Рецепти запіканки з моркви. Морквяна запіканка: як готувати корисні та поживні ласощі

Запіканки з моркви - чудовий спосіб нагодувати вітамінами і маленьких приверед, і дорослих гурманів. Як відомо, цей коренеплід дуже багатий на вітамін А і каротином. Цінність цих речовин для людського організму незаперечна. Однак вітамін А добре засвоюється лише за умови, що його вживають із достатньою кількістю жиру. А запіканки з моркви – саме такий варіант, де овочі перемішуються зі сметаною, олією чи сиром. При цьому їжа виходить не просто корисною, а й приємною на смак. У більшості випадків страву вживають як десерт, що набагато краще за різні цукерки і тістечка.

Запіканка з вареної моркви

Базовий рецепт цієї страви містить мінімальну кількість інгредієнтів, а готується досить просто і відносно швидко, але ласощі виходять не солодкими, тому його рекомендовано підсолодити вже безпосередньо при вживанні. На півкіло свіжої моркви беруть 100 мл молока та 100 г вершкового масла. Ще знадобиться 2 курячі яйця, сіль за смаком, черствий білий хліб (200 г) і трохи панірувальних сухарів.

Моркву попередньо відварюють до готовності у воді, пароварці або мікрохвильовій печі і чистять її. Хліб потрібно залити гарячим молоком, щоб він розкис. У цей час моркву подрібнюють за допомогою дрібної тертки, додавши туди сіль, мускатний горіх і яйця. У масу розминають віджатий хліб і добре перемішують.

Форму для запікання злегка змащують, посипають панірувальними сухарями та перекладають у неї морквяну масу. Щоб зверху вийшла рум'яна скоринка, потрібно натерти заморожене вершкове масло і посипати майбутню запіканку. У духовці вона проведе 40 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Подають такі моркви або як гарнір зі сметаною або олією, або як десерт. В останньому випадку можна зверху змастити її солодким кремом або молоком, що згущує|згущає|.

З морквою

Рецепт дозволяє зробити страву, корисну не тільки вітаміном А та каротином, але ще й кальцієм, що міститься у всіх молочних продуктах. Особливо до речі він прийде для тих, хто не любить вживати сир у чистому вигляді.

На 300 г свіжої моркви беруть 3 яйця, 3 столові ложки меду, жменю родзинок. За бажання можна додати трохи кураги. Також знадобиться півкіло сиру, панірувальні сухарі та трохи кунжуту для

Моркву, як і в попередньому випадку, відварюють, чистять та подрібнюють. Додають сир, мед, перемішують та насипають сухофрукти. Маса по можливості має стати максимально однорідною. Потім її розкладають за формами, які бажано змастити олією. Зверху кожну потрібно присипати кунжутом. Щоб отримати маленькі порціонні запіканки з моркви, можна використовувати силіконові форми для кексів, це дуже зручно. Якщо їх немає, то масу перекладають у будь-який вогнетривкий посуд. Випікають у гарячій духовці хвилин 20. Велика форма має провести там близько півгодини. Подавати запіканки можна, полив їх сметаною, кремом, молоком, що згущує, або джемом.

Користь моркви величезна. Мало того, що вона насичена корисними для організму компонентами, то ще й бюджетна. З неї готують масу чудових страв. Особливого визнання заслужила морквяна запіканка. Пропонуємо кілька смачних рецептів для всієї родини.

Морквяна запіканка для дітей

Почнемо добірку з дитячого варіанта. Дітки дуже вибагливі: це не смачно, щось не підходить. Особливо засмучуються матусі, коли їхнє улюблене чадо із захопленням поїдає дитсадкову їжу. Тепер вам не доведеться студіювати дитячі книги в пошуках корисної і в той же час смачної страви. Рецепт морквяної запіканки як у дитячому садку на замітку.

Для приготування чудо-страви знадобиться: 3 ст. л. манки, півкіло моркви, одне яйце, 1-2 ст. л. цукру, улюблені спеції (наприклад, кориця, ванілін), шматочок вершкового масла|мастила|.

