Смачні рецепти сніданків. Середа. Шоколадний пудинг із авокадо пудинг із авокадо
І відомий факт, що сніданок – основний прийом їжі. Всі навколо кажуть, що сніданок має бути найкориснішим, щільнішим і ситним. Але чомусь на таку просту істину завжди є багато різних «але». «З ранку немає апетиту», «Спізнююся на роботу – часу немає», «Терпіти не можу кашу, а нічого іншого на сніданок не вигадаєш»…
Впізнали хоч в одній із відмовок себе? Якщо так, то ця стаття для вас. Вона розповість вам про важливість сніданку і поділиться шістьма варіантами рецептів для сніданку, за допомогою яких вам вдасться ввести його в звичку і отримувати тільки задоволення.
Користь сніданку
Для початку, сніданок – справді головна трапеза за весь день. Він запускає ваш, заряджає ваше тіло і розум енергією до самого вечора. Це своєрідний будильник для вашого організму. Прокинулися ви самі – допоможіть прокинутися і вашому тілу. Також не забувайте про .
Відомо, що люди, які вважають за краще пропускати даний прийом їжі більш схильні до повноти, емоційної нестійкості та слабкості протягом дня.
Сніданок є найважливішим фактором для ідеального та бадьорого початку дня. Саме ранковий прийом їжі дає заряд бадьорості та радості на весь день. Щоб ваша доба була продуктивною, слід обов'язково щільно поснідати перед денними звершеннями.
Вчені говорять, що вранці організм необхідно отримати достатню кількість енергії для продуктивної роботи. Для цього вона рекомендують їсти повноцінні вуглеводні сніданки. Не бійтеся, це ніяк не позначиться на вашій вазі, адже зайві калорії витрачаються протягом першої половини дня.
Не забудьте про те, що кожній людині необхідно почуватися готовою до робочого процесу. Перший прийом їжі зробить процес максимально плідним.
Також зверніть увагу на те, скільки цукру міститься у вживаній їжі. Кава або чай з цукром на сніданок допоможуть людині прокинутися від сну, але в той же час вони будуть фактором, який забере його гарний настрій через 40 хвилин, тому що дія цукру в крові закінчиться. Тому краще супроводжувати солодощі чимось, що містить у собі складні вуглеводи, які засвоюватимуться протягом двох або трьох годин. Це значно вплине на вашу працездатність.
Поговоримо про найпопулярніші «але», які вигадують люди, аби не снідати.
Відмазки не снідати
Отже, перша відмовка – не хочеться їсти з ранку.
Потрібно просто пересилити себе спочатку. Немає апетиту – не переживайте, це лише спочатку. Людина швидко звикає до всього хорошого, так що вам доведеться потерпіти буквально тиждень «заштовхування» їжі з ранку. Ваш організм дуже розумний, тому потім він відразу після пробудження почне з нетерпінням просити у вас нагодувати його. Тим більше, якщо заштовхувати смачну та корисну їжу, то вам і самим сподобається.
Наступний пункт за списком ніколи.
Нестача часу – лише виправдання вашої лінощів. Щоб встигнути поснідати, досить просто стати на 30 хвилин раніше, ніж звичайно. Замість перевірки вашої сторінки в соціальній мережі насолодитись смачною їжею, принести користь здоров'ю – хіба це багато?
Не знаю, що приготувати.
Що ж до варіантів страв. Тут люди кидаються з крайнощів у крайність. Або уплітають круасани зі згущеним молоком, або давляться несолодкою вівсянкою на воді. Ні той, ні інший варіант не підходить. Різного роду здобу та солодощі дійсно ситні та смачні, але ось за пунктом «корисність» вони явно не проходять. Швидкі вуглеводи, транс-жири і хімічні добавки, що входять до їх складу, не тільки викличуть голод вже через годину, але ще й завдадуть.
Каші корисні, але їх не люблю.
Щодо любителів здорового харчування… Ох цей міф «тільки каші на сніданок». Це дійсно корисно і поживно, але зовсім необов'язково ґвалтувати себе несмачною їжею. Сніданок має піднімати настрій та заряджати бадьорістю, а не викликати негативних емоцій. І сніданок має бути не лише корисним, а й смачним.
Що ж спробуємо знайти золоту середину?
У статті пропонуються на вибір рецепти незвичайних, смачних, ситних, поживних і корисних сніданків. Вони підійдуть і тим, хто дотримується дієт чи . Усі надані страви виходять із розрахунку середньої калорійності раціону для жінки – 1600-2000 ккал на добу.
Також перелік рецептів підійде і вічно "нічим не встигаючим" - всі сніданки прості в приготуванні, не вимагають великої кількості часу та особливих кулінарних навичок.
6 рецептів корисного сніданку
№1. Вівсяно-яблучні оладки.
БЖУ готової страви: 552 ккал, Б – 17.2, Ж – 11.5, У – 93.5.
БЖУ на 100 г: 152 ккал, Б - 4.8, Ж - 3.1, У - 26.
Складові:
Вівсяні пластівці «геркулес» 80 г.
Яблуко 1 шт (200 г)
Яйце куряче 1 шт
Мед 30 г
Спосіб приготування:
Перетворіть вівсяні пластівці на борошно за допомогою блендера. Яблуко очистіть та потріть на великій тертці. Змішайте ці інгредієнти, додайте|добавляйте| яйце. Все ретельно перемішайте. Викладіть масу на антипригарну сковорідку у вигляді оладок.
Смажте їх на середньому вогні під закритою кришкою приблизно 3 хвилини з кожного боку. Перед подачею полийте зверху медом, інакше буде несолодко. Можна, звичайно, додати мед відразу в тісто, але при нагріванні цей продукт втрачає свої корисні властивості, про це потрібно пам'ятати.
Оладки виходять дуже смачними, а аромат яблук і меду заповнить всю вашу кухню і підбадьорить ваш апетит. Це перший варіант сніданку, далі цікавіший.
№2. Гречка із сиром.
Розрахунок білків жирів та вуглеводів:
БЖУ готової страви: 487 ккал, Б – 20.8, Ж – 5, У – 90.4.
БЖУ на 100 г: 201 ккал, Б – 9, Ж – 2.3, У – 38.5.
