Чим відрізняються млинці з гарбуза та кабачків. Гарбузово-кабачкові оладки. Гарбузові оладки – рецепт із сиром та яблуками

Багато людей вже давно оцінили смак гарбуза та вирощують його в домашніх умовах. В інших є можливість наприкінці літа та на початку осені придбати яскраві плоди в магазині та на ринку. З м'якоті цього овочу можна приготувати багато різних страв, у тому числі оладки. Цю страву люблять не лише вегетаріанці, а й люди, які бажають позбутися зайвої ваги. Крім цього, до складу яскравих плодів входить багато корисних речовин.

Оладки з гарбуза на кефірі

Складові:

• 100 г цукру;
• 300 г очищеного від шкірки овочів;
• щіпку ваніліну;
• рослинна олія;
• 5 ст. ложок борошна;
• 2 яйця;
• 220 мл кефіру.

Спосіб приготування:

Оладки з гарбуза з кабачками

Завдяки цьому рецепту можна приготувати смачний та ситний сніданок. Два овочі чудово поєднуються, а зелень робить страву ароматнішою. Для пікантності додається часник, але якщо вам не потрібен зайвий аромат, цей інгредієнт можна виключити.

Складові:

• Великий молодий кабачок;
• 325 г гарбуза;
• яйце;
• пару щіпок солі;
• 0,5 ч. ложки перцю;
• голівку часнику;
• рослинна олія;
• пучок кропу;
• кукурудзяне борошно.

Спосіб приготування:

Оладки з гарбуза з яблуком

Ця страва подобається багатьом за простоту та швидкість приготування, а що ще може бути важливішим для сніданку? Оладки смачні не лише у гарячому, а й у холодному вигляді. Готувати їх можна не тільки на сковороді, а й у духовці.

Складові:

• 225 г очищеного овочу;
• 4 середні яблука;
• щіпку кориці;
• 2 яйця;
• 6 ст. ложок цукрового піску;
• 75 г ізюму;
• щіпку солі;
• 300 мл кефіру;
• 8 ст. ложок борошна.

Спосіб приготування:

Оладки з гарбуза з морквою

Морква у поєднанні з яскравими солодкими плодами дає не лише смачний, а й дуже корисний результат. Готуйте такий сніданок для своїх дітей, щоб вони були здоровими та ситими.

Складові:

• по 0,5 ст. подрібненого на тертці гарбуза та моркви;
• яйце;
• 2 ст. ложки манки;
• 185 мл молока;
• 1 ст. ложку цукру.

Спосіб приготування:

Оладки з гарбуза із сиром

Розглянемо несолодкий варіант страви, для якого можна використовувати різні види гарбуза. Можна доповнити його жарким беконом або пікантним соусом.

Складові:

• 0,5 кг овочів;
• 2 яйця;
• 100 мл молока;
• 125 г борошна;
• 115 г твердого сиру;
• 115 г цибулі;
• 3 ч. ложки куркуми;
• 0,5 ч. ложки солі;
• оливкова олія.

Спосіб приготування:

Оладки з гарбуза з картоплею

Досить ситний варіант, який можна подавати на будь-який прийом їжі, замінюючи калорійніші страви. До них можна подавати м'ясо чи салат, а також різні соуси. Приготувати такі оладки зможе навіть кулінар-початківець, оскільки все гранично просто.

Оладки з гарбуза та кабачка – смачний та корисний завтра, перед яким не покапризують і діти.

СКЛАДОВІ

• Тертий гарбуз – 1,5 чашки
• Тертий кабачок – 1,5 чашки
• Зелена цибуля – 4 стручки (дрібно нарізана)
• Базилік – 2 ст. (дрібно нарізаний)
• Яйця – 2 шт.
• Пшеничне борошно – ½ чашки
• Розпушувач – ½ ч.л.
• Оливкова олія

ПРИГОТУВАННЯ

1. Викладаємо всі інгредієнти у глибоку миску. Приправляємо за смаком спеціями, сіллю та перцем. Перемішуємо, щоб одержати єдину консистенцію.
2. Оливкова олія розігрівається на середньому вогні на антипригарній сковороді.
3. З отриманої маси робимо руками плоскі коржики. Викладаємо їх на розігріту сковороду на 2-3 хвилини, потім перевертаємо і обсмажуємо ще 2-3 хвилини з іншого боку до рум'яного кольору та хрусткої скоринки.
4. Проробляємо теж саме з суміш, що залишилася.
5. Готові оладки з гарбуза та кабачка викладаємо на кухонний рушник, щоб позбавитися олії.
6. Подаємо на стіл гарячими чи холодними з ложкою сметани чи соусом чилі.
7. З одержаних оладок можна зробити вегетаріанський гамбургер. Для цього на булочку з кунжутом викладаємо листя салату, помідори, сир та кабачкові оладки змащені сметаною. Смачного!