Не забувайте, страву ви готуєте дітям, тому обов'язково дотримуйтесь всіх рекомендацій.

Етапи приготування:

Готову запіканку вийняти з|із| форми, і подати до столу. Страва добре поєднується з какао на молоці.

Тандем сиру з морквою

Сирно-морквяна запіканка - неймовірно корисна, смачна і дуже гарна варіація страви. Її оцінять і діти, і дорослі.

Для приготування: 2-4 ст. л. манки, яйце, 0,2 кг, півкіло сиру, щіпку ваніліну (можна замінити ванільним цукром). Додатково потрібно: 0,1 кг ізюму, 5 ст. л. звичайного цукру, вершкове масло|мастило| (приблизно 1 ст. л.), 3 ст. л. сметани.

Етапи приготування:

Після закінчення часу вийняти запіканку і остудити. Після цього її можна перекласти на тарілку, розрізати на шматки та подати до столу.

Морквяна запіканка з молоком та сиром

А ось ще один незвичайний рецепт морквяної запіканки. Його секрет у приготуванні самої моркви - вона гаситься в молоці. Соковиті та дуже смачно.

Для приготування знадобиться: 4 ст. л. цукру, півсклянки коров'ячого молока, 250 г сиру, така ж кількість моркви, два яйця. Додатково слід взяти щіпку солі, шматочок вершкового масла, манку (3 ст. л.).

Етапи приготування:

Готову запіканку злегка остудити, викласти на тарілку, нарізати порційними шматками, прикрасити цукровою пудрою і можна трапезувати.

Можна додати трохи креативу: викласти частину морквяного «тесту», потім в середину покласти чистий сир і залити морквиною, що залишилася.

Запіканка в мультиварці

Для тих, хто любить автоматизоване приготування в нашому арсеналі є морквяна запіканка в мультиварці. Щоправда, готувати інгредієнти вам все одно доведеться. А ось про запікання потурбується сама машина.

Вам потрібно мати під рукою: півкіло сиру, 2 середні моркви, сметану, манку та цукор (по 4 ст. л. кожного інгредієнта), два, шматочок вершкового масла.

Для приготування запіканки ви можете використовувати сир будь-якої жирності. Якщо сир надто рідкий, перед використанням його краще віджати на марлі.

Після закінчення морквяну запіканку з манкою потрібно залишити всередині ще хвилин на 10, щоб вона «дійшла». Після цього можна витягнути, перекласти на тарілку і подати зі сметаною.

Під час приготування запіканки можна додавати різні цукати, попередньо запарені в гарячій воді сухофрукти. Манку можна замінити борошном. І тут консистенція вийде трохи щільніше.

Морква з яблуками

Морквяно-яблучна запіканка – страва, яку можна готувати будь-якої пори року. Що тішить у зимовий час, коли зі свіжими овочами та фруктами напружено.

Вам знадобиться: манка (склянка), два яблуневі плоди, три яйця, 2-3 моркви, 0,18 кг цукру. Додатково знадобиться 1 год. соди, щіпка кориці, олія (2-3 ст.л.). Для прикрас можна взяти цукрову пудру.

Приступаємо:

1. Коренеплоди вимити, зчистити шкірку і дрібно натерти. Перекласти моркву в глибоку миску, всипати цукор, перемішати і залишити в такому вигляді кілька хвилин, щоб цукор розтанув.
2. Тим часом вимити яблука, очистити від шкірки та насіння і порізати на невеликі кубики.
3. В окрему ємність розбити яйця та збити. Перелити яєчну масу до моркви. Туди ж відправити різані яблука, олію, соду, спеції та манку. Ретельно перемішати.
4. Викласти морквяну масу у форму для запікання, обмазану вершковим маслом, і розрівняти поверхню ложкою або лопаткою.
5. Залишити хвилин на 10 форму осторонь, щоб манка набрякла.
6. Встановити форму в духовку і запікати 40 хвилин|мінути| при 180ºС.