Складові:
Гречана крупа 80 г
сир 5% 50 г
курага 20 г
родзинки 25 г
банан 60 г
Спосіб приготування:
Відваріть гречку, не додаючи|добавляти| солі. Бажано, щоб вона добре розварилася, була швидше кашоподібна, ніж розсипчаста. Про читайте у статті.
Додайте до готової гречки 50 г сиру і поставте в мікрохвильову піч приблизно на 2 хвилини, щоб сир розм'як. Дрібно поріжте курагу, банан і додайте їх в «кашу», що вийшла, разом з родзинками. Все добре перемішайте. Тільки і все, страва вже готова!
Також ви можете фантазувати та додавати будь-які фрукти, які вам подобаються. Такий варіант корисного сніданку зарядить вас силами на весь день.
№3. Вівсяно-сирне печиво.
Розрахунок білків жирів та вуглеводів:
БЖУ готової страви: 488 ккал, Б - 20.8, Ж - 7. 7, У - 85.7.
БЖУ на 100 г: 192 ккал, Б - 8.5, Ж - 3, У - 32.5.
Складові:
Вівсяні пластівці «геркулес» 80 г
сир 5% (м'який) 50 г
банан 1 шт (120 г)
родзинки 15 г
Спосіб приготування:
Перемеліть геркулес на борошно блендером. Розімніть банан у пюре за допомогою вилки або того ж блендера. Також роздавіть і сир. Змішайте всі інгредієнти, додайте ізюм. Добре все перемішайте і відправте в холодильник на 30 хвилин. Якщо немає часу, то в морозилку хвилин на 7 (поки чистіть зуби, наприклад).
Потім викладіть масу на силіконову форму у вигляді печінок. Можете спробувати використовувати лист з харчовим папером. Можете посипати зверху ваш твір кулінарного мистецтва кунжутом, маком, кокосовою стружкою або волоським горіхом. І тепер відправляйте блюдо на 12-15 хвилин у розігріту до 180о духовку.
Аромат стоятиме чудовий, ніяке покупне вівсяне печиво не зрівняється з цим! Рум'яне зовні та м'яке всередині. Ідеальний початок дня.
№4. Мюслі та білковий бутерброд.
Розрахунок білків жирів та вуглеводів:
БЖУ готової страви: 486 ккал, Б – 25.4, Ж – 12, У – 72.3.
БЖУ на 100 г (бутерброд): 166 ккал, Б – 11.6, Ж – 7.1, У – 12.9.
Складові:
Хліб бородинський 1 скибочка
яйце куряче 1 шт
сир 27% 20 г
помідор
цибуля ріпчаста
мюслі 80 г
кефір 1% 120 мл
Спосіб приготування:
Готувати потрібно, звичайно, лише бутерброд. Просто його одного недостатньо для повноцінного сніданку, тому щоб зробити трапезу по-справжньому закінченою, я пропоную вам в добавку до бутерброду насипати собі в чашку 80 г мюслі (без цукру, шоколаду і меду) і залити 120 г кефіру.
А тепер приступимо до приготування бутерброду. Відріжте скибочку бородинського хліба (він найбільш корисний, а ще в нього дуже вдала форма) і виріжте у нього серединку. Таким чином, має залишитися своєрідна рамочка. Покладіть її на антипригарну сковорідку і в середину розбийте яйце. Трохи посолити.
Наріжте скибочками помідорки, цибулю і викладіть зверху на яйце. Накрийте кришкою та смажте на повільному вогні. Натріть сир на дрібній тертці та посипте бутерброд. Потримайте на сковорідці ще кілька хвилин, після чого страву можна подавати на стіл.
Такий сніданок неймовірно смачний, а також є ідеальним за співвідношенням білків, жирів та вуглеводів.
№5. Бананові оладки.
Розрахунок білків жирів та вуглеводів:
БЖУ готової страви: 394.3 ккал, Б – 18, Ж – 8.2, У – 60.4.
БЖУ на 100 г: 106.5 ккал Б – 4.9, Ж – 2.2, У – 16.3.
Складові:
Банан 1 шт (120 г)
кефір 1% 150 мл
борошно цільнозернове 50 г
яйце куряче 1 шт
Спосіб приготування:
Перетворіть банан на пюре за допомогою блендера або звичайної вилки. Додайте до нього кефір, яйце, борошно. Ретельно все перемішайте. Викладіть оладки на антипригарну сковорідку. Обсмажуйте по 2-3 хвилини з кожного боку на слабкому вогні.
Такий нехитрий, навіть практично банальний сніданок, є криницею всього того, що становить ідеальний сніданок - багато складних вуглеводів, білок, корисні жири, а головне - чудовий смак!
Ще слинки не течуть? Чи хотілося б приготувати таке?
№6. Лінива вівсянка.
Розрахунок білків жирів та вуглеводів:
БЖУ готової страви: 407 ккал, Б – 14.3, Ж – 6.5, У – 74.2.
БЖУ на 100 г: 160 ккал, Б - 5.6, Ж - 2.5, У - 30.
Складові:
Вівсяні пластівці геркулес 70 г
банан 1 шт (120 г)
какао-порошок 5 г
йогурт білий натуральний 60 г
Спосіб приготування:
Цей рецепт виправдовує свою назву - він дійсно для дуже лінивих. З вечора насипте в миску 70 г геркулесу. Вже за старою схемою додайте пюре із банана. Насипте пару столових ложок натурального какао-порошку без цукру. Сюди додайте 60 г білого йогурту. Все добре перемішайте і поставте в холодильник на ніч.
З ранку вам нічого не потрібно буде робити – просто дістати страву з холодильника та насолоджуватися. Насправді, лінива вівсянка – це політ вашої фантазії. Основою є лише геркулес, і те, що каша залишається на ніч і подається у холодному вигляді. А що саме ви додасте – виключно ваші смакові уподобання.
Висновок
Що ж, сподіватимусь, що ця стаття допомогла вам зрозуміти, що смачні та корисні сніданки можуть бути легкими та швидкими у приготуванні! Завтра вранці спробуйте приготувати собі що-небудь із цих варіантів рецептів. Будьте здорові та приємного апетиту!
Невелике відео з кількома варіантами корисного сніданку:
А що ви їсте на сніданок? Із задоволенням обговорю ваші рецепти у коментарях.
