Печиво з сиру гусячі лапки без яєць. Корисне печиво «Гусині лапки

Для багатьох батьків, які знають, що сир справжня криниця кальцію, величезною проблемою є нагодувати цим корисним продуктом дітей. Ось не хочуть і всі маленькі непосиди є сир зі сметаною, як звикла кожна доросла людина, скаржаться на те, що вона «несмачна» та «кисла». Але як же тоді бути, не кидати організм, що росте, на свавілля долі тільки тому, що сир не сподобався? Рішення є і дуже просте. Потрібно просто приготувати якийсь смачний десерт: хтось смажить пиріжки, хтось випікає сирники, а хтось робить приголомшливе сирне печиво «Гусині лапки».

Час: 90 хвилин

Порцій: 20-25 штук

Приготування цього десерту не складе ніяких труднощів, а смак помітно порадує. Крім того, рецепт цієї страви особливий. Чому? Завдяки йому нелюбимий і нудний сир перетворюється на щось особливе, ніжне та смачне.

• 200 г сиру;
• 2 склянки борошна;
• 200 грам вершкового масла;
• ½ склянки цукру;
• 1 яйце;
• ½ чайної ложки соди.

Покроковий рецепт

1. Як приготувати пісочне печиво «Гусині лапки»? Для початку варто заморозити вершкове масло, проте не дуже сильно. Інакше його не можна буде натерти на тертці. Холодне масло натираємо, використовуючи велику сторону. Повинна вийти масляниста крихта. Робити все потрібно дуже швидко, щоб продукт не встиг розтанути, інакше нічого не вийде.
2. Тепер черга сиру. Цей молочний продукт насамперед варто трохи подрібнити блендером або ложкою, щоб не було грудок. А потім додати в миску з маслом і добре замішати.
   
3. Потім беремо борошно. Варто звернути увагу на її якість, брати найкраще вищий сорт, щоб готове тісто було білим, красивим та повітряним. А також борошно варто пропустити через сито, так воно насититися киснем і стане набагато легше, а це якнайкраще позначиться на готовому виробі. Підготовлене борошно додаємо в миску до молочних продуктів і добре перемішуємо.
   
4. Тепер за рецептом залишається додати лише трохи негашеної соди та 1 куряче яйце. Акуратно втручаємо їх у майбутнє печиво з сиру.
   
5. Тепер тісто, що вийшло, потрібно скачати в кулю. Якщо воно буде занадто липким і рідким (можливо через вологий сир), то варто додати ще трохи борошна, а потім перемішати і перевірити консистенцію. Повторювати цей процес варто доти, доки не буде досягнуто бажаного результату. Готову пружну кулю потрібно запакувати в харчову плівку і на 30 хвилин відправити в холодильник чи морозилку.
   
6. Рецепт печінок з сиром дуже простий, тому морочитися особливо не варто. Просто потрібно витягти кулю з холодильника і за допомогою качалки розкотити його в невеликий пласт (товщина не більше ½ сантиметра), а потім за допомогою склянки або формочки вирізати рівні красиві кружки-коржі.
   
7. Залишилося лише зробити самі печеньки, надати їм форму. Кожен гурток потрібно вмочити у цукор.
   
8. Потім скласти навпіл цукровою стороною усередину.
   
9. Потім за тим же принципом ще раз вмочити, скласти і вмочити. Повинен вийти трикутник із закругленими сторонами – «гусяча лапка».
   
10. Печінки краще викласти на застелений пергаментом лист для випікання. Варто звернути увагу і на те, що має бути відстань між двома сусідніми «лапками». Інакше вони злипнуться, стануть негарними та не зможуть нормально піднятися.
    
11. Лист з десертом відправляється в розігріту до 180 градусів Цельсія духовку і випікається в ній рівно 15 хвилин, потім температура знижується до 160 градусів і при ній страва підходитиме ще приблизно 10 хвилин. Час вказано приблизно і через індивідуальні особливості духовки може сильно відрізнятися, тому спостереження за станом «лапок» ніхто не скасовував.
    
12. Готові печінки після зняття з дека можуть бути вологими. Тому якщо є можливість, то варто дати близько години, щоб вони змогли підсохнути, а вже потім подавати до столу, але це не критично.

Використовуючи цей рецепт можна з легкістю приготувати швидкі та смачні ласощі, які припадуть до душі не тільки дорослим, а й дітлахам-привередам. Крім того, це непросто марний солодкий десерт, а справжній помічник, що несе у собі масу вітамінів, а також макро та мікроелементів.

Готуйте смачно та приємного вам апетиту!