Готову страву слід залишити ненадовго у вимкненій духовці, дістати, злегка остудити, перекласти на тарілку і прикрасити цукровою пудрою.

Як бачите, готується морквяна запіканка дуже швидко та просто. Її можна подати як на сніданок, так і використовувати як перекушування. Ще один плюс – вона припаде до смаку і дітям, і дорослим.

Якщо людині хочеться скуштувати чогось не просто смачного, а ще й корисного, свій раціон йому слід поповнити овочевими запіканками. Особливо смачною виходить така страва, якщо головним інгредієнтом виступає морквина. Декілька кращих рецептів його приготування ви зможете побачити зовсім скоро.

Як приготувати морквяну запіканку

Ця страва знайома багатьом ще з дитячого садка. Перед тим, як приготувати морквяну запіканку в духовці чи мультиварці, овоч натирають на тертці. Його використовують як сирим, так і заздалегідь відвареним на водяній бані або звичайним способом або протушкованим з молоком. Крім моркви, в тісто кладуть борошно або манку, яйця, соду, цукор, сіль. Для кращого смаку додають сир, горіхи, сухі та свіжі фрукти, приправи. Морквяний пиріг виходить дуже смачним та яскравим, чудово виглядає на фото. Візьміть на замітку кілька рекомендацій щодо процесу готування:

1. Якщо додаєте в морквяну запіканку манну крупу, залиште її у формі для випічки ненадовго. Потрібно, щоб вона розбухла.
2. Відварювати моркву краще в мундирі, а вже потім очищати. Вона буде солодшою ​​і соковитішою.
3. Якщо хочете зробити ситну морквяну страву, то додайте картопляне пюре або куряче філе.
4. Для готування в духовці застосовуйте форму з силікону або жароміцну.

Морквяна запіканка в духовці

Використання звичайної духової шафи - найпоширеніший спосіб готування. Як правило, для жодної господині він не становить складнощів. Морквяна запіканка в духовці готується у формі, обсипаною манкою або змащеною олією. Оптимальна температура – ​​180-190 градусів. Від розміру страви залежить тривалість запікання. Як правило, вона становить від 35 хвилин до однієї години.

Морквяна запіканка в мультиварці

Цей сучасний кухонний прилад, який сьогодні пощастило мати більшості господинь – чудовий засіб для приготування страви. Морквяна запіканка в мультиварці виходить не менш апетитною і красивою, ніж у духовці, вона рівномірно пропікається. На правила приготування впливає багато факторів. Як правило, мультиварки будь-яких виробників, чи то Редмонд, Поларіс чи Філіпс мають режим «Випічка». Саме на ньому і знадобиться готувати страву від 45 хвилин до години.

Морквяна запіканка – рецепт

Призначення цієї страви визначається додатковими компонентами, які ви покладете у тісто. Ви можете вибрати рецепт морквяної запіканки солодкої, яка презентуватиметься на десерт, або ситної, яка стане повноцінною основною стравою. Перший варіант зустрічається набагато частіше. Запам'ятайте кілька рецептів і ви легко визначитеся з тим, який із них вибрати.

Сирно-морквяна запіканка

• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2645 ккал.
• Призначення: десерт, сніданок.
• Кухня: європейська.

Навіть якщо ви не є шанувальником овочів, сирно-морквяна запіканка обов'язково припаде вам до смаку. Вона дуже поживна та ситна. Якщо хочете зробити морквяну страву корисною, то купіть у магазині сир з найменшим вмістом жирності. Ласощі мають сподобатися не тільки дорослим членам сім'ї, а й дітям. Їм подавати морквяний десерт найкраще з варенням або молоком, що згущує|згущає|, а дорослим - зі сметаною.