Проблемна ситуація Раннє сонячне недільний ранок. Сьогодні ми збираємось піти до парку. Це справжнє свято! Для свята потрібний і святковий сніданок. Я вирішила зробити сюрприз і приготувати недільний сімейний сніданок. Можна замовити їжу з кафе чи ресторану, але немає гарантії, що буде використано корисні та свіжі продукти. Найкраще приготувати самій і здивувати всіх.
Дослідження 1. Які продукти необхідні харчування людини? Фрукти, овочі, риба, м'ясо, сири і т.д. 6 людей. 3. З яких продуктів краще готувати сніданок? З легких та низькокалорійних продуктів. 4. Які продукти найбільше люблять у нашій сім'ї? Фрукти, овочі, м'ясо та сири. 5. Хто може допомогти у роботі? Я вирішила приготувати сюрприз і тому мені допоможе інтернет та стара мамина книга рецептів. 7. Що я можу приготувати? Висуну ідею і виберу найкращу.
Вибір кращої ідеї Для вибору кращої ідеї я опитала 8 чоловік і склала таблицю Висновок: Я готуватиму бутерброди і чай, тому що вони набрали більше балів. Страви Оцінки Сума балів 1 2 3 4 5 6 7 8 Салат - + + + + - + + 6 Бутерброд + + + + + + + + + 8 Яєчня + + + + + + + - 7 Кава - + - - + + - + 4 Сік + + + + - + + + 7 Чай + + + + + + + + 8
Які приготувати бутерброди? Висновок: щоб не забруднити руки під час їжі, бажано готувати закриті бутерброди.
Вибір потрібних продуктів Рецепт 1 Рецепт 2 Рецепт 3 Рецепт 4 Батон Батон Батон Батон Майонез Майонез Помідор Майонез Сир Сир Сир Огірок Ковбаси Крабові палички Ковбаса Помідор Висновок: Буду готувати за третім рецептом тому, що до його складу не входить майонез .
Вибір додаткових продуктів для прикраси Петрушка
Розрахунок продуктів та грошових витрат на сніданок сім'ї Блюдо Продукт Кількість на одну особу Ціна Бутерброд Батон 2 скибочки 4 руб. Помідор 2 кружечки 5 руб. Ковбаса 50 г 10 руб. Сир 25 г 15 руб. Петрушка 2 г 2 руб. Чай Заварювання 2,5 г 5 руб. Цукор 10 г 0,3 руб. Разом: 41,3 руб. Висновок: На придбання товарів для приготування сніданку на 6 чоловік потрібно 247,8 рублів.
Технологія приготування бутерброду 1. Взяти батон, відрізати від нього дві скибочки по 1 см. 2. Взяти помитий помідор, відрізати від нього 2 кружечки і один покласти на скибочку хліба. 3. Взяти ковбасу, відрізати від неї шматок і покласти на помідор. 4. Взяти сир, відрізати від нього одну скибочку і покласти її на ковбасу. 5. Взяти кружальце помідора і покласти його на сир. 6. Накрити все другою скибочкою хліба і прикрасити гілочкою петрушки.
Вимоги до якості готових бутербродів Подивимося, чи наш бутерброд відповідає всім вимогам: 1. Бутерброд повинен бути приготовлений безпосередньо перед подачею. 2. Продукти, що входять до складу бутерброду, повинні бути свіжими. 3. Скибочка хліба має бути товщиною 1-1,5 см. 4. Смак, колір та запах бутерброду повинні бути приємними – т.к. використовувалися свіжі продукти. Все гаразд, а це означає, що можна приготувати ще кілька бутербродів та подавати до столу.
Технологія заварювання чаю 1. Заварювальний чайник сполоснути окропом 2. Засипати в нього заварку (з розрахунку одна чайна ложка чаю на одну чашку напою) 3. Залити окропом на одну третину чайника 4. Дати настоятися під спеціальною грілкою 7-8 хвилин 5. окропом 6. Розлити чай по чашках.
Оцінка та самооцінка Експерти Оцінка (самооцінка) Я «Я чудово попрацювала: бутерброди вийшли дуже смачними і гарячий чай був дуже доречним». Мама «Все було дуже смачно, але мені особливо сподобалися бутерброди. Помідори просочили хліб і він став дуже м'яким та смачним. Обов'язково візьму собі на замітку! Тато «Все дуже смачно і бутерброди не бруднять руки, це дуже зручно». Сестра «Бутерброди дуже смачні та солодкий чай теж. Проситиму готувати мені такий сніданок щодня!» Брат «Дуже смачно!»
Багато людей пам'ятають ті моменти, коли лінощі не дають підвестися з ліжка рано вранці. У такі хвилини вам навіть не хочеться пити каву. А якщо ви маєте шанс запізнитися, то поспіхом про їжу і думати ніколи.
День багатьох людей починається з їди. Експерти кажуть, що ранок є найкращим часом для вживання продуктів, багатих на вуглеводи. Тому вранці краще їсти ту їжу, яка містить складні сполуки. До них відносяться каші, хліб чи мюслі. Складні вуглеводи тривалий час забезпечать ситість. Їжу, що містить під час сніданку, потрібно вживати. А ось на вечерю її їсти лікарі не рекомендують. До простих вуглеводів відносяться солодощі.
Поживні речовини, потрапляючи у живий організм, засвоюються задля забезпечення його працездатності. Якщо ви з'їли половину або більше 50% добової норми калорійності, то ви не наберете зайвих кілограмів, тому що ці кілокалорії спалюються до вечора. Якщо ж солодке з'їсти увечері, то наслідки матимуть зворотній характер.
Неправильно поснідавши, ви через короткий термін встигнете зголодніти. Щоб відновити сили, під час обіду потрібно буде з'їсти більше, ніж треба. Маленькі порції (5-6 прийомів їжі) є одним із принципів правильного харчування.
Ваш настрій, самопочуття та здатність працювати протягом дня залежать від того, як ви насититесь їжею вранці.
Корисною їжею є каші (вівсяна, гречана та інші), йогурти, бутерброди, грінки, страви з яєць та сиру. Покуштувавши подібну їжу вранці, ви наповните свій організм енергією.
Кожна країна має свої ідеї для сніданку. Що ж вранці їдять у різних державах? Зараз поговоримо про це детальніше.
Японія
З давніх-давен у японців першою стравою на сніданок був місо-суп. У цій країні вранці їдять також сире яйце та овочі, рис, запечену рибу. Японці вважають, що, харчуючись такою їжею на сніданок, упродовж тривалого часу вони будуть ситими.
