Виноград
Вечеря – Гаспачо (нове) + Ягідний пиріг з голубиком (нове)
Вівторок
Сніданок – Рисова каша (нове)
Обід – Гаспачо (у холодильнику)
Полудень – Ягідний пиріг з голубкою (у холодильнику)
Вечеря – Оладки з кабачків та картоплі (нове) + Салат зі свіжої капусти з часниковою заправкою (нове)
Середа
Сніданок – Манна каша (нове)
Обід – Оладки з кабачків та картоплі (у холодильнику)
Полудень – Пиріг із варення (нове)
Вечеря – Баклажановий суп-пюре із запеченими помідорами (нове)
Четвер
Сніданок – Вівсяна каша (нове)
Обід – Баклажановий суп-пюре із запеченими помідорами (у холодильнику)
Полудень – Пиріг з варення (у холодильнику)
Вечеря – Биточки з крабових паличок (нове) + Кільця перцю, фаршировані сиром та зеленню (нове)
П'ятниця
Сніданок – кукурудзяна каша на воді (нове)
Обід – Биточки з крабових паличок (у холодильнику) + Кільця перцю, фаршировані сиром та зеленню (у холодильнику)
Полудень – Яблучний штрудель (нове)
Вечеря – Суп-пюре із цвітної капусти (нове)
Субота
Сніданок – Гречана каша (нове)
Обід – Суп-пюре із цвітної капусти (у холодильнику)
Полудень – Яблучний штрудель (у холодильнику)
Вечеря – Свинина в апельсиновій глазурі (нове) + Салат по-китайськи з пекінською капустою та куркою (нове)
Заготівля про запас – Заморожені баклажани
Неділя
Сніданок – Яйце в хлібці (нове)
Обід – Суп-пюре з печериць (нове)
Полудень – Лимонний кекс (нове)
Вечеря – Свинина в апельсиновій глазурі (у холодильнику) + Салат по-китайськи з пекінською капустою та куркою (у холодильнику)
Однак у цій схемі було кілька недоліків. Наприклад, окремо з меню потрібно було складати список продуктів на тиждень – шукати кожен рецепт із тих, що були заплановані на тиждень, та виписувати потрібні інгредієнти. Крім того, я візуал, тому для мене згадувати страви лише за їхніми назвами не дуже просто. Тому за кілька місяців я перейшла до наступного етапу:
Всі рецепти, які я вмію готувати, я записала в електронному вигляді та забезпечила їх фотографією (в готовому вигляді). Потім у Word розкреслила лист А4 на прямокутники розміром 5х9 (відповідають розмірам звичайної візитної картки). У кожен прямокутник я вписала назву страви, інгредієнти, з яких вона складається, та додала фотографію. Разом на одному аркуші у мене вийшло 12 карток. Окремо я зробила невеликі прямокутники із назвами днів тижня.
Аркуш А4 з картками
Далі звірилася з телефонним довідником і дізналася, де в нашому місті є послуга друку на магнітних аркушах. Виявилося, що у найближчому комп'ютерному центрі. Там мені на струменевому принтері роздрукували всі ці картки. За кожен лист я віддала суму, рівну приблизно 2$. Аркуш на картки я розрізала звичайними ножицями.
Оскільки картки відповідають розмірам візитки, то зберігаю їх у звичайній візитниці, розсортованими за категоріями: супи, другі страви, салати та десерти.
Приклад №3
Приклад №4
Плюси такої системи:
По-перше, часу складання меню на тиждень займає мінімум, нічого писати чи креслити не треба.
По-друге, на кожній картці є перелік інгредієнтів. Тому окремо список продуктів на тиждень я не маю. Збираючись у магазин, я просто беру з собою картки, кладу їх у гаманець і, звіряючись із ними, купую все, що потрібно.
По-третє, картки під час готування висять на холодильнику. Я можу будь-якої миті подивитися, які саме інгредієнти і в якій кількості мені потрібні.
Ну і нарешті, це швидко та зручно. Дуже задоволена.
Щоб отримати безкоштовно шаблони для магнітних карток, книгу-тренінг зі складання меню, електронний журнал «Меню тижня», форми для складання меню, таблицю заморозки готових страв, а також рецепти, поради щодо раціональної організації домашнього харчування, варіанти меню тощо. достатньо підписатися на нашу розсилку.
 |
Статті на тему