Складові:

• сир – 670 г;
• цукор – 135 г;
• молоко – 0,2 л;
• яйця – 4 шт.;
• вершкове масло – 40 г;
• крохмаль - 4 ч. л.;
• манка – 4 ст. л.;
• кориця - 0,5 ч. л.;
• ванілін – пакетик;
• апельсинова цедра;
• морква – 4 середні;
• мед – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Натріть морквину крупно. Залийте її молоком, покладіть мед та олію, тушкуйте хвилин 10, поки не стане м'якою.
2. Введіть манку. Перемішайте. Варіть ще кілька хвилин. Зніміть із плити, додайте ванілін. Масу потрібно перемішати та остуджувати.
3. Перетріть сир.
4. Яйця з цукром потрібно ретельно збивати, щоб утворилася піна. Змішайте з цедрою, знятою з одного апельсина, корицею, сиром, крохмалем.
5. Масу, що вийшла, перемішайте з морквою.
6. Викладайте сирне тісто у форму, змащену олією. Духову шафу підігрійте до 185 градусів і випікайте там пиріг протягом 35 хвилин.

Запіканка з моркви з манкою – простий рецепт

• Час приготування: 1 година 20 хв.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 2175 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: Німецька.

Початківцям кулінарної справи обов'язково має сподобатися простий рецепт запіканки з моркви з манкою. У цю страву додається пшоно, що надає йому правильної структури. Смак набуває яскравих ноток завдяки цікавому поєднанню продуктів, що входять до складу: обсмажених помідорів у власному соку і кокосової стружки. Це неймовірно, але запіканка з моркви виходить просто неймовірною на смак.

Складові:

• пшоно – 200 г;
• манка – 200 г;
• морква – 0,5 кг;
• томати (у власному соку) – 565 г;
• кокосова стружка – 130 г;
• солодка паприка – чайна ложка без гірки;
• імбир – 65 г;
• цукор - 4 ч. л.;
• сіль - чайна ложка з гіркою.

Спосіб приготування:

1. Зваріть кашу з пшона об'ємом води 0,5 л.
2. Почистіть морквину та імбир, натріть дрібно.
3. Змішайте кашу, манку, помідори, кокосову стружку. Додайте моркву з імбиром, паприку, сіль та цукор.
4. Форму обробіть олією, посипте невеликою кількістю манної крупи. Розподіліть по ній масу. Поверхня краще відразу розрівнювати. Накрийте фольгою.
5. У духовці, прогріті до 175 градусів, готуйте страву 55 хвилин.

Морквяно-яблучна запіканка

• Час приготування: 70 хв.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 1935 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Морквяно-яблучна запіканка – не просто смачна страва, а справжня криниця вітамінів та інших корисних речовин. Швидше за все, дітлахи не тільки із задоволенням поснідають цими ласощами, а й візьмуть із собою порцію, щоб перекусити на перерві між заняттями. Яблука бажано додавати кисло-солодкі, із щільною м'якоттю. З ними морквяний десерт буде правильної структури, що не розтечеться.

Складові:

• яблука – 220 г;
• варена морква – 115 г;
• манка – 30 г;
• кунжут – половина чайної ложки;
• цукор – 35 г;
• гаряча вода – 45 мл;
• яйця – 1 ціле та 1 жовток;
• лимонний сік – 30 мл;
• олія – 2 ст. л.;
• сіль – дві щіпки;
• ванілін – половина пакетика.

Спосіб приготування:

1. Варену морквину та яблука натріть крупно. Перемішайте з половиною манної крупи, лимонним соком, олією. Залишіть масу на чверть години.
2. Збийте одне яйце із цукром, ваніліном, посоліть.
3. Манну крупу, що залишилася, залийте гарячою водою.
4. У тісто введіть яєчну суміш із цукром та запарену кашу.
5. Викладіть масу у форму. Випікайте при 200 градусах в духовці 50 хвилин.

Морквяна запіканка з сиром

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2675 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви зараховуєте себе до ласунів, то морквяна запіканка з сиром - ідеальний для вас варіант. Вона дуже смачна та поживна. Запіканка з сиру та моркви в духовці готується з додаванням банана, що робить її ще солодшою. Така страва сподобається кожній дитині. Про те, що до складу входять якісь овочі, ніхто навіть не здогадається. Запам'ятовуйте, як робиться морквяно-сирова запіканка.