Китай
У Китаї вшановують локшину та рис. Перший за день прийом їжі в цій країні — важливий та ґрунтовний захід. Також на сніданок у Китаї можуть подати суп, пиріжки з рисового борошна, які трохи нагадують манти. Але їх варять, а не печуть.
Індія
У цій країні нелегко залишитись голодним, бо фруктів у ній дуже багато. На сніданок індійці їдять рис та коржики.
Туреччина
У Туреччині заведено снідати корисною їжею. Це можуть бути овочі, сир. Найважливіший атрибут сніданку в Туреччині – мед. Його їдять разом із хлібом або ж просто з чаєм. Незважаючи на те, що турки — шанувальники кави, все ж таки вранці їм подобається пити міцний і гарячий чай.
Ізраїль
У цій країні перевага в їжі віддана молочним продуктам. Це означає те, що м'ясо виключено. І все ж таки в Ізраїлі на сніданок подають і випічку.
Єгипет
На сніданок жителі Єгипту їдять філафілі та фул медамес. Соус «Техін» подають до цих страв, і під час їди в нього можна макати хліб та ін. Вранці єгиптяни ще п'ють чай каркаде.
Марокко
Марокко – країна-постачальник цитрусів. Попри це, сніданок тут обходиться без апельсинів та мандаринів. Вранці у цій країні їдять випічку, мед, сири та мигдаль. Сніданок запивають соком, чаєм та кавою. У Марокко мешканці дуже часто вранці їдять у гостях.
Італія
Ранковий прийом їжі в Італії набагато скромніший за обід і вечерю. На сніданок італійці їдять булочку та п'ють каву, дуже рідко додаючи до цього скибочку сиру.
Франція
Як і в Італії, французи снідають дуже скромно. Сніданок французів складається з кави та маленької булочки. Традиційним видом випічки для жителів Франції є круасани, рогалики, бутерброди. Справжній апетит прийде тільки до обідньої їди.
Бельгія
У Бельгії прийом їжі вранці схожий на сніданок жителів Франції та Італії. Тут у першій половині дня їдять мармелад, джем, трохи підсмажений хліб. Після цього випивається чашка кави, чаю, склянка води або соку.
Великобританія
В Англії на сніданок їдять важку та жирну їжу. Правду кажучи, таку їжу вживають раз на тиждень, після кількох робочих днів. Традиційний же англійський сніданок є сукупністю вівсянки, соку, звареного яйця.
Швеція
У Швеції на сніданок їдять кілька різновидів риби, овочів та круп. Під час ранкового вживання їжі обов'язково потрібно з'їсти бутерброд. Пити на сніданок у цій країні віддають перевагу каві.
США
У цій країні відіграє важливу роль фаст-фуд через високий темп життя. Тому сніданок переважно складається з випічки. Якщо ж американець встигає на роботу, то сніданок буде більш насиченим — мюслі чи тости з арахісовою олією.
Іспанія
У цій країні на сніданок жителі віддають перевагу чуросу. Це трубочки із заварного тіста в цукрі, политі солодким шоколадним топінгом.
Португалія
Португальці перед виходом працювати п'ють молоко чи чай. Напої супроводжують бутерброди із сиром чи олією. Якщо на роботу португальці не спізнюються, то вони з радістю можуть потішити себе солодкою випічкою.
Німеччина
У Німеччині сніданок складається з випічки, кави, шинки. Останнім часом стають популярнішими. До того ж хтось став більше їсти сири, а хтось - фрукти.
Корея
У Кореї сніданок ніяк не відрізняється від обіду та вечері. Зазвичай вранці корейці їдять рис, рамен та кімчі.
Мексика
Жителі цієї країни звикли снідати дуже рано, як тільки на вулиці починає світати. Мешканці мають два сніданки. Перший вважається і щось гаряче). Другий сніданок дещо ситний (фрукти, страви з яйцями, різна випічка тощо).
Ідеї для сніданку різні, але в кожній країні люди вшановують свої страви.
Яким є найкращий сніданок? Найпоширеніший вибір у багатьох людей – яєчня. Хтось скаже, що найкращим сніданком є омлет чи каша. Деякі ж зовсім не їдять зранку. Все-таки з погляду сумісності деяких показників яєчня — найкращий сніданок. Це проста страва, яку можна легко та швидко приготувати. Отже, через відсутність вільного часу вранці простіше зробити саме яєчню.
Як відомо, вівсянка дуже корисна для організму. У ній містяться калій, фосфор та інші елементи. Якщо харчуватися вівсянкою вранці, можна запобігти проблемам зі шлунком і кишечником.
Вівсянка запобігає гастриту, розвитку виразки шлунка. З іншого боку, ця каша підтримує імунітет. Холестерин і жир не містяться у вівсянці. Значить, вона у будь-якому разі важлива та корисна для організму. Незважаючи на це, така страва має мінуси. яка є у складі вівсянки, вимиває з організму кальцій — хімічний елемент, дуже корисний кісток.
Ну а вираз «Вівсянка, сер!» присутній у фільмі про Шерлока Холмса. Воно стало крилатим.
Меню для спортсменів
Меню на сніданок є особливо важливим для людини, якщо вона займається спортом. Викладаючись на тренуваннях, спортсмен відчуває втому і тому потрібно правильно розподілити добову норму білків, жирів і вуглеводів.
Зранку спортсмени їдять різну їжу. Наприклад, хороші вівсянка, мед, банан та рис. Таке поєднання продуктів дозволить надовго насититися.
Гречка, ягоди, банан та риба – поєднання цих страв також обов'язково вам сподобається.
Як ви бачите, меню на сніданок для спортсменів досить різноманітне. Кожен вибере щось для себе!
Сирна маса вранці
Чи є користь, якщо їсти сир вранці? А як ви думаєте? По суті, організм часто має нестачу білка. Снідавши сиром, ви робите свій день легким та насиченим. Перевага ще в тому, що сир добре поєднується з різними фруктами, молочними продуктами.
Чи можна схуднути за допомогою сиру? Можна, якщо ви будете знежирений продукт. Це знизить добову калорійність їжі, що вживається.
Якщо ж ви здебільшого їсте лише солоні страви, то в знежирений сир можна додати зелень, сіль, перець.