Випічка з сирного тіста улюблена багатьма господарками. І не дарма. Борошняні вироби, до складу яких входить сир, мають особливу м'якість, неповторний молочний аромат і довго не черствіють. Крім того, вони дуже корисні завдяки своєму основному компоненту - сиру. Сирне печиво особливо поважають молоді мами, адже не всі дітки люблять сир, а у вигляді десерту з'їдають його з величезним задоволенням і просять добавки!

Харчова цінність сиру

Сир – незамінний продукт у нашому раціоні. Його значення та користь складно переоцінити, адже до складу сиру крім білків входять корисні мінеральні речовини та більше десятка вітамінів. До того ж, молочнокислі бактерії у його складі нормалізують роботу шлунка та кишечника. Вживаючи в їжу цей та інші кисломолочні продукти, можна легко підтримувати тонус організму, упорядкувати нервову систему і поліпшити самопочуття в цілому.

Печиво «Гусині лапки»

Ми пропонуємо Вам найпростіший рецепт сирної випічки. Саме тісто несолодке, а вироби з нього присипаються цукром перед випіканням.

Компоненти для випікання:

• сир – 500 г;
• масло вершкове (маргарин) – 250 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 500 г;
• сіль - щіпка;
• сода - 1 ч.л. (Погасити оцтом).

Етапи приготування:

1. Маргарин натерти на великій тертці. Додати|добавляти| просіяне борошно і руками розім'яти інгредієнти до появи крихти.
2. Сир добре подрібнити вилкою, додати яйця, сіль і соду, попередньо гашену. Змішати з|із| маргарином і борошном.
3. Замісити м'яке тісто, обернути його харчовою плівкою та прибрати в холодильник щонайменше на 1 годину. Якщо раптом ваша заготівля пробуде у холоді довше – нічого страшного. Можна навіть зробити його ввечері, а вранці дістати і розпочати формування печива.
4. На наступному етапі потрібно зробити із тіста заготовки круглої форми. Для цього його можна тонко розкотити (3 – 4 мм) та вирізати спеціальною формочкою або склянкою (як на вареники). Якщо не хочете морочити собі голову з розкочуванням, відщипуйте невеликі однакові кульки від загальної кулі тіста і розминайте в руках, роблячи коржики.
5. Один бік заготівлі потрібно вмочити в цукор, скласти навпіл, так, щоб цукор опинився всередині. Знову вмочити у цукор, скласти всередину присипкою. У результаті повинен вийде сектор (коло, складене вчетверо). Востаннє макаємо в цукор і кладемо на лист, попередньо вистелений пергаментом, так, щоб цукор був зверху. Опис вийшов довгим, але сам процес дуже легкий і швидкий.
6. Щоб перетворити шматочки тіста на лапки, зробимо невеликі надрізи по закругленій стороні сектора (3 – 4 надрізи). Або взяти вилку і кінчиками зубців зробити відбитки.
7. Випікати в розігрітій до 180 - 190 ? З духовці приблизно 25 хвилин. Печиво підніметься та стане золотистого кольору.

З такої кількості продуктів виходить приблизно 50 «гусячих лапок». Саме вистачить, щоб пригостити компанію малюків на дитячому святі або просто попити чай у родинному колі.
Залучайте дітей до процесу ліплення гусячих «лапок», вони будуть у захваті!

Секрети сирного тіста

1. Для приготування сирного тіста краще брати сир середньої жирності, тоді печиво вийде ніжнішим.
2. Чим краще перетерти сир, тим менше він буде помітний у готовій випічці. Якщо не любите крупинок - ретельно подрібніть його вилкою, в блендері або пропустіть через м'ясорубку.
3. Щоб надати «лапкам» ще більшої м'якості, замість яєць можна взяти жовтки.
4. Обов'язково слід охолодити готове тісто у холодильнику. Це надасть йому еластичність та полегшить подальшу роботу з формування виробів.
5. Не завадить і добре просіяти борошно, щоб вироби добре піднялися при випіканні та були пишними.

Сирне печиво гусячі лапки багато хто пам'ятає з дитинства.

Ніжні та м'які в середині, наділені легкою сирною кислинкою, золотисто-рум'яні та хрусткі зовні – ці маленькі печиво з сиру дуже схожі на гусячі лапки, через що й отримали свою назву.

Готується таке печиво весело та просто.

Сирне печиво гусячі лапки – покроковий рецепт з фото

складові

• сир – 200 г,
• вершковий маргарин – 200 г,
• цукор – 80 г,
• ванільний цукор – 12 г,
• борошно - 2 склянки і ще трохи для підпилення розкочувальної поверхні.

НАСЛІДНІСТЬ ПРИГОТУВАННЯ

Послідовність приготування:

2. Рукою почати вимішувати тісто, підміняючи його в грудку, яка вийде трохи липким. Підпилити його мукою, обгорнути плівкою і півгодини потримати в холодильнику, щоб маргарин затвердів.