Складові:

• сир – 375 г;
• кунжут – 1,5 ст. л.;
• морквина – 300 г;
• банани - 1 великий або 2 маленькі;
• вершкове масло – 25 г;
• крохмаль - 1,5 ч. л.;
• вода – 135 мл;
• цукор – 90 г;
• яйця – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Морквину натріть крупно, викладіть у сотейник. Додайте вершкового масла|мастила|, води і тушкуйте, поки|доки| не випарується вся рідина.
2. За допомогою блендера збийте сир із цукром та яйцями.
3. Додайте готову морквину. Знову збийте.
4. Перемішайте масу з крохмалем та порізаним середніми кубиками бананом.
5. Викладіть тісто у форму, посипте кунжутним насінням.
6. У духовці, підігрітій до 185 градусів, печіть хвилин 25-30.

Запіканка з моркви як у дитячому садку

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 2357 ккал.
• Призначення: дітям.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Корисну запіканку з моркви, як у дитячому садку, можна давати малюкам, які досягли однорічного віку. Якщо ви відвідували подібну дошкільну установу, то обов'язково маємо пам'ятати її неповторний солодкий смак. Ці морквяні ласощі підійдуть не тільки дітлахам, а й дорослим людям, у яких проблеми з органами шлунково-кишкового тракту, тому що до його складу входять продукти, що сприяють поліпшенню травлення.

Складові:

• морквина – 0,75 кг;
• цукор – 6 ст. л.;
• сир – 375 г;
• молоко – 1,5 склянки;
• манна крупа - 4,5 ст. л.;
• сметана – 4,5 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• масло вершкове – 120 г;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Морквину натріть дрібно. Залийте її молоком, додайте дві столові ложки цукру, вершкового масла, посоліть. Чверть години тушкуйте під кришкою.
2. Зробіть морквяне пюре із вареного овочу. В отриману масу введіть манну крупу. Варіть на мінімальному вогні щонайменше п'ять хвилин.
3. Відокремте яєчні жовтки, збийте і введіть у морквяне пюре. Дайте йому охолонути.
4. Перетріть сир і сметану до однорідної маси.
5. Білки збийте до стійкої піни із цукром.
6. З'єднайте сирну масу з морквяною. Обережно введіть білки.
7. Викладіть масу у форму, оброблену вершковим маслом. Готуйте в духовці при 190 градусах 25 хвилин.

Запіканка з моркви та яблук

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Прекрасне блюдо для прихильників здорового харчування – запіканка з моркви та яблук. На смак вона просто чудова. Сирна запіканка з морквою та пружними кисло-солодкими яблучками сподобається і дорослим, і дітям. Продукти, що входять до її складу, багаті на вітаміни, корисні речовини. Подавати цей апетитний морквяний десерт найкраще остиглим із густою домашньою сметаною.

Складові:

• сир – 0,9 кг;
• сода – неповна чайна ложка;
• яйця – 6 шт.;
• цукор – 6 ст. л.;
• манка – 6 ст. л.;
• молоко – 6 ст. л.;
• яблука – 2 середні;
• морква – 2 середні.

Спосіб приготування:

1. Манну крупу залийте молоком і залиште для набухання.
2. Очистіть морквину. Натріть дрібно. Протушкуйте з цукром та невеликою кількістю води.
3. Сир перетріть із яйцями.
4. Яблука почистіть, натріть на середній тертці.
5. Перемішайте фрукти з морквою, манкою, сиром. Додати гашену оцтом соду.
6. Масу викладіть у ємність для запікання. Зверху змастіть сметаною.
7. У духовці, підігрітій до 200 градусів, готуйте страву хвилин 40-50.

Морквяно-гарбузова запіканка

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2986 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви хочете приготувати щось сонячне та яскраве, то обов'язково запам'ятайте рецепт морквяно-гарбузової запіканки. Вона чудова не лише на смак, а й на вигляд. Зробити морквяний десерт дуже легко. Завдяки термічній обробці, яка проводиться в кілька етапів, обидва види овочів стають м'якими, надаючи випічці ніжної та приємної текстури.