Різні каші - різна користь
Давно стало відомо, що кожен має свою користь. Так, вівсянка – крупа, яку їдять під час дієти.
Манну кашу люди вважають за краще тому, що вона швидко і легко засвоюється. Гречана каша багата на деякі елементи, які важливі для організму. Це залізо, калій, магній.
У перловій каші є вітаміни групи B, мінерали, білок. Ячна каша покращує травлення та допомагає знизити вагу. Незважаючи на те, що рис калорійний, його все одно вживають, тому що він багатий на вітаміни групи B і E.
Пшоняна каша містить білок і добре засвоюється. У кукурудзяній багато елементів, корисних для організму. Також є "швидкі каші". Вони готуються за короткий час. Після обробки у такому блюді майже залишається клітковини. Така каша стає несмачною, тому до неї додають сухе молоко, цукор і т. д. Але оскільки в цій їжі немає клітковини, то вона легко засвоюється, а людина через короткий проміжок часу захоче знову їсти.
Для того щоб зробити кашу смачнішою, до неї можна додати фрукти, ягоди, мед.
Час для сніданку
Як правило, вперше за день люди їдять з 06:00 до 08:00. Такий час є найкращим для сніданку. Запам'ятайте, що вранці потрібно обов'язково їсти, щоб забезпечити енергією організм на весь день. Звичайно, ви вже встигли зголодніти за той час, який був відведений на сон. Тим більше, якщо ви пропустите ранковий прийом їжі, це позначиться погано на здоров'ї.
Таким чином, час сніданку з 5 до 9 ранку є оптимальним. А зараз докладніше про блюда, які ми рекомендуємо приготувати для вашої великої родини.
Ми рекомендуємо приготувати своєрідну яєчню з додаванням шпинату. Беремо 3 білки від яєць, змішуємо з половиною склянки вже розмороженого шпинату, додаємо сіль та спеції за смаком. Готувати цю страву потрібно в мікрохвильовій печі протягом 2-5 хвилин.
З напоїв обов'язково спробуйте приготувати молочний коктейль із фруктами. Вибираємо будь-які ягоди чи нарізаємо фрукти. Змішуємо 1 склянку ягід або фруктів з 2 склянками знежиреного молока, додаємо 100 г ванільного пудингу і стільки ж грамів колотого льоду. Енергетичний коктейль будемо вам корисним, спробуйте!
З сиру ми рекомендуємо спробувати вам приготувати чудову запіканку. Змішайте 2 пачки сиру, додайте 4 столові ложки цукру, 2 курячі яйця і 1,5 столові ложки манки. Перемішайте до однорідної консистенції. Запікати блюдо потрібно протягом 10 хвилин у духовці. Після випікання рекомендуємо не діставати з печі страву протягом 10 хвилин.
Подані ідеї для сніданку обов'язково вам сподобаються. Спробуйте приготувати одну із страв, щоб здивувати свою сім'ю чи другу половинку!
Сніданок із усією родиною
Недільний сніданок для всієї родини є важливим прийомом їжі. Він дуже ситний, забезпечить кожну добову енергію. У вихідний день ви можете зробити щось особливе, щоб порадувати своїх близьких. Приготуйте для них марокканський, японський чи британський сніданок, а за тиждень запропонуйте наступний набір традиційних страв, але вже іншої країни. Ваші кохані оцінять цю турботу.
Адже навіть звичайну і нудну вівсянку можна приготувати так, що сніданок перетвориться на справжнісіньке свято. Ви скажете: «Час! Зранку його катастрофічно не вистачає на банальний бутерброд». Пропонуємо вам сім простих, але дуже смачних рецептів сніданків на тиждень. На їх приготування ви витратите мінімум часу, враховуючи, що більшість можна підготувати ввечері без поспіху та суєти.
Понеділок. Бананово-вівсяні оладки
Цей рецепт - справжня знахідка для тих, хто піклується про здоров'я та цінує свій час. Десять хвилин - і порція ніжних повітряних оладок у вас на столі. У рецепті зовсім немає цукру, а за вмістом білка ці оладки можуть посоперничати з омлетом або яєчнею.
Треба:
(на 5 великих або 10 маленьких оладок)
35 г вівсяних пластівців
1 банан середніх розмірів
1 велике яйце
кориця, ваніль, щіпка солі - за смаком
рослинна олія - для змащування форми
Як готувати:
1. Скласти всі інгредієнти у блендер.
2. Збити протягом 1 хвилини до однорідності.
3. Випікати на розігрітій тефлоновій сковороді, злегка змащеній олією.
4. Подавати з медом, кленовим сиропом, натуральним йогуртом чи сиром.
Четвер. Фріттата
фріттата
Як щодо чогось по-італійськи сонячного? Відмінним варіантом сніданку стане найближчий родич омлета - апетитна фріттата з яєць, печериць, шпинату та соковитих помідорів чері, покрита рум'яною сирною скоринкою та подана до столу на розпеченій сковороді. Buon appetito!
Треба:
150 г печериць
6-8 помідорів чері
6 великих курячих яєць
гілочка свіжого чебрецю
пучок листя молодого шпинату
100 г сиру фета або бринзи з коров'ячого молока
35 г сиру пармезан
1 ст. вершкового масла
сіль, перець - за смаком
Як готувати:
1. Розігріти духовку до 200 °C.
2. У сковороді, придатній для запікання в духовці, розігріти масло.
3. Обсмажити нарізані пластинками печериці на сильному вогні до золотистого кольору.
4. Додати помідори чері та потримати на вогні ще пару хвилин, постійно помішуючи.
5. Розбити яйця в миску, збовтати вилкою. Додати дрібно нарубаний чебрець, сіль та перець. Чи не захоплюйтеся сіллю, сир солоний сам по собі.
6. Зменшити вогонь до середнього.
7. Додати до грибів та помідорів шпинат, перемішати. Потім влити яйця та готувати пару хвилин. Краї фриттати повинні трохи схопитися.
8. Тим часом розфарбувати фету руками або нарізати на дрібні кубики. Пармезан натерти на тертці.
9. Посипати фриттатом фетою та пармезаном і поставити сковороду в духовку на 8 хвилин.
10. Подавати у гарячому вигляді.