3. Тісто розкачувати, підсипаючи борошно на стіл і зверху коржика, приблизно до 5 мм. Вирізати кружечки.

6. Тепер складену половинку ще раз скласти – вийде чверть кола. Вмочити її в цукор і трохи притиснути.

7. Складене на лист печива з сиру, спекти при 200 градусах. Замість пергаменту на лист можна застелити силіконовий килимок (аналогічно до пекарського паперу, його не потрібно змащувати ніякими жирами).

Через 25 хвилин "Гусині лапки" будуть готові. Цукор розплавиться, закристалізується знову і поблискуватиме на верхівках своїми маленькими гранями.

З цієї кількості продуктів у нас вийшло 600 г печива.

Солодке хрумке печиво «Гусині лапки» з сиру – це ласощі з дитинства. Крім ніжного смаку, до його головних переваг можна віднести простоту приготування. Впоратися з таким рецептом буде під силу навіть недосвідченому кулінару.

Класичне печиво «Гусині лапки» із сиру

Склад продуктів: велике яйце, 70 г вершкового масла, 230 г м'якого сиру, 280 г високосортного борошна та трохи для розкочування, мал. ложка розпушувача, 5-7 ст. ложок цукру.

1. М'який сир з'єднується з олією. Для цього його слід залишити на холоді, щоб компонент добре підморозився. Далі продукт треться на великій тертці.
2. Сюди вливається сире яйце. Маса добре перемішується.
3. Всипається борошно з розпушувачем. Ці інгредієнти обов'язково потрібно попередньо просіяти.
4. Після чергового перемішування маса руками збирається в кулю і забирається в прохолоду на півгодини.
5. Далі тісто розкочується з невеликою кількістю борошна, з нього вирізають склянкою заготовки.
6. Гурток із тіста однією стороною укладається в цукор, потім складається навпіл і, нарешті, трикутником. Серед заготівлі вилкою залишаються сліди - перетинки гусячих лапок, що імітують. Верхня її частина знову занурюється у цукор.

Запікається ласощі близько півгодини в добре розігрітій духовці.

Рецепт приготування без яєць

Склад продуктів: 220 г сиру середньої жирності, ціла пачка вершкового масла, 12 г розпушувача, 280 г борошна, що просіює, біля склянки цукру-піску.

1. Олія розтоплюється на паровій бані та злегка остуджується. Воно не повинно бути надто гарячим. До нього вирушає розім'ятий вилкою сир. Інгредієнти доводяться до однорідності занурювальним блендером.
2. Через сито поступово вводиться мука з пекарським порошком. Замішується м'яка еластична маса. Вона вирушає на 30-40 хвилин у прохолоду.
3. Далі тісто розкочується і склянкою вирізаються кухлі. Кожна заготовка однією стороною вмочується в цукор, складається в трикутник і знову занурюється в тарілку з піском. Тісто потрібно добре притискати, щоб воно не розгорталося під час випікання.Виделкою притискається один край заготовок.

Привіт любі мої читачі! У вас є такі солодощі, які ви любите протягом усього свого життя? Я, наприклад, просто обожнюю мамині дріжджові пироги з абрикосовим повидлом і сирне печиво гусячі лапки. З пирогами багато метушні і я готую їх не надто часто. А печиво з сирного тіста у вигляді гусячих лапок потребує мінімум витрат часу, продуктів та сил — його я печу регулярно та у величезних кількостях.

З'їдаються Гусячі лапки миттєво. Іноді навіть кілька сирних печива доводиться ховати, щоб домочадці не сміли в один присід. А то ввечері знову почнуть просити спекти! Ось тут я дістаю приховане під загальне захоплення! Печіть відразу велику порцію - гусячих лапок не буває багато!

Сирне печиво гусячі лапки.

складові

• 400 г свіжого жирного сиру.
• 400 г вершкового масла|мастила|.
• 500 г борошна.
• 2 чайні ложки розпушувача або 1 чайна ложка соди.
• 10-15 г ванільного цукру.

Як приготувати

Мої зауваження

• У різних рецептах зустрічається різне співвідношення сиру, олії та борошна. Мені найбільше подобається смак печива, в якому цих продуктів приблизно однакова кількість або борошно трохи більше. При такому співвідношенні печиво виходить «шаруватим» і смачним на мій погляд.

Печиво добре зберігається в щільно закритих жерстяних банках — у такому вигляді їх можна відправляти студентам, які страждають солодким, якщо вони є у вашій родині.

Ось тут можна переглянути відео, як приготувати печиво з сиру Гусячі лапки. Рецепт інший, але теж добрий.

Всім смачної випічки та гарного вечора!