Складові:

• гарбуз – 255 г;
• розпушувач – 1,5 ч. л.;
• морква – 255 г;
• мед – 3 ст. л.;
• кефір – 300 мл;
• манка – 10,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть овочі, наріжте кубиками. Складіть в сотейник і тушкуйте чверть години на маленькому вогні. Зніміть з вогню, але кришку поки що не відкривайте.
2. Манку залийте кефіром.
3. Блендером пюруйте тушковані овочі. Змішайте їх із манкою, медом, розпушувачем.
4. Викладіть масу у форму. Готуйте в духовці за 160 градусів 20-25 хвилин.

Запіканка з буряка та моркви

• Час приготування: 1 година 10 хв.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 1365 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт запіканки з буряка та моркви потрібно запам'ятати всім людям, які стежать за своїм здоров'ям та намагаються правильно харчуватися. Страва дуже проста у виконанні, інтуїтивно зрозумілий кожен крок. У ньому немає підсолоджувачів, наприклад, цукру чи меду, але смакових якостей це не псує. Обов'язково візьміть собі на замітку рецепт цієї чудової і дуже корисної страви.

Складові:

• сир – 0,3 кг;
• висівки – 3 ст. л.;
• буряк – 400 г;
• яйця – 3 шт.;
• морква – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Овочі обов'язково треба мити перед використанням. Почистіть їх та натріть крупно.
2. Перетріть яйця з сиром вилкою, щоб маса була однорідною.
3. Порціями вводите овочі. Додайте висівки, ретельно перемішайте.
4. Масу викладіть у форму, розрівняйте.
5. У духовці, заздалегідь доведеній до 185 градусів, готуйте страву 45 хвилин.

Морквяна запіканка дієтична

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 1298 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Насамкінець запам'ятайте дієтичний рецепт морквяної запіканки, яка містить мінімальну кількість калорій. До її складу входить курага (можете замінити ізюмом), горішки, тому сміливо можна говорити про те, що страва містить величезну кількість вітамінів. Готувати такий морквяний пиріг напрочуд легко, процес не займе у вас більше однієї години. Смак цієї дієтичної страви запам'ятається вам надовго.

Складові:

• вівсяні пластівці – 0,3 кг;
• мед – 3-4 ст. л.;
• морквина – 3 шт.;
• горіхи волоські – 10 шт.;
• молоко – 750 мл;
• курага – 10 шт.;
• імбир мелений – 1,5 ч. л.;
• кориця – неповна чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте пластівці з корицею та імбиром.
2. Морквину натріть. Залийте її молоком, перемішайте.
3. Додайте до овочів пластівці. Ще раз перемішайте.
4. Горіхи очистіть від шкаралупи, потовчіть. Курагу дрібно поріжте. Додайте їх у вівсяно-морквяну масу.
5. Викладіть у форму тісто. Готуйте в духовці при 180 градусах морквяну запіканку 40 хвилин. Не діставайте одразу. Нехай ще хвилин 10 постоїть у духовці. Подавайте, порізавши на шматочки та поливши рідким медом.

Відео: Запіканка морквяна

Якщо ви любите побалувати рідних чимось смачненьким до чаю, тоді цей простий рецепт десерту спеціально для вас. Варто зазначити, що цей варіант випічки не вимагає багато часу, до того ж, використовуються доступні продукти, які кожна господиня точно має під рукою. Запіканка з моркви з манкою порадує найніжнішою текстурою та насиченим, яскравим смаком.

Подавати готову запіканку можна зі сметаною, улюбленим варенням, згущеним молоком або медом. За бажанням до «морквяного» тіста додайте родзинки, курагу або чорнослив. Зверніть увагу, із зазначеної кількості продуктів ви приготуєте запіканку на 3-4 порції. Не бійтеся експериментів, адже готувати смачно так просто.