Неділя. Сирні міні-запіканки з бананом
сирні запіканки
Ці мініатюрні сирні запіканки мають інтенсивний банановий смак і найніжнішу текстуру, якою позаздрить навіть найвишуканіший чізкейк. Відмінний вибір легкого та корисного сніданку у вихідний день, коли ви можете приділити собі трохи більше ніж п'ятнадцять хвилин.
Треба:
(На 2 порції)
1 ст. волоських горіхів або мигдалю
1/4 чашки вівсяних пластівців
2 ст. яблучного пюре
половина великого стиглого банана
200 г пастоподібного сиру (1-9%)
1 ст. меду
1/2 ч. л. кукурудзяного крохмалю
1/2 ч. л. натурального ванільного екстракту
вершкове масло - для змащування формочок
Як готувати:
1. Нагріти духовку до 150 °С.
2. Підготувати форми для запікання, змастивши їх вершковим маслом.
3. Горіхи дрібно посікти, змішати з вівсяними пластівцями та яблучним пюре.
4. Отриманою сумішшю викласти дно форм і поставити в духовку на 8 хвилин. Остудити у формі.
5. Банан розім'яти в пюре і змішати з|із| сиром, медом, крохмалем і ванільним екстрактом до однорідності.
6. Розкласти масу у форми поверх основи, що остигнула, і випікати 18-22 хвилини при температурі 150°С. Не допускати зарум'янювання верхівки!
7. Остудити у формі при кімнатній температурі, потім витягнути, обернути харчовою плівкою та прибрати у холодильник мінімум на годину.
8. Подавати зі свіжими ягодами та фруктами.
Середа. Шоколадний пудинг із авокадо
пудинг з авокадо
Як відомо, шоколад піднімає настрій. Цей пікантний пудинг має неймовірну бархатисту текстуру і глибокий насичений смак, включає цілий ряд мононенасичених жирів, легкозасвоюваних білків і не містить рафінованого цукру.
Треба:
(На 2 порції)
1 стигле авокадо
1 стиглий банан середніх розмірів
3 ст. какао-порошка
1-2 ст. меду або кленового сиропу
4 ст. густого натурального йогурту
2 ст. рикотти або сиру 9%
1 ч. л. натурального ванільного екстракту
маленька щіпка солі
Як готувати:
(Всі інгредієнти повинні бути холодними!)
1. Скласти всі інгредієнти в блендер та збити до однорідного стану протягом хвилини.
2. Розкласти по креманках або келихах, прикрасити та негайно подавати, за бажанням, прикрасивши свіжими ягодами. Рекомендуємо доповнити подачу натуральним йогуртом.
Вівторок. Сендвіч з міні-багету з шинкою та сиром
сендвічі
Вам здається, що цей банальний бутерброд не заслуговує на вашу увагу? Радимо не поспішати з висновками, а спробувати приготувати наш сендвіч із секретом. Терпка яблучна гірчиця власного приготування перетворить навіть звичайнісіньке поєднання шинки, сиру та білого хліба.
Треба:
Яблучна гірчиця:
3 ст. оцту з білого вина
3 бутони гвоздики
1 ч. л. кориці
3 горошини чорного перцю
2 ст. цукру
1 ч. л. солі
250 г яблучного пюре
3 ст. гірчиці у порошку
Сендвіч:
(На 2 порції)
2 міні-багети
6 скибочок копченої шинки
4 тонких скибочки швейцарського сиру
4 ч. л. яблучної гірчиці
Як готувати:
1. Для яблучної гірчиці довести до кипіння оцет з гвоздикою, корицею та чорним перцем, додати сіль, цукор і добре розмішати до повного їх розчинення.
2. Змішати яблучне пюре із сухою гірчицею, щоб не було грудочок. Влити оцет із спеціями. Ретельно перемішати.
3. Для сендвіч розігріти духовку до 220°С.
4. Розрізати багети вздовж.
5. Нижню частину кожного сендвіча змастити 2 ч.л. яблучної гірчиці, зверху покласти сир та шинку.
6. Накрити верхньою частиною багета і поставити в духовку на кілька хвилин, доки не почне плавитися сир. Подавати негайно!
7. Яблучну гірчицю перекласти у невелику банку. Зберігати у холодильнику до 1 місяця.
П'ятниця. Вівсяна каша зі сливою та корицею
Оригінальний дует кислуватої сливи та пряної кориці перетворює звичну вівсянку на вишуканий сніданок. Коричневий цукор апетитно плавиться, утворюючи карамельну шапочку. Додати трохи свіжих вершків для більш насиченого смаку.
Треба:
(На 1 порцію)
1/2 чашки великих вівсяних пластівців
1 1/4 чашки води чи молока
4-5 дрібних злив
2 ч. л. коричневого цукру
1-2 ч. л. лляного насіння - за бажанням
1 ч. л. кориці
1/2 ч. л. натурального екстракту ванілі
дрібка солі
Як готувати:
1. Довести воду або молоко до кипіння, додати вівсяні пластівці, нарізані кубиками сливи та 1/2 ч.л. кориці.
2. Варити на повільному вогні, помішуючи 8 хвилин.
3. Зняти з вогню, додати|добавляти| екстракт ванілі, 1 ч.л. коричневого цукру, сіль, лляне насіння і перемішати.
4. Накрити кришкою та дати настоятися 3 хвилини.
5. Гарячу кашу викласти в тарілку, посипати корицею, що залишилася, і 1 ч.л. коричневий цукор.
6. За бажанням подавати зі свіжими фруктами, йогуртом, горіхами та медом.
Субота. Яблуко з начинкою з рикотти, шоколаду та імбиру
Хрумке соковите яблуко з найніжнішою начинкою з рікотти, гіркого шоколаду, меду та свіжого імбиру стане чудовою альтернативою нудним ранковим бутербродам з кавою.
Треба:
(На 2 порції)
2 яблука сорту Pink Lady, Braeburn
250 г рикотти
1 см кореня імбиру
50 г гіркого шоколаду
2 ч. л. меду
2 ч. л. лимонного соку
Як готувати:
1. Розрізати навпіл яблука, вийняти м'якоть, залишаючи близько 1 см від шкірки.
2. М'якуш дрібно нарізати і відразу ж збризкати лимонним соком, щоб яблука не потемніли.