Рецепт оладок з гарбуза та кабачка

СКЛАДОВІ

• Кабачок тертий – 2 шт.
• Гарбузи терті – 400 г.
• Борошно пшеничне – ½ чашки
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Яйця – 5 шт.
• Рослинна олія
• Білий оцет – 1 ст.
• Сіль – 1 год.
• Помідори чері
• Зелена цибуля (нарізана) – 1 ст.л.
• Оливкова олія – 1 ч.л.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Тертий кабачок стискаємо руками для того, щоб зайва рідина скла. Викладаємо кабачки та гарбуз у глибоку миску. Додаємо борошно, розпушувач та 1 яйце. Приправляємо сіллю та перцем. Перемішуємо до однорідної маси.
2. На велику сковороду виливаємо олію. Товщина олії має бути приблизно 5 мм. Ставимо на середній вогонь. Столовою ложкою викладаємо кабачкову суміш у сковороду, придавлюємо ложечкою. Таким чином розкладаємо суміш, що залишилася, по площі сковороди і обсмажуємо кожен оладок по 2-3 хвилини з кожного боку. Загалом у вас має вийти близько 16 штучок.
3. Готові оладки з гарбуза та кабачка викладаємо на паперову серветку на 5-10 хвилин. Далі перекладаємо на тарілочку.
4. Тим часом наливаємо в каструлю холодну воду (висота від дна – 8 см). Додаємо 2 ч. л. білого оцту та сіль. Доводимо до кипіння сильному вогні. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму. Розбиваємо 1 яйце в киплячу воду. Дерев'яною ложкою обережно перемішуємо і варимо 3-4 хвилини.
5. За допомогою шумівки дістаємо яйце і викладаємо на тарілку. Теж саме проробляємо з яйцями, що залишилися.
6. Ріжемо навпіл помідори чері, цибулю, додаємо до оладок. Оливковою олією і оцтом, що залишився, поливаємо нашу страву зверху. Приправляємо сіллю та перцем. Подаємо оладки з салатом та яйцями-пашотами.

Оладки з кабачка, гарбуза та бекону

СКЛАДОВІ

• Бекон – 4 дрібно нарізані скибочки
• Борошно пшеничне – 1 чашка
• Яйце – 1 шт.
• Молоко – ½ молока
• мелений каррі - 1 ч.л.
• Тертий гарбуз – 200 г.
• Тертий кабачок – 1 шт.
• Зелена цибуля – 2 стручки (дрібно нарізаний)
• Рослинна олія

ПРИГОТУВАННЯ

1. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте бекон: готувати 3-4 хвилини до хрусткої скоринки. По готовності викладаємо на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію. Наприкінці дрібно нарізаємо бекон.
2. Змішуємо борошно, яйце, молоко та мелений каррі у великій мисці. Збиваємо до отримання однорідної маси. Додаємо гарбуз, кабачки, цибулю та бекон. І знову перемішуємо.
3. Нагріваємо олію у великій сковороді на середньому вогні. З отриманої маси беремо 1 ст. та викладаємо на розігріту сковороду. Обсмажуємо 3-4 хвилини з кожного боку. Також обсмажуємо суміш, що залишилася. Отримані оладки з кабачків, гарбуза та бекону викладаємо на тарілочку. Подаємо на стіл із салатом та сметаною. Смачного!

Хочу запропонувати рецепт по-справжньому осінньої страви. оладок з гарбуза та кабачків. Оладки виходять дуже ніжними та смачними. Такі оладки сподобаються багатьом, їх можна подавати як у гарячому, так і охолодженому вигляді. Прекрасно доповнить цю страву сметана або сметанний соус.

складові

Для приготування оладок з гарбуза та кабачків потрібно:

яйце – 1 шт.;

кабачок – 1-2 шт. (400 г);

гарбуз – 100 г;

кріп - 3 гілочки;

сіль за смаком;

борошно - 5 ст. л.;

олія для смаження.

Етапи приготування

Кабачки та гарбуз, очищені від шкірки, вимити, обсушити і натерти на дрібній тертці.

Кріп дрібно нарізати і додати до гарбуза та кабачків.

Вбити яйце, всипати борошно та сіль за смаком. Перемішати. Тісто для оладок з гарбуза та кабачків по консистенції має вийти як дуже густа сметана.

Викладати оладки столовою ложкою на добре розігріту сковороду з олією і смажити з двох боків до золотистого кольору.

Смажити оладки приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку середньому вогні. Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.

Смачні та дуже ніжні всередині оладки з гарбуза та кабачків готові.

Смачного!

Золота осінь вступила у свої законні права, але різноманітність яскравих та соковитих овочів ще тішить нас своїм достатком. Пропоную швидкий і нескладний рецепт оладок з гарбуза та кабачків. Їх можна приготувати до сніданку чи перекушування.

Кабачки використовуйте будь-якого сорту, можна брати як молоденькі, так і зріліші. На моїй кухні залежався великий цукіні, не викидати ж його. Помила, очистила від насіння та шкірки і використовувала для приготування ситних оладок.

Для приготування оладок з гарбуза та кабачків нам знадобляться кабачки, гарбуз, борошно, яйце, сіль, цибуля, мелений перець, зелень, олія.

Гарбуз та кабачок ретельно промийте, обсушіть рушником. Видаліть шкірку та насіння. У молоденьких кабачків цього робити не треба.

Обидва інгредієнти натріть на тертці або пропустіть через кухонний комбайн. Помістіть у глибоку миску.

Цибулю очистіть від лушпиння. Наріжте невеликими скибочками. За бажанням можна додати зубок часнику. Усі овочі перемішайте.

До гарбузово-кабачкової маси додайте курячі яйця, ще раз перемішайте.

Насипте борошно пшеничне. Перемішайте.

З зелені візьміть петрушку чи кріп. Можна не додавати, якщо не любите. Ополосніть та обсушіть від зайвої вологи. Наріжте дрібно, додайте|добавляйте| до натертих овочів. За смаком приправте сіллю та меленим чорним перцем. Перемішайте.

У зручній сковороді розігрійте олію. Додайте|добавляйте| ложкою порції тіста. Смажте на помірному вогні з обох боків до рум'яної скоринки.

Обсмажені оладки з гарбуза та кабачків викладіть на паперовий рушник, щоб видалити залишки олії, і одразу в гарячому вигляді подайте до столу.

Смачного!