Смак Інфо Солодкі запіканки

складові

• морквина – 200 г;
• манна крупа - 100 г + 15 г для обсипання форми;
• яйця курячі – 2 шт.;
• сіль – 2 г;
• цукор-пісок – 110 г;
• ванілін - на кінчику ножа;
• вершкове масло - 10 г.

Як приготувати солодку запіканку з моркви з манкою в духовці

Спочатку потрібно підготувати основний компонент цієї страви - морква, промийте її під проточною теплою водою. У разі потреби можна використовувати щіточку, якщо коренеплід сильно забруднений. Очистіть морквину, потім натріть великий тертці. Подрібнений овоч помістіть у каструлю. Влийте воду, щоб покрити вміст, відправте каструлю на плиту. Варіть 10-15 хвилин із моменту закипання, встановивши мінімальну силу полум'я. За цей час морква має стати м'якою.

Відварену моркву відкиньте на друшляк. Струсіть, щоб стекла зайва рідина. Тепер потрібно подрібнити варений овоч занурювальним блендером, також можна протерти через дрібне сито.

Промийте та обсушіть курячі яйця, потім відокремте білки від жовтків. Жовтки додайте до морквяної маси та перемішайте.

Додайте ванілін та цукровий пісок. Перемішайте все до рівномірного розподілу цукру.

На замітку:Якщо використовуєте сухофрукти, можливо, потрібно додати менше цукру.

Введіть в отриману суміш манну крупу, перемішайте ложкою чи лопаткою до однорідної консистенції.

В окремому чистому посуді збийте білки із сіллю до утворення стійких піків. Збиту білкову масу додайте до решти інгредієнтів. Акуратно вимішайте все за допомогою лопатки.

Підготуйте жаростійку форму. Змастіть її вершковим маслом і присипте боки та дно манною крупою. Перекладіть морквяну масу та розрівняйте її поверхню лопаткою. Розігрійте духовку до 180-190 градусів, відправте туди форму з морквяною масою. Випікається морквяна запіканка з манкою в духовці приблизно 30-40 хвилин. Час приготування може змінюватись у невеликих межах залежно від типу кухонної техніки. Перевірте готовність випічки: якщо проколоти випечену морквяну запіканку бамбуковою шпажкою, паличка виходить сухою. В такому випадку, саме час вимкнути духовку та вийняти форму з десертом.

На замітку:Можна також готувати запіканку й у порційних силіконових формах для кексу.

Проста, але дуже смачна запіканка готова. Запах випічки просто чарівний!

Розрізайте десерт на порційні шматочки та подавайте до столу. За бажанням кожну порцію можна присипати невеликою кількістю цукрової пудри. Приємного вам апетиту!

1:505 1:515

Найпростіша морквяна запіканка.

Рецепт годиться для вегетаріанців, які відмовилися від вживання яєць. На відміну від багатьох відомих рецептів морквяних запіканок, цей рецепт не містить яєць, сиру і манки.

1:940 1:950

Складові:

• Морква - 6-8 шт
• Борошно (на «вічко»)
• Сметана - 150-200 г

Приготування:

Беремо свіжу морквину - чим більше тим краще, для гарної сковорідки запіканки потрібен щонайменше цілий таз моркви. Чистимо її і натираємо на великій тертці. Далі - викладаємо в глибоку сковорідку з олією і тушкуємо до напівготовності - в цей час морквина дуже сильно «сідає» в об'ємі і зменшується прямо на очах. Солимо - за бажанням, знімаємо з вогню, посипаємо зверху злегка борошном (щоб увібрався зайвий жир), ретельно перемішуємо, заливаємо сметанкою і знову перемішуємо. Повинна вийти однорідна маса, подібна до тесту середньої густоти.

1:2197

викладаємо у форму, присипану сухарями.

1:81

Випікати до готовності при 200 - 220 градусах.

1:168 1:178

Отримана запіканка подобається всім, але деякі люблять її гаряченьку, з запалу-з жару; а дехто — уже остиглий.

1:392 1:402

2:907 2:917

Дієтичний рецепт морквяної запіканки

2:1009

Давайте приготуємо щось яскраве та дуже ароматне. До чаю відмінно підійде морквяна дієта запіканка, рецепт якої я зараз вам розповім. Ніякої манки та цукру у складі, тільки корисні інгредієнти.