3. Натерти корінь імбиру, змішати з|із| рикоттою, медом і натертим шоколадом (необхідно залишити 1 ст.л. натертого шоколаду для прикраси). Акуратно з'єднати суміш з м'якоттю яблук.
4. Нафарширувати очищені половинки начинкою, посипати тертим шоколадом та подавати.
Корисні поради
Кожному з нас батьки, друзі чи лікарі колись говорили про те, що сніданок- Це найважливіший прийом їжі. Але більшість із нас пропускають його набагато частіше, ніж хотілося б. Першим прийомом їжі після сну на сніданку лежить завдання забезпечити вас енергією на весь день.
Безумовно, збалансований, поживний і смачний сніданок – це дуже добре, коли ви маєте в своєму розпорядженні час. Але, як правило, ранок більшості людей починається зі швидкісного підйому та швидкого збору на роботу чи навчання, куди вже тут думати про кулінарні вишукування, коли ледве вистачає часу, щоб почистити зуби.
Ми прийшли до вас на допомогу і зібрали в цій статті чудові сніданки на швидку руку, які, крім іншого, оригінальні, смачні та поживні. Ці сніданки зарядять вас енергією і подарують натхнення, а на їхнє приготування у вас піде лише 15 хвилин.
Лаваш з овочами та куркою
Складові:
- куряче філе
- 4 лаваші середнього розміру
- 100 г листя салату
- 1 морква
- 1 солодкий перець
- 2 огірки
- сметана або будь-який соус за смаком
– 0,5 ч.л. меленої паприки
- сіль і перець
Приготування:
1. Нарізане кубиками куряче філе обсмажуємо по обидва боки до готовності на сковороді з 1 ст.л. рослинної олії. Перекласти на тарілку та накрити, щоб зберегти тепло.
2. На сковороді до хрумкого стану обсмажуємо порізаний соломкою солодкий перець. Моркву та огірок також нарізаємо соломкою.
3. На змащений сметаною або іншим соусом лаваш кладемо листя салату та решту інгредієнтів, не забувши знизу залишити кілька сантиметрів вільними. Посолити, поперчити, додати паприку. Вільний край кладемо на начинку та скручуємо лаваш у рулет.
Солодка піца з чорницею
Складові:
- готове тісто для піци
- 1 склянка свіжої чорниці
- 1/3 склянки варення із чорниці
- 120 г м'якого сирного сиру
- 1 ч.л. кориці
Приготування:
1. Вершковий сир змішайте з корицею та викладіть суміш на тісто. Зверху намажте чорничним варенням і посипте все свіжою чорницею.
2. У розігрітій до 210 градусів духовці випікаємо піцу протягом 15 хвилин або до моменту плавлення сиру. Перед вживанням дати піці охолонути кілька хвилин.
Рецепти сніданків
Панкейки з ягодами та бананом
Складові:
- 1 склянка молока
- 1 яйце
- 1 склянка пшеничного борошна
- 1 ст. цукру
- 1 ст. вершкового масла
- 1 ч.л. розпушувача
- фрукти та ягоди для прикраси
- сироп чи мед
- дрібка солі
Приготування:
1. Змішати борошно з цукром, сіллю та розпушувачем.
2. Яйце добре збити, додати молока, перемішати. З'єднати суміш із сухими інгредієнтами. Додати в тісто розтоплену олію.
3. Випікати на сковороді кожен панкейк по 2-3 хвилини з обох боків. Змащувати сковороду маслом не потрібно, якщо млинець не чіпляється.
4. Готові панкейки полити медом, прикрасити ягодами та фруктами.
Овочева фриттата
Складові:
- 3 болгарські перці
- 6 яєць
- 200 г броколі
- 1 червона цибулина
- 200 г стручкової квасолі
- ¼ лимона
- 50 г вершкового масла
- 50 мл оливкової олії
- сіль, перець, приправи
- 2 зубчики часнику
- зелень
Приготування:
1. Яйця змішати з приправами та сіллю.
2. Дрібно нарубаний часник змішати з оливковою олією та лимонним соком.
3. Нарізану тонкими півкільцями цибулю обсмажити на вершковому маслі до прозорості, додати розібрану на суцвіття броколі і смажити ще 1 хвилину. Після цього додати стручкову квасолю та перець, нарізаний тонкою соломкою. Залити суміш часником із лимонним соком, а через пів хвилини залити яйцями.
4. Зняти з вогню, дати охолонути і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. При подачі посипати зеленню та меленим перцем.
Смачні рецепти сніданків
Курячі мафіни з сиром
Складові:
- 2 курячі грудки
- 2 яйця
- 1 склянка тертого сиру
- 0,5 склянки борошна
- 0,5 склянки молока
- 4 ст. сметани
- зелень, спеції
Приготування:
1. Відваріть грудку до готовності, наріжте на невеликі шматочки.
2. Змішайте тертий сир із яйцями, сметаною, молоком та зеленню, додайте грудку, борошно та дрібнонарізану зелень. Ретельно перемішайте.
3. Наповніть сумішшю формочки для мафінів і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 15 хвилин|мінути|.
Сирники з медом та бананом
Складові:
- 200 г сиру
- 1 банан
- 1 яйце
- 2 ст. цукру
- 3 ст. борошна
- 3 ст. рослинної олії
- сіль
- мед
- ванілін
Приготування:
1. У блендері до однорідної маси змішайте сир, банан, цукор, яйце та ванілін. По одній ложці додаємо муку|борошно|, акуратно перемішуємо, щоб отримати тісто середньої в'язкості.
2. Столовою ложкою викладаємо тісто на добре розігріту сковороду. З кожного боку обсмажуємо приблизно 2-3 хвилини.
3. Подавати гарячими, прикрасивши бананами та поливаючи медом.
Рецепти швидких сніданків
Шоколадний кекс у мікрохвильовій печі
Складові:
- 3 ст. какао
- 3 ст. молока
- 1 яйце
- 4 ст. борошна
- 4 ст. цукру
- ч.л. розпушувача
- 1 ст. вершкового масла
- кілька м'яких ірисок
- дрібка солі
Приготування:
Усі інгредієнти ретельно перемішати. Викладіть суміш у дві чашки, які можна класти в мікрохвильову піч. На потужності 700 Вт залиште їх там на хвилину. Вийміть, покладіть на них цукерки і знову відправте в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Перед подачею остудіть.
Маргарита на коржі
Складові:
- 1 помідор
- 1 пшеничний коржик
- моцарелла
- 3 зубчики часнику
- листя базиліка
- 1,5 ст. бальзамічного оцту
- 1,5 ст. оливкової олії
Приготування:
1. Коржики змастити половиною суміші роздавленого часнику з маслом і помістити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 5 хвилин.
2. Порізану моцарелу покласти на коржик, посолити і поперчити. Тонко нарізаний помідор викласти поверх моцарелли і знову посолити і поперчити. Відправити до духовки ще на 7 хвилин.
3. Решту часнику з маслом змішати з бальзамічним оцтом. Готову піцу на коржі полити соусом, що залишився, і посипати нарізаним листям базиліка.
Швидкий та смачний сніданок
Паніні з сиром та шинкою
Складові:
- 2 скибочки шинки
- 2 скибочки сиру
- 2 великі шматки хліба
- 4 листочки базиліка
- мелена паприка
Приготування:
1. Складаємо в таку послідовність всі інгредієнти: хліб, шинка, 2 листочки базиліка, паприка, сир, 2 листочки базиліка, хліб.
2. За наявності вафельниці або бутербродниці, кладемо в них і обсмажуємо до золотистого кольору скоринки, добре притискаючи. Або ж можна скористатися сковородою без використання олії, також придавивши і обсмаживши до хрусткої скоринки з двох сторін.
Йогурт з гранолою та фруктами
Складові:
- 2 склянки натурального йогурту
- 2 ч.л. подрібненого мигдалю
- 1 склянка граноли
- 1 склянка свіжих фруктів та ягід
- 1 ст. цукрової пудри
Приготування:
1. Змішайте натуральний йогурт з мигдалем та цукровою пудрою.
2. Треть суміші покладіть у прозору широку склянку, зверху додайте 2 ст.л. граноли, а після – 2 ст. будь-яких ягід чи фруктів.
3. У такій же послідовності виконати все ще двічі. Верх кожної порції прикрасити гілочкою м'яти та мигдалем, можна додати мед. Подавати охолодженим.
Тепер ми поділимося з вами деякими трюками для кухні, які допоможуть вам впоратися з ранковою рутиною. За допомогою цих хитрощів у вас буде в запасі кілька зайвих хвилин, яких так не вистачає з ранку.
Перша та найважливіша хитрість – ніколи не пропускайте сніданок
Це перша заповідь, яку ви повинні знати. Сніданок – це правильний спосіб розпочати день із правильної ноти. Голодні муки можуть відразу по вам не вдарити, але повірте, вони прийдуть. Коли ви пропускаєте сніданок, ви неминуче стаєте дуже дратівливим, ваш шлунок починає видавати жахливі звуки. Якщо ви настільки зайняті, що не можете виділити жодної хвилини на приготування сніданку, принаймні візьміть із собою трохи фруктів або граноли, щоб протриматися до наступного прийому їжі.
Заморожуйте хліб та смажте, коли захочете
Безліч людей стикається з проблемою зіпсованого хліба. Якщо вам подобаються тости вранці, заморожування хліба буде вашим порятунком, якщо ви ніколи не з'їдаєте вчасно весь куплений хліб. Просто покладіть хліб у пакет та заморозьте. Тепер вам не потрібно буде викидати хліб, і ви завжди зможете зробити свої улюблені тости.
Готуйте бекон у духовці
Більшість людей готують бекон на плиті. Готування в духовці допоможе вам уникнути усадки і легко позбутися надлишків жиру. Результат – хрумкий та смачний бекон. Використовуйте папір для випікання, поклавши на нього бекон в один шар. Готувати потрібно приблизно 20 хвилин. Це час, який ви можете використати, щоб приготувати каву або переглянути новини.
Використовуйте горщик для вершкового масла
Якщо вам подобається намазувати на тости або бутерброди м'яку олію, але на те, щоб дістати її з холодильника трохи раніше, у вас немає часу, то для вас вигідним вкладенням буде старомодний масляний горщик. Покладіть в нього пачку вершкового масла, додайте приблизно чверть склянки води в основу. "Закрита" вода запобігає псуванню масла, а ви отримаєте прекрасне м'яке масло, яке завжди під рукою, для ваших тостів або млинців.
Приготуйте заздалегідь інгредієнти для коктейлів
Якщо вам подобаються коктейлі на сніданок, то ви можете значно прискорити процес їх приготування лише приготувавши всі інгредієнти та склавши їх у спеціальні пакети. Можете це зробити у вихідні, коли у вас більше часу, і заздалегідь приготувати інгредієнти для всіх ваших смузі.
Тоді вам не доведеться вранці витрачати на цей час. Можна зробити по три пакети, в одному зберігати фрукти, в іншому – зелень, а в третьому – суміші сухих інгредієнтів (насіння чиа, насіння льону, горіхи тощо).
Тепер, коли ви захочете зробити смузі, просто змішайте вміст трьох пакетів і готово!
Додайте яйце в залишки вчорашньої вечері
Якщо у вашому холодильнику щось залишилося від вчорашньої вечері, це цілком може бути непоганим сніданком, особливо якщо ви додасте в їжу яйце. Чи то рис, куряча грудка або паста, відмінним варіантом буде розігріти все на сковороді і залити яйцем. Якщо ж у вас залишився салат, то просто зваріть 1-2 яйця та освіжіть його. Яйця дуже поживні та легко засвоюються, тому замість того, щоб вигадувати нову страву на сніданок, просто "модернізуйте" вчорашню вечерю.
Запасіться приготовленими круто яйцями у формах для маффінів
Приготування невеликої партії яєць круто - це чудовий спосіб заощадити час у неспокійні ранкові будні. Зберігайте їх у холодильнику та використовуйте щоранку. Крім звичайного варіння яєць, можете спробувати запекти їх у формі для кексів. Причому робити це можна, не порушуючи цілісність шкаралупи, за смаком вони будуть дуже схожі на варені.
Тісто для млинців збережіть у пляшці
Ви позбавитеся деформованих млинців, якщо переллєте тісто в пляшку, схожу на пляшку для кетчупу або майонезу з вузьким наконечником. Це дозволить вам максимально контролювати ситуацію та видавлювати рівно стільки тесту, скільки потрібно. Ідеальні млинці гарантовані.
Статті на тему