2:1394

Складові:

200 грам моркви

200 грам гарбуза

20 грам меду (чому мед корисний)

50 грам цільнозернового борошна

Одне яйце

Чайна ложка кориці

Приготування:

Приготуйте морквину та гарбуз. Їх можна зварити, але найкраще приготувати в пароварці або спекти, щоб максимально зберегти корисні речовини. У блендері подрібніть моркву та гарбуз до однорідного пюре. Якщо ні блендера, можна натерти овочі на тертці, як це робили наші мами. Додайте до овочів яйце, борошно, мед та корицю. Добре все перемішайте. Викладіть отриману ароматну масу в силіконову форму або в звичайну форму для запікання, застелену пергаментом.

Випікайте морквяну запіканку 20 хвилин|мінути| при 200 градусах. Після приготування дайте десерту трохи настоятися. Найсмачніша запіканка, коли вона трішки тепла. Якщо ви не любите термічно обробляти мед, можна насолоду в запіканку взагалі не класти, а полити трохи медом перед вживанням.

Морквяно-сирова запіканка - смачна дієтична страва. Робиться швидко і просто з доступних корисних продуктів, тому цілком може вважатися продуктом здорового харчування.

3:4024

3:9

Складові:

1 склянка кефіру,

3:68

0,5 склянки манки,

3:102 3:117

200 р. сиру,

3:144

2 великі моркви,

3:180

0,5 склянки цукру (можна менше),

3:242

пакетик ванільного цукру та трохи соди.

3:322 3:332

Приготування:

Манку змішати з|із| кефіром і залишити на 20 хв. Моркву пропустити через подрібнювач або натерти на тертці. Далі до замоченої манки додати всі інгредієнти, що залишилися, і добре все перемішати. Додати натерту моркву і знову перемішати.

3:829

Вилити тісто у форму та запікати при 180С близько 30-35 хв.

3:928 3:938

Така морквяна запіканка має приємний та ніжний морквяно-сирний смак, її можна подавати як запіканку зі сметаною або ягідним соусом, і як легкий пиріг до чаю.

3:1242

У ній немає олії, сметани, борошна, що значно знижує її калорійність – приблизно 137 ккал.

3:1414

Словом, приємний, простий та корисний дієтичний рецепт.

3:1521

3:9

4:514 4:524

Морквяна запіканка з рисом та родзинками.

4:608

Це дуже смачна та незвичайна морквяна запіканка. Ідеальна для дитячих полуденків та сніданків. Моя дворічна донька їла її із задоволенням та просила добавки.

4:913 4:923

Для приготування запіканки знадобиться:

• 5 ст. л. рисової крупи в пластівцях
• приблизно 300мл. молока
• цукор та сіль за смаком
• 2-3 великих морквин
• 2 яйця
• панірувальні сухарі
• вершкове або рослинне масло

Приготування:

1. Моркву натерти на великій тертці, злегка обсмажити на олії та згасити у невеликій кількості води до м'якості. Морква має бути майже повністю готовою, тому що в запіканці вона може дбати як слід.

4:1753

2. З рисових пластівців та молока зварити рисову кашу. Можна варити відразу із ізюмом.

4:148

3. Остудити інгредієнти та з'єднати їх. Додати цукор та сіль. За бажанням - цукати, родзинки (попередньо замочити, якщо дуже сухі).

4:395

4. Додати жовтки. Перемішати.

4:454

5. Білки збити в піну і додати|добавляти| до маси.

4:531

6. Форму змастити олією або маргарином, обсипати панірувальними сухарями.

4:667

7. Викласти масу для запіканки, розрівняти.

4:750

8. Випікати в добре розігрітій духовці на середній температурі до рум'яної скоринки.

4:904

9. Викласти на блюдо із форми.

4:960

10. Подавати порційними шматками зі сметаною, згущеним молоком або варенням.

4:1089

